एक कड़ाही में एक पाव में तले हुए अंडे। एक पैन में रोटी या पाव में असामान्य तले हुए अंडे

क्या आप एक असामान्य तले हुए अंडे बनाना चाहते हैं? मैंने प्रस्ताव दिया दिलचस्प नुस्खालार्ड के साथ पाव में तले हुए अंडे। यह क्लासिक तले हुए अंडे या नाश्ते के लिए परोसे जाने वाले तले हुए अंडे का एक बढ़िया विकल्प है। ऐसा व्यंजन स्वादिष्ट टोस्ट और संतोषजनक तले हुए अंडे दोनों है।
पकाने की विधि सामग्री:

हर अंग्रेज जानता है कि तले हुए अंडे को पाव या रोटी में कैसे बनाया जाता है। यूके में यह एक पारंपरिक नाश्ता व्यंजन है। हालाँकि, हमारी परिचारिकाएँ इस तरह के व्यंजन से अपरिचित हैं, या इसके बारे में कुछ भी नहीं जानती हैं। इसलिए, उनके लिए मैं कुछ महत्वपूर्ण रहस्यों को शामिल करूँगा जो एक उत्कृष्ट भोजन तैयार करने में मदद करेंगे।

• पाव या रोटी झरझरा और ताजा होना चाहिए। हालांकि, घनत्व भी महत्वपूर्ण है - उत्पाद उखड़ना नहीं चाहिए।
• यह सलाह दी जाती है कि टुकड़े को बड़े आकार में काटा जाए ताकि पूरा अंडा बीच में फिट हो जाए। सुनिश्चित करें कि अंडा ब्रेड के किनारों को न ढके, नहीं तो ब्रेड इन जगहों पर नरम हो जाएगी।
• टुकड़ों का आकार 1-1.5 सेंटीमीटर होना चाहिए फिर अंडा क्रॉउटों के नीचे से पूरे पैन तक नहीं निकलेगा, लेकिन बीच में तला हुआ जाएगा। सुनिश्चित करें कि ब्रेड के किनारे सम हों। उबड़-खाबड़ सतह के नीचे से अंडा नीचे से फैलेगा।
• आप एक गिलास, कुकी कटर, या एक साधारण चाकू से अंडे के लिए एक छेद काट सकते हैं।
• कट आउट फॉर्म में आप रख सकते हैं विभिन्न सब्जियांऔर मांस उत्पादों।
• ब्रेड को खुशबूदार और क्रिस्पी बनाने के लिए उसे एक पैन में तेल में फ्राई करें।
• बहुत बार, पैन के अपर्याप्त ताप के कारण, अंडा टोस्ट से परे फैल जाता है। इसलिए, इसे तेज आंच पर अच्छी तरह से गर्म करें, फिर डालने पर प्रोटीन तुरंत कर्ल हो जाएगा।
• जब अंडे की सफेदी का तल भूरा हो जाए, तो इसे चाकू की नोक से धीरे से हिलाएं ताकि यह समान रूप से पक जाए, ध्यान रहे कि जर्दी को न छुएं।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 127 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 2
• खाना पकाने का समय - 10 मिनट

अवयव:

• बैटन - 2 स्लाइस
• अंडे - 2 पीसी।
• मांस की नसों के साथ सालो - 4 स्लाइस
• नमक - एक चुटकी

तले हुए अंडे को लार्ड के साथ एक पाव में खाना बनाना:

1. लार्ड को पतली स्लाइस में काटें ताकि आपके पास 4 टुकड़े हों, प्रत्येक सर्विंग में 2।

2. लोई में लगे गूदे को चाकू से काट लीजिये, जैसा फोटो में दिखाया गया है. अंडे के आकार के अनुसार ब्रेड में उपयुक्त छेद करें।

3. पैन को अच्छी तरह गर्म करें और ब्रेड को सूखने के लिए रख दें। मध्यम आंच पर पलट दें और लोई को लगभग 2 मिनट के लिए रख दें, ताकि किनारे सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं।

4. लोई को पीछे की तरफ से पलट दें और आग पर थोड़ा सा कस लें।

5. ब्रेड के बीच में तुरंत लार्ड के स्लाइस रखें।

6. तवे को दोनों तरफ से तलें ताकि यह थोड़ा गर्म हो जाए। इससे अंडे को पैन की सतह पर चिपकने से रोकने में मदद मिलेगी। यदि आप लार्ड का उपयोग नहीं करते हैं, तो वनस्पति तेल डालें।

7. ब्रेड के बीच में अंडे को धीरे से तोड़ें। जर्दी बरकरार रखने की कोशिश करें। इसे थोड़े से नमक के साथ सीज करें। जब प्रोटीन थोड़ा जब्त हो जाए, तो इसे धीरे से चाकू से मिलाएं ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।

आपको सबसे सरल सामग्री की आवश्यकता होगी: अंडे और रोटी। और तलने के लिए वनस्पति तेल, क्योंकि इस तरह के तले हुए अंडे को कड़ाही में रोटी में पकाया जाता है। आप निश्चित रूप से, किसी भी चीज़ के साथ पैन को लुब्रिकेट नहीं कर सकते हैं (यदि आपके पास अच्छी गुणवत्ता है, तो तले हुए अंडे वैसे भी नीचे नहीं टिकेंगे)।

लेकिन यह स्वादिष्ट है, मेरी राय में, आखिरकार, वनस्पति तेल में: इस मामले में, रोटी बस आश्चर्यजनक हो जाती है! तो, पैन में ब्रेड में तले हुए अंडे कैसे बनाएं - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीआपकी सेवा में सभी विवरणों के साथ!

अवयव:

• टोस्ट के लिए ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 2 अंडे;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• सजावट के लिए साग;
• नमक, काली मिर्च।

एक पैन में तले हुए अंडे को ब्रेड में कैसे बनाएं:

हमारे पकवान का आधार रोटी है। अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्पअगर रोटी ईंट है: तो तले हुए अंडे बहुत स्वादिष्ट लगेंगे। मेरे क्षेत्र में वे इस रूप की रोटी गेहूं और दोनों से बेचते हैं रेय का आठा: आपको जो अच्छा लगे आप ले सकते हैं। मैं आमतौर पर टोस्ट के लिए विशेष ब्रेड का उपयोग करता हूं: यह पहले से ही स्लाइस में काटा जाता है और मेरे स्वाद के लिए काफी उपयुक्त है।

एक गोल सांचे (या एक नियमित ग्लास) का उपयोग करके, ब्रेड के स्लाइस के बीच में छेद करें।

हम पैन को आग पर रख देते हैं, इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालते हैं। हम रोटी फैलाते हैं: दोनों स्लाइस खुद और कटे हुए हिस्से।

ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

फिर ब्रेड को दूसरी तरफ पलट दें और ब्रेड के प्रत्येक छेद में अंडे तोड़ें। इसे सावधानी से करने की कोशिश करें ताकि जर्दी की अखंडता को न तोड़े।

पैन के नीचे की आग को कम से कम करें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और तले हुए अंडे को ब्रेड के टुकड़े में तब तक पकाएं जब तक कि प्रोटीन जब्त न हो जाए। मैं इन व्यंजनों में जर्दी तरल रखना पसंद करता हूं, लेकिन आप थोड़ी देर इंतजार कर सकते हैं जब तक कि यह प्रोटीन की तरह सेट न हो जाए।

तले हुए अंडे को पैन से ब्रेड में निकालें, उन्हें एक प्लेट पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ। और हम तुरंत परोसते हैं, जबकि हमारा नाश्ता - ब्रेड में तले हुए अंडे - अभी तक ठंडा नहीं हुआ है।

पेटू सौंदर्यशास्त्र के लिए, आज हम पाव में तले हुए अंडे तैयार कर रहे हैं। यह हार्दिक नाश्ता आपको लंच के समय तक चालू रखेगा। व्यंजनों को चुनना बेहतर होता है कि एक बच्चा भी पका सकता है। आइए कुछ प्रयास करें सरल विकल्प. पनीर या सॉसेज उत्पादों को शामिल किए बिना सबसे पहले एक पाव रोटी में सबसे साधारण तले हुए अंडे होंगे।

पहला नुस्खा

नुस्खा के वास्तविकता में सफल कार्यान्वयन के लिए, आपको इसकी आंत में उपस्थिति के लिए अपने रेफ्रिजरेटर और किचन कैबिनेट की जांच करने की आवश्यकता है आवश्यक सामग्री. करने की जरूरत है:

• पाव रोटी - जितने टुकड़े खाने की योजना है;
• कच्चे चिकन अंडे - पाव रोटी के टुकड़ों की संख्या से;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

एक पाव में तले हुए अंडे: खाना पकाने की विधि

• हम पाव को टुकड़ों में काटते हैं, प्रत्येक टुकड़े के बीच से टुकड़े को हटा दें। यदि आप अधिक रोटी पसंद करते हैं, तो रोटी की भीतरी दीवारों पर कुछ टुकड़े छोड़ दें। यदि नहीं, तो खाना पकाने के लिए लगभग एक पाव खोल (क्रस्ट) छोड़कर, पूरी चुनें।
• हम पैन को अच्छी तरह से गर्म करते हैं। थोडा़ सा तेल डालकर, लोई को हल्का सा तल लीजिए.
• अंडे को फोड़ कर लोफ रिंग के बीच में डालें। यहां आपको नमक और, यदि आप चाहें, जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ने की जरूरत है।
• जैसे ही पाव का एक किनारा तला जाता है, इसे दूसरी तरफ पलट देना चाहिए और सुनहरा या तलने तक तलना चाहिए।
• हम तैयार तले हुए अंडे को एक पाव रोटी में एक अलग डिश में स्थानांतरित करते हैं और मजे से खाते हैं।

तले हुए अंडे को ढक्कन के नीचे पकाना बेहतर होता है।

टमाटर के साथ

अगली रेसिपीयह थोड़ा और कठिन होगा। टमाटर प्रेमी विशेष रूप से इसे पसंद करेंगे, क्योंकि वे डिश में मौजूद हैं। हम उत्पादों को पहले पाकर एक त्वरित और पसंदीदा नाश्ता तैयार करते हैं:

• पाव रोटी - आप तैयार कटौती ले सकते हैं;
• अंडे;
• नमक;
• टमाटर।

एग कुकिंग के साथ शुरुआत करना

फिर से, हम एक पाव रोटी के साथ बहुत अच्छा काम नहीं करते हैं: हम पूरे ब्रेड क्रम्ब को उसके स्लाइस के घेरे में काटते हैं। वैसे, टुकड़े को दोनों तरफ एक पैन में तला जा सकता है, जैसा कि रोटी के खोखले टुकड़े के साथ किया जाता है।

अंडे को हल्का सा फेंट लें और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडे को टमाटर के साथ मिलाएं। एक चुटकी नमक डालें।

हम वनस्पति तेल के साथ पैन को थोड़ा नम करते हैं और मध्यम आंच पर, पाव के कटे हुए टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने के लिए लाते हैं।

पाव के अंदर अंडे-टमाटर की स्टफिंग डालें और पहले रेसिपी की तरह दोनों तरफ से भूनें। एक लाजवाब और झटपट बनने वाला पौष्टिक नाश्ता तैयार है।

सॉसेज

तले हुए अंडे को सॉसेज के साथ पकाने के लिए सामग्री:

• रोटी के टुकड़े - रोटी के प्रत्येक टुकड़े की चौड़ाई लगभग एक सेंटीमीटर है। मात्रा की गणना व्यक्तिगत रूप से की जाती है।
• सॉसेज - ब्रेड की प्रति यूनिट सॉसेज सर्कल की संख्या।
• चिकन अंडे - प्रत्येक सेवा के लिए एक।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

उबला हुआ सॉसेजक्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। यदि आपकी डिश में सेमी-स्मोक्ड या स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग किया जाता है, तो आप इसे बिना तले अंडे की भुर्जी में मिला सकते हैं। नुस्खा में सॉसेज और सॉसेज का उपयोग करने की अनुमति है।

पिछले सभी व्यंजनों की तरह एक लंबा पाव तैयार करें: बीच को हटा दें और मक्खन के साथ पैन में भूनें। अंडे को सॉसेज के साथ मिलाएं। तले हुए अंडे को नमक करें और पाव के बीच में डालें। आप प्रत्येक टुकड़े के ऊपर साग छिड़क सकते हैं। जैसे ही तले हुए अंडे तैयार होते हैं, उन्हें पैन से हटाया जा सकता है।

पनीर और मिर्च के साथ

आइए पनीर और मीठी मिर्च के साथ पाव में तले हुए अंडे की सामग्री तैयार करें:

• एक पाव रोटी;
• अंडे - चार टुकड़े;
• एक सौ ग्राम पनीर;
• विभिन्न रंगों की दो बेल मिर्च;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल;
• नमक।

उन लोगों के लिए जो बेल मिर्च का स्वाद पसंद नहीं करते हैं, नुस्खा में केवल पनीर और अंडे का उपयोग करने की अनुमति है (जैसा कि फोटो में है)।

तैयारी की तकनीकी प्रक्रिया

शिमला मिर्च को धोकर इसके बीज निकाल लीजिए. छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार होने तक तेल में फ्राइये।

किसी भी अंश के पनीर को कद्दूकस कर लें।

बेकरी उत्पाद को पिछले व्यंजनों की तरह ही तैयार करें। नतीजतन, एक सेंटीमीटर चौड़ा लुगदी के साथ एक "फ्रेम" रहता है।

एक गहरे बाउल में अंडे तोड़ें, नमक मिलाएँ और व्हिस्क से हल्का फेंटें।

एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें भविष्य की डिश के ब्रेड के गोले डाल दें। एक तरफ भूनें और दूसरी तरफ पलट कर तैयार काली मिर्च के साथ पूरे खोल को भरें।

अंडे के मिश्रण में तुरंत डालें। एक मिनट बाद ऊपर से पनीर छिड़कें। एक दो मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें। मध्यम आँच पर भूनें। जैसे ही पनीर अच्छी तरह से पिघल जाता है और मजबूती से पकड़ लेता है, परिणामी उत्पाद को तुरंत दूसरी तरफ पलट दें।

पनीर और सॉसेज के साथ

सॉसेज और पनीर के साथ एक पाव रोटी में तले हुए अंडे को किसी भी उपयुक्त सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। तली हुई रेसिपी में जोड़ा जा सकता है प्याजऔर उबले हुए आलू के स्लाइस भी। कोई भी चीज जो एक साधारण तले हुए अंडे को बनाने के लिए उपयुक्त है, रोटी में पकाए गए तले हुए अंडे में पूरी तरह से फिट होगी।

आवश्यक उत्पाद:

• अंडे - दो टुकड़े;
• लहसुन - दो लौंग;
• एक रोटी के दो टुकड़े;
• पनीर - तीस ग्राम;
• कोई सॉसेज - पचास ग्राम;
• मक्खन - बीस ग्राम (मक्खन के बजाय, स्वाद के बिना दुबले का उपयोग करना काफी संभव है);
• नमक और मसाले मत भूलना।

खाना पकाने की विधि

सॉसकटे हुए लहसुन के साथ तेल में काट कर भूनें।

बेकरी उत्पाद को चौड़े टुकड़ों (दो सेंटीमीटर) में काटें। ब्रेड से क्रम्ब निकाल लें। रोटियों को दोनों तरफ से सेंक लें।

प्रत्येक तैयार टुकड़े में आपको डालने की जरूरत है तैयार स्टफिंगसॉसेज और लहसुन। भरने के ऊपर अंडा डालें। आप फेंटे हुए अंडे का उपयोग कर सकते हैं या प्रत्येक टुकड़े में एक पूरा डाल सकते हैं। खाना पकाने के इस चरण में तले हुए अंडे को नमक करना सुनिश्चित करें।

पनीर को किसी भी अंश के साथ पीस लें और उन्हें तले हुए अंडे के साथ छिड़क दें। एक से दो मिनट के लिए डिश को ढक्कन से ढक दें। आँच बंद कर दें और कटोरे में बाँट लें।

हैलो, प्रिय जिज्ञासु चिकित्सक। इस प्रकार, आपको नमस्कार क्यों किया? कितनी अच्छी तरह से! वास्तव में, अन्य पाठकों के विपरीत, आप तुरंत प्राप्त किए गए सभी ज्ञान को मूर्त स्वादिष्ट वस्तुओं में बदल देते हैं जो प्रकट होते ही गायब हो जाते हैं। मुझे उम्मीद है कि एक पैन में तले हुए ब्रेड में तले हुए अंडे निश्चित रूप से आपके लिए दिलचस्प होंगे। और अभी या, अत्यधिक मामलों में, अगले दिन सुबह, अपने आप को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, स्फूर्तिदायक नाश्ता तैयार करें।

याद रखें, मेरी कहानी में - मैंने कहा था कि बहुत जल्द आप एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा द्वारा समर्थित एक त्वरित और आसानी से पकाने वाली डिश के चेहरे पर खुशी से आगे निकल जाएंगे? तो यहाँ यह है - रुको। सौभाग्य से, हर कोई रोटी के साथ अच्छा कर रहा है, और यह मुख्य बात है। खैर, स्टफिंग एक ऐसी चीज है जिस पर सहमति नहीं हो सकती।

मैंने सॉसेज, पनीर और मीठी मिर्च के साथ अपने लिए सबसे पसंदीदा विकल्प चुना। क्या कमाल है घर की रसोई- कोई प्रतिबंध नहीं हैं। आप तले हुए अंडे को बेकन या हैम के साथ पका सकते हैं। नुस्खा में टमाटर, प्याज या अन्य सब्जियों का प्रयोग करें। बस इच्छा है - आप अपनी कल्पनाओं को खुली छूट दें। और ब्रेड के साथ केवल अंडे ही रेसिपी का एक अभिन्न हिस्सा हैं।

इसलिए अंडे की भुर्जी को ब्रेड में पकाना बहुत ही आसान है। लेकिन अंतिम परिणाम कितना स्वादिष्ट होगा, यह तय करते समय कुछ महत्वपूर्ण बिंदु हैं। मैं उन्हें बोल्ड में हाइलाइट करूँगा।

अब, मेहनती छात्रों के रूप में, चरण दर चरण असामान्य तले हुए अंडे तैयार करने की विधि का विश्लेषण करते हैं। खैर, आपका होमवर्क इसे कड़ाही में तलने का होगा। फिर हम टिप्पणियों में चर्चा करेंगे कि यह क्या और कैसे निकला। चिंता?

ब्रेड या मूल सैंडविच में तले हुए अंडे

• अंडे;
• दो शिमला मिर्च (एक पीली और दूसरी लाल);
• 200 ग्राम सॉसेज;
• रोटी का एक पाव (सफेद या काला कोई फर्क नहीं पड़ता);
• 100 ग्राम पनीर;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

अंडों की संख्या ब्रेड के उस टुकड़े के आकार पर निर्भर करती है जिसमें उन्हें तला जाएगा। प्रति सर्विंग औसत एक अंडा।

गुप्त स्वादिष्ट तले हुए अंडे कितना चिकना है। कोई सोचेगा कि यह बेतुका है, लेकिन निष्कर्ष निकालने में जल्दबाजी न करें। यदि टुकड़े असमान हैं, तो अंडे का द्रव्यमान रोटी के अंदर नहीं रह पाएगा और निश्चित रूप से पैन और डिश के बीच की जगह में घुस जाएगा। उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे टोस्ट ब्रेड में अच्छी तरह से काम करेंगे, निर्माता द्वारा समान, पूरी तरह से टुकड़ों में पहले से काटे जाते हैं।

1. लेकिन अगर आपको अपने कौशल पर भरोसा है, तो बेकरी उत्पाद को 1-2 सेंटीमीटर मोटा काट लें। ठीक यही मैंने किया।
   
2. मैंने ब्रेड स्लाइस में बीच से काट दिया।
   
3. उस पर पपड़ी और एक सेंटीमीटर गूदा होना चाहिए। कटा हुआ गूदा बाद में मेरे काम आएगा।
   
4. टुकड़े टुकड़े शिमला मिर्चछोटे क्यूब्स में पहले से धोकर और बीज साफ करके।
   
5. मैं सॉसेज के साथ भी ऐसा ही करता हूं, इस अर्थ में मैंने इसे काट दिया।
   
6. मैं वनस्पति तेल में मिर्च भूनना शुरू करता हूं।
   
7. मैं इसमें सॉसेज जोड़ता हूं और पांच मिनट तक भूनना जारी रखता हूं।
   
8. मैं अंडे को एक कटोरे में तोड़ता हूं। नमक।
   
9. मैंने उन्हें नियमित व्हिस्क से पीटा।
   
10. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
    
11. मैं एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करता हूँ। मैंने इसमें भविष्य के तले हुए अंडे की ब्रेड समोच्च डाल दिया। मैं इसे पूरी तरह से सब्जी की स्टफिंग से भर देता हूं।
    
12. पीटा अंडे के साथ तुरंत सॉसेज और मिर्च डालें। पैन पर्याप्त गरम होना चाहिएताकि अंडे का द्रव्यमान तुरंत कर्ल करना शुरू कर दे और रोटी के नीचे फिसलने का अवसर न हो। ठीक है, अगर थोड़ा सा और सीप, तो भयानक कुछ नहीं होगा।
    
13. एक मिनट के बाद, मैं पनीर के साथ स्टफिंग छिड़कता हूं।
    
14. मैंने कटे हुए गूदे को पनीर पर डाल दिया।
    
15. मैं पलटा

स्वादिष्ट, भरपूर नाश्ता - बड़े और छोटे दोनों के लिए दिन की शानदार शुरुआत। तले हुए अंडे लंबे समय से हैं परिचित पकवानसुबह की मेज पर। लेकिन क्या होगा अगर आप इसे कुछ असामान्य तरीके से पकाते हैं? उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे को ब्रेड में और विभिन्न रूपों में बनाएं।

पकवान का इतिहास

पहली नज़र में यह सरल, अपरिष्कृत व्यंजन कठोर अंग्रेजी की रसोई से हमारे पास आया। जैसा कि आप जानते हैं, वे हार्दिक और हल्के नाश्ते के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। ब्रेड में तले हुए अंडे, या, जैसा कि इसे बर्मिंघम-शैली के तले हुए अंडे भी कहा जाता है, ब्रिटेन में लंबे समय से है परंपरागत व्यंजननाश्ते के लिए। कभी-कभी इसे फ्रेंच में तले हुए अंडे कहा जाता है, और यह भी सही है: फ्रांस में, वे टोस्ट में तले हुए अंडे भी पसंद करते हैं।

ब्रेड में तले हुए अंडे एक उत्तम नाश्ता व्यंजन है!

यह व्यंजन बहुत ही सरल और अनुमानित रूप से दिखाई दिया। प्राचीन समय में, बासी रोटी को फेंकने या पालतू जानवरों को देने की प्रथा नहीं थी, क्योंकि साधारण भोजनहमेशा किफायती नहीं था। ऐसे सैंडविच को स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए बासी टुकड़ों को दूध या पानी में भिगोया जाता था और तले जाते थे।

बाद में, ब्रेड में तले हुए अंडे को सराय में एक पूर्ण व्यंजन के रूप में परोसा जाने लगा, जिसे आसानी से तैयार किया जा सकता है जल्दी से. इसलिए उसने जल्दी ही लोकप्रियता हासिल कर ली और सभी वर्गों के लोगों के नाश्ते में जगह बना ली।

ब्रेड में तले हुए अंडे क्या और कैसे पकाने हैं

नाम से ही स्पष्ट है कि ब्रेड में तले हुए अंडे के लिए आपको अंडे और ब्रेड की आवश्यकता होगी। और, ज़ाहिर है, तलने का तेल और नमक। ऐसा लगता है, सब कुछ है ... लेकिन नहीं! यह सिर्फ नींव है। और कोई भी नींव गतिविधि का आधार है। फिर यह सब आपकी कल्पना और अपने प्रियजनों को खुश करने की इच्छा पर निर्भर करता है। अंडे के अलावा, कई अन्य उत्पादों को भरने में जोड़ा जाता है: बेकन, सॉसेज, पनीर, सॉसेज, मशरूम, सब्जियां, कटा मांस... आप अपने स्वाद के अनुसार किसी भी मसाले के साथ तले हुए अंडे का स्वाद ले सकते हैं।

ब्रेड में अवकाश किसी भी आकार का हो सकता है (बच्चे इसे पसंद करेंगे), और अंदर का अंडा तले हुए अंडे या व्हीप्ड ऑमलेट के रूप में हो सकता है।

मुख्य सामग्री ब्रेड, चिकन अंडे और तलने का तेल हैं।

मुख्य नियम यह है कि ब्रेड और अंडे के स्लाइस की संख्या समान होनी चाहिए।इस व्यंजन के लिए और कोई नियम नहीं हैं, लेकिन युक्तियाँ हैं, उदाहरण के लिए, कैसे रोटी में तले हुए अंडे को अपना आकार बनाए रखें:

• ब्रेड को कम से कम 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
• तले हुए अंडे को तलने से पहले, पैन को अच्छी तरह से गरम करें, लेकिन इसे ज़्यादा गरम न करें: इस तरह से प्रोटीन तुरंत जब्त हो जाएगा और "भागने" का समय नहीं होगा।
• पकाने से पहले, ब्रेड के स्लाइस को एक सपाट सतह पर फैलाएं, उन्हें कटिंग बोर्ड से नीचे दबाएं, ऊपर एक छोटा सा वजन रखें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

किसी को सफेद ब्रेड पसंद है, और किसी को - काली। कुछ तले हुए अंडे के व्यंजनों के लिए, एक प्रकार या दूसरा बेहतर होता है। लेकिन सामान्य तौर पर, इस मुद्दे पर कोई असमान राय नहीं है। इसलिए अपनी पसंद की रोटी, यहां तक ​​कि मीठे मफिन भी लें।

यदि पाव या रोल बासी है, तो उन्हें इस विशेष व्यंजन के लिए उपयोग करने का समय आ गया है। ब्रेड को नरम और स्वादिष्ट बनाने के लिए बस थोड़ा सा दूध में भिगो दें।

एक फ्राइंग पैन, धीमी कुकर, ओवन और माइक्रोवेव के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन विधि

हमेशा की तरह, हम कुछ का वर्णन करेंगे विभिन्न तरीकेतैयारी, और आप अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनेंगे। आइए मुख्य विकल्प से शुरू करें।

क्लासिक नुस्खा

सबसे साधारण तले हुए अंडेपूरे परिवार के लिए नाश्ते में ब्रेड में। आपको चाहिये होगा:

• चार अंडे;
• चार टुकड़े सफेद डबलरोटी(टुकड़ा);
• 2 बड़ा स्पून सूरजमुखी का तेलतलने के लिए;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

केले को मोटा मोटा काट लें। गूदा निकाल दें ताकि छिलके का एक छल्ला रह जाए।

तले हुए अंडे के लिए रोटी ताजा और बासी दोनों हो सकती है

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। ब्रेड "फ्रेम्स" बिछाएं, प्रत्येक में एक अंडा चलाएं। नमक और मिर्च।

अंडे को ब्रेड के स्लाइस में फोड़ कर उसका गूदा निकाल लें।

अंडे के तले को अच्छी तरह से पकड़ने के लिए थोड़ा इंतजार करें, पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह तलें।

दोनों तरफ से भूनें

ब्रेड में तले हुए अंडे, दोनों तरफ तले हुए, एक पाई के समान होते हैं रसदार भराईऔर साग और किसी भी सब्जी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस तले हुए अंडे को जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ परोसें

वीडियो: रोटी में क्लासिक तले हुए अंडे

फ्रेंच टोस्ट के साथ

फ्रांसीसी, गर्म भूमध्यसागरीय क्षेत्र के निवासियों के रूप में, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और पनीर की बहुतायत पसंद करते हैं।. इस पाक नियम ने तले हुए अंडे को बायपास नहीं किया। इसकी तैयारी के लिए, फ्रेंच टोस्ट के लिए विशेष ब्रेड का उपयोग करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 4 टोस्ट;
• 4 चिकन अंडे;
• 150 ग्राम डिल और अजमोद;
• 100 ग्राम पनीर;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सीज़निंग के रूप में, आप किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, जो फ्रांसीसी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं।

टोस्ट के बीच में गोल छेद कर लें। ऐसा करने के लिए, आप कुकी कटर या एक तेज छोटे चाकू का उपयोग कर सकते हैं। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ अच्छी तरह से गर्म तेल में तला हुआ।

टोस्ट ब्रेड लें और गोल छेद भी काट लें, और उनमें अंडे डालें

टोस्ट के बीच में अंडे तोड़कर हल्का सा नमक डालें। गर्मी कम करें, 3 मिनट भूनें। जब गोरे हल्के सफेद हो जाएं, तो डिश को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और पिघलने तक पकाएं।

कसा हुआ पनीर के साथ अंडे की रोटी छिड़कें

ऐसे तले हुए अंडे तुरंत परोसें, बारीक कटी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

साथ परोसो ताज़ी सब्जियांऔर हरियाली

वीडियो: फ्रेंच टोस्ट में अंडे

सॉसेज और पनीर के साथ

ऐसा लगता है कि यह विकल्प आधुनिक रूसी भोजन के लिए बनाया गया है। आखिरकार, हम विभिन्न पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में सॉसेज और पनीर को मिलाना पसंद करते हैं! सादगी के बावजूद, रोटी में ऐसे तले हुए अंडे बहुत संतोषजनक होते हैं। इसके अलावा, आप नुस्खा बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, सॉसेज के बजाय आप सॉसेज, सॉसेज और चिकन पट्टिका का भी उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप जोड़ते हैं स्मोक्ड पनीरऔर सॉसेज, तो स्वाद उज्ज्वल और समृद्ध हो जाएगा।

सॉसेज और पनीर के साथ ब्रेड में तले हुए अंडे - एक बहुमुखी व्यंजन!

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रेड के 2 स्लाइस;
• 2 चिकन अंडे;
• 50 ग्राम सॉसेज;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चुटकी नमक।

सॉसेज को छोटे क्यूब्स या पतले स्लाइस में काटें और लहसुन को बारीक काट लें। वनस्पति तेल में मिलाकर भूनें।

ब्रेड के 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों से क्रम्ब निकाल लें। मक्खन में दोनों तरफ रोटी "फ्रेम" फ्राइये।

ब्रेड के स्लाइस के बीच में सॉसेज-लहसुन फिलिंग रखें। ऊपर से अंडे डालें और नमक के साथ सीजन करें।

ऐसे तले हुए अंडे के लिए पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है या छोटे पतले स्लाइस में काटा जा सकता है

पनीर को कद्दूकस कर लें और तले हुए अंडे पर छिड़कें। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

आप चाहें तो तैयार तले हुए अंडे को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ ब्रेड में छिड़क सकते हैं।

वीडियो: सॉसेज के साथ ब्रेड में अंडा

ओवन में टमाटर के साथ

अगर आपको गरमागरम सैंडविच पसंद हैं, तो ओवन में पके अंडे की भुर्जी टमाटर के साथ ब्रेड में अच्छी लगेगी। आप इसे अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं या अपने बच्चे को स्कूल भेज सकते हैं।.

ये उत्पाद लें:

• ब्रेड के 4 स्लाइस (मोटी, लगभग 2 सेमी);
• चार अंडे;
• 2 मध्यम आकार के टमाटर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• 4 बड़े चम्मच कटी हुई ताजा जड़ी बूटी;
• नमक और मसाले।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

ब्रेड के टुकड़ों से क्रम्ब निकालें और मक्खन में दोनों तरफ से फ्राई करें। सूरजमुखी के तेल से सना हुआ बेकिंग शीट पर रखें।

बिना क्रम्ब ब्रेड के स्लाइस को मक्खन में फ्राई करें

टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए, टोस्ट को अंदर फैला दीजिए.

टमाटर सख्त और टाइट होना चाहिए। यदि वे अधिक पके हैं, तो उनका रस ब्रेड को बहुत नरम बना देगा और अंडे ठीक से बेक नहीं होंगे।

अंडे में मारो, रोटी के प्रत्येक टुकड़े के लिए एक। मसाले और नमक के साथ मौसम।

टमाटर, अंडे, मसाले और कुछ पनीर के टुकड़े - और आप इसे ओवन में भेज सकते हैं

बेकिंग शीट पर ओवन में रखें और 10 मिनट से ज्यादा न बेक करें। फिर इसे निकाल लें और पनीर के साथ छिड़के। बेकिंग शीट को ओवन में लौटाएँ और एक और 5 मिनट के लिए बेक करें।

ओवन में, तले हुए अंडे पूरी तरह से सभी पक्षों पर बेक किए जाते हैं और यह बहुत रसदार हो जाता है।.

इस रेसिपी में है छोटे सा रहस्य: पनीर, एक grater पर कटा हुआ, एक अंडे पर रोटी के टुकड़े के बीच में डालना बेहतर होता है। यदि आप इसे स्लाइस की सतह पर फैलाते हैं, तो पनीर पिघल कर बेकिंग शीट पर बह जाएगा और जल जाएगा।

मशरूम और प्याज के साथ

मशरूम पर आधारित एक बहुत ही सरल रेसिपी। यह शैम्पेन, चेंटरेल, बोलेटस, मशरूम हो सकता है - अपने स्वाद के अनुसार चुनें.

आपको चाहिये होगा:

• सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस;
• चार अंडे;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• 100 ग्राम मशरूम;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम साग;
• 1 चुटकी नमक।

ब्रेड के टुकड़ों से क्रम्ब निकाल लें। इन्हें दोनों तरफ से फ्राई करें।

खाने के लिए खाना तैयार करें

प्रत्येक स्लाइस में थोड़ा मक्खन, बारीक कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ प्याज डालें।

नमक के साथ अंडे और सीजन में सावधानी से डालें।

ब्रेड के "फ्रेम" में मशरूम और प्याज डालें, अंडे डालें

मध्यम आँच पर पहले से गरम की हुई कड़ाही में एक तरफ भूनें।

जब तले हुए अंडे तैयार होते हैं, तो उन्हें कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

कुछ साग और जोड़ें कसा हुआ पनीरस्वाद

आप चाहें तो अंडे को कद्दूकस किए पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। इस मामले में, पनीर को पिघलाने के लिए पैन को ढक्कन के साथ डिश के साथ कवर करें।

धीमी कुकर में

पाक व्यवसाय में ऐसे सहायक को धीमी कुकर के रूप में अनदेखा करना असंभव है। इसमें तले हुए अंडे को ब्रेड में पकाना उतना ही आसान है, जितना कि विशेष रूप से क्लासिक रेसिपी के अनुसार।

के बजाय मुर्गी के अंडेबटेर का उपयोग करने का प्रयास करें।

आपको चाहिये होगा:

• काली रोटी का 1 टुकड़ा;
• 3 बटेर अंडे;
• 1 चुटकी नमक।

इसके अलावा, आप चाहें तो टमाटर, पनीर या हैम भी मिला सकते हैं।

ब्रेड में तले हुए अंडे के लिए ताजी सब्जियां और बहुत सारी हरी सब्जियां एक बढ़िया अतिरिक्त हैं

ब्रेड के एक स्लाइस से मांस को एक समान आयत में काटें। इसे मल्टीकलर बाउल में डालें, घी लगाएं वनस्पति तेल, और 5 मिनट के लिए "बेक" या "फ्राई" मोड में एक तरफ भूनें।

स्लाइस को पलट दें और बीच में अंडा डालें। यदि आप हैम जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे बारीक काटकर पहली परत में डालना होगा, और ऊपर से अंडे को फेंटना होगा। टमाटर और पनीर सबसे आखिर में डाले जाते हैं। जब नीचे का हिस्सा अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो तले हुए अंडे को पलट दें और दूसरी तरफ उसी मोड पर 5 मिनट के लिए भूनें।

वीडियो: मल्टीकलर ब्रेड में तले हुए अंडे की रेसिपी

माइक्रोवेव एग बन रेसिपी

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह आपको लगभग उतने ही पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देता है जितने कि भाप देने से। यह महत्वपूर्ण हो सकता है, यह देखते हुए कि तले जाने पर अंडे अपने आधे पोषक तत्वों को खो देते हैं। और माइक्रोवेव, अन्य बातों के अलावा, कुछ ही मिनटों में डिश के साथ सामना करेगा। .

अवयव:

• चार अंडे;
• 4 हैमबर्गर बन्स;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• कटी हुई जड़ी बूटियों के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और मसाले।

बन के ऊपर का भाग काट कर उसका गूदा निकाल लें।

बन के ऊपर का हिस्सा काट लें और पर्याप्त गूदा निकाल लें

खाली जगह में एक अंडा डालें, मसाले और नमक के साथ सीज़न करें, ऊपर से कसा हुआ पनीर फैलाएं। बन्स को माइक्रोवेव में रखें। डिवाइस को पूरी शक्ति से चालू करें, समय निर्धारित करें - 4 मिनट।

अंडे को रोल में डालें, पनीर, जड़ी-बूटियों, सीज़निंग के साथ छिड़के

तैयार तले हुए अंडे को कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें: प्याज, डिल, तुलसी या अजमोद।

सेवा करने से पहले, तले हुए अंडे को ताजी जड़ी बूटियों से सजाएँ।

हैम्बर्गर के लिए ब्रेड के बजाय, आप साधारण बन्स का उपयोग कर सकते हैं, फिर डिश में थोड़ा मीठा स्वाद होगा।

वीडियो: माइक्रोवेव में अंडा "हैम्बर्गर"

दिल के आकार का बेकन

न केवल वेलेंटाइन डे पर आपको अपनी कोमल भावनाओं को व्यक्त करने की आवश्यकता होती है। अपने प्रियजन के साथ एक रोमांटिक डिनर या नाश्ता अपनी पाक प्रतिभा दिखाने का एक शानदार अवसर है।. उदाहरण के लिए, तले हुए अंडे को ब्रेड में एक प्यारे दिल के रूप में पकाएं। और बेकन के स्लाइस इसे सूक्ष्म मांस का स्वाद देंगे।

दो प्रेमियों के लिए रोमांटिक नाश्ता पकवान

आपको चाहिये होगा:

• 2 स्लाइस राई की रोटी;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम बेकन;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 चुटकी काली मिर्च या कोई भी मसाला।

राई की रोटी के एक पाव को 2 स्लाइस में काटें, प्रत्येक को 2 सेंटीमीटर मोटा। एक कुकी कटर या एक तेज चाकू से केंद्र में एक दिल काट लें।

गूदे को दिल के रूप में काट लें

एक फ्राइंग पैन गरम करें और उस पर बेकन स्लाइस रखें। उनमें से वसा को पिघलाएं ताकि पतली कुरकुरी पट्टियां रह जाएं। आपको अभी उनकी आवश्यकता नहीं है, इसलिए उन्हें एक तरफ रख दें।

बेकन से वसा को हटा दें

पैन में बची हुई चर्बी पर, ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से दिल से भूनें।

ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से फैट में फ्राई करें

ब्रेड स्लाइस के बीच में धीरे से अंडे डालें। जर्दी को नुकसान न करें: यह गोल और सम होना चाहिए. बेशक, अगर यह फैलता है, तो तले हुए अंडे बिल्कुल खराब नहीं होंगे। लेकिन इस तरह के पटाखे में पूरी जर्दी ज्यादा शानदार लगती है। मध्यम आँच पर एक तरफ से पकने तक भूनें।

अंडे में फेंटें और पूरा होने तक भूनें।

प्रोटीन को तेजी से बेक करने के लिए, तलने की प्रक्रिया के दौरान इसे कांटे से थोड़ा हिलाएं। लेकिन इसे सावधानी से करें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।

जब दिल के आकार के तले हुए अंडे तैयार हों, तो उन्हें बेकन स्लाइस और ताज़ी सब्जी सलाद के साथ परोसें।

ब्रेड में तले हुए अंडे परोसने के विकल्प: फोटो गैलरी

एक रोमांटिक नाश्ते के लिए प्यार से रोटी के ढक्कन के साथ - ताकि कुछ भी बर्बाद न हो बच्चों के लिए विकल्प - जर्दी-सूरज बन से पॉट - मूल!