बीयर के लिए लहसुन के क्राउटन तैयार करें। लहसुन क्राउटन - फोटो के साथ रेसिपी

अगर आप अपनी कल्पनाशक्ति का इस्तेमाल करें तो बासी रोटी से भी स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता बना सकते हैं. यह "झागदार" के साथ पूरी तरह से मेल खाता है या प्रकाश का पूरक है मांस शोरबा. लहसुन के क्राउटन विशेष रूप से पेटू व्यंजनों के बीच लोकप्रिय हैं, जिनकी आठ रेसिपी नीचे प्रकाशित की गई हैं।

ये स्वादिष्ट घर का बना क्राउटन बहुत हैं किफायती व्यंजन. इसे सबसे से तैयार किया जाता है सरल उत्पाद, जो हमेशा हाथ में होते हैं। आपको लेने की आवश्यकता है: किसी भी काली रोटी का आधा पाव, तलने के लिए बड़ी मात्रा में बिना स्वाद वाला तेल, नमक, 4 लहसुन की कलियाँ।

1. ब्रेड को किसी भी आकार के स्लाइस में काटा जा सकता है. छोटे त्रिकोणीय और आयताकार टुकड़े खाना बहुत सुविधाजनक है। खास बात यह है कि ब्रेड के टुकड़े काफी पतले हों.
2. स्लाइस को बड़ी मात्रा में रिफाइंड तेल में दोनों तरफ से तला जाता है। परिणामस्वरूप, वे सुनहरे क्रस्ट के साथ सुनहरे भूरे रंग के हो जाने चाहिए।
3. जबकि रोटी अभी भी गर्म है, इसे लहसुन के साथ रगड़ा जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है। आप चाहें तो इस अवस्था में किसी भी सुगंधित जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं।

क्राउटन को गरमागरम परोसा जाता है।

पिघले हुए पनीर और अंडे के साथ

ऐसा कुरकुरा व्यंजन तैयार करने के लिए कल की रोटी चुनना बेहतर है। इन चीजों के साथ सफेद ब्रेड बेहतर बनती है। इसका भी उपयोग किया जाएगा: लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ, 210 ग्राम कोई भी सख्त पनीर (आप मसालेदार ले सकते हैं), 5 बड़े अंडे, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, नमक।

1. सबसे पहले, सफेद ब्रेड को पतली छोटी स्लाइस में काटा जाता है और किसी भी गर्म वसा में दोनों तरफ से तला जाता है। इसके बाद गर्म अवस्था में ही इसे लहसुन की एक कली से रगड़ें।
2. भरने के लिए, अंडों को सख्त उबाला जाता है और सबसे बड़ी जाली वाले कद्दूकस पर कसा जाता है।
3. बची हुई लहसुन की कली को एक प्रेस के माध्यम से अंडे के द्रव्यमान में डाला जाता है, और स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक मिलाया जाता है।
4. तैयार क्राउटन को मसालेदार फिलिंग से ढक दिया गया है।

परोसने से पहले, ट्रीट को ताज़े खीरे की पतली स्लाइस से सजाया जाता है।

ओवन में सफेद ब्रेड से

ओवन में सुखाए गए सफेद क्राउटन विभिन्न सलाद के लिए आदर्श होते हैं। वे स्वाद बढ़ाने वाले स्टोर से खरीदे गए पटाखों की जगह लेंगे, और इसके अलावा, बासी रोटी को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने में मदद करेंगे। नुस्खा में शामिल हैं: दानेदार लहसुन, नमक, कल की रोटी, 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

1. ब्रेड को एक तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, और फिर एक बड़े सॉस पैन या सलाद कटोरे में डाला जाता है।
2. ऊपर से तैयार मसाले, नमक, लहसुन और जैतून का तेल भेजा जाता है. स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं. आप कोई भी ले सकते हैं.
3. इसके बाद, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है, बेकिंग शीट पर वितरित किया जाता है और भेजा जाता है गर्म ओवनजब तक ब्रेड के टुकड़े सुनहरे न हो जाएं.

कंटेनर को अतिरिक्त रूप से तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।

सार्डिन और लहसुन के साथ मूल क्राउटन

डिब्बाबंद मछली क्राउटन में मौलिकता जोड़ देगी। सार्डिन (120 ग्राम) इसके लिए सबसे उपयुक्त है। यह भी लिया: बासी रोटी, एक कच्चा अंडा, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, तलने के लिए तेल, लहसुन की 3 कलियाँ।

1. हर टुकड़ा सफेद डबलरोटीदो भागों में काटें और किसी भी वसा में एक परत दिखाई देने तक भूनें। यह मक्खन के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है।
2. भरने के लिए मछली से भी छुटकारा मिल जाता है सबसे छोटे बीजऔर अधिकांश तरल, जिसके बाद इसे कांटे से अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है।
3. अंडे को सख्त उबाला जाता है, बारीक कद्दूकस किया जाता है, किसी भी तरह से सार्डिन, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
4. बस तली हुई ब्रेड को भरावन से ढक देना बाकी है.

सेवित लहसुन croutonsनाश्ते और नाश्ते दोनों के रूप में।

माइक्रोवेव में कैसे पकाएं?

यदि कुरकुरे क्राउटन के लिए ब्रेड को फ्राइंग पैन में तलना संभव नहीं है, तो आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद जिनका उपयोग किया जाएगा: काली ब्रेड के 4 स्लाइस, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच। बिना स्वाद वाला तेल, लहसुन की एक कली।

1. थोड़ी बासी रोटी को संकरी पट्टियों में काटा जाता है।
2. लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारा जाता है और तेल में मिलाया जाता है।
3. ब्रेड के टुकड़ों को परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण में डुबोया जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है।
4. भविष्य के क्राउटन को माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है।
5. डिवाइस पूर्ण शक्ति पर 2-2.5 मिनट के लिए चालू होता है।

ऐपेटाइज़र को बारीक कटे हरे प्याज से सजाया गया है।

लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड से

स्नैक का सबसे सुगंधित, स्वादिष्ट संस्करण कल की बोरोडिनो ब्रेड से बनाया गया है। मुख्य बात यह है कि लहसुन और जड़ी-बूटियों पर कंजूसी न करें। इन घटकों के अतिरिक्त, निम्नलिखित का उपयोग किया जाएगा: 250 ग्राम ब्रेड और 4 बड़े चम्मच बिना स्वाद वाला मक्खन।

1. बिना क्रस्ट वाली ब्रेड को 6-7 मिमी से अधिक मोटे आयतों में काटा जाता है।
2. प्रत्येक टुकड़े को सभी तरफ से तेल में भिगोया जाता है। उन्हें सिलिकॉन ब्रश से चिकनाई देना सुविधाजनक है।
3. टुकड़ों को सूखे फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक तला जाता है।
4. ऐपेटाइज़र स्प्रेड कटे हुए लहसुन और किसी भी जड़ी-बूटी से तैयार किया जाता है। इसमें ब्रेड अच्छे से टूट जाती है. आप स्प्रेड में थोड़ा सा वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं।

लहसुन के साथ ये ब्लैक ब्रेड क्राउटन गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसे जाते हैं।

अतिरिक्त मेयोनेज़ के साथ

नीचे प्रकाशित रेसिपी के अनुसार तैयार क्राउटन बहुत स्वादिष्ट बनेंगे स्वादिष्ट आधारसॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स या स्प्रैट्स वाले सैंडविच के लिए। सफेद एक दिन पुरानी ब्रेड के 8 स्लाइस के अलावा, 2 चुने हुए अंडे, लहसुन की कुछ कलियाँ, मक्खन का एक टुकड़ा, 40 ग्राम हार्ड चीज़, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक का उपयोग किया जाएगा।

1. आधे मेयोनेज़ के साथ अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें। प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को परिणामी गाढ़े मिश्रण में डुबोया जाता है। सुविधा के लिए इसे चौड़ी तश्तरी में डालना बेहतर है।
2. क्राउटन को गरम मक्खन में दोनों तरफ से तला जाता है.
3. लहसुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है और बची हुई चटनी के साथ मिलाया जाता है।
4. तैयार ऐपेटाइज़र को लहसुन के मिश्रण से चिकना किया जाता है और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाता है।

आप क्राउटन को किसी भी लहसुन की चटनी के साथ भी फैला सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में बीयर के लिए लहसुन क्राउटन

यदि मेहमान "फोम" के साथ घर के दरवाजे पर आते हैं, और परिचारिका के पास नशीले पेय के साथ जाने के लिए कोई नाश्ता नहीं है, तो आप जल्दी से इसे बासी रोटी से व्यवस्थित कर सकते हैं। काली ब्रेड के 6 स्लाइस के अलावा, लहसुन की 3 कलियाँ, 45 मिली गैर-सुगंधित रिफाइंड तेल, कुछ चुटकी सूखे अजवायन और इतनी ही मात्रा में मोटा नमक लें।

1. राई की रोटी को पतले छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। सबसे पहले आपको पपड़ी से छुटकारा पाना होगा। इन्हें बाद में ब्रेडक्रंब बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
2. परिणामी टुकड़ों को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
3. इसके बाद, ब्रेड को पेपर नैपकिन पर बिछाया जाता है, जो अतिरिक्त तेल सोख लेगा।
4. अभी भी गर्म होने पर, बियर क्राउटन को सभी तरफ से लहसुन की कलियों से रगड़ा जाता है।
5. ऐपेटाइज़र पर केवल मोटा नमक और अजवायन छिड़कना बाकी है। उन्हें मसालों के साथ 5-7 मिनट तक बैठना चाहिए ताकि रोटी को मसालेदार सुगंध से संतृप्त होने का समय मिल सके।
6. फिर आप ट्रीट को एक छोटी ट्रे पर रख सकते हैं और मेज पर परोस सकते हैं।

स्नैक के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आपको ब्राउन ब्रेड के टुकड़ों पर कसा हुआ पनीर छिड़कना चाहिए। कोई भी कठिन काम करेगा दूध उत्पाद(मसालेदार सहित)।

यहां तक ​​कि स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत विभिन्न क्राउटन का व्यापक वर्गीकरण भी घरेलू उत्पादों के समर्थकों को उन्हें तैयार करने से इनकार करने के लिए मजबूर नहीं करेगा। अपने ही हाथों से. मुख्य बात यह है कि इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उत्पाद को बनाने की तकनीक की कुछ बारीकियों को जानना और बहुत कम खाली समय होना है। परिणामस्वरूप, हमें ऐसे उत्पाद मिलते हैं जो निस्संदेह स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद होते हैं और अक्सर अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। आज हम लहसुन के साथ बियर के लिए अपने स्वयं के राई या गेहूं के क्राउटन तैयार करेंगे।

बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन कैसे बनाएं - एक फ्राइंग पैन में नुस्खा

सामग्री:

• या चुनने के लिए सफेद - 480 ग्राम;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
• मोटा टेबल नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

राई या सफेद ब्रेड को एक सेंटीमीटर तक मोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल डालकर गर्म फ्राइंग पैन पर एक परत में रखें। जब ब्रेड के टुकड़ों पर दोनों तरफ से खूबसूरत ब्लश लग जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए. हम छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारते हैं, नमक के साथ मिलाते हैं, मिश्रण में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाते हैं और इसे अभी भी गर्म सुनहरे भूरे रंग के क्राउटन पर लगाते हैं। उत्पादों के ठंडा होने और थोड़ा भीगने के बाद, आप उन्हें एक गिलास बीयर के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

ओवन में बीयर के लिए लहसुन और पनीर के साथ टोस्ट

सामग्री:

• चुनने के लिए राई या सफेद ब्रेड - 480 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 10-14 पीसी। या स्वाद के लिए;
• कठोर मसालेदार पनीर - 125 ग्राम;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी

इस मामले में तकनीकी प्रक्रियाबियर के लिए क्राउटन की तैयारी पिछले वाले से कुछ अलग है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि अब हम इन्हें ओवन में बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को स्लाइस में काट लें और तुरंत छिलके वाली और दबाई हुई लहसुन की कलियों से तैयार मिश्रण से ढक दें टेबल नमक. - इसके बाद ब्रेड के टुकड़ों को फिलिंग के साथ एक-दूसरे के ऊपर ढेर बनाकर रखें और दस से पंद्रह मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें.

जैसे-जैसे समय बीतता है, भीगी हुई ब्रेड से नमकीन लहसुन के द्रव्यमान को हटा दें, जिसे हम बाद में किसी अन्य वांछित आकार की छड़ियों या स्लाइस में काटते हैं और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम तैयारियों को गर्म ओवन में रखते हैं और उन्हें सूखने देते हैं और दस से बीस मिनट के लिए वांछित ब्लश प्राप्त करते हैं। हम तापमान 220 डिग्री पर बनाए रखते हैं। खाना पकाने के अंत से दो या तीन मिनट पहले, क्राउटन को बारीक कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ कुचल दें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें और यदि चाहें तो भूरा होने दें।

तैयार क्राउटन को बीयर के साथ गर्म या पहले से ठंडा करके परोसा जा सकता है।

काली ब्रेड से लहसुन का टोस्ट हर किसी को पसंद होता है. यह अकारण नहीं है कि ऐसे पटाखे हर दुकान और कियोस्क पर बेचे जाते हैं। लेकिन हर कोई बैग में तैयार क्राउटन नहीं खरीदना चाहता। यह इस तथ्य के कारण है कि निर्माता अक्सर अपने उत्पादों में सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। यही कारण है कि हम घर पर ही काली ब्रेड से लहसुन क्राउटन बनाने की सलाह देते हैं।

यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि ऐसे सुगंधित पटाखे काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप विभिन्न मसालों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही एक ओवन, गैस स्टोव और यहां तक ​​कि एक माइक्रोवेव ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। आज हम आपके ध्यान में पहले कोर्स, ऐपेटाइज़र, सलाद आदि के लिए लहसुन के साथ क्राउटन तलने के कई तरीके प्रस्तुत करेंगे।

स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

यदि आप जल्द ही मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं और आपको जल्दी से एक सुगंधित और बहुत तैयार करने की ज़रूरत है स्वादिष्ट नाश्ता, तो प्रस्तुत नुस्खा आपके लिए सबसे उपयुक्त है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी- 1 पीसी।;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• कोई भी सख्त पनीर - 200 ग्राम;
• उच्च कैलोरी मेयोनेज़ या पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• ताजा लहसुन - 4 लौंग;
• मक्खन - 60 ग्राम (तलने के लिए);
• ताजा लीक - कई तीर;
• टेबल नमक, पिसा हुआ ऑलस्पाइस - स्वादानुसार डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

लगभग सभी व्यंजनों में ब्लैक ब्रेड क्राउटन का ही उपयोग करने की सलाह दी जाती है मक्खन. आख़िरकार, इसी पर पटाखे यथासंभव स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाले बनते हैं। इस प्रकार, आपको राई की रोटी लेने की ज़रूरत है, इसे बहुत मोटी स्लाइस में न काटें और इसे कुरकुरा होने तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ीकेवल एक तरफ.

इसके बाद आपको लहसुन की कलियों को छीलकर ठंडे क्राउटन पर रगड़ना होगा। इसके बाद आप उबले हुए को पीस लें मुर्गी के अंडे, उन्हें कटे हुए लीक के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ या समृद्ध खट्टा क्रीम डालें। अंत में, काली ब्रेड से लहसुन के साथ क्राउटन को उस तरफ पहले से तैयार मिश्रण के साथ लेपित किया जाना चाहिए जो तला हुआ नहीं था। यह सलाह दी जाती है कि तैयार स्नैक को ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और तुरंत परोसें।

लहसुन के साथ राई क्राउटन: ओवन में पकाने की विधि

यदि आपको अपने पहले कोर्स के साथ परोसने के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित क्राउटन की आवश्यकता है, तो हम ओवन में क्राउटन बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए आपको खरीदारी करनी होगी:

• राई की रोटी - 1 टुकड़ा;
• ताजा लहसुन - 3 लौंग;
• ताजा मक्खन - 100 ग्राम;
• लहसुन नमक - मिठाई चम्मच;
• लहसुन पाउडर - मिठाई चम्मच.

चरण-दर-चरण तैयारी

पहले कोर्स के लिए पटाखे किसी भी ब्रेड का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं। हालाँकि, राई से बनाए जाने पर वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं। इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि ब्रेड ज्यादा ताजी न हो. इन उद्देश्यों के लिए कल की रोटी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

परशा।तैयारी करना राई croutonsलहसुन के साथ, आटा उत्पाद को 1 सेंटीमीटर के किनारों वाले क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाना होगा, इसे थोड़ा गर्म करना होगा और निम्नलिखित सामग्री मिलानी होगी: लहसुन पाउडर, कसा हुआ ताजा लहसुन और लहसुन नमक।

इसके बाद, सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और परिणामी द्रव्यमान को काली रोटी के पहले से तैयार टुकड़ों पर डालना चाहिए। उन्हें एक गहरे कटोरे में जोर से हिलाने की जरूरत है ताकि ड्रेसिंग भविष्य के सभी पटाखों पर समान रूप से वितरित हो जाए। अंत में, आपको एक बड़ी बेकिंग शीट लेनी होगी, उसकी सतह को पन्नी से ढकना होगा और क्राउटन बिछाना होगा। इस स्थिति में, ब्रेड को एक चौथाई घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में 7-8 मिनट के बाद पटाखों को हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वे जलें नहीं.

निर्दिष्ट समय के बाद, काली ब्रेड से लहसुन के क्राउटन को सावधानीपूर्वक ओवन से निकाला जाना चाहिए, एक गहरी प्लेट में रखा जाना चाहिए और पहले पाठ्यक्रम (मटर का सूप, नूडल्स, आदि) के साथ परोसा जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और कुरकुरे क्राउटन कैसे पकाएं?

प्रस्तुत नुस्खा बहुत सरल है और इसकी आवश्यकता नहीं है बड़ी मात्रासामग्री। ऐसे क्रैकर्स को पहले कोर्स के साथ और बीयर पेय के साथ परोसा जा सकता है।

तो, लहसुन के साथ सुगंधित क्राउटन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा मक्खन - 70 ग्राम;
• बोरोडिनो ब्रेड - 1 ईंट;
• ताजा लहसुन - 3 बड़ी कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप ऐसे क्राउटन तैयार करने के वर्णित सिद्धांत का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से लहसुन के साथ बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे बोरोडिनो क्राउटन मिलेंगे। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसुन की 3 मोटी कटी हुई कलियाँ रखें और उन्हें सभी तरफ से 4 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, खाना पकाने वाली वसा को रखी हुई सब्जी की सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करना चाहिए।

इसके बाद, आपको लहसुन के टुकड़ों को हटाने की जरूरत है, और बोरोडिनो ब्रेड को छोटे क्यूब्स या स्टिक में काटकर एक गर्म कटोरे में रखना होगा। पटाखों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद, क्राउटन को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और ठंडा होने पर मेज पर परोसा जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित क्राउटन

इन बियर क्राउटन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी:

• कल बनी सफेद या राई की रोटी - 1 पाव रोटी;
• सूखा लहसुन - 2 मिठाई चम्मच;
• बढ़िया समुद्री नमक, पिसा हुआ मसाला - स्वाद और इच्छा के अनुसार डालें;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - अपने विवेक से डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बीयर के लिए ये स्नैक क्राउटन पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से बनाए गए हैं। ऐसा करने के लिए, आपको राई या सफेद ब्रेड लेने की ज़रूरत है, इसे बहुत मोटी स्लाइस में न काटें, और फिर इसे एक प्लेट पर रखें और मसाले (नमक, ऑलस्पाइस) के साथ सीज़न करें। अगले टुकड़े आटा उत्पादभिगोना चाहिए जैतून का तेलऔर उदारतापूर्वक सूखा लहसुन छिड़कें। भविष्य के पटाखों को लगभग आधे घंटे तक इसी अवस्था में रखने की सलाह दी जाती है। इस दौरान ब्रेड पूरी तरह से तेल और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगी।

बियर के लिए क्राउटन को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको डिश में थोड़ी सी सब्जी या मक्खन डालना होगा और इसे अच्छी तरह से गर्म करना होगा। इसके बाद, आपको पहले से तैयार क्राउटन को एक सॉस पैन में डालना होगा और उन्हें बहुत तेज़ आंच पर (2.5-3 मिनट के लिए) दोनों तरफ से भूनना होगा। जब ब्रेड गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए तो इसे सावधानी से उतारकर ऊपर रख दीजिए कागज़ का रूमाल, आंशिक रूप से तेल से वंचित। अंत में, क्राउटन को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और ठंडी बियर के साथ ठंडा करके परोसा जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में पटाखे कैसे बनाएं?

काली ब्रेड से लहसुन के साथ टोस्ट माइक्रोवेव ओवनइन्हें स्टोव या ओवन से बनाना अधिक कठिन नहीं है। इसके अलावा, उन्हें तैयार करने के लिए बहुत कम खाली समय की आवश्यकता हो सकती है।

तो, माइक्रोवेव में पटाखे बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• राई की रोटी (कल की रोटी खरीदना बेहतर है) - 1 पीसी ।;
• परिष्कृत जैतून का तेल - व्यक्तिगत विवेक पर उपयोग करें;
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, बढ़िया समुद्री नमक, ऑलस्पाइस और कोई अन्य सुगंधित मसाले - स्वाद और विवेक के अनुसार जोड़ें;
• ताजा लहसुन - 5 कलियाँ।

खाना कैसे बनाएँ?

ऐसे स्वादिष्ट और सुगंधित पटाखे बनाने से पहले, आपको कल की राई की रोटी लेनी चाहिए और इसे 1-1.5 सेंटीमीटर के किनारों वाले क्यूब्स में काट लेना चाहिए। इसके बाद, आटा उत्पाद के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और परिष्कृत जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह क्राउटन पर समान रूप से वितरित हो, इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालने की सलाह दी जाती है, क्राउटन को लगातार अपने हाथ से हिलाते रहें।

हर कोई इसे पसंद करता है. यह अकारण नहीं है कि ऐसे पटाखे हर दुकान और कियोस्क पर बेचे जाते हैं। लेकिन हर कोई बैग में तैयार क्राउटन नहीं खरीदना चाहता। यह इस तथ्य के कारण है कि निर्माता अक्सर अपने उत्पादों में सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। यही कारण है कि हम घर पर ही काली ब्रेड से लहसुन क्राउटन बनाने की सलाह देते हैं।

यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि ऐसे सुगंधित पटाखे काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप विभिन्न मसालों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही एक ओवन, गैस स्टोव और यहां तक ​​कि एक माइक्रोवेव ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। आज हम आपके ध्यान में पहले कोर्स, ऐपेटाइज़र, सलाद आदि के लिए लहसुन के साथ क्राउटन तलने के कई तरीके प्रस्तुत करेंगे।

काली ब्रेड और अंडे से बना एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता

यदि आप जल्द ही मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं और आपको जल्द से जल्द एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करना है, तो प्रस्तुत नुस्खा आपके लिए सबसे उपयुक्त है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी - 1 टुकड़ा;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• कोई भी सख्त पनीर - 200 ग्राम;
• उच्च कैलोरी मेयोनेज़ या पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• ताजा लहसुन - 4 लौंग;
• मक्खन - 60 ग्राम (तलने के लिए);
• ताजा लीक - कई तीर;
• टेबल नमक, पिसा हुआ ऑलस्पाइस - स्वादानुसार डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

ब्राउन ब्रेड क्राउटन की लगभग सभी रेसिपी में तलने के लिए केवल मक्खन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आख़िरकार, इसी पर पटाखे यथासंभव स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाले बनते हैं। इस प्रकार, आपको राई की रोटी लेने की ज़रूरत है, इसे बहुत मोटी स्लाइस में न काटें और केवल एक तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसके बाद आपको लहसुन की कलियों को छीलकर ठंडे क्राउटन पर रगड़ना होगा। इसके बाद, आपको उबले हुए चिकन अंडे को काटना चाहिए, उन्हें कटे हुए लीक के साथ मिलाना चाहिए, नमक, काली मिर्च डालना चाहिए और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ या समृद्ध खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना चाहिए। अंत में, काली ब्रेड से लहसुन के साथ क्राउटन को उस तरफ पहले से तैयार मिश्रण के साथ लेपित किया जाना चाहिए जो तला हुआ नहीं था। यह सलाह दी जाती है कि तैयार स्नैक को ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और तुरंत परोसें।

ओवन में राई पकाना

यदि आपको अपने पहले कोर्स के साथ परोसने के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित क्राउटन की आवश्यकता है, तो हम ओवन में क्राउटन बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए आपको खरीदारी करनी होगी:

• राई की रोटी - 1 टुकड़ा;
• ताजा लहसुन - 3 लौंग;
• ताजा मक्खन - 100 ग्राम;
• लहसुन नमक - मिठाई चम्मच;
• लहसुन पाउडर - मिठाई चम्मच.

चरण-दर-चरण तैयारी

पहले कोर्स के लिए पटाखे किसी भी ब्रेड का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं। हालाँकि, राई से बनाए जाने पर वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं। इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि ब्रेड ज्यादा ताजी न हो. इन उद्देश्यों के लिए कल की रोटी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

लहसुन के साथ राई क्राउटन तैयार करने के लिए, आटा उत्पाद को 1 सेंटीमीटर के किनारों वाले क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाना होगा, इसे थोड़ा गर्म करना होगा और निम्नलिखित सामग्री मिलानी होगी: लहसुन पाउडर, कसा हुआ ताजा लहसुन और लहसुन नमक।

इसके बाद, सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और परिणामी द्रव्यमान को काली रोटी के पहले से तैयार टुकड़ों पर डालना चाहिए। उन्हें एक गहरे कटोरे में जोर से हिलाने की जरूरत है ताकि ड्रेसिंग भविष्य के सभी पटाखों पर समान रूप से वितरित हो जाए। अंत में, आपको एक बड़ी बेकिंग शीट लेनी होगी, उसकी सतह को पन्नी से ढकना होगा और क्राउटन बिछाना होगा। इस स्थिति में, ब्रेड को एक चौथाई घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में 7-8 मिनट के बाद पटाखों को हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वे जलें नहीं.

निर्दिष्ट समय के बाद, काली ब्रेड से लहसुन के क्राउटन को सावधानीपूर्वक ओवन से निकाला जाना चाहिए, एक गहरी प्लेट में रखा जाना चाहिए और पहले पाठ्यक्रम (मटर का सूप, नूडल्स, आदि) के साथ परोसा जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और कुरकुरे क्राउटन कैसे पकाएं?

प्रस्तुत नुस्खा बहुत सरल है और इसमें अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। ऐसे क्रैकर्स को पहले कोर्स के साथ और बीयर पेय के साथ परोसा जा सकता है।

तो, लहसुन के साथ सुगंधित क्राउटन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा मक्खन - 70 ग्राम;
• बोरोडिनो ब्रेड - 1 ईंट;
• ताजा लहसुन - 3 बड़ी कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप ऐसे क्राउटन तैयार करने के वर्णित सिद्धांत का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से लहसुन के साथ बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे बोरोडिनो क्राउटन मिलेंगे। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसुन की 3 मोटी कटी हुई कलियाँ रखें और उन्हें सभी तरफ से 4 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, खाना पकाने वाली वसा को रखी हुई सब्जी की सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करना चाहिए।

इसके बाद आपको लहसुन के टुकड़ों को हटा देना है और कटे हुए लहसुन को छोटे क्यूब्स या क्यूब्स के रूप में एक गर्म कटोरे में रखना है। पटाखों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद, क्राउटन को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और ठंडा होने पर मेज पर परोसा जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित क्राउटन

इन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी:

• कल बनी सफेद या राई की रोटी - 1 पाव रोटी;
• सूखा लहसुन - 2 मिठाई चम्मच;
• बढ़िया समुद्री नमक, पिसा हुआ मसाला - स्वाद और इच्छा के अनुसार डालें;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - अपने विवेक से डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बीयर के लिए ये स्नैक क्राउटन पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से बनाए गए हैं। ऐसा करने के लिए, आपको राई या सफेद ब्रेड लेने की जरूरत है, इसे बहुत मोटी स्लाइस में न काटें, और फिर इसे एक प्लेट पर रखें और मसाले (नमक) के साथ सीज़न करें। इसके बाद, आटा उत्पाद के टुकड़ों को जैतून के तेल में भिगोया जाना चाहिए और उदारतापूर्वक सूखे लहसुन के साथ छिड़के। इस अवस्था में, भविष्य के पटाखों को लगभग आधे घंटे तक रखने की सलाह दी जाती है। इस दौरान ब्रेड पूरी तरह से तेल और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगी।

बियर के लिए क्राउटन को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको डिश में थोड़ी सी सब्जी या मक्खन डालना होगा और इसे अच्छी तरह से गर्म करना होगा। इसके बाद, आपको पहले से तैयार क्राउटन को एक सॉस पैन में डालना होगा और उन्हें बहुत तेज़ आंच पर (2.5-3 मिनट के लिए) दोनों तरफ से भूनना होगा। ब्रेड के सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने के बाद, इसे सावधानी से हटा दें और पेपर नैपकिन पर रखें, आंशिक रूप से तेल हटा दें। अंत में, क्राउटन को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और ठंडी बियर के साथ ठंडा करके परोसा जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में पटाखे कैसे बनाएं?

काली ब्रेड से लहसुन के साथ टोस्ट बनाना स्टोव या ओवन की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। इसके अलावा, उन्हें तैयार करने के लिए बहुत कम खाली समय की आवश्यकता हो सकती है।

तो, ऐसा करने के लिए आपको खरीदारी करनी होगी:

• राई की रोटी (कल की रोटी खरीदना बेहतर है) - 1 पीसी ।;
• परिष्कृत जैतून का तेल - व्यक्तिगत विवेक पर उपयोग करें;
• बढ़िया समुद्री नमक, ऑलस्पाइस और कोई अन्य सुगंधित मसाले - स्वाद और विवेक के अनुसार जोड़ें;
• ताजा लहसुन - 5 कलियाँ।

खाना कैसे बनाएँ?

ऐसे स्वादिष्ट और सुगंधित पटाखे बनाने से पहले, आपको कल की राई की रोटी लेनी चाहिए और इसे 1-1.5 सेंटीमीटर के किनारों वाले क्यूब्स में काट लेना चाहिए। इसके बाद, आटा उत्पाद के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और परिष्कृत जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह क्राउटन पर समान रूप से वितरित हो, इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालने की सलाह दी जाती है, क्राउटन को लगातार अपने हाथ से हिलाते रहें।

इन चरणों के बाद, मक्खन में कुचली हुई ब्रेड को एक बड़ी सपाट प्लेट पर एक परत में रखा जाना चाहिए, और फिर माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए और कुछ मिनट के लिए हीटिंग मोड चालू करना चाहिए। साथ ही, पटाखों को हर 20 सेकंड में हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वे जलें नहीं।

क्राउटन पूरी तरह से सूखने के बाद, आपको सुगंधित ड्रेसिंग तैयार करने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक साधारण कटोरा लेना होगा, उसमें पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, बढ़िया समुद्री नमक, ऑलस्पाइस और अन्य पसंदीदा मसाले डालें। उसी कटोरे में ताजा लहसुन डालने की भी सिफारिश की जाती है, जिसे पहले से बारीक कद्दूकस पर कसा जाना चाहिए। वर्णित क्रियाओं के परिणामस्वरूप, आपको एक सुगंधित थोक मिश्रण प्राप्त होना चाहिए। इसे क्राउटन में डालना चाहिए, डिश को ढक्कन से कसकर ढकें और अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी क्राउटन ड्रेसिंग से ढक न जाएं। अंत में, तैयार उत्पाद को 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखा जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और परोसा जाना चाहिए।

गार्लिक बियर ब्रेड टोस्ट हर किसी का पसंदीदा स्नैक है जिसे घर पर आसानी से और आसानी से बनाया जा सकता है. लहसुन और काली मिर्च से यह बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार बनता है.

कुछ पाक रहस्य

घर पर बने लहसुन के क्राउटन के लिए, आपको स्टोर से खरीदी गई ब्रेड की आवश्यकता होती है, और यह ताजा होना जरूरी नहीं है, कल की ब्रेड काम करेगी, मुख्य बात यह है कि इसमें कोई फफूंदी या बासीपन नहीं है। रोटी पूरी होनी चाहिए. यदि कटिंग क्राउटन के लिए बहुत पतली है, तो टुकड़े आसानी से सूख जाएंगे।

बन को काटते समय, सुनिश्चित करें कि चौड़ाई 0.5-1 सेमी के भीतर हो। यदि आप इसे मोटा काटते हैं, तो तैयार स्नैक खाने में असुविधा होगी। हालाँकि कुछ प्रतिष्ठान लंबे पतले पटाखे परोसते हैं (पाव को जाली में काटा जाता है)।

तैयार लहसुन क्राउटन भी बोर्स्ट में अच्छे होते हैं। जब वे नरम हो जाएंगे, तो वे अपना तीखापन नहीं खोएंगे।

बियर के लिए लहसुन के साथ काले क्राउटन के लिए सामग्री

बियर को इतना "फीका" न लगे, इसके लिए उसके लिए स्वादिष्ट मसालेदार क्राउटन तैयार करें। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• काली रोटी की एक रोटी;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेलगंधहीन - 5 बड़े चम्मच। एल

आपके स्वाद के आधार पर लहसुन की मात्रा कम या ज्यादा हो सकती है।

खाना पकाने के चरण

नुस्खा के अनुसार, बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. लहसुन को कद्दूकस किया जाता है या लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जाता है। परिणामी गूदे को वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। 20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि यह लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाए।
2. बन से पपड़ियाँ काट दी जाती हैं। इसके बाद ब्रेड सही आयताकार आकार ले लेती है. फिर इसे आयताकार सलाखों में काटा जाता है, अनुशंसित आकार एक सेंटीमीटर चौड़ा होता है।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल और लहसुन डालें। ब्रेड के टुकड़ों को गर्म, लगभग उबलते हुए तेल में डालें। इन्हें वनस्पति वसा में अच्छी तरह लपेटा जाता है। तेज़ आंच पर हर तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।
4. तलते समय, क्राउटन पर नजर रखनी चाहिए ताकि तेल उबल न जाए और वे जल न जाएं।
5. एक प्लेट पर एक कागज़ का तौलिया फैलाएं, जिस पर तैयार क्राउटन रखे गए हैं। जैसे ही तेल सूख जाए, ऐपेटाइज़र को बीयर के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है।

बियर के लिए स्वादयुक्त क्राउटन

बीयर के लिए घर पर बने लहसुन के क्राउटन की इस रेसिपी में कई सामग्रियां हैं, जो उनका तीखा स्वाद बनाती हैं।

तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• राई की रोटी - आधा पाव रोटी;
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम;
• लहसुन - 1 बड़ी लौंग;
• रूसी सरसों - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई मीठी लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• हल्की बीयर - 70 मिली;
• मक्खन - 50 ग्राम.

सुगंधित क्राउटन बनाना

1. सबसे पहले, आपको ब्रेड की परतें काटनी होंगी और गूदे को क्यूब्स में काटना होगा।
2. - फिर सूखे फ्राइंग पैन में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें.
3. बारीक कटा पनीर, सरसों, लाल मिर्च, मक्खन, बारीक कटा लहसुन और बीयर मिलाएं। चिपचिपा होने तक पिघलने के लिए माइक्रोवेव में रखें।
4. - ब्रेड के स्लाइस को तैयार बैटर में डुबोएं.
5. क्राउटन को एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

गर्म परोसने पर यह नाश्ता विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

सफ़ेद ब्रेड पर बियर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन बनाने की विधि

हालाँकि क्राउटन बनाते समय काली ब्रेड को क्लासिक माना जाता है, लेकिन हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। फिर प्रतिस्थापन के रूप में सफेद ब्रेड या बिना मीठा किया हुआ पाव लें। यह पता चला है कि नाश्ता कोई बदतर नहीं है।

तैयारी के लिए समान सामग्री का उपयोग किया जाता है:

• सफेद ब्रेड - 0.5 किलो;
• लहसुन - सिर;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
• बारीक कटा हुआ साग - 30 ग्राम;
• पानी - 50 मिली;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

सफेद ब्रेड क्राउटन को फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाया जाएगा।

पाक प्रक्रिया:

1. ब्रेड को स्लाइस में काटा जाता है, जिनमें से प्रत्येक को आधा-आधा काटा जाता है।
2. लहसुन को छील लिया जाता है. प्रत्येक कली को लहसुन प्रेस से गुजारा जाता है या बारीक कद्दूकस किया जाता है।
3. पानी में नमक और आधा लहसुन मिलाएं।
4. सफेद ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण में डुबोएं। इसके बाद इन्हें वनस्पति तेल से चिकनाई दी जाती है।
5. इस रूप में, ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखा जाता है। इसे 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और क्राउटन को 10 मिनट तक भूनें।
6. जब ऐपेटाइज़र तैयार किया जा रहा हो, तो एक छोटे कंटेनर में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन का आधा भाग, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। हिलाना।
7. तैयार क्राउटन को बाहर निकालें और प्रत्येक स्लाइस पर तैयार मिश्रण रखें।

इन क्राउटन को गरमागरम परोसा जाना सबसे अच्छा है। वैसे, इस स्नैक को सैंडविच के बेस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ टोस्ट

लहसुन और बीयर के साथ क्राउटन की यह रेसिपी किसी भी प्रकार की ब्रेड से बनाई जा सकती है, लेकिन यह काली ब्रेड से बेहतर है। स्नैक और भी अधिक कैलोरी वाला हो जाएगा, क्योंकि यह मेयोनेज़ के साथ "गठबंधन" में आता है। लेकिन बीयर के लिए बिल्कुल सही।

बियर के लिए एक स्वादिष्ट "साइड डिश" बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिना योजक के काली रोटी - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 5 लौंग;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और अतिरिक्त मसाला - वैकल्पिक।

बियर के लिए ब्लैक ब्रेड क्राउटन इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. आपको राई पके हुए माल की परत को काटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन तुरंत इसे ऐसे टुकड़ों में काट लें जो खाने में आसान हों।
2. लहसुन को छील लिया जाता है और कलियों को कद्दूकस पर बारीक पीस लिया जाता है। परिणामी घोल को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
3. ब्रेड स्टिक को वनस्पति तेल में डुबोया जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है।
4. मेयोनेज़-लहसुन की चटनी ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े की सतह पर फैली हुई है।
5. बेकिंग शीट को ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) में रखें और 10-15 मिनट तक बेक करें। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप ऐपेटाइज़र के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं।
6. तैयार क्राउटन ज्यादा सूखे नहीं होने चाहिए. उन्हें नरम और गर्म रहना चाहिए। मेयोनेज़ सॉस अपना रंग थोड़ा बदल देगा।

पटाखों को गर्म होने पर सीधे ओवन से परोसें।

क्रेफ़िश मांस के साथ ऐपेटाइज़र के लिए नुस्खा

इन क्राउटन में वह सब कुछ होता है जो बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है: स्वयं लहसुन क्राउटन, पनीर, क्रेफ़िश मांस, यहां तक ​​कि एक अंडा भी। तो आप बिना भूखे हुए आसानी से ऐसे स्नैक से अपना पेट भर सकते हैं।

इन क्राउटन के साथ बीयर का आनंद लेने के लिए, लें:

• काली रोटी - रोटी;
• लहसुन के सिर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• क्रेफ़िश मांस - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 1-2 पीसी।, आकार के आधार पर;
• ताजा अजमोद या डिल का एक गुच्छा (आप इसे मिला सकते हैं);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

और अब बियर के लिए क्राउटन बनाने की विधि चरण दर चरण:

1. - सबसे पहले ब्रेड लोफ को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. इनकी मोटाई कम से कम एक सेंटीमीटर होनी चाहिए।
2. लहसुन को छीलकर, लहसुन प्रेस से गुजारा जाता है या कद्दूकस किया जाता है। परिणामस्वरूप दलिया नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर मलें।
3. - गर्म तवे पर मक्खन डालकर पिघला लें. फिर उस पर ब्रेड स्लाइस को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है.
4. पनीर को कद्दूकस किया जाता है.
5. क्रेफ़िश के मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। इसे पनीर के साथ मिला लें.
6. अंडों को 15 मिनट तक पकने के लिए रख दिया गया है. उन्हें सख्त उबाला जाना चाहिए।
7. पनीर और क्रेफ़िश मांस का मिश्रण टोस्टेड ब्रेड स्लाइस पर फैलाया जाता है। क्राउटन को बेकिंग शीट पर रखें और पनीर पिघलने तक ओवन (180°) में रखें।
8. उबले अंडों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
9. वे क्राउटन निकालते हैं। प्रत्येक टुकड़े पर अंडे का एक टुकड़ा रखें। ऐपेटाइज़र पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

प्याज-लहसुन के क्राउटन

बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन की यह रेसिपी थोड़ी अलग है, क्योंकि इसमें प्याज भी शामिल है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह व्यंजन असली है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है। मुख्य बात यह है कि यह बीयर के साथ अच्छा लगता है।

तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों के बिना काली रोटी - 200 ग्राम;
• सिर प्याज;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• वसा के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. ब्रेड को एक सेंटीमीटर से अधिक पतले टुकड़ों में काटा जाता है।
2. एक फ्राइंग पैन में वसा पिघलाएं और ब्रेड के स्लाइस को दोनों तरफ से भूनें।
3. प्याज को छल्ले में काटा जाता है और उसी वसा में तला जाता है।
4. लहसुन को कद्दूकस करके प्याज में मिलाया जाता है। 1-2 मिनिट तक भूनिये.
5. तली हुई सब्जियों को ब्रेड के स्लाइस पर रखें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
6. तैयार स्नैक को बीयर के साथ-साथ सूप और सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

मसालेदार क्राउटन

इस रेसिपी को तैयार करने में क्लासिक संस्करण की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• काली रोटी - 0.5 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच;
• अंडा;
• स्वाद के लिए लाल मिर्च;
• मक्खन;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

पाक प्रक्रिया के चरण:

1. ब्रेड को डंडियों में नहीं, बल्कि क्यूब्स में काटा जाता है।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. अंडा फेंटें, उसमें पनीर मिलाएं.
4. वहां जोड़ा गया टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और मक्खन।
5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (थोड़ी सी मात्रा) गरम करें।
6. क्राउटन को पहले से तैयार मिश्रण में डुबोया जाता है. इन्हें एक फ्राइंग पैन में हर तरफ 5 मिनट तक भूनें।
7. ऐपेटाइज़र को गर्मागर्म परोसें जबकि क्राउटन अभी भी नरम हैं। ठंडा होने पर यह नाश्ता उतना स्वादिष्ट नहीं होता जितना गर्म होता है।

निष्कर्ष

बीयर के लिए घर पर बने क्राउटन स्टोर से खरीदे गए क्राउटन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। उनमें वे सभी हानिकारक घटक नहीं होते हैं जो स्टोर से खरीदे गए पटाखे बनाते समय जोड़े जाते हैं।

यह उन सामग्रियों से तैयार किए गए स्नैक्स में से एक है जो हर घर में होते हैं। तो, अगर आपने कंपनी के साथ एक मजेदार शाम की योजना बनाई है, तो 10 मिनट में आप बीयर के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार कर सकते हैं।