केफिर पर आटे के बिना मनिक। केफिर के साथ मन्ना पकाना: नाजुक सूजी पाई केफिर के साथ आटे के बिना मन्ना कैसे पकाएं

हम रसोई में प्रतिदिन जिन विभिन्न अनाजों का उपयोग करते हैं, उनमें से सूजी अपने अद्भुत गुणों के कारण सबसे अलग है। इस अनाज से आप न केवल दलिया बना सकते हैं, बल्कि ढेर सारी पाई भी बना सकते हैं। दिल पर हाथ रखकर, मान लीजिए कि हर किसी को सूजी दलिया पसंद नहीं है, लेकिन लगभग कोई भी स्वादिष्ट, कुरकुरी और सुगंधित सूजी से इनकार नहीं करेगा।

सूजी पाई के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन आटे के साथ केफिर पर तैयार मन्ना विशेष रूप से लोकप्रिय है, जिसका उपयोग ज्यादातर गृहिणियां करती हैं। इस रेसिपी में केफिर मन्ना को फूलापन, सरंध्रता और असाधारण स्वाद देने के लिए आधार के रूप में कार्य करता है, और आटा, बदले में, इसे विशेष कोमलता देता है। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण यह है कि किण्वन प्रक्रिया, जिसमें बेकिंग पाउडर और केफिर भाग लेते हैं, आटा गूंधते समय नहीं होती है, बल्कि सीधे ओवन में पाई पकाते समय होती है।

मन्ना आटा तैयार करना: चरण-दर-चरण नुस्खा

तो, केफिर और आटे के साथ मन्ना तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूजी - 1 गिलास;
• केफिर - 1 गिलास;
• मक्खन (मार्जरीन का उपयोग किया जा सकता है) - 100 ग्राम;
• चीनी - 1/2 कप;
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1 कप.

आटा गूंथना

खाना पकाने की शुरुआत में, सूजी के ऊपर केफिर डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। सूजी को केफिर में जितना अच्छा भिगोया जाएगा, हमारी पाई उतनी ही अधिक फूली और कुरकुरी बनेगी।

कुछ गृहिणियाँ शाम को भी सूजी को फूलने देती हैं, और सुबह वे सबसे अधिक में से एक तैयार करती हैं स्वादिष्ट नाश्ता, क्योंकि मन्ना 6 मिनट में पक जाता है, लेकिन इसके बारे में बाद में।

इसलिए, सूजी को फूलने के लिए छोड़कर, हम अन्य सामग्री की ओर आगे बढ़ते हैं:

1. मक्खन या मार्जरीन को थोड़ा पिघलाएं और कांटे का उपयोग करके दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।

2. अंडों को फेंटकर मजबूत झाग बना लें।

3. अगले चरण में गेहूं का आटा, छलनी से छान लें, बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें।

4. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, केफिर में सूजी में अन्य सभी सामग्री मिलाएं: मक्खन, चीनी के साथ कसा हुआ, फेंटे हुए अंडे, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा।

5. आटा गूंथ लें, इसकी स्थिरता बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी नहीं होनी चाहिए।

ठीक से कैसे बेक करें

1. एक बेकिंग डिश तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको इसे ओवन में थोड़ा गर्म करना होगा और उसके बाद ही इसे चिकना करना होगा। वनस्पति तेल. केक को पैन की दीवारों पर चिपकने से रोकने के लिए, उन पर हल्के से सूजी छिड़कें और उसके बाद ही आटा डालें।

2. मन्ना को केफिर पर आटे के साथ 180 डिग्री के ताप तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक किया जाता है।

3. यदि आपको बेकिंग का समय कम करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं और प्रतीक्षा करने का समय नहीं है, तो आप मदद का सहारा ले सकते हैं माइक्रोवेव ओवन. इस मामले में, आपको पावर को 600W पर सेट करना होगा और यह सुनिश्चित करना होगा कि चयनित बेकिंग डिश का उपयोग माइक्रोवेव में किया जा सके। अंतिम उपाय के रूप में, आटे को एक कांच के सांचे में डालें, वनस्पति तेल से चिकना करें और सूजी छिड़कें। इस मामले में, मन्ना की तैयारी का समय केवल 6 मिनट होगा, और इसकी तैयारी को माचिस या टूथपिक से आसानी से जांचा जा सकता है।

पके हुए माल के शीर्ष को कैसे सजाएं

जब आप पाई को ओवन या माइक्रोवेव से निकालें, तो सुनिश्चित करें कि इसे ठंडा होने दें। इसके बाद ही मन्ना को काटकर परोसा जाता है. पाई के शीर्ष को खट्टा क्रीम से चिकना किया जा सकता है, जिसकी विधि बहुत सरल है। आपको 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। आपको बस क्रीम पहले से बनानी होगी ताकि चीनी को ठीक से घुलने का समय मिल सके।

गाढ़ी खट्टी क्रीम के प्रेमियों को जिलेटिन या आधा चम्मच अगर-अगर का उपयोग करके सरल नुस्खा में थोड़ा विविधता लाने की सलाह दी जा सकती है, जिसे 1/3 कप पानी और 2 बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है। यह सब एक उबाल में लाया जाता है, धीरे-धीरे डाला जाता है खट्टी मलाईलगातार फुसफुसाहट के साथ. क्रीम को ठंडा होने दें और फिर इसे मन्ना के ऊपर लगाएं। यदि आप खट्टा क्रीम नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप पाई के शीर्ष को गाढ़ा दूध या पिघली हुई चॉकलेट से चिकना कर सकते हैं।

आप बहुत पसंद किए जाने वाले मन्ना की रेसिपी में नवीनता जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, सूखे मेवे या मेवे, ताजा या जमे हुए जामुन, या किसी खट्टे फल का छिलका। सांचे में डालने से पहले इन्हें तैयार आटे में मिला लें. ठीक है, यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, और केफिर के साथ मन्ना की विधि आपके लिए बहुत सरल है, तो आप आटे में पनीर या पनीर, कसा हुआ सब्जियां और शहद मिलाकर इसे मूल बना सकते हैं।

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इतिहासकारों का मानना ​​है कि पहली सूजी की उपस्थिति 12वीं-13वीं शताब्दी में हुई, उस समय जब सूजी लगभग हर परिवार के लिए उपलब्ध हो गई थी। इससे सूप, दलिया तैयार किया गया और बाद में बेक किया हुआ सामान भी बनाया जाने लगा। यह काफी दिलचस्प है कि मन्ना रेसिपी सदियों से लुप्त नहीं हुई है। गृहिणियां इसे इसकी तैयारी में आसानी के कारण पसंद करती हैं, और इसलिए भी कि पाई कभी नहीं जलती।

नुस्खा की उपस्थिति का एक और संस्करण है। ऐसा माना जाता है कि इसे किसी यात्री द्वारा अरब देशों से लाया गया था। पूर्व में उस समय उन्होंने "बसबुसा" नामक एक समान पाई तैयार की, जो प्राचीन रूस में सूजी की उपस्थिति से बहुत पहले दिखाई दी थी।

सूजी पाई बनाने के सिद्धांत

जैसा कि पाई के नाम से स्पष्ट है, इसका आधार सूजी - कुचला हुआ गेहूं है। इस तरह के पके हुए सामान नियमित आटे से बने अपने समकक्षों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। मिठाई की शोभा बढ़ाने के लिए केफिर का उपयोग किया जाता है। केक जल्दी फूल जाता है और फूला हुआ रहता है. इसके अतिरिक्त, आप डिश में सोडा भी मिला सकते हैं। इसे सिरके से बुझाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि नियमित केफिर में पर्याप्त मात्रा में एसिड (लैक्टिक) होता है।

पकाने से पहले सूजी को किण्वित दूध उत्पाद में लगभग एक घंटे तक भिगोना चाहिए। कुचले हुए दानों के फूलने के बाद, मिश्रण कोमल, नरम और हवादार हो जाता है। इससे पकाना स्वाद गुणव्यावहारिक रूप से यह आटे से बने व्यंजनों से भिन्न नहीं है। भिगोने का समय बढ़ाया जा सकता है. कई गृहिणियां सूजी को रात भर ठंड में फूलने के लिए छोड़ देती हैं - इससे स्वाद पर किसी भी तरह का असर नहीं पड़ता है।

किसी भी किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग साधारण केफिर के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। यह हो सकता था नियमित दही, फलों के योजकों के साथ बायोलैक्ट, देशी दही। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें कोको, चॉकलेट, कोई भी जामुन या फल मिला सकते हैं। मन्ना व्यंजनों में अक्सर वेनिला और दालचीनी का उपयोग किया जाता है।

इस मिठाई का मुख्य लाभ इसकी तैयारी में आसानी है। इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन से अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए आपको प्रशिक्षित शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। और इसे पकाने में बहुत कम समय लगता है. व्यंजनों में दर्शाया गया डेटा अनुमानित है। खाना पकाने का कुल समय कई कारकों पर निर्भर हो सकता है, इसलिए आपको मिठाई की तैयारी की जांच करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए माचिस या लकड़ी के टूथपिक का उपयोग करें। यह पाई में फंस गया है, अगर सतह सूखी है, तो डिश पूरी तरह से तैयार है.

केफिर पर मन्ना के फायदे

केफिर के साथ स्वादिष्ट मन्ना को उच्च कैलोरी वाला व्यंजन माना जाता है, इसलिए उनके आंकड़े देखने वालों के लिए दैनिक भाग 150 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, कम वसा वाले केफिर का उपयोग करने और चीनी को जामुन या फलों से बदलने की सिफारिश की जाती है। यह मिठाई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है. किण्वित दूध उत्पाद पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, फलों में फाइबर होता है। हालांकि, मधुमेह, पेट, यकृत और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों के साथ-साथ उन लोगों के लिए ऐसी पाई खाने की सिफारिश नहीं की जाती है जिन्हें प्रोटीन मुक्त आहार निर्धारित किया जाता है।

नीचे सूजी मिठाई की कई रेसिपी दी गई हैं। उनकी समीक्षा करने के बाद, आप सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं जो पूरे परिवार को पसंद आएगा।

केफिर के साथ मन्ना की स्वादिष्ट रेसिपी

एक मानक सूजी पाई के लिए, आपको अंडे, अनाज, केफिर, चीनी, बेकिंग पाउडर या सोडा की आवश्यकता होगी। कुछ व्यंजनों में आटा शामिल है। आप मन्ना को केफिर के साथ ओवन में या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं। तो, हम आपके ध्यान में हर स्वाद और रंग के लिए मन्ना की कई रेसिपी लाते हैं।

केफिर के साथ मन्ना की क्लासिक रेसिपी

क्लासिक मन्ना पाई - पसंदीदा पकवानबच्चे और वयस्क. इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा, और आवश्यक उत्पादहमेशा हाथ में रहेगा. दिए गए नुस्खे के आधार पर, आप उत्पादों या विभिन्न एडिटिव्स के साथ प्रयोग करके अपना खुद का नुस्खा बना सकते हैं। ओवन में केफिर के साथ मन्ना बनाने की विधि बहुत सरल है:

आवश्यक उत्पाद:

1. सूजी 1 पहलू वाला गिलास;
2. दानेदार चीनी 0.5 कप;
3. वैनिलिन;
4. केफिर 0.5 लीटर;
5. अंडे 3 पीसी ।;
6. सोडा या बेकिंग पाउडर.

खाना कैसे बनाएँ:

केफिर से मन्ना बनाना आसान है। ऐसा करने के लिए सूजी के दानों को केफिर के साथ एक गहरे कप में मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। न्यूनतम समय आधा घंटा है। यदि दाने अभी भी थोड़े कठोर हैं, तो मिश्रण को कुछ देर के लिए पकने देना बेहतर है। सूजी के ठीक से न फूलने के कारण पाई पतली और बहुत घनी हो सकती है।

एक अलग कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग दिखाई न दे या चीनी घुल न जाए। इसमें लगभग 5-7 मिनट लगेंगे. इसके बाद, अंडे के द्रव्यमान को फूली हुई सूजी के साथ मिलाएं और वैनिलिन और सोडा मिलाएं। सोडा को बुझाना जरूरी नहीं है, लेकिन अगर केफिर पर्याप्त खट्टा नहीं है, तो इसका स्वाद तैयार पकवान को बर्बाद कर सकता है। यदि आप जोखिम नहीं लेना चाहते हैं, तो इस पर ध्यान देना बेहतर है नींबू का रसया सिरका.

आप कोई भी बेकिंग फॉर्म चुन सकते हैं। इसे तेल, अधिमानतः मक्खन से अच्छी तरह चिकना किया जाता है। यह मिठाई को डिश की दीवारों पर चिपकने से रोकेगा। इसके बाद आटे को सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रख दें। हम टूथपिक या लकड़ी के टुकड़े से पकवान की तैयारी की जांच करते हैं। तैयार मन्ना गर्म या ठंडा स्वादिष्ट होता है। इसके साथ परोसा जा सकता है चॉकलेट चटनी, जैम, मुरब्बा या बस सो जाओ पिसी चीनी. स्वादिष्ट और फूला हुआ केफिर मन्ना तैयार है!

आटे के साथ धीमी कुकर में केफिर पर मनिक

मल्टीकुकर प्रौद्योगिकी का एक आधुनिक चमत्कार है जो गृहिणियों के जीवन को बहुत आसान बना सकता है। सूजी पाईइस मशीन का उपयोग करके पकाया गया, बेहद स्वादिष्ट, कोमल बनता है और चिपकता नहीं है। कम से कम सामग्री से आपको कम समय में एक स्वादिष्ट मिठाई मिल जाती है।

आवश्यक उत्पाद:

1. सूजी - एक गिलास;
2. आटा - एक गिलास;
3. केफिर - 250 ग्राम;
4. अंडे 3 पीसी ।;
5. चीनी - 100 ग्राम;
6. बेकिंग पाउडर 1 चम्मच;
7. मक्खन 70 जीआर. आटे में और 20 जीआर. सांचे को चिकनाई देने के लिए;
8. स्वाद के लिए सूखे मेवे, मेवे, जामुन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. धीमी कुकर में केफिर के साथ मन्ना पकाना काफी सरल है। सूजी को केफिर में 0.5-1 घंटे के लिए भिगोया जाता है। ऐसा करने के लिए, अनाज को एक गहरे कप में डालें, उसमें किण्वित दूध उत्पाद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है। कमरे के तापमान पर सूजन की प्रक्रिया तेजी से होती है।
2. अंडे की सफेदी को बाकी अंडे से अलग किया जाता है और दानेदार चीनी के साथ तब तक पीटा जाता है जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। पिसी हुई चीनी तैयार करने के लिए एक बड़ा चम्मच रेत अलग रखनी चाहिए।
3. एक अलग कटोरे में मक्खन पिघलाएं, फिर ठंडा करें। सूजी का मिश्रण, जर्दी, आटा धीरे-धीरे इसमें मिलाया जाता है और प्लास्टिक, सजातीय स्थिरता तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। धीरे से, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें गाढ़ा सफ़ेद. दोनों मिश्रणों को सावधानी से मिलाएं ताकि गोरों को डूबने का समय न मिले। आप आटे में सूखे मेवे, कैंडिड फल, मेवे या जो कुछ भी आपका दिल चाहे, मिला सकते हैं। सेब और केफिर के साथ मन्ना आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है।
4. तैयार आटाएक चिकने मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें, एक चम्मच या स्पैटुला के साथ सतह को समतल करें, फिर "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें। धीमी कुकर में केफिर के साथ मन्ना बनाने की विधि के लिए अधिक बेकिंग समय की आवश्यकता नहीं होती है, 50 मिनट पर्याप्त है।
5. तत्परता संकेत के बाद, तुरंत ढक्कन खोलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तैयार पाई को और 10 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। आटे के साथ केफिर मन्ना तैयार है!

मिठाई के ठंडा होने के बाद, इसे सावधानी से कटोरे से निकालकर एक बड़ी प्लेट में रखना चाहिए। आप पकवान को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं: मेवे, पाउडर चीनी छिड़कें, या शीर्ष पर सूखे फल के टुकड़े रखें। उसी रेसिपी का उपयोग करके, आप केफिर का उपयोग करके किशमिश के साथ मन्ना तैयार कर सकते हैं। यह बेहद स्वादिष्ट निकलेगा, कुछ-कुछ कोमल कपकेक की याद दिलाएगा।

केफिर पर पनीर के साथ मनिक

पनीर के साथ सूजी पाई का स्वाद और भी अच्छा लगता है पनीर पुलावहालाँकि, यह अधिक कोमल और हवादार हो जाता है। यह स्वस्थ नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प है। मिठाई संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाली बनती है। दोपहर के भोजन के अवकाश तक भूख का अहसास आपके पास नहीं आएगा। इस व्यंजन की एक सौ ग्राम मात्रा में लगभग 380 किलो कैलोरी होती है, इसलिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो सावधानी से अपने आकार का ख्याल रखते हैं। लेकिन बच्चों के लिए, केफिर के साथ मन्ना पाई सबसे अच्छा इलाज है।

आवश्यक उत्पाद:

1. पनीर 350-400 ग्राम;
2. दानेदार चीनी - आधा गिलास;
3. सूजी - 1 गिलास;
4. चिकन अंडे 3 पीसी ।;
5. बेकिंग पाउडर या सोडा 1 चम्मच;
6. केफिर - ¾ कप;
7. वनीला शकर;
8. सांचे के लिए मक्खन.

खाना कैसे बनाएँ:

सूजी को एक अलग कप में रखा जाता है, केफिर के साथ डाला जाता है और फूलने के लिए आधे घंटे के लिए अलग रख दिया जाता है। दूसरे कंटेनर में पनीर को अंडे और दानेदार चीनी के साथ फेंटें और अंत में वेनिला चीनी डालें। गांठों से छुटकारा पाने के लिए परिणामी दही मिश्रण को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें। इसके बाद, सूजी के द्रव्यमान को दही के साथ मिलाया जाता है, बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है और फिर से मिलाया जाता है। वैसे आप इस मन्ना को बिना केफिर के भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए अनाज को पानी में भिगोना चाहिए।

बेकिंग डिश को तेल से उपचारित किया जाता है, हल्के से सूजी छिड़का जाता है और डाला जाता है तैयार आटा. भविष्य की पाई को गर्म ओवन में भेजा जाता है, जहां इसे लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है। तैयार मन्ना को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है या पिघली हुई चॉकलेट के ऊपर डाला जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में केफिर के साथ मन्ना तैयार करना बहुत सरल है। सभी प्रकार के योजक मिठाई के स्वाद को अद्वितीय और नाजुक बनाते हैं। कद्दू की प्यूरी के साथ यह पाई स्वाद में बहुत दिलचस्प बनती है।

केफिर पर कद्दू के साथ मनिक

यह भिन्नता क्लासिक नुस्खाबिल्कुल मौलिक. कद्दू और सूजी का मिश्रण एक अनोखा परिणाम देता है। प्रेमियों के लिए पौष्टिक भोजनयह व्यंजन आपके स्वाद को खुश कर देगा। यहां तक ​​कि जिन बच्चों को दलिया खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता, उन्हें भी यह मिठाई बहुत पसंद आएगी।

आवश्यक उत्पाद:

1. कद्दू लगभग 300 ग्राम;
2. सूजी - 1 पूरा गिलास;
3. अंडे - 2 पीसी ।;
4. दानेदार चीनी - 1 कप;
5. आटा 300 ग्राम;
6. केफिर - 250 मिलीलीटर;
7. वैनिलिन और बेकिंग पाउडर 1 पैक प्रत्येक;
8. नींबू 1 पीसी.;
9. नरम मक्खन 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

सूजी को केफिर में 1 घंटे या उससे अधिक समय तक भिगोने की जरूरत है। जब सूजन की प्रक्रिया चल रही होती है, कद्दू को साफ किया जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं और कद्दूकस का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। इसके बाद, नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, उसका रस निकाल लें और छान लें।

नरम मक्खन को चीनी और वेनिला के साथ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है, फिर अंडे मिलाए जाते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से फेंटा जाता है। तेल के मिश्रण में कद्दू, नींबू का छिलका और सूजी मिलाई जाती है। पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं।

तैयार पैन को मक्खन से चिकना कर लें या उसके तले पर बेकिंग पेपर लगा दें। तैयार आटा बिछाया जाता है, समतल किया जाता है, फिर सब कुछ ओवन में भेज दिया जाता है। खाना पकाने का समय 40 से 55 मिनट तक भिन्न होता है। क्रस्ट ब्राउन हो जाने के बाद आप पाई को ओवन से निकाल सकते हैं, लेकिन टूथपिक से पक जाने की जांच करना न भूलें।

कद्दू के साथ मन्ना गर्म या ठंडा परोसा जाता है। इसके ऊपर निचोड़े हुए रस से बने नींबू का शरबत डाला जा सकता है। मिठाई को मेवों, कैंडिड फलों, नारियल के बुरादे और स्वाद के लिए अन्य उत्पादों से भी सजाया जा सकता है।

अंडे के बिना केफिर पर मनिक

यह नुस्खा सबसे सरल और साथ ही सबसे सस्ता माना जाता है, क्योंकि इसमें न्यूनतम उत्पादों का उपयोग होता है। अद्भुत स्वाद, अद्भुत कोमलता, भव्यता - ऐसी मिठाई के मुख्य लाभ। परोसने से पहले, मूल सूजी व्यंजन के ऊपर जैम लगाया जा सकता है या गाढ़ा दूध डाला जा सकता है। खाना पकाने का समय केवल एक घंटे से अधिक है, इसलिए आप आसानी से अपने परिवार को खुश कर सकते हैं स्वस्थ नाश्ताया पकाओ स्वादिष्ट मिठाईशाम की चाय के लिए.

आवश्यक उत्पाद:

1. सूजी - 1 कप;
2. केफिर - 250 मिलीलीटर;
3. केले 2 पीसी.;
4. चीनी 100 ग्राम;
5. वैनिलिन, बेकिंग पाउडर;
6. चिकनाई के लिए तेल.

खाना कैसे बनाएँ:

सूजी को एक कप में डाला जाता है, किण्वित दूध उत्पाद के साथ डाला जाता है, फिर 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। केले को छील दिया जाता है, छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, और थोक उत्पादों को एक अलग कटोरे (वानीलिन, चीनी, बेकिंग पाउडर) में मिलाया जाता है, फिर इसमें डाला जाता है केफिर मिश्रण.

आटे के आधे हिस्से को बेकिंग डिश या मल्टीकुकर कटोरे में रखें, फिर उसके ऊपर केले के टुकड़े वितरित करें और बाकी से भरें। पाई को हल्का भूरा होने तक लगभग 45 मिनट तक बेक करें। तैयार मिठाई को खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या पिघली हुई चॉकलेट के साथ परोसें।

हमने कई व्यंजनों को देखा और एक मूल और स्वादिष्ट मन्ना पाई तैयार करने की जटिलताओं से परिचित हुए। इस मिठाई को घर पर पकाने का प्रयास करें - यह आपकी मेज पर नियमित मेहमान बन जाएगी।

मैं यह दावा करना चाहूंगा कि केफिर के साथ क्लासिक मनिक रूसी व्यंजनों में सबसे सरल मिठाई पाई है। हमारी सूजी पाई के लिए खाना पकाने की पर्याप्त विविधताएँ हैं, लेकिन एक स्थायी घटक है - सूजी।

जब सूजी को डेयरी या किण्वित दूध उत्पादों के साथ मिलाया जाता है, तो यह आदर्श रूप से गेहूं के आटे की जगह ले लेता है। तो सूजी अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान बनाती है।

एक धारणा है कि पहली सूजी पाई 12वीं-13वीं शताब्दी में इसी सूजी के आगमन के साथ दिखाई दी थी। तब से, पाई का स्वाद लगभग अपरिवर्तित रहा है। यह सब उत्पादों के सरल चयन के बारे में है।

तो, आटे के बिना केफिर के साथ क्लासिक मन्ना तैयार करने के लिए, सूची से उत्पाद लें।

केफिर का पूरा भाग कटोरे में डालें। केफिर को कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए। मेरा सुझाव है कि आटा तैयार करने से 30 मिनट पहले इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।

बरसना सूजीकेफिर में.

प्लास्टिक के चम्मच या स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें। कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए. केफिर के साथ सूजी को फूलने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। 30 मिनट काफी होंगे.

चिकन अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें। स्वादानुसार चीनी मिलायें। मेरे लिए आधा गिलास ही काफी था, लेकिन जिन्हें मीठा पसंद है वे ज्यादा पी सकते हैं। फेंटे हुए अंडों को सूजी और केफिर के मिश्रण में डालें।

आटे को चिकना होने तक मिलाइये. बेकिंग पाउडर, थोड़ा नमक डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और बेकिंग पैन में डाल दें।

एक बेकिंग डिश तैयार करें. मन्ना को केक बनाने के लिए, ऐसे कंटेनर का उपयोग करें जो व्यास में छोटा लेकिन लंबा हो। इसे पहले से मक्खन से चिकना कर लें और सूखी सूजी की हल्की परत छिड़कें।

मन्ना को 180°C पर पक जाने तक बेक करें। पकाने का समय - 40-50 मिनट. चाकू की ब्लेड या लकड़ी की सींक से पक जाने की जाँच करें। यदि आप तैयार सूजी पाई में छेद करेंगे, तो आटा चाकू या कटार से नहीं चिपकेगा।

बेक करने के बाद केक को थोड़ा ठंडा करना होगा. फॉर्म को प्लेट से मन्ना से ढक दीजिए और जल्दी से पलट दीजिए. ठीक से तैयार किया गया मन्ना इस प्यारे केक की तरह सांचे से बाहर निकल आएगा। यह कितना चिकना और सुंदर निकला...

देखो दोस्तों क्या है उसका सुनहरी भूरी पपड़ी! इसे काटना अफ़सोस की बात है, लेकिन अगर केतली पहले ही उबल चुकी हो और पूरी घरेलू "टीम" मेज पर इंतज़ार कर रही हो तो आप क्या कर सकते हैं।

बिना आटे के केफिर के साथ क्लासिक मन्ना को केक की तरह भागों में त्रिकोण में काटें।

पाई बिल्कुल समान त्रिकोणों में कटी हुई है। इससे पहले कि यह ठंडा हो जाए, मन्ना की सहायता स्वयं करें। गर्म होने पर, हमारी साधारण मिठाई पाई का स्वाद अद्भुत होता है और इसका आधार बहुत कोमल होता है। अपनी चाय का आनंद लें!

इस लेख में पढ़ें:

रूस में सूजी सबसे आम प्रकार का अनाज है। इसे इस तथ्य के कारण लोकप्रियता मिली कि इसका उपयोग त्वरित पौष्टिक नाश्ता तैयार करने के साथ-साथ बेक करने के लिए भी किया जा सकता है स्वादिष्ट पाई. सूजीहर किसी को यह पसंद नहीं है, जिसे स्वादिष्ट पाई के बारे में नहीं कहा जा सकता है। सूजी आधारित बेक किया हुआ सामान न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक स्वस्थ खाद्य उत्पाद भी है।

पाई को फूला हुआ बनाने के लिए कई लोग केफिर के साथ मन्ना तैयार करते हैं। मन्ना का एक और निर्विवाद लाभ यह है कि इसे जल्दी तैयार किया जा सकता है। इसलिए, यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा व्यस्त महिलाएंअपने परिवार और दोस्तों को खुश करने में सक्षम रहेंगे स्वादिष्ट पेस्ट्रीसूजी पर आधारित.

मनिक की संरचना सरल है और इसे काफी सरलता से पकाया जाता है। लेकिन उनकी रेसिपी अतिरिक्त सामग्री के मामले में काफी लचीली है, जिसके आधार पर आप कुछ भी बना सकते हैं खुद के नुस्खेएक अनोखे स्वाद के साथ खाना बनाना। सूजी पाई को अक्सर दूध, केफिर, खट्टा क्रीम और यहां तक ​​कि दही के साथ पकाया जाता है। केफिर के साथ मन्ना सबसे लोकप्रिय है। इस कारण से, इस पर आधारित पाई को क्लासिक माना जाता है; ज्यादातर महिलाएं इस घटक के आधार पर मन्ना केक बनाती हैं (फोटो 1)।

इसका कारण तैयार मन्ना की विशेष शोभा और कोमलता है। ऐसी पाई को किसी भी चीज से खराब करना मुश्किल है, इसलिए केफिर चुनकर, आप बेकिंग का अभ्यास कर सकते हैं और अनुभव प्राप्त कर सकते हैं यदि आपके पास आवश्यक पाक कौशल नहीं है। ऐसी कोमलता और सरंध्रता का मुख्य आकर्षण यह है कि सूजी को केफिर में भिगोना चाहिए। किण्वित दूध संरचना के साथ अच्छे संसेचन के लिए यह आवश्यक है, जिसे कम से कम 50-70 मिनट तक रखा जाना चाहिए। लंबे समय तक भिगोने का मुख्य उद्देश्य सूजी की कुरकुरी गुणवत्ता है, जो अच्छी तरह से न भिगोने पर पके हुए केक में रह सकती है।

सूजी फूलने के बाद, आपको इसमें वांछित सामग्री मिलानी है और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाना है. आपके पास एक आटा होगा जिसे एक सांचे में डालना होगा और 45 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा, इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करना होगा। - मोल्ड को मक्खन से ग्रीस करते समय आपको वहां सूजी डालनी होगी.

इस प्रकार, सिद्धांत रूप में, आप समझते हैं कि केफिर के साथ मन्ना कैसे तैयार किया जाता है। नीचे कई हैं विस्तृत व्यंजनविभिन्न सामग्रियों के साथ.

केफिर पर आधारित क्लासिक मन्ना

आवश्यक घटक:

• सूजी - 200 ग्राम;
• केफिर - 450 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम

सूजी को केफिर में 1 घंटे के लिए भिगोया जाता है। एक समान स्थिरता प्राप्त होने तक अंडे को मिक्सर से पीटना होगा। इस मामले में, व्हिपिंग प्रक्रिया के दौरान आपको चीनी, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को केफिर में भिगोए हुए सूजी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। यह पाई के लिए आटा होगा, जिसे मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालना होगा और 200 डिग्री सेल्सियस का तापमान बनाए रखते हुए 45 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मन्ना तैयार है, आपको इसे एक पतली छड़ी से छेदना होगा, और यदि यह सूखा है, तो आपका पाई बेक हो गया है।

मन्ना को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसके ऊपर मीठा पाउडर छिड़क सकते हैं या इसके ऊपर चॉकलेट सिरप डाल सकते हैं.

केफिर और आटे पर आधारित मन्ना

आटे से बनी सूजी पाई है नाजुक स्वाद, यह बस आपके मुंह में पिघल जाता है। यह प्रभाव सोडा की मदद से प्राप्त किया जाता है, जो ओवन में बेकिंग के दौरान ही केफिर में किण्वित होना शुरू हो जाता है।

आवश्यक घटक:

• सूजी - 200 ग्राम;
• केफिर - 400 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• सोडा - 10 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

इस रेसिपी में सूजी को केफिर में भिगोना शामिल नहीं है। आपको इसे चीनी के साथ मिलाना है और आटा मिलाना है। - इसके बाद दूसरे बाउल में अंडे, मेयोनेज़ और केफिर को मिक्सर से फेंट लें. इस मिश्रण को सूजी-आटे के मिश्रण में डालें और परिणामस्वरूप आटे को 1 घंटे के लिए आराम दें।

अब आपको एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाने की जरूरत है, इसे ठंडा करें, सोडा डालें और परिणामी द्रव्यमान को आटे में डालें। आपको पाई टिन को 190°C पर सेट ओवन में गर्म करना होगा। इसके बाद आपको इसे मक्खन से चिकना करना है, इसमें थोड़ी सी सूजी छिड़कनी है और तैयार आटा इसमें डालना है.

केक को उसी तापमान पर 40 मिनट तक बेक करना चाहिए. तैयार मन्ना को थोड़ा ठंडा करके गर्म ही परोसना होगा.

केफिर बेस पर स्ट्रॉबेरी के साथ मनिक

आवश्यक घटक:

• सूजी - 200 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम

सूजी को केफिर में भिगोकर थोड़ा सा नमक डालकर 35 मिनट के लिए रख देना चाहिए। अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग कर दिया जाता है और थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है, क्योंकि बाद में उनकी आवश्यकता होगी। आपको सफेद को मिक्सर से तब तक फेंटना होगा जब तक बुलबुले न दिखने लगें। मक्खन को हल्का पिघला लें और इसमें चीनी और डालकर हिलाएं अंडे. परिणामी द्रव्यमान में फूली हुई सूजी मिलाएं, स्थिरता के लिए आटा और सोडा मिलाएं।

स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह धो लें और हरी टोपी हटा दें। इसके बाद इसे सूखने दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पाई पैन को तेल से चिकना करें, फिर आपको इसमें केवल आधा आटा डालना है। एक बार जब आप ऊपर से स्ट्रॉबेरी डाल दें, तो आप बाकी का बैटर मिला सकते हैं और रमीकिन को 35 मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं, इसे 190°C पर पहले से गरम कर लें। समय बीत जाने के बाद, आपको तापमान थोड़ा बढ़ाना होगा और लगभग 10 मिनट तक बेक करना होगा।

पके हुए केक पर वेनिला पाउडर या छिड़का जा सकता है चॉकलेट आइसिंग. पाई बनाते समय, आप किसी भी प्रकार के जामुन डाल सकते हैं, चाहे वह करंट, ब्लूबेरी, रसभरी या चेरी हो।

नारियल सूजी केक

आवश्यक घटक:

• सूजी - 200 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• आटा - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 300 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 50 ग्राम;
• सोडा - 1.5 चम्मच;
• नींबू का रस - 0.5 नींबू।

सूजी, नारियल और दानेदार चीनी को केफिर में डालकर 40-50 मिनट के लिए भिगोना होगा। अनाज अच्छी तरह से नरम हो जाने के बाद, आपको मिश्रण में घी डालना होगा और आटा मिलाना होगा। परिणामी स्थिरता को अच्छी तरह से मिश्रित करने और चिकनाई लगे सांचे में डालने की आवश्यकता होगी। आटा बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए, इसलिए आपको इसे स्पैटुला से चिकना करना होगा। आप स्वाद के लिए ऊपर से किशमिश या सूखी खुबानी डाल सकते हैं।

केक को 190°C पर 45 मिनट तक बेक किया जाता है. इसे तैयार करते समय आपको नींबू का लेप बनाना होगा. एक कप में 100 मिलीलीटर पानी डालें और उसमें नींबू निचोड़ लें। मिश्रण में दानेदार चीनी मिलाएं और 10 मिनट तक पकाएं। आंच धीमी होनी चाहिए और शीशे को हिलाना न भूलें। यह बरसता है तैयार पाई, जिसे अभी तक साँचे से नहीं हटाया गया है। इसके बाद, आपको पके हुए माल के ठंडा होने तक इंतजार करना होगा।

विभिन्न प्रकार के मन्ना को पकाने में व्यावहारिक अनुभव प्राप्त करने के बाद, आपको अन्य व्यंजनों की आवश्यकता होगी। आप मेवे, जामुन, खसखस, कोको, केले, सेब, चेरी और संतरे जैसी सामग्री जोड़कर स्वयं उनका आविष्कार कर सकते हैं। धीमी कुकर में केफिर के साथ मन्ना इन व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है, क्योंकि वे इसकी खाना पकाने की स्थितियों के लिए उपयुक्त हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि मल्टीकुकर में कंटेनर निर्दिष्ट संख्या में घटकों से प्राप्त आटे की मात्रा से मेल खाता है।

आज कई गृहिणियां मन्ना रेसिपी से परिचित हैं। वे पीढ़ियों से चले आ रहे हैं...

आज कई गृहिणियां मन्ना रेसिपी से परिचित हैं। वे पीढ़ियों से चले आ रहे हैं, और खाना पकाने के रहस्य हमारी दादी-नानी और माताओं के व्यंजनों के संग्रह की भरपाई करते हैं। ऐसी व्यापक मान्यता को रचना की सरलता और तैयारी की सरलता द्वारा समझाया गया है। केफिर के साथ मनिक कई परिवारों में सबसे आम मिठाई है।

केफिर पर मनिक

केफिर के साथ स्वादिष्ट मन्ना तैयार करने की मूल बातें

तो, तैयार हो जाओ सूजी मन्ना,जो कि बारीक पिसा हुआ गेहूं है। चूंकि यह आटा नहीं है, इसलिए यह व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक और अधिक संतोषजनक है। यहां केफिर का उपयोग फुलानापन पैदा करने के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है। समान प्रभाव के लिए बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर का उपयोग करें।

खाना पकाने से पहले सूजी को केफिर में भिगोया जाता हैऔर रात भर ढक्कन के नीचे ठंड में छोड़ दें। कल का केफिर भी काम करेगा - मुख्य बात यह है कि यह ज्यादा खट्टा न हो। यदि आप अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो केफिर मन्ना को फल या पीने के दही के साथ पूरक किया जा सकता है।

मन्ना को बनाने में न तो ज्यादा समय लगेगा और न ही किसी विशेष पाक कौशल की जरूरत होगी। योजक जामुन या फल हो सकते हैं, और आप इलायची, वैनिलिन और दालचीनी के साथ केक में स्वाद जोड़ सकते हैं।

यदि नुस्खा में अंडे की आवश्यकता है, तो आपको पहले उन्हें दानेदार चीनी के साथ फेंटना चाहिए और फिर उन्हें आटे में मिलाना चाहिए।

केफिर के साथ मन्ना की अद्भुत रेसिपी

केफिर के साथ स्ट्रॉबेरी मन्ना

सामग्री:

• 250 ग्राम स्ट्रॉबेरी,
• 2 अंडे,
• 100 ग्राम मक्खन (मक्खन),
• ½ छोटा चम्मच. नमक,
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• आटा, सूजी, केफिर और चीनी प्रत्येक 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सूजी को केफिर के साथ डाला जाता है ताकि इसे लगभग एक घंटे तक रखा जा सके। सफेद भाग को फेंटकर एक मुलायम, स्थिर झाग बना दिया जाता है और अंडे की जर्दी को चीनी और मक्खन के साथ अलग से पीस लिया जाता है। सभी मिश्रणों को एक में मिला दिया जाता है, इसमें आटा और बेकिंग पाउडर डाला जाता है। आटे की आधी मात्रा एक सांचे में रखी जाती है, उस पर जामुन रखे जाते हैं और बाकी आटा ऊपर डाला जाता है।

मन्ना के साथ फॉर्म को 1800C पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है और लगभग तीस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, तापमान 2000C तक बढ़ा दिया जाता है और अगले दस मिनट तक बेक किया जाता है। तैयार पकवान को ऊपर से पाउडर छिड़का जा सकता है।

मल्टीकुकर से मनिककेफिर पर

इस तकनीक का उपयोग करके, आप एक अद्भुत, फूला हुआ केक बना सकते हैं।

सामग्री:

• आटा, सूजी और केफिर का एक-एक गिलास;
• 3 अंडे,
• 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर,
• 100 ग्राम मक्खन (मक्खन),
• आपके पसंदीदा सूखे मेवे के 100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अनाज को लगभग एक घंटे तक फूलने के लिए केफिर में डाला जाता है। अंडों को दानेदार चीनी के साथ घुलने तक मिलाया जाता है और वहां मक्खन मिलाया जाता है। किशमिश के साथ सूखे खुबानी को पानी की धारा के नीचे धोया जाता है और चाकू से काटा जाता है। तैयार फलों को आटे के साथ मिलाया जाता है और अंदर से चिकना करके मल्टी कूकर में डाला जाता है।

बेकिंग मोड में, डिश 50 मिनट तक पक जाती है।

कद्दू केफिर और लिकर से बना मूल मन्ना

सामग्री:

• 100 ग्राम कद्दू,
• 300 ग्राम सूजी,
• केफिर और दानेदार चीनी का एक-एक गिलास,
• 2 अंडे,
• 20 ग्राम फल मदिरा,
• ½ चम्मच सोडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

अंडों को अच्छी तरह फेंटें, चुने हुए लिकर के साथ केफिर डालें और मिलाएँ। सूजी को चीनी के साथ मिलाएं और मिश्रण को अंडे-केफिर तरल में एक पतली धारा में, हिलाते हुए डालें। सोडा को उबलते पानी से बुझाना चाहिए और आटे में मिलाना चाहिए। तैयार मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ कद्दू मिलाया जाता है और लगभग चालीस मिनट तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

- सांचे को तेल से चिकना कर लें और फिर इसमें सावधानी से तैयार आटा डालें. मनिक को 1800C के तापमान पर ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है। फिर सांचे को बाहर निकालें, इसे 15 मिनट तक ठंडा होने दें और पाउडर छिड़कें। ठंडा होने पर आप इसे काट सकते हैं.

गाढ़े दूध और केले के साथ केफिर पर मनिक

सामग्री:

• एक गिलास दानेदार चीनी, केफिर और सूजी,
• 1,5 आटा मापने का कप,
• 100 ग्राम मक्खन,
• गाढ़ा दूध का डिब्बा,
• 3 केले,
• 0.5 चम्मच सोडा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक कटोरे में सूजी, केफिर और दानेदार चीनी मिलाएं। इसके बाद, आटा कुछ घंटों के लिए मेज पर रख दिया जाता है। फिर इसमें मक्खन और आटा भेजा जाता है, और द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है।

सांचे को मक्खन से चिकना किया जाता है और अनाज के साथ छिड़का जाता है, और फिर आटा वहां रखा जाता है। इसे 40 मिनट (तापमान 1800C) तक बेक करना होगा। तैयार मन्ना को बाहर निकाला जाता है और एक मजबूत धागे या मछली पकड़ने की रेखा से लंबाई में काटा जाता है। परिणामस्वरूप केक को गाढ़े दूध के साथ फैलाया जाता है, और कटे हुए केले को मन्ना के नीचे रखा जाता है। दूसरे आधे हिस्से को ऊपर रखें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

उपयोगी युक्तियाँ

• पाई को आसानी से हटाने के लिए, सांचे की दीवारों और तली पर सूजी छिड़का जाता है, आटे से छिड़का जाता है या तेल लगे चर्मपत्र से ढक दिया जाता है;
• आप मन्ना को फल भेज सकते हैं;
• मन्ना को जल्दी से निकालने के लिए सांचे को पलट दें और उसके तले को गीले तौलिये से ढक दें;
• आप पाई को जामुन, गाढ़े दूध और क्रीम की सजावट के साथ परोस सकते हैं।