कुकीज़ और दूध से क्या बनाया जा सकता है. कुकीज़ से क्या बनाया जा सकता है: फोटो के साथ रेसिपी

कुकी मिठाई अद्भुत है और त्वरित विकल्पमीठे व्यंजन तैयार करना. यह व्यंजन गर्मी के मौसम में बनाना सुविधाजनक होता है, जब आप बेकिंग के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते। और सामान्य तौर पर, आपके शस्त्रागार में ऐसे व्यंजन होना हमेशा अच्छा होता है जो जल्दी और आसानी से लागू हो जाते हैं। अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में ऐसे व्यंजन जीवनरक्षक होते हैं।

कुकी केक

यह कल्पना करना कठिन है कि वहाँ कितनी कुकी मिठाइयाँ हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हैं। मिठाई किसी सुविधाजनक और व्यावहारिक चीज़ से बनाई जाती है, क्योंकि सभी गृहिणियाँ आटे से निपटना नहीं चाहती हैं।

हम सबसे तेज़ और आसान केक की रेसिपी पेश करना चाहेंगे।

सामग्री:

1. दही द्रव्यमान - 420 ग्राम।
2. कुकीज़ - 520 ग्राम.
3. एक चम्मच कॉफ़ी (तत्काल)।
4. दो चाय चम्मच चीनी.
5. खट्टा क्रीम - 420 ग्राम।

और कुकीज़ तैयार करना बहुत आसान है। सबसे पहले आपको एक कप बनाना होगा इन्स्टैंट कॉफ़ीचीनी के कुछ बड़े चम्मच मिलाकर। आइए इसे ठंडा होने दें.

चलो क्रीम खुद बनाते हैं. हम इसे पनीर और खट्टा क्रीम से तैयार करेंगे. आइए इन घटकों को मिक्सर से मिला लें। इसके बाद, एक डिश लें और उस पर कुकीज़ को पंक्तियों में रखें, पहले उन्हें कॉफी में डुबोएं। - पहले केक के ऊपर क्रीम लगाकर चिकना कर लें. अगला, हम चरणों को दोहराते हैं, परत दर परत बिछाते हैं। सिद्धांत रूप में, कुकी मिठाई तैयार है। बस ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कना बाकी है। तैयार केकलगभग चालीस मिनट तक गर्म स्थान पर खड़ा रहना चाहिए, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में भेजना चाहिए।

आलू का केक

शायद हर किसी को बचपन का "आलू" नाम का केक याद होगा। यह कुकी मिठाई घर पर बनाना बहुत आसान है।

सामग्री:

1. गाढ़ा दूध का एक डिब्बा.
2. शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 350 ग्राम।
3. कोको - 2 बड़े चम्मच। एल
4. मेवे (अखरोट) - वैकल्पिक।

कुकीज़ को रोलिंग पिन से कुचलकर टुकड़े बनाने की जरूरत है। आप इसे ब्लेंडर का उपयोग करके पीस सकते हैं। इसके बाद, टुकड़ों में नरम मक्खन, गाढ़ा दूध और कोको मिलाएं। - सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और फिर हाथ से मसल लें. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो केक बना लें। ऊपर से इन्हें कटे हुए अखरोट में लपेटा जा सकता है. तैयार "आलू" को रेफ्रिजरेटर में रखें।

ट्रिअमिसु

पनीर और बिस्कुट से बनी प्रसिद्ध चीज़ को तिरामिसू कहा जाता है। इसे तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1. दो अंडे।
2. मस्कारपोन (पनीर) - 270 ग्राम।
3. सवोयार्डी (कुकीज़) - 32 पीसी।
4. कॉफ़ी - 200 मिली.
5. पिसी चीनी - 85 ग्राम।
6. कॉफ़ी लिकर - 5 बड़े चम्मच।
7. कोको - 75 ग्राम।

मस्कारपोन को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि यह भारी क्रीम की एक समान स्थिरता तक न पहुंच जाए।

जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें। एक अलग कटोरे में फेंटें पिसी चीनीऔर जर्दी सफेद होने तक। परिणामी द्रव्यमान को मस्कारपोन में जोड़ें और फेंटना जारी रखें। दूसरे कटोरे में, सफेद भाग को फेंटें और धीरे-धीरे एक बार में चम्मच भर यॉल्क्स और मस्कारपोन का मिश्रण डालें।

एक बड़ी चौड़ी प्लेट में कॉफी के साथ चार बड़े चम्मच रम मिलाएं। कंटेनर पूरी कुकीज़ को डुबाने के लिए सुविधाजनक होना चाहिए। सेवोयार्डी का आधा या एक तिहाई भाग सावधानी से मिश्रण में डालें (केक पैन कितना चौड़ा है इसके आधार पर)। प्रसंस्कृत कुकीज़ को तल पर रखें और ऊपर से कुछ क्रीम डालें। इसी तरह सेवोयार्डी के दूसरे भाग को भी घोल में डुबाकर क्रीमी मिश्रण पर रखें और फिर से मस्कारपोन डालें। फिर तीसरी परत भी इसी तरह बिछा दें.

कुकीज़ की ऊपरी परत को बची हुई क्रीम से भरें। सांचे के किनारों को टैप करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि कोई रिक्त स्थान न रहे और सवोयार्डी पूरी तरह से क्रीम में डूबा हुआ हो। मिठाई तैयार है, बस इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख देना बाकी है.

कुकीज़ से बना "हेजहोग"।

"हेजहोग" नामक कुकीज़ से बनी मिठाई निश्चित रूप से किसी भी बच्चे को प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

1. एक किलोग्राम कुकीज़.
2. गाढ़ा दूध के दो डिब्बे.
3. कोको के तीन बड़े चम्मच।
4. खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
5. मक्खन - 160 ग्राम.
6. खसखस - 4 बड़े चम्मच। एल
7. मूँगफली.
8. पिसी चीनी - 230 ग्राम।
9. छिले हुए सूरजमुखी के बीज.

कुकीज़ को ब्लेंडर या बेलन से पीस लें। परिणामी टुकड़ों को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, फिर गाढ़ा दूध, कोको, खट्टा क्रीम और मक्खन डालें। द्रव्यमान को आपके हाथों से अच्छी तरह से गूंधना चाहिए। यह एकरूप हो जाना चाहिए. फिर हम उससे हाथी का शरीर बनाते हैं। फिर हम आकृति को खसखस ​​में रोल करते हैं। नाक और आंखें बनाई जा सकती हैं और सुइयों की जगह हम बीज लेंगे। बेशक, आपको हेजहोग को सजाने के साथ छेड़छाड़ करनी होगी, लेकिन परिणाम इसके लायक है। कुकीज़ और खट्टा क्रीम से तैयार मिठाई को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

बिना पकाए "मठ की झोपड़ी"।

कुकीज़ से मिठाई कैसे बनाएं? प्रसिद्ध केक बनाया जा सकता है एक त्वरित समाधानऔर बिना पकाये.

सामग्री:

1. खट्टा क्रीम (अधिमानतः पूर्ण वसा, 30%) - 0.5 एल।
2. पिसी चीनी - 120 ग्राम।
3. छिलके का गिलास अखरोट.
4. दूध का एक गिलास।

कन्फेक्शनरी दुकानों में आप कुरकुरी ट्यूबों के रूप में कुकीज़ खरीद सकते हैं फल भरना. केक के लिए चेरी उपयुक्त है. तीन सौ ग्राम पर्याप्त होगा. दूध को गर्म करें और उसमें ट्यूबों को पांच मिनट के लिए भिगो दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो कुकीज़ सख्त रहेंगी और क्रीम में अच्छी तरह से भीग नहीं पाएंगी।

मेवों को चाकू या बेलन से काटना होगा। खट्टी क्रीम को पाउडर के साथ मिलाकर मिक्सर से मिला लें। फिर आधे मेवे डालें।

अब जब सभी घटक तैयार हो गए हैं, तो आप केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। डिश के तल पर थोड़ी सी क्रीम रखें। उस पर ट्यूब रखें (4 टुकड़े)। क्रीम और तीन ट्यूबों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फिर से ऊपर रखें। फिर कुकीज़ (2 टुकड़े) और फिर क्रीम। और अंत में आखिरी ट्यूब. इसके बाद, पूरे केक के बाहरी हिस्से को क्रीम से कोट करें और फिर मेवे छिड़कें। "मठ झोपड़ी" तैयार है. बस इतना ही बचा है कि केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें और भीगने दें।

दही चीज़केक

कुकीज़ के साथ इसे बिना पकाए भी बनाया जा सकता है।

सामग्री:

1. मक्खन की आधी छड़ी.
2. कुकीज़ (Yubileinoye अच्छी तरह से काम करता है)।
3. क्रीम - 450 मिली.
4. पनीर - ½ किलो।
5. एक गिलास चीनी.
6. जिलेटिन - 25 ग्राम।
7. स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम।
8. स्ट्रॉबेरी जेली - 100 ग्राम।
9. वनीला।
10. नींबू - 1 पीसी।

आइए चीज़केक के लिए बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में मक्खन और कुकीज़ को मिलाएं। हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसके बाद, इसे स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर रखें और सतह पर समान रूप से वितरित करें। वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।

जिलेटिन के ऊपर 50 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और फिर घोल को थोड़ा ठंडा होने दें। एक सजातीय द्रव्यमान (दही) प्राप्त होने तक पनीर को फूड प्रोसेसर में पीसें। फिर मिक्सर से क्रीम, चीनी और पनीर को एक साथ फेंट लें। जिलेटिन, वेनिला, नींबू का रस जोड़ें। और फिर से अच्छे से फेंटें. हम परिणामी क्रीम को बेस पर स्थानांतरित करेंगे, जो रेफ्रिजरेटर में हमारा इंतजार कर रहा है। और फिर से हम फॉर्म को ठंडा होने के लिए भेजते हैं।

स्ट्रॉबेरी को पतला-पतला काट कर केक के ऊपर रखें और ऊपर से जेली डालें. अब हम चीज़केक को रेफ्रिजरेटर में रख देंगे।

कुकी केक "कान"

सामग्री:

1. तीन अंडे।
2. दूध - 0.6 लीटर।
3. कान - 0.6 किग्रा.
4. वनीला।
5. आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
6. मक्खन - 120 ग्राम।
7. स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल

कई मीठे दाँत वाले प्रशंसक हैं स्वादिष्ट कुकीज़"कान"। इसे पफ पेस्ट्री से ही तैयार किया जाता है. ऐसी कुकीज से आप अच्छी कुकीज बना सकते हैं.आपको नेपोलियन जैसा कुछ मिलेगा. इस मिठाई को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से संतृप्त हो और बहुत कोमल हो जाए।

सबसे पहले क्रीम तैयार करते हैं. चीनी और अंडे मिलाकर फेंटें. स्टार्च और आटा डालें। इसके बाद, बिना फेंटे धीरे-धीरे दूध डालें।

अब केक के लिए क्रीम में आग लगा सकते हैं. इसे लगातार हिलाना न भूलें. मिश्रण को उबाल लें, फिर तेल डालें और सब कुछ मिलाएँ। तैयार क्रीम को फिल्म से ढक दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

अब एक केक प्लेट लें और उस पर कुकीज़ रखना शुरू करें, पहले उन्हें क्रीम में डुबोएं। एक परत बनाने के बाद, ऊपर से मलाईदार द्रव्यमान से कानों को अच्छी तरह से चिकना कर लें। इसके बाद, हम कुकीज़ को परत दर परत बिछाना जारी रखते हैं। - तैयार केक को चारों तरफ से क्रीम से कोट कर लें. और मिठाई के ऊपर आप "कान" से टुकड़े छिड़क सकते हैं। अब केक को भिगोने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं.

रास्पबेरी मिठाई: सामग्री

सामग्री:

1. दलिया कुकीज़ - 350 ग्राम।
2. खट्टा क्रीम - 220 ग्राम।
3. पनीर - 0.5 किग्रा.
4. रास्पबेरी - 0.5 किग्रा।
5. मक्खन का पैकेट.
6. चीनी - 150 ग्राम.
7. वानीलिन।
8. पानी - 320 मिली.
9. जिलेटिन - 30 ग्राम।

रास्पबेरी केक बनाना

जिलेटिन को दो भागों में बांट लें. आइए एक कटोरे में बीस ग्राम और दूसरे में दस ग्राम डालें। आइए सब कुछ भर दें ठंडा पानी. जिलेटिन फूलना चाहिए.

इसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करें और इसका उपयोग तेल को मिश्रण करने के लिए करें दलिया बिस्कुट. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें। कुकीज़ को तल पर रखें और सतह को समतल करें। आइए इसे सख्त होने के लिए फ्रीजर में रख दें।

आइए सभी चीजों को फिर से ब्लेंडर से ब्लेंड करें। जिलेटिन अच्छे से मिल जाना चाहिए. मोल्ड को फ्रीजर से बाहर निकालें और उसमें दही का आधा हिस्सा डालें। कुछ रसभरी बाहर रखें, फिर बाकी डालें दही द्रव्यमान. सतह को समतल करें और सभी चीजों को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

एक सॉस पैन लें और उसमें एक सौ ग्राम रसभरी डालें, चार चम्मच चीनी और पानी (300 मिली) डालें। कॉम्पोट को उबाल लें, फिर इसे बंद कर दें और ठंडा होने दें। हल्के गर्म कॉम्पोट को छान लें। पानी के स्नान में घुला हुआ जिलेटिन (10 ग्राम) डालें और सब कुछ मिलाएँ।

हम मोल्ड को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं, रसभरी के साथ एक पैटर्न बनाते हैं और इसे जिलेटिन की एक बहुत पतली परत से भरते हैं। केक को फ़्रीज़र में रखें (बीस मिनट के लिए)। फिर बची हुई जेली डालें। और फिर से हम फॉर्म को लगभग छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं, या आप इसे पूरी रात वहीं छोड़ सकते हैं। जब केक सख्त हो जाए तो उसका किनारा हटा दें और मिठाई को एक प्लेट में रख लें.

कुकीज़ के साथ

सामग्री:

1. पनीर - 0.5 किग्रा.
2. कुकीज़ - 30 पीसी।
3. चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
4. मक्खन - ¼ पैक।
5. खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
6. वनीला।
7. एक गिलास कॉफ़ी.
8. गाढ़ा दूध - 2 बड़े चम्मच। एल
9. चॉकलेट शीशा लगाना.
10. फल (नारंगी, चेरी)।
11. मेवे.

कुकीज़ की संख्या भिन्न हो सकती है, यह सब उनके आकार पर निर्भर करता है। आमतौर पर इसे दूध में डुबोया जाता है, लेकिन हमारी रेसिपी में हम इसे कॉफी या कोको में भिगोते हैं।

कुकीज़ को सांचे के तल पर रखें। इसे क्रीम से चिकना करें, जिसे हम मक्खन, चीनी, पनीर, वेनिला और खट्टा क्रीम से तैयार करते हैं। मिश्रण को एक ब्लेंडर से फेंटना चाहिए और तीन भागों में विभाजित करना चाहिए, क्योंकि केक में तीन परतें होंगी। कुकी परतों के बीच, आप न केवल मलाईदार मिश्रण लगा सकते हैं, बल्कि संतरे और चेरी जैसे फलों की एक परत भी लगा सकते हैं। तैयार केक को सभी तरफ से क्रीम से लेपित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। कुछ घंटों के बाद इसे परोसा जा सकता है.

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी कुकी डेसर्ट, जिनकी रेसिपी लेख में दी गई थी, तैयार करना बहुत आसान है, जो उनका निर्विवाद लाभ है।

एक कुकी केक आपको स्वादिष्ट मिठाई के साथ घर पर अपने मीठे दाँत को खुश करने में मदद करेगा। स्वादिष्टता तैयार करना एक खुशी की बात है; पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा और भिगोने में कुछ मिनट लगेंगे। आप आत्मविश्वास से अपने बच्चों को ऐसी रोमांचक गतिविधि में शामिल कर सकते हैं, वे अपने हाथों से मूल मिठाइयाँ बनाने में रुचि लेंगे।

घर का बना कुकी केक

एक नियम के रूप में, कुकी केक बिना पकाए तैयार किया जाता है, यह व्यस्त गृहिणियों को खुश करने के अलावा और कुछ नहीं कर सकता। व्यंजन बनाने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और सबसे लोकप्रिय वे हैं जिनमें सूखी या बासी कुकीज़ का उपयोग किया जाता है।

1. अब तक का सबसे सरल केक कचौड़ी कुकीज़- यह मलाईदार परत वाला एक विकल्प है, जिसे उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जा सकता है: खट्टा क्रीम, दही द्रव्यमान, क्रीम।
2. सेवोयार्डी बिस्कुट से बना प्रसिद्ध तिरामिसु केक - परत के लिए आपको कॉफी और मस्कारपोन की आवश्यकता होगी।
3. सबसे लोकप्रिय व्यंजन, जो सोवियत काल से अधिकांश मीठे दाँतों से परिचित हैं, "कार्तोस्का" और चॉकलेट सॉसेज हैं।
4. एंथिल एक केक है जो उबले हुए गाढ़े दूध में भिगोए हुए सूखे बिस्कुट से बनाया जाता है।
5. क्रम्बल कुकीज़ के लिए बाइंडिंग घटक गाढ़ा दूध हो सकता है, कस्टर्ड, पिघला हुआ मक्खन, चॉकलेट या गाढ़ा कारमेल सिरप।

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी घर पर सबसे सरल चीजें तैयार कर सकता है: उसे तैयार सामग्री दें और उसे इधर-उधर करने दें, बॉल्स, सॉसेज बनाएं और उन्हें मीठे कोको पाउडर में ब्रेड करें। यह प्रक्रिया बहुत रोमांचक है, और फिर बच्चा इस स्वादिष्ट व्यंजन को बड़े मजे से खाएगा।

सामग्री:

• कुकीज़ - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 ख.;
• नरम मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं.
2. कुकीज़ को ब्लेंडर से बारीक टुकड़ों में पीस लें।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिलाकर आटा गूंथ लें।
4. एक टुकड़ा निकालें और कुकीज़ से "आलू" केक बनाएं।
5. चीनी और कोको के मिश्रण में ब्रेड किया हुआ।

कुकीज़ और कोको से - सबसे सरल विकल्पचॉकलेट ट्रीट तैयार करना. अधिक जानकारी के लिए मूल स्वादआपको सूखे फ्राइंग पैन में पहले से सुखाए गए कुचले हुए मेवे मिलाने होंगे। अधिक समृद्ध स्वाद के लिए क्लासिक रचनाआपको डार्क चॉकलेट मिलाने की ज़रूरत है - इसमें से कुछ को पिघलाएं और कुछ टुकड़ों को बेस में डालें।

सामग्री:

• कोको - 75 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• कुचले हुए मेवे - 70 ग्राम;
• कुकीज़ - 150 ग्राम;
• पिघली हुई चॉकलेट - 100 ग्राम;
• कुचली हुई चॉकलेट या बूंदें - 50 ग्राम।

तैयारी

1. कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में मैश करें (टुकड़ों में नहीं), नट्स और कटी हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं।
2. कोको और चीनी डालें और मिलाएँ।
3. मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं, कुकीज़ में डालें, हिलाएं।
4. मिश्रण को चर्मपत्र कागज पर रखें, इसे कसकर "सॉसेज" में रोल करें, और इसे 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

केक तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है; इसे तैयार करने में 10 मिनट लगते हैं और भिगोने में लगभग आधा घंटा लगता है। आप केक को आकार देने और उसे किसी भी तरह से सजाने के लिए बच्चों पर भरोसा कर सकते हैं: स्प्रिंकल्स, चॉकलेट चिप्स या आइसिंग। यदि आप सूखी अखमीरी कुकीज़ लेते हैं तो स्वाद क्लासिक "बेक्ड" व्यंजन से बहुत अलग नहीं होगा।

सामग्री:

• कुकीज़ - 350 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 बी .;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• कुचले हुए मेवे - 1 मुट्ठी।

तैयारी

1. कुकीज़ को क्रश करें और नट्स के साथ मिलाएं।
2. मक्खन और गाढ़ा दूध मिलाएं।
3. दोनों मिश्रणों को मिला लें और गीले हाथों से गोले बना लें। इच्छानुसार सजाएँ।

रेसिपी की अनुशंसाएँ आपको मूल कुकीज़ और पनीर बनाने में मदद करेंगी। इस विकल्प की एक विशेष विशेषता शॉर्टब्रेड कुकीज़ से "घर" का निर्माण है सबसे नाजुक क्रीमअंदर, बदलाव के लिए, आप फल, जामुन के रूप में "आश्चर्य" डाल सकते हैं, इस मामले में यह मुरब्बा होगा। सामग्री 2 केक के लिए है।

सामग्री:

• कुकीज़ - 24 पीसी ।;
• पनीर - 300 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• बहुरंगी मुरब्बा - 150 ग्राम;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• चॉकलेट - 100 ग्राम

तैयारी

1. पनीर को चीनी के साथ फेंटें, मुरब्बा के साथ मिलाएँ।
2. कुकीज़ को दूध में डुबोएं, 6 टुकड़ों की 1 परत बिछाएं। (1 सर्विंग)।
3. क्रीम के साथ उदारतापूर्वक लगाएं.
4. गीली कुकीज़ की दूसरी परत रखें।
5. एक "घर" बनाते हुए, 2 किनारों को ऊपर उठाएं।
6. ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालें, मुरब्बा से सजाएँ और 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

"मिनुत्का" कुकी केक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो बच्चों को बहुत पसंद आएगा। संक्षेप में, यह वही "आलू" है, केवल उपचार को बहुत ही मूल तरीके से सजाया गया है। इस विचार को लागू करने के लिए, आपको पिघली हुई चॉकलेट और रंगीन स्प्रिंकल्स की आवश्यकता होगी। आप केक के अंदर एक अखरोट, चॉकलेट का एक टुकड़ा या मुरब्बा "छिपा" सकते हैं।

सामग्री:

• कुकीज़ - 400 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 150 ग्राम;
• हेज़लनट्स - 1 मुट्ठी;
• रंगीन चीनी के छींटे.

तैयारी

1. कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें और पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएँ।
2. आटे को गोल आकार में रोल करें, अंदर एक अखरोट रखें।
3. सींक पर रखें और पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं।
4. स्प्रिंकल्स में रोल करें और 1 घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।

"हेजहॉग्स" कुकी केक - अच्छा और तेज तरीकाअपने बच्चों को मौलिक और अविश्वसनीय रूप से मधुर व्यवहार से प्रसन्न करें। बेस के लिए, उबले हुए गाढ़े दूध और मक्खन के मिश्रण में भिगोए हुए अखमीरी बिस्कुट चुनना बेहतर है। शीशा क्रीम और कोको या पिघली हुई चॉकलेट से बनाया जा सकता है। इसके विपरीत, सफेद वफ़ल लेना बेहतर है: वेनिला या नींबू।

सामग्री:

• बिस्कुट - 500 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 बी .;
• नरम मक्खन - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• वेनिला वेफर्स - 100 ग्राम।

तैयारी

1. मक्खन के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, क्रम्बल की हुई कुकीज़ डालें।
2. गेंदों में रोल करें.
3. चॉकलेट को पिघला लें और वफ़ल को अलग से कद्दूकस कर लें।
4. प्रत्येक कुकी केक बॉल को चॉकलेट में डुबोएं और वेफर टुकड़ों में रोल करें।

तिरामिसु दुनिया की सबसे प्रसिद्ध नो-बेक कुकी रेसिपी है। मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, इसे भिगोने में एक घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा, आप स्वादिष्टता एकत्र कर सकते हैं विभिन्न तरीके: केक के रूप में, कटोरे में या गिलास में भी। इस विचार को लागू करने के लिए आपको सेवोयार्डी, मस्कारपोन और एस्प्रेसो की आवश्यकता होगी; तिरामिसु को पारंपरिक रूप से केक के ऊपर छना हुआ कोको से सजाया जाता है।

सामग्री:

• सवोयार्डी - 100 ग्राम;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• एस्प्रेसो - 100 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• अमरेटो - 50 मिलीलीटर;
• सजावट के लिए कोको.

तैयारी

1. जर्दी को पाउडर और वेनिला चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें।
2. मस्कारपोन डालें, मिलाएँ।
3. ठंडी कॉफ़ी को अमरेटो के साथ मिलाएँ।
4. सवोयार्डी को तोड़ें, इसे कॉफी में डुबोएं, इसे परतों में एक कटोरे में रखें, इसे उदारतापूर्वक क्रीम में भिगोएँ।
5. कोको छिड़कें और 40 मिनट के लिए भिगो दें।

पुरानी कुकीज़ और वफ़ल से बना एक केक, बचपन से परिचित - "स्ट्रॉबेरी"। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, इसे चुकंदर के रस में भिगोने से विशिष्ट, पहचानने योग्य रंग प्राप्त होता है। कुछ रसोइये चेरी सिरप या अनार के रस के साथ तैयारियों को रंगते हैं। इन सामग्रियों से आप 10-15 स्ट्रॉबेरी बना सकते हैं.

मेरा मानना ​​​​है कि पृथ्वी पर कोई भी व्यक्ति नहीं है जो नहीं जानता कि केक क्या है और यह कितना स्वादिष्ट है। और अगर यह मिठास आपके अपने हाथों से तैयार की जाती है और इसके लिए आपको बहुत अधिक समय और परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है, और यहां तक ​​​​कि यह इतना निकलता है कि आप अपनी उंगलियां चाटेंगे, तो यह दोगुना आनंद लाएगा। इसके आधार पर, मैं आपके ध्यान में कई सरल और दिलचस्प नो-बेक केक लाता हूं। वे अलग होंगे कुकीज़ के साथ, पनीर, मार्शमॉलो के साथ, अलग।

वे संभवतः मेरा समर्थन करेंगे और इस बात पर सहमत होंगे कि क्या पकाना है पसंदीदा इलाजघर पर और जैसा कि इंटरनेट से प्राप्त चित्र में है, यह हमेशा काम नहीं करता है। केक बनाने का एक महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि यह एक लंबी और दर्दनाक प्रक्रिया है। एक गलत अनुपात और केक बर्बाद हो जाता है, और यदि आप बहुत आलसी थे (सो गए...) और केक ओवन में जल गया, तो दुःख यहीं है।

सामग्री:

• 300 ग्राम कुकीज़;
• 300 ग्राम चीनी;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडा;
• 300 ग्राम दूध;
• 1 चम्मच। आलू का आटा;
• 2 कप छिलके वाले मेवे;
• स्वाद के लिए वैनिलिन।

तैयारी:

1. आटे को आधा गिलास गर्म दूध में घोलें और इस मिश्रण को एक गिलास दूध के साथ सॉस पैन में डालें और उबाल लें। गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं, फिर ठंडा करें।
2. मक्खन को चीनी और अंडे के साथ पीस लें, सभी चीजों को ठंडे आटे के मिश्रण और वेनिला के साथ मिला लें।
3. कुकीज़ को मीट ग्राइंडर में पीस लें, मेवे काट लें और परिणामी क्रीम में सब कुछ डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
4. हम तेल लगे कागज के साथ सांचे को पंक्तिबद्ध करते हैं और परिणामी द्रव्यमान को उसमें डालते हैं, इसे चाकू से समतल करते हैं और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
5. - फिर केक को मोल्ड से निकालकर उसमें से कागज हटाकर आधे मेवे और कुटी हुई कुकीज़ से सजाएं. बस, चलो परोसें...

सामग्री:

• 4 बड़े केले;
• 1 किलोग्राम। कोई नमकीन पटाखे नहीं;
• 0.5 किग्रा. सहारा;
• 1 एल. खट्टी मलाई;
• 100 ग्राम चॉकलेट.

तैयारी:

1. चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें।
2. केले को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
3. क्रैकर्स को एक प्लेट पर रखें, उनके ऊपर खट्टी क्रीम लगाएं और प्रत्येक कुकी पर केले का एक टुकड़ा रखें। फिर - फिर से क्रैकर, खट्टा क्रीम, केले की एक परत। परतें बिछाते समय, आपको बिसात के आदेश का पालन करना चाहिए, यानी पटाखे पर केला, केले पर पटाखा, इत्यादि। आखिरी परत खट्टी क्रीम से ढके पटाखे होने चाहिए।
4. अपने केक को कद्दूकस की हुई चॉकलेट और कुचले हुए क्रैकर्स से सजाकर, हम इसे रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ देते हैं।

सामग्री:

• 0.7 किग्रा. नरम पटाखा;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• 0.5 ली. खट्टा क्रीम 25%;
• 200 ग्राम चीनी;
• 3 केले;
• 3 संतरे;
• 3 कीवी;
• 2 बड़े सेब;
• स्वाद और संभावनाओं के अनुसार - जामुन।

तैयारी:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इसे तैयार करें। हम फलों को साफ करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं, सजावट के लिए 1 फल छोड़ना नहीं भूलते। जामुनों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. खट्टी क्रीम को चीनी, फल और घुले हुए जिलेटिन के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. प्रत्येक कुकी को परिणामी मिश्रण में डुबोएं और इसे केक के आकार के डिश पर रखें, ऊपर से बचा हुआ खट्टा क्रीम और फलों का मिश्रण डालें।
4. हम बचे हुए फल को पतले स्लाइस में काटते हैं, केक की सतह को जामुन के साथ कवर करते हैं, जिसे हम भिगोने के लिए ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए छोड़ देते हैं।

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर;
• 1 चम्मच। कोको (एक स्लाइड के साथ);
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 2/3 कप दूध;
• 1 केला;
• 30 पीसी. कुकीज़;
• वैनिलिन;
• कैंडिड फल और पाइन नट्स (सजावट के लिए)।

तैयारी:

1. एक कटोरे में आधा पनीर, आधा गाढ़ा दूध और वेनिला डालकर चिकना होने तक मिलाएँ।
2. दूसरे कटोरे में, पनीर का दूसरा भाग बचा हुआ गाढ़ा दूध और कोको के साथ अच्छी तरह मिला लें।
3. दूध को एक समतल प्लेट में निकाल लीजिए. - कुकीज़ को दूध में डुबाकर प्लेट में रखें, ऊपर से दही-वेनिला का मिश्रण फैलाकर चिकना कर लें. फिर कुकीज़ के अगले बैच को दूध में डुबोकर ऊपर रखें और दही-चॉकलेट मिश्रण से कोट करें। ऊपर स्लाइस में कटा हुआ केला रखें और सभी चीजों पर दही-चॉकलेट का मिश्रण फैलाएं। फिर हम सभी परतों को दोहराते हैं ताकि आखिरी परत दही-वेनिला मिश्रण से ढकी कुकीज़ हो।
4. हमने अपने केक को बहुरंगी कैंडिड फलों से सजाया है पाइन नट्स, इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें ताकि यह कई घंटों तक भीग जाए।

सामग्री:

• चार अंडे;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 0.5 किग्रा. कुकीज़;
• 1 गिलास मजबूत कॉफी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर;
• 100 ग्राम चॉकलेट.

तैयारी:

1. अंडे को चीनी, कोको पाउडर और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, सभी चीजों को पानी के स्नान में गाढ़ा होने तक गर्म करें। बाद में, परिणामी मिश्रण को ठंडा करें और नरम मक्खन डालकर चिकना होने तक फेंटें।
2. सांचे को चिकना करने के बाद इसमें कुकीज़ को परतों में रखें, पहले उन्हें तैयार कॉफी में डुबोएं। हम प्रत्येक परत को परिणामी क्रीम से कोट करते हैं। जब सभी परतें बिछ जाएं तो केक को कई घंटों के लिए भीगने के लिए फ्रिज में रख दें।
3. केक को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालने के बाद, ध्यान से मोल्ड को पलट दें और हमारे उत्पाद को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएँ।

सामग्री:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ 300 ग्राम
• मक्खन 125 ग्राम
• जिलेटिन 5 शीट
• दही पनीर 750 ग्राम
• चीनी 0.5 बड़े चम्मच
• क्रीम 33% 300 मि.ली
• सफेद चॉकलेट 200 ग्राम
• मिल्क चॉकलेट 200 ग्राम
• डार्क चॉकलेट 200 ग्राम
• पानी 0.25 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें चॉकलेट कुकीज़. पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. 22 सेमी व्यास वाले गोल टिन को हल्का चिकना कर लें। रेत के टुकड़ों से 6-7 सेमी ऊँची भुजाओं वाला एक आधार तैयार करें, स्वयं को एक गिलास की सहायता से तैयार करें। बेस को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. चीनी के साथ कमरे के तापमान पर पनीर (अल्मेट की तरह) को फेंटें।
4. क्रीम डालें और दोबारा फेंटें।
5. जिलेटिन को ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए भिगोएँ (या निर्देशों के अनुसार)। 1/4 कप पानी में उबाल लें और आंच से उतार लें। जिलेटिन को निचोड़ें और गर्म पानी में घोलें। पनीर मिश्रण में डालें और फेंटें।
6. सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ।
7. पनीर द्रव्यमान का एक तिहाई जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। कुकी बेस में डालें. परत जमने तक 15 मिनट के लिए (या कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में) फ्रीजर में रखें।
8. मिल्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
9. बचे हुए पनीर मिश्रण का आधा भाग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सफेद चॉकलेट की परत के ऊपर सावधानी से रखें। परत जमने तक 15 मिनट के लिए (या कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में) फ्रीजर में रखें।
10. डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
11. बचा हुआ पनीर मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। की एक परत पर सावधानी से रखें मिल्क चॉकलेट. केक को पूरी तरह सेट होने देने के लिए रात भर फ्रिज में रखें।
12. परोसने से पहले पैन को सावधानी से हटा दें। बॉन एपेतीत!

तैयार पकवान इस तरह दिखता है।

केक को फोटो की तरह चॉकलेट बनाने के लिए मुख्य सामग्री में 50 ग्राम कोको मिलाएं। आप अतिरिक्त सामग्री के रूप में नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• कुकीज़ - 200-300 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• पाउडर दूध या कॉफी क्रीम - 1 गिलास;
• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी;
• मिल्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को बारीक पीस लें;
2. कुटी हुई कुकीज़, गाढ़ा दूध मिलाएं, पाउडर दूधऔर मक्खन चिकना होने तक;
3. अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें;
4. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस, प्रोटीन फोम के साथ मिलाएं और कुल द्रव्यमान में मिलाएं।
5. केक के लिए बेस तैयार है - इसे किसी भी कटोरे या बेकिंग डिश में रखना होगा और 24 घंटे के लिए फ्रीजर में छोड़ देना होगा। किसी भी सजावट (क्रीम, चॉकलेट चिप्स, आदि) की आवश्यकता तब होगी जब केक पूरी तरह से सख्त हो जाए।

सामग्री:

• कुकीज़ "मछली" - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 500 ग्राम;
• एक गिलास चीनी;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. खट्टा क्रीम और चीनी को झागदार होने तक फेंटें;
2. इस क्रीम को "मछली" कुकीज़ के ऊपर डालें और हिलाएँ;
3. मिठाई को एक प्लेट में ढेर में रखें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें;
4. चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिए और केक को छीलन से सजा दीजिए.

आपको मानक आकार का केक बनाने की ज़रूरत नहीं है! यदि आपके पास दिलचस्प साँचे हैं, तो आप अपनी इच्छानुसार उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं और वास्तविक पाक कृतियाँ बना सकते हैं।

सामग्री:

• चौकोर कुकीज़ - 400 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
• केले - 2 पीसी;
• चॉकलेट - 50 ग्राम.

केक तैयार करना:

1. पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी से क्रीम मारो;
2. केले को पतले स्लाइस में काटें;
3. कुकीज़ को क्रीम में डुबोएं और उन्हें परतों में बिछा दें;
4. प्रत्येक परत को क्रीम से चिकना करें और उस पर केले के स्लाइस की एक परत रखें;
5. केक के ऊपर और किनारों को क्रीम से चिकना कर लीजिये;
6. चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिए और केक को छीलन से सजा दीजिए.

स्वादिष्ट नारंगी बिस्किट आइसक्रीम केक

सामग्री:

• 20 सेमी के सांचे पर
• 1 बड़ा संतरा
• 1/2 कैन गाढ़ा दूध
• 400 ग्राम वेनिला आइसक्रीम
• 300 ग्राम बिस्कुट
• 5 बड़े चम्मच. एल पिघलते हुये घी

तैयारी:

1. कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें. पिघला हुआ मक्खन डालें. अच्छी तरह से मिलाएं और सांचे के तल पर रखें, इसे तली के साथ समतल करें और किनारे बनाएं।
2. संतरे का छिलका हटा दें और काट लें। रस निचोड़ लें.
3. गाढ़े दूध को उत्साह के साथ फेंटें संतरे का रसचिकना होने तक। आइसक्रीम डालें और मलाईदार होने तक फेंटें।
4. परिणामी मिश्रण को केक पैन में डालें और 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
5. केक को 4 घंटे से अधिक समय तक सुरक्षित रूप से फ्रीजर में रखा जा सकता है) मुख्य बात यह है कि कम से कम 4... और आप नींबू और नीबू का भी उपयोग कर सकते हैं। परोसते समय आप केक को व्हीप्ड क्रीम से भी सजा सकते हैं)

अखरोट के साथ कुकीज़ से बना त्वरित मिनी-केक ″एस्टरहाज़ी″

सामग्री:

• अंडे का सफेद भाग - 3 टुकड़े
• अखरोट - 80 ग्राम
• दालचीनी - चुटकी
• कुकीज़ (शायद मारिया) - 20 ग्राम
• आटा - 20 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• दूध - 130 मिलीलीटर
• मक्खन - 50 ग्राम
• आटा - 1 चम्मच (क्रीम के लिए)
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 60 ग्राम (क्रीम के लिए)

तैयारी:

1. आइए क्रीम तैयार करके शुरुआत करें। थोड़ी मात्रा में दूध (50 मिली) में आटा और स्टार्च मिलाएं। बचा हुआ दूध उबालें, चीनी और रम डालें। फिर इसमें आटा और स्टार्च वाला मिश्रण डालें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
2. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें और इसमें नरम मक्खन डालें। सभी चीजों को फूलने तक फेंटें। क्रीम तैयार है.
3. मेवे और कुकीज़ लें और उन्हें कॉफी ग्राइंडर में पीसकर आटा बना लें। दालचीनी और 20 ग्राम आटा डालें।
4. आइए अब केक की देखभाल करें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चर्मपत्र कागज पर 4 वृत्त बनाएं। सबसे आसान तरीका तश्तरी को घेरना है। फिर हम कागज को पलट देते हैं, इसे बेकिंग शीट पर रखते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं और आटे की एक पतली परत छिड़कते हैं।
5. अलग सफेद अंडेजर्दी से निकालें और सफेद भाग को गाढ़ा झाग आने तक फेंटें। फिर हम उनमें धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करते हैं। धीरे से फेंटी हुई सफेदी को कुकीज़ और नट्स के सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं और आटे को गोलों पर फैलाएं।
6. 10 मिनट में केक जल्दी बेक हो जायेंगे. उन्हें सावधानीपूर्वक कागज से निकालकर ठंडा किया जाना चाहिए। फिर ऊपर वाले केक को छोड़कर सभी केक को क्रीम से लेपित किया जाना चाहिए और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए।
7. - जब केक तैयार हो जाए तो इसे सजाएं चीनी का टुकड़ाऔर कुचली हुई कुकीज़ या मेवे छिड़कें। एक वास्तविक एस्टरहाज़ी का एक पतला पैटर्न होता है चॉकलेट शीशा लगाना. ऐसा करने के लिए, आइसिंग से केक पर नियमित वृत्त बनाएं और फिर आइसिंग के माध्यम से केंद्र की ओर सावधानी से चाकू चलाएं। एक मकड़ी का जाला बन जाता है. आपका चमत्कार तैयार है!

आसान चॉकलेट पिस्ता कुकी केक

सामग्री:

• कुकीज़ (चॉकलेट) - 200 ग्राम
• चॉकलेट (काला) - 400 ग्राम
• क्रीम 35% वसा (गाढ़ा) - 150 मिली
• पिस्ता (छिलका, बिना नमक) - 125 ग्राम

तैयारी:

1. कुकीज़ को फेंटें मक्खनएक ब्लेंडर में.
2. एक आयताकार डिश के तल पर क्लिंग फिल्म रखें और परिणामी द्रव्यमान को ऊपर रखें।
3. पिस्ता को काट लीजिये.
4. - चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में रखें.
5. क्रीम को उबालें और चॉकलेट के ऊपर डालें।
6. 3/4 मात्रा में पिस्ते डालें और मिलाएँ।
7. सांचे में डालें, पिस्ता छिड़कें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

"कॉफ़ी और चॉकलेट" कुकी केक की विधि

सामग्री:

• चीनी के साथ मजबूत ब्लैक कॉफी - 1/2 कप
• कुकीज़ - 500 ग्राम
• चीनी - 1 गिलास
• अंडे - 4 पीसी
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 250 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1-2 चम्मच

तैयारी:

1. क्रीम के लिए, चीनी, अंडे, कोको पाउडर और वेनिला चीनी मिलाएं, गाढ़ा होने तक पानी के स्नान में गर्म करें। मिश्रण को ठंडा करें और नरम मक्खन को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाकर चिकना होने तक फेंटें।
2. एक चिकने पैन में कॉफी में डुबोई गई कुकीज़ की कई परतें रखें, प्रत्येक परत पर क्रीम लगाएं। चलिए केक को फ्रिज में रख देते हैं.
3. परोसते समय पैन को सावधानी से पलट दें और केक को प्लेट में रखें और इच्छानुसार सजाएँ।

अब आप जानते हैं कि कुकी केक कैसे बनाया जाता है। बॉन एपेतीत!

बिना पकाए फलों के साथ मार्शमैलो केक

उत्पाद सेट:

• जिलेटिन (1 बड़ा चम्मच)
• केले (3 फल)
• खट्टी क्रीम या उच्च वसा वाली क्रीम (2-2.5 कप)
• किसी भी रंग का मार्शमैलो (आधा किलोग्राम)
• ठंडा पानी (70 मिलीलीटर)
• दानेदार चीनी (लगभग 200 ग्राम)
• कीवी (3 टुकड़े)
• वेनिला चीनी (1 पाउच)
• स्ट्रॉबेरी - स्वाद के लिए दूसरों के साथ बदला जा सकता है (1-1.5 कप)
• संतरा (1 फल)

तैयारी:

1. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं (मात्रा फल की पसंद पर निर्भर करेगी - यदि आप डिब्बाबंद अनानास या आड़ू जैसे मीठे का उपयोग करते हैं, तो ऐसी मिठाई बनने का जोखिम है जो बहुत अधिक मीठा हो)। थोड़ा वेनिला मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटें: चीनी के दाने पूरी तरह से घुल जाने चाहिए।
2. एक अलग कटोरे में एक चम्मच जिलेटिन रखें। ठंडा पानी भरें और फूलने तक छोड़ दें - लगभग बीस मिनट।
3. इस बीच, मार्शमैलोज़ को मध्यम-मोटी स्लाइस में काट लें।
4. केले को छीलकर स्लाइस में काट लें. जामुनों को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें।
5. छिलके वाले साइट्रस को किसी भी तरह से काटा जा सकता है - उदाहरण के लिए, कीवी की तरह अर्धवृत्त में।
6. मार्शमैलोज़ को एक फ्लैट सर्विंग प्लेट पर रखें (लगभग आधा अलग करें)। कोशिश करें कि बड़े अंतराल न छोड़ें।
7. जमे हुए जिलेटिन को गर्म पानी के स्नान में पिघलाएं, लेकिन इसे उबलने न दें। ठंडा होने के बाद, खट्टा क्रीम मिश्रण में एक पतली धारा में डालें।
8. मार्शमैलोज़ को क्रीम की एक बूंद से ढक दें। ऊपर केले के टुकड़े रखें.
9. खट्टा क्रीम की एक और परत लगाएं। इस बार इसके बाद नारंगी रंग आएगा।
10. बचे हुए मार्शमॉलो को फैलाएं। क्रीम से ब्रश करें, फिर कीवी और स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखें।
11. केक की सतह पूरी तरह से छिपी होनी चाहिए खट्टी मलाई. सजावट के रूप में अपने पसंदीदा फलों और जामुनों का उपयोग करें।
12. तैयार मिठाई को 35-40 मिनट के लिए ठंडा किया जाना चाहिए - इस दौरान यह सख्त हो जाएगी और ठीक से भीग जाएगी।

क्रैकर केक: खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा

मौजूदगी के बावजूद बड़ी मात्रासामग्री, इस केक को बनाना काफी आसान है, लेकिन आपको एक दिन इंतजार करना होगा। आइए कार्य करें.

उत्पाद सेट:

• गाढ़ा दूध (120 ग्राम)
• दूध (30 मिलीलीटर)
• कुकीज़, क्रैकर - "मछली" चलेगी (200 ग्राम)
• वैनिलिन (कन्फेक्शनर के स्वाद के लिए)
• किशमिश और आलूबुखारा (प्रत्येक 140 ग्राम)
• मक्खन (60 ग्राम)
• कोको पाउडर (दो बड़े चम्मच)
• दानेदार चीनी (30 ग्राम)
• अखरोट के दाने (2/3 कप)
• खट्टा क्रीम (250 ग्राम)

तैयारी:

1. सूखे मेवों को अच्छी तरह धो लें। एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें, 5 मिनट के बाद, तरल को निकालना होगा।
2. आलूबुखारे को बड़े टुकड़ों में काट लें। क्रैकर्स और किशमिश के साथ मिलाएं (बड़ी कुकीज़ को मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए)।
3. छिलके वाले मेवों को गर्म, सूखे फ्राइंग पैन में भून लें। काफी मोटा काटें और फिर सूखे फल और क्रैकर्स में मिलाएँ।
4. गाढ़े दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। थोड़ा वेनिला मिलाएं और पूरी तरह से चिकना होने तक हिलाएं।
5. परिणामी क्रीम के साथ सूखी सामग्री को सीज़न करें। मिश्रण को पहले से क्लिंग फिल्म से ढके एक सांचे में रखें। चमचे से अच्छी तरह दबा दीजिये और ऊपर से फिल्म से ढक दीजिये.
6. केक के ऊपर कुछ वजन रखें. उपचार को रात भर ठंड में छोड़ दें।
7. शीशा बनाने के लिए, दूध, मक्खन का एक टुकड़ा, दानेदार चीनी और कोको को मिलाएं। इसके उबलने का इंतज़ार करें, फिर पैन को आंच से उतार लें और 6-7 मिनट तक ठंडा होने दें।
8. ठन्डे केक के ऊपर डालें। यदि वांछित है, तो मिठाई को कसा हुआ सफेद चॉकलेट या कुचले हुए मेवों से सजाया जा सकता है, या कटे हुए केले से गार्निश किया जा सकता है।

निम्नलिखित नुस्खा संभवतः उपलब्ध कराए गए व्यंजनों में सबसे सरल है, लेकिन स्वाद के मामले में, यह भी कम स्वादिष्ट नहीं है।

30 मिनिट में बिना बेक किये वफ़ल केक

उत्पाद सेट:

• नींबू का छिलका (30 ग्राम)
• वेफर केक (आकार के आधार पर 1-2 पैक)
• साइट्रिक एसिड (15 ग्राम)
• बेरी या साइट्रस जैम (1 कप)
• सूरजमुखी का हलवा (350 ग्राम)
• कोई भी मेवा (स्वादानुसार)
• उबला हुआ गाढ़ा दूध (3 बड़े चम्मच)

तैयारी:

1. हलवे को बारीक कद्दूकस पर पीस लीजिए. जैम के साथ मिलाएं (यह खट्टा होना चाहिए, नहीं तो केक चिपचिपा हो जाएगा), साथ ही गाढ़े दूध के साथ भी मिलाएं।
2. कटा हुआ ज़ेस्ट और साइट्रिक एसिड मिलाएं।
3. क्रीम की स्थिरता घनी और लोचदार होगी। ढकना वेफर शीट, केक को चरण दर चरण असेंबल करना (एक नरम पाक स्पैटुला के साथ परत को लागू करना अधिक सुविधाजनक है)।
4. इसके अलावा शीर्ष "क्रस्ट" को क्रीम से चिकना करें, और फिर उदारतापूर्वक कुचले हुए मेवे छिड़कें।
5. बेशक, यदि संभव हो तो इस काम को एक या दो घंटे के लिए ठंड में छोड़ दें। ऐसे केक को जल्दी से बनाएं और अपने परिवार या दोस्तों को इसे परोस कर आश्चर्यचकित करें, जब कोई यह उम्मीद नहीं कर रहा हो कि आप आश्चर्य के साथ कुछ स्वादिष्ट खाएंगे।

नो-बेक कुकी केक

उत्पाद सेट:

• चेरी सिरप (60 मिलीलीटर)
• मोटा पनीर (डेढ़ कप)
• कीनू (2 फल)
• कॉन्यैक (स्वादानुसार डालें)
• जिलेटिन (30 ग्राम)
• अंगूर (10 टुकड़े)
• किशमिश (एक मुट्ठी)
• चीनी (45 ग्राम)
• सूखे खुबानी (6 टुकड़े)
• खट्टा क्रीम (3/4 कप)

तैयारी:

1. जिलेटिन के ऊपर ठंडा उबला हुआ पानी डालें। जब यह फूल जाए, तो आपको सूखे मेवों को थोड़ी मात्रा में कॉन्यैक के साथ गर्म पानी में भिगोना होगा (इसे जोड़ना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह उचित है)।
2. खट्टे फलों को छीलकर गोल टुकड़ों में काट लें (कीनू को कीवी या संतरे से बदला जा सकता है)। धुले हुए अंगूरों को आधा काट लें।
3. सलाद कटोरे के तल पर कीनू रखें। अंतरालों को अंगूरों से छिपाएँ।
4. पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. दानेदार चीनी डालें और कुछ चम्मच खट्टी क्रीम डालें।
5. इसके बाद, निचोड़ी हुई किशमिश और दो-तिहाई जिलेटिन द्रव्यमान मिलाएं (यदि जिलेटिन बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी के स्नान में रखा जाना चाहिए)। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
6. खट्टे फलों के ऊपर दही का मिश्रण फैलाएं।
7. सूखे खुबानी को मनमाने आकार के स्लाइस में काटें; चेरी सिरप, साथ ही शेष जिलेटिन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को दही की परत के ऊपर लगाएं और इसे अच्छी तरह से चिकना कर लें।
8. केक को रेफ्रिजरेटर में रखें: यह तीन से चार घंटों में सख्त हो जाएगा। फिर ध्यान से सलाद के कटोरे को एक सपाट प्लेट पर पलट दें। केक परोसने के लिए तैयार है! और पढ़ें:

बिना पकाए सूजी दलिया से फ्रूट केक पकाना

ऐसा लगेगा कि दलिया के अलावा सूजी से क्या बनाया जा सकता है? लेकिन नहीं, फिर भी यह कैसे संभव है! और यह एक शानदार, असली केक होगा.

आपको चाहिये होगा:

• सूखी सूजी (1 कप)
• कोको पाउडर (15 ग्राम)
• डिब्बाबंद आड़ू (1 कैन)
• गोल आकार की शॉर्टब्रेड कुकीज़ (लगभग 150 ग्राम)
• दानेदार चीनी (1 कप)
• जिलेटिन (20 ग्राम)
• चिकन अंडे - जर्दी (3 टुकड़े)
• दूध (1 लीटर)
• वेनिला चीनी (1-2 पाउच)
• मक्खन (250 ग्राम)
• कीवी (सजावट के लिए)

तैयारी:

1. वेल्ड सूजी दलियावेनिला चीनी मिलाकर। पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
2. नरम मक्खन को मिक्सर से पीस लीजिये. चीनी जोड़ें और काम करना जारी रखें, धीरे-धीरे जर्दी डालें।
3. ठंडी सूजी को भागों में मिलाएँ। मिश्रण को आधा भाग में बाँट लें और एक भाग में कोको पाउडर मिला लें।
4. कुकीज़ को स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल पर रखें (अनुमानित व्यास: 23 सेंटीमीटर)। गहरे पुडिंग की एक परत से ढकें, फिर प्रकाश की समान परत लगाएं।
5. एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ आधार को समतल करें और मोल्ड को रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. इस बीच, डिब्बाबंद आड़ू को एक छलनी में छान लें। एक सॉस पैन में सिरप इकट्ठा करें और जिलेटिन के साथ मिलाएं, पांच मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
7. आड़ू को मुलायम प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर या हैंड मिक्सर का उपयोग करें।
8. जिलेटिन द्रव्यमान को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें (किसी भी परिस्थिति में उबाल न लाएं)। कसा हुआ फल के कुछ चम्मच जोड़ें (तापमान को बराबर करने के लिए यह आवश्यक है), फिर मिश्रण को शेष आड़ू प्यूरी में डालें।
9. ठंडा किया हुआ बेस हटा दें. उंडेल देना फलों का मुरब्बा, समतल करें और सांचे को रेफ्रिजरेटर में वापस रखें - इस बार जब तक केक पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
10. तैयार व्यंजन को सांचे से सावधानीपूर्वक हटाया जाना चाहिए और कीवी स्लाइस से सजाया जाना चाहिए। स्वादिष्ट!

और अब मैं आपको एक सुपर केक की दूसरी रेसिपी के साथ समाप्त करूंगा। यह एक पाक कला का काम होगा, जो इतालवी उद्देश्यों के अनुसार बनाया गया है।

• परत चढ़ाने से पहले कुकीज़ को दूध में भिगोते समय, उन्हें ज़्यादा न भिगोएँ और कुकीज़ को गीला होने दें! अन्यथा, आप इसे डिश पर खूबसूरती से नहीं रख पाएंगे। कुकीज़ को दूध में रखने का इष्टतम समय 20 सेकंड से अधिक नहीं है। भीगी हुई कुकीज़ को एक प्लेट पर रखने के लिए एक पतले स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
• कुकी केक को सजाते समय, डिश को पतले तेल लगे टुकड़े से ढक देना बेहतर होता है चर्मपत्रताकि बाद में केक को टुकड़ों में काटने में आसानी हो.
• उस डिश को रखना बेहतर होता है जिस पर पहले से दूध में भिगोई हुई कुकीज़ को थोड़ा झुकाकर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त दूध निकल जाए।
• तैयार केक को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह को नजरअंदाज न करें। यह आवश्यक है ताकि कुकीज़ क्रीम से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएं और उत्पाद का स्वाद अधिक समृद्ध हो जाए।

बॉन एपेतीत!

हममें से प्रत्येक को एक टुकड़ा आज़माने में कोई आपत्ति नहीं है कोमल केक, लेकिन इस जटिल मिठाई को पकाना किसे पसंद है? यहां तक ​​कि अगर आपको ऐसा करना पसंद नहीं है, तो आप मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि एक बढ़िया विकल्प है - एक त्वरित ठंडा केक! आपको ओवन को गर्म करने, चिपचिपे आटे से निपटने और अपनी उंगलियों को जलाने की ज़रूरत नहीं है। पकवान का आधार स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ और क्रीम है। विभिन्न प्रकार की फिलिंग और सजावट के तरीके आपको ऐसी मिठाइयाँ तैयार करने की अनुमति देंगे जो सबसे अधिक पसंद करने वाले मीठे दाँतों को प्रसन्न करेंगी।

केक पूरी या टूटी हुई कुकीज़ से बनाया जा सकता है। आप मिठाई क्रीम खुद बना सकते हैं या सिर्फ गाढ़ा दूध खरीद सकते हैं। ताजे या डिब्बाबंद फल, जामुन, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश डालकर आप केक के स्वाद को विशेष और अविस्मरणीय बना देंगे। अपने स्वाद के अनुरूप नीचे दी गई रेसिपी चुनें।

कुकीज़ से बना दही केक

• 30 कुकीज़ "कॉफ़ी के लिए"
• 250 ग्राम मोटा पनीर
• 100 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम
• 100 ग्राम मक्खन
• 30 ग्राम कोको
• 3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
• वनीला शकर

खाना पकाने की विधि:

सफलतापूर्वक पकाने के लिए नाजुक भराई, सबसे पहली चीज़ जो आपको करनी है वह है पनीर को पीस लें। बहुत से लोग इसके लिए ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, लेकिन हम इसे चम्मच से छलनी के माध्यम से रगड़ने की अत्यधिक सलाह देते हैं। परिणामी द्रव्यमान को वेनिला चीनी, पाउडर चीनी, नरम मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इतना कोमल दही मलाईतैयार - अब नो-बेक केक बनाना शुरू करने का समय आ गया है।

एक चौड़ी प्लेट लें और उसमें 9 कुकीज़ को 3 पंक्तियों में रखें। इन्हें दही की फिलिंग से चिकना कर लीजिए. उसके ऊपर फिर से कुकीज़ की एक परत रखें - दही भरना, और केक की तीसरी परत के साथ भी ऐसा ही करें। ऊपर की परत पर कोको पाउडर छिड़कें। बची हुई क्रीम को किनारों पर लगाएं और कुकी के टुकड़े छिड़कें। मिठाई को 3 घंटे तक भीगने दें और आप परोस सकते हैं स्वादिष्ट मिठाईसे तैयार कुकीज़. बॉन एपेतीत!

कुकीज़ से बना केक "एंथिल"।

एक ऐसा स्वाद जो बचपन से सभी को परिचित है। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और तैयार करने में आसान रेसिपी। इसके अलावा, यह त्वरित केक रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक बिना बर्बाद हुए खड़ा रह सकता है स्वाद गुण. यहां तक ​​कि एक आदमी जो रसोई के मामलों से दूर है, वह भी यह व्यंजन बना सकता है।

सामग्री:

• 500-600 ग्राम वर्षगांठ कुकीज़
• अखरोट 1-1/4 कप
• 380 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध
• 100 ग्राम मक्खन
• सजावट के लिए खसखस

खाना पकाने की विधि:

चूँकि इस रेसिपी में बेकिंग की आवश्यकता नहीं है, आइए अखरोट को काटकर शुरू करें। उन्हें चाकू से काटें - बहुत बारीक नहीं। खाना बनाना शुरू करने से एक या दो घंटे पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें - आप चाहते हैं कि यह नरम हो जाए। कुकीज़ को मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ें, आप छोटे टुकड़े कर सकते हैं, फिर वे अधिक संतृप्त होंगे। कुकीज़ को कटे हुए मेवे वाले कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि मक्खन पर्याप्त नरम हो गया है, तो क्रीम तैयार करने का समय आ गया है। उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को एक बड़े कंटेनर में रखें, मक्खन डालें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे स्पीड बढ़ाते हुए क्रीम बना लें। अखरोट और कुकी मिश्रण को एक कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को फिल्म लगी प्लेट पर रखें और एक शंकु बना लें। खसखस और कोको (वैकल्पिक) छिड़कें, फिल्म में लपेटें और रात भर फ्रिज में रखें। केक को पकने में कम से कम 10 घंटे का समय लगता है। बॉन एपेतीत!

नो-बेक केक "कैट हाउस"

यह मिठाई आपको अपने मूल स्वरूप से प्रसन्न करेगी।

सामग्री:

• चौकोर कुकीज़ - 21 टुकड़े
• 2 कप पनीर 9-15% वसा
• दूध 4 बड़े चम्मच.
• 50 ग्राम अखरोट
• किशमिश का गिलास
• 50 ग्राम चीनी
• गाढ़ा दूध
• 150 ग्राम मक्खन
• 10 ग्राम कोको

खाना पकाने की विधि:

चलिए किशमिश को धोकर खाना बनाना शुरू करते हैं. आप इसे उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगोकर रख सकते हैं और फिर कागज़ के तौलिये से सुखा सकते हैं। किशमिश और मेवों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक ब्लेंडर इसके लिए उपयुक्त नहीं है - आपको चाहिए कि टुकड़े बहुत छोटे न हों। एक छलनी के माध्यम से पनीर को चम्मच से रगड़ें और कुचले हुए द्रव्यमान के साथ मिलाएं। इसमें 3-4 बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क डालें और चीनी डालें। क्रीम तैयार करने के लिए, घुले हुए मक्खन को बाकी गाढ़े दूध के साथ तेज गति से फेंटें, कोको मिलाएं, आप अपनी इच्छानुसार खुराक बढ़ा सकते हैं। यह "कैट हाउस" को इकट्ठा करने का समय है।

कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म का एक टुकड़ा रखें, उसके ऊपर क्लिंग फिल्म रखें और उस पर कोको क्रीम फैलाएं। प्रत्येक कुकी को दूध में डुबोएं और 7 कुकीज़ की 3 पंक्तियाँ रखें। फिलिंग को मध्य पंक्ति पर रखें, जिससे यह एक सॉसेज बन जाए। यह नो-बेक रेसिपी सबसे महत्वपूर्ण भाग - केक को आकार देना - पर आती है। क्लिंग फिल्म का उपयोग करके, कुकीज़ को त्रिकोण में मोड़ें। सावधानी से पन्नी में लपेटें और मिठाई को रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि भरावन ठंडा हो जाए। आमतौर पर इसमें 5-6 घंटे लगते हैं, लेकिन यह सब घटकों के रस पर निर्भर करता है। ठन्डे केक को त्रिकोण आकार में काटें - अपनी चाय का आनंद लें!

नट्स और मार्शमॉलो के साथ कुकी केक

कुकीज़ चुनते समय, उन कुकीज़ को प्राथमिकता दें जिनका स्वाद लगभग पूरी तरह से मीठा न हो, क्योंकि रेसिपी में गाढ़ा दूध होता है। बेशक, यदि इस मिठाई को खाते समय आपको मीठा खाने का शौक है, तो आप केक के लिए मीठी कुकीज़ चुन सकते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम कुकीज़
• 150 ग्राम भुनी हुई मूंगफली
• गाढ़ा दूध
• मक्खन 1 पैक
• 300 ग्राम मार्शमैलोज़
• कॉन्यैक का चम्मच (वैकल्पिक)

खाना पकाने की विधि:

उच्च गुणवत्ता वाले, वास्तविक गाढ़े दूध का उपयोग करें, न कि उसके स्थानापन्न उत्पादों का वनस्पति तेल. इस तरह तैयार मिठाई का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा. आइए सबसे सरल कार्य पर उतरें। कुकीज़ को एक काफी मजबूत प्लास्टिक बैग में डालें और इसे रोलिंग पिन के साथ कई बार रोल करें ताकि सब कुछ टूट जाए। आपको छोटे टुकड़ों की नहीं, बल्कि मध्यम आकार के टुकड़ों में टूटी कुकीज़ की जरूरत है। इसके बाद क्रीम तैयार करें. नरम मक्खन को धीमी गति से मिक्सर से फेंटना शुरू करें और धीरे-धीरे इसमें कंडेंस्ड मिल्क और एक चम्मच कॉन्यैक डालें। नतीजा एक सजातीय शराबी द्रव्यमान होगा जो अपना आकार अच्छी तरह से रखता है। टूटी हुई कुकीज़ को क्रीम में डालें और मिलाएँ।

सामग्री तैयार है - फॉर्म तैयार करने का समय आ गया है। यह सबसे अच्छा है अगर यह स्प्रिंगफॉर्म पैन है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो इसे नियमित बेकिंग पेपर से ढक दें ताकि यह किनारों पर लटक जाए। फिर कागज को खींचकर आप आसानी से केक को मोल्ड से निकाल सकते हैं. तो, पहली परत बिछाएं - ये मार्शमैलोज़ के आधे भाग होंगे। ऊपर से मेवे और शॉर्टब्रेड मिश्रण छिड़कें। सतह को चिकना करें और केक को कम से कम 4 घंटे, बेहतर होगा 6-7 घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें। बस, नुस्खा ख़त्म हो गया. जब क्रीम अच्छी तरह से जम जाए, तो केक को पलटने के लिए एक प्लेट का उपयोग करें। भागों में काटें - सुखद भूख!

फल और दही ठंडा केक

नीचे आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट से परिचित होंगे बिसकुटबिना पकाए, जिसे आसानी से परोसा जा सकता है उत्सव की मेज, क्योंकि आप इसे चॉकलेट और विभिन्न प्रकार के स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं।

सामग्री:

• 500 ग्राम मोटा पनीर
• 400 ग्राम बिस्कुट
• मक्खन 250 ग्राम
• 250 ग्राम चीनी और दूध
• वनीला
• 35 ग्राम बारीक जिलेटिन
• डिब्बाबंद कीनू या आड़ू

खाना पकाने की विधि:

जिलेटिन को गाढ़ा करने के लिए उसे दूध की आधी मात्रा में भिगोकर रेसिपी को जीवंत बनाना शुरू करें। 15 मिनट बाद इसे लगातार चलाते हुए गर्म करें. फिर नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें, इसमें पनीर, वेनिला चीनी और बचा हुआ दूध मिलाएं। घुली हुई जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें। - मिश्रण को कुछ देर के लिए छोड़ दें और सांचा तैयार कर लें.

एक लंबे सांचे के निचले हिस्से को फिल्म से ढक दें और उस पर परतों में फल और कुकीज़ रखें, प्रत्येक को दही के मिश्रण से ढक दें। पहली परत फल होनी चाहिए, आखिरी परत कुकीज़ होनी चाहिए। पूरी तरह सख्त होने तक ठंड में रखें - इसमें 4-6 घंटे लगेंगे। - जब केक सख्त हो जाए तो इसे एक प्लेट में रखें और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं. बॉन एपेतीत!

नो-बेक केक "खुबानी स्वर्ग"

खुबानी के साथ केक, अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और स्वाद से भरपूर।

सामग्री:

• 400 ग्राम कुकीज़
• मक्खन 1 पैक
• 1/4 किलोग्राम मार्शमैलोज़
• 500 मिलीलीटर क्रीम 10% वसा
• 450 ग्राम पनीर
• 30 ग्राम जिलेटिन
• 3/4 कप पिसी चीनी
• 500 ग्राम डिब्बाबंद खुबानी
• 1 पैकेट वेनिला चीनी

खाना पकाने की विधि:

कुकीज़ को बेलन या ब्लेंडर ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें। वास्तव में, इसे टुकड़ों में बदल जाना चाहिए। मक्खन को नरम होने तक गर्म करें और कुचली हुई कुकीज़ के साथ मिलाएं। एक बार जब आप यह कर लें, तो केक को ठंडा करने के लिए एक पैन तैयार करें। बेकिंग पेपर से ढक दें और उसमें कुकीज़ और मक्खन का मिश्रण रखें। केक के बेस को चम्मच से दबा कर आधे घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये.

इस समय जिलेटिन बना लें. इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें और थोड़ी सी क्रीम डालें। बर्तनों को धीमी आंच पर रखें और आधा गिलास क्रीम डालें। मिश्रण में उबाल आने तक हिलाएं, जिलेटिन के दाने पूरी तरह से घुल जाने चाहिए। क्रीम को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और उत्पादों की आगे की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर को फेंटें या बारीक छलनी से रगड़ें, क्रीम, पाउडर चीनी और वेनिला चीनी डालें, और फिर क्रीम को फूलने तक फेंटें। डिब्बाबंद खुबानी को रस से निकालें और स्लाइस में काट लें। मार्शमैलोज़ को आधे भागों में बाँट लें। क्रीम और व्हीप्ड पनीर में घुले जिलेटिन को मिलाने का समय आ गया है। मार्शमैलोज़ को कुकीज़ और मक्खन के साथ बेकिंग शीट पर रखें, और मार्शमैलोज़ के बीच की जगह को खुबानी के स्लाइस से भरें। जिलेटिन और पनीर के मिश्रण को सावधानी से खुबानी और मार्शमैलो के ऊपर रखें। चपटा करें और सख्त होने के लिए ठंडी जगह पर रखें। तैयार कुकी केक को मैस्टिक, कोको या फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है। अपनी चाय का आनंद लें!

कुकी केक "चॉकलेट सॉसेज"

बचपन का समृद्ध, गौरवशाली स्वाद। यह दिखने में सरल और सरल हो सकता है, लेकिन इसे तैयार करने में थोड़ी सी भी कठिनाई नहीं होगी। नुस्खा यथासंभव सरल और सस्ता है।

सामग्री:

• 550 ग्राम कुकीज़
• 7-8 चम्मच कोको
• 50 मिलीलीटर दूध
• 250 ग्राम अखरोट की गिरी
• 180 ग्राम मक्खन
• 45 ग्राम चीनी

खाना पकाने की विधि:

दूध को अच्छी तरह उबाल लें और चीनी डालें, फिर मक्खन और कोको डालें। कुकीज़ और मेवों को ब्लेंडर में टुकड़ों में पीस लें, लेकिन लगभग पांच कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ लें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को क्लिंग फिल्म में लपेटें, इसे सॉसेज आकार में रोल करें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, सॉसेज के ऊपर पाउडर चीनी और कोको छिड़कें। कुकी केक ” चॉकलेट सॉसेज“तैयार - लगभग 1 सेमी मोटे हलकों में काटें और परोसें। बॉन एपेतीत!

मुरब्बा के साथ नो-बेक चॉकलेट केक

इस नो-बेक मिठाई की रेसिपी में 60% से अधिक कोको सामग्री वाली डार्क डार्क चॉकलेट का उपयोग शामिल है। इस तरह भोजन का स्वाद अधिक उज्ज्वल और समृद्ध होगा।

सामग्री:

• 450-500 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़
• मक्खन ईट
• 230 ग्राम चीनी
• चार अंडे
• 150 ग्राम चॉकलेट
• 300 ग्राम मुरब्बा
• 150 ग्राम पिसी चीनी
• 1/2 कप छिले हुए अखरोट

खाना पकाने की विधि:

डार्क चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें, माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें। मुरब्बे को बारीक काट लें और कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। पकाने से पहले मक्खन को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर से बाहर रखें - इसे नरम होने दें। - फिर इसमें पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह हिलाएं. परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे 3 जर्दी मिलाएं, और फिर गैर-गर्म चॉकलेट डालें। क्रीम में मुरब्बा और कुकीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार द्रव्यमान को एक डिश पर रखें, इसे पिरामिड या शंकु का आकार दें, या बस इसे समतल करें और रेफ्रिजरेटर में रखें, अधिमानतः 8-10 घंटे के लिए। बचे हुए प्रोटीन से एक क्रीम तैयार करें - उन्हें चीनी के साथ फेंटें और मुरब्बा और कुकी केक को उनके साथ कवर करें। कुचलकर छिड़कें अखरोट. बॉन एपेतीत!

डिब्बाबंद दूध के साथ कुकी केक

यदि आपके पास डिब्बाबंद दूध का एक डिब्बा पड़ा हुआ है, तो इस नुस्खे को अवश्य आज़माएँ - मिठाई बहुत मीठी नहीं है और इसमें भरपूर दूधिया स्वाद है। आपको यह केक पहले से बनाना होगा, क्योंकि इसे कम से कम रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

सामग्री:

• 600 ग्राम बिस्कुट, बिस्कुट या बिस्कुट
• गाढ़ा दूध
• गाढ़ा दूध का डिब्बा
• बड़ा नींबू

खाना पकाने की विधि:

एक बड़ा नींबू लें और उसका रस निचोड़ लें। गाढ़े दूध को गाढ़े दूध के साथ मिलाएं। जोड़ना नींबू का रस, इसके बाद दूध फटना शुरू हो जाएगा - यह एक सामान्य प्रतिक्रिया है और इसमें कोई डरावनी बात नहीं है। मिश्रित सामग्री को अच्छी तरह चिकना होने तक फेंटें। एक केक पैन तैयार करें, अधिमानतः गोल और ऊँचे किनारे वाला। इसके निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कुकीज़ की एक परत लगा दें। यदि आवश्यक हो, तो कुकीज़ को तोड़ दें बड़े टुकड़े. पहली परत को तैयार नींबू-दूध के मिश्रण से उदारतापूर्वक छिड़कें। हम अगले को भी इसी तरह बिछाते हैं। बची हुई क्रीम के साथ ऊपरी परत को उदारतापूर्वक फैलाएं। केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले, क्लिंग फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें और केक को कोट कर दें सुंदर आकार. जैसा कि आप देख सकते हैं, नो-बेक रेसिपी बहुत सरल है और इसमें ज्यादा मेहनत नहीं लगती है। बॉन एपेतीत!

सूखे खुबानी और आलूबुखारा के साथ त्वरित केक

सूखे मेवों के साथ कुकीज़ से बना केक सवा घंटे में तैयार हो जाता है. यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आते हैं, तो उनके लिए यह तैयार करें स्वादिष्ट व्यवहारऔर उन्हें आश्चर्यचकित करें.

सामग्री:

• 300 ग्राम जूलॉजिकल कुकीज़
• 250 मिली कम वसा वाली खट्टी क्रीम
• 100-120 ग्राम सूखे खुबानी
• 100-150 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा
• 4 बड़े चम्मच. एल सहारा

खाना पकाने की विधि:

एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम और चीनी हिलाओ, वेनिला चीनी जोड़ें, और परिणामी मिश्रण में कुकीज़ को भिगोएँ। बारीक कटे आलूबुखारे और सूखे खुबानी डालें। सब कुछ मिलाएं, एक डिश पर ढेर में रखें और 45-60 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। चाहें तो ऊपर से कोको पाउडर छिड़क सकते हैं। त्वरित केककुकीज़ तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अच्छा है। केक में बहुत सारी या कम सामग्री हो सकती है, लेकिन परिणाम हमेशा एक ही होता है - एक स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली मिठाई। अपने प्रियजनों के लिए प्यार से पकाएं!

चर्चा 3

समान सामग्री

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नाज़ुक दही सूफले, आइसक्रीम के समान, कुरकुरे आधार के साथ जामुन की एक परत के साथ।

सामग्री:

• 10 ग्राम जिलेटिन;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम मकई के टुकड़े;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• ½ चम्मच वेनिला चीनी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 200 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी.

तैयारी

जिलेटिन को भिगो दें. इसे पानी से भरें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

डार्क चॉकलेट को मक्खन के साथ पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ। तरल चॉकलेटअनाज के ऊपर डालें और हिलाएँ। यह केक का बेस होगा.

चर्मपत्र के साथ एक कटिंग बोर्ड को पंक्तिबद्ध करें। उस पर स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश रखें। किनारों के अंदरूनी हिस्से को भी बेकिंग पेपर से ढक दें। इसे बेहतर तरीके से चिपकाने के लिए किनारों पर वनस्पति तेल लगाएं।

फ्लेक्स को पैन में रखें, समतल करें और हल्के से दबाएँ। आलू मैशर के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें.

एक ब्लेंडर में पनीर को नियमित और वेनिला चीनी के साथ फेंटें। दूध को उबाल लें और उसमें सूजी हुई जिलेटिन मिला दें। जब तक जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए तब तक अच्छी तरह हिलाएं। दूध को पनीर के साथ मिला लें, मिला लें। इसके बाद पिघला हुआ डालें सफेद चाकलेट, फिर से मिलाएं।

ठंडी क्रीम को फेंटें और जब दही और चॉकलेट का मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो उन्हें मिला लें।

बेस पर आधे मूस को सांचे में डालें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। स्लाइस में कटी हुई स्ट्रॉबेरी की एक परत रखें (आप अपने स्वाद के लिए किसी भी जामुन और फल का उपयोग कर सकते हैं) और मूस के दूसरे भाग में डालें। दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

नीचे से चर्मपत्र छीलें और केक को रिंग से हटा दें। यदि पेस्ट्री रिंग का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे थोड़ा रगड़ें। यह गर्म हो जाएगा और केक को आसानी से "रिलीज़" कर देगा।

2. नेपोलियन

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घर के सदस्य यह अनुमान लगाने में काफी समय बिताएंगे कि इतने पतले, स्वादिष्ट केक किस चीज से बने होते हैं।

सामग्री:

• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• ½ नींबू;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 2 पतली पीटा ब्रेड;
• 100 ग्राम अखरोट.

तैयारी

अंडे, चीनी और वेनिला चीनी, स्टार्च, आधे नींबू का छिलका मिलाएं, डालें और गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर रखें। गर्म क्रीम में मक्खन डालें।

पीटा ब्रेड को लगभग 15 x 15 सेंटीमीटर आकार की परतों में काटें। नट्स को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें।

केक को परतों में इकट्ठा करें: पीटा ब्रेड, क्रीम, कुछ मेवे, पीटा ब्रेड, क्रीम, मेवे इत्यादि। क्रीम की अंतिम परत डालने के बाद, केक पर किनारों सहित उदारतापूर्वक नट्स छिड़कें।

केक को एक या दो घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें.

3. एंथिल

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अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा और बनाने में बेहद आसान। कुकीज़ के बजाय - सूखे नाश्ते के गोले।

सामग्री:

• 250 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 180 ग्राम मक्खन (80-85% वसा);
• 250 ग्राम चॉकलेट बॉल्स;
• 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली.

तैयारी

नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें। फेंटते रहें, तेल में डालें। क्रीम में मूंगफली डालें और चॉकलेट बॉल्स(अनाज)। अच्छी तरह मिलाओ।

पेस्ट्री रिंग की भीतरी दीवारों पर चर्मपत्र बिछाएं और चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को अंदर रखें। पूरी तरह सेट होने तक कॉम्पैक्ट करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। केक को रिंग से निकालें और इच्छानुसार सजाएँ।

4. नो-बेक चॉकलेट बनाना केक

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नाजुक कस्टर्ड और केले के कारण, कुकीज़ पूरी तरह से भीग जाती हैं और स्पंज केक की तरह बन जाती हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• चार अंडे;
• 50 ग्राम आटा;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम चॉकलेट कुकीज़;
• 3-4 बड़े केले;
• डार्क चॉकलेट का ½ बार;
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल.

तैयारी

सफेद भाग से जर्दी अलग करें और उन्हें नियमित और वेनिला चीनी के साथ पीस लें। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा हो तो इसमें दो से तीन बड़े चम्मच दूध मिला लें. जब द्रव्यमान सफेद हो जाए, तो ध्यान से, लगातार हिलाते हुए, आटा डालें। दूध को गरम कीजिये लेकिन उबालिये नहीं. हिलाना बंद किए बिना, इसे अंडे के मिश्रण में डालें।

अंडे-दूध के मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। क्रीम को लगातार हिलाते रहना चाहिए। आंच से उतारें, मक्खन डालें, हिलाएं।

किनारों वाला एक सांचा लें और नीचे ठंडी क्रीम भरें। इसके ऊपर कुकीज़ की एक परत लगाएं. यदि आकार गोल है और कुकीज़ चौकोर हैं, तो उन्हें तोड़ दें। संसेचन के बाद यह ध्यान देने योग्य नहीं होगा।

कुकीज़ को क्रीम की एक परत से और फिर पतले कटे केले की एक परत से ढक दें। तब तक दोहराएँ जब तक आप साँचे के किनारे तक न पहुँच जाएँ। आखिरी परत मलाईदार होनी चाहिए.

शीशा तैयार करें: चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ें, इसमें कुछ बड़े चम्मच दूध और एक चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं। माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएँ।

केक के ऊपर ग्लेज़ डालें और इसे तीन से चार घंटे या बेहतर होगा कि रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

5. स्मेतनिक

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7. नो-बेक नट केक

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असामान्य केक स्वादिष्ट स्वाद देते हैं, और कोमल केक सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 90 ग्राम मक्खन;
• 160 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 160 ग्राम अखरोट;
• 3 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध।

तैयारी

कस्टर्ड तैयार करें: अंडे को नियमित और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, स्टार्च (आलू स्टार्च या सिर्फ आटा) डालें, दूध डालें और तेज़ आंच पर गर्म करें, लेकिन इसे उबलने न दें। आंच कम करें, गाढ़ा होने तक हिलाएं। अभी भी गर्म क्रीम में 50 ग्राम मक्खन डालें।

ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीस लें। इन्हें मिला लें ब्रेडक्रम्ब्स, पिघला हुआ मक्खन (40 ग्राम) और गाढ़ा दूध। अच्छी तरह मिलाओ।

सांचे के तल पर अखरोट के मिश्रण की लगभग एक सेंटीमीटर मोटी परत रखें। कॉम्पैक्ट करें और क्रीम से चिकना करें। तब तक दोहराएँ जब तक आपकी सामग्री ख़त्म न हो जाए। अंतिम परत क्रीम होनी चाहिए।

केक को सेट होने दें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। परोसने से पहले, अखरोट के टुकड़ों या साबुत मेवों से सजाएँ।

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से प्रिय केक का एक सरलीकृत संस्करण शहद ट्यूबचेरी के साथ.

सामग्री:

• 2 अंडे;
• 270 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1 लीटर दूध;
• 200 ग्राम आटा;
• 1½ बड़े चम्मच स्टार्च;
• 30-35% वसा सामग्री के साथ 250 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 किलोग्राम तैयार पफ पेस्ट्रीया चेरी स्ट्रूडल्स;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट।

तैयारी

अंडे के साथ वेनिला और नियमित चीनी को फेंटें। एक अलग कटोरे में, आटे को स्टार्च के साथ मिलाएं, अंडे-चीनी के मिश्रण में डालें। इसे भागों में करें ताकि यह बेहतर ढंग से मिश्रित हो जाए।

दूध गरम करें. उबालने से कुछ क्षण पहले, अंडे-आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे एक पतली धारा में इसमें डालें। लगातार हिलाएँ। आंच धीमी कर दें और क्रीम गाढ़ी होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

कस्टर्ड को पूरी तरह ठंडा कर लीजिये. इसमें ठंडी गाढ़ी क्रीम डालें। प्रत्येक भाग को हिलाते हुए, धीरे-धीरे डालें।

एक डिश पर कई परतें रखें और उन्हें उदारतापूर्वक क्रीम से कोट करें। प्रत्येक अगली परत पिछली परत की तुलना में व्यास में थोड़ी छोटी होनी चाहिए, तभी आपको एक घर मिलेगा। यह महत्वपूर्ण है कि उपयोग किया जाने वाला बेक किया हुआ सामान या से हो शोर्त्कृशट पेस्ट्री, अन्यथा यह भीगा नहीं जाएगा।

ऊपर से केक छिड़कें कसा हुआ चॉकलेटया अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. टूटा हुआ शीशा

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सुंदर मक्खन केकमुरब्बा प्रेमियों के लिए.

सामग्री:

• पाउडर के रूप में 100 ग्राम बहुरंगी जेली;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 100 मिली पानी;
• 3 कीवी;
• 10-15% वसा सामग्री के साथ 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• वैनिलीन का एक पैकेट.

तैयारी

जेली तैयार करें: प्रत्येक 50 ग्राम पाउडर के लिए 100 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, हिलाएं, ठंडा करें और पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि आपके पास तैयार रंगीन जेली नहीं है, तो नियमित जिलेटिन को फलों के रस या खाद्य रंग का उपयोग करके रंगें।

जब जेली सख्त हो जाए, तो आपको इसे बेतरतीब ढंग से काटना होगा। टुकड़े टूटे हुए कांच की तरह काफी बड़े और असमान होने चाहिए। कीवी को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें।

ठंडी खट्टी क्रीम को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। जिलेटिन को पानी में घोलें। जब यह फूल जाए तो इसे पिघला लें (लेकिन उबालें नहीं)। एक पतली धारा में, फेंटना जारी रखते हुए, इसे खट्टा क्रीम में मिलाएं।

खट्टा क्रीम द्रव्यमान को जेली और कीवी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और एक सिलिकॉन मोल्ड में रखें। चिकना कर लें ताकि जेली का कोई टुकड़ा बाहर न चिपके। पूरी तरह जमने तक फ्रिज में रखें।

10. उबले हुए गाढ़े दूध के साथ नो-बेक केक

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बढ़िया संयोजन छाछमेवे और खजूर के साथ.

सामग्री:

• 100 ग्राम अखरोट;
• 150 ग्राम खजूर;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 80 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम मकई के टुकड़े;
• 15 ग्राम जिलेटिन;
• 80 मिली पानी;
• 20% वसा सामग्री के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम;
• 400 मिली रियाज़ेंका।

तैयारी

फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में, खजूर (आलूबुखारा से बदला जा सकता है) और मेवों को मक्खन के साथ पीस लें।

स्प्रिंगफॉर्म पैन या पेस्ट्री रिंग को एक सपाट प्लेट पर रखें। चर्मपत्र की एक पट्टी के साथ पैन की भीतरी दीवारों को पंक्तिबद्ध करें। अखरोट-खजूर मिश्रण को अंदर रखें, चिकना और सघन। 10-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पिघली हुई चॉकलेट को कॉर्न फ्लेक्स के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सारा अनाज चॉकलेट में लिपट न जाए। उन्हें चर्मपत्र पर रखें और उस पर फैला दें ताकि वे मुश्किल से स्पर्श करें। इसे फ्रीजर में रख दें.

जिलेटिन को भिगोएँ: इसे पानी में पतला करें और पैकेज पर बताए गए समय के लिए छोड़ दें।

क्रीम बनाएं: पहले खट्टी क्रीम को गाढ़े दूध के साथ फेंटें, फिर किण्वित बेक किया हुआ दूध डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। सूजे हुए जिलेटिन को पिघलाएं - यह पूरी तरह से घुल जाना चाहिए, लेकिन उबलना नहीं चाहिए। इसे थोड़ा ठंडा करके क्रीम में डालें। फिर से फेंटें. केक के बेस पर क्रीम डालें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ऊपर से चॉकलेट से ढके कॉर्नफ्लेक्स से सजाएँ और केक को पूरी तरह सेट होने तक फ्रिज में रखें। इसमें लगभग चार घंटे लगेंगे.