वाइन-क्विन सॉस के साथ बत्तख का स्तन। क्विंस, वाइन और बुलगुर के साथ बत्तख का बुरादा क्विंस के साथ बत्तख का बुरादा
क्विंस के साथ बत्तख का स्तन एक प्राच्य स्वाद वाला एक यूरोपीय व्यंजन है। बहुत स्वादिष्ट रात्रि भोजनया रात का खाना और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। मीठे श्रीफल और मांस का असामान्य संयोजन निश्चित रूप से आपको मंत्रमुग्ध कर देगा और आपको और अधिक खाने की इच्छा कराएगा। मैं इस व्यंजन को एक सप्ताह के दौरान कई बार तैयार करने में सफल रही। पुरुषों ने इसकी सराहना की।
क्विंस के साथ बत्तख के स्तन के लिए एक आसान नुस्खा यूरोपीय व्यंजनफ़ोटो के साथ चरण दर चरण। 25 मिनट में घर पर बनाना आसान। इसमें केवल 190 किलोकैलोरी होती है। यूरोपीय व्यंजनों के लिए लेखक का नुस्खा।
- तैयारी का समय: 5 मिनट
- खाना पकाने के समय: 25 मिनट
- कैलोरी की मात्रा: 190 किलोकैलोरी
- सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स
- अवसर: रात्रि भोजन, दोपहर का भोजन
- जटिलता: एक आसान नुस्खा
- राष्ट्रीय पाक - शैली: यूरोपीय व्यंजन
- पकवान का प्रकार: दूसरा पाठ्यक्रम
- हमें आवश्यकता होगी: ओवन
दो सर्विंग के लिए सामग्री
- श्रीफल 100 ग्राम
- स्टार ऐनीज़ (स्टार ऐनीज़) 1 सितारा
- पानी 60 मि.ली
- लौंग 2 पीसी।
- प्याज 1 पीसी.
- काली मिर्च 1 छोटा चम्मच।
- मोटा नमक 1 चुटकी
- सोया सॉस 1 चम्मच.
- थाइम (थाइम) ताजी 4 टहनी
- डार्क बाल्सेमिक सिरका 1 चम्मच।
- बत्तख का स्तन 300 ग्राम
चरण-दर-चरण तैयारी
- क्विंस के साथ बत्तख का स्तन तैयार करने के लिए, बत्तख का बुरादा, क्विंस, प्याज, स्टार ऐनीज़, थाइम, काली मिर्च, लौंग लें। सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, स्वादानुसार नमक।
- क्विंस को छीलें (वैकल्पिक) और पतले स्लाइस में काट लें।
- तैयार क्विंस को फ्राइंग पैन में रखें, उसमें सौंफ, लौंग डालें और पानी डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल उबल न जाए।
- जब लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए और क्विंस नरम हो जाए, तो सोया सॉस डालें और डालें बालसैमिक सिरका, सचमुच एक और मिनट के लिए उबालें और गर्मी से हटा दें।
- यदि बत्तख के छिलके में त्वचा है, तो उस पर उथले कट बनाएं। हम सभी फ़िललेट्स को एक कटार से चुभाते हैं।
- एक फ्राइंग पैन में थाइम और काली मिर्च डालें और शीर्ष पर फ़िललेट रखें। अगर फ़िलेट में छिलका है, तो सबसे पहले हम इसे छिलके सहित फ्राइंग पैन में डालते हैं। मैंने एक चम्मच चर्बी पिघलायी।
- दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
- नमक, काली मिर्च डालें और मध्यम-दुर्लभ मांस के लिए 7 मिनट या पूरी तरह पकने तक 12 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- सभी सामग्री को प्लेट में रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!
क्विंस के साथ बत्तख का स्तन एक प्राच्य स्वाद वाला एक यूरोपीय व्यंजन है। बहुत स्वादिष्ट लंच या डिनर और बहुत जल्दी तैयार होने वाला। मीठे श्रीफल और मांस का असामान्य संयोजन निश्चित रूप से आपको मंत्रमुग्ध कर देगा और आपको और अधिक खाने की इच्छा कराएगा। मैं इस व्यंजन को एक सप्ताह के दौरान कई बार तैयार करने में सफल रही। पुरुषों ने इसकी सराहना की।
यूरोपीय व्यंजनों से क्विंस के साथ बत्तख के स्तन के लिए एक सरल नुस्खा। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी 25 मिनट में घर पर खाना पकाने के लिए तस्वीरों के साथ यूरोपीय व्यंजन। इसमें केवल 96 किलोकैलोरी होती है।
- तैयारी का समय: 5 मिनट
- खाना पकाने के समय: 25 मिनट
- कैलोरी की मात्रा: 96 किलोकैलोरी
- सर्विंग्स की संख्या: 2 सर्विंग्स
- अवसर: रात्रि भोजन, दोपहर का भोजन
- जटिलता: एक आसान नुस्खा
- राष्ट्रीय पाक - शैली: यूरोपीय व्यंजन
- पकवान का प्रकार: दूसरा पाठ्यक्रम
- हमें आवश्यकता होगी: ओवन
दो सर्विंग के लिए सामग्री
- श्रीफल 100 ग्राम
- स्टार ऐनीज़ (स्टार ऐनीज़) 1 सितारा
- पानी 60 मि.ली
- लौंग 2 पीसी।
- प्याज 1 पीसी.
- काली मिर्च 1 छोटा चम्मच।
- मोटा नमक 1 चुटकी
- सोया सॉस 1 चम्मच.
- थाइम (थाइम) ताजी 4 टहनी
- डार्क बाल्सेमिक सिरका 1 चम्मच।
- बत्तख का स्तन 300 ग्राम
चरण-दर-चरण तैयारी
- क्विंस के साथ बत्तख का स्तन तैयार करने के लिए, बत्तख का बुरादा, क्विंस, प्याज, स्टार ऐनीज़, थाइम, काली मिर्च, लौंग, सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, स्वादानुसार नमक लें।
- क्विंस को छीलें (वैकल्पिक) और पतले स्लाइस में काट लें।
- तैयार क्विंस को फ्राइंग पैन में रखें, उसमें सौंफ, लौंग डालें और पानी डालें। धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल उबल न जाए।
- जब लगभग सारा तरल वाष्पित हो जाए और क्विंस नरम हो जाए, तो सोया सॉस और बाल्समिक सिरका डालें, बस एक और मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
- यदि बत्तख के छिलके में त्वचा है, तो उस पर उथले कट बनाएं। हम सभी फ़िललेट्स को एक कटार से चुभाते हैं।
- एक फ्राइंग पैन में थाइम और काली मिर्च डालें और शीर्ष पर फ़िललेट रखें। अगर फ़िलेट में छिलका है, तो सबसे पहले हम इसे छिलके सहित फ्राइंग पैन में डालते हैं। मैंने एक चम्मच चर्बी पिघलायी।
- दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
- नमक, काली मिर्च डालें और मध्यम-दुर्लभ मांस के लिए 7 मिनट या पूरी तरह पकने तक 12 मिनट के लिए ओवन में रखें।
- सभी सामग्री को प्लेट में रखें और परोसें। बॉन एपेतीत!
प्रथम चरण
सोया के साथ मिलाएं नींबू का रसऔर इसमें बत्तख का बुरादा 20 मिनट के लिए रख दें।
2. स्टेज
फ़िललेट को एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में रखें मक्खन. ढक्कन के नीचे एक तरफ से 7 मिनट तक भूनें, फिर दूसरी तरफ पलट दें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और फिर से ढक्कन के नीचे 7 मिनट तक भूनें।
3. स्टेज
क्विंस को आधा काटें, कोर हटा दें और स्लाइस में काट लें। मक्खन में दोनों तरफ से 3 मिनट तक भूनें.
4. स्टेज
प्याज को आधा छल्ले में काटें और एक फ्राइंग पैन में भूनें जहां क्विंस कुछ मिनटों के लिए पकाया गया था, फिर लिंगोनबेरी डालें, नमक डालें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।
5. स्टेज
बत्तख के फ़िललेट को काटें और सॉस और क्विंस के साथ परोसें।
बॉन एपेतीत!!!
क्विंस सॉस के साथ बत्तख का बुरादा कोमल, रसदार और स्वादिष्ट बनता है, यह व्यंजन किसी को भी पूरी तरह से सजाएगा उत्सव की मेज. आप क्विंस को सेब से बदल सकते हैं, लेकिन फिर भी क्विंस खोजने का प्रयास करें। यदि वांछित है, तो अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें, और आप बत्तख पट्टिका को हंस या अन्य मुर्गे से बदल सकते हैं। किसी भी साइड डिश, सब्जियों और सलाद के साथ परोसें, यह एक गिलास रेड वाइन के साथ बहुत स्वादिष्ट लगेगा।
मैं बत्तख का बुरादा तैयार कर रहा था। मैं आपको बताऊंगा, शायद किसी को मेरी रेसिपी पसंद आ जाये!
मैंने फ़िललेट को स्वयं डीफ़्रॉस्ट किया। इसे टुकड़ों में काट लें. मुझे याद आया कि फ्रीजर में जापानी श्रीफल था। यह बहुत ही स्वादिष्ट फल है. इसके साथ कॉम्पोट अतुलनीय है - सुगंधित, एक अद्वितीय स्वाद के साथ। आप इसमें श्रीफल भी मिला सकते हैं मांस के व्यंजन. जोकि मैंने किया था।
मैंने दो प्याज काटे. एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में भूनें सूरजमुखी का तेल
एक बेकिंग पैन में - बत्तख का बुरादा टुकड़ों में कटा हुआ, प्याज, क्विंस के टुकड़े, नमक, काली मिर्च, सूखी रेड वाइन के कुछ बड़े चम्मच
खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच। सब कुछ मिला दिया
पन्नी के साथ कवर करें और 200 डिग्री पर डेढ़ घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
जबकि मांस पक रहा है, मैं बुलगुर तैयार करती हूँ। एक सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएँ
बुलगुर को पानी के साथ एक से दो बार लिया जाता है। यानी मेरे पास यह बुलगुर का गिलास और दो गिलास पानी है
पिघले हुए मक्खन में बुलगुर डालें, हिलाते रहें, मक्खन के साथ गर्म करें
फिर इसमें दो गिलास उबलता पानी, थोड़ा सा नमक डालें
ढक्कन से ढकें और बुलगुर को मिनट तक पकाएं। 15-20
1. पकवान तैयार करने के लिए, बत्तख को जमे हुए नहीं, बल्कि ठंडा करना बेहतर है। यह आवश्यक है कि शव का मांस लोचदार हो और त्वचा का रंग नाजुक गुलाबी-क्रीम हो। उसे देखना सुखद बनाने के लिए। हम बत्तख के शव को बहते पानी के नीचे धोते हैं ठंडा पानीअंदर और बाहर, फिर सुखाएं कागज़ का रूमाल. नमक और काली मिर्च लें और पक्षी को अंदर और बाहर रगड़ें। हम बत्तख की जांघों और स्तन को टूथपिक या बुनाई सुई से छेदते हैं ताकि तैयार बत्तख की त्वचा खस्ता हो।
2. फल के आकार के आधार पर धुले हुए श्रीफल को छह से आठ टुकड़ों में काट लें। स्लाइस से बीज और झिल्ली हटा दें।
3. श्रीफल के टुकड़े लें और उन्हें बत्तख के अंदर रखें। छेद को सुरक्षित करने के लिए लकड़ी के टूथपिक्स का उपयोग करें। हम पंखों और पैरों को एक कड़े धागे से बांधते हैं। पक्षी सुंदर लगेगा.
4. बत्तख के शव को शहद से चिकना कर लें। ओवन को पहले से गरम कर लें, तापमान 190 डिग्री तक होना चाहिए, बत्तख को सांचे में डालें, बीच की शेल्फ पर रखें। शेष क्विंस स्लाइस को उस वसा में रखें जो सांचे में बह गई है। 10-15 मिनट के बाद बत्तख के ऊपर चर्बी डालें। एक घंटे में बत्तख तैयार हो जायेगी.
