तीन बिल्लियाँ - “बिल्ली के शहर में मज़ेदार रोमांच। मैं "थ्री कैट्स" को सर्वश्रेष्ठ रूसी एनिमेटेड श्रृंखला में से एक क्यों मानता हूँ"

मेरे बेटे और मेरे बीच सुबह उठने के तुरंत बाद कार्टून देखने की परंपरा है - उज्ज्वल, सकारात्मक, प्यारे पात्रों और एक दिलचस्प कथानक के साथ। और रूसी एनिमेटेड श्रृंखला "थ्री कैट्स" मेरी पसंदीदा में से एक है।

एक छोटे से शहर में बिल्ली का बच्चा कोरज़िक, उसका भाई कोम्पोट और उनकी छोटी बहन कारमेल्का रहते थे। और कई अन्य मज़ेदार बिल्ली के बच्चे।

फिलहाल, लगभग 60 एपिसोड जारी किए जा चुके हैं, जिनमें से प्रत्येक 5 मिनट का है। कुछ लोगों को कार्टून का एनीमेशन बहुत अधूरा लग सकता है, लेकिन लेखकों का यही इरादा है। जैसा कि मैं इसे समझता हूं, "थ्री कैट्स" लोकप्रिय एनिमेटेड श्रृंखला "पेप्पा पिग" के प्रति हमारी तरह की प्रतिक्रिया है। सच है, मैंने "पिग" के केवल कुछ एपिसोड ही देखे हैं और आगे नहीं देख सका।

अधिकांश रूसी एनिमेटेड श्रृंखलाओं से "थ्री कैट्स" में क्या अंतर है? सबसे पहले, आवाज अभिनय उत्कृष्ट है. मुझे यह पसंद है कि बिल्ली के बच्चों की आवाज़ बच्चों द्वारा सुनी जाती है, न कि वयस्क महिलाओं द्वारा। दूसरे, उत्कृष्ट, पूरी तरह से गैर-आदिम हास्य (उसी "पेप्पा" के विपरीत)। इसके अलावा, न केवल बच्चे, बल्कि माता-पिता भी चुटकुलों पर हंसेंगे। तीसरा, पहली नज़र में, कथानक सरल लेकिन दिलचस्प हैं - शिक्षाप्रद, लेकिन नैतिकता के बिना। मेरा पसंदीदा एपिसोड "बैंटिक का प्रदर्शन" है, जो एक बिल्ली के बच्चे के बारे में है जिसने शौकिया उत्पादन में सभी भूमिकाएँ अकेले निभाने का फैसला किया।

"बैंटिक का प्रदर्शन" मेरा पसंदीदा एपिसोड है

एनिमेटेड श्रृंखला में बिल्लियों में लोगों की तरह सब कुछ है: फर्नीचर, एक कार, मोबाइल फोन, साथ ही मानव शौक और पेशे के साथ एक दो मंजिला घर। उदाहरण के लिए, पिताजी कैट एक कन्फेक्शनरी फैक्ट्री में काम करते हैं, और माँ कैट को जिम जाना पसंद है। मुख्य पात्र तीन लाल बिल्ली के बच्चे हैं: शरारती कोरज़िक , साधन संपन्न कारमेल और थोड़ा सा रोना मानसिक शांति .

"थ्री कैट्स" का प्रत्येक एपिसोड पूंछ वाले परिवार के साथ-साथ बिल्ली शहर के अन्य निवासियों के जीवन की एक नई कहानी बताता है। कथानक काफी प्रासंगिक और यथार्थवादी हैं, उदाहरण के लिए, स्टोर की यात्रा, पारिवारिक पिकनिक की यात्रा, या छुट्टियों पर हवाई जहाज की यात्रा।

प्रत्येक कार्टून चरित्र का अपना चरित्र और अपनी विशिष्ट विशेषता होती है। सरसों - एक बहुत ही रंगीन चरित्र. यह एक समझदार बिल्ली है जो स्वादिष्ट कपकेक खाने और दोपहर के भोजन के बाद झपकी लेने से कभी इनकार नहीं करेगी। साज़िक - एक काली बिल्ली का बच्चा जिसे डरावनी कहानियाँ पसंद हैं। प्रेमी - एक बिल्ली, सुंदरता से थोड़ी पक्षपाती। न्यूडिक - एक कफयुक्त बिल्ली का बच्चा, आंशिक रूप से जोकर। झुकना और किशमिश - रचनात्मक रूप से प्रतिभाशाली बिल्ली के बच्चे। पहला वायलिन बजाता है, दूसरा ड्रॉ करता है। कोरज़िक, कारमेल और कॉम्पोट की भी अपनी चाल है - यह उनके पंजे का एक हस्ताक्षर आंदोलन है और "मिउ-मिउ-मिउ" रोना है।

सरसों अद्वितीय गुणों वाला पौधा है। यहां तक ​​कि हमारे दूर के पूर्वज भी सरसों के फायदे और नुकसान के बारे में जानते थे। सैकड़ों वर्षों से, इसका उपयोग कई देशों में खाना पकाने, चिकित्सा पद्धति के साथ-साथ बालों के स्वास्थ्य और सुंदरता को बनाए रखने के लिए कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है।

उपयोगी गुण और मतभेद

सरसों में ऐसा क्या अनोखा है? निम्नलिखित सामग्रियां इसे इतना लोकप्रिय बनाती हैं। मसाला की संरचना बस विभिन्न समूहों के विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार है।

इस पौधे में प्राकृतिक का एक बड़ा प्रतिशत होता है ईथर के तेल. इसमें निम्नलिखित सूक्ष्म तत्व शामिल हैं: मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता, लोहा, सोडियम। साथ ही 35% असंतृप्त वसा अम्ल और लगभग 25% वनस्पति प्रोटीन, आहार फाइबरऔर एंजाइम इस पौधे को मनुष्यों के लिए पौधे की दुनिया का एक वास्तविक उपचारात्मक खोज बनाते हैं।

इस उपयोगी पौधे के घटकों में शामिल हैं:

1. अम्ल: मूंगफली, लिनोलिक, इरुसिक, ओलिक, आदि।
2. विटामिन: ए, ई, डी, बी कॉम्प्लेक्स विटामिन।
3. सिनाल्बिन, स्निग्रिन।

सरसों के फायदों और इसके लाभकारी गुणों के बावजूद, मतभेद अभी भी मौजूद हैं। इसलिए, यदि किसी व्यक्ति को कुछ बीमारियाँ हैं, तो मसाला का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। . आप निम्नलिखित मामलों में उत्पाद नहीं खा सकते हैं:

• आंत्रशोथ;
• जठरशोथ;
• बृहदांत्रशोथ;
• क्षय रोग;
• लोग मोटापे के शिकार होते हैं।

इसके अलावा, सरसों मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकती है। संभावित परिणामों की सूची:

खाना पकाने में उपयोग करें

पाक क्षेत्र में, टेबल सरसों के लाभकारी गुण अमूल्य हैं। अपने समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना के कारण, सरसों भूख पर लाभकारी प्रभाव डालती है, उत्सर्जन को बढ़ावा देती है बड़ी मात्राभोजन के दौरान लार निकलना और पाचन प्रक्रिया में सुधार। इसलिए, यह सवाल कि क्या सरसों खाना स्वास्थ्यवर्धक है, अपने आप गायब हो जाता है। इसके अलावा, यह वसा के टूटने की प्रक्रिया में वृद्धि करता है, प्रोटीन खाद्य पदार्थों को जल्दी से पचाने में मदद करता है, जिससे सामान्य रूप से चयापचय में सुधार होता है। इसलिए, यह उत्पाद उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं।

जहाँ तक उन उत्पादों के अलग-अलग समूहों का सवाल है जो सरसों को समृद्ध बनाते हैं लाभकारी गुण, तो हम उदाहरण के तौर पर मांस का हवाला दे सकते हैं। सरसों के साथ इसे मैरीनेट करने की प्रक्रिया न केवल तेज होती है, बल्कि मांस को रसदार, तीखा और, सबसे महत्वपूर्ण, सुगंधित बनाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि खाना पकाने के दौरान मसाला मांस के प्रत्येक टुकड़े की सतह पर एक परत बनाता है। उष्मा उपचार, जो मांस की सुगंध और रस को उसमें से निकलने से रोकता है।

रूसी टेबल पर सरसों का उपयोग न केवल मसाला के रूप में किया जाता है, बल्कि स्वस्थ वनस्पति तेल के लिए कच्चे माल के रूप में भी किया जाता है, जो नियमित, उच्च कैलोरी तेल की तुलना में शरीर द्वारा कई गुना अधिक फायदेमंद और आसानी से पचने योग्य होता है। वनस्पति तेल. सरसों के तेल का व्यापक रूप से औद्योगिक और औद्योगिक कार्यों में उपयोग किया जाता है घर का बना बेकिंग, संरक्षण - इसका स्वाद कड़वा नहीं होता है और इसमें सुखद, सूक्ष्म गंध होती है।

टेबल सरसों प्रारूप में मसाला में निम्नलिखित संरचना होती है:

• पिसी हुई सरसों के बीज;
• वनस्पति तेल;
• सिरका;
• चीनी;
• और रेसिपी के आधार पर अन्य सामग्री।

दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में, सरसों के मसाले की कई किस्में हैं: उदाहरण के लिए, रूसी और जर्मन संस्करण अधिक मसालेदार हैं, क्योंकि हमारे देश और जर्मनी दोनों में कई लोग मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं। इसके विपरीत, इस मसाला के फ्रांसीसी संस्करण में एक अजीब खटास के साथ मीठा स्वाद होता है।

वैसे, सरसों है अद्भुत संपत्ति: यह कभी खराब नहीं होता (भंडारण की किसी भी स्थिति में), फफूंदी नहीं लगती। यदि लंबे समय तक या अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो यह केवल अपनी सुगंध खो देगा, सूख जाएगा और काला हो जाएगा।

चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में सरसों

इसलिए उपयोगी उत्पादन केवल खाना पकाने में, बल्कि इसमें भी उपयोग किया जाता है लोग दवाएं, साथ ही कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी। घर में बनी सरसों विशेष रूप से प्रासंगिक है।

आधिकारिक और पारंपरिक चिकित्सा

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, सफेद या काले रंग का उपयोग किया जाता है - सरसों के मलहम और सरसों के मलहम इन किस्मों से बनाए जाते हैं। चिकित्सा पद्धति में, ऐसे उपयोगी आविष्कारों का उपयोग खांसी, रेडिकुलिटिस और विभिन्न प्रकार के तंत्रिकाशूल के लिए किया जाता है।

रोजाना खाली पेट सरसों के कुछ बीज खाने से पाचन संबंधी समस्याएं दूर हो जाती हैं। इस तरह की सुबह की रस्म न केवल पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने में मदद करेगी, बल्कि कब्ज की समस्या से भी राहत दिलाएगी।

सरसों का उपयोग अस्थमा और गठिया के लिए प्राकृतिक सूजन रोधी पदार्थ के रूप में किया जाता है।

बाल चिकित्सा में, सरसों के पाउडर से प्रभावी सेक का उपयोग किया जाता है: एक चम्मच लिया जाता है। सरसों और 1 बड़ा चम्मच। गर्म पानी। इस तरह के सेक को छाती पर 10 मिनट से अधिक समय तक नहीं लगाया जाता है, क्योंकि इसके जलने के गुणों के कारण, इस तरह के सेक से बच्चे को असुविधा होगी।

लोक चिकित्सा में, सरसों का उपयोग काफी व्यापक रूप से किया जाता है: इसकी मदद से (बहुत कम लोग जानते हैं) आप हिचकी, त्वचा पर उम्र के धब्बे, साथ ही अपच और पेट की सर्दी से छुटकारा पा सकते हैं। पैर स्नान और सामान्य सरसों-आधारित स्नान सर्दी के लक्षणों से निपटने में मदद करते हैं और खांसी होने पर कफ के स्राव को कम करते हैं।

बुखार के लिए लोक उपचार के रूप में सरसों का उपयोग किया जाता है: एक समय में मिश्रण बनाने के लिए, 50 ग्राम का गिलास लें, इसमें वाइन, एक चौथाई चम्मच डालें। सरसों और एक चुटकी नमक। इस विस्फोटक मिश्रण को मिलाकर दिन में 3 बार पीना जरूरी है।

सरसों की मदद से एनजाइना के दौरे भी रुक जाते हैं, और सरसों का तेलसमस्या वाले क्षेत्रों पर तेल लगाने से हाथ और पैरों पर ऐंठन के हमलों से राहत मिलती है।

चेहरे, खोपड़ी और बालों की देखभाल

उपचार घटकों के परिसर के लिए धन्यवाद, यह पौधा प्राकृतिक देखभाल के कई प्रशंसकों द्वारा पसंद किया जाता है, और दुनिया भर के कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा भी इसकी प्रशंसा की जाती है। सरसों महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए उम्र से संबंधित त्वचा परिवर्तनों से निपटने में मदद कर सकती है।

पौधे की दुनिया के इस प्रतिनिधि के उच्च गुणवत्ता वाले तेल और पाउडर का उपयोग चेहरे के मास्क की सफाई, कायाकल्प और टोनिंग के लिए किया जाता है। यह एपिडर्मिस की ऊपरी परतों में रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकता है और त्वचा कोशिकाओं के पुनर्जनन में तेजी ला सकता है।

में घरेलू सौंदर्य प्रसाधनउत्पाद का उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

पतले बालों वाले उन लोगों के लिए जो बढ़ना नहीं चाहते हैं, सरसों के मास्क के लिए उत्कृष्ट नुस्खे हैं; उनकी प्रभावशीलता का परीक्षण पुरुषों की घटती हेयरलाइन पर भी किया गया है।

निम्नलिखित मास्क "सोए हुए" बालों के रोमों को जगाएगा और उनके झड़ने को रोकेगा:

• 2 टीबीएसपी। एल सरसों का चूरा;
• 1 अंडे की जर्दी;
• 2 टीबीएसपी। एल बर्डॉक या अरंडी (वैकल्पिक जैतून) तेल;
• 2 चम्मच. सहारा।

मास्क की सभी सामग्रियों को मिलाएं और एक स्पैटुला या फ्लैट ब्रश से जड़ों पर लगाएं। इस रचना का एक्सपोज़र समय 30 मिनट है (पहली बार समय कम किया जा सकता है, क्योंकि सरसों जल सकती है)। मास्क को गर्म (गर्म नहीं) पानी से धोया जाता है।

और सरसों का तेल बालों को मजबूत बनाने के लिए एकदम सही है: पानी के स्नान में गरम किया जाता है, इसे सौना प्रभाव बनाने के लिए प्लास्टिक की टोपी और टेरी तौलिया के नीचे खोपड़ी में रगड़ा जाता है। 20-30 मिनट के बाद दैनिक उपयोग के लिए शैम्पू से धो लें।

इसके अलावा, उदाहरण के लिए, सरसों का आवरण उन लोगों के लिए एक अच्छी मदद हो सकता है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि अगर गलत तरीके से किया जाता है, तो ऐसी प्रक्रिया जलने से भरी होती है जो रासायनिक जलने के समान महसूस होती है। और संवेदनशील त्वचा वाले लोगों के लिए ऐसी प्रक्रिया से पूरी तरह बचना बेहतर है, क्योंकि बहुत कम लोग तेज जलन को सहन कर सकते हैं।

और यह प्रक्रिया हृदय रोगों, उच्च रक्तचाप, वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस वाले लोगों के लिए भी वर्जित है। यदि त्वचा पर घाव, अल्सर, चकत्ते या कोई क्षति हो तो लपेटने के लिए सरसों का मिश्रण न लगाएं। यदि आपने पहले रैप के घटकों से एलर्जी या जिल्द की सूजन का अनुभव किया है, तो आपको भी इससे बचना चाहिए।

सेल्युलाईट के लिए सरसों से बने मास्कस्थिरता और एक्सपोज़र की अवधि में रैप मास्क से भिन्न होता है। ऐसे मास्क सरसों के मिश्रण के कारण काम करते हैं, जो त्वचा को गर्म करता है, जिससे चमड़े के नीचे की वसा जलने का प्रतिशत बढ़ जाता है। उन्हें "संतरे के छिलके" से छुटकारा पाने के लिए सबसे अधिक बजट-अनुकूल और साथ ही प्रभावी विकल्प माना जाता है, जो त्वचा को एक अनैच्छिक रूप देता है।

सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में स्थायी प्रभाव प्राप्त करने के लिए, कम से कम हर मौसम में सरसों के मास्क (10 प्रक्रियाओं) के पाठ्यक्रम को दोहराना आवश्यक है। परिणाम 2-5 प्रक्रियाओं के बाद ध्यान देने योग्य होंगे।

मूल एंटी-सेल्युलाईट मास्क, जिसके आधार पर कई अन्य मास्क बनाए जाते हैं, में सरसों का पाउडर और गर्म पानी होता है। मिश्रण को काफी गाढ़ी अवस्था में पतला किया जाना चाहिए, और समस्या क्षेत्रों पर 15 मिनट के लिए लगाया जाना चाहिए - अब और नहीं।

इस प्रकार के मास्क नहाने के बाद लगाए जाते हैं और एक सख्त वॉशक्लॉथ का उपयोग करके स्क्रब से त्वचा के समस्या वाले क्षेत्रों की प्रारंभिक सफाई की जाती है। यदि आवेदन से पहले जोड़ा गया हैसाइट्रस आवश्यक तेलों की कुछ बूँदें, प्रक्रिया आनंददायक और और भी अधिक फायदेमंद होगी।

इस पौधे में ये अद्वितीय गुण हैं। बेशक, सरसों के फायदे और नुकसान हैं, लेकिन बाद वाले ने इसे प्राचीन रोम के समय से एक लोकप्रिय मसाला बनने से नहीं रोका।

ध्यान दें, केवल आज!

रूस में सबसे प्रसिद्ध सरसों वोल्गोग्राड क्षेत्र में बनाई जाती है। 19वीं शताब्दी में, सरेप्टा (अब एक शहरी क्षेत्र) गांव में, रूसी जर्मन कोनराड नायट ने एक खरपतवार के पौधे से नीली सरसों विकसित की, जिसे सरेप्टा या रूसी कहा जाता है, और सॉस का उत्पादन खोला।

यूलिया क्रास्नोग्लाज़ोवा, ओल्ड सरेप्टा संग्रहालय-रिजर्व के मुख्य क्यूरेटर: “जब सरेप्टा के निवासियों ने अलेक्जेंडर I की मेज पर सरसों का तेल और सरसों डाला, तो इसे सर्वश्रेष्ठ के रूप में पहचाना गया। उसकी स्वाद गुणअंग्रेजी सफेद सरसों से कहीं बेहतर थे, जिसके लिए कॉनराड नाइट को एक सोने की घड़ी मिली।

सामान्य शब्दों में, प्रौद्योगिकी आज तक बची हुई है। सबसे पहले सरसों का तेल बीजों से निकाला जाता है। यह बिल्कुल मसालेदार नहीं है, लेकिन बहुत उपयोगी है। इसके चमकीले स्वाद के कारण, वोल्गा क्षेत्र में कई लोग सरसों के तेल के साथ सलाद बनाना पसंद करते हैं; आप नमक के बिना भी ऐसा कर सकते हैं। बीज से बचे हुए केक को सरसों के पाउडर में काट दिया जाता है, जिसे पानी के साथ मिलाया जाता है। गंध इतनी तेज़ है कि वे यहां गैस मास्क में काम करते हैं। मिश्रण को उसी सरसों के तेल के साथ पकाया जाता है और सिरका, नमक, चीनी और संरक्षक मिलाए जाते हैं। तीखेपन का विशेष ध्यान रखा जाता है. प्रौद्योगिकीविदों की शिकायत है कि अनाज अब पहले की तरह गर्म नहीं है, और इसलिए उन्हें प्राकृतिक स्वाद जोड़ना पड़ता है।

यूरोप में सब कुछ अलग है. सरसों को न केवल इसके तीखेपन के लिए इतना महत्व दिया जाता है। सबसे लोकप्रिय ब्रांड डिजॉन मस्टर्ड है। नाम से पता चलता है कि उनका जन्म फ्रांस में हुआ था. इस मसाले के लिए समर्पित विशेष दुकानें हैं।

फ्रांसीसी मानते हैं कि बरगंडी में मिट्टी की विशेष संरचना स्थानीय काली सरसों के दानों को एक अनोखा स्वाद देती है। इसके अलावा, यहां कई अंगूर के बाग हैं, इसलिए रस और कभी-कभी वाइन का उपयोग मसाला बनाने के लिए किया जाता है। यहां सरसों के फैलने का एक और, बहुत आकर्षक कारण नहीं है।

बेरांगेरी लाफ्लोटे, जो सरसों की दुकान चलाता है: "ड्यूक ऑफ़ बरगंडी ने मांस के स्वाद को छिपाने के लिए सरसों का उपयोग किया, जो उन्हें बहुत पसंद था, लेकिन यह हमेशा ताज़ा नहीं होता था।"

फ्रांसीसी मानकों के अनुसार, सरसों की गंभीरता मध्यम होनी चाहिए। समय के साथ सॉस बनाने की विधि में शायद ही कोई बदलाव आया हो। यहां तक ​​कि मिल भी वैसी ही है जैसी दो शताब्दी पहले थी। पिसे हुए अनाज, शराब और मसालों से एक पीला द्रव्यमान प्राप्त होता है। क्लासिक नुस्खाफिर बचे हुए बीजों को निकालने की आवश्यकता होती है ताकि सरसों एक समान दिखे।

जर्मनी की अपनी सरसों की परंपराएं हैं। बर्लिन में वे पर्यटकों के लिए चखने का आयोजन करते हैं और यहां तक ​​कि उन्हें अतिरिक्त कॉफी के साथ मसाला भी चखने देते हैं, विशेष रूप से मिर्च के साथ गर्म कॉफी, लेकिन सामान्य तौर पर जर्मन भी ताकत के बजाय सुगंध पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, बीयर पर बवेरियन मीठी सरसों प्रसिद्ध है, जिसे पारंपरिक सफेद सॉसेज के साथ परोसा जाता है।

अमेरिकी सरसों का स्वाद और भी मीठा होता है। इसे सफेद बीजों से, थोड़ा सा सिरका, ढेर सारी चीनी और हल्दी मिलाकर बनाया जाता है। अमेरिकियों को यह स्वाद इतना पसंद है कि वे विस्कॉन्सिन राज्य में मस्टर्ड डे भी मनाते हैं।

"सिरका आपको क्रोधित करता है, सरसों आपको दुखी करती है, प्याज आपको चालाक बनाता है, शराब आपको दोषी बनाती है, और बेकिंग आपको दयालु बनाती है।"

यह ऐलिस फ्रॉम वंडरलैंड का गैस्ट्रोनॉमिक नियम है, जिसका आविष्कार प्रसिद्ध गणितज्ञ, सफल फोटोग्राफर और अद्भुत लेखक लुईस कैरोल ने किया था।

एक बहुत ही अजीब व्यक्ति, यह ऐलिस, मैं आपको बताता हूं। भला, सरसों का स्वाद चखकर कौन परेशान होने की सोचेगा!

हालाँकि, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपकी मेज पर किस प्रकार की सरसों है। आख़िरकार, कभी-कभी दुकान से खरीदी गई सरसों बिलकुल भी सरसों जैसी नहीं दिखती। आप कहाँ परेशान नहीं हो सकते?! यह अलग है - घर का बना सरसों, मजबूत, सुगंधित, जो आपकी सांसें रोक लेता है और आपकी आंखों में आंसू ला देता है!

सबसे अधिक की तलाश में इंटरनेट पर सर्फिंग सर्वोत्तम नुस्खापाउडर से बनी घर की सरसों, मैं पूरी तरह से भ्रमित था: शायद एक भी नहीं पाक व्यंजनसरसों के रूप में इतनी बड़ी संख्या में विविध तैयारी विकल्प नहीं हैं।

उबलते पानी और बर्फ के पानी के साथ घर का बना सरसों, चीनी और शहद के साथ, सिरका और शराब के साथ, 15 मिनट तक पकाया जाता है और कई दिनों तक रखा जाता है, और यहां तक ​​कि सरसों भी चापलूसी...आपको यह विविधता कैसी लगी?! इसमें भ्रमित होने के लिए बहुत कुछ है, है ना?

वास्तव में घर पर स्वादिष्ट सरसों कैसे बनाएं?

यह ध्यान में रखते हुए कि उबलते पानी में घर का बना सरसों तैयार करने में मुझे बहुत अधिक समय लगता था, और परिणाम वांछित नहीं था, मैंने प्रयोग करने और नमकीन पानी में घर का बना सरसों तैयार करने का फैसला किया।

नमकीन पानी में सरसों तैयार करते समय भी विकल्प हैं: घर का बना सरसों टमाटर, गोभी और खीरे के नमकीन पानी में तैयार किया जाता है। हालाँकि, चूँकि सर्दियों के लिए संग्रहीत नमकीन टमाटरों का नमकीन पानी अभी तैयार नहीं है, खीरे का अचारचूंकि यह प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है, इसलिए मैं मसालेदार खीरे के नमकीन पानी में सरसों भी पकाऊंगी।

• 100 ग्राम सूखी सरसों का पाउडर
• 160 मिली खीरे का अचार
• 2 चम्मच शहद
• 1 चम्मच चीनी
• 1 चम्मच नमक
• 2 बड़े चम्मच अपरिष्कृत वनस्पति तेल
• ½ बड़े नींबू का रस
• 3 चम्मच हल्दी पाउडर
• सूखे लौंग की 2 कलियाँ
• एक चुटकी पिसा हुआ धनिया

पाउडर से घर का बना सरसों कैसे बनायें

1. एक ढक्कन वाले तामचीनी कटोरे में, सूखी सरसों के पाउडर को कुचली हुई लौंग की कलियाँ, पिसा हुआ धनिया और हल्दी के साथ मिलाएं।

हल्दी मिलाने के बाद, भूरे रंग का सरसों का पाउडर तुरंत एक मसालेदार गंध और एक प्रसन्नचित्त चिकन-पीला रंग प्राप्त कर लेता है।

2. गर्म लेकिन ज्यादा गर्म खीरे के अचार को सरसों के पाउडर और मसालों के मिश्रण में छोटे-छोटे हिस्से में डालें. मैं सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता हूं जब तक कि एक सजातीय संरचना प्राप्त न हो जाए जिसमें मोटी घर का बना खट्टा क्रीम की स्थिरता हो।

3. परिणामी मिश्रण में चीनी, नमक और शहद मिलाएं।

महत्वपूर्ण! चूंकि घर के बने अचार की रेसिपी हर किसी की अलग-अलग होती है, इसलिए तैयार नमकीन में नमक और चीनी का अनुपात भी अलग-अलग होता है। इसलिए, शहद, चीनी और नमक मिलाते समय, स्वाद के अनुसार इन सामग्रियों की मात्रा समायोजित करें। यदि नमकीन पानी बहुत अधिक नमकीन है, तो आप नमक के बिना भी काम चला सकते हैं। लेकिन शहद अवश्य डालें। इससे सरसों और भी स्वादिष्ट हो जायेगी.

4. सभी सामग्रियों को एक बार फिर से अच्छी तरह मिला लें. मैं तामचीनी के कटोरे को घर की बनी सरसों से ढक देता हूं और 6 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देता हूं ताकि सरसों अपनी कड़वाहट खो दे और मजबूत हो जाए।

गर्मियों में अपार्टमेंट में गर्म जगह की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन ठंड के मौसम में इससे कुछ दिक्कतें आ सकती हैं। सर्दियों में, घर में बनी सरसों के बर्तन रेडिएटर पर रखे जा सकते हैं। मुझे सूझबूझ से काम लेना पड़ा और सॉस पैन को वॉटर हीटर पर रखना पड़ा, जो न केवल हीटिंग की कमी के कारण, बल्कि गर्म पानी की भी कमी के कारण चालू था :)।

लेकिन मेरे प्रयास व्यर्थ नहीं गए, और एक घंटे के भीतर घर में बनी सरसों की मनमोहक खुशबू पूरे अपार्टमेंट में फैल गई।

5. आवंटित समय बीत जाने के बाद, मैं सरसों को किसी गर्म स्थान से निकालता हूं जहां वह पहले ही गर्म हो चुकी होती है। सरसों को हिलाते समय, मैं आधे नींबू से निचोड़ा हुआ रस और वनस्पति तेल मिलाता हूं, जो ताजा सरसों के तीखे स्वाद को नरम कर देगा। घर का बना.

6. सरसों को एक टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले जार में डालें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

घर में बनी सरसों की शेल्फ लाइफ स्टोर से खरीदी गई सरसों की तुलना में थोड़ी कम होती है। हालाँकि, घर में बनी सरसों को कभी भी रेफ्रिजरेटर में नहीं छोड़ा जाता है। खासकर जब उसके बगल में लार्ड या यूक्रेनी घर का बना पोर्क और चिकन सॉसेज का एक टुकड़ा हो।

घर पर बनी सरसों भूख बढ़ाती है और पाचन को बढ़ावा देती है, सर्दी के पहले लक्षणों से राहत देती है और खांसी का इलाज करती है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। तो घर का बना सरसों खाएं और स्वस्थ रहें!

स्वादिष्ट और तैयार करें स्वस्थ व्यंजनहॉबीमामा के साथ!

गोत्जारूसिया, ज़ावोडौकोव्स्क

प्रतिष्ठा: +15776 सभी लेखक की रेसिपी: 720

प्रकाशन तिथि: 2016-12-08 मुझे रेसिपी पसंद आयी: 12

पकाने की विधि: घर का बना सरसों - मसालेदार टमाटर से नमकीन पानी में

सामग्री:
पिसी हुई सरसों - 20 ग्राम;
मसालेदार टमाटर नमकीन - 3 बड़े चम्मच;
नमक - एक चुटकी;
दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

मैं खुद सरसों नहीं खाता, नहीं खा सकता. लेकिन मेरे पति को यह मसाला बहुत पसंद है, इसलिए उनके अनुरोध पर और ठीक इसी रेसिपी के अनुसार, मैं इसे पकाती हूं। मुझे यह नुस्खा बहुत समय पहले एक पुरानी किताब "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पर" में मिला था। सूखी सरसों को मिट्टी की थाली में डालें। मैंने एक बड़ा चम्मच डाला।

टमाटर का नमकीन पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

सूखी सरसों की सभी गांठों को अच्छी तरह मिला लीजिये. सरसों गाढ़ी मलाई जैसी होनी चाहिए.

नमकीन पानी में घर का बना सरसों

नमक, चीनी और वनस्पति तेल डालें।

सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह पीस लें.

तैयार सरसों को एक कांच के जार में रखें, कसकर बंद करें और 3-4 घंटे के लिए पकने के लिए गर्म स्थान पर रखें।

सरसों नमकीन पानी की सभी सुगंधों को सोख लेती है और इस वजह से यह सुगंधित हो जाती है और बहुत तीखी नहीं होती। मैंने सरसों के पकने का समय नहीं बताया।

खाना पकाने के समय:PT00H05M5 मि.

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प्रतिष्ठा: +6693 सभी लेखक की रेसिपी: 206

प्रकाशन तिथि: 2015-04-27 मुझे रेसिपी पसंद आयी: 34

विधि: घर का बना सरसों - ठंडी विधि, शहद के साथ नमकीन पानी में

सामग्री:
सरसों का पाउडर - 50 ग्राम;
ककड़ी का अचार - 150 मिलीलीटर;
शहद - 1 चम्मच;
नमक - 5 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

मेरा सुझाव है कि घर की बनी सरसों को नमकीन पानी में बनाएं, इससे समय की बचत होगी और सरसों अधिक स्वादिष्ट बनेगी।
सरसों तैयार करने के लिए मैंने खीरे के अचार का उपयोग किया है, लेकिन आप जो भी आपके पास है उसका उपयोग कर सकते हैं.

नमकीन पानी में घर का बना सरसों

स्वादिष्ट सरसों के लिए नमकीन पानी में पहले से ही सभी आवश्यक मसाले मौजूद हैं।
नमकीन पानी के अलावा, हमें इसकी आवश्यकता होगी; सरसों का पाउडर, सूरजमुखी तेल, शहद और स्वादानुसार नमक।

एक छोटा जार लें जिसे कसकर बंद किया जा सके।
जार और ढक्कन को अच्छी तरह से धोना चाहिए, उबलते पानी से धोना चाहिए और सुखाना चाहिए।

एक सूखे जार में सरसों का पाउडर रखें; मैंने इसे एक बड़े चम्मच (चार ढेर सारे चम्मच) से मापा।

फिर नमकीन पानी को जार में डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, आपको एक सजातीय स्थिरता मिलनी चाहिए।

सरसों को ढक्कन से बंद करें, तौलिये से ढकें और गर्म स्थान पर रखें। 4-5 घंटे बाद सरसों उपयोग के लिए तैयार हो जाएगी. मैं इसे रात भर के लिए छोड़ देता हूं।

खाना पकाने के समय:PT00H05M5 मि.

प्रति सेवारत अनुमानित लागत:20 रगड़.

रेसिपी टिप्पणियाँ:

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विवरण: अच्छा नुस्खासरसों की तैयारी. रेसिपी के लिए धन्यवाद!!! वैसे, मैं न केवल खीरे के नमकीन का उपयोग करता हूं, बल्कि टमाटर, पत्तागोभी का भी उपयोग करता हूं। मिश्रित सब्जियाँ. आपके लिए, घर पर बनी सरसों की मेरी सरल रेसिपी। साथ ही आपको सरसों को भी चलाते रहना है ताकि गुठलियां न रहें.

जार को बंद कर दें (यदि आपने इसे कटोरे में पकाया है, तो इसे जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें)। परेशानी न्यूनतम है, और सर्दियों में नमकीन पानी काफी पर्याप्त है। मुझे सिर्फ थर्मोन्यूक्लियर सरसों पसंद है, लेकिन एस्टोनिया में हमारे पास केवल एक ट्यूब में पोल्त्सामा सरसों है जो मेरे स्वाद के करीब है, बाकी जर्मन या डेनिश मेस है जिसे आप चम्मच से खा सकते हैं।

मजबूत सरसों, बनाने में आसान!!! मैंने इसके लिए ऐसा किया घर का बना मेयोनेज़, लेकिन मुझे किसी प्रकार का गहरा पाउडर मिला, इसलिए सरसों अपने आप ही काली हो गई, यह मेयोनेज़ में बहुत अच्छी नहीं लगती। एक अमेरिकी, एक अंग्रेज और एक रूसी ने तर्क दिया कि बिल्ली को सरसों कौन खिला सकता है।

अंग्रेज ने सॉसेज के टुकड़ों के बीच सरसों डाली और बिल्ली को दे दी। रूसी: "यह एक धोखा है!" फिर वह सरसों लेता है और उसे बिल्ली की पूँछ के नीचे दबा देता है। सरसों का सबसे तीखा स्वाद पाने के लिए, बर्फ-ठंडे नमकीन पानी का उपयोग करें। सरसों का पाउडर और नमकीन पानी 1 से 2 के अनुपात में (मात्रा के अनुसार) लें। सभी चीज़ों को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सरसों पूरी तरह गीली न हो जाए।

सरसों के स्वाद को नरम करने के लिए, आप वनस्पति तेल मिला सकते हैं - जितना अधिक तेल, सरसों उतनी ही कम तीखी होगी। सरसों को कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे तक पकने दें। फिर से अच्छी तरह मिलाएं और फ्रिज में रख दें। सरसों निकली - BRRRR! ज़ोरदार!!! पीला पाउडर था. हमने खीरे का अचार (बैरल) इस्तेमाल किया. बहुत बाद में, हमें रेफ्रिजरेटर के पीछे यह जार मिला और हम आश्चर्यचकित और प्रसन्न हुए - सरसों वही थी जो हमें चाहिए थी!!!

मसालेदार, मध्यम तीखा, घर का बना। यदि आपको लगता है कि यह मुश्किल है, तो मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि सरसों बनाने की तुलना में अच्छा सरसों का पाउडर खरीदना अधिक कठिन है। लेकिन यह सरसों भूरे रंग की होती है और पीसने पर काले डॉट्स वाला गंदा पीला पाउडर बन जाती है। यह नुस्खा दशकों से सिद्ध है; मेरे पिता हमेशा सरसों स्वयं बनाते थे और इस प्रक्रिया पर किसी को भरोसा नहीं करते थे। यह उनकी सिग्नेचर मस्टर्ड थी. मेरे पिता हमेशा इसे छुट्टियों से एक दिन पहले बनाते थे, और जहाँ तक मुझे याद है, हमने कभी सरसों नहीं खरीदी।

लेकिन उसके बाद घर पर मैंने केवल अपने पिता द्वारा तैयार की गई सरसों ही देखी। मेरे पिता न केवल अपने लिए सरसों तैयार करते थे, बल्कि दोस्त और रिश्तेदार भी उनसे अक्सर सरसों बनाने के लिए कहते थे। अब चलिए रेसिपी पर ही चलते हैं। सरसों तैयार करने के लिए मैं एक ढक्कन वाला 200 ग्राम का कांच का जार लेता हूं.

थोड़ा पानी डालें और हमारे मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि सरसों की स्थिरता खट्टी क्रीम के समान न हो जाए। लेकिन यह दाग तुरंत दिखाई नहीं देगा. सरसों को चिकना होने तक मिलाने के बाद, हम सरसों को "किण्वन" के लिए सेट करते हैं या, जैसा कि मेरे पिता ने कहा था, किण्वन के लिए। सरसों को किण्वित करते समय आवश्यक तापमान लगभग 60 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

घर पर मसालेदार सरसों कैसे बनाएं

क्या आप जानते हैं कि खेती में रसायनों की जगह सरसों के पौधे का ही उपयोग किया जाता है? क्या आप जानते हैं कि सरसों के पाउडर से सिर्फ सरसों ही नहीं बनाई जाती? सरसों के पाउडर का उपयोग खाना पकाने, मेयोनेज़, विभिन्न सॉस बनाने और भोजन को संरक्षित करने में किया जाता है। उदाहरण के लिए, मुझे प्यार है डिब्बाबंद टमाटरसरसों के बीज के साथ, और सरसों के पाउडर के साथ मसालेदार टमाटर।

नियमित सरसों ठीक काम करेगी। अगर आपको हॉर्सरैडिश पसंद है, तो आप पहले से तैयार सरसों में बारीक कद्दूकस किया हुआ हॉर्सरैडिश, लगभग एक चम्मच, मिला सकते हैं। और फिर से सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. खैर, मसालेदार सरसों के साथ, हमने यह पता लगा लिया कि इसे घर पर कैसे बनाया जाए। और जल्द ही मैं स्वादिष्ट जेली वाला मांस पकाऊंगी।

सरसों की तैयारी:

लेकिन सरसों दुर्लभ है. पेट स्वस्थ नहीं रहता. मैं खुद सरसों नहीं खा सकता. अच्छी बात: मैंने घर पर सब कुछ तैयार किया, आप जानते हैं कि अंदर क्या है और बस इतना ही। अनातोली, आपकी रेसिपी के लिए धन्यवाद। नया सालबिल्कुल उसके अनुसार ही पकाएं. मुझे भी हर चीज़ का अनुपात लगभग समान लगता है। और मैं बर्तनों के बारे में सहमत हूं - इसे सरसों से धोना बहुत अच्छा है।

जैसा कि यहाँ लिखा है, मेरी माँ भी स्वयं सरसों बनाती थीं और स्वाद पूरा करने के लिए हमेशा सिरका मिलाती थीं। यह "किसान" सरसों वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए अच्छा है: चरबी, जेली वाला मांस। मेरे परिवार में, हम अपने व्यंजनों में सरसों का तड़का लगाना पसंद करते हैं। लेकिन, आपने इसका इतने विस्तार से वर्णन किया और बताया कि इसे अलग तरीके से कैसे तैयार किया जाता है - मैं निश्चित रूप से आपकी रेसिपी का उपयोग करूंगा। मुझे सरसों पसंद नहीं है और मैं इसे नहीं खाता, इसलिए मैं यह नहीं सीख सका कि इसे उस तरह से कैसे पकाया जाए जो मेरे परिवार को पसंद हो।

मैंने बहुत सारे नुस्खे देखे और आज़माए, लेकिन आपका, डॉक्टर ने जो आदेश दिया, वह सबसे अच्छा है। शायद तेज़ सरसों का स्वाद ही एकमात्र ऐसा स्वाद है जो बचपन जैसा चमकीला रहता है। बेशक, अब आप किसी भी दुकान पर जा सकते हैं और इस मसाले का एक जार खरीद सकते हैं।

सूखी सरसों का पाउडर, नमक, चीनी और वनस्पति तेल लें। सभी चीज़ों को मिक्सिंग कप में रखें। उबला हुआ पानी या खीरे का अचार डालें.

एक दिन के बाद, यदि आप चाहें, तो सिरका या डालें नींबू का रस, अच्छी तरह से हिलाना। अगर सरसों गाढ़ी हो जाए तो इसे उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है. सरसों को एयरटाइट जार में रखें। विविधता के लिए, आप सरसों में काली और लाल मिर्च, मांस की चक्की में कीमा बनाया हुआ सहिजन, लहसुन, मेवे और अन्य मसाले मिला सकते हैं।

अगर आपको रेसिपी पसंद आएगी तो मुझे ख़ुशी होगी! पानी या नमकीन पानी गर्म ही डालना चाहिए, ऐसे में सरसों जोरदार निकलेगी। क्योंकि आप इस प्रकार की सरसों को दुकान से नहीं खरीद सकते। सच तो यह है कि अच्छी सरसों बनाने के लिए शुद्ध सरसों का पाउडर वांछनीय है।

नमकीन पानी में सरसों "यड्रेन्या"

और मुझे सरसों बहुत पसंद है.

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श्रेणी: समाधानटैग: नाइट्रोक्सोलिन

एन. खरामेशिना, मॉस्को बिल्ली प्रेमी क्लब "कैट हाउस" के अध्यक्ष

फ्रांसीसी, अमेरिकी और रूसी राजनयिकों ने एक बार तर्क दिया था कि उनमें से कौन बिल्ली को सरसों खाने के लिए मजबूर करेगा। अमेरिकी राजनयिक ने हॉट डॉग लिया, उसे काटा, उसके अंदर सरसों डाली और बिल्ली को दे दिया। उसे सरसों की गंध आई और उसने खाना नहीं खाया। फ्रांसीसी राजनयिक ने सरसों को एक तश्तरी पर रखा, उसमें सुगंधित मछली की चटनी डाली और बिल्ली को पेश किया। लेकिन बिल्ली ने इस दावत से भी इनकार कर दिया। फिर रूसी ने बिल्ली के चेहरे पर सरसों मल दी और बिल्ली अपने होंठ चाटने लगी।

बेशक, यह किस्सा बिल्ली की गैस्ट्रोनोमिक प्राथमिकताओं के बारे में नहीं है, बल्कि रूसी राजनयिक की चालाकी के बारे में है। हालाँकि, जब आपकी बिल्ली को तरल दवाएँ (यदि वे कड़वी नहीं हैं) या विटामिन की बूँदें देना आवश्यक हो तो सुझाई गई तकनीक को सुनना और उसका उपयोग करना उचित है।

जीवन के विभिन्न चरणों में, बिल्लियों का पसंदीदा भोजन उनके व्यक्तिगत स्वाद और स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर अलग-अलग होता है।

तीन सप्ताह तक बिल्ली के बच्चे का एकमात्र भोजन माँ का दूध या दूध का विकल्प होता है। फिर बिल्ली के बच्चों को पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ, बहुत तरल दूध सूजी दलिया, और भी खिलाना शुरू किया जाता है गाय का कच्चा मांसया उबला हुआ चिकन, एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ। पहले भाग प्रति दिन 5-10 ग्राम हैं, धीरे-धीरे उन्हें बढ़ाएं।

अपने बिल्ली के बच्चे को जबरदस्ती खाना न खिलाएं! उसे अपनी पहल पर खाना शुरू कर देना चाहिए, कभी-कभी डेढ़ महीने में ऐसा होता है! माँ का दूध बहुत जल्दी छुड़ाना भी अवांछनीय है: ऐसे बिल्ली के बच्चे विकास में पिछड़ सकते हैं, लंबे समय तक चूसने की प्रवृत्ति बनाए रख सकते हैं, आक्रामक हो सकते हैं और असंतुलित चरित्र वाले हो सकते हैं। बिल्ली के बच्चे के लिए वयस्क भोजन में परिवर्तन क्रमिक और प्राकृतिक होना चाहिए।

तीन महीने तक की उम्र में, बिल्ली के बच्चे को दिन में छह बार खाना चाहिए, 120-150 ग्राम भोजन लेना चाहिए, और तीन से छह महीने तक, सबसे सक्रिय विकास के दौरान, दिन में चार बार, 180-220 ग्राम भोजन खाना चाहिए . इस दौरान अपने बिल्ली के बच्चे को रोजाना कम से कम 30 ग्राम कच्चा मांस देना न भूलें।

दो महीने से शुरू करके, गाय के दूध और दूध के दलिया के बिल्ली के बच्चे के सेवन को सीमित करना आवश्यक है, और तीन महीने से, उन्हें पूरी तरह से देना बंद कर दें, क्योंकि लैक्टोज (पूरे गाय के दूध में निहित दूध चीनी) बिल्ली के शरीर द्वारा पचा नहीं जाता है और अक्सर दस्त का कारण बनता है. लेकिन क्रीम, पनीर, खट्टा क्रीम, पनीर और अन्य डेयरी उत्पादों की खपत को बिल्ली के जीवन भर सीमित नहीं किया जा सकता है।

यह राय कि एक बिल्ली को हमारी मेज से बचे हुए भोजन से खिलाया जा सकता है, बहुत गलत है। तो, मिठाई, अचार, स्मोक्ड, सूखे खाद्य पदार्थ उसके लिए वर्जित हैं। वसायुक्त मछली पेट खराब कर देती है। वसा के बजाय, बिल्ली के भोजन में वनस्पति तेल जोड़ना बेहतर है - यह पाचन और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। मछली को उबालने की सलाह दी जाती है; हड्डियों को निकालना सुनिश्चित करें।

एक बिल्ली को विशेष रूप से विटामिन सी की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि उसका शरीर इसे स्वयं पैदा करता है, लेकिन उसे विटामिन ए की आवश्यकता होती है।

जो बिल्लियाँ मछली पसंद करती हैं उनमें विटामिन बी की कमी होती है। आप मछली या मांस में सूखे दलिया के टुकड़े, अंकुरित अनाज, जई या गेहूं के साग और सूखे शराब बनाने वाले के खमीर को मिलाकर इसकी भरपाई कर सकते हैं। वैसे, विटामिन बी2 की कमी आंखों सहित पूरे शरीर की श्लेष्मा झिल्ली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है (भारी स्राव देखा जाता है)। सफेद और अन्य हल्के रंगों की लंबी बालों वाली बिल्लियों के मालिकों के लिए यह जानना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

छह महीने तक, बिल्ली के बच्चे आम तौर पर काले, लाल (फ़ॉन), धुएँ के रंग का, रंग-बिंदु (स्याम देश) और कुछ अन्य रंगों का विकास करना समाप्त कर देते हैं। उचित पोषणआप इन रंगों की खामियों को ठीक कर सकते हैं। रंग-बिंदु बिल्लियों को कैल्शियम ग्लूकोनेट देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इससे शरीर काला पड़ जाता है, जो अवांछनीय है। लाल फारसियों के लिए, उनके भोजन में लाल मीठी मिर्च (बेल मिर्च) का रस मिलाना अच्छा होता है, जिससे लाल रंग अधिक समान और तीव्रता से "रंगीन" हो जाता है। लेकिन क्रीम बिल्लियों के लिए इस योजक की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा "क्रीम" बहुत गहरा ("गर्म") हो जाएगा। काली बिल्लियों को भोजन नहीं देना चाहिए समुद्री शैवाल, यह बालों के काले रंग को कम कर सकता है।

छह से नौ महीने तक, बिल्ली के बच्चे सक्रिय रूप से बढ़ते और विकसित होते रहते हैं। इस समय, दिन में तीन बार भोजन के साथ दैनिक भोजन का सेवन 200-250 ग्राम होता है। ग्यारह महीने तक, विकासात्मक गतिविधि कम हो जाती है, और भोजन की खपत की दर धीरे-धीरे कम होकर 180-220 ग्राम हो जाती है, और भोजन की संख्या दिन में दो बार तक बढ़ जाती है। ग्यारह महीने से, युवा जानवर आम तौर पर वयस्क आहार व्यवस्था में बदल जाते हैं: प्रति दिन दो भोजन के साथ 150-200 ग्राम।

बिल्ली के बच्चे वयस्क बिल्लियों की तुलना में भोजन के बारे में कम चयनात्मक होते हैं, इसलिए यदि आप अपने पालतू जानवर को विभिन्न खाद्य पदार्थों का आदी बनाना चाहते हैं, तो आपको पहले चरण से ही ऐसा करने की आवश्यकता है। अपनी बिल्ली को न केवल हरी जई देना उपयोगी है
पानी के कटोरे के पास एक छोटे बर्तन में खड़ा होना चाहिए, लेकिन भोजन में बारीक कटी हरी सब्जियाँ भी मिलानी चाहिए सलाद, अजमोद, डिल। यदि आपकी बिल्ली प्रयास करने की इच्छा व्यक्त करती है ताजा खीरे, खरबूजा, तरबूज़ या अन्य जामुन - हस्तक्षेप न करें, वे कम मात्रा में उपयोगी होते हैं। लेकिन अगर वह आलू, गोभी, सेम, मटर या अन्य फलियां खाना शुरू कर देती है, तो जान लें कि ये सब्जियां उसकी आंतों में अप्रिय और दर्दनाक संवेदनाएं पैदा करेंगी।

एक बिल्ली का आहार काफी विविध होना चाहिए, लेकिन उसे वह खाना खाने के लिए मजबूर करना मुश्किल है जो उसे पसंद नहीं है। इस प्रकार, पवित्र बर्मी और सियामी बिल्लियाँ, जो भोजन में अत्यधिक अचार से प्रतिष्ठित हैं, तब तक हठपूर्वक भोजन से इनकार कर देंगी जब तक कि उन्हें अपने मालिकों से उनके पसंदीदा व्यंजन नहीं मिल जाते।

कई बिल्लियाँ मजे से लीवर खाती हैं, लेकिन अन्य ऑफल की तरह इसकी अधिकता भी होती है मुर्गी का मांसऔर अंडे, अवांछनीय परिणाम पैदा कर सकते हैं। ऐसा भोजन हर 7-10 दिनों में एक बार से अधिक नहीं दिया जा सकता है। यह सोचना ग़लत है कि बिल्लियों के लिए वील सबसे अच्छा मांस है; इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो बिल्लियों के लिए वर्जित हैं। गोमांस बेहतर है. आपको अपनी बिल्ली को कच्चा सूअर और मेमना भी नहीं खिलाना चाहिए। नहीं उत्तम खानाउसके और हंस और टर्की के लिए। लेकिन एक दिन के चूज़े, साथ ही जीवित चूहे, आदर्श भोजन हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि अच्छे चूहे वे नहीं हैं जो बगीचे के भूखंड के आसपास घूमते हैं या अपार्टमेंट में पाए जाते हैं (वे कुछ खतरनाक संक्रामक रोगों का स्रोत हैं), बल्कि प्रयोगशाला, जैविक रूप से शुद्ध होते हैं। सूप, बोर्स्ट के बारे में, पास्ता, हमारी मेज से दलिया और अन्य उत्पादों के बारे में बिल्कुल भी बात नहीं की जानी चाहिए!

एक मोटी, अच्छी तरह से खिलाई गई बिल्ली अपने मालिकों का गौरव है। लेकिन हम यह भूल जाते हैं कि बिल्लियों को जरूरत से ज्यादा खाना खिलाकर हम उनका जीवन छोटा कर देते हैं, उन्हें उनके स्वास्थ्य से वंचित कर देते हैं और उन्हें निष्क्रिय बना देते हैं।

जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है, स्वस्थ पशुओं के लिए दैनिक मान 150-200 ग्राम भोजन है। यह बीमार, गर्भवती या स्तनपान कराने वाली बिल्लियों पर लागू नहीं होता है। प्रत्येक बीमारी के लिए एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है। रोग की प्रकृति और बिल्ली की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर पशुचिकित्सक आपको बताएगा कि कौन सा है।

गर्भवती बिल्लियों को विविध और उच्च गुणवत्ता वाले आहार की आवश्यकता होती है, विटामिन से भरपूरऔर कैल्शियम. पिछले 10 दिनों में, जन्म प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए बिल्ली को अधिक भोजन नहीं देना चाहिए। कुछ रिपोर्ट्स के मुताबिक, गर्भावस्था के आखिरी हफ्ते में बिल्ली को मांस न देने की सलाह दी जाती है। एक दूध पिलाने वाली बिल्ली दिन में तीन से चार बार सामान्य से अधिक, लगभग 300-350 ग्राम भोजन खाती है। दूध पिलाने की अवधि के दौरान उसे गाय का दूध और दूध का दलिया दिया जा सकता है। संतान के समुचित विकास के लिए आवश्यक विटामिन की मात्रा पर विशेष ध्यान दें।

नपुंसक पशुओं को प्रति दिन 120 ग्राम से अधिक पौष्टिक, विटामिन युक्त भोजन खाने की आवश्यकता नहीं होती है।

ताजे पानी के बारे में कभी न भूलें! यह हमेशा आसानी से पहुंच योग्य स्थान पर होना चाहिए - अधिमानतः कांच के कटोरे में।

व्यंजन अधिमानतः कांच, चीनी मिट्टी या मिट्टी के बर्तनों से बने होते हैं। बिल्लियाँ वास्तव में प्लास्टिक के कटोरे पसंद नहीं करतीं। घर पर यह प्रयोग करें: वही भोजन प्लास्टिक, धातु और मिट्टी के बर्तनों में रखें। बिल्ली निश्चित रूप से मिट्टी के बर्तन चुनेगी।

हाल ही में, कई अलग-अलग सूखे और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ दुकानों में दिखाई दिए हैं। निःसंदेह, यह एक उत्कृष्ट संतुलित आहार है जिससे मालिक को अधिक परेशानी नहीं होती है। हालाँकि, मैं आपको चेतावनी देना चाहूँगा कि सभी बिल्लियाँ इसके साथ एक जैसा व्यवहार नहीं करती हैं, और सभी प्रकार का भोजन अच्छा नहीं होता है। कुछ यूरोलिथियासिस, एलर्जी प्रतिक्रियाएं आदि भड़काते हैं।

डिब्बाबंद भोजन के प्रति बिल्लियों का भी एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण होता है। डिब्बाबंद भोजन चुनते समय, अपने पालतू जानवर की "इच्छाओं" को सुनें, और फिर इस प्रकार के भोजन पर उसके शरीर की प्रतिक्रिया देखें। अगर आप मुसीबत में पड़ जाएं तो इसे देना बंद कर दें।

रूसी बाजार में आहार संबंधी खाद्य पदार्थ भी हैं - सूखा और डिब्बाबंद। कई बीमारियों और जटिलताओं के लिए, यह एक जीवन रक्षक उपाय है।