पकौड़ी में आश्चर्य के अर्थ के बारे में। पुराने नए साल के लिए पकौड़ी में क्या आश्चर्य डाला जाता है? पकौड़ी में तेज पत्ते का अर्थ

एक साथ सरप्राइज़ पकौड़ी बनाने से पारिवारिक छुट्टी का माहौल बन जाएगा। एक आरामदायक माहौल परिवार के सदस्यों और आमंत्रित मेहमानों को एक साथ लाएगा। भाग्य बताने वाले सभी प्रतिभागियों को पकौड़ी बनाने में शामिल करना बेहतर है। अत: भाग्य बताने में अधिक शक्ति होगी।

ध्यान! "जादुई" पकौड़ी तैयार करने का मूल नियम यह है कि खाना पकाने के सभी चरणों को मेज की परिचारिका या सभी भविष्यवक्ताओं द्वारा मैन्युअल रूप से पूरा किया जाना चाहिए। कोई ब्लेंडर, मिक्सर, आटा मिक्सर या आटा शीटर नहीं!

यदि किसी परिवार में पकौड़ी और पकौड़ी बनाने की परंपरा है, तो संभवतः एक सिद्ध आटा नुस्खा है। लेकिन, दुर्भाग्य से, अब यह प्रथा बहुत दुर्लभ है। इसलिए, पकौड़ी के लिए आटा तैयार करने के लिए नुस्खा विकल्प और सिफारिशें नीचे दी गई हैं:

दाल का आटा अंडे या दूध के बिना तैयार. शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त.
30 पकौड़ी के आटे के लिए सामग्री:

प्रीमियम आटा - 0.5 किलो;
सादा पानी- 100-150 ग्राम;
वनस्पति तेल- लगभग 150 ग्राम;
1 चम्मच नमक.

सूखी सामग्री को ढेर में मेज पर डाला जाता है। ऊपर से आवश्यक मात्रा में पानी डाला जाता है। अब आप सावधानी से गूंधना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले, आटे को अपनी उंगली से एक सर्पिल में गूंध लिया जाता है, और फिर अपने हाथों से गूंध लिया जाता है। जब मिश्रण थोड़ा चिपचिपा हो जाए तो तेल डालने का समय आ गया है. इसके बाद, आटे को लोचदार होने तक अपने हाथों से गूंधना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, ताकि खाना पकाने के दौरान यह खुरदरा न हो जाए।

पारंपरिक आटाअंडे का उपयोग करके तैयार किया गया। सामग्री:

250 मिली पानी;
4 बड़े चम्मच. प्रीमियम आटा;
नमक;
1 अंडा।

पानी में अंडे और नमक मिलाया जाता है। - फिर आटा डालकर आटा गूंथ लें. उसे लगभग आधे घंटे तक ठंडे स्थान पर "आराम" करने की अनुमति दी जानी चाहिए। इसके बाद आपको इसे थोड़ा और गूंथने की जरूरत है.

सलाह। एक परिचित व्यंजनयह मूल बन सकता है यदि, पकाने के बाद, पकौड़ी को प्याज के साथ वनस्पति तेल में तेज़ आंच पर तला जाए। कुरकुरा क्रस्ट कुछ तीखापन जोड़ देगा!

पकौड़ी के लिए भराई

मेहमानों और परिवार के सदस्यों को पुराने नए साल में न केवल भाग्य बताने के लिए, बल्कि खुद का इलाज करने के लिए भी आमंत्रित किया जाता है स्वादिष्ट व्यंजन. इसलिए, आश्चर्य के अलावा, पकौड़ी में मुख्य भराई भी होनी चाहिए। गृहिणी अपने स्वाद के अनुरूप निम्नलिखित भराव विकल्प चुन सकती है:

आलू;
आलू के साथ तले हुए प्याज;
स्टू के अतिरिक्त के साथ आलू खट्टी गोभी;
पनीर (अनिवार्य रूप से जोड़ें एक कच्चा अंडाकीमा बनाया हुआ मांस एक साथ रखने के लिए, नमक या चीनी - स्वाद के लिए);
अदिघे पनीर(पनीर को कांटे से मैश करें, स्वादानुसार नमक और एक कच्चा अंडा डालें, आप जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं)।

प्रत्येक पकौड़ी एक छोटे आश्चर्य के साथ आती है। यह खाने योग्य या अखाद्य हो सकता है। पकौड़े एक ही साइज के बनाने चाहिए.

आश्चर्य को पकौड़ी के केंद्र में रखना बेहतर है ताकि कोई भी पहले से अनुमान न लगा सके कि किस तरह की भविष्यवाणी उसका इंतजार कर रही है।

सलाह। मेज पर असहमति या अपमान से बचने के लिए, विशेष रूप से अपनी पूर्ति के लिए भविष्यवाणियों की एक सूची पहले से तैयार करना और प्रिंट करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, आप केवल सकारात्मक भविष्यवाणियाँ चुन सकते हैं।

आश्चर्य और उनके अर्थ

सफेद धागा - लंबी यात्रा;
काला धागा एक करीबी सड़क है;
गांठों वाला धागा - आगे एक कठिन अवधि;
रंगीन धागा - विदेश यात्रा संभव है;
अंगूठी - शादी के लिए;
चेरी - सौभाग्य होगा;
किशमिश - पड़ोसियों के साथ संघर्ष;
नारंगी - आपको आनंद का अनुभव होगा;
केला - विदेशी सुख आपका इंतजार कर रहे हैं;
स्ट्रॉबेरी - जीवन में एक बड़ी क्रांति के लिए तैयार हो जाइए;
करंट - पारस्परिकता के बिना प्यार;
क्रैनबेरी - अचानक परिवर्तन आ रहे हैं;
मटर - परिवार में शांति रहेगी;
अनाज - धन के लिए;
एक प्रकार का अनाज - अच्छी खबर आएगी;
मशरूम - आप दीर्घजीवी बनेंगे;
आलू - काम पर वृद्धि संभव है;
शहद - स्वास्थ्य में सुधार;
मांस - भौतिक कल्याण के लिए;
अखरोट- अपने स्वास्थ्य में सुधार करें;
बटन - अपनी अलमारी को अपडेट करें;
चावल - समृद्धि होगी;
चीनी हर दृष्टि से एक आसान वर्ष है;
तेज पत्ता - प्रसिद्ध हो जाओ, आपका करियर आगे बढ़ेगा;
नमक - घोटालों और विफलताओं (आँसू) के लिए;
पनीर - पुरस्कार जीतें;
आटा - परिवार में कोई नया सदस्य आएगा;
बीन्स - नए परिवार के सदस्यों (बच्चे, पोते, पति, पत्नी) के उद्भव के लिए;
पीला सिक्का - आपको आनंद का अनुभव होगा;
सफेद सिक्का - परिवार में कलह के लिए;
बीज - योजनाएँ और विचार प्रकट होंगे;
लहसुन - विवाह में सुविधा रहेगी;
लाल मिर्च - लगातार निराशा की उम्मीद है;
काली मिर्च - अपने सबसे अच्छे दोस्तों के साथ झगड़ा;

काली मिर्च - आप नए दोस्त बनाएंगे;
शिमला मिर्च- यौन जुनून में लिप्त;
मूँगफली - प्रेम प्रसंग अपेक्षित हैं;
कील - मरम्मत की जानी है;
लकड़ी - घर बनाना शुरू करें;
स्प्रूस - पूरा साल सफल रहेगा;
बलूत का फल - एक आश्चर्य प्राप्त करें;
कॉफ़ी बीन - आप प्रकाश में फूट पड़ेंगे;
कुकीज़ - घर में सदैव समृद्धि रहेगी;
मीन - जीवन के सभी क्षेत्रों में सफलता आपका इंतजार कर रही है;
पेपर क्लिप - कार्यस्थल में अच्छी खबर;
डिल - यौन स्वास्थ्य के लिए;
त्वचा - को नया फर कोट;
सोरेल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए;
चावल के साथ अंडा - संतान होगी;
पैसा - बड़ी रकम जीतना;
कैंडी - प्यार से मिलें;
आटा - आप पूरे वर्ष पीड़ित रहेंगे;
पनीर - आप नए दोस्त बनाएंगे;
मछली के तराजू - बच्चे के जन्म के लिए;
रोटी - एक धन वर्ष होगा;
चेन - रिश्तेदारों के साथ रिश्ते मजबूत करें.

ध्यान! सुरक्षा कारणों से, कृपया मेहमानों को पकौड़ी में अखाद्य और कठोर वस्तुओं की उपस्थिति के बारे में चेतावनी दें।

जब पकौड़ी तैयार हो जाती है और मेज सजा दी जाती है, तो सभी को मेज पर आमंत्रित किया जाता है। मुख्य व्यंजन मेज के मध्य में रखा गया है। प्रत्येक अतिथि व्यक्तिगत रूप से अपनी थाली में कितनी भी संख्या में पकौड़ियाँ रखता है। भाग्य बताने की शुरुआत!

आश्चर्य के साथ पकौड़ी: वीडियो

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अपनी स्पष्ट सादगी के बावजूद, पकौड़ी एक असामान्य और दिलचस्प व्यंजन है। भरने के प्रकार के आधार पर, वे मुख्य व्यंजन, साइड डिश या मिठाई के रूप में भी काम कर सकते हैं। उनके साथ एक दिलचस्प रिवाज भी जुड़ा हुआ है: पुराने नए साल की पूर्व संध्या पर, आश्चर्य के साथ पकौड़ी बनाने की प्रथा है।

परंपरा का सार क्या है?

ऐसा माना जाता है कि 13 से 14 जनवरी की रात रहस्यवाद से भरी होती है। इस समय, विभिन्न अनुष्ठान और भाग्य बताने की प्रथा है। आश्चर्य के साथ पकौड़ी भाग्य बताने के प्रकारों में से एक है। परंपरा का सार यह है कि पकौड़ी भरी जाती है अलग भराई, जो अगले वर्ष की शुभकामनाओं का प्रतीक है।

मेज पर पकौड़ी की एक बड़ी सामुदायिक थाली रखी हुई है। इसमें साधारण पकौड़ों के अलावा आश्चर्य वाले पकौड़े भी रखे जाते हैं, जिन्हें भरने का अर्थ परिचारिका को दिल से पता होना चाहिए। यदि आपके पास बहुत सारे विकल्प हैं और आपको डर है कि आपको सब कुछ याद नहीं रहेगा, तो पदनामों को एक शीट पर लिखा जा सकता है।

प्रत्येक अतिथि को अपनी पसंदीदा पकौड़ी स्वतंत्र रूप से अपने कटोरे में डालनी होगी, अन्यथा इच्छा पूरी नहीं होगी।

वहाँ क्या-क्या भराव हैं और उनका क्या महत्व है?

भराव खाने योग्य या अखाद्य हो सकता है। यदि बाद वाले का उपयोग किया जाता है, तो अप्रिय स्थितियों से बचने के लिए मेहमानों को पहले से चेतावनी दी जानी चाहिए। अंदर कौन सी फिलिंग डालनी है यह केवल आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

उनमें से कुछ के अर्थ के उदाहरण:

अंगूठी - शादी के लिए;
धागा - यात्रा के लिए;
श्रृंखला - परिवार के भीतर अच्छे संबंधों के लिए;
मशरूम - लंबे और सुखी जीवन के लिए;
नमक - झगड़ों, आंसुओं और असफलताओं के लिए;
चिकन के साथ आलू - काम पर पदोन्नति;
सेब - इनाम के लिए;
लहसुन - सुविधा की शादी के लिए;
क्रैनबेरी - जीवन में अप्रत्याशित परिवर्तन के लिए;
सेम - परिवार को फिर से भरने के लिए;
नट - तुरंत 2 प्रशंसकों (प्रशंसकों) के लिए;
एक प्रकार का अनाज - अच्छी खबर;
किशमिश - प्रलोभन के लिए;
शहद - स्वास्थ्य के लिए;
तेज पत्ता - करियर ग्रोथ के लिए;
पनीर - नए मैत्रीपूर्ण संबंधों के लिए;
चीनी - एक अनुकूल वर्ष;
डिल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए;
काली मिर्च - रोमांच के लिए.

आश्चर्य के साथ पकौड़ी की लोकप्रिय रेसिपी

आटे की कई रेसिपी हैं। चुनते समय, आपको नुस्खा को ध्यान से पढ़ना चाहिए और इसकी विशेषताओं का अध्ययन करना चाहिए। हो सकता है कि यह आपके द्वारा चुनी गई टॉपिंग के लिए उपयुक्त न हो।

सबसे सरल और सबसे सुलभ नुस्खा:

पानी - 1 बड़ा चम्मच;
अंडा - 1 पीसी ।;
नमक - 0.5 चम्मच;
आटा - 2 बड़े चम्मच।

गर्म पानी में एक अंडा डालें और नमक डालें। मैदा डालकर अच्छी तरह गूंद लीजिए. आपको एक घना लोचदार द्रव्यमान मिलना चाहिए। आटे को फिल्म के नीचे 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

मीठी फिलिंग के लिए केफिर आटा:

केफिर - 2 बड़े चम्मच;
अंडा - 1 पीसी ।;
सोडा - 1 चम्मच;
नमक - 0.5 चम्मच;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
आटा - 2 बड़े चम्मच।

फेंटे हुए अंडे में केफिर, नमक और चीनी मिलाएं। आटे को सोडा के साथ मिलाएं, परिणामी तरल को इसमें डालें। आटे को गूंथ कर एक बाउल में 15-20 मिनिट के लिये फूलने के लिये रख दीजिये. इसके बाद आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं.

गर्म पानी का नुस्खा:

आटा - 4 बड़े चम्मच;
गर्म उबला हुआ पानी - 1 बड़ा चम्मच;
अंडा - 2 पीसी ।;
नमक - 1 चम्मच;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

पानी में नमक, वनस्पति तेल, अंडे मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. धीरे-धीरे आटा डालें, आटे को चिकना और लोचदार होने तक अच्छी तरह गूंधें। यह आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए.

जमे हुए पकौड़ी के लिए आटा:

आटा - 8 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
नमक - 0.5 चम्मच;
उबलता पानी - 1 बड़ा चम्मच।

उबलते पानी में वनस्पति तेल, नमक और आटा डालें। सभी चीजों को जल्दी-जल्दी गूंथ लीजिए ताकि गुठलियां न बनें. आटे की स्थिरता चिपचिपी होती है, लेकिन जमने पर फटती नहीं है। इस परीक्षण के लिए धन्यवाद, आप पहले से पकौड़ी तैयार कर सकते हैं।

अगर आपने कभी स्टारी पर सरप्राइज के साथ पकौड़ी नहीं बनाई है नया साल, तो इसे अवश्य आज़माएँ। यह न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक मज़ेदार परंपरा भी है।

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सलाह दी जाती है कि आपके घर में ज्यादा मेहमान हों तो पकौड़ी से अंदाजा लगाना ज्यादा दिलचस्प होगा. आश्चर्यों को स्वयं न दोहराएं, उन सभी को अलग होने दें, क्योंकि यह अधिक दिलचस्प होगा। यहां कुछ आश्चर्यों की व्याख्या दी गई है जिन्हें पुराने नए साल के लिए पकौड़ी में भरने के साथ रखा जा सकता है:

संतरे का एक टुकड़ा (नींबू) - एक "मीठा" सफल भविष्य;
मूंगफली का एक टुकड़ा - एक प्रेम प्रसंग;
चेरी - एक अच्छा साल;
मटर - पारिवारिक जीवन में शांति, समृद्धि;
अखरोट गिरी - अच्छी खबर;
एक प्रकार का अनाज - भौतिक कल्याण;
मशरूम का एक टुकड़ा - सुखी जीवन और दीर्घायु;
पैसा - मौद्रिक भाग्य, बड़ी जीत;
अनाज - धन, धन की चिंता;
हाइलाइट - प्रलोभन;
गोभी - धन भाग्य;
कारमेल - प्रेम संबंधों में सफलता;
आलू - करियर, काम में सफलता;
क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी - भाग्य में एक सफल परिवर्तन;
अंगूठी - शादी, शादी;
लाल मिर्च (गर्म) - विफलता, निराशा;
सूखे खुबानी का एक टुकड़ा - अच्छी खबर;
लवृष्का - कैरियर विकास;
शहद - अच्छा स्वास्थ्य;
सिक्का - मौद्रिक भाग्य, आसान पैसा;
गाजर - नया परिचित;
मांस - स्थिरता, कल्याण;
सफेद धागा - निकट भविष्य में यात्रा;
हरा धागा - विदेश यात्रा;
गांठों वाला धागा - एक कठिन वर्ष, जीवन में कठिनाइयाँ;
काला धागा - त्वरित यात्रा;
ककड़ी - जीवनसाथी से मुलाकात, प्रेम सुख;
नट - पक्ष में एक प्रशंसक या प्रेमी;
काली मिर्च - भाग्य में अप्रत्याशित मोड़, परिवर्तन;
बटन - नई चीज़, बड़ी खरीदारी;
बाजरा - व्यर्थ प्रयास;
चावल - घर में आराम और शांति;
चीनी - बहुत अच्छा साल, ढेर सारी अच्छी ख़बरें;
बीज - नए शौक, विचार;
पनीर - भाग्य, जीत;
पनीर - एक नए दोस्त से मिलना;
सेम - परिवार के लिए एक नया अतिरिक्त;
डिल टहनी - अच्छा स्वास्थ्य और शांति;
हेज़लनट्स - एक बड़ी खरीद;
रोटी - एक फलदायी, सफल वर्ष;
श्रृंखला - एक घनिष्ठ परिवार, एक मजबूत संबंध;
लहसुन - पारिवारिक जीवन में विफलता;
सेब - इनाम, शुभकामनाएँ.

आप वस्तुओं का आविष्कार करके और उन्हें अर्थ देकर सूची में अपनी इच्छानुसार जोड़ सकते हैं। बस कागज के एक टुकड़े पर प्रतीकों को लिख लें ताकि बाद में आपको यह याद न रखना पड़े कि यह या वह आश्चर्य क्या दर्शाता है।

ध्यान!

प्रत्येक मेहमान जितनी चाहे उतनी पकौड़ी खा सकता है। मुख्य शर्त यह है कि सभी के लिए पर्याप्त हो।

आटा बनाने की विधि

इसे तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, आप मूर्तिकला पर आधे घंटे से अधिक खर्च करने की संभावना नहीं रखते हैं। भले ही आपने उन्हें पहले कभी नहीं बनाया है, डरो मत, यह करना बहुत आसान है, 2 या 3 बार के बाद आप निश्चित रूप से सफल होंगे। मूर्तिकला करते समय, उस सीम पर ध्यान दें जो विपरीत पक्षों को जोड़ता है; इसे अच्छी तरह से एक साथ रखा जाना चाहिए, अन्यथा खाना पकाने के दौरान यह अलग हो जाएगा और पूरी भराई पानी में समा जाएगी। अन्यथा तैयारी में कोई कठिनाई नहीं होगी.

मिश्रण:

700-750 ग्राम प्रीमियम आटा;
200 मिलीलीटर साफ गर्म पानी;
अंडा- 1 पीसी।;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
2 चम्मच दानेदार चीनी;
नमक - एक चुटकी.

खाना कैसे बनाएँ:

आटे को छलनी से छान लीजिये, आटा छिद्रपूर्ण और हवादार हो जायेगा. आप सीधे मेज पर या गहरे कप में बो सकते हैं। छने हुए आटे का एक ढेर बनाएं और ऊपर अपनी उंगलियों से गड्ढा बना लें।

परिणामी गुहा में एक अंडा तोड़ें, और फिर गर्म पानी और वनस्पति तेल डालें। अपने हाथों का उपयोग करके, गाढ़ा, लोचदार आटा गूंथ लें। यह बिना गांठ के चिकना हो जाना चाहिए और आपके हाथों से पूरी तरह छूट जाना चाहिए। अगर आपके हाथों से द्रव्यमान अच्छे से नहीं छूट रहा है, तो इसमें थोड़ा और आटा मिलाएं और अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें।

जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक कप में निकाल लें, फिल्म से ढक दें और कप को 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। कप को ढकना सुनिश्चित करें, अन्यथा आटा सूखना शुरू हो जाएगा: समय के साथ इसकी सतह पर एक बासी परत बन जाएगी।

अब आप भरना शुरू कर सकते हैं. पत्तागोभी को भूनिये, बनाइये भरता, आश्चर्य तैयार करें। तैयार आटाइन्हें फ्रिज से निकालकर 2-3 हिस्सों में बांट लीजिए. बेलन की सहायता से 2-3 मिमी मोटी परत बेलें, आटा डालें ताकि आटा बेलन पर चिपके नहीं। एक शॉट ग्लास या गिलास का उपयोग करके, परत से हलकों को निचोड़ें, प्रत्येक गोले के केंद्र में भराई और आश्चर्य रखें।

- अब गोले को आधा मोड़ें और किनारों को कस कर दबा दें ताकि पकाते समय पकौड़ी बिखर न जाए.

जब सारे पकौड़े तैयार हो जाएं तो एक सॉस पैन में पानी गर्म करें. पानी में नमक डालें, जब यह उबल जाए तो इसमें पका हुआ खाना डाल दें। आपको पकौड़ों को लगातार हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाना है ताकि आटा पैन के तले पर न लगे. उन्हें शोरबा से निकालें, उन्हें एक बड़े बर्तन में रखें और डालें मक्खन. बॉन एपेतीत!

आश्चर्य के साथ पकौड़ी एक बहुत ही दिलचस्प व्यंजन है। वे आमतौर पर पुराने नए साल के लिए तैयार किए जाते हैं - यह पहले से ही इस रात को भाग्य बताने से जुड़ी एक तरह की रूसी परंपरा बन गई है। आख़िरकार, ऐसे पकौड़े मुख्य रूप से भविष्य बताने के लिए तैयार किए जाते हैं कि आने वाले वर्ष में क्या होने वाला है।

स्वाभाविक रूप से, स्टोर से पकौड़ी क्रिसमस भाग्य-बताने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, इसलिए आपको पसीना बहाना होगा और उन्हें स्वयं तैयार करना होगा। यह कैसे करना है?

आश्चर्य से पकौड़ी बनाना

आटा गूंधना

सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। इसके लिए आपको तीन गिलास आटा, एक अंडा, एक चम्मच नमक और दो-तिहाई गिलास पानी की आवश्यकता होगी। आटे को पहाड़ के आकार की मेज पर डालें, ऊपर एक गड्ढा बनाएं और फिर उसमें अंडा, पानी और नमक डालें। और फिर इन सभी को अच्छी तरह मिलाना होगा।

आप आटे को जितनी देर तक गूंथेंगे, वह उतना ही अधिक लचीला होगा। किसी भी परिस्थिति में आपको इसके लिए मिक्सर या किसी अन्य उपकरण का उपयोग नहीं करना चाहिए - सब कुछ हाथ से किया जाना चाहिए। अन्यथा, भविष्यवाणियाँ सच नहीं होंगी!

जब आटा लोचदार, सजातीय, गांठ रहित हो जाए, तो इसे एक गहरे चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के कटोरे में रखें। फिर इसे रुमाल से ढक दें और लगभग आधे घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें (लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं!) सही समय का इंतजार करने के बाद, आटे को शीट में रोल करें और आश्चर्य से पकौड़ी बनाएं।

चलो शुरू करो

पकौड़ी के लिए मुख्य भराई आमतौर पर तले हुए प्याज के साथ पनीर या आलू है। लेकिन आप पकौड़ी को किसी भी चीज़ से भर सकते हैं, यहां तक कि संतरे से भी। और, निःसंदेह, उनमें आश्चर्य जोड़ना न भूलें। यह सब केवल आपकी कल्पना या आपके परिवार में स्थापित परंपराओं पर निर्भर करता है। इसके अलावा, यह न भूलें कि आश्चर्य को पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी पकाना

अगर आप किसी बड़ी कंपनी को खाना खिलाने जा रहे हैं, तो पकौड़ों को एक तौलिये पर रखें, जिस पर आप पहले आटा छिड़कें ताकि वे सूखें नहीं। जब आप उन्हें पैन में डालें, तो सुनिश्चित करें कि पकौड़े अलग-अलग तैरें और एक-दूसरे से चिपके नहीं। अन्यथा, वे फट जाएंगे और सारा भराव पैन के तले में बैठ जाएगा। साथ ही पैन को ढक्कन से न ढकें, नहीं तो पकौड़ी बहुत ज्यादा उबल जाएंगी.

पकौड़ी को गर्मागर्म परोसना बेहतर है, ये ज्यादा स्वादिष्ट बनते हैं. यदि वे ठंडे हो गए हैं, तो उन पर दूध छिड़कें और धीमी आंच पर गर्म करें। खैर, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने मेहमानों को यह चेतावनी देना न भूलें कि टूटे हुए दांतों या पूरी तरह से अखाद्य वस्तुओं को निगलने से बचने के लिए ये आश्चर्यजनक पकौड़ियाँ हैं।

पकौड़ी में आश्चर्य भरने का मतलब

खैर, अब आश्चर्य के बारे में। आख़िरकार, आप कैसे अनुमान लगा सकते हैं यदि आप नहीं जानते कि भरने का क्या अर्थ है? यदि आप सामने आते हैं:

नारंगी एक आनंद है

चेरी - शुभकामनाएँ

अखरोट स्वास्थ्यवर्धक है

मशरूम का मतलब है लंबा और खुशहाल जीवन

अनाज - धन के लिए

गोभी - पैसे के लिए (लेकिन एक और व्याख्या है, वे कहते थे: "मुझे गोभी मिली - पत्नी अपने पति से चिपकी रही")

आलू का मतलब है कि आपको कार्यस्थल पर पदोन्नति मिलेगी

अंगूठी शादी के लिए है

सूखे खुबानी - खुशी के लिए

शहद स्वास्थ्यवर्धक है

गाजर - नए परिचित आपका इंतजार कर रहे हैं

मांस - भलाई के लिए

हरा धागा - विदेश का रास्ता आगे है

काला धागा - आगे छोटी और छोटी यात्रा

नट का मतलब है कि इस साल आपके पास एक साथ दो प्रशंसक होंगे

ग्राउंड ऑलस्पाइस - जीवन में महत्वपूर्ण, गंभीर बदलाव के लिए

बाजरा - व्यर्थ प्रयास

चीनी का मतलब है कि एक मधुर जीवन आपका इंतजार कर रहा है (इस साल आप बिना किसी कठिनाई के सब कुछ आसानी से हासिल कर लेंगे)

नमक - झगड़ों, आंसुओं, असफलताओं के लिए

पनीर - जीतना

बीन्स, आटा, मछली के तराजू का मतलब है कि आपके परिवार में एक नया सदस्य आपका इंतजार कर रहा है।

हेज़लनट्स - सफल अधिग्रहण

श्रृंखला का मतलब है कि आप आने वाले वर्ष में पारिवारिक संबंधों को मजबूत करेंगे

लहसुन - सुविधा का विवाह

मूंगफली - प्रेम प्रसंग के लिए

मटर - गृह शांति

एक प्रकार का अनाज - अनुकूल समाचार के लिए

बड़ा पैसा - बड़ी जीत

किशमिश एक बड़ा प्रलोभन है

कारमेल - प्यार के लिए

क्रैनबेरी - भाग्य के अप्रत्याशित मोड़, जीवन में परिवर्तन

लाल मिर्च निराशाजनक है

तेज पत्ता - करियर में वृद्धि, प्रसिद्धि के लिए

सिक्के का अर्थ है कि यह वर्ष भौतिक दृष्टि से समृद्ध रहेगा।

गांठों वाला धागा - एक कठिन, कठिन वर्ष आपका इंतजार कर रहा है

ककड़ी - किसी ताकतवर आदमी से मुलाकात होगी

काली मिर्च - एक रोमांच

बटन - एक नई चीज़ के लिए

चावल का मतलब है घर में समृद्धि

बीज - नई योजनाएँ जो अच्छा फल देंगी

पनीर - नए, अच्छे दोस्तों के लिए

रोटी का मतलब है कि साल भरा रहेगा

एक सेब एक सुयोग्य इनाम है।

यह एक अनुमानित सूची थी कि भाग्य बताने के लिए पुराने नए साल के लिए आमतौर पर पकौड़ी को किस आश्चर्य से भरा जाता है। लेकिन आप अपना खुद का कुछ लेकर आ सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इस व्यंजन को खुशी के साथ बनाएं और इसे अपने परिवार और दोस्तों को देने की इच्छा रखें।

कई मोरोज़ोव निवासियों के लिए, पुराना नया साल, सभी विरोधाभासों के बावजूद, एक वास्तविक पारिवारिक अवकाश है।

कुछ लोग पुराने नए साल के लिए कुछ असामान्य पोशाकें पहनते हैं और कैरोलिंग करते हैं या उदारता दिखाते हैं। परंपरा के अनुसार 13 जनवरी की शाम को उदारता बरतने की प्रथा है। शेड्रोवानिये घरों के चारों ओर घूमने, शुभकामनाओं के गीत गाने और घर के मालिकों से पुरस्कार प्राप्त करने की एक स्लाविक नए साल की रस्म है।

और अगर मोरोज़ोवस्क में केवल कुछ ही लोग अब उदार होना जानते हैं, तो शहर के अधिकांश परिवार "आश्चर्य" के साथ पकौड़ी बनाएंगे। ऐसे पकौड़ों की मूल सामग्री आमतौर पर आलू होती है (हालांकि अन्य विकल्प भी संभव हैं)। इसके अलावा, पुराने नए साल पर, पकौड़ी में वह सब कुछ हो सकता है जो आप चाहते हैं: खाद्य "उपहार" और अखाद्य "आश्चर्य"। इन फिलिंग्स का उपयोग करके, लोग आमतौर पर अनुमान लगाते हैं कि आने वाले वर्ष में उनका क्या इंतजार है।

"नोटबुक मोरोज़ोव्स्क" आपको "आश्चर्य" के पारंपरिक अर्थों से परिचित कराता है। आप भरने के अर्थ भी सोच सकते हैं और उन्हें पहले से लिख सकते हैं।

मूंगफली - प्रेम प्रसंग के लिए

केला - विदेशी सुख के लिए

चेरी - शुभकामनाएँ

मटर - गृह शांति के लिए

कील - मरम्मत या नए उपकरणों की खरीद के लिए

अखरोट - अच्छे स्वास्थ्य के लिए

एक प्रकार का अनाज - घर में समृद्धि और समृद्धि के लिए

मशरूम - लंबे और सुखी जीवन के लिए

पैसा, सिक्के - पैसे के लिए

लकड़ी (टुकड़ा) - नये घर के लिए

स्प्रूस (देवदार की शाखा) - यह आपका वर्ष है, आप जो कुछ भी चाहते हैं वह सफल होगा

बलूत का फल - एक अप्रत्याशित बड़े आश्चर्य के लिए

अनाज - बहुतायत के लिए

किशमिश - बड़े प्रलोभन के लिए

स्ट्रॉबेरी - जीवन में अप्रत्याशित परिवर्तन के लिए

अंगूठी - शादी के लिए

कॉफ़ी बीन - व्यस्त सामाजिक जीवन

सूखे खुबानी - अप्रत्याशित खुशी के लिए

तेज पत्ता - प्रसिद्धि और करियर में वृद्धि के लिए

गाजर - प्रजनन के लिए (विचार, संतान, आदि)

मांस - भलाई और स्थिरता के लिए

सफेद धागा - एक लंबी सुखद सड़क के लिए (यात्रा)

रंगीन धागा - विदेश यात्रा के लिए

गांठों वाला धागा - एक कठिन वर्ष के लिए, बाधाओं के साथ

काला धागा - छोटी और बहुत लंबी यात्रा के लिए नहीं

कुकीज़ - पूरे वर्ष मेज पर अटूट रोटी और नमक के लिए

बटन - नई चीजों के लिए, अलमारी में और रोजमर्रा की जिंदगी में

बाजरा - कड़ी मेहनत के लिए. जो अच्छे परिणाम देगा

चावल - घर के लिए समृद्धि और आपूर्ति के लिए

मछली - जीवन के सभी क्षेत्रों में एक सफल "पकड़" के लिए

चीनी मधुर जीवन का प्रतीक है (आसान, अनुकूल वर्ष)

बीज - बुरी गपशप के लिए

पेपरक्लिप - कार्यस्थल में शुभ समाचार

नमक - झगड़ों और असफलताओं के लिए (आँसू)

शिमला मिर्च - यौन सुख के लिए

पनीर - जीतना

डिल - अच्छे यौन स्वास्थ्य के लिए

बीन्स - घर को फिर से भरने के लिए: यह एक बच्चा हो सकता है, या किसी को पति-पत्नी, एक नया घर, नए प्रमुख अधिग्रहण मिलेंगे।

हेज़लनट्स - घर के लिए सफल खरीदारी के लिए

रोटी - एक संतोषजनक भोजन के लिए अच्छा साल बीते

जंजीर - पारिवारिक संबंधों को मजबूत करने के लिए

काली मिर्च - नए दोस्तों के लिए

लहसुन - जीवन की कठिनाइयों के लिए

त्वचा - एक नए फर कोट के लिए

सोरेल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए

सेब - एक सुयोग्य इनाम के लिए

खट्टे जामुन (जैसे क्रैनबेरी, करंट, बर्ड चेरी, शहतूत) - पारस्परिकता के बिना प्यार करना

चावल के साथ अंडा - संतान के लिए

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