झींगा के साथ कैनप। मूल चिंराट सैंडविच झींगा सैंडविच पर फैल गया

सैंडविच उत्सव की मेज पर जगह का गौरव रखते हैं। इस स्नैक की पूरी विविधता को कवर करना असंभव है, या बल्कि, हर गृहिणी के लिए एक अनिवार्य सहायक।

गर्म और ठंडा, बड़े आकार के हैम्बर्गर, टोकरियों में मुंह में पानी लाने वाले टार्टलेट और शानदार कैनपेस, फल और गैस्ट्रोनोमिक रचनाएं - विविधता की कोई सीमा नहीं है!

लेकिन मुख्य बात यह है कि सैंडविच की सफलता काफी हद तक इसकी सौंदर्य बोध पर निर्भर करती है। सहमत हूँ कि पहली नज़र ही सब कुछ है!

एक सैंडविच को अपने स्वाद को चखने के लिए खुद भीख मांगनी चाहिए। यदि यह लक्ष्य प्राप्त किया जाता है, तो खाली प्लेटें और मेहमानों के उत्साही आकलन और आपके प्रयासों के लिए प्रियजनों का इंतजार है।

ठंडा सैंडविच

ठंडे सैंडविच की विविधता कितनी बढ़िया है, उनके विभिन्न विकल्प, बस शब्दों में वर्णित नहीं किए जा सकते। उन्हें स्टोर से विभिन्न प्रकार के उत्पादों से बनाया जा सकता है, जो सभी के लिए उपलब्ध हैं।

लेकिन याद रखें कि सैंडविच का गुलदस्ता कुछ भी नहीं तोड़ना चाहिए - उत्पादों का पूर्ण सामंजस्य और उनकी ताजगी सफलता की कुंजी है। अगर स्वाद है, तो छुट्टी! और चमकीले लहजे के बारे में मत भूलना!

प्रत्येक परिचारिका के अपने ब्रांडेड सैंडविच होते हैं, परीक्षण किए जाते हैं और, एक नियम के रूप में, तैयार करने में आसान होते हैं।

कॉड लिवर और ककड़ी के साथ सैंडविच

आपको चाहिये होगा:

• baguette, 1 सेमी टुकड़ों में काट लें और एक तरफ तला हुआ
• 200 ग्राम पनीर को कद्दूकस किया हुआ
• 3 अंडे
• 120 ग्राम कॉड लिवर (1 जार)
• मेयोनेज़
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 1 खीरा

खाना पकाने की विधि:

एक सुविधाजनक कटोरे में कॉड लिवर को कांटे से अच्छी तरह पीस लें

कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

उबले हुए अंडे को ग्रिड के माध्यम से अच्छी तरह पीस लें, रचना में जोड़ें

अगला कदम मेयोनेज़ है और चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं

ब्रेड के टोस्टेड साइड को लहसुन से रगड़ें

हम परिणामी सजातीय द्रव्यमान को बैगेट के एक टुकड़े के लहसुन पक्ष पर लागू करते हैं

हम प्रत्येक सैंडविच को एक लगा हुआ ककड़ी या सिर्फ एक अंगूठी से सजाते हैं

बॉन एपेतीत!

कीवी सैंडविच

आपको चाहिये होगा:

• लंबी रोटी
• मलाई पनीर
• मक्खन
• मेयोनेज़
• अखरोट
• लहसुन

खाना पकाने की विधि:

केले को 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें

प्रोसेसर में अखरोट पीसना

पनीर को महीन पीस लें

तेल को महीन पीस लें

रेफ्रिजरेटर से मक्खन ठोस होना चाहिए! जल्दी से पीस लें ताकि यह आपके हाथों में पिघले नहीं!

एक लहसुन प्रेस के माध्यम से इसे चलाकर लहसुन डालें

मिश्रण में कटे हुए अखरोट डालें।

मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

हम परिणामी द्रव्यमान को रोटी पर लागू करते हैं

हमने कीवी को पतले हलकों में और प्रत्येक को आधा काट दिया

हमारे सैंडविच सजा रहे हैं

तैयार! यह स्वादिष्ट है!

बॉन एपेतीत!

हेरिंग के साथ हॉलिडे सैंडविच

आपको चाहिये होगा:

• 3 पीसीएस। उबले अंडे
• काली रोटी
• 2 पीसी। चुकंदर बड़े नहीं होते हैं
• 3 कला। मेयोनेज़ के चम्मच
• 1 पीसी। हेरिंग पट्टिका
• 30 ग्राम डिल

खाना पकाने की विधि:

जर्दी से सफेद अलग करना

हम एक अलग कटोरी में जर्दी, प्रोटीन और बीट्स, नमक को एक छोटे से कद्दूकस पर रगड़ते हैं

प्रत्येक कटोरे में 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ डालें

प्रत्येक मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।

प्रत्येक मिश्रण की एक छोटी मात्रा को एक कांटे के साथ ब्रेड पर लगाएं, उन्हें बारी-बारी से, ब्रेड के समोच्च के साथ, बीच में खाली छोड़ दें

यह ऐसी सुंदरता निकलती है!

हेरिंग पट्टिका को टुकड़ों में काट लें

हम सैंडविच के बीच में हेरिंग के टुकड़े फैलाते हैं

प्रत्येक को डिल की टहनी से सजाएँ

हमारा छुट्टी सैंडविचतैयार!

बॉन एपेतीत!

गरम सैंडविच

गर्म सैंडविच की एक ख़ासियत है, उन्हें मेज पर गर्म या गर्म परोसा जाना चाहिए। इसलिए, परिचारिका, अगर वह अपने मेहमानों को इस तरह के व्यंजन परोसने की तैयारी कर रही है, तो उन्हें उनकी तैयारी के लिए समय की गणना करनी चाहिए

एक नियम के रूप में, इस प्रकार के सैंडविच में पनीर निश्चित रूप से मौजूद होता है।

उसकी पसंद को बहुत जिम्मेदारी से लिया जाना चाहिए: यह चीज का मिश्रण हो सकता है, या पिघलने पर सुंदर दिखने वाली विविधता हो सकती है।

पनीर को अपना मुख्य कार्य पूरा करना चाहिए - सैंडविच के डिजाइन को ठीक करना, इसे सुंदर बनाना उपस्थिति, साथ ही सभी घटकों को स्वाद के सामंजस्य में मिलाएं।

अनन्नास और मोज़ेरेला चीज़ के साथ गरम सैंडविच

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम हैम (या स्मोक्ड मांस)
• 250 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
• अनानास के छल्ले का 1 कैन
• 1 ईंट की सफेद रोटी
• अजमोद, सलाद पत्ता

खाना पकाने की विधि:

हम हैम को प्लास्टिक में काटते हैं

एक जार से अनानास का जूस एक प्लेट में निकाल रहे हैं

कागज़ के तौलिये से अनानास का रस निकालें

मोज़ेरेला को प्लास्टिक से काटना

ब्रेड पर हैम, अनानास रखें

पनीर पिघलने तक हम अपने सैंडविच को ओवन में डालते हैं।

हम पकवान को सलाद के पत्तों और अजमोद के पत्तों के साथ सैंडविच से सजाते हैं

बॉन एपेतीत!

जिगर और मशरूम के साथ गर्म सैंडविच

आपको चाहिये होगा:

• 0.5 किलो ताजा चिकन लीवर
• 200 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़
• 2 पीसी। ताजा गाजर
• लहसुन की 1 कली
• 250 ग्राम शैम्पेन
• 2 पीसी। Baguette
• मेयोनेज़
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

मशरूम को टुकड़ों में बारीक काट लें, पैन में 50-70 ग्राम वनस्पति तेल डालें, थोड़ा नमक डालें और मध्यम आँच पर उबालें

पैन में मशरूम में बारीक कटा हुआ लिवर डालें और आँच बढ़ा दें

गाजर जोड़ें, तैयार करें

तले हुए लीवर को एक कटोरे में निकाल लें

बारीक कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें

हम बैगूएट के टुकड़ों को पीट द्रव्यमान के साथ धब्बा करते हैं, कसा हुआ मोज़ेरेला के साथ छिड़कते हैं और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलते हैं

पनीर पिघलने तक 10-12 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें

डिल की टहनी से सजाएं

बॉन एपेतीत!

असली आदमियों के लिए बड़ा गर्म सैंडविच

आपको चाहिये होगा:

• 1 पीसी। Baguette
• 250 ग्राम कसा हुआ चेडर, मोज़ेरेला, मोंटेरे चीज़ मिक्स
• 250 ग्राम स्मोक्ड हैम
• 250 ग्राम संसाधित चीज़चेडर
• 25o ग्राम सलामी
• 300 ग्राम बेकन
• 70 ग्राम केचप

खाना पकाने की विधि:

बैगेट को चाकू से लम्बाई में काट कर थोड़ा सा खोल लीजिये

मेयोनेज़ के साथ स्लाइस फैलाएं

कसा हुआ तीन-पनीर मिश्रण के साथ अंदर छिड़कें।

स्मोक्ड हैम बाहर रखना

पिघला हुआ पनीर फैलाएं

पिघले पनीर पर सलामी का पथ बिछाएं

सलामी में केचप डालें

कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के

बैगूएट को मोड़कर दो भागों में काट लें

बेकन बाहर रखना

और बैगेट को बेकन में लपेटें, इसे एक बेनी के साथ बंद करें

बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें

हम अपनी बेक्ड ब्रेड को ओवन से बेकन में निकालते हैं

वह संदर्भ में कितना सुंदर है!

बॉन एपेतीत!

टार्टलेट्स

क्या आपने कभी टार्टलेट्स ट्राई किए हैं? यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है!

इन सैंडविच का रहस्य है सही पसंदटार्टलेट के लिए टोकरी। वे पतली दीवारों के साथ हल्के, ताजे और खस्ता होने चाहिए।

टोकरी को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, या आप स्वयं रूपों में सेंक सकते हैं। वे गोल, अंडाकार, चौकोर या दिल हो सकते हैं।

टार्टलेट का अर्थ सजावट में उज्ज्वल उच्चारण के साथ इसे सलाद या उपयुक्त द्रव्यमान से भरना है। और खस्ता टोकरी के संयोजन में, दिव्य स्वाद की गारंटी है!

स्वादिष्ट, सुंदर, स्वादिष्ट! ब्रावो परिचारिका!

झींगा तीखा

अवयव:

• 30 पीसी। चिंराट
• 8 पीसी। चमपिन्यान
• 30 मिली टेरीयाकी सॉस
• 150 ग्राम पनीर
• 1 पीसी। ताजा ककड़ी
• 10 ग्राम तिल
• 30 मिली जैतून का तेल
• 1 सेंट। मेयोनेज़ का चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. 10 मिनट के लिए तेल के साथ टेरियाकी सॉस में चिंराट और मशरूम प्लेटें खटाई में डालना
2. 2-3 मिनट के लिए बिना तेल के पैन में मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि मैरीनेड वाष्पित न हो जाए, तिल डालें
3. ताजा खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें और मुख्य द्रव्यमान के साथ मिलाएं, पनीर को बारीक कद्दूकस पर डालें
4. मेयोनेज़ के साथ मौसम
5. तैयार द्रव्यमान को टोकरियों में डालें, चिंराट के एक जोड़े और अजमोद के पत्ते के साथ गार्निश करें।

टार्टलेट में सलाद के घटकों को बहुत बारीक रूप से काटा जाना चाहिए, और जनता को कोमल और पेस्टी होना चाहिए!

चिकन और सूखे मशरूम के साथ टार्टलेट

अवयव:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका
• 80 ग्राम सूखे मशरूम
• 1 पीसी। प्याज
• लहसुन की 2 कलियाँ
• 40 मिली वनस्पति तेल
• 3 ग्राम अजवायन
• 40 मिली मेयोनेज़
• 200 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 खीरा

खाना पकाने की विधि:

1. मसाले के साथ 200 डिग्री पर चिकन को 40 मिनट तक बेक करें
2. एक दिन पहले भीगे हुए मशरूम को टेंडर होने तक उबालें।
3. तेल में छोटे प्याज के टुकड़े भूनें, मशरूम डालें, एक पैन में तब तक उबालें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए
4. कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं
5. बारीक कटा हुआ तला हुआ चिकन डालें
6. एक सजातीय द्रव्यमान के साथ टोकरियाँ भरें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, एक मलाईदार पपड़ी दिखाई देने तक बेक करें
7. ताज़े खीरे के छल्ले, हरे प्याज़ के पंख से गार्निश करें, ऊपर से ऑरेगैनो छिड़कें

कॉड लिवर टार्टलेट्स

अवयव:

• 1 जार कॉड लिवर
• 1 बैंक हरी मटर
• 4 चीजें। अंडा
• 3 पीसीएस। अचारी ककड़ी
• 3 हरे प्याज के डंठल
• डिल की 3 टहनी
• 16 पीसी। वफ़ल टार्टलेट्स
• 40 ग्राम मेयोनेज़

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए अंडे को लीवर के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें
2. गार्निश के लिए 2 अंडे की जर्दी को कद्दूकस कर लें
3. खीरे को छोटे स्ट्रिप्स में काटें, साग को बारीक काट लें
4. 1/2 कैन मटर, नमक और काली मिर्च डालें
5. मेयोनेज़ के साथ तैयार द्रव्यमान भरना और टोकरी में डाल दिया
6. जैतून और जैतून से सजाएँ

बैंगन और अखरोट के साथ टार्टलेट

अवयव:

• 2-3 छोटे बैंगन
• 20 मिली जैतून का तेल
• 250 ग्राम पनीर
• 40 ग्राम अखरोट
• डिल का 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. बैंगन तैयार करें: इसे आधा काटें, छेदें, तेल, नमक से ब्रश करें
2. 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में आधा बैंगन बेक करें
3. बैंगन को ठंडा करें, चाकू से बारीक काट लें
4. बैंगन के गूदे में पनीर डालें, ब्लेंडर से प्यूरी में पीस लें।
5. मिश्रण में कटे हुए अखरोट डालें।
6. टार्टलेट्स को स्टफ करें और हर्ब्स से सजाएं

पनीर और कैवियार के साथ टार्टलेट

पनीर के साथ तैयार टार्टलेट को उदारता से कोट करें और कैवियार (चुम सामन, गुलाबी सामन, सामन) से भरें, नींबू और जड़ी बूटियों के टुकड़े के साथ गार्निश करें

बॉन एपेतीत!

canapé

ओह, स्वाद के वे छोटे विस्फोट! यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो निस्संदेह यह एक कैनप है। छोटे सैंडविच के लिए धैर्य, समय और अधिकतम सटीकता की आवश्यकता होती है। उनका छोटा आकार आकार और उनके विवरण पर ध्यान आकर्षित करता है।

परिणाम पहली नजर में आश्चर्यजनक और आश्चर्यजनक है! यहां सब कुछ मायने रखता है - उत्पादों की ताजगी, रंग योजना, पूर्ण सद्भाव में स्वाद का संयोजन और निश्चित रूप से, डिजाइन में एक उज्ज्वल उच्चारण, जिसके बिना सफलता प्राप्त नहीं की जा सकती।

मैं इस राय से असहमत हूं कि कैनपेस केवल बुफे के लिए हैं! ये टुकड़े किसी भी दावत को सजाएंगे - वे आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित करेंगे, आपकी भूख को तेज करेंगे और सभी पेटू के दिल में एक छाप छोड़ेंगे। हिम्मत!

आपको चाहिये होगा:

• कैनपेस के लिए नए नए साँचे

स्मोक्ड सॉसेज और ताजा ककड़ी के साथ कैनप

कई घेरे भुनी हुई सॉसेज, ताजा ककड़ी, बेल काली मिर्च जुलिएन, जैतून, एक टुकड़े पर कटार, अजमोद के साथ बांधा सफेद डबलरोटी.

सैल्मन और प्याज के साथ कैनपे नावें

सामन, मलाईदार मक्खन, पाल के लिए प्याज का पैमाना, काली रोटी के टुकड़े पर कटार के साथ मटर

एक पनीर पटाखे पर लाल कैवियार के साथ कैनप

एक पनीर पटाखे पर क्रीम पनीर, ताजा डिल टहनी, लाल कैवियार और हरा प्याज

बेकन और अचार के साथ कैनप

तली हुई डार्क ब्रेड के टुकड़े पर, बेकन का एक टुकड़ा, कटार पर मसालेदार या मसालेदार ककड़ी

अंडा और लाल कैवियार के साथ कैनप

सफेद ब्रेड बटर पर और मक्खन के किनारे पर एक सिरिंज के माध्यम से, बारीक कटा हुआ हरा प्याज, आधा अंडा, लाल मछली और एक प्याज का पंख

सलामी, पनीर और चेरी टमाटर के साथ कैनप

काले, कठोर पनीर और सॉसेज के एक टुकड़े पर, हरे प्याज के पंख के साथ बंधे हुए, एक कटार पर चेरी

उबले हुए सॉसेज और चेरी टमाटर के साथ कैनप

पतले कटे हुए उबले हुए सॉसेज का एक चक्र, चार में मुड़ा हुआ, एक सलाद पत्ता, अजमोद की एक टहनी, चेरी का आधा भाग, तिल और बीज के साथ ब्राउन ब्रेड पर एक कटार के साथ बांधा गया

पनीर और खीरे के साथ बोट कैनपेस

एक कटार पर काली रोटी के टुकड़े पर उबली हुई गाजर, मज़्दाम पनीर, ताजा ककड़ी और सॉसेज

चिकन और चेरी टमाटर के साथ कैनप

एक रचना तली हुई पट्टिकाचिकन, हार्ड पनीर, चेरी टमाटर, एक कटार पर सफेद ब्रेड के स्लाइस पर सलाद

बटेर अंडे और चेरी टमाटर के साथ कैनप

मेयोनेज़ के साथ बटेर अंडे, अजमोद की टहनी और चेरी टमाटर का आधा भाग, एक कटार के साथ बांधा गया

हेरिंग और मसालेदार ककड़ी के साथ कैनप

काली रोटी के एक टुकड़े पर हेरिंग, प्याज की अंगूठी, ककड़ी, एक कटार के साथ बांधा गया।

स्मोक्ड सॉसेज और खीरे के साथ कैनप

सफेद ब्रेड के एक टुकड़े पर, त्वचा के बिना टमाटर का एक घेरा, पनीर का एक लगा हुआ घेरा, स्मोक्ड सॉसेज के कुछ छल्ले, एक ककड़ी, एक कटार पर आधा जैतून

चिंराट और ककड़ी के साथ कैनप

सफेद ब्रेड के एक टुकड़े पर, एक अंगूठी में ताजा ककड़ी, क्रीम पनीर के अंदर और छिलके वाली झींगा की पूंछ, कटार पर अजमोद का पत्ता

सामन और लाल कैवियार के साथ कैनप

सफेद ब्रेड, मक्खन, सामन के एक वर्ग पर, फिर सफेद ब्रेड, मक्खन, बारीक कटा हुआ डिल, लाल कैवियार के एक वर्ग के साथ कवर करें

हेरिंग, मीठी मिर्च और जैतून के साथ कैनप

डार्क ब्रेड का एक टुकड़ा, सख्त पनीर, बारीक कटा हुआ डिल, हेरिंग पट्टिका का एक टुकड़ा, जैतून, लाल शिमला मिर्चएक कटार पर

सलामी और पनीर के साथ कैनप

सफेद ब्रेड का एक घेरा, सख्त पनीर का एक घेरा, सलामी, कटार पर जैतून

बॉन एपेतीत! स्वादिष्ट दावत!

चिंराट कैनपेस आपको अधिक समय और पैसा खर्च किए बिना समुद्री भोजन के साथ तालिका में न्यूनतम विविधता लाने की अनुमति देते हैं, और वे सुंदर भी दिखते हैं। और इस तरह के स्नैक्स में जायके का संयोजन पाक कल्पना की उड़ान के लिए व्यापक गुंजाइश है।

प्रयोग करने से डरो मत! न केवल अपने हाथों से तैयार किया, बल्कि द्वारा भी खुद का नुस्खा- रचनात्मकता की भूख और प्यास दोनों को संतुष्ट करता है। लेकिन छोटे हिस्से में प्रयोग करना अभी भी बेहतर है।

चिंराट कैनप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

संयोजन "झींगा + पनीर" सबसे आम झींगा कैनपे व्यंजनों में से एक है। उनमें से एक यहां पर है।

अवयव:

• नरम क्रीम पनीर
• चिंराट
• ग्रीन्स (तुलसी, अजमोद, डिल)
• मूल काली मिर्च
• खीरा

खाना बनाना:

खीरे को पतले स्लाइस में काटें। पनीर को बारीक कटी हुई हरी मिर्च और काली मिर्च के साथ मिलाएं, एक चम्मच प्रति स्लाइस डालें और इसे रोल करके, इसे एक कटार से चुभें ताकि ककड़ी रोल हो जाए पनीर भरनाप्रकट नहीं हुआ। रोल को एक छोर पर रखकर, झींगा को ऊपर रखें - और परोसें।

बहादुरी हास्ल की आत्मा है। इस रेसिपी में बहुत अधिक सामग्रियां नहीं हैं।

अवयव:

• छिलके वाली झींगा
• मलाई पनीर
• पटाखे
• दिल

खाना बनाना:

जमी हुई चिंराट को साफ करने से पहले पिघलाया जाना चाहिए और फिर बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। के बाद - डिल के एक गुच्छा को पाँच या छह शाखाओं में बारीक काट लें। क्रीम पनीर की एक छोटी परत के साथ तैयार पटाखे फैलाएं और उनमें से प्रत्येक पर एक या दो चिंराट डालें (उनके आकार के आधार पर), फिर बारीक कटा हुआ डिल छिड़कें।

झींगा, ककड़ी और नरम लेकिन मसालेदार क्रीम का संयोजन कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा।

अवयव:

• चिंराट
• वनस्पति तेल
• खीरा
• मूल काली मिर्च
• सफेद पिसी काली मिर्च
• खट्टी मलाई
• सरसों
• करी
• हल्दी

खाना बनाना:

झींगा छीलें और नमक और काली मिर्च के साथ वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। सरसों की मलाई इस प्रकार तैयार की जाती है: 250 ग्राम खट्टा क्रीम में, 2 टीस्पून सरसों मिलाएं, आधा टीस्पून हल्दी और एक चुटकी करी मिलाएं। खीरे को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटने के बाद, उन पर क्रीम लगाएं और झींगा डालें।

सुंदर हार्दिक कैनपेस, सॉस और झींगा के साथ छोटे टोस्ट की तरह दिखते हैं।

अवयव:

• डिब्बाबंद अनानास
• चिंराट
• लहसुन
• Baguette
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

अंडे को उबालकर बारीक काट लेना चाहिए। अनानास और पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। हिलाओ, परिणामस्वरूप मिश्रण में लहसुन के दो लौंग का रस निचोड़ें और मेयोनेज़ को रचना में गूंध लें।

Baguette को एक से डेढ़ सेमी मोटी हलकों (अंडाकार) में काटा जाता है। फिर इसे बिना तेल के कड़ाही में हल्का कुरकुरा होने तक तला जाता है। तैयार द्रव्यमान को रोटी पर रखा जाता है (इसे एक समान परत में वितरित किया जा सकता है, आप कर सकते हैं - एक छोटी सी स्लाइड में), और उस पर चिंराट रखी जाती है, उनके आकार के आधार पर - 2-3 टुकड़े प्रत्येक।

चिंराट के किनारे पर एक कोण पर इस तरह के कैनपेस में कटार डालना बेहतर होता है, ताकि उन्हें लेना अधिक सुविधाजनक हो।

कैनप के आधार पर हमेशा या तो रोटी, या पनीर, या सब्जी होती है। ऐसे में खीरा।

अवयव:

• चिंराट
• वनस्पति तेल
• सिरका
• लहसुन
• मूल काली मिर्च
• खीरा

खाना बनाना:

इस नुस्खे के लिए झींगा को उबालना चाहिए। जबकि क्रस्टेशियंस तत्परता तक पहुंचते हैं, हम उनके लिए अचार तैयार करते हैं - दो बड़े चम्मच वनस्पति तेलशराब के सिरके की समान मात्रा को गूंध लें, लहसुन की कुचल लौंग का रस डालें और पिसी मिर्च के साथ सब कुछ छिड़क दें। जैसे ही चिंराट तैयार होते हैं, उन्हें साफ किया जाना चाहिए, इस अचार में डालें और 35-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

हम मसालेदार चिंराट को कटार पर डालते हैं, जिसे हम ककड़ी के एक स्लाइस में चिपका देते हैं। आप चाहें तो कैनप को साग की टहनी से सजा सकते हैं।

अतिसूक्ष्मवाद न केवल एक कला निर्देशन है, बल्कि एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्नैक को जल्दी से तैयार करने का एक तरीका भी है।

अवयव:

• Baguette
• चिंराट
• मलाई पनीर
• अजमोद

खाना बनाना:

डिफ्रॉस्टिंग के बाद, झींगा को बहते पानी में धोया जाना चाहिए और 2-3 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए ताकि उन्हें छीलने में आसानी हो। Baguette को डेढ़ से दो सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटा जाता है, उन पर क्रीम पनीर बिछाया जाता है। फिर परिणामी सैंडविच पर एक चिंराट बिछाया जाता है, जिसके बगल में अजमोद की एक छोटी टहनी रखी जाती है।

एक ही व्यंजन में समुद्री भोजन और मांस बहुत कम पाए जाते हैं। गर्म समुद्री भोजन और मांस और भी दुर्लभ हैं। लेकिन इनका सही संयोजन स्वाद में लाजवाब है।

अवयव:

• सफेद डबलरोटी
• बेकन
• मसालेदार मिर्च
• चिंराट

खाना बनाना:

लुढ़का हुआ बेकन ब्रेड के एक स्लाइस पर रखा जाता है, फिर मसालेदार मिर्च, जो इससे पहले हल्के से तले जाते हैं, इस सब के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा और एक झींगा रखा जाता है। फिर कैनप को कटार में छेद दिया जाता है, और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ओवन में रख दिया जाता है।

गर्म ऐपेटाइज़र जो ठंडे होते हैं, अपनी अपील और स्वादिष्ट गुणवत्ता को खो देते हैं। ठंडे होने से तुरंत पहले उन्हें परोसने की कोशिश करें।

छोटे टमाटर, आकार में चेरी के समान, अपने बड़े समकक्षों की तुलना में बहुत अधिक मीठे होते हैं। और झींगा canapés बनाने के लिए बढ़िया।

अवयव:

• झींगा - 10 पीसी
• चेरी टमाटर - 10 पीसी
• हरा जैतून - 10 पीसी
• हार्ड पनीर - 80 जीआर
• नमक स्वाद अनुसार)

खाना बनाना:

खाना पकाने से पहले, खरीदे गए चिंराट को पिघलाया जाना चाहिए। उन्हें साफ करना आसान बनाने के लिए, उन्हें तीन से चार मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोकर रखें। अगर वांछित है, झींगा थोड़ा नमकीन हो सकता है। पनीर को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, लगभग एक चेरी के आकार का। सबसे पहले, चिंराट को कटार पर रखा जाता है, फिर जैतून और टमाटर। परिणामी "कबाब" को पनीर क्यूब में चिपका दें। फिर कैनपेस को एक डिश पर रखें और आप परोस सकते हैं।

एक डिश में झींगा, मछली और सफेद शराब। और यह गलती से सलाद में फेंकी गई शराब की बोतल नहीं है - यह एक और कैनपे रेसिपी है।

अवयव:

• पट्टिका थोड़ा नमकीन सामन
• चिंराट
• सख्त पनीर
• सुनहरी वाइन
• सोया सॉस
• मक्खन
• नींबू
• जैतून
• मलाई

खाना बनाना:

सामन, पनीर की तरह, डेढ़ से दो सेंटीमीटर क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। झींगा को साफ करने के बाद, उन्हें सफेद शराब, नींबू का रस और सोया सॉस के साथ छिड़के और दो मिनट के लिए मक्खन में एक बड़ा चम्मच क्रीम डालकर भूनें।

जैसे ही चिंराट तैयार होते हैं, कैनपेस इकट्ठा करना शुरू करें - पहले जैतून को कटार पर रखें, फिर चिंराट, फिर पनीर और सामन। कैनपेस तैयार हैं!

कैनपेस को शीर्ष घटक से चुभाना सबसे अच्छा है, अन्यथा कैनप अलग हो सकते हैं या टेढ़े हो सकते हैं।

कैनेप "सी ब्रीथ"

समुद्र की महक और ताजगी महसूस करने के लिए रिसॉर्ट में जाना जरूरी नहीं है। टेबल पर घर बैठे ही सही कैनपेस तैयार करने और समुद्री हवा को महसूस करने के लिए पर्याप्त है।

अवयव:

• खीरा
• नमकीन सामन
• मलाई पनीर
• चिंराट
• लाल कैवियार
• दिल
• सफेद डबलरोटी

खाना बनाना:

ब्रेड से पपड़ी हटा दें और एक गोल कटर का उपयोग करके छोटे छोटे हलकों में काट लें। ताजा खीरे को पतले छल्ले में काटा जाता है और एक-एक करके ब्रेड पर बिछाया जाता है। ककड़ी के ऊपर सामन का एक टुकड़ा रखें, फिर पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके नरम क्रीम पनीर को कैनपेस पर फैलाएं। पनीर पर झींगा रखो, उसके बगल में एक चम्मच लाल कैवियार और शीर्ष पर डिल की एक छोटी टहनी डालें।

सरल नुस्खा - बढ़िया स्वाद। यहां दो खंभे हैं जिन पर कैनपेस रखे गए हैं। खैर, और कटार।

अवयव:

• चिंराट
• मलाई पनीर
• जैतून
• लहसुन
• खट्टी मलाई
• सफेद डबलरोटी

खाना बनाना:

ब्रेड को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, डेढ़ से दो सेंटीमीटर मोटा और दोनों तरफ से तला हुआ। तली हुई ब्रेड को 3-4 से.मी. की साइड से चौकोर टुकड़ों में काट लें, पनीर को फोर्क से मैश करें और उसमें एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ। परिणामस्वरूप पेस्ट को ब्रेड के तैयार स्लाइस पर फैलाने के बाद, एक कटार पर एक जैतून काट लें, उसके बाद एक चिंराट, और इसे (एक कटार, एक चिंराट नहीं) पास्ता के साथ फैले ब्रेड में चिपका दें।

कोई सॉस नहीं है, कोई क्रीम नहीं है। केवल क्यूब्स, एक पत्ता और एक झींगा हैं। और मेरा विश्वास करो, यह मुख्य पाठ्यक्रम के लिए स्वादपूर्वक प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है।

अवयव:

• चिंराट
• टुकड़े डिब्बाबंद अनानास
• हार्ड पनीर (मीठा)
• पुदीने की गुच्छी

खाना बनाना:

चिंराट को डीफ्रॉस्ट करें, कुल्ला करें और कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबोएं। पनीर को क्यूब्स में डेढ़ से दो सेंटीमीटर की तरफ से काटें। झींगे को पानी से बाहर निकालने के बाद, उन्हें गोले से मुक्त करें और झींगे को पहले कटार पर रखें, फिर अनानास का एक टुकड़ा, फिर एक पुदीने का पत्ता और कटे हुए पनीर के क्यूब में कटार डालें।

एक और कोमल दूध क्रीम... ताज़ा नोट और हरियाली के साथ। और, ज़ाहिर है, झींगा।

अवयव:

• चिंराट
• सफेद डबलरोटी
• अजमोद
• दिल
• बिना पका हुआ दही
• खीरा
• लहसुन

खाना बनाना:

दही को बारीक कटे खीरा, लहसुन और डिल के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को व्हिस्क के साथ नमक, मिलाएं और हरा दें। फिर दोनों तरफ तली हुई सफेद ब्रेड के स्लाइस पर क्रीम लगाएं, छिलके वाली झींगा को ऊपर रखें और कटार से चुभें, अजमोद के पत्ते से ढक दें।

और यह सच्चे पेटू और उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो जल्दी में नहीं हैं और खुद को या अपने मेहमानों को एक दिलचस्प और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट संयोजन के साथ खुश करना चाहते हैं।

अवयव:

• ताजा अनानास
• अचार का अदरक
• बाघ चिंराट
• गुलाबी मिर्च
• जतुन तेल
• पीसी हुई इलायची

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको अनानस को छीलने और कोर को काटने की जरूरत है। फिर आपको इसे लगभग एक ही आयताकार सलाखों में काटने की जरूरत है, और लगभग पंद्रह मिनट के लिए अदरक के रस में मैरीनेट करें, गुलाबी मिर्च और कटी हुई इलायची के साथ छिड़के, तेल की कुछ बूंदें डालें और मिलाएँ।

मसालेदार अनानास के स्लाइस पर अदरक का एक टुकड़ा रखा जाता है, अगर वांछित हो, तो स्वाद के लिए अदरक को पुदीने की पत्ती से ढका जा सकता है। छिलके वाली चिंराट को कटार पर छेद दिया जाता है, जिसके बाद कटार को अनानास "बेस" में चिपका दिया जाता है। कैनपेस तैयार हैं! यह केवल सेवा और सेवा करने के लिए रहता है।

नींबू। किसी भी समुद्री भोजन के लिए सबसे अच्छा क्या है? हाँ, शायद कुछ नहीं। हालाँकि, सोया सॉस के प्रशंसक निश्चित रूप से मुझसे असहमत होंगे। लेकिन पहले नींबू।

अवयव:

• चिंराट
• जैतून
• सख्त पनीर
• नींबू

खाना बनाना:

कैनपेस में डालने से पहले झींगों को धोया और खोल दिया जाता है। नींबू - पहले आधे सेंटीमीटर मोटे छल्ले में और फिर त्रिकोण में काटें। पनीर को एक से डेढ़ सेंटीमीटर मापने वाले क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। जैतून, यदि उनमें गड्ढे हैं, तो अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि गड्ढे हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए।

झींगा को कटार पर दो स्थानों पर छेदा जाता है, ताकि इसे आधा रिंग में मोड़ा जा सके। झींगा के नीचे हम नींबू का एक टुकड़ा चुभते हैं, फिर एक जैतून, और एक कटार को पनीर के क्यूब में चिपका देते हैं।

झींगा सैंडविच उत्सव की मेज को सजाएंगे, वे शैंपेन और व्हाइट टेबल वाइन के साथ-साथ बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं। वे सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट दिखते हैं, और उनका स्वाद बहुत अलग हो सकता है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि शेफ ने मुख्य उत्पाद में क्या जोड़ने का फैसला किया है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

झींगा सैंडविच अच्छे होते हैं क्योंकि उन्हें तैयार करने के लिए महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। कम से कम सामग्री का उपयोग करने पर, आपको एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता मिलता है जो रोज़ और उत्सव की मेज पर समान रूप से अच्छा दिखता है। कुछ रहस्यों को जानने से आप इसे लेखक के व्यंजनों के अनुसार बना पाएंगे, जो मौजूदा लोगों को आधार के रूप में लेते हैं।

• आमतौर पर झींगा सैंडविच के लिए उपयोग किया जाता है गेहूं की रोटी. पर राई की रोटीवे हासिल कर लेंगे नया स्वाद. पाव को पटाखों, ब्रेड रोल से बदलकर या ठोस आधार के रूप में सब्जियों का उपयोग करके आप इसके नए रंग प्राप्त कर सकते हैं।
• गर्म सैंडविच तैयार करते समय, मक्खन की एक पतली परत के साथ ब्रेड को स्मियर किया जा सकता है, फिर ऐपेटाइज़र एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ और भी अधिक रसदार हो जाएगा।
• झींगा सैंडविच का स्वाद बेहतर होगा अगर ब्रेड को पहले से ओवन या टोस्टर में टोस्ट किया जाए। कुछ लोग इसे सूखे या तेल वाले पैन में फ्राई करते हैं। टोस्टेड ब्रेड को नैपकिन पर रखने से अतिरिक्त चर्बी दूर हो जाती है।
• कैनपेस जैसे छोटे सैंडविच झींगा के साथ अच्छे लगते हैं। उन्हें देना सुंदर आकारआप एक गिलास, एक गिलास या मध्यम आकार के बेकिंग कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। उनकी मदद से रोटी से सुंदर आंकड़े निकालना आसान है।
• सैंडविच के लिए बनाई गई चिंराट को उबालकर साफ किया जाता है। उन्हें लंबे समय तक न पकाएं ताकि वे सख्त न हों - बस उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।
• झींगा सैंडविच के लिए कुछ व्यंजनों में बाघ झींगे के उपयोग की आवश्यकता होती है, ऐसे स्नैक्स आमतौर पर बनाए जाते हैं उत्सव की मेज. ज्यादातर मामलों में, साधारण छोटे झींगा, जो बहुत सस्ते होते हैं, करेंगे।

झींगा सुपर सीफूड हैं, और वे प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं। प्रोटीन, बदले में, हमारे लिए मांसपेशियों के निर्माण और एक सुंदर शरीर बनाने के लिए आवश्यक है। एक बड़ा प्लस यह है कि "झींगा सैंडविच" बनाना नाशपाती के गोले जितना आसान है।

झींगा सैंडविच

अवयव:

• छिलके वाली झींगा - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।
• ताजा खीरा - 1 पीसी।
• बगुएट - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधियां:

1. कुछ मिनटों के लिए चिंराट को छान लें या डीफ्रॉस्ट करें (उन्हें पकाना आवश्यक नहीं था, क्योंकि मेरे मामले में वे पहले से ही उबले हुए हैं, बस जमे हुए हैं)
2. अंडे को बारीक काट लें या आप एक ताजा ककड़ी को कद्दूकस कर सकते हैं, इसे छोटा भी काट लें, खीरे और कटे हुए अंडे को मिलाएं, कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें (जो पसंद करते हैं, आप मेयोनेज़ या किसी प्रकार की चटनी के साथ बदल सकते हैं)
3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, बैगेट को बहुत मोटी स्लाइस में न काटें, परिणामी द्रव्यमान को बैगूएट के एक टुकड़े पर मध्यम मोटाई की परत के साथ फैलाएं, प्रत्येक सैंडविच के ऊपर झींगा डालें (मेरे पास वे छोटे हैं, इसलिए उनमें से बहुत सारे हैं, यदि बड़ा है, तो आप एक जोड़े के साथ मिल सकते हैं)

अवयव:

• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 12 लौंग
• अजमोद का गुच्छा - 1 टुकड़ा
• रिकोटा पनीर का पैकेज - 1 टुकड़ा (450 ग्राम)
• 1/2 कप पार्मेज़ान चीज़ (प्लस चीज़ टॉपिंग के लिए)
• छिलके वाली झींगा - 900 ग्राम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• लाल मिर्च फ्लेक्स - 1 चुटकी
• बैगेट - 1 टुकड़ा

खाना पकाने की विधियां:

1. बैगुएट को आधी लंबाई में और फिर 4 टुकड़ों में काटें। लहसुन की 8 कलियों को छीलकर कूट लें, बाकी 4 कलियों को छीलकर बारीक काट लें।
2. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। कुचले हुए लहसुन को सुनहरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें।
3. लहसुन को फूड प्रोसेसर में रखें (पैन में तेल छोड़कर)। पार्सले डालकर काट लें। 1/4 कप लहसुन का मिश्रण अलग रख दें।
4. बचे हुए मिश्रण में रिकोटा और पार्मेज़ान चीज़ डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। ओवन को 260 डिग्री पर प्रीहीट करें।
5. लहसुन के समान कड़ाही में, बचे हुए जैतून के तेल को मध्यम आँच पर गरम करें। 1 मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें, भूनें, हिलाएँ।
6. नमक और काली मिर्च के साथ चिंराट जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं। आरक्षित लहसुन मिश्रण में हिलाओ।
7. पनीर के मिश्रण को बैगुएट स्लाइस पर ब्रश करें और पार्चमेंट पेपर से ढकी एक बेकिंग शीट पर रखें।
8. झींगा मिश्रण के साथ शीर्ष और कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ छिड़के। पनीर के पिघलने तक ओवन में बेक करें, 7 से 10 मिनट।

झींगा और प्याज के साथ सैंडविच

अवयव:

• बगुएट 1 पीसी।
• खीरा बड़ा 1 पीसी।
• झींगा उबला और छिलका 300 जीआर। लगभग
• मेयोनेज़
• प्याज का अचार

मसालेदार प्याज तैयार करने के लिए:

• प्याज
• चीनी
• सिरका
• वनस्पति तेल
• कोई भी सूखी जड़ी-बूटियाँ जो आपको पसंद हों - मेरे पास जड़ी-बूटियाँ डे प्रोवेंस हैं
• मूल काली मिर्च

खाना बनाना:

1. प्याज का अचार: छीलकर समान मोटाई के छल्ले में काट लें, एक कंटेनर में डालें, नमक के साथ छिड़कें, थोड़ी चीनी डालें, सिरका के साथ छिड़के, मिलाएँ।
2. काली मिर्च, अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों के साथ प्याज छिड़कें और तेल के साथ हल्के से बूंदा बांदी करें।
3. प्याज को 20 मिनट के लिए रख दें।
4. Baguette को 1.5 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और केवल एक तरफ हल्का सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सुखाएं।
5. बैगेट को थोड़ा ठंडा होने दें।
6. मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ भूरे रंग की तरफ फैलाएं।
7. खीरे को आधा छल्ले में काटें।
8. ब्रेड पर दो आधे खीरे, दो झींगे रखें।
9. ऊपर से अचार वाला प्याज रखें।

झींगा सैंडविच

अवयव:

• झींगा - 200 ग्राम
• आधा नीबू
• सलाद - 5 चादरें
• हरा प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वाद अनुसार
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ब्रांडी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• टबैस्को सॉस - कुछ बूँदें
• ब्रेड के टुकड़े - 8-12 पीसी।

खाना पकाने की विधियां:

1. सख्त उबले अंडों को 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करके छील लें। फिर छोटे-छोटे मनमाने टुकड़ों में काट लें।
2. अब पिंक सॉस तैयार करें: ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़, केचप, आधे नींबू का रस, ब्रांडी, टवास्को सॉस की कुछ बूँदें मिलाएं; नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। यह सब धीरे से और अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. हम सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धोते हैं और ध्यान से उन्हें टुकड़ों में काटते हैं या फाड़ते हैं। हम हरे प्याज को साफ करते हैं और फिर बारीक काट भी लेते हैं।
4. झींगा को टुकड़ों में काटें और एक कटोरी में कटा हुआ प्याज, सलाद और पहले से पका हुआ गुलाब सॉस मिलाएं।
5. अंडे को काट कर बाउल में डालें। फिर से मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।
6. हम एक टोस्टर में ब्रेड के स्लाइस को टोस्ट करते हैं और उनके ऊपर एक जल्दी पका हुआ झींगा सलाद डालते हैं।

झींगा और पनीर सैंडविच

साधारण सामग्री से आप मिनटों में स्वादिष्ट श्रिम्प सैंडविच बना सकते हैं। इस तरह के मूल समाधान से आपके मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे। स्वादिष्ट और हार्दिक झींगा सैंडविच एक अद्भुत टेबल सजावट और किसी भी कार्यक्रम का जश्न मनाने के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक के रूप में काम करेगा।

अवयव:

• उबला हुआ जमे हुए चिंराट - 0.5 किलो;
• नींबू - 0.5 पीसी।,
• सलाद पत्ते - 5 पीसी ।;
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।,
• रोटी - 1 लंबी फ्रेंच रोटी;
• हरा प्याज - 20 जीआर;
• मेयोनेज़ - 250 जीआर।,
• पनीर - 100 जीआर।
• टमाटर - 3 पीसी। (मध्यम आकार);
• डिल - 20 जीआर।

खाना पकाने की विधियां:

1. जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, इन स्वादिष्ट सैंडविच के लिए, आप एक सुनहरे क्रस्ट (बैगुएट) के साथ एक फ्रेंच पाव का उपयोग कर सकते हैं, जिसे लंबाई में काटा जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से नहीं। और आप फोटो में तैयार हैमबर्गर बन्स (तिल के बीज के साथ) का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. चिंराट को उबलते पानी में डाला जाना चाहिए और 2 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए। यदि चिंराट बड़े हैं, तो 3 मिनट, और नहीं, अन्यथा वे "रबर" बन जाएंगे। झींगा को अधिक समृद्ध स्वाद देने के लिए, आप उबलते पानी में विशेष मसाले या बे पत्ती के कुछ पत्ते डाल सकते हैं। जब चिंराट तैयार हो जाते हैं, तो आपको पानी निकालने की जरूरत होती है और उन्हें ठंडा करने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, फिर आप उन्हें खोल से छील सकते हैं। यदि आप छिलके वाली चिंराट के साथ "परेशान" नहीं करना चाहते हैं, तो आप तैयार किए गए छिलके वाले जमे हुए चिंराट ले सकते हैं।
3. पनीर और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें। आधे नींबू को छिलके समेत पतला-पतला काट लें। एक उबाल में अंडे उबालें (उबलते नमकीन पानी में 7-9 मिनट रखें)। फिर इन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। ठंडा पानी, छीलें और फिर पनीर की तरह छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. लेटस के पत्तों को धीरे से धोएं और फिर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएँ ताकि अतिरिक्त पानी पूरी तरह से निकल जाए।
5. हरे प्याज और डिल को बहुत बारीक काट लें, और फिर मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ (सलाद को छोड़कर)।
6. हम एक गोखरू लेते हैं, एक सब्सट्रेट के रूप में उस पर लेटस का पत्ता डालते हैं और शीर्ष पर चिंराट ड्रेसिंग के कुछ बड़े चम्मच डालते हैं।

मिनी झींगा सैंडविच

अवयव:

• रोटी के 10 टुकड़े
• 300 ग्राम झींगा (उबला और छिला हुआ)
• प्रोसेस्ड चीज़ का एक पैकेट (लगभग 150 ग्राम)
• थोड़ा कद्दूकस किया हुआ सहिजन (लगभग 10 ग्राम)।
• 10 ग्राम चिली सॉस
• 12 जैतून
• काली मिर्च स्वाद के लिए
• सजावट के लिए ग्रीन्स

खाना पकाने की विधियां:

1. तो, पहले आपको झींगा पकाने की जरूरत है। वे बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार हो जाते हैं। आग पर पानी का एक बर्तन रखो और पानी उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और चिंराट को उबलते पानी में फेंक दें।
2. जब वे तैरना शुरू करेंगे तो झींगा तैयार हो जाएगा (इसमें लगभग 2-3 मिनट लगेंगे, लेकिन 5 मिनट से अधिक नहीं)। यदि झींगों को अधिक पकाया जाता है, तो वे सख्त होंगे और बिल्कुल भी रसीले नहीं होंगे।
3. मैं पके हुए झींगे को तुरंत एक कोलंडर में बदल देता हूं और उनके ठंडा होने तक इंतजार करता हूं, जिसके बाद उन्हें साफ किया जा सकता है। जब झींगे तैयार हो जाएं तो उन्हें 2 भागों में बांट लें।
4. एक हिस्से को बारीक काट लें और दूसरे हिस्से को सजावट के लिए अलग रख दें। कटे हुए झींगे में हॉर्सरैडिश, चिली सॉस, चीज़, काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
5. पाव से आपको पपड़ी काटने और पाव के स्लाइस को कई भागों में काटने की जरूरत है। हम परिणामी द्रव्यमान को एक पाव रोटी पर फैलाते हैं। जैतून काट लें (बारीक काट लें) और झींगा सैंडविच पर छिड़कें।
6. शीर्ष पर एक पूरा झींगा रखो और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। अगली रेसिपीएक झींगा सैंडविच न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, और इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने स्वास्थ्य और वजन पर नज़र रखते हैं।

झींगा पनीर के साथ हार्दिक सैंडविच

अवयव:

• 1 baguette (पाव रोटी के साथ बदला जा सकता है)
• लहसुन - 12-15 कलियां (लहसुन की महक पसंद न हो तो कम भी ले सकते हैं)।
• पनीर "रिकोटा" -400 ग्राम पनीर "परमेसन" -छिड़कने के लिए 30 ग्राम।
• झींगे तैयार - 850 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
• सजावट के लिए ग्रीन्स
• तलने के लिए जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधियां:

1. शुरू करने के लिए, हम लहसुन तैयार करते हैं: आधे लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक छीलें, काटें और भूनें। इसमें आपको लगभग 5 मिनट का समय लगेगा।
2. तैयार लहसुन को कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीस लें (आप इसे फूड प्रोसेसर के साथ भी कर सकते हैं)।
3. लहसुन द्रव्यमान का एक चौथाई भाग अलग रखें।
4. लहसुन के मिश्रण में पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। यदि आप एक और सख्त पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पहले कद्दूकस किया जाना चाहिए और फिर लहसुन के साथ मिलाया जाना चाहिए।
5. - फिर बचे हुए लहसुन को फ्राई करें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें. फिर, लहसुन में झींगा डालें और 5 मिनट तक भूनें।
6. हमने बैगुएट को लंबाई में काटा, और फिर प्रत्येक आधे को कई भागों में काट दिया। आप बैगुएट को स्लाइस में काट सकते हैं, जैसा आप चाहें।
7. पाव के प्रत्येक टुकड़े को पनीर के मिश्रण के साथ फैलाएं और बेकिंग शीट पर रखें। फिर, प्रत्येक टुकड़े पर चिंराट डालें और पनीर के साथ छिड़के। हम झींगा सैंडविच को 6-10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

स्वादिष्ट झींगा सैंडविच

अवयव:

• अनाज बन्स - 2-4 पीसी।
• झींगा - 8 पीसी।
• चीनी गोभी - 4 पत्ते
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस- 2 टीबीएसपी

खाना पकाने की विधियां:

1. पेकिंग गोभी कटा हुआ और हल्के से जैतून का तेल में तला हुआ। फिर सोया सॉस डालें और मिलाएँ। गोभी के लिए खाना पकाने का समय ~ 3-5 मिनट। ठंडा होने के लिए छोड़ दें और पंखों में प्रतीक्षा करें। चाइनीज गोभी बनेगी सब्जी का तकियाझींगा के लिए!
2. अनाज के बन्स को आधा काटें और टोस्टर में मनचाहा क्रंच होने तक टोस्ट करें। झींगे को मसाले के साथ पानी में उबालें। खोल को छीलें, आंतों की नली को हटा दें और नींबू के रस और सोया सॉस के मिश्रण से बूंदा बांदी करें।
3. कुरकुरी ताज़ी बन्स पर डालें चीनी गोभीऔर ऊपर से किंग प्रॉन्स से गार्निश करें। इस आधार पर आप सैंडविच बनाने के कई विकल्प जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप उन्हें क्रीम पनीर या कैवियार के साथ पूरक कर सकते हैं! मम्म... जैसा कि आप देख सकते हैं, सरल और स्वादिष्ट झींगा सैंडविच तैयार करने में हमें केवल 3 कदम लगे।

झींगा पेस्ट के साथ सैंडविच

चिंराट पेस्ट के साथ सैंडविच परिष्कृत सामग्री के बिना बहुत ही सरलता से तैयार किए जाते हैं, लेकिन वे बहुत परिष्कृत होते हैं और उत्सव की मेज को भी सजा सकते हैं। एक छोटे क्षुधावर्धक या एपरिटिफ के रूप में, ये सैंडविच बहुत अच्छे हैं। अगर आपको झींगा पसंद है, तो ये सैंडविच आपको जरूर पसंद आएंगे।

अवयव:

• झींगा (छीलकर पका हुआ) - 500 ग्राम
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• डिल - 1 कला। चम्मच
• बारीक कटा हुआ प्याज - 1/2 छोटा चम्मच
• टबैस्को सॉस - 1/2 छोटा चम्मच
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम
• बगुएट - 1 टुकड़ा

खाना पकाने की विधियां:

1. पकाने के लिए केवल एक चीज झींगा है। हम उन्हें साफ करते हैं, सिर और पूंछ हटाते हैं। हमने इन्हें 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में फैला दिया, फिर हम इन्हें पानी से निकालकर सूखने के लिए रख देते हैं।
2. हम एक ब्लेंडर में, बैगुएट को छोड़कर सभी सामग्रियों को चिकना होने तक पीसते हैं - और झींगा पेस्ट तैयार है। यह केवल इसे एक कटा हुआ baguette पर फैलाने के लिए बनी हुई है (baguette को सफेद रोटी से बदला जा सकता है)।
3. सुंदरता के लिए, हम एक बैगेट या सफेद ब्रेड की पपड़ी काटते हैं ताकि केवल टुकड़ा रह जाए, पास्ता को ब्रेड पर फैलाएं - और इसे टेबल पर परोसें। व्यक्तिगत भावनाओं के अनुसार, यह सबसे अच्छा संयुक्त है ताजा ककड़ीऔर हरियाली।

मसालेदार झींगा सैंडविच

मैंने अपने मेहमानों के लिए अब तक जितने भी स्नैक्स तैयार किए हैं, उनमें से इसने हमेशा सबसे बड़ी सफलता हासिल की है - मसालेदार झींगा सैंडविच। मुझे वास्तव में पसंद है कि इस क्षुधावर्धक को तैयार करना नाशपाती के गोले जितना आसान है, शाब्दिक रूप से 5-10 मिनट का सरल प्रयास - और आपका काम हो गया। लेकिन, स्वाद के मामले में ये झींगा सैंडविच लगभग परफेक्ट हैं। खैर, अभी भी - नुस्खा का लेखक किसी का नहीं, बल्कि जेमी ओलिवर का है।

अवयव:

• टाइगर झींगे - 30 टुकड़े
• लहसुन - 4 कली
• अदरक के टुकड़े - 1 टेबल स्पून। चम्मच
• काली मिर्च - 2 टुकड़े
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• नींबू - 1 पीस
• अजमोद का गुच्छा - 1 टुकड़ा

खाना पकाने की विधियां:

1. परंपरागत रूप से, हम यह देखने के लिए सामग्री की दोबारा जांच करते हैं कि सब कुछ सही जगह पर है या नहीं।
2. हम सब्जियों को साफ करते हैं, मिर्च से बीज निकालते हैं और उन्हें फेंक देते हैं - उनमें से सारा तीखापन आता है।
3. हम सभी सब्जियों को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लेते हैं।
4. एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें - काफी।
5. सब्जियां डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक, लगभग 4 मिनट तक भूनें।
6. अब छिलके वाली झींगे को पैन में डालें।
7. 2 मिनट बाद जब झींगे थोड़े गुलाबी हो जाएं तो पैन में एक नींबू का रस निचोड़ लें।
8. हम शाब्दिक रूप से एक और 2 मिनट के लिए भूनते हैं, फिर अजमोद के साथ छिड़के और गर्मी से हटा दें।
9. हम सफेद कुरकुरी ब्रेड के स्लाइस लेते हैं, प्रत्येक पर थोड़ा सा भरते हैं - और सेवा करते हैं।

हरी मटर और झींगा के साथ Bruschetta

मुझे ब्रूसचेता बहुत पसंद है, और हरे मटर और बाघ झींगे के साथ ब्रूसचेता मेरी खासियतों में से एक है। मटर झींगा के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं, साथ ही यहां लहसुन बहुत अच्छा है। हरी मटर और झींगा के साथ ब्रूसचेता तैयार करना, जैसा कि आप मेरी रेसिपी से देख सकते हैं, बहुत सरल है, लेकिन यह साधारण सैंडविच की तुलना में बहुत अधिक उत्सव और दिलचस्प लगता है।

अवयव:

• टाइगर झींगे - 12 टुकड़े
• फेटा चीज - 100 ग्राम
• जमी हुई हरी मटर - 150 ग्राम
• नींबू - 1/2 पीस
• लहसुन - 3 कली
• Baguette स्लाइस - 6 स्लाइस
• नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधियां:

1. जमी हुई हरी मटर को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालना चाहिए। उबले हुए मटर को छलनी में फेंक दें।
2. एक ब्लेंडर में, उबले हुए मटर, फेटा और लहसुन की 1 लौंग को चिकना होने तक पीस लें। एक चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, एक चम्मच नींबू का रस डालें और फिर से मिलाएँ।
3. खोल और आंतों की नस से साफ किए गए टाइगर झींगों को जैतून के तेल में हर तरफ 2-3 मिनट के लिए लहसुन की एक कली और आधे नींबू के छिलके के साथ भूनें।
4. Baguette को टोस्टर में या सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, तुरंत लहसुन की एक लौंग के साथ रगड़ें।
5. ऊपर से हरा मटर पास्ता और टाइगर झींगे डालें। मेज पर तुरंत परोसें। ब्रुशेट्टा तैयार है!

झींगा और पनीर सैंडविच

अवयव:

• फ्रेंच बैगेट - 0.3 किलो;
• उबला हुआ जमे हुए चिंराट, बिना छिलका - 0.5 किलो;
• क्रीम पनीर - 0.25 किलो;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - कितना जाएगा.

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में डिल, ताजा या सूखे, काली मिर्च के साथ चिंराट उबालें। ठंडा और साफ।
2. डिश को सजाने के लिए कुछ साग अलग रख दें, कुछ को बारीक काट लें।
3. क्रीम चीज़ को दरदरा काटें, ब्लेंडर बाउल में डालें, कटी हुई हरी सब्ज़ियाँ डालें, यूनिट के साथ मिलाएँ।
4. ब्रेड को तिरछे अण्डाकार टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े की इष्टतम मोटाई 7–8 मिमी है।
5. पैन में तेल लगाओ जतुन तेल, उस पर दोनों तरफ बैगेट के टुकड़े भूनें।
6. जब ब्रेड ठंडी हो जाए तो इसे क्रीम चीज़ की मोटी परत से ढक दें।
7. सैंडविच पर झींगा व्यवस्थित करें, पनीर में अपनी पूंछ को थोड़ा गहरा कर दें।
8. बाकी साग को काट लें।
9. सख्त पनीर को महीन पीस लें।
10. पनीर और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ सैंडविच छिड़के। इसके अतिरिक्त, उन्हें डिल स्प्रिग्स से सजाया जा सकता है।

रचना की सादगी के बावजूद, सैंडविच उत्सव और मोहक लगते हैं सुखद स्वाद. वे आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

झींगा, टमाटर और जैतून के साथ सैंडविच

अवयव:

• कटा हुआ पाव - 0.35 किलो;
• खुली चिंराट (अधिमानतः बड़ी) - 0.3 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• चूना या नींबू - 1 पीसी ।;
• पिसा हुआ जैतून - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - कितना जाएगा;
• साग - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर को क्यूब्स में लगभग एक सेंटीमीटर या आधा काट लें।
2. लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
3. टमाटर को जैतून और लहसुन के साथ मिलाएं, इसमें नींबू का रस मिलाएं।
4. नमकीन पानी में चिंराट उबालें, थपथपाकर सुखाएं, फिर जैतून के तेल में उबालने वाले पैन में दोनों तरफ से भूरा करें।
5. पाव को बहुत पतले स्लाइस में न काटें, दोनों तरफ से भूनें।
6. जब पाव के टुकड़े ठंडे हो जाएं तो उनके ऊपर सब्जी का मिश्रण फैलाएं। तली हुई झींगा के साथ डिजाइन को ऊपर करें। तुलसी या अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

झींगा, काली मिर्च और सहिजन के साथ सैंडविच

अवयव:

• कटा हुआ पाव - 0.3–0.35 किलो;
• उबला हुआ और खुली चिंराट (छोटा हो सकता है) - 0.3 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• कसा हुआ सहिजन नींबू का रस- 10 ग्राम;
• पिसा हुआ जैतून - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 0.2 किलो;
• चिली सॉस - 10 मिली;
• साग - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधियां:

1. पानी उबालें, हल्का नमक डालें, उसमें झींगा डालें। 4-5 मिनट तक उबालें, छलनी में निकाल लें। ठंडा चिंराट छीलें, दो प्लेटों पर व्यवस्थित करें, उनमें से एक में सबसे सुंदर और सबसे बड़ा डालने की कोशिश करें।
2. वे झींगे जो आपको सबसे कम आकर्षक लगते थे, चाकू से बारीक काट लें।
3. कटी हुई झींगा में हॉर्सरैडिश, बारीक कटी काली मिर्च, सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. पनीर को आधे घंटे के लिए रख दें फ्रीजर, फिर कद्दूकस करें और अन्य कुचले हुए खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएँ।
5. ब्रेड को पतली स्लाइस में काटें, उन्हें ओवन या टोस्टर में सुखा लें।
6. सैंडविच के ऊपर पनीर, झींगा, काली मिर्च, सहिजन और गर्म सॉस के द्रव्यमान को विभाजित करें।
7. पूरे चिंराट, जैतून और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

उपरोक्त रेसिपी के अनुसार बने सीफूड सैंडविच मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएंगे। वे अपने दम पर या झागदार पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में अच्छे हैं।

हल्का झींगा सैंडविच

अवयव:

• ब्रेड रोल - 10 पीसी ।;
• उबला हुआ और खुली चिंराट - 0.2 किलो;
• ताजा ककड़ी - 0.2 किलो;
• पनीर "फेटा" या समान - 100 ग्राम;
• अंगूर - 10 टुकड़े;
• साग - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा पकाना।
2. खीरे को धो लें, रुमाल से सुखा लें, स्लाइस में काट लें।
3. पनीर को कांटे से मैश करें, ब्रेड को इसकी पतली परत से ढक दें।
4. खीरे के स्लाइस बिछाएं, उन पर झींगा डालें।
5. ग्रेपफ्रूट को छीलें, स्लाइस में विभाजित करें, उन्हें फिल्म से मुक्त करें और उन्हें सैंडविच पर व्यवस्थित करें।
6. प्रत्येक सैंडविच को डिल या अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

गर्म चिंराट सैंडविच

अवयव:

• तली हुई रोटी - 8 स्लाइस;
• उबले हुए जमे हुए चिंराट, खुली - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 0.2 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी निकालने के लिए झींगा को एक छलनी में रखकर डीफ्रॉस्ट करें।
2. यदि आपके पास उबला-फ्रोजन सीफूड नहीं है, लेकिन सिर्फ जमे हुए हैं, तो उन्हें उबलते पानी में फेंक दें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, फिर उन्हें एक छलनी में रख दें और पानी निकलने का इंतजार करें।
3. एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। और पढ़ें:
4. पनीर को छोटे छेद वाले ग्रेटर पर पीस लें।
5. टमाटर धो लें, एक नैपकिन के साथ सूखा, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
6. मेयोनेज़ सॉस के साथ ब्रेड को चिकना करें, उस पर टमाटर और झींगा के स्लाइस फैलाएं। नमक और मसालों के साथ छिड़के।
7. पनीर के साथ सामग्री छिड़के।
8. सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें सैंडविच के साथ एक बेकिंग शीट डालें।
10. पनीर के पिघलने तक इन्हें बेक करें।

क्या आप सैंडविच भूल गए? शायद, कई माता-पिता के इस सवाल को बचपन से याद करते हैं। यूनिवर्सल डिशपर्यटकों, प्रबंधकों, छुट्टियों, स्कूली बच्चों, उनके शिक्षकों आदि के लिए। पारंपरिक सैंडविच को आज की नई और लोकप्रिय पाक संस्कृति - फास्ट फूड के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। सैंडविच, फास्ट फूड के विपरीत, एक उचित अतिरिक्त है दैनिक मेनूइसके स्थायी आधार के बजाय। खाना पकाने में, इस अद्भुत गैस्ट्रोनॉमिक उत्पाद के कई वर्गीकरण हैं। खुले और बंद प्रकार के सैंडविच (सैंडविच), संयुक्त और स्नैक सैंडविच (कैनपेस) हैं। एक स्वादिष्ट सैंडविच तैयार करने के लिए, ताज़ी राई या गेहूं की रोटी उपलब्ध होना बहुत ज़रूरी है। सबसे अधिक बार, मक्खन को ब्रेड के एक स्लाइस पर फैलाया जाता है और हैम, उबला हुआ या कच्चा स्मोक्ड सॉसेज, दबाया हुआ कैवियार, सैल्मन कैवियार, पनीर या हेरिंग रखा जाता है। ऐसे मामलों में जहां बेकन, फैटी हैम या स्मोक्ड ब्रिस्केट का उपयोग किया जाता है, बिना मक्खन के सैंडविच बनाए जाते हैं।

एक सैंडविच के लिए सामग्री के रूप में गृहिणियां सरसों, केचप, कठोर उबले अंडे, विभिन्न हरे सलाद (आइसबर्ग, बटरहेड), अजमोद, सीताफल, तुलसी, सफेद गोभी, पिघला हुआ पनीर, तला हुआ और उबला हुआ मांस, समुद्री भोजन आदि का उपयोग करती हैं।

हम आपको खाना पकाने के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहते हैं मूल झींगा सैंडविच.

मूल झींगा सैंडविच बनाने के लिए सामग्री:

• गेहूं की रोटी - 200 ग्राम।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।
• सोया सॉस - 1 छोटा चम्मच।
• डिल - 20 ग्राम।
• गर्म मिर्च - स्वाद के लिए।
• झींगा - 200 ग्राम।
• सफेद गोभी - 3 पत्ते।
• मीठी मिर्च - 1/2 पीसी।
• घर का बना हल्का मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच।

नुस्खा के अनुसार झींगा सैंडविच पकाना:

1. ताजी गेहूं या राई की रोटी को 1.5 - 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

2. युवा से कुछ रसदार चादरें हटा दें सफेद बन्द गोभी(आप हरे सलाद का उपयोग कर सकते हैं)।

3. मैरिनेड पकाना। ऐसा करने के लिए, जैतून का तेल, नींबू का रस (या नीबू का रस), सोया सॉस, बारीक कटा हुआ डिल एक उपयुक्त गिलास या तामचीनी कटोरे में मिलाएं और स्वाद के लिए गर्म काली मिर्च डालें।

4. चिंराट को क्लासिक तरीके से पकाएं।

5. तैयार चिंराट को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

6. ब्रेड के एक स्लाइस पर सफेद गोभी का पत्ता रखें, हल्के होममेड मेयोनेज़ के साथ फैलाएं, ऊपर से मसालेदार झींगा।

7. हम एक सैंडविच को डिल की टहनी और मिठाई के टुकड़ों से सजाते हैं शिमला मिर्च(चित्र के रूप में)

ऐसा मूल झींगा सैंडविचकिसी भी भोज को सजाएंगे। बॉन एपेतीत!

सैंडविच एक हार्दिक और आसानी से तैयार होने वाला स्नैक है, बुफे या सप्ताह के दिनों में स्नैक के लिए आदर्श है। इसके लिए उपयोग की जा सकने वाली सामग्री की विविधता मेनू को वास्तव में समृद्ध बनाती है। झींगा सैंडविच उत्सव की मेज को सजाएंगे, वे शैंपेन और व्हाइट टेबल वाइन के साथ-साथ बीयर के लिए क्षुधावर्धक के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल हैं। वे सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट दिखते हैं, और उनका स्वाद बहुत अलग हो सकता है - यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि शेफ ने मुख्य उत्पाद में क्या जोड़ने का फैसला किया है।

खाना पकाने की सुविधाएँ

झींगा सैंडविच अच्छे होते हैं क्योंकि उन्हें तैयार करने के लिए महान पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। कम से कम सामग्री का उपयोग करने पर, आपको एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ता मिलता है जो रोज़ और उत्सव की मेज पर समान रूप से अच्छा दिखता है। कुछ रहस्यों को जानने से आप इसे लेखक के व्यंजनों के अनुसार बना पाएंगे, जो मौजूदा लोगों को आधार के रूप में लेते हैं।

• झींगा सैंडविच के लिए अक्सर गेहूं की रोटी का उपयोग किया जाता है। राई की रोटी पर उन्हें एक नया स्वाद मिलेगा। पाव को पटाखों, ब्रेड रोल से बदलकर या ठोस आधार के रूप में सब्जियों का उपयोग करके आप इसके नए रंग प्राप्त कर सकते हैं।
• गर्म सैंडविच तैयार करते समय, मक्खन की एक पतली परत के साथ ब्रेड को स्मियर किया जा सकता है, फिर ऐपेटाइज़र एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ और भी अधिक रसदार हो जाएगा।
• झींगा सैंडविच का स्वाद बेहतर होगा अगर ब्रेड को पहले से ओवन या टोस्टर में टोस्ट किया जाए। कुछ लोग इसे सूखे या तेल वाले पैन में फ्राई करते हैं। टोस्टेड ब्रेड को नैपकिन पर रखने से अतिरिक्त चर्बी दूर हो जाती है।
• कैनपेस जैसे छोटे सैंडविच झींगा के साथ अच्छे लगते हैं। उन्हें एक सुंदर आकार देने के लिए, आप एक गिलास, एक गिलास या मध्यम आकार के बेकिंग कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं। उनकी मदद से रोटी से सुंदर आंकड़े निकालना आसान है।
• सैंडविच के लिए बनाई गई चिंराट को उबालकर साफ किया जाता है। उन्हें लंबे समय तक न पकाएं ताकि वे सख्त न हों - बस उन्हें 5 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।
• झींगा सैंडविच के लिए कुछ व्यंजनों में बाघ झींगे के उपयोग की आवश्यकता होती है, ऐसे स्नैक्स आमतौर पर उत्सव की मेज के लिए बनाए जाते हैं। ज्यादातर मामलों में, साधारण छोटे झींगा, जो बहुत सस्ते होते हैं, करेंगे।

झींगा के साथ भी, सैंडविच अनपेक्षित दिखेंगे यदि आप उन्हें लापरवाही से करते हैं और उन्हें सजाने पर उचित ध्यान नहीं देते हैं। अतिरिक्त 5-10 मिनट खर्च करना बेहतर है, लेकिन एक अनैच्छिक पिरामिड बनाने के बाद, ब्रेड पर सामग्री को आकस्मिक रूप से रखने की तुलना में एक आकर्षक दिखने वाला स्नैक बनाएं।

झींगा और पनीर सैंडविच

• फ्रेंच बैगेट - 0.3 किलो;
• उबला हुआ जमे हुए चिंराट, बिना छिलका - 0.5 किलो;
• क्रीम पनीर - 0.25 किलो;
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम;
• ताजा जड़ी बूटी - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - कितना जाएगा.

खाना पकाने की विधि:

• नमकीन पानी में डिल, ताजा या सूखे, काली मिर्च के साथ चिंराट उबालें। ठंडा और साफ।
• डिश को सजाने के लिए कुछ साग अलग रख दें, कुछ को बारीक काट लें।
• क्रीम चीज़ को दरदरा काटें, ब्लेंडर बाउल में डालें, कटी हुई हरी सब्ज़ियाँ डालें, यूनिट के साथ मिलाएँ।
• ब्रेड को तिरछे अण्डाकार टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े की इष्टतम मोटाई 7–8 मिमी है।
• जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को चिकना करें, उस पर बैगेट के टुकड़े दोनों तरफ से भूनें।
• जब ब्रेड ठंडी हो जाए तो इसे क्रीम चीज़ की मोटी परत से ढक दें।
• सैंडविच पर झींगा व्यवस्थित करें, पनीर में अपनी पूंछ को थोड़ा गहरा कर दें।
• बाकी साग को काट लें।
• सख्त पनीर को महीन पीस लें।
• पनीर और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ सैंडविच छिड़के। इसके अतिरिक्त, उन्हें डिल स्प्रिग्स से सजाया जा सकता है।

रचना की सादगी के बावजूद, सैंडविच उत्सव और मोहक दिखते हैं, एक सुखद स्वाद है। वे आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

झींगा, टमाटर और जैतून के साथ सैंडविच

• कटा हुआ पाव - 0.35 किलो;
• खुली चिंराट (अधिमानतः बड़ी) - 0.3 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• चूना या नींबू - 1 पीसी ।;
• पिसा हुआ जैतून - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• जैतून का तेल - कितना जाएगा;
• साग - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• टमाटर को क्यूब्स में लगभग एक सेंटीमीटर या आधा काट लें।
• लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
• टमाटर को जैतून और लहसुन के साथ मिलाएं, इसमें नींबू का रस मिलाएं।
• नमकीन पानी में चिंराट उबालें, थपथपाकर सुखाएं, फिर जैतून के तेल में उबालने वाले पैन में दोनों तरफ से भूरा करें।
• पाव को बहुत पतले स्लाइस में न काटें, दोनों तरफ से भूनें।
• जब पाव के टुकड़े ठंडे हो जाएं तो उनके ऊपर सब्जी का मिश्रण फैलाएं। तली हुई झींगा के साथ डिजाइन को ऊपर करें। तुलसी या अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए सैंडविच में ताज़ा, थोड़ा सा होता है तीखा स्वाद, वे काफी उपयोगी हैं। यदि आप उनकी कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो बेस के लिए चोकर के साथ एक बन लें और तेल का उपयोग किए बिना स्लाइस को सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें। ऐसे में झींगा को फ्राई न करना भी बेहतर है।

झींगा, काली मिर्च और सहिजन के साथ सैंडविच

• कटा हुआ पाव - 0.3–0.35 किलो;
• उबला हुआ और खुली चिंराट (छोटा हो सकता है) - 0.3 किलो;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• नींबू के रस के साथ कसा हुआ सहिजन - 10 ग्राम;
• पिसा हुआ जैतून - 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 0.2 किलो;
• चिली सॉस - 10 मिली;
• साग - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधियां:

• पानी उबालें, हल्का नमक डालें, उसमें झींगा डालें। 4-5 मिनट तक उबालें, छलनी में निकाल लें। ठंडा चिंराट छीलें, दो प्लेटों पर व्यवस्थित करें, उनमें से एक में सबसे सुंदर और सबसे बड़ा डालने की कोशिश करें।
• वे झींगे जो आपको सबसे कम आकर्षक लगते थे, चाकू से बारीक काट लें।
• कटी हुई झींगा में हॉर्सरैडिश, बारीक कटी काली मिर्च, सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• पनीर को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, फिर कद्दूकस करके अन्य कटे हुए खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं।
• ब्रेड को पतली स्लाइस में काटें, उन्हें ओवन या टोस्टर में सुखा लें।
• सैंडविच के ऊपर पनीर, झींगा, काली मिर्च, सहिजन और गर्म सॉस के द्रव्यमान को विभाजित करें।
• पूरे चिंराट, जैतून और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

उपरोक्त रेसिपी के अनुसार बने सीफूड सैंडविच मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएंगे। वे अपने दम पर या झागदार पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में अच्छे हैं।

झींगा और ककड़ी के साथ हल्का सैंडविच

• ब्रेड रोल - 10 पीसी ।;
• उबला हुआ और खुली चिंराट - 0.2 किलो;
• ताजा ककड़ी - 0.2 किलो;
• पनीर "फेटा" या समान - 100 ग्राम;
• अंगूर - 10 टुकड़े;
• साग - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• झींगा पकाना।
• खीरे को धो लें, रुमाल से सुखा लें, स्लाइस में काट लें।
• पनीर को कांटे से मैश करें, ब्रेड को इसकी पतली परत से ढक दें।
• खीरे के स्लाइस बिछाएं, उन पर झींगा डालें।
• ग्रेपफ्रूट को छीलें, स्लाइस में विभाजित करें, उन्हें फिल्म से मुक्त करें और उन्हें सैंडविच पर व्यवस्थित करें।
• प्रत्येक सैंडविच को डिल या अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

ये झींगा सैंडविच उन लोगों को पसंद आएंगे जो फिगर को फॉलो करते हैं।

गर्म चिंराट सैंडविच

• तली हुई रोटी - 8 स्लाइस;
• उबले हुए जमे हुए चिंराट, खुली - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 मिली;
• लहसुन - 2 लौंग;
• पनीर - 0.2 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• पानी निकालने के लिए झींगा को एक छलनी में रखकर डीफ्रॉस्ट करें। यदि आपके पास उबला-फ्रोजन सीफूड नहीं है, लेकिन सिर्फ जमे हुए हैं, तो उन्हें उबलते पानी में फेंक दें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, फिर उन्हें एक छलनी में रख दें और पानी निकलने का इंतजार करें।
• एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।
• पनीर को छोटे छेद वाले ग्रेटर पर पीस लें।
• टमाटर धो लें, एक नैपकिन के साथ सूखा, मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें।
• मेयोनेज़ सॉस के साथ ब्रेड को चिकना करें, उस पर टमाटर और झींगा के स्लाइस फैलाएं। नमक और मसालों के साथ छिड़के।
• पनीर के साथ सामग्री छिड़के।
• सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें।
• ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, उसमें सैंडविच के साथ एक बेकिंग शीट डालें।
• पनीर के पिघलने तक इन्हें बेक करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए सैंडविच को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है। उन्हें नाश्ते के लिए या मुख्य भोजन के अतिरिक्त के रूप में बनाया जा सकता है। नुस्खा में मेयोनेज़ को बदला जा सकता है मक्खन, लहसुन को नाश्ते की संरचना से बाहर करें - पकवान अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त करेगा। टमाटर को मसालेदार खीरे के साथ बदलने से, इसके विपरीत, क्षुधावर्धक में मसाला जुड़ जाएगा।

झींगा सैंडविच एक हल्का और स्वस्थ नाश्ता है जिसे सप्ताह के दिनों में और उत्सव की मेज पर बनाया जा सकता है। बुफे टेबल के रूप में आयोजित दावत के लिए इस तरह के उपचार को तैयार करना एक अच्छा विचार होगा।