चुम सैल्मन सबसे लोकप्रिय व्यावसायिक सैल्मन मछली में से एक है। मछली बड़ी है, लंबाई में 80-100 सेमी और वजन कई किलोग्राम तक पहुंच सकती है।

स्टोर में, चूम सामन अक्सर पूरा बेचा जाता है। चुम सैल्मन मांस एक अद्वितीय आहार उत्पाद है। इसमें है एक बड़ी संख्या कीवसा के कम प्रतिशत वाला प्रोटीन।

मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन ए, डी और ई से भी भरपूर होती है और मांस की तुलना में पचाने में बहुत आसान होती है। इसलिए यदि आप कम कैलोरी वाले आहार पर हैं या सिर्फ अपने स्वास्थ्य पर ध्यान दे रहे हैं, तो यह व्यंजन काफी उपयुक्त है! आइए चूम सामन को आलू के साथ पकाएँ खट्टा क्रीम सॉस.

कायल? जाना

सामग्री

ध्यान! सामग्री की गणना 4.5 लीटर पैन के लिए की जाती है। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चुम सैल्मन (आधी मछली)
• आलू (0.5 - 0.7 किग्रा)
• गाजर (1 टुकड़ा)
• नींबू (1 टुकड़ा)
• धनुष (1 टुकड़ा)
• खट्टा क्रीम (3 बड़े चम्मच)
• मसाले (मछली मसाला), नमक

चरण 1 - चुम सैल्मन फ़िलेट तैयार करें

सामग्री का सेट. मैं चूम सैल्मन फ़िललेट तैयार करने के तरीके के बारे में नीचे लिखूंगा।

से कैसे प्राप्त करें पूरी मछलीत्वचा और हड्डियों के बिना पट्टिका?

चूम सामन को धो लें, सिर और अंतड़ियों को हटा दें (यदि चूम सामन खराब नहीं हुआ है), पंख और पूंछ काट लें। फिर आपको त्वचा को हटाने की आवश्यकता होगी।

हम मछली की पूरी लंबाई के साथ, पृष्ठीय पंख की रेखा के साथ एक चीरा लगाते हैं। हम अपनी उंगलियों से एक तरफ की त्वचा को खींचते हैं और ध्यान से इसे हटा देते हैं (यह काफी आसान है)। हम दूसरी तरफ भी ऐसा ही करते हैं।

अब आपको हड्डियों को हटाने की जरूरत है। हमने उसी स्थान पर जहां त्वचा को हटाने के लिए चीरा लगाया था, हमने इसे काट दिया ताकि रिज एक तरफ रहे। मांस को रीढ़ की हड्डी और पसलियों से हटा दें, हड्डियाँ हटा दें। हमारे पास मछली के बुरादे के दो बड़े टुकड़े बचे हैं। फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब हम खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!

चरण 2 - फ़िललेट को मैरीनेट करें और सब्ज़ियों को काट लें

फ़िललेट को खट्टा क्रीम और नींबू सॉस में मैरीनेट करें। मछली को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें, तीन बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, आधा नींबू का रस, मसाले और नमक डालें।

मैरिनेड में चुम सामन पट्टिका।

वैसे, मछली पकाने के लिए मैं सामान्य जटिल मसाला का उपयोग करता हूं। इसमें शामिल हैं: धनिया, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, डिल, शम्बाला, मार्जोरम, अजवाइन।

मैरिनेट करने का समय आपके विवेक पर है। मैं बमुश्किल एक घंटे तक टिक पाया

फिर हमने आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में और गाजर को तीन टुकड़ों में काट लिया मोटा कद्दूकस. प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

आलू और प्याज को काट लिया जाता है, गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है.

चरण 3 - सामग्री को धीमी कुकर में रखें

कटे हुए आलू का लगभग एक तिहाई भाग मल्टी-कुकर पैन के तल पर रखें; आप थोड़ा नमक मिला सकते हैं।

मल्टी कूकर पैन में आलू की पहली परत रखें।

गाजर की उपलब्ध मात्रा का लगभग आधा और तैयार प्याज का आधा भाग ऊपर रखें।

गाजर और प्याज की दूसरी परत रखें।

अगली परत हमारे पास मौजूद आधी मछली को बाहर निकालने की है।

एक और परत बिछाएं. इस बार - वास्तव में, चूम सामन पट्टिका।

• आलू
• गाजर
• आलू
• गाजर
• आलू

मछली को मैरीनेट करने से बचा हुआ सॉस डालें।

मल्टीकुकर का कटोरा लगभग अधिकतम भर गया है। मेरे पैन का आयतन 4.5 लीटर है।

सभी परतें बिछा दी गई हैं, आप बेक कर सकते हैं!

40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें। मल्टीकुकर सिग्नल के बाद, हम ढक्कन खोलते हैं और इतनी शानदार तस्वीर देखते हैं।

धीमी कुकर में चूम सामन (पैनासोनिक, रेडमंड, पोलारिस, फिलिप्स, सुप्रा, स्कारलेट, विटेक और अन्य मॉडलों के लिए व्यंजन) बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनते हैं। आप चूम सामन को धीमी कुकर में अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: उबले हुए, पन्नी में, सब्जियों के साथ, आलू के साथ, खट्टा क्रीम में। मैरीनेट किए जाने पर चूम सैल्मन विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है। पकवान में एक उत्सवपूर्ण स्वरूप और एक असामान्य सुगंध है। धीमी कुकर के लिए चूम सामन की रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं।

धीमी कुकर में बेक किया हुआ चूम सामन: नुस्खा

धीमी कुकर में चूम सामन के लिए सामग्री:

• 1 किलो चूम सामन;
• 150 ग्राम प्याज;
• 150-200 ग्राम गाजर;
• 2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई;
• 100-150 ग्राम पनीर (कठोर);
• 50 ग्राम अदरक (जड़);
• 4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च;
• 1 चम्मच। सहारा।

धीमी कुकर में चूम सैल्मन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं ताकि वह रसदार हो जाए?भागों में काटें, नमक और काली मिर्च। इसके बाद मैरिनेड तैयार करें। कौन सा मोड (फ़ंक्शन) चुनना है, मल्टीकुकर में चूम सामन पकाने के लिए कौन सा प्रोग्राम और कितना।ऐसा करने के लिए, "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में पहले से गरम करें। वनस्पति तेल. कार्यक्रम का समय 50 मिनट निर्धारित करें। - इसके बाद बारीक कटा प्याज और कटी हुई गाजर भून लें. रखना टमाटर का पेस्ट, चीनी, नमक और काली मिर्च (पिसी हुई)। सब कुछ एक साथ थोड़ा उबाल लें।

जब यह पक रहा हो, तो अदरक को कद्दूकस करके धीमी कुकर में रखें। 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएँ। परिणामी मैरिनेड में मछली के पहले से तैयार टुकड़े रखें। धीमी कुकर में चूम सामन के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। ढक्कन बंद करें. उसी मोड में सिग्नल आने तक डिश को पकाएं।

धीमी कुकर में पकी हुई चूम मछली, सॉस के साथ अजमोद के साथ परोसें। हम चूम सामन पकाने की सलाह देते हैं,

धीमी कुकर में चूम सामन, किसी भी अन्य मछली की तरह, यह काफी स्वादिष्ट बनती है। और अगर आप इसे पकाएंगे तो कैसे आहार संबंधी व्यंजन, तो आपको स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाले रात्रिभोज या दोपहर के भोजन की गारंटी दी जाती है।

मैंने रेडीमेड चूम सैल्मन फ़िललेट्स खरीदे, और विश्वास करें या नहीं, मैंने पहली बार चूम सैल्मन को पकाने की कोशिश की। और मुझे यह भी नहीं पता था कि यह प्रकृति में कैसा दिखता है, इसलिए मैंने खुद को जागरूक करना शुरू किया और पता चला कि चूम सैल्मन सैल्मन परिवार से है और बहुत मूल्यवान है वाणिज्यिक मछली. शायद यही कारण है कि चुम सैल्मन फ़िललेट को उदारतापूर्वक पानी से सींचा गया, जो जम गया और मछली के लिए अतिरिक्त वजन पैदा कर दिया। हालाँकि, अधिकांश मछुआरे यही करते हैं, और यह कानूनी है। और डीफ़्रॉस्टिंग के परिणामस्वरूप, हमें ऐसी मछलियाँ मिलती हैं जिनका वज़न उस समय की तुलना में कम होता है जब हमने इसे खरीदा था।

यही कारण है कि मैं अक्सर ताजी जमी हुई मछली खरीदता हूं, जैसे कि ट्राउट, जिससे मैंने बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार किए हैं, उदाहरण के लिए या।

लेकिन यह कितना सुविधाजनक है जब मछली आपके लिए पहले ही काट दी गई हो, और जो कुछ बचा है उसे पकाना है। इस संबंध में, यह एक जोड़े के लिए अच्छा है या।

लेकिन मैंने चूम सामन को धीमी कुकर में पकाया सब्जी तकिया, और सब्जियों का प्रकार वास्तव में मायने नहीं रखता है, मैंने गाजर नहीं डाली क्योंकि घर पर कुछ लोगों को मछली के साथ गाजर पसंद नहीं है, मेरा मतलब है कि नुस्खा एक क्लासिक है, कोई कह सकता है। तो मुझे जो मिला, मैंने पकाया।

सब्जी के बिस्तर पर धीमी कुकर में चूम सामन

हमें ज़रूरत होगी:

खाने वालों की संख्या के अनुसार चूम सामन

ब्रेडिंग के लिए आटा

तलने के लिए वनस्पति तेल

फूलगोभी

शिमला मिर्च

प्याज

मल्टीकुकर पोलारिस 0571 में चूम सामन कैसे पकाएं

चूम सामन को डीफ्रॉस्ट करें, इसे आटे में डुबोएं, इसे एक मल्टीकुकर कटोरे में रखें जिसमें पहले से ही वनस्पति तेल हो, और दोनों तरफ 5 मिनट तक भूनें। मेरे लिए पोलारिस 0517 मल्टीकुकर में खाना बनाना सुविधाजनक था

मैंने इसे 160 डिग्री और 15 मिनट पर सेट किया है (यह वह समय है जब हमारा चूम सामन सब्जियों के बिस्तर पर धीमी कुकर में पकाया जाएगा)।

जब मछली दोनों तरफ से तल गई, तो मैंने उसे हटा दिया, और कटी हुई सब्जियों को मल्टीकुकर कटोरे में डाल दिया, कई मिनट तक तला और शीर्ष पर चूम सामन रखा:

मैंने रस के लिए थोड़ा सा पानी डाला, नमक डाला और ढक्कन बंद कर दिया। जब तैयार सिग्नल बज उठा, तैयार था।

मछली सबसे स्वादिष्ट और में से एक है स्वस्थ उत्पाद. आप इसका उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएंगे। दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ इसका सेवन करने की सलाह देते हैं यह उत्पादहर दिन, क्योंकि मछली में वह सब कुछ होता है जो हमारे शरीर को चाहिए - प्रोटीन, वसा, खनिज और विटामिन।

मछली उन लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन है जो आहार पर हैं, साथ ही उन सभी के लिए जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आप डिश को भाप में पका सकते हैं। इस तरह, इसमें पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा बरकरार रहेगी और आप अपने आहार में तेल और अन्य हानिकारक खाद्य पदार्थों को शामिल करने से बचेंगे। आप अपने आहार के प्रोटीन वाले दिनों में मछली खा सकते हैं।

विकल्प

चुम सैल्मन, या अन्यथा पैसिफ़िक सैल्मन, बहुत स्वादिष्ट होता है। स्वाद विशेषताओं के संदर्भ में, कई लोग इसके मांस की तुलना करते हैं।चूम सैल्मन में हमारे शरीर के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं, जो एक व्यक्ति को भोजन से प्राप्त होने चाहिए। पर उचित तैयारीपकवान उनकी अधिकतम मात्रा बरकरार रखेगा, और असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट भी होगा।

शाही

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• चूम सामन -200 ग्राम;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• हरी फलियाँ - 150 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को साफ करें और टुकड़ों में काट लें। यदि आप जमे हुए उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। मछली को बहुत बड़े स्टेक में न काटें।
2. गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
3. चूम सामन, बीन्स और गाजर को स्टीमर में रखें। नमक और मिर्च। ऊपर से नींबू का रस छिड़कें.
4. 20-30 मिनट तक पकाएं.
5. डिश को गर्मागर्म परोसें. ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। किसी सजावट की आवश्यकता नहीं.

दिलचस्प!पोषण विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मछली प्रोटीन मांस प्रोटीन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। यह हमारे शरीर द्वारा आसानी से और तेजी से अवशोषित होता है।

डिनर के लिए

चूम सामन रात के खाने के लिए एकदम सही है। सब्जियों या चावल के साइड डिश के साथ हल्का, आहारयुक्त मांस हर किसी को पसंद आएगा। पकवान के अलावा, आप जर्दी से सॉस भी बना सकते हैं, जैतून का तेल, वाइन सिरका, मसाले और हरा प्याज।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चूम सामन - 500 ग्राम;
• बड़े प्याज - 2 पीसी ।;
• बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• तेज पत्ता, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार;
• ताजा अजमोद;
• नींबू - 1 पीसी।

पकाने का समय - 30-40 मिनट

खाना पकाने की विधि:

1. मछली और सब्जियाँ आवश्यक मात्रा में लें।
2. मछली को भागों में काटें। बीज निकालें.
3. प्याज को छल्ले में काट लें.
4. गाजर और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।
5. मछली और सब्ज़ियों को स्टीमर में रखें। काली मिर्च और नमक. तेजपत्ता रखें. नींबू का रस छिड़कें. सब्जियों को मछली के बुरादे के ऊपर रखें।
6. 30-40 मिनट तक पकाएं. फिर ताजा अजमोद छिड़कें।
7. यह व्यंजन न केवल आहार मेनू में, बल्कि बच्चों के आहार में भी फिट बैठता है।

विशिष्टता! 100 ग्राम चूम सैल्मन में केवल 127 किलोकलरीज होती हैं। यह एक आहार उत्पाद है जिसका सेवन आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना रोजाना किया जा सकता है।

तेज़

चुम सैल्मन एक ऐसा उत्पाद है जिसे नौसिखिए रसोइये के लिए भी तैयार करना आसान है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट है. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और स्वाद भी लाजवाब होता है. संपूर्ण रात्रिभोज, पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त। इच्छानुसार, खाना पकाने की प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले मसालों को स्वाद वरीयताओं के आधार पर बदला और पूरक किया जा सकता है।

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• चूम सामन - 200 ग्राम;
• अजमोद के तने - 1 मुट्ठी;
• पके टमाटर - 1 पीसी ।;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• छोटी तोरी - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तुलसी।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट

खाना पकाने की विधि:

1. मछली लें और उसे साफ करें. भागों में काटें. यदि मछली जमी हुई है, तो पहले उसे प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें।
2. कटोरे के नीचे अजमोद के डंठल रखें। शीर्ष पर मछली रखें.
3. टमाटर को छल्ले में काट लीजिये. मछली के ऊपर रखें.
4. गाजर और तोरी को टुकड़ों में काट लें. काली मिर्च की पट्टियाँ.
5. सब्जियों को स्टीमर बाउल में रखें। सब कुछ ऊपर से मटर छिड़कें। नमक और मिर्च।
6. कम से कम 20 मिनट तक पकाएं.
7. परोसने से पहले डिश पर कटी हुई तुलसी छिड़कें। स्वाद के लिए आप नींबू का रस मिला सकते हैं.

पूरा दोपहर का खाना

स्टीमर में, मछली और अन्य उत्पाद यथासंभव अपना स्वाद बरकरार रखते हैं। पूरे परिवार के लिए भाप से पकाया हुआ रात्रिभोज तैयार करना काफी सरल है; इस प्रक्रिया में 40 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। साइड डिश को मछली के साथ ही पकाया जा सकता है। यह स्टीमर के स्तरों पर डिश के घटकों को सही ढंग से व्यवस्थित करने के लिए पर्याप्त है। तैयार परिणाम उपरोक्त फोटो से कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चूम सामन - 600 ग्राम;
• चावल - 300 ग्राम;
• मक्खन- 1 छोटा चम्मच;
• ब्रोकोली - 200 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• ताजा सौंफ।

पकाने का समय - 30 मिनट

खाना पकाने की विधि:

1. मछली ले लो. बीज निकालें. भागों में काटें.
2. इसके ऊपर नींबू का रस डालें. 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. मछली को स्टीमर के ऊपरी स्तर पर रखें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। इसके बगल में ब्रोकली रखें.
4. चावल को निचली सतह पर रखें। स्वादानुसार नमक डालें.
5. 30 मिनट तक पकाएं.
6. परोसने से पहले, चावल में मक्खन और ताजा कटा हुआ डिल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. पकवान की एक सर्विंग के लिए, चावल, ब्रोकोली और मछली डालें। सजावट के लिए आप तुलसी और पुदीने की पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं. मछली और चावल के लिए, आप स्वतंत्र रूप से तैयार सॉस परोस सकते हैं नींबू का रस, जैतून का तेल और शहद।

हर शेफ और हर अनुभवी गृहिणीचूम सामन को पकाने के अपने स्वयं के रहस्य हैं। उनके लिए धन्यवाद, पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट, कोमल, सुगंधित हो जाता है। छोटी युक्तियाँ शुरुआती और पहले से ही दोनों की मदद करेंगी अनुभवी शेफअसली शाही भोजन तैयार करें.

चूम सामन तैयार करते समय, ताजा, ठंडा उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है।हालाँकि, यदि आपने जमी हुई मछली खरीदी है, तो आपको इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में छोड़ना होगा। डीफ़्रॉस्टिंग करते समय माइक्रोवेव ओवनया पानी में चुम सैल्मन का मांस ढीला और सूखा हो जाएगा।

मछली पकाने के लिए मसालों का प्रयोग करें- सरसों, मार्जोरम, तुलसी, काली मिर्च, लाल मिर्च, नींबू, लहसुन, डिल। यह सब डिश में नए स्वाद जोड़ देगा।

किसी डिश को भाप में पकाते समय, आप एक ही समय में कई स्तरों का उपयोग कर सकते हैं।ऊपर मछली रखें, नीचे सब्जियां। या विपरीत। शीर्ष स्तर का रस भोजन को नीचे से भिगो देगा, जिससे स्वाद, सुगंध और समृद्धि आ जाएगी।

उबले हुए मछली के मांस को इसके साथ मिलाएं ताज़ी सब्जियांऔर जामुन.बेल मिर्च, लिंगोनबेरी और सलाद आदर्श हैं। उन्हें स्ट्रिप्स में काटें या सलाद बनाएं। आप लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी से थोड़ी खट्टी चटनी बना सकते हैं। यह पूरी तरह से पकवान के स्वाद का पूरक होगा और इसे एक नए पक्ष से प्रकट करेगा।

मछली को भाप देने के लिए आप पानी की जगह तैयार शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।इसे मछली के सिर, मछली, पंखों को मिलाकर तैयार किया जाता है बे पत्ती. इसके बाद, आप इस शोरबा से पकवान के लिए सॉस तैयार कर सकते हैं।

ध्यान!यदि जमी हुई मछली को पहले से ही स्टेक में काटा जा चुका है, तो आप इसे डीफ्रॉस्टिंग के बिना पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस समय को 20 मिनट तक बढ़ा दें।

चूम सामन के स्वाद को अधिकतम करने के लिए, मैरिनेड का उपयोग करें।आप इसे नींबू के रस, जैतून के तेल और बारीक कटी हुई अजवायन और मेंहदी से तैयार कर सकते हैं। इस मिश्रण में मछली को 20 -30 मिनट तक रखें. इसके बाद, मैरिनेड को साइड डिश के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्टीमर में कोई डिश बनाते समय मछली को बराबर मोटाई के टुकड़ों में काट लें।यह तरकीब आपको उत्पाद को जल्दी पकाने की अनुमति देगी, यह समान रूप से भाप बन जाएगी। अन्यथा, आपके कुछ टुकड़े गीले हो सकते हैं।

समय: 30 मिनट.

सर्विंग्स: 2

कठिनाई: 5 में से 3

व्यंजन विधि रसदार चूम सामन 30 मिनट में धीमी कुकर में सॉस के साथ पकाया गया

वाणिज्यिक सैल्मन मछली में सबसे नाजुक, चुम सैल्मन ने हमारे क्षेत्र में लोकप्रियता और उचित सम्मान प्राप्त किया है। मछली अपने आप में काफी बड़ी है, इसलिए एक टुकड़ा पूरे परिवार को खिलाने के लिए पर्याप्त होगा। आजकल ऐसी गृहिणी ढूंढना मुश्किल है जिसने कम से कम एक बार धीमी कुकर में चूम सामन जैसी डिश न बनाई हो। सुगंधित, सुंदर, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बिल्कुल आहार मछलीयह बहुत जल्दी पक जाता है और आपको उन मेहमानों को खुश करने और खिलाने की अनुमति देता है जो अप्रत्याशित रूप से दरवाजे पर दस्तक देते हैं!

आज हम इसे तैयार करने का प्रस्ताव रखते हैं विटामिन से भरपूरऔर प्रोटीन हल्की मछलीएक जोड़े के लिए। नेविगेट करना आसान बनाने के लिए, रेसिपी में फोटो अवश्य देखें। हमारी वेबसाइट पर अन्य व्यंजनों और गृहिणी रहस्यों को भी देखें।

उत्पादों की मात्रा का चयन 5-लीटर मल्टीकुकर कटोरे के आधार पर किया गया था।

सामग्री:

स्टेप 1

सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह है अपनी फ़िललेट्स को धोना। यदि आपके पास पूरी मछली है, तो फ़िलेट प्राप्त करने के लिए आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• सिर को हटा दें और अंदरुनी हिस्से को छान लें
• पूंछ और पंख सावधानी से काटें
• मछली से त्वचा निकालें - पंख रेखा के साथ, पीठ की पूरी लंबाई में एक कट बनाएं। चाकू से त्वचा को उधेड़ें और मछली की एक तरफ से निकालें, और फिर दूसरी तरफ से।
• पिछले कट के बगल में एक और कट लगाएं ताकि रीढ़ की हड्डी न कटे और इसे सावधानी से एक तरफ छोड़ दें और फिर इसे बाहर खींच लें।

चरण दो

इन ऑपरेशनों को अंजाम देने के बाद, तैयारी के लिए स्वादिष्ट चूम सामनउबले हुए, इसे काटने की जरूरत है पतले टुकड़े. इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं और प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ से मसाले और काली मिर्च से रगड़ें। अतिरिक्त नमक डालें, लेकिन ध्यान रखें कि मसालों में पहले से ही पर्याप्त नमक हो।

चरण 3

हमारे व्यंजन मुख्य रूप से आहार संबंधी खाद्य पदार्थों से संबंधित हैं, इसलिए हम सलाह देंगे कि उनमें नमक बिल्कुल न डालें। मछली को 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मछली अच्छी तरह भीग जाए। यदि आपको यह पसंद है तो कुछ व्यंजनों में मछली को खट्टी क्रीम से ढकने की भी सलाह दी जाती है।

चरण 4

सभी सब्जियों को धोकर पतले आधे छल्ले में काट लीजिए, आधा नीबू भी काट लीजिए. नींबू के छल्ले जितने पतले होंगे, उतना अच्छा होगा।

मल्टी-कुकर के कटोरे को आधा गर्म पानी से भरें और हमारी डिश को भाप देने के लिए उसके ऊपर एक विशेष कंटेनर रखें।

चरण 5

मछली को एक टोकरी में रखें, सब्जियों को व्यवस्थित करें, रैटटौइल के तरीके से गोल आकार में काट लें। मछली के ऊपर नींबू के आधे छल्ले रखें ताकि वे पूरी मछली को ढक दें। इससे हल्का सा खट्टापन आएगा और स्वाद पतला हो जाएगा सामन मछलीऔर तीखापन जोड़ देगा. यह मछली को पकाते समय पूरी तरह से भिगो देगा, और फिर आप चाहें तो इसे हटा सकते हैं, लेकिन हम इसे वैसे भी छोड़ने की सलाह देते हैं।

चरण 6

लगभग 20 मिनट के लिए मल्टीकुकर को "स्टीमिंग" या बस "स्टीम" पर सेट करें।

जब मछली पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो आपको सुगंध महसूस होगी। इसे बाहर निकालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और साइड डिश को बगल की प्लेट में रखें, आप चाहें तो मछली पर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं! यदि साइड डिश पर्याप्त नहीं है, तो चूम सैल्मन चावल और बुलगुर के साथ-साथ ग्रे साबुत अनाज की ब्रेड के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है।

बॉन एपेतीत!

यदि आप चुम सैल्मन पकाने की अन्य रेसिपी में रुचि रखते हैं, तो उन्हें हमारे पोर्टल पर फ़ोटो के साथ देखें! हम अत्यधिक उत्कृष्ट की अनुशंसा करते हैं आहार संबंधी नुस्खाखट्टा क्रीम सॉस में चूम सामन, जहां आपको आश्चर्यजनक स्वाद का रात्रिभोज तैयार करने के लिए बस थोड़ी सी खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ और आलू की आवश्यकता होती है!

नीचे दिए गए वीडियो में इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें: