कुटीर पनीर क्रीम के साथ बिस्कुट। कॉटेज पनीर क्रीम के साथ फल केक की विविधता

क्रीम आधारित क्रीम जल्दी से तैयारी कर रहा है, की आवश्यकता नहीं है उष्मा उपचार, लेकिन यह प्रकाश और सुस्त हो जाता है। कॉटेज पनीर को 5% (बेहतर - घर) से अनावश्यक वसा लिया जाना चाहिए। तो बिस्कुट केक के लिए दही क्रीम सबसे अधिक हवा, डेयरी उत्पादों का पता चला है जो नुस्खा में उपयोग किए जाते हैं, आपको पहले से ब्लेंडर को हरा करने की आवश्यकता होती है।

पारंपरिक दही क्रीम के लिए, केवल किफायती उत्पादों की आवश्यकता होती है और केवल 15 मिनट का समय होता है। इसकी तैयारी की तकनीक का सख्ती से पालन करना केवल महत्वपूर्ण है।

जरुरत:

• कॉटेज पनीर के 300 ग्राम 9% वसा;
• चीनी पाउडर के 440 ग्राम;
• Vanilina के 2 ग्राम;
• मक्खन के 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि।

1. तेल ने प्राकृतिक परिस्थितियों में थोड़ी देर की अनुमति दी और इसे कुटीर चीज़ और वेनिला से जोड़ दिया।
2. मध्यम गति पर मिक्सर को पफ के लिए व्हीप्ड सामग्री है।
3. इसके बाद, संरचना को एक चम्मच, भागों के दौरे से रोका जाता है। यह एक अच्छी चलनी के माध्यम से बेहतर है।
4. सभी घटकों को फिर से एक मिक्सर के साथ 3 मिनट के न्यूनतम मोड पर व्हीप्ड किया जाता है। लाइटवेट, एयर क्रीम प्राप्त करना चाहिए।

उपयोगी सलाह: यदि दही क्रीम बहुत मोटी हो गई है, तो बिस्कुट केक को इसके अतिरिक्त रूप से प्रजनन के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, फल, मादक, कॉफी)।

जिलेटिन के साथ पाक कला पकाने की विधि

जिलेटिन क्रीम बहु-परत रंग केक के लिए आदर्श है: संदर्भ में, इस तरह की मिठाई बहुत प्रभावशाली लगती है।

आवश्यक उत्पाद:

• कुटीर पनीर के 480 ग्राम 5-8%;
• चीनी का 80 ग्राम;
• 100 ग्राम चीनी पाउडर;
• दानेदार जिलेटिन के 20 ग्राम;
• उबले हुए ठंडा पानी के 120 मिलीलीटर।

खाना पकाने प्रौद्योगिकी।

1. Granules जिलेटिन पानी के साथ डाला जाता है और मोटाई के लिए 40 मिनट के लिए कमरे की स्थितियों पर छोड़ दिया जाता है (सूजन जिलेटिन की विधि विभिन्न निर्माताओं से अलग हो सकती है, इसलिए आपको पैकेज पर जानकारी पढ़ने की आवश्यकता है)।
2. कठोर जिलेटिन को पानी के स्नान में गर्म किया जाता है, फिर ठंडा किया जाता है।
3. कॉटेज पनीर, पाउडर, चीनी, जिलेटिन कनेक्ट करें। एक वेज द्वारा उत्तेजित।
4. जिलेटिन के साथ कॉटेज चीज़ क्रीम का उपयोग करने से पहले, 20 मिनट के लिए फ्रिज में डाल दें।

छाना

इस क्रीम की तैयारी के लिए, केवल 3 घटकों की आवश्यकता होती है, लेकिन प्रौद्योगिकी का अनुपालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप आवश्यक से अधिक उत्पादों को हरा देते हैं, तो वायु द्रव्यमान तरल में बदल जाएगा।

मिठाई खट्टा क्रीम अग्रिम में ठंडा होने पर क्रीम अधिक शानदार होगा।

सामग्री:

• 8% की कॉटेज पनीर के 250 ग्राम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम खाने वाला;
• चीनी रेत के 160 ग्राम।

खाना पकाने की विधि।

1. कॉटेज पनीर एक सजातीय ले लो या चलनी के माध्यम से इसे पोंछ लें ताकि एक भी अनाज न हो।
2. चीनी को खट्टा क्रीम में भंग कर दिया जाता है।
3. मीठे खट्टा क्रीम और कुटीर पनीर जुड़े हुए हैं और एक धीमी गति से सख्ती से 8 मिनट में हवा और मिक्सर को मारते हैं।
4. उपयोग से पहले खट्टा पंथ क्रीम 40 मिनट से अधिक ठंडा हो जाता है।

उपयोगी सलाह: क्रीम को स्वाद के लिए मसाला के साथ पूरक किया जा सकता है: इलायची, दालचीनी, प्राकृतिक वेनिला, और zucats, सूखे फल और भुना हुआ पागल।

एक धीमी कुकर में कैसे खाना बनाना है?

15 मिनट में एक मल्टीक्यूकर की मदद से यह बनाना संभव होगा कस्टर्डजिसका उपयोग न केवल कोर्टेक्स को साफ़ करने के लिए किया जा सकता है, बल्कि सजावटी मिठाई के लिए भी किया जा सकता है।

सामग्री:

• कुटीर पनीर के 250 ग्राम;
• दूध के 0.5 एल;
• चीनी रेत के 200 ग्राम;
• 3 अंडे;
• गेहूं के आटे के 50 ग्राम;
• मक्खन के 100 ग्राम।

खाना पकाने के कदम।

1. यह पहले से ही तेल लेता है ताकि यह नरम हो जाए।
2. व्हीप्ड अंडे मिलाएं, आटा आटा, तेल और चीनी उठाना। अलग से कुटीर पनीर को मारना और कुल द्रव्यमान से जुड़ना।
3. दूध को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाला जाता है और हीटिंग मोड शामिल होता है। गर्म राज्य के लिए गर्मी।
4. एक पतली बहने को मुख्य संरचना में दूध डाला जाता है। अच्छी तरह से मलाएं।
5. परिणामी मिश्रण को धीमी कुकर में डाला जाता है और "क्वेंचिंग" मोड को 5 मिनट के लिए रखा जाता है (यदि एक मोटी क्रीम की आवश्यकता होती है - 8 मिनट के लिए)।
6. तैयार क्रीम पहले मेज पर ठंडा हो जाता है, फिर रेफ्रिजरेटर में।

चॉकलेट-दही क्रीम

यह क्रीम उत्तम और यादगार स्वाद को आकर्षित करता है: चॉकलेट की हल्की कड़वाहट के साथ, कुटीर पनीर से एक खट्टा केक के साथ।

आवश्यक घटक:

• 600 ग्राम फैटी (बेहतर घर) कुटीर पनीर;
• दूध या कड़वा चॉकलेट के 100 ग्राम;
• 400 मिलीलीटर तेज क्रीम;
• 100 मिलीलीटर फैटी दूध;
• तत्काल जिलेटिन के 20 ग्राम;
• 1 ग्राम वेनिला;
• 50 मिलीलीटर दृढ़ता से ब्रूड कॉफी;
• चीनी रेत के 60 ग्राम।

विधि।

1. क्रीम अग्रिम में ठंडा हो गया है, और फिर एक मजबूत फोम में एक आधा पके हुए चीनी के साथ पीटा।
2. जिलेटिन पानी में भिगो और एक पानी के स्नान में गरम किया जाता है।
3. कुटीर पनीर चीनी अवशेषों और वेनिला के साथ triturated है। कॉफी भरी हुई है और दही द्रव्यमान में डाली गई है, अच्छी तरह मिलाएं।
4. स्लाइस पर चॉकलेट ब्रेक, दूध डाला और माइक्रोवेव में पिघलाया या पानी के स्नान में पिघला।
5. सभी अवयव एक बड़े कटोरे में जुड़े होते हैं और धीरे से उत्तेजित होते हैं।

संघनित दूध के साथ

संघनित दूध के अलावा, क्रीम एक सुखद मलाईदार स्वाद प्राप्त करता है। इंटरलेयर को अत्यधिक मीठा होने के लिए, घटकों को ताजा नींबू के रस से पतला कर दिया जाता है।

आवश्यक उत्पाद:

• कॉटेज पनीर के 350 ग्राम;
• संघनित दूध के 100 ग्राम (अधूरा);
• चीनी पाउडर के 50 ग्राम;
• 1 ग्राम वेनिला;
• मक्खन के 180 ग्राम।

विधि।

1. एक विशाल कप में, पनडुब्बी ब्लेंडर या मिक्सर के साथ तेल के टुकड़े चीनी पाउडर.
2. धीरे-धीरे हराकर, भागों को संघनित दूध (एक समय में एक चम्मच पर) के साथ इंजेक्शन दिया जाता है।
3. कुटीर पनीर ठीक चलनी के माध्यम से पीट किया जाता है और पहले द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। कम गति पर एक मिक्सर को हरा देना जारी रखें।
4. 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में केक की महिमा से पहले परिणामी क्रीम।

दही और दही क्रीम

उत्पाद बहुत आसान है, इसमें नाजुक स्वाद और कम कैलोरी है। Additives के बिना दही लेना और प्राकृतिक रस के साथ पूरक करना बेहतर है।

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम लुप्तप्राय दही 5% फैटी;
• प्राकृतिक दही के 400 ग्राम;
• पैक किए गए जिलेटिन के 20 ग्राम;
• चीनी रेत का 80 ग्राम;
• पानी का 120 मिलीलीटर;
• 40 मिलीलीटर केंद्रित रस से चुनने के लिए।

खाना पकाने प्रौद्योगिकी।

1. जिलेटिन डाला ठंडा पानी 40 मिनट के लिए।
2. मिक्सर को कुटीर पनीर को मारना, दही जोड़ें और हरा जारी रखें। प्रक्रिया के दौरान चीनी सो जाती है।
3. ग्रेन्युल फैलाने तक नोबच जेलाटिन को पानी के स्नान में गरम किया जाता है।
4. दही-दही द्रव्यमान को हराकर, जिलेटिन और रस जोड़ा जाता है।
5. पूरी तरह से मिश्रण के बाद, क्रीम को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए सुरक्षित करने के लिए रखा जाता है।

केक के लिए दही-केला परत

केला क्रीम की स्थिरता में सुधार करने में सक्षम है, इसलिए यदि इस फल को जोड़ने के लिए कम फैटी दही के कारण संरचना पर्याप्त रूप से घनी नहीं है।

यह लेगा:

• 0.5 किलो कुटीर पनीर;
• 3 मध्यम परिपक्व केला;
• 2 कच्चे योलक;
• मक्खन के 50 ग्राम;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• दूध का 100 मिलीलीटर;
• चीनी के 70 ग्राम;
• वेनिला चीनी के 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि।

1. योलक्स को पहले अलग से मार दिया जाता है, फिर चीनी के साथ। रेत के विघटन से पहले सावधानी से गायब हो जाते हैं।
2. दूध गरम किया जाता है, मीठे योल को इसमें रखा जाता है और, उबाल लाने, प्लेट को बंद कर दिया जाता है। मिश्रण सामान्य तापमान पर ठंडा किया जाता है।
3. अलग-अलग कुटीर पनीर, खट्टा क्रीम, थोड़ा तय करने वाले तेल, वेनिला चीनी को जोड़ते हैं। हर कोई एक ब्लेंडर में मार गया।
4. दूध-जर्दी मिश्रण पेश किया जाता है, हलचल।
5. तैयार क्रीम को रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखा जाता है।

क्रीम आधारित क्रीम किसी भी बिस्कुट के लिए आदर्श हैं। वे पूरी तरह से सरल और विभिन्न fillers दोनों प्रकाश, चॉकलेट Korzhs के साथ संयुक्त हैं।

कॉटेज पनीर की स्वतंत्र तैयारी के लिए, आपको विश्व स्तरीय कॉन्फ्रेटर स्थिति की आवश्यकता नहीं है। प्रक्रिया में बहुत समय नहीं लगती है, इसलिए आप इसे कम से कम दैनिक तैयार कर सकते हैं। किसी भी प्रस्तावित नुस्खा का चयन करें, जहां सरल निर्देश प्रस्तुत किए जाते हैं और कैलोरी और सामग्री की मात्रा की गणना की जाती है।

मूल नुस्खा: बिस्कुट केक के लिए क्लासिक दही क्रीम

एक बिस्कुट केक के लिए कुटीर पनीर परतों को तैयार करने की इच्छा रखने वाले परिचारिका को मास्टर करने की पहली बात मूल नुस्खा, अर्थ और प्रौद्योगिकी को समझें।

चरण-दर-चरण खाना पकाने प्रौद्योगिकी:

मक्खन, वेनिला निकालने और कुटीर पनीर को मिलाएं;

एक मिक्सर की मदद से, एक सुस्त और सजातीय द्रव्यमान खरीदने से पहले मिश्रण को हराया;

मिक्सर चम्मच में बदल जाता है और, छोटे भागों के साथ चीनी पाउडर जोड़ना, अच्छी तरह मिलाएं;

हम फिर से मिक्सर में मदद की तलाश करते हैं और लगभग 2-3 मिनटों को हरा देते हैं।

आपके 20 मिनट के प्रयासों का नतीजा हवा और हल्की क्रीम होना चाहिए।

बिस्कुट के लिए दही के आधार पर जिलेटिन के साथ क्रीम के लिए सबसे सरल नुस्खा

आदर्श और बिस्कुट कॉर्टेक्स परतों के लिए सबसे सभ्य विकल्पों में से एक को जिलेटिन के साथ कुटीर पनीर के आधार पर तैयार की गई संरचना माना जाता है।

• 20 जीआर। दानेदार जिलेटिन;
• 180 जीआर। चीनी और पाउडर;
• शुद्ध और पूर्व ठंडा पानी के 120 मिलीलीटर;
• 480 जीआर। 8% बोल्ड कॉटेज पनीर।

एक सौम्य इंटरलेयर तैयार करने के लिए कुल समय: 40 मिनट।

कैलोरी - 100 ग्राम में 181.23 kcal।

चरणबद्ध खाना पकाने प्रौद्योगिकी:

1. धातु टैंक में, जिलेटिन को तरल के साथ ठंडा करें और अच्छे मोटाई के लिए 40 मिनट के लिए हटा दें;
2. इस समय, हम कुटीर चीज़ का ख्याल रखते हैं। एक चाकू के माध्यम से उत्पाद को पोंछें या मध्यम गति पर मिक्सर के साथ हराएं;
3. गाढ़ा जिलेटिन पिघलने के लिए ग्रेन्युल को पूरी तरह से भंग करने और प्राकृतिक तरीके से ठंडा करने के लिए;
4. चीनी (पाउडर) को कुटीर पनीर में जोड़ें और ठंडा जिलेटिन के साथ मिलाएं;
5. रेफ्रिजरेटर में एक घंटे की एक चौथाई भेजने के लिए कुटीर पनीर पंथ।

इस नुस्खा पर तैयार क्रीम अक्सर मल्टीलायर केक के लिए उपयोग की जाती है, जब प्रत्येक परत में एक निश्चित रंग होता है। संदर्भ में, इस तरह की परत वाला केक हमेशा असामान्य और प्रभावी ढंग से दिखता है।

मिठाई के लिए क्लासिक खट्टा क्रीम क्रीम

यदि आप खुद के केक खाना पकाने के आदी हैं, तो अपनी व्यंजनों के स्वाद पैलेट को विविधता दें मलाईदार-दही इंटरलेयर के लिए एक आसान-टू-पका नुस्खा में मदद मिलेगी। खाना पकाने के लिए, केवल 3 अवयवों की आवश्यकता होगी:

• 20% खट्टा क्रीम - 400 ग्राम ;;
• 8% बोल्ड कॉटेज पनीर - 1 पैकेज;
• चीनी रेत 1 कप है।

क्रीम खाना पकाने की अवधि: 20 मिनट से अधिक नहीं।

कैलोरी: 100 ग्राम में 234.05 kcal। तैयार खट्टा क्रीम क्रीम।

चरण-दर-चरण तैयारी निर्देश:

1. इतनी हद तक कुटीर पनीर को पोंछें ताकि अंत में यह एक भी नहीं है, यहां तक \u200b\u200bकि सबसे छोटा अनाज भी;
2. चीनी क्रीम में भंग;
3. घटकों को 1 और 2 अंक के संयोजन से, पफ को परिणामी संरचना को चाबुक करें।

इस क्रीम की तैयारी की जटिलता खट्टा क्रीम में निहित है यदि इसे सहन किया जाता है, तो नतीजतन, वायु क्रीम के बजाय, एक तरल दही द्रव्यमान निकल जाएगा।
इसलिए, सावधानी से व्हीपिंग प्रक्रिया का पालन करें। चीनी स्वाद में सुधार करने के लिए आप वैनिलिन के एक पैकेजिंग के साथ मिश्रण कर सकते हैं। यदि आप खट्टा क्रीम दही को प्रतिस्थापित करते हैं, तो आपको एक अद्भुत कुटीर चीज़-दही क्रीम मिलेगा।

फल बाइकिटा के लिए क्रीम कॉटेज पनीर: 2 व्यंजनों की सफलता की गारंटी

कुछ फल के साथ एक युगल में पसंदीदा कुटीर पनीर में बेहतर क्या हो सकता है न केवल एक स्वतंत्र मिठाई, बल्कि एयर बिस्कुट के लिए एक परत भी बन जाता है?

2 निर्धारित व्यंजनों कन्फेक्शनरी कारखानों के बीच सबसे लोकप्रिय हैं, इसलिए उनमें से किसी की तैयारी निस्संदेह प्रियजनों के लिए सफलता और प्रशंसा का कारण बन जाएगी।

पकाने की विधि संख्या 1: नींबू नारंगी क्रीम

इसकी तैयारी के लिए, यह आवश्यक होगा:

• 300 ग्राम। फैटी कॉटेज चीज़ 10% से अधिक;
• 15 जीआर। दानेदार जिलेटिन;
• 1 पीसी। नींबू;
• क्रीम के 340 मिलीलीटर;
• चीनी सिरप के 70 मिलीलीटर;
• 50 ग्राम। अखरोट या कोई अन्य पागल;
• नारंगी Zeed;
• 110 जीआर। चीनी रेत;
• 7 जीआर। Vanillina।

खाना पकाने के समय पर खर्च किया: 30-40 मिनट।

कैलोरी: 100 ग्राम में 207.07 kcal। तैयार नींबू-ऑरेंज क्रीम।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मांस पीसने, मिक्सर, या धूम्रपान कुटीर पनीर धूम्रपान करने के लिए छलनी की मदद से;
2. वेनिला के साथ चीनी मिश्रण और सुस्त स्थिरता के गठन से पहले कुटीर पनीर के साथ मध्यम गति पर हराया;
3. ग्रिड पागल तलना और दही की संरचना में परिचय;
4. धीरे-धीरे साइट्रस फलों के कोडर, और एक अलग पकवान में, क्रीम के साथ मिश्रण;
5. एक तरल राज्य के लिए एक ब्लेंडर, कुचल नींबू और नारंगी स्लाइस की मदद से, और फिर चीनी सिरप के साथ गठबंधन;
6. अनुच्छेद 2, 4 और 5 की रचनाएं समानता के लिए गठबंधन और हराएं।

यह नुस्खा व्यंजनों और डेसर्ट की दुनिया में विशेष मांग का उपयोग करता है, इसलिए आपके घरों और मेहमानों के असाधारण साइट्रस स्वाद को खुश करने का अवसर याद न करें।

पकाने की विधि संख्या 2: अनानास जोड़ने के साथ क्रीम

कुटीर पनीर और डिब्बाबंद अनानासों के आधार पर सुगंधित क्रीम, शायद, सबसे अच्छा बिस्कुट बक्से में से एक।

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• चीनी पाउडर - 60 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
• वसा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• डिब्बाबंद अनानास - 100 ग्राम;
• जिलेटिन - 20 ग्राम।

तैयारी की अवधि: ठंडा करने के लिए 25 मिनट + आधा घंटा।

कैलोरी: 291.06 100 ग्राम में kcal।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जिलेटिन तरल (दूध) डालें और आधे घंटे में सूजन के लिए साइडलाइन में हटा दें;
2. एक उबाल नहीं लाने, पानी के स्नान पर जिलेटिन मिश्रण को भंग कर दें और आगे के उपयोग के लिए एक प्राकृतिक तरीका ठंडा;
3. वेनिला शुगर के साथ संयुक्त क्रीम में धक्का दिया और थोड़ा हराया;
4. इस समय के लिए एक पतली जेट परिचय के साथ whipping की प्रक्रिया जारी रखते हुए जिलेटिन ठंडा;
5. परिणामी शानदार द्रव्यमान में, हम अनानास कटा हुआ एक सुविधाजनक तरीके से और नीचे के मिश्रण से साफ आंदोलनों के साथ एक चम्मच की मदद से;
6. तैयार क्रीम हम आधे घंटे के लिए फ्रिज में शीतलन भेजते हैं।

क्रीम पकाया क्रीम सार्वभौमिक है कि यह न केवल बिस्कुट केक, बल्कि रेतीले और यहां तक \u200b\u200bकि एक परत परीक्षण के स्वाद पर जोर देता है।

स्वादिष्ट और उपयोगी, हमारे लेख को पढ़ें और पता लगाएं कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए।

यदि आप जानते हैं और सही ढंग से मुख्य अवयवों को चुनते हैं तो क्रीम को पकाना मुश्किल नहीं है।

• खट्टा क्रीम में, रहस्य पहला घटक है, अर्थात् अपनी वसा में है। उदाहरण के लिए, 40% वसा वाले उत्पाद का उपयोग करके, आपको न केवल मिलता है आहार क्रीमलेकिन सभी मिठाई का स्वाद भी लें। इसलिए, याद रखें कि फैटी का उच्च प्रतिशत हमेशा अच्छा नहीं होता है;
• श्रम को सुविधाजनक बनाने और समय बचाने के लिए कई मालकिन शायद ही कभी सुपरमार्केट पैक किए गए कुटीर चीज़ में खरीदारी नहीं करते हैं। यदि आपका लक्ष्य एक सौम्य और वायु स्थिरता प्राप्त करना है, तो बाजार में चलने और खरीदने के लिए आलसी न हों घर का बना कुटीर पनीर;
• खट्टा मलाईदार क्रीम पर वापस लौटना, यह ध्यान देने योग्य है कि यह खट्टा क्रीम को चीनी के साथ पहले से मिश्रित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में ठंडा होता है;
• जिलेटिन के साथ कॉटेज पनीर क्रीम परत का उपयोग करने का प्रयास करें। इसे आकार दें, ज़ाहिर है, संरक्षित करेगा, लेकिन इसके नाजुक स्वाद खो देगा;
• रेफ्रिजरेटर में कॉटेज पनीर और दही और खट्टा क्रीम क्रीम शीतलन भेजना सुनिश्चित करें। तो आप क्रीम प्रतिरोध, और केक आकार प्रदान करेंगे;
• दही आधार को चाबुक करने के लिए प्लग या एक whisk का उपयोग न करें। सबसे पहले, यह एक बहुत लंबी प्रक्रिया है, और दूसरी बात, स्थिरता कभी भी सुस्त और हवा नहीं होगी;
• किसी भी मामले में मार्जरीन द्वारा निर्दिष्ट मलाईदार तेल को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं और अधिक फैलते हैं।

तो आपने कुटीर पनीर के रहस्यों और व्यंजनों को सीखा, जो कई पेस्टेट का आनंद लेता है। यह केवल रसोई में जाने और अपनी उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए बनी हुई है।

बॉन एपेतीत!

कॉटेज पनीर क्रीम के साथ केक अद्भुत है स्वादिष्ट व्यवहार। यह इस तस्वीर पर हवा, सौम्य और अविश्वसनीय रूप से सुंदर हो जाता है। फिर भी उसे कभी खा लिया? इसे ठीक करने का समय है!

कॉटेज पनीर क्रीम के साथ केक तैयार करें। इसके आधार पर बनाया गया है दही चीज़। उत्पाद विशेष है, इसे खाने के लिए संभव है, यहां तक \u200b\u200bकि मीठे कुकीज़ या रोटी की एक HTTOP को भी धुंधला करना संभव है।

एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट और सरल पकवान प्राप्त करें। लेकिन मैं आपको अपने लेख से सीखने की सलाह दूंगा कि कैसे स्वादिष्ट घर का बना बेकिंग के साथ एक उत्सव तालिका को सजाने के लिए केक के लिए कुटीर चीज़ क्रीम बनाने के लिए।

आप न केवल केक की परतों के लिए संरचना का भी उपयोग कर सकते हैं, बल्कि केक भी भर सकते हैं। और सबसे दिलचस्प बात यह है कि इसे सैंडविच और स्नैक्स पर लागू किया जा सकता है। पनीर को चीनी या नमक के साथ पतला किया जा सकता है।

खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत

बिस्किट केक के लिए दही क्रीम अपने विशेष घने, मोटी स्थिरता के साथ अन्य इंटरलेयर से अलग है।

पनीर का उपयोग करने से पहले, आपको इसे पैकेजिंग और मिश्रण से बाहर निकालना होगा। केवल तब पनीर में पेश किया जा सकता है अन्य उत्पादों जो नुस्खा को इंगित करता है।

एक नियम के रूप में, कन्फेक्शनर जिलेटिन, शहद, खट्टा क्रीम, फल, जामुन, विभिन्न सांद्रता के साथ केक के लिए कुटीर चीज़ क्रीम तैयार कर रहे हैं।

ताकि संरचना सुगंधित थी, आप वेनिला या स्वाद जोड़ सकते हैं। पाउडर, विभिन्न सिरप में कटा हुआ चीनी के साथ द्रव्यमान को मीठा करना संभव है, आप क्रीम, एसएल के साथ भी पतला कर सकते हैं। तेल।

जब एक मीठी परत तैयार होती है, तो आप दही से केक दही के केक को लपेट सकते हैं। विकल्प को बाहर नहीं रखा गया है - एक टोकरी के रूप में एक केक तैयार करने के लिए - यह एक ऐसी एयर मिठाई है रेत आटा, कैमकेक क्रीम क्रीम को सजाने के लिए संभव है, जो उत्सव के बुफे पर बहुत फैशनेबल बन गया।

केक के लिए परत आपकी आत्मा की इच्छा के रूप में बनाई जा सकती है। मैं वास्तव में केक पर क्रीम के साथ एक मूल सजावट बनाना चाहता हूं?

कोई समस्या नहीं है, यह केवल खाद्य रंगों को शुरू करने के लायक है, और उज्ज्वल द्रव्यमान बिस्कुट व्यंजन के लिए तैयार हो जाएगा!

जनता भी हैं - ये नमकीन क्रीम हैं। वे रोल, सैंडविच और विभिन्न स्नैक्स के लिए उपयोग किया जाता है। उन्हें पूरक करने के लिए पागल, सब्जियां, हिरण, मशरूम और यहां तक \u200b\u200bकि लाल मछली भी बनाया जाता है। तो समान स्वादिष्ट स्नैक्स परिचारिका तैयार नहीं करेगा।

यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि दही क्रीम संरचना को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और इसलिए तुरंत इलाज तैयार करना बेहतर है।

खैर, लेख में सिद्धांत के साथ मैं विशेष रूप से आपके लिए चयन में तैयार व्यंजनों को सीखने के लिए अंत तक पहुंचने का सुझाव देता हूं।

तेल चिज क्रीम

यह चरण-दर-चरण है क्लासिक नुस्खा मक्खन मलाईदार पनीर से बने अद्भुत क्रीम "सीईएस"। एक बिस्कुट केक के लिए तेल संरचना एक आदर्श परत होगी।

आप इसका उपयोग कर सकते हैं अलग - अलग प्रकार मैस्टिक सहित कन्फेक्शनरी व्यवहार की सजावट।

अवयव:

120 जीआर। मक्खन (80% वसा से); 280 जीआर। टीवी। मलाई पनीर; लिटिल वेनिला और 90 ग्राम। सह। पाउडर।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. मलाईदार तेल को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए गर्म जगह में जाना चाहिए। एक मिक्सर के साथ बीट के बाद और वेनिला, सह शुरू करें। पूह द्रव्यमान बर्फ-सफेद और हवा होगी।
2. मैं मलाईदार टीवी में प्रवेश करता हूं। पनीर, लेकिन सब नहीं। मैं द्रव्यमान को बाधित करता हूं और अवशेष जोड़ता हूं। आप विभिन्न स्वाद भी जोड़ सकते हैं या यदि कोई इच्छा है - रंग। यह सब कुछ है, मलाईदार दही क्रीम घर केक का उपयोग करने के लिए तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ वास्तव में बहुत आसान है!

चॉकलेट क्रीम

नुस्खा कुटीर पनीर और खट्टा क्रीम से क्रीम की तैयारी को इंगित करता है। खट्टा क्रीम की वसा सामग्री 30% से होनी चाहिए।

अवयव:

100 ग्राम। चॉकलेट टाइल्स; 130 जीआर। सह। शक्तियां; 200 ग्राम। खट्टा क्रीम और 280 जीआर। कॉटेज चीज़।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. चॉकलेट टुकड़ों में पीसकर एक कटोरे में डाल दिया। मैं 1 बड़ा चम्मच जोड़ता हूं। खट्टा क्रीम और एक पानी के स्नान पर लगी हुई। स्ट्रोक ताकि द्रव्यमान सजातीय हो। यह अति तापक नहीं है। अच्छा मापना।
2. मैं एक मिक्सर खट्टा क्रीम और साह के साथ चाबुक करता हूं। पूह मैंने क्रीम द्रव्यमान में कुटीर पनीर की निर्दिष्ट मात्रा को रखा और फिर से मिश्रण किया।
3. मैं कुटीर पनीर में फ़्यूज्ड चॉकलेट में प्रवेश करता हूं। मैं फिर से मिक्सर के साथ द्रव्यमान को बाधित करता हूं।
4. मैं ठंड में 30 मिनट खड़े होने के लिए कॉटेज पनीर से एक क्रीम देता हूं। यह आवश्यक है यदि द्रव्यमान मोटाई नहीं निकलता है, जो आवश्यक है। यह सब कुछ है, आप बच्चों की छुट्टियों के लिए पेस्ट्री भरने, केक की परतों के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

उत्सव के बच्चों के मिठाई के लिए कोमल क्रीम

क्रीम और टीवी से तैयार। पनीर। यह क्लीनर, केक, टोकरी और अन्य प्रकार के केक के लिए आदर्श है। इन घटकों के द्रव्यमान एक इलाज को डिजाइन करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

इस बार क्रीम 30% से वसा लेने लायक है। आखिरकार, उन्हें मिक्सर का उपयोग करके हिट करने की आवश्यकता है। इसे तब क्रीम में दही पेश किया जाता है, और घटकों को स्वयं के बीच बहुत अच्छी तरह मिलाया जाता है।

अवयव:

120 जीआर। सह। शक्तियां; 300 ग्राम। छाना; क्रीम के 200 मिलीलीटर; 1 जीआर। वनीला; 1 पैक। मोटाई (यदि आवश्यक हो, तो आप इसके बिना कर सकते हैं)।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. वैनिलिन और साह। पूह एक दूसरे के साथ मिलाया। यदि आपको एक घने क्रीम द्रव्यमान बनाने की ज़रूरत है, तो इस स्तर पर मैं एक मोटाई पेश करता हूं। निर्देश, इसका उपयोग कैसे करें पैकेज पर लिखा जाना चाहिए।
2. मैं एक कटोरे में क्रीम के साथ पैकिंग डालता हूं और एक मिक्सर उन्हें फोम पाने के लिए मारता है। मैं सह का मिश्रण दर्ज करता हूं। पुडल और वैनिलिन, और फिर से चाबुक।
3. कॉटेज पनीर एक कटोरे में डाल दिया, रचना को सजातीय होने के लिए मिलाकर, इस मामले में यह क्रीम के साथ बेहतर मिश्रित है। मैं एक मिक्सर को एक मिनट के लिए चाबुक करता हूं।
4. मैं टीवी में प्रवेश करता हूं। क्रीम में पनीर और मिक्सर को बाधित। इसे एक मिनट के लिए करना आवश्यक है, और नहीं।
5. मैं द्रव्यमान को ठंडे स्थान पर कुछ समय के लिए खड़ा करने के लिए देता हूं। अब क्रीम का उपयोग किया जा सकता है!

क्रीम पंथ क्रीम पनीर और संघनित दूध

इस बार आपको दही पनीर क्रीम संरचना के लिए उबले हुए संघनित दूध का उपयोग करने की आवश्यकता है। सरल संघनित दूध के जार खरीदें और उसे घर पर पकाएं। और आलसी के लिए एक विकल्प भी आसान है - स्टोर में उबले हुए संघनित दूध को खरीदने के लिए।

अवयव:

280 जीआर। var। गाढ़ा दूध; 50 ग्राम। एसएल। तेल; 300 ग्राम। कॉटेज चीज़।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. उत्पाद खाना पकाने की शुरुआत से 30 मिनट पहले एक मेज पर रखे जाते हैं ताकि वे कमरे का तापमान बन जाए।
2. मैंने सीएल लगाया। एक मिक्सर या कटोरे में मक्खन, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। संघनित दूध। मैं द्रव्यमान को बाधित करता हूं।
3. मैं संघनित दूध का संतुलन दर्ज करता हूं। मैं टीवी में प्रवेश करता हूं। पनीर।
4. अब वेनिला और सार जोड़ें जिसे आपने अपनी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार उठाया था।
5. तैयार। कुटीर पनीर मोटा द्रव्यमान से बना क्रीम मोटी, बहुत सुगंधित होगा। इसका उपयोग तुरंत केक की परतों या पेस्ट्री भरने के लिए किया जा सकता है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बहुत बाहर निकलता है स्वादिष्ट क्रीम! बस याद रखें कि कुटीर पनीर उच्च गुणवत्ता और ताजा होना चाहिए!

जेलाटिन बिस्कुट केक के साथ चॉकलेट कॉफी दही क्रीम

जिलेटिन के साथ कुटीर पनीर की क्लासिक क्रीम संरचना बिस्कुट केक को गर्म नहीं करती है, और इसलिए यह एक अतिरिक्त परत के लिए उपयोग करने के लिए परंपरागत है।

बिस्कुट केक दबाते समय जिलेटिन के साथ एक कुटीर चीज़-चॉकलेट क्रीम की परतों के लिए, केक को एक विशेष रूप में एकत्रित किया जाना चाहिए।

रात को रेफ्रिजरेटर में खड़े होने के बाद। बाहर आओ स्वादिष्ट मिठाई सभी मेहमानों के लिए!

अधिक सलाह:

जिलेटिन के साथ एक परत लगाने से पहले, बिस्कुट कोरज़ी को मजबूत ब्रूड कॉफी के साथ गर्भवती होने की अनुमति देने के लायक है।

अवयव:

2 बड़ी चम्मच। क्रीम (33% से वसा सामग्री); 600 ग्राम। कुटीर पनीर (बोल्ड खरीद या घर); 20 जीआर। जिलेटिन (ग्रेन्युल में तेजी से कार्रवाई); 100 ग्राम। टाइल्स अंधेरे हैं मिल्क चॉकलेट; 0.5 पीपीएम वैनिलिना; 3 बड़ा चम्मच। चीनी (आप परत की वांछित मिठास के आधार पर भिन्न हो सकते हैं); 60 मिलीलीटर मजबूत मजबूत कॉफी।

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. मैं क्रीम को पकड़ा, आपको इसे अच्छी तरह से ठंडा करने की जरूरत है। मैं उनमें चीनी जोड़ता हूं (1.5 बड़ा चम्मच।)।
2. मैं जिलेटिन के द्रव्यमान के साथ पानी डालता हूं। एक पानी के स्नान का उपयोग कर टुकड़ा।
3. एक कटोरे में, सीता की मदद से आयरिश कॉटेज पनीर, चीनी अवशेष के साथ रगड़। कॉटेज पनीर के साथ द्रव्यमान को मिलाकर वेनिला, कॉफी (तनाव के लिए सुनिश्चित हो) पेश करता है।
4. दही संरचना और क्रीम मिलाएं। Grated चॉकलेट, जिलेटिन, मिश्रण पेश करना।

यही सब कुछ है, कुटीर चीज़-कॉफी मेकअप का इंटरलेयर तैयार है, इसका उपयोग घर पर तैयार डेसर्ट के लिए किया जा सकता है।

• ताकि मिठाई स्वाद के लिए नहीं दिखाया गया हो, परत को लागू करने से पहले स्टब बेरी से जाम लागू करने के लिए केक के लायक है।
• ताजा रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी कुटीर पनीर क्रीम डालने जा सकते हैं - बच्चे इस उपयोगी स्वादिष्टता से प्रसन्न होंगे!
• कॉटेज पनीर को लेने की आवश्यकता है उच्च गुणवत्ता, जरूरी ताजा। घर का बना कुटीर पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, और यदि एक खरीदा उत्पाद, तो असाधारण रूप से परीक्षण किया गया।

मेरा मानना \u200b\u200bहै कि अंत में लेख पढ़ना, क्रीम के लिए कम से कम एक नुस्खा आपको रूचि देगा, और आप निश्चित रूप से इसे घर पर पकाएंगे!

मेरा वीडियो नुस्खा

1. प्रोटीन योल से अलग होते हैं और रेफ्रिजरेटर को भेजते हैं, बाद वाले कमरे के तापमान में जाने के लिए। एक अलग कटोरे में चलनी के माध्यम से आटा sift। ओवन को 180 के दशक तक गर्म करें, लुब्रिक बेकिंग आकार मक्खन या चर्मपत्र पेपर क्लैंपिंग।
2. योलक्स एक मिक्सर को हरा देना शुरू करते हैं। हरा न करें, चीनी पाउडर का आधा डालें और 3-4 मिनट के लिए एक लश प्रकाश द्रव्यमान के गठन के लिए हराएं। जर्दी क्रीम को आटा मिलाकर मिलाकर एकरूपता तक धो लें।
3. एक अलग कटोरे में जुड़ने के लिए गिलहरी और एक मिक्सर द्वारा हिट शुरू भी। जब प्रोटीन स्थिर चोटियों के लिए दलदल हो जाते हैं, शेष चीनी पाउडर डालें और grated नींबू का रस। प्रोटीन क्रीम को परीक्षण में मिलाएं और पहले से तैयार आकार में सबकुछ रखें, पहले से गरम ओवन को भेजें।
4. लगभग 20-25 मिनट कुटीर चीज़ क्रीम के साथ केक के लिए बिस्किट बिस्किट। निर्दिष्ट समय के बाद, आग को बंद करें और बिस्कुट को ओवन में 15 मिनट के लिए छोड़ दें। आकार को हटा दें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, ग्रिड पर बिस्कुट हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने दें।
5. इस बीच, बिस्कुट केक के लिए दही क्रीम बनाओ। जिलेटिन एक छोटे से कंटेनर में डालो और ठंडे पानी डालो, सूजन के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कंटेनर को पानी के स्नान पर रखें और सूखे अवशेष की पूरी स्ट्रीमिंग के लिए मिश्रण, मिश्रण को गर्म करें। लेकिन जिलेटिन को उबालने के लिए न लाएं, अन्यथा यह अपनी संपत्तियों को खो देगा।
6. पानी के स्नान के साथ टैंक निकालें और ठंडा छोड़ दें। डिब्बाबंद अनानास छोटे टुकड़ों में काटते हैं। क्रीम के साथ एक कटोरे में जुड़ने के लिए कॉटेज पनीर और पूरी तरह से पूर्ण एकरूपता के लिए पच्चर stirrrate।
7. कुटीर पनीर क्रीम को मारना, जिलेटिन मिश्रण डालो। फिर चीनी पाउडर और डिब्बाबंद फल धोएं। ठंडा बिस्कुट काट दो बराबर भागों में। निचला हिस्सा फॉर्म (अधिमानतः अलग करने योग्य) में है और डिब्बाबंद फल (पर्याप्त 2-3 शताब्दियों) से सिरप के साथ संलग्न है। बिस्कुट पेश करना आवश्यक नहीं है।
8. जब कच्चे गर्भपात किया जाता है, तो दही क्रीम को ऊपर रखें और सतह रोने के लिए। शीर्ष कोरज़ को दही क्रीम को कवर करने और थोड़ा देने के लिए। फ्रिज को जमे हुए क्रीम और प्रांतस्था के प्रजनन के लिए एक केक के साथ आकार भेजें।
9. कुटीर चीज़ क्रीम के साथ बिस्कुट केक कम से कम 3-4 घंटे रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, आप केक के लिए टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, टुकड़ों पर चॉकलेट तोड़ें और क्रीम के साथ एक छोटे कटोरे में घुमाएं, पानी के स्नान पर रखें।
10. चॉकलेट द्रव्यमान, हलचल, सभी अवयवों के पूर्ण विघटन के लिए गर्म करें। कंटेनर को पानी के स्नान के साथ हटा दें और ठंडा करने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर के आकार को हटाएं, डिटेक्टेबल रिंग को हटा दें (या डिश पर फॉर्म से केक को धीरे-धीरे चालू करें)।
11. कॉटेज पनीर क्रीम के साथ बिस्कुट केक कवर किया गया चॉकलेट आइसिंग और रेफ्रिजरेटर में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर से कुटीर पनीर केक को हटा दें, भागों में कटौती करें और तालिका में काम करें। बॉन एपेतीत!

अक्सर केक होते हैं जिनमें बिस्कुट की एक बहुत छोटी परत होती है, लेकिन खट्टा क्रीम क्रीम की एक मोटी कोटिंग होती है। ये केक उन लोगों के लिए अच्छे हैं जो मीठे और डेसर्ट में खुद से इनकार किए बिना सही ढंग से ठीक नहीं करना चाहते हैं। बिस्कुट-कॉटेज पनीर केक इस स्थिति में मदद करता है, क्योंकि कैलोरी का बड़ा हिस्सा बिस्कुट में ही स्थित है, न कि दही क्रीम में। विशेष रूप से यदि एक समान परत के लिए, हम कम वसा वाले कुटीर चीज़ लेते हैं, जो अतिरिक्त किलोग्राम नहीं जोड़ता है।

बेशक, यह नहीं कहा जा सकता है कि दही क्रीम और फल वाला केक अतिरिक्त सेंटीमीटर नहीं जोड़ देगा, लेकिन यह तेल प्रजनन के साथ विशाल बिस्कुट केक की तुलना में अधिक उपयोगी है। खट्टा क्रीम के साथ कुटीर पनीर के अलावा उपयोगी उत्पाद ऐसे फलों भी हैं जो टोरा में विटामिन जोड़ते हैं, क्योंकि वे गर्मी उपचार नहीं कर सकते हैं।

केक न केवल फल की संरचना में, बल्कि तैयारी और असेंबली की विधि से भी अलग हैं। वर्तमान में, ट्रेंडी स्टील केक जिसमें बिस्कुट सजावट की एक पतली परत और खट्टा क्रीम क्रीम की एक बहुत ही उच्च परत बहुत अधिक होती है। दूसरा विकल्प कुछ हद तक पतले केक है, जिसके बीच क्रीम की मोटी परतें स्थित हैं।

और एक और भी अच्छा लगेगा उत्सव तालिका। लेकिन किसी भी केक को पहले से ही प्रयास करने की आवश्यकता होती है ताकि एक महत्वपूर्ण क्षण में चेहरे को नहीं मारा जा सके और सुपरमार्केट के लिए जल्दी न करें उत्सव बेकिंग। हालांकि, अभ्यास के रूप में, फल के साथ एक केक बनाओ और खट्टा क्रीम किसी भी अन्य बिस्कुट की तुलना में अधिक कठिन नहीं है। यह याद रखने योग्य है कि बिस्कुट केक कुछ हद तक सूखे हैं, इसलिए इससे पहले कि आप उन्हें क्रीम के साथ कवर करें, आपको किसी भी तरल प्रजनन में अच्छी तरह से भिगोने की जरूरत है।

बिस्कुट के आधार पर कई प्रकार के बेकिंग पर विचार करने के लायक है, कुटीर चीज़ और फल-फल से ढके हुए हैं, क्योंकि प्रत्येक परिचारिका के निर्माण के कुछ रहस्य होने के कारण प्रत्येक परिचारिका भी क्रीम क्रीम उसे स्वयं बनाती है। इसके अलावा, फल खोजने के मामले में केक अलग हो सकते हैं। थोक एक बेकिंग है जिसके साथ फल की परत बिस्कुट और क्रीम के बीच स्थित है। इसके अलावा केक भी होते हैं जिनमें क्रीम फल के टुकड़ों के साथ बनाई जाती है, और केक स्वयं जार के साथ संतृप्त होता है बेरी सिरप बहुत भरपूर। ये डेसर्ट तीन-परत के समान हैं - जहां बिस्कुट, जाम परत या जाम और इस सब को शामिल करता है - फल के साथ दही क्रीम। यदि आप रंगों को सही ढंग से उठाएं और विभिन्न फलों के स्वाद को उठाएं, तो केक स्वादिष्ट और कट पर बहुत सुंदर होगा।

दो परतें और प्रजनन

इस बिस्कुट मिठाई में दो परतें हैं, साथ ही विभिन्न फलों और जामुन से सुंदर डिजाइन भी शामिल हैं।

हम किस परतों का उपयोग करते हैं - बिस्कुट, कुटीर पनीर और फल की सजावट से क्रीम।

मानक रूप में केक बहुत अधिक होगा, इसलिए मैं इसे एक बड़े रूप में स्टोव करना पसंद करता हूं, और यह सीधे उच्च पक्षों के विपरीत बेहतर आयताकार होता है। इस मामले में, यह बच्चों के लिए और अधिक टुकड़े निकलता है, जिसे बच्चे के जन्मदिन में आमंत्रित किया जाता है। इस तरह की मिठाई अच्छी तरह से स्कूल या के लिए जिम्मेदार है बाल विहारचूंकि इस मामले में कोई भी वंचित नहीं होगा। एक ही आयताकार केक आसानी से बराबर भागों में विभाजित किया जाता है।

इसके अलावा एक मिठाई के रूपों में से एक कुटीर चीज़ क्रीम की परतों के साथ, बिस्कुट की कई परतें हो सकती है। दोनों डेसर्ट के लिए सामग्री समान हैं, अंतर केवल बेकिंग असेंबली में होता है। खाना पकाने के लिए क्या जरूरी है:

बिस्किट परत:

• चिकन अंडे - 5 पीसी।;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• चीनी रेत - 1 कप।

क्रीम परत:

• कॉटेज पनीर - 200 ग्राम के 2 पैक;
• चीनी - 0.5 चश्मा;
• मक्खन मलाईदार - 50 ग्राम।;
• केले - 2 पीसी।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

मिठाई:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मलाईदार मक्खन - 1 एच। चम्मच।

सजावट:

• कीवी - 3 पीसी।;
• केले - 2 पीसी।;
• विक्टोरिया बेरीज - 1 कप।

शुरू करने से पहले एक छोटा जोड़ा चरण-दर-चरण नुस्खा। यदि आप बिस्कुट की एक परत करते हैं, तो शौकीन की आवश्यकता नहीं होती है।

हमारी साइट पर कई लेखों में सही बिस्कुट परत को कैसे तैयार किया गया था, लेकिन दोहराएं - कभी हस्तक्षेप न करें। हम अंडे को घटकों, अर्थात्, प्रोटीन और योल्क्स को विभाजित करते हैं। प्रोटीन को व्हीपिंग के लिए व्यंजन न केवल साफ हो सकते हैं, बल्कि सूखे भी हो सकते हैं। यहां तक \u200b\u200bकि पानी की थोड़ी सी बूंद भी चाबुक प्रक्रिया को खराब कर सकती है।

हम मिक्सर के छोटे मोड़ों पर नरम चोटियों पर प्रोटीन को मारते हैं, और फिर प्रोटीन द्रव्यमान में एक चौथाई चीनी में प्रवेश करना शुरू करते हैं, जो खाना पकाने के लिए नुस्खा के लिए आवश्यक है। इसके बाद, हमने चीनी अवशेषों के साथ जर्दी को हराया और उनके लिए आटा जोड़ें, पहले से ही sifted। सभी जर्दी द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए और उसके बाद ही व्हीप्ड प्रोटीन फैलाना शुरू करना चाहिए।

इस स्तर पर, आप 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए एक ओवन डाल सकते हैं, और बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर के लिए नोट किया जाता है। यह विपरीत के किनारों को स्नेहन नहीं करना चाहिए, क्योंकि आटा सूखे किनारों पर चढ़ता है। और यदि वे तेल के साथ स्नेहन कर रहे हैं, तो जड़ किनारों से नहीं बढ़ सकती है, लेकिन बीच में एक स्लाइड बनाने के लिए।

अब जर्दी मिश्रण में प्रोटीन जोड़ें और स्पुतुला को नीचे से मिलाएं। मिक्सर को उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि धड़कन की प्रक्रिया में हम प्रोटीन में पूरी वायु परत खो देंगे। परिणामी द्रव्यमान एक बेकिंग शीट में डालता है और स्पुतुला को याद करता है ताकि केक ऊंचाई में समान हो जाए।

जबकि कोरज़ एक ताज है, और इसमें लगभग 35-40 मिनट लगते हैं कि आप कुटीर चीज़ से क्रीम पका सकते हैं।

इस कुटीर पनीर के लिए, ठीक चलनी को खींचना बेहतर है, या ब्लेंडर में अच्छी तरह से हराकर, सभी गांठों को तोड़ने के लिए बेहतर है। इसके बाद, हम खट्टा क्रीम, चीनी और नरम तेल के साथ कॉटेज पनीर को जोड़ते हैं, साथ ही ध्यान से, लेकिन पहले से ही एक मिक्सर। छोटे क्यूब्स के साथ दो केले काट लें और पके हुए क्रीम में जोड़ें।

जब बिस्कुट तैयार होता है, तो हम टूथपिक की तैयारी को निर्धारित करते हैं, फिर हम इसे ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, लेकिन दरवाजा थोड़ा अजार होना चाहिए। तो बिस्कुट थोड़ा ठंडा हो सकता है, तापमान खोना बहुत तेज़ नहीं है। यदि आप तुरंत रूट प्राप्त करते हैं और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा कर देते हैं, तो बिस्कुट गिर सकता है, और केक बहुत पतला होगा। 10 मिनट के बाद, हम ओवन से बेकिंग शीट लेते हैं और फॉर्म से हटाने के बिना 30 मिनट ठंडा होते हैं।

इस बिंदु पर आप सजावट के बारे में सोच सकते हैं।

हम पतली प्लास्टिक के साथ कीवी को साफ और काटते हैं, विक्टोरिया की बेरी हम फलों से साफ, अच्छी तरह से खान, और एक ऊतक सतह पहनते हैं। केले पतली प्लास्टिक काटते हैं, थोड़ा भाप नीचे।

इन सभी प्रारंभिक काम के बाद, हम फॉर्म से बिस्किट लेते हैं और इकट्ठा करना शुरू करते हैं।

हम केक क्रीम को बहुत ही प्रचुर मात्रा में स्कोर करते हैं, फिर सावधानी से तैयार फल डालते हैं, क्रीम की सफेद सतह पर एक अद्वितीय पैटर्न बनाते हैं।

समाप्त बिस्कुट केक को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा दिया जाता है, जिसके बाद आप इसे टेबल पर सेवा दे सकते हैं। डिजाइन की सुंदरता के लिए आप चीनी पाउडर या grated चॉकलेट के साथ छिड़क सकते हैं।

अब विकल्प पर विचार करें जब केक दो कोर्ज़ी के बीच कुटीर चीज़ क्रीम की एक परत के साथ तैयारी कर रहा है। हम प्रारंभिक परिदृश्य के अनुसार कार्य करते हैं, केवल एक बड़ी बेकिंग शीट में आटा भरें, बल्कि एक बेकिंग फॉर्म में। नीचे बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए, और हम किनारों को खुले छोड़ देते हैं और अपने तेल को याद नहीं करते हैं। यह आसान होगा यदि खेती एक अलग करने योग्य फॉर्म है, क्योंकि चर्मपत्र के साथ कवर करना आसान है, यह विशेष कट सर्कल या अनुकूलित किनारों के लिए आवश्यक नहीं है। आपको जो कुछ चाहिए वह सब कुछ है, चर्मपत्र के नीचे दिखाया जा सकता है, और फिर कागज को दबाकर, साइड पार्ट को जगह में रखें।

रूट बोर और कूल के बाद, इसे न केवल कोरज़ के बीच, बल्कि बेकिंग के किनारों की व्यवस्था करने के लिए 2 बराबर भागों में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, हम फूडल तैयार करते हैं, जो शीर्ष परत पर झूठ बोलना चाहिए। उसकी तैयारी के लिए, तेल के अलावा सभी अवयवों को मिलाएं। अर्थात्, हम खट्टा क्रीम में चीनी और कोको जोड़ते हैं और एकरूपता के लिए अच्छी तरह मिलाएं। अब हम वर्कपीस को धीमी आग पर डालते हैं, और जब धुंध गर्म हो जाएगा - तेल जोड़ें और उबाल लें। ताकि फज सजातीय स्थिरता थी - इसे लगातार हस्तक्षेप किया जाना चाहिए। जैसे ही मिश्रण फोड़ा जाता है, इसे आग से हटा दें और ऊपर से केक तक डालें। स्वीट्स की एक चिकनी परत के लिए केक की पूरी सतह डालने की कोशिश कर, अच्छी तरह से करना आवश्यक है।

फल काटते हैं और थोड़ा सा प्यारे मीठे पर बाहर निकलते हैं। हम केक को रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक खड़े होने और मेज पर छोड़ देते हैं। यदि केक को टेबल पर खिलाया जाने से पहले चलने या लंबे भंडारण की आवश्यकता होती है, तो फल को काटने और फ़ीड से ठीक पहले इसे रखना बेहतर होता है।

फल के साथ केक किस्में

आप केक को इकट्ठा करते समय आप केवल नुस्खा को थोड़ा बदल सकते हैं। इस मामले में, यह फल से थोड़ा कम लेगा, क्योंकि उन्हें उन्हें छोटे क्यूब्स के साथ कटौती करने और केक की पहली परत पर रखना होगा। फिर क्रीम के साथ केक को प्रत्यारोपित करें और निम्न परत डालें। पूरे केक क्रीम के साथ प्रचुर मात्रा में है, पक्ष की सतह के बारे में भूल नहीं है। आप grated चॉकलेट या पागल के साथ सजाने के लिए कर सकते हैं।

यदि आप एक तीन-परत केक को एक अच्छे प्रजनन के साथ पकाने का फैसला करते हैं, तो जाम लें। जाम प्रचुर मात्रा में बिस्कुट को ढक रहा है, मुझे थोड़ा अवशोषित करने दें और दही क्रीम की मोटी परत डाल दें। शीर्ष बेकिंग फल और जामुन सजाने।

यदि आप एक सुंदर कट प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह अच्छा, विपरीत रंग दिखाई देगा। फलों को किसी भी सटीक रूप से लिया जा सकता है, जो आपके परिवार में बहुत प्यार करते हैं। यह केवल याद रखने के लायक है कि नारंगी और मंदारिन स्लाइस न केवल मोटी छील से साफ किया जाना चाहिए, बल्कि प्रत्येक स्लाइस के साथ पतली फिल्मों को भी हटा दिया जाना चाहिए।

हड्डियों के साथ बेरीज और फलों का उपयोग करते समय, उत्तरार्द्ध - आपको बाहर निकलने की जरूरत है। यह अमृत, आड़ू, खुबानी से संबंधित है। नाशपाती और सेब के साथ आपको छील को हटाने की जरूरत है, क्योंकि इसे बुरी तरह से जोड़ा जाएगा टेंडर बनावट केक ही।

केले का उपयोग केवल केक के शीर्ष पर किया जाना चाहिए यदि पाक उत्पाद को टेबल पर सेवा करने से पहले लंबे समय तक खड़ा नहीं होना चाहिए। चूंकि वे जल्दी ही गहरे होते हैं और न केवल खराब हो सकते हैं दिखावट मिठाई, बल्कि नरम, अन्य फलों के बीच नौकायन।

जाम का उपयोग करते समय, आपको जाम और फल स्वाद के संयोजन की जांच करने की आवश्यकता है, जो केक को सजाने के लिए। सजावट में प्रस्तुत सजावट में से एक के अनुरूप एक फल से जाम लेना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, एक खुबानी जाम और बेकिंग पर खुबानी के हिस्सों।

इस प्रकार की मिठाई चयनित फलों के संबंध में आपकी कल्पना को सीमित नहीं करती है। आप किसी भी महत्वपूर्ण रूप से उपयोग कर सकते हैं, ताकि वे एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह से संयुक्त हों।