रस निकालने के बाद गाजर निचोड़ें। गाजर के केक का क्या करें

... मैंने सुबह एक गिलास ताजा तैयार गाजर का रस पिया - और दिन सफल रहा!
नमस्कार, पत्रिका के प्रिय पाठकों।
गाजर के रस के फायदे पौराणिक हैं। रस निचोड़कर तरल निकाला जाता है। हम जूस पी लेंगे, लेकिन गाजर से बचे हुए का क्या? कहाँ, हर बार केक लगाने के लिए? दूर फेकना? लेकिन गाजर के अवशेषों में, तथाकथित केक, कम विटामिन नहीं हैं! वही कैल्शियम, फ्लोरीन, लोहा, कैरोटीन! और यह सब कूड़ेदान में है! इंतज़ार! लाल चूरा से आप बहुत कुछ प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन. इसे आज़माएं, आपको यह पसंद आ सकता है!

मिठाई "गाजर मटर"

उत्पाद:

1. 1 कप गाजर का गूदा।
2. 1/2 कप चीनी।
3. 1/2 नींबू का रस।
4. 2 बड़े चम्मच पिसे हुए अखरोट।
5. वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच।
6. पिसी चीनी।

खाना बनाना:

धीमी आंच पर, केक को चीनी और वनस्पति तेल के साथ उबालें। लगातार हिलाते रहें ताकि जले नहीं, 5 मिनट तक उबालें। नींबू का रस डालें और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालें। मेवे डालें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर हम गेंदों को आकार देते हैं अखरोट. गेंदों को अंदर रोल करें पिसी चीनीऔर उन्हें थोड़ा सा सूखने दें। मिठाइयाँ तैयार हैं!

गाजर की रोटी।

अवयव:

• 500 ग्राम आटा
• 300 मिली पानी
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 300 ग्राम गाजर का गूदा
• 1 बल्ब
• 3 लौंग
• 1/2 पाउच इंस्टेंट यीस्ट

आटा, पानी और खमीर के आधे आदर्श से, आटा बनाओ और गर्म जगह में डाल दें। जब आटा उपयुक्त हो, तो बाकी का आटा डालें, आटा गूंध लें। उठने के लिए गर्म स्थान पर रखें। और इस समय जतुन तेलप्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लहसुन डालें, एक मिनट के लिए भूनें। भूनने के साथ मिलाएं गाजर का केक, नमक और आटे में डालें। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि भरावन सभी आटे पर वितरित न हो जाए। फिर हम तीन आयताकार रोटियां बनाते हैं, जिन्हें हम एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। हम प्रत्येक पाव पर विकर्ण कटौती करते हैं, एक तौलिया के साथ कवर करते हैं और इसे ऊपर आने देते हैं। फिर ओवन में बेक करें।

सूप "ऑरेंज मूड"

अवयव:

• 500 ग्राम गाजर का केक
• 1 बल्ब
• 1 लहसुन की कली
• 2 संतरे
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 10 ग्राम कद्दूकस की हुई अदरक की जड़
• 1 चम्मच। जीरा और सौंफ के बीज

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और कटे हुए प्याज को भूनें. फिर कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें। प्याले में गूदा और मसाले डालें। 5 मिनट पकाना। फिर 1 लीटर गर्म पानी, नमक डालें और 20 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, दो संतरे का रस और एक संतरे से ज़ेस्ट डालें। सूप तैयार है!

पनीर पुलाव

1. 400 ग्राम पनीर
2. 300 ग्राम केक
3. तीन अंडे
4. 200 मिली 20% क्रीम
5. 100 ग्राम चीनी
6. 100 ग्राम prunes, सूखे खुबानी, किशमिश
7. 4 बड़े चम्मच सूजी
8. 3 बड़े चम्मच आटा
9. 2 टीबीएसपी घी
10. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, नमक, वैनिलीन

हम सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं और 50 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करते हैं।

गाजर का केक

उत्पाद:

1. 200 ग्राम केक
2. 80 ग्राम शहद
3. 60 ग्राम मक्खन
4. 2 अंडे
5. 1/2 कप मैदा
6. 4 बड़े चम्मच दलिया या अनाज के गुच्छे
7. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
8. 50 ग्राम कुचल अखरोट और दालचीनी

मक्खन और शहद को पानी के स्नान में पिघलाएं। चीनी के साथ अंडे मारो। मक्खन के साथ शहद मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा। मिक्स करें और अनाज के गुच्छे, केक डालें। मिक्स करें, सांचों में डालें। ऊपर से मेवे और दालचीनी छिड़कें और पहले से गरम ओवन में रखें। हम बेक करते हैं।

और देखें

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

हमारी अपनी रसोई में तैयार किए गए फलों, बेरी और सब्जियों के रस ने बड़ी संख्या में लोगों के आहार में प्रमुख स्थानों में से एक पर कब्जा कर लिया है। सबसे सुंदर विटामिन लेने की तुलना में एक गिलास सह पीने से विटामिन प्राप्त करना कहीं अधिक सुखद है। हंसमुख रंग पूरे दिन के लिए उत्थान और स्फूर्तिदायक है, विशेष रूप से हमारी जलवायु में, जहां अधिकांश समय सूर्य के प्रकाश की कमी महसूस की जाती है।

गाजर का रस अच्छी तरह से भोजन की जगह ले सकता है, लेकिन इसे निचोड़ने के बाद, केक की एक अच्छी मात्रा बनी रहती है, जिसे कूड़ेदान में भेजने के लिए हाथ नहीं उठता। आइए केक और उसके उपयोग के बारे में थोड़ी बात करते हैं।

गाजर का केक कैलोरी

गाजर के केक की कम कैलोरी सामग्री (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 20 किलो कैलोरी) इसे उन सभी के लिए एक "भोजन" बनाती है जो वजन को नियंत्रण में रखने की कोशिश कर रहे हैं। गाजर केक के लिए प्रोटीन / वसा / कार्बोहाइड्रेट का अनुपात इस प्रकार है: 10% / 1% / 89% (कैलोरीज़ेटर)। गाजर के केक में निहित कार्बोहाइड्रेट जटिल होते हैं, अर्थात वे लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं और लंबे समय तक पचते हैं।

गाजर का केक की रचना

एक किलोग्राम रसदार गाजर से 550 जीआर तक। रस और 400 जीआर। केक, क्रमशः, गाजर से रस की सबसे रसदार किस्में कम नहीं होंगी, और केक अधिक कठोर (कलोरिज़ेटर) निकलेगा। गाजर के केक की सुविधा यह है कि यह हमेशा उपयोग के लिए तैयार निकलता है, यानी गाजर को विशेष रूप से तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है, बस धोकर छील लें। प्राप्त करने के लिए, उदाहरण के लिए, हड्डियों और झिल्लियों से छुटकारा पाना आवश्यक है।

गाजर की खली के फायदे

गाजर के केक के सभी फायदे इसमें मौजूद फाइबर की वजह से हैं और फाइबर आहार. पेट की कई बीमारियाँ, यहाँ तक कि पेप्टिक अल्सर जैसी गंभीर बीमारियाँ भी गाजर के केक को ठीक करने में मदद करती हैं। अल्सर के उपचार के लिए, एक ऐसा तरीका है - गाजर का केक का एक बड़ा चमचा निगलने के लिए, बिना चबाए, खाने से 30 मिनट पहले (गाजर के केक की जमी हुई छोटी गेंदें करेंगे)। नाराज़गी के लगातार हमलों और क्रमाकुंचन के उल्लंघन के लिए केक उपयोगी है।

गाजर केक के गुण

जीवन के पहले महीनों में बच्चों को आवश्यक गाजर के रस के कुछ चम्मच प्राप्त करने के लिए, गाजर को आमतौर पर कद्दूकस किया जाता है, फिर रस को चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। एक इलेक्ट्रिक जूसर विटामिन पेय में पूरे परिवार की जरूरतों को पूरा करने में मदद करेगा, क्योंकि अब किसी भी रसोई फुटेज और बटुए के आकार के लिए विभिन्न मॉडलों का एक विशाल चयन है।

यह पता चला है कि जितना अधिक रस, परिणामी केक की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। रस के ऊपर बनने वाला झाग एक छोटा सा हिस्सा है, इसलिए हम इसे ध्यान में नहीं रखेंगे। गाजर का केक पूरा और बहुत है उपयोगी उत्पाद, मूल जड़ फसल के सभी गुणों को संरक्षित करने के साथ-साथ बड़ी संख्या में विटामिन और खनिज युक्त।

खाना पकाने में गाजर का केक का उपयोग

एक उचित अर्थव्यवस्था का नेतृत्व करने वाली गृहिणियां गाजर का केक कभी नहीं फेंकेंगी। आप इसका उपयोग सूप के साथ और सूप के लिए साधारण ओवरकुकिंग से लेकर खाना पकाने तक कर सकते हैं ठीक भोजनऔर बढ़िया पके हुए माल। गाजर के केक के साथ रोटी हल्के नारंगी रंग की एक अद्भुत छाया प्राप्त करती है, झरझरा और बहुत सुगंधित हो जाती है। हमारे अनुभाग में गाजर के केक से क्या पकाना है, इसके बारे में कुछ विकल्प और विचार देखें।

गाजर का केक कैसे फ्रीज करें

यदि आप अपनी खुद की गाजर की एक प्रभावशाली फसल के गर्व के मालिक बन गए हैं और अक्सर गाजर का रस तैयार करते हैं, तो ध्यान रखें कि केक ठंड को अच्छी तरह से सहन करता है, इसलिए इसे अलग-अलग बैग में पैक करके फ्रीजर में भेजना समझ में आता है।

हर कोई जानता है कि कितनी उपयोगी और पौष्टिक सब्जियां और फलों के रस. उन्हें ठीक ही विटामिन और खनिजों का भंडार माना जाता है। घरेलू जूसरों के आगमन के साथ, व्यक्तिगत उपयोग के लिए जूस बनाना एक सरल और सांसारिक कार्य बन गया है। फिर भी, यह देखते हुए कि साइट का विषय बचत के लिए समर्पित है, कोई भी इस तरह के नकारात्मक कारक पर ध्यान नहीं दे सकता है एक बड़ी संख्या कीरस के उत्पादन में अपशिष्ट। उदाहरण के लिए, एक किलोग्राम ताजा, उच्च गुणवत्ता वाली गाजर से, आप आसानी से आधा लीटर से अधिक अद्भुत गाजर का रस प्राप्त कर सकते हैं!

यहाँ इस तरह का एक अद्भुत, उच्च प्रदर्शन वाला जूसर "ब्रॉन" है, साथ ही इसके सभी प्रकार, आपको आसानी से और जल्दी से बहुत स्वस्थ फलों और सब्जियों के रस प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। माइनस वन, तथाकथित "केक", आपको इसे फेंकना होगा!

और प्रसंस्करण के बाद बचे केक का क्या करें? आखिरकार, शेष उत्पाद में अभी भी भारी मात्रा में खनिज और कैरोटीन होता है, जो कि, गर्मी उपचार के दौरान नष्ट नहीं होता है। इसके अलावा, परिणामी गाजर के केक में बड़ी मात्रा में मूल्यवान, पौष्टिक, फाइबर होता है, जिसकी हमारे शरीर में बहुत कमी होती है, और जो हमारी आंतों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।

यह बहुत बढ़िया है गाजर प्यूरीकेक से बनाया जा सकता है, जो गाजर का रस प्राप्त करने के बाद बना रहता है।

चलो पहले कारोबार करें। हम मानते हैं कि गाजर का रस प्राप्त करने के बाद, हमें आधा किलो अद्भुत गाजर का केक मिला। मैं तुरंत कहना चाहता हूं कि नुस्खा का सख्त पालन अनिवार्य नहीं है, यहां खाना पकाने का सिद्धांत महत्वपूर्ण है, किसी भी मामले में, इस नुस्खा के अनुसार गाजर प्यूरी पकाने की कोशिश करें, और फिर आप सुधार कर सकते हैं!

हमें ज़रूरत होगी:

गाजर का केक - 0.5 किग्रा।

प्याज - 3 टुकड़े (मध्यम आकार);

वनस्पति तेल - 50 ग्राम (3 बड़े चम्मच);

सजावट के लिए साग (अजमोद, प्याज, डिल) - 50 ग्राम (आधा गुच्छा);

पानी (उबलता पानी) - 0.5 लीटर;

स्वाद के लिए नमक (आमतौर पर निर्दिष्ट मात्रा के लिए आधा चम्मच पर्याप्त है, लेकिन यह सभी के लिए नहीं है)।

पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे थोड़ा गर्म करें, पैन गर्म होना चाहिए, लेकिन बहुत गर्म नहीं, नहीं तो पैन में डालने पर प्याज जल जाएगा।
प्याज़ को बारीक काट लें और मध्यम आँच पर कड़ाही में आधा पकने तक भूनें (5 - 7 मिनट, प्याज़ पारदर्शी हो जाना चाहिए), गाजर का केक डालें और परिणामी मिश्रण को भूनें। समय-समय पर मिश्रण को हिलाएं (रोस्टिंग 7-10 मिनट तक चलती है), सुनिश्चित करें कि भविष्य की प्यूरी जले नहीं, जबकि गाजर को नारंगी से पीले रंग में बदलना चाहिए। उसके बाद, यहाँ पैन में, लगातार सरगर्मी के साथ, हम धीरे-धीरे उबलते पानी को मिश्रण में डालना शुरू करते हैं। नतीजतन, आपको तब रुकने की जरूरत है जब चिपचिपाहट लगभग उसी के समान हो स्क्वैश कैवियारया मैश किए हुए आलू। भोजन की दी गई मात्रा के लिए, आपको उतना ही पानी चाहिए जितना रस था, हमारे मामले में - लगभग आधा लीटर। - अब गाजर की प्यूरी में नमक डालकर ढक्कन से ढककर 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएं. यदि आवश्यक हो, खाना पकाने के अंत में, प्यूरी को आग से हटाने से पहले, आप प्यूरी को नमक कर सकते हैं।

सेवा करते समय, प्यूरी को जड़ी-बूटियों से सजाने की सलाह दी जाती है। इसे गर्म और ठंडे दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसके अतिरिक्त इस्तेमाल किया जा सकता है भरता, पास्ता या दलिया। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों होगा!

और अंत में! यदि आपके पास बहुत सारे केक हैं, तो आप इसे हमेशा फ्रीज कर सकते हैं और आवश्यकतानुसार प्यूरी बनाने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

पिछले अंक में हमने बात की थी।

क्या आप ताजा निचोड़ा हुआ रस पसंद करते हैं? यदि ऐसा है, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप इसे पकाने के लिए अक्सर गाजर का इस्तेमाल करते हैं। इसलिए आपको बार-बार यह विचार आया होगा कि आप रस निचोड़ने के बाद बचे हुए का उपयोग कैसे कर सकते हैं गाजर का गूदा. वह दिखने में इतनी आकर्षक है और उसकी इतनी संख्या है कि इस सुंदरता को बाहर निकालने के लिए हाथ ही नहीं उठता। और यह जरूरी नहीं है! हमारा सुझाव है कि आप कई रेसिपी अपनाएं जिनमें आप गाजर के केक का उपयोग कर सकते हैं।

गाजर पेनकेक्स

अवयव:

• 1 कप गाजर का गूदा
• 2 अंडे
• 1 गिलास केफिर
• 1.5 कप मैदा
• 0.5 एच / चम्मच सोडा
• चीनी, वेनिला चीनी, नमक - स्वाद के लिए

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। परिणाम एक आटा होना चाहिए जो स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। अगर आटा पतला है, तो आटा डालें। हम पैन को गैस पर रखते हैं और हल्के से वनस्पति तेल से चिकना करते हैं। यह प्रक्रिया पकोड़ों के पहले बैच को तलने से पहले ही की जाती है। हम तेल के बिना पेनकेक्स के अगले बैचों को भूनते हैं, क्योंकि यह पहले से ही आटा में है।

गाजर के साथ पनीर पुलाव

अवयव:

• 0.5 किलो गाजर का केक
• 1 किलो पनीर
• चार अंडे
• 4 बड़े चम्मच सूजी
• 1 कप चीनी
• 1 कप किशमिश
• एक नींबू का उत्साह

1 अंडा अलग रख दें। बची हुई सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। एक बेकिंग डिश लें, उसे ग्रीस कर लें मक्खनऔर आटा गूंथ लें। अब पहले से रखा हुआ अंडा लें और इसे व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। एक पीटा अंडे के साथ पुलाव को लुब्रिकेट करें और इसे सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। हमने फॉर्म को 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दिया।

गाजर प्यूरी सूप

अवयव:

• 1 लीटर मांस शोरबा
• 400 जीआर गाजर का केक
• 1 सिर प्याज
• 100 जीआर पिघला हुआ पनीर
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• हरियाली
• मूल काली मिर्च

प्याज को बारीक काट लें और गाजर के गूदे के साथ वनस्पति तेल में हल्का भूनें। अगला, पैन में 1 कप शोरबा डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें। शेष शोरबा को सॉस पैन में डालें और उबाल लें। फिर गाजर के साथ प्याज डालें, कद्दूकस किया हुआ मोटे grater संसाधित चीज़, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए और लगातार हिलाते हुए सूप को फिर से उबाल लें। अब इसमें कटी हुई हर्ब्स डालें और पैन को आंच से उतार लें। यह सूप को 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने देता है और इसे ब्लेंडर से हरा देता है।

गाजर दाल कुकीज़

अवयव:

• 2 कप गाजर का गूदा
• 0.5 कप पानी
• 1 कप चीनी
• 1.5-2 कप मैदा
• नमक की एक चुटकी

एक बाउल में गाजर का गूदा, चीनी, नमक डालें, पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब तक हम नरम न हो जाएं तब तक थोड़ा-थोड़ा आटा डालें लोचदार आटा. हम आटे को भागों में विभाजित करते हैं और उन्हें 1.5-2 सेंटीमीटर मोटी परतों में रोल करते हैं।बेकिंग मोल्ड्स या नियमित ग्लास का उपयोग करके कुकीज़ काट लें। हम एक पका रही चादर लेते हैं, इसे चर्मपत्र से ढकते हैं और हमारे कुकीज़ डालते हैं, जिसके बाद हम 200 डिग्री से पहले ओवन में 10 मिनट के लिए बेकिंग शीट भेजते हैं।

और अंत में, एक छोटी सी सलाह। यदि आपके पास पकवान पकाने के लिए आपके हाथों में बहुत अधिक गाजर का केक है, तो इसे फेंकने में जल्दबाजी न करें। इसे भागों में विभाजित करें और फ्रीज करें। और आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता होगी!

रस को निचोड़ने के बाद बड़ी मात्रा में केक बच जाता है। क्योंकि हम ज्यादा से ज्यादा पी रहे हैं गाजर का रस, फिर पूरे रेफ्रिजरेटर को गाजर के केक से भर दिया जाता है। हमें ठीक से \"निपटान करना होगा\": हम सभी प्रकार की अच्छाइयां तैयार करते हैं।

गाजर का केक के साथ पकाने की विधि 1
गाजर पेनकेक्स

गाजर का केक, अंडे, सूजी और थोड़ी चीनी मिलाकर पैनकेक बनाएं, सूजी में रोल करें और जैतून के तेल में भूनें

गाजर का केक के साथ पकाने की विधि 2
गाजर का केक



आटा तैयार करें: 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 3 अंडे, मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर। सब कुछ मिलाएं और धीरे-धीरे गाजर का केक डालें। सुनिश्चित करें कि आटा तरल बना रहे। एक फ्राइंग पैन या अन्य बर्तनों को तेल से चिकना करें, बाकी गाजर का केक डालें, आटे के ऊपर डालें। ओवन में रखें और पूरा होने तक बेक करें। आप आटे में किशमिश मिला सकते हैं। और खट्टी मलाई के साथ भी परोसें।

गाजर का केक के साथ पकाने की विधि 3
गाजर पेनकेक्स (साथ ही साथ कोई अन्य)



एक ब्लेंडर में गाजर (कोई अन्य) केक पीसें, एक अंडा, बेकिंग पाउडर, आटा, केफिर डालें, आप इसे थोड़ा मीठा कर सकते हैं। आटा तरल होना चाहिए। तवे पर सावधानी से फैलाएं और पैनकेक की तरह बेक करें।

गाजर का केक के साथ पकाने की विधि 4
गाजर कटलेट्स



गाजर के केक को एक सॉस पैन में डालें, चीनी, नमक डालें, वनस्पति तेलऔर मिलाओ। गर्म दूध डालें, उबाल आने दें और धीमी आंच पर उबालें। हम सूजी के साथ सो जाते हैं। यदि पर्याप्त तरल नहीं है, तो आप दूध जोड़ सकते हैं। और 7-10 मिनिट तक पकाएँ। हम इसे आग से उतारते हैं। जर्दी को अलग से मारो और द्रव्यमान में जोड़ें, ठंडा करें। हम कटलेट बनाते हैं। कटलेट को बचे हुए प्रोटीन (बीटने से पहले) में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें। पैटीज़ को पैन में डालें और तलें।