लाल मछली सैंडविच रेसिपी. सैल्मन सैंडविच: आपके विचारों के संग्रह के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन! क्लासिक ट्राउट सैंडविच रेसिपी

एक और छुट्टी आपके सभी दोस्तों और परिवार को एक उत्सव की मेज पर इकट्ठा करने का एक शानदार अवसर है। ऐसी मेज के लिए सबसे अच्छी सजावट छोटे-छोटे स्नैक्स होंगे, जिन्हें हर गृहिणी आम दिन में नहीं बनाएगी।

लाल मछली के साथ सैंडविच ऐसे ही स्नैक्स हैं। इस स्नैक की बड़ी संख्या में विविधताएं हैं: पनीर और लाल मछली के साथ सैंडविच, और एवोकैडो के साथ, और यहां तक ​​कि टमाटर और जैतून के साथ भी। संक्षेप में, सैल्मन, ट्राउट या सैल्मन वाले सैंडविच में विभिन्न प्रकार की फिलिंग मिल सकती है; आधार के रूप में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे क्रीम चीज़ या मक्खन। एक बात निश्चित है - ये सुरुचिपूर्ण और सरल स्नैक्स अपनी उपस्थिति से उपस्थित सभी मेहमानों के लिए सही मूड और उत्सव की भावना पैदा करते हैं।

समय: 5 मिनट.

आसान

सामग्री

• हल्की नमकीन लाल मछली - 100 ग्राम;
• क्रीम चीज़ - 4 बड़े चम्मच;
• सफेद या काली रोटी;
• सजावट के लिए समुद्री शैवाल सलाद।

तैयारी

इन सैंडविच को तैयार करने के लिए, आपको हल्की नमकीन लाल मछली की आवश्यकता होगी। ट्राउट या सैल्मन इसके लिए सबसे उपयुक्त हैं। आप स्टोर में पहले से ही नमकीन मछली खरीद सकते हैं, या आप इसे घर पर स्वयं नमक कर सकते हैं। इस तरह आपकी मछली अधिक स्वादिष्ट बनेगी और बचत भी काफी होगी। मछली को नमकीन बनाने की कई रेसिपी हैं। सबसे आसान विकल्प यह है कि लाल मछली के टुकड़ों पर नमक छिड़कें और डिल की कटी हुई टहनी डालें। इसके बाद, मछली को पन्नी या क्लिंग फिल्म से ढक दें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। इस हल्की नमकीन मछली को ठंडी जगह पर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आपके पास इस हल्के नमकीन स्नैक की बहुत अधिक मात्रा हो जाती है, तो आप इसे फ्रीजर में भंडारण के लिए एक बैग में रख सकते हैं।

एक तेज चाकू का उपयोग करके मछली को पतले स्लाइस में काट लें।

इन सैंडविच के लिए, सफेद या काली ब्रेड का उपयोग करें, 1.5 सेमी से अधिक मोटे स्लाइस में काटें। फिर स्लाइस की पूरी परिधि के साथ की परतों को सावधानीपूर्वक काट लें।

ब्रेड को वनस्पति तेल से हल्के से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में सुखाएं, या टोस्टर का उपयोग करें।

लाल मछली क्रीम चीज़ के साथ बहुत अच्छी लगती है, इसलिए इसे अपने ऐपेटाइज़र के लिए उपयोग करें। ऐसे पनीर को स्वयं तैयार करना मना नहीं है, लेकिन समय बचाने के लिए तैयार पनीर खरीदना बेहतर है।

सैंडविच बनाना शुरू करें. सूखी ब्रेड पर 1 छोटा चम्मच लगायें. क्रीम चीज़, ऊपर मछली का एक टुकड़ा रखें।

सैंडविच को थोड़े से समुद्री शैवाल सलाद से सजाएँ।

तुरंत परोसें, जबकि ब्रेड अभी भी पनीर से गीली है और उसमें स्वादिष्ट कुरकुरापन है। बॉन एपेतीत!

दही पनीर और लाल मछली के साथ सैंडविच

सामग्री:

• हल्की नमकीन लाल मछली - 150 ग्राम;
• ब्रेड - 6 स्लाइस;
• दही पनीर - 100 ग्राम;
• सजावट के लिए केपर्स.

तैयारी:

1. ब्रेड को 1.5 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें। बैगूएट का उपयोग करना सबसे अच्छा है; यह सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन लगेगा और स्लाइस के अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप नियमित ब्रेड का उपयोग कर रहे हैं, तो स्लाइस से सभी परतें काट लें और इसे एक साफ चौकोर आकार दें। अगर चाहें तो आप ब्रेड को गर्म फ्राइंग पैन में या टोस्टर में हल्का कुरकुरा होने तक सुखा सकते हैं।
2. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर क्रीम चीज़ फैलाएँ। सादा पनीर या अतिरिक्त जड़ी-बूटियों वाला पनीर चुनें। अन्य योजकों को मछली के साथ नहीं मिलाया जाएगा।
3. लाल मछली (ट्राउट या सैल्मन) को पतली स्ट्रिप्स में काटें। क्रीम चीज़ के ऊपर सावधानी से रखें। तैयार सैंडविच को केपर्स से सजाएं और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

मक्खन, लाल मछली और मूली के साथ सरल सैंडविच

सामग्री:

• हल्की नमकीन लाल मछली - 120 ग्राम;
• मूली - 3 पीसी;
• मक्खन - 5 बड़े चम्मच;
• राई की रोटी;
• लाल कैवियार, सजावट के लिए डिल की एक टहनी।

तैयारी:

1. कटी हुई राई ब्रेड पर मक्खन की एक पतली परत फैलाएं।
2. लाल मछली को कई हिस्सों में काटें और ध्यान से मक्खन के ऊपर रखें, ब्रेड का केवल आधा हिस्सा लें।
3. मूली को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बहुत पतले स्लाइस में काट लें। टुकड़ा जितना पतला होगा, परिणामी सैंडविच उतने ही सुंदर होंगे। ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से पर एक-दूसरे को ओवरलैप करते हुए गोले रखें।
4. साधारण मछली और मूली सैंडविच को अधिक प्रभावशाली बनाने के लिए, उन्हें कुछ अंडे और बारीक कटा हुआ डिल से गार्निश करें। मछली और कैवियार पकने से पहले तुरंत परोसें।

एवोकाडो और लाल मछली के साथ सैंडविच

सामग्री:

• दही पनीर - 5 बड़े चम्मच;
• एवोकैडो - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
• रोटी।

तैयारी:

1. इस क्षुधावर्धक के लिए, अपनी पसंदीदा लाल मछली, जैसे सैल्मन या सैल्मन का उपयोग करें। गुलाबी सैल्मन और चूम सैल्मन भी सैंडविच के लिए अच्छे हैं। तैयार हल्की नमकीन मछली खरीदें, या स्वयं नमक डालें। इसे छोटे-छोटे पतले टुकड़ों में काट लें.
2. टमाटर को समान मोटाई के हलकों में और प्याज को छल्ले में काटें। यदि लाल प्याज के स्थान पर आपके पास केवल प्याज है, तो आपको अत्यधिक तीव्र स्वाद और गंध से छुटकारा पाने के लिए पहले उसका अचार बनाना चाहिए। 3 बड़े चम्मच कटे हुए प्याज के छल्ले डालें। मैरिनेड में सिरका और कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप नियमित सिरके की जगह सेब या वाइन सिरके का उपयोग करते हैं, तो प्याज और भी अधिक स्वादिष्ट होगा।
3. एवोकाडो को छीलकर गुठली बना लें और इसे एक कटोरे में कांटे की सहायता से तब तक मैश करें जब तक यह पेस्ट न बन जाए।
4. ब्रेड के एक टुकड़े पर दही पनीर की एक पतली परत फैलाएं और ऊपर थोड़ा एवोकैडो पेस्ट डालें। फिर एक परत में टमाटर के टुकड़े और प्याज के छल्ले रखें। सैंडविच के ऊपर लाल मछली के टुकड़े डालें। पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और परोसें।

एवोकैडो और लाल मछली के साथ सैंडविच के लिए एक अन्य डिज़ाइन विकल्प यह है कि एवोकैडो को पीसकर पेस्ट नहीं बनाया जाता है, बल्कि पतली स्लाइस में काटा जाता है और इस रूप में ब्रेड पर रखा जाता है। टमाटर को पूरी तरह से नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है, और प्याज को मछली के टुकड़ों के ऊपर रखा जा सकता है। सजावट के लिए आप काली मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

लाल मछली और क्रीम चीज़ के साथ सैंडविच

सामग्री:

• हल्की नमकीन लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट, सैल्मन, चूम सैल्मन, आदि) - 200 ग्राम;
• काली रोटी;
• क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
• सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

• बोरोडिनो ब्रेड के गोल टुकड़े काट लीजिये. यह आपको छुट्टियों की मेज पर खूबसूरती से सैंडविच परोसने की अनुमति देगा। ब्रेड को स्वादिष्ट कुरकुरापन देने के लिए उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में थोड़े से मक्खन के साथ या टोस्टर में हल्का टोस्ट करें।
• ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित क्रीम चीज़ की एक पतली परत फैलाएँ। इसे सावधानी से करें ताकि ब्रेड का घेरा खराब न हो जाए।
• हल्की नमकीन मछली को स्ट्रिप्स में काटें और गुलाब के आकार में रोल करें। परिणामी गुलाब को सैंडविच के ऊपर रखें और ताजी जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ। लाल मछली और क्रीम चीज़ वाले सैंडविच तैयार हैं. जब तक सभी सामग्रियां अच्छी न दिखें, उन्हें तुरंत परोसें।

लाल मछली और नींबू के साथ सैंडविच

सामग्री:

• लाल हल्की नमकीन मछली - 90 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 80 ग्राम;
• रोटी;
• नींबू;
• सजावट के लिए साग.

तैयारी:

1. अपनी पसंदीदा लाल मछली में पहले से नमक डालें या इसे स्टोर से तैयार-तैयार खरीदें। इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
2. सफेद या काली ब्रेड से टोस्ट बनाएं. बैगूएट का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि छुट्टियों की मेज पर परोसते समय यह अधिक फायदेमंद लगता है।
3. बैगूएट स्लाइस पर पिघला हुआ पनीर फैलाएं और ऊपर मछली के टुकड़े रखें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी एडिटिव्स के साथ प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग अस्वीकार्य है, क्योंकि उन्हें हल्के नमकीन मछली के साथ नहीं जोड़ा जाएगा और स्नैक का स्वाद खराब हो जाएगा।
4. बहुत पतले कटे नींबू के आधे टुकड़े और ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। लाल मछली और नींबू के साथ सैंडविच तुरंत परोसें, इससे पहले कि मछली और नींबू को सूखने का समय मिले।

लाल मछली और कैवियार के साथ सैंडविच

सामग्री:

• लाल हल्की नमकीन मछली - 100 ग्राम;
• भूरी डबलरोटी;
• क्रीम पनीर - 50 ग्राम;
• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• काली कैवियार - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

1. ग्रे ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और सावधानी से सभी परतें काट लें। इन मिनी सैंडविच के लिए, आपके पास टुकड़ों के केवल छोटे टुकड़े ही बचे रहने चाहिए।
2. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ी मात्रा में क्रीम चीज़ फैलाएँ। उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि इसका स्वाद केवल अन्य सामग्रियों पर जोर दे और उन्हें बाधित न करे। रिकोटा और फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ इस संबंध में सर्वोत्तम हैं।
3. लाल मछली को पतले आयताकार स्ट्रिप्स में काटें ताकि उन्हें ब्रेड पर अच्छी तरह से लपेटा जा सके।
4. ब्रेड पर आधा खीरे का टुकड़ा रखें, फिर मछली का। सैंडविच को लाल मछली और थोड़े से काले कैवियार से सजाएँ और परोसें।

ऐसे स्नैक सैंडविच में मछली के अलावा झींगा का उपयोग किया जा सकता है। ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए, आपको तली हुई ब्रेड के किनारों को प्रोसेस्ड या दही पनीर से कोट करना होगा, और फिर उन्हें बहुत बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों में रोल करना होगा। इससे आप सैंडविच को बेहद खूबसूरत और असली तरीके से सजा सकेंगे। फिर ब्रेड पर केकड़े की छड़ें, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों का सलाद रखें। शीर्ष पर बिना छिलके वाली पूंछ वाला झींगा, लाल कैवियार का एक छोटा ढेर और डिल की एक टहनी। यदि आप चिंतित हैं कि झींगा सीधा खड़ा नहीं होगा और सबसे अनुचित क्षण में आपकी पाक रचना के शीर्ष से गिर जाएगा, तो बस इसे एक कटार से सुरक्षित करें। ऐसे सैंडविच किसी भी बुफे टेबल पर परोसने के योग्य होते हैं, खासकर नए साल की छुट्टियों की मेज पर, जब हर गृहिणी अपने मेहमानों को असामान्य व्यंजनों और स्नैक्स से आश्चर्यचकित करने का सपना देखती है।

लाल मछली, काली रोटी और टमाटर के साथ सैंडविच

सामग्री:

• लाल हल्की नमकीन मछली - 120 ग्राम;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• क्रीम चीज़ - 4 बड़े चम्मच;
• काली रोटी।

तैयारी:

1. काली ब्रेड को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, परतें काट लें और फ्राइंग पैन या टोस्टर में सुखा लें। भविष्य के सैंडविच के लिए बाहर से बहुत कुरकुरा, लेकिन अंदर से नरम आधार प्राप्त करना आवश्यक है।
2. हल्की नमकीन मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटें, टमाटरों को आधे स्लाइस में काटें। आप चाहें तो हल्की नमकीन मछली की जगह लाल स्मोक्ड मछली ले सकते हैं, इससे सैंडविच का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा। सभी कटों को एक ही आकार में बनाने का प्रयास करें ताकि परोसते समय नाश्ता एक सौंदर्यपूर्ण रूप में दिखे।
3. टोस्ट पर क्रीम चीज़ फैलाएं. ऊपर टमाटर रखें, फिर मछली के टुकड़े। ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और तुरंत परोसें।

लाल मछली, मोत्ज़ारेला और जैतून के साथ सैंडविच

सामग्री:

• लाल मछली - 130 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला बॉल्स - 1 पैकेज;
• रोटी सफेद है;
• जैतून - 5 पीसी;
• सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. कटे हुए पाव को फ्राइंग पैन या टोस्टर में सुखा लें. यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक टुकड़े को मक्खन की पतली परत से चिकना कर सकते हैं।
2. सैंडविच में लाल मछली को न केवल पनीर या क्रीम चीज़ के साथ मिलाया जाता है, बल्कि मोत्ज़ारेला जैसे नरम प्रकार के पनीर के साथ भी मिलाया जाता है। मोत्ज़ारेला बॉल्स को आधा काटें और ब्रेड पर रखें।
3. किसी भी प्रकार की लाल मछली को पतली स्ट्रिप्स में काटें और ढीले रोल में रोल करते हुए मोज़ेरेला के ऊपर रखें।
4. कटे हुए जैतून, जड़ी-बूटियों और पिसी हुई काली मिर्च के छल्लों से सजाएँ। जैतून के स्थान पर, आप गुठली रहित हरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं, पतले छल्ले में भी काट सकते हैं।

ककड़ी और लाल मछली के साथ सैंडविच

सामग्री:

• लाल मछली - 150 ग्राम;
• क्रीम या दही पनीर - 100 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी;
• सफेद या काली रोटी;
• सजावट के लिए हरी प्याज.

तैयारी:

1. सैंडविच को असेंबल करने के लिए सभी सामग्री तैयार कर लें। खीरे को लंबाई में बहुत पतले स्लाइस में काटें, और लाल हल्की नमकीन मछली को स्ट्रिप्स में काटें।
2. ब्रेड स्लाइस को क्रीम या क्रीम चीज़ के साथ फैलाएं। यदि वांछित है, तो ब्रेड को क्रिस्पी होने तक फ्राइंग पैन में पहले से तला जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि इस सैंडविच में कुरकुरापन ताजा खीरे द्वारा प्रदान किया जाएगा।
3. पनीर के ऊपर खीरे के स्लाइस को बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित करें। इस स्नैक के दूसरे संस्करण में अचार का उपयोग शामिल है; उन्हें भी लंबाई में काटा जाना चाहिए और एक परत में ब्रेड पर रखा जाना चाहिए।
4. खीरे के ऊपर लाल मछली के टुकड़े रखें, ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। सैंडविच काफी सुंदर बनता है, लेकिन आप इसे पिसी हुई काली मिर्च या आधे नींबू के स्लाइस से भी सजा सकते हैं, जो तैयार पकवान को एक सुखद खट्टापन देगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि यदि आप मसालेदार खीरे के साथ सैंडविच बना रहे हैं, तो आपको नींबू का उपयोग करने से बचना चाहिए ताकि स्नैक का स्वाद खराब न हो।

तैयारी और सजावट के लिए सुझाव:

लाल मछली सैंडविच को सजाने के लिए अक्सर ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। आपको अपने आप को आम तौर पर उपलब्ध डिल और अजमोद तक सीमित नहीं रखना चाहिए; आप पुदीना या थाइम की छोटी पत्तियों की मदद से स्नैक की उपस्थिति पर बहुत लाभप्रद रूप से जोर दे सकते हैं। रोज़मेरी नए साल की मेज पर व्यंजन सजाने के लिए आदर्श है।

बड़े सैंडविच न बनाएं. छोटे स्नैक्स की अधिक सराहना की जाएगी क्योंकि वे साफ-सुथरे दिखते हैं। इसके लिए साधारण ब्रेड की जगह बैगूएट का इस्तेमाल करना बेहतर है।

आप सैंडविच को डिब्बाबंद मछली के बहुत छोटे टुकड़ों से सजा सकते हैं।उदाहरण के लिए, गुलाबी सैल्मन या स्प्रैट्स। मुख्य बात यह है कि उन्हें बस थोड़ा सा जोड़ें ताकि हल्के नमकीन लाल मछली के स्वाद का मुख्य स्वर बाधित न हो।

चेरी टमाटर के आधे भाग लाल मछली के ऐपेटाइज़र को सजाने के लिए बहुत अच्छे हैं।मुख्य बात यह है कि उन्हें मछली के समान सतह पर रखें ताकि लाल रंग सफेद पनीर द्रव्यमान के साथ खूबसूरती से विपरीत हो। उसी उच्चारण सिद्धांत का उपयोग करके, आप मछली के ऊपर बटेर अंडे के आधे हिस्से रख सकते हैं।

जहां तक ​​ब्रेड पर फैले सैंडविच द्रव्यमान की बात है, तो आपकी कल्पना जंगली हो सकती है। पहले बताए गए क्रीम चीज़ और मक्खन के अलावा, आप बिना चीनी वाले पनीर और एवोकैडो के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए और थोड़ा नमक मिलाना चाहिए। एवोकैडो के बजाय, आप पके हुए कीवी का उपयोग कर सकते हैं, फिर इस तरह के पेस्ट के साथ स्नैक एक बहुत ही असामान्य तीखा स्वाद प्राप्त करेगा। आप मक्खन और क्रीम चीज़ को समान अनुपात में फेंटकर भी मूल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

लाल मछली के साथ सैंडविच गरमा गरम बनाये जा सकते हैं.ऐसा करने के लिए, ऐपेटाइज़र को न्यूनतम मात्रा में सामग्री के साथ 7-8 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। यह समय मछली के पतले टुकड़ों को पकाने के लिए पर्याप्त होगा। ऐसे गर्म क्षुधावर्धक के लिए सॉस साधारण टार्टर हो सकता है, जिसे आप पकाने के बाद डिश पर डालेंगे।

आप जापानी सुशी की शैली में सैंडविच डिज़ाइन कर सकते हैं।ऐसा करने के लिए, ब्रेड को छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें ताकि आप इसे लगभग पूरी तरह से मछली से ढक सकें।

सैंडविच के ऊपर लगे स्क्विड, किंग झींगे भी स्नैक को एक असामान्य रूप देंगे।

छुट्टियों की मेज के लिए सैंडविच (क्लासिक विधि)

बहुत से लोग केवल छुट्टियों के लिए लाल कैवियार और मछली के साथ सैंडविच बनाने का खर्च उठा सकते हैं। वे हर किसी की तरह सिर्फ सेवा नहीं करना चाहते। यदि आप मेज पर व्यंजन हर संभव तरीके से सजाएंगे तो उत्सव का मूड सबसे अच्छा होगा। उदाहरण के लिए, कैवियार के साथ साधारण सैंडविच को भी "परी कथा" में बनाया जा सकता है।

आवश्यक उत्पाद:

लाल कैवियार का एक जार;
मक्खन (70 ग्राम);
बैगूएट (1 टुकड़ा)।

तैयारी:

सबसे पहले आपको बैगूएट को बराबर टुकड़ों में काट लेना है. यह एक ऐसी लंबी रोटी है, जिसे विशेष रूप से कैवियार, स्प्रैट, कॉड लिवर आदि वाले सैंडविच के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे कई प्रकार में आते हैं, इसलिए आप उनमें से कोई भी चुन सकते हैं। कुछ लोग इसे तिल के बीज के साथ पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग नियमित बैगूएट पसंद करते हैं। वहाँ पहले से ही चिन्हित कटों वाली ब्रेड मौजूद है। समान टुकड़े पाने के लिए उनके साथ काटें।

एक बार जब आप ब्रेड पर निर्णय ले लें और उसे टुकड़ों में काट लें, तो मक्खन फैलाना शुरू करें। वैसे इसे पहले ही बाहर निकालना न भूलें ताकि यह मुलायम हो जाए. एक छोटे चम्मच का उपयोग करके कैवियार को मक्खन के ऊपर रखें। अब सैंडविच सजाने के लिए तैयार है. आप प्रत्येक सैंडविच के ऊपर डिल की एक टहनी रख सकते हैं। बॉन एपेतीत!

लाल मछली और कैवियार के साथ सैंडविच

कैवियार वाले सैंडविच को पारंपरिक अवकाश नाश्ता माना जाता है। कई गृहिणियां इन्हें पकाना पसंद करती हैं, क्योंकि इनमें समय कम लगता है, लेकिन ये स्वादिष्ट बनते हैं। कैवियार और नींबू का असामान्य स्वाद सभी मेहमानों को मोहित कर लेगा।

आवश्यक उत्पाद:

रोटी या baguette;
मक्खन की एक छड़ी;
सामन का एक टुकड़ा (अपने विवेक पर मछली का नमक चुनें);
पूरा नींबू;
लाल कैवियार का जार.

तैयारी:

सबसे पहले आपको नींबू को धोकर उसका छिलका उतारना होगा। हमें बस नींबू का छिलका चाहिए। हम इसे छोटे-छोटे छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे. नरम मक्खन के साथ जेस्ट छीलन मिलाएं। अब हम नींबू को ही बिना छिलके के ले लेते हैं. इसमें से रस निचोड़ लें और 2 बड़े चम्मच मिश्रण में डाल दें. अब इन सभी को अच्छी तरह से मिला लेना चाहिए. इन उद्देश्यों के लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है।

लाल चॉप को दाने की दिशा में पतले स्लाइस में काटें। यदि आप छुट्टियों के सैंडविच के लिए नियमित ब्रेड चुनते हैं, तो इसे खूबसूरती से छोटे त्रिकोणों में काटा जा सकता है। या आप एक बैगूएट ले सकते हैं और उसे भागों में काट सकते हैं।

प्रत्येक टुकड़े को तैयार मलाईदार मिश्रण से चिकना किया जाता है, और शीर्ष पर सामन बिछाया जाता है। एक छोटे चम्मच से मछली के ऊपर कैवियार रखें। तो तैयार है हमारे लाजवाब सैंडविच। अब आप इन्हें अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं। उन्हें मेज पर परोसें और अपने मेहमानों का स्वागत करें!

स्वादिष्ट झींगा सैंडविच

आप बहुत छोटे सैंडविच बना सकते हैं जो कुछ हद तक कैनपेस की याद दिलाते हैं। इन्हें कई रेस्तरां में नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। ताकि सैंडविच को बार-बार न काटें, बल्कि तुरंत मुंह में लें और खा लें। ये मिनी सैंडविच बच्चों को भी प्रसन्न करते हैं। आप इन्हें जमा कर सकते हैं.

ध्यान! उत्पाद एक निश्चित संख्या में सैंडविच के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। यदि आपको अधिक की आवश्यकता है, तो अधिक सामग्री का उपयोग करें।

आवश्यक उत्पाद:

लाल कैवियार (55 ग्राम);
क्रीम पनीर (55 ग्राम);
मक्खन (35 ग्राम);
बारीक कटा हुआ डिल के 2 बड़े चम्मच;
झींगा;
फ़्रेंच बगुएट.

तैयारी:

बैगूएट लें और भागों में काट लें। अनुमानित मोटाई 1 सेमी है। इस बीच, फ्राइंग पैन पहले से ही आग पर होना चाहिए। - तैयार ब्रेड के टुकड़ों को कढ़ाई में डालकर दोनों तरफ से फ्राई कर लें.

परिणामस्वरूप, किनारे बिना पपड़ी के समाप्त हो जाने चाहिए। यानी आपके पास टुकड़ों के घेरे होने चाहिए. सभी तरफ मक्खन लगाएं और कटा हुआ डिल छिड़कें।

एक सैंडविच प्लेट तैयार करें. इस पर हमारे टुकड़े रखें और प्रत्येक के ऊपर एक छोटा चम्मच पनीर रखें। फिर - प्रत्येक सैंडविच के लिए कैवियार और झींगा। तैयार मिनी सैंडविच परोसे जा सकते हैं।

लाल मछली और लहसुन के साथ सैंडविच

लाल मछली वाले सैंडविच को एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है। अब हम आपको सैंडविच बनाने की बेहद स्वादिष्ट और सरल रेसिपी के बारे में बताएंगे। इस विधि का उपयोग करके, स्वादिष्ट द्रव्यमान को ओवन में पके हुए गर्म ब्रेड पर लगाया जाता है। यह पूरा मुद्दा होगा.

आवश्यक उत्पाद:

क्रीम चीज़ (210 ग्राम);
लाल मछली का एक टुकड़ा (सैल्मन);
फ़्रेंच बैगूएट;
लहसुन की 2 कलियाँ;
80 ग्राम कटा हुआ ताजा डिल।

तैयारी:

बैगूएट को हमेशा की तरह नहीं, बल्कि तिरछे काटें ताकि आपको लंबे टुकड़े मिलें। अब इस रेसिपी के बारे में नई बातें। यहां आपको मक्खन पिघलाना होगा, और फिर ब्रश का उपयोग करके कटे हुए टुकड़ों को दोनों तरफ से चिकना करना होगा। इसके बाद, उन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और ओवन में रखा जाना चाहिए। 5 मिनट बाद आप इन्हें बाहर निकाल सकते हैं. मुख्य बात यह है कि उनके पास थोड़ा भूरा होने का समय है।

- फिर पनीर और मेयोनेज़ मिलाएं. लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. डिल को धोकर काट लें। इन सभी घटकों को कनेक्ट करें। ब्रेड के सभी टुकड़ों को तैयार मिश्रण से चिकना कर लीजिये. ऐसा तब करने का प्रयास करें जब रोटी गर्म हो।

लाल मछली को पतले टुकड़ों में काटें और ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर एक रखें। वहां अपने विवेक का प्रयोग करें, शायद आप दो टुकड़े कहीं रख सकें. आमतौर पर ऐसे सैंडविच को हरियाली से सजाया जाता है। लेकिन अगर आपके पास अच्छी तरह से विकसित कल्पना है, तो आप उन्हें अपनी पसंद के किसी भी तरीके से सजा सकते हैं: जैतून, नींबू के टुकड़े, खीरे और यहां तक ​​कि कीवी भी।

पटाखों पर नाश्ता

ब्रेड या बैगूएट पर सैंडविच बनाना जरूरी नहीं है. छुट्टियों का नाश्ता तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट और एक ही समय में असामान्य विकल्प है - कैवियार के साथ पटाखे पर एक नाश्ता। यह व्यंजन बिना ज्यादा मेहनत के आपकी छुट्टियों की मेज को सजाने में आपकी मदद करेगा। जब आप काम से घर आते हैं और मेहमान पहले से ही दरवाजे पर होते हैं तो यह नाश्ता हमेशा मदद करता है। हमारी रेसिपी 10 सर्विंग्स बनाती है। आपको कितने सैंडविच की आवश्यकता है, इसके आधार पर आप सामग्री की मात्रा स्वयं नियंत्रित करते हैं।

आवश्यक उत्पाद:

लाल कैवियार का एक जार;
पटाखों का एक पैकेट;
डच पनीर (210 ग्राम);
लहसुन की कुछ कलियाँ।

तैयारी:

सारी सामग्री अपने सामने रखें. पनीर को मध्यम छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करके पहले से ही कद्दूकस कर लें। लहसुन की कलियाँ छील लें. उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें या इन उद्देश्यों के लिए प्रेस का उपयोग करें। कद्दूकस किए हुए पनीर में लहसुन का गूदा मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. अब हमारी फिलिंग तैयार है.

पटाखे लें और प्रत्येक पर तैयार पनीर मिश्रण रखें। संपूर्ण परिधि के चारों ओर समान रूप से वितरित करें। ऊपर दूसरा क्रैकर और थोड़ा और मिश्रण रखें। आप बीच में कैवियार रख सकते हैं, लेकिन हमारे मामले में हम सैल्मन रोसेट बनाते हैं। सैंडविच को तैयार डिश पर रखें और कटा हुआ डिल छिड़कें। मेज पर एक स्वादिष्ट नाश्ता परोसा जा सकता है।

सैंडविच के लिए मछली का तेल

सैंडविच के ऊपर सजावट के रूप में लाल मछली का उपयोग करना हमेशा संभव नहीं होता है। कभी-कभी आप इसका उपयोग ब्रेड के लिए स्प्रेड बनाने के लिए कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और सुन्दर बनता है. अपने मेहमानों को पाक कला में इस तरह की नवीनता प्रदान करना सुनिश्चित करें।

आवश्यक उत्पाद:

हल्की धुँआदार लाल मछली;
मक्खन की एक छड़ी;
दिल;
सरसों (फ्रेंच);
मछली मसाला

तैयारी:

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. हम सभी आवश्यक उत्पाद अपने सामने रखते हैं। ताज़ा डिल को धोकर काट लें। लाल मछली को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इस बीच, मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम हो जाना चाहिए। मछली, जड़ी-बूटियाँ, एक छोटा चम्मच सरसों और प्रत्येक मसाला डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

अपने हाथों का उपयोग करके, तैयार द्रव्यमान को एक आयत में बनाएं जो आकार में मक्खन की एक छड़ी जैसा होगा। इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर आप ब्रेड के टुकड़ों को तैयार मक्खन से चिकना करके सर्व कर सकते हैं. यहां कुछ भी सजाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि द्रव्यमान स्वयं बहुरंगी और सुंदर हो जाता है।

लाल कैवियार और केपर्स के साथ सैंडविच

हम सभी जानते हैं कि मुख्य व्यंजन परोसे जाने से पहले स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हमेशा मेहमानों की भूख को कम किए बिना जल्दी से वितरित कर दिए जाते हैं। सैंडविच बनाने की एक बहुत ही अनोखी रेसिपी है। यह क्षुधावर्धक सभी के लिए बनाया जाता है.

आवश्यक उत्पाद:

लाल मछली का एक टुकड़ा (सैल्मन);
दिल;
खट्टी मलाई;
प्याज;
केपर्स;
पटाखे;
जैतून का तेल।

तैयारी:

डिल को धो लें और पहले कठोर डंठल हटाकर बारीक काट लें। साग को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और हिलाएं। जैतून का तेल डालें और फिर से मिलाएँ। प्याज को छीलकर काट लें. अब पटाखों को तैयार डिश पर रखें और प्रत्येक को खट्टा क्रीम से ब्रश करें।

सैल्मन की एक पट्टी को गोल आकार में रोल करें और प्रत्येक क्रैकर के ऊपर रखें। और बीच में प्याज रख दीजिए. वहां केपर्स चिपका दें। फिर सभी सैंडविच पर जैतून का तेल छिड़कें। स्वादिष्ट विदेशी नाश्ता तैयार है. आप चखना शुरू कर सकते हैं!

लाल मछली के साथ गर्म सैंडविच

ऐसे लोग भी हैं जो अपनी पाक कृति को नींबू के टुकड़ों और जैतून से सजाते हैं, फूल बनाते हैं। या आप एक डिश पर सलाद के पत्ते रख सकते हैं और उन पर मक्खन से चुपड़ी हुई ब्रेड या बैगूएट के टुकड़े रख सकते हैं। सैल्मन या किसी अन्य लाल मछली के टुकड़े शीर्ष पर रखे जाते हैं। और अंतिम स्पर्श महिला गाय है। इसे चेरी टमाटर और जैतून से बनाया जाता है।

अपनी कल्पना का प्रयोग करें और अपनी खुद की पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ बनाएं। अपनी क्षमताओं से अपने मेहमानों को प्रभावित करें। आपको कामयाबी मिले!

मुझे यकीन है कि आप भी मेरी तरह छुट्टियों के लिए कुछ स्वादिष्ट सैंडविच तैयार करेंगे। और ऐसा इसलिए है क्योंकि सैंडविच एक उत्कृष्ट स्नैक हैं; सामग्री के सही चयन और उचित डिज़ाइन के साथ, वे बहुत, बहुत प्रभावशाली दिखते हैं और बिल्कुल भी सामान्य नहीं होते हैं। समान व्यंजनों की विविधता के बीच मेरे पसंदीदा में से एक लाल मछली के साथ छुट्टियों की मेज के लिए सैंडविच हैं। वे हमेशा बहुत अच्छे बनते हैं और मेहमान वास्तव में उन्हें पसंद करते हैं।

लाल मछली के साथ सैंडविच बनाने के बारे में भी मेरे अपने छोटे-छोटे रहस्य हैं: मुझे पता है कि सैंडविच के लिए एक पाव रोटी को ठीक से कैसे तैयार किया जाता है, और हल्के नमकीन सैल्मन, ट्राउट या गुलाबी सैल्मन को कैसे रखा जाता है, और लाल मछली के साथ सैंडविच को कैसे सजाया जाता है.. और मुझे विश्वास है कि छुट्टियों की मेज पर मेरे सैंडविच हमेशा लोकप्रिय रहेंगे और निश्चित रूप से स्वादिष्ट और सुंदर बनेंगे। वैसे, यदि आपको बुफे टेबल के लिए छोटे सैंडविच की आवश्यकता है तो इस रेसिपी को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है: यह बिल्कुल सही होगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम लाल हल्की नमकीन मछली;
• 0.5 रोटियाँ;
• मक्खन;
• 0.5 नींबू;
• सजावट के लिए साग।

लाल मछली सैंडविच कैसे बनाएं:

हमने लाल मछली को लगभग 6-5 सेमी लंबे पतले टुकड़ों में काटा है। इस कटिंग को भ्रमित न करें और बहुत लंबा न लगें: थोड़ी देर बाद आप समझ जाएंगे कि इसकी आवश्यकता क्यों है।

हमने पाव को स्लाइस में काटा, जिसे हमने फिर दो भागों में काट दिया। लाल मछली और नींबू के साथ सैंडविच के आधार के रूप में रोटी का एक पूरा टुकड़ा बहुत अधिक है, लेकिन आधा ही सही होगा: ऐसे सैंडविच अधिक स्वादिष्ट लगेंगे और लेने में अधिक सुविधाजनक होंगे। पाव को टोस्टर में या सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूरा करें। रोटी को क्रैकर की तरह बनने की ज़रूरत नहीं है, हमारा काम एक कुरकुरा परत प्राप्त करना है, जबकि मध्य नरम रहना चाहिए।

पाव रोटी से टोस्ट को ठंडा करें और मक्खन के साथ फैलाएं।

अब लाल मछली की एक पट्टी लें और उसे हल्के से सर्पिलाकार लपेट दें। परिणामस्वरूप, पट्टी की लंबाई कम हो जाएगी, लेकिन टुकड़े का आयतन स्वयं बढ़ जाएगा। और लाल मछली को मक्खन की एक पाव रोटी पर सर्पिल आकार में रखें।

नींबू के छल्लों को 2 या 4 भागों में काट कर सैंडविच पर रख दीजिये.

जो कुछ बचा है वह हमारे हॉलिडे सैंडविच को डिल, अजमोद, अजवाइन या तुलसी की टहनी के साथ लाल मछली से सजाना है, और आप उन्हें मेज पर परोस सकते हैं।

लाल मछली के साथ सैंडविच हर किसी का पसंदीदा व्यंजन है जिसके साथ आप किसी भी छुट्टी की मेज को सजा सकते हैं या बस एक सप्ताह के दिन अपने परिवार को खुश कर सकते हैं। इस समीक्षा में आपको क्लासिक और मूल दोनों तरह की सबसे स्वादिष्ट और सिद्ध रेसिपी मिलेंगी।

लाल मछली से सैंडविच बनाना एक सरल प्रक्रिया है जिसके लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फिर भी, आपको कुछ विशेषताएं जानने की आवश्यकता है:

• सैंडविच के लिए आपको केवल ताजी सामग्री का उपयोग करना चाहिए। घटकों को तैयार करने से तुरंत पहले काटें या तैयार करें।
• आप किसी भी प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, सफेद और काले साबुत अनाज दोनों। चुनाव मेहमानों और उन्हें पकाने वाली परिचारिका की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
• मछली को पतली स्ट्रिप्स या परतों में काटें। हल्की नमकीन मछली की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं।
• अक्सर सैंडविच बनाने के लिए विशेष "सैल्मन तेल" का उपयोग किया जाता है। 120 ग्राम को अच्छी तरह मिलाकर इसे तैयार करना आसान है। नमकीन मछली, 200 जीआर। स्वाद के लिए मक्खन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।
• हल्की भुनी हुई छोटी ब्रेड पर लाल मछली वाले सैंडविच अधिक स्वादिष्ट लगेंगे। इसके लिए आपको क्राउटन की ज़रूरत नहीं है, बस थोड़ा कुरकुरा क्रस्ट चाहिए। आप ब्रेड को सीधे पैन में सुखा सकते हैं. मक्खन को केवल ठंडी पाव रोटी पर ही फैलाएं.

सैल्मन और दही पनीर के साथ सैंडविच

दही पनीर नरम होने के कारण इसे किसी भी ब्रेड पर आसानी से फैलाया जा सकता है। इस घटक का उपयोग सैंडविच बनाने के लिए किया जाता है, छुट्टियों की मेज के लिए और नियमित नाश्ता तैयार करने के लिए।

प्रमुख तत्व

• सफेद डबलरोटी।
• हल्का नमकीन ट्राउट ( या किसी अन्य प्रकार की नमकीन मछली).
• कॉटेज चीज़।
• ताजा सौंफ।

तैयारी:

1. डिल को बारीक काट लें और पनीर के साथ एक समान स्थिरता में मिलाएं। ब्रेड में कैनेप्स के लिए वांछित आकार काट लें (अधिमानतः एक पाव रोटी) और ओवन में थोड़ा सूखा लें या फ्राइंग पैन में भूनें।
2. ब्रेड के टुकड़ों को ओवन से निकालें और ठंडा करें, फिर पनीर के साथ फैलाएं।
3. मछली रखें. लाल मछली के साथ सैंडविच को सौंदर्य की दृष्टि से अधिक मनभावन बनाने के लिए, मछली को पतले टुकड़ों में काटें और उन्हें गुलाब के आकार में रोल करें, जिसका उपयोग आप कैनपेस के शीर्ष को सजाने के लिए कर सकते हैं।
4. आप शीर्ष को डिल या अजमोद की एक छोटी टहनी से सजा सकते हैं।

लाल मछली के साथ सैंडविच तैयार करते समय, दही पनीर को टमाटर, खीरे, कैवियार, झींगा, हैम, काली मिर्च, सलाद, केकड़े की छड़ें और नींबू के पतले स्लाइस से सजाया जा सकता है।

लाल मछली और खीरे के साथ विकल्प

लाल मछली और ताज़े कुरकुरे खीरे के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सैंडविच।

अवयव

• हल्का नमकीन या नमकीन सामन।
• मक्खन।
• ताजा खीरे.
• रोटी।

खाना पकाने की विशेषताएं

1. सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। "लाइफ हैक" - मछली को आसानी से और जल्दी से काटने के लिए, आप इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए ताकि इसे ब्रेड पर आसानी से फैलाया जा सके।
2. खीरे को अच्छे से धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
3. - ब्रेड को मनचाहे आकार में काट लें. त्रिकोण या आयताकार सैंडविच सबसे अच्छे दिखेंगे। स्वादिष्ट कैनपेस के लिए, केवल ताज़ी ब्रेड का उपयोग करें ( काले और सफेद दोनों के लिए उपयुक्त). फ्राइंग पैन में टोस्टेड ब्रेड वाला सैंडविच मूल और स्वादिष्ट होगा।
4. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को मक्खन की पतली समान परत से चिकना करें, उसके ऊपर तैयार खीरा और सैल्मन रखें। प्रत्येक लाल मछली सैंडविच के लिए हरियाली की एक छोटी टहनी उपस्थिति में विविधता लाने में मदद करेगी।

सैंडविच के आधार के रूप में लाल मछली और खीरे का उपयोग करके, आप कई प्रकार के कैनपेस तैयार कर सकते हैं जिन्हें पूरक बनाया जा सकता है:

• मलाई पनीर।
• कोई साग.
• सख्त, स्मोक्ड या दही पनीर।
• मुर्गी के अंडे.
• क्रैब स्टिक।
• जैतून।
• नींबू।

मक्खन और सामन के साथ सैंडविच

एक हार्दिक और सुंदर व्यंजन जिसे तैयार होने में केवल कुछ मिनट लग सकते हैं। भले ही आप सामग्री बदल दें या अपने तरीके से सजा लें, इससे डिश खराब नहीं होगी। रेसिपी सामान्य है, लेकिन सैंडविच बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

अवयव

• पाव रोटी।
• मक्खन।
• नमकीन सामन या ट्राउट.
• सजावट के रूप में साग, टमाटर या अन्य उत्पाद।

तैयारी

1. पाव को किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें, अधिमानतः छोटे स्लाइस में।
2. इन्हें मक्खन से चिकना कर लीजिए.
3. पतली कटी हुई मछली रखें।
4. जड़ी-बूटियों या अपनी इच्छानुसार किसी अन्य उत्पाद से सजाएँ।

ब्रेड पर मछली की पाल बनाकर या टोस्ट पर एक पतली पट्टी से रोसेट बनाकर और उसमें जड़ी-बूटियों की एक टहनी मिलाकर पकवान को और अधिक परिष्कृत बनाया जा सकता है। पकवान की स्वादिष्ट उपस्थिति की गारंटी है।

लाल मछली के साथ सैंडविच आमतौर पर छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किए जाते हैं। उनकी एक साथ सादगी और मौलिकता इस तथ्य में निहित है कि गृहिणी अपने विवेक से रेफ्रिजरेटर में पड़े किसी भी घटक को जोड़ सकती है।

हममें से बहुत से लोग सैंडविच बनाना जानते हैं और उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन नहीं मानते। बस ब्रेड पर पनीर और सॉसेज का एक टुकड़ा रखें - और नाश्ता तैयार है। आज हम बात करेंगे कि लाल मछली और अन्य सामग्री से सैंडविच कैसे बनाया जाता है। ऐसा क्षुधावर्धक उत्सव की मेज की सजावट बन सकता है।

लाल मछली और कैवियार के साथ सैंडविच की रेसिपी

सामग्री:

• सफेद डबलरोटी;
• 100-150 ग्राम सैल्मन कैवियार;
• डिल का एक गुच्छा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम हल्की नमकीन मछली (अधिमानतः ट्राउट या सैल्मन)।

व्यावहारिक भाग

स्टेप 1।सफेद ब्रेड की एक रोटी लें. टुकड़े टुकड़े करना। न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा.

चरण दो. चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े के बीच में एक आयत काट लें। टुकड़े को सावधानीपूर्वक हटा दें।

चरण 3।आयतों के आधे हिस्से को एक तरफ मक्खन से चिकना करें, और दूसरे आधे हिस्से को दोनों तरफ से चिकना करें।

चरण 4।आइए मछली का प्रसंस्करण शुरू करें। मध्यम टुकड़ों में काट लें. ब्रेड पर एक तरफ से चिकना किये हुये आयताकार टुकड़े रखें। मुख्य बात भ्रमित करना नहीं है।

चरण #5.- अब मछली को ब्रेड के टुकड़ों से दोनों तरफ मक्खन लगाकर ढक दें. धीरे से दबाएँ. चाकू से अतिरिक्त हटा दें.

चरण #6.हम डिल को बहते पानी में धोते हैं। इसे पीसें और ब्रेड के आयतों पर सैल्मन (ट्राउट) छिड़कें। जो कुछ बचा है वह कैवियार को ढेर में रखना है - प्रत्येक टुकड़े के लिए लगभग एक चम्मच।

तो, लाल मछली और कैवियार के साथ सैंडविच परोसने और आगे उपभोग के लिए तैयार हैं। आपके मेहमान और घर के सदस्य उनके मूल स्वरूप और उत्कृष्ट स्वाद की सराहना करेंगे।

लाल मछली के साथ सैंडविच: गुलाब के रूप में सजावट

क्या आप चाहते हैं कि तालिका वास्तव में उत्सवपूर्ण और मौलिक दिखे? गुलाब के रूप में सजाए गए लाल मछली के साथ सैंडविच एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इन्हें बनाने के लिए आपको न्यूनतम समय और उत्पादों की आवश्यकता होती है। आपको किसी विशेष पाक कौशल या व्यावहारिक अनुभव की आवश्यकता नहीं है।

उत्पाद सेट:

• नींबू से भरे कई डिब्बाबंद जैतून;
• सफेद डबलरोटी;
• हल्का नमकीन सामन (फ़िलेट);
• साग (अजमोद, सीताफल, डिल);
• थोड़ा सा मक्खन.

लाल मछली के साथ सैंडविच (सजावट)

1. एक तेज चाकू लें और ब्रेड के टुकड़े को पतले टुकड़ों में काट लें। सैंडविच बनाने के लिए एक पाव रोटी सबसे उपयुक्त है। प्रत्येक टुकड़े को मक्खन से चिकना कर लीजिये. परत पतली होनी चाहिए, नहीं तो बची हुई सामग्री पाव पर टिक नहीं पाएगी.

2. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को आधा काट लें. परिणामस्वरूप, हमारे पास साफ-सुथरे सैंडविच होंगे। लाल मछली के व्यंजनों को संशोधित किया जा सकता है और विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है। इस मामले में, हमने ब्रेड को सैल्मन फ़िलेट गुलाब से सजाने का निर्णय लिया। इसे कैसे करना है? मछली को पतले टुकड़ों में काट लें. हम दक्षिणावर्त गति करते हुए, पट्टिका को रोल करना शुरू करते हैं। परिणामी गुलाब को ब्रेड के आधे भाग पर रखें।

3. अगर आप सोचते हैं कि लाल मछली सैंडविच तैयार हैं, तो आप बहुत गलत हैं। अंतिम स्पर्श बाकी है. यह ऐपेटाइज़र को सजाने के बारे में है। प्रत्येक गुलाब के बीच में एक जैतून रखें। फूल के बगल में रोटी के टुकड़े पर हरियाली की एक टहनी रखें। परिणाम बहुत उज्ज्वल और असामान्य सैंडविच था। लाल मछली वाले व्यंजन अन्य डिज़ाइन विकल्प भी सुझाते हैं। इस बारे में हम आगे बात करेंगे.

सैंडविच "लेडीबग्स"

घर के सामान की सूची:

• चैरी टमाटर;
• हल्की नमकीन मछली (ट्राउट या सैल्मन);
• सफेद डबलरोटी;
• हरियाली;
• थोड़ा मक्खन;
• कई गुठली रहित काले जैतून;
• मेयोनेज़।

तैयारी

1. ब्रेड को टुकड़ों में काट लें. उनमें से प्रत्येक को मक्खन से चिकना कर लीजिये. परत बहुत पतली होनी चाहिए.

2. सैल्मन (ट्राउट) पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काटें। ब्रेड पर रखें.

3. चेरी टमाटर को आधा काट लें. लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है। हम प्रत्येक टमाटर को पूरा आधा नहीं काटते हैं। हमें लेडीबग पंख मिलने चाहिए।

4. कई जैतून लें और उन्हें बारीक काट लें। भिंडी के शरीर पर धब्बों की नकल करते हुए, टमाटरों पर सावधानी से रखें। आप मेयोनेज़ और टूथपिक का उपयोग करके उनके लिए आंखें बना सकते हैं।

5. भिंडी को लाल मछली पर रखें। सैंडविच को अजमोद की टहनियों से सजाएँ और परोसें। ऐसी सुंदरता से बच्चे और वयस्क दोनों प्रसन्न होंगे।

सामग्री:

• मध्यम बल्ब;
• सफेद डबलरोटी;
• थोड़ा मेयोनेज़;
• लाल मछली पट्टिका;
• मसाले.

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. मछली को बारीक काट लें. एक गहरे कटोरे में रखें.

2. प्याज से भूसी हटा दें. गूदे को पीस लें. हम इसे मछली को भेजते हैं।

3. उसी कटोरे में मेयोनेज़, नमक और मसाले डालें।

4. लाल मछली को 15 मिनट के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।

5. ब्रेड को पतले टुकड़ों में काट लीजिए. हमने उन पर मछली का द्रव्यमान फैलाया। इसे थोड़ा नीचे दबाने की जरूरत है। परिणामी सैंडविच को माइक्रोवेव में रखें। ग्रिल मोड में 20 मिनट तक पकाएं। यदि आपके माइक्रोवेव में यह प्रोग्राम नहीं है, तो आप ओवन में सैंडविच बेक कर सकते हैं। इस क्षुधावर्धक को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

लाल मछली, पनीर और कैवियार के साथ टार्टलेट

घर के सामान की सूची:

• थोड़ी सी चीनी;
• 100 ग्राम पनीर (कम वसा);
• दिल;
• कई टार्टलेट;
• खट्टी मलाई;
• 50 ग्राम हल्की नमकीन मछली (ट्राउट या सैल्मन);
• नींबू का रस;
• 20 ग्राम लाल कैवियार;
• नमक।

तैयारी

1. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। चीनी, खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल जोड़ें। नमक। सारे घटकों को मिला दो।

2. हम इस दही द्रव्यमान को आगे पीसने के लिए एक ब्लेंडर में भेजते हैं। अंतिम परिणाम एक पेस्ट होना चाहिए. - टार्टलेट को इससे ग्रीस कर लीजिए. लाल कैवियार और मछली के टुकड़ों से सजाएँ। स्वाद बढ़ाने के लिए प्रत्येक टार्टलेट पर नींबू का रस छिड़कें।

नमकीन ट्राउट और पनीर के साथ सैंडविच

सामग्री:

• सफेद ब्रेड के 10 स्लाइस;
• हरियाली;
• किसी भी प्रकार का 100 ग्राम सख्त पनीर;
• 200 ग्राम ताजा ट्राउट;
• 1 चम्मच प्रत्येक नमक और चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन.

तैयारी

1. ट्राउट पट्टिका को नमक और चीनी के साथ रगड़ें (उनकी मात्रा ऊपर बताई गई है)। एक गहरे कटोरे में डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। ट्राउट को पनपने में बिल्कुल यही समय लगता है। फिर इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.

2. हरी सब्जियों को बहते पानी में धोएं. तेज चाकू से काट लें.

3. सख्त पनीर को कद्दूकस की सहायता से पीस लें.

4. एक गहरी प्लेट लें. इसमें कसा हुआ पनीर, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मक्खन डालें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।

5. परिणामस्वरूप पनीर द्रव्यमान को ब्रेड के स्लाइस पर फैलाएं। हम प्रत्येक सैंडविच पर ट्राउट का एक टुकड़ा रखते हैं। यह सब बहुत स्वादिष्ट लगता है.

अंत में

हमने लाल मछली और अन्य सामग्री के साथ हॉलिडे सैंडविच बनाने के तरीके के बारे में बात की। आप लेख में वर्णित स्नैक डिज़ाइन विचारों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही अपनी कल्पना का उपयोग कर सकते हैं और नई रेसिपी बना सकते हैं। हम आपके पाक प्रयासों में सफलता की कामना करते हैं!