एक साधारण पिज्जा आटा नुस्खा। खमीर के आटे पर घर का बना पिज्जा
आज हमारे पास है ओवन में त्वरित पफ पेस्ट्री पिज्जा. होममेड पिज्जा के लिए आटा तैयार पफ खमीर का उपयोग किया जाता है। और मानक सॉसेज, पनीर और टमाटर के अलावा, अचार पिज्जा भरने में जाते हैं। नुस्खा और फोटो के लिए तेज पिज्जा घर का पकवानहम पावलीना टिटोवा को धन्यवाद देते हैं।
तैयार पफ पेस्ट्री से पिज्जा
हमारे परिवार की हिट रेसिपी 🙂 मैं अपने खुद के पिज्जा के रहस्य का खुलासा कर रहा हूं, हमारे मेहमानों द्वारा बहुत पसंद किया गया!
एक त्वरित घर का बना पिज्जा नुस्खा के लिए सामग्री:
- खमीर पफ पेस्ट्री,
- मेयोनेज़,
- चटनी,
- मसालेदार खीरे (या बेहतर मसालेदार घर का बना),
- कटा हुआ मांस (कार्बोनैड, गर्दन) या सॉसेज (उबला हुआ, सॉसेज),
- टमाटर,
घर का बना पफ पेस्ट्री पिज्जा कैसे बनाएं
तेल से सना हुआ वनस्पति तेलएक बेकिंग शीट पर तैयार पफ पेस्ट्री की परतें बिछाएं, मैं पिज्जा के लिए पफ यीस्ट का उपयोग करता हूं (आप बेकिंग पेपर डाल सकते हैं और इसे चिकना कर सकते हैं)। एक पतली परत में केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से पिज़्ज़ा के आटे को चिकना करें।
प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें, पफ पेस्ट्री पर समान रूप से फैलाएं।
खीरे काट लें, अगली परत बिछाएं।
मांस के टुकड़े काट लें, इसे खीरे पर रख दें।
ताज़े टमाटरों को पतली स्लाइस में काटें, बाहर रखें और थोड़ा नमक डालें।
क्विक पिज्जा के ऊपर सख्त चीज को कद्दूकस कर लें।
के लिए घर का बना पिज्जा छिछोरा आदमीद्वारा त्वरित नुस्खाओवन में बेक करने के लिए रखें, 20-25 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
जब आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, लेकिन आपके पास न तो समय है और न ही खरोंच से पकाने की इच्छा है, यह तैयार आटे पर पिज्जा बनाने का समय है। कुछ हाइपरमार्केट में अपने स्वयं के उत्पादन के साथ-साथ बेकरी में, आप ताजा क्लासिक पिज्जा आटा खरीद सकते हैं। यदि आपको ऐसे स्टोर नहीं मिले, तो आप परीक्षण करके प्राप्त कर सकते हैं।
खमीर खरीदा
पिज़्ज़ा को ताज़े पर पकाया जाता है यीस्त डॉ. स्वाद के लिए कभी-कभी इसमें अजवायन या तुलसी मिलाई जाती है।
इस तरह के आटे पर पिज्जा एक रेस्तरां के समान स्वादिष्ट हो जाता है। हालांकि, एक खामी है: यहां तक कि तैयार खमीर आटा को डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए और फिर गूंधना चाहिए।
क्या यीस्ट वाला पफ काम करेगा?
अपने दम पर पफ पेस्ट्री बनाना कोई आसान काम नहीं है। सौभाग्य से, यह लगभग किसी भी सुपरमार्केट में जमे हुए बेचा जाता है।
तैयार पफ पेस्ट्री से सेंकना खुशी की बात है! यह सिर्फ इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त है और। ऐसा करना काफी सुविधाजनक है, क्योंकि निर्माता आटा को आयताकार परतों में पूर्व-कट करता है। बस याद रखें कि खमीर का आटा अभी भी ओवन में उठेगा, इसलिए आपको इसे जितना संभव हो उतना पतला रोल करना होगा।
क्या मुझे पफ यीस्ट-फ्री लेना चाहिए?
अगर आप पिज्जा बनाना चाहते हैं पतला आटा, आपको खमीर रहित खरीदने की आवश्यकता है। इसमें बेकिंग पाउडर के रूप में सिरका होता है। डीफ्रॉस्टिंग के तुरंत बाद खमीर रहित पफ पेस्ट्री का उपयोग किया जा सकता है।
पफ पेस्ट्री और आटा के बीच चयन करते समय, आपको निम्नलिखित बातों पर विचार करने की आवश्यकता है:
- खमीर के साथ आटा, एक नियम के रूप में, कम संग्रहीत किया जाता है खमीर से मुक्त,
– खमीर रहित आटाबेकिंग के दौरान उगता है, और ओवन में भेजे जाने से पहले खमीर को उठने के लिए छोड़ देना चाहिए।
पिज़्ज़ा को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको ठीक से डिफ़्रोस्ट करना होगा। इसे रेफ्रिजरेटर में करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया जितनी धीमी होगी, बेकिंग उतनी ही शानदार निकलेगी। माइक्रोवेव में आटे को डीफ्रॉस्ट करना अवांछनीय है, अन्यथा यह ओवन में गिर जाएगा और परतें आपस में चिपक जाएंगी।
परतों में या रोल में पैक किए गए आटे के बीच चयन करते समय, पहले विकल्प को वरीयता देना बेहतर होता है। चिकने आयतों को एक दूसरे से अलग करना आसान होता है।
पिज़्ज़ा कैसे बनाते हैं?
अवयव:
- 500 जीआर। खमीर पफ पेस्ट्री,
- 100 जीआर। सॉस,
- 100 जीआर। पनीर,
- 1 टमाटर
- 1/2 कैन जैतून, बीज निकाला हुआ
- 2 टीबीएसपी मेयोनेज़,
- 2 टीबीएसपी चटनी,
- 1 चम्मच सूखी तुलसी,
- 2 टीबीएसपी आटा।
खाना बनाना:
1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और बेल लें। आटा चर्मपत्र कागज पर छोड़ दें।
2. इस बीच, सॉसेज और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। जैतून को आधा काट लें। पनीर को बारीक़ करना।
2. मेयोनेज़ और केचप मिलाएं।
3. उठे हुए आटे को फिर से बेल लें।
4. मेयोनेज़-केचप द्रव्यमान के साथ आटे को चिकना करें, पक्षों के लिए किनारों के चारों ओर 1 सेमी छोड़ दें।
5. सॉसेज, टमाटर पोस्ट करें। उनके बीच कटे हुए जैतून बिखेरें। ऊपर से तुलसी छिड़कें।
6. कसा हुआ पनीर के साथ भरने को छिड़कें।
7. 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
स्वादिष्ट मार्गरिटा कैसे बनाएं?
अवयव:
- 500 जीआर आटा
- 3 टमाटर
- 1 लहसुन की कली
- 1 चम्मच सहारा,
- 2 टीबीएसपी जतुन तेल,
- 200 जीआर मोज़ेरेला,
- 1 चम्मच सूखी तुलसी,
- 1/2 छोटा चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती,
- ताजा तुलसी की 1 टहनी,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
2. 2 टमाटरों को क्रॉस काट लें। 1 मिनट के लिए कटे हुए साइड को उबलते पानी में रखें। त्वचा की नोक को खींचकर हटा दें।
3. छिलके वाले टमाटर और लहसुन को काट लें। बाहर रखो जतुन तेल. सूखी तुलसी, चीनी, नमक और काली मिर्च डालें।
4. परिणामी चटनी को छलनी से छान लें। उन पर आटा फैलाएं।
5. मोज़ेरेला और बाकी टमाटर को स्लाइस में काट लें। चटनी के ऊपर डालें।
6. पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
7. तैयार पिज्जा को ताजी तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें।
मेहमानों से मिलने के लिए एक अच्छा व्यंजन, शनिवार की शाम के लिए और सिर्फ एक स्वादिष्ट नाश्ता। खाना पकाना स्वादिष्ट पिज्जाइसीलिए सरल नुस्खाकोई भी कर सकता है। और किसी अच्छी फिल्म को देखते हुए किसी की कंपनी में इसका आनंद लेने के लिए और भी बहुत कुछ।
आपको किस चीज़ की जरूरत है?
आटा - 0.7 किलो ।;
- सॉसेज - (2 प्रकार, उबला हुआ और परोसा हुआ) 300 जीआर प्रत्येक;
- टमाटर - 3-4 पीसी ।;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- मसालेदार खीरे - 2-3 टुकड़े;
- पनीर - 150-200 ग्राम।
क्या जोड़ा जा सकता है?
साग - डिल, हरा प्याज (लेकिन बहुत ज्यादा नहीं), तुलसी, मरजोरम, मेंहदी।
मसाले और सीज़निंग - नमक, पपरिका, आटे पर सामग्री डालने के बाद, लेकिन अभी तक पनीर के साथ कवर नहीं किया गया है।
आप कितने सर्विंग्स प्राप्त कर सकते हैं?
हमारे मामले में, 12-15 टुकड़े निकले। टुकड़े के आकार, आटा की मात्रा, आटा परत की मोटाई, साथ ही बेकिंग शीट के आकार पर निर्भर करता है।
पिज्जा को ओवन में पकाने की प्रक्रिया
यह देखते हुए कि पिज्जा में कई वैश्विक घटक होते हैं, जैसे आटा बेस, टॉपिंग, कसा हुआ पनीर। फिर हमारी पिज़्ज़ा पकाने की प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जाएगा।
पिज़्ज़ा बेस तैयार करना।
तैयार कैसे करें दुकान आटाहम पहले लिख चुके हैं। लेकिन आप मुख्य बातों को दोहरा सकते हैं।
खमीर आटा एक कटोरे / कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए, पहले से गूंध और उठने के लिए छोड़ दिया, 1-2 घंटे के बाद, फिर से गूंध लें, लगभग एक घंटे के बाद आप पका सकते हैं।
यदि आटा जम गया है, तो आपको इसके पिघलने तक इंतजार करना चाहिए और फिर साधारण आटे की तरह काम करना चाहिए।
पिज़्ज़ा टॉपिंग तैयार कर रहे हैं.
यदि आप सूचीबद्ध अवयवों का उपयोग करते हैं, तो प्रारंभिक उष्मा उपचारउन्हें वास्तव में इसकी आवश्यकता नहीं है।
इस मामले में, भरने की तैयारी इस तथ्य के लिए नीचे आती है कि आपको सभी घटकों को काटने की जरूरत है। काटने के क्रम का पालन करना आवश्यक नहीं है, सिवाय इसके कि टमाटर को अंतिम रूप से काटना बेहतर है, अन्यथा वे बहुत अधिक रस देंगे।
सॉसेज को क्यूब्स में काटें। चूंकि यह एक सरल नुस्खा है, आप केवल एक के साथ प्राप्त कर सकते हैं। सॉसेज उत्पादों. लेकिन कुछ अधिक दिलचस्प हैं, इसलिए उबला हुआ और स्मोक्ड लिया गया (लगभग कोई सर्वलेट करेगा)।
शिमला मिर्च को काटने से पहले, इसे धोया जाना चाहिए और बीच में बीज हटाकर (या तो चाकू की एक गोलाकार गति के साथ, या आधे में काटकर प्रत्येक आधे से हटा दिया जाना चाहिए)। फिर से धोने में दर्द नहीं होगा ठंडा पानीऔर उसके बाद आप क्यूब्स में सुरक्षित रूप से पीस सकते हैं।
हम पनीर रगड़ते हैं, आप कर सकते हैं मोटे grater, छोटा हो सकता है। पिज़्ज़ा पर दरदरा कसा हुआ चीज़ ज़्यादा अच्छा लगता है, एक तरह की जाली में बेक किया हुआ। और चिप्स जितने छोटे होंगे, ओवन में उतने ही ज्यादा पिघलेंगे। इसलिए, यहां पसंद शौकिया के लिए है।
अगर आपको पिज़्ज़ा टॉपिंग बनाने में ज़्यादा समय लगता है, तो यह भी सलाह दी जाती है कि चीज़ को अंत में कद्दूकस कर लें। क्योंकि यह प्राय: सूख जाता है।
टमाटर, किसी भी अन्य सब्जियों की तरह, काटने से पहले धोया जाना चाहिए, झाड़ी (त्रिकोणीय चीरा) से लगाव के बिंदु पर पपड़ी को हटा दें। और एक ही साइज के टुकड़े काट लें।
आइए ओवन में खरीदे हुए आटे से पिज़्ज़ा बनाते हैं।
जलने से बचाने के लिए बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें।
इस बिंदु पर, आप पिज्जा पैन को वहां रखने से 15 मिनट पहले ही ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस (औसत से थोड़ी अधिक लौ) पर घुमाकर पहले से गरम कर सकते हैं।
पिज़्ज़ा बेस के आटे को बेल लें।
तैयार आटे को पकाने से पहले गूंथना चाहिए। इसे सामान्य रूप से रोल करने के लिए, आपको चाहिए गेहूं का आटा. उसे सतह को छिड़कना चाहिए जहां आप आटा को एक पतली परत में बदल देंगे, साथ ही हाथों और एक रोलिंग पिन ताकि यह चिपक न जाए और फाड़ न जाए।
रोलिंग पिन के अनुदैर्ध्य और अनुप्रस्थ आंदोलनों के बाद, हम अपने आटे को 0.5-1 सेमी मोटी (अधिमानतः 1 सेमी से कम) पैनकेक में रोल करते हैं। यह सलाह दी जाती है कि पिज़्ज़ा पर मोटा बेस न बनाएं। अन्यथा, आटे का स्वाद भरने के स्वाद को बाधित कर देगा।
और हमारे "पैनकेक" को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करके, जिसके लिए आप इसे एक चट्टान पर लपेट सकते हैं और इसे बेकिंग शीट पर खोल सकते हैं। तो आप इसकी अखंडता बनाए रखते हैं और इसे फैलने और फटने से बचाते हैं। पिज्जा के लिए या कम से कम केचप के साथ चिकना करना सबसे अच्छा है।
फिर, परत दर परत, हमारे भरने के सभी घटकों को समान रूप से लुढ़के हुए आटे पर व्यवस्थित करें, किनारों को लपेटें और मसाला, जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
अनुशंसित आदेश उबला हुआ सॉसेज, खीरे, मिर्च, स्मोक्ड सॉसेज, टमाटर और पनीर शीर्ष पर है। वास्तव में, इसे केवल परत दर परत कहा जाता है, वास्तव में, सभी उत्पाद लगभग एक ही विमान में स्थित होते हैं, अन्यथा पिज्जा बहुत मोटा होता।
लिपटे किनारे को तेल लगाया जा सकता है।
पिज्जा को ओवन में बेक करें।
सभी ऑपरेशन किए जाने के बाद, बेकिंग शीट को हमारे पिज्जा के साथ 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें, जब तक कि आटा बेक न हो जाए (आटा जितना पतला हो, उतना कम समय)।
जब हो जाए तो पिज्जा को ओवन से बाहर निकालें और कटिंग बोर्ड पर रखें। वाटरप्रूफ पेपर से कवर करें और ऊपर से टॉवल से ढक दें। इसे 10 मिनट तक पकने दें, ताकि पपड़ी नरम हो जाए। तब आप काट सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।
आनंद किया!
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किसके साथ सेवा करें?
पिज्जा सॉस या केचप के साथ अच्छा लगता है।
आप इस सरल नुस्खा में विविधता कैसे ला सकते हैं?
सब्जियों से, टमाटर और बेल मिर्च के अलावा, आप प्याज, प्याज और साग दोनों का उपयोग कर सकते हैं। शिमला मिर्चआप रंग देने के लिए लाल, नारंगी, पीले, का उपयोग कर सकते हैं।
कट का आकार स्वाद के कुछ पहलुओं को भी बढ़ा सकता है, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक में कटा हुआ टमाटर, या स्ट्रिप्स या रिंग्स में प्याज और मिर्च न केवल उपस्थिति बदल देंगे।
आप पिज्जा को मशरूम के साथ पका सकते हैं, जिसके लिए उन्हें पहले तलना चाहिए, और प्याज के साथ और भी बेहतर भूनना चाहिए।
सॉसेज के बजाय (या इसके अलावा) आप मांस के टुकड़ों के साथ पिज्जा बना सकते हैं, जिसे पहले से तैयार करने की भी जरूरत है।
मछली के साथ पिज्जा हैं, विशेष रूप से एंकोवी के साथ। यदि आप डिब्बाबंद एंकोवी का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें अतिरिक्त रूप से पकाने की आवश्यकता नहीं है।
साथ ही पिज्जा की तैयारी में विभिन्न कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है।
पिज्जा की संरचना उन साइटों पर भी देखी जा सकती है जहां उन्हें ऑर्डर किया जा सकता है। सामग्री देखी और खुद बनाई। यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा।
हमें उम्मीद है कि आपको ओवन में पकाए गए पिज्जा की आसान रेसिपी पसंद आई होगी।
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ओवन में सेब मफिन या स्वादिष्ट चार्लोट के लिए एक सरल नुस्खा
पिज्जा लगभग सभी को पसंद होता है। बेशक, इस उत्पाद को सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है या डिलीवरी के साथ पिज़्ज़ेरिया में ऑर्डर किया जा सकता है, लेकिन फिर भी घर का बना बेकिंगअधिक स्वादिष्ट होता है। रेडीमेड पफ पेस्ट्री से बना पिज्जा बहुत ही स्वादिष्ट होता है.
पिज्जा विकल्पों की एक विशाल विविधता है। सबसे पहले, आप सबसे ज्यादा पका सकते हैं अलग भराई. पिज़्ज़ा को सब्ज़ियों, मशरूम से भी बनाया जा सकता है. मांस उत्पादों. और आप मिठाई का विकल्प बना सकते हैं - फलों, नट्स, चॉकलेट के साथ।
समाप्त परीक्षण में थोड़ी परेशानी होगी। यह केवल इसे डिफ्रॉस्ट करने और इसे थोड़ा रोल करने के लिए पर्याप्त होगा। पिज्जा बेक करने के लिए आप बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री का इस्तेमाल कर सकते हैं, फिर पिज्जा क्रिस्पी बेस पर निकलेगा। अगर आपको नरम और फूला हुआ पिज़्ज़ा आटा पसंद है, तो यीस्ट पफ पेस्ट्री चुनना बेहतर है।
आप न केवल ओवन में पिज्जा बेक कर सकते हैं। यह केक कड़ाही में या धीमी कुकर में अच्छी तरह निकलेगा। यहाँ कुछ नुस्खा विकल्प दिए गए हैं।
रोचक तथ्य! दुनिया का सबसे बड़ा पिज़्ज़ा 1990 में दक्षिण अफ्रीका में बनाया गया था। इसका वजन 12,000 किलोग्राम था और इसका व्यास 37.4 मीटर था। तैयारी में 4.5 टन से अधिक आटा और लगभग 2 टन पनीर लगा।
तैयार पफ पेस्ट्री से पिज्जा
पिज्जा तैयार खमीर पफ पेस्ट्री से आसानी से और जल्दी बेक किया जाता है। खाना पकाने से पहले आपको बस आटा डीफ्रॉस्ट करना होगा।
- 500 जीआर। तैयार खमीर पफ पेस्ट्री;
- टमाटर सॉस के 3-4 बड़े चम्मच;
- 300-350 जीआर। सख्त पनीर;
- 15 टुकड़े;
- 5 डिब्बाबंद जैतून (हरा);
- 5 डिब्बाबंद जैतून (काला);
- 5 चेरी टमाटर;
पतले स्लाइस में काट लें भुनी हुई सॉसेज, कसा हुआ पनीर। चितकबरे और चितकबरे जैतून को छल्लों में काटा जाता है। चेरी टमाटर को धोकर, सुखाकर आधा काट लें। अगर चेरी टमाटर की जगह साधारण टमाटर का इस्तेमाल किया जाता है, तो उन्हें हलकों में काटने की जरूरत है।
पिघले हुए आटे को बेकिंग शीट के आकार के अनुसार एक परत में बेल लें। हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं, उस पर लुढ़का हुआ आटा डालते हैं। हम अक्सर परत को कांटे से चुभते हैं ताकि बेकिंग के दौरान आटा फूले नहीं।
हम गठन को लुब्रिकेट करते हैं टमाटर सॉस. फिर सतह पर हम सॉसेज, जैतून और जैतून के छल्ले, टमाटर के घेरे बिछाते हैं। फिर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पिज्जा के ऊपर थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़कें। हम लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर ओवन में पिज्जा बेक करते हैं।
धीमी कुकर में पिज्जा "तीन चीज"
आप धीमी कुकर में स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री पिज्जा बेक कर सकते हैं। चलिए, कुछ पकाते हैं क्लासिक संस्करण"तीन चीज" नामक व्यंजन
- 250 जीआर। ताज़ा;
- 130 जीआर। (यह विभिन्न किस्मों के अंगूर लेने के लिए वांछनीय है - बड़े फल वाले लाल और क्विक-मिश);
- 50 जीआर। डच पनीर;
- 70 जीआर। फफूंदी लगा पनीर;
- 70 जीआर। दही चीज़;
- 40 जीआर। अखरोट (छिलका);
- अजवायन के फूल की 3-4 टहनी;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
आटे को डीफ्रॉस्ट करें। हम कटोरे को पन्नी या चर्मपत्र से ढकते हैं ताकि किनारों को दीवारों पर फैलाया जा सके। यह आपको बिना पलटे कटोरे से पेस्ट्री को जल्दी से निकालने की अनुमति देगा। वनस्पति तेल के साथ पन्नी या चर्मपत्र को चिकनाई करें।
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आटा को एक गोल परत में रोल करें, अक्सर एक कांटा के साथ चुभन करें। हम छोटे पक्षों को बनाते हुए, कटोरे में परत फैलाते हैं। परीक्षण के अनुसार बाहर रखना कॉटेज चीज़. आइए बेरीज को ब्रश से हटा दें। बड़े बेरीज को आधे में काटें, छोटे क्विक-मिश को पूरा छोड़ दें। हम दही पनीर के ऊपर बेरीज फैलाते हैं।
नीले पनीर को क्रम्बल करें, इसे अंगूरों के ऊपर डालें। अखरोटचाकू से छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। पिज्जा को नट्स के साथ छिड़के। फिर पिज़्ज़ा पर कद्दूकस किया हुआ डच चीज़ छिड़कें। शीर्ष पर अजवायन की पत्ती की व्यवस्था करें। हम मल्टीकोकर को 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में चालू करते हैं।
यदि "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन है, तो हम तापमान को 180 डिग्री पर सेट करते हैं। सावधानी से निकालें तैयार पिज्जापन्नी या चर्मपत्र के किनारों पर खींच कर। बचे हुए अंगूरों से सजाएँ।
पिज्जा घोंघा
एक दिलचस्प बेकिंग विकल्प घोंघा पिज्जा है। यह एक बेहतरीन पिकनिक स्नैक है।
- 500 जीआर। छिछोरा आदमी;
- 100 जीआर। या सलामी;
- 2-3 ;
- 200 जीआर। खट्टी मलाई;
- 150 जीआर। पनीर;
- डिल और अजमोद का 1 गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाला।
आटे को डीफ्रॉस्ट करें। सॉसेज को पतले छोटे टुकड़ों में काट लें। हम साग को धोते हैं, सुखाते हैं और बारीक काटते हैं। टमाटर को त्वचा से काटने की सलाह दी जाती है, और फिर एक तेज चाकू से आपको पतले स्लाइस में काटने की जरूरत होती है। एक grater पर तीन पनीर। हम भरने के सभी अवयवों को मिलाते हैं, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम।
छिछोरा आदमीएक आयताकार परत में रोल आउट करें। काम करना आसान बनाने के लिए। आटे को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है और प्रत्येक भाग को एक आयताकार परत में रोल किया जा सकता है। तैयार स्टफिंग को एक समान परत में आटे पर फैलाएं। हम आटे को एक रोल में बदल देते हैं और रोल को 1.5-2 सेंटीमीटर चौड़ा टुकड़ों में काट लेते हैं परिणामी घोंघे को पन्नी या चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
एक पैन में पफ पेस्ट्री पिज्जा
तैयार पफ पेस्ट्री से आप पिज्जा को पैन में बेक कर सकते हैं।
- 250 जीआर। ;
- 1 मध्यम प्याज;
- 150 जीआर। ;
- टमाटर सॉस और खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
- 1 चम्मच अनाज सरसों;
- 150 जीआर। पनीर;
- स्वाद के लिए सूखी इतालवी जड़ी बूटियों;
- तलने के लिए वनस्पति तेल;
पिज़्ज़ा को बेक करने के लिए मोटी तली और दीवारों वाले कच्चे लोहे के तवे का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। खैर, अगर इस पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग है। पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें, इसे रोल करें और पैन के आकार के अनुसार एक सर्कल काट लें।
प्याज को बारीक काट लें, मशरूम को स्लाइस में काट लें। एक दूसरे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, उसमें प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर मशरूम डालकर नरम होने तक भूनें। नमक मशरूम, काली मिर्च, सूखा छिड़कें सुगंधित जड़ी बूटियों. शांत हो जाओ।
टमाटर सॉस को खट्टा क्रीम और सरसों के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें। टमाटर को हलकों या पतले स्लाइस में काटें। हम पनीर को grater पर रगड़ते हैं।
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हम आटे की तैयार परत को बेकिंग पैन पर फैलाते हैं। तैयार चटनी से आटे को चिकना कर लें। मशरूम और टमाटर के स्लाइस की व्यवस्था करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हमने पैन को एक छोटी सी आग पर रख दिया। हम पैन को ढक्कन से ढक देते हैं। पिज्जा को करीब 20 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, आटा को सेंकना करने का समय होना चाहिए, और ऊपर पनीर पिघल जाएगा।
माइक्रोवेव में त्वरित नुस्खा
आप पिज्जा को जल्दी से बेक कर सकते हैं तैयार आटामाइक्रोवेव में।
- पफ पेस्ट्री की 1 शीट;
- 100 जीआर। या ;
- 0.5 कप डिब्बाबंद;
- 150 जीआर। सख्त पनीर;
- टमाटर सॉस और मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच।
पिज्जा पकाने के लिए, गर्मी प्रतिरोधी ग्लास पैन ढक्कन का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। हम फॉर्म के आकार के अनुसार पफ पेस्ट्री की एक परत को रोल करते हैं। हम एक कांटा के साथ आटे की एक परत चुभते हैं। हम आटे के साथ फॉर्म को माइक्रोवेव में रखते हैं और पूरी शक्ति से 4 मिनट तक पकाते हैं।
सॉसेज को स्लाइस में काटें डिब्बाबंद मशरूमबारीक कीमा। मेयोनेज़ को टमाटर सॉस के साथ मिलाएं, एक grater पर तीन पनीर। आटे के आधार पर सॉस फैलाएं, फिर मशरूम के साथ सॉसेज स्टफिंग डालें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पिज़्ज़ा को वापस ओवन में रखें और पूरी शक्ति से 5 मिनट तक पकाएँ।
स्नातक, छात्र, गृहिणियां, किशोर - हर कोई इस झटपट पिज़्ज़ा आटा रेसिपी के साथ एक सरल और भरपूर नाश्ता तैयार कर सकता है। सब कुछ सरल और आसान है, आधे घंटे में आप स्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री प्राप्त करेंगे, कम से कम समय और प्रयास खर्च करेंगे। तो, हमारे पास नाश्ते के लिए ओवन में इतालवी फास्ट पिज्जा है, हम फोटो के साथ कदम से कदम नुस्खा पेश करते हैं।
वैसे, आप बिना खमीर के, बिना अंडे के, दूध के साथ, केफिर के साथ पिज्जा आटा बनाने की 5 रेसिपी देख सकते हैं - और अपने लिए सबसे उपयुक्त रेसिपी चुनें।
अवयव:
- पतला खमीर आटा (अग्रिम में स्टोर पर खरीदें),
- जांघ,
- शिमला मिर्च,
- गड्ढों के साथ हरा जैतून,
- ताजा टमाटर,
- मुलायम चीजमोजरेला,
- हार्ड पनीर (जैसे परमेसन)।
सॉस के लिए आपको चाहिए:
- जार डिब्बाबंद टमाटरत्वचा के बिना (स्वयं के रस में),
- जतुन तेल,
- नमक,
- सफेद पिसी काली मिर्च,
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण (आप थाइम, तुलसी, अजवायन, अजवायन के फूल और सूखे लहसुन को मिलाकर इसे स्वयं बना सकते हैं)।
सबसे पहले पिज़्ज़ा सॉस तैयार करें। वैसे तो इस चटनी को एक महीने तक फ्रिज में सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। तो, पहले से कई सर्विंग्स पकाकर, आप पहले से कई पिज्जा के लिए टमाटर सॉस पर स्टॉक कर सकते हैं।
टमाटर पिज्जा सॉस
तो, एक सॉस पैन में डाल दें डिब्बाबंद टमाटरऔर उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें, स्वाद के लिए नमक, सफेद काली मिर्च, जड़ी बूटी, जैतून का तेल डालें।
सॉस पैन की सामग्री को हिलाएं, धीरे-धीरे तरल को वाष्पित करें जब तक कि सॉस की स्थिरता पर्याप्त न हो (पानी की तरह बहुत तरल नहीं; यहां तक कि टमाटर की गांठ भी स्वीकार्य है)।
आटे को अनियंत्रित करें और इसे पहले से वनस्पति तेल (या बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध) के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें।
भरने के सभी घटकों को काटें: टमाटर और मीठी मिर्च को पतले स्लाइस में काटें, प्लेटों में हैम करें, जैतून से गड्ढों को हटा दें। मोज़ेरेला को काटें या इसे अपने हाथों से स्लाइस में फाड़ें, परमेसन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
आटे पर चिल्ड सॉस की एक परत फैलाएं (आप परत को थोड़ा सा साइड में खींचकर छोटी साइड बना सकते हैं)।
शीर्ष पर भरना शुरू करें। मोज़ेरेला फैलाएं (पनीर की मोटी परत के साथ सॉस को कवर करना आवश्यक नहीं है), गर्म होने पर यह पूरी सतह पर फैल जाएगा। हां हां! इटालियंस तल पर नरम पनीर डालते हैं ताकि भरने की अगली परतें पिघलने पर उसमें "सिंक" हो जाएं।
जोड़ें, एक त्वरित पिज्जा, हैम, पेपरिका के मिश्रित पतले स्लाइस पर चित्रमय रूप से बिछाएं। उनके बीच टमाटर और जैतून रखें।
फास्ट पिज्जा की सबसे ऊपरी परत हार्ड चीज होती है। उस विशिष्ट "इतालवी" स्वाद के लिए शीर्ष पर थोड़ा कसा हुआ परमेसन छिड़कें।
पिज़्ज़ा को 10 मिनट के लिए 200 C पर पहले से गरम ओवन में रख दें। बेकिंग शीट को ओवन के केंद्र में रखने की सलाह दी जाती है ताकि गर्मी नीचे से आटा को समान रूप से गर्म करे और पनीर पिघलने के साथ ही यह तला हुआ हो।
यह त्वरित नुस्खा इतालवी पिज्जापार्टी ट्रीट के लिए आपके तैयारी के समय को काफी कम कर देगा।
