Медена торта като. Как да си направите вкусна медена торта у дома: рецепти стъпка по стъпка със снимки

В тенджера сложете 2 яйца, 150 г захар, 120 г мед (по-добре е да използвате елда) и 85 г хубаво масло (не маргарин или паст!).

Поставете на среден огън и загрявайте при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори напълно и маслото се разтопи.

Добавете 1 пълна ч.л. Газирани напитки

Разбъркайте бързо. Масата ще се увеличи леко по обем и ще стане по-светла на цвят.

Свалете от котлона и добавете 350 г пресято брашно.

Смесете добре.

На този етап тестото е доста лепкаво. Но не трябва да е течно! Сега тестото трябва да се остави на кухненската маса за 10 минути - „почивка“ и „узряване“. Ако след това време тестото все още силно лепне по ръцете и масата, добавете малко брашно, не повече от 50 г, в противен случай тестото ще се окаже твърде гъсто и ще бъде много трудно да се разточи.

Готовото тесто трябва да се раздели на равни части (или просто да се откъсне). Получават се 12 торти с диаметър 18 см. Също така трябва предварително да подготвите листове пергамент (хартия за печене) - според броя на бъдещите торти.

Разточете и изпечете!

Преди да започнем да разточваме, включваме фурната. Трябва да изпечете питките за медения сладкиш на 180 градуса. Вземете парче тесто, омесете го и го поставете върху лист пергамент, поръсен с брашно.

Разточете го.

Много тънък! Приблизително 3 мм, почти до луфтовете!

И така - всички бъдещи торти. Надупчете ги с вилица на няколко места. Можете да ги подредите една върху друга върху пергамента, те няма да се слепят и спокойно ще изчакат реда си.

Печем една или няколко торти наведнъж, в зависимост от това колко време позволява вашата фурна. Моята пече оптимално само на средно ниво, така че по правило пека една торта наведнъж. Винаги поставям съд с вода долу под тавата за печене с тортата, в противен случай дъното ще изгори. Сладките се пекат много бързо, до 5 минути. Последвам!

Изваждаме тортата и веднага я нарязваме около чинията (квадратна или правоъгълна форма, ако искате пасваща медена торта). Запазваме гарнитурите.

Топъл, сладкишът е доста мек. Порест, лек и деликатен! Виж!

Така че изпекохме всички торти!

Изваждаме ги от пергамента. Обикновено я слагам след като я изрежа във форма, за да съм сигурна, че изпечените сладки няма да залепнат една за друга :) Ето ги нашите златни медени красавици!

Да приберем тортата!

За тази торта се нуждаем от заквасена сметана. Трябва да го направите предварително, но аз ви обясних и показах подробно в публикацията. Домашна медена торта може да се сглоби и без ринг (ако например не правите често сладкиши и сте се хванали само за медена торта, защото не изисква специална форма), но е по-безопасно да го използвате. Препоръчвам от все сърце: никъде нищо няма да изтече, а тортата гарантирано ще стане гладка и красива! И така, вземаме пръстен (специален сладкарски пръстен, трансформатор или от форма за печене), облицоваме стените с филм (имам ацетатен филм, но можете да използвате всеки филм, основното е, че е плътен; друг ще бъде трудно да се разпредели равномерно по стената).

Поставете тортата. Нанесете крем върху него. След това още една торта. и т.н.

Медена торта със заквасена сметана може да се приготви за чаено парти, това е отличен вариант за торта за детско парти или рожден ден. Или просто го пригответе у дома през уикенда - цялото семейство ще бъде във възторг. Поглезете любимите си хора!

Защо харесвам заквасена сметана? Неговата лекота, деликатна текстура, висока абсорбция в порести торти - ще оцените всички тези предимства, когато приготвите своя собствена медена торта у дома. Задължително го оставете да кисне на студено за няколко часа. Медената торта ще завладее всички без изключение!

Друг плюс е, че добавям захар или пудра захар по мой вкус, което го прави по-малко или повече сладко за случая. За детско събитие, където всички обичат сладкиши, има малко повече, за домашно приготвен вариант - по-малко, като се вземе предвид сладостта на тортите по рецепта. Точно навреме за чай!

Не използвайте твърде рядка заквасена сметана за крема. Препоръчително е да окачите такъв продукт, не е никак трудно. Поставете го в цедка, постлана с няколко слоя марля. Поставете ситото в дълбока купа, така че суроватката от заквасената сметана да се стича свободно в нея. Покрийте ситото и купата със стреч фолио и оставете в хладилника за една нощ. Резултатът на сутринта ще ви изненада приятно.

За сгъстяване на крема се използва и набухвател за крем и заквасена сметана - също отличен вариант за постигане на плътност и пухкавост на тортения крем.

Класическа рецепта за медена торта с варено кондензирано мляко

Може би връхната точка на тази торта е много вкусният крем, който се основава на заквасена сметана и варено кондензирано мляко. Не добавяме захар според рецептата, тъй като сладостта на кондензираното мляко компенсира липсата му.

Можете да променяте количеството варено кондензирано мляко по ваш вкус - съответно вкусът и нюансът на крема ще се променят. Струва си да експериментирате!

За тортите ще са ви необходими:

• брашно – 450 гр
• яйце – 2 бр.
• мед – 100 гр
• захар – 200 гр
• сода – 1 ч.л.
• сол – 1 щипка
• масло – 70 гр

За крем:

• сметана - 700 гр
• сгъстител за крем и сметана - 2 бр.
• варено кондензирано мляко - 360 g

Метод на готвене:

Без да кипвате, разтопете меда и маслото на много слаб огън.

Свалете от котлона, добавете сода, сол

Естественият мед ще загаси содата. Ако използвате изкуствен мед, което е допустимо, не забравяйте да загасите содата с оцет или лимонов сок

Добавете захар към сместа, разбъркайте леко

Яйцата се разбиват с вилица (или разбиване) и се добавят към сместа.

Съдовете се връщат на слаб огън, сместа се разбърква енергично с бъркалка, докато захарта се разтвори.

Отстранете от котлона, охладете леко, добавяйки пресято брашно на части, омесете еластично топло тесто

Оформете наденица, разделете я на 9 части

Оформят се топчета, поставят се върху набрашнен плот, покриват се със стреч фолио

Разточете всяка топка върху лист пергамент, измерете диаметъра на тортата с капака, отрежете излишното с пластмасов нож и често надупчвайте тортата с вилица.

Изпечете част от изрезките, за да покриете медената торта, а от останалите изрезки, комбинирайки ги, можете да изпечете допълнителни блатове

Печем сладкиши на партиди от 1-2 парчета. в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 5 минути

Печем 12 торти, използвайки остатъците направихме 3 допълнителни торти

Смелете изрезките на трохи в торбичка с точилка

Добавете сгъстител за сметана към заквасена сметана с 20% мазнини, разбийте с миксер

Сглобете тортата, като щедро намажете всеки слой с меден блат

Покриваме и отгоре и отстрани, поръсваме с настъргани трохи

Оставете медената торта да кисне на студено за 6-8 часа, това ще я направи още по-вкусна!

Добър апетит!

Готвене на вкусна медена торта със сини сливи и банан

Представяме на вашето внимание много оригинална медена торта със сини сливи и банан - това е просто божи дар за домакините, които искат да изненадат и удивят въображението на своите гости. Чувствайте се свободни да опитате да готвите! Ти ще успееш!

За тортите ще са ви необходими:

• 2 бр. яйце
• 200 г захар
• 2 с.л. л. пчелен мед
• 1 ч.ч. Газирани напитки
• 100 г масло
• 400-500 г брашно

За крем:

• 600 г сметана
• 200 г захар
• 1 ч.ч. ванилова захар
• 150 г сини сливи
• 1-2 бр. банан

Метод на готвене:

За да приготвите тестото, поставете водна баня

Поставете тенджера с малко вода на огъня

Изберете купа с по-голям диаметър от тигана

Смесете яйцата, захарта, меда в купа

Добавете содата, разбъркайте

Поставете сместа във вряща водна баня, загрейте 7-10 минути, като разбърквате, за да не се сгъстят яйцата

Добавете маслото, разбъркайте, докато се разтопи

Свалете съда със сместа от котлона, добавете половината брашно

Оставете тестото да изстине

Когато тестото се охлади, добавете на части останалата половина от брашното.

Омесете тестото, разделете го на 8 части, разточете ги на топки

Загрейте фурната на 200 градуса

Всяка топка тесто разточете на тънко върху пергаментова хартия, като закрепите чиния с диаметър 21 см, изрежете кръг

Не отстранявайте гарнитурите от пергамента, изпечете ги заедно с корите на тортата, използвайте ги по-късно, за да украсите тортата

Печете кекса за 4 минути в предварително загрята фурна, сладките се пекат много бързо

Докато една торта се пече, разточете следващата върху пергамент.

Изпечете всичките 8 торти, поставете ги на равна повърхност и охладете

Нека приготвим крема - разбийте студена заквасена сметана, добавяйки на части захар и ванилин

За най-вкусния крем е по-добре да изберете заквасена сметана с по-високо съдържание на мазнини, например домашна

Нарежете сините сливи на ситно

Можете също така да нарежете банана на ситно или да го настържете на едро ренде

Намажете тортата обилно с крем, поръсете със сини сливи и банан, покрийте със следващия

Сглобете цялата торта и отгоре намажете с охладен крем

Поставете остатъците от тортата в блендер и го включете за 7-10 секунди.

Ако нямате блендер, можете да ги смелите на трохи с помощта на точилка

Отгоре поръсете тортата с трохи и украсете страните на тортата.

Медена торта със заквасена сметана, банан и сини сливи е готова

Добър апетит!

Деликатен меден сладкиш със заквасена сметана и маслен крем

По тази чудесна подробна рецепта ще приготвите вкусна медена торта от шест блатове с диаметър 18 см и тегло около 1 кг.

Ти ще успееш! Тортата се оказва най-нежна, просто се топи в устата ви!

За тортите ще са ви необходими:

• 230 г пшенично брашно
• 1 бр. яйце
• 100 г захар
• 50 г масло
• 50 г мед
• 1 ч.ч. Газирани напитки

За сметаната:

• 440 г заквасена сметана 20% (330 г претеглена заквасена сметана)
• 200 г сметана 33-35%
• 100 гр. пудра захар + 20 гр. за украса
• сушени череши

Метод на готвене:

Добавете мед към маслото и поставете на водна баня

Разбърква се докато сместа стане хомогенна, добавя се содата

Гответе до карамелен цвят, около 10 минути.

Извадете купата от водната баня и оставете медено-маслената смес да изстине

Яйцата се разбиват със захарта около 7-8 минути до бяла пяна

Разбъркайте сместа до гладкост

Добавете брашно на няколко етапа, омесете тестото в купата на ръка

Поръсете масата с брашно и извадете тестото

Намажете леко повърхността на тестото с брашно, за да не изсъхне и го оставете да почине за 10 минути.

Подгответе хартия за печене - 6 листа

Разделете тестото на 6 части

Всяко парче разточете с точилка върху хартия за печене, като при необходимост го поръсите с брашно.

Пекат се 1-2 парчета на тава. 5 минути на 180 градуса

Докато тортата е топла, изрежете желаната големина с капак, това може да стане с помощта на чиния и нож

Охладете сладките с гарнитури върху решетка

Смелете дреболиите в плика с точилка

Изсипете фините трохи от плика в чаша

Предварително окачете заквасената сметана в марля върху сито, охладете я за една нощ, като я покриете с хранителен филм.

След 8 часа извадете заквасената сметана от марлята, прехвърлете я в купа, добавете пудра захар, разбийте с миксер

Охладената сметана разбийте отделно с миксер на висока скорост за около 5 минути, докато остане отчетлива следа от бъркалката.

Внимателно смесете заквасената сметана и сметаната с шпатула на два етапа

За начало нанесете малко количество крем върху съда.

Покрийте с торта, поставете формата с диаметър 18 см, постелете я отвътре с перкар хартия

Намажете обилно горната част на тортата с крем (около 3 супени лъжици крем)

По този начин сглобете тортата, отстранете формата и хартията.

Покрийте медената торта отгоре и отстрани с останалия крем.

Поръсете го отстрани

Завършете гарнирането на тортата

Охладете тортата за 6-8 часа

Украсете със сушени череши и пудра захар

Добър апетит!

Как да си направим медена торта със захаросани плодове и ядки

Тази необичайна медена торта не е трудна за приготвяне, а резултатът ще надмине всичките ви очаквания. Нежна и богата торта с малки парченца захаросани плодове е просто вкусна. Нека се опитаме да готвим!

Съвет за вас! Използвайте само захаросани плодове от деликатни плодове, като ги обработите предварително. Например, захаросаният ананас не е подходящ за такъв деликатен сладкиш поради влакнестия си характер.

За тортите ще са ви необходими:

• масло - 100 гр
• мед - 2 с.л. л.
• яйца - 2 бр.
• захар - 2/3 с.л.
• сода - 1,5 ч.л.
• лимонов сок - 1,5 ч.л.
• брашно - 3-3,5 с.л.

За крем:

• масло - 100 гр
• пудра захар - 100 гр
• заквасена сметана 20% - 700 g
• захаросани плодове - 100 гр
• ядки - 50гр

Метод на готвене:

Смесете маслото и меда, разтопете на водна баня, отстранете от огъня, охладете леко

Отделно разбийте с миксер яйцата със захарта.

Загасете содата с лимоновия сок, смесете с медената смес - ще шупне

Смесете сместа от яйца и мед до гладкост

Време е да включите фурната, като настроите температурата на 180 градуса

На части се добавя пресятото брашно

Омесете тестото на масата

Веднага след като тестото спре да лепне по ръцете ви, не добавяйте повече брашно.

Разделете тестото на 6 части, всяка от които разточете върху хартия за печене

Измерете диаметъра на бъдещата торта с чиния (или капак), отрежете ръба с нож, оставете гарнитурите да се изпекат

Всеки блат се набожда често с вилица и се пече в предварително загрята фурна за 5 минути до светлокафяв цвят.

Охладете готовите сладки върху решетка, смилайте дребните части и ядките на трохи в мелница.

Изсипете вряща вода върху захаросани плодове за 15 минути

Маслото и пудрата захар се разбиват с миксер

Продължавайки да биете, добавете заквасена сметана на части - кремът трябва да изглежда като бита сметана

Застелете формата с хартия за печене до средата, за да може лесно да се извади изпод тортата.

Поставете първия блат, намажете го с крем, поръсете с ядкови трохи и захаросани плодове

Сега намажете другата страна, така че всяка торта да бъде покрита с крем от двете страни.

Сглобете цялата торта, като с шпатула я покрийте с останалия крем отгоре и отстрани

Поръсете отгоре и отстрани медената торта с трохи

Отстранете хартията за печене под тортата

Охладете тортата за 6-8 часа, през което време тя ще бъде добре напоена.

Добър апетит!

Видео рецепта за медена торта с шоколадова глазура

Медената торта е оригинална торта, която дори начинаеща домакиня може лесно да направи. Приготвянето не отнема много време, основното е да го оставите да се вари добре, така че медените торти да са наситени с крем. И тогава продуктът ще бъде особено нежен и ароматен.

Медена торта - класическа рецепта със снимки и видео

За да направите вкусна медена торта по всяко време, първо трябва да разберете как да я приготвите според класическата рецепта. След това можете да импровизирате с основните съставки, крема и декорацията.

За теста вземете:

• 100 г масло;
• 1/2 с.л. гранулирана захар;
• 3 средни яйца;
• 3 с.л. цветен мед;
• 2,5–3 с.л. добро брашно;
• 1 ч.ч Газирани напитки

За крем:

• 1 литър доста гъста заквасена сметана;
• 1 с.л. пудра захар.

За поръсване ще са ви необходими около 1 с.л. белени орехи.

Приготвяне:

1. Пресейте добре брашното през ситно сито. Тази стъпка ще гарантира, че тортите ще имат ефирна и рохкава структура.
2. Сложете леко омекналото масло в малка тенджера и го накълцайте с нож. Поставете на слаб огън и разтопете.
3. Добавете меда и захарта. При непрекъснато разбъркване довеждаме до хомогенна консистенция.
4. Добавете сода бикарбонат. Масата веднага ще започне да съска малко и да увеличава обема си. След минута махнете тенджерата от котлона. Ако не сте сигурни, че масата няма да изгори, тогава е по-добре да извършите цялата процедура на водна баня, а не на открит огън. Ще отнеме малко повече време.
5. Оставете медената смес да изстине, като разбиете яйцата старателно, докато на повърхността се появи лека пяна. Смесете внимателно двете смеси.
6. Добавете брашното на малки части, месете първо с лъжица, а след това с ръце.
7. Разделете го на 5 части, разточете всяка на топка. След като поръсите масата с брашно, разточете първата в зависимост от желаната форма. Направете много дупки на повърхността с вилица. Останалите топчета покрийте с кърпа, за да не изсъхнат.
8. Загрейте фурната предварително на 180°C. Печете всяка торта до златисто кафяво, 5-7 минути.
9. Докато са още горещи, внимателно отрежете всички неравни краища. Смелете изрезките на фини трохи.
10. Заквасената сметана се охлажда добре и се разбива, като на части се добавя пудрата захар. Кремът ще е доста течен.
11. Отделно се нарязват ореховите ядки на ситно. Смесете половината с трохи.
12. Поставете най-плоската и дебела торта върху плоска чиния. Намажете равномерно със заквасена сметана, поръсете със смлени ядки, отгоре наредете следващия блат и т.н.
13. Намажете отгоре и отстрани с останалия крем, а след това с ръце или лъжица поръсете всички повърхности с трохи и ядки. Оставете медената торта да вари поне 2 часа или още по-добре цяла нощ.

Медена торта в бавна готварска печка - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Медената торта е един от най-популярните сладкиши, които домакините с удоволствие приготвят за празниците. Единственият недостатък е, че печенето на тортите отнема много време. Но ако имате бавна готварска печка, можете да правите медена торта всеки ден. Предприеме:

• 5 с.л. л. пчелен мед;
• 3 чаши брашно;
• същото количество захар;
• 5 яйца;
• Шипка сол;
• ½ ч.л. Газирани напитки;
• 1 ч.ч масло;
• 1,5 ч.ч бакпулвер от магазина;
• 0,5 л гъста заквасена сметана.

Приготвяне:

1. В дълбока купа смесете пресятото брашно, содата, солта и бакпулвера.

2. Отделно счупете яйцата в купа и ги разбийте с миксер до пухкава смес. Постепенно добавете половината захар.

3. Без да прекъсвате разбиването, налейте течен мед.

4. Добавете буквално лъжица по лъжица от брашнената смес. Това е необходимо, за да не стане тестото по-дебело от заквасена сметана. В зависимост от големината на яйцата, съдържанието на глутен в брашното и други фактори може да ви трябва малко по-малко или повече суха смес.

5. Намажете добре купата на мултикукъра с парче масло и разпределете тестото.

6. Поставете мултикукъра на програма за печене за 50 минути. Опитайте се да не отваряте капака през цялото това време, в противен случай тортата ще се утаи. Извадете продукта от купата само след като е напълно охладен.

7. Докато се пече, започнете да приготвяте обикновен крем. За да направите това, разбийте добре заквасената сметана с останалата захар (поне 15-20 минути).

8. Нарежете основата от медено тесто с особено остър нож на три приблизително еднакви пласта. Нанесете крема и оставете да подейства поне час.

Медена торта със заквасена сметана - най-добрата рецепта за медена торта със заквасена сметана

Следващата рецепта ще ви разкаже подробно не само как да приготвите медени торти, но и как правилно да направите заквасена сметана, така че да се окаже особено гъста и вкусна.

За медени питки:

• 350-500 г брашно;
• 200 г захар;
• 100 г масло;
• 2 с.л. пчелен мед;
• 2 големи яйца;
• 1 ч.ч Газирани напитки

За сметана:

• 500 г мазна заквасена сметана;
• 150 г фина захар.

За украса малко ядки и парченца шоколад.

Приготвяне:

1. Сложете меда, захарта и мекото масло в тенджера.
2. Направете водна баня на котлона с малко по-голям съд. Поставете контейнер със съставките в него. Загрейте при бъркане, докато захарните кристалчета се разтворят и сместа придобие красив меден цвят. Добавете сода за хляб и разбъркайте още няколко минути.
3. Извадете тенджерата от ваната. Охладете леко сместа и добавете яйцата едно по едно, като разбивате енергично.
4. Добавете брашно, разбъркайте тестото с лъжица и го сложете директно в тавата в хладилника за половин час.
5. Поръсете масата с брашно и леко омесете тестото. Разделете го на 9 равни бучки.
6. Разточете всяка топка една по една върху хартия за печене. За да сте сигурни, че тортите са първоначално равномерни, изрежете тестото, като поставите капак или чиния отгоре. Всяка надупчете с вилица, не изхвърляйте пробите.
7. Печете сладките пет минути в предварително загрята на 200°C фурна. Накрая изпечете парчетата тесто. Охладете медените сладки, като ги подреждате стриктно една по една.
8. За да получите особено гъста заквасена сметана, основната съставка, тоест заквасената сметана, е по-добре да вземете по-дебела. Още по-добре е, ако е домашен продукт, а не закупен от магазина. В никакъв случай не разбивайте топла заквасена сметана, тя трябва да се охлади. Изберете захар с най-малки кристали. Следвайки тези три прости правила, ще получите изключителна заквасена сметана.
9. Към току-що извадената от хладилника заквасена сметана добавете половин порция захар и разбийте сместа с миксер на средна скорост за около 2 минути. Добавете още една порция пясък, разбийте отново около пет минути. И едва след това изсипете останалото, задайте най-високата скорост и разбийте, докато масата стане гъста и захарта се разтвори напълно. Можете да оставите крема настрана за 5-10 минути, след което отново да го разбиете до желаната плътност. Поставете го в хладилника за 15-20 минути.
10. След това наредете най-дебелия блат върху плоска чиния, отгоре сложете 3-4 супени лъжици крем и го разпределете равномерно. Повтаряйте манипулациите, докато изразходвате всички сладки.
11. За да изглежда тортата красива, оставете повече крем за украса. Намажете обилно отгоре и особено отстрани. Изравнете повърхността с нож.
12. Изпечените парчета тесто смелете по всякакъв начин, поръсете отгоре и отстрани. Отгоре поръсете с парченца шоколад и произволно украсете с парченца ядки.
13. Поставете в хладилника да се накисне за поне 6–12 часа.

Медена торта с крем

Приготвянето на крема ще отнеме малко повече време. Вкусът на медената торта обаче само ще спечели от това. Процесът на приготвяне на тортите е стандартен, основното е да оставите готовата торта да се накисва добре.

За медено тесто:

• около 500 г брашно;
• 2 яйца;
• 3 с.л. пчелен мед;
• 2 ч.ч Газирани напитки;
• 80 г масло;
• 200 г захар.

За крема:

• 200 г захар;
• 500 ml сурово мляко;
• 250 г масло;
• 2 яйца;
• 3 с.л. брашно;
• малко ванилия за вкус.

Приготвяне:

1. Разтопете маслото, добавете меда, яйцата, захарта. Разбийте сместа енергично. Добавете содата, разбъркайте леко.
2. Поставете съда с всички съставки на водна баня. Изчакайте сместа да удвои обема си приблизително.
3. Пресейте брашното в широка купа, направете дупка в центъра и изсипете горещата смес. Размесете тестото с лъжица, а малко по-късно и с ръце. Меденото тесто ще бъде малко лепкаво.
4. Покрийте купата със стреч фолио и охладете за 30-40 минути.
5. Изсипете млякото в тенджера, добавете яйцата и захарта. Пробийте леко. Добавете брашното, разбъркайте, за да няма бучки и поставете на слаб огън.
6. При непрекъснато бъркане довеждаме сместа до леко кипене и варим на слаб огън до сгъстяване.
7. Охлажда се напълно, добавя се мекото масло и се разбива на средна скорост с миксер.
8. Извадете тестото от хладилника и го разделете на 8 части. Навийте на питки, набодете и печете всяка около 5-7 минути на средна температура на фурната 190°C.
9. Подрежете още топлите сладки, за да получите равни краища. Смелете пробите.
10. Сглобете тортата, като намажете всеки блат с крем. Намажете добре страните. Отгоре поръсете трохи.
11. Оставете да престои поне 8-10 часа преди сервиране, за предпочитане един ден.

Медена торта с кондензирано мляко

Вкусът на обикновена медена торта се променя напълно, просто трябва да смените крема. Например вземете кондензирано мляко вместо заквасена сметана. Още по-добре - сварени или карамелизирани.

За медено тесто:

• 1 с.л. Сахара;
• 3 яйца;
• 50 г масло;
• 4 с.л. пчелен мед;
• 500-600 г брашно;
• 1 ч.ч Газирани напитки

За крем:

• буркан с обикновено или варено кондензирано мляко;
• 200 г меко масло.

Приготвяне:

1. Разбийте захарта и яйцата до белезникава пяна. Добавете необходимото количество меко масло, сода бикарбонат и мед. Разбъркайте леко и поставете съда във ваната.
2. При непрекъснато бъркане изчакайте сместа да увеличи обема си.
3. Без да сваляте от банята, добавете една трета от брашното и разбъркайте енергично. Щом тестото се сгъсти малко, извадете го и като добавите останалото брашно, омесете.
4. Разделете меденото тесто на 6 равни парчета, оформете ги на топки и ги оставете да починат около 15 минути.
5. Всяка бучка се разточва на тънко, набожда се с вилица и се пече в предварително загрята на 160°C фурна за 5-7 минути.
6. Изрежете още топлите блатове до равна форма. Охладете дреболиите и ги нарежете.
7. Разбийте предварително изваденото от хладилника масло с миксер с кондензираното мляко.
8. Намажете обилно охладените блатове с крем, като не забравяте да оставите и за намазване на страните.
9. Украсете тортата с натрошени трохи и я оставете да престои поне 10-12 часа.

Домашна медена торта - рецепта със снимка

Когато се планира грандиозен празник, възниква въпросът: каква торта да купите, така че да е вкусна и да има достатъчно за всички. Но ако имате няколко свободни часа, можете да направите своя собствена медена торта по следната рецепта.

За тортите:

• 4 с.л. масло;
• същото количество мед;
• 2 ч.ч Газирани напитки;
• 2 яйца;
• 3–4 с.л. пресято брашно;
• 1 с.л. Сахара.

За сметаната:

• 1 б. варено кондензирано мляко;
• 450 г гъста заквасена сметана;
• 100 масло.

Приготвяне:

1. В една купа смесете захарта, меда, яйцата, мекото масло и содата. Разбъркайте и включете слаб газ.

2. Оставете да заври, като разбърквате редовно. След като заври изчакайте точно 5 минути и свалете от котлона.

3. Оставете сместа да изстине, докато правите крема. Сварете кондензираното мляко директно в буркана предварително. Смесете охладеното мляко с омекотено масло и заквасена сметана. Разбийте на средна скорост, докато всички съставки се комбинират и охладете.

4. Към охладената медена смес добавете брашното и разбъркайте добре. Готовото тесто разделете на 5 части.

5. Оформете от тях бучки и разточете всяка на пласт с дебелина 0,5 см.

6. Печете до готовност 5-7 минути на 180°C.

7. Нарежете горещите блатове, охладете и намажете с крем. Смелете парчетата тесто на трохи и украсете с тях повърхността и стените.

Медена торта в тиган

Ако фурната не работи, това не е причина да откажете да приготвите медена торта. Сладкишите за него могат да се изпекат в тиган. Основното нещо е да подготвите продуктите:

• 2 яйца;
• 2 с.л. Сахара;
• 2 с.л. течен мед;
• 2 с.л. брашно;
• 50 г масло;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 500 мл сметана.

Приготвяне:

1. Разтопете маслото и меда на водна баня.
2. Отделно се разбиват половината захар и яйцата. Изсипете сместа в медено-маслената смес и добавете содата. Разбъркайте и отстранете от огъня след 5 минути.
3. Добавете брашно, разбъркайте бързо и загрейте тестото в баня за още около пет минути.
4. Разделете тестото на 7-10 части и охладете за половин час.
5. Разбийте студената заквасена сметана с миксер с втората половина от захарта, докато кремът се сгъсти и почти удвои обема си. Поставете го в хладилника.
6. Разточете бучки тесто във формата на тиган и запържете по една минута от всяка страна до златисто кафяво.
7. Намажете охладените блатове с крем, украсете красиво и оставете да престоят в хладилника за няколко часа.

Постен меден сладкиш - проста рецепта

Постната медена торта, приготвена по следната рецепта, ще се хареса на всички, които постят или са на диета. В крайна сметка в него практически няма мазнини и можете да го изпечете много бързо.

• около ½ с.л. Сахара;
• същото количество растително масло;
• 1 с.л. вода;
• 3 с.л. пчелен мед;
• 2 ч.ч бакпулвер;
• малко сол;
• 1,5–2 с.л. брашно;
• 0,5 с.л. белени ядки;
• 0,5 с.л. стафиди;
• ванилия за аромат.

Приготвяне:

1. Изсипете вряща вода върху стафидите за пет минути, изцедете водата и изсушете плодовете. Поръсва се с брашно и се смесва със счукани орехи.
2. Изсипете необходимото количество захар в горещ тиган и го доведете до състояние, подобно на карамел. Залейте с чаша топла вода, гответе, като разбърквате, докато карамелът се разтвори напълно.
3. В отделна купа смесете меда, маслото, ванилина и солта. Залейте с охладената карамелена вода.
4. Добавете чаша брашно, разбъркайте добре. Добавете още брашно, за да направите маса гъста като заквасена сметана. Добавете сместа от ядки и стафиди, разбъркайте, докато всички компоненти се комбинират.
5. Покрийте формата с пергамент или я намажете с масло, изсипете тестото в нея и печете около 40–45 минути в предварително загрята фурна (180°C).

Френска медена торта

Не е известно със сигурност защо тази медена торта се нарича френска. Сладкишът вероятно е получил името си от особено интересния вкус, който му придават необичайните съставки.

За теста:

• 4 сурови белтъка;
• 4 с.л. пчелен мед;
• 1,5 с.л. Сахара;
• ½ ч.л. гасена сода;
• 150 г разтопено масло;
• 2,5 с.л. брашно.

За пълнене:

• 300 г сини сливи без костилки;
• 1 с.л. счукани орехи.

За крем:

• 4 жълтъка;
• 300 г масло;
• 1 с.л. пудра захар;
• 2 с.л. гъста заквасена сметана;
• 1 с.л. качествен ром.

Приготвяне:

1. Отделете белтъците от жълтъците. Първите се разбиват със захарта. Добавете мекото масло, меда, содата и брашното. Разбийте сместа с миксер.
2. Леко течащото тесто разделете на 3-4 части. Всяка се изсипва в намаслена форма, като се разстила с мокра ръка. Изпечете сладките във фурна (180°C) до готовност.
3. Разбийте леко охладените жълтъци с пудрата захар. Добавете мекото масло със заквасената сметана и разбийте. В края добавете ром или друг добър алкохол (коняк, бренди).
4. Сините сливи се заливат с вряла вода за пет минути. Отцедете водата, изсушете плодовете с кърпа и нарежете на ивици.
5. Поставете първия блат върху плоска чиния, подредете половината сини сливи и една трета от ядките. Отгоре намажете обилно с крем. Повторете със следващата торта. Третата просто намажете с крем, като покриете и страните. Декорирайте по желание.
6. Оставете да кисне около 10-12 часа.

Най-вкусната и нежна медена торта - супер рецепта с видео

Приготвянето на тази медена торта ще отнеме няколко дни. Но не се тревожете, по-голямата част от времето ще прекарате в почивка на тестото. Но готовата торта ще се окаже особено нежна и ронлива.

За медено тесто:

• ½ с.л. Сахара;
• 3 големи яйца;
• ½ с.л. течен мед;
• 2 с.л. брашно;
• 0,5 ч.л Газирани напитки

За крем:

• 1 литър заквасена сметана;
• пакет със специален сгъстител;
• малко лимонов сок;
• 1 с.л. Сахара.

Приготвяне:

1. Разбийте леко яйцата със захарта, добавете меда и разбийте отново.
2. Изсипете содата в брашното и добавете всичко заедно към медено-яйчената смес. Разбъркайте първо с лъжица, а след това с миксер.
3. Покрийте с капак или фолио и оставете на кухненския плот за три дни. Разбърквайте няколко пъти на ден.
4. Вземете лист пергамент, сложете върху него няколко лъжици тесто и с помощта на нож го разтеглете до желаната форма.
5. Изпечете кората във фурната за около 5 минути на стандартна (180°C) температура. Направете същата манипулация с останалите торти.
6. Разбийте заквасената сметана със захарта направо от хладилника. По средата на процеса добавете малко лимонов сок и сгъстител на вкус.
7. Намажете всички блатове с крем и ги приберете в хладилника. Сервирайте само на следващия ден.

Медена торта със сини сливи - рецепта стъпка по стъпка

Ако приготвите медена торта по тази рецепта, тя ще се окаже особено нежна и ефирна. Акцентът на печените изделия ще бъде лек крем и пикантен вкус на сини сливи.

За печене на торти:

• 2,5–3 с.л. брашно;
• 60 г масло;
• 1 с.л. Сахара;
• 3 средни яйца;
• 2 с.л. пчелен мед;
• същото количество водка;
• 2 ч.ч Газирани напитки

За маслен крем:

• 200 г сини сливи;
• 500 г мастна (поне 20%) заквасена сметана;
• 375 г (поне 20%) сметана;
• ½ с.л. Сахара.

Приготвяне:

1. Изградете водна баня на печката. Щом загрее, сложете маслото в горния съд и го разтопете напълно.
2. Добавете захарта и меда. Пасирайте малко, като продължавате да загрявате. Налива се водка и се разбиват яйцата. Разбъркайте енергично, за да предотвратите подсирването на яйцата. Содата се добавя накрая.
3. Свалете от котлона, добавете брашното на части, омесвайки тестото. След като спре да лепне се навива на наденица и се нарязва на 8-9 части.
4. Всяко кръгче се разточва на тънко и се пече във фурната на стандартна температура.
5. Разбийте заквасената сметана и захарта, а в отделна купа разбийте сметаната до плътност. Накиснете сините сливи във вряща вода за половин час, подсушете и нарежете на произволни средни парчета. Внимателно разбъркайте всичко заедно.
6. Ако е необходимо, подрежете питките с нож и нарежете дребно. Сглобете тортата, като обилно намажете блатовете с крем.
7. Отгоре поръсете с трохи. Оставете да престои поне 10 часа.

Медена питка "като на баба"

По някаква причина от детството се е случило така, че най-добрите пайове и сладкиши се правят от моята баба. Следващата рецепта ще ви разкрие всички тайни на бабиния меден сладкиш.

• 3 яйца;
• 3 с.л пчелен мед;
• 1 с.л. захар в тестото и същото количество в сметаната;
• 100 г масло;
• около 2 чаши брашно;
• 2 ч.ч Газирани напитки;
• 700 г сметана;

Приготвяне:

1. В дълбока купа се слага добре разтопеното масло, разбиват се яйцата, добавя се медът, захарта и содата, предварително загасена с оцет или лимонов сок.
2. Поставете съда във ваната и оставете при непрекъснато разбъркване за около 7-8 минути.
3. Охладете леко сместа, добавете брашното на части. Готовото тесто оформете на 12 еднакви топки.
4. Всяка една се разточва много тънко, набожда се и се пече във фурна (190–200°C) за 3–4 минути. Трябва да работите с тестото много бързо, тъй като изсъхва моментално.
5. Разбийте заквасената сметана направо от хладилника с миксер и захар, като постепенно увеличавате скоростта. Ако заквасената сметана не е достатъчно гъста за вашия вкус, добавете специален сгъстител.
6. Охладените блатове подрязваме с нож, намазваме обилно с крем, като не забравяме да намажем и страните. Нарежете остатъците и украсете горната част на продукта. Оставете да вари поне 15-20 часа.

Пандишпан медена торта - рецепта със снимка

За да направите медена торта, не е нужно да печете цяла планина от сладкиши. Само една е достатъчна, но бисквитена. Основното е да следвате точно подробната рецепта със снимки.

• 250 g захар;
• 4 големи яйца;
• 1,5 с.л. брашно;
• 2–3 с.л. пчелен мед;
• 1 ч.ч Газирани напитки

Приготвяне:

1. Около час преди готвене извадете всички необходими съставки от хладилника и шкафовете и ги поставете на масата. Това е необходимо, за да се гарантира, че продуктите са с еднаква температура. В същото време отделяме белтъците от яйцата и ги прибираме на студено. Пресейте старателно брашното, най-добре два пъти.
2. Поставете меда в тенджера с дебели стени и я поставете на слаб газ. Веднага след като продуктът се разтопи, добавете сода за хляб, погасена с оцет, директно върху тенджерата. Разбъркайте и гответе около 3-4 минути, докато сместа започне леко да потъмнява.
3. Към топлите жълтъци добавете захарта и разбийте добре сместа, като започнете на ниска скорост и постепенно я увеличавате. В този случай първоначалният обем трябва да се увеличи четири пъти.
4. Извадете белтъците, залейте с една чаена чаша ледена вода и разбийте с миксер до получаване на силна пяна.
5. Внимателно добавете половината от белтъците към жълтъчната смес. След това добавете леко охладен мед и сода. Добавете брашното на части и чак в последния момент добавете втората половина от белтъците.
6. Веднага изсипете бисквитеното тесто в намаслена форма и поставете във фурна, предварително загрята на 180°C. Печете продукта за 30-40 минути, без да отваряте вратата.
7. Оставете готовата бисквита да се охлади направо във формата и едва тогава я извадете. С помощта на остър нож нарежете на 2 или повече пласта. Нанесете всеки крем и оставете да кисне два часа.

Медена торта с ядки

Оригиналната комбинация от аромати на мед и ядки придава на тортата, приготвена по следната рецепта, специална жар. Медената торта с ядки и гъста заквасена сметана е отличен вариант за домашно приготвено угощение.

За медено тесто:

• 200 г брашно;
• 1 яйце;
• 100 г масло маргарин;
• 100 г захар;
• 170 г мед;
• ½ ч.л. Газирани напитки

За заквасена сметана и крем от ядки:

• 150 г гъста (25%) заквасена сметана;
• 150 г масло;
• 130 г обелени ядки;
• 140 г пудра захар.

Приготвяне:

1. Намачкайте с вилица мекото масло със захарта. Добавете яйцето и меда, разбъркайте енергично.
2. Пресейте брашното, добавете към него содата и добавете на части към медената маса.
3. Намажете средна тава с парче масло и поставете една трета от тестото, като го разпределяте с лъжица или мокри ръце.
4. Кората се пече 7-10 минути при температура около 200°C. Направете още 2 торти по същия начин.
5. Натрошените ядки се запържват набързо в сух, горещ тиган.
6. За крема смелете мекото масло и пудрата захар. Добавете заквасената сметана и ядките, разбъркайте, докато всички съставки се смесят.
7. Смажете студените торти обилно със заквасена сметана и ядков крем, поръсете отгоре и отстрани с натрошени ядки. Приберете в хладилник да се напои поне за 2-3 часа.

Медена торта без яйца

Ако няма яйца, тогава приготвянето на меден сладкиш е още по-лесно. Готовата торта ще бъде особено вкусна поради наличието на сушени плодове. Подгответе се за теста:

• 2/3 с.л. Сахара;
• 2,5–3,5 с.л. брашно;
• 2 с.л. пчелен мед;
• 1,5 ч.ч гасена сода;
• 100 г добър кремообразен маргарин;
• 2 с.л. сметана.

За крем:

• ½ с.л. фина захар;
• 0,6 л гъста заквасена сметана;
• 100 г сини сливи или сушени кайсии.

Приготвяне:

1. Направете водна баня на котлона. Поставете масло в горната тенджера.
2. След като се разтопи, добавете меда и захарта и разбъркайте бързо.
3. Залейте със заквасената сметана и добавете 1 с.л. брашно, разбъркайте. Непосредствено над съда изгасете содата с оцет, разбъркайте и извадете от банята.
4. Оставете тестото за около пет минути да изстине. След това го омесете, като малко по малко добавяте брашно, колкото ви е необходимо.
5. Разделете тестото на 6 приблизително равни части. Увийте всеки във филм и го поставете във фризера за 15-20 минути.
6. Извадете парчетата едно по едно, разточете ги в желаната форма върху лист пергамент и като ги набодете с вилица, печете 3-6 минути в предварително загрята на 180-200°C фурна. Моля, обърнете внимание: питките са без яйца и затова са много меки и крехки. Оставете ги да изстинат напълно върху пергамента.
7. Поставете заквасената сметана за крема в марлена торбичка и я окачете на ръба на тигана, за да се отцеди излишната течност за няколко часа. След това разбийте със захарта до плътност.
8. Сините сливи и сушените кайсии се заливат с вряла вода за около десет минути, след което се подсушават и нарязват на тънки ивици.
9. Намажете всяка торта с крем, отгоре наредете сушени плодове на тънък пласт и така докато нагънете 5 блатове. Не забравяйте да намажете добре отгоре и отстрани.
10. Точете шестия блат и поръсете добре с трохи всички повърхности на медения блат. Оставете да кисне поне 6 часа, за предпочитане повече.

Медена торта без мед

Възможно ли е да направите медена торта, без да разполагате с мед? Разбира се можете да. Лесно може да се замени с кленов сироп или меласа. Освен това, последното може да се направи независимо.

За меласа вземете:

• 175 g захар;
• 125 g вода;
• на върха на ножа сода и лимонена киселина.

Приготвяне:

1. Не забравяйте, че домашната меласа трябва да се използва незабавно. Всичко трябва да се направи много бързо и без грешки, в противен случай продуктът няма да работи.
2. И така, сложете водата да заври в миниатюрна тенджера. Добавете захарта и най-важното - не я разбърквайте с лъжица! За да смесите, завъртете самия контейнер.
3. След като кристалите се разтворят напълно, гответе сиропа още 5-10 минути, докато капка от него в ледена вода остане мека. Проверявайте поне веднъж на минута. Много е важно да не пропускате момента и да не преварявате масата, преди топката да се втвърди.
4. Щом сиропът достигне желаната консистенция, много бързо добавете содата и лимона и разбъркайте енергично. Ако се образува пяна, тогава всичко е направено правилно. След пълно спиране на реакцията (пяната трябва да е намаляла), отстранете съда от котлона. Готовата меласа прилича много на обикновен течен мед.

За теста:

• 3 с.л. меласа;
• 100 г масло;
• 200 г захар;
• 3 яйца;
• 1,5 ч.ч бакпулвер;
• 350 г брашно.

За крем:

• 900 г мастна (поне 25%) заквасена сметана;
• 4 с.л. Сахара;
• сок от половин лимон.

Приготвяне:

1. Разтопете маслото във водна или още по-добре на водна баня (когато има въздушна междина между горния съд и врящата вода).
2. Чукнете едно по едно яйцата при непрекъснато бъркане. Следващите 3 с.л. готова меласа.
3. Предварително смесете брашното с бакпулвера и добавете само половината част. Разбъркайте добре и извадете от ваната.
4. Добавете останалото брашно, докато тестото придобие консистенцията на еластична мека дъвка, но все пак запази формата си.
5. Разделете тестото на 8 части, разточете всяка на слой (3-4 мм дебелина) и печете 2-4 минути на 200°C.
6. Докато питките са още горещи (ще станат сравнително бледи, тъй като се използва меласа, а не мед), ги изрежете с нож до правилната форма и натрошете изрезките.
7. Разбийте заквасената сметана със захарта, като започнете процеса на ниска скорост и постепенно я увеличавате. Накрая изстискайте лимоновия сок. Ударете отново за няколко минути.
8. Сглобете тортата, като равномерно намажете блатовете, отгоре и отстрани с крем и поръсете с трохи. Оставете да престои няколко часа преди сервиране.

Течен меден сладкиш - подробна рецепта

Тестото за приготвянето на тази медена торта се оказва течно и трябва да се разтече, за да се оформят сладките. Но готовата торта излиза особено нежна, буквално се топи в устата ви.

За тестото:

• 150 г мед;
• 100 г захар:
• 100 г масло;
• 3 яйца;
• 350 г брашно;
• 1,5 ч.ч Газирани напитки

За лек крем:

• 750 г (20%) заквасена сметана;
• малко повече от 1 с.л. (270 г) захар;
• 300 ml (поне 30%) сметана;
• малко ванилия.

Приготвяне:

1. Яйцата се разбиват енергично до пухкава смес. Добавете меко масло, мед и фина кристална захар.
2. Варете няколко минути на водна баня. Добавете сода и разбъркайте - масата ще стане белезникава.
3. Добавете брашното малко по малко, като разбърквате след всяко добавяне, докато тестото стане лепкаво и вискозно.
4. Постелете тавата с хартия за печене. Поставете около 1/5 от тестото в центъра и го разпределете с лъжица, шпатула или мокра ръка.
5. Пече се във фурна (200°C) за около 7-8 минути до кафяво. В същото време тортата трябва да остане мека. Още топли се изрязват до желаната форма. Направете същото и с останалото тесто. За да не се деформират сладките при охлаждане, ги притиснете с преса (дъска и торба със зърнени храни).
6. Разбийте студената сметана с миксер до плътност. Добавете останалите съставки и разбийте, докато захарните кристали се разтворят.
7. Сглобете тортата, намажете отстрани и отгоре. Гарнирайте с натрошени трохи. Поставете на хладно място да кисне 2-12 часа.

Как се прави медена торта - тесто за медена торта

Както може да се види от предложените рецепти, всяко тесто, което съдържа мед, е отлично за приготвяне на медена торта. Но дори тази съставка може да бъде заменена с меласа или кленов сироп. По желание можете да приготвите медена торта с или без яйца, с масло, маргарин или изобщо без този продукт.

Самите сладки можете да изпечете във фурна или направо в тиган. Това могат да бъдат доста сухи тънки торти, които благодарение на крема стават много нежни и сочни. Или дебела пандишпанова торта, приготвена във фурната или бавна готварска печка, която просто трябва да се нареже на необходимия брой слоеве.

Домашна медена торта - крем за медена торта

Всеки крем, който можете да приготвите днес, е подходящ за наслояване на медени блатове. Например, достатъчно е да разбиете старателно заквасена сметана или сметана със захар или прах. Смесете кондензираното мляко с меко масло, пригответе обикновен крем и добавете към него масло или кондензирано мляко, ако желаете.

Пандишпаните могат да бъдат намазани със сладко, мармалад, мармалад или мед и напоени с оригинален сироп. По желание към крема се добавят натрошени ядки, парченца захаросани плодове, пресни, консервирани или сушени плодове. Основното условие е тя да е достатъчно течна, за да напои медените пити.

Как да украсим медена торта

Няма ясен отговор на въпроса за украсата на медена торта. Разбира се, в класическата версия е обичайно тортата да се поръсва отгоре и отстрани с трохи, направени от остатъци. Но вместо това можете да използвате натрошени ядки.

Освен това повърхността може да бъде допълнително украсена с бита сметана, маслен крем, фигурки от печени и смлени фъстъци или рисунки, направени по шаблони. За да добавите оригиналност към тортата, можете красиво да поставите горски плодове, резени плодове отгоре, да направите решетка със сметана или просто да я напълните с шоколадова глазура.

Всъщност декорирането на медена торта е ограничено само от въображението на домакинята и нейните готварски способности. Но никога не е късно да научите нещо ново, да експериментирате със съществуващи съставки и да измислите свой собствен уникален декор.

Сред всички сладкиши, които нашите баби и майки са пекли, „Медовик“ остава един от най-обичаните. Подходящ е за всеки празник, като се започне от 8 март и завърши с Нова година. Тези, които никога не са опитвали да пекат тази торта, са сигурни, че е много трудно. Всъщност приготвянето на „Медена торта“ е лесно като беленето на круши! В тази статия ще ви запознаем с различни рецепти и ще споделим варианти за крем.

Деликатес за императрицата

Знаете ли, че простата на пръв поглед „Медена торта“ е цяла история, започнала преди около двеста години? Казват, че мистериозен кулинар първо приготвил това сладко изкушение за красивата Елизавета Алексеевна, която била съпруга на императора и самодържец на цяла Русия Александър Първи.

Минаха много години, времето се промени, а с него и рецептата. Тортата "Медовик" е проста, направена от медени блатове и крем на основата на заквасена сметана и все още остава най-любимият десерт.

Класика на жанра

Така че, ако решите да печете медена торта, е по-лесно от всякога да започнете с основната, класическа рецепта.

съставки

• Яйца – 3 бр.
• Премиум пшенично брашно - 3 чаши.
• Мед - 3 препълнени с.л.
• Сода - 1 супена лъжица.
• Захар - 1 чаша.
• Заквасена сметана с масленост най-малко 20% - 800 грама.
• Захар - 1 чаша.

Подготовка

Първо, нека започнем да месим тестото. Вземете тиган от неръждаема стомана и счупете яйцата в него. Добавете мед, сода, захар и разбъркайте добре. Поставете на силен огън и без да спирате да бъркате, изчакайте, докато масата утрои обема си и придобие златист цвят. Консистенцията на сместа трябва да е пенлива.

Свалете тенджерата от котлона и бавно, на малки порции, при непрекъснато бъркане добавете пресятото брашно. Когато тестото стане хомогенно го разделете на осем равни части.

Вземете тавичка с необходимия размер, намажете дъното и стените с растително масло и застелете дъното с пергамент. Разстиламе тестото и внимателно, без да използваме точилка, го заравняваме по дъното с ръце или лъжица.

Сложете в предварително загрята фурна и печете всеки сладкиш за 7-12 минути на 180 градуса. За да извадите тортите, без да ги повредите, извадете дъното от формата, обърнете го върху повърхността с пергамента нагоре и внимателно го извадете.

Докато нашите торти придобият златист руж, нека направим крема. За да направите това, вземете заквасена сметана, комбинирайте я със захар и разбийте добре с миксер или блендер. Когато тортите се охладят и втвърдят, нашият крем трябва внимателно да се разпредели между тортите, да се разпространи последната торта отгоре и да се постави тортата в хладилника за пълно накисване. Това обикновено отнема 12 часа. Горната част на готовото лакомство може да се поръси със счукани орехи или сладкарска пръскачка. Както можете да видите, приготвянето на класическата „Медена торта“ е лесно като беленето на круши!

Медена торта с кондензирано мляко и маслен крем

Ако сте запознати с основната рецепта за медена торта, можете да опитате ръката си в по-сложна версия. Предлагаме да подготвим нежна, вкусна, ароматна, но по-сложна „Медена торта“. Рецептата е проста, но това е само на пръв поглед. Всъщност ще трябва да се занимавате с него. Но в резултат на това ще получите ефирен, сладък и в същото време изобщо не приятен деликатес.

съставки:

• Първокласно пшенично брашно - 500 грама.
• Маргарин - 100 грама.
• Яйца – 2 бр.
• Мед – 2 пълни супени лъжици.
• Сода – 1 чаена лъжичка.
• Захар - 150 грама.
• Солта е на върха на ножа.
• Масло със съдържание на мазнини най-малко 72% - 250 грама.
• Варено кондензирано мляко - 1 кутия.

Както можете да видите от списъка с продукти, това не е най-простият „Меден сладкиш“. Но усилията си заслужават!

Приготвяне:

Започваме готвенето, както винаги, с тестото, което се замесва на водна баня. За да го построите, трябва да изберете два тигана. Единият трябва да е голям, а другият малко по-малък. Първият се поставя във втория.

Голяма тенджера напълнете до половината с вода и я сложете на огъня. Когато водата заври, нарежете маргарина на едри кубчета, сложете го в по-малка тенджера и го сложете в по-голяма тенджера. Благодарение на такава импровизирана водна баня, маргаринът бързо ще се стопи.

Когато това стане, добавете към него захар, мед и сол. Продължете да разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.

Счупете яйцата в отделен съд и ги разбийте леко с вилица. След това ги изсипете в общата маса на тънка струя и разбъркайте. Водната баня ще предотврати подсирването на яйцата.

След минута добавете содата и отново разбъркайте добре. Сместа магически ще започне да се превръща в пенлива маса и да увеличава обема си. Веднага щом това се случи, изключете котлона и започнете постепенно да добавяте брашно към нашата смес. За да избегнете образуването на бучки, тестото трябва непрекъснато да се меси, докато стане гладко и меко.

Разделете тестото на 8 еднакви колобка и всяко разточете с точилка. Ако тестото изстине и загуби еластичността си, може да се върне на водна баня, където ще се загрее и ще стане отново пластично.

Печете тортите върху лист за печене с пергамент на 180 градуса за 10-15 минути.

Когато блатовете са изпечени и охладени се заемаме с приготвянето на крема. Нарежете маслото на кубчета и го размекнете. След това отворете кутията с кондензирано мляко и добавете към маслото. Разбъркайте старателно. След това включете миксера и разбийте сметаната.

Изстиналите блатове намажете обилно с крем, като най-грозната може да се натроши и да се украси с блат отстрани и отгоре. Поставяме полученото кулинарно изделие в хладилника за една нощ, където да се накисне и да достигне желаното състояние.

Разбира се, не може да се каже, че приготвянето на този „Меден сладкиш“ е лесно като беленето на крушите – само водната баня си заслужава! И въпреки това усилията няма да бъдат напразни, защото абсолютно всеки ще се влюби в тази торта!

Медена торта в бавна готварска печка

Ако имате мултикукър у дома си, печенето на медена торта в него е толкова лесно, колкото черупките на крушите! Този чудо-асистент ще ви спести време и нерви. Освен това, благодарение на нея, дори тези, които никога не са пекли нищо, могат да овладеят този десерт. Затова ви каним да опитате тази лесна за приготвяне медена торта. Една проста рецепта в бавна готварска печка ще ви изненада приятно със своето удобство и абсолютна достъпност.

съставки:

• Пшенично брашно - 3 чаши.
• Яйца – 5 бр.
• Сода - малко повече от половин чаена лъжичка.
• Захар - 1,5 чаши.
• Мед – 5 супени лъжици.
• Заквасена сметана – 500 гр
• Захар - 3 с.л.

Приготвяне:

Първо разбийте яйцата със захарта, докато се образува твърда пяна. След това добавете мед и отново леко разбийте.

Изсипете внимателно брашното и содата в получената маса, разбъркайте тестото с миксер до гладкост и го изсипете в купа за мултикукър, предварително намазана с растително или зехтин. Задаваме режим „Печене“ и изчакваме, докато чудодейният помощник приготви нашето тесто, след което го изваждаме и го нарязваме на торти с дълъг и остър нож (колкото по-тънки са, толкова по-добре).

За да приготвите крема, разбийте заквасената сметана и захарта. След това оформяме тортата, като всеки блат намазваме с крем. Поставете в хладилника да попие. Това е всичко!

Кремообразен рай

И накрая, искаме да ви кажем още една тайна, благодарение на която можете да разнообразите рецептата. „Медената торта“ е прост и вкусен десерт, но ще изненада малко хора. Как можете да го разнообразите? Разбира се, кремове! Опитайте да накиснете вашия „Медовик“ с шоколадов крем, определено ще ви хареса!

Шоколадова приказка

За да приготвите шоколадов крем, трябва да вземете:

• Яйца – 3 бр.
• Захар - 150 грама.
• Брашно – 3 супени лъжици.
• Мляко - 400 грама.
• Нишесте – 1 препълнена с.л.
• Ванилия - на върха на ножа.
• Масло – 150 грама.

Смесете всичко с изключение на олиото в тенджера и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Основното нещо е да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки. Оставете да изстине. След това разбийте маслото и към него на малки порции добавете кремовата смес. Разбийте, без да спирате, докато стане гладка. Готовият крем трябва да прилича на 25% заквасена сметана по дебелина.

Добър ден, мили мои! Днес ще приготвим с вас най-вкусната според мен и популярна торта - Медена торта. И ще го направим по класически рецепти.

Тъй като сред моите читатели имаше много фенове на този деликатес, реших да публикувам за вас не само стандартни технологии за готвене във фурната, но и еднакво популярни разновидности - в бавна готварска печка и в тиган. Например, нямам печка у дома, така че ми е по-удобно да готвя в моя верен помощник, мултикукъра.

Всъщност има много рецепти за приготвяне на медена торта. Избрах за вас само проверените и най-вкусните, издържали теста на семейството ми. Като цяло ви желая вдъхновяващо настроение и прекрасно печене! В крайна сметка това е наистина творчески и приятен процес. Изберете и създайте за вашето здраве!

Мека, нежна торта, която буквално се топи в устата. Този десерт се приготвя с различни пълнежи. В тази рецепта ще научите как да печете медена торта със заквасена сметана.

съставки:

• Яйца – 2 бр.
• Захар - 1 чаша
• Масло – 200 гр.
• Мед – 3 супени лъжици
• Сода - 2 супени лъжици
• Брашно - 3 чаши

За крем:

• Сок от един лимон
• Кондензирано мляко - 1 кутия
• Заквасена сметана – 500 гр.

Разбийте яйцата със захарта за 5 минути.

Разтопете маслото и го добавете към яйцата.

Добавете мед и поставете съда на водна баня. Сместа се разбърква периодично в продължение на 20 минути.

Свалете от огъня и добавете содата и брашното. Разбийте с миксер.

Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място за един час.

Изрежете кръг от хартия за печене и го намажете с растително масло.

Взимаме парчета тесто и ги разстиламе по диаметъра на пергаментовия кръг, като по този начин оформяме торти. Поставете във фурната до готовност (тестото леко потъмнява).

Ние правим 6 такива торти.

Докато тортата се пече, пригответе крема за нея: разбийте заквасената сметана, кондензираното мляко и лимоновия сок.

Намазваме всеки блат с крем.

Пригответе трохите за тортата: натрошете шестия блат на малки парчета. С него украсяваме готовия сладкарски продукт и го поставяме в хладилника за 5 часа, за да се насити добре с крем.

Видео за това как да направите медена торта със заквасена сметана

Това е една от най-популярните торти в търсачките. Той има свои собствени готварски тайни. Така например, за да предотвратите подсирването на яйцата, е важно сместа да не се вари на водна баня.

Съставки за кората:

• 2 яйца
• Шипка сол
• 220 гр. Сахара
• 100 гр. масла
• 2 супени лъжици мед
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 400 гр. пресято брашно

Сметана:

• 250 гр. меко масло
• 200 гр. пудра захар
• 300 гр. сметана

Крем пълнеж:

• 400 мл мляко
• 180 гр. Сахара
• 1 голямо яйце
• 200 мл сметана за разбиване
• 100 гр. масло
• 3 препълнени супени лъжици царевично нишесте

Проста стъпка по стъпка рецепта за медена торта с кондензирано мляко

Тази рецепта ми беше изпратена от читателката Вероника. Тя написа, че тортата става страхотна както с варено, така и с обикновено кондензирано мляко. На който му харесва!

Вземете за теста:

• 400 гр. брашно
• 200 гр. Сахара
• 100 гр. масло
• 2 супени лъжици мед
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат

За крем:

• 300 гр. масло
• 1 кутия кондензирано мляко
• 10 гр. орехи

За да украсите медената торта:

• Шоколад и бадемови листенца

Метод на готвене на етапи:

Пригответе тестото на водна баня. Уверете се, че водата в тигана не достига дъното на горната купа. Поставете маслото, захарта и меда в съд за разтопяване.

Съставките се разбъркват старателно, докато сместа стане хомогенна.

Добавете содата и разбъркайте отново.

Извадете съда от водната баня и при непрекъснато бъркане добавете яйцата.

Постепенно се добавя брашното.

Охладете готовото тесто в хладилника за половин час, след което омесете.

Разделете тестото на равни части в зависимост от броя на тортите, но не по-малко от пет.

Разточете всяко парче на топка.

С помощта на точилка превръщаме топките в сладки.

За да осигурите равни ръбове, ги изрежете с форма или чиния.

Всеки блат се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 5 минути.

Пригответе крема: разбийте разтопеното масло с миксер, добавете варено кондензирано мляко. Смелете в блендер изрезките от тортата и орехите.

Смесете трохите и част от ядките за украса на тортата.

Намажете всяка торта с крем и поръсете със смлени ядки.

Смажете страните и горния слой на медената торта обилно с крем.

Поръсете сладките със смес от ядки и трохи.

Отгоре поръсете с трохи, бадеми и шоколад. Оставете да вари в хладилника поне шест часа.

Класическа рецепта за медена торта с кондензирано мляко и масло

Казват, че с кондензирано мляко и масло получавате най-вкусната медена торта. Е, предлагам ви да опитате тази рецепта - сигурна съм, че няма да съжалявате!

Ще ни трябва:

• 500 г брашно
• 200 г захар (може 100 г кафява, 100 г бяла)
• 3 яйца
• 100 г масло
• 70 г мед
• 1,5 чаени лъжички сода (без пързалка)

За приготвяне на крема:

• 400 мл мляко
• 3 яйца
• 40 гр. царевично нишесте
• 350 гр. варено кондензирано мляко
• 30 гр. пчелен мед
• 200 гр. масло на стайна температура
• 250 гр. мазна заквасена сметана (най-малко 25%)

Метод на готвене на етапи:

Поставете маслото, меда и захарта в тенджера. Поставете на умерен огън и разтопете съставките.

През това време разбийте яйцата за кора.

Добавете яйцата към топлата смес от масло, захар и мед. Разбъркайте и загрейте леко, докато се затопли.

Добавете содата и оставете сместа на огъня още минута. Сваля се от котлона.

Добавете брашното и омесете тестото до гладкост.

Охладете за 2-3 минути.

Разделете на 8 части.

Разточете ги на топки и ги покрийте с фолио, за да не изсъхне тестото. Загрейте фурната на 200 градуса.

Разточете и изрежете питките с помощта на капака.

Надупчваме тортата с вилица по целия диаметър и я слагаме във фурната за няколко минути.

Пригответе крема: разбийте яйцата с нишестето. Загряваме млякото, но не завира.

Изсипете млякото в сместа от яйца и нишесте и разбийте. Изсипете всичко в тенджера, сложете на среден огън и бъркайте непрекъснато 5-6 минути.

Добавете кондензирано мляко и мед, разбъркайте всичко добре. Добавете маслото и сметаната, разбъркайте до гладкост.

Смелете остатъците от тортата в блендер. Намажете всеки блат с крем и поръсете с трохи. Поставете готовата торта в хладилника за 7-8 часа.

Готвене на медена торта у дома без водна баня (много лесно!)

С тази рецепта можете да направите много вкусна торта. Особено ако нямате време да се занимавате с печене, но в същото време искате да зарадвате семейството си с нещо вкусно. Затова се забавлявайте, създавайки!

Подгответе се за теста:

• яйца – 3 бр.
• мед – 3 супени лъжици
• захар - 4 супени лъжици
• сода - 1 чаена лъжичка
• оцет 9% - 1,5 чаени лъжички (или заменете содата и оцета с бакпулвер)
• брашно - 12 супени лъжици с малка пързалка
• сол – 2 гр.

За крем:

• заквасена сметана (за предпочитане домашна) 20-25% – 500 мл
• захар - 1 чаша
• лимонова или портокалова кора, ванилия (по желание)

За гарниране на тортата ще ви трябват кафе сладки бисквитки - около 5-8 бр.

Метод на готвене на етапи:

Разбийте яйцата с меда, захарта и щипка сол. Разбъркайте с миксер до гладкост.

Добавете брашното, загасете содата с оцет и изсипете всичко в съд. Смесете добре.

Поставете хартия за печене на дъното на тава и я намажете с масло. Поръсете страните и дъното с брашно.

Разделете тестото на две части. Оформяме първия блат и го поставяме в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.

С помощта на миксер разбийте заквасената сметана със захарта.

Поставете сладките в пош и ги разточете с точилка, за да се получат трохи за поръсване на тортата.

Разрязваме всяка торта по диаметър, така че да са общо четири. Намажете обилно медената торта с готовия крем.

Поръсете с бисквитени трохи и оставете в хладилника да попие поне 4 часа.

Класическа рецепта за Медена торта с крем на тиган

Ако нямате фурна или уред за бавно готвене, не се притеснявайте. Прекрасен меден сладкиш може да се приготви и в тиган, с който разполага всяка домакиня.

Съставки за тестото:

• 1,5 кг брашно
• 3 супени лъжици мед
• 180 г масло
• 3 яйца
• 10 гр. бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1,5 чаши пудра захар

крем:

• 800-900 г заквасена сметана (съдържание на мазнини не по-малко от 24%)
• 1 чаша пудра захар
• ванилия

Метод на готвене на етапи:

Разтопете и смесете меда, маслото и пудрата захар на водна баня. Разбийте яйцата и към тях добавете содата и бакпулвера.

Добавете към сместа с мед и гответе няколко минути. Изключете огъня.

Добавете брашното и разбъркайте.

Замесва се тесто.

Разделяме го на четири части. Всяка част навийте на наденица и нарежете на още 5 части. Тоест, общо трябва да имате заготовки за 20 торти. Разточете тестото и изрежете кръгове. Печем останалите остатъци във фурната върху пергамент и ги смиламе в блендер (за поръсване на тортата).

Запържете тортите от двете страни на слаб огън в тиган без растително масло. Докато изстиват, направете крема: смесете заквасената сметана и пудрата захар.

Намажете всяка торта с крем. След това щедро намажете горния слой и страните на нашата медена торта.

Поръсете с трохи и приберете в хладилника за една нощ.

С разтопен шоколад направете шарка (например каре).

Медена торта със заквасена сметана и кондензирано мляко в бавна готварска печка

Тази рецепта е за тези, които обичат пухкав и ароматен меден сладкиш. Красотата му е, че не е необходимо да месите, разточвате и печете голям брой сладки. Ще бъде особено удобно за тези, които имат мултикукър у дома.

Предприеме:

• яйца – 4 бр.
• захар - 1 чаша
• течен мед - 2-3 супени лъжици
• брашно - 1,5 чаши
• сода - 1 чаена лъжичка

крем:

• 400 гр. сметана
• 0,5 чаши пудра захар
• 1 кутия кондензирано мляко (всяка)

Метод на готвене на етапи:

Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват със захарта.

Продължавайки да разбивате, добавете един по един жълтък, меда, содата, загасена с оцета и брашното.

Изсипете полученото тесто в намаслена тава за мултикукър. Печете 50 минути, след което оставете да се охлади за един час, без да отваряте капака.

Получената торта разрежете на три блатове и намажете с крем, като поръсите с орехи. Поставете в хладилника за 5-6 часа.

Медена торта с малка тайна (рецепта на баба Ема)

Истинската медена торта по стара рецепта се оказва много вкусна, нежна и ароматна. В същото време се приготвя лесно. Добър апетит!

Ще ни трябва:

• 100 гр. масло
• 1 чаша захар
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1 супена лъжица мед
• 3 чаши брашно

крем:

• 600 гр. сметана
• 1 чаша захар
• 200 мл сметана за разбиване

Метод на готвене на етапи:

Разбийте яйцата в чиния и ги разбийте с вилица или миксер.

Брашното се пресява и се изсипва в отделна купа.

Разтопете маслото в тенджера и в същото време постепенно добавете захарта. Когато сместа се разтопи и се превърне в хомогенна течна маса, добавете сода.

Добавете меда и веднага разбитите яйца. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите подсирването на яйцата.

Добавете брашното и разбъркайте бързо. Дръжте на слаб огън за 1-2 минути.

Поставете тестото на масата и го омесете.

Нарежете на равни части.

И ето тайната: сложете тестените топки в тенджера на водна баня, за да ги загреете. Това ще ви помогне да разточите сладките по-лесно.

Поставете тънък слой тесто върху хартия за печене върху лист за печене и поставете във фурната, загрята на 180 градуса, за около 5 минути.

Пригответе крема, като разбиете необходимите съставки. Добавяме един акцент към нашата медена торта - разбиване на сметана.

Изрежете равни кръгове.

Намажете тортата със заквасена сметана (всеки слой, отстрани и отгоре). Оставя се да кисне в хладилник за една нощ.

На следващия ден украсяваме с поръска.

Печене на медена торта с крем върху жълтъци и водка

Съпругът ми особено харесва медената торта, приготвена по тази рецепта. Въпреки че не е фен на алкохолните напитки. Но по някаква причина тортата наистина е по-вкусна с водка.

Приготви се:

• Масло (маргарин) - 75 гр.
• Захар - 240 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Мед – 3 супени лъжици
• Водка - 3 супени лъжици
• Сода – 3 чаени лъжички (непълни)
• Брашно – 500 гр.

крем:

• 600 гр. сметана
• 1 чаша захар

Метод на готвене на етапи:

Маслото, захарта и яйцата се разбиват с миксер.

Поставете на водна баня, загрейте леко, като разбърквате и добавете мед, сода и водка. Разбъркайте добре масата отново, докато се увеличи по размер и светне.

Извадете съда от водната баня и добавете брашното, като го пресеете.

Намажете хартията за печене с масло и разпределете тестото по периметъра на кръга.

Печете сладките във фурната за не повече от пет минути.

Подрежете сладките. Приготвяне на крема.

Оформяме тортата, като обилно намазваме всеки слой с крем. Поръсете го с трохи и го приберете в хладилника за 5-6 часа.

Срок на годност и калорично съдържание на медена торта със заквасена сметана

Медената торта е доста висококалорично лакомство. Само 100 грама от този сладкарски продукт съдържа приблизително 400 kcal. В същото време най-много въглехидрати има в Медената торта – 60 г. На второ място са мазнините – съдържат се около 18 г. И само 6,5 г протеин в тази торта.

Медената торта трябва да се съхранява в хладилник при температура не по-висока от 6 градуса. От датата на производство срокът на годност е 5 дни.

Между другото, такава торта е не само вкусна, но и здравословна храна. В крайна сметка медът, който съдържа, има благоприятен ефект върху човешкото тяло, по-специално върху храносмилателния тракт и имунната система. Но това е само ако не сте алергични към пчелни продукти.

А вие, мили мои, коя рецепта за медена торта ви хареса най-много? Може би вече сте опитали няколко? Или имате собствена рецепта за приготвянето му? Пишете ми в коментарите, ще се радвам да разговаряме с вас!