Сравнение на McDonald's или Burger King. Бързо хранене, какво да избера - Макдоналдс или Бъргър Кинг

Напоследък откритата конфронтация между конкурентни марки стана модерна. Pepsi доказват, че са по-добри от кока-кола. Audi срещу Mercedes. Burger King атакува агресивно McDonald's. Вероятно сте виждали реклама, в която Роман Юнусов от Comedy Club предлага на момиче да избере чийзбургер и отбелязва, че в Burger King той се пържи на огън, а не в масло и е по-евтин. Омръзна ми да гледам това и реших обективно да сравня двете марки и техните продукти. Предлагам ви да оцените резултатите от проверката.

Кръг I

Мостра от Бъргър Кинг:

Мостра от Мак донълдс:

Коментари: Чийзбургерът на Burger King има горчица и повече туршия от сандвича на конкурента. Но състезателят използва лък. 3:2 в полза на БК. Въпреки това, както можете да видите на снимката, сиренето на BK изобщо не се разтопи - минус точка, 2:2 . Струва ми се, че вкусът на BK е по-добър, а другата точка е за чийзбургера BK за това, че тестваният му конкурент беше опакован в мръсна хартия със следи от стара майонеза. В крайна сметка 4:2 в полза на чийзбургер от Burger King.

В днешно време хранителните вериги разделиха консуматорското общество, всяка верига има своя група от постоянни клиенти, които ходят само там, въпреки че цените са сходни и асортиментът е сходен. Тогава кое е по-добро?Има ли реална разлика и ако има къде е по-вкусно,по-евтино и по-добре?Какво избирате?

1.Атмосфера на марката.
Тук безспорен лидер е McDuck. Той е по-стар, по-известен, има благотворителна програма, по-приятен персонал (предимно немигранти) и посетителите също са по-приятни тук. Единственият минус е, че има твърде много негативизъм, свързан с качеството на котлетите. Другите две мрежи са няколко стъпала по-ниско на вид. И BK дори няма реклама, тя е силна, но много рядка.

2. Вкусете.
Комплексен индикатор. Освен това е трудно да се определи, тъй като вероятно всички вериги използват подобрители на вкуса. Вярно KFC имат предимство - цялото им месо е панирано, което означава екстра вкус. Сандвичите на другите вериги са много блудкавички в този смисъл. Въпреки че пържените картофи ми харесват повече в Макдоналдс. Моето мнение тук е, че KFC е по-добър.

3. Цените са отделен въпрос за проучване, като цяло това е едно ниво. Минималният набор във всички вериги струва еднакво, плюс или минус, а след това Макдоналдс е по-скъп. Плюс KFC и Burger King

4.Асортимент.
KFC и Burger King имат бира, McDonald's и KFC имат десерти, картофите са същите, McDonald's има повече напитки и общият брой месни ястия вероятно е по-голям в KFC, докато тази верига има само ястия с пиле, а на други места има повече разнообразие и Макдоналдс има рибни сандвичи. +1 към Макдоналдс

5.Наличие на акции.
Макдоналдс изобщо ги няма, Бъргър Кинг се старае, но бележи време. KFS има нещо ново на месец и половина, има обеди, има купони, има комбинирани предложения. Плюс на тази фирма

6. Възможност за актуализиране на менюто.
McDonald's има и друг недостатък - новите артикули са много редки. BK не изостава, но KFC отново е на плюс.

7.Бързина на покупка.
McDonald's има вендинг машини, работещи на пълни обороти от дълго време, въпреки че можете да чакате дълго време за поръчката си. След като чаках 10 минути и номерът на поръчката ми напълно изчезна от дисплея, те го забравиха. KFS тепърва въвежда този метод на поръчка, използвах го 2 пъти и първия път чаках много дълго. В Burger King редовната линия за обслужване е много дълга. По този показател все пак е по-добре McDonald's, там поне не можете да чуете крясъците - "две пикантни по-дълги, моля", "Шохрат, още един голям крал!" Макдоналдс приема точката.

8. Качество.
От една страна, кухните са чисти, каналите за доставка работят добре, това не е суматоха на гарата, от друга страна, в преследване на пари, малцина могат да откажат да намалят разходите. Качеството на месото в бургерите на McDonald's и Burger King повдига големи въпроси...тук палмата е взета от KFC, чиито пилешки ястия са направени не от кайма, където можете да пълните всичко, а изключително от бяло пилешко месо (добре, с изключение на краката и крилата). Следователно тук има повече доверие. Плюс още една точка от пилешкото месо.

Така Burger King има 1 точка, веригата почти няма предимства. 3 точки за Макдоналдс. И 5 точки за KFC. Пилето на полковника печели.

Като студент работих доста време в една от големите вериги за бързо хранене (Ресторант IKEA), така че разбирам нещо по въпроса. Нека се опитаме да го разберем.

По правило големите вериги за бързо хранене, като Mak, KFC, BK, ресторант IKEA, много внимателно следят качеството и свежестта на продуктите, от които приготвят своите, така да се каже, ястия. Всяка мрежа има строги правила и правила за безопасност на храните.Тези правила са като заповеди; те се набиват в главата на служителя от първите дни на работа и също така много стриктно гарантират спазването на тези правила. Ако не си измиете ръцете преди да влезете в кухнята или не носите шапка и престилка, може да получите забележка от управителя. Обръща се голямо внимание на срока на годност на продуктите, всички ястия, които по някаква причина остават по-дълго от очакваната дата на продажба, се безмилостно отписват и изхвърлят. Тук няма да намерите микровълнови печки, в които да ви затоплят предварително приготвен бургер, всичко, така да се каже, в жегата. Никой не се нуждае от скандали с отравяне и в резултат на това загуба на доверие на потребителите и имиджа на марката като цяло. Имало е случаи, когато хора са били уволнявани, защото системно са нарушавали тези правила.

Доставчиците, между другото, се избират много внимателно, като се обръща внимание не само на качеството на продукта, технологията на производство, но и на правната чистота на контрагента. Например, ако притежавате птицеферма и искате да доставяте пиле на една от веригите, тогава трябва да преминете през одит и не само да предоставите всички сертификати от ветеринарната инспекция и други регулаторни органи, но всъщност да допуснете сертифицирани одитори на територията на вашето предприятие. Те лично ще направят тестове, ще се заровят във вашите документи и ще проучат технологичния процес. Проверката се извършва по чек лист, всички точки, които могат да бъдат изпълнени само от сериозен, доказан и голям доставчик. Има случаи, когато се откриват нарушения сред съществуващи доставчици, след което незабавно се спират доставките до отстраняване на нарушенията, а продуктите, останали в складовете на обектите, се връщат обратно или се унищожават. Може би някой си спомня кога IKEA изобщо спря да продава хот-дог за известно време? Така че случаят е точно такъв.

Имайки предвид всичко по-горе, можем спокойно да кажем, че храненето в тези заведения е най-малкото безопасно. Имаше, разбира се, случаи на отравяне, но това бяха изолирани случаи и бяха много малко. Мога да кажа с увереност, че вероятността да се отровите в повече или по-малко прилично кафене е много по-висока.

А сега за вредността. Вероятно е глупаво да се сравняват CFC, MAC и BC по този параметър. Рецептата и технологията на готвене са приблизително еднакви навсякъде, освен това е възможно някои от продуктите на веригата да бъдат закупени от едни и същи доставчици. Бързото хранене може да бъде вредно само когато се превърне в основата на диетата. Ако ядете само бургери и измивате всичко с кола или млечни шейкове, тогава несъмнено ще имате здравословни проблеми. Не е тайна, че повечето продукти за бързо хранене са с високо съдържание на калории, имат голямо количество не винаги здравословни мазнини, а содата и коктейлите съдържат огромни дози захар. При ежедневна прекомерна консумация са гарантирани проблеми с наднорменото тегло, в резултат на това сърдечно-съдови заболявания, диабет и други заболявания. Но каква е разликата между например котлетите на майка ми, направени от мляно говеждо месо, закупени в Pyaterochka, пържени в тиган с добавяне на голямо количество масло, подправки и панировка, от същите котлети, направени от маково семе и пр.н.е. ? Да, нищо наистина... Същата кайма, която е направена от месото на животни, отглеждани на антибиотици и стероиди, растително масло, богато на мазнини, чието качество е доста съмнително, и ако идва и с паста от местна фабрика , овкусени със сос "кеченезе", после ммм , красотата като цяло... Тук бих поспорил кое е по-вредно за фигурата и здравето.

От това заключаваме: Умерената консумация на бързо хранене не е вредно, но също така не си струва да се твърди, че е полезно. Нищо лошо няма да се случи с вас и фигурата ви, ако веднъж седмично си позволите бургер или пържени панирани крилца. За да сте красиви и здрави, по-добре внимавайте за диетата си, ние грешим на бързото хранене, въпреки че ние самите ядем кой знае какво. Повече пресни зеленчуци и плодове, по-малко мазни храни и захар, но това е съвсем друга история.

Подвеждане на клиенти, маркетингови трикове, вреда от бързото хранене – собствениците на ресторанти не искат да знаете за тези неща, но ние ще се опитаме да ги спрем.

Мисля, че много от вас обичат да ядат заведения за бързо хранене. Днес ще ви кажа някои неща, които ще ви помогнат да спестите парите си и да не се поддавате на техните подли трикове.

Бързата храна твърдо се е установила в живота ни и не всеки може да устои на нейното изкушение.

Тази статия съдържа 12 техники, които ресторантите за бързо хранене успешно използват, за да ни привлекат първо и след това да продадат колкото е възможно повече.

1. Всички ястия имат еднакъв вкус

Забелязали ли сте, че различните ястия за бързо хранене имат почти еднакъв вкус? И всичко това, защото знаят, че хората харесват храна с различни вкусове: солена, сладка, пикантна.

Храната за бързо хранене е калибрирана, за да задоволи всички тези нужди наведнъж.

2. Бургерите се приготвят моментално.

Най-простият бургер в големите вериги се приготвя само за 30 секунди. Причината за това е дълбокото замразяване, на което месото преминава преди да стигне до кухнята на ресторанта.

3. Предназначени са за бързо изяждане.

Друг трик, който ни кара да ядем повече в ресторантите за бързо хранене е, че храната, която сервират, не изисква много дъвчене.

Според изследване пълните хора дъвчат средно 12 пъти, преди да погълнат храна, докато слабите хора дъвчат около 15. Колкото по-малко дъвчем, толкова по-малко удовлетворени ставаме и толкова повече изяждаме.

4. Цветовете около вас възбуждат апетита ви.

Червеното и жълтото се използват най-често в индустрията за бързо хранене с причина. Те вървят добре заедно и създават подсъзнателно желание да спрете и да похапнете.

Някои дори наричат този факт „теорията за кетчупа и горчицата“, чиито цветове подсъзнателно ни тласкат към спонтанно или прекомерно хранене.

5. Основната цел е да ви продадат повече

Учените са установили, че е много по-трудно да откажеш нещо, когато ти го предлагат директно. 85% от хората поръчват повече, отколкото са искали, когато служителите на ресторанта предлагат да добавят нещо друго към поръчката им.

В ресторантите персоналът никога не използва думата „не“, когато общува на касата, така че най-честата формулировка, използвана там, е: „Ще опитате ли?“, „Ще?“ или „Ще го вземеш ли?“

6. Средната кола е голяма кола

Лесен начин за подобряване на продажбите на напитки е да увеличите размера на всяка порция и да разширите цялата линия чрез добавяне на „супер големи“ и „изключително големи“ порции.

Хората подсъзнателно избират средното от предлаганото, но благодарение на този трик средното се оказва голямо.

Освен това, ако не посочите размера на порцията, касиерът ще използва по подразбиране по-скъпи продукти, като големи картофи и голямо кафе.

7. Месото от огъня е илюзия

Следите от скара върху месните банички със сигурност правят бургерите още по-привлекателни. Но те нямат нищо общо с истинската скара: те се създават във фабриката преди замразяване.

Е, добавените аромати на дим перфектно допълват илюзията за месо направо от огъня.

8. Салатите не са толкова безобидни

Салатите се появиха в менютата на много заведения за бързо хранене през последните години като здравословен вариант. Но поради състава си те са еднакви или дори по-калорични от стандартните ястия.

В допълнение, листата на марулята понякога се третират с пропилей гликол (хранителна добавка E1520), за да се предотврати увяхването им. Тази добавка е призната за безопасна, но вече не говорим за 100% естественост на такива продукти.

Освен това, докато по принцип няма съмнение относно автентичността на месото и зеленчуците, съставът на сосовете може само да се гадае - повечето служители не знаят за това.

9. Кафе, което няма да ви ободри

Редица заведения на ниски цени предлагат кафе в чаши от пяна, а не в хартиени чаши. Проблемът е, че пяната съдържа стирен, химически компонент, който може да се освободи при взаимодействие с гореща течност.

Той засяга човешката нервна система и може да причини депресия и загуба на концентрация. Така че трябва да дадете предпочитание на кафето в хартиени чаши.

10. Яйцата в заведенията за бързо хранене не са просто яйца

Яйцата, които се предлагат като закуска или като добавка към предястия за бързо хранене, съдържат самите яйца и „премиум яйчна смес“, която включва глицерин, диметилполисилоксан (форма на силикон) и хранителната добавка E552 (калциев силикат). По-добре е да отделите минута и да приготвите бъркани яйца у дома.

11. Колата е различна от тази в бутилката.

Много хора са забелязали, че по някаква причина газираните напитки в Макдоналдс имат по-добър вкус от тези, които купуваме бутилирани.

Всъщност вкусът им е почти еднакъв. Но фактът, че марковите концентрати се смесват с вода и се газират директно в ресторанта, може да играе роля, което ги прави по-„свежи“.

12. Не вземайте храна

Ако сте решени да вечеряте пържени картофи или хамбургер, не поръчвайте храна за вкъщи. Повечето ястия от веригата за бързо хранене имат много кратък живот.

Например пържените картофи остават свежи само за 5 минути, след което започват да губят вкуса си. Горещият бургер „живее“ малко по-дълго, но все още няма да има време да се прибере у дома.

В днешно време хранителните вериги разделиха консуматорското общество, всяка верига има своя група от постоянни клиенти, които ходят само там, въпреки че цените са сходни и асортиментът е сходен. Тогава кое е по-добро? Има ли реална разлика и ако има, къде е по-вкусно, по-евтино и по-добре? Какво избирате?

Не съм фен на нито една от изброените мрежи (ясно е, че има много повече, но говорим за лидери в индустрията). И от време на време ходя до всяка от тях, за да хапна малко, къде по-често, къде по-рядко, зависи какво ми предстои. Но предлагам да решите къде е по-добре, като разделите теорията на успеха на няколко показателя, като атмосфера на марката, вкус, цени, асортимент, наличие на промоции, актуализации на менюто, скорост на покупка и качество

1.Атмосфера на марката. Тук за мен безспорен лидер е McDuck. Той е по-стар, по-известен, има благотворителна програма, по-приятен персонал (предимно немигранти) и посетителите също са по-приятни тук. Единственият минус е, че има твърде много негативизъм, свързан с качеството на котлетите. Другите две мрежи са няколко стъпала по-ниско на вид. И BK дори няма реклама, тя е силна, но много рядка.

2. Вкусете. Комплексен индикатор. Освен това е трудно да се определи, тъй като вероятно всички вериги използват подобрители на вкуса. Вярно KFC имат предимство - цялото им месо е панирано, което означава екстра вкус. Сандвичите на другите вериги са много блудкавички в този смисъл. Въпреки че пържените картофи ми харесват повече в Макдоналдс. Моето мнение тук е, че KFC е по-добър.

4.Асортимент. KFC и Burger King имат бира, McDonald's и KFC имат десерти, картофите са същите, McDonald's има повече напитки и общият брой месни ястия вероятно е по-голям в KFC, докато тази верига има само ястия с пиле, а на други места има повече разнообразие и Макдоналдс има рибни сандвичи. +1 към Макдоналдс

5.Наличие на акции. Макдоналдс изобщо ги няма, Бъргър Кинг се старае, но бележи време. KFS има нещо ново на месец и половина, има обеди, има купони, има комбинирани предложения. Плюс на тази фирма

6. Възможност за актуализиране на менюто. McDonald's има и друг недостатък - новите артикули са много редки. BK не изостава, но KFC отново е на плюс.

7.Бързина на покупка. McDonald's има вендинг машини, работещи на пълни обороти от дълго време, въпреки че можете да чакате дълго време за поръчката си. След като чаках 10 минути и номерът на поръчката ми напълно изчезна от дисплея, те го забравиха. KFS тепърва въвежда този метод на поръчка, използвах го 2 пъти и първия път чаках много дълго. В Burger King редовната линия за обслужване е много дълга. По този показател McDonald's е по-добър, все пак там поне не се чуват крясъците - "две пикантни по-дълги, моля", "Шохрат, още един голям крал!" Макдоналдс приема точката.

8. Качество. От една страна, кухните са чисти, каналите за доставка работят добре, това не е суматоха на гарата, от друга страна, в преследване на пари, малцина могат да откажат да намалят разходите. Качеството на месото в бургерите на McDonald's и Burger King повдига големи въпроси...тук палмата е взета от KFC, чиито пилешки ястия са направени не от кайма, където можете да пълните всичко, а изключително от бяло пилешко месо (добре, с изключение на краката и крилата). Следователно тук има повече доверие. Плюс още една точка от пилешкото месо.

Така Burger King има 1 точка, веригата почти няма предимства. 3 точки за Макдоналдс. И 5 точки за KFC. Пилето на полковника печели - съгласни ли сте?