एक पैन में सेब को उबाल लें। दम किया हुआ सेब

हम आपको विभिन्न सामग्रियों के साथ दम किए हुए सेब के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। व्यंजन बहुत मूल, मसालेदार और अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट हैं!

सेब के साथ पत्ता गोभी

अवयव:

• सफेद बन्द गोभी- 1 कांटा;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• ताजा अदरक - स्वाद के लिए;
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सेब का सिरका- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• करी - 1 छोटा चम्मच ;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले।

खाना बनाना

गोभी को बारीक काट लें, सिरके के ऊपर डालें और अपने हाथों से गूंध लें। हम प्याज और अदरक को साफ करते हैं, पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में काटते हैं और भूनते हैं। फिर हम धोए हुए, हल्दी और चीनी को मिलाते हैं। हम सेब को साफ करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और गोभी के साथ भून में फेंक देते हैं। पैन को ढक्कन से ढक दें और स्वादानुसार नमक डालकर नरम होने तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और सेवा करें।

सेब के साथ पोर्क स्टू

अवयव:

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पोर्क टेंडरलॉइन- 500 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जीरा - एक चुटकी;
• चिकन शोरबा- 2 टीबीएसपी।;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हरी गोभी - 250 ग्राम;
• आलू - 250 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• ताजा अजमोद।

खाना बनाना

एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। सूअर का मांस संसाधित करें, स्ट्रिप्स में काट लें, आटा, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और मांस को लगभग 10 मिनट तक भूनें। फिर इसे एक प्लेट में रखें, आँच को कम कर दें और जीरा के साथ कटा हुआ प्याज डाल दें। सुनहरा होने तक भूनें, और फिर शोरबा, पानी में डालें, सरसों, कटी हुई गोभी, कटे हुए आलू और नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट तक ढककर उबाल लें। उसके बाद, सेब डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें। सेवा करने से तुरंत पहले, सूअर का मांस सब्जियों के साथ मिलाएं और पकवान को अजमोद के साथ छिड़क दें।

जिगर सेब के साथ दम किया हुआ

अवयव:

• चिकन लिवर- 500 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले।

खाना बनाना

तो, पहले हम मशरूम को तेल में भूनते हैं और उसी समय हम लीवर तैयार करते हैं: हम इसे धोते हैं और सुखाते हैं कागज़ का रूमाल. फिर प्रत्येक टुकड़े को लगभग 3 भागों में काट लें और हल्दी और नमक मिले आटे में लपेट लें। हम प्याज को साफ करते हैं, काटते हैं और अलग से भूनते हैं। अब लीवर को हल्का सा भून लें और इसे एक बर्तन में थोड़े से पानी के साथ डालें। अगला, हम यहां मशरूम, प्याज भेजते हैं और थोड़ा स्टू करते हैं। लगभग अंत में, कटा हुआ सेब और कटा हुआ लहसुन डालें।

सेब के साथ चुकंदर

अवयव:

• चुकंदर - 600 ग्राम;
• सेब - 300 ग्राम;
• मक्खन;
• शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम सेब को बीज और त्वचा से साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं और पिघले हुए मक्खन के साथ सॉस पैन में डालते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ, ढक्कन बंद करो और फलों के काले होने की प्रतीक्षा करो। हम उबले हुए बीट्स को साफ करते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं, सेब के साथ मिलाते हैं और स्वाद में मिलाते हैं नींबू का रसऔर शहद। पकाए जाने तक लगभग 20-30 मिनट के लिए सबसे कमजोर आग पर डिश को उबाल लें।

कद्दू सेब के साथ दम किया हुआ

अवयव:

खाना बनाना

हम कद्दू को साफ करते हैं, बीज हटाते हैं और स्लाइस में काटते हैं। सेब को छीलकर बीज निकाल दें और स्लाइस में काट लें। हम मक्खन के एक टुकड़े को एक गहरे फ्राइंग पैन में फेंक देते हैं, इसे पिघलाते हैं, कद्दू को सेब के साथ डालते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं। ढक्कन से ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 10-15 मिनट तक पकाएँ। बहुत अंत में, थोड़ा दालचीनी जोड़ें, मिश्रण करें, अतिरिक्त तरल को वाष्पित करें और तैयार मिठाई को मेज पर परोसें, नट्स के साथ छिड़के।

सभी जानते हैं कि सेब सेहतमंद होते हैं। यह विभिन्न विटामिनों और ट्रेस तत्वों का भंडार है, पेक्टिन का एक स्रोत है, जो हमें एक सुंदर रंग बनाए रखने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। सेब में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो आंतों के कार्य के लिए अच्छा होता है। जी हां, यह भूख कम करने में मदद करता है। सेब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। लेकिन हर कोई ताजा सेब नहीं खा सकता है, उदाहरण के लिए, पेप्टिक अल्सर के साथ।

इसलिए, आज हम सेब की एक डिश तैयार करेंगे, जो विषाक्त पदार्थों को दूर करने में मदद करती है। आयुर्वेद के अनुसार मसाले के साथ सेब का व्यंजन वात और पित्त को संतुलित करता है। इसमें फैट नहीं होता है। जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। मसालों की बदौलत इसमें एक दिव्य सुगंध है।

सेब एक आनंददायक उत्पाद है, यह जीवन की ऊर्जा को बढ़ाता है। और वे शरीर से बलगम को निकालने में भी मदद करते हैं, खासकर जब दालचीनी के साथ मिलाया जाता है।

सर्दियों में, और जब यह बाहर ठंडा होता है, दालचीनी और अदरक जैसे गर्म मसालों के साथ पके हुए सेब बहुत उपयुक्त होंगे।

ठंड के मौसम में, वात प्रकार वाले लोगों के लिए, पकवान को गर्म परोसा जाना चाहिए।

यह मिठाई दिल के साथ-साथ लीवर के लिए भी अच्छी है।

दम किया हुआ सेब - नुस्खा

मैं 1 किलो सेब के उपयोग को ध्यान में रखते हुए मसाले देता हूं, लेकिन आप अपनी पसंद के आधार पर उनकी मात्रा को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।

1. पहले हमें सेब तैयार करने की जरूरत है - उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लें।


2. एक सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें, हमारे सेब को वहां डुबोएं और धीमी आंच पर पकाएं (यह विटामिन को संरक्षित करने के लिए महत्वपूर्ण है) जब तक ढक्कन बंद न हो जाए। आमतौर पर बुझाने में लगभग 10 मिनट लगते हैं। खाना पकाने की शुरुआत में, हरी इलायची के 3 बक्सों से आधा चक्र फूल और बीज डालें (सुगंध को बेहतर ढंग से प्रकट करने के लिए पहले उन्हें मोर्टार में मैश करें)।


3. सेब के नरम होने पर इसमें 1/3 छोटा चम्मच डालें। सोंठ और 1 छोटा चम्मच। दालचीनी। मसले हुए सेब के साथ मसाले मिलाएं। आग बंद कर दें।


4. ठंडा किए हुए सेब में, अपने स्वाद के लिए शहद मिलाएं। (लगभग +40 डिग्री ठंडा करने के लिए, अधिक नहीं, ताकि हार न जाए लाभकारी गुणशहद)।

मसालों के साथ दम किया हुआ सेब आपकी मेज पर एक अद्भुत मिठाई है।

और स्वादिष्ट, और स्वस्थ, और आपकी आकृति को चोट नहीं पहुंचेगी। तो बेझिझक इस अद्भुत व्यंजन को पकाएं और इसके स्वाद और सुगंध का आनंद लें - मसालों के साथ दम किए हुए सेब की सुगंध।

http://vkus-zdoroviya.ru/tushenny-e-yabloki-so-spetsiyami/

एक फल के रूप में सेब सबसे आम उत्पाद है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। विभिन्न व्यंजन. खाना पकाने में सेब का उपयोग पाई, सलाद और टर्ट्स के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। मिठाई के रूप में सलाद और स्वतंत्र व्यंजन तैयार करने में सेब के उपयोग की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, आप तले हुए और पके हुए सेब पका सकते हैं और उन्हें विभिन्न सॉस और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

सेब स्वाद में भिन्न, कुरकुरे और खट्टे, बासी और बहुत नहीं होते हैं। मिठाई सेब का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है, लेकिन वे पाक किस्मों की तुलना में अपने आकार और दृढ़ता को बेहतर बनाए रखते हैं, जो उन व्यंजनों के लिए अधिक उपयुक्त हैं जिनमें कोमलता और अम्लता की आवश्यकता होती है।

सेब को कैसे स्टोर किया जाए, यह केवल अनुभवी माली ही जानते हैं जो महत्वपूर्ण फसलों की कटाई करते हैं। निम्नलिखित जानकारी है कि सेब को कहाँ स्टोर करना है। खाना पकाने वाले सेब को अलग-अलग संग्रहित किया जाना चाहिए, तेल वाले कागज या समाचार पत्र में लपेटकर, ठंडे, ठंढ से मुक्त, सूखी और अंधेरी जगह में। फिर वे कम से कम क्रिसमस तक लेटे रहते हैं। क्षय के संकेतों के लिए साप्ताहिक जाँच करें। सेब को 2-3 सप्ताह के लिए पेंट्री में रैक पर रखा जा सकता है।

देर से मिठाई सेब 2 महीने या उससे अधिक समय तक रह सकते हैं - उन्हें खाना पकाने वाले सेब की तरह स्टोर करें। शुरुआती किस्मों को पहले हफ्तों में सबसे अच्छा खाया जाता है।

सेब रेफ्रिजरेटर में, फलों के कंटेनर में, या प्लास्टिक की थैली में एक या दो सप्ताह से अधिक नहीं रखेंगे।

सेब को डीप फ्रीजिंग से स्टोर करना संभव है। ताजा सेब को फ्रीज करने के लिए, छीलें, कोर और टुकड़ों में काट लें। पानी में 1-2 टेबल स्पून नीबू का रस डालिये ताकि सेब ब्राउन न हो जाये. सेब को छान लें, सुखा लें और उन्हें प्लास्टिक बैग या कंटेनर में जमा दें। आप सेब को बैग में जमने से पहले चीनी में रोल कर सकते हैं।

हालाँकि पाक सेब ताजा खाने के लिए बहुत अम्लीय होते हैं, मिठाई सेब इस तरह से खाए जाते हैं - वे सबसे प्रिय स्नैक हैं जो सीधे पेड़ से खाए जाते हैं। आप पनीर, या के साथ एक पतले कटा हुआ सेब परोस सकते हैं दलिया बिस्कुट, या साथ में तथाकथित "हलवाले का दोपहर का भोजन" (पनीर, प्याज और अचार के साथ सैंडविच)। सेब कई सलाद में एक उत्कृष्ट सामग्री बनाते हैं, क्योंकि वे नट्स, चिकन, हैम और मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

मीठे सेब फलों के सलाद को कुरकुरे और रंगीन बनाते हैं। उनसे आप एक ताज़ा रस प्राप्त कर सकते हैं, बस सेब या इसे अन्य फलों या सब्जियों के साथ निचोड़ कर।

यह अजवाइन सेब का सलाद एक अच्छा विकल्प है। नियमित सलादताजा गोभी या वाल्डोर्फ सलाद से। हैम, चिकन और पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

• 2 लाल मिठाई सेब
• 1 नींबू का रस
• 225 ग्राम जड़ अजवाइन
• 2 टीबीएसपी। मेयोनेज़ के चम्मच
• 1 सेंट। चम्मच प्राकृतिक दही
• नमक, काली मिर्च

सेब को छीलकर बहुत बारीक काट लें, फिर स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट लें, सलाद के कटोरे में डालें, नींबू का रस डालें और मिलाएँ। वहां अजवाइन की जड़ को कद्दूकस कर लें और फिर से मिलाएं।

मेयोनेज़, दही, नमक और काली मिर्च मिलाएं और सेब का सलाद तैयार करें। सर्व करने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

यदि आवश्यक हो, तो सेब को बहते पानी के नीचे धोएं, थपथपा कर सुखाएं। अगर नुस्खा ऐसा कहता है तो छीलें, और चंक्स, पतले स्लाइस या सिर्फ चौथाई भाग में काट लें। छिलके वाले सेब हवा के संपर्क में आने के बाद बहुत जल्दी भूरे हो जाते हैं; ऐसा होने से रोकने के लिए, सेब को छीलने और काटने के तुरंत बाद, एक कटोरी पानी और 1-2 चम्मच नींबू के रस में रखें।

कोर को हटाने के लिए: ऐसे व्यंजन हैं जो पूरे सेब के लिए कॉल करते हैं, फिर सेब के बीच में एक सेब का छिलका डालें और इसे तब तक घुमाएं जब तक कि आप कोर को हटा न दें। अन्य व्यंजनों के लिए, केवल फलों को क्वार्टर में काटें और कोर और सख्त झिल्लियों को हटाने के लिए सब्जी पीलर का उपयोग करें।

स्ट्यूड सेब बनाने के लिए, उन्हें छीलें, उन्हें टुकड़ों में काट लें, और उन्हें चीनी के साथ सॉस पैन में डाल दें (सेब पकाने के लिए, प्रत्येक 100-150 ग्राम सेब के लिए लगभग 1 बड़ा चम्मच चीनी का उपयोग करें, उनकी अम्लता के आधार पर)। 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच पानी, पैन को ढक्कन से ढक दें और नरम होने तक पकने दें। सेब की कुछ किस्में अपना आकार बरकरार रखती हैं और टूटती नहीं हैं।

दम किए हुए सेब की तरह पकाएं, लेकिन जब तक वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं, तब तक प्रतीक्षा करें, फिर एक कांटा या आलू मैशर के साथ मैश होने तक मैश करें। यदि आप एक सजातीय और काफी तरल प्राप्त करना चाहते हैं तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं चापलूसी. कुछ जोड़े मक्खनऔर स्वाद के लिए चीनी। यदि आप एक मोटी सेब की चटनी चाहते हैं, तो वांछित स्थिरता तक बहुत कम गर्मी पर उबाल जारी रखें।

मिठाई या खाना पकाने वाले सेब का प्रयोग करें जो उनके आकार को धारण करते हैं। नुस्खा के आधार पर आप छील सकते हैं या छील नहीं सकते हैं। पकाने से पहले तले सेब, कोर को हटा दें, स्लाइस में काट लें, सब्जी या मक्खन के साथ या तेल के मिश्रण के साथ पैन में डालें। मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, एक या दो बार पलट दें। तले हुए सेब को सॉस के साथ साइड डिश या मिठाई के रूप में परोसें।

कारमेलाइज़्ड सेब को तले हुए सेब की तरह पकाएँ, लेकिन वनस्पति तेल के बजाय मक्खन का उपयोग करें। जैसे ही सेब एक सुनहरी परत से ढंकना शुरू होता है, चीनी जोड़ें (प्रत्येक मिठाई के लिए 2 चम्मच और प्रत्येक पाक सेब के लिए 3 चम्मच)। कुछ और मिनटों तक पकाएं जब तक कि सेब नरम न हो जाएं और पैन में लगभग कोई मीठी चटनी न बचे।

ओवन में बेक किया हुआ सेब एक कम कैलोरी वाला डेज़र्ट हो सकता है। आमतौर पर इसके लिए पाक सेब का उपयोग किया जाता है, लेकिन मिष्ठान सेब को भी बेक किया जा सकता है। सेब को ओवन में पकाने से पहले, कोर को हटा दें, सेब को बेकिंग शीट पर रख दें, सेब के अंदर चीनी डालें और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। एक बेकिंग शीट पर थोड़ा पानी डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि सेब ब्राउन और फूला हुआ न हो जाए।

स्रोत: http://vseoede.net/?p=1255

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दम किया हुआ सेब

हम आपको विभिन्न सामग्रियों के साथ दम किए हुए सेब के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। व्यंजन बहुत मूल, मसालेदार और अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट हैं!

सेब के साथ पत्ता गोभी

अवयव:

• सफेद गोभी - 1 कांटा;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• ताजा अदरक - स्वाद के लिए;
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• करी - 1 छोटा चम्मच ;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले।

खाना बनाना

गोभी को बारीक काट लें, सिरके के ऊपर डालें और अपने हाथों से गूंध लें। हम प्याज और अदरक को साफ करते हैं, पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में काटते हैं और भूनते हैं। फिर हम धुले हुए किशमिश, हल्दी और चीनी को मिलाते हैं। हम सेब को साफ करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और गोभी के साथ भून में फेंक देते हैं। पैन को ढक्कन से ढक दें और स्वादानुसार नमक डालकर नरम होने तक उबालें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले डाल दें टमाटर का पेस्ट, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और परोसें।

सेब के साथ पोर्क स्टू

अवयव:

• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जीरा - एक चुटकी;
• चिकन शोरबा - 2 बड़े चम्मच ।;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• हरी गोभी - 250 ग्राम;
• आलू - 250 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• ताजा अजमोद।

खाना बनाना

एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। सूअर का मांस संसाधित करें, स्ट्रिप्स में काट लें, आटा, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें और मांस को लगभग 10 मिनट तक भूनें। फिर इसे एक प्लेट में रखें, आँच को कम कर दें और जीरा के साथ कटा हुआ प्याज डाल दें।

सुनहरा होने तक भूनें, और फिर शोरबा, पानी में डालें, सरसों, कटी हुई गोभी, कटे हुए आलू और नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट तक ढककर उबाल लें। उसके बाद, सेब डालें और 10 मिनट तक पकाते रहें।

सेवा करने से तुरंत पहले, सूअर का मांस सब्जियों के साथ मिलाएं और पकवान को अजमोद के साथ छिड़क दें।

जिगर सेब के साथ दम किया हुआ

अवयव:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम;
• ताजा मशरूम - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• गाढ़ा दूध - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मसाले।

खाना बनाना

तो, पहले हम मशरूम को तेल में भूनते हैं और उसी समय हम लीवर तैयार करते हैं: हम इसे एक कागज़ के तौलिये से धोते और सुखाते हैं। फिर प्रत्येक टुकड़े को लगभग 3 भागों में काट लें और हल्दी और नमक मिले आटे में लपेट लें।

हम प्याज को साफ करते हैं, काटते हैं और अलग से भूनते हैं। अब लीवर को हल्का सा भून लें और इसे एक बर्तन में थोड़े से पानी के साथ डालें। अगला, हम यहां मशरूम, प्याज भेजते हैं और थोड़ा स्टू करते हैं।

लगभग अंत में, कटा हुआ सेब और कटा हुआ लहसुन डालें।

सेब के साथ चुकंदर

अवयव:

• चुकंदर - 600 ग्राम;
• सेब - 300 ग्राम;
• मक्खन;
• शहद - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम सेब को बीज और त्वचा से साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं और पिघले हुए मक्खन के साथ सॉस पैन में डालते हैं। अच्छी तरह से हिलाओ, ढक्कन बंद करो और फलों के काले होने की प्रतीक्षा करो। हम उबले हुए बीट्स को साफ करते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं, सेब के साथ मिलाते हैं और स्वाद के लिए नींबू का रस और शहद मिलाते हैं। पकाए जाने तक लगभग 20-30 मिनट के लिए सबसे कमजोर आग पर डिश को उबाल लें।

कद्दू सेब के साथ दम किया हुआ

अवयव:

• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अखरोट- 30 ग्राम;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कद्दू - 400 ग्राम;
• सेब - 3 पीसी।

खाना बनाना

हम कद्दू को साफ करते हैं, बीज हटाते हैं और स्लाइस में काटते हैं। सेब को छीलकर बीज निकाल दें और स्लाइस में काट लें। हम मक्खन के एक टुकड़े को एक गहरे फ्राइंग पैन में फेंक देते हैं, इसे पिघलाते हैं, कद्दू को सेब के साथ डालते हैं और चीनी के साथ छिड़कते हैं। ढक्कन से ढककर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 10-15 मिनट तक पकाएँ। बहुत अंत में, थोड़ा दालचीनी जोड़ें, मिश्रण करें, अतिरिक्त तरल को वाष्पित करें और तैयार मिठाई को मेज पर परोसें, नट्स के साथ छिड़के।

स्रोत: https://womanadvice.ru/tushenye-yabloki

किसी ने सेब निकाला? आप कैसे हैं?

क्या किसी ने सेब उबाला है? आपने ऐसा कैसे किया?

1. ओवन में, पके हुए सेब नहीं, बल्कि पके हुए, और चीनी नहीं डालना बेहतर है, लेकिन अंदर जाम। लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी के साथ बहुत स्वादिष्ट।
2. एक पूरे सेब में, कोर को एक शंकु में काटें, न कि बीच में। परिणामस्वरूप फ़नल में, चीनी या एमडी और ओवन में डाल दें।
3. मैंने सेब को अलग से नहीं पकाया, लेकिन मैंने सेब के साथ स्टू किया, उदाहरण के लिए, जिगर, चिकन, भेड़ का बच्चा या गोभी - स्वादिष्ट !!!
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, चीनी डालें और कारमेल को धीमी आंच पर पकाएं। जब कारमेल अंधेरा होने लगे, तो वहां छिलके और कटे हुए सेब डालें। धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें। आप चाहें तो दालचीनी डाल सकते हैं। स्टफिंग को आँच से उतारें और एक तरफ रख दें। अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो और सेब के साथ मिलाएं।

   अच्छा भराईके लिए खुली पाई.

5. मैं पूरा स्टू। साफ करें, कोर को एक विशेष चीज से काटें, पैन में थोड़ा सा पानी डालें, जब यह उबल जाए तो इसमें सेब डालें, ढक्कन बंद करें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।नरम, स्वादिष्ट! फिर शहद डालें।
6. मुझे बेक किया हुआ माल बहुत पसंद है।
   सेब के बीच में हमने एक गहरा छेद काट दिया, उसमें एक चम्मच चीनी, एक शीट पर और ओवन में।
7. सेब को स्लाइस में काटें, एक फ्राइंग पैन में, चीनी (शहद) के साथ छिड़के, लगातार सरगर्मी, नरम होने तक उबाल लें। इसे एक अलग मिठाई के रूप में या पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
8. दमकलकर्मियों को बुलाया
9. 1) घटक: सेब 4 पीसी। , चेरी या स्ट्रॉबेरी सिरप 100 ग्राम, मक्खन 50 ग्राम।

   सेब को छिलके और बीज वाले हिस्से से छीलकर हलकों में काट लें। एक बड़े फ्राइंग पैन में, सेब के घेरे, मक्खन डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और सेब को कम आँच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें। फिर सर्कल को पलट दें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। सेब के ऊपर चाशनी डालें और गरमागरम परोसें।

   अवयव:
   (4 परोसता है) 4 बड़े खट्टे सेब 125 मिली व्हाइट वाइन ( सेब का रस) 100 ग्राम कुरकुरी चॉकलेट (नटी हो सकती है) 1/2 बड़ा चम्मच। एल मक्खन 2 बड़े चम्मच। एल बादाम चीनी वैकल्पिक छोड़ देता है

   2) बनाने की विधि: सेब को धोकर सिर्फ ऊपर का छिलका उतार लें, बीच का हिस्सा पत्थर से निकाल दें. एक सॉस पैन में सेब रखें और शराब डालें, ढक्कन के साथ कवर करके 10 मिनट तक उबालें। इस बीच, चॉकलेट को मोटा कद्दूकस कर लें।

   मक्खन को पिघलाएं और उसमें बादाम के पत्तों को मध्यम आंच पर भूनें। सेब को सॉस पैन से निकालें और, जब वे गर्म हों, चॉकलेट से भर दें। तेज आंच पर चाशनी को आधा कर दें और अगर चाहें तो थोड़ी सी चीनी डालें। फिर सेब को सिरप के साथ डालें और बादाम के पत्तों के साथ छिड़के।

   इस मिठाई के लिए, बोस्पॉप सेब किस्म, या जोनाथन, उपयुक्त है।

10. सेब सबसे अच्छे बेक किए जाते हैं।
11. पानी में ही। एक नरम (नरम अवस्था में, लेकिन दलिया नहीं, किसी भी तरह से), चीनी के साथ, सब कुछ बहुत सरल और स्वादिष्ट है :)) खाना पकाने की प्रक्रिया में, जिस चीनी के साथ वे एक पैन में छिड़के जाते हैं वह कारमेल में बदल जाता है :) ) आप यह भी कर सकते हैं, जब तैयार हो जाएगा, उन्हें ऊपर से व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाएं :)) बहुत स्वादिष्ट, हल्की मिठाई, बढ़िया विकल्प सीके हुए सेब:)))
12. सेब में, कोर को शंकु में काटें, नहीं। परिणामस्वरूप फ़नल में, चीनी या एमडी और ओवन में डाल दें।

ध्यान, केवल आज!

स्रोत: http://grothsummitrussia.ru/286361/

प्रकाशित 21.03.2015
के द्वारा प्रकाशित किया गया: kablu4ok
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं हैसेब किसी भी रूप में अच्छे होते हैं। ये रंगीन और बेहद उपयोगी उद्यान उपहार वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आते हैं। अनगिनत व्यंजन हैं जिनमें सेब शामिल हैं (मुरब्बा से उखड़ जाती हैं)।

मैं आपको एक और नुस्खा देना चाहता हूं - एक धीमी कुकर में खट्टा क्रीम में दम किया हुआ सेब। यह व्यंजन नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक त्वरित समाधान बन सकता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस तरह से तैयार सेब बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त हैं और उन लोगों के लिए जो उनकी आकृति का पालन करते हैं। मिर्ता एमपीसी 95 मल्टीकोकर हमें स्टू वाले सेब की तैयारी से निपटने में मदद करेगा।

अवयव:
- बड़े सेब - 6 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम 15% वसा - 400 ग्राम;
- हल्की छोटी किशमिश - 60 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम या अधिक (सेब के आकार के आधार पर);
- दालचीनी - ½ छड़ें;
- समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच।

खाना बनाना

सेब को अच्छे से धो लें, पोनीटेल हटा दें। सेब को स्थिरता देने के लिए, प्रत्येक फल के नीचे से एक पतली परत को काटना आवश्यक है।

सेब के ऊपर का भाग भी काट लें।

छिलके को नुकसान न पहुंचाने के लिए सावधानी बरतते हुए, बीजों के साथ कोर को सावधानीपूर्वक हटा दें। यह कोर को हटाने के लिए एक विशेष उपकरण के साथ किया जा सकता है, और इसकी अनुपस्थिति में, एक साधारण छोटे चाकू के साथ।

ठंडे पानी में समुद्री नमक घोलें (400 मिली पानी - 0.5 चम्मच नमक)। सेब को पानी में भिगोकर 1 मिनट के लिए भिगो दें।

सेब को प्याले से निकालिये और पानी को हिला कर हटा दीजिये. 10 किशमिश सेब के खांचों में डालें।

फिर खांचे को चीनी से भरें (बिना स्लाइड के)।

प्रत्येक सेब को ढक्कन से ढक दें।

मल्टीकलर बाउल में सेब को एक दूसरे के करीब रखें।

फलों के बीच के गैप को खट्टा क्रीम से भरें। यह सब इस्तेमाल किया जाना चाहिए। दालचीनी को कई टुकड़ों में तोड़कर खट्टा क्रीम में डाल दें।

चीनी के साथ कटोरे के ऊपर हल्के से छिड़कें।

मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। स्टीम आउटलेट वाल्व को "बंद" स्थिति में सेट करें। "बुझाने" मोड चालू करें। टाइमर को 20 मिनट पर सेट करें। इस मोड में यह न्यूनतम खाना पकाने का समय है। 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर मल्टीक्यूकर को हाथ से बंद कर दें। भाप निकल जाने के बाद ढक्कन खोलें।

दालचीनी निकाल लें। और सेब को एक गहरी प्लेट में डालें, किशमिश छिड़कें और परोसें।

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स्रोत: http://NaMenu.ru/4132/YAbloki_tushenyee_v_smetane_v_mulqtivarke/

सेब और सब्जियों के साथ सूअर का मांस (स्टू)

सेब और मीठी मिर्च के साथ पोर्क रैगआउट।

यदि आपको पट्टिका का एक टुकड़ा या अर्ध-तैयार सूअर का मांस उत्पाद क्यूब्स (जैसे बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़) में काटा जाता है, तो आप एक बहुत ही सरल और पका सकते हैं स्वादिष्ट स्टूलिफाफा सॉस के साथ।

इस बार मैंने पोर्क को सेब के स्लाइस, मीठी मिर्च और गाजर (सब कुछ क्यूब्स में काट दिया) के साथ स्टू किया। और सॉस को स्टार्च के साथ गाढ़ा किया गया था। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट मीठी और खट्टी ग्रेवी के साथ मांस निकला, जो किसी भी पास्ता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, भरताया उबले आलू, उबले हुए चावल, अनाज (एक प्रकार का अनाज, बाजरा, मटर, मक्का, दलिया)।

मिश्रण

6-8 सर्विंग्स के लिए

• लीन पोर्क - 1 किलो;
• प्याज - 1 सिर (वैकल्पिक, आप नहीं डाल सकते);
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1-2 टुकड़े;
• मीठा और खट्टा सेब - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल- 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्टार्च - 1.5 बड़ा चम्मच;
• तुलसी या पुदीना - 1-2 टहनी प्रत्येक (या एक चुटकी सूखे, या मिश्रण - प्रोवेंस जड़ी बूटी);

खाना कैसे बनाएँ

टुकड़ा:

• सूअर का मांस - लंबी पतली स्ट्रिप्स के साथ तंतुओं के पार (बार, जैसा कि रोस्ट या बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ में होता है)।
• प्याज - पतले आधे छल्ले।
• गाजर - लंबी छड़ें छोटी उंगली की मोटाई से आधी होती हैं (वे होनी चाहिए पतला मांस, लेकिन आकार में समान)।
• शिमला मिर्च- पतली धारियाँ;
• सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें। सेब को स्टू में जोड़ने से तुरंत पहले उसे काटना आवश्यक है, अन्यथा यह काला हो जाएगा। या स्लाइस को नींबू (नारंगी) के रस के साथ डालें ताकि वे ऑक्सीकरण न करें।

सब्जियों और सेब के साथ स्टू सूअर का मांस

• एक कड़ाही या गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
• जैसे ही पहली प्याज की महक चली जाए, इसे नमक कर लें। आधा पकने (5-7 मिनट) तक मध्यम आँच पर गाजर डालें।
• मांस डालें, मिलाएँ। 0.5 कप पानी डालें। जबकि मांस उबाल रहा है, सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है (कभी-कभी हलचल)।
• 15-20 मिनट के बाद काली मिर्च डालें। मिक्स। 5 मिनट के बाद - सेब और तुलसी और पुदीना की टहनी (या सूखे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के)। मध्यम आँच पर ढककर उबालें।
• 3-5 मिनट के बाद, चीनी, नमक और स्टार्च (0.5 कप में पतला) डालें ठंडा पानी). मिक्स। जब सॉस फिर से उबल जाए तो इसे बंद कर दें।
• मांस को पकने दें, थोड़ा ठंडा करें (10-15 मिनट)। गाढ़ी कूलिंग सॉस अधिक लिफाफा और स्वादिष्ट होगी। बिल्कुल मांस की तरह।
• सेवा करने से पहले, साग की टहनी निकाल लें (यदि वे डालते हैं))।

बॉन एपेतीत!

रसदार निविदा सॉस में मांस, सेब और मिर्च के स्वादिष्ट स्ट्रिप्स।

सेब और सब्जियों के साथ स्टू। बाईं ओर टेट्रापैक में घर का बना हैम है।

अक्सर ऐसा होता है कि असफल सेब को कच्चा नहीं खाया जा सकता है, या किसी कारण से कोई व्यक्ति बिना हीट ट्रीटमेंट के फल नहीं खा सकता है। इस मामले में, आप सेब पर आधारित बहुत सारे बेहतरीन व्यंजनों को याद कर सकते हैं, लेकिन उनमें से सबसे सरल है स्टूइंग विकल्प। इस प्रसंस्करण के साथ, यहां तक ​​कि सबसे कठिन और रसदार सेब निविदा में बदल सकते हैं और स्वस्थ प्यूरीया अधिक के लिए तैयारी बनें ठीक भोजन.

सेब कैसे स्टू करें: सामान्य नियम

भले ही प्रक्रिया वास्तव में कैसे होती है, निम्नलिखित पर विचार करना महत्वपूर्ण है:

• खाना पकाने के लिए फलों की तैयारी के दौरान छिलके और बीज की फली को हटा दिया जाना चाहिए, सिवाय इसके कि मुरब्बा, मार्शमैलो या मार्शमैलो की तैयारी के लिए एक छलनी के माध्यम से मुरझाए हुए सेब को रगड़ा जाएगा। इस मामले में, खाल और बीजों की उपस्थिति पेक्टिन के साथ द्रव्यमान की संतृप्ति को बढ़ाएगी;
• रसदार फलों को पानी डाले बिना पकाया जा सकता है, सूखे या मुरझाए फलों के लिए, कंटेनर में थोड़ी मात्रा में तरल डालना बेहतर होता है;
• सेब की खट्टी किस्में तेजी से बुझ जाती हैं और ढीले द्रव्यमान में बदल जाती हैं, मीठे वाले अपने आकार को बेहतर बनाए रखते हैं;
• खाना पकाने के अंत में चीनी जोड़ें, वही अन्य स्वादों पर लागू होता है, दालचीनी की छड़ें और वेनिला फली के अपवाद के साथ;
• द्रव्यमान को सावधानी से मिलाएं, ध्यान से सुनिश्चित करें कि सेब कंटेनर के नीचे तक जले नहीं।

कैसे सेब स्टू करें: एक शाश्वत विषय पर बदलाव

यदि आप ग्रेवी, मार्शमैलोज़, मार्शमॉलो, मूस और अन्य व्यंजन सेब से पकाने की योजना बनाते हैं, जहाँ आपको फलों की प्यूरी जैसी अवस्था की आवश्यकता होती है, तो खट्टे और रसदार किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। यदि आप एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में दम किए हुए सेब परोसना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि कम उबले हुए मीठे फलों का चयन करें और उन्हें यथासंभव सावधानी से व्यवहार करें।

एक पैन में सेब कैसे उबालें?

फलों को पकाने के लिए फ्राइंग पैन, स्टीवन, सॉस पैन का उपयोग करते हुए, आपको इसकी नॉन-स्टिक कोटिंग और मोटी तली का ध्यान रखना होगा। एक अच्छा विकल्प फलों के द्रव्यमान में थोड़ी मात्रा में अच्छा मक्खन जोड़ना होगा: इससे डिश को मिलाने में आसानी होगी और इसे एक अजीब स्वाद मिलेगा। स्टू सेब ढक्कन के नीचे होना चाहिए, कम गर्मी पर भाप की न्यूनतम रिलीज सुनिश्चित करना।