कोरियाई में मसालेदार कद्दू। कोरियाई ताजा कद्दू सलाद कोरियाई कद्दू सलाद

में लोकप्रिय सलादकोरियाई में एक मंच है जल्दी अचार बनाना. कटी हुई सब्जियां सोख लेती हैं मसालेदार अचारऔर लगभग अपना मूल स्वाद खो देते हैं। कद्दू "अपरिचित" भी हो सकता है: के अनुसार उपस्थितियह गाजर के समान है, लेकिन अधिक रस और एक प्रकार की "कोमलता" में भिन्न है।

वे गाढ़े गूदे वाले कद्दू का एक टुकड़ा लेते हैं, उसे धोकर साफ कर लेते हैं।

मैं कद्दू को रगड़ता हूं ताकि पतली लंबी पट्टियां प्राप्त हो जाएं। इस ऑपरेशन के लिए सबसे सुविधाजनक पाक उपकरण एक सब्जी खुरचनी चाकू है। उनके साथ काम करना बहुत सुविधाजनक है, और कद्दू की धारियां बिल्कुल समान होंगी।

फिर "तिनके" को एक गहरे अचार के कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है। व्यंजन कांच या सिरेमिक होना चाहिए।

छिलके वाले लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास किया जाता है।

कद्दू को नमक और चीनी के साथ छिड़के।

सूरजमुखी के तेल को एक छोटे सॉस पैन में डालें।

प्याज बहुत बारीक कट जाता है, स्लाइस को पैन में डाल दिया जाता है।

धनिया के दानों को बेलन से दबाया जाता है, बड़े टुकड़े प्राप्त होते हैं अनियमित आकार. फैक्ट्री में पिसा हुआ धनिया अच्छा नहीं होता है, इसमें अब वह अभिव्यंजक सुगंध नहीं होती है जो अनाज में मौजूद होती है। धनिया और पिसी हुई काली मिर्च को तेल वाले पैन में डाला जाता है।

सॉस पैन को धीमी आग पर रखा जाता है। प्याज निष्क्रिय है, इसे सुनहरेपन के हल्के स्पर्श के साथ पारदर्शी होना चाहिए।

गर्म होने पर, वनस्पति तेल ने काली मिर्च और धनिया की महक को सोख लिया। कद्दू को प्याज और मसालों के साथ गर्म तेल में डाला जाता है, द्रव्यमान को हिलाया जाता है, और फिर सिरका के साथ डाला जाता है, कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है। डिश को ढक्कन से ढक दें या क्लिंग फिल्म से कस लें। कद्दू को कोरियाई में 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

कोरियाई शैली में मसालेदार कद्दू, घर पर, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत, आलू और किसी भी मांस और के साथ परोसा जाता है मछली के व्यंजन. कोरियाई शैली में घर का बना कद्दू एक मूल स्वतंत्र व्यंजन है, लेकिन इसे अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा जा सकता है।

अधिकांश सबसे बढ़िया विकल्पनारंगी-हरा होगा: कद्दू ताजा डिल और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़का हुआ है।

मसालेदार "कद्दू के चिप्स" को हॉट डॉग स्टफिंग में हॉट सॉसेज के बगल में रखा जाता है। और यह अच्छी तरह से चला जाता है फ्राई किए मशरूम, डिब्बाबंद जैतून और कोई भी मेवा। ऐसे सलाद में आपको सूरजमुखी तेल या मेयोनेज़ जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। एक ड्रेसिंग के रूप में, कद्दू से निकलने वाले रस के साथ मिश्रित एक तैलीय अचार का उपयोग किया जाता है।

घर पर कोरियाई शैली का कद्दू, जिस रेसिपी की मैं पेशकश करता हूं, वह एक मसालेदार स्वादिष्ट स्नैक है, मेरी पड़ोसी तान्या इसे हर साल तैयार करती है और अक्सर मेरा इलाज करती है। सबसे पहले, मुझे तुरंत समझ नहीं आया कि ऐसा मूल ऐपेटाइज़र किस चीज से बना है, लेकिन मुझे यह बहुत पसंद आया। यह पता चला कि सलाद का मुख्य घटक एक साधारण कद्दू है, जिसे मसाले और सुगंधित तेल के साथ पकाया जाता है। क्षुधावर्धक को थोड़ा सा मिलाने के बाद, स्वाद बहुत तेज और तीखा हो जाता है।

हाल ही में मैं अधिक से अधिक देख रहा हूं विभिन्न व्यंजनोंएशियाई शैली में, जबकि मुझे संदेह है कि ये वास्तव में जापानी के मूल व्यंजन हैं या कोरियाई व्यंजन. फिर भी, ऐसे स्नैक्स हमारी परिचारिकाओं के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे तैयार करना आसान है, और स्वाद मसालेदार, मसालेदार और बहुत सुगंधित है।

यह देखते हुए कि मेरे पति को मसालेदार पसंद है, मैंने इस सलाद को रात के खाने में पकाने का फैसला किया। सौभाग्य से, मेरे पास एक कद्दू था, जो कुछ बचा था वह नमकीन बनाने के लिए मसालों का एक सेट खरीदना था। और इसके साथ, जैसा कि यह निकला, सब कुछ इतना आसान नहीं है। सुपरमार्केट में, सीज़निंग और मसालों के साथ शेल्फ पर, मुझे कोरियाई में सब्जियों को मैरीनेट करने के लिए मसालों के कम से कम पाँच अलग-अलग तैयार सेट मिले। रचना में कौन से मसाले नहीं थे, लेकिन मुख्य सामग्री धनिया और सूखे लहसुन हैं, और अन्य विभिन्न मिर्च और अन्य मसाले हैं।

नतीजतन, मैंने पूरे व्यंजन को पकाने की तुलना में लंबे समय तक मसाला चुना, लेकिन परिणाम इसके लायक था। मेरे पति को वास्तव में कोरियाई कद्दू पसंद आया, और मैंने अगली बार स्वाद बढ़ाने के लिए और मसाले जोड़ने का फैसला किया।
मुझे कहना होगा, अगले दिन ऐपेटाइज़र और भी स्वादिष्ट और जूसी था, इसलिए अब से मैं इस व्यंजन को पहले से पकाऊँगा।

- कद्दू, पका हुआ - 500 ग्राम,
- शलजम प्याज - 1 पीसी ।।
- वनस्पति तेल (शुद्ध) - 100 मिली,
- कोरियाई मसाला (कोई भी) - 2 बड़े चम्मच,
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।




कद्दू की तैयारी सबसे कठिन चरण है। विविधता के आधार पर, स्लाइस में काटना और छीलना मुश्किल हो सकता है, इसलिए सावधान रहें।




हम तैयार कद्दू के स्लाइस को एक श्रेडर पर या गाजर के लिए एक विशेष grater पर काटते हैं।




अब मसाले के मिश्रण से कटा हुआ कद्दू छिड़कें, द्रव्यमान को मिलाएं और लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें।




हम प्याज को साफ करते हैं और इसे बड़े स्लाइस में काटते हैं (हम इसे स्नैक में इस्तेमाल नहीं करते हैं, इसलिए काटने की डिग्री अप्रतिष्ठित है)।
एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज डालें।




हम इसे मध्यम आँच पर तलते हैं ताकि यह अपना दे ईथर के तेलऔर तेल में जायके।




अब कद्दू में उबलता हुआ तेल (प्याज के बिना!) डालें, नींबू का रस डालें (इसे किसी भी फलों के सिरके से बदला जा सकता है),




सलाद को मिलाएं और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। घर पर कोरियाई में कद्दू, नुस्खा के लिए तैयार किया गया, एक क्षुधावर्धक है जिसे एक सामान्य दिन और छुट्टी के दिन दोनों में तैयार किया जा सकता है। खाना पकाने का भी प्रयास करें

यह लंबे समय से ज्ञात है कि कोरियाई शैली के गाजर कोरियाई व्यंजनों से संबंधित नहीं हैं, लेकिन लगभग सभी को यह स्नैक पसंद है। इस व्यंजन में मुख्य चीज ठीक से तैयार है मसालेदार अचार, वह ऐपेटाइज़र को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है। यह दिलचस्प है कि इस तरह के अचार के साथ बिल्कुल किसी भी घनी सब्जी को पकाया जा सकता है।
अगर आप प्यार करने वालों में से हैं कोरियाई स्नैक्स, कोरियाई में मसालेदार कद्दू के लिए प्रस्तावित नुस्खा निश्चित रूप से आपको पसंद आएगा। मसालेदार और मसालेदार कद्दू, कोरियाई में मसालेदार कद्दू गाजर के समान ही निकलेगा, लेकिन अधिक नाजुक सुगंध के साथ। मसालेदार कद्दू को पकाने की प्रक्रिया में, इसे कुछ घंटों के लिए काढ़ा करना बेहतर होता है, और परिणामस्वरूप, इस तरह के क्षुधावर्धक का कोई निशान नहीं रहेगा। इसे किसी के भी साथ परोसा जा सकता है मांस के व्यंजन, बारबेक्यू, चिकन, आप इसके साथ बड़ी संख्या में सलाद और हॉलिडे स्नैक्स भी बना सकते हैं।

समय: 12 घंटे

आसान

सर्विंग्स: 10

अवयव

• 500-550 ग्राम कद्दू;
• मध्यम बल्ब;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 40 ग्राम वनस्पति तेल;
• 1 सेंट। एल बालसैमिक सिरका;
• 0.7 छोटा चम्मच धनिया;
• नमक काली मिर्च।

खाना बनाना

सबसे पहले कद्दू का सख्त छिलका निकाल लें।


तीन कद्दू मध्यम छीलन।


चमकदार छीलन को एक गहरे कांच के बर्तन में डालें।


बाल्समिक सिरका के एक हिस्से में डालें, नमक डालें।


अपनी पसंद के अनुसार खुशबूदार धनिया और काली मिर्च डालें।

हम प्याज और लहसुन को साफ करते हैं, बेतरतीब ढंग से काटते हैं, सामग्री को कद्दू में जोड़ते हैं।


वनस्पति तेलएक छोटे फ्राइंग पैन में डालें, इसे तेज़ आँच पर गरम करें।


कद्दू में गरम तेल डालें। सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।


हम द्रव्यमान को थोड़ा सा दबाते हैं, एक प्रेस के साथ कवर करते हैं, रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर 2-3 घंटे के लिए खटाई में डालना।


कोरियाई में स्वादिष्ट अचार कद्दू तैयार है।


आप मसालेदार कद्दू को बिना तेल के अचार में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आधा किलो कद्दू लें और इसे लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अगर आपके पास फ्रेंच फ्राइज़ काटने के लिए ग्रेटर है, तो बेझिझक इसका इस्तेमाल करें। हम कद्दू को एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर (लगभग 1 लीटर मात्रा में) में डालते हैं। उदाहरण के लिए, यह एक जार, खाने की बाल्टी या बर्तन हो सकता है। दो प्याज को आधा छल्ले में काटें और कद्दू पर फैलाएं। शीर्ष पर प्रोवेंस जड़ी बूटियों, ग्राउंड करी (क्रमशः 2 और 1 टीस्पून) के साथ छिड़कें और लहसुन को स्लाइस में काट लें। एक नियम के रूप में, कद्दू की संकेतित मात्रा के लिए 3 लौंग ली जाती हैं, लेकिन यदि आप अधिक के प्रशंसक हैं गर्म नाश्ता, आप और जोड़ सकते हैं।


इसके बाद मैरिनेड तैयार करें। 1.5 लीटर पानी में उबाल आने दें और उसमें 10 मटर के दाने और काली मिर्च, 3 लौंग, तेज पत्ता और धनिया (बिना पिसा हुआ) डालें। ढक्कन से ढककर मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक पकाएँ।
स्वाद के लिए चीनी, नमक और सिरका मिलाएं (मैरिनेड को मीठा और अधिक नमकीन या खट्टा दोनों बनाया जा सकता है)। उबलने के बाद, दो मिनट के लिए आग पर रखें। तैयार मैरिनेड के साथ प्याज के साथ कद्दू डालें, ढक्कन बंद करें। हम पहले कमरे के तापमान पर पांच घंटे जोर देते हैं, और फिर रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे से कम नहीं।
इस तरह के कद्दू को सब्जी और मांस दोनों तरह के सलाद में जोड़ा जा सकता है। यह मसालेदार कद्दू, चिकन या टर्की पट्टिका, हरी मटर और जैतून से ड्रेसिंग के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद बन जाता है जतुन तेल, सिरका, सरसों, नमक और काली मिर्च।

अब आप किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, तो घर पर एक कोरियाई शैली का कद्दू आपके मेहमानों के बीच धूम मचा देगा। इस स्नैक को बनाने की प्रक्रिया बहुत ही सरल है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। कोरियाई कद्दू लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और समय के साथ यह केवल स्वादिष्ट हो जाता है। मैं आमतौर पर इसे मांस व्यंजन के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसता हूँ।

लेकिन इसका उपयोग सलाद बनाने के लिए भी किया जा सकता है, यह स्वादिष्ट और मूल निकलता है। इस दिलकश कद्दू क्षुधावर्धक को अवश्य आजमाएँ क्योंकि यह आपके परिवार के सदस्यों को स्वस्थ सब्ज़ियाँ खिलाने का एक शानदार तरीका है।

अवयव:

• 500 ग्राम कद्दू
• 1 बल्ब
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 2 टीबीएसपी। एल सिरका
• 2 चम्मच कोरियाई में सब्जियों के लिए मसाला
• 50 मिली सूरजमुखी का तेल

कैसे कोरियाई में कद्दू पकाने के लिए:

आइये कद्दू तैयार करते हैं। इसे आधे में काटें, बीज के साथ कोर को हटा दें। छिलके को छीलें और गूदे को कोरियाई सब्जी ग्रेटर पर लंबे भूसे से कद्दूकस कर लें।

एक बड़े प्याज को छीलकर धो लें और क्यूब्स में काट लें। आइए इसे फ्राई करें बड़ी संख्या मेंसूरजमुखी का तेल सुनहरा होने तक।

गर्म तेल के साथ, कटा हुआ कद्दू के साथ तले हुए प्याज को कटोरे में डालें।

कोरियाई कद्दू नुस्खा के बाद कोरियाई सब्जी का मसाला जोड़ें। मैंने तैयार मिश्रण का इस्तेमाल किया, लेकिन आप चाहें तो इसे खुद तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, समान अनुपात में, आपको पिसी हुई जायफल, धनिया, पपरिका, गर्म लाल मिर्च, सूखी तुलसी, पिसी हुई अदरक, पिसी हुई काली मिर्च, नमक और चीनी मिलानी होगी। अगर आपके मसाले में नमक नहीं है तो स्वादानुसार नमक डालें।

अंतिम मिश्रण में डालें टेबल सिरका. क्षुधावर्धक को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के साथ मिल जाएं।

चलो कद्दू को कोरियाई में स्थानांतरित करें ग्लास जारया एक कंटेनर और सब्जियों को मैरीनेट करने के लिए कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। समय-समय पर, आपको ऐपेटाइज़र को मिलाने की ज़रूरत होती है ताकि सामग्री समान रूप से मैरीनेट हो जाए।

कोरियाई में कद्दू, आप देखते हैं, अजीब लगता है, क्योंकि हर कोई इस रूप में गाजर खाने के आदी है। लेकिन किसी को केवल एक बार इस ऐपेटाइज़र को आज़माना होगा, और यह दैनिक भोजन और उत्सव की मेज पर जगह बना लेगा।

आपको चाहिये होगा:

• 3 बड़े चम्मच पानी;
• ½ किलो कद्दू;
• 3 लहसुन लौंग;
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च (मटर);
• 1 चम्मच धनिये के बीज;
• 20 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः जैतून);
• 1 चम्मच समुद्री नमक।

1. यदि आवश्यक हो तो हम कद्दू को छिलके और बीज से साफ करते हैं। हम सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में पीसते हैं, एक grater के साथ सशस्त्र (नियमित एक उपयुक्त है, लेकिन कोरियाई गाजर के लिए बेहतर है)।
2. मोर्टार में काली मिर्च, साबुत धनिया और नमक डालें। हम पाउडर में पीसते हैं।
3. लहसुन के दांत छिलका उतारकर प्रेस से पीस लें।
4. कद्दूकस किए हुए कद्दू को तेल, कटा हुआ लहसुन और मसालों के मिश्रण से सीज करें।
5. कुछ बड़े चम्मच पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. हम वर्कपीस को दबाव में रखते हैं, इसे रात भर छोड़ दें।
7. सुबह कद्दू का अचार खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है.

फास्ट फूड स्नैक

डिश सामग्री:

• 1 प्याज;
• 600 ग्राम ताजा कद्दू;
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। एल।;
• 2 टीबीएसपी। एल कोरियाई में सब्जियों के लिए मसाला;
• तलने का तेल।

खाना बनाना:

1. कद्दू से त्वचा को हटा दें। हम सब्जी को पानी के नीचे धोते हैं और छोटे स्ट्रिप्स में काटते हैं। आप कोरियाई गाजर ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. हम टूटे हुए कद्दू को एक कंटेनर में डालते हैं और सीज़निंग के साथ सीज़न करते हैं। अच्छी तरह मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब्जी मसाले को सोख ले।
3. जबकि कद्दू मैरीनेट कर रहा है, छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. हम पैन को स्टोव पर रखते हैं, इसे बहुत सारे तेल से भरते हैं और प्याज के स्लाइस को निविदा तक भूनते हैं।
5. तली हुई सब्जी को हम तेल से निकाल लेते हैं. हम सलाद में प्याज नहीं डालते हैं, हम केवल एक तैलीय तरल का उपयोग करते हैं।
6. मसालेदार तेल के साथ मसालेदार कद्दू डालो, नींबू का रस छिड़कें।
7. अच्छी तरह मिलाएं और आनंद लें स्वादिष्ट नाश्ताघर पर पकाया।

लाल मिर्च के साथ

ज़रूरी:

• सोया सॉस - स्वाद के लिए
• 1 सेंट। एल तरल शहद
• काली मिर्च - 1 फली (मात्रा स्वाद के अनुसार बदली जा सकती है)
• ½ किलो कद्दू
• बड़ी गाजर की जड़
• बल्ब
• 1 चम्मच तिल
• 3 लहसुन की कलियाँ
• धनिया - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• पसंदीदा साग - कुछ शाखाएँ
• एक चुटकी काली मिर्च
• तलने का तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. हम संतरे की सब्जी को साफ करते हैं, यदि आवश्यक हो तो कोर को हटा दें।
2. छिलके वाले कद्दू को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काटें और डालें।
3. हम आग पर एक विशिष्ट गति सेट करते हैं, तल पर तेल डालते हैं और कद्दू के पुआल को छोटे भागों में पास करते हैं।
4. हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं और धोते हैं। जितना हो सके छोटा काटें। आप इसे रगड़ सकते हैं या प्रेस का उपयोग कर सकते हैं।
5. साग को पीसकर लहसुन पेस्ट में मिला लें।
6. मिर्च की फली को बारीक काट लें और मिश्रण में मिला दें।
7. गाजर की जड़ को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्याज के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
8. मसालेदार पदार्थ में कटी हुई सब्जियां डाली जाती हैं।
9. हम निष्क्रिय कद्दू के साथ मिश्रण को पूरक करते हैं, काली मिर्च, तिल, धनिया, छिड़क के साथ छिड़कते हैं सोया सॉसऔर वह तेल डालें जिसमें संतरे की धारियाँ तली हुई थीं।
10. शहद के साथ सीजन करें और जोर से हिलाएं।
11. सलाद जरूर ट्राई करें। आवश्यकतानुसार नमक या सोया सॉस डालें।
12. हम इसे ठंडे स्थान पर साफ करते हैं और कुछ घंटों के लिए काढ़ा करते हैं। हो सके तो रात भर के लिए छोड़ दें।

सिरके से कैसे पकाएं

अवयव:

• 300 ग्राम छिलके वाला ताजा कद्दू;
• अजमोद - आधा गुच्छा;
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लाल प्याज;
• समुद्री नमक का 15 ग्राम (स्वाद के लिए मात्रा कम या बढ़ाएं);
• तिल का तेल - 10 मिली;
• गाजर की जड़;
• डिल का आधा गुच्छा;
• 15 ग्राम शहद (अधिमानतः तरल);
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत);
• पिसी हुई धनिया और काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच प्रत्येक;
• हरे प्याज के डंठल के एक जोड़े;
• एक चुटकी खसखस।

पकाने की विधि योजना:

1. हम छिलके वाले कद्दू को काटते हैं ताकि छोटी और पतली छड़ें प्राप्त हों।
2. समुद्री नमक के साथ एक उपयुक्त कंटेनर और मौसम में स्थानांतरित करें।
3. हम ध्यान से अपने हाथों से मिलाते हैं, एक कटोरी को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं।
4. कुछ घंटों के बाद, सब्जी बहुत सारा तरल देगी जिसे निकालने की जरूरत है।
5. नमकीन बनाने के बाद, कद्दू को बहते पानी के नीचे धो लें। कागज़ के तौलिये और अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाएं।
6. हम पैन को गर्म करते हैं, तेल के साथ स्वाद लेते हैं और कद्दू की छड़ें कई मिनट तक फ्राइये।
7. कद्दू में काली मिर्च, धनिया, कुटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें।
8. हम प्याज से भूसी निकालते हैं और इसे पतले आधे छल्ले में काटते हैं। एक गहरे कटोरे में स्थानांतरण करें और अपने हाथों से हल्के से गूंध लें।
9. छिलके वाली गाजर की जड़ को पतले स्लाइस में काट लें।
10. साग को धोकर काट लें।
11. कटी हुई सामग्री और मसाले के साथ भुने हुए कद्दू को प्याज के साथ कटोरे में डालें।
12. सिरका, तिल के तेल के साथ स्वाद। सोया सॉस और शहद के साथ छिड़के।
13. खसखस के साथ छिड़के और अच्छी तरह मिलाएँ।
14. भिगोने और परोसने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

सर्दियों के लिए मैरीनेट किया हुआ कद्दू

आपको चाहिये होगा:

• 9% सिरका - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• 20 ग्राम दानेदार चीनी;
• आधा किलो ताजा कद्दू;
• बल्ब बड़ा है;
• कोरियाई में सब्जियों के लिए जड़ी बूटी - 4 बड़े चम्मच। एल मिश्रण;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 80 मिली तेल।

खाना बनाना:

1. हम भूसी के प्याज से छुटकारा पाते हैं, कुल्ला करते हैं और चाकू से लैस होकर छोटे क्यूब में काटते हैं।
2. पैन को तेल से सीज करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
3. हम कद्दू तैयार करते हैं: छील काट लें, बीज हटा दें, एक grater पर पीस लें।
4. हम तैयार सब्जियां और अन्य सामग्री एक सुविधाजनक कटोरे में भेजते हैं।
5. अच्छी तरह मिलाकर फ्रिज में रख दें। यह लगभग 4 घंटे तक इन्फ़्यूज़ करेगा।
6. हम कद्दू को तैयार जार में खाली कर देते हैं।
7. एक बड़े सॉस पैन के तल पर एक साफ तौलिया रखो, जार व्यवस्थित करें, ढक्कन के साथ कवर करें।
8. हम कंटेनर को डिब्बे के "कंधों" तक पानी से भर देते हैं, इसे आग पर रख देते हैं और उबालने के बाद लगभग आधे घंटे के लिए स्टरलाइज़ करते हैं।
9. हम ढक्कन को रोल करते हैं और कोरियाई कद्दू सर्दियों के लिए तैयार है। https://www.youtube.com/watch?v=jfpvNro09zs