धीमी कुकर में स्वादिष्ट तले हुए आलू प्राप्त होते हैं। यदि आप खाना पकाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो हमारी खाना पकाने की युक्तियाँ देखें। और अगर आपके पास अपने "चिप्स" हैं - तो उन्हें टिप्पणियों में साझा करें।

धीमी कुकर में तला हुआ आलू

तले हुए आलूऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है! लेकिन यह पता नहीं चला है कि इस व्यंजन को तैयार करते समय, आपको खाना पकाने के कुछ रहस्यों को ध्यान में रखना होगा, ताकि परिणामस्वरूप आपको बाहर की तरफ सुनहरे क्रस्ट के साथ सुंदर आलू मिलें और अंदर से उखड़ जाएं। तले हुए आलू को न केवल धीमी कुकर में, बल्कि कड़ाही में पकाने के कुछ रहस्य:

• तलने के लिए आलू को कम स्टार्च सामग्री के साथ चुना जाना चाहिए,
• छिलके वाले आलू को ठंडे पानी से डालना चाहिए और कम से कम 20 मिनट तक रखना चाहिए,
• आलू को गरम तेल या चर्बी में ही डुबाना चाहिए,
• एक सुनहरी पपड़ी पाने के लिए, आपको थोड़ी मात्रा में आलू तलने और उन्हें जितना संभव हो उतना कम मिलाने की जरूरत है।
• आपको तलने के अंत में या पकाने के बाद भी नमक की आवश्यकता होती है, और पहले नहीं।

आलू को न केवल एक कड़ाही में तला जा सकता है, एक मल्टीकोकर इसे तलने के लिए एकदम सही है, जो आसानी से अपने काम का सामना करेगा और आपके लिए अद्भुत आलू पकाएगा, भले ही आप शौकिया हों और इसे पहली बार करें।

तले हुए आलू को धीमी कुकर में पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा आलू - 0.8 -1 किलो,
• प्याज - 2 छोटे सिर (यह आइटम सभी के लिए नहीं है),
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए,
• सब्जी, मक्खन या घी - 50 ग्राम।

तले हुए आलू को धीमी कुकर में ठीक से पकाना।

आलू को धोने और छीलने की जरूरत है। फिर भिगो दें ठंडा पानी 20 के लिए मिनट।

जब हम आलू को स्ट्रिप्स या स्टिक (मनमाने ढंग से) में काटते हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में डालकर ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रख दें, कुल्ला करें। फिर हम आलू को टेबल पर फैले हुए तौलिये में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें सुखाते हैं। यह सिफारिश उच्च स्टार्च वाले आलू के लिए है।

मल्टीकलर बाउल में डालें वनस्पति तेलऔर इसे "बेकिंग" मोड में ढक्कन खोलकर गर्म करें। फोटो में तले हुए आलू को धीमी कुकर में घी में पकाया जा रहा है।

खाना पकाने के संकेत के अंत से 10 - 15 मिनट पहले, आपको ढक्कन खोलने और आलू को नमक करने की आवश्यकता है, आप स्वाद के लिए कई प्रकार के मसाले जोड़ सकते हैं।

तली हुई आलू की परत को ऊपर उठाने के लिए सावधानी से एक स्पैटुला का उपयोग करें, इस प्रकार आलू को थोड़ा मिलाएं।

ज्यादा जोर से न हिलाएं, क्योंकि यह टूटेगा या उखड़ेगा नहीं। मल्टीकोकर का ढक्कन बंद करें और कार्यक्रम के अंत तक पकाना जारी रखें।

धीमी कुकर में ऐसे तले हुए आलू प्याज के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन और व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में अच्छे होते हैं। हम खुद को सप्लीमेंट की रिपोर्ट करते हैं और यह भी ध्यान नहीं देते कि यह प्लेट से कैसे गायब हो जाता है!

लेकिन मशरूम और क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ पकाए जाने पर आलू और भी स्वादिष्ट होंगे।

मशरूम और क्रीम के साथ धीमी कुकर में आलू

मशरूम के साथ तला हुआ आलू पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी

अवयव:

• आलू - 5-6 टुकड़े,
• प्याज - 1 टुकड़ा,
• ताजा मशरूम (वन या शैम्पेन) - 300 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
• स्वाद के लिए नमक और मसाले
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• ताजा हरा डिल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

जैसा कि पिछले नुस्खा में, आपको आलू को छीलने और तलने के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। फिर इसे बेतरतीब ढंग से काटें, कुल्ला और सुखाएं।

नोबल मशरूम को छांटने और साफ करने की जरूरत है, फिर धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काटने की जरूरत है।

मशरूम और प्याज को मल्टीकोकर के कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और "बेकिंग" मोड का चयन करते हुए वनस्पति तेल, तलना जोड़ा जाता है। खाना पकाने का समय 20 मिनट।

फिर मशरूम और प्याज में आलू डालें, सब कुछ मिलाएं और फिर से "बेकिंग" मोड चुनें, आलू को 40 मिनट तक भूनें। हमारे आलू पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आपको ढक्कन खोलने और नमक, मसाले, खट्टा क्रीम (क्रीम) और कटा हुआ डिल जोड़ने की जरूरत है, सब कुछ मिलाएं। आलू को ढक्कन खोलकर ही फ्राई करें।

आप आलू को मांस, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर के साथ भी भून सकते हैं। सॉसेज के साथ भी आप बहुत भून सकते हैं स्वादिष्ट आलूजिसे आपके बच्चे जरूर सराहेंगे।

पूरे युवा आलू एक धीमी कुकर में तला हुआ

और युवा आलू के मौसम में, आप सबसे छोटे आलू को एक पूरे के रूप में भून सकते हैं, यहां तक ​​​​कि उनकी वर्दी में भी, आपको किसी भी डिश के लिए एकदम सही साइड डिश मिलती है। ऐसे आलू को तलने के लिए, आपको सबसे छोटे आलू का चयन करना होगा और उन्हें ब्रश से अच्छी तरह धोना होगा।

फिर वनस्पति तेल को मल्टीकलर के तल में डालें। साथ ही, मक्खन में तलने पर स्वादिष्ट आलू प्राप्त होते हैं।

फिर आलू को सुगंधित नमक (विभिन्न मसालों के साथ नमक और जड़ी बूटी). 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पूरे नए आलू भूनें।

धीमी कुकर उत्पादों में निहित सभी विटामिन और पोषक तत्वों को पूरी तरह से और इष्टतम रूप से सुरक्षित रखता है। साथ ही, इसमें पकाए गए व्यंजन बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं, उदाहरण के लिए, धीमी कुकर में पकाया जाता है। यह व्यावहारिक रूप से चूल्हे पर बने व्यंजन से अलग नहीं है, लेकिन यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट निकलता है। आइए धीमी कुकर में तले हुए आलू की कुछ रेसिपी देखें।

धीमी कुकर "रेडमंड" में तला हुआ आलू

अवयव:

• बड़े आलू - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 10 ग्राम;
• मसाले।

खाना बनाना

आलूओं को छीलिये, धोइये और मोटे मोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फिर मल्टीकलर पैन में तेल डालें, आलू डालें और थोड़ा नमक डालें। हम डिवाइस को नेटवर्क में चालू करते हैं, प्रोग्राम "बेकिंग" सेट करते हैं और डिश को 40 मिनट के लिए भूनते हैं। 30 मिनट के बाद, मल्टीक्यूकर का ढक्कन खोलें, आलू मिलाएं और थोड़ा और नमक और काली मिर्च डालें। हम पकवान तैयार होने तक तैयार करते हैं।

पैनासोनिक मल्टीक्यूकर में तले हुए आलू

अवयव:

• आलू - 5 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• लहसुन - वैकल्पिक।

खाना बनाना

हम आलू धोते हैं, छीलते हैं और मोटी स्ट्रिप्स या स्लाइस में काटते हैं। धीमी कुकर के तल पर वनस्पति तेल डालें और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें। हम कटे हुए आलू फैलाते हैं और स्वाद के लिए नमक मिलाते हैं। हम डिवाइस पर "बेकिंग" मोड सेट करते हैं और टाइमर को 40 मिनट के लिए सेट करते हैं। कार्यक्रम के अंत से 10 मिनट पहले आलू मिलाएं। और अगर आप इसे और अधिक सुगंधित बनाना चाहते हैं और इसे एक विशिष्ट मूल स्वाद देना चाहते हैं, तो तलने के अंत से कुछ मिनट पहले, लहसुन की एक लौंग को निचोड़ें और मिलाएँ। ये आलू बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। यह किसी भी खाने के लिए एक बेहतरीन साइड डिश होगी।

धीमी कुकर में युवा तले हुए आलू

अवयव:

• युवा आलू - 800 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसाले;
• डिल साग।

खाना बनाना

हम पहले उत्पाद तैयार करते हैं - हम आलू को अच्छी तरह से गंदगी से धोते हैं, साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं, और ताजी जड़ी बूटियों को धोकर हिलाते हैं। हम धीमी कुकर को चालू करते हैं, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें, अपने विवेक पर, वनस्पति तेल डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म होने दें। फिर आलू डालें और उन्हें थोड़ा भूरा होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि आलू समान रूप से तलें, लेकिन अलग न हों।

तैयार होने से लगभग 5 मिनट पहले, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, बारीक कटा हुआ लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। बस इतना ही, धीमी कुकर में तले हुए नए आलू तैयार हैं! हम इसे पोस्ट करते हैं सुंदर पकवानऔर गरमागरम परोसें।

फिलिप्स मल्टीक्यूकर में तले हुए आलू

अवयव:

• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आलू - 1 किलो;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• मसाले।

खाना बनाना

आलू को छीलकर धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। अब हम धीमी कुकर को चालू करते हैं, कटोरे में तेल डालें और उसमें आलू डालें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। उसके बाद, डिवाइस के ढक्कन को बंद करें, "फ्राइंग" मोड का चयन करें और टाइमर को ठीक 20 मिनट के लिए सेट करें। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद, ढक्कन खोलें, आलू को अच्छी तरह मिलाएं और आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को फेंक दें।

फिर हम टाइमर को और 20 मिनट के लिए सेट करते हैं, और बीप तक उसी मोड में पकाते हैं। समय बीत जाने के बाद, धीमी कुकर को बंद कर दें, मक्खन का एक टुकड़ा फेंक दें और आलू को चम्मच से मिलाएं। ताजी जड़ी-बूटियों के साथ, यदि वांछित हो, तो डिश को गर्म, मसाला परोसें।

तले हुए आलू को सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक माना जाता है। मेरा मतलब फ्रेंच फ्राइज़ से नहीं है (हालाँकि हमारा सहायक इसके साथ भी बहुत अच्छा काम करता है), लेकिन मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में साधारण आलू। कड़ाही में घी का एक टुकड़ा डालने और आलू के स्लाइस तलने से आसान कुछ नहीं है, है ना?

लेकिन एक बार जब मैं इस सवाल से हैरान था, तो क्या धीमी कुकर में तले हुए आलू निकलेंगे? और सामान्य तौर पर, क्या यह इस तरह के असामान्य तरीके से तलने के लायक भी है, अगर फ्राइंग पैन वैसे भी हमेशा हाथ में रहता है, और उस कटोरे को मल्टीकोकर से धोते हैं, तो पैन को समान होना पड़ेगा? और सबसे महत्वपूर्ण बात, क्या तैयार पकवान पैन में उतना ही स्वादिष्ट होगा?

सभी मल्टीक्यूकर्स का निस्संदेह लाभ यह है कि खाना पकाने के कार्यक्रम के अंत में, यह ऑटो-हीटिंग मोड पर स्विच हो जाएगा या पूरी तरह से बंद हो जाएगा। और इसका मतलब यह है कि हम आलू को कभी भी कुछ मिनटों के लिए विचलित करके (मान लीजिए एक फोन कॉल) और इसे स्टोव पर छोड़ कर खराब नहीं करेंगे। यही है, हम इसे बंद करना नहीं भूलेंगे, और यह पहले से ही मल्टीकोकर के लिए एक बड़ा प्लस है, और इसके कारण हम "स्टोव पर बिताए गए समय" को आधा कर देते हैं। अब बुरा नहीं है, है ना?

दूसरा प्लस यह है कि खाना पकाने के दौरान डिवाइस उस तापमान को बनाए रखेगा जो प्रोग्राम द्वारा प्रदान किया गया है या जिसे हमने इसके लिए मल्टी-कुक मोड (यदि कोई हो) में सेट किया है। अच्छा भी!

ठीक है, हमारे पास दो स्पष्ट प्लस हैं, इसलिए यह एक कोशिश के काबिल है! हम शुरू करें?

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू - 6-7 मध्यम कंद;
• पिघला हुआ मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ग्रीन्स - डिल, प्याज।

आलू को धीमी कुकर में कैसे तलें

अपने पसंद के अनुसार आलू को छीलकर काट लें।

हम कटोरे में घी और वनस्पति तेल डालते हैं और "फ्राइंग" मोड को चालू करते हैं, लेकिन केवल तब तक जब तक तत्परता का संकेत नहीं लगता और हमारा मक्खन पिघल जाता है, जिसके बाद हम मोड को बंद कर देते हैं।

10 मिनिट बाद (अगर किसी को 15 मिनिट ज्यादा भुना पसंद हो) तो ढक्कन खोलिये, मिलाइये और ऊपर से बारीक कटा हुआ सोआ और हरा प्याज छिड़किये. हम ढक्कन को बंद कर देते हैं, और यहीं से तैयारी में हमारी भागीदारी समाप्त हो जाती है।

कार्यक्रम के अंत में, ढक्कन खोलें (किसी चीज़ को पकड़े हुए ताकि लुभावनी सुगंध से न गिरे), फिर से मिलाएं और प्लेटों पर डालें।

खैर, निष्कर्ष में, मैं मुख्य प्रश्न का उत्तर देना चाहता हूं, क्या हमारा व्यंजन फ्राइंग पैन में उतना ही स्वादिष्ट निकला? मैं जवाब देता हूं: हां!

धीमी कुकर में तले हुए आलू बहुत ही स्वादिष्ट और थोड़े सुनहरे भुनने के साथ बहुत स्वादिष्ट निकले।

लेकिन फिर भी, यह उस से अलग था जिसे हम आम तौर पर एक पैन में तला करते थे और, मेरे स्वाद और मेरे बल्कि सनकी पेट के लिए, बेहतर तरीके से।

खैर, मेरे घर की खाली और सचमुच "पाली" प्लेटें केवल उत्कृष्ट परिणाम की पुष्टि करती हैं!

तलना स्वादिष्ट आलूखस्ता पपड़ी के साथ धीमी कुकर में भी हो सकता है। खाना पकाने की इस विधि में कम प्रयास की आवश्यकता होती है। प्याज पकवान में एक स्वादिष्ट मीठा स्पर्श जोड़ देगा।

अवयव

• 4-5 आलू कंद;
• 1 प्याज;
• 4-6 बड़े चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल।
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

आलू को छीलिये, धो लीजिये. बल्ब को भूसी से मुक्त करें और बहते पानी में धो लें।

आलू के कंदों को किसी भी तरह से काटें: हलकों, स्लाइस, तिनके। टुकड़े बहुत पतले नहीं होने चाहिए ताकि पकाने के दौरान वे अपना आकार बनाए रखें।

धीमी कुकर में तले हुए आलू को कुरकुरे बनाने के लिए, आपको पहले टुकड़ों को कई मिनट के लिए पानी में भिगोना होगा, फिर ठंडे पानी से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाना होगा।

प्याज को बारीक काट लें। सब्जी या के साथ मल्टीक्यूकर कटोरे के निचले भाग को लुब्रिकेट करें जतुन तेल. कटे हुए आलू को तली पर रख दें। नमक, काली मिर्च, मसालों और अन्य मसालों के साथ मौसम। "फ्राइंग" कार्यक्रम का चयन करें और खाना पकाने का समय 30 मिनट तक सेट करें।

फिर प्याज़ डालें, ढक्कन को फिर से बंद करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। जब डिश तैयार हो जाए तो ढक्कन खोलें और 5 मिनट के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें। भागों में परोसें, साग के साथ गार्निश करें।

धीमी कुकर में देहाती आलू

देहाती आलू

स्वादिष्ट तले हुए आलू के वेजेज, बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, मुख्य भोजन के लिए एक बढ़िया ऐपेटाइज़र और साइड डिश हैं।

अवयव

• 1 किलो आलू;
• 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• 1 चम्मच ओरिगैनो;
• 100 ग्राम डिल;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले।

आलू को धोइये और छीलिये, आँखे काट लीजिये. मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। छोटे कंदों को 2 भागों में काटा जा सकता है।

आलू की चटनी तैयार करें। एक गहरे कटोरे में, नमक के साथ रिफाइंड सब्जी या सूरजमुखी का तेल मिलाएं। स्वाद के लिए काली मिर्च, अजवायन और अन्य मसाले डालें। आलू के टुकड़ों को इस चटनी के साथ एक प्याले में डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये ताकि सारे टुकड़े भीग जायें.

आलू को तेल के साथ मल्टीकलर बाउल में डालें। ढक्कन बंद करें और "फ्राइंग" मोड चुनें। खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें। आलू को समय-समय पर चेक करते रहें और चलाते रहें।

परोसने से पहले, डिल को धो लें और प्लेटों पर रखे आलू के ऊपर छिड़क दें।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ तला हुआ आलू

मशरूम और आलू एक अच्छा कॉम्बिनेशन है। मशरूम पकवान को और भी संतोषजनक बना देगा, और क्रीम कोमलता और परिष्कार जोड़ देगा।

अवयव

• 600 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम मशरूम (चैंपियन या सीप मशरूम);
• 1 प्याज;
• 2 पेपरिका;
• 100 मिली भारी क्रीम;
• 50 ग्राम साग;
• परिष्कृत सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले।

आलू को धोकर साफ कर लीजिए. कंदों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। प्याज को भूसी से छीलें, ठंडे बहते पानी में कुल्ला करें और बारीक काट लें।

गंदगी हटाने के लिए मशरूम को ठंडे पानी में भिगो दें। फिर ठंडे पानी के नीचे फिर से धो लें। छिलका हटाएं, फिल्मों को हटा दें और प्लेट या स्लाइस में काट लें।

मल्टीकलर बाउल के निचले हिस्से को जैतून या तेल से चिकना करें सूरजमुखी का तेल. "फ्राइंग" मोड का चयन करें और तेल के गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। फिर प्याज और मशरूम डालें और तब तक पकाएं जब तक कि प्याज नरम और पारभासी न हो जाए और मशरूम सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

फिर कटे हुए आलू और पपरिका बिछाएं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले डालें। 50 मिलीलीटर पानी के साथ क्रीम मिलाएं और मशरूम के साथ आलू डालें। ढक्कन बंद करें और खाना पकाने का समय 40 मिनट तक सेट करें।

जब डिवाइस बीप करे कि डिश तैयार है, तो कटा हुआ साग डालें। ढक्कन बंद करें और इसे 15 मिनट के लिए पकने दें ताकि मशरूम के साथ आलू सुगंध और स्वाद से संतृप्त हो जाएं।

धीमी कुकर में गोभी के साथ तले हुए आलू

धीमी कुकर में गोभी के साथ तला हुआ आलू

एक अन्य घटक जो आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है वह गोभी है। तलने पर, वह प्राप्त कर लेगी मसालेदार स्वाद, छायांकित टमाटर का पेस्ट.

अवयव

• 500 ग्राम आलू;
• 300 ग्राम सफेद गोभी;
• 1 प्याज;
• 2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट;
• 1 ताजा गाजर;
• 1 गिलास पानी;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

गोभी को धो लें। पत्ते हटाओ। तेज चाकू से तिनके काटें। आलू धोइये, छीलिये, आँखें हटाइये. मध्यम क्यूब्स में काट लें।

गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें। प्याज को भूसी से छील लें, धो लें और बारीक काट लें। गोभी डालें, फिर आलू, गाजर और प्याज।

टमाटर के पेस्ट को बाउल में डालें। नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले और मसाला डालें। मल्टीकलर बाउल को बंद करें और "फ्राइंग" मोड सेट करें। खाना पकाने का समय 20 मिनट पर सेट करें।

पनीर के साथ धीमी कुकर में तला हुआ आलू

पनीर के साथ आलू

आलू को ढकने वाला चीज़ क्रस्ट डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगा। धीमी कुकर में, पनीर को हवा की परत से बेक किया जाएगा।

अवयव

• 10 मध्यम आलू;
• 150 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम मेयोनेज़ (स्टोर-खरीदा या घर का बना);
• 30 ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए नमक, मसाला, काली मिर्च।

आलू को ठंडे पानी में धो लें, छील लें। आंखें काट लें और एक तेज चाकू से लगभग 5 मिमी की दूरी पर गहरी कटौती भी करें।

मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक आलू को कोट करें। नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले डालें। सभी कटों को सील किया जाना चाहिए।

सब्जी या जैतून के तेल के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें। आलू को बड़े करीने से फोल्ड करें, साइड को काट लें। प्रत्येक आलू पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें। मल्टीकोकर चालू करें, "बेकिंग" मोड सेट करें। खाना पकाने का समय 40 मिनट पर सेट करें।

इस बीच, सख्त पनीर को महीन पीस लें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, धीमी कुकर खोलें और सभी आलू को पनीर के साथ छिड़क दें। चिकन या मांस के साथ परोसें।

धीमी कुकर में पोर्क के साथ तला हुआ आलू

हार्दिक और पौष्टिक भूनने के लिए मांस को आलू में जोड़ा जा सकता है।

अवयव

• 300 ग्राम दुबला सूअर का मांस;
• 4-5 आलू कंद;
• 1 प्याज;
• 1 ताजा गाजर;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले;
• जैतून और परिष्कृत वनस्पति तेल।

सभी सामग्री तैयार कर लें। मांस को धो लें, नसों और अतिरिक्त वसा को हटा दें। बड़े क्यूब्स में काटें। प्याज को छिलके से छील लें, आलू को छीलकर आंखें हटा लें। ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें या प्रेस से निचोड़ लें।

जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ बहुरंगी कटोरे को उदारतापूर्वक चिकनाई करें। प्याज़ और गाजर डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक 5-10 मिनट तक "फ्राइंग" मोड पर पकाएँ।

इस बीच, पोर्क को एक कड़ाही में ब्राउन करें। इसे वनस्पति तेल के साथ तेज आंच पर गर्म करें। मांस के टुकड़ों को 5-10 मिनट तक पकाएं जब वे सुनहरे क्रस्ट से ढके हों।

तले हुए मांस को धीमी कुकर में प्याज और गाजर में डालें। "फ्राइंग" मोड का चयन करें, एक गिलास साफ पानी या सब्जी शोरबा डालें। तरल को मांस को ढंकना चाहिए। 30 मिनट तक पकाएं, फिर कटे हुए आलू डालें।

ढक्कन बंद करें और एक और आधे घंटे के लिए पकाएं। सब्जी सलाद के साथ परोसें।

धीमी कुकर में आलू को चिकन के साथ भूनें

भुना हुआ सूअर का मांस के क्लासिक नुस्खा में, आप इसे हल्का और अधिक आहार मांस - चिकन के साथ बदल सकते हैं।

अवयव

• 6-8 मध्यम आकार के आलू के कंद;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले;
• तलने के लिए जैतून या वनस्पति तेल।

तैयार करना मुर्गे की जांघ का मास. इसे ठंडे बहते पानी में धो लें और बड़े टुकड़ों में काट लें। सब्जी या सूरजमुखी के तेल के साथ मल्टीकोकर के कटोरे के निचले हिस्से को चिकना करें और चिकन के टुकड़े डालें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए, मसाले डालें।

प्याज को छिलके से छीलें और बड़े आधे छल्ले में काट लें। चिकन पट्टिका के ऊपर लेट जाओ।

आलू छीलें, धो लें, बड़े क्यूब्स में काट लें। प्याज के छल्ले के ऊपर रखें। नमक और काली मिर्च फिर से। गाजर को छीलकर रिंग्स में काट लें। आलू के ऊपर ऊपर की परत बिछाएं।

लहसुन को छील लें, बारीक काट लें और धीमी कुकर में डाल दें। ढक्कन बंद करें, "फ्राइंग" मोड चुनें और खाना पकाने का समय 2 घंटे तक सेट करें। गर्म - गर्म परोसें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम के साथ घर पर भूनें

भूनना - क्लासिक नुस्खाजिसे धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है।

अवयव

• 600 ग्राम मांस (पोर्क या बीफ);
• 8 मध्यम आलू के कंद;
• 1 मध्यम प्याज;
• 2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट;
• 2 टीबीएसपी खट्टी मलाई;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसाले;
• 1 गिलास पानी;
• 1 छोटा चम्मच सब्जी या जैतून का तेल।

प्याज और गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये. मांस को ठंडे बहते पानी में धोएं और छोटे क्यूब्स में काट लें।

सब्जी या जैतून के तेल के साथ मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें। 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में प्याज और गाजर भूनें। मीट डालकर हल्का ब्राउन होने तक पकाएं। आलू के टुकड़े डाले। टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम के साथ पानी मिलाएं, इस मिश्रण में आलू डालें।

स्वाद के लिए बे पत्ती, नमक और काली मिर्च डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें और खाना पकाने का समय 1 घंटा निर्धारित करें।

एक मल्टीक्यूकर में फ्रेंच फ्राइज़

स्वादिष्ट फ्रेंच फ्राइज़ स्टिक को न केवल डीप फैट में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।

अवयव

• 2-3 आलू कंद;
• 1 लीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• टमाटर सॉस;
• 1 मध्यम नींबू।

आलू को धो लें, एक विशेष चाकू से इसके छिलके को हटा दें। आंखें सावधानी से हटाएं। कंदों को कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें और एक तेज चाकू से अंडाकार प्लेट या मध्यम तिनके में काट लें।

एक मल्टीकलर बाउल में डीप फैट तैयार करें। तल में 1 लीटर वनस्पति तेल डालें और गर्म करें।

जब तक तेल गरम हो रहा है, आलू को बराबर आकार में काट लें। मल्टीक्यूकर को फ्राइंग मोड में स्विच करें और खाना पकाने का समय 30 मिनट पर सेट करें। कटे हुए आलू को तेल में डिप करें। एक स्लेटेड चम्मच से नीचे से उठाएं। जब तेल उबलने लगे तो मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें। खाना पकाने के अंत तक, फ्रेंच फ्राइज़ सतह पर तैरने लगेंगे और सुनहरे क्रस्ट से ढके रहेंगे।

ध्यान से फ्रेंच फ्राइज़ को उबलते हुए तेल से निकालें ताकि आप जलें नहीं। पहले से एक पेपर टॉवल तैयार करें, जिस पर आपको आलू डालने की जरूरत है ताकि उसमें से बचा हुआ तेल और अतिरिक्त वसा निकल जाए। जबकि स्लाइस तौलिया, नमक और काली मिर्च पर हैं। साथ परोसो टमाटर सॉसगर्म। छिड़का जा सकता है तले हुए आलूनींबू का रस।

समय: 40 मि.

सर्विंग्स: 3-4

कठिनाई: 5 में से 2

रेडमंड स्लो कुकर में तले हुए आलू को स्वादिष्ट बनाने की विधि

आलू फ्राई करना हर किसी के बस की बात नहीं होती है। यह कला अत्यंत रोगी को ही उपलब्ध होती थी।

बाकी सभी के लिए, आलू अलग हो जाते हैं या कड़ाही से चिपक जाते हैं, तलते नहीं हैं, या हर समय जलते हैं, और इसलिए बेस्वाद हो जाते हैं।

अब रेडमंड आरएमसी-एम 4502 मल्टीक्यूकर में तले हुए आलू पकाना एक अनुभवहीन और बहुत व्यस्त परिचारिका के लिए भी उपलब्ध हो गया है।

रेडमंड स्लो कुकर में तले हुए आलू हमेशा असफल पाक प्रयोगों की एक श्रृंखला के लिए एक सुखद अपवाद होते हैं।

आप बहुत सारे वनस्पति तेल का उपयोग करके आलू को फ्राई कर सकते हैं। एक गहरी तली हुई रेसिपी या चिप्स प्राप्त करें। धीमी कुकर में तेल की एक छोटी मात्रा के साथ, मल्टीक्यूकर कटोरे के नॉन-स्टिक कोटिंग के कारण धीमी कुकर में तले हुए आलू भी नहीं जलेंगे।

तलने के दौरान आलू में क्या डालना है यह आपकी पसंद है। आप ही लगा सकते हैं प्याज. किसी को कद्दू और प्याज के साथ तले हुए आलू की रेसिपी बहुत पसंद है। शुरुआत से ही शुरुआत करना बेहतर है सरल नुस्खाजिससे स्वादिष्ट तले हुए आलू बनते हैं।

तलने के लिए, आपको एक निश्चित प्रकार का आलू चुनना होगा। इसमें जितना संभव हो उतना कम स्टार्च होना चाहिए ताकि तलते समय आलू के टुकड़ेअलग नहीं हुआ।

टेबल आलू में सबसे कम स्टार्च पाया जाता है, लगभग 15% या 16%। यह आलू चारा और तकनीकी से अलग है अच्छा स्वादऔर तथ्य यह है कि छीलने के बाद यह लंबे समय तक हवा में काला नहीं होता है।

धीमी कुकर में आलू तलने से पहले, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। सबसे पहले, पूरे कंदों को ब्लॉट करें, फिर प्रत्येक कटे हुए आलू की सेवा करें।

आप कंदों को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट सकते हैं। मुख्य बात यह है कि टुकड़े एक दूसरे के समान हैं। सबसे लोकप्रिय रूप बार, वृत्त या अर्धवृत्त हैं।

तलने के अंत में प्याज और मसाले डालने चाहिए। जब आलू लगभग तैयार हो जाएं तो उसमें नमक डाल दें।

खाना पकाने के लिए रिफाइंड वनस्पति तेल लेना बेहतर है ताकि तैयार पकवान में अप्रिय स्वाद न हो। आप आलू में लार्ड मिला सकते हैं।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं

अवयव:

व्यंजन विधि

स्टेप 1

आलू को धोना चाहिए। त्वचा को छीलें और कंदों को कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। उन्हें मनमानी मोटाई के क्यूब्स में काटें, लेकिन पांच मिलीमीटर से अधिक नहीं।

चरण दो

मल्टीकलर बाउल में वेजिटेबल ऑयल डालें। "फ्राइंग" मोड चालू करें। प्याला गरम होने पर 5 मिनिट बाद कटे हुए आलूओं को तेल में छोटे छोटे हिस्से में डाल दीजिए.

चरण 4

खाना पकाने के पहले दस या पंद्रह मिनट के लिए मल्टीक्यूकर के ढक्कन को बंद न करें। आलू के वेजेज को प्लास्टिक या लकड़ी के स्पैटुला से पलटें। जब ये चारों तरफ से हल्के ब्राउन हो जाएं तो ढक्कन बंद कर दें।

चरण 5

आलू को उसी मोड में 20 या 30 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके भूनें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, प्याज जोड़ें, बड़े टुकड़ों या आधे छल्ले में काट लें। आलू में नमक डालकर स्वादानुसार मसाले डालें।

यह सिर्फ एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, सूखे प्रोवेंस हर्ब्स, तुलसी या सूखे डिल, जीरा या हल्दी हो सकती है।

पकवान को धीरे से मिलाया जाता है और लगभग 10 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके तलने की अनुमति दी जाती है। अब, मुख्य बात यह है कि आप जिस परिवार को खिलाएंगे, उसमें सुगन्धित सुर्ख आलू की प्रतीक्षा करने का धैर्य है।

बीप और कार्यक्रम बंद होने के बाद, तले हुए आलू को धीमी कुकर में पांच मिनट के लिए खड़े रहने दें।

अपने भोजन का आनंद लें!

इस व्यंजन का एक और संस्करण देखें: