प्लम पाई: एक त्वरित, स्वादिष्ट रेसिपी। "दिव्य" प्लम पाई के लिए पकाने की विधि: खाना पकाने के विकल्प जमे हुए प्लम पाई के लिए व्यंजन विधि

“नाश्ते में क्या पकाऊँ?” - सुबह जल्दी उठने के साथ ही यह सवाल सभी मांओं, पत्नियों और दादी-नानी के मन में उठता है।

दलिया और सैंडविच पहले से ही काफी उबाऊ हैं, लेकिन फ्रोजन प्लम के साथ गर्म पाई की रेसिपी सरल है, यह जल्दी तैयार हो जाती है, और घर में सभी को खुश करने की गारंटी है। और चुनने के लिए बहुत कुछ है, क्योंकि बेकिंग के लिए आप अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी प्रकार का आटा चुन सकते हैं, और बेर की फिलिंग को फलों और मसालों के साथ विविध किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए प्लम को फ्रीज कैसे करें

प्लम और चेरी प्लम में बहुत प्रचुर मात्रा में फल लगते हैं, यही कारण है कि इन फलों को सर्दियों के लिए बड़े पैमाने पर स्टॉक किया जाता है। वे बेहतरीन कॉम्पोट, जैम और प्रिजर्व बनाते हैं, लेकिन सबसे अधिक सबसे बढ़िया विकल्पतैयारी जमी हुई है, जो आपको प्लम के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देती है।

फ़्रीज़िंग प्लम कई प्रकार के होते हैं:

1. फलों को धोया जाता है, सुखाया जाता है, आधा काटा जाता है और गुठली निकाली जाती है।
2. इसके बाद, नाली के हिस्सों को एक फूस पर रखकर भेजा जाना चाहिए फ्रीजरजब डीप फ़्रीज़ फ़ंक्शन चालू होता है।
3. जैसे ही फल पूरी तरह से जम जाएं और बासी हो जाएं, उन्हें बैग में पैक किया जा सकता है।
4. इसके अलावा, बेकिंग के लिए बने प्लम को बैग में पैक करने से पहले छिड़का जा सकता है। पिसी चीनीया स्टार्च. इस तरह वे बेकिंग के दौरान यथासंभव अपना आकार और मिठास बरकरार रखेंगे।

फ्रोजन प्लम टार्ट टार्टे टैटिन

क्या आप जमे हुए प्लम से पाई बना सकते हैं? उत्तर स्पष्ट है: यह संभव है और आवश्यक भी है, क्योंकि इस तरह की फिलिंग वाले पके हुए सामान किसी भी तरह से ताजा प्लम और अन्य फलों से बनी मिठाइयों से कमतर नहीं हैं।

और घर पर जल्दी और बहुत स्वादिष्ट असली फ्रेंच मिठाई कैसे बनाएं, हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी आपको बताएगी।

सामग्री

• प्रीमियम आटा - 0.3 किलो;
• मीठा मक्खन - 200 ग्राम;
• फ़िल्टर किया गया पानी - 0.1 लीटर;
• दानेदार चीनी - 0.15 किलो;
• जमे हुए हड्डी रहित बेर - 500 ग्राम;
• पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच।

फ्रोज़न प्लम पाई कैसे बेक करें

1. मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें. प्रति 20 ग्राम पर 1 क्यूब अलग रखें और बाकी बचे मक्खन को छने हुए आटे के साथ टुकड़ों में पीस लें।
2. परिणामी टुकड़ों में बर्फ का पानी डालें और आटे को लोचदार, नरम आटा गूंथ लें। मिश्रण को रुमाल से ढककर एक तरफ रख दें।
3. - अब इसे एक सॉस पैन में पिघला लें मक्खनऔर चीनी के साथ मिला दीजिये. मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को तब तक लाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए और परिणामी सिरप को बेकिंग डिश के तले में डालें।
4. स्लाइस में कटे गुठलीदार आलूबुखारे को चाशनी के ऊपर रखें, ऊपर से आटे से ढक दें और पैन को 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। खाना पकाने का तापमान 190°C होना चाहिए
5. तैयार पाईइसे एक प्लेट में पलट दें ताकि कैरेमल और प्लम ऊपर रहें। परोसने से पहले, पाई पर पाउडर चीनी छिड़कें।

जमे हुए बेर केफिर पाई

सामग्री

• - 3 पीसीएस + -
• - 1 गिलास + -
• वेनिला - 1 पैक + -
• - 1/2 पैक + -
• केफिर - 250 मिली + -
• सोडा - 1 चम्मच। + -
• - संगति के अनुसार + -
• प्लम - स्वाद के लिए + -

जमे हुए प्लम से केफिर पाई कैसे बनाएं

1. अंडे को दानेदार चीनी और वेनिला के साथ मिक्सर से झाग आने तक फेंटें।
2. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं और मिक्सर को बंद किए बिना अंडे के मिश्रण में डालें।
3. हम मिश्रण में केफिर भी डालते हैं और तुरंत बुझा हुआ चूना सोडा और आटा मिलाते हैं। आटे की स्थिरता पैनकेक आटे जैसी होती है।
4. - अब आटे के मिश्रण में गुठलीदार आलूबुखारा डालें, सभी चीजों को चम्मच से मिला लें और तेल लगे बेकिंग डिश में डालें।
5. 175 डिग्री सेल्सियस पर केक को करीब 50 मिनट तक बेक करें. बिस्किट के अंदर का सूखापन और सुनहरी भूरी पपड़ीबाहर - यह एक संकेत है कि मिठाई तैयार है.

जमे हुए प्लम से बनी जेली प्लम पाई

घर पर खाना पकाना न केवल एक दिलचस्प गतिविधि है, बल्कि यह ताज़ी पेस्ट्री और एक कप कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट शाम बिताने का भी एक शानदार तरीका है। रेत पाईसुगंधित मलाईदार भराई और मीठे और खट्टे बेर भरने के साथ यह बहुत अच्छा लगता है, और इसे अपने हाथों से बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री

जांच के लिए

• प्रीमियम गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैक;
• दानेदार चीनी - ½ कप;
• चयनित ताजा अंडा - 2 पीसी;
• मक्खन या मार्जरीन - 120 ग्राम;
• जमे हुए गुठली रहित प्लम - 250 ग्राम।

भरण के लिए

• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - ½ कप;
• चयनित चिकन अंडे - 2 पीसी;
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ;
• वेनिला - 1 पैक।

फ्रोज़न प्लम पाई कैसे बनाएं

1. आटा तैयार करने के लिए, पहले अंडे और दानेदार चीनी को सफेद झाग आने तक फेंटें, फिर नरम मक्खन डालें और सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ।
2. बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं और सूखे मिश्रण को अंडे-तेल के मिश्रण में डालें। प्लास्टिक का सख्त आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं।
3. आटे को फिल्म में लपेट कर ठंड में रख दीजिये.
4. हमारे पास पाई के लिए डबल फिलिंग है: प्लम और फिलिंग। हम आलूबुखारे को हड्डियों से साफ करते हैं और 2 बड़े चम्मच छिड़कते हैं। सहारा।
5. भरावन तैयार करने के लिए, अंडे को केफिर, बची हुई दानेदार चीनी, स्टार्च और वेनिला के साथ मिक्सर से फेंटें।
6. बेकिंग डिश को लाइन करें चर्मपत्रतेल से लेपित. हम आटे को सांचे के नीचे वितरित करते हैं, साथ ही छोटी-छोटी भुजाएँ भी बनाते हैं। भराई को परीक्षण "टोकरी" में डालें और छिलके वाले आलूबुखारे को चीनी में रखें।
7. पाई को 170 से 190 डिग्री सेल्सियस के मानक तापमान में 45-50 मिनट तक बेक करें।

फ्रोजन प्लम पाई, चाहे आप कोई भी नुस्खा चुनें, रोजमर्रा के पारिवारिक समारोहों और दोनों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई विकल्प है रात्रिभोजचाय पीने के साथ.

आज मैं आपको कुछ बेहतरीन रेसिपीज़ से परिचित कराने जा रहा हूँ... स्वादिष्ट पके हुए माल. यह प्लम के साथ एक पाई है, इसकी सुगंध उमस भरी गर्मी की याद दिलाती है, जब पेड़ की शाखाएं इन फलों के वजन के नीचे झुक जाती हैं। अक्सर, ऐसी पाई को खुला बनाया जाता है, ऊपर से आटे की जाली से सजाया जाता है या कन्फेक्शनरी टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है। यदि बेर का मौसम पहले ही खत्म हो चुका है, तो जमे हुए या डिब्बाबंद फल पाई के लिए काफी उपयुक्त हैं। तो, आइए बेर की भरपूर सुगंध के साथ अद्भुत पाई की दुनिया में अपनी यात्रा शुरू करें।

रूसी शैली में नरम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी प्लम पाई

रूस में, प्लम कभी भी जिज्ञासा का विषय नहीं रहा है। इसलिए, जैसे ही उन्होंने उनके पकने का इंतजार किया, गृहिणियों ने अपने घर वालों को खुश करते हुए पाई पकाना शुरू कर दिया। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। और अब हम रूसी में प्लम के साथ ऐसी पाई बेक करेंगे।

आवश्यक:

जांच के लिए:

• 200 ग्राम मार्जरीन
• 80 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2-3 कप आटा
• 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
• वैनिलीन पैकेट
• नमक की एक चुटकी

भरण के लिए:

• 600 ग्राम प्लम
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 2 अंडे
• 80 ग्राम चीनी

हम कैसे पकाएंगे:

प्लम पाई - ओवन में एक सरल, त्वरित रेसिपी

यह पाई झटपट तैयार हो जाती है और बहुत स्वादिष्ट बनती है. मेरी अनुशंसाओं का चरण दर चरण सावधानीपूर्वक पालन करें और फ़ोटो के साथ अपने कार्यों की जाँच करें।

आवश्यक:

• 200 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम पिसी चीनी
• 1 अंडा
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम
• वेनिला चीनी का पैकेट
• 600 ग्राम आटा
• 800 ग्राम प्लम
• 1 कप सूजी
• 1 कप चीनी
• बेकिंग पाउडर का पाउच
• 1 छोटा चम्मच। दालचीनी के साथ एक चम्मच चीनी मिलाएं

हम कैसे पकाएंगे:

1. नरम मक्खन को पिसी चीनी और वेनिला चीनी के साथ पीस लें।
2. खट्टा क्रीम, एक अंडा, बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. धीरे-धीरे छोटे-छोटे हिस्से में आटा डालें। आटा नरम और लोचदार होना चाहिए. अंत में हम इसे अपने हाथों से गूंथते हैं.
4. आटे को फिल्म से ढककर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. धुले हुए आलूबुखारे को चार भागों में काट लें।
6. आटे का एक चौथाई भाग अलग करके अलग रख लीजिये.
7. बचे हुए आटे को सांचे में रखें, समतल करें और किनारे बना लें।
8. आटे की पूरी सतह पर सूजी छिड़कें।
9. आलूबुखारे को एक मोटी परत में फैलाएं और चीनी और दालचीनी छिड़कें।
10. पहले से अलग रखे आटे को बेल लें, स्ट्रिप्स में काट लें और जाली के रूप में पाई पर रखें।
11. लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
12. पैन में ठंडा करें, पाउडर चीनी छिड़कें।

केफिर के साथ स्वादिष्ट प्लम पाई की रेसिपी

इस तरह के प्लम पाई पश्चिमी यूरोप से हमारे पास आए और तुरंत रूस में जड़ें जमा लीं। आटा केफिर से तैयार किया जाता है. इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है और एक पूरी तरह से अनुभवहीन गृहिणी भी इसे संभाल सकती है।

आवश्यक:

• 600 ग्राम प्लम
• कुछ ब्लूबेरी या अन्य जामुन
• 200 मिली केफिर
• 200 मि। ली।) दूध
• 100 मि.ली वनस्पति तेल
• 150 ग्राम) चीनी
• 300 ग्राम आटा
• 3 चम्मच बेकिंग पाउडर

हम कैसे पकाएंगे:

1. केफिर को मक्खन और चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।
2. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाइये, छलनी से छान कर मिश्रण में डालिये, अच्छी तरह मिला दीजिये.
3. दूध डालें और मिलाएँ। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा निकलता है।
4. गुठली रहित आलूबुखारे को टुकड़ों में काट लें।
5. 26 सेमी व्यास वाले एक सांचे के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दें।
6. बेर के टुकड़ों को एक सांचे में रखें और जामुन छिड़कें।
7. ऊपर से आटा डालें और समतल कर लें।
8. 190 डिग्री पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।
9. पाई को थोड़ा ठंडा करें, पैन को प्लेट से ढक दें और पलट दें.
10. कागज को सावधानी से हटा दें और केक अपनी पूरी महिमा के साथ हमारे सामने आ जाएगा। आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

अमेरिकन प्लम और दालचीनी पाई, न्यूयॉर्क टाइम्स की रेसिपी

संयुक्त राज्य अमेरिका में गृहिणियों को यह नुस्खा इतना पसंद आया कि इसे अस्सी के दशक में छह वर्षों तक हर दिन न्यूयॉर्क टाइम्स में प्रकाशित किया गया। आइए इस प्लम पाई को अखबार की रेसिपी के अनुसार तैयार करें और इसके अनोखे स्वाद को सुनिश्चित करें।

आवश्यक:

• 120 ग्राम मक्खन
• 250 ग्राम आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• नमक की एक चुटकी
• 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 500 ग्राम प्लम

हम कैसे पकाएंगे:

1. मक्खन और चीनी को स्पैटुला से मलें। - दो बड़े चम्मच चीनी छिड़कने के लिए छोड़ दें.
2. अंडे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं, नमक और बेकिंग पाउडर डालें।
4. आलूबुखारे को दो भागों में काट लें.
5. आटे को सांचे में रखा गया है, आपको बस इसे थोड़ा चिकना करना है।
6. कटे हुए आलूबुखारे को ऊपर की ओर रखें।
7. आलूबुखारे पर चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें।
8. 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।
9. केक को ठंडा करें और सांचे से निकाल लें.

यीस्ट के आटे से स्प्रिंकल्स के साथ बनाई गई प्लम पाई

मीठे आलूबुखारे के साथ मिला हुआ फूला हुआ यीस्ट आटा बेहद स्वादिष्ट बन जाता है. चीनी और साधारण कुचली हुई कुकीज़ की टॉपिंग द्वारा पाई को एक विशेष स्वाद दिया जाता है, जिसे बेक करने के बाद, बेर के रस में भिगोकर असामान्य स्वाद नोट्स प्राप्त होते हैं। यह वह चमत्कार है जो हम आपके लिए बनाने जा रहे हैं।

आवश्यक:

• 350 ग्राम आटा
• 140 मिली दूध
• 100 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• वेनिला चीनी का पैकेट
• 15 ग्राम ताजा खमीर
• 2 अंडे
• नमक की एक चुटकी
• 850 ग्राम प्लम
• 100 ग्राम कुकीज़
• 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। पिसी हुई चीनी का चम्मच

हम कैसे पकाएंगे:

1. यीस्ट को एक चम्मच चीनी के साथ पीस लें।
2. हल्का गर्म दूध और थोड़ा छना हुआ आटा डालें।
3. आटे को फिल्म से ढक दें और किसी गर्म स्थान पर रख दें।
4. उपयुक्त आटे में वेनिला और नियमित चीनी, नमक डालें, पिघला हुआ मक्खन और एक अंडा डालें। सभी चीजों को व्हिस्क से मिला लें।
5. धीरे-धीरे आटे को मिश्रण में छान लें और आटा गूंथना शुरू करें।
6. आटे की मात्रा उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। शायद नुस्खे में बताई गई मात्रा बहुत ज़्यादा होगी। और शायद मुझे जोड़ना पड़ेगा.
7. आटा बहुत नरम होगा और आपके हाथों से चिपकेगा नहीं.
8. इसे एक चिकने कटोरे में रखें, ढक दें और किसी गर्म स्थान पर रख दें।
9. प्लम से गड्ढे पहले ही हटा दिए गए हैं, आपको बस उन्हें काटने की जरूरत है।
10. - अब कुकीज़ को ब्लेंडर में पीसकर टुकड़े बना लें.
11. आटे को थोड़ा सा गूथ लीजिये और एक छोटा सा हिस्सा अलग कर लीजिये.
12. कागज़ लगे सांचे में रखें और किनारे बना लें।
13. छिड़कने के लिए आधे टुकड़ों का उपयोग करें।
14. बेर के कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखें। टुकड़ों को चीनी के साथ मिलाएं और पाई की सतह पर छिड़कें।
15. बचे हुए आटे से हम पट्टियाँ बनाते हैं और जाली जैसा कुछ व्यवस्थित करते हैं। हम किनारे पर एक सीमा बनाते हैं।
16. केक को ऊपर उठने की जरूरत है, जिसका मतलब है कि उसे गर्म रहना है।
17. 180 डिग्री पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।
18. सीधे पैन में ठंडा करें, पाउडर चीनी छिड़कें।

खट्टा क्रीम और प्लम के साथ जेली पाई के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यह नाजुक, हवादार प्लम पाई अपनी तैयारी में आसानी से आपको आश्चर्यचकित कर देगी। मूल रूप से, यह सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाता है। परिणामी आटा बेर के ऊपर डाला जाता है, और सब कुछ ओवन में चला जाता है। यह इससे आसान नहीं हो सकता, इसे आज़माएं और देखें कि क्या यह वास्तव में ऐसा है।

आवश्यक:

• 5 अंडे
• 200 ग्राम चीनी
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 200 ग्राम आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 750 ग्राम प्लम
• 1 छोटा चम्मच। पिसी हुई चीनी का चम्मच

हम कैसे पकाएंगे:

1. आलूबुखारे को चार टुकड़ों में काट लें।
2. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि फूला हुआ सफेद झाग प्राप्त न हो जाए।
3. फेंटना बंद किए बिना, एक बार में एक चम्मच खट्टी क्रीम डालें।
4. अंडे के मिश्रण में आटा और बेकिंग पाउडर डालें, एक स्पैचुला से हिलाएँ।
5. हमें मध्यम-मोटी खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता वाला आटा मिलता है।
6. इसे पेपर-लाइन वाले फॉर्म में डालें।
7. आटे पर बेर के टुकड़े रखें।
8. लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, लकड़ी की सींक से पक जाने की जाँच करें।
9. तैयार पाई पर पिसी चीनी छिड़कें।

चॉकलेट प्लम पाई - त्वरित और आसान रेसिपी

अगर आपको चॉकलेट में प्लम पसंद है तो यह पाई आपको जरूर पसंद आएगी. सुगंधित बेर के रस में भिगोया हुआ रसीला चॉकलेट आटा। कॉन्यैक इसे एक विशेष तीखापन देता है। यानी यह पाई एक वयस्क कंपनी के लिए है। इसके लाजवाब स्वाद का वर्णन करना नामुमकिन है. मुझे जल्दी से पकाना शुरू करना होगा और इसे आज़माना होगा।

आवश्यक:

• कोको का 1 पैक
• 50 ग्राम चॉकलेट
• 5 अंडे
• 1 कप आटा
• बेकिंग पाउडर का पाउच
• नमक की एक चुटकी
• 12 प्लम
• 2 टीबीएसपी। कॉन्यैक के चम्मच

हम कैसे पकाएंगे:

1. एक सफेद सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
2. आटा, कोको, नमक, बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. दोनों द्रव्यमानों को मिक्सर से मिलाएं, कटी हुई चॉकलेट डालें।
4. कॉन्यैक डालें, आटा कम गाढ़ा हो जाएगा।
5. हम इसका आकार बनाते हैं, बेर के हिस्सों को अंदर की ओर रखते हुए कटों के ऊपर रखते हैं।
6. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

दूध और सूरजमुखी तेल के साथ प्लम पाई बनाना आसान है

जल्दी तैयार होने वाली पाई गृहिणी के लिए निश्चित रूप से जीवनरक्षक होती है। जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आएँ तो इसे कुछ ही मिनटों में पकाया जा सकता है। और ऐसी पाई हमेशा घरेलू चाय पार्टी के लिए काम आएगी। यदि मेज पर बच्चे हैं, तो नुस्खा में निर्दिष्ट रम का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

आवश्यक:

जांच के लिए:

• 200 ग्राम चीनी
• 100 मिली दूध
• 200 मिली वनस्पति तेल
• 3 अंडे
• 600 ग्राम आटा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वेनिला चीनी का पैकेट
• 1 छोटा चम्मच। वाइन सिरका का चम्मच

भरण के लिए:

• 1 किलो आलूबुखारा
• 50 ग्राम चीनी
• वेनिला चीनी का पैकेट
• 2 टीबीएसपी। रम के चम्मच
• 1 चम्मच दालचीनी
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच स्ट्रेसेल क्रम्ब्स

टिप्पणी। पके हुए माल के लिए स्ट्रेसेल स्प्रिंकल्स सबसे सरल सजावट हैं। सामग्री: दो भाग चीनी, दो भाग आटा और एक भाग मक्खन या मार्जरीन। आटा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है ताकि टुकड़े आपस में चिपके नहीं.

हम कैसे पकाएंगे:

1. बेर को टुकड़ों में काट लीजिये.
2. 2 बड़े चम्मच चीनी, वेनिला चीनी, दालचीनी और रम डालें, सावधानी से मिलाएँ।
3. दूसरे कटोरे में, आटा तैयार करें: अंडे, नियमित और वेनिला चीनी, एक मोटी झागदार द्रव्यमान में हरा दें।
4. फेंटते समय दूध, वनस्पति तेल और सिरका डालें।
5. छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें।
6. आटे को घी लगे पैन में डालें।
7. शीर्ष पर फल रखे जाते हैं और फिर उसके ऊपर टुकड़े छिड़के जाते हैं।
8. 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

साधारण आटे से बनी यूलिया वैयोट्सस्काया की प्लम पाई की वीडियो रेसिपी

मैं यूलिया वैयोट्सस्काया के व्यंजनों में से एक के अनुसार प्लम के साथ एक पाई तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, जो हमेशा अपनी मौलिकता से अलग होती हैं और सरल तैयारी. वीडियो देखकर, आप सोच सकते हैं कि यह एक असेंबल है, कितनी तेजी से, वह यह सब कर लेती है। दरअसल, आप भी इस पाई को कम से कम समय में तैयार कर सकते हैं. सिफारिशों का ध्यानपूर्वक पालन करें और आप सफल होंगे।

आवश्यक:

• 15 प्लम
• 150 ग्राम नरम मक्खन
• 100 चीनी
• 3 अंडे
• 1 कप छिले हुए मेवे (हेज़लनट्स या बादाम)
• 1 कप आटा
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर

हम कैसे पकाएंगे:

1. गुठलीदार आलूबुखारे को टुकड़ों में काट लीजिये.
2. मक्खन और चीनी को स्पैटुला से चिकना और हल्का होने तक पीसें।
3. एक समय में एक अंडा मिलाएं।
4. प्लम को अखरोट के टुकड़ों के साथ छिड़कें।
5. धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें, आटे को ज्यादा गाढ़ा होने से रोकें।
6. चिकने पैन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री प्लम पाई

यह पाई कुछ ही मिनटों में बन जाएगी क्योंकि आपको आटा संभालने की ज़रूरत नहीं पड़ेगी। हर गृहिणी सफल नहीं होती छिछोरा आदमी. और इसमें कुछ भी गलत नहीं है. इसे हर दुकान में खरीदा जा सकता है। और अगर आटा पहले से तैयार है, तो बाकी तकनीक का मामला है, यानी बहुत जल्द आपकी मेज पर एक अद्भुत प्लम पाई दिखाई देगी। या फिर आप सिर्फ पफ पेस्ट्री बना सकते हैं. और इस आटे से एक छोटी सी पाई भी बहुत अच्छी बनेगी.

आवश्यक:

• 50 ग्राम पफ पेस्ट्री
• 50 ग्राम जमे हुए प्लम
• 80 ग्राम चीनी
• 2 टीबीएसपी। स्टार्च के चम्मच
• 1 अंडा
• 100 ग्राम जमीन अखरोट
• दालचीनी
• आटा बेलने के लिये आटा

हम कैसे पकाएंगे:

1. स्टार्च को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं।
2. केक की दो परतें बेलें।
3. शीर्ष परत में आकृतियाँ काटें।
4. नीचे के केक को बेकिंग शीट पर पहले से कागज बिछाकर रखें।
5. आलूबुखारे को काट लें, आटे पर रखें, पिसे हुए मेवे छिड़कें।
6. फिर चीनी, दालचीनी और स्टार्च छिड़कें।
7. पाई को केक की दूसरी परत से कटी हुई आकृतियों से ढक दें और किनारों को चुटकी से ढक दें।
8. अगर आप अंडे से ब्रश करेंगे तो सतह खूबसूरत हो जाएगी।
9. सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर में बेर पाई

हम इस पाई को धीमी कुकर में तैयार करेंगे। स्मार्ट रसोई उपकरण पके हुए माल की तैयारी की जांच करने के लिए ओवन में देखने की आवश्यकता को समाप्त कर देंगे। वह सब कुछ स्वयं और उच्चतम स्तर पर करेगी।

आवश्यक:

• 2 अंडे
• 2 कप आटा
• 1 कप चीनी
• 150 मिली दूध
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• वैनिलिन का एक तिहाई चम्मच
• 2 टीबीएसपी। पिसी हुई चीनी के चम्मच
• 12 प्लम

हम कैसे पकाएंगे:

1. हल्के द्रव्यमान प्राप्त होने तक अंडे को चीनी के साथ फेंटें।
2. दूध और वनस्पति तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और इसे परिणामी द्रव्यमान में छान लें।
4. आटे को तेल लगाकर मल्टी कूकर के कटोरे में डालें।
5. बेर के हिस्सों को इस प्रकार बिछाया जाना चाहिए कि कट शीर्ष पर रहे।
6. 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।
7. पाई को ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।

आलूबुखारा और पनीर के साथ पाई

इसके लिए हम पाई तैयार करेंगे दही का आटा. यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा. आलूबुखारा और पनीर एक साथ अच्छे लगते हैं। बच्चों को यह पाई जरूर पसंद आएगी. और चाय पार्टी में ऐसी मिठाई को कौन मना करेगा?

आवश्यक:

• 1 कप चीनी
• 3 अंडे
• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 500 ग्राम प्लम
• 1 कप आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

हम कैसे पकाएंगे:

1. पनीर को एक तिहाई चीनी के साथ पीस लें।
2. अंडे फेंटें, धीरे-धीरे चीनी डालें, बिना फेंटना बंद किए।
3. आटा डालें, फेंटें, बेकिंग पाउडर डालें।
4. आटे में थोड़ा-थोड़ा करके पनीर डालें और मिक्सर से मिला लें।
5. सांचे को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें।
6. आलूबुखारे की गुठली हटाकर इसे स्लाइस में काट लीजिए.
7. आटे को सांचे में रखें और उसके ऊपर आलूबुखारा रखें।
8. 180 डिग्री पर बेक करें, लगभग 40 मिनट।

तो आपने स्वादिष्ट प्लम पाई बनाना सीख लिया है। अब वे निश्चित रूप से कार्यदिवसों और छुट्टियों पर आपके घर में मौजूद रहेंगे और अपनी सुगंध से आपको गर्म गर्मी के दिनों की याद दिलाएंगे। जैसा कि आपने देखा, सामग्री की दृष्टि से सभी व्यंजन बहुत सरल और सुलभ हैं। मैंने पहले से ही नए, कम दिलचस्प व्यंजन तैयार नहीं किए हैं, और मैं उन्हें अगली बैठक में साझा करूंगा।

बेर पाई- एक स्वादिष्ट पाई, जिसकी ख़ासियत खट्टे प्लम और मीठे बेस का नाजुक और रसदार संयोजन है। मेहमानों को ऐसी प्लम पाई पेश करना या गर्मियों या शरद ऋतु की शाम को खुद को खुश करना कोई शर्म की बात नहीं है, जब अलमारियों पर बहुत सारे पके हुए प्लम हों। बेकिंग के समय को छोड़कर, पाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है। हां, और उत्पादों का सेट बेहद सरल और किफायती है।

सामग्री

• प्लम 400 ग्राम
• मक्खन 110 ग्राम
• चीनी 150 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• आटा 150 ग्राम
• अंडे 2 पीसी.
• बेकिंग पाउडर एक चम्मच
• नमक 1 चुटकी
• दालचीनी एक चम्मच

मैंने वेंगरका परिवार के प्लम का उपयोग किया, अधिक पके नहीं, वे अभी भी थोड़े खट्टे हैं।

यदि वांछित हो, तो प्लम को अन्य फलों, जैसे आड़ू, नेक्टराइन, खुबानी और अन्य से बदला जा सकता है। आप जामुन भी ले सकते हैं. आपको बस इस्तेमाल की गई फिलिंग की मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा कम करने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, खुबानी के लिए 100 ग्राम चीनी काफी होगी।

मैं हमेशा की तरह अंडे का उपयोग करता हूं, श्रेणी सी0।

22-24 सेमी व्यास वाले सांचे में पाई को पकाने के लिए सामग्री की मात्रा का चयन किया जाता है। अंतिम परिणाम लगभग 1 किलोग्राम वजन वाली पाई होती है।

तैयारी

हम सब कुछ तैयार करते हैं आवश्यक सामग्री. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से एक या दो घंटे पहले ही निकाल लेना चाहिए ताकि उसे नरम होने का समय मिल सके। हम खाना पकाने से आधे घंटे पहले अंडे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं; उन्हें गर्म करने की आवश्यकता होती है ताकि चीनी बेहतर तरीके से घुल जाए। या फिर आप अंडों को गर्म पानी में कुछ मिनटों के लिए गर्म कर सकते हैं।

मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, मक्खन को 150 ग्राम चीनी के साथ फेंटें। इस स्तर पर, चीनी पूरी तरह से नहीं घुलेगी, यह सामान्य है।

एक-एक करके अंडे डालें, हर बार तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। नमक डालें और दोबारा मिलाएँ।

आटा और बेकिंग पाउडर छान लें और मिक्सर से धीमी गति से या चम्मच से चलायें। आटा काफी गाढ़ा बनता है. ओवन को 180°C पर चालू करें।

बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उस पर आटा छिड़कें, ताकि केक तले और दीवारों पर चिपके नहीं। आटे को सांचे में रखें और चिकना कर लें.

आलूबुखारे को आधे टुकड़ों में काटें, गुठलियाँ हटा दें और बिना दबाए आलूबुखारे के आधे हिस्सों को आटे पर रखें, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखें। बेकिंग के दौरान, आटा फूलना शुरू हो जाएगा, आलूबुखारे के नीचे की खाली जगह को भर देगा और उन्हें थोड़ा सोख लेगा। इस बिंदु पर केक सचमुच मोटा हो जाता है।

2 बड़े चम्मच चीनी और 1 चम्मच दालचीनी मिलाएं। पाई को समान रूप से छिड़कें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें।

बेक करने के बाद यह बेहद खूबसूरत लगती है, परोसने से पहले आप इस पर पिसी हुई चीनी छिड़क सकती हैं, इससे बेकिंग लगभग हमेशा ही अच्छी लगती है. चाहें तो एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। और रात भर फ्रिज में रखने के बाद पाई और भी स्वादिष्ट हो जाती है. ख़ैर, यह मेरा स्वाद है। बॉन एपेतीत!

खाना पकाने के लिए बेर पाईहमें ज़रूरत होगी:

• 100 जीआर. मक्खन
• 150 जीआर. सहारा
• 2 अंडे
• 200 जीआर. आटा, अलग किया हुआ)
• बेर हंगेरियन
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1 चम्मच सहारा

नरम मक्खन को चीनी के साथ पीस लें.

अंडे डालें.

मिश्रण.

छना हुआ आटा डालें, बेकिंग पाउडर और अच्छी तरह मिलाएँ।
आटा ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए.

आटे को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें (मेरा व्यास 26 सेमी है), आटे को चम्मच से समतल करें और 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

यदि आलूबुखारा ताज़ा है, तो उन्हें आधा काट लें और गुठली हटा दें। अगर जमे हुए प्लम, मेरी तरह, हम इसे पहले से निकालते हैं और इसे थोड़ा डीफ्रॉस्ट करते हैं।

चीनी को दालचीनी के साथ मिला लें.

आलूबुखारे को आटे पर रखें, कटे हुए भाग को ऊपर की ओर रखें, आटे में दबाए बिना। प्लम की संख्या निर्भर करती हैयह आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सांचे के व्यास पर निर्भर करता है, साथ ही आप उन्हें कितनी मजबूती से बिछाएंगे।

दालचीनी चीनी के साथ आलूबुखारा छिड़कें।
पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
टूथपिक से पाई की तैयारी की जांच करें। अगर केक तैयार है तो टूथपिक सूख जाएगी.

बहुत स्वादिष्ट बेर पाईमैंने यह किया है।

बॉन एपेतीत!

और यह पाई का एक टुकड़ा है जिसे अद्भुत परिचारिका स्टास्या ने पकाया है। बहुत स्वादिष्ट लग रहे हैं, बेर बड़े और मीठे हैं! अद्भुत फोटो रिपोर्ट के लिए फिर से धन्यवाद!

लेकिन ये बहुत है सुंदर पाईस्टास्या ने इसे प्लम के साथ पकाया और दो तस्वीरें भेजीं, जिसके लिए मैं उन्हें बहुत धन्यवाद देता हूं। उन्होंने अपने केक के ऊपर पिसी हुई चीनी छिड़क दी, जिससे केक खूब सजा। बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पाई- सुबह की एक कप कॉफी या चाय के लिए एक उत्कृष्ट समाधान। कम नहीं सुंदर प्रस्तुतिस्टासिया में पाई। बहुत अच्छा! अति खूबसूरत!!!