चॉकलेट और कुकीज़ से बना असामान्य सॉसेज। कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज: बचपन से एक सरल क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

इरीना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने लिए खाना बनाने से कहीं अधिक सुखद है))

सामग्री

बहुत से लोग इस मिठाई को यूएसएसआर के समय से याद करते हैं। आज, कुशल गृहिणियाँ और भी बहुत कुछ लेकर आई हैं विभिन्न व्यंजन: मेवे, सूखे मेवे, गाढ़ा दूध के साथ - कोई भी उत्पाद जो लगभग हर रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाये

मुख्य रूप से मुख्य घटक है कचौड़ी. इसे कद्दूकस किया जाता है, हाथ से कुचला जाता है या कंबाइन से कुचला जाता है। चॉकलेट सॉसेज बनाना बिल्कुल भी कठिन प्रक्रिया नहीं है, खासकर यदि आपके पास कुछ है। स्टेप बाई स्टेप रेसिपी. तो, आपको सूची में दिए गए उत्पादों के साथ कुकी के टुकड़ों को मिलाना होगा, परिणामी द्रव्यमान को एक रोल में रोल करना होगा और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी

इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि गृहिणियों की एक समृद्ध कल्पना है, खाना पकाने के कई तरीकों का आविष्कार किया गया है इस स्वादिष्टता का. हर कोई अपनी पसंदीदा रेसिपी चुन सकता है चॉकलेट सॉसेजकुकीज़ से और अपने परिवार को एक बहुत ही मीठी मिठाई से प्रसन्न करें। रोल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसका बार-बार उपयोग आपके फिगर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

कुकीज़ और कोको से

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 435 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.

द्वारा प्रस्तुत घरेलू नुस्खाउन गृहिणियों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी जो अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहती हैं। यह मीठा सॉसेज कई वयस्कों को पता है, लेकिन इसकी स्वादिष्टता को नाहक ही भुला दिया गया। कुकीज़ और कोको से बनी चॉकलेट सॉसेज की एक रेसिपी है एक बजट विकल्पबिना चीनी मिलाए डार्क कोको पाउडर का उपयोग करके एक उत्कृष्ट उपचार।

सामग्री:

• चीनी - 200 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• कोको पाउडर (कोई चीनी नहीं) - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• कुकीज़ - 0.5 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. कोई भी पैन लीजिये, उसमें दूध डालिये, चीनी और कोको डालिये, आग लगा दीजिये.
2. अच्छी तरह गरम मिश्रण में मक्खन डालें, पिघलाएँ, लेकिन तेल के तरल पदार्थ को उबलने न दें।
3. कुकीज़ को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये, टुकड़े मत कीजिये.
4. टुकड़ों को चॉकलेट मिश्रण में भेजें, सब कुछ मिलाएँ। यदि स्थिरता बहुत अधिक तरल हो जाती है, तो आपको तेल के सख्त होने तक थोड़ा इंतजार करना चाहिए।
5. सॉसेज बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें, पूरी तरह से सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाढ़े दूध के साथ

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 430 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह चरण-दर-चरण नुस्खा एक युवा गृहिणी को भी परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। इस संस्करण में कंडेन्स्ड दूध के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज मूंगफली के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप इसे अखरोट, हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं। जानें कि स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनाई जाती है न्यूनतम सेटउत्पाद.

सामग्री:

• कुकीज़ - 350 ग्राम;
• कोको - 40 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
• मूंगफली - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को नरम करें, इसे मिक्सर से फेंटें, इसमें उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
2. कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में बदल लीजिये, उसी कन्टेनर में कोको पाउडर डाल दीजिये.
3. मिक्स मक्खन क्रीमसूखी सामग्री के साथ.
4. - एक कढ़ाई में साबुत मूंगफली के दानों को हल्का सा भून लें.
5. चॉकलेट-मक्खन मिश्रण को नट्स के साथ मिलाएं।
6. सारी सामग्री को चम्मच से अच्छी तरह मिला लीजिये. यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो इसे थोड़ी मात्रा में दूध, क्रीम या नियमित गाढ़ा दूध के साथ पतला करना बेहतर होता है।
7. अखरोट-चॉकलेट मिश्रण से सॉसेज को रोल करें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

मलाईदार

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 518 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

जो लोग अपने हाथों से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, उनके लिए प्रस्तावित विनम्रता विकल्प पर विचार करना उचित है। मीठा, मलाईदार सॉसेज गाढ़े दूध से बनाया जाता है और इसमें एक सुखद वेनिला स्वाद होता है। नुस्खा सुझाता है विभिन्न प्रकारमिठाई: कोको पाउडर के साथ या उसके बिना - यह सब आपकी इच्छा और आपके घर की पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• वेनिला - 0.25 चम्मच;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गाढ़ा दूध - 0.33 डिब्बे;
• "जुबली" कुकीज़ - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि उसे नरम होने का समय मिल सके।
2. कुकीज़ को कुरकुरे होने तक पीसें, वैनिलिन या आधा बैग वेनिला चीनी, कोको मिलाएं।
3. टुकड़ों में मक्खन डालें और चिकना होने तक अपने हाथों से मलें।
4. सामग्री में गाढ़ा दूध मिलाएं, द्रव्यमान को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी उत्पाद एक सजातीय मिश्रण में न बदल जाएं।
5. सामग्री को फिल्म में लपेटकर सॉसेज बनाएं।
6. मीठे सॉसेज को कुछ घंटों के लिए ठंड में रखें, जिसके बाद आप इसे भागों में काट सकते हैं।

दूध के साथ

• पकाने का समय: 15 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 385 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्वादिष्टता के इस संस्करण को कुकीज़ और कोको से बने मिनुत्का के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि स्वादिष्ट रोल की तैयारी का समय 15 मिनट से अधिक नहीं है। जानें कि घर पर एक बेहतरीन मिठाई कैसे बनाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें। दूध के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज स्वादिष्ट और मीठा बनता है, और यह केवल प्राकृतिक उत्पादों से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• कोको - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 250 ग्राम;
• दूध - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 80 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को अपने हाथों से तब तक गूंधें जब तक वे टुकड़ों में न बदल जाएं, लेकिन बहुत बारीक नहीं।
2. पैन में चीनी और कोको डालें और मिलाएँ। - दूध डालें और गैस चालू कर दें. मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि सभी चीनी के क्रिस्टल घुल न जाएं।
3. तैयार द्रव्यमान में मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और मिठास को उबाल लें। एक मिनट बाद बंद कर दें.
4. पिघली हुई चॉकलेट को कुकीज के साथ मिलाएं और हिलाएं।
5. एक मिनट के लिए फिल्म पर रखें और रोल बना लें।
6. परोसने से पहले, मीठे सॉसेज को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

किशमिश के साथ

• पकाने का समय: 3 घंटे 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 567 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपको पता नहीं है कि इतना स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है, तो फ़ोटो के साथ इस घरेलू नुस्खे पर ध्यान दें। किशमिश के साथ चॉकलेट सॉसेज बहुत मीठा होता है, और इसे फिल्म में लपेटकर रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है - सर्वोत्तम निर्णयउन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट व्यंजनों के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते। अगर चाहें तो कोको पाउडर छोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• किशमिश, मेवे - स्वाद के लिए;
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• कोको - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सालगिरह कुकीज़ - 0.5 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. एक नॉन-स्टिक तले वाले सॉस पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, चीनी डालें, सामग्री को 2 मिनट तक उबालें, चम्मच से हर समय हिलाते रहें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
2. कुकीज़ को हाथ से मसल लें. आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. ठंडे मीठे मक्खन में एक अंडा फेंटें, कोको और कुकी के टुकड़े डालें।
4. परिणामी आटे को एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएं, पन्नी में लपेटें और एक रोल में रोल करें।
5. परोसने से पहले सॉसेज को किशमिश और नट्स के साथ ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार

• खाना पकाने का समय: 8 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 555 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

क्लासिक्स की खूबी यह है कि आप कई अलग-अलग विविधताओं के साथ आ सकते हैं और उनमें सुधार कर सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, क्लासिक चॉकलेट सॉसेज, बचपन की तरह, परिचित सामग्रियों से और जो कुछ भी उपलब्ध है उसे मिलाकर तैयार किया जाता है। यदि आप जानना चाहते हैं कि एक क्लासिक मिठाई कैसे बनाई जाती है, तो इस रेसिपी को अपनी रसोई की किताब में अवश्य सहेजें।

सामग्री:

• मूंगफली - 100 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• कुकीज़ - 0.5 किलो;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. एक कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें, दूध डालें, चीनी और कोको डालें। मिश्रण को भाप स्नान में रखें जब तक कि चीनी घुल न जाए और मक्खन पिघल न जाए।
2. कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें या बस टुकड़ों में तोड़ लें।
3. मूंगफली को काट लें और कुकीज़ में डालें।
4. मिश्रण को मीठे वसा वाले दूध के साथ डालें, चिपचिपा आटा प्राप्त होने तक हिलाएं।
5. मीठे मिश्रण को फिल्म पर रखें। इसे सॉसेज के आकार में बनाना बेहतर है, इससे स्वादिष्टता को भागों में काटना आसान हो जाता है। फिल्म के किनारों को कसकर बांधें और लगभग तैयार ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. 3 घंटे बाद मीठी सॉसेज परोसें।

नट्स के साथ कुकीज़ से

• खाना पकाने का समय: 7 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 454 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

बचपन से आपका पसंदीदा व्यंजन चाय पार्टी में मुख्य व्यंजन बन जाएगा। कई गृहिणियों को नट्स के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी पसंद आती है, क्योंकि स्वादिष्ट रोलबेकिंग की आवश्यकता नहीं है. चॉकलेट सॉसेज के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन नट्स के साथ किसी एक को चुनना बेहतर है, क्योंकि पकवान का स्वाद अधिक दिलचस्प हो जाता है, जिसे हर मीठा प्रेमी निश्चित रूप से सराहेगा।

सामग्री:

• कोको - 30 ग्राम;
• पाश्चुरीकृत दूध - 115 मिली;
• मक्खन - 195 ग्राम;
• अखरोट - 115 ग्राम;
• चीनी - 215 ग्राम;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 515 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ का यथासंभव सूक्ष्म विवरण दें। अलग से उखड़ जाना अखरोट.
2. एक कटोरे में दूध को एक गिलास चीनी और नरम मक्खन के साथ मिलाएं, जिसे पहले टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
3. दूध-मक्खन के मिश्रण को चिकना होने तक आंच पर गर्म करें। इसके बाद गर्म घोल में कुटी हुई कुकीज़ और मेवे डालें।
4. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं, सॉसेज बनाएं और क्लिंग फिल्म में लपेटें।
5. आटे को 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
6. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मीठे सॉसेज को काट लें।

कोई तेल नहीं

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 415 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपको इस प्रकार की मिठाइयाँ पसंद हैं, लेकिन उनमें वसा की मात्रा अधिक होने से आप भ्रमित हैं, तो आप कुछ सामग्रियों को बदल सकते हैं या बाहर भी कर सकते हैं। मक्खन के बिना चॉकलेट सॉसेज का स्वाद अधिक अच्छा होगा और वसा की मात्रा कम होगी यदि इसे केवल गाढ़े दूध, चॉकलेट और कुकीज़ से बनाया जाए। गाढ़ा दूध नियमित और उबला हुआ दोनों तरह से उपयुक्त है, किसी भी मामले में, मिठाई स्वादिष्ट निकलेगी।

सामग्री:

• कुकीज़ - 300 ग्राम;
• चॉकलेट - 100 ग्राम;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पूरी कुकीज़ से बारीक टुकड़े बना लें.
2. स्लाइस वाले पैन को पानी के स्नान में रखकर चॉकलेट बार को पिघला लें।
3. कुचली हुई कुकीज़ को चॉकलेट मिश्रण के साथ मिलाएं और उसी कंटेनर में गाढ़ा दूध डालें। यदि आपने उबला हुआ गाढ़ा दूध इस्तेमाल किया है, तो आटा बहुत गाढ़ा हो सकता है, इसलिए आपको थोड़ा दूध या नियमित गाढ़ा दूध मिलाना होगा।
4. सॉसेज बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पथ्य

• खाना पकाने का समय: 5 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 181 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

ऐसा मत सोचो हर कोई पसंदीदा इलाज- यह एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जिसे अपने अनुपात की परवाह करने वाली महिलाओं को नहीं खाना चाहिए। एक सरल घरेलू नुस्खा है जिसका उपयोग नौसिखिया गृहिणी के लिए भी आहार चॉकलेट सॉसेज बनाने के लिए किया जा सकता है। मिठाई में कम कैलोरी वाले उत्पाद होते हैं, इसलिए आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

• कुकीज़ - 100 ग्राम;
• दही 0% - 400 मिलीलीटर;
• कड़वा कोको– 3-4 बड़े चम्मच. एल.;
• गन्ना चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को दो भागों में विभाजित करें: पहले को तोड़ें और दूसरे को टुकड़ों में कुचल दें। कुकीज़ की अस्पष्ट स्थिरता की आवश्यकता होती है ताकि छोटे दाने मिठाई को गाढ़ापन दें, और टुकड़े काटने पर उत्पाद की सुंदरता में योगदान दें।
2. दही और गन्ना चीनी मिला लें.
3. मीठे द्रव्यमान में कोको डालें। मिश्रण को ब्लेंडर में या हाथ से अच्छी तरह फेंट लें।
4. टुकड़ों में डालें, आटे को वांछित मोटाई में लाएँ - यह चिपचिपा और नरम होना चाहिए।
5. परिणामी द्रव्यमान को सॉसेज में रोल करें, इसे बेकिंग पेपर या क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रीजर में रखें।
6. 4 घंटे के बाद मिठाई को काटा जा सकता है.

चॉकलेट से बनाया गया

• खाना पकाने का समय: 3 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
• डिश की कैलोरी सामग्री: 390 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई के लिए.
• भोजन: रूसी.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

स्वादिष्टता के इस संस्करण को सच्चे मीठे दाँतों और सूखे मेवों के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा, क्योंकि सूची में मौजूद सामग्रियों को बदला जा सकता है। चॉकलेट और सूखे मेवों के साथ मीठा सॉसेज प्राकृतिक चॉकलेट से बनाया जाता है, और आप अपनी पसंद का कोई भी बार चुन सकते हैं। नीचे संलग्न फोटो में जानें कि घर पर स्वादिष्ट उत्पाद कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• नट्स - 200 ग्राम;
• खजूर - 300 ग्राम;
• नारियल का दूध- 100 मिली;
• अखरोट - 200 ग्राम;
• चॉकलेट - 1 बार.

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट बार को स्लाइस में तोड़कर सॉस पैन में रखें। इसे पूरी तरह पिघलने तक पानी के स्नान में रखें।
2. मेवों को ओवन में या फ्राइंग पैन में बिना तेल के भूनें, टुकड़ों में काट लें।
3. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सूखे मेवों की प्यूरी बनाएं और नारियल का दूध मिलाएं।
4. गाढ़े पेस्ट में मेवे मिलाएं, तरल चॉकलेटऔर सभी चीजों को चम्मच से मिला दीजिये.
5. तैयार द्रव्यमान को फिल्म या चर्मपत्र के साथ लपेटें, जिससे घने सॉसेज बन जाएं।
6. कुछ घंटों के लिए ट्रीट को ठंड में रखें।
7. तैयार सॉसेज को भागों में काटें और पाउडर चीनी छिड़कें।

चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं - खाना पकाने के रहस्य

हर गृहिणी यह ​​तरकीबें नहीं जानती कि किसी भी व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए ताकि वह उत्तम बने। उदाहरण के लिए, कुकीज़ और कोको से बने मीठे सॉसेज के बारे में बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन हर किसी को यह वांछित स्थिरता तक नहीं मिल पाता है, इसलिए निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है:

1. यदि उपयोग की जाने वाली कुकीज़ बहुत सूखी हैं, तो आटे में अधिक तरल सामग्री मिलानी चाहिए: खट्टा क्रीम, या नियमित दूध. कॉम्पोट, जूस या सिर्फ पानी भी उपयुक्त रहेगा।
2. यदि पर्याप्त कुकीज़ नहीं हैं, तो आप सॉसेज में कुचले हुए वफ़ल, मीठे क्रैकर, और केक या बिस्किट क्रस्ट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
3. कुकीज़ को रोलिंग पिन के साथ आसानी से तोड़ दिया जाता है: आपको कुकीज़ को बोर्ड पर रखना होगा और, कुछ प्रयास करके, उन्हें रोलिंग पिन के साथ रोल करना होगा।

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कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज: रेसिपी

एक ऐसी मिठाई है जो बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। यह एक चॉकलेट बिस्किट सॉसेज है. क्लासिक रेसिपी शॉर्टब्रेड कुकीज़ और कोको पर आधारित है, लेकिन गृहिणियां दिलचस्प उपचार विकल्प लेकर आई हैं। सॉसेज बनाने के लिए सभी सामग्रियों को बस मिश्रित और जमाया जाता है, इसे बेक करने की भी आवश्यकता नहीं होती है। यह प्रक्रिया इतनी आसान और मजेदार है कि आप अपने बच्चों के साथ चॉकलेट सॉसेज बना सकते हैं। हम 5 की पेशकश करते हैं सर्वोत्तम व्यंजनबचपन की मिठाइयाँ और खाना पकाने की युक्तियों का चयन।

पकाने की विधि 1. कुकीज़ और कोको से बना चॉकलेट सॉसेज

चॉकलेट सॉसेज की क्लासिक रेसिपी. वैसे, ऐसा क्यों कहा जाता है? काटने पर बिस्कुट के बड़े टुकड़ों वाला सॉसेज सेरवेलैट जैसा दिखता है। कभी-कभी यह इतना विश्वसनीय हो जाता है कि आप मांस प्रेमियों को "सॉसेज" देकर उनका मज़ाक उड़ा सकते हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम शॉर्टब्रेड मीठी कुकीज़ (कोई भी, उदाहरण के लिए, "यूबिलिनो" या "चाय के लिए");
• 250-300 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 3 चम्मच कोको;
• मेवे (कोई भी) - 50-100 ग्राम।

सामग्री:

1. मक्खन को कांटे से मैश कर लीजिये. यह अच्छा है अगर इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया गया था और बहुत अधिक कठोर नहीं हुआ था।
2. मोटे कुकी टुकड़े बना लें. ऐसा करने के लिए, इसे अपने हाथों से या ब्लेंडर का उपयोग करके तोड़ लें।
3. मक्खन में चीनी मिलाएं.
4. पैन को धीमी आंच पर रखें और तेल को लगभग 3 मिनट तक गर्म करें। इसे उबलने न दें.
5. अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ें, हिलाएं और पैन में डालें।
6. कोको डालें और मिलाएँ।
7. उबाल लें और आंच से उतार लें।
8. मिश्रण को टूटी हुई कुकीज़ के ऊपर डालें।
9. मेवे डालें, हो सके तो कटे हुए। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
10. मिश्रण की थोड़ी मात्रा एक प्लास्टिक बैग पर रखें और 3 छोटे (इसे बहुत पतला या, इसके विपरीत, मोटा न बनाएं) सॉसेज बनाएं।
11. इन्हें पूरी तरह से सख्त होने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
12. मिठाई निकालें, काटें और चाय के साथ परोसें।

सलाह! कम से कम 82.5% वसा सामग्री के साथ बिना वनस्पति योजक के सॉसेज बनाने के लिए मक्खन का उपयोग करें। इसकी कीमत अधिक है, लेकिन आप स्वाद में अंतर की सराहना करेंगे।

पकाने की विधि 2. गाढ़ा दूध के साथ सॉसेज

विशेष मलाईदार स्वाद - गाढ़ा दूध के साथ सॉसेज! ऐसे मामलों में, दानेदार चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है - यह संघनित दूध में शामिल होता है।

सामग्री:

• 0.5 किलो कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• मक्खन का पैकेट;
• 5 चम्मच कोको पाउडर.

सलाह! यदि गाढ़ा दूध पर्याप्त गाढ़ा नहीं है और कुकीज़ की मात्रा सीमित है, तो पूरे जार का उपयोग न करें।

तैयारी:

1. मक्खन को नरम करें, लेकिन पिघलाएं नहीं। बेहतर है कि इसे पहले ही (खाना पकाने से कुछ घंटे पहले या रात भर) रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें।
2. कुकीज़ को टुकड़ों में बदल लें.
3. मक्खन और कुकीज़ को मिलाएं, आपको एक ढीला द्रव्यमान मिलना चाहिए - फिर गाढ़ा दूध "आटा" पर अधिक आसानी से चिपक जाएगा।
4. गाढ़ा दूध डालें।
5. कोको डालें.
6. हिलाएँ और मूल्यांकन करें: यदि गाढ़ा दूध बहुत पतला था, तो कुछ और कुकीज़ डालें।
7. एक बैग या चर्मपत्र कागज का उपयोग करके सॉसेज बनाएं। ऐसा करने के लिए, द्रव्यमान को शीट पर चम्मच से डालें, लपेटें और मेज पर बेलें। आटा समान रूप से वितरित हो जाएगा और आपको एक पूर्ण आकार का सॉसेज मिलेगा।
8. रेफ्रिजरेटर में रखें और 3-4 घंटे प्रतीक्षा करें। आप खा सकते है!

पकाने की विधि 3. उबले हुए गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज

मिठाई का यह संस्करण कैलोरी में अधिक है: प्रति 100 ग्राम - 430 किलो कैलोरी।

सामग्री:

• 350 ग्राम कुकीज़;
• 400 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 40 ग्राम कोको;
• 50 ग्राम मूंगफली या अन्य मेवे।

सलाह! कुकीज़ को हाथ से कुचलना कठिन है। इसे एक मजबूत प्लास्टिक बैग में रखें, बांधें और बेलन से बेल लें। एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर पूरी तरह से काम करेगा - बस टुकड़ों के आकार का ध्यान रखें ताकि कुकीज़ से रेत न निकले।

तैयारी:

1. मक्खन को पानी के स्नान में नरम करें या कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
2. मक्खन को मिक्सर से पीस लें, इसमें धीरे-धीरे उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
3. कुकीज़ को हाथ से या ब्लेंडर का उपयोग करके क्रश करें। यह इस पर निर्भर करता है कि आपको अपने टुकड़े कितने बड़े पसंद हैं। दूसरा विकल्प कुकीज़ को मीट ग्राइंडर से गुजारना है।
4. कुकीज़ को मक्खन के साथ एक कटोरे में रखें।
5. अगर मूंगफली कच्ची है तो उन्हें फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भून लें. नमकीन नट्स और मीठे बेस का संयोजन लोकप्रिय है; इसका उपयोग अल्पेन गोल्ड चॉकलेट में किया जाता है। तो आप भुनी हुई, हल्की नमकीन मूंगफली आज़मा सकते हैं।
6. मिश्रण में मेवे और कोको मिलाएं।
7. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
8. यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा दूध या गाढ़ा दूध डालें।
9. एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करके चॉकलेट सॉसेज बनाएं और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
10. कुछ घंटों के बाद, व्यंजन को काटें और सभी को परोसें!

पकाने की विधि 4. मुरब्बा के साथ चॉकलेट सॉसेज

बच्चों को यह मिठाई इसके रंगीन टुकड़ों और फलों के स्वाद के कारण बहुत पसंद आएगी।

सामग्री:

• 70 ग्राम मुरब्बा, अधिमानतः बिना चीनी छिड़के;
• 200 ग्राम कुकीज़;
• गाढ़ा दूध का 1/2 कैन;
• मक्खन की 1/2 छड़ी;
• 3 बड़े चम्मच. कोको के चम्मच (तत्काल या खाना पकाने के लिए);
• वैनिलिन - स्वाद के लिए।

सलाह! मुरब्बा के बजाय, कैंडिड फल (मुलायम) लें - वे कुकीज़ की स्थिरता के करीब हैं, इसलिए मिठाई अधिक सामंजस्यपूर्ण होगी।

तैयारी:

1. कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन को मिक्सर से फेंट लें।
2. कुकीज़ को क्रश कर लें.
3. टुकड़ों को मक्खन में डालें, वेनिला और कोको पाउडर डालें।
4. जो मुरब्बा बहुत बड़ा है उसे काट लें और मिश्रण में मिला दें।
5. सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और सॉसेज में रोल करें। आटा 2 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है.
6. 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. चाय या कोको के साथ परोसें, चाहें तो व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम से सजाएँ।

रेसिपी 5. सबसे बहादुर के लिए

एक गैर-बचकाना नुस्खा जिसे आप स्वयं और अपने दोस्तों को खिला सकते हैं। थोड़ा सा कॉन्यैक या लिकर चॉकलेट सॉसेज को एक स्वादिष्ट मिठाई में बदल देता है।

सामग्री:

• 400 ग्राम कुकीज़;
• 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच;
• 100 मिलीलीटर दूध (या क्रीम);
• 150 ग्राम मक्खन;
• 70 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• चाकू की नोक पर वैनिलिन;
• 3 बड़े चम्मच. दानेदार चीनी के चम्मच;
• 2 चम्मच कॉन्यैक (या लिकर)।

तैयारी:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें, स्टोव पर रखें और बिना उबाले गर्म करें।
2. मक्खन और चीनी डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
3. इसके बाद, कोको डालें और फिर से हिलाएँ।
4. जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो आंच से उतार लें.
5. कुकीज़ को सुविधाजनक तरीके से पीस लें. यह तब सुन्दर होता है जब टुकड़ों का एक भाग बड़ा और दूसरा छोटा होता है।
6. दूध के मिश्रण को टुकड़ों में डालें, अल्कोहल और वेनिला डालें।
7. हिलाओ और सॉसेज में रोल करो।
8. मिठाई को डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
9. इस बीच, चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघला लें।
10. सॉसेज को बाहर निकालें और उसके ऊपर चॉकलेट डालें। सजावट के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग करने का प्रयास करें।
11. जब भरावन सख्त हो जाए तो मिठाई को काट लें और परोसें।

एक नोट पर

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका घर का बना सॉसेज आपकी सभी अपेक्षाओं को पूरा करता है, कुछ अनुशंसाएँ पढ़ें:

1. नट्स के साथ कुकीज़ अच्छी लगती हैं। किसी भी रेसिपी में हेज़लनट्स, अखरोट, बादाम, काजू शामिल करें। असामान्य स्वादइस व्यंजन को हेज़लनट स्वाद देता है।
2. यह नुस्खा परिवार के बजट को प्रभावित करने की संभावना नहीं है। लेकिन पैसे बचाने के लिए आप नट्स के बिना भी काम चला सकते हैं। यह स्वादिष्ट भी है!
3. प्लास्टिक बैग के बजाय क्लिंग फिल्म, फ़ॉइल या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें।
4. कोको पाउडर लें, कोको आधारित पेय नहीं। तब सॉसेज का स्वाद वास्तव में वैसा ही होगा जैसा बचपन में था।
5. बिस्किट-प्रकार की कुकीज़, और विशेष रूप से नमकीन क्रैकर, सॉसेज बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। फलों के मिश्रण और स्वादों का भी स्वागत नहीं है। कैसे आसान कुकीज़- मिठाई जितनी स्वादिष्ट होगी.
6. युक्ति: आप कुछ दुकानों पर कुचली हुई कुकीज़ खरीद सकते हैं। दिखने में इसकी कीमत कम होती है, लेकिन इससे स्वाद नहीं बदलता और यह और भी सुविधाजनक है।
7. प्रतीक्षा को कम करने के लिए, सॉसेज को इसमें रखें फ्रीजर, लेकिन ज्यादा देर तक न रखें ताकि मिश्रण जम न जाए।
8. काटने से पहले, सॉसेज को पाउडर चीनी, नारियल के टुकड़े या कन्फेक्शनर के कारमेल में रोल करें।
9. दानेदार चीनी को पाउडर चीनी से बदलें - स्वाद अधिक नाजुक होगा। ब्लेंडर का उपयोग करके घर पर पाउडर बनाना आसान है।
10. यदि आप मक्खन को मार्जरीन से बदल देते हैं, तो स्वाद स्पष्ट रूप से प्रभावित होगा।
11. सॉसेज को रेफ्रिजरेटर से निकालने के तुरंत बाद भागों में काटा जाना चाहिए। यदि इसके नरम होने का समय है, तो काटते समय यह आसानी से अलग हो जाएगा।

चॉकलेट सॉसेज तैयार करने में 10-15 मिनट का समय लगता है. सबसे कठिन बात यह है कि जब मिठाई रेफ्रिजरेटर में हो तो कई घंटों तक इंतजार करना: यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट होता है! बचपन का पसंदीदा, यह सॉसेज पूरे परिवार को लाड़-प्यार देने का एक शानदार तरीका है।

पेस्ट्री सॉसेज, जिसकी रेसिपी काफी सरल है, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है घर का पकवान. इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक गृहिणी इसे अपने तरीके से तैयार करती है, विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे कर सकता है। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि इस मिठाई का आविष्कार किसने, कैसे और कब किया, लेकिन यह नुस्खा बहुत तेजी से पूरे सोवियत संघ में फैल गया, गृहिणियों की नोटबुक में समाप्त हो गया और आज तक इसकी प्रासंगिकता नहीं खोई है। तो, पेस्ट्री सॉसेज कैसे तैयार करें? आज हम आपके ध्यान में कई स्वादिष्ट विकल्प लेकर आए हैं। वे सभी जटिल नहीं हैं, और सामग्री खरीदना भी मुश्किल नहीं है।

कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

कई गृहिणियां अक्सर इस मिठाई को सर्दियों में तैयार करती हैं, जो मेहमानों के आगमन से जुड़ी विभिन्न छुट्टियों से भरपूर होती है। खाना पकाने का समय 20-30 मिनट से अधिक नहीं है।

कुकीज़ से बने कन्फेक्शनरी सॉसेज की रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है: 1 किलोग्राम साधारण चाय कुकीज़ (आप अपने स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी, चीनी, जुबली या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं), डेढ़ गिलास चीनी, 4 बड़े चम्मच दूध, 100 ग्राम कोको पाउडर, 400 ग्राम मार्जरीन, दो मुर्गी के अंडेऔर एक मुट्ठी किशमिश.

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले आपको सभी कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है। दानेदार चीनी को कोको पाउडर के साथ मिलाएं, दूध डालें और अच्छी तरह हिलाएं। मार्जरीन को पिघलाएं और अंडे को अच्छी तरह फेंटें, इसमें मुट्ठी भर चीनी मिलाएं। पिघले हुए मार्जरीन वाले कंटेनर में चीनी, कोको और दूध का मिश्रण डालें, हिलाएं और धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें। इस द्रव्यमान को धीमी आंच पर रखें और उबाल लें, फिर इसे कुचली हुई कुकीज़ में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, किशमिश डालें। यदि स्थिरता थोड़ी तरल है, तो आप थोड़ा बिस्किट जोड़ सकते हैं ताकि हमारा सॉसेज एक साथ अच्छी तरह चिपक जाए। परिणामी द्रव्यमान को 4-5 भागों में विभाजित करें। हम उनसे सॉसेज बनाते हैं, उन्हें सिलोफ़न में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में रखते हैं। इसके अलावा, क्लिंग फिल्म का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मिठाई को खोलते समय, पन्नी जगह-जगह आटे से चिपक सकती है और फट सकती है, जिससे प्रक्रिया जटिल हो जाएगी। कुछ ही घंटों में स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी सॉसेज तैयार है. नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, और मिठाई बच्चों या वयस्कों को उदासीन नहीं छोड़ेगी। बॉन एपेतीत!

पेस्ट्री सॉसेज: गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा

इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 600 ग्राम कुकीज़ (आप छह पैक ले सकते हैं नियमित कुकीज़चाय के लिए 100 ग्राम प्रत्येक), मीठा गाढ़ा दूध का एक कैन, 200 ग्राम मक्खन (इसे पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि जब तक आप खाना बनाना शुरू करें तब तक यह कमरे का तापमान बन जाए), 7 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 50 ग्राम अखरोटऔर 100 ग्राम पहले से भुने हुए हेज़लनट्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैशर या अन्य उपयुक्त वस्तु का उपयोग करके, कुकीज़ को तब तक कुचलें जब तक कि वे मोटे टुकड़े न बन जाएं। यदि द्रव्यमान में कुछ टुकड़े हों तो यह डरावना नहीं है बड़ा आकार. हेज़लनट्स और अखरोट को ब्लेंडर से पल्सेटिंग मोड में पीस लें। एक कंटेनर में मेवे, कोको पाउडर और कुकीज़ मिलाएं। नरम जोड़ें मक्खन, गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चूँकि कांटा या चम्मच इसके लिए उपयुक्त नहीं है, हम इस प्रक्रिया को अपने हाथों से करते हैं। परिणामी द्रव्यमान को तीन या चार भागों में विभाजित करें, जिसे हम क्लिंग फिल्म पर रखते हैं और सॉसेज बार में रोल करते हैं। अगर आप डिश को फेस्टिव लुक देना चाहते हैं तो आप इसे पन्नी में लपेट कर बहुरंगी पतली सुतली से भी बांध सकते हैं। इसके बाद, हम अपने सॉसेज को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। परोसने से पहले इसे मध्यम-मोटी स्लाइस में काट लें।

पेस्ट्री सॉसेज, जिसकी रेसिपी हमने अभी बताई है, काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। इस संबंध में, अपने फिगर को देखने वाले लोगों के लिए इस उत्पाद का सावधानीपूर्वक उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इस मिठाई की कैलोरी सामग्री 460 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। सर्विंग्स की संख्या के लिए, सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 600-700 ग्राम वजन वाले तीन बार बनते हैं।

कुकीज़ और चीनी के बिना पेस्ट्री सॉसेज कैसे बनाएं

यह पता चला है कि यह व्यंजन न केवल क्लासिक रेसिपी के अनुसार कुकीज़, चीनी और/या गाढ़ा दूध का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। साधन संपन्न गृहिणियों ने यह पता लगा लिया है कि आपके पास उपलब्ध सामग्री से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाया जाता है। हम आपके ध्यान में इन व्यंजनों में से एक लाते हैं।

पेस्ट्री सॉसेज के लिए सामग्री

इस मिठाई को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: ब्रेड के कई सूखे टुकड़े, 1.5 बड़े चम्मच प्राकृतिक कोको पाउडर, 1.5 बड़े चम्मच फ्रुक्टोज, पहले एक ब्लेंडर में पाउडर बनाया हुआ, 100 मिलीलीटर क्रीम, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, हालांकि आप इसके बिना और इसके बिना काम चल सकता है, क्योंकि क्रीम पहले से ही काफी वसायुक्त है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आरंभ करने के लिए, हम ब्रेड के कुछ क्रस्ट को अपने हाथों से तोड़ते हैं, और कुछ को ब्लेंडर से पीसते हैं। एक अलग कंटेनर में कोको पाउडर और फ्रुक्टोज पाउडर मिलाएं और पानी के स्नान में पिघली हुई गर्म क्रीम डालें। ब्रेड क्रस्ट, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र पर रखें, इसे सॉसेज में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। कुछ घंटों के बाद, मिठाई को काटकर परोसा जा सकता है। यह डिश चाय या दूध के साथ अच्छी लगती है. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कन्फेक्शनरी सॉसेज के इस संस्करण में कोको का भरपूर स्वाद है, और इस तथ्य के कारण कि हमने चीनी और कुकीज़ के बजाय फ्रुक्टोज और ब्रेड का उपयोग किया है, मिठाई बहुत मीठी नहीं है। इसलिए, यदि आप खुद को मीठा खाने के शौकीन मानते हैं, तो ऐसी रेसिपी पर टिके रहना बेहतर है जिसमें गाढ़ा दूध, चीनी और कुकीज़ जैसी सामग्रियां शामिल हों।

पेस्ट्री सॉसेज: एक और नुस्खा

यदि आप कुछ घंटों में मेहमानों के आने की उम्मीद करते हैं, और आपके पास स्टॉक में कुकीज़ और कोको पाउडर के कई पैक हैं, तो आप एक उत्कृष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं एक त्वरित समाधान.

सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए: आधा किलो ताजी या सूखी कुकीज़ (उदाहरण के लिए, जूलॉजिकल या मारिया), 200 ग्राम मक्खन, एक गिलास चीनी (यदि आपको मीठा पसंद है, तो आप थोड़ा और ले सकते हैं), 3 कोको पाउडर के बड़े चम्मच, एक मुट्ठी कटे हुए अखरोट।

चॉकलेट सॉसेज बनाने की प्रक्रिया

सबसे पहले कुकीज़ को मोर्टार या अन्य कंटेनर में पीस लें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं. यह महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ पाउडर में न बदलें, बल्कि छोटे टुकड़ों के रूप में हों। एक अलग कटोरे में, गर्म मक्खन को कोको पाउडर और चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। इसमें कुटी हुई कुकीज़ और अखरोट डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. नतीजतन, आपको एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए। हम इसे सिलोफ़न पर रखते हैं और इसे सॉसेज के आकार में रोल करते हैं, फिर इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख देते हैं। झटपट स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर कन्फेक्शनरी सॉसेज जल्दी, आसानी से तैयार हो जाता है और इसके लिए महंगी सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। हमें उम्मीद है कि हमारी रेसिपी आपके लिए उपयोगी होंगी, और आप खुद को, अपने परिवार और मेहमानों को एक स्वादिष्ट मिठाई से प्रसन्न करेंगे जिसे हम बचपन से जानते हैं।

ज्यादातर लोग इस मिठाई के स्वाद को बचपन से जोड़ते हैं। मां और दादी कभी-कभी हमें घर का बना चॉकलेट सॉसेज खिलाती थीं, जो स्टोर से खरीदे गए मफिन और केक की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता था, लेकिन किसी कारण से हम बहुत जल्दी खत्म हो जाते थे। थोड़ा परिपक्व होने के बाद, कई लोगों ने इस साधारण मिठाई को स्वयं तैयार करना सीख लिया, खासकर जब से इसके लिए किसी जटिल उपकरण या पाक कौशल की आवश्यकता नहीं थी। बहुत में चॉकलेट सॉसेज सरल संस्करणइसमें कुचली हुई कुकीज़, कोको और मक्खन शामिल हैं। कुछ भी पकाने या पीटने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस धैर्य रखें और "मीठा सेर्वेलेट" के पूरी तरह से सख्त होने की प्रतीक्षा करें। बेहतर व्यंजनों में मेवे, कैंडिड या सूखे फल, शराब, मसाले शामिल हैं, लेकिन खाना पकाने का सिद्धांत वही रहता है - सब कुछ मिलाएं, वांछित आकार दें और ठंडा करें।

चॉकलेट सॉसेज का आविष्कार किसने किया?

हालाँकि चॉकलेट सॉसेज परिपक्व समाजवाद के युग में भोजन की कमी की तस्वीर में व्यवस्थित रूप से फिट बैठता है, लेकिन इसे घरेलू आविष्कार मानना ​​गलत होगा। इसी तरह के व्यंजन कई देशों के व्यंजनों में मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, पुर्तगाल में यह डिश डार्क चॉकलेट, बादाम, कुकीज़ और पोर्ट वाइन से तैयार की जाती है। तैयार सॉसेज को पाउडर चीनी में रोल किया जाता है। फ़्रांसीसी पेस्ट्री सॉसेज में थोड़ा सा लिकर मिलाते हैं। जर्मनी में, संबंधित मिठाई को "कल्टर हंड" कहा जाता है, जिसका शाब्दिक अर्थ "ठंडा कुत्ता" होता है। नाम ऐसा है, लेकिन यह मानने का कारण है कि यह जर्मन ही थे जो कुकीज़ को संघनित दूध के साथ मिलाने का विचार लेकर आए थे।

यह स्थापित करना संभव नहीं था कि पाक आविष्कार का लेखक कौन था, लेकिन कन्फेक्शनरी चॉकलेट सॉसेज का पहला नुस्खा पिछली शताब्दी के बीसवें दशक का है। बहलसेन द्वारा प्रकाशित एक पाक कला पुस्तक में इसी प्रकार की मिठाई का नाम दिया गया था चॉकलेट बिस्किटलीबनिज से. लोगों ने हमेशा कुकी पाई को "कल्टर-हंड" कहा है और एक राय है कि इस अजीब नाम की जड़ें खदानों में कहीं न कहीं खोजी जानी चाहिए। जर्मनों ने चॉकलेट के साथ कुकीज़ को कपकेक के रूप में रखा, उन्हें सिरप से भर दिया, और किसी कारण से मिठाई को ठंडा करने के बाद उन्हें ठंडे कुत्ते की नाक की याद दिला दी। संस्करण असंबद्ध है, लेकिन इतिहास में इससे भी बदतर घटनाएं हैं। इस केलरकुचेन डिश का दूसरा नाम सेलर केक है। यह समझाना आसान है - सौ साल पहले रेफ्रिजरेटर दुर्लभ थे, और डिश को तहखाने में ठंडा किया जाता था।

पेस्ट्री सॉसेज एक साधारण मिठाई है; इसकी विधि कोई भी सीख सकता है। मुख्य बात यह है कि तैयार मिठास दिखनी चाहिए भुनी हुई सॉसेज, अच्छी तरह जम गया और टूटा नहीं। यदि आप कुछ नियमों का पालन करें तो प्रभाव प्राप्त करना कठिन नहीं है:

• उच्च गुणवत्ता और प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करें। मक्खन को स्प्रेड या मार्जरीन से और कोको पाउडर को चॉकलेट पेय से न बदलें। संपूर्ण या गाढ़ा दूध भी उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
• मक्खन और मीठी कुकीज़ चुनें। फ्रूट एडिटिव्स के बिना शॉर्टब्रेड कुकीज़ चॉकलेट सॉसेज के लिए आदर्श हैं। बिस्कुट और नमकीन किस्म उपयुक्त नहीं हैं.
• मक्खन को नरम किया जाना चाहिए, आग पर पिघलाया नहीं जाना चाहिए।
• रेत का नहीं, बल्कि पिसी हुई चीनी का प्रयोग करें - यह घुल नहीं पाएगी और आपके दांतों पर चिपक जाएगी। बस चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें।
• कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में न पीसें - चॉकलेट द्रव्यमान में सफेद धब्बे नियमित सॉसेज में लार्ड के टुकड़ों के समान होने चाहिए।
• सॉसेज को पन्नी में लपेटना उचित नहीं है, क्योंकि द्रव्यमान चिपक जाएगा और तैयार सॉसेज को खोलना मुश्किल होगा।
• यदि कुकीज़ थोड़ी सूखी हैं, तो अधिक मक्खन, दूध, गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम डालें। अंतिम उपाय के रूप में, आप इसमें थोड़ा उबला हुआ पानी डाल सकते हैं।
• कुकीज़ के बजाय या उनके साथ, आप केक के लिए पके हुए मीठे क्रैकर, वफ़ल, बिस्किट के टुकड़े या केक परतों का उपयोग कर सकते हैं।

घर पर घर का बना सॉसेज कैसे बनाएं

आप मिठाई की संरचना और आकार के साथ प्रयोग कर सकते हैं, एक बड़ा नहीं, बल्कि कई छोटे सॉसेज या कोलोबोक तैयार कर सकते हैं, जैम बेरीज या किशमिश जोड़ सकते हैं, अपने स्वाद के लिए मेवे चुन सकते हैं। पाक कला की कल्पना का क्षेत्र काफी विस्तृत है, केवल एक चीज जिसे बदलना मुश्किल है वह है उच्च कैलोरी सामग्री। 100 ग्राम चॉकलेट सॉसेज में लगभग 460 किलो कैलोरी होती है।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की क्लासिक रेसिपी

कुकीज़ और गाढ़े दूध से बनी चॉकलेट सॉसेज है क्लासिक नुस्खा. यह सबसे सरल है और, यदि आप पहली बार पेस्ट्री सॉसेज बना रहे हैं, तो इससे शुरुआत करना बेहतर है। तैयार मिठाई का रंग कोको की छाया, स्वाद कुकीज़ के ब्रांड और बनावट गाढ़े दूध की मात्रा पर निर्भर करता है।

मिश्रण:

• 100 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध (आधा कैन)
• 150-200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़
• 3-4 बड़े चम्मच कोको पाउडर

तैयारी:

1. मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने दें।
2. कुकीज़ को किसी भी तरह से पीस लें - अपने हाथों से, बेलन से, या ब्लेंडर में। बड़े टुकड़े छोड़ने की कोशिश करें जो सर्वलेट में चरबी के टुकड़ों के समान होंगे।
3. कुकीज़ में नरम मक्खन और गाढ़ा दूध डालें। चिकना होने तक स्पैचुला से हिलाएँ।
4. धीरे-धीरे कोको डालें और हर समय हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने।
5. सॉसेज को रोल करें और इसे क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र में लपेटें। आप द्रव्यमान को फिल्म पर रख सकते हैं, लपेट सकते हैं और फिर इसे वांछित आकार दे सकते हैं।
6. 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें. खोलकर 1-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें।

पनीर, कुकीज़, सूखे मेवे और कोको के साथ चॉकलेट सॉसेज की पुरानी रेसिपी

यह नुस्खा पनीर, नट्स, खजूर या अन्य सूखे मेवों का उपयोग करता है। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो आप इसे दही, खट्टा क्रीम या दूध के साथ थोड़ा पतला कर सकते हैं।

मिश्रण:

• 400 ग्राम मक्खन कुकीज़
• 250 ग्राम मोटा पनीर
• 100-150 ग्राम सूखे खुबानी या बीज रहित खजूर, आप कई सूखे मेवे मिला सकते हैं
• 100 ग्राम मक्खन
• 70 ग्राम भुने हुए अखरोट
• 50 ग्राम पिसी चीनी
• 30 ग्राम कोको पाउडर (अधिक संभव है, तो रंग अधिक संतृप्त होगा)

तैयारी:

1. - सूखे मेवों के ऊपर गर्म पानी डालें और आधे घंटे के लिए ढककर रख दें. बहते पानी के नीचे धोकर काट लें।
2. भुने हुए मेवों को काट लीजिए.
3. पनीर को ब्लेंडर में या बड़ी छलनी से पीस लें।
4. कुकीज़ का विवरण दें और उन्हें कोको के साथ मिलाएं।
5. पनीर, मेवे, सूखे मेवे, मक्खन और पिसी चीनी डालें।
6. आटा गूंधना। द्रव्यमान इतना गाढ़ा होना चाहिए कि उसमें से सॉसेज बन सके।
7. क्लिंग फिल्म में लपेटें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

कुकीज़, चॉकलेट और खट्टा क्रीम के लिए नुस्खा

इस नुस्खा में, मक्खन की मात्रा खट्टा क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करती है - यह जितना अधिक होगा, उतना कम मक्खन आपको जोड़ने की आवश्यकता होगी।

मिश्रण:

• 400 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़
• आधा गिलास खट्टा क्रीम
• 80-100 ग्राम मक्खन
• 50 ग्राम भुने हुए अखरोट
• 50 ग्राम पिसी चीनी
• आधा डार्क चॉकलेट बार (50 ग्राम)
• वनीला शकर

तैयारी:

1. मेवों को भून कर काट लीजिये
2. चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। हिलाएँ और ज़्यादा गरम न करने का प्रयास करें।
3. कुकीज़ को क्रश कर लें.
4. खट्टा क्रीम में पिसी चीनी और वेनिला डालें, मिलाएँ।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं और चिकना होने तक गूंधें।
6. सॉसेज बनाएं, उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

दूध, कोको और कैंडिड फलों के साथ रेसिपी

गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी के विपरीत, खाना पकाने के इस विकल्प में पूरा दूध शामिल है। यदि आप बहु-रंगीन कैंडिड फलों का चयन करते हैं तो मिठाई उज्ज्वल हो जाएगी।

मिश्रण:

• आधा किलो मक्खन कुकीज़
• मक्खन -200 ग्राम
• आधा गिलास दूध
• 50 ग्राम बहुरंगी कैंडिड फल
• 50 ग्राम भुने हुए अखरोट या बादाम
• 4 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• वेनिला चीनी का पैकेट

तैयारी:

1. कुकीज़ के चौथे भाग को बहुत बारीक नहीं, लगभग 0.5 सेमी प्रत्येक पीस लें, बाकी को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें।
2. बड़े कैंडिड फलों और मेवों को काट लें।
3. कुकीज़, कैंडिड फल और मेवे मिलाएं। कोको पाउडर डालें.
4. दूध को मक्खन के साथ गर्म करें, पाउडर चीनी और वेनिला चीनी घोलें।
5. सूखे द्रव्यमान में दूध डालें और आटा गूंथ लें।
6. एक सॉसेज बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

जर्दी के साथ और नट्स के बिना रेसिपी

इस रेसिपी में कोई मेवे नहीं हैं. होममेड चॉकलेट सॉसेज की तैयारी सामान्य प्रक्रिया का पालन करती है, लेकिन कुकीज़ को अच्छी तरह से कुचलने की आवश्यकता होती है ताकि बनावट नरम और चिपचिपा हो।

मिश्रण:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 400 ग्राम
• मक्खन - 300 ग्राम
• दूध - लगभग एक तिहाई गिलास
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
• एक कच्ची जर्दी

तैयारी:

1. कुकीज़ को क्रश कर लें.
2. गर्म दूध, मुलायम मक्खन, पिसी चीनी और जर्दी मिलाएं।
3. धीरे-धीरे कोको डालें और हिलाएँ।
4. मिश्रण को कुकीज़ में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
5. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर सॉसेज बनाएं।
6. फिल्म के सिरों को मोड़ें और सॉसेज को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

गाढ़े दूध, चॉकलेट और नट्स के साथ रेसिपी

चॉकलेट सॉसेज, जिसकी रेसिपी हम पेश करते हैं, का स्वाद भरपूर है। यह मिठाई लगभग तुरंत परोसी जा सकती है; इसे फ्रिज में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मिश्रण:

• गाढ़ा दूध का कैन (400 ग्राम)
• पके हुए दूध के साथ कुकीज़ - 250 ग्राम
• 150 ग्राम भुने हुए अखरोट या हेज़लनट्स
• मक्खन - 125 ग्राम
• डार्क चॉकलेट बार (100 ग्राम)
• कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. कुकीज़ को ज्यादा बारीक न पीसें.
2. मेवों को भूनकर चाकू से काट लीजिए.
3. चॉकलेट को तोड़ें, मक्खन डालें और लगातार हिलाते हुए पानी के स्नान में पिघलाएँ।
4. जब चॉकलेट मक्खन के साथ मिल जाए, तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और कोको डालें। चिकना होने तक हिलाएँ और आँच से उतार लें।
5. थोड़े ठंडे मिश्रण में कुकीज़ और मेवे डालें। आटे को चमचे से गूथ लीजिये.
6. आटे को आधा बाँट लें, क्लिंग फिल्म पर रखें और लपेटकर सॉसेज बना लें।
7. मिठाई ठंडा होने के बाद तैयार हो जाएगी, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है ताकि सामग्री को "दोस्त बनाने" का समय मिल सके।

आलूबुखारा, केले, मेवे और लिकर (कॉग्नेक) के साथ पकाने की विधि

इस रेसिपी का उपयोग करके आप न केवल सॉसेज बना सकते हैं, बल्कि असली भी बना सकते हैं त्वरित केक- फर्क सिर्फ मिठाई के आकार और सजावट का है।

मिश्रण:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 ग्राम
• मक्खन - 300 ग्राम
• पिसी चीनी - आधा गिलास
• कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच
• एक तिहाई चम्मच बारीक नमक
• वेनिला चीनी और दालचीनी - एक चम्मच प्रत्येक, एक चुटकी कसा हुआ जायफल
• लिकर या कॉन्यैक - 2 बड़े चम्मच
• भुनी हुई अखरोट या हेज़लनट गुठली - 200 ग्राम
• आलूबुखारा - 200 ग्राम
• केले - एक बड़ा या दो छोटे

तैयारी:

1. अगर आलूबुखारा सूखा है तो उसे गर्म पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें।
2. छिले हुए केले और आलूबुखारे को बहुत बारीक न काटें।
3. कुकीज़ को पीस लें, लेकिन टुकड़ों में नहीं। लिकर (कॉग्नेक) छिड़कें, कुचले हुए मेवे, आलूबुखारा और मसाले डालें।
4. नरम मक्खन को कोको और पिसी चीनी के साथ फेंटें, एक चुटकी नमक और वेनिला डालें।
5. कुकीज़ को केले, आलूबुखारा और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।
6. सॉसेज को क्लिंग फिल्म में बनाएं या मिश्रण को केक टिन में डालें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

यदि आप केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो उस पर पिसी हुई चीनी छिड़कें, कैंडिड फलों और आकृतियों तथा जेली से सजाएँ।

आलूबुखारा के साथ पकाने की विधि, बिना तेल के (कम कैलोरी)

इस मिठाई को आहार नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसमें कैलोरी की संख्या मक्खन, चीनी या गाढ़ा दूध के साथ पारंपरिक चॉकलेट सॉसेज की तुलना में बहुत कम है। आलूबुखारे में स्मोक्ड सुगंध होती है और यह स्वाद को बहुत मौलिक बनाता है।

मिश्रण:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• आलूबुखारा -20-25 टुकड़े
• कोको -3 बड़े चम्मच

तैयारी:

1. कुकीज़ को क्रश कर लें
2. उबले हुए आलूबुखारे से बीज निकालें और उन्हें काफी बारीक काट लें।
3. कुकीज़, आलूबुखारा, कोको मिलाएं। दूध डालें और हिलाएँ।
4. सॉसेज बनाएं और उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें।
5. 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट, किशमिश और नट्स के साथ रेसिपी

मिश्रण:

• 400 ग्राम कुकीज़
• बार (100 ग्राम) डार्क चॉकलेट
• 20 ग्राम कोको
• 100 ग्राम पिसी चीनी
• 100 मिली क्रीम
• 50 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम किशमिश

तैयारी:

1. कुकीज़ को तब तक कुचलें जब तक कि उनके काफी बड़े टुकड़े न रह जाएं।
2. क्रीम उबालें, पिसी चीनी और कोको डालें।
3. - चॉकलेट को तोड़कर गर्म क्रीम में घोल लें. प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप इसे कम आंच पर गर्म कर सकते हैं।
4. जब चॉकलेट घुल जाए तो मक्खन डालें।
5. धुली हुई किशमिश को कुकीज़ के साथ मिला लें.
6. बरसना चॉकलेट दूध, हिलाना।
7. मिश्रण को क्लिंग फिल्म पर रखें, सॉसेज बनाएं और इसे गोल आकार देने के लिए टेबल पर रोल करें।
8. सॉसेज को 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

नारियल के गुच्छे के साथ चॉकलेट सॉसेज "बाउंटी"।

नारियल के बुरादे के साथ सॉसेज रोल बहुत मीठा नहीं है - यह एक अच्छा विकल्प है त्वरित मिठाईकॉफी के लिए।

मिश्रण:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 200 ग्राम
• आधा गिलास पानी
• 100 ग्राम + 80 ग्राम पिसी चीनी
• 2 टीबीएसपी। एल कोको पाउडर
• 1-2 चम्मच कॉन्यैक
• नारियल के गुच्छे - 80 ग्राम
• मक्खन - 80 ग्राम

तैयारी:

1. कुकीज़ को मैश कर लीजिये.
2. एक सॉस पैन में पानी और 100 मिलीलीटर पिसी चीनी मिलाएं। उबाल आने तक गर्म करें, थोड़ी मात्रा में गर्म पानी में घुला हुआ कोको डालें। हिलाएँ, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और कॉन्यैक डालें।
3. कुकीज़ के ऊपर डालें और हिलाएँ।
4. इसे रगड़ो नारियल की कतरनमक्खन और 80 ग्राम पिसी चीनी के साथ।
5. क्लिंग फिल्म पर चॉकलेट सिरप से लथपथ कुकीज़ की एक परत रखें।
6. शीर्ष पर नारियल के बुरादे की एक परत होती है।
7. इसे रोल करके एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मार्शमॉलो के साथ पकाने की विधि

इस रेसिपी में, कटे हुए मार्शमैलो सर्वलेट में चरबी की नकल करते हैं, इसलिए सफेद किस्म चुनना बेहतर है।

मिश्रण:

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 400 ग्राम
• दूध - 180-200 मि.ली
• पिसी चीनी - 200 ग्राम
• सफेद मार्शमॉलो - 3 पीसी।
• मक्खन - 180 ग्राम
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - बैग

तैयारी:

1. दूध में चीनी और कोको मिलाकर उबाल लें।
2. कोको को आँच से हटाएँ, मक्खन डालें और पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ।
3. कुकीज़ को जितना हो सके बारीक पीस लें.
4. कुकीज़ को कोको के साथ चिकना होने तक मिलाएँ, वेनिला चीनी डालें।
5. मार्शमैलोज़ को क्यूब्स में काट लें। इसे चाकू से चिपकने से रोकने के लिए ब्लेड को पानी से गीला कर लें।
6. मार्शमैलोज़ को कुकीज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें।
7. एक सॉसेज बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

घर पर बनी मीठी चॉकलेट सॉसेज एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है। अपने प्रियजनों और स्वयं के साथ इस विनम्रता का व्यवहार करें - अपने बचपन को याद करना हमेशा सुखद होता है।

क्या आपको याद है कि कुकीज़, मक्खन और चॉकलेट से बना घर का बना सॉसेज हमारे बचपन में कितना लोकप्रिय था? हमारी माताओं ने इसे तैयार किया बड़ी मात्रा, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें, और परिवार को लंबे समय तक प्रदान किया गया स्वादिष्ट मिठाई. आजकल हम दुकान से कोई भी मिठाई खरीद सकते हैं, लेकिन उन दिनों अक्सर ऐसी मिठाई ही हमें मिलती थी। अगर आप बचपन का स्वाद याद रखना चाहते हैं तो आइए मिलकर कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाएं।

कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाने की विधि

बचपन की मीठी मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सॉसेज बनाने के लिए आपको क्लिंग फिल्म की भी आवश्यकता होगी।

टिप्पणी! मक्खन को कमरे के तापमान पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। यह नरम हो जाना चाहिए, लेकिन पिघलना नहीं चाहिए।

1. कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, ब्लेंडर कटोरे में रखें और टुकड़ों में पीस लें।

   

   कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें

2. टुकड़ों को एक सुविधाजनक कटोरे में डालें, मक्खन डालें और अच्छी तरह से मलें।

   

   कुकी के टुकड़ों में मक्खन डालें

3. - अब इसमें कोको डालकर दोबारा मिला लें.

   

   कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ

4. मिश्रण में अखरोट डालें। ऐसा करने से पहले इन्हें ओवन में सुखा लें और जितना हो सके बारीक पीस लें.

   

   मिश्रण में कुचले हुए मेवे मिलाएं

5. धीरे-धीरे गाढ़ा दूध डालना शुरू करें, मिश्रण को चम्मच से रगड़ते रहें।

   

   गाढ़ा दूध डालें

6. क्लिंग फिल्म बिछाएं, परिणामी द्रव्यमान को उस पर रखें और इसे कसकर सील करने के लिए किनारों के साथ घुमाते हुए सॉसेज आकार में रोल करें। मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

   

   क्लिंग फिल्म का उपयोग करके द्रव्यमान को सॉसेज में बनाएं।

मैंने दोस्तों से सुना है कि इस तरह के सॉसेज को ठीक से सख्त करने के लिए इसे 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना पर्याप्त है। यह मेरे काम नहीं आया: मिठाई बहुत नरम थी और मेरे हाथों में बिखर गई। इसलिए मैं या तो सॉसेज को रात भर फ्रीजर के ठीक बगल में छोड़ देता हूं या 5 घंटे के लिए फ्रीजर के अंदर छोड़ देता हूं।

वैसे, आप सॉसेज का स्वाद महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं। यह कुकीज़ के प्रकार पर निर्भर करता है, और अब उनमें से बहुत सारे हैं, अपने स्वाद के अनुसार चुनें।आप किसी भी मेवे (लेकिन मूंगफली से सावधान रहें, वे एक मजबूत एलर्जेन हैं), कैंडिड फल और मुरब्बा का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप चॉकलेट का स्वाद नहीं चाहते हैं तो आपको कोको जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।