आपको मेमने से शूर्स तैयार करने की आवश्यकता है। शूरपा को गोमांस से कैसे पकाना है। नुस्खा को आवश्यक उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता होगी।

• हड्डी पर भेड़ का बच्चा - 600-700 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी। (क्रुप)
• सफेद प्याज - 1-2 टुकड़े। वातावरण
• लहसुन - 5 दांत
• बल्गेरियाई मिर्च लाल - 1 पीसी।
• आलू - 3-4 पीसी। क्रुप
• टमाटर (मांसल) - 1 पीसी। क्रुप
• ह्वेल-सननेल, कार्नेशन, काली मिर्च ब्लैक सुगंधित, बे पत्ती - स्वाद के लिए
• नमक, चीनी - स्वाद के लिए
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल (वैकल्पिक)
• प्याज लाल और ग्रीन्स (उदाहरण के लिए किन्ज़ा) - फाइलिंग करते समय

चरण-दर-चरण पाक कला पकाने की विधि

चरण 1

मेरा मांस, एक सॉस पैन में पानी भरें ताकि मांस खाना पकाने के दौरान तेजी से ध्यान में रखते हुए मांस 10-15 सेमी के साथ कवर किया जा सके। धनुष और गाजर साफ करें।

चरण दो।

उबलने और फोम को हटाने के बाद मेमने पके हुए गाजर, एक खोल में लहसुन और धनुष के साथ एक साथ रखा। कुक, शरीर के हिस्से के आधार पर, भेड़ का बच्चा और इसकी उम्र लगभग 2 घंटे या थोड़ी अधिक है, लेकिन आपको नग्न नहीं लेना चाहिए, क्योंकि हम शूरपा पकाएंगे, नहीं।

चरण 3।

जैसे ही मांस हड्डी से दूर जाना शुरू होता है, इसे बाहर निकालें, इसे हड्डी से हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे रिगिंग शोरबा में वापस कर सकते हैं या सेवा करते समय प्लेटों में पहले से ही डाल सकते हैं।

चरण 4।

गाजर वेल्डेड के रूप में पहुंचा जा सकता है और मंडलियों में कटौती की जा सकती है। मांस के साथ गाजर को उबालना सुनिश्चित करें - यह भेड़ के बच्चे के स्वाद में भिगो और स्वादिष्ट हो जाता है।

चरण 5।

नरमता से भरे प्याज उबालते हैं, लहसुन अपनी उंगलियों को खोल से निचोड़ते हैं और शोरबा में एक चाकू के माध्यम से प्याज-लहसुन "मांस" को पोंछते हैं ताकि पकवान का स्वाद सुधार सके, लेकिन सूप में, यह बिना किसी प्याज फिल्मों को तैरता नहीं था ।

चरण 6।

बल्गेरियाई मिर्च ने आधा छल्ले काफी बड़े कटौती और शोरबा को भेज दिया। शारप में, सब्जियों को सब करने के लिए जरूरी नहीं है।

मेमने से बाहर शफ़्फर इतना स्वादिष्ट है कि यह इसे तैयार करने में सक्षम नहीं है - एक अक्षम्य अपराध।

ध्यान दें कि शर्न सूप परंपरागत रूप से पुरुष हाथों से तैयार किया जाता है। इसलिए, यह नुस्खा सीखने का एक उत्कृष्ट अवसर होगा कि भेड़ का बच्चा, अपने पति या प्रियजन से शूरपा को कैसे पकाना है।

उज़्बेक में मेम्ने से शुर्पा

उज़्बेक्स में मेमने से शुरपा को कौरमा कहा जाता है। यह दिलचस्प तैयारी कर रहा है, और खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं एक सुंदर अनुष्ठान जैसा दिखता है। आपको चाहिये होगा:

• मांस (भेड़ का बच्चा) - आश्रय;
• गाजर- 200 ग्राम;
• धनुष - 100 ग्राम ;;
• मीठे पंच - 200 ग्राम;
• आलू- 4 पीसी।;
• टमाटर प्यूरी या पास्ता। चम्मच;
• लहसुन - दांतों की जोड़ी;
• दुबला तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लॉरेल पत्ता जोड़ी टुकड़े;
• सोल- 2 छोटे चम्मच;
• काला जमीन काली मिर्च-मंजिल चम्मच;
• मसाले (ज़िरा, किन्ज़ा, मायारन) - आधा चम्मच;
• ताजा साग - कई टहनियाँ (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने में आपकी मदद करेगा चरण-दर-चरण नुस्खा उज़्बेक राष्ट्रीय व्यंजन की कई पुस्तकों में भेड़ के बच्चे में रखी गई है:

1. एक उपयुक्त सॉस पैन में, मांस भरें जिससे शार्पा का झुंड तैयार हो जाएगा, एक लीटर पानी ठंडा तापमान।
2. त्वचा से बल्ब को साफ करें। उबलते राज्य के लिए मांस के साथ पानी लाएं, भविष्य के शोरबा की सतह से परिणामी फोम को हटाने के लिए मत भूलना। पानी में, पूरे थोक को फेंक दें और लॉरेल पत्तियों को जोड़ें। एक ढक्कन के साथ शोरबा को कवर करें और लगभग एक घंटे में आग लगा दें। इस बार शूर्स के लिए वेल्डेड बेस तैयार करने के लिए पर्याप्त होगा।
3. शेष प्याज स्पष्ट और आधे छल्ले द्वारा आपके अनुरोध पर स्पष्ट और कटौती करते हैं। एक पैन में एक चम्मच वनस्पति तेल पर इसे तलना। तलना 7 mnut, मुश्किल से पीटा पारदर्शी होगा, पैन को आग से हटा दें और ठंडा हो जाओ।
4. मध्य ग्राटर पर सभी गाजर, धोने और सोडा को साफ करें।
5. मांस शोरबा से बाहर निकलते हैं और मध्यम टुकड़ों को काटते हैं। उसके बाद, इसे पैन पर भेजें, इसमें एक लेबल जैतून के एक चम्मच में पूर्व-गर्म। समान रूप से मेमने को सुन्दर सुनहरे रंग के लिए घूमते हैं।
6. मांस के लिए, प्याज, grated गाजर और जोड़ें टमाटर का पेस्ट। कमजोर गर्मी पर लगभग 5-7 मिनट के पूरे मिश्रण को स्पर्श करें।
7. आलू को जोड़ने के बिना मेम्ने से घर शुरपा संभव नहीं है। इसे साफ किया जाना चाहिए, धोएं और मध्यम स्लाइस में कटौती की जानी चाहिए।
8. वांछित सॉस पैन में डालने के लिए छेदा मांस और सब्जियां, पके हुए शोरबा डालें और उबलते राज्य में लाएं।
9. सूप में कटा हुआ आलू डालें और धीमी आग पर इसे पकाएं। वहां, नमक, कलम और अपनी सभी पसंदीदा मसालेदार घास डालें। उसके बाद, घर पर मेम्ने से शफ़्फर 15 मिनट के लिए तैयार किया गया है।
10. इस समय के दौरान, मीठे बल्गेरियाई मिर्च पतली पुआल काटते हैं, और लहसुन को साफ करते हैं।
11. खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, इसमें जोड़ें शिमला मिर्च और लहसुन निचोड़ें। ग्रीन्स काट लें।

मेमने से घर शुर्पा तैयार है। ताजा साग के साथ हर प्लेट को बताए जाने से पहले, गर्म रूप में विशेष रूप से सेवा करना आवश्यक है।

आग पर मेम्ने से शूर्ता

जब यार्ड सौर होता है, लेकिन बहुत गर्म शरद ऋतु नहीं होता है, तो आप अपने आप को और स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों के करीब छेड़छाड़ करना चाहते हैं। पेट के लिए यह छुट्टी कज़ान में मेम्ने से एक शफ़्फर हो सकती है, जिस पर वेल्डेड ताज़ी हवा। एक लंबे समय तक खुली आग पर भेड़ के बच्चे से खाना पकाने के रूप में अग्रिम में तैयार हो जाओ, लेकिन प्रक्रिया स्वयं सटीक भावुक है। लेना:

• बरानी पसलियों - 1 किलो 200 ग्राम ;;
• बेरियम वसा (या चिकन) - 500 ग्राम;
• आलू- 4 बड़ी चीजें;
• गुलदस्ता पर प्याज;
• मिठाई मिर्च- 4 पीसी। (विभिन्न रंगों से बेहतर);
• गाजर - एक जोड़ा;
• नमक, कलम, मसाले (आपका स्वाद);
• ग्रीन्स (तुलसी, किन्ज़ा और डिल);
• टमाटर - 7 पीसी।;
• बैंगन- 3 पीसी ..

कज़ान में मेम्ने से शुरपा ऐसे निर्देशों की तैयारी कर रहा है:

1. बेरियम या चिकन वसा छोटे टुकड़ों में कटौती, इसे कढ़ाई में डालें और खुली आग को भेजें। वसा सभी घाव होना चाहिए।
2. जैसे ही सभी वसा घायल हो जाते हैं, मांस फेंक दें। सावधान रहें क्योंकि गर्म वसा छिड़का जा सकता है और आपकी त्वचा को जला दिया जा सकता है। गोल्डन तक पसलियों को भुना हुआ छोड़ दें।
3. जैसे ही मांस ने एक सुंदर छाया हासिल की, इसे पानी से भरें। मांस की इस मात्रा के लिए आपको 5 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। कौल्ड्रॉन को कवर करें और आग पर छोड़ दें ताकि शोरबा फोड़ा जा सके।
4. जैसे ही घर कज़ान में उबला हुआ मेमने से बाहर निकल जाता है, थोड़ा सा व्यक्ति बोनफायर, ढक्कन खोलता है और स्वाद के लिए सूप को संतुष्ट करता है। उसके बाद, इसे फिर से कवर करें और 45-50 मिनट के लिए तैयार होने तक उबाल लें।
5. जब खाना पकाने के शोरबा पूरा करने के लिए आ रहा है, सब्जियों को करने का समय। आलू, टमाटर, गाजर, बैंगन, पंच, प्याज 4-6 भागों के बड़े टुकड़ों में कटौती।
6. सभी सब्जियां शोरबा को भेजती हैं और 10 मिनट के लिए अपनी तत्परता के लिए उबालती हैं।
7. सब्जियों की खाना पकाने के अंत में, हिरन बड़े होते हैं और इसे कज़ान में पंप करते हैं। उसके बाद, आप अपने पसंदीदा मसाले और मसालेदार जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं। Cauldron बंद करें और इसे हरा दें और पिछले 15 मिनट दें।

युक्ति: शर्ट्स की इच्छा गाजर और आलू की डिग्री की जांच करती है, क्योंकि वे अन्य सभी सब्जियों की तुलना में अधिक तैयारी कर रहे हैं।

युक्ति: शोरबा के फोड़े के बाद ही मांस सोलिट, अन्यथा यह वसा और juiciness खो देगा।

मेमने से बाहर स्वादिष्ट और वेल्डेड कर्ट तैयार है। घर पर सभी आत्मा और दिल के साथ पकाया जाता है, वह निस्संदेह एक बड़ी मेज के पीछे करीबी दोस्तों को इकट्ठा करेगी।

Multicooker में मेम्ने से होम शुर्पा

तरल की तैयारी सुगंधित डिश आप एक मल्टीक्यूकर को बहुत सुविधाजनक बनाएंगे। बेशक, आप जला लेन की हल्की गाल और गंध महसूस नहीं करेंगे, लेकिन सर्दियों में और एक मल्टीकोकेट में शहर के मैसिफ खाना पकाने के लिए - एक रद्दीकरण पकवान का आनंद लेने का एक आसान तरीका है ओरिएंटल व्यंजन। सामग्री:

• एक हड्डी पर भेड़ का बच्चा - 1 किलो;
• आलू- 4 पीसी।;
• गाजर - युगल;
• प्याज (Crimean) - 1 पीसी;
• काली मिठाई बल्गेरियाई - 1 पीसी।;
• नमक, कलम, मसूरियों के लिए मसालेदार जड़ी बूटी- स्वाद के लिए;
• दांतों की लहसुन जोड़ी;
• कोई ताजा साग।

एक मल्टीक्यूकर की उपस्थिति में शहरीकृत समाज में शहरीकृत समाज में शहरी के बरन इस तरह तैयार कर रहे हैं:

1. मल्टीवार्क के कटोरे में, 3 लीटर ठंडे पानी डालें, इसमें मांस डालें, कुछ मिर्च मिर्च और आउटक्रॉपेड, शुद्ध बल्ब को बाहर निकालें।
2. डैशबोर्ड पर "सूप" मोड चालू करें। समय-समय पर सूप को देखें, जब आपको फोम को हटाने की आवश्यकता होती है तो उस क्षण को याद न करें।
3. एक घंटे के बाद, शोरबा को स्वाद के लिए नमक करें, बाकी सब्जियों को इसमें जोड़ें, बड़े टुकड़ों और मसालों से कटा हुआ। बल्ब, जिससे मांस उबाला गया था, हटाने की जरूरत है। "सूप" मोड को फिर से रखें और तत्परता से एक घंटे पहले उबाल लें।

मेमने के सूप को गर्म करके की जरूरत है, इसे कटा हुआ लहसुन और हिरन के साथ छिड़कना।

अजर में मेमने और छोले से शार्पा

सबसे दिलचस्प और में से एक असामान्य व्यंजनों भेड़ का बच्चा। हमारे देश में, छोले के मटर के अतिरिक्त व्यंजन विशेष रूप से आम नहीं होते हैं, लेकिन केवल पकाने की कोशिश करते हैं मूल पकवानऔर यह आपके टेबल पर लंबे समय तक रहेगा।

• मेम्ने - 1 किलो;
• चश्मा की चॉप-जोड़ी;
• भुना हुआ के लिए लची तेल;
• आलू- 6 पीसी।;
• प्याज - 3 पीसी;
• लहसुन सिर;
• टमाटर- 4 पीसी।;
• मिठाई मिर्च, 3 पीसी।;
• गाजर- 4 पीसी।;
• गोभी - मध्य सिर का 1/5।

घर पर भेड़ का बच्चा से शुर्पा निम्नानुसार तैयारी कर रहा है:

1. शाम से पहले अखरोट को भिगो दें ठंडा पानी अनुपात 1: 2 में।
2. मांस को एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में रखें, वहां तेल डालें और एक बल्ब काट लें। एक पपड़ी के गठन से पहले प्याज के साथ मेको।
3. जमे हुए मांस उबले हुए पानी के साथ डालो, सब कुछ उबाल लें, फिर सूप कटा हुआ में प्याज और एक पूरे लहसुन डाल दें।
4. 15 मिनट के लिए छीलने के बाद, जिसके बाद आप नट (पहले से ही गिराए गए पानी) और बड़े कटा हुआ गाजर द्वारा तैयार किए जाने वाले सूप में डालते हैं। लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर टॉम्बाय छोड़ दें।
5. एक घंटे बाद, कटा हुआ बड़ी सब्जियां डालें। आलू के अलावा। आधे घंटे में खाना बनाना। मांस और सब्जियों के स्वाद के साथ शोरबा का प्रयास करें। सबटिल और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें।
6. आधे घंटे के बाद, बड़े सलाखों द्वारा कटा हुआ, शूरपा में आलू डालें।
7. एक बार आलू पकाया जा सकता है, आप कटा हुआ हिरन जोड़ सकते हैं, 5 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं और आग बंद कर सकते हैं।

आप वेल्डेड, सुंदर और प्राप्त करेंगे स्वादिष्ट सूप शर्ट। प्लेटों और स्वाद पर मारा।

मेमने शफ़र एक विशेष मिशन लेता है। यह लोगों को एकजुट करता है, और एक गर्म और पारिवारिक पकवान है जिसे आप निश्चित रूप से एक परिवार के सर्कल में बनाना चाहते हैं और एक अच्छी कंपनी में एक अच्छा समय है।

वीडियो: घर पर मेमने से खाना बनाना

शुर्पा एक गैस-हलचल सूप है, जो मुख्य पकवान - उबला हुआ या तला हुआ मांस की सेवा करता है। विभिन्न देशों में इसे अलग-अलग कहा जाता है। पूर्वी देशों में - बाल्कन देशों में शूपा, चोर्क, शोरपो, सोरप - चोरबा।

इस तरह के पकवान के लिए नुस्खा अलग है, क्योंकि प्रत्येक परिवार में यह उनके स्वाद के लिए तैयार है।

लेकिन फिर भी शूर्स के कई विशिष्ट संकेत हैं:

1. बहुत ऊँचा। बड़ी मात्रा में ऐसा भोजन न खाएं। यह भुना हुआ मांस और सब्जियों के कारण है, जो शूर्स खाना पकाने के दौरान उपयोग किया जाता है।
2. इसका उपयोग बड़ी मात्रा में हिरण, मसालों और मसालों में किया जाता है। यह अजमोद, डिल, किन्ज़ा, लाल, काली मिर्च, ज़ीरा, तुलसी, होप्स-सननेल, कक्ष, धनिया या एस्ट्रागोन हो सकता है।
3. मुख्य कट सब्जियां। मानक सेट में गाजर, आलू और प्याज होते हैं। अतिरिक्त - लहसुन, टमाटर, मीठे मिर्च, गोभी और बैंगन।
4. आप इस पकवान को अधिक फलों और सूखे फलों का उपयोग करके तैयार कर सकते हैं - खुबानी, सेब, कुरागी, प्लम्स या क्विंस।
5. इस तरह का सूप ज्यादातर मेमने से तैयार है, लेकिन कुछ गोमांस, सूअर का मांस, पक्षी या यहां तक \u200b\u200bकि मछली लागू करना पसंद करते हैं।
6. पानी के बजाय, आप एक शोरबा का उपयोग कर सकते हैं जिसमें मांस उबला हुआ, या kvass।

उज़्बेक्स का भरने वाला सूप दो तरीकों से तैयार किया जाता है: तला हुआ (काउर्मे), जब मांस के साथ सब्जियां पहले कैसेन में भुना जाती हैं, और फिर पानी जोड़ा जाता है और सबकुछ तत्परता तक उबला होता है; उबला हुआ (kainatma), कुछ भी भुना हुआ नहीं है, और तुरंत एक छोटी आग पर पकाया जाता है।

उज़्बेक में मेमने के साथ स्कर्प नुस्खा

सामग्री:

• चुटकी हुई भेड़ का बच्चा, बहुत मोटा नहीं;
• पीले मटर के नट के 100 ग्राम;
• 2 बड़े बल्ब के सिर;
• कई गाजर;
• 5 आलू;
• 2 टमाटर;
• बल्गेरियाई के 2 मिर्च;
• लहसुन सिर;
• 1 सलिप - शालगन;
• 50 ग्राम सूरजमुखी का तेल।
• मसालों: ज़ीरा, धनिया, जमीन गर्म काली मिर्च, नमक;
• ग्रीन्स: डिल, किन्ज़ा, अजमोद।

वैसे, सब्जियों की संख्या आप अपने विवेकानुसार समायोजित कर सकते हैं।

हम कज़ान में मेम्ने से एक शुरपा में तैयारी कर रहे हैं। तेल डालो, एक कटा हुआ भेड़ के बच्चे के साथ एक अर्धवृत्ताकार के साथ तलना। फिर हम मसाले, नमक सोते हैं। उबला हुआ पानी डालो, कहीं एक हिस्से के लिए दो गिलास। फोड़े होने पर, फोम को हटा दें।

दूसरा प्याज 4 भागों, गाजर में कटौती - एक paler पर। लहसुन को बंद करें, कपड़े छोड़ दें। मटर से, रातोंरात पूर्व बंद, पानी मर्ज करें।

ये अवयव मुझे मांस में फेंक देते हैं, कैसेन में लगभग एक घंटे तक पकाएं।

टमाटर साफ करें, छील से सलिप, बीज से काली मिर्च। हमने टमाटर और मिर्च को बड़े टुकड़ों में काट दिया, मांस में जोड़ें।

आधे घंटे के बाद, बड़े आलू जोड़ें। तत्परता तक कुक। अंत में एक कटा हुआ हिरन डाल दिया। हम कुछ गायब होने पर मसालों की कोशिश करते हैं - नींद। फिर आग से हटा दें, कवर करें, 15 मिनट के लिए जोर दें।

उज़्बेक में भेड़ के बच्चे के साथ शुर्पा - रमणीय रिच डिश दोस्तों और रिश्तेदारों की एक बड़ी कंपनी के लिए।

फायदा। वसा, भेड़ का बच्चा से गर्म धक्का तपेदिक, फेफड़ों की सूजन, संधिशोथ, एनीमिया, साथ ही सुबह के हैंगओवर के साथ लड़ने में मदद करता है। गोमांस पर उबला हुआ सूप पेट और डुओडनल अल्सर के लिए उपयोगी है। सर्जरी रोगियों के बाद ओवरहेड सब्जियों के साथ एक मोटी पकवान की सिफारिश नहीं की जाती है। तीव्र गर्म सूप वक्ताओं शक्ति उत्तेजक, और नर्सिंग महिलाओं में दूध का उत्पादन।

मल्टीक्यूकर में मेमने के साथ स्कफर नुस्खा

सामग्री:

• 500 ग्राम भेड़ का बच्चा;
• तुलसी चम्मच;
• 3 आलू;
• 3 लहसुन स्लाइस;
• सब्जियां: गाजर, काली मिर्च मीठा, प्याज, टमाटर;
• वनस्पति तेल के 2 चम्मच;
• मटर नट्स के 0.5 गिलास;
• नमक।

शुर्पा गर्म आग पर ताजा हवा में कैसेन में तैयारी कर रहा है, इसलिए वे पूर्वी देशों में करते हैं। भेड़ के बच्चे से एक मल्टीक्यूकर शुर्पा में कैसे खाना बनाना है? बहुत असामान्य तरीका है।

हम परंपराओं से पीछे हटेंगे, हम आधुनिक तकनीक पर लागू होते हैं:

1. रात के लिए, हम 2: 1 अनुपात में पानी मटर भरते हैं। खाना पकाने से पहले हम विलय करते हैं।
2. मांस, सब्जियां, एक धनुष बड़ा कटौती, दूसरा ठीक है।
3. हम कटोरे में तेल डालते हैं, एक बारीक कटा हुआ प्याज के साथ मांस डालते हैं। 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें।
4. हम 1.5 लीटर पानी डालते हैं। 2 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" मोड शामिल करें।
5. जैसे ही यह उबला हुआ - हम मटर, गाजर, शुद्ध लहसुन के स्लाइस सो जाते हैं।
6. एक घंटे बाद अन्य सब्जियां जोड़ें।
7. अंत तुलसी और नमक के लिए 10 मिनट।

मेमने के साथ एक मल्टीकुकर झटका में पकाया गया ताजा साग के साथ मेज पर परोसा जाता है।

मेमने और गोभी के साथ स्कफ़र पकाने की विधि

उत्पाद:

• भेड़ का बच्चा किलोग्राम;
• 2 चश्मा मटर पागल;
• 50 ग्राम सूरजमुखी का तेल;
• 6 आलू;
• 2.5 सरीसृप प्याज;
• लहसुन सिर;
• 3 टमाटर;
• 2 मीठे मिर्च;
• 5 गाजर;
• ¼ सफेद गोभी के मध्य प्रमुख का।

खाना पकाने की प्रक्रिया चोरी के बजाय, उज़्बेक्स में भेड़ के बच्चे के साथ शर्स के समान होती है, गोभी डालती है। यह थोड़ा अलग स्वाद देता है, लेकिन अद्भुत और समृद्ध भी।

वैसे, मटर को हमारे मटर के साथ प्रतिस्थापित न करें। ये पूरी तरह से अलग सेम हैं। आपको वांछित स्थिरता और स्वाद जो नट संलग्न नहीं होगा। नोट - अखरोट को डेढ़ घंटे उबला हुआ है।

तो भेड़ के बच्चे के साथ एक शुरपू बनाने के लिए, आपको इसे दो या दो ढाई घंटे में धीमी आग पर टॉर्ट करने की आवश्यकता है। तो चलो 15 मिनट चलो।

ग्रीन्स, मेरी राय में, खाना पकाने के अंत में और कब सेवा करते समय थोड़ा छिड़कना बेहतर होता है। फिर भूख सुगंध और बहुआयामी स्वाद आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

मेमने और क्विंस के साथ स्किपी नुस्खा

यह नुस्खा घर पर तैयार है।

आपको इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 600 ग्राम भेड़ का बच्चा किनारों;
• 50 ग्राम सूरजमुखी का तेल;
• प्याज सफेद;
• प्याज लाल;
• बल्गेरियाई के 2 मिर्च;
• पिकर जल रहा है;
• 100 ग्राम चम्मच;
• 2 quince;
• गाजर बड़ा है;
• 4 टमाटर;
• kinse का गुच्छा;
• सुमी, ज़ीरा, धनिया के चम्मच पर;
• नमक।

ठंडे पानी में लड़कियों के साथ तैयारियों को भिगोने से कुछ घंटे पहले। एक पैन में एक परत के लिए फ्राइड पसलियों। प्लेट पर अलग से बाहर रखें।

कट गाजर, क्विंस क्विंस स्लाइस, प्याज आधे रिंग्स, काली मिर्च बल्गेरियाई पुआल, टुकड़ों के साथ टमाटर। इससे पहले, उन्हें उबला हुआ और त्वचा को हटाया जाना चाहिए।

फार्म गाजर, लाल, काली मिर्च, थोड़ी देर बाद धीरे-धीरे क्विंस, धनिया, ज़ीरा, टमाटर जोड़ें। सोलिम। TONSH 5 मिनट।

फिर कास्ट आयरन सॉस पैन में या एक मल्टीक्यूकर में, हम पूरी तरह से हमारे पकवान को बुझाने लगते हैं। नीचे मांस को बाहर रखें, नट, जलन कलम, सबज़ी मुरब्बा, उबलते पानी के साथ सबकुछ डालो - 1.5 लीटर। यदि आवश्यक हो - नमक जोड़ें। लगभग 60 मिनट। बातचीत करने पर तत्परता की जांच - आग पर छोड़ दें।

सफेद प्याज एक कटोरे पर डाल दिया, एक सुमा और थोड़ा नमक के साथ छिड़के, हम ऊपर से दबाए गए हाथ हैं। हम इसे तुरंत करते हैं, जैसा कि एक धीमी कुकर में मेम्ने के साथ एक झटका बुझाने के लिए रखा जाता है।

चलो प्याज प्याज और कटा हुआ cilantro के साथ गर्म पीते हैं। गर्म भराव सूप और भेड़ के बच्चे के साथ अपनी भूख का आनंद लें!

शार्पा - यह एक ओरिएंटल सूप, घर पर तैयार करने में आसान और आसान है। फिर भी, मेमने से शूर्ता, द्वारा प्रदर्शन किया क्लासिक नुस्खाआपके और आपके प्रियजनों को आपके संतृप्त उज्ज्वल स्वाद से प्रसन्न करेगा।

Shurps के लिए सामग्री:

Maranina गर्भाशय ग्रीवा - 0.5 किलो।
- प्याज प्याज - 1 पीसी।
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
- गाजर - 2 पीसी।
- आलू - 6 पीसी।
- लहसुन सोलक - 2 पीसी।
- किन्ज़ा - 10 ग्राम।
- डिल - 10 ग्राम
- मिर्च मीठे लाल - 1 पीसी।

कदम पाक कला घेरे द्वारा कदम:

चरण 1। हम एक सॉस पैन चुनते हैं, और 6-7 लीटर की मात्रा के साथ बेहतर क्लासिक कौल्ड्रॉन चुनते हैं।
चरण दो। छोटे cubes के साथ छोटे प्याज में कटौती और इसे तलना वनस्पति तेल सुनहरा रंग तक। यदि आप सॉस पैन में शॉर्ट पकाते हैं, तो सॉस पैन में फ्राइस करना आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की आग में बहुत मध्यम था। इष्टतम विकल्प औसत से कम है।
चरण 3। मांस के टुकड़ों को काटें, धनुष में जोड़ें और इसे तलना। मांस रस देने देगा और थोड़ा चोरी करेगा।
चरण 4। गाजर और बल्गेरियाई मिर्च को भूसे में काटा जाना चाहिए और मांस में जोड़ें। तुरंत आपको एक भाग या एक पूरी तेज कलम जोड़ने की आवश्यकता है। Sharpening scurlets अपना स्वाद करते हैं।
चरण 5। बड़े स्लाइस के साथ टमाटर काट लें और मांस में जोड़ें।
चरण 6।फिर से मिलाएं और गर्म पानी के साथ सबकुछ भरें - पैन के आधे से थोड़ा अधिक।
चरण 7।ढक्कन को कवर करें और मुझे धीमी आग पर उबाल दें।
चरण 8।। जब मांस तैयार होता है, तो आप आलू जोड़ सकते हैं। इसे बड़े स्लाइस में भी काटा जाना चाहिए। कुछ मामलों में, आलू को शूस्टिप में फेंक दिया जाता है, पूरे (ब्रश, निश्चित रूप से), अगर कंद बड़े नहीं होते हैं।
चरण 9। पानी लें ताकि स्तर लगभग पैन के शीर्ष पर बदला जा सके। हम चिल्लाने तक इंतजार करते हैं। एक ही समय में आग नहीं जोड़ती!
चरण 10। जब आलू तैयार होते हैं, तो आप लहसुन के एक बारीक कटा हुआ लौंग जोड़ सकते हैं। नमक, मसालों और कुचल ग्रीन्स स्वाद के लिए smeared। आइए कुछ मिनट ऊब जाएं।

क्लासिक नुस्खा पर शुरपा तैयार है! रात के खाने के लिए घर बुलाओ। बॉन एपेतीत!

मेमने व्यंजनों मेम्ने से घेरते हैं:

Stalik Khankishiyev से मरम्मत scuffs:

उज़्बेक रेसिपी सूप:

मेमने के साथ अर्मेनियाई शुर्पा:

नुस्खा में नुस्खा shurts:

आपको नमस्कार, प्रिय दोस्तों! आज मेनू में गृह रेस्तरां उज़्बेक में मेमने से असली शफ़्फर। मैं ईमानदारी से स्वीकार करता हूं, इससे पहले कि मैं केवल मेम्ने से शप्पा सूप को आजमाने की कोशिश कर रहा था, लेकिन पिकनिक सत्र की पूर्व संध्या पर, मैंने अपनी ताकत की कोशिश करने का फैसला किया, और घर पर मेम्ने से एक शुर्पा तैयार किया।

मेरी शुरुआत बहुत सफल रही, और भेड़ का बच्चा से शुरपा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो गया। नुस्खा का एकमात्र ऋण - हड्डी पर भेड़ का बच्चा बहुत लंबे समय तक बनाई गई है। लेकिन आपके धैर्य के लिए इनाम एक सभ्य नरम मांस होगा जो सीधे मुंह में पिघला देता है।

गर्म मौसम में, घर पर मेमने से नुस्खा shurts एक असली खोज होगा - यह केवल उत्पादों को खरीदने के लिए जरूरी होगा, अपने साथ एक cauldron ले, और जंगल में जाओ आग पर एक स्वादिष्ट शार्प तैयार करने के लिए। इस पकवान में मुख्य ट्रम्प मसालों के साथ मेमने के संयोजन पर विचार करते हैं, अन्य सभी अवयव माध्यमिक हैं। इसलिए, भेड़ के बच्चे और मसाले के बिना, हां, शुहम पी समान नहीं है।

मेमने से खाना पकाने वाले शूर्स ऐसी जटिल प्रक्रिया में नहीं हैं, क्योंकि यह पहली नज़र में प्रतीत हो सकता है, लेकिन आपको अभी भी एक चयनित भेड़ का बच्चा और एक हड्डी पर बेहतर भेड़ का मांस खरीदना है। तो, मिलें - भेड़ के बच्चे से बाहर निकलें - अपनी सेवा में फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा!

सामग्री:

• 1 किलोग्राम। डाइस पर मेम्ने (पसलियों या ब्लेड)
• 50 ग्राम। साला
• 2 लीटर पानी
• 1 पीसी। गाजर
• 1 पीसी। बल्ब
• 1 पीसी। बल्गेरियाई मिर्च
• 1 पीसी। टमाटर
• 3-4 पीसी। आलू
• 1 सिर लहसुन
• सुगंधित मिर्च के 2 मटर
• 1 चम्मच। हॉप सुन्नी
• 1 चम्मच। ग्राउंड पेपरिका
• 1 चम्मच। काली मिर्च
• 1 चम्मच। धनिया
• 1 चम्मच। चेब्रेट्सा
• नमक स्वादअनुसार
• खिलाने के लिए साग

लैम्ब से शूर्ता को कैसे पकाना है:

भेड़ के बच्चे से खाना पकाने के टुकड़े मांस के साथ शुरू होते हैं: मेरा भेड़ का बच्चा मेरा है, (यह ऊन अवशेषों के साथ बेचा जाता है) और टुकड़ों में कटौती।

एक मोटी तल के साथ, या एक स्किलेट के साथ एक सॉस पैन में, हम वसा को स्क्वालो की स्थिति में पिघलाते हैं। आदर्श रूप से, घर पर मेमने के स्कीयर भेड़ के साला के उपयोग के लिए प्रदान करता है, लेकिन आप मेरे मामले में पोर्क वसा का भी उपयोग कर सकते हैं।

हम पैन से क्रैकर निकालते हैं - उन्हें अब हमारी आवश्यकता नहीं होगी। गर्म वसा में हम मेमने के टुकड़े भेजते हैं।

और गोल्डन क्रस्ट तक अधिकतम गर्मी पर हड्डी पर मेमने के मांस को फ्राइये। भुना की प्रक्रिया में आपको मांस को कई बार फ्लिप करने की आवश्यकता होगी।

आगे भेड़ के बच्चे के साथ भरें, ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आग पर 2-3 घंटे तक पकाएं तैयार है। सटीक समय भेड़ के बच्चे की उम्र पर निर्भर करता है - भेड़ का मांस तेजी से वेल्डेड होता है, एक वयस्क जानवर का मांस लंबे समय तक उबाल जाएगा।

जब मेम्ने का मांस हड्डी के पीछे लगी हो जाएगा - यह समय है कि हमारे शुरपा को मेमने से खाना बनाना जारी रखें।

स्वच्छ सब्जियां। छोटे क्यूब्स में आलू को काटें, लंबे स्ट्रोक के साथ गाजर, मेरे जैसे फोटो में, बल्ब को पूरी तरह से छोड़ दें।

हम मांस के साथ शोरबा में आलू, प्याज और गाजर भेजते हैं। ढक्कन को कवर करें और सब्जियों की तैयारी से 20-25 मिनट पहले पकाएं।

भविष्य में शूर्ता के साथ एक सॉस पैन में टमाटर और काली मिर्च जोड़ें और एक और 10 मिनट पकाएं।

नुस्खा में सूचीबद्ध सभी मसालों को तैयार करें, और लहसुन सिर पीस लें।

भेड़ के बच्चे से शुर्पा में नमक जोड़ें।

और अंत में, हम सभी मसालों को सोते हैं, ढक्कन के साथ कवर मिश्रण करते हैं, और स्टोव से हटाते हैं। रसोई में सुगंध ... अविश्वसनीय! तैयार रहें कि आप अपने पड़ोसियों और एक चम्मच के साथ जाने के लिए जाएंगे।

भेड़ का बच्चा से शुर्पा तैयार है! प्लेटों पर हॉट सूप स्पिल करें, ताजा हिरन के साथ छिड़कें, और मेज पर सेवा करें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि भेड़ का बच्चा से शूर्ता एक व्यंजन है जिसे आपको गर्मी की गर्मी के साथ खाना पकाने के तुरंत बाद खाने की आवश्यकता होती है। अगले दिन, पकवान अपने सभी स्वाद आकर्षण और आकर्षण खो देता है, इसलिए मैं आपको भेड़ के बच्चे से शूरपा को पकाने की सलाह नहीं देता हूं।

मैं आपको एक सुखद भूख की कामना करता हूं!

दोस्तों, मुझे आशा है कि मेमने से मेरा शफ़्टर - घर पर तस्वीरों के साथ एक नुस्खा, आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, और आप इस नुस्खा का उपयोग लैंप से घर पर या पिकनिक पर एक स्वादिष्ट शॉर्पा तैयार करने के लिए करेंगे। मैं नुस्खा पर आपकी प्रतिक्रिया और टिप्पणियों की प्रतीक्षा करूंगा।

2017-02-23