गोमांस शोरबा सूप। एक गोमांस शोरबा पर क्या सूप पकाता है? चावल के साथ मटर, सेम, मशरूम, सब्जी के एक स्वादिष्ट सूप की सबसे अच्छी व्यंजनों, एक गोमांस शोरबा पर मीटबॉल। स्वादिष्ट गोमांस सूप - पाक कला रहस्य।

बीन सूप (2) में गोमांस शोरबा फोड़ा गाजर स्ट्रोक के साथ कटा हुआ कटौती और एक कुचल टमाटर जोड़ें। यदि आप उपयोग कर रहे हैं डिब्बा बंद फलियां, इसे कुल्लाएं और सूप में जोड़ें। यदि बीन सूख जाता है, तो पहले इसे भिगो दें ठंडा पानी... यह ले जाएगा: व्हाइट बीन्स - 1/2 कप, रंगीन बीन - 1/2 कप, बीफ शोरबा - 2-3 कप, गाजर - 1 पीसी।, टमाटर - 1 पीसी।, राई क्रैकर्स - 1 मुट्ठी

तनाव और कई घंटों तक ठंडा। वसा परत को हटा दें जो सतह पर केंद्रित होगा। यह उपयोग या ठंड के लिए तैयार है। 40 मिनट के लिए हड्डियों और मांस सेंकना। 15 मिनट के बाद, टमाटर का पेस्ट फेंक दें। 20 वर्षों में मोटे तौर पर सब्जियां काट लें।

मीठे डालने में मसालेदार मशरूम

10 मिनट के लिए एक फ्राइंग पैन और शहद में सबकुछ स्थानांतरित करें। ठंडा पानी। 3 घंटे से, खुले और हमेशा सतह से फोम को हटा दें। 2 घंटे के लिए एक ध्यान केंद्रित करें। यदि आप शोरबा को और अधिक पूर्ण होना चाहते हैं और एक अधिक स्पष्ट सुगंध रखते हैं, तो इसे वांछित स्थिरता के लिए कम गर्मी पर कम करें।

कैंपबेल (बीफ शोरबा) से बोर्स 1. एक सॉस पैन में कैंपबेल के शोरबा घर का बना क्लासिक डालो, 750 मिलीलीटर पानी जोड़ें और उबाल लें। 2. बीट धोएं, साफ करें, पतली भूसे काट लें। टमाटर का पेस्ट और & nbsp के अतिरिक्त सब्जी तेल पर बीट बुझाने ...यह ले जाएगा: बीफ बौलेन कैंपबेल के "होम क्लासिक" - 1 पैकेजिंग (375 मिलीलीटर), बीट - 1 पीसी।, टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, वनस्पति तेल - 2 बड़ी चम्मच। चम्मच, सफेद गोभी - 100 ग्राम, आलू - 1 पीसी।

एक बड़े सॉस पैन में अजवाइन सेल, प्याज, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च। उच्च तापमान पर एक उबाल ले आओ। जब मिश्रण उबल रहा है, मछली जोड़ें। कम गर्मी, ढक्कन को कवर करें और आधे घंटे तक पकाएं। शोरबा को ध्यान से हिलाओ। सभी हड्डियों को हटाने के लिए बहुत सावधान रहें। मछली शोरबा का आदेश देने वाले सभी व्यंजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है। और बस दूसरों की तरह, आप इसे भी जमा कर सकते हैं।

घर का सूप कैसे बनाएं

मशरूम के बारे में सभी दो व्यंजनों को गर्म करने के लिए हैं: कैपुचिनो और रिसोट्टो। उत्तर में हमारे पास पहले से ही शरद ऋतु का समय है, इसलिए सूप, शोरबा और क्रीम लगभग हमारी तालिका के लिए लगभग दैनिक प्रस्तुत किए जाते हैं। अंतिम परिणाम बहुत अलग है और बिल्कुल दर्दनाक नहीं है, आपको बस कई घंटों तक घर पर होने पर शोरबा खाना पकाने का लाभ उठाने की आवश्यकता है। रात को हम चुटकी के एक चुटकी के साथ थोड़ा गर्म पानी में छोले पर बदल गए। एक और कटोरे में हमने ठंडे पानी को हड्डी और हैम की युक्तियां दीं, और दूसरे में - घुटने की हड्डी।

लहसुन सूप "डॉन क्रिस्टोफर से हैलो एक गहरे पैन में, बारीक कटा हुआ लहसुन और ग्रीन्स थोड़ा भुना हुआ होते हैं। फिर आटा और तलना जोड़ें जब तक कि आटा गोल्डन छाया नहीं हो जाता। फिर गर्म शोरबा मिश्रण में डाला जाता है, जमीन काली मिर्च जोड़ा जाता है। सूप बात ...यह ले जाएगा: काला जमीन काली मिर्च - 1/4 एच। चम्मच, गोमांस शोरबा लाल (क्यूब्स से हो सकता है) - 1 एल, ग्रीन्स (अजमोद, अजवाइन, डिल, तुलसी, अयस्क, आदि) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच, आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, लहसुन - 4 बड़े दांत, वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच, अंडा पीला ...

अगले दिन हम सभी को समाप्त कर दिया गया है और मांस, गाजर, प्याज, प्याज, प्याज और अजमोद के हिरन के साथ एक बड़े सॉस पैन में डाल दिया गया है। पानी को ढककर उबलने के लिए मध्य तापमान पर लागू करें। जैसे ही पानी उबाल जाता है, हम लड़की को फेंक देते हैं, आग और कवर को थोड़ा कम करते हैं। समय-समय पर हम शोरबा को देखेंगे और पंप आउट करेंगे, सभी अशुद्धियों को हटा दें और क्लीनर के रूप में एक डेकोक्शन होगा। जब तक मांस और छोले नरम हो जाएं, लगभग दो घंटे तक।

जैसे ही काढ़ा का उत्पादन होता है, हम मांस, हड्डियों और आवरण को हटाते हैं, और हम तरल पदार्थ को एक और पैन में डालते हैं, जिसमें हम सूप करेंगे। हम फिर से उबालते हैं, नमक और पास्ता जोड़ते हैं जिसे हम पसंद करते हैं, इसे पूरा करें और अधीर है यदि वे कुछ नट या पाक क्रंब मांस बनना चाहते हैं।

सूप चिकन लिवर चिकन और गोमांस शोरबा से कनेक्ट करें और उबाल लें। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर धोया कुल्ला और उबाल लें। पैन में, तेल गर्म करें। छील और बारीक कटा हुआ लहसुन और प्याज जोड़ें। फ्राई इन एंड एनबी ...यह ले जाएगा: चिकन शोरबा - 2 चश्मा और गोमांस - 1 कप, प्याज - 1 सिर, लहसुन - 1 दांत, वनस्पति तेल - 2 एच। चम्मच, चावल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच, चिकन लिवर - 120 ग्राम, अजमोद हिरन, काली मिर्च काला जमीन, स्वाद के लिए नमक

घर मांस सूप यह विभिन्न तरीकों से, या एक उत्कृष्ट नूडल के साथ प्रतिनिधित्व किया जाता है, हमेशा किसी तरह, या पास्ता के साथ शार्क, और छोटे मांस और गाजर के समान होता है। अपने खुद के शोरबा बनाओ, यह बहुत आसान है, और यह वास्तव में स्वादिष्ट है। यह एक लीटर खरीदने, टैबलेट पर पहले से तैयार होने से अधिक कठिन लग सकता है, लेकिन, उन्हें स्वयं तैयार करने के बाद, आप सबकुछ नियंत्रित कर सकते हैं: स्वाद, नमक और वसा, बनावट इत्यादि। अभी भी सबकुछ नियंत्रित करने के लिए बुरा नहीं है, खासकर जब आप मेरे जैसे इतनी कुरूपता का प्रबंधन करते हैं!

शोरबा कहा जाता है, 1-2 घंटे के लिए धीमी गर्मी पर पकाएं, जबकि नीचे 8-12 घंटे तक का सामना कर सकता है। फिर आइसक्रीम और आइसक्रीम है। डेमी-आंख नीचे एक नलिका स्थिरता के लिए कम करने के लिए है और आमतौर पर अधिक अरोमा प्राप्त करने के लिए कुछ अतिरिक्त सब्जियां और सुगंध जोड़ें। और आइसक्रीम नीचे की पूरी कमी है। बनावट चिपचिपा और मोटी होगी। सूप, शोरबा या टुकड़े आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं, और अर्द्ध तैयार उत्पादों और आइसक्रीम सॉस के साथ मिश्रित होते हैं।

कद्दू का सूप कद्दू साफ, कट, बीज को हटा दें, 2x2 सेमी क्यूब्स काट लें, नमक के साथ छिड़कें, कोलंडर में 1 घंटे के लिए छोड़ दें। काली मिर्च के आधे भाग में भागते हैं, फल और सफेद लुगदी के साथ फल को हटा दें, पतली लंबी पट्टियों में काट लें। जीवन सुरक्षा बुनियादी बातों ...यह ले जाएगा: कद्दू - 800 ग्राम, प्याज - 2 हेड, काली मिर्च मीठा लाल और हरा - 1 पॉड, वनस्पति तेल - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच, काला जमीन काली मिर्च - 1/4 एच। चम्मच, पापिका हथौड़ा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, बेंच शोरबा - 1.5 लीटर, तुलसी कटा हुआ - 2 एच। चम्मच, पागल जीआर ...

लगभग 2 लीटर शोरबा के लिए

यहां बनाने के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है घर का बना शोरबा गोमांस कई मुख्य जड़ी बूटियों के साथ जो पूरी तरह से गोमांस के साथ संयुक्त होते हैं। एक बड़े बॉयलर में सभी अवयवों को रखें और उबाल लें। आग को कम करें और 1-2 घंटे के भीतर बुझाना।

सभी ठोस अवयवों को हटाने के लिए एक चलनी के माध्यम से मिश्रण को छोड़ दें। इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें और यदि आवश्यक हो, तोड़ना। वसा सतह पर पूरी तरह से जमे हुए होना चाहिए। आप इसे degreasing के बिना भी उपयोग कर सकते हैं। डेकोक्शन को रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के भीतर संग्रहीत किया जा सकता है, और आप इसे हर्मेटिकली बंद कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

सुगंधित टमाटर सूप मसूर के साथ (2 विकल्प, दुबला और नहीं) मशीन छोटे प्याज, पतली धारियों के साथ अजवाइन और बहुत बारीक चिली कलम काट लें। एक फ्राइंग पैन में तलना जैतून का तेल के अतिरिक्त 3 मिनट। फिर गाजर कटा हुआ बहुत पतला और सबकुछ एक और 3 मिनट के लिए एक साथ तलना। अब टमाटर जोड़ें ...यह ले जाएगा: - लाल मसूर का 1 कप (200 मिलीलीटर) - 1 बैंक (400 ग्राम।) टमाटर के साथ अपने रस- 1 स्टेम अजवाइन, - 1 बल्ब, - 1/2 पोकर मिर्च, - 1 गाजर, - जतुन तेल 2 बड़ी चम्मच। के लिए भुना हुआ सब्जियों के लिए दुबला विकल्प सब्जी शोरबा तैयार करें: - ल्यूकोवी ...

कभी-कभी, बहुत शुरुआत से शोरबा एकत्र करना, यदि आप इसे सॉस प्राप्त करने के लिए बाद में कम करते हैं, तो यह बहुत नमकीन हो जाता है। इसमें एक रमणीय शोरबा होता है, जो मुख्य रूप से मांस, नूडल्स, ताजा सोयाबीन अंकुरित और सुगंधित जड़ी बूटियों से सजाया जाता है, यह सूप नाश्ते के लिए वियतनाम में खाया जाता है।

वियतनामी बीफ का नुस्खा

लेकिन हम इसे चिंता के बिना एक डिश के रूप में स्वीकार करते हैं! सुनिश्चित करें कि इस पकवान में एक शोरबा शामिल है। यह उनके शोरबा की गुणवत्ता के लिए है कि हम खराब एफडी से अच्छे को अलग करते हैं, और एक अच्छा शोरबा सबसे अच्छा स्वाद प्रकट करने के लिए लंबे समय तक पकाएगा। दिन पहले कम से कम तीन घंटे खाना पकाने के लिए। अदरक लें, इसे अशिष्ट टुकड़ों में काट लें और प्याज को विभाजित करें। कुछ उबलते पानी को जोड़ना, समायोजित करें, समायोजित करें। इस वियतनामी सूप के अन्य अवयव।

बेक्ड सब्जियों के साथ भूमध्यसागरीय सूप 1 9 0 के लिए पहले से गरम ओवन एक बड़े आउटडोर तेल को लुब्रिकेट करें। वहां सभी सब्जियों का समर्थन करें, थोड़ा, काली मिर्च स्लाइड करें। लगभग 35 मिनट कवर किए बिना सब्जियां सेंकना। बनाने, ठंडा करने के लिए, मिर्च से त्वचा को हटा देना। आप की तरह सभी सब्जियों को काटें। आप दोनों बड़े टुकड़ों और एसओएस पर कर सकते हैं ...यह ले जाएगा: जैतून का तेल के 3 सेंट एफ़हाउस, चमड़े के बिना 700 ग्राम टमाटर, आधा पर कटा हुआ, 3 पीले घंटी मिर्च हिस्सों पर कटा हुआ और बिना बीज, 3 उबचिनी, कट के साथ, 1 छोटे बैंगन, कट के साथ कट, लहसुन के 4 लौंग, हिस्सों, 2 बल्ब, तोड़ ...

पहले, पके हुए मांस कच्चे कोमल बीफ 1 400 ग्राम के पैकेजिंग के 200 ग्राम चावल से बने नूडल्स फल के साथ ताजा जड़ी बूटियों की मात्रा: धनिया, टकसाल, और यदि आपको ताजा सोयाबीन की थाई तुलसी 150 ग्राम 1 औसत सफेद बल्ब 1 नींबू मिलती है। और यदि आपको मसालेदार, चिली पक्षी पसंद है।

आंशिक रूप से घट गया शोरबा और इसे गर्म करें। 20-30 मिनट के लिए मशीन कान। पानी उबालें और आखिरी पल में, 1-2 मिनट के लिए नूडल्स डुबकी दें। उन्हें निकालें और ठंडे पानी के नीचे दौड़ें। बड़े एशियाई कटोरे पर विभाजित करें। फिर ईव पर तैयार मांस डालें और बुक किए गए, टुकड़ों में कटौती करें। विस्तारित गोमांस क्लिपिंग का आपका टुकड़ा बहुत पतला है। नूडल्स पर कच्ची स्लाइड रखें। प्याज काट लें और कटोरे में स्लाइड वितरित करें। गर्म के साथ काढ़ा डालो और कच्चे अंकुरित सोयाबीन की एक प्लेट के साथ परोसें, ताजा और नींबू छोटे कमरों में काट लें ताकि प्रत्येक अतिथि अपने कटोरे को पूरा कर सके।

गोमांस शोरबा पर पौष्टिक सूप ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में, हम मांस, बे पत्ती, काली मिर्च, एक गाजर और छील, पूरे, प्याज लगाए। चलो उबाल लें, फोम को हटा दें। एक घंटे मध्यम आग पर खाना बनाना। अगला, धीमा 1 घंटे पर। आग से निकालें, एक चलनी के माध्यम से शोरबा को ठीक करें। मांस कटौती ...यह ले जाएगा: मांस (गोमांस) के साथ मांस - 400 ग्राम, गाजर - 3 पीसी।, प्याज - 2 पीसी।, हरी प्याज - कुछ पनीर, आलू - 4 पीसी।, नूडल्स "स्टार" - 2 बड़ा चम्मच।, बे लीफ - 2 पीसी।, ब्लैक अनाज मिर्च - 4-6 पीसी।, नमक, स्वाद में काली मिर्च

इस सूप के अन्य नाम

इटली के रूप में, पास्ता कारंग नहीं हैं! नूडल्स को अपने मुंह में अपने चॉपस्टिक्स के साथ रखें। अपनी यूरोपीय सुविधा के बारे में भूल जाओ, अन्यथा आप भोजन सूप पर घंटों खर्च करने और अपने सभी पड़ोसियों को स्प्रे करने का जोखिम उठाते हैं! सिद्धांत एक ही है: एक बड़ा शोरबा कटोरा, पास्ताऔर आप मांस के बजाय झींगा पा सकते हैं। अच्छी सामग्री स्वादिष्ट के लिए आधार हैं प्याज़ का सूप। नुस्खा की सफलता चुनना है, पहले, अच्छा धनुष, और फिर अन्य अवयवों। इस क्षेत्र में, हम आपको केवल वॉलेट में अपना हाथ रखने की सलाह दे सकते हैं।

फूलगोभी सूप रंग गोभी, आलू, गाजर कट, पानी से भरें और जब तक सब्जियां जैतून के तेल में नरम प्याज और लहसुन नहीं होंगी, टमाटर जोड़ें, क्यूब्स और शव में कटौती करें। वैकल्पिक 1 बड़ा चम्मच। सब्जियों के साथ केचप पानी मर्ज पानी, जिसमें वे ...आवश्यक: गोभी - पॉल कोचन, आलू 2 पीसी।, गाजर, टमाटर -4 (छोटे या 2 बड़े), प्याज -2 पीसी।, गोमांस शोरबा, लहसुन -3 दांत, मांस और रीढ़ की हड्डी स्मोक्ड स्तन-कई स्लाइस, जैतून का तेल, केचप, खट्टा क्रीम, ग्रीन्स

यदि आप सस्ते और आर्थिक सूप के बारे में कोई कीमत नहीं डालते हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों पर ध्यान केंद्रित करें। प्याज सूप की कुल लागत में अंतर इतना अधिक नहीं होगा। मुंह में, दूसरी तरफ, सबसे खूबसूरत स्वाद इस अंतर को पहचानना मुश्किल नहीं होगा। अवयवों पर लौटने के लिए, धनुष, सूखी सफेद शराब, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च, थाइम और चिकन शोरबा के लीटर के साथ योजना बनाएं।

पकाने की विधि प्याज सूप

प्याज सूप नुस्खा के लिए, पहले धनुष को साफ करें, फिर इसे पतली स्लाइस या छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सॉस पैन में, अत्यधिक रंग के बिना धीमी आग पर लगभग 10 मिनट तक तेल की थोड़ी मात्रा के साथ इस धनुष को पकाएं। इस समय के बाद, अपने सफेद शराब को चिकनी और डबल करने के लिए उपयोग करें। चालू करो चिकन Bouillon और थोड़ा नमक। थाइम और लॉरेल जोड़ें। लगभग 45 मिनट पकाएं। खाना पकाने के अंत में, मिर्च मिल का एक छोटा टुकड़ा तैयार करें और तुरंत अपने सूप की सेवा करें।

प्याज़ का सूप एक बड़ा कास्ट आयरन सॉस पैन, अंदर enamelled, एक शर्त है। संक्षेप में, केवल प्याज से युक्त सूप स्वादिष्ट नहीं होना चाहिए, और नुस्खा के केवल सटीक निम्नलिखित एक साधारण धनुष से एक उत्कृष्ट कृति बना देगा। सभी कुशलताओं का अर्थ (गरिमा के लिए ...यह आवश्यक होगा: 2 किलो। लुका पर100 ग्राम। मक्खन, 1.5 लीटर चिकन या गोमांस शोरबा, 1 कप सफेद शराब (या आधा कप सूखी शेरी और आधा कप सूखी सफेद शराब), 150 जीआर। पनीर ग्र्यूर, बैगूएट के 6-8 टुकड़े (सर्विंग्स की संख्या से), 1,5 चम्मच ...

स्वादिष्ट प्याज सूप तैयार करने के लिए टिप्स और सिफारिशें

सही प्याज और अवयवों को चुनने के अलावा, प्याज सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ चालें हैं। सबसे पहले, सूप में gruated gruyer जोड़ें। दूसरा, कई भुना हुआ ब्रेडक्रंब के साथ सूप के साथ। एक और सलाह एक कुक सूप तैयार करना है जब उसे ग्र्यूर द्वारा बचाया गया था। अंत में, सफेद शराब को अच्छी गुणवत्ता के साथ बदलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और सूप में सेब के कुछ टुकड़े जोड़ें। इस प्रकार, स्वाद क्लासिक प्याज सूप से अलग होगा, और आप इस तथ्य के लिए अपने मेहमानों का दावा कर सकते हैं कि उन्होंने नॉर्मन ल्यूक से सूप दायर किया।

बीफ सूप एक अंतरराष्ट्रीय पकवान है, जो दुनिया में लगभग किसी भी रसोईघर में पाया जाता है। इस मांस के साथ, वेल्ड और बहुत स्वादिष्ट शोरबा। अपने आधार पर, Harcho, मीटबॉल, shoustip, दुल्हन, lagman, आदि के साथ सूप, आदि भी गोमांस से goulash, कई लोगों को पहले माना जाता है, और दूसरा पकवान नहीं है।

गोमांस से पहले पकवान की तैयारी के लिए, मांस शोरबा उबल रहा है। यह आमतौर पर मांस की कठोरता के आधार पर 1 से 3 घंटे तक लेता है और भविष्य में किस प्रकार का सूप की योजना बनाई जाती है। आप हड्डी पर गोमांस का उपयोग कर सकते हैं, या पट्टिका भाग को सीमित कर सकते हैं। पानी के साथ मांस डालने से पहले, यह पूरी तरह से धोया जाता है और अनावश्यक फिल्में और टेंडन हटा देते हैं।

यदि आपने अभी तक इस elixir युवा और उपचार के बारे में नहीं सुना है, तो यह दादी के लिए इस एजेंट के कई फायदों के बारे में जानने का समय है, जो दुर्भाग्य से, हमारे आधुनिक समाज को भूल गए। आइए इसे दिन के स्वाद के लिए बहाल करें, क्योंकि यह स्वादिष्ट है। कुछ विशेषज्ञों के लिए, यह एक गंभीर स्वास्थ्य इशारा है, जो किण्वित उत्पादों के साथ किसी भी आंतों के उपचार प्रोटोकॉल का हिस्सा होना चाहिए, स्वास्थ्य के लिए बहुत ही कारण।

किसी भी शोरबा की तरह, हड्डी शोरबा मात्रा में तैयार किया जाता है ताकि वह नियमित रूप से उनका आनंद ले सके। उच्च गुणवत्ता वाले उच्च गुणवत्ता वाले मांस से हड्डियों को पसंद करें, जिसे आप कसाई में प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप चाहें तो आप विभिन्न हड्डियों को मिश्रित कर सकते हैं, साथ ही अस्थि मज्जा को जोड़ सकते हैं। एसिड तत्व, जैसे साइडर सिरका, खाना पकाने के लिए हड्डी के खनिजों को पानी में ले जाने में मदद करता है।

गोमांस संयुक्त अनाज, चावल, फलियां, मटर, सब्जियां इत्यादि के साथ।। एक ही समय में, सूप के लिए, यह ठंढ और ईंधन भरने के लिए भी तैयार है। इसमें आमतौर पर प्याज और रगड़ गाजर शामिल होते हैं, लेकिन रिफाइवलिंग की व्यंजनों को और अधिक मौजूद होता है। इसके कई विकल्पों में, ताजा हैं या डिब्बा बंद टमाटर, टमाटर पास्ता और एडज़िका। लहसुन, ताजा हिरण, किसी भी सीजनिंग और मसाले उसी में जोड़ते हैं।

हड्डी शोरबा की तैयारी के लिए आपको चाहिए।

  • गोमांस, चिकन, बतख, तुर्की, भेड़ या मछली के लगभग 2 किलो। 2 बड़ी चम्मच।
  • Sidder सिरका मसाला सब्जियां सुगंधित जड़ी बूटी वैकल्पिक, सूखे मशरूम।
बर्तन में सभी हड्डियों को रखें, फ़िल्टर किए गए पानी के साथ कवर करें, सिरका जोड़ें और 1 से 2 घंटे कुल्लाएं।

उबालने के लिए हीट पानी, फिर फोम को हटा दें, जिसे तैयारी के दौरान सतह पर बनाया जा सकता है, क्योंकि इसमें अशुद्धताएं हैं जो शोरबा के स्वाद को खराब कर सकती हैं। फिर सब्जियों और अन्य अवयवों को जोड़ें और हड्डी के प्रकार के आधार पर 12 से 48 घंटों तक कम गर्मी के साथ बुझाना ताकि पोषक तत्व और हड्डी के खनिज शोरबा में स्थानांतरित हो सकें। हड्डियों की तैयारी के अंत में विघटित, क्योंकि वे हड्डियों, उपास्थि और टेंडन के खनिजों को खो देते हैं।

जब गोमांस के साथ सूप तैयार होता है, तो इसे स्वाद प्राप्त करने के लिए ढक्कन के नीचे कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है। एक गर्म पकवान की सेवा करें। नुस्खा के आधार पर, आप खट्टा क्रीम, पटाखे, बन्स भी प्रदान कर सकते हैं, ताज़ी सब्जियां आदि।

सही गोमांस सूप खाना पकाने के रहस्य

गोमांस के साथ सूप हमेशा एक संतृप्त मांस स्वाद के साथ एक सुगंधित और कठोर पहला पकवान होता है। खाना पकाने के दौरान, न केवल शोरबा बनाने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि सहायक रूप से मसालों को लेने के लिए भी महत्वपूर्ण है। इससे एक डिश के अंतिम स्वाद पर निर्भर करेगा, जो मान्यता से परे बदल सकता है। गोमांस के साथ सूप को वेल्ड करने के लिए और इस प्रक्रिया में सही तरीके से कैसे आना है, आप अनुभवी रसोइयों की सिफारिशों से सीख सकते हैं:

फिर शोरबा को फ़िल्टर करें और खाद में पकाए गए हड्डियों और सब्जियों को फेंक दें। घरेलू जानवरों के लिए इस तरह से अलग हड्डियों की सिफारिश नहीं की जाती है। बोतलों या फ्रीज में ठंडा। हड्डी की शाखा रेफ्रिजरेटर में कई दिनों और फ्रीजर में 6 महीने के लिए संग्रहीत की जाती है।

शीतलन के बाद, आप सतह पर जमा वसा को हटा सकते हैं, और सब्जियों को खाना पकाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं, यह एक स्वस्थ वसा है। डेकोक्शन एक जेलिस्ट होना चाहिए, यह एक संकेत है कि इसमें बहुत सारे जिलेटिन शामिल हैं। तैयारी की अवधि हड्डियों पर निर्भर करती है, यह वह समय है जिसे देखा जाना चाहिए कि कोलेजन और अन्य पोषक तत्व हड्डियों से मुक्त हैं।

गुप्त संख्या 1। सूप बनाने के लिए, हड्डी पर गोमांस का उपयोग करें। पट्टिका स्वाद को खराब नहीं करेगी, लेकिन पकवान कम संतृप्त होगा।

गुप्त संख्या 2। ठंडे पानी के साथ बेहतर गोमांस भरें, फिर अधिक रस शोरबा में जाएगा, न कि मांस में ही।

गुप्त संख्या 3। खाना पकाने के बाद, बीफ सूप को कम से कम 15-20 मिनट बंद ढक्कन के नीचे खड़ा होना चाहिए।

गुप्त संख्या 4। ताकि सूप गंदे न हो, 2-3 घंटे के लिए खाना पकाने से पहले ठंडे पानी में मांस छोड़ दें।

गुप्त संख्या 5। जबकि गोमांस शोरबा उबल रहा है, आपको समय-समय पर छेदा फोम को हटाने की आवश्यकता है।

गुप्त संख्या 6। यदि यह संभव है, तो सूप के लिए ताजा मांस का उपयोग करना बेहतर है, जमे हुए नहीं।


Harcho जॉर्जियाई व्यंजन का एक अद्वितीय पकवान है, जो पूरी तरह से अम्लीय और तेज स्वाद को जोड़ती है। सही ढंग से चयनित मसालों द्वारा एक विशेष भूमिका निभाई जाती है। खारचो के लिए, गोमांस का स्तन सबसे अच्छा है। नुस्खा जितना संभव हो उतना करीब है क्लासिक फैशन इस सूप को खाना बनाना।

सामग्री:

  • हड्डी पर 1 किलो गोमांस;
  • 2 बल्ब;
  • 1 लहसुन सिर;
  • 2 गाजर;
  • 1 चम्मच। एल Adzhika;
  • 6 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
  • चावल का चश्मा;
  • 5 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
  • 2 बड़ी चम्मच। एल सूखा अजमोद;
  • 2 लॉरेल शीट्स;
  • 10 मिर्च मिर्च;
  • ¼ एच। एल। लाल मिर्च;
  • 1 चम्मच। ह्वेल-सननेल;
  • नमक।

खाना पकाने की विधि:

  1. पानी को एक बड़े सॉस पैन में डालें, वहां मांस रखें।
  2. एक शुद्ध गाजर और बल्ब द्वारा पूरी तरह से जोड़ें।
  3. एक उबाल के लिए शोरबा लाओ, लॉरेल पत्तियों और काले मटर काली मिर्च फेंक दो।
  4. खाना पकाने के मांस 2.5 घंटे, फिर सब्जियों के साथ एक अलग सॉस पैन में स्थानांतरित कर दिया।
  5. हीट वनस्पति तेल अच्छी तरह से, कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
  6. पैन, टमाटर का पेस्ट, रोकें और 10 मिनट बिताएं।
  7. प्याज आधे छल्ले में कटौती, जोड़ता है टमाटर का पेस्ट और नरमता के लिए लाओ।
  8. एक आम फ्राइंग पैन grated गाजर में खरीद, एक और 5 मिनट तलना।
  9. गर्जना, नमक में शोरबा का 1 परिदृश्य डालो और 10 मिनट के लिए क्वेंचिंग जारी रखें।
  10. उबला हुआ गोमांस ग्रिन, शोरबा पर लौटें।
  11. सब्जी की गर्जना जोड़ें और अच्छी तरह से रोकें।
  12. छोटे आलू में काट लें, सूप में फेंक दें।
  13. Adzhika सहित पैन में खरीदारी चावल और सभी मसालों में खरीद।
  14. कुक, जबकि चावल और आलू नरम नहीं हो जाएंगे।

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इस सूप के लिए सर्वश्रेष्ठ मटर, तो इसे भिगोने की जरूरत नहीं है। अन्यथा, इसे कम से कम 2 घंटे पानी के साथ डालना आवश्यक है। शोरबा के लिए, आपको एक छोटा बल्ब और गाजर लेने की आवश्यकता है, और बाकी को भुना हुआ के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

  • 400 ग्राम बीफ;
  • 200 ग्राम आलू;
  • मटर का 1 कप;
  • 2 गाजर;
  • 2 बल्ब;
  • 4 लॉरेल शीट्स;
  • 3 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
  • अजमोद;
  • नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. पैन में, मांस, 1 बल्ब और 1 गाजर डालें, पानी डालें।
  2. खाना पकाने के शोरबा 2 घंटे, अंत में और थोड़ा नमक के तहत लॉरेल पत्तियों को जोड़ना।
  3. तैयार मांस एक सॉस पैन से बाहर निकलते हैं, भाग टुकड़ों में कटौती करते हैं।
  4. गाजर और बल्ब भी हटा देते हैं और फेंक देते हैं।
  5. शोरबा तनाव, एक सॉस पैन में फिर से भरें और उबाल लें।
  6. आलू क्यूब्स में कटौती, गोमांस और मटर के साथ शोरबा में तैरते हैं।
  7. प्याज और गाजर वनस्पति तेल पर 10 मिनट पीसते हैं और फ्राइड करते हैं।
  8. शिपिंग सूप में भुना हुआ, अजमोद जोड़ें और एक और 7 मिनट के लिए पकाएं।


सबसे ज्यादा सरल व्यंजनों गोमांस के साथ सूप। सभी अवयव आसानी से रेफ्रिजरेटर में पाएंगे, और खाना पकाने की प्रक्रिया को खुद को खाना पकाने के क्षेत्र में किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं होगी। हार्दिक भोजन के लिए आदर्श डिश।

सामग्री:

  • हड्डी पर 1 किलो गोमांस;
  • 1 बल्ब;
  • 5 आलू;
  • 1 गाजर;
  • 1 कप नूडल्स;
  • ग्रीन्स;
  • नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. ठंडे पानी के गोमांस के साथ डालो, 1 घंटे 30 मिनट के लिए पकाएं।
  2. तैयार शोरबा नमक और काली मिर्च, ठंडा और अलग मांस और हड्डी से अलग।
  3. गाजर गाजर, कटौती, सब्जियों के तेल पर 15 मिनट के लिए तलना सब्जियां।
  4. गोमांस छोटे टुकड़ों में काटता है और सॉस पैन में लौट आया।
  5. आलू भी पीसकर शोरबा में जोड़ते हैं।
  6. खाना पकाने 5 मिनट सूप, फिर एक प्लाज़र में सो जाओ।
  7. 10 मिनट खाना बनाना जारी रखें, फिर बाढ़ नूडल्स और ग्रीन्स।
  8. 5 मिनट के बाद, प्लेट से सूप को हटा दें, स्वाद के लिए मोटा।


बीन्स में कई उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए सूप न केवल संतुष्ट होने में मदद करेगा, बल्कि स्वास्थ्य में सुधार भी करेगा। गोमांस के साथ, पकवान अभी भी अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट है। खाना पकाने से पहले, शुष्क बीन्स को 5-6 घंटे के लिए साफ पानी के साथ डाला जाना चाहिए। खाना पकाने के बाद ही इसे हल करना संभव है।

सामग्री:

  • 250 ग्राम सेम;
  • 400 ग्राम बीफ;
  • 1 बल्ब;
  • 2 आलू;
  • 1 चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
  • 2 टमाटर;
  • 1 लहसुन लौंग;
  • 1.5 लीटर पानी;
  • नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. गोमांस कुल्ला, फिल्मों से साफ और क्यूब्स में कटौती।
  2. "फ्राइंग" मोड स्थापित करें और वनस्पति तेल के साथ मल्टीक्यूकर के कटोरे को स्नेहन करें।
  3. मांस के नीचे रहें, 10 मिनट के लिए तलना।
  4. बारीक लहसुन और प्याज काट लें, उन्हें गोमांस में जोड़ें।
  5. मल्टीक्यूकर की सामग्री अच्छी तरह से मिश्रण और 5-7 मिनट फ्राई।
  6. क्यूब्स के साथ टमाटर काट लें, टमाटर का पेस्ट के साथ एक मल्टीक्यूकर कटोरा डालें।
  7. सभी अवयवों को फिर से मिलाएं और 20 मिनट के लिए एक ही मोड में पकाएं।
  8. आलू छोटे टुकड़ों में कटौती, बीन्स कुल्ला।
  9. एक धीमी कुकर में सेम और आलू जोड़ें, पानी की सभी निर्दिष्ट मात्रा डालें।
  10. "सूप" मोड में 90 मिनट पाक कला, एक तैयार पकवान नमक और स्वाद के लिए झांकना।


इस तरह के सूप एक परिवार के सर्कल में रात के खाने के लिए सबसे उपयुक्त है। वह बहुत ही तैयार है, यह ताजा और रोचक स्वाद बदल जाता है। टमाटर प्रकाश डालने, और paprika, इसके विपरीत, एक मीठा स्वाद देता है। खाना पकाने के अंत में एक पूरे बल्ब को पैन से हटा दिया जाना चाहिए।

सामग्री:

  • 1 कप अनाज अनाज;
  • 2.5 लीटर पानी;
  • 400 ग्राम बीफ कीमा;
  • 2 बल्ब;
  • 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
  • 1 गाजर;
  • लहसुन के 2 लौंग;
  • अपने रस में टमाटर के 200 ग्राम;
  • 1 चम्मच। एल लाल शिमला मिर्च;
  • 1 अंडा;
  • नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. सावधानीपूर्वक, पैन में ढाल, पानी डालने और पानी डालें।
  2. एक सॉस पैन में अनाज के साथ, एक पूरी शुद्ध बल्ब जोड़ें, मध्यम आग पर सबकुछ पकाएं।
  3. एक उथले grater पर गाजर grate, बल्गेरियाई काली मिर्च cubes काट लें।
  4. जब पानी उबला हुआ शुरू होता है, तो सब्जियों के सूप में जोड़ें।
  5. टमाटर पीसकर एक आम सॉस पैन को भी भेजें।
  6. दूसरा बल्ब बारीक मांस के साथ कटौती और मिश्रण है।
  7. अंडे, पेपरिका, नमक और काली मिर्च जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
  8. छोटा मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से बाहर रोल।
  9. परिणामी थीम सूप में डालो, 5 मिनट के लिए पकाएं।
  10. कुचल लहसुन जोड़ें, एक और 2 मिनट पकाएं और सूप को आग से हटा दें।


मसूर के साथ गोमांस सूप - यह बहुत है रिच डिशजो पूरे दिन के लिए ताकत दे सकता है। इसके अलावा, यह संतृप्त द्वारा प्रतिष्ठित है और असामान्य स्वाद। एक पतली सुगंध के लिए, आप सूप में कई लॉरल्स के साथ-साथ आपके विवेकानुसार किसी भी अन्य मसालों को फेंक सकते हैं।

सामग्री:

  • 400 ग्राम बीफ;
  • 150 ग्राम मसूर;
  • 3 आलू;
  • 1 गाजर;
  • 1 टमाटर;
  • 1 बल्ब;
  • लहसुन के 3 लौंग;
  • 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
  • ग्रीन्स;
  • नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. पैन में मांस को पीड़ित करें, ठंडे पानी डालें और इसे उबाल लें।
  2. मध्यम शक्ति में आग निकालें, 35 मिनट पकाएं।
  3. सभी सब्जियां साफ और छोटे क्यूब्स में कटौती।
  4. Lactess अच्छी तरह से rinsed है और कुछ मिनटों के लिए उबला हुआ पानी के साथ डाला जाता है।
  5. गोमांस शोरबा से हटा, थोड़ा ठंडा और cubes में भी कटौती।
  6. एक फ्राइंग पैन, फ्राई प्याज और गाजर में हीट तेल।
  7. जब सब्जियों ने गोल्डन शेड प्राप्त किया, तो उन्हें कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
  8. आम पैन में टमाटर को थोड़ा सा रोकें, थोड़ा सा गंध करें।
  9. एक शोरबा के साथ एक सॉस पैन में, 20 मिनट के लिए एक मसूर सो जाओ।
  10. आलू जोड़ें और फिर से उबालने के लिए पानी लाओ।
  11. पैन, नमक और पेप अप में फ्राइंग पैन की सामग्री डालो, रोकें।
  12. सोते हुए गोमांस सोते हैं, आग बंद कर दें और सूप दें।

अब आप एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा पर गोमांस सूप पकाने के बारे में जानते हैं। बॉन एपेतीत!



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