शहद के साथ तले हुए पंखों की रेसिपी। शहद और सोया सॉस के साथ चिकन विंग्स

शहद में पंख सोया सॉसविभिन्न प्रकार से तैयार किया जा सकता है। पंख किसी भी साइड डिश, ताजा सब्जी सलाद या क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त हैं। हम इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई अलग-अलग विकल्प प्रदान करते हैं।

चिकन विंग्सज्यादातर ओवन में पकाया जाता है।

खाना पकाने के लिए, आप निम्न नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं:

• 500 ग्राम पंख;
• 2 मेज। एल सोया सॉस;
• ½ नींबू फल;
• एक चुटकी गर्म मिर्च;
• 2 मेज। एल शहद (अधिमानतः तरल);
• 2 मेज। एल असंतृप्त तेल।

खाना पकाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. मैरिनेड तैयार करने के लिए, एक कटोरी में आधा नींबू का रस, सॉस, तेल और शहद मिलाएं, एक व्हिस्क या कांटे से अच्छी तरह मिलाएं।
2. पंखों को बहते पानी के नीचे रगड़ें, यदि आवश्यक हो, तो खुरदरी त्वचा और पंखों के अवशेषों को हटा दें।
3. अतिरिक्त पानी निकालने के लिए पंखों को एक छलनी में छोड़ दें, फिर एक कटोरे में स्थानांतरित करें और अचार के ऊपर डालें। पंखों को सॉस से समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएँ। एक दो घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज या बेकिंग मैट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। पंखों को फैलाएं, हल्के से काली मिर्च छिड़कें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

एक नोट पर। सरसों, पिसा हुआ अदरक, सूखा पुदीना, कटे हुए गुलाब के कूल्हे, क्रैनबेरी या लिंगोनबेरी का रस अगर चाहें तो मैरिनेड में मिलाया जा सकता है।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में पंख बहुत जल्दी पकते हैं:

• 1 टेबल। एल चटनी;
• 3 टेबल। एल वनस्पति तेल;
• 1 ½ टेबल। एल शहद;
• 1 छोटा खट्टा सेब;
• 1 टेबल। एल सरसों;
• 1 किलो ताजा चिकन पंख;
• 1 टेबल। एल सोया सॉस;
• 2 छोटे चम्मच एल नमक।

धीमी कुकर में खाना पकाने के पंख इस प्रकार हैं:

1. कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह से धोकर और सुखाकर चिकन के घटक को पहले से तैयार कर लें।
2. धीमी कुकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, समय 40 मिनट।
3. एक मल्टीकलर बाउल में तेल गरम करें, पंखों को 5-7 मिनट के लिए सभी तरफ से भूनें। फिर नमक और कुछ और मिनटों तक पकाते रहें।
4. इस बीच, सेब को धोकर पोंछ लें, पतले स्लाइस में काट लें, कोर को हटा दें। चिकन के टुकड़ों को चिकन में डालें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और शेष समय के अंत तक पकने के लिए छोड़ दें।
5. बची हुई सामग्री को एक साथ मिलाकर हनी-सोया मैरिनेड तैयार करें।
6. खाना पकाने के अंत के संकेत के बाद, "पिलाफ" कार्यक्रम का चयन करें, सेब के साथ पंखों पर अचार डालें और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

एक नोट पर। डिश में नमक सावधानी से डाला जाना चाहिए, क्योंकि सॉस काफी नमकीन है।

एक पैन में शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स

एक पैन में शहद-सोया सॉस में पंखों को निम्न उत्पादों की सूची का उपयोग करके स्वादिष्ट रूप से पकाया जा सकता है:

• ½ नींबू;
• 70 ग्राम सोया सॉस;
• मसाले "चिकन के लिए";
• नमक;
• 2 लहसुन लौंग;
• 3 टेबल। एल टमाटर या केचप;
• 1 टेबल। एल तेज़। तेल;
• 900 ग्राम पंख;
• 2 मेज। एल शहद।

तैयारी विवरण:

1. मुख्य घटक तैयार करें, पानी में कुल्ला करें और यदि आवश्यक हो तो साफ करें।
2. एक तेज चाकू से पंखों को जोड़ों से अलग करें।
3. एक गहरे फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, तेल गरम करें और टुकड़ों को एक पपड़ी दिखाई देने तक भूनें।
4. जब तक पंख फ्राई हो रहे हैं, एक कटोरे में अन्य सभी सामग्री मिलाकर सॉस तैयार करें। जब मांस तला हुआ हो, तो इसे सॉस के साथ डालें और तरल को उबालने के बाद 10 मिनट तक उबाल लें। सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने के बाद आग को बंद किया जा सकता है।

आस्तीन में आलू के साथ बेक करें

आस्तीन में आलू के साथ शहद-सोया सॉस में पंख पकाना:

• आलू - 1 किलो;
• पंख - 700-800 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 टेबल। एल।;
• सूखी सफेद शराब - 3 टेबल। एल।;
• शहद - 2 टेबल। एल।;
• सोया सॉस - 2 टेबल। एल।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नमक।

साइड डिश के साथ एक पूर्ण व्यंजन की तैयारी इस प्रकार है:

1. शराब, नमक, शहद, सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और तेल से एक अचार तैयार करें।
2. पंखों को धोएं और, यदि आवश्यक हो, साफ करें, जोड़ों पर टुकड़ों में काट लें। मैरिनेड के ऊपर डालें, थोड़ा मिलाएँ और 3-4 घंटे के लिए मेरिनेट होने के लिए छोड़ दें। अगर आपको डिश को जल्दी पकाने की जरूरत है, तो उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए भीगने दें।
3. आलूओं को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. पंखों को आस्तीन में अचार के साथ मोड़ो, शीर्ष पर आलू, थोड़ा नमक। बंद आस्तीन को बेकिंग डिश में रखें और 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।

एक नोट पर। फॉर्म को नीचे रखा जाता है ताकि बेकिंग के दौरान स्लीव ओवन की ऊपरी दीवार को न छुए।

ग्रिलिंग का विकल्प

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार, पंख मध्यम रूप से मसालेदार होते हैं, और किसी भी साइड डिश के अनुरूप होंगे:

• पंख - 2 किलो;
• सोया सॉस - 75 ग्राम;
• गर्म काली मिर्च - 1 छोटा;
• अदरक - 5 सेंटीमीटर मोटा टुकड़ा;
• लवृष्का - 3 पत्ते;
• काली मिर्च - 5 मटर;
• कार्नेशन - 2-3 पुष्पक्रम;
• नमक;
• शहद - 1 टेबल। एल।;
• मसाले (पपरिका, धनिया, मेंहदी, जायफल, सूखे लहसुन) - आपके पसंदीदा मसालों की एक चुटकी।

ग्रिल पर खाना पकाने के पंख इस प्रकार हैं:

1. एक अलग कटोरे में, तैयार मसाले और मसालों को मिलाएं, थोड़ा सा तोड़ा हुआ तेज पत्ता डालें।
2. पंखों को अच्छी तरह से रगड़ें, उन्हें जोड़ों में टुकड़ों में काट लें, अतिरिक्त तरल को निकलने दें, फिर मसालों के मिश्रण से रगड़ें।
3. अदरक को महीन पीस लें। काली मिर्च को धोइये, लम्बाई में काटिये, बीज हटा दीजिये, और गूदे को बारीक काट लीजिये. अदरक और काली मिर्च को चटनी, शहद और नमक के साथ मिलाएँ। मसालेदार पंखों के ऊपर सॉस डालें और कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. ग्रिल पर कोयले तैयार करें। पंखों को तवे पर रखें और बेक करें। ग्रिड को हर दो मिनट में पलट दें - मांस भूनने की एकरूपता इस पर निर्भर करती है। अगर कोयले अच्छी तरह गर्म हैं, तो इसे पकने में 15 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

माइक्रोवेव में तेजी से

• चिकन पंख - 10-12 इकाइयां;
• एक प्रकार का अनाज शहद - 2 टेबल। एल।;
• सोया सॉस - 30 ग्राम।

आप माइक्रोवेव से आसानी से और जल्दी पका सकते हैं:

1. पंखों को अच्छे से धोकर साफ कर लें।
2. हाथ से शहद और चटनी के साथ मिलाएं।
3. मैरीनेड से भरे मुख्य घटक को मल्टीकलर बाउल में डालें। "ग्रिल" या "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, समय - 15-17 मिनट।

घर में एयर ग्रिल में खाना बनाना

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए पंख बीयर के लिए नाश्ते के रूप में एकदम सही हैं:

• पंख - 1 किलो;
• शहद - 2 टेबल। एल।;
• सोया सॉस - 3 टेबल। एल।;
• अदजिका - 1 छोटा चम्मच। एल।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• केचप - 1 टेबल। एल

सरल तरीके से खाना बनाना:

1. पंखों को धोएं और सुखाएं, जोड़ पर काटें। ऊपरी भाग का उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जा सकता है।
2. मैरिनेड के लिए, अन्य सभी सामग्री मिलाएं। लहसुन को बारीक काट लें, कद्दूकस कर लें या प्रेस से गुजारें।
3. सामग्री के ऊपर मैरिनेड डालें और रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. हर तरफ 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर एयर ग्रिल में बेक करें।

शहद, सोया सॉस और सरसों के अचार में बेक किया हुआ

चिकन शायद पोल्ट्री की सबसे बहुमुखी किस्मों में से एक है, क्योंकि इसके शव के प्रत्येक भाग से बहुत सारे व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। तो, आज हम इसमें चिकन विंग्स पकाएंगे शहद सोया सॉस- एक अविश्वसनीय रूप से मूल और एक ही समय में काफी सरल व्यंजन। अपना लगभग एक घंटा बिताने के बाद, आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा जो निस्संदेह आपके प्रियजनों या मेहमानों का दिल जीत लेगा।

सोया हनी सॉस में चिकन विंग्स के लिए क्विक रेसिपी

अवयव

• - 1.5 बड़ा चम्मच। + -
• - 7 बड़े चम्मच + -
• - 3 बड़े चम्मच + -
• - 2.5 बड़े चम्मच। + -
• – 1-2 किग्रा + -
• - 1-2 लौंग + -
• - वैकल्पिक + -
• मसाले - वैकल्पिक + -

हनी सोया सॉस में जल्दी से चिकन विंग्स कैसे बनाएं

• सबसे पहले, हम ओवन को 190-200 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट करते हैं।
• बहते पानी के नीचे पंखों को अच्छी तरह से रगड़ें और पंखों के अवशेषों को हटा दें, यदि कोई हो।
• एक हैचेट या एक बड़े चाकू का उपयोग करके, हम पंखों को जोड़ों के क्षेत्र में काटते हैं। हमें पंख की नोक की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आप इस हिस्से को फेंक सकते हैं या इसका इस्तेमाल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, शोरबा बनाने के लिए। पंखों पर त्वचा को हटाया या छोड़ा जा सकता है - यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
• एक अलग छोटे कटोरे में शहद डालें। यहाँ हम जोड़ते हैं टमाटर सॉसया बारबेक्यू सॉस और अच्छी तरह मिलाएं।
• हमारे द्रव्यमान में हस्तक्षेप किए बिना धीरे-धीरे सोया सॉस में डालना शुरू करें - इसलिए सामग्री समान रूप से मिश्रित होती है।
• हम लहसुन से त्वचा को हटाते हैं और या तो इसे एक प्रेस के माध्यम से पास करते हैं, या जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, फिर इसे कटोरे में डाल दें।
• अंत में जोड़ें जतुन तेल, थोड़ी काली मिर्च और यदि आवश्यक हो तो मसाले सो जाएं।

सोया सॉस शहद के मिश्रण की नमकीनता प्रदान करता है, लेकिन अगर आपकी सॉस पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो आप थोड़ा सा नियमित नमक मिला सकते हैं।

• हम बेकिंग डिश को पन्नी के साथ कवर करते हैं और उस पर एक परत में पंख लगाते हैं।
• धीरे-धीरे पंखों को हमारे सॉस के साथ डालें और इसे अपनी सतह पर थोड़ा सा फैलाएं।
• हमने फॉर्म को ओवन में रख दिया। शहद-सोया सॉस कैरामेलाइज़ होने तक पंखों को बेक करें। 200 डिग्री पर, यह आमतौर पर 20-30 मिनट में होता है, 190 डिग्री पर इसे पकने में लगभग 1 घंटा लगता है।

तैयार पंखों को थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है। उन्हें कोल्ड ड्रिंक के साथ सर्व करना चाहिए।

सामान्य टमाटर सॉस के साथ, डिश का स्वाद हल्का होता है, जबकि बारबेक्यू के साथ, पंख मसालेदार नोट प्राप्त करते हैं। अगर आप टोमेटो चिली सॉस का इस्तेमाल करते हैं तो आप इस डिश को स्पाइसी भी बना सकते हैं।

एक पैन में शहद और सोया सॉस में तला हुआ चिकन पंख

कई रसोइयों को तले हुए पंख पसंद हैं - यह काफी सरल व्यंजन है जो बीयर या अन्य शीतल पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस नुस्खे के अनुसार तैयार किया गया भोजन किससे अधिक संबंधित है उच्च पाक कला, हालाँकि यह भी नियमित रूप से तले हुए पंखों की तरह आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है।

अवयव

• चिकन विंग्स - 500 ग्राम;
• सोया सॉस - 100 मिली;
• अदरक - एक छोटा टुकड़ा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू - ½ पीसी.;
• धनिया - कुछ उपजी;
• शहद - 50 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल - एक मुट्ठी;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

शहद और सोया सॉस के साथ पंखों को कैसे तलें

• हम चिकन पंख धोते हैं, पंख हटाते हैं और एक कोलंडर में झुकते हैं।
• हम पंखों को तीन भागों में काटते हैं, युक्तियों को छोड़ देते हैं या अन्य व्यंजनों के लिए अलग रख देते हैं।
• प्रत्येक टुकड़े को कागज़ के तौलिये से गीला करें ताकि पंखों पर कोई नमी न रहे।
• हम पंखों को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, यहाँ सोया सॉस डालते हैं।
• हम अदरक को साफ करते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर रगड़ते हैं - हमें लगभग 1 बड़ा चम्मच के बराबर मात्रा चाहिए।

अगर ताजा अदरक नहीं मिल रहा है तो आप सूखे अदरक का इस्तेमाल कर सकते हैं, तो आधा चम्मच खाना पकाने के लिए काफी है।

• धनिया धोकर बारीक काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे प्रेस के माध्यम से पास करते हैं। पंखों में जोड़ें।
• आधे नींबू से रस निचोड़ें और पंखों को मैरिनेड में मिलाएं ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
• कटोरे को ढक्कन के साथ बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। यहां हमारे पंख दो घंटे के लिए मैरीनेट हो जाएंगे।
• जब निर्दिष्ट समय बीत चुका है, हम अपने कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से मसालेदार पंखों से बाहर निकालते हैं। हम उन्हें अचार से बाहर निकालते हैं, जिससे अतिरिक्त तरल निकल जाता है।
• काली मिर्च और थोड़ा सा नमक के साथ रगड़ें (यदि सोया सॉस बहुत नमकीन है, तो आपको नमक का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है)।
• पैन में जैतून का तेल डालें और फिर उसमें डालें मक्खन. मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और मक्खन के पूरी तरह से पिघलने और बुदबुदाहट बंद होने तक प्रतीक्षा करें।

• पैन में शहद डालें और तुरंत उसमें पंख डाल दें। 10 मिनट के लिए पंखों को लगातार पलटते हुए भूनें ताकि शहद उन्हें पूरी तरह से ढक ले।
• हम तैयार पंखों को एक डिश पर फैलाते हैं और ऊपर से तिल छिड़कते हैं। पूर्व-बीजों को एक साफ फ्राइंग पैन में सुगंध के लिए थोड़ा तला हुआ जाना चाहिए।

ओवन में शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स

इस रेसिपी में हम राइस वाइन और मिरिन का इस्तेमाल करेंगे। चूंकि ये हमारे देश के लिए काफी विदेशी उत्पाद हैं, इसलिए इन्हें बदलना संभव है:

• चावल की शराब को समान मात्रा में सूखी सफेद शराब से बदला जा सकता है।
• दो चम्मच व्हाइट वाइन और एक चम्मच चीनी को मिलाकर एक चम्मच मिरिन की जगह ली जा सकती है।

अवयव

मुख्य उत्पाद

• चिकन विंग्स - 1-2 किलो;
• सफेद तिल - एक मुट्ठी।

एक प्रकार का अचार

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
• राइस वाइन - ¼ कप;
• तिल या सूरजमुखी का तेल- ½ बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी;
• कुटी काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच ;
• अदरक - एक छोटा टुकड़ा।

शीशे का आवरण

• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• मिरिन - 1 बड़ा चम्मच;
• राइस वाइन - 1 बड़ा चम्मच।

ओवन में शहद और सोया सॉस के साथ पंख कैसे पकाएं

1. हम चिकन विंग्स को उसी तरह तैयार करते हैं जैसे हमने पिछले व्यंजनों में किया था - तीन भागों में काट लें और विंग की नोक को हटा दें।
2. किसी भी शेष नमी को हटाने के लिए पंखों को कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएँ। एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरण।
3. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं, पंखों के कटोरे में सो जाते हैं।
4. हम अदरक को साफ करते हैं और बड़ी प्लेटों में काटते हैं, प्याज और पंख जोड़ते हैं। यहां सोया सॉस, वाइन, तेल डालें। काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम कटोरे को ढक्कन के साथ कवर करने के बाद आधे घंटे से दो घंटे की अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
6. एक छोटे सॉस पैन में शहद, सोया सॉस, मिरिन और वाइन डालें। हम कम गर्मी डालते हैं और लगातार सरगर्मी करते हैं, थोड़ा मोटा होने की प्रतीक्षा करते हैं।
7. हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम बेकिंग डिश को पन्नी से ढकते हैं और पंखों को एक परत में रख देते हैं।
8. हम फॉर्म को 10 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं, फिर इसे बाहर निकालें और आधा शीशा डालें। हम पंखों को एक और 10 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।
9. पंखों को फिर से बाहर निकालें और बाकी के शीशे के साथ उन पर डालें। ओवन में एक और 10 मिनट के बाद, पंख भूरे और थोड़े जले हुए होने चाहिए।
10. पके हुए पंखों पर भुने हुए तिल छिड़कें और गरमागरम परोसें।

इस तथ्य के कारण कि शहद-सोया सॉस में हमारे चिकन पंख एक बार में नहीं बल्कि कई बार चमकते हैं, शहद का कारमेलाइजेशन अधिक समान रूप से होता है।

पंखों के ऊपर एक प्रकार की चीनी पपड़ी बनती है, जो इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और रसदार बनाती है।

ऐलेना 09.12.2018 13 6.5k।

सुगंधित, खस्ता, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट - ये एक ऐसे व्यंजन के बारे में शब्द हैं जो कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देता है। हनी सॉय सॉस में चिकन विंग्स दोस्तों से मिलने या रात के खाने के लिए एक बढ़िया क्षुधावर्धक है।

इस मैरिनेड में एक ही समय में मीठा, नमकीन और मसालेदार स्वाद होता है, जो एक साधारण उत्पाद को एक उत्तम, नमकीन व्यंजन में बदल देता है।

इस रेसिपी की खूबी यह है कि इसे कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। जल्दी और आसानी से वे एक कड़ाही में तले जाते हैं। जैसे ओवन, धीमी कुकर में पकाना, ऐसे विकल्प भी संभव हैं। और शब्दों से परे, वे ग्रिल पर कितने स्वादिष्ट निकलते हैं।

डिश किसी भी साइड डिश, ताजा सब्जी सलाद या क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त है। मैं इस उत्पाद को तैयार करने के लिए कई अलग-अलग विकल्पों की पेशकश करता हूं।

एक पैन में शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स

यह रेसिपी बनाने में आसान है और इसके लिए किसी अतिरिक्त तैयारी की आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात यह है कि आपकी जरूरत की हर चीज हाथ में हो। यदि आप एक ठंडा उत्पाद खरीदते हैं या इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करने का ध्यान रखते हैं तो प्रक्रिया तेज हो जाएगी।

रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर स्वाभाविक रूप से डीफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है। यदि आपको इसकी तेजी से आवश्यकता है, तो आप इसे एक बैग में रख सकते हैं, और फिर कमरे के तापमान पर या थोड़ा गर्म पानी में डाल सकते हैं।

अवयव:

• चिकन विंग्स - 1 किलो।
• सोया सॉस - 50 मिली।
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• स्वाद के लिए नमक, पिसी काली मिर्च
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना कैसे बनाएँ:

कोई भी साइड डिश, उदाहरण के लिए या, इस तरह से पकाए गए चिकन के लिए उपयुक्त है।

शहद और सोया सॉस में सरसों और केचप के साथ ओवन में पंखों के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

इस विकल्प में थोड़ा अधिक समय लगेगा, लेकिन एक प्लस है, आपको खड़े होने और लगातार प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। यह नुस्खा एक दिलचस्प अचार का उपयोग करता है, जिसमें न केवल शहद और सोया सॉस, सरसों, केचप, पेपरिका और लहसुन भी शामिल हैं।

यदि आपके पास समय है, तो आप पंखों को कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ सकते हैं। मांस अधिक सुगंधित, कोमल, रसदार निकलेगा। लेकिन आप तुरंत पका सकते हैं, वैसे भी वे स्वादिष्ट होंगे।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चिकन विंग्स - 1.5 किलो।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सूखा लहसुन - 1 छोटा चम्मच
• पेपरिका - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

चरण दर चरण विवरण:

चिकन विंग्स इतने स्वादिष्ट क्यों होते हैं? उनके पास बहुत कोमल, रसदार मांस है, जो विभिन्न मसालों और सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन मुख्य विशेषता एक पतली, गैर-चिकना त्वचा है, जो सरल जोड़तोड़ के माध्यम से एक खस्ता, स्वादिष्ट पपड़ी में बदल जाती है।

हनी सोया सॉस में आलू के साथ चिकन विंग्स कैसे पकाने के लिए

सहमत हूं, यह सुविधाजनक है जब आप एक साथ मुख्य पकवान और साइड डिश बना सकते हैं। यह नुस्खा उसी श्रृंखला से है। इस अद्भुत चटनी के लिए धन्यवाद, न केवल चिकन, बल्कि आलू भी स्वादिष्ट हैं।

सॉस इस तथ्य में योगदान देता है कि पंखों पर एक सुनहरी पपड़ी बहुत जल्दी बनती है, इसलिए आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• पंख - 1 किग्रा।
• आलू - 1 किलो।
• सोया सॉस - 4 एस। एल
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन - 4 लौंग
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, पपरिका, अजवायन - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

लहसुन और अदरक के साथ सुगंधित सोया-शहद के अचार में धीमी कुकर में पंख

यदि आपकी रसोई में धीमी कुकर जैसा सहायक है, तो आपको इसे पकाने से कोई नहीं रोकता है स्वादिष्ट व्यंजनउसके। मुख्य बात यह है कि चिकन पंख कटोरे को एक परत में ढकते हैं, फिर आपको वांछित परिणाम मिलता है - प्रत्येक टुकड़ा एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट के साथ।

अवयव:

• चिकन विंग्स

मैरिनेड के लिए:

• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• पिसा हुआ अदरक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• करी
• इतालवी जड़ी बूटियों

खाना कैसे बनाएँ:

ग्रिल पर चिकन विंग्स पकाने का वीडियो

अगर आप पिकनिक या समर कॉटेज जा रहे हैं तो अपने साथ शहद और सोया सॉस ले जाना न भूलें। ऐसी चटनी के साथ, आपको सबसे अधिक पंखों के एक से अधिक हिस्से को भूनना होगा, वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया वीडियो में देखें।

शहद और सोया सॉस में पकाए गए पंख एक अविस्मरणीय रंग और सुगंध के साथ प्राप्त होते हैं। यदि आपको मांस के मीठे और मसालेदार स्वाद से कोई आपत्ति नहीं है, तो इस व्यंजन को पकाना सुनिश्चित करें। आपको यह पसंद आना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

चिकन मांस, किसी अन्य की तरह, मीठे सॉस और मैरिनेड के साथ संयुक्त नहीं है। शहद के साथ चिकन का संयोजन पहले से ही एक क्लासिक बन गया है, और नमकीन सोया सॉस शहद के लिए एक अद्भुत जोड़ी होगी, जो इसके स्वाद को सेट करती है और पूरे अचार को अतिरिक्त कारमेल नोट देती है।

चिकन पंखों के लिए शहद और सोया सॉस सबसे अच्छा है, क्योंकि यह बहुत ही कोमल मांस है, जो जल्दी पक भी जाता है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान मैरिनेड के पास एक प्रकार के शीशे का आवरण में बदलने का समय होगा: यह कारमेलाइज़ करेगा, लेकिन जलने का समय नहीं होगा। इसके अलावा, इस तरह की शीशा लगाना एक स्वादिष्ट परत बना देगा, जैसे कि सभी सबसे स्वादिष्ट अंदर सील कर रहे हों।

शहद और सोया सॉस के आधार पर सुगंधित मसालों को मैरिनेड में जोड़ा जा सकता है, इससे डिश और भी स्वादिष्ट बन जाएगी। सबसे अच्छे वे हैं जो सभी के साथ अच्छे से चलते हैं। चिकन व्यंजन: लहसुन, काली मिर्च, पेपरिका, सरसों। इसके अलावा, आप हल्दी, करी मिश्रण, पिसी हुई सरसों के बीज को मैरिनेड में मिला सकते हैं नींबू का छिलका, साथ ही मसालेदार व्यंजन पसंद करने वालों के लिए मिर्च मिर्च या टबैस्को सॉस।

अवयव

• 1 किलो चिकन पंख (12 टुकड़े)
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 4 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच
• 2 टीबीएसपी। शहद के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच गर्म सरसों
• 1 चम्मच पपरिका
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच नमक
• सेवा के लिए नींबू और जड़ी बूटी

खाना बनाना

चिकन विंग्स को धोएं और पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं। चरम फलांक्स को काट लें - इसमें व्यावहारिक रूप से कोई मांस नहीं है, और इसलिए इस हिस्से को शोरबा में डालना बेहतर है।

चिकन विंग्स को एक गहरे बाउल में रखें।

हनी-सोया मैरिनेड तैयार करने के लिए, शहद और सोया सॉस को चिकना होने तक मिलाएं।

काली मिर्च के साथ मोर्टार में नमक डालें या कॉफी की चक्की में पीस लें।

- फिर इस मिश्रण में लाल शिमला मिर्च और लहसुन डालकर सभी चीजों को पीसकर पेस्ट बना लें.

मसाले के मिश्रण में राई डालें और मिलाएँ।

शहद-सोया सॉस में परिणामी मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पंखों के साथ कटोरे में मैरिनेड डालें।

मांस को हिलाओ ताकि यह सभी पक्षों पर अचार के साथ कवर हो। क्लिंज फिल्म के साथ कटोरे को कस लें और मांस को 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए भेजें।

उसके बाद, बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, पंखों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैला दें ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं और एक साथ चिपक न जाएं।

पंखों को 200 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। उन्हें 20 मिनट के लिए बेक करें, फिर उन्हें मैरिनेट करने के बाद बची हुई चटनी से ब्रश करें ताकि क्रस्ट बहुत सुर्ख और स्वादिष्ट हो।

बेकिंग शीट को ओवन में लौटाएँ और लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि खाल, शहद और सोया सॉस में ढँक न जाए, कैरामेलाइज़ हो जाए। पके हुए चिकन विंग्स को गर्मागर्म परोसें, उन पर बूंदा बांदी करें। नींबू का रस. ऐसी डिश के लिए किसी सॉस को परोसने की जरूरत नहीं है - यह अपने आप में स्वादिष्ट है।

सुगंधित शहद की चटनी में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन पंख घर पर पकाया जा सकता है! तेज़, बहुत स्वादिष्ट और आसान।

ओवन में हनी सॉस में पके हुए चिकन विंग्स इतने स्वादिष्ट और लाजवाब होते हैं कि आप इस डिश को बार-बार बनाना चाहेंगे। नुस्खा काफी सरल और काफी तेज है। इन पंखों को रात के खाने में चावल या के साथ परोसा जा सकता है भरता, और यह संभव है और बियर के लिए। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• चिकन विंग्स - 0.5 किलो;
• वनस्पति तेल - 2 चम्मच (रूप के स्नेहन के लिए)।

पकाने की विधि 2: लहसुन के साथ शहद सोया सॉस में पंख

परिणाम एक मसालेदार स्वाद वाला व्यंजन है। आप साधारण लंच (डिनर) और दोनों के लिए पंख बना सकते हैं छुट्टी की मेज, तली हुई सुर्ख पपड़ी और भूख बढ़ाने वाली महक किसी को भी पकवान के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेगी। मसालेदार चिकन के लिए एक साइड डिश के रूप में, आप सब्जियों के साथ चावल, उबले हुए या मैश किए हुए आलू, उबली हुई सब्जियां बना सकते हैं। ताज़ी सब्जियांया सलाद। हम इस व्यंजन को गर्म, ताज़ा तैयार करने की सलाह देते हैं।

• चिकन विंग्स - 1 किलो;
• सोया सॉस - 130 मिली (¾ सेंट।);
• शहद - 3 चम्मच;
• लहसुन (लौंग) - 2 पीसी।

अधिग्रहीत पंखों को पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और कांच से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए सूखे, साफ तौलिये पर रखना चाहिए। कटिंग बोर्ड पर, पंखों को 3 भागों में काटें, आपको इसे संयुक्त के साथ करने की आवश्यकता है। हम सबसे पतले किनारे को हटा देते हैं, तलना काम नहीं करेगा, आप उन्हें चिकन शोरबा में अलग रख सकते हैं।

हम शहद और सोया सॉस के पंखों के लिए अचार की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। जिस कंटेनर में चिकन को मैरीनेट किया जाएगा, उसमें सोया सॉस की आवश्यक मात्रा डालें, कटे हुए पंख डालें और शहद डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

लहसुन की कलियों को छील लें, धो लें और एक प्रेस से गुजारें। चिकन के साथ बाउल में डालें और मिलाएँ। कंटेनर को ढककर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि संभव हो, तो आप रात भर मैरिनेट करना छोड़ सकते हैं। पंख जितने लंबे होंगे, उतने ही स्वादिष्ट होंगे।

समय बीत जाने के बाद, बेकिंग डिश को थोड़ी मात्रा में ग्रीस किया जाना चाहिए वनस्पति तेल. हम अचार वाले पंखों को मिलाते हैं और उन्हें सावधानी से बिछाते हैं, आपको सांचे में मैरिनेड डालने की जरूरत नहीं है। अधिक देना तीखा स्वादआप बचे हुए मैरिनेड से टुकड़ों को ग्रीस कर सकते हैं।

हम ओवन में सामग्री के साथ फॉर्म सेट करते हैं, तापमान सेट करते हैं - 30 मिनट के लिए 180 डिग्री। अगर आपके ओवन में ग्रिल फंक्शन है, तो आप उसे चालू कर सकते हैं। घर पर ग्रिल्ड डिश लें।

पके हुए पंखों को शहद-सोया सॉस में एक साफ फ्लैट डिश पर रखें। आप किसी भी सॉस - खट्टा क्रीम, टमाटर के साथ परोस सकते हैं। ताजा जड़ी बूटियों से सजाएं।

रेसिपी 3: हनी सॉस में मसालेदार चिकन विंग्स

• 1 किलो चिकन विंग्स
• 2 टीबीएसपी शहद
• 2 टीबीएसपी टमाटर का पेस्ट
• 1.5 छोटा चम्मच नमक
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच मूल काली मिर्च

मैंने पंखों को अच्छी तरह से धोकर और उन्हें अपने आप थोड़ा सूखने देकर शुरुआत की। और फिर इसे पेपर टॉवल से सुखा लें।

जब वे तैयार हो गए, सॉस के लिए आगे बढ़े। जुड़े हुए टमाटर का पेस्टशहद के साथ। मुझे तरल लेने की ज़रूरत नहीं है, मैंने कैंडिड किया है, लेकिन फिर भी प्लास्टिक। अगर वांछित है, तो आप इसे पानी के स्नान में भर सकते हैं। यहां मुख्य बात यह है कि इसे अगले चरण में अच्छी तरह से हिलाएं।

अच्छी तरह से हिलाएं ताकि सभी घटक फैल जाएं।

दोनों तरफ पंखों पर चटनी को चिकना कर लें। पहले तो मैंने बचाया, इसलिए चटनी बनी रही। दूसरी बार उन्हें पंखों पर चढ़ाया।

इस रूप में, मैंने पंखों को 1.5 घंटे के लिए छोड़ दिया (न्यूनतम 1 घंटे के लिए रखा जाना चाहिए)। फिर मैंने फॉर्म भर दिया चर्मपत्रऔर पंख फैला दिए।

कागज की दोहरी परत का उपयोग करना बेहतर होता है यदि पहली परत टूट जाती है। अन्यथा, आपको शहद के रूप को धोना होगा, जो इस मामले में कैरामेलाइज़्ड है।

मैंने पंखों को 40 मिनट के लिए 180-200 "सी के तापमान के साथ ओवन में भेजा।

यदि साइड डिश के साथ परोसा जाता है, तो मैश किए हुए आलू मेरे स्वाद के लिए सबसे अच्छा विकल्प होंगे।

पकाने की विधि 4: ओवन में शहद की चटनी में पंख (स्टेप बाय स्टेप)

ओवन में शहद और सोया सॉस में चिकन विंग्स, फोटो के साथ प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, किसी भी अवसर के लिए एक बढ़िया क्षुधावर्धक है। यदि घर में मेहमान हैं, तो पकवान उत्सव भी हो सकता है, और यदि यह स्वादिष्ट है स्वादिष्ट नाश्ताजमा करना वेजीटेबल सलादऔर उबले हुए चावल का एक साइड डिश, यह पहले से ही बहुत अच्छा होगा हार्दिक दोपहर का भोजनपूरे परिवार के लिए।

वैसे, मैरिनेड की एक असामान्य रचना है, क्योंकि इसे तैयार करने के लिए आपको सोया सॉस को शहद और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाना होगा। नतीजा जायके (मीठा, नमकीन और मसालेदार) का एकदम सही मिश्रण है, जो तैयार पकवान को एक विशेष परिष्कार और सूक्ष्मता देता है।

• पंख (चिकन, ताजा) - 1 किलो,
• सॉस (सोया) - 200 मिली,
• शहद (तरल) - 2-3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 2 लौंग,
• चिकन के लिए मसाले - 0.5 चम्मच

सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की जरूरत है। यह एक सरल प्रक्रिया है, आपको केवल पंखों के अवशेषों को हटाने की जरूरत है, यदि आवश्यक हो, तो पंखों को जोड़ों पर तीन भागों में काट लें। बेकिंग के लिए सबसे छोटे जोड़ का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से मांस नहीं होता है।

अब सोया सॉस के साथ शहद मिलाएं (यदि शहद क्रिस्टलीकृत हो गया है, तो आप इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं)। छिलके वाले लहसुन को लहसुन के प्रेस से पीस लें या बस चाकू से काट लें और मैरिनेड में भी मिला दें। हम मसाले भी डालते हैं।

फिर पंखों को घी लगी हुई बेकिंग शीट या रोस्टिंग पैन पर रखें।

मध्यम आँच पर ओवन में बेक होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 5, चरण दर चरण: शहद सरसों की चटनी में पंख

स्वादिष्ट चिकन पंखों को पकाने के तरीके पर कुछ रहस्य। यदि आप इस रेसिपी में लिखे अनुसार सब कुछ करते हैं, तो आपको खस्ता क्रस्ट के साथ सुगंधित पंखों की गारंटी है!

• चिकन विंग्स - 5 पीसी। (500-600 ग्राम)
• सोया सॉस - 70 मिली (4 बड़े चम्मच)
• प्राकृतिक शहद (अधिमानतः तरल) - लगभग 20 जीआर (1 बड़ा चम्मच)
• सरसों - 7 ग्राम (1 छोटी चम्मच)
• लहसुन - 2-3 मध्यम लौंग
• नींबू - ¼ हिस्सा

सबसे पहले, हम पंखों के लिए एक अचार बनाते हैं, जिसमें वे 2 घंटे से एक दिन तक "तैर"ेंगे। आप इन्हें 2 घंटे से भी कम समय तक रख सकते हैं, लेकिन स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा। सामान्य तौर पर, वे जितनी देर तक मैरीनेट करेंगे, डिश उतनी ही स्वादिष्ट निकलेगी। रात के खाने के लिए पंख तैयार करने के मामले में सबसे अच्छा विकल्प काम पर जाने से पहले उन्हें सुबह मैरीनेट करना है।

एक छोटी कटोरी में शहद डालें, उसमें सरसों और निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।

यदि आप बहुत मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से 4 लौंग निकाल सकते हैं और अधिक सरसों डाल सकते हैं। मध्यम मसालेदार के प्रेमियों के लिए, नुस्खा में दी गई राशि पर्याप्त से अधिक है।

सभी घटक अच्छी तरह मिलाते हैं।

फिर सोया सॉस डालें। मूल रूप से, मैं आमतौर पर 5-6 बड़े चम्मच देता हूं। लेकिन यहां आपको अपने स्वाद पर भी ध्यान देने की जरूरत है। और न केवल उस पर, बल्कि सॉस पर भी। यदि यह बहुत नमकीन है, तो इसे थोड़ा कम (3 बड़े चम्मच) मैरिनेड में डालें, और उबले हुए पानी के एक-दो बड़े चम्मच डालें।

और एक अंतिम स्पर्श के रूप में - परिणामी अचार में एक चौथाई नींबू का रस निचोड़ें। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप यहां जल्दी न करें: थोड़ा निचोड़ें, मैरिनेड मिलाएं और जो हुआ उसे आजमाएं। हम थोड़े खट्टे स्वाद के साथ पसंद करते हैं, और चूंकि नींबू बहुत खट्टा नहीं होता है, लेकिन ऐसे हैं कि एक गिलास पानी भी बाद में मदद नहीं करेगा, मैं हमेशा इस नियम का पालन करता हूं!

पंखों को तैयार मैरिनेड के साथ डालें, पहले एक छोटे कटोरे में कसकर पैक करें।

मैंने उन्हें तुरंत एक पैन में डाल दिया, जिसमें मैं उन्हें बेक करता हूं - यह सुविधाजनक है और फिर आपको अतिरिक्त कटोरे धोने की जरूरत नहीं है। पंखों को पानी दें ताकि प्रत्येक पैच पर मैरिनेड लग जाए।

फिर आप यह सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक पंख को दो बार पलट भी सकते हैं कि यह पूरी तरह से शहद-सरसों के मिश्रण से ढका हुआ है।

उनके ऊपर उपयुक्त आकार की थाली से ढँक दें, जिस पर पानी का एक जार रखें ताकि पंख दब जाएँ और अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएँ।

के लिए अच्छा अचारचिकन विंग्स कुछ घंटों तक चलेगा, लेकिन आप पंखों को रात भर मैरीनेट होने के लिए भी छोड़ सकते हैं। यदि नमकीन बनाने की प्रक्रिया में आपको कुछ घंटे लगते हैं, तो आप उन्हें मेज पर छोड़ सकते हैं, और यदि लंबे समय तक, तो पंखों को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

यह हमारे शहद सरसों के पंखों को सेंकने का समय है। हम ओवन को 200 ° C तक गर्म करते हैं, पंखों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख देते हैं, अतिरिक्त अचार को निकाल देते हैं और पंखों को ओवन में बेक करने के लिए भेज देते हैं। 20 मिनट के बाद चिकन की स्थिति की जांच करें। यदि यह पहले से ही एक सुनहरी पपड़ी से ढंकना शुरू हो गया है, तो ओवन में गर्मी को लगभग अधिकतम तक बढ़ा दें और पंखों को सुनहरा कुरकुरा होने दें, और तरल पदार्थ वाष्पित हो जाएं।

शहद-सरसों की चटनी में पके चिकन विंग्स को मेज पर गरमागरम परोसा जाता है। इसे साइड डिश के रूप में या केवल एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसा जा सकता है। मेरा विश्वास करो, किसी भी सेवा में आपका चिकन अच्छा होगा!

पकाने की विधि 6, सरल: शहद सरसों की चटनी में पंख

सरसों-शहद की चटनी में चिकन पंख परिवार की मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन के रूप में काम कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसा मांस ओवन में बेक किया जाता है। हालाँकि, कुछ रसोइये इसे धीमी कुकर में पकाना पसंद करते हैं।

• बिना पका हुआ शहद - लगभग 100 ग्राम;
• ताजा या जमे हुए चिकन पंख - कम से कम 850 ग्राम;
• दानेदार सरसों - 100 ग्राम;
• ताजा नींबू का रस - 50 मिली;
• लहसुन लौंग - 2-3 टुकड़े;
• ताजा साग - 40 ग्राम;
• मसाले अलग हैं - स्वाद के लिए लागू करें (टेबल नमक सहित)।

आपको हनी मस्टर्ड सॉस में पंखों का अचार कैसे बनाना चाहिए? ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों में पोल्ट्री मांस के सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। इसे पूरी तरह से पिघलने की अनुमति है (यदि यह जमे हुए था), और फिर सभी अनावश्यक तत्वों को काटकर अच्छी तरह धोया गया। यदि पंखों की त्वचा पर बाल होते हैं, तो उन्हें जले हुए बर्नर पर जलाया जाता है।

चिकन पंखों को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक पाक आस्तीन में रखा जाता है, और फिर नींबू का रस (हौसले से निचोड़ा हुआ), दानेदार सरसों, बिना पका हुआ शहद, कसा हुआ लहसुन लौंग और कटा हुआ साग मिलाया जाता है। भी मांस उत्पादटेबल नमक सहित मसालों के साथ स्वाद।

पाक आस्तीन में सभी घटक होने के बाद, इसे कसकर बांध दिया जाता है और जोर से हिलाया जाता है ताकि पंख समान रूप से सुगंधित अचार के साथ कवर हो जाएं। इस रूप में, मांस को पूरी रात या कई घंटों (वैकल्पिक) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।

ऐसा करने के लिए, एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी डिश लें और इसे तेल से चिकना कर लें। फिर पाक आस्तीन की पूरी सामग्री को फॉर्म में रखा गया है। इस रूप में, पोल्ट्री मांस को पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। चिकन पंखों को 200 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, मांस उत्पाद पूरी तरह से नरम हो जाएगा और एक स्वादिष्ट चमकदार परत से ढका होगा।

पकाने की विधि 7: एक धीमी कुकर में शहद की चटनी में पंख (फोटो के साथ)

सारा रहस्य पंखों को भिगोने वाली सरसों-शहद की चटनी में है। नतीजतन, वे थोड़ी मसालेदार सुगंध के साथ एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद प्राप्त करते हैं, और जब पकाया जाता है, तो वे भूरे-सुनहरे हो जाते हैं और शीर्ष पर कारमेल लगते हैं।

• चिकन पंख - 0.5 किलो (5-6 टुकड़े);
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। टॉपलेस;
• फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट या केचप - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन के लिए मसालों का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• थोड़ी काली मिर्च और नमक;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 1-2 बड़े चम्मच।

शहद की चटनी में चिकन विंग्स ट्रिम किए गए पंखों और गैर-छंटनी वाले (मेरे पास बाद वाले) दोनों से तैयार किए जाते हैं। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, उन्हें सुखा लें और उन्हें जोड़ के साथ दो भागों में काट लें (आप इसे काट नहीं सकते, लेकिन इसे पूरा अचार बना सकते हैं)। सिद्धांत रूप में, पंख तैयार हैं।

अब हम सरसों-शहद का अचार बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, शहद लें, अगर यह गाढ़ा हो जाए तो इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में थोड़ा पिघला लें।

शहद बेस में हम टमाटर का पेस्ट या केचप, मसाले, नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

पंखों पर मैरिनेड डालें और मालिश आंदोलनों के साथ अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।