अवयव:

• 500 जीआर दूधिया तोरी
• 200 जीआर ताजा गोभी
• 1 शिमला मिर्च
• 1 बड़ा प्याज
• 1 बड़ी गाजर
• 3 मध्यम आलू
• 150 जीआर हार्ड पनीर
• 2 चिकन अंडे
• 80 मिली क्रीम या 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम (10%)
• नमक, मसाले स्वाद के लिए
• 2 टीबीएसपी वनस्पति तेल

मैं एक अच्छे गर्मी के दिन रेफ्रिजरेटर ट्रे की सामग्री पर विचार कर रहा था, एक त्वरित रात के खाने के लिए विचारों की तलाश कर रहा था, और मैं अभी यह तय नहीं कर सका कि क्या खाना बनाना है। यह सब कुछ थोड़ा निकला: घंटी काली मिर्च, अजवाइन, बचे हुए गोभी, गाजर, कुछ आलू और एक बहुत युवा और छोटी तोरी। अंडे के एक जोड़े और पनीर के एक छोटे से टुकड़े ने रचना को पूरा किया, और पुलाव को एजेंडे पर अमल में लाया गया। इस पूरे सेट से तोरी वजन के हिसाब से सबसे अधिक थी, इसलिए मैंने अपने लिए फैसला किया कि यह एक तोरी पुलाव होगा।

पेस्ट्री की देखभाल के लिए बिल्कुल भी समय नहीं था, और ऐसे मामलों में, मेरी आँखें हमेशा रसोई में धीमी कुकर की तलाश में रहती हैं, मेरी परेशानी से मुक्त सहायक! यह निर्णय लिया गया कि घर में रात के खाने के लिए धीमी कुकर में तोरी पुलाव होगा। यह तय करना बाकी है कि मैं इस पुलाव को कैसे पकाऊंगा। मैं बस सब कुछ पीसना नहीं चाहता था, इसे सीज़न करता था और इसे बिल्कुल बेक करता था। और, ईमानदार रहें, आपने इनमें से एक दर्जन पुलावों को आजमाया है, यदि अधिक नहीं। एक साधारण पुलाव अब किसी को आश्चर्यचकित या प्रसन्न नहीं करेगा। आइए दुनिया के विभिन्न लोगों के व्यंजनों में प्रेरणा देखने की कोशिश करें, यह पता करें कि एक साधारण पुलाव परोसना कितना दिलचस्प है। मुझे यकीन है कि विषय में खुद को डुबो कर, आप कई दिलचस्प विकल्प पा सकते हैं और खुद को दोहराए बिना पूरी गर्मियों में विभिन्न स्वाद संयोजनों का परीक्षण कर सकते हैं।

मैंने तय किया कि धीमी कुकर में मेरी तोरी पुलाव को कुगेल के रूप में पकाया जाएगा। लेकिन, चूंकि मुझे धीमी कुकर में खाना बनाना था, मैं एक गुलाबी और बनाना चाहता था स्वादिष्ट आधार, जो एक नाजुक सब्जी पुलाव में एक उज्ज्वल स्वाद जोड़ देगा। मुझे सामान्य आलू पैनकेक में प्रेरणा मिली! पुलाव के लिए एक सघन आधार बनाना मुझे बहुत व्यावहारिक लगा। आगे देखते हुए, मैं कह सकता हूँ कि पुलाव बनाने की प्रथा में यह एक सफलता थी। और अब मैं इस आधार पर न केवल पुलाव बनाऊंगा, बल्कि आलू के फ्रेम में एक खुली सब्जी सूफले पाई भी बनाऊंगा। लेकिन यह आपके लिए विचार के विकास के रूप में है, क्योंकि आप निश्चित रूप से इस तरह के नुस्खा को विकसित और सुधारना चाहेंगे। चलो रसोई में खाना बनाने चलते हैं!

खाना पकाने की विधि

1. 
   तो, हमारे पास अपनी संपत्ति में गाजर, कुछ गोभी, एक बड़ा मीठा प्याज, कुछ आलू, शिमला मिर्च और अजवाइन का डंठल है। चूंकि सभी सब्जियां युवा हैं, एक ओर, कुछ भी पहले से ब्लांच करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन दूसरी ओर, युवा सब्जियों में अधिक नमी होती है, इसे ध्यान में रखना होगा।
2. 
   यह ठीक है क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान सब्जियां निश्चित रूप से बहुत अधिक रस देंगी, थोड़ा समय बिताना और "उसे बाहर निकालना" बेहतर है। इसके लिए नमक सबसे अच्छा काम करता है। हमें एक बड़े कटोरे, एक कटिंग बोर्ड, एक तेज चाकू, एक श्रेडर और हमारे हाथों की आवश्यकता होगी। प्रसंस्करण के लिए गोभी, तोरी और गाजर तैयार करें: छीलें, सुस्त पत्तियों को हटा दें। अगर तोरी के बीज अब काफी कोमल नहीं रह गए हैं, तो उन्हें हटा देना भी बेहतर है। पत्ता गोभी को बारीक काट लें और फिर चाकू से काट लें। एक कटोरे में डालें, एक चुटकी नमक छिड़कें और रस दिखने तक अपने हाथों से गूंधें। फिर, एक बड़े श्रेडर पर, तीन तोरी, और एक छोटे श्रेडर पर, गाजर। एक कटोरे में गोभी, तोरी और गाजर को अपने हाथों से मिलाकर एक तरफ रख दें। नमक काम करना शुरू कर देगा और जल्द ही प्याले के तले में रस आ जाएगा।
3. 
   अगला, बेल मिर्च से डंठल और बीज हटा दें, प्याज को छील लें और अजवाइन से तने के आधार का हिस्सा काट लें। काली मिर्च, अजवाइन और आधा प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं और चाकू से काट लें।
4. 
   सभी सब्जियों को मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें और गूंद लें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. एक धीमी कुकर में पनीर के साथ तोरी पुलाव स्वादिष्ट और मसालेदार होगा। पनीर को महीन पीस लें। फिर सब्जियों को दूसरे कंटेनर में निचोड़ें, 2 अंडे, 1/3 कसा हुआ पनीर, क्रीम या खट्टा क्रीम, नमक के साथ मौसम, सब्जियों के लिए मसाले के साथ मौसम और अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। इस तकनीक के लिए धन्यवाद, आप निश्चित रूप से गीले और गिरने वाले पुलाव से असफल नहीं होंगे!
5. 
   पोटैटो पैनकेक बेस के लिए, आलू को छील लें, धो लें ठंडा पानीऔर चाकू के साथ एक ब्लेंडर में भेजें। वहां हम दूसरे प्याज का आधा हिस्सा, एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और थोड़ी सी ताजी पिसी काली मिर्च भी भेजते हैं। एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। मिश्रण आलू का आटाचिकनी होने तक पनीर के एक तिहाई के साथ।
6. 
   मल्टीकोकर के नीचे और दीवारों को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल. हम आलू-पनीर द्रव्यमान को एक कटोरे में फैलाते हैं और इसे एक समान परत में तल पर ले जाते हैं।
7. 
   हम शीर्ष पर सब्जी द्रव्यमान फैलाते हैं और इसे समतल भी करते हैं। पुलाव के ऊपर पनीर की एक पतली परत के साथ शेष पनीर छिड़कें। यह तैयारी के हिस्से को पूरा करता है। बचे हुए सब्जियों के रस को हल्के गर्मियों के सूप के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसलिए इसे बचाएं, इसे फेंके नहीं!
8. 
   मेरा तोरी पुलाव रेडमंड स्लो कुकर (मॉडल RMC-4502) में बेक किया जाएगा। हम कटोरे को मल्टीकोकर बॉडी में डालते हैं, बेकिंग प्रोग्राम को 45 मिनट के लिए सेट करते हैं। हम कार्यक्रम शुरू करते हैं और अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, आगे हमारी भागीदारी की आवश्यकता नहीं है! हमारे सहायक इस कार्य को पूरी तरह से अच्छी तरह से सामना करेंगे! तोरी के साथ धीमी कुकर में स्वादिष्ट पुलाव, सब्जियों, पनीर और क्रीम का एक सेट रात के खाने के लिए तैयार हो जाएगा!

   सिद्धांत रूप में, आप इस पुलाव को पूरे साल पका सकते हैं। लेकिन शरद ऋतु में पकने वाली सब्जियों के लिए, बेकिंग का समय बढ़ाया जा सकता है, या आप पुलाव को आधे घंटे के लिए हीटिंग मोड में छोड़ सकते हैं ताकि यह पक जाए। - फिर कैसरोल वाले बाउल को केस से निकाल लें और 5-7 मिनट के लिए ठंडा होने दें. गर्म पुलाव को प्याले में किसी बड़ी प्लेट से ढककर रखिये, जल्दी और सावधानी से पलट दीजिये. डिज़ाइन को टेबल पर रखें और धीरे-धीरे कटोरे को हटा दें। पुलाव थाली में ही रहेगा.

9. 
   धीमी कुकर में तोरी के साथ सब्जी पुलाव आमतौर पर जड़ी-बूटियों और ताजी खट्टी क्रीम के साथ गर्म परोसा जाता है। बचे हुए पुलाव काम पर, कहते हैं, एक महान नाश्ते के रूप में काम करेंगे। बारबेक्यू से पहले स्टार्टर के रूप में इसे अपने साथ पिकनिक पर ले जाना अच्छा होता है।

धीमी कुकर में मेरी रेसिपी के अनुसार तैयार की गई तोरी पुलाव आपको ज़रूर पसंद आएगा! सामग्री के साथ प्रयोग करें, कद्दू जोड़ें, फूलगोभी, और ब्रोकोली, रंग के लिए ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, अपनी कल्पना को विभिन्न प्रकार की तालिकाओं पर काम करने दें! बॉन एपेतीत!

सर्विंग्स: 4
खाना पकाने का समय: 40 मिनट

नुस्खा विवरण

इस साल तोरी की अच्छी फसल हुई है। मेरे पास अपना बगीचा नहीं है, लेकिन मेरे उदार मित्र हैं जो कद्दू की इस उप-प्रजाति के साथ मुझे आपूर्ति करते नहीं थकते। पेंट्री में पहले से ही संरक्षण के साथ जार की पंक्तियाँ हैं, रेफ्रिजरेटर में - स्टू, लेकिन तोरी को समाप्त करने की कोई जल्दी नहीं है, जिससे मेरी पाक कल्पना को काम करने का अवसर मिलता है।

आज, थोड़ा सोचने के बाद, मैंने धीमी कुकर में तोरी पुलाव पकाने का फैसला किया। देखते हैं कि मेरा परिवार इस व्यंजन की सराहना करता है या नहीं।

तोरी पुलाव को धीमी कुकर में पकाने के लिए आपको चाहिए:

• तोरी - मध्यम आकार के 1-2 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 3 बड़े चम्मच;
• डिल - 1 गुच्छा;
• सूजी या आटा - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मुर्गी का अंडा - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

सबसे पहले आपको तोरी को त्वचा से छीलकर कद्दूकस करना होगा मोटे grater. इन सबके ऊपर थोड़ा सा नमक छिड़कें और चलाएं। हम खड़े होने के लिए छोड़ देते हैं ताकि रस बाहर आ जाए, जिसे हम तब निचोड़ते हैं, अतिरिक्त तरल निकाल देते हैं।

इस बीच, प्याज और जड़ी बूटियों को काटना शुरू करें। एक महीन या मध्यम कद्दूकस पर तीन गाजर।

हम दो अंडे, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच लेते हैं और अच्छी तरह से हराते हैं। आप इसमें काली मिर्च भी मिला सकते हैं।

हम उबचिनी पर लौटते हैं, जो पहले ही रस निकाल चुके हैं, और इसे अपने हाथ की हथेली से छोटे हिस्से में निचोड़ लें। हम प्याज, गाजर, तोरी, साग, मेयोनेज़ और काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस, थोड़ा नमक और मिश्रण के साथ एक अंडा मिलाते हैं।
हमारे में थोड़ा सा सूजी या मैदा मिला दें स्क्वैश पाईएक साथ चिपका, उसी समय, सूजी ने अतिरिक्त तरल अवशोषित कर लिया।

मल्टीकलर बाउल को रिफाइंड तेल से चिकना करें और उसमें ज़ूकिनी का मिश्रण डालें। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएं।
ऐसे पुलाव के शीर्ष को कठोर या प्रसंस्कृत पनीर के साथ छिड़का जा सकता है, लेकिन अगर कोई नहीं है, तो कटा हुआ टमाटर भी उपयुक्त है।

मल्टीकोकर्स इस तथ्य के लिए प्रसिद्ध हैं कि बेक किए जाने पर भी उनमें व्यंजन सूखते नहीं हैं, लेकिन दम किया हुआ लगता है। और, इसलिए, सब्जियां विटामिन बनाए रखती हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि धीमी कुकर में तोरी पुलाव कैसे बनाया जाए, तो आपको कुछ रहस्यों की आवश्यकता होगी और उपयोगी टिप्स. उनके साथ पुलाव एकदम सही निकलेगा।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

• अतिरिक्त द्रव।तोरी बहुत ही पानी वाली सब्जी है। व्यंजनों में जहां इसे कद्दूकस करने की आवश्यकता होती है, हमेशा जो रस निकलता है उसे निचोड़ लें। यह पुलाव को गिरने से बचायेगा और इसे गाढ़ा बना देगा।
• रूडी बजती है।अगर आपने ऐसी रेसिपी चुनी है जिसमें तोरी को हलकों या छल्ले में काटा जाता है, तो उन्हें तलें। आप सूखे फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। यह अंगूठियों को अपना आकार खोने से रोकेगा, और तैयार पकवान परोसने पर अच्छा लगेगा।
• फलों का आकार। बड़े - का मतलब सबसे स्वादिष्ट नहीं है। पुलाव के लिए मध्यम या छोटी तोरी चुनें। एक नियम के रूप में, अंदर के युवा मध्यम आकार के फल स्वाद में बहुत नाजुक होते हैं। उन्हें बीज से मुक्त होने की भी आवश्यकता नहीं है।

अन्य उत्पादों के साथ संगतता। तोरी उनमें बहुमुखी हैं स्वादिष्ट. वे लगभग किसी भी उत्पाद के साथ डिश में सफलतापूर्वक सह-अस्तित्व में हैं। तोरी के साथ पुलाव में आप मांस, मछली, पनीर और पनीर, चावल, कोई भी सब्जियां डाल सकते हैं।

तोरी पुलाव पोलारिस धीमी कुकर में

फोटो के साथ पनीर और हरे प्याज के साथ

पोलारिस धीमी कुकर में उबचिनी पुलाव के लिए यह नुस्खा बहुत आसान है। एक अनुभवहीन परिचारिका भी इसे कर सकती है।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2-3 मध्यम आकार की;
• हरा प्याज - 1 मध्यम गुच्छा;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 100 मिली;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बेकिंग पाउडर (आप सोडा का उपयोग कर सकते हैं) - आधा या एक तिहाई चम्मच;
• मसाले "इतालवी जड़ी बूटियों" और नमक - एक चुटकी।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप

1. तोरी से बीज और त्वचा को हटा दें, कद्दूकस करें और तरल को निचोड़ लें।
2. प्याज़ को काट लें।
3. पनीर को कद्दूकस पर पीस लें।
4. तोरी को प्याज और पनीर के साथ मिलाएं।
5. मिश्रण में केफिर, अंडे, बारीक कटी हुई लहसुन लौंग, नमक और मसाले डालें। हिलाना।
6. मैदा, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। तोरी के साथ आटे का मिश्रण मिलाएं। यदि द्रव्यमान पानीदार है, तो थोड़ा और आटा डालें।
7. बाउल को चिकना करें और मिश्रण डालें।
8. खाना पकाने के लिए "बेकिंग" मोड चुनें और 65 मिनट तक पकाएं।
9. तैयार पुलाव को कटोरे से बाहर निकालने में जल्दबाजी न करें। अच्छा, अगर यह पर्याप्त ठंडा हो जाए। स्टीम बास्केट की मदद से बाहर निकालना सुविधाजनक है।

खट्टा क्रीम के साथ भाग परोसें और ताजा सलाद. यह व्यंजन मांस या मछली के साथ-साथ रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र विकल्प के रूप में काम कर सकता है।

पनीर के साथ

पनीर के साथ तोरी की रेसिपी बच्चों के लिए एकदम सही है। यह पुलाव हल्का और स्वादिष्ट होता है। एक अच्छा विकल्पनाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• पनीर - 300 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. ज़ुकीनी को साफ करें और उन्हें स्लाइस में काट लें। तेल और मसालों के साथ मौसम।
2. अंडे के साथ पनीर को मैश करें और खट्टा क्रीम डालें। नमक।
3. एक प्री-ग्रीस्ड बाउल में ज़ूकिनी की एक परत रखें।
4. ऊपर से पनीर डालें।
5. पकवान को 60 मिनट तक पकाएं, खाना पकाने के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें।
6. यह नुस्खा पनीर के बिना है, लेकिन भूरे रंग के प्रेमी इसे शीर्ष परत के रूप में जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, रचना में पनीर का हिस्सा अदिघे पनीर से बदला जा सकता है।

यदि वयस्कों के लिए खाना बना रहे हैं, तो रचना में जड़ी-बूटियाँ और सीज़निंग, जैसे कि थोड़ा लहसुन डालें। तो पुलाव अधिक मसालेदार और स्वाद में समृद्ध होगा।

रेडमंड मल्टीक्यूकर में खाना बनाना

बेल मिर्च और आलू के साथ

यह सरल नुस्खासब्जी प्रेमी इसे पसंद करेंगे। रचना में आलू पकवान को हार्दिक बनाते हैं, और मीठी मिर्च के चमकीले टुकड़े कई तरह के स्वाद लाते हैं। चिकन प्रेमियों के लिए, आप यहाँ फ़िले डाल सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• युवा तोरी - 1 मध्यम आकार;
• बल्ब - 1 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• तुलसी - कुछ टहनियाँ;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. आलू को उबाल कर ठंडा कर लीजिये.
2. तोरी को धो लें और छिलके के साथ पतले छल्ले में काट लें।
3. ज़ुकीनी के स्लाइस को ग्रीस किए हुए बाउल के तले में रखें।
4. आलू को स्लाइस में और प्याज और मिर्च को रिंग में काटें।
5. साग को बारीक काट लें।
6. दूसरी परत में प्याज और जड़ी-बूटियाँ बिछाएँ।
7. आलू के स्लाइस को प्याज के ऊपर रखें।
8. ऊपर से शिमला मिर्च छिड़कें।
9. सॉस के लिए, अंडे को खट्टा क्रीम और नमक के साथ मिलाएं। अगर यह ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिला लें।
10. सॉस को कटोरे में सावधानी से डालें ताकि यह ऊपर से फैल जाए।
11. "बेकिंग" कार्यक्रम पर 45 मिनट तक बेक करें।

पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ परोसें। रेडमंड धीमी कुकर में पकाया जाता है, यह सुगंधित और रसदार हो जाएगा।

टमाटर और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

पुलाव की रचना में कीमा बनाया हुआ मांस और तोरी एक दूसरे के बहुत अच्छे पूरक हैं। मांस पकवान को अधिक संतोषजनक बनाता है, और सब्जियां विटामिन घटक के लिए जिम्मेदार होती हैं।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - दो मध्यम या एक बड़ी;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• चावल - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. चावल के ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. छिलके वाली तोरी को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें।
3. टमाटर को स्लाइस में काट लें।
4. पनीर को कद्दूकस कर लें और अंडे और नमक के साथ फेंट लें।
5. चावल से पानी निकाल दें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
6. तोरी को घी लगी कटोरी में रखें।
7. अगली परत में कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।
8. ऊपर से टमाटर के टुकड़े बिखेर दें।
9. पुलाव को अंडे और पनीर के मिश्रण से ब्रश करें।
10. "बेकिंग" मोड चुनें और 50 मिनट तक पकाएं।

भाग के टुकड़े खट्टा क्रीम डालें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। पुलाव के लिए एकदम सही है हार्दिक रात्रिभोज. रचना में कीमा बनाया हुआ मांस कुछ भी हो सकता है, इसके अलावा, इसे सॉसेज या सॉसेज से बदला जा सकता है।

पैनासोनिक मल्टीक्यूकर्स में चावल और प्याज के साथ

पैनासोनिक मल्टीक्यूकर में चावल के साथ तोरी पुलाव में एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद और है नाजुक बनावट. नुस्खा में कसा हुआ तोरी का उपयोग किया जाता है, इसलिए पकवान की संरचना सजातीय है। परिवार के भोजन के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 1 छोटा;
• चावल - एक गिलास के तीन चौथाई;
• पानी - 2 गिलास;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• नमक।

खाना बनाना

1. चावल को पानी से भर दें और उचित मोड पर पकाएं।
2. प्याज को काट कर पारदर्शी होने तक भूनें।
3. तोरी और पनीर को कद्दूकस कर लें। अंडे, प्याज और मसालों में हिलाओ।
4. पके हुए चावल को स्क्वैश मिश्रण में डालें।
5. बेकिंग प्रोग्राम पर डिश को घी लगी कटोरी में 50 मिनट तक बेक करें।
6. भाप की टोकरी का उपयोग करके पके हुए पुलाव को कटोरे से निकालें। पकवान के अलावा, खीरे और टमाटर का सलाद अच्छी तरह से अनुकूल है।

तोरी पुलाव किसी भी परिचारिका को उनकी विविधता से प्रसन्न करेगा। लगभग हर रेसिपी को घर की प्राथमिकताओं के अनुसार पूरक या थोड़ा बदला जा सकता है। शिमला मिर्चआप ब्रोकोली या हरी बीन्स की जगह ले सकते हैं, और खट्टा क्रीम के बजाय बिना एडिटिव्स के दही का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि लाभ बने रहेंगे और पकवान का स्वाद उत्कृष्ट होगा।

हर स्वाद के लिए स्वादिष्ट पुलाव की रेसिपी

एक धीमी कुकर में तोरी पुलाव

1 घंटा 45 मिनट

140 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

तोरी पुलाव एक सरल और सीधी डिश है। से तैयार किया जा सकता है सरल उत्पादजो हर परिचारिका के रेफ्रिजरेटर में हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। साथ ही, उबचिनी पुलाव तैयार करना आसान है और कैलोरी में कम है, जो विशेष रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो उनकी आकृति का पालन करते हैं।

धीमी कुकर में तोरी पुलाव के लिए बड़ी संख्या में खाना पकाने के विकल्प हैं, क्योंकि तोरी कीमा बनाया हुआ मांस, विभिन्न अनाज और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मेरा सुझाव है कि आप अविश्वसनीय रूप से सरल और खाना बनाना शुरू करें स्वादिष्ट पुलावएक धीमी कुकर में तोरी और बैंगन से, मैं व्यक्तिगत रूप से इस नुस्खा के अनुसार ही पकाती हूं।

रसोई उपकरण:कई चीजें पकाने वाला।

अवयव

मेरी ओर से छोटे संकेत:

• बेकिंग के लिए मध्यम या छोटी तोरी लेना बेहतर है;
• तोरी के कद्दूकस होने के बाद, उन्हें नमक दें और थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें ताकि सारा अतिरिक्त तरल निकल जाए;
• पनीर का उपयोग करने से पहले, इसे नमक के लिए चखना बेहतर होता है: यदि यह पर्याप्त नमकीन है, तो पुलाव को थोड़ा सा नमकीन किया जा सकता है।

पुलाव के लिए सामग्री चुनते समय, मुख्य बात उत्पादों की ताजगी और गुणवत्ता पर ध्यान देना है। लेकिन फिर भी, कुछ उपयोगी सुझाव हैं जो आपको वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे।

धीमी कुकर में तोरी पुलाव पकाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

प्रथम चरण

तोरी एक पानी वाली सब्जी है, इसलिए, ताकि पुलाव में बहुत अधिक पानी न हो, मैं उन्हें थोड़ा नमकीन बनाने और एक तरफ सेट करने की सलाह देता हूं ताकि वे रस छोड़ दें, फिर रस निकाल दें।

दूसरा चरण

इस स्तर पर, आपको सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने की जरूरत है ताकि बाद में पुलाव में आटे की कोई गांठ न रहे।

तीसरा चरण

हम तैयारी का अंतिम चरण शुरू करते हैं।

वास्तव में, एक अद्भुत सुगंधित और स्वस्थ तोरी पुलाव प्राप्त करने के लिए बस इतना ही करना है।

धीमी कुकर में तोरी पुलाव पकाने की वीडियो रेसिपी

सहमत हूं, वैज्ञानिक मैनुअल या वीडियो ट्यूटोरियल होने पर कुछ नया शुरू करना बहुत आसान है। पाक व्यवसाय में शुरुआती लोगों के लिए पुलाव पकाने में आसान बनाने के लिए, मैं एक छोटा वीडियो नुस्खा देखने का सुझाव देता हूं, जहां आप खाना पकाने के सभी चरणों को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं।

धीमी कुकर में तोरी पुलाव: बैंगन विकल्प

https://i.ytimg.com/vi/oabYRVs3ePw/sddefault.jpg

https://youtu.be/oabYRVs3ePw

2014-08-06टी20:18:56.000जेड

धीमी कुकर जैसी तकनीक के आने से लोगों के लिए खाना बनाना बहुत आसान हो गया है। विभिन्न व्यंजन. जब परिचारिका धीमी कुकर में खाना बनाती है, तो उसे चिंता नहीं करनी चाहिए कि उसके उत्पाद जल सकते हैं या इसके विपरीत कच्चे रह सकते हैं। जो कुछ भी आवश्यक है वह स्थापित करना है सही मोडखाना पकाने, तापमान और समय, आधुनिक तकनीक बाकी सब चीजों का ध्यान रखेगी। मल्टीक्यूकर्स में, सब्जियां कभी भी सूखी नहीं होंगी और साथ ही सभी को बनाए रखेंगी लाभकारी गुण.

तोरी का रस कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए बहुत उपयोगी है। यह छिद्रों को संकीर्ण करने में मदद करता है, त्वचा को चिकना और अधिक लोचदार बनाता है। और अगर आप समय-समय पर इसे अपने बालों में लगाते हैं, तो समय से पहले सफेद बालों को आने से रोकें।

खाना पकाने और भरने के विकल्प

यह बिल्कुल उसी तरह से तैयार किया जाता है जैसे तोरी के साथ पुलाव। यहां आपको समान सामग्री की आवश्यकता होगी। केवल उबचिनी के बजाय आपको बैंगन लेने की जरूरत है। यदि आप पकाने का निर्णय लेते हैं, तो उसी नुस्खा का पालन करें, बस ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें और पुलाव को 15-20 मिनट के लिए वहां रख दें। मुख्य सामग्री तैयार करने के लिए, आधे घंटे के लिए उबलते पानी के साथ चावल डालने के बाद, 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और 100 ग्राम चावल डालें।

गोभी पुलाव तैयार करना भी मुश्किल नहीं है, जिसके लिए आधा गोभी, प्याज, गाजर, 3-4 अंडे, हार्ड पनीर और मसालों की आवश्यकता होगी। इस पुलाव का नुस्खा तोरी के समान है, केवल गोभी यहाँ का मुख्य उत्पाद होगा।

समय: 70 मि.

सर्विंग्स: 6

कठिनाई: 5 में से 2

रेडमंड धीमी कुकर में रसदार तोरी पुलाव कैसे पकाने के लिए

युवा सब्जियों से बना तोरी पुलाव निश्चित रूप से किसी को भी पसंद आएगा जो इस व्यंजन को आजमाने का फैसला करता है।

और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि पुलाव रेसिपी इन दिनों अपनी सादगी, सहजता और सस्तेपन के लिए प्रसिद्ध हैं।

उदाहरण के लिए, सब्जी रेडमंड एक उत्कृष्ट है दैनिक पकवानजिसे नाश्ते, दोपहर की चाय या रात के खाने के रूप में तैयार किया जा सकता है।

वे विशेष रूप से महिलाओं के साथ लोकप्रिय हैं, क्योंकि वे काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं, और परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी आश्चर्यचकित करेगा।

इसके अलावा, सब्जी तोरी पुलाव निश्चित रूप से देखने वालों को पसंद आएगा पौष्टिक भोजनऔर शरीर को अतिरिक्त कैलोरी से संतृप्त करने से डरता है। ऐसे व्यंजन के व्यंजनों में अक्सर केवल सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ और डेयरी उत्पाद होते हैं, जो बच्चों और वयस्कों दोनों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। और अगर आप इस तथ्य को देखते हैं कि पकवान भी स्वादिष्ट है, तो रेडमंड धीमी कुकर में पकाया जाने वाला तोरी पुलाव बिल्कुल भी नहीं के बराबर होगा।

इस डिश में सब्जियां नरम, सुर्ख और समृद्ध हो जाती हैं, और पनीर पुलाव को एक विशेष तीखापन और अभिव्यंजना देता है। यह ध्यान देने योग्य है कि आप ऐसी किसी भी सब्जी के साथ ऐसी डिश बना सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो:

• यदि आप टमाटर या अचार लेते हैं, तो व्यंजन नरम और कोमल बनेंगे;
• गोभी, बैंगन और काली मिर्च तोरी को एक विशेष स्वाद देंगे, और पकवान को पूरी तरह से पूरक भी करेंगे;
• अगर वांछित है, तो आप फलियां ले सकते हैं, जिन्हें नीचे की परत डालने की सिफारिश की जाती है।

एक धीमी कुकर में पका हुआ तोरी पुलाव किसी भी एडिटिव्स के साथ परोसा जाता है - यह खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, केचप, घर का बना अचार हो सकता है। आप किसी भी व्यंजन को साइड डिश के रूप में भी ले सकते हैं, लेकिन फिर भी आलू को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, उबली हुई सब्जियां, पास्ता और अनाज।

मुझे रेसिपीज खासतौर पर पसंद हैं। सब्जी पुलावजो बच्चे ज्यादा ताजी सब्जियां खाना पसंद नहीं करते हैं। इसलिए, यदि आप खाना पकाने के छोटे पारखी लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप इसे और अधिक समृद्ध और स्वस्थ बनाने के लिए इसमें अधिक साग और डेयरी उत्पाद मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में किसी भी व्यंजन को पकाने से न केवल प्रक्रिया आसान हो जाती है, बल्कि इसके कई फायदे भी हैं, जिन पर कई मौजूदा गृहिणियां ध्यान देती हैं। इन फायदों में शामिल हैं:

• धीमी कुकर के लिए धन्यवाद, सब्जियां समान रूप से बेक की जाती हैं और अलग नहीं होती हैं।
• रसोई उपकरण सामग्री के सभी रस को बनाए रखेगा।
• तोरी पुलाव पकने के दौरान अलग नहीं होगा, क्योंकि मल्टीक्यूकर बाउल इसे एक शानदार आकार देगा।
• जैसे ही पकवान पकता है, यह रसोई के उपकरणों में तब तक गर्म रह सकता है जब तक कि आप इसे मेज पर परोसने का निर्णय नहीं लेते।
• सभी उत्पाद, जैसा कि वे पकाए जाते हैं, उनके लाभकारी गुणों को बनाए रखेंगे, जो कि चूल्हे पर या ओवन में पकाने के बारे में नहीं कहा जा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में खाना पकाने के कई फायदे हैं - वैसे, किसी विशेष नुस्खा को तैयार करने की विधि चुनते समय वे मुख्य मानदंड हैं।

रसोई के उपकरणों में व्यंजन कैसे पकाने हैं

पूरे परिवार के लिए इस तरह की सुगंधित और मुंह में पानी लाने वाली विनम्रता तैयार करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि ज्यादातर काम रसोई के उपकरणों पर चला जाएगा। यह नुस्खा एक क्लासिक माना जाता है, इसलिए इसे किसी भी सब्जी के साथ पूरक किया जा सकता है।

अवयव:

कम वसा वाली खट्टा क्रीम लेना बेहतर है ताकि यह न दे अतिरिक्त कैलोरीव्यंजन।

स्टेप 1

हम गाजर को साफ करते हैं, तीन एक grater पर और थोड़ा तेल के साथ कम गर्मी पर फ्राइये। इसके बाद रोस्ट को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।

चरण दो

मेरे टमाटर और पतले हलकों में काट लें। फिर हम एक छलनी में स्थानांतरित करते हैं और अतिरिक्त रस को निकलने देते हैं।

चरण 3

हम तोरी को छिलके से साफ करते हैं, फिर तीन को एक grater पर या एक संयोजन के साथ।

चरण 4

इसमें अंडे और कटा हुआ पनीर डालें, फिर परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5

मिश्रण में खट्टा क्रीम, आटा, गाजर, बेकिंग पाउडर और जड़ी-बूटियाँ डालें, फिर जगह को फिर से गूंध लें। हम एक कटोरी में टमाटर के घेरे डालते हैं, फिर उन्हें आटे से भरते हैं। हम रखतें है रसोई के उपकरण"बेकिंग" मोड में 60 मिनट के लिए।

जैसा कि आप देख सकते हैं, यह काफी आसान और तेज है। व्यंजनों का कड़ाई से पालन करते हुए, आपको रात के खाने का एक बढ़िया विकल्प मिलेगा जो पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा।