तोरी तली हुई रेसिपी जल्दी। कड़ाही में भूनें

मेरे प्रिय मनोरंजक रसोइयों को नमस्कार! यह वसंत मुझे वास्तव में तोरी पसंद आया। उनसे बने व्यंजनों के अर्थ में 🙂 आज मैंने दुकान में फिर से उबचिनी उठाई। इसलिए, आज हम उन्हें पकाएंगे। मैं आपको बताऊंगी कि तोरी को कड़ाही में कैसे तलें और आजमाई और परखी हुई रेसिपी साझा करें।

वैसे दोस्तों क्या आप जानते हैं कि तोरी कद्दू का एक झाड़ीदार रूप है। सच कहूं तो यह मेरे लिए एक वास्तविक खोज थी। और मैंने सोचा कि वे खीरे के करीब हैं 🙂 तोरी मेक्सिको से हमारे लिए रवाना हुई। यहीं पर 3000 साल पहले इन्हें तैयार किया गया था। लेकिन यूरोप में वे केवल XVI सदी में दिखाई दिए। यहाँ थोड़ा भ्रमण है।

तोरी का ऊर्जा मूल्य कम होता है: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 24 किलो कैलोरी। इसमें 0.6 ग्राम प्रोटीन, 4.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और केवल 0.3 ग्राम वसा होता है।

इसीलिए पोषण विशेषज्ञ इस खाद्य उत्पाद के साथ अपने आहार को समृद्ध करने के लिए वजन कम करने की सलाह देते हैं। रेटिनॉल, समूह बी, सी, टोकोफेरोल के विटामिन हैं। तोरी समृद्ध है और आहार फाइबरजो वजन कम करने में सहायक होते हैं।

तोरी कैसे चुनें

यह सब्जी की फसल, शायद, एकमात्र ऐसी फसल है जो कच्चे रूप में सबसे अच्छी तरह से खाई जाती है। 20 सेमी तक लंबी तोरी चुनें और 200 ग्राम से अधिक वजन न करें। उनकी त्वचा चिकनी, पतली, बिना डेंट या अन्य दोषों के होनी चाहिए।

ज्यादा पकी हुई सब्जियों का छिलका मोटा होता है और अंदर कई बीज होते हैं। और इनका गूदा रेशेदार (बहुत स्वादिष्ट नहीं) होता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि इस उत्पाद को बिना धोए स्टोर करें। घर पर, मैं उन्हें बैग से निकालकर फ्रिज में रख देता हूँ, क्योंकि। पैकेज में वे पसीना देते हैं और तेजी से बिगड़ते हैं। अनुशंसित शेल्फ जीवन लगभग एक सप्ताह है।

तोरी को कितनी देर तलना है

मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए युवा तोरी, कटी हुई सब्जियाँ, प्रत्येक तरफ भूनें। पाठ्यक्रम का समय मंडलियों की मोटाई पर भी निर्भर करता है। बर्तन को ढक्कन से न ढकें। हलकों को आटे में पहले से रोल करना बेहतर है। और गर्मी उपचार से पहले सब्जियों को नमक करना सुनिश्चित करें।

चार मूल व्यंजन

मैंने सरल तैयारी की, लेकिन उसी समय मूल व्यंजनोंताजा तोरी के साथ व्यंजन। अधिक स्पष्टता के लिए, वीडियो पाठ के साथ एक फोटो भी संलग्न है।

एक कड़ाही में लहसुन के साथ तोरी कैसे तलें

लहसुन के साथ सब्जी के व्यंजन बनाना पसंद है? तो यह डिश आपके लिए परफेक्ट है। यह सब्जियों को तीखापन और निश्चित रूप से एक अद्भुत सुगंध देगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास:

• 2 पीसी। मध्यम आकार की तोरी;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 5-6 कलियाँ;
• नमक + मसाले (स्वाद के लिए);
• गेहूं का आटा;
• तलने के लिए तेल;
• डिल साग।

हम सब्जियों को धोते हैं, हलकों में काटते हैं, नमक डालते हैं और 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ सॉस तैयार करें। लहसुन की कलियों को गार्लिक क्रशर से काट लें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। स्वाद के लिए अपनी चटनी में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

10 मिनट के बाद, जैसे ही सब्जी रस देती है, अतिरिक्त तरल निकाल दें। फिर प्रत्येक गोले को एक बर्तन में मैदा के घोल में डुबोकर गरम तेल में तलने के लिए डाल दें।

तलने के बाद, प्रत्येक गोले को पहले एक कागज़ के तौलिये पर रखें। फिर एक बड़ी प्लेट में स्थानांतरण करें और प्रत्येक स्लाइस को लहसुन-मेयोनेज़ सॉस के साथ ब्रश करें। इस बात का ध्यान रखें कि यह डिश थोड़ी देर बैठने और सॉस में भिगोने पर बेहतर स्वाद लेती है। गर्म करने पर यह उतना अच्छा नहीं लगता जितना ठंडा होने पर लगता है।

वैसे, मुझे यहाँ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ एक और मूल संस्करण मिला - वीडियो देखें:

बैटर में एक कड़ाही में तोरी कैसे तलें

अवयव:

• ½ कप मैदा;
• 4 अंडे का सफेद भाग;
• नमक;
• वनस्पति तेल;
• लहसुन;
• हरियाली;
• ½ कप गर्म पानी।

अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें। आटे और ½ बड़े चम्मच के साथ अलग से पानी मिलाएं। वनस्पति तेल। फिर इन सभी घटकों को सावधानी से कनेक्ट करें। बस इतना ही, आपका सिंपल बैटर तैयार है।

हम तोरी को हलकों या पतली छड़ियों में काटते हैं (ठीक है, जैसा आप चाहते हैं)। नमक डालकर 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर छोड़े गए तरल को निकाल दें।

प्रत्येक टुकड़े को बैटर में डुबोकर पैन में डालें। सबसे पहले आपको थोड़ा सा वनस्पति तेल डालना होगा और अच्छी तरह से गरम करना होगा। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

तैयार टुकड़ों को प्लेट में रखने से पहले अतिरिक्त तेल को निकलने दें। ऐसा करने के लिए, तोरी को एक कागज़ के तौलिये पर रखें। उसके बाद, तली हुई तोरी को कटा हुआ लहसुन और अजमोद या डिल के साथ कुचल दें। यह अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकलेगा। एक टुकड़े के साथ साबुत अनाज की ब्रेडयह एक वास्तविक आशीर्वाद होगा। तभी डेट पर जाएं तो मिंट गम चबाएं 🙂

मैंने हाल ही में बल्लेबाज में तोरी के लिए अपना प्रायोगिक नुस्खा पोस्ट किया। मैं उन्हें इस तरह मिला:

तली हुई तोरी विनीशियन शैली

इस विदेशी व्यंजन को तैयार करने के लिए स्टॉक करें:

• 1 तोरी;
• कुछ बड़े चम्मच किशमिश (अधिमानतः बीजदार);
• पुदीने की 3 टहनी;
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 छोटा चम्मच वाइन सिरका;
• लहसुन की 2 लौंग;
• ½ छोटा चम्मच कोई भी चीनी (भूरा या सफेद);
• 1 छोटा चम्मच छिलके वाले पाइन नट्स;
• नमक + ताज़ी कुटी काली मिर्च।

सबसे पहले हम मैरिनेड तैयार करते हैं। तैयार पकवान को गार्निश करने के लिए आधे पुदीने के पत्तों को अलग रख दें। लेकिन पत्तियों के दूसरे भाग को चाकू से काट लें और किशमिश के साथ मिला दें।

1 लहसुन को छील लें और लौंग को चाकू से बारीक काट लें। इसे मिंट-किशमिश के मिश्रण में डालें। इस द्रव्यमान को हल्का सा काली मिर्च। फिर एक चम्मच वाइन विनेगर और चीनी मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें और मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

सब्जियों को 5-6 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। मैं इसे काटने की सलाह नहीं देता। एक कड़ाही में, बची हुई कुचली हुई लहसुन की लौंग को गर्म तेल में तलें। फिर इसे हटा दें। और स्वाद वाले तेल में, तोरी के टुकड़ों को तलना शुरू करें।

तैयार हलकों को एक पेपर टॉवल पर रखें। हमें अतिरिक्त वसा की आवश्यकता नहीं है, हमारे पास पर्याप्त है 😉 सब्जियों को थोड़ा सा नमक के बाद। फिर तोरी को एक प्लेट में ट्रांसफर करें, मैरिनेड के ऊपर डालें और मिलाएँ। इसे बहुत सावधानी से करें, क्योंकि फ्राइड तोरीमुलायम और टूट कर गिर सकता है।

इस सारी प्रक्रिया के बाद तोरी को एक घंटे के लिए छोड़ दें। और फिर उन्हें एक प्लेट में डालें, छिड़कें पाइन नट्सऔर बचे हुए ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाएँ। खैर, मैं क्या कह सकता हूं: यह न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि दिव्य रूप से स्वादिष्ट होगा। आपको इसे जरूर ट्राई करना चाहिए दोस्तों। और फिर इस पाक कृति के अपने छापों का वर्णन करें।

तोरी को टमाटर और लहसुन के साथ कैसे तलें

तैयार करने की जरूरत है:

• 0.5 किलो तोरी;
• 2 बड़े टमाटर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1-2 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच सरसों;
• वनस्पति तेल;
• 10 जीआर हरा प्याज;
• नमक + ताज़ी कुटी काली मिर्च + चीनी स्वादानुसार।

मेरी तोरी, आप छीलकर हलकों में काट सकते हैं। - फिर इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें.

इस बार आपको कड़ी उबले अंडे को उबालने की जरूरत है, फिर अंडे के साथ कटोरे को गर्मी से हटा दें और फिर से उबचिनी लें। हम एक फ्राइंग पैन को आग पर डालते हैं, उसमें तेल डालते हैं, और फिर यहाँ हलकों को डालते हैं। और सब्जी को गोल तल कर तैयार कर लीजिये. तैयार उत्पाद को एक प्लेट पर रखें, इसे ठंडा होने दें।

अब मसाले और टमाटर की चटनी बनाते हैं। हम टमाटर को त्वचा से साफ करते हैं, उन्हें उबलते पानी से छानते हैं और बारीक काटते हैं। फिर यहां सरसों डालें, 1 बड़ा चम्मच। काली मिर्च के साथ वनस्पति तेल, नमक और चीनी। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।

तली हुई तोरी को सॉस के ऊपर डालें और कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के। और उसके बगल में सब्जी का व्यंजनकटा हुआ अंडा बाहर रखो। समर डिनर तैयार है। बॉन एपेतीत!

हलकों में तली हुई तोरी - यह आसान है विटामिन पकवानपिकनिक या हॉलिडे डिनर के लिए। कटी हुई सब्जियों को आटे में तला जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। फिर ठंडा ब्लैंक्स को मसालेदार के साथ लिटाया जाता है गर्म सॉसलहसुन के साथ मेयोनेज़ पर आधारित। यह बहुत ही स्वादिष्ट बनता है।

अवयव:

• तोरी - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

ताजा और युवा तोरी चुनें। पुराने में ऐसे बीज होंगे जो डिश के स्वाद और आकार को खराब कर देंगे।

सब्जियों को धोकर, सुखाकर 5 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।

हम इसे एक उपयुक्त कंटेनर और नमक में डालते हैं, मसालों के साथ छिड़कते हैं। उनकी पसंद परिचारिका की प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

एक गहरे बाउल या प्लेट में डालें गेहूं का आटा. आप इसे मलबा हटाने के लिए छान सकते हैं।

हम दो या तीन तोरी मग फैलाते हैं और सभी तरफ आटे में रोल करते हैं।

पैन में डालें वनस्पति तेल, वार्म इट अप। सावधानी से, खुद को जलाने से बचने के लिए, तैयार हलकों को बिछाएं। मध्यम आंच पर 2 मिनट तक तले को सुनहरा होने तक भूनें।

फिर, एक कांटा या स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक सर्कल को पलट दें और 1-2 मिनट के लिए भूनें।

पकी हुई तोरी को पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। फिर एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।

हम चटनी तैयार कर रहे हैं। मेयोनेज़ को एक उपयुक्त डिश में डालें, कटा हुआ लहसुन डालें। इसकी मात्रा को आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है: कम या ज्यादा। हम सब कुछ मिलाते हैं।

आप घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। यह सॉस के स्टोर-खरीदे गए संस्करण जितना हानिकारक नहीं होगा।

समर्थकों पौष्टिक भोजनमेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। स्वाद और भी नाजुक होगा। तीखेपन के लिए, आप खट्टा क्रीम में थोड़ी सरसों मिला सकते हैं।

परिणामी सॉस के साथ प्रत्येक सर्कल को चिकनाई करें।

यदि वांछित है, तो पकवान कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जा सकता है।

हम सब कुछ एक लंबे कटोरे के साथ कवर करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं। ठंडी तली हुई तोरी की स्लाइस खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।

यह एक सुखद के साथ एक उत्कृष्ट स्नैक निकला तीखा स्वाद. तोरी कोमल और रसदार निकलती है, उनकी तटस्थता लहसुन के तीखेपन से पूरित होती है।

तोरी एक सस्ती, मूल्यवान और स्वादिष्ट सब्जी है। इसलिए, आज हम आपको बताते हैं कि ज़ुकीनी को कैसे पकाना है ताकि वे जल्दी और स्वादिष्ट बनें। फ्राइंग पैन में तलना किया जाता है। ब्रेडिंग के रूप में, आप आटे का उपयोग कर सकते हैं या स्लाइस को बैटर में डुबो सकते हैं। लेकिन, पहले चीजें पहले!

मेयोनेज़ और लहसुन के साथ एक पैन में तोरी: "क्लासिक"

• मेयोनेज़ - 100 मिली।
• लहसुन लौंग - 5 पीसी।
• तोरी - 3 पीसी।
• आटा - 110 जीआर।

इस तरह तोरी को घोल में नहीं बनाया जाता है। इन्हें आटे में लपेटकर कड़ाही में तला जाता है। नुस्खा सरल है।

1. एक युवा सब्जी को छीलने की जरूरत नहीं है। इसे धोकर सुखा लें, लगभग 1 सें.मी. मोटे टुकड़ों में काट लें।

2. एक कप में रखें, नमक छिड़कें और नुकसान से बचने के लिए हिलाएं। तोरी को पहले से नमक न डालें, अन्यथा वे बहुत सारा तरल छोड़ना शुरू कर देंगे। इसे पकाने से ठीक पहले करें।

4. जब तोरी तल जाए तो उन्हें नैपकिन पर रख दें। इस समय के दौरान, लहसुन की कलियों को मसल कर पास करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। ऊपर से ज़ूकिनी को ग्रीस करें और ट्राई करें।

एक पैन में बैटर में तोरी

• पानी - 240 मिली।
• गेहूं का आटा - 120 जीआर।
• तोरी - 3 पीसी।
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• कच्चा अंडा - 1 पीसी।

चूँकि आप तोरी को जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं, इसलिए हम इस रेसिपी को ध्यान में रखते हैं। हम एक पैन में भूनते हैं।

1. सब्जी को धोकर, 5-7 मि. मोटा। रिक्त स्थान को बहुत बड़ा न बनाएं, वांछित स्थिति तक पहुंचने में उन्हें अधिक समय लगेगा।

2. अब बैटर बना लें। जोड़ना ठंडा पानीएक ठंडे अंडे के साथ, नमक और पहले से छाना हुआ आटा डालें। एक मलाईदार स्थिरता के लिए हिलाओ ताकि कोई गांठ न बने।

3. पैन में तेल डालकर गरम कीजिए. एक बार में एक गोले को मिश्रण में डुबायें और कढ़ाई में डालें। हर तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं।

4. अब आप जानते हैं कि कैसे तलना है स्वादिष्ट तोरीएक पैन में बैटर में! इन्हें मेयोनीज गार्लिक सॉस के साथ सर्व करें।

बैटर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी

• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.3 किग्रा।
• ब्रेड - 2 स्लाइस
• बल्ब - 1 पीसी।
• तोरी - 3 पीसी।
• लहसुन लौंग - 6 पीसी।
• जमीन काली मिर्च, नमक

• दूध - 25 मिली।
• आटा - 40 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी।
• काली मिर्च, नमक

1. पुरानी सब्जी का छिलका उतार दिया जाता है। युवा तोरी को धोकर सुखा लें। 1.5-2 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें। बीच के हिस्से को बीज सहित काट लें।

2. अब फिलिंग का ध्यान रखें। ब्रेड को गर्म दूध या पानी में भिगोयें, फूलने के बाद उसे निचोड़ लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, सूजी हुई रोटी, लहसुन स्क्रॉल करें।

3. अंडे को फोड़ कर फिलिंग में डालें, काली मिर्च और नमक मिलाएं। एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

4. अब कटी हुई तोरी के छल्ले बोर्ड पर बिछाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्रत्येक केंद्र भरें और कसकर टैम्प करें।

5. बैटर का ध्यान रखें। नुस्खा के लिए सभी सामग्री को मिलाएं और हरा दें। तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, आग को मध्यम शक्ति पर सेट करें।

6. वैकल्पिक रूप से प्रत्येक खाली को बैटर में डुबोएं, बाहर रखें और पकने तक भूनें। अंत में, एक ढक्कन के साथ कवर करें और 3 मिनट के लिए उबाल लें ताकि भरावन बेक हो जाए।

अब आप जानते हैं कि तोरी को बैटर में कैसे पकाना है। कड़ाही में तलने पर ये जल्दी और स्वादिष्ट बनते हैं!

कटी हुई तोरी आटे में तली हुई

• आटा - वास्तव में
• नमक काली मिर्च
• तोरी - 3-4 पीसी।

1. अगर तोरी पुरानी हो गई है तो इसे छिलके से उतार लें। यह युवा सब्जियों को धोने, पोंछने के लिए पर्याप्त है।

2. 10 मिमी हलकों में काटें। मोटा। एक कटोरे में डालें, नमक और मसाले डालें। अगर पानी है तो उसे निकाल दें।

3. पैन में तेल डालकर गर्म करें, आंच को मध्यम कर दें।

4. वैकल्पिक रूप से प्रत्येक सर्कल को आटे में डुबोएं ताकि यह पूरी तरह से वर्कपीस को कवर करे।

5. एक पैन में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें। प्रत्येक पक्ष में लगभग 3 मिनट लगते हैं। चखने से पहले पेपर टॉवल पर निकाल लें।

टमाटर और लहसुन के साथ तोरी

• तोरी - 2 पीसी।
• डिल - 15 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 120 जीआर।
• लहसुन - 4 दांत।

चूँकि आप टमाटर के साथ तोरी को जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं, तो आइए इसे एक पैन में करें।

1. तोरी को स्लाइस में काटें और गर्म पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। ऐसा करने के लिए, आप थोड़ा सा वनस्पति तेल जोड़ सकते हैं।

2. डिल और लहसुन लौंग काट लें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। तैयार चटनी बनाने के लिए हिलाएँ। फिर टमाटर को बारीक काट लें, अधिमानतः छल्ले में।

3. तोरी के ऊपर समान रूप से सॉस फैलाएं, ऊपर से टमाटर के छल्ले डालें। यदि वांछित हो तो ताजा जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

लहसुन के साथ खट्टा क्रीम में तोरी

• लहसुन - 5 दांत
• खट्टा क्रीम - 120 जीआर।
• तोरी - 2 पीसी।
• आटा - 80 जीआर।

इससे पहले कि आप एक पैन में तोरी को स्वादिष्ट रूप से भूनें, सभी उत्पाद तैयार करें।

1. तोरी को पतले हलकों में काटें। इसी के साथ मैदा में थोडा़ सा नमक डाल कर मिक्स कर लीजिए. लोइयों को आटे में लपेट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए.

2. लहसुन की कलियों को एक प्रेस के माध्यम से पास करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। अपनी पसंद के मसाले में मिला लें। आप ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। तोरी को तैयार चटनी में भिगो दें।

अंडा और प्याज के साथ तोरी

• अंडा - 3 पीसी।
• हरा प्याज - 5 डंठल
• तोरी - 1 पीसी।

चूंकि आप कम से कम सामग्री के साथ जल्दी और स्वादिष्ट तोरी बना सकते हैं, उन्हें एक पैन में भूनें।

1. तोरी को हलकों में काटें और उन्हें गर्म कड़ाही में तलने के लिए भेजें। इस बीच, अंडे को फेंटें और अपनी पसंदीदा सीज़निंग डालें।

2. जब ज़ूकिनी ब्राउन हो जाए तो अंडे के मिश्रण में डालें। ऊपर से हरा प्याज छिड़कें। पूरी तरह से पकने तक धीमी आँच पर ढककर पकाएँ।

टमाटर और प्याज के साथ तोरी

• टमाटर - 2 पीसी।
• तोरी - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।

1. तोरी और टमाटर को चौकोर टुकड़ों में काट लें। अलग-अलग बर्तनों में रखें। प्याज को काट लें।

2. तोरी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, प्याज और टमाटर डालें। आग को कम से कम करें।

3. पूरी तरह पकने तक उबालें। अपने पसंदीदा मसालों को जोड़ना न भूलें।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी

• पनीर - 60 जीआर।
• लहसुन लौंग - 3 पीसी।
• डिल - 10 जीआर।
• तोरी - 1 पीसी।
• घर का बना मेयोनेज़ - 100 जीआर।

1. तोरी को हलकों में काट लें। गरम तवे पर थोड़े से तेल के साथ तल लें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए सब्जियों को पेपर टॉवल से सुखाएं।

2. पनीर को कद्दूकस से छान लें। बारीक कटी जड़ी बूटियों, लहसुन की लौंग और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

3. तैयार चटनी को तोरी के ऊपर फैलाएं। चाहें तो हरी टहनी से गार्निश करें।

गाजर और लहसुन के साथ तोरी

• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।

तोरी को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने का निर्णय लेते समय, इस नुस्खा पर विचार करें। कड़ाही में तलने की तकनीक बहुत ही सरल है।

1. तोरी को आधा छल्ले में काट लें। नमकीन आटे में रोल करें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

2. गाजर को बार में और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले जड़ वाली फसल को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, टमाटर डालें।

3. सब्जियों में लहसुन का गूदा डालें। तली हुई तोरी को तैयार सब्जी के मिश्रण से सजाएँ।

तोरी को विभिन्न व्यंजनों का उपयोग करके पकाया जा सकता है। किसी भी मामले में, ऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट है। समय के साथ बताए गए खाना पकाने के सभी विकल्पों को आजमाने की कोशिश करें।

मेरे ब्लॉग के प्रिय अतिथियों! मैं गर्मियों के व्यंजनों की थीम जारी रखता हूं। और आज मैं आपको एक कड़ाही में तली हुई तोरी पकाने का तरीका बताऊंगा।

बहुत ही सरल, तेज और स्वादिष्ट रेसिपी। उदासीन नहीं रहेगा। यह सब्जी बहुत ही पौष्टिक होती है। यह कुछ टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त है और आप पहले से ही भरे हुए हैं। मैं उन्हें नाश्ते के लिए बनाना पसंद करती हूं। हालांकि वे लंच और डिनर के लिए काफी उपयुक्त हैं।

मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि इस सब्जी को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, या किया हुआ। और

मैं इस बारे में बात नहीं कर रहा हूं कि वे कितने स्वादिष्ट निकले। और सब कुछ बहुत अच्छा निकला।

गर्मी का मौसम है और सब्जियों का मौसम है। आप उन्हें अपने बगीचे से चुन सकते हैं या उन्हें किराने की दुकान या बाजार से खरीद सकते हैं। कीमतें सस्ती हैं, और आपको एक उत्कृष्ट व्यंजन पकाने का अवसर मिलता है।

वैसे, 100 जीआर के लिए। तला हुआ उत्पाद - 88 किलो कैलोरी। लेकिन जब हम आटे में रोल करते हैं, और यहां तक ​​कि लहसुन और वनस्पति तेल के साथ भी, यह आंकड़ा बढ़कर 177.11 किलो कैलोरी हो जाता है।

सबसे सरल और अचूक नुस्खा। आप इसकी तैयारी पर 20 मिनट से ज्यादा नहीं खर्च करेंगे। लेकिन साथ ही, आपको एक शानदार हार्दिक नाश्ता मिलेगा।

अवयव:

• युवा तोरी - 2 पीसी।
• लहसुन - 7 कलियां
• मैदा - आधा गिलास
• सूरजमुखी का तेल
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. तोरी को लगभग 1.5 सें.मी. मोटे टुकड़ों में काट लें।उसे एक गहरे कटोरे में डालें, नमक डालें और हिलाएँ ताकि नमक समान रूप से वितरित हो जाए।

एक युवा सब्जी से त्वचा को छीलना जरूरी नहीं है, क्योंकि यह अभी भी नरम है और आश्चर्यजनक रूप से पकता है।

2. लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लें।

3. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें तेल डालें। सब्जी के टुकड़ों को दोनों तरफ से आटे में लपेट कर कढ़ाई में रखिये. ऊपर से कटी हुई लहसुन की कलियां बिछा दें। सुनहरा रंग दिखने तक एक तरफ भूनें। फिर दूसरी तरफ पलट दें और भी सुनहरा होने तक तल लें।

4. परोसने से पहले जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के और स्वादिष्ट तली हुई तोरी का आनंद लें। स्वाद के लिए खट्टा क्रीम डालें।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट नुस्खा

एक और सबसे सरल नुस्खा. इसे तैयार करके, आप और आपका परिवार बहुत प्रसन्न होंगे। अब जब सब्जियों का मौसम आ गया है तो बेहतर है कि नई सब्जियां ही ली जाएं। यह इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा।

अवयव:

• तोरी - 4 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच
• लहसुन - 4-5 कलियां
• मैदा - 50 जीआर।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को हलकों में काटें। एक कटोरे में नमक और काली मिर्च डालें। फिर हिलाओ।

अपने स्वाद के अनुसार हलकों की मोटाई समायोजित करें। कुछ लोग इसे पतला पसंद करते हैं। लेकिन मैं लगभग 1-1.5 सेमी करने की सलाह देता हूं।

2. मेयोनेज़ को एक अलग कटोरे में डालें और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, या बारीक कद्दूकस पर डालें। आप लहसुन प्रेस का भी उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ मिला लें। एक अद्भुत साधारण सॉस बनाता है।

3. पैन गरम करें। वनस्पति तेल में डालो। वेजिटेबल सर्कल्स को दोनों तरफ से आटे में रोल करें और एक फ्राइंग पैन में रखें। दोनों तरफ से भूनें।

4. डिल को बारीक काट लें। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। तोरी को एक प्लेट पर रखें, ऊपर से लहसुन-मेयोनेज़ सॉस के साथ ब्रश करें। फिर टमाटर के स्लाइस बिछाएं और ऊपर से तली हुई सब्जी का दूसरा टुकड़ा डालें। शीर्ष पर सॉस डालें और डिल के साथ छिड़के। हमारी गर्मी, स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवानतैयार।

एक कड़ाही में तोरी को बैटर में पकाने का वीडियो

मुझे एक अद्भुत वीडियो मिला है जो एक कड़ाही में हमारी गर्मियों की सब्जियों को पकाने की विधि के बारे में विस्तार से बताता है। यदि आपके लिए इस तरह खाना बनाना अधिक सुविधाजनक है, तो यह वीडियो रेसिपी आपके लिए आवश्यक है। सब कुछ बहुत स्पष्ट है और आपके पास अस्पष्ट क्षण नहीं रहेंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
• अंडा - 2 पीसी।
• लहसुन - 2-3 कलियां
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• पनीर - 50 जीआर।
• मैदा - 3-5 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की विधि के लिए वीडियो देखें।

यह सिर्फ आकर्षक दिखता है। मुझे लगता है कि मैं किराने की दुकान पर जाऊंगा, इस अद्भुत सब्जी को खरीदूंगा और इसे इस नुस्खा के अनुसार रात के खाने के लिए पकाऊंगा। मुझे लगता है कि मेरा इसे प्यार करेगा। और मैं आपको इस विधि का उपयोग करने की सलाह भी देता हूं।

टमाटर और मेयोनेज़ के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

इस विधि से उत्तम अल्पाहार प्राप्त होता है। वह कोई भी सजाएगी उत्सव की मेज. हां, और आपके परिवार द्वारा प्रतिदिन दोपहर के भोजन की सराहना की जाएगी। मुझे इसकी तैयारी की सादगी पसंद है।

अवयव:

• युवा तोरी - 1 पीसी।
• टमाटर - 1-2 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियां
• मेयोनेज़ - 150-200 जीआर।
• ग्रीन्स - गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले चटनी तैयार करें। मैं एक चम्मच मेयोनेज़ जोड़ता हूं टमाटर का पेस्टया केचप, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। डिल और लहसुन को बारीक काट लें और सॉस में डालें। फिर हिलाओ।

2. अब तोरी को 1 सेमी के घेरे में काट लें।अगर आपकी सब्जी छोटी है तो आपको इसे छीलने की जरूरत नहीं है। बीज भी निकाल लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

3. पैन को आग पर रख कर गरम करें। फिर वनस्पति तेल में डालें। हमारे बिलेट को आटे में रोल करें और पैन में डालें, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. तले हुए टुकड़ों को एक प्लेट में एक परत में डालें, सॉस की पतली परत फैलाएं। टमाटर को गोल स्लाइस में काटें और प्रत्येक तोरी के ऊपर रखें। फिर ऊपर से फिर से सॉस डालें।

5. और आप चाहें तो ऊपर से उबला हुआ आधा भी डाल सकते हैं बटेर के अंडे. या चिकन। और फिर यह सुंदरता है।

आटे में अखरोट और जड़ी बूटियों के साथ तोरी

मैं एक और बढ़िया नुस्खा पेश करना चाहता हूँ। हो सकता है कि आपने अभी तक इस विकल्प को आजमाया न हो। लेकिन मैं आपको आश्वस्त करना चाहता हूं स्वादिष्ट व्यंजनइस तरह से तैयार किया जाता है। मेरा परिवार उससे बहुत प्यार करता है। और यह यहां प्रस्तुत सभी विकल्पों की तरह, बस और जल्दी से तैयार किया जाता है।

अवयव:

• युवा तोरी - 2-3 पीसी। (800 जीआर।)
• अखरोट - 0.5 कप (50 ग्राम)
• डिल और अजमोद 3 टहनी
• लहसुन - 2-3 कली या जितनी आप चाहें
• गंधहीन वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• सेब का सिरका - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मेवों को काटकर एक बाउल में डालें। फिर साग को बारीक काट लें और मेवों में मिला दें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और वहां डालें। बरसना सेब का सिरका. यह सब मिला लें।

2. अब सब्जियों की देखभाल करते हैं। तोरी को बड़े क्यूब्स में काट लें। नमक, काली मिर्च और आटा डालें। हिलाना।

3. पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। हमारी सब्जियों को एक परत में रखें और तलें। एक बार नीचे ब्राउन हो जाने पर पलट दें।

4. जब वे तैयार हों, तो वहां अखरोट और साग की ड्रेसिंग भेजें। जल्दी से हिलाएँ, आँच से उतारें, ढक दें और 10-15 मिनट के लिए खड़ी रहने दें। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट पाक चमत्कार निकला। यह व्यंजन एक स्टैंडअलोन के रूप में आता है। इसे आजमाएं और आप निराश नहीं होंगे।

खैर, प्रिय मित्रों, मैं लेख के अपने तार्किक निष्कर्ष पर आ गया हूं। मैंने आपको इस अद्भुत सब्जी को कड़ाही में पकाने के अपने पसंदीदा तरीकों के बारे में बताया।

मुझे आशा है कि आप इन व्यंजनों का आनंद लेंगे। मैं आपको शुभकामनाएं देना चाहता हूं, मेरे पास फिर से आएं। बॉन एपेतीत!

लहसुन के साथ तली हुई तोरी तैयार करना बहुत आसान है, शायद बहुत आसान भी, क्योंकि एक स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए, आपको केवल कुछ तोरी, तलने का तेल और लहसुन की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​कि एक शुरुआत करने वाला भी खाना पकाने की इस प्रक्रिया को संभाल सकता है। यहां सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्हें चूल्हे पर ज्यादा न रखें, अन्यथा पुरानी सब्जियां जल जाएंगी और सूख जाएंगी, लेकिन युवा बस पैन में गिर जाएंगे।

यह ध्यान देने योग्य है कि पुराने फलों में छिलका हटाना आवश्यक है और यदि आवश्यक हो, तो बीज हटा दें (यदि सब्जी बहुत पुरानी है और इसमें काफी सख्त बीज हैं), लेकिन युवा तोरी को त्वचा में तलना भी आवश्यक है , क्योंकि यह लुगदी को अलग नहीं होने देगा।

एक और बिंदु यह है कि इस तरह के पकवान को अगले दिन नहीं छोड़ा जा सकता है, तली हुई तोरी नरम हो जाती है और एक प्रकार का दलिया बन जाती है, इसलिए आप उन्हें अब और नहीं खाना चाहते हैं। इसे तुरंत करना बेहतर है, और यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक सब्जियां खरीद सकते हैं और अधिक पका सकते हैं।

तो, लहसुन के साथ तली हुई तोरी को मांस के साथ परोसा जा सकता है, बस ऐसे ही खाएं एक अलग व्यंजनसॉस (मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम) के साथ, या आप इसे उबले हुए अनाज के साथ पेश कर सकते हैं। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है।

कुकिंग फ्राइड ज़ूचिनी: रेसिपी

यदि आपने ऐसा व्यंजन कभी नहीं बनाया है, तो एक छोटी सी मात्रा से शुरू करें, जैसे कि एक तोरी। यहां सामग्री की सूची दी गई है: एक युवा सब्जी, एक चौथाई कप मैदा, तलने का तेल, नमक और डिल, लहसुन की 5 कलियां।

तोरी को धोने और छीलने की जरूरत है (यदि एक पुरानी सब्जी है), तो इसे हलकों में एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए। एक कटोरी और नमक में सब कुछ डालें, नमकीन के लिए मिश्रण अवश्य करें। सब्जियों को कटोरे में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि निकलने वाला तरल थोड़ा कांच जैसा हो, इसलिए तलते समय तेल कम "शूट" करेगा।

एक थाली पर मैदा छिड़कें और गरम तेल के पैन में रखने से पहले प्रत्येक गोले को रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक तलें। यदि आप सब्जियों की तैयारी के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो बस उन्हें चाकू या कांटे से छेद दें। यदि तोरी किनारों पर नरम है (हमेशा छिलके के पास सघन), तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं - सब्जी तली हुई है। एक सुविधाजनक प्लेट पर कुछ नैपकिन रखें और उस पर तैयार तली हुई तोरी फैलाएं - यह तकनीक आपको अतिरिक्त तेल निकालने की अनुमति देगी।

अब आपको लहसुन को भूसी से छीलने और अच्छी तरह से कुचलने की जरूरत है, आप इसे एक प्रेस के माध्यम से पास कर सकते हैं या इसे बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं। परिणामी मिश्रण को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। अब ज़ूकिनी को सर्व करें

यहाँ एक और नुस्खा है जो थोड़ा असामान्य है, लेकिन फिर भी बनाना आसान है।

खाना पकाने के लिए, 3-4 सब्जियां, एक चुटकी नमक, 100 ग्राम आटा और डिल का एक गुच्छा लें। फ्राइंग तेल और लहसुन को मत भूलना, और आपको कुछ पके टमाटरों की भी आवश्यकता होगी। भरने से पकवान में असामान्यता आ जाएगी, यह संसाधित पनीर और मेयोनेज़ होगा।

पनीर दही को महीन पीस लें, इसमें कीमा बनाया हुआ या कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ डिल और मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। टमाटर को धोने और छल्ले में काटने की जरूरत है।

जब तोरी एक नैपकिन पर थोड़ी सी निकल जाती है, तो उन्हें एक प्लेट पर इस प्रकार रखना चाहिए: टमाटर का एक घेरा, और ऊपर से तोरी का एक घेरा। बीच में कुछ स्टफिंग डालें और हल्के से चम्मच से दबाएं, बाकी के साथ भी ऐसा ही करें। तैयार पकवान को अजमोद के पत्तों से सजाया जाता है और उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर परोसा जाता है।

इस क्षुधावर्धक को तुरंत खाना बेहतर है, क्योंकि टमाटर बहुत जल्दी रस देगा, जिससे तोरी नरम होने लगेगी।