स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गाजर पुलाव हर उस व्यक्ति के आहार में होना चाहिए जो सही खाना चाहता है और उत्कृष्ट स्वास्थ्य चाहता है। पकवान के मुख्य घटक - गाजर के अलावा, इसमें अन्य सब्जियां, मसाले और अनाज शामिल हो सकते हैं जो पकवान को और भी अधिक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बना देंगे। गाजर का केक सरल सामग्री के साथ झटपट तैयार हो जाता है, जो बच्चों और वयस्कों के लिए उपयुक्त है।

ओवन कैसरोल खाना पकाने का एक क्लासिक विकल्प है। इसे बजट उत्पादों से 30 मिनट तक पकाया जाता है, और यह हल्का, विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों से भरपूर होता है। इसे हर कोई खा सकता है, जिनमें वे लोग भी शामिल हैं जो अपना वज़न देख रहे हैं या कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं।

पकवान इससे तैयार किया जाता है:

• गाजर - 4 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। बिना स्लाइड के;
• वनस्पति वसा (साँचे को चिकना करने के लिए)।

उबली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। अलग-अलग, एक कंटेनर में सफेद, दानेदार चीनी और सूजी के साथ जर्दी मिलाई जाती है। बाद में, गाजर और अन्य उत्पादों के मिश्रण को मिलाया जाता है, गूंधा जाता है और पहले से चिकना किये हुए सांचे में रखा जाता है। भोजन को ओवन में 200 डिग्री पर लगभग आधे घंटे तक बेक करना चाहिए।

किंडरगार्टन जैसी रेसिपी

किंडरगार्टन की तरह गाजर का पुलाव घर पर बनाना आसान है। यह व्यंजन कम कैलोरी वाला, स्वास्थ्यवर्धक और आहारवर्धक है। तैयार पकवान को विभिन्न सॉस, जामुन और सूखे मेवों के साथ गर्म या जमे हुए परोसा जाता है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको स्टॉक करना चाहिए:

• गाजर - 600 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - एक चुटकी;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• अंडे - कुछ टुकड़े;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

गाजरों को छीलकर नरम होने तक उबाला जाता है और विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके काट लिया जाता है। आउटपुट लगभग 400 मिलीलीटर प्यूरी होना चाहिए।

इसके बाद, गाजर के मिश्रण को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, जिसमें चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर, मक्खन, दालचीनी और फेंटे हुए अंडे मिलाए जाते हैं। गूंधने के बाद, वर्कपीस को बेकिंग डिश में ले जाया जाता है और 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है। टूथपिक का उपयोग करके उत्पाद की तैयारी की जांच की जाती है - यदि यह सूखा निकलता है, तो केक तैयार है।

दही और गाजर का पुलाव

कोमल पनीर और रसदार चमकीली गाजर का संयोजन स्वाद, संरचना और लाभकारी गुणों की दृष्टि से आदर्श है। यह व्यंजन चाय या कॉफी के साथ नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। बच्चों के लिए, पाई को मिल्कशेक या कोको के साथ परोसा जा सकता है।

पकवान इससे तैयार किया जाता है:

• घर का बना पनीर - 0.4 किलो;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चिकन अंडे - 2-3 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 कप;
• खट्टा क्रीम - 3.5 बड़े चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच;
• सूजी - 4.5 बड़े चम्मच;
• खसखस - 1 चम्मच;
• किशमिश या आलूबुखारा - स्वाद के लिए।

एक गहरे कंटेनर में, अच्छी तरह से मिलाएं और फिर घर का बना पनीर, सफेद और जर्दी और चीनी को फेंट लें। खट्टा क्रीम के साथ बुझा हुआ सोडा भी वहां पेश किया जाता है।

गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लिया जाता है। आटे में खसखस, सूजी और किशमिश के साथ गाजर मिलायी जाती है. हर चीज को अच्छी तरह से गूंथकर बेकिंग डिश में रखा जाता है (आप दिल या जानवरों के आकार में सिलिकॉन का उपयोग कर सकते हैं)। 190 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें। तैयार पाई को पनीर क्रीम, पाउडर चीनी और जामुन से सजाया जा सकता है।

पनीर और गाजर पुलाव को मौसमी जामुन के साथ एक अलग रेसिपी के अनुसार तैयार किया जा सकता है। वे पके हुए माल को अधिक रसदार, कोमल और स्वाद के लिए सुखद बना देंगे। इस मामले में, अंडों को फोम में फेंटने और उन्हें अन्य उत्पादों के साथ मिलाने के बाद, जामुन को सबसे अंत में आटे में डाला जाता है। सर्दियों में, गाजर पुलाव में क्रैनबेरी जोड़ना अच्छा होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और एआरवीआई की वसूली में तेजी लाने में मदद करेगा। खट्टे जामुन डालते समय चीनी की मात्रा बढ़ा देनी चाहिए।

सेब के साथ स्वादिष्ट व्यंजन

कई बच्चों को छोटी उम्र से ही गाजर और चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ सेब पसंद होता है। अगर आप उनमें पनीर मिला दें और उन्हें बेक भी कर दें तो क्या होगा? शायद यही उस व्यक्ति ने सोचा था जो इस अद्भुत रेसिपी के साथ आया था, जिसमें सरल उत्पादों को एक पूरे में जोड़ दिया गया था, और परिणाम एक अद्भुत पेस्ट्री था।

पकवान तैयार करने के लिए आपको स्टॉक करना चाहिए:

• पनीर - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - कुछ टुकड़े;
• गाजर - 2-3 जड़ वाली सब्जियां;
• सेब - 1-2 पीसी। (सब्जी के आकार के आधार पर);
• वेनिला, दालचीनी।

सबसे पहले छिलके वाली संतरे की जड़ वाली सब्जी को नरम होने तक पानी में उबाला जाता है। अलग से, एक कटोरे में, पनीर को पीस लें, इसे कसा हुआ सेब और गाजर के साथ मिलाएं (दोनों सब्जियां बारीक कटी हुई हैं)। परिणामी मिश्रण में अंडे, खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी मिलाई जाती है। सभी उत्पादों को गूंथकर एक सांचे में रखा जाता है, तेल से चिकना किया जाता है और सूजी के साथ कुचल दिया जाता है।

गाजर-सेब पुलाव को ओवन में 190 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक किया जाता है। तैयार उत्पाद को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और उसके बाद ही सांचे से निकाला जाना चाहिए। परोसने से पहले, आप ऊपर से गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम सॉस डाल सकते हैं। बच्चे चॉकलेट या फलों के सिरप के साथ परोसी गई पाई का आनंद ले सकते हैं।

सूजी और गाजर के साथ पुलाव

सूजी पुलाव अक्सर छोटे बच्चों या बुजुर्ग लोगों वाले परिवारों में तैयार किया जाता है। यह व्यंजन उनके लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए:

• उबली हुई गाजर - 550 ग्राम;
• अंडे - कुछ टुकड़े;
• सूजी - 3.5 बड़े चम्मच;
• चीनी - 90 ग्राम;
• सोडा - आधा चम्मच;
• दालचीनी - 0.5 चम्मच;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

गाजर को साफ पानी में नरम होने तक उबालें। इसके रस और स्वाद को बरकरार रखने के लिए, जड़ वाली सब्जी को उसकी "वर्दी" में पकाना बेहतर है।यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि नुस्खा के लिए आधा किलोग्राम से थोड़ी अधिक उबली हुई सब्जी की आवश्यकता होती है, इसलिए शुरुआत में आपको लगभग 900 ग्राम कच्चा उत्पाद लेने की आवश्यकता होती है।

जड़ वाली सब्जी के उबलने और थोड़ा ठंडा होने के बाद, आपको इसे बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा। अलग से, जर्दी को सफेद और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सफेद न हो जाए और मूल मात्रा से दोगुना न हो जाए। इस मिश्रण में सोडा, दालचीनी, गाजर और सूजी मिलायी जाती है। सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है।

बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है और आटे के साथ छिड़का जाता है। यदि आपके पास छोटे साँचे हैं, तो आप उनमें सब्जी पाई बेक कर सकते हैं - यह छोटे व्यंजनों के लिए अधिक दिलचस्प होगा। बिछाए गए द्रव्यमान को बेकिंग ट्रे में समतल किया जाता है और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। उत्पाद को तब तक बेक किया जाना चाहिए जब तक कि सतह पर एक सुंदर परत न बन जाए। सूजी पुलाव को क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है.

गाजर-कद्दू पुलाव

गाजर-कद्दू पुलाव को ओवन की बजाय भाप में पकाएं तो ज्यादा उपयोगी होगा। इस मामले में, डबल बॉयलर होना जरूरी नहीं है - बस एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और मिश्रित उत्पादों को रखने के बाद, इसमें एक छोटा कंटेनर रखें। खाना पकाने का यह विकल्प छोटे बच्चों और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें जठरांत्र संबंधी समस्याएं हैं।

इसे तैयार करने के लिए आपको स्टॉक करना होगा:

• गाजर - 400 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 120 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी। श्रेणी C0;
• किशमिश - 150 ग्राम;
• मक्खन - 65 ग्राम;
• वेनिला, दालचीनी;
• बेकिंग पाउडर - एक छोटा चम्मच;
• संतरे का छिल्का;
• वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक (चुटकी)।

सबसे पहले किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें और इसे ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि जामुन नरम न हो जाएं। छिलके वाली गाजर को चीनी, अंडे और मक्खन के साथ एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। फिर मिश्रण में सूजी, नमक, बेकिंग पाउडर और मसाले मिलाये जाते हैं. सब कुछ मिलाया जाता है और 25 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है जब तक कि सफेद दाने फूल न जाएं। अंत में, किशमिश को कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, और उत्पादों को चिकना होने तक गूंधा जाता है।

मल्टी-कुकर के कटोरे को चिकना किया जाता है और ब्रेडक्रंब (या सूजी) के साथ छिड़का जाता है। फिर इसमें पुलाव की तैयारी रखी जाती है, सब कुछ समतल किया जाता है और 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में बेक किया जाता है। जब पाई थोड़ी ठंडी हो जाए तो आप इसे सांचे से निकाल लें, इसके ऊपर थोड़ा सा जैम डालें और परोसें.

गाजर पुलाव एक अद्भुत व्यंजन है क्योंकि इसमें अविश्वसनीय स्वाद और बेहतरीन लाभों के साथ-साथ तैयारी में आसानी भी शामिल है। पुलाव से हम बचपन से परिचित हैं, क्योंकि हम अक्सर इसे बगीचे में नाश्ते या दोपहर के नाश्ते में परोसते थे। आइए इस व्यंजन के कई सफल व्यंजनों पर नजर डालें।

साधारण गाजर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव का स्वाद बिल्कुल वैसा ही है जैसा कि हमें किंडरगार्टन में दिया गया था। मेरा विश्वास करें, न तो कोई वयस्क और न ही कोई बच्चा ऐसे नाश्ते से इनकार करेगा।

सलाह! सूजी की जगह आप छने हुए आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पहला विकल्प हमारे फिगर के लिए ज्यादा सुरक्षित माना जाता है.

मिश्रण:

• 0.5 किलो गाजर;
• 3 बड़े चम्मच. एल सूजी;
• 2-3 अंडे;
• 0.5 चम्मच. सोडा;
• खट्टी मलाई;
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी;
• नमक।

तैयारी:

पनीर के नोट्स के साथ रंगीन पुलाव

गाजर के साथ पनीर पुलाव चमकीला, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसका असाधारण स्वाद सबसे मनमौजी पेटू को भी याद रहेगा।

मिश्रण:

• 1 किलो गाजर;
• 0.5 चम्मच. नमक;
• 5 अंडे;
• 50 ग्राम छना हुआ आटा;
• 120 ग्राम नरम मक्खन;
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी;
• 0.5 किलो पनीर।

सलाह! यदि आप कम वसा वाले या पूरी तरह से कम वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं तो पुलाव हवादार हो जाएगा।

तैयारी:

किसी परिचित व्यंजन पर एक नया नज़रिया

परंपरागत रूप से सूजी के साथ गाजर का पुलाव बनाया जाता है. हम क्लासिक्स से बहुत अधिक विचलन नहीं करेंगे, लेकिन बस आटे में थोड़ा सा केफिर मिलाएंगे। यह पुलाव ठंडा और गर्म दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है.

मिश्रण:

• 4-5 पीसी। गाजर;
• 7 बड़े चम्मच. एल सूजी;
• 1 छोटा चम्मच। केफिर;
• 3 अंडे;
• 3-4 बड़े चम्मच. एल दानेदार चीनी;
• 1/3 छोटा चम्मच. नमक;
• 150 ग्राम नरम मक्खन;
• 1/3 छोटा चम्मच. सोडा;
• ½ छोटा चम्मच. नींबू का रस।

तैयारी:

1. सूजी के ऊपर केफिर डालें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
3. एक गहरे फ्राइंग पैन में 30 ग्राम मक्खन पिघलाएं और 50 मिलीलीटर फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें। गाजर डालें और हिलाते हुए दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. 100 ग्राम मक्खन पिघला लें.
5. केफिर के साथ सूजी में, पहले से ठंडी गाजर, दानेदार चीनी, नमक और नींबू के रस से बुझा हुआ सोडा मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
6. अब अंडे डालें और कैसरोल बेस को तब तक हिलाएं जब तक इसकी एक सजातीय संरचना न बन जाए।
7. कैसरोल मिश्रण को चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें और ओवन में रखें। 180-190 डिग्री के तापमान पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

एक डिश में विटामिन का भंडार

आपके बच्चों को यह गाजर और सेब का पुलाव जरूर पसंद आएगा. और इस व्यंजन में कितने विटामिन हैं! यह एक में दो बनता है: स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों!

मिश्रण:

• 2-3 गाजर;
• 2 सेब;
• 3 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। सूजी;
• 100-150 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल परिष्कृत वनस्पति तेल;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी;
• पिसी चीनी।

तैयारी:

1. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिये. गाजर के मिश्रण को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, हिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हमें चीनी के क्रिस्टल को पिघलाने और गाजर को अपना रस छोड़ने की आवश्यकता है।
2. सेबों को छीलें और बीच से काट लें। सेब के गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. अंडों को फेंटें और उन्हें गाजर-चीनी के मिश्रण में मिलाएँ।
4. वनस्पति तेल, सेब, सूजी, दालचीनी और बेकिंग पाउडर डालें। चिकना होने तक हिलाएँ और कैसरोल मिश्रण को चिकने पैन में रखें। इसे बीस मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए.
5. इस व्यंजन को 180 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट तक बेक करें।
6. ठंडे पुलाव पर पिसी चीनी छिड़कें। तैयार!

सलाह! स्वाद के लिए आप पुलाव में किशमिश या सूखे खुबानी मिला सकते हैं।

यदि आप इसमें गोभी और मशरूम मिलाते हैं तो ओवन में गाजर के साथ एक पुलाव एक संपूर्ण रात्रिभोज बन सकता है। इस नुस्खे को आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

मिश्रण:

• 0.5 किलो गोभी;
• 2-3 पीसी। गाजर;
• 0.3 किलो मशरूम;
• 50 ग्राम नरम मक्खन;
• ¾ बड़ा चम्मच. दूध या फ़िल्टर किया हुआ पानी;
• 6 बड़े चम्मच. एल सूजी;
• 1-2 लॉरेल पत्तियां;
• 2-3 काली मिर्च;
• 2 अंडे;
• 3-4 बड़े चम्मच. एल छना हुआ आटा;
• 150 ग्राम पनीर.

तैयारी:

1. पत्तागोभी को बारीक काट कर मक्खन में हल्का सा भून लीजिए. ध्यान दें: यह भूरा नहीं होना चाहिए.
2. दूध या पानी डालें, नमक और सूजी डालें, मिलाएँ।
3. हम मशरूम धोते हैं, काटते हैं और उबालते हैं, पैन में लॉरेल की पत्तियां डालते हैं। मशरूम से शोरबा बाहर न डालें, हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. प्याज को मक्खन में लगभग पांच मिनट तक भूनें और फिर मशरूम डालें। सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि मशरूम एक सुंदर सुनहरे भूरे रंग की परत से ढक न जाए। नमक।
5. हम गाजर को साफ करके कद्दूकस कर लेते हैं. इसे मक्खन में अलग से भून लें.
6. तेल के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी डिश को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और निम्नलिखित क्रम में परतों में सामग्री डालें: गोभी, मशरूम और प्याज, गाजर और शेष गोभी का आधा हिस्सा।
7. चलो अंडे फेंटें. मशरूम शोरबा में हल्का नमक डालें और इसमें छना हुआ आटा मिलाएं। लॉरेल की पत्तियों को फेंक दें। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
8. परिणामी मिश्रण को पुलाव के ऊपर डालें। इसे 180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट तक बेक करें.

आहार गाजर पुलाव के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। यह व्यंजन आपके और आपके परिवार के लिए नाश्ते और रात के खाने के लिए आदर्श है, विशेष रूप से सभी प्रकार के स्वादिष्ट जामुन और फलों से सुगंधित।

फलों और जामुनों को उबालकर, बेक करके और सूखे मेवे बनाकर खाना चाहिए - यह महत्वपूर्ण है। आहार संख्या 5 का पालन करने वाले लोगों के लिए आहार गाजर पुलाव भी आवश्यक है।

गाजर पुलाव रेसिपी

दही गाजर के साथ आहार पुलाव

खैर, आइए सबसे स्वादिष्ट गाजर-दही पुलाव तैयार करें। इसे तैयार करने के लिए हमें सबसे ताज़ी और सबसे प्राकृतिक उत्पादों की आवश्यकता है।

सामग्री

• मध्यम गाजर के 4-5 टुकड़े।
• 1 किलो कम वसा वाला पनीर।
• ताजे अंडे के 7 टुकड़े.
• डेढ़ गिलास ताजी, सूखी या कैंडिड चेरी, करंट या स्ट्रॉबेरी। मुख्य बात यह है कि जामुन खट्टे नहीं हैं।
• आधा गिलास किशमिश.
• एक चुटकी नमक के साथ अद्भुत वेनिला चीनी का 1 पैकेट।

व्यंजन विधि

1. अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग किए बिना एक चुटकी नमक के साथ मात्रा दोगुनी होने तक फेंटें, धीरे-धीरे छोटे हिस्से में पनीर डालें और सावधानी से मिलाएं।
2. बारीक कद्दूकस की हुई गाजर डालें, वेनिला चीनी डालें और सावधानी से मिलाएँ ताकि वेनिला की गंध पूरे दही द्रव्यमान में फैल जाए, अपनी पसंद के जामुन और किशमिश डालें।
3. फॉर्म तैयार करें. आप इसे कांच या किसी भी गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में बेक कर सकते हैं। सांचे को जैतून के तेल या किसी गंधहीन वनस्पति तेल से चिकना करें, सांचे पर सूजी छिड़कें और परिणामी मिश्रण डालें और इसे 180 डिग्री पर ओवन में छोड़ दें।
4. सुनहरा भूरा होने तक लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
5. महत्वपूर्ण! पुलाव को ज़्यादा न सुखाएं, समय और तापमान का ध्यान रखें।
6. तैयार खुशबूदार पुलाव को तब खाना बेहतर है जब वह ठंडा हो जाए और फिर अपना आकार अच्छी तरह से रख ले।

क्लासिक गाजर पुलाव

इस व्यंजन की स्थिरता बहुत ही नाजुक है। मुख्य बात यह है कि इसे खाने में जल्दबाजी न करें, बल्कि इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म स्थान पर पकने दें।

सामग्री

• मध्यम गाजर के 5-6 टुकड़े (पुलाव की मात्रा के आधार पर)।
• 1 से 1.5 कप क्रीम, बहुत मोटी नहीं, आपके विवेक और पसंद पर।
• 3-4 बड़े चम्मच मक्खन, घर का बना मक्खन आवश्यक नहीं है, क्योंकि यह बहुत चिकना होगा।
• 1 कप पिसे हुए क्रैकर्स, आप रिच क्रैकर्स तैयार कर सकते हैं (इसके लिए आपको रिच बन्स लेने होंगे, उन्हें ओवन में सुखाना होगा और ब्लेंडर में पीसना होगा। इससे आपकी डिश में अतिरिक्त स्वाद और सुगंध आ जाएगी)।
• अंडे 4 टुकड़े.
• नमक स्वाद अनुसार।

व्यंजन विधि

1. गाजरों को छीलें, उन्हें छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में या बड़े-जाल वाले कद्दूकस पर तीन टुकड़ों में काट लें, एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच मक्खन के साथ लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर ठंडी गाजरों को बारीक छलनी से छान लें या ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
2. पटाखों के ऊपर क्रीम डालें और फूलने के लिए 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, जर्दी को 1 चम्मच मक्खन के साथ पूरी तरह मिश्रित होने तक पीसें।
4. भीगे हुए क्रैकर्स को गाजर की प्यूरी में डालें, मिलाएँ और मक्खन के साथ मैश की हुई जर्दी मिलाएँ।
5. अलग से, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक झाग दोगुना न हो जाए।
6. अंडे की सफेदी और गाजर का मिश्रण मिलाएं और सावधानी से मिलाएं ताकि प्रोटीन फोम गाढ़ा न हो जाए।
7. बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और मिश्रण को गूंध लें।
8. तुरंत पुलाव के शीर्ष पर तेल लगाएं, 190 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें और बेक करें
   20 - 25 मिनट.

इस पुलाव को वैकल्पिक रूप से खट्टा क्रीम के साथ एक अलग डिश के रूप में परोसा जाता है।

आहार गाजर-सेब पुलाव

दोपहर के भोजन का समय हो गया है, चलो खाना बनाना शुरू करें।

सामग्री

• गाजर 300 ग्राम.
• सेब 2 टुकड़े.
• सूजी 2 बड़े चम्मच.
• सेब के लिए शहद 2 बड़े चम्मच (यदि आपको मिठाई पसंद है तो आप आधा गिलास चीनी और ले सकते हैं। मेरी गाजर और सेब बहुत मीठे हैं)।
• अंडा 1 टुकड़ा.
• सोडा एक चौथाई चम्मच.

व्यंजन विधि

1. सबसे पहले हमें सेब को शहद के साथ ओवन में बेक करना होगा। सेबों के बीच से गुठली हटा दें, प्रत्येक सेब में 1 चम्मच शहद मिलाएं और बेक करें।
2. सेब को बेक करने के दो तरीके हैं: ओवन में, पन्नी में लपेटकर, और बिना पन्नी के माइक्रोवेव में। मैं ओवन में 180 - 190 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करता हूँ।
3. ठंडे सेबों को बारीक छलनी से पीसकर प्यूरी बना लें। हम खालें फेंक देते हैं।
4. गाजरों को छीलें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, या आप अपने पसंदीदा फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
5. सेब और गाजर को मिलाएं, यदि चाहें तो अंडा और चीनी डालें, फिर से मिलाएं।
6. सूखी सूजी को सोडा के साथ अलग से मिला लें और हमारे गाजर के मिश्रण में मिला दें। फिर से सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और सूजी को 15-20 मिनट तक पकने दें।
7. यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो आप 2-3 बड़े चम्मच ठंडा, उबला हुआ पानी या कम वसा वाला केफिर मिला सकते हैं।
8. किसी भी आकार को अपने स्वाद के अनुसार तेल से कोट करें, सूजी छिड़कें और मिश्रण फैलाएं।
9. 30 मिनट के लिए 200 - 250 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें (समय के लिए अपने ओवन का उपयोग करें)।
10. तैयार पुलाव के ऊपर खट्टा क्रीम डालें या पाउडर चीनी छिड़कें।

गाजर पुलाव एक स्वादिष्ट व्यंजन है, एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है जो जैम या शहद या क्रीम के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है।

नुस्खा संख्या 1.

गाजर पुलाव के लिए आपको क्या चाहिए:
4 मुर्गी के अंडे.
1 बड़ा चम्मच मक्खन.
आधा चम्मच दालचीनी।
नमक स्वाद अनुसार।
आपको गाजर का पुलाव बनाने की भी आवश्यकता होगी:
- 36% वसा सामग्री के साथ पुलाव को सजाने के लिए लगभग 50 मिलीलीटर क्रीम (बहुत मोटी खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)।

बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए मक्खन।
आपको आवश्यक मात्रा में गाजरों को धोना और छीलना है, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना है। - इसके बाद गाजर को एक छोटे सॉस पैन में डालें और उसमें करीब 100 मिलीलीटर पानी डालकर थोड़ा उबाल लें ताकि गाजर नरम हो जाएं. 15 मिनट आपके लिए काफी होंगे. इसके बाद, आपको एक छलनी या ब्लेंडर का उपयोग करके गाजर को प्यूरी करना होगा।
फिर आपको प्यूरी में 1 बड़ा चम्मच मक्खन और चीनी डालनी है, इसे थोड़ा गर्म करना है और पैन को आंच से उतार लेना है.
फिर आपको अंडे की जर्दी से सफेद भाग को अलग करना होगा। ठंडी हो रही प्यूरी में जर्दी मिलानी होगी और अच्छी तरह मिलाना होगा, फिर मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करना होगा। आपको ठंडे अंडे की सफेदी में थोड़ा नमक मिलाना होगा ताकि वे बेहतर तरीके से फेंटें, और झाग बनने तक व्हिस्क या मिक्सर से हिलाएं। इसके बाद, आपको गाजर की प्यूरी और दालचीनी को मिलाना होगा, और फिर गोरों को छोटे भागों में भविष्य के पुलाव में मिलाना होगा। प्यूरी को नीचे से ऊपर तक चिकनी गति का उपयोग करके सफेद रंग के साथ सावधानी से मिलाया जाना चाहिए।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। पुलाव को या तो अलग-अलग टिन में या बड़े पाई पैन में पकाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।
फिर गाजर के द्रव्यमान को एक सांचे में डालकर ओवन में रखना होगा। अलग-अलग सांचे में ऐसा पुलाव 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, बड़े सांचे में यह आधे घंटे तक बेक हो जाएगा.
जैसे ही पुलाव ठंडा हो जाए, आपको इसे खट्टा क्रीम या व्हीप्ड क्रीम से सजाने की ज़रूरत है।

नुस्खा संख्या 2.

सूजी के बिना शाकाहारी गाजर पुलाव।
यह रेसिपी निश्चित रूप से उन सख्त शाकाहारियों को पसंद आएगी जो अंडे नहीं खाते हैं। अन्य लोकप्रिय व्यंजनों के विपरीत, इस पुलाव में पनीर, अंडे या सूजी नहीं है।
शाकाहारी गाजर पुलाव के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
-आंखों में थोड़ा दर्द.
- लगभग 6-8 मध्यम आकार की गाजरें।
- गाढ़ा खट्टा क्रीम - 150-200 मिली।
आपको ताजा गाजर लेने और उन्हें छीलने की जरूरत है। इस पुलाव को तैयार करते समय, निम्नलिखित नियम लागू होता है - आप जितनी अधिक ताजी गाजर लेंगे, उतना बेहतर होगा। आख़िरकार, एक बड़े फ्राइंग पैन के आकार का पुलाव बनाने के लिए, आपको गाजर का एक पूरा कटोरा छीलना होगा। फिर गाजर को छीलकर कद्दूकस की दरदरी तरफ से कद्दूकस कर लेना चाहिए। इसके बाद, गाजर को काफी गहरे फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए, वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और आधा पकने तक उबालना चाहिए - इस दौरान गाजर की मात्रा काफी कम हो जाएगी। यदि वांछित है, तो पुलाव को नमकीन किया जा सकता है।
फिर आपको फ्राइंग पैन को गर्मी से हटाने की जरूरत है, शीर्ष पर थोड़ा आटा छिड़कें (यह आवश्यक है ताकि अतिरिक्त वसा अवशोषित हो जाए। फिर हम ध्यान से मिश्रण करते हैं।
इसके बाद, आपको पुलाव को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना होगा और फिर से मिश्रण करना होगा। आपको काफी सजातीय आटे जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। इस आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए रूप में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ। फिर पुलाव को ओवन में रखा जाता है और लगभग 200 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है।
परिणामी पुलाव हर किसी को हमेशा पसंद आता है। कृपया ध्यान दें, एकमात्र अंतर यह है कि कुछ लोगों को यह पुलाव ठंडा पसंद होता है, जबकि अन्य को गर्म।

नुस्खा संख्या 3.

दालचीनी रेसिपी के साथ गाजर पुलाव.
गाजर पुलाव के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 3 चम्मच चीनी.
- 5 या 6 गाजर.
- 1 अंडा।
- 2 बड़े चम्मच पटाखे.
- 1 गिलास मिल्क सॉस.
- दालचीनी का स्वाद लेने के लिए.
आपको गाजर को छीलना है और गाजर को उबालना है। इसके बाद इसे मीट ग्राइंडर या जमीन से गुजारना चाहिए। फिर आपको गाजर में दालचीनी और चीनी डालकर सभी चीजों को मिलाना है।
फिर आपको गोरों को अलग से फेंटना होगा और मिश्रण के बिल्कुल अंत में - पकाने से पहले उन्हें पुलाव में डालना होगा। फिर इस द्रव्यमान को बेक किया जाता है, पहले ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाता है।
इस व्यंजन को दूध की चटनी के साथ परोसा जाना चाहिए।

नुस्खा संख्या 4.

खाना पकाने का अनुमानित समय: 60 मिनट.
रेसिपी में प्रयुक्त सामग्री:
1 छोटा चम्मच। बंदर।
1 छोटा चम्मच। सहारा।
1 छोटा चम्मच। कद्दूकस की हुई गाजर (बारीक कद्दूकस पर)।
2 पीसी. अंडे 100 जीआर. पिघला हुआ मक्खन)।
वनीला।
पकाने हेतु निर्देश:
दूध को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, चीनी और सूजी के साथ मिलाएं, क्लिंग फिल्म से ढक दें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे या हो सके तो रात भर के लिए छोड़ दें।
सुबह मक्खन पिघला लें. अंडे को व्हिस्क से हल्के से फेंटें।
गाजर-सूजी द्रव्यमान में मक्खन, अंडे और वेनिला जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और चिकनाई वाले रूप में रखें।
लगभग 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
टिप्पणी:
रविवार के पारिवारिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, क्योंकि सामग्री एक दिन पहले तैयार की जाती है - सुबह में आपको पुलाव को ओवन में रखने में 5 मिनट लगेंगे।
भाग छोटा है - 1 बार के लिए।

नुस्खा संख्या 5.

सूजी और पनीर के साथ गाजर पुलाव न केवल आपकी मेज के लिए एक व्यंजन होगा, बल्कि बच्चों के मेनू का एक और प्लस भी होगा।
सूजी और पनीर के साथ गाजर पुलाव के लिए सामग्री:
गाजर - 500 ग्राम.
दूध - 1 गिलास.
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
सूजी - 4 बड़े चम्मच.
पनीर - 300 ग्राम।
अंडे - 2 पीसी।
पिसे हुए पटाखे - 1 बड़ा चम्मच।
नमक।
खट्टी मलाई।
सूजी और पनीर के साथ गाजर का पुलाव बनाने की विधि:
छिली और धुली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, एक सॉस पैन में रखें, मक्खन, दूध, हल्का नमक डालें और गाजर के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
उबली हुई गाजर में एक फ्राइंग पैन में हल्की सूखी सूजी डालें, हिलाएं और सूजी तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। - तैयार मिश्रण को हल्का ठंडा कर लें.
अंडे को चीनी के साथ फेंटें, कसा हुआ पनीर, हल्का नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और गाजर-सूजी द्रव्यमान का आधा भाग डालें, और शीर्ष पर अंडा-दही द्रव्यमान रखें। फिर गाजर को फिर से सूजी के साथ डालें, खट्टा क्रीम से ब्रश करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए ओवन में रखें। पुलाव को खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

ओवन में गाजर पुलाव रेसिपी: सेब के साथ रेसिपी

आप यह भी बना सकते हैं: गाजर पुलाव सामग्री:

• आधा किलो गाजर
• 1 अंडा
• स्वादानुसार चीनी (मैंने 1 बड़ा चम्मच इस्तेमाल किया, क्योंकि मेरी गाजर बहुत मीठी थी)
• 3 बड़े चम्मच. सूजी
• 2 चुटकी नमक
• 20 जीआर. मक्खन
• 1 सेब (छिला हुआ; सेब इस रेसिपी में आवश्यक सामग्री नहीं है, लेकिन इसे मिलाने से गाजर पुलाव का स्वाद और अधिक दिलचस्प हो जाता है)
• जायफल और दालचीनी एक-एक चुटकी

ओवन में गाजर का पुलाव कैसे बनाएं:

• धुली हुई साबुत गाजरों को मध्यम आंच पर उबालें, फिर छीलें, कांटे से या ब्लेंडर में सेब के साथ प्यूरी बना लें (आप सेब को अलग से बारीक कद्दूकस कर सकते हैं)।
• अंडे को हल्का सा फेंट लें. गाजर की प्यूरी को कद्दूकस किए हुए सेब, सूजी और अंडे के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें। मिश्रण.
• एक गर्मी प्रतिरोधी पैन को मक्खन से चिकना करें। तैयार गाजर पुलाव मिश्रण को वहां रखें। सतह को समतल करें और सतह पर मक्खन के पतले टुकड़े रखें।
• गाजर के मिश्रण को ओवन में 180 डिग्री पर 30 -40 मिनट तक बेक करें।

परोसते समय, गाजर पुलाव को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और नट्स से सजाया जा सकता है। एक और गाजर पुलाव रेसिपी

ओवन में गाजर का पुलाव एक और स्वस्थ नाश्ता है। जिसे पूरे परिवार के लिए तुरंत तैयार किया जा सकता है. इस गाजर पुलाव की विधि का वर्णन इस प्रकार किया जा सकता है: मेरे एक मित्र ने, इस गाजर पुलाव को चखने के बाद कहा: मैं आमतौर पर गाजर नहीं खाता, लेकिन यह स्वादिष्ट है। हम पूरे साल गाजर बेचते हैं, इसलिए इस स्वादिष्ट गाजर के व्यंजन को हर मौसम में परोसे जाने वाले व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। लेकिन। अब हमारे पास अपने बगीचे से अभी-अभी निकाली गई ताजी गाजर से गाजर पुलाव तैयार करने का अवसर है। इस पल को मत चूकिए! और एक और दिलचस्प तथ्य! लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन के वैज्ञानिकों ने यह पता लगाने के लिए कई अध्ययन किए हैं कि गाजर के किस रूप में सबसे अधिक ल्यूटियल और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। ओवन से गाजर पुलाव - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन उन्होंने गाजर और कुछ अन्य सब्जियों को गर्मी उपचार (पका हुआ, उबला हुआ, उबला हुआ) के अधीन किया। और इसलिए यह पता चला कि गर्मी से उपचारित गाजर में कैरोटीनॉयड की मात्रा कम हो गई, लेकिन इसकी समग्र एंटीऑक्सीडेंट और ल्यूटियल गतिविधि बढ़ गई, विशेष रूप से उबली हुई गाजर में लाभकारी गतिविधि बढ़ गई! गीतात्मक विषयांतर: दो मित्र मिलते हैं:-आपने बहुत वजन कम कर लिया है! क्या यह कोई नया आहार है? - हाँ: आलू, गाजर, चुकंदर... - उबालें या भूनें? - खोदना। और यहां ओवन में पकाए गए गाजर पुलाव की हमारी विधि है। ओवन में गाजर पुलाव: एक सेब के साथ नुस्खा आप यह भी तैयार कर सकते हैं: गाजर पुलाव सामग्री: आधा किलोग्राम गाजर के लिए 1 अंडा स्वाद के लिए चीनी (मैंने 1 बड़ा चम्मच लिया क्योंकि मेरी गाजर बहुत मीठी थी) 3 बड़े चम्मच। सूजी 2 चुटकी नमक 20 ग्राम। मक्खन 1 सेब (छिला हुआ, सेब इस रेसिपी में आवश्यक सामग्री नहीं है, लेकिन इसे मिलाने से गाजर पुलाव का स्वाद और अधिक दिलचस्प हो जाता है) जायफल और दालचीनी, एक चुटकी प्रत्येक

ओवन में गाजर का पुलाव कैसे बनाएं: धुली हुई साबुत गाजर को मध्यम आंच पर उबालें, फिर छीलें, एक सेब के साथ एक कांटा या ब्लेंडर में प्यूरी बनाएं (आप सेब को अलग से बारीक कद्दूकस पर पीस सकते हैं)। अंडे को हल्का सा फेंट लें. गाजर की प्यूरी को कद्दूकस किए हुए सेब, सूजी और अंडे के साथ मिलाएं, नमक और मसाले डालें। मिश्रण. एक गर्मी प्रतिरोधी पैन को मक्खन से चिकना करें। तैयार गाजर पुलाव मिश्रण को वहां रखें। सतह को समतल करें और सतह पर मक्खन के पतले टुकड़े रखें। गाजर के मिश्रण को ओवन में 180 डिग्री पर 30 -40 मिनट तक बेक करें।

परोसते समय, गाजर पुलाव को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और नट्स से सजाया जा सकता है। एक और गाजर पुलाव रेसिपी ओवन में गाजर पुलाव रेसिपी रेसिपी के लिए हमें आवश्यकता होगी: 6 गाजर, 500 ग्राम दूध। स्वादानुसार चीनी, 4 चिकन अंडे, 3 चुटकी नमक, 2 बड़े चम्मच आटा और मक्खन, ओवन में गाजर का पुलाव कैसे तैयार करें: छिली और धुली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। कद्दूकस की हुई गाजर को एक फ्राइंग पैन में मक्खन में हल्का सा भून लें, थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। ताकि गाजर पानी से ढक जाएं और नरम होने तक पकाएं। अंडे को हल्का सा फेंटें और दूध में मिला लें। हम उबली हुई गाजर के ठंडा होने का इंतजार करते हैं और इसे अंडे-दूध के मिश्रण के साथ मिलाते हैं। अंत में नमक, चीनी और आटा डालें। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश को मक्खन से चिकना करें और तैयार गाजर का मिश्रण वहां रखें। गाजर पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 35-45 मिनट तक पकाएं। हम शीर्ष पर सुनहरे भूरे रंग की परत पर ध्यान केंद्रित करते हैं। गाजर पुलाव तैयार है!

अन्य स्वादिष्ट व्यंजन

यह सभी देखें

वीडियो - गाजर पुलाव. गाजर पुलाव रेसिपी

आइए क्लासिक रेसिपी से शुरू करें। यह इस रूप में है कि किंडरगार्टन में बच्चे अक्सर इसे खाते हैं।

सामग्री:

• उबली हुई गाजर - 600 ग्राम
• अंडा - 4 पीसी
• दूध - 250 मि.ली
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच
• मक्खन - 50 ग्राम

तैयारी:

1. सबसे पहले गाजर को छीलकर उबाल लेना चाहिए। इसके बाद इसे बारीक कद्दूकस कर लें।

साबुत गाजर को पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है, जबकि कद्दूकस की हुई गाजर को पकाने में दोगुना समय लगता है।

2. एक बाउल में 4 अंडे तोड़ें और उसमें दूध डालें।

3. और पिघला हुआ मक्खन. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

4. परिणामी मिश्रण को गाजर के ऊपर डालें।

5. वहां चीनी, नमक और आटा डालें. और एक गाढ़ा, सजातीय मिश्रण बनने तक सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

6. तैयार आटे को पहले से मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना किये हुए बेकिंग डिश या फ्राइंग पैन में डालें।

7. और पैन को 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें।

तैयार। बॉन एपेतीत!

गाजर का केक: संक्षिप्त विवरण

गाजर के केक का आधार एक रसदार, नम, आटायुक्त स्पंज केक है। यह आटा, चीनी, मक्खन, बेकिंग पाउडर, गाजर, नट्स और अंडे को मिलाकर प्राप्त किया जाता है।

मसालों को शामिल करना एक शर्त है:

• दालचीनी,
• जायफल,
• सूखा अदरक,
• साइट्रस ज़ेस्ट.

रस बढ़ाने के लिए, अमेरिकी डिब्बाबंद अनानास को शामिल करते हैं, और हम पके हुए नाशपाती की सलाह देते हैं। आप सूखे मेवे डाल सकते हैं.

उपयुक्त क्रीमों में नींबू के छिलके वाली खट्टी क्रीम, पनीर, पनीर और मक्खन, क्रीम, कस्टर्ड शामिल हैं।

केक को क्रीम से लेपित किया जाता है, और मिठाई को कारमेलाइज्ड नट्स, चॉकलेट के टुकड़े या पिघली हुई चॉकलेट, मार्जिपन, मैस्टिक गाजर, फल और जामुन से सजाया जाता है।

गाजर का केक बनाने की बारीकियाँ

पहली बारीकियां. हम कच्ची गाजर लेते हैं. बच्चों को निचोड़ना बेहतर है ताकि रस थोड़ा कम हो और आपको बिस्किट को ज्यादा देर तक बेक न करना पड़े। यदि आप ऐसा करना भूल गए हैं, तो बेकिंग का समय बढ़ा देना चाहिए ताकि केक चिपचिपा न रहे। कुछ लोग गाजर को उबालकर, कद्दूकस करके लेते हैं।

दूसरी बारीकियां. यदि आप तेल का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। लेकिन बिस्किट कम गीला निकलेगा.

तीसरी बारीकियाँ। आप केक में गाजर को बिल्कुल भी महसूस नहीं कर सकते। आप बेस में जितने अलग-अलग मसाले डालेंगे, यह उतना ही दिलचस्प होगा। दालचीनी जरूरी है. यह एक क्लासिक है.

चौथी बारीकियां. केक को और अधिक शानदार दिखाने के लिए, खट्टा क्रीम का नहीं, बल्कि मस्कारपोन, क्रीम या रिकोटा पर आधारित केक का उपयोग करना बेहतर है। फ़िलाडेल्फ़िया भी ऐसा ही करेगा.

बिंदु पांच. हम पारंपरिक रूप से केक की तैयारी की जांच करते हैं: केंद्र में एक सूखी लकड़ी की कटार डालें और देखें। यदि यह सूखा है, तो इसे ओवन से निकालने का समय आ गया है; यदि यह गीला है, तो इसे कुछ और पकने दें।

यह रेसिपी उन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है जिन्होंने अंडे खाना पूरी तरह से छोड़ दिया है। गाजर पुलाव के कई प्रसिद्ध व्यंजनों के विपरीत, इस नुस्खा में अंडे, पनीर या सूजी शामिल नहीं है।

सामग्री:

• गाजर - 6-8 पीसी।
• आटा (आँख से)
• खट्टा क्रीम - 150-200 ग्राम

तैयारी:

ताजा गाजर लें - जितना अधिक उतना बेहतर; एक अच्छे कैसरोल पैन के लिए आपको कम से कम गाजर का एक पूरा बेसिन चाहिए। हम इसे साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं। इसके बाद, इसे वनस्पति तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें और आधा पकने तक उबालें - इस समय गाजर मात्रा में बहुत "सिकुड़" जाती है और हमारी आंखों के ठीक सामने कम हो जाती है। नमक - अगर चाहें, तो आंच से उतार लें, ऊपर से हल्का आटा छिड़कें (अतिरिक्त चर्बी सोखने के लिए), अच्छी तरह मिलाएँ, खट्टी क्रीम डालें और दोबारा मिलाएँ। आपको मध्यम-मोटे आटे जैसा एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।

ब्रेडक्रंब छिड़के हुए एक सांचे में रखें।

200 - 220 डिग्री पर पक जाने तक बेक करें।

परिणामी पुलाव हर किसी को पसंद आता है, कुछ को यह गरम-गरम पसंद आता है; और कुछ - पहले ही ठंडा हो चुका है।

गाजर पुलाव के लिए आहार नुस्खा

आइए कुछ चमकीला और बहुत सुगंधित पकाएँ। एक आहार गाजर पुलाव, जिसकी रेसिपी मैं आपको अभी बताऊंगा, चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। संरचना में कोई सूजी या चीनी नहीं, केवल स्वस्थ सामग्री।

सामग्री:

200 ग्राम गाजर

200 ग्राम कद्दू

20 ग्राम शहद (शहद आपके लिए क्यों अच्छा है)

50 ग्राम साबुत अनाज का आटा

एक अंडा

चम्मच दालचीनी

तैयारी:

गाजर और कद्दू तैयार करें. इन्हें उबाला जा सकता है, लेकिन जितना संभव हो सके पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए इन्हें भाप में पकाना या बेक करना सबसे अच्छा है। एक ब्लेंडर में गाजर और कद्दू को चिकना होने तक पीस लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप सब्जियों को कद्दूकस कर सकते हैं, जैसे हमारी मांएं करती थीं। सब्जियों में अंडा, आटा, शहद और दालचीनी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. परिणामी सुगंधित द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में, या चर्मपत्र से ढके एक नियमित बेकिंग डिश में रखें।

गाजर पुलाव को 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। पकाने के बाद मिठाई को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें. सबसे स्वादिष्ट पुलाव तब होता है जब वह थोड़ा गर्म हो। अगर आपको शहद को हीट-ट्रीट करना पसंद नहीं है तो आप पुलाव में बिल्कुल भी मिठास नहीं डाल सकते हैं, लेकिन खाने से पहले इसके ऊपर थोड़ा सा शहद डाल लें।

गाजर पुलाव

गाजर-दही पुलाव एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन है। यह उपलब्ध स्वस्थ उत्पादों से जल्दी और सरलता से बनाया जाता है, और इसलिए इसे एक स्वस्थ खाद्य उत्पाद माना जा सकता है।

सामग्री:

1 गिलास केफिर,

0.5 कप सूजी,

200 ग्राम पनीर,

2 बड़े गाजर,

0.5 कप चीनी (कम संभव),

वेनिला चीनी का एक बैग और थोड़ा सोडा।

तैयारी:

सूजी को केफिर के साथ मिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। गाजर को चॉपर से गुजारें या बारीक कद्दूकस कर लें। - इसके बाद भीगी हुई सूजी में बची हुई सारी सामग्री डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें।

आटे को सांचे में डालें और 180C पर लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें।

इस गाजर पुलाव में एक सुखद और नाजुक गाजर-दही स्वाद है; इसे खट्टा क्रीम या बेरी सॉस के साथ पुलाव के रूप में और हल्की चाय पाई के रूप में परोसा जा सकता है।

इसमें मक्खन, खट्टा क्रीम या आटा नहीं होता है, जो इसकी कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है - लगभग 137 किलो कैलोरी।

संक्षेप में, एक सुखद, सरल और स्वास्थ्यवर्धक आहार नुस्खा।

चावल और किशमिश के साथ गाजर पुलाव

यह बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य गाजर का पुलाव है। बच्चों के दोपहर के नाश्ते और नाश्ते के लिए आदर्श। मेरी दो साल की बेटी ने इसे मजे से खाया और और मांगा।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 बड़े चम्मच. एल चावल अनाज के टुकड़े
• लगभग 300 मि.ली. दूध
• स्वादानुसार चीनी और नमक
• 2-3 बड़ी गाजर
• 2 अंडे
• ब्रेडक्रम्ब्स
• मक्खन या वनस्पति तेल

तैयारी:

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, तेल में हल्का सा भून लें और थोड़े से पानी में नरम होने तक उबाल लें। गाजर लगभग पूरी तरह से पक जानी चाहिए, क्योंकि पुलाव में वे ठीक से नहीं पक सकेंगी।

2. चावल के दलिया और दूध से चावल का दलिया पकाएं। इसे आप किशमिश के साथ तुरंत पका सकते हैं.

3. सामग्री को ठंडा करें और मिला लें। चीनी और नमक डालें. वैकल्पिक: कैंडिड फल, किशमिश (यदि बहुत सूखा हो तो पहले से भिगो दें)।

4. जर्दी जोड़ें. मिश्रण.

5. सफेद भाग को फेंटकर झाग बना लें और मिश्रण में मिला दें।

6. मोल्ड को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब छिड़कें।

7. कैसरोल मिश्रण डालें और चिकना कर लें।

8. अच्छी तरह गरम ओवन में मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

9. सांचे से एक डिश पर रखें.

10. खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम के साथ भागों में परोसें।