संतरे की चटनी के साथ चॉकलेट स्पंज केक। मजे से खाना बनाना: चॉकलेट ऑरेंज केक

सामग्री:

केक के लिए:

• ¾ ढेर. कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। एल कोको पाउडर;
• 2 अंडे;
• 5 बड़े चम्मच. एल ब्राउन शुगर;
• ½ छोटा चम्मच. सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा;
• 1 ढेर प्रीमियम आटा.

साइड के लिए सामग्री:

• 130 ग्राम आटा;
• 25 ग्राम कोको पाउडर;
• 90 ग्राम मक्खन 82% वसा;
• 85 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 सफेद अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 अंडा;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर.

दही क्रीम के लिए सामग्री:

• ½ किलो कम वसा वाला पनीर;
• 130 मिली प्राकृतिक संतरे का रस;
• 130 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 20 ग्राम जिलेटिन कणिकाएँ;
• 45 मिली शुद्ध पानी;
• 1 संतरे का छिलका।

सजावट के लिए सामग्री:

• 1 नारंगी;
• 45 ग्राम संतरे का जेली पाउडर।

सनी साइट्रस और मखमली चॉकलेट

चॉकलेट-ऑरेंज केक ही वह विकल्प है जब आप एक ही समय में सभी को खुश कर सकते हैं और साथ ही स्वाद या लाभदायक प्रस्तुति में भी नहीं खो सकते हैं।

प्राकृतिक चॉकलेट की सुस्त कड़वाहट साइट्रस के समृद्ध स्वाद को अनुकूल रूप से सेट करती है, और दही मलाईदार कोमलता केवल नारंगी ज़ेस्ट के साथ चॉकलेट केक के मुख्य घटकों की चमक पर जोर देगी।

वैसे, आपको दी जाने वाली चॉकलेट-ऑरेंज केक की रेसिपी अपनी तरह की एकमात्र रेसिपी से बहुत दूर है, हालाँकि, रेसिपी में पनीर की मौजूदगी के कारण, यह सबसे स्वास्थ्यवर्धक में से एक है।

चॉकलेट केकनारंगी दही के साथ गृहिणी को जब खाली समय नहीं होगा तो इसकी आवश्यकता होगी, लेकिन नारंगी मूस के साथ चॉकलेट केक के लिए समय और धैर्य की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक होगा! ऑरेंज सूफले के साथ चॉकलेट केक के बारे में भी यही कहा जा सकता है - एक आदर्श गृहिणी माने जाने के लिए एक योग्य परीक्षा।

मूल विचार के साथ आपको जो परिणाम मिला उसकी तुलना करने के लिए, आप रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चॉकलेट-ऑरेंज केक की तुलना उन तस्वीरों से कर सकते हैं जो इंटरनेट पर प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं। हमें यकीन है कि आप इससे बुरा कुछ नहीं करेंगे!

केक बनाने की तकनीक

ऑरेंज जेली के साथ चरण दर चरण चॉकलेट केक बनाना:

1. हम स्पंज केक के लिए सामग्री को निम्नलिखित अनुक्रम में जोड़ते हैं: चीनी के साथ जर्दी को बहुत सावधानी से पीसें, खट्टा क्रीम जोड़ें और अंत में, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। फिर, आटे और कोको पाउडर को सीधे अंडे के मिश्रण वाले कंटेनर में छान लें। एक सजातीय आटा गूंध लें;
2. एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा भरें। क्रस्ट को 2000 पर पहले से गरम ओवन में तैयार होने तक बेक करें। बिस्किट को सीधे सांचे में ठंडा करें ताकि निकालते समय वह अलग न हो जाए;
3. साइड एक अलग तत्व है जिसे विशेष रूप से तैयार किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 50 ग्राम चीनी को नरम मक्खन के साथ मिक्सर से फेंटना होगा और, बिना फेंटे, एक-एक करके सफेद चीनी मिलानी होगी। 0.5 चम्मच कोको पाउडर और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल - बेकिंग पाउडर के साथ 100 ग्राम आटा. द्रव्यमान बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, बल्कि प्लास्टिक होना चाहिए। हमने इसे चर्मपत्र की एक शीट पर एक लंबी, चौड़ी पट्टी में फैलाया और तुरंत रेफ्रिजरेटर में रख दिया। किनारे को सख्त करने में लगभग 30 मिनट का समय लगेगा;
4. अब हम साइड की दूसरी हल्की परत तैयार करते हैं. एक कटोरे में बची हुई चीनी के साथ अंडे को फेंटें, थोड़ा गर्म दूध डालें और डालें वनस्पति तेल. अब, मध्यम मिक्सर गति पर, मिश्रण को 1 मिनट तक फेंटें;
5. इस समय तक, रिम का चॉकलेट वाला हिस्सा पहले से ही रेफ्रिजरेटर में "सेट" हो जाना चाहिए। हम इसे बाहर निकालते हैं और दूध का मिश्रण सीधे ऊपर डालते हैं। इसे सीधे बेकिंग शीट पर करना बेहतर है, क्योंकि डालने के तुरंत बाद तैयार बेस 1800 पर पहले से गरम ओवन में चला जाता है। आटे की प्लास्टिसिटी को बनाए रखते हुए तत्परता को किनारे के रंग में मामूली बदलाव से निर्धारित किया जाता है;
6. बेक करने के बाद, साइड को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, आटे को नीचे की ओर रखते हुए सावधानी से इसे टेबल पर पलटें और चर्मपत्र को एक ही गति में हटा दें;
7. अब हम आवश्यक आयाम बनाते हैं - एक तेज चाकू से हम वर्कपीस को काटते हैं, उसमें से एक आयत बनाते हैं, लगभग 8 गुणा 30 सेमी;

क्रीम तैयार करना:

1. जिलेटिन के दानों को ठंडे उबले पानी में भिगोएँ।
2. पनीर को बारीक छलनी से घिसा जा सकता है, या आप इसे कांटे से अच्छी तरह पीस सकते हैं।
3. फिर आपको पनीर को खट्टा क्रीम, संतरे का रस और चीनी के साथ मिलाने की जरूरत है, भविष्य की क्रीम को मिक्सर से मध्यम गति पर 2 मिनट तक फेंटें और रेफ्रिजरेटर में रख दें;

जिलेटिन को पानी के स्नान में तब तक घोलें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए और जब तक यह थोड़ा ठंडा न हो जाए, आप इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल सकते हैं। दही मलाई. चॉकलेट-ऑरेंज केक के लिए सामग्री को मिलाएं और मिक्सर से काफी गाढ़ा होने तक फेंटें। जेली को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पतला किया जाना चाहिए।

हमने धागे से काटा बिसकुटसाथ में, दो बराबर भागों में। बेकिंग पैन के आधे हिस्से को वापस लौटा दें और इसे तैयार हिस्से से घेर दें। हमारे चॉकलेट केक के लिए अलग से संतरे भिगोने की आवश्यकता नहीं है। दही के मिश्रण को केक के ऊपर फैलाएं, स्पंज केक के दूसरे आधे हिस्से को ऊपर से हल्के से दबाएं और इसे भी अच्छी तरह से क्रीम से ढक दें;

क्रीम की सतह को एक चौड़े चाकू से चिकना होने तक समतल करना चाहिए। सीधे पोस्ट करें दही द्रव्यमानसंतरे को पतले स्लाइस में खूबसूरती से काटें। आप इसे नारंगी मुरब्बा के पारदर्शी वर्गों के साथ पूरक कर सकते हैं। सावधानी से, समान रूप से, ऊपर से जेली डालें और केक को 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हमारा केक स्वाद में नारंगी मुरब्बे वाले चॉकलेट केक के लगभग समान है, लेकिन यह उससे कहीं अधिक नरम है, और नारंगी क्रीम वाला चॉकलेट केक एक फूली हुई बनावट से लाभान्वित हो सकता है, लेकिन इसमें पनीर द्वारा प्रदान की जाने वाली अच्छाई की कमी होगी। .

चुनें, प्रयोग करें और अपने कौशल साझा करें! अपनी चाय का आनंद लें!

1. 1 150 ग्राम चॉकलेट और 150 ग्राम मक्खन पिघलाएं। अंडे के साथ 180 ग्राम चीनी फेंटें, फिर चॉकलेट-क्रीम मिश्रण के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर और कोको के साथ आटा मिलाएं। परिणामी आटे से 160-180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तीन केक बेक करें। इसमें केवल 13-15 मिनट लगेंगे क्योंकि हम चाहते हैं कि ब्राउनी थोड़ी नम हो।
2. 2 इसके बाद, केक की परतों के लिए चॉकलेट गनाचे तैयार करें। एक और 100 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं और 230 ग्राम क्रीम डालें। मिश्रण को रात भर फ्रिज में रखें, फिर मिक्सर से फेंटें।
3. 3 संतरे का छिलका हटा दें, फिर इसे छीलें और झिल्ली हटा दें। गूदा, छिलका और मेंहदी को 30 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। सभी चीज़ों को कुछ मिनट तक उबालें, फिर मेंहदी की टहनियाँ हटा दें।
4. 4 स्टार्च को 0.5 कप में घोलें। पानी और नारंगी भरावन में एक पतली धारा में डालें। गाढ़ा होने तक लाएं और आंच से उतार लें.
5. 5 चॉकलेट कोटिंग तैयार करें. 200 ग्राम चॉकलेट पिघलाएं, 100 ग्राम गर्म क्रीम डालें और 100 ग्राम नरम मक्खन डालें। मिश्रण को ब्लेंडर से फेंटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
6. 6 अब आप केक को फोल्ड कर सकते हैं. चरण 2 से नीचे केक पर गैनाचे लगाएं, फिर संतरे के गूदे से ढक दें, दूसरा केक डालें और दोहराएं। अंतिम परत और किनारों को चॉकलेट कोटिंग से ब्रश करें। केक को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें - यह तैयार है!

संतरे और चॉकलेट के प्रेमियों के लिए!

यह स्वादिष्ट चॉकलेट-ऑरेंज केक... दो से निकला विभिन्न व्यंजन! यह मेरे पसंदीदा चॉकलेट केक का एक संकर है, जिसके आधार पर केक बेक किए जाते हैं, और एक असामान्य टेंजेरीन केक, जिससे मुझे क्रीम और आटे में खट्टे फल जोड़ने का विचार आया। केक एक रेस्तरां के लायक निकला! लेकिन क्यों, मुझे बताओ, क्या हमें एक रेस्तरां में जाना चाहिए - यहां तक ​​​​कि जिसके बारे में केवल सकारात्मक राय ही बची है - जैसे कि प्लायस्किन रेस्तरां की समीक्षा - अगर हम घर पर खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट केक, "जैसे किसी रेस्तरां में"!

नारंगी केक कीनू केक की तुलना में हल्का और कम मीठा निकला, मूल नारंगी स्वाद के साथ, शायद उत्साह और डार्क चॉकलेट से थोड़ा कड़वा... लेकिन सामान्य केकमुझे यह पसंद है! महान, असामान्य स्वाद! इसे भी आज़माएं, और फिर मुझे अपने इंप्रेशन के बारे में बताएं!

सामग्री:

गुँथा हुआ आटा:

• 2 कप आटा;
• 1 गिलास दूध;
• 2 अंडे;
• ¾ कप चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• 1 नारंगी;
• 1.5 चम्मच सोडा;
• 1.5 बड़े चम्मच सिरका।

संसेचन:

• संतरे का रस.

मलाई:

• 0.5 कप चीनी;
• 0.5 गिलास पानी;
• आटे का 1 बड़ा चम्मच;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 नारंगी.

शीशे का आवरण:

• 0.5 कप चीनी, 1 चम्मच कोको, 3 बड़े चम्मच पानी;
• डार्क चॉकलेट का आधा बार.

कैसे बेक करें:

आटे में कोको और 1 चम्मच सोडा मिलाएं।

एक गिलास गुनगुने दूध में 1 बड़ा चम्मच सिरका डालें।

चीनी को अंडे और नरम मक्खन के साथ फेंटें।

1 संतरे को अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं, छिलके सहित मीट ग्राइंडर में पीसें, व्हीप्ड द्रव्यमान में जोड़ें। हम 0.5 चम्मच सोडा भी मिलाते हैं और सिरके से बुझाते हैं। शायद हम इसके बिना कर सकते थे, क्योंकि आटे में पहले से ही सोडा और सिरका होता है, लेकिन मैंने सोचा कि यह इस तरह से सुरक्षित होगा, ताकि संतरे वाला आटा निश्चित रूप से ऊपर उठे (मैं ऐसा पहली बार कर रहा हूं, मैंने नहीं किया) जानिए यह कैसा व्यवहार करेगा!)

संतरे के मिश्रण को एक बार फिर फेंटें और कोको के साथ आटे में डालें, मिलाएँ। छाछ (सिरके द्वारा किण्वित दूध) डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

चॉकलेट-ऑरेंज आटे को एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें, जिसका निचला भाग कागज से ढका हुआ है (कागज और किनारों को हल्के से तेल से चिकना करें)।

पहले से गरम ओवन में रखें और 180-200C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की छड़ी से पक जाने की जाँच करें।

तैयार केकठंडा करें और दो टुकड़ों में काट लें। वैसे, आप केक को छुट्टी से एक या दो दिन पहले बेक कर सकते हैं और दो घंटे पहले तुरंत क्रीम से कोट कर सकते हैं।

हम आपकी पसंद के अनुसार क्रीम तैयार करते हैं: गाढ़े दूध के साथ मक्खन से, या मलाईदार कस्टर्ड से। दूसरे संतरे को मोड़कर क्रीम में डालें, मिक्सर से फेंटें। ऑरेंज क्रीम तैयार है!

केक को संतरे के रस में भिगोएँ और क्रीम से कोट करें।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं, आप शीशे में एक चम्मच दूध या 15 ग्राम मक्खन का एक टुकड़ा मिला सकते हैं।

ऊपरी पपड़ी को ढक दें चॉकलेट आइसिंगया पिघली हुई चॉकलेट.

संतरे के टुकड़ों से सजाएं; केक को चाव से खाना बहुत अच्छा लगता है!

क्या नया साल है, सनी साइट्रस और चॉकलेट केक!

अपनी चाय का आनंद लें!

अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन कैसे पकाना है, यह जानना प्रत्येक गृहिणी की जिम्मेदारी है। लेकिन कभी-कभी, विभिन्न मिठाइयों की विशाल संख्या के बीच, आप आसानी से भ्रमित हो सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, हम आपको चॉकलेट स्पंज केक के लिए विशेष व्यंजन प्रदान करते हैं, जिसकी बदौलत आप निश्चित रूप से प्रशंसा के पात्र होंगे। जो लोग चॉकलेट और संतरे के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते, उन्हें ये व्यंजन विशेष रूप से पसंद आएंगे।

भाप की विधि

स्पंज केक का असामान्य डिज़ाइन इसे किसी भी छुट्टी की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि बना देगा। और खाना पकाने की प्रक्रिया ही हर गृहिणी को आश्चर्यचकित कर देगी।

अवयव

गुँथा हुआ आटा
500 मिलीलीटर दूध;
250 ग्राम आटा;
200 ग्राम मक्खन;
200 ग्राम चीनी;
70 ग्राम डार्क चॉकलेट;
70 ग्राम कोको पाउडर;
चार अंडे;
1.5 संतरे;
1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर।

चटनी
70 ग्राम मक्खन;
5 बड़े चम्मच. एल सहारा;
4 बड़े चम्मच. एल कोको;
3 बड़े चम्मच. एल खट्टी मलाई।

तैयारी

1. लो मक्खन, इसे गर्म रखने के बाद, और एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे चीनी के साथ फुलाएं।

2. चॉकलेट को पिघलाएं, यह पानी के स्नान में किया जा सकता है।

3. खट्टे फल से छिलका हटा दें और मक्खन-चीनी के मिश्रण में मिला दें। यहां चॉकलेट डालें और फिर से फेंटें।

4. अंडे, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. एक अलग कंटेनर में, कोको, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं, फिर तरल सामग्री में मिलाएं और बिना गांठ के चिकना होने तक मिलाएँ।

6. केक पकाने में पानी के स्नान का उपयोग करना शामिल है। एक बेकिंग शीट को तेल से कोट करें, एक सांचे में रखें, उसमें आटा डालें और पन्नी से ढक दें। एक बड़े कंटेनर पर रखें जिसमें आप पानी डालें। ये बड़ा रूप हो सकता है.

7. पानी को उबाल लें। आंच धीमी कर दें, लेकिन पानी को थोड़ा उबलने दें।

8. डेढ़ घंटे तक पकाएं. याद रखें कि जल स्तर नहीं बदलना चाहिए।

9. इस बीच, सॉस बना लें. इसके सभी घटकों को एक कंटेनर में रखें और मध्यम आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

10. तैयार केक को मोल्ड से निकालना आसान होगा, क्योंकि पकाने के दौरान यह सिकुड़ जाएगा। इसे 2 भागों में काट लें. संतरे को बिना छिलके के टुकड़ों में काट लें और केक की परतों के बीच रखें।

11. थोड़ा ठंडा किया हुआ सॉस बिस्किट के बीच में डालें ताकि वह सतह पर फैल जाए। इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की जरूरत नहीं है.

चॉकलेट और कॉफ़ी के साथ ऑरेंज केक

11. अब बिस्किट को काट कर 3 हिस्सों में बना लें. निचली परत को रस से भिगोएँ और उस पर संतरे का जैम रखें।

12. केक की दूसरी परत रखें, इसके लिए साइट्रस जूस का उपयोग करें और क्रीम से ब्रश करें। तीसरे स्पंज केक के साथ भी ऐसा ही करें।

13. चॉकलेट बार को पिघलाकर और दूध डालकर ग्लेज़ बनाएं।

14. केक को ग्लेज़ से भरें, आधे संतरे के स्लाइस से सजाएँ और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

आदर्श उत्सव की मेजमूल उपहारों के साथ आपको गारंटी दी जाती है। चॉकलेट कोई भी हो बिसकुटआप जो भी पसंद करें, वह आपके कार्यक्रम को सजाएगा, और संतरे एक मनमोहक सुगंध और जादू का स्पर्श जोड़ देंगे!

एक अद्भुत केक जो दो समृद्ध स्वादों को जोड़ता है: चॉकलेट और नारंगी। इस तथ्य के बावजूद कि केक की परतें काफी मोटी हैं, केक बिल्कुल भी सूखा नहीं है। केक बहुत हवादार, नम और कोमल हैं। और क्रीम काफी गाढ़ी और घनी हो जाती हैं, लेकिन फिर भी हवादार और मूस जैसी हो जाती हैं।

सामग्री(24 सेमी व्यास वाले केक के लिए):
ऑरेंज क्रीम दही

• अंडे - 2 पीसी।
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• चीनी - 75 ग्राम
• संतरे का रस - 120 मिली
• 2 संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
• मक्खन (टुकड़ों में कटा हुआ) - 80 ग्राम
• नींबू का रस - 30 मिली (1/4 कप)
• जिलेटिन - 1 चम्मच।
• क्रीम 33-35% - 200 मिली

• संतरे के स्वाद वाली कड़वी चॉकलेट (70%) (मेरे पास सिर्फ कड़वी है*) - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• वैनिलिन - एक चुटकी
• 2 संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
• संतरे का रस - 100 मिली
• जिलेटिन - 2 शीट
• ऑरेंज लिकर (मैंने कॉन्यैक* का उपयोग किया) - 2 बड़े चम्मच। एल
• क्रीम 33-35% - 150 मिली

• मक्खन (कमरे का तापमान) - 130 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• 1 संतरे का छिलका (कद्दूकस किया हुआ)
• अंडे - 3 पीसी।
• कोको पाउडर - 50 ग्राम
• आटा - 160 ग्राम
• सोडा - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• दूध - 130 मिली

• संतरे का रस - 100 मिली
• रम (मेरे पास रम एसेंस की एक बूंद के साथ कॉन्यैक है) - 1 बड़ा चम्मच। एल

ऑरेंज क्रीम दहीइसे एक दिन पहले बनाना सबसे अच्छा है क्योंकि इसकी शुरुआत काफी धीमी गति से होती है और सही स्थिरता तक पहुंचने के लिए इसे ठीक से ठंडा करने की आवश्यकता होती है।
एक बड़े तापरोधी कटोरे में, अंडे और जर्दी को चीनी के साथ फेंटें। इसे लगाओ पानी का स्नानऔर हल्का और झागदार होने तक 1-2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। संतरे का रस, संतरा और मिलायें नींबू का रसऔर तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे। आंच से उतारें और मक्खन डालें, हिलाएं। यदि आप आवश्यक समझें तो फ़िल्टर करें। ढककर ठंडा होने के लिये रख दीजिये.
जिलेटिन डालो नींबू का रसऔर इसे फूलने दें. फिर घोलें और संतरे की क्रीम में मिला दें। क्रीम को ठीक से गाढ़ा होने देने के लिए इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट ऑरेंज क्रीम
एक हीटप्रूफ कटोरे में, अंडे और जर्दी को चीनी और वेनिला के साथ फेंटें। जोड़ना संतरे का छिल्काऔर पानी के स्नान में रखें। लगातार चलाते हुए हल्का और फूला होने तक पकाएं। फिर चॉकलेट डालें, पूरी तरह पिघलने तक हिलाएँ और 3-4 मिनट तक पकाएँ। संतरे का लिकर डालें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर आंच से उतार लें और यदि आवश्यक हो तो छान लें।
जिलेटिन को 5 मिनट के लिए भिगो दें ठंडा पानी, निचोड़ें और अभी भी गर्म चॉकलेट क्रीम में घोलें। ढककर ठंडा होने के लिये रख दीजिये.

कोरज़
ओवन को 180 ग्राम पर पहले से गरम कर लीजिये. 24 सेमी व्यास वाले सांचे के नीचे और किनारों को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
नरम मक्खन को चीनी के साथ हल्का रंग और फूलने तक फेंटें। ज़ेस्ट और अंडे डालें, प्रत्येक को फेंटें।
एक अलग कटोरे में आटा और कोको को बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ छान लें। अंडे के मिश्रण में सूखे मिश्रण को सावधानी से कई बार मिलाएँ। फिर दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
बैटर को एक तेयार पैन मे डालें। टूथपिक सूखने तक 30-35 मिनट तक बेक करें।
- तैयार केक को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर 2 केक में काट लें.

संसेचन
रम और संतरे का रस मिलाएं।

विधानसभा
संतरे की क्रीम को रेफ्रिजरेटर से निकालें और फेंटें। क्रीम को अलग से फेंटें और धीरे से क्रीम में मिला दें।
साथ ही क्रीम को भी अलग से फेंट लें चॉकलेट क्रीमऔर धीरे से क्रीम में मिला दें।
एक केक को 24 सेमी व्यास वाली रिंग में बांधें और आधे रस में भिगो दें। ऊपर चॉकलेट क्रीम रखें और केक की दूसरी परत से ढक दें। बचे हुए रस से भिगो दें. ऊपर ऑरेंज क्रीम रखें. ढककर ठंडा करें। परोसने से पहले इच्छानुसार सजाएँ, मैंने चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल किया।

बॉन एपेतीत!

*चॉकलेट क्रीम के लिए, मेरे पास कोई संतरे के स्वाद वाली चॉकलेट या संतरे का लिकर नहीं था। मैंने नियमित डार्क चॉकलेट और कॉन्यैक का उपयोग किया। और मैंने तैयार क्रीम में संतरे के एसेंस की कुछ बूंदें मिला दीं।