बिना क्रीम और अंडे के आइसक्रीम कैसे बनाये। खट्टापन और सफेद मिठाई शराब के साथ दही आइसक्रीम। घर पर आइसक्रीम बनाने का राज।

काश, आधुनिक दुकानों में उच्च गुणवत्ता वाली आइसक्रीम या अन्य आइसक्रीम ढूंढना आसान नहीं होता, इसलिए गृहिणियां तेजी से घर पर आइसक्रीम तैयार कर रही हैं। केवल एक समस्या है - व्यंजनों में लगभग हमेशा वसा (33% या अधिक) क्रीम की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर क्रीम न हो तो क्या करें? आपको स्थिति से बाहर निकलने में मदद करें।

क्रीम क्लासिक आइसक्रीम का एक आवश्यक घटक है, जिसके साथ आइसक्रीम प्राप्त की जाती है विशेष रूप से नरम और हवादार. लेकिन आवश्यक वसा सामग्री की क्रीम हमेशा उपलब्ध नहीं होती है, लेकिन आप अपने परिवार को स्वादिष्ट घर का बना मिठाई के साथ खुश करना चाहते हैं। सौभाग्य से, आइसक्रीम एकमात्र आइसक्रीम विकल्प से बहुत दूर है, इसलिए घर का बना ठंडा मिठाई बनाते समय आप क्रीम के बिना कर सकते हैं।

तो आइसक्रीम की जगह आप कभी भी बना सकते हैं दूध आइसक्रीम, दही या पनीर आइसक्रीम, फल बर्फया शर्बत, कंडेन्स्ड मिल्क आइसक्रीम, आदि। और अगर आप वास्तव में आइसक्रीम पकाना चाहते हैं, तो भारी क्रीम के बजाय दूध और मक्खन के मिश्रण का उपयोग करने की कोशिश करें - परिणाम उतना ही अच्छा होगा।

अगर आपके पास आइसक्रीम मेकर है तो घर पर बिना क्रीम वाली होममेड आइसक्रीम तैयार करें या सिर्फ फ्रीजर में। इसके लिए याद रखें नाजुक बनावटजमे हुए आइसक्रीम की जरूरत है नियमित रूप से हिलाएं, इसलिए यदि आप इसे बिना आइसक्रीम मेकर के पकाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे लगभग हर घंटे फ्रीजर से निकालें और इसे मिक्सर से फेंटें।

बिना क्रीम के घर पर मिल्क आइसक्रीम

• दूध - 1 एल
• मक्खन - 100 ग्राम
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 5 पीसी।
• स्टार्च - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना

दूध को सॉस पैन में डालें, टुकड़े डालें मक्खन. एक छोटी सी आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।

जब तक छाछ-दूध का मिश्रण गर्म हो रहा है, चीनी को स्टार्च के साथ मिलाएं, और फिर यॉल्क्स डालें। द्रव्यमान को चिकना होने तक फेंटें।

जर्दी, चीनी और स्टार्च में थोड़ी मात्रा में उबले हुए दूध का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

द्रव्यमान को लगातार हिलाते हुए उबलते दूध में एक पतली धारा में डालें। मिश्रण को उबलने दें और आंच से उतार लें। कंटेनर को भविष्य की आइसक्रीम के साथ सॉस पैन या बेसिन में ठंडे पानी के साथ रखें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि द्रव्यमान गर्म न हो जाए।

आइसक्रीम द्रव्यमान को ठंडा होने दें, और फिर इसे फ्रीजर में रख दें या आइसक्रीम मेकर का उपयोग करें।

दही और पनीर के साथ बिना क्रीम के घर का बना आइसक्रीम

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही - 300 मिली
• केले - 3 पीसी।
• गाढ़ा दूध - 150 मिली
• पनीर - 150 ग्राम

खाना बनाना

हालांकि यह सामान्य अर्थों में आइसक्रीम नहीं है, लेकिन इस ठंडी मिठाई का स्वाद बस लाजवाब है। इसके अलावा, विनम्रता की तैयारी बेहद सरल है।

केले को मनमाना टुकड़ों में काट लें। दही, कंडेंस्ड मिल्क और पनीर के साथ एक ब्लेंडर बाउल में मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें। फ्रिज फ्रीजर में फ्रीज करें या आइसक्रीम मेकर का उपयोग करें।

यदि वांछित हो, तो फलों के सिरप, कारमेल या चॉकलेट सॉस जैसे विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ परोसें।

घर पर बिना क्रीम वाली आइसक्रीम "फ्रूट आइस"

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोई जामुन - 500 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नींबू का रस- 2 छोटे चम्मच

खाना बनाना

फलों की बर्फ बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार की जाती है, लगभग कोई भी जामुन और फल जो हाथ में हैं, इसके लिए उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, आप स्ट्रॉबेरी, रसभरी, चेरी (बीज रहित), खुबानी, आड़ू, करंट, ब्लैकबेरी ले सकते हैं।

चीनी और थोड़े से पानी से चाशनी बना लें। तैयार जामुन को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें (यदि आपको त्वचा से छुटकारा पाने की आवश्यकता है या छोटी हड्डियाँअतिरिक्त रूप से मिश्रण को बारीक छलनी से छान लें)। नींबू का रस और ठंडा सिरप डालें। हिलाना।

मास के लिए फल बर्फसांचों में पैक करें। जब आइसक्रीम जम जाए तो हर सांचे में एक स्टिक डालें। इसके बाद आइसक्रीम को पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में रख दें।

वैसे, यदि आप ठंड के दौरान नियमित रूप से द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हैं, तो आपको अधिक नाजुक प्रकार का फल और बेरी आइसक्रीम - शर्बत मिलेगा।

घर का बना आइसक्रीम बिना क्रीम "मिल्क आइस"

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 750 मिली
• सूखा दूध - 90 ग्राम
• चीनी - 140 ग्राम
• स्टार्च - 20 ग्राम
• वानीलिन - चाकू की नोक पर

खाना बनाना

दूध बर्फ दूध आइसक्रीम का "आलसी" प्रकार है। जमने पर आपको यॉल्क्स को उबालने या आइसक्रीम को हिलाने की जरूरत नहीं है।

सूखे दूध में चीनी मिलाएं, धीरे-धीरे डालें नियमित दूध. थोड़ी मात्रा में दूध में स्टार्च घोलें। दूध पाउडर और चीनी के साथ दूध में उबाल आने दें, और फिर तैयार स्टार्च डालें।

मिश्रण को 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं और फिर आंच से उतार लें। स्वाद के लिए ठंडा करें, छानें, वैनिलिन डालें। सांचों में डालें और फ्रीज़ करें। जमने पर, यदि वांछित हो, तो प्रत्येक सर्विंग में स्टिक्स डालें।

कॉफी के साथ घर पर बिना क्रीम की आइसक्रीम

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 400 मिली
• चीनी - 70 ग्राम
• स्टार्च - 20 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• ग्राउंड कॉफी - 12 ग्राम

खाना बनाना

स्वादिष्ट और कोमल होममेड कॉफी आइसक्रीम कॉफी डेसर्ट के प्रशंसकों को पसंद आएगी। आइसक्रीम के स्वाद को नरम बनाने के लिए दूध में कॉफी डालें।

दूध की कुल मात्रा से 250 मि.ली. अलग करके चीनी के साथ उबाल लें। बचे हुए दूध में से एक छोटा सा हिस्सा स्टार्च को पतला करने के लिए (लगभग 1-2 टेबल स्पून) लें, और बाकी दूध का इस्तेमाल कॉफी बनाने के लिए करें।

चीनी के साथ दूध में पतला स्टार्च मिलाएं, और फिर फेंटे हुए अंडे और ठंडी छानी हुई कॉफी का मिश्रण डालें। मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएं। आइसक्रीम मेकर या फ्रीजर में फ्रीज करें।

बॉन एपेतीत!

होममेड आइसक्रीम का फायदा यह है कि आप जानते हैं कि इसे बनाते समय आप वास्तव में क्या सामग्री डालते हैं। बेसिक रेसिपीठंडी मिठाई में क्रीम होती है। हालाँकि, यदि आप कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं, तो आप उनके बिना स्वादिष्ट होममेड आइसक्रीम बना सकते हैं। तो चलिए बिना क्रीम की बात करते हैं।

दूध के साथ पकाने की विधि

बिना मलाई वाला दूध? यह वास्तव में बहुत आसान है। मिठाई का स्वाद कस्टर्ड जैसा होगा।

अवयव:

1. दूध - 2.5 कप।
2. एक गिलास चीनी।
3. चार जर्दी।

दूध को उबाल कर ठंडा करना चाहिए। जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें। उन्हें हराते हुए, धीरे से गर्म दूध में डालें। फिर मिश्रण को आग पर रख दें। इसे एक मोटी अवस्था में लाया जाना चाहिए, लेकिन हर समय हिलाते रहें, इसे ठंडा होने दें। मिश्रण के कमरे के तापमान तक ठंडा होने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक कर कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में भेजा जा सकता है।

इस समय के दौरान, हर आधे घंटे में आपको व्यंजन निकालने और सामग्री को मिलाने की आवश्यकता होगी। यह आवश्यक है ताकि बर्फ अंदर न बने। जब आइसक्रीम में लगभग वांछित स्थिरता हो, तो इसे सांचों में विघटित किया जाना चाहिए और वापस भेज दिया जाना चाहिए फ्रीजर. तीन घंटे के बाद, मिठाई तैयार है और आप इसे खा सकते हैं। इसे जैम, सिरप, लिक्विड चॉकलेट और नट्स के साथ परोसा जा सकता है।

बिना क्रीम की आइसक्रीम बनाना जानकर आप इसे घर पर कभी भी बना सकते हैं. इसके अलावा, इसके लिए सबसे सरल उत्पादों की आवश्यकता होती है।

कुटीर चीज़ से आइसक्रीम

बिना क्रीम की बात करें तो आपको पनीर पर आधारित रेसिपी याद रखनी चाहिए। ठंडी मिठाइयों के सबसे छोटे प्रशंसकों के लिए ऐसी मिठाई उपयोगी होगी।

अवयव:

1. उबला हुआ गाढ़ा दूध।
2. ½ कप दूध।
3. 420 ग्राम पनीर।

पनीर को छलनी से छान लेना चाहिए। इसके बाद इसे एक ब्लेंडर में कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाएं। दही को अदृश्य होने के लिए मिश्रण को काफी देर तक फेंटना चाहिए। उसके बाद, आप दूध डाल सकते हैं और मिश्रण को फिर से फेंट सकते हैं।

यहाँ हमारी आइसक्रीम लगभग तैयार है। यह केवल इसे सांचों में विघटित करने और फ्रीजर को सख्त करने के लिए भेजने के लिए ही रहता है। चार घंटे के बाद यह इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाएगा।

यदि आप अपने बच्चों के लिए पूरी तरह से प्राकृतिक और स्वस्थ आइसक्रीम बनाना चाहते हैं, तो आप स्वयं भी गाढ़ा दूध बना सकते हैं, क्योंकि इस उत्पाद की गुणवत्ता वर्तमान में बहुत अधिक संदेह में है।

ऐसा करने के लिए, आपको तीन लीटर दूध चाहिए और लीटर जारसहारा। यह सब मिश्रित होना चाहिए, एक उबाल लाने के लिए और कम गर्मी पर तीन से चार घंटे के लिए उबाल लें, मिश्रण को लगातार हिलाते रहें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अन्य डेयरी उत्पादों के आधार पर बिना क्रीम वाली आइसक्रीम बनाने के कई विकल्प हैं। और नतीजा बुरा नहीं है।

फ्रूट आइसक्रीम

क्रीम के बिना घर का बना आइसक्रीम बनाने के बारे में सोचते समय, किसी को फल वाली ठंडी मिठाई के बारे में नहीं भूलना चाहिए। हमारे बीच जमे हुए जूस के कई प्रशंसक हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शर्बत कम से कम उच्च कैलोरी और ग्रीष्मकालीन उपचार का सबसे विटामिन संस्करण है। फ्रूट आइसक्रीम बनाने के लिए हमें सबसे आम उत्पादों की जरूरत होती है। तो, आपको बराबर भागों में लेने की जरूरत है प्राकृतिक दहीऔर जमी हुई चेरी (अनुपात 1:1)। मिश्रण में चीनी जोड़ें (अपने स्वाद पर ध्यान दें) और एक ब्लेंडर में तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान बिल्कुल सजातीय न हो जाए।

निम्नलिखित फल दूध के साथ सबसे अच्छे हैं: अंगूर, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, चुकंदर, करंट, खुबानी, केला, संतरा, सेब। शर्बत बनाने के लिए फलों को छीलकर बीज और बीज काट लें। जामुन के तने को हटा देना चाहिए। अगला, फल और बेरी की तैयारी को फ्रीज करें।

कुछ घंटों के बाद आप खाना बनाना जारी रख सकते हैं। एक ब्लेंडर (2: 1 अनुपात) में चिकनी होने तक फलों को दूध से पीटा जाना चाहिए। स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है। हम तैयार मिश्रण को फ्रीजर में जमने के लिए भेजते हैं। तीन घंटे के बाद आप अपनी खुद की मिठाई का आनंद ले सकते हैं। आप देख सकते हैं कि बिना क्रीम के आइसक्रीम बनाने के कई विकल्प हैं।

फलों की बर्फ

बिना क्रीम के आइसक्रीम कैसे बनाये? बहुत सरल! सबसे आसान विकल्प पॉप्सिकल्स है। आप कोई भी उपलब्ध फल ले सकते हैं। हम रसभरी और स्ट्रॉबेरी (600 ग्राम) का मिश्रण लेने का सुझाव देते हैं। जामुन को एक ब्लेंडर में पीस लें, परिणामस्वरूप हमें फल प्यूरी मिलती है। इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए और इसमें कुछ चम्मच नींबू का रस मिलाना चाहिए।

पैन में एक सौ ग्राम चीनी डालें और चालीस मिलीलीटर पानी डालें, चाशनी तैयार करें। जैसे ही यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, इसे बेरी द्रव्यमान में डालें, मिश्रण करें और सांचों में व्यवस्थित करें, उन्हें फ्रीजर में भेजें।

यह घर पर पकाया जाता है, इसे किसी भी घटक के साथ पूरक किया जा सकता है। दिलचस्प स्वाद नींबू पानी देता है या फलों का रस. और विदेशी फलों के टुकड़े स्वाद में मौलिकता जोड़ देंगे। गर्मी में इस तरह के एक ठंडे ठंडे स्वादिष्टता फ्रीजर में झूठ नहीं बोलेंगे।

घर का बना आइसक्रीम

कोई क्रीम नहीं? आप चाहें तो आइसक्रीम भी बना सकते हैं!

अवयव:

1. आधा पैकेट तेल।
2. लीटर दूध।
3. पाँच अंडे की जर्दी।
4. एक चम्मच स्टार्च।

दूध को एक सॉस पैन (एनामेल्ड) में डाला जाना चाहिए और एक छोटी सी आग पर डालकर उबाल लें। इस बीच, स्टार्च को चीनी के साथ मिलाएं। इसके बाद, जर्दी डालें और चिकना होने तक पीसें। - फिर इस मिश्रण में थोड़ा दूध मिलाएं. इसमें तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता होनी चाहिए।

अब आप सावधानी से हमारे मिश्रण को गर्म दूध में डाल सकते हैं। और लगातार हिलाते रहना न भूलें। तरल को फिर से उबालना चाहिए। उसके बाद, व्यंजन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और आप इसे अंदर रख सकते हैं ठंडा पानीमिश्रण को हिलाते हुए। जैसे ही सब कुछ ठंडा हो जाता है, द्रव्यमान को सांचों में डालें और फ्रीजर में जमने के लिए भेज दें। तीन-चार घंटे के बाद आइसक्रीम बनकर तैयार है।

चॉकलेट का इलाज

चॉकलेट आइसक्रीम के प्रेमियों के लिए हम निम्नलिखित नुस्खा पेश करते हैं।

अवयव:

1. पाँच जर्दी।
2. आधा गिलास चीनी।
3. आधा लीटर दूध।
4. एक गिलास कोको या ब्रू की हुई कॉफी।
5. थोड़ी शराब।

जर्दी को चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए। दूध और कॉफी को गर्मी प्रतिरोधी डिश में डालें, मिश्रण को आग पर रखें और उबाल लें। चीनी के साथ जर्दी डालें। फिर से उबाल लें। आप स्वाद के लिए शराब मिला सकते हैं। आदर्श रूप से उपयुक्त, उदाहरण के लिए, आयरिश क्रीम। इसके बाद पैन को पानी में ठंडा होने के लिए रख दें। मिश्रण को कमरे के तापमान पर सांचों में डालें और फ्रीजर में रख दें।

खाना पकाने के लिए घर के बने अंडे और दूध लेना बेहतर होता है। आप चॉकलेट आइसक्रीम में जायफल, दालचीनी, वेनिला मिला सकते हैं। ये घटक आइसक्रीम को विशेष आकर्षण देते हैं।

चॉकलेट आइसक्रीम

चॉकलेट आइसक्रीम सिर्फ कॉफी से ज्यादा के साथ बनाई जा सकती है। चॉकलेट प्रेमियों के लिए, निम्नलिखित नुस्खा अधिक उपयुक्त है:

1. टाइल (एक सौ ग्राम) डार्क या मिल्क चॉकलेट(आप कोको और चीनी की जगह ले सकते हैं)।
2. दूध - 350 ग्राम।
3. चीनी - 70 ग्राम।
4. थोड़ा मक्खन।

चॉकलेट को कुचल दिया जाना चाहिए और फिर पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए। फिर इसमें बीस ग्राम चीनी, दूध और मक्खन डालकर मिलाएं। मास ठंडा होना चाहिए। फिर चीनी डालें और मिलाएँ।

हम परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करते हैं और इसे फ्रीजर में रख देते हैं। आप इस तरह की आइसक्रीम में केले की प्यूरी भी मिला सकते हैं, यह बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन बन जाता है।

आफ्टरवर्ड के बजाय

गर्मी के मौसम में आइसक्रीम से बेहतर कुछ नहीं। एक ठंडी मिठाई विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ होती है। घर का पकवान. आइसक्रीम बनाने की कई रेसिपी हैं। हर कोई अपने लिए चुन सकता है एक अच्छा विकल्प. यहां तक ​​कि मीठा पसंद करने वाले जो सख्त आहार का पालन करते हैं, वे भी कम कैलोरी वाली क्रीम-मुक्त आइसक्रीम खा सकते हैं।

मार्च 08, 2015 21923

आइसक्रीम है स्वादिष्ट मिठाईकि बच्चे और वयस्क दोनों प्यार करते हैं।

और इसे खरीदना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, क्योंकि आप इसे घर पर ही बना सकते हैं।

बहुत बड़ी संख्या है विभिन्न प्रकार के व्यंजनसबसे सरल से सबसे जटिल तक।

इसे क्रीमी, चॉकलेट, फल आदि बनाया जा सकता है।

घर पर आइसक्रीम बनाने का पूर्ण लाभ यह विश्वास है कि ताजा उत्पादों का उपयोग किया जाता है, जिनमें कोई रासायनिक योजक, संरक्षक और कृत्रिम रंग नहीं होते हैं।

एक साधारण खाना पकाने का नुस्खा

उत्पाद:

• दूध - लीटर;
• अंडे - 5 जर्दी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चीनी - 2 कप;
• स्टार्च - 1 छोटा चम्मच

और भी बहुत कुछ है आसान नुस्खा, वीडियो प्लॉट में केवल तीन सामग्रियों से मिलकर:

मिल्क पाउडर से बनी और बिना अंडे की मिठाई

उत्पाद:

• नियमित दूध - 0.5 एल;
• सूखा दूध - 30 ग्राम;
• चीनी - 0.5 कप;
• स्टार्च - 1 छोटा चम्मच;
• वानीलिन - 1 छोटा चम्मच

1. सभी चीजों को मिलाकर दूध डालें, इसे थोड़ा काढ़ा होने दें। स्टार्च और वेनिला को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
2. हम आग लगाते हैं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, लगातार सरगर्मी करते हैं। परिणामी द्रव्यमान जेली जैसा होगा। फिर इसे उतार लें और इसके ठंडा होने का इंतजार करें।
3. हमने फ्रीजर में रख दिया। मिश्रण को हर 20-30 मिनट में फ्रिज से निकालकर मिक्सर में फेंटना चाहिए।

वैसे, यह नुस्खा उन मानकों को पूरा करता है जो सोवियत काल में थे।

सभी जानते हैं कि वह आइसक्रीम सबसे स्वादिष्ट और बेजोड़ थी।

अगले वीडियो में, हम एक बार फिर सभी चरणों का पालन करेंगे:

"संघनित दूध से आइसबर्ग": आइसक्रीम को जादुई कैसे बनाया जाए

उत्पाद:

• दूध - 0.5 एल;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• चीनी - 1 कप;
• अंडे - 2 जर्दी।

1. दूध को सॉस पैन में डालें, चीनी डालें और आग लगा दें।
2. जैसे ही यह थोड़ा गर्म हो जाता है, वहां कंडेंस्ड मिल्क और यॉल्क्स डालें। हम द्रव्यमान को चम्मच से लगातार हिलाते हैं, इसे कम गर्मी पर उबालना चाहिए।
3. हम परिणामी क्रीम को ठंडा करते हैं और फ्रीजर में ठंडा करते हैं। 2-3 घंटे में आइसक्रीम मोल्ड में बनकर तैयार हो जाती है. यदि विशेष व्यंजन का उपयोग नहीं किया जाता है और मिश्रण को सॉस पैन में फ्रीजर में रखा जाता है, तो इसे हर 2 घंटे में लगभग एक बार हिलाया जाना चाहिए। पूरी तरह से जमने पर यह तैयार हो जाएगा।

बकरी के दूध से अपना पसंदीदा व्यंजन तैयार करें

गाय के दूध की तुलना में ऐसा दूध अधिक उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें कई अलग-अलग ट्रेस तत्व होते हैं।

विनम्रता बहुत स्वादिष्ट और थोड़ी असामान्य निकली।

आप इसे स्वादिष्ट भी कह सकते हैं।

उत्पाद:

• दूध - लीटर;
• अंडे - 3 जर्दी;
• चीनी - 1 कप;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. आटा और चीनी के साथ योलक्स जमीन हैं। फिर द्रव्यमान में आंख से थोड़ा सा दूध मिलाया जाता है ताकि मिश्रण तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखे।
2. बचे हुए दूध को सॉस पैन में उबालने के लिए गर्म किया जाता है, जिसके बाद अंडे का मिश्रण वहां डाला जाता है। यह सब लगातार मिलाया जाता है। उबलने के बाद, सॉस पैन को आग से हटा दिया जाता है और पानी में ठंडा कर दिया जाता है।
3. अब परिणामी मिश्रण को पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

मई की छुट्टियां जल्द ही आ रही हैं, और जैसा कि आप जानते हैं, वे प्रकृति में घूमने और शिश कबाब पकाने के लिए प्रसिद्ध हैं। बहुत से लोग इसका इंतजार कर रहे हैं! लेकिन जब वे वहां नहीं होते हैं, तो आप धीमी कुकर में बार्बेक्यू के साथ खुद का इलाज कर सकते हैं। मांस सामान्य कटार की तुलना में और भी अधिक कोमल और रसदार निकलेगा।

और बारबेक्यू के लिए, हम आपको नुस्खा के अनुसार रेंच सॉस तैयार करने का सुझाव देते हैं, जो कि लेख में है

उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी तक गर्मी के मौसम से पहले उन अतिरिक्त पाउंड को नहीं खोया है, लेकिन वास्तव में काम से पिज़्ज़ेरिया तक के रास्ते में लपेटना चाहते हैं, हम बिना खमीर के पिज्जा के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं। इसे स्वयं पकाएं और आनंद लें!

इसमें, नाजुकता सजातीय हो जाएगी और इसमें बर्फ के छोटे टुकड़े नहीं होंगे, जिन्हें सॉस पैन में मिश्रण को जमने से बचा नहीं जा सकता।

यदि आप इस मिठाई को घर पर बहुत बार पकाने की योजना बनाते हैं, तो आइसक्रीम मेकर खरीदना एक तर्कसंगत निर्णय होगा।

यह प्रक्रिया को बहुत ही सुविधाजनक बना देगा, और स्वादिष्टता ही स्वादिष्ट होगी।

उम्मीद न करें कि आपकी आइसक्रीम स्टोर से खरीदी जाएगी।

द्रव्यमान थोड़ा अलग होगा, क्योंकि कारखानों में यह मिठाई विशेष कक्षों में जमी होती है जो -50 डिग्री का नियमित तापमान बनाए रखती है।

लेख में वर्णित सभी व्यंजन बुनियादी हैं।

यही है, उन्हें विभिन्न स्वादिष्ट बनाने वाले घटकों के साथ पूरक किया जा सकता है, जैसे कि कोको, चॉकलेट, फल और जामुन या उनसे जेली, जैम, नट्स।

इस तरह, आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट चॉकलेट, फल या अखरोट का इलाज मिलेगा।

आप थोड़ी मात्रा में शहद या नींबू (संतरे) के रस से प्राप्त कर सकते हैं।

ये सामग्रियां ही आपकी आइसक्रीम का स्वाद बदल सकती हैं।

ठंड के नियमों का पालन करना याद रखें।

यदि आप द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में सॉस पैन में डालते हैं, तो इसे समय-समय पर हटा दिया जाना चाहिए और मिश्रित किया जाना चाहिए।

यह आइसक्रीम के लिए विशेष रूप से सच है, जहां फल या जामुन के टुकड़े जोड़े जाते हैं।

यदि मिश्रण को हिलाया नहीं जाता है, तो द्रव्यमान सजातीय नहीं होगा और इसमें बहुत अधिक बर्फ होगी।

औसत ठंड का समय 5-6 घंटे से कम नहीं होना चाहिए।

यह एक गाढ़ा सजातीय मिश्रण बनाने के लिए काफी है।

अगर आप आइसक्रीम को कम समय के लिए फ्रीजर में रखेंगे तो उसे ठीक से सख्त होने का समय नहीं मिलेगा।

यदि, इसके विपरीत, यह जमे हुए है, तो इसमें बहुत अधिक बर्फ होगी और यह आंशिक रूप से अपना स्वाद खो देगा।

केवल ताजी सामग्री का प्रयोग करें।

पहली ताजगी के उत्पाद शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डाल सकते हैं और खाद्य विषाक्तता तक अप्रिय परिणाम पैदा कर सकते हैं।

अपनों के स्वास्थ्य का ध्यान रखें।

अंत में, यह दूध से आइसक्रीम की स्व-तैयारी के सभी निर्विवाद लाभों पर जोर देने योग्य है।

सबसे पहले, यह आपके परिवार के बजट को बचाने में मदद करेगा।

आखिरकार, मिठाई के लिए सामग्री की कीमत स्टोर में खरीदने से बहुत कम होगी।

इसके अलावा, स्व-खाना पकाने से आप विभिन्न प्रकार के, अक्सर अविश्वसनीय भी, घटकों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

कल्पना करें, और फिर अपनी पाक कृतियों का आनंद लें।

जैसा कि हमने ऊपर एडिटिव्स का उल्लेख किया है, यहां आपके लिए स्वादिष्ट कॉफी आइसक्रीम बनाने का एक और वीडियो है जो आपके मुंह में पिघल जाता है: