केला अखरोट मफिन रेसिपी. नट्स के साथ नाजुक केले का मफिन

हालाँकि, मेरी राय में, यह पूरी तरह से अनुचित है। केले के मफिन में घर के आराम के नोट्स के साथ एक विशेष, मन-उड़ाने वाली सुगंध होती है। मैं बनावट के बारे में घंटों बात कर सकता हूं। चाहे वह केले के मफिन हों या विशेष बड़े पैन में केले के मफिन, बनावट अभी भी बादल की तरह नरम है। पके हुए माल के अंदर का हिस्सा बहुत रसदार होता है (बशर्ते आप इसका उपयोग करें)। अच्छा नुस्खा). इसके अलावा, इसके विपरीत, खाना पकाने के लिए मिक्सर की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री

• केले (बहुत पके, मुलायम) - 2 टुकड़े।
• आटा - 250 ग्राम.
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 10 जीआर।
• मेवे - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

आटे को सजातीय बनाने के लिए, सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। इसलिए, हम खाना बनाना शुरू करने से लगभग 1-1.5 घंटे पहले, केले के मफिन रेसिपी के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को रेफ्रिजरेटर से निकाल लेते हैं।

केले को प्यूरी बना लें. यह एक कांटा का उपयोग करके किया जा सकता है, या आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। जैसा आप चाहें।

मक्खन को नियमित और वेनिला चीनी के साथ एक गहरे, साफ कंटेनर में रखें और चिकना होने तक पीसें।

अंडे डालें. ठीक से हिला लो।

हम यहां तैयार फलों की प्यूरी भी भेजते हैं।

आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये. हिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। आटा काफी गाढ़ा बनता है. ऐसा ही होना चाहिए, चिंता न करें।

मेवों को चाकू से काटा जाना चाहिए या ब्लेंडर में मोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए। आटे में कटे हुए मेवे मिला दीजिये.

अपने बेकिंग पैन को चिकना करके तैयार करें वनस्पति तेलबिना गंध के.

हम अपना भविष्य बदलते हैं केले का मफिनप्रपत्र में। ऊपर से मेवे छिड़कें (वैकल्पिक)।

हम फॉर्म को पहले से ही 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय लगभग एक घंटा है। लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें।

हमारे पास यह बहुत सुंदर लड़का है। कट पर ध्यान दें. यहां तक ​​कि तस्वीर भी "टुकड़े" की सारी कोमलता व्यक्त करती है।

केला मफिन रेसिपी एडिटिव्स के मामले में काफी लचीली है। यदि आपको मेवे पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें किसी भी सूखे मेवे से बदल सकते हैं जो आपको यहां उपयुक्त लगे। यदि आप सूखी चेरी, क्रैनबेरी, किशमिश और सूखे खुबानी को केले के मफिन में मिलाते हैं तो यह बहुत अच्छा काम करता है। ताजे जामुन के विपरीत, सूखे फल बनावट को खराब नहीं करेंगे। ताजी बेरियाँवे रस स्रावित करना शुरू कर देंगे, जो कि अतिरिक्त नमी है। इस केले मफिन रेसिपी में, हमें इसकी बिल्कुल आवश्यकता नहीं है।

आनंद के साथ, आत्मा के साथ और आनंद के साथ पकाएं। तब आपको वास्तविक विशिष्ट कृतियाँ मिलेंगी!

हममें से कुछ लोग उस समय को याद करते हैं जब केले हमारे लिए वास्तव में विदेशी फल थे, जिन्हें एक बड़ी लाइन में खड़े होने के बाद कभी-कभार ही प्राप्त किया जा सकता था। मुझे उनसे अपना पहला परिचय याद है। पूरी तरह हरे केले खरीदकर मेरी माँ ने उन्हें पकाने के लिए चूल्हे पर रख दिया। अपनी जिज्ञासा को नियंत्रित करने में असमर्थ, मैंने एक कोशिश करने का फैसला किया। आश्चर्य और घृणा के मिश्रण का अनुभव करने के बाद, मैंने कई वर्षों तक उन्हें दोबारा आज़माने की कोशिश नहीं की, भले ही उन्होंने मुझे यह समझाने की कितनी भी कोशिश की कि हरे केले और पके केले पूरी तरह से अलग चीजें हैं। अब मैं बिना ज्यादा उत्साह के, उनके साथ समान रूप से व्यवहार करता हूं, लेकिन मुझे उनके साथ पकाना पसंद है। और मैं अक्सर अपने परिवार के लिए केले का केक बनाती हूं।

खासतौर पर अगर केले बासी हों, ज्यादा पके हों और दिखने में ज्यादा आकर्षक न हों। यह तुरंत "चला जाता है", बिना ठंडा होने का समय दिए। मेरे परिवार को इस बात की परवाह नहीं है कि केले के केक को अपना स्वाद विकसित करने के लिए ठंडा करने की आवश्यकता है। स्वाद गुणअपने सर्वश्रेष्ठ में. आप आटे में और भी मिला सकते हैं चॉकलेट चिप्सया तैयार केले केक के ऊपर पिघली हुई सफेद चॉकलेट छिड़कें। लेकिन यह पहले से ही एक उत्सव विकल्प है।

शेफ_जेनेट) तोरी केक के लिए एक रेसिपी पोस्ट की, मैं वास्तव में इसे आज़माना चाहता था!!! लेकिन घर पर तोरी नहीं थी. और झन्ना के पास बहुत सारे व्यंजन हैं जिन्होंने मुझे उदासीन नहीं छोड़ा!!! और जब भी मैं उसके पास जाता हूं, मुझे याद आता है कि यह कितना आरामदायक और स्वादिष्ट है, कि मैं हर व्यंजन को आज़माना चाहता हूं!
खैर, तोरी नहीं, लेकिन पके केले हैं!!! मुझे खजूर और मेवों के साथ केले के केक की ज़न्ना की रेसिपी मिली! तो क्या हुआ अगर मेरे पास कोई तारीखें नहीं हैं!!! झन्ना उसी रेसिपी में लिखती है " * एडिटिव्स के साथ बेझिझक प्रयोग करें। आप चॉकलेट चिप्स, किशमिश या मिला सकते हैं नारियल की कतरन" तो मैं साथ में बनाना मफिन लूँगा अखरोट.
आइए केक बनाना शुरू करें और गर्मी के बावजूद, मैं ओवन चालू करने का जोखिम उठाता हूँ!

केले का केक/ब्रेड एक पारंपरिक अमेरिकी बेक किया हुआ उत्पाद है।
किनारों पर कुरकुरा और अंदर से नरम, भरपूर मीठे केले के स्वाद के साथ। खाना पकाने के लिए, गहरे छिलके वाले अधिक पके केले का उपयोग करना सबसे अच्छा है। मेरा संस्करण आज बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, खजूर ब्रेड को तीखा स्वाद देता है, लेकिन अतिरिक्त अखरोटकेले की ब्रेड मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से एक क्लासिक है।

सामग्री (1 फॉर्म 10 सेमी/25 सेमी के लिए)

100 जीआर. मक्खनकमरे का तापमान
2 अंडे
1/2 बड़ा चम्मच. ब्राउन शुगर (100 ग्राम)
1+ 1/4 बड़ा चम्मच। आटा (150 ग्राम)
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 पके केले
100 जीआर. खजूर, छोटे टुकड़ों में काट लें
50 जीआर. बारीक कटे अखरोट

तैयारी

मक्खन, अंडे और चीनी को फेंटें (व्हिंक से)
आटा और बेकिंग पाउडर डालें
केले को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लीजिये और आटे में मिला दीजिये
खजूर और मेवे डालें, मिलाएँ
ब्रेड को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। 1 घंटे के लिए ओवन

हाशिये में नोट्स:
* एडिटिव्स के साथ बेझिझक प्रयोग करें। आप केले की ब्रेड में चॉकलेट चिप्स, किशमिश या नारियल मिला सकते हैं
*अगर आप केले की ब्रेड को प्लास्टिक रैप या फ़ॉइल में लपेटेंगे तो यह 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रहेगी।
* यहां स्वादिष्ट केले कुकीज़ की एक विधि दी गई है। अधिक पके केले का उपयोग करने का दूसरा विकल्प

मैंने सब कुछ रेसिपी के अनुसार किया। पहले जब मैंने आटा बनाया तो वह बहुत गाढ़ा लग रहा था। मुझे डर था कि मेरे पास बहुत अधिक आटा है, लेकिन जब मैंने केले की प्यूरी और मेवे मिलाए, तो यह एकदम सही निकला!
और क्या गंध है.... और यह आटा अभी तक ओवन में नहीं गया है!!! जब मैंने इसे केक पैन में डाला तो मैं इसे खाना चाहता था और चम्मच से चाटना चाहता था))
मेरी राय में, केले को पकाने के लिए किसी अन्य सुगंधित योजक की आवश्यकता नहीं होती है, इसके विपरीत, मैं ऐसी पागल स्वादिष्ट गंध को बाधित नहीं करना चाहता हूँ! मैं आपको यह भी बताऊंगा कि केले की गंध भी इतनी स्वादिष्ट नहीं होती!
तो, कपकेक बहुत स्वादिष्ट निकला, मैंने अंततः अपने नए कपकेक पैन का परीक्षण किया और मैं परिणाम से बहुत संतुष्ट था! कोई क्रॉस-सेक्शनल फोटो नहीं होगी, उन्होंने झपट्टा मारा और इसे एक झटके में खा लिया))
धन्यवाद, प्रिय झन्ना, आपके व्यंजनों के लिए धन्यवाद! मैं आपकी नई रचनाओं की प्रतीक्षा कर रहा हूँ!

बॉन एपेतीत!

नींबू को अच्छी तरह धो लें और फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालें। एक मध्यम नींबू के लगभग आधे हिस्से से, या शायद पूरे हिस्से से, ऊपरी परत - छिलका - को बारीक छील लें। एक बड़ा चम्मच रस निचोड़ लें।

केक के लिए हम बहुत पके केले का उपयोग करते हैं। छिलके पर काले धब्बे आपको डराने न दें।
एक ब्लेंडर में हम छिलके वाले केले, खट्टा क्रीम (मुझमें 15% वसा है), चीनी, अंडे (~65 ग्राम प्रत्येक), एसेंस, नमक डालते हैं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक फेंटें और मिलाएँ।

मक्खन नरम होना चाहिए. ध्यान दें, पिघला हुआ नहीं, बल्कि इतना नरम कि इसे फेंटा जा सके। आप क्या करते हैं? रंग हल्का होने तक मिक्सर से लगभग 2-3 मिनट तक फेंटें। केले के मिश्रण को 3-4 बार मिलाकर डालें, हर बार लगभग एक मिनट तक फेंटें।
मेवों को चाकू से काट लीजिये.
आटे को बेकिंग पाउडर से छान लीजिये. मक्खन-केले के मिश्रण में मेवे डालें और धीमी गति से मिक्सर से मिलाएँ। सचमुच 10 सेकंड, लंबे समय तक न हिलाएं।

ओवन को 170'' पर पहले से गरम कर लीजिये।
मुझे नियमित बेकिंग पेपर में लपेटे हुए पैन में बेक करना पसंद है - साफ और गारंटीकृत दोनों। मेरे पास एक टेफ्लॉन केक पैन है, आकार 11x30।

आटे को सांचे में रखें और समतल कर लें। बेशक, मेरी तरह, आप सुंदरता के लिए आटे के ऊपर मेवे डाल सकते हैं, लेकिन फोटोग्राफी के लिए इसकी अधिक संभावना है, क्योंकि हम बाद में इस पर चॉकलेट छिड़केंगे। लेकिन अगर आप चॉकलेट को बाहर कर देते हैं, तो आप ऊपर से अधिक मेवे डाल सकते हैं, खासकर जब से वे इस कपकेक में बहुत सामंजस्यपूर्ण हैं। केले के पके हुए माल को अखरोट बहुत पसंद है।

केक को लगभग 45-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग आधे घंटे के बाद, मैं केक पर कसा हुआ चॉकलेट छिड़कता हूं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 80 मिनट

अपने दोस्तों या परिवार को खुश करना बहुत आसान और सरल है स्वादिष्ट मिठाई, कम से कम समय, पैसा और व्यंजन खर्च करना।
बेकिंग के लिए आवश्यक उत्पाद हर गृहिणी के घर में उपलब्ध होते हैं। एक कपकेक 6 लोगों के लिए आसानी से पर्याप्त है, जब तक कि आप और अधिक न माँगें!
मूल माप के लिए हम मल्टीकुकर से एक गिलास लेते हैं।
मिक्सर का उपयोग न करें - अन्यथा, यह पूरी तरह से अलग पेस्ट्री बन जाएगी।

बनाना नट मफिन - फोटो के साथ रेसिपी।

खाना पकाने के लिए उत्पाद:



- आटा - 2 कप;
- चीनी - 3/4 कप;
- सोडा - 3/4 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - 1/2 चम्मच;
- अखरोट - 1 कप;
- 3 केले;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- दही - 1/4 कप;
- वैनिलिन - 1 चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

सामग्री को मिलाने के लिए आपको दो कटोरे की आवश्यकता होगी। केले के लिए चौड़े तले वाले निचले हिस्से में से किसी एक को चुनना बेहतर है।
तो, पहले कटोरे में दो कप आटा छान लें, उसमें नमक, सोडा और बेकिंग पाउडर मिला लें।



मेवों को ब्लेंडर में नहीं पीसना चाहिए! अंश बहुत छोटे होंगे, और कपकेक में मेवों के टुकड़ों से कोई आनंद नहीं आएगा। "दादी की विधि" यहाँ काम आएगी। मेवों को एक बैग में डालें और उन्हें चॉप मैलेट से कुचल दें या बेलन से बेल लें। तब आपके केले के नट मफिन में न केवल मेवों की सुगंध होगी, बल्कि स्वयं मेवों की भी सुगंध होगी। कटे हुए मेवों को आटे के साथ एक कटोरे में डालें। सब कुछ मिलाएं और एक तरफ रख दें।



एक दूसरा कटोरा लें, उसमें छिले हुए केले रखें और उन्हें कांटे से चिकना होने तक मैश करें। केले पके और मुलायम हों तो बेहतर है, छिलके पर धब्बे और धब्बे वाले केले उपयुक्त होते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे केले को घर पर फेंक दिया जाता है, लेकिन कपकेक के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है।





मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और माइक्रोवेव कर लें। आम तौर पर इसमें केवल एक मिनट लगता है; यदि मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले निकाला गया हो, तो इससे भी कम समय लगता है। केले की प्यूरी में पिघला हुआ मक्खन डालें।
उसी कंटेनर में दो अंडे फेंटें। केले और मक्खन में मिलाएँ।
मिश्रण में ¼ कप दही मिलाएं, जो लगभग एक बड़ा चम्मच है। आप किसी भी दही का उपयोग कर सकते हैं, घर का बना या स्टोर से खरीदा हुआ, प्राकृतिक या स्वादयुक्त।



सब कुछ मिलाएं और धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को प्यूरी में मिलाएं। सभी चीज़ों को कांटे से अच्छी तरह मिला लें।



ओवन में केक तैयार करने के लिए आटे को एक मल्टी-कुकर मोल्ड या किसी अन्य मोल्ड में डालें, पहले किसी भी वनस्पति तेल वाले नैपकिन के साथ मोल्ड की दीवारों और तली को चिकना करें। इसे लगभग पांच मिनट तक बैठने दें और इस दौरान जमने दें, हवा के बुलबुले सतह पर आ जाएंगे।





धीमी कुकर में, आपका केक 50 मिनट तक बेकिंग मोड में पक जाएगा। यदि आप ओवन का उपयोग करते हैं - 30-35 मिनट। आप लकड़ी की मशाल से आटे में छेद करके हमेशा पके हुए माल की तैयारी की जांच कर सकते हैं।



जब बनाना वॉलनट केक तैयार हो जाए तो इसे 5 मिनट के लिए रख दें और एक प्लेट में रख लें.
बॉन एपेतीत!
साथ ही तैयारी भी सुनिश्चित करें