पफ पेस्ट्री में लिपटे सॉसेज। सरल और स्वादिष्ट बेक किया हुआ सामान - पफ पेस्ट्री में सॉसेज

1. सबसे पहले आपको सॉसेज के आटे को डीफ्रॉस्ट करना होगा। हम जटिल आटा तीन में बेचते हैं। हमने इसे सिलवटों पर काटा और प्रत्येक भाग को 2-3 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटा। प्रत्येक पट्टी को कुछ मिमी की मोटाई में रोल करें। इतना पतला क्यों - ताकि आपके पास ढेर सारा सॉसेज और पर्याप्त आटा हो।

2. रेसिपी के लिए हमने बहुत लंबे सॉसेज का इस्तेमाल किया, इसलिए हमें उन्हें आधा काटना पड़ा। हम प्रत्येक सॉसेज को एक ओवरलैप के साथ आटे में लपेटते हैं। यह काम बच्चों को सौंपें, वे इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने में आपकी मदद करने में प्रसन्न होंगे।

3. अंडे को कांटे से फेंटें। आप इसमें थोड़ा सा नमक या काली मिर्च मिला सकते हैं.

4. सॉसेज को कागज से ढकी या तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। सॉसेज के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। यह उनके भूरा होने के लिए जरूरी है। आप आटे पर तिल भी छिड़क सकते हैं.

5. सॉसेज को 220 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें। आटा भूरा होना चाहिए, इसलिए एक गाइड के रूप में अपने ओवन का उपयोग करें। इतना अधिक बेकिंग तापमान क्यों? क्योंकि कम तापमान पर पफ पेस्ट्री नहीं फूलेगी और परतें आपस में चिपक जाएंगी।
तैयार सॉसेज को ठंडा होने दें। अब आप इन्हें खा सकते हैं. केचप, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ और ताज़ी सब्जियां- वह सब कुछ जो आपको घर पर या सड़क पर एक वास्तविक छुट्टी का नाश्ता दे सकता है।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज एक ऐसी रेसिपी है जिसे सबसे नौसिखिया रसोइया भी संभाल सकता है। इसे लागू करना आसान है, और परिणाम हमेशा अद्भुत होता है। आज हमने मना कर दिया यीस्त डॉ, जिससे आप अपने आप को एक लंबे बैच से मुक्त कर सकें। हम तैयार खरीदे गए या पहले से तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग करेंगे, इसे स्ट्रिप्स में काटेंगे और जल्दी से सॉसेज लपेटेंगे। यह प्राथमिक व्यंजन सैंडविच का एक अच्छा विकल्प है, जो आउटडोर पिकनिक या साधारण पारिवारिक चाय पार्टी के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• सॉसेज - 10 पीसी ।;
• छिछोरा आदमी(खमीर रहित) - 400-500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी।

घर पर फोटो के साथ पफ पेस्ट्री रेसिपी में सॉसेज

ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज कैसे बनाएं

1. तैयार पफ पेस्ट्री को पहले से पिघला लें। शाम को अर्ध-तैयार उत्पाद को स्थानांतरित करके ऐसा करना बेहतर है फ्रीजररेफ्रिजरेटर शेल्फ पर. डीफ्रॉस्टिंग की इस विधि से, आटा यथासंभव लचीला और काम करने के लिए "आज्ञाकारी" बन जाएगा। 2-3 मिमी मोटी एक आयताकार परत बेल लें और इसे 2-2.5 सेमी चौड़ी पट्टियों में काट लें।
   
2. कच्चे सॉसेज को आवरण से निकालें और प्रत्येक को पफ पेस्ट्री से लपेटें। यदि पट्टी की लंबाई आपको इसे पूरी तरह से लपेटने की अनुमति नहीं देती है सॉसेज उत्पाद, एक और पट्टी लें और बस उन्हें एक साथ "गोंद" दें।
   
3. हम अपनी तैयारियों को बेकिंग शीट पर रखते हैं चर्मपत्र. हम सॉसेज के बीच एक दूरी रखते हैं, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान आटा थोड़ा "बढ़ेगा"।
   
4. कच्चे अंडे को कांटे से फेंटें, जर्दी और सफेदी मिलाएं। एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, हम प्रत्येक टुकड़े के शीर्ष को चिकना करते हैं ताकि तैयार उत्पाद एक स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग की परत प्राप्त कर सकें।
   
5. सॉसेज को पफ पेस्ट्री में पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर सिर्फ 15-20 मिनट तक बेक करें। जैसे ही आटा भूरा हो जाए, आप बेकिंग शीट निकाल सकते हैं।
   
6. गर्म होने तक पफ पेस्ट्री में सॉसेज को ठंडा करें। हम इसे मांस के बिना पहले पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त के रूप में परोसते हैं, या बस एक कप चाय के साथ एक हार्दिक नाश्ते का आयोजन करते हैं। पके हुए माल को जड़ी-बूटियों या ताजी सब्जियों के साथ पूरक करना उचित होगा।
   

ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज पूरी तरह से तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

पफ पेस्ट्री में सॉसेज - मुझे वे बहुत पसंद हैं! तैयारी करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, सामग्री हमेशा रेफ्रिजरेटर में होती है (मेरे पास हमेशा फ्रीजर में तैयार पफ पेस्ट्री का एक पैकेट होता है, यह बहुत सुविधाजनक है, और सॉसेज बिल्कुल वैसे ही निकलते हैं, अविश्वसनीय रूप से ईर्ष्यापूर्ण, सुर्ख, सुपर -स्वादिष्ट :) और आप उन्हें चाय के साथ नहीं परोस सकते यह शर्म की बात है, और इसे दोपहर के भोजन के लिए मेज पर रखना भी उचित होगा!

पफ पेस्ट्री में सॉसेज तैयार करना शुरू करते समय, हटा दें तैयार आटाफ्रीजर से निकालें और इसे डीफ्रॉस्ट होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, इसे ठंडा ही रहने दें। आटे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

सॉसेज से आवरण हटा दें. स्वादिष्ट, उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज लें। एक सॉसेज और आटे की एक पट्टी लें। एक छोर से, सॉसेज को पफ पेस्ट्री की एक पट्टी के साथ लपेटना शुरू करें ताकि आटा सर्पिल एक दूसरे के ऊपर थोड़ा सा हो।

यदि आपके सॉसेज लंबे हैं और एक पट्टी पूरी सॉसेज को ढकने से पहले समाप्त हो जाती है, तो आटे की अगली पट्टी का उपयोग करें, इसे पहले से जोड़कर। बेकिंग के लिए तैयार सॉसेज कोकून की तरह आटे में होना चाहिए, फोटो पर ध्यान दें:

तैयार सॉसेज को बेकिंग शीट पर रखें, आटे को ब्रश करें अंडे की जर्दी. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

सॉसेज को आटे में 20 मिनट तक बेक करें.

खैर, आप पफ पेस्ट्री में सॉसेज को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं :)

अपने भोजन का आनंद लें!!!

अक्सर मैं अपने प्रियजनों को आटे में सॉसेज जैसी बुनियादी डिश खिलाकर उनका मनोरंजन करता हूं। मुझे खमीर आटा गूंथने में गड़बड़ करना पसंद नहीं है, इसलिए मैं इसे चुनता हूं एक जीत-जीत- किसी विश्वसनीय निर्माता से तैयार पफ पेस्ट्री।

आटा तैयार करने में केवल 15 मिनट (यह ध्यान में रखते हुए कि आटा पहले से डीफ्रॉस्ट किया गया है), ओवन में 20 मिनट, और गर्म सैंडविच का एक अद्भुत विकल्प तैयार है!

इस रेसिपी के साथ, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि कोई भी व्यक्ति इसे जल्दी और स्वादिष्ट नहीं बना सकता है। अनुभवी रसोइया!

सामग्री

पफ पेस्ट्री (जमे हुए) - 500 ग्राम

दूध सॉसेज (लंबा) - 10 पीसी।

चिकन अंडा - 1 पीसी।

तिल - 2 बड़े चम्मच। एल

आटा - आटा बेलने के लिए

चूंकि बन्स के लिए आटा स्टोर से खरीदा जाता है, इसलिए इसे पहले आटे के साथ छिड़के हुए एक बड़े कटिंग बोर्ड पर 1 घंटे के लिए पिघलाया जाना चाहिए।

डेयरी सॉसेज का उपयोग करना बेहतर है। अपनी पसंद का कोई भी आकार चुनें; उदाहरण के लिए, मैं पतले और लंबे आकार लेता हूं, और फिर प्रत्येक को आधा काट देता हूं। सॉसेज को आवरण से निकालें.

खमीर आटा के विपरीत, पफ पेस्ट्री को प्रूफ करने की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए इसे डीफ्रॉस्ट करने के बाद, आप इसे तुरंत 5 मिमी की मोटाई में रोल कर सकते हैं। आटे की परत को आधा-आधा बांट लें और फिर 1.5-2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।

पट्टी के किनारे पर एक सॉसेज रखें और इसे आटे से लपेटें। यदि आटे की पट्टियाँ लंबी हैं (मेरी तरह), तो आप सिरों को बंद कर सकते हैं; यदि, इसके विपरीत, आप बन के किनारों को खुला छोड़ सकते हैं।

एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें और वनस्पति तेल से चिकना कर लें। उस पर तैयार सॉसेज को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें, क्योंकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान वे अधिक मात्रा प्राप्त कर लेंगे।

प्रत्येक टुकड़े के शीर्ष पर अंडे या जर्दी से ब्रश करें। तिल छिड़कें. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और बन्स को 20-25 मिनट तक बेक करें।

जैसे ही बन्स सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं और फूले हुए हो जाएं, आप उन्हें ओवन से निकाल सकते हैं।

विशेष रूप से स्वादिष्ट सॉसेजअभी तैयार किया गया! यह व्यंजन पिकनिक के लिए या सिर्फ नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!

पफ पेस्ट्री में सॉसेज - अच्छा निर्णयत्वरित नाश्ते के लिए. इन्हें काम या स्कूल ले जाना सुविधाजनक है, नाश्ता जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए यह व्यंजन नाश्ते के लिए बहुत उपयुक्त होगा। अधिकतर, खरीदे गए आटे का उपयोग किया जाता है, लेकिन कुशल शेफ इसे अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार तैयार कर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज कैसे पकाएं?

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से बनी पेस्ट्री पाई, बड़ी पाई या मूल पाई होती हैं। कोई भी व्यंजन बिना ज्यादा परेशानी और समय या पैसे की बर्बादी के तैयार हो जाता है।

1. आप पफ पेस्ट्री में पके हुए सॉसेज को ओवन या माइक्रोवेव में पका सकते हैं। फ्राइंग पैन में पकाने और डीप फ्राई करने का विकल्प संभव है।
2. पफ पेस्ट्री में स्वादिष्ट सॉसेज विभिन्न सामग्रियों के साथ आते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर, कोरियाई गाजर और मसालेदार सॉस।
3. ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट लगेगा यदि, पकाने से पहले, सतह को जर्दी से चिकना करें और तिल, बीज या सुगंधित सूखी जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़के।

सॉसेज को पफ पेस्ट्री में कैसे लपेटें?

सॉसेज को पफ पेस्ट्री में लपेटने की विधियाँ बहुत विविध हैं, रसोइयों की कल्पना की कोई सीमा नहीं है। सबसे आसान तरीका है कि भराई को एक आयताकार परत में मोड़कर एक पाई जैसा कुछ बना लें। पफ पेस्ट्री का यह संस्करण सॉस, पनीर और सब्जियों के साथ पूरक करने के लिए उपयुक्त है जो रसदार नहीं हैं। भाप को मुक्त रूप से निकलने की अनुमति देने के लिए सतह पर कट बनाने के लिए डिज़ाइन की इस पद्धति का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज बनाने का एक आसान तरीका उन्हें सर्पिल में स्ट्रिप्स में लपेटना है।

एक लोकप्रिय विकल्प चोटी के आकार का ऐपेटाइज़र है।

बुफ़े टेबल के लिए एक बहुत ही सुंदर विकल्प और उपयुक्त बजट ऐपेटाइज़र "गुलाब" है।

ओवन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

सबसे सरल नुस्खा ओवन में पकाए गए सॉसेज हैं। तैयारी की विधि त्वरित है, इसलिए नाश्ता नाश्ते में परोसने के लिए अच्छा है। यदि वांछित है, तो आप सॉस या मसाले जोड़ सकते हैं, यह सब उन लोगों की इच्छा पर निर्भर करता है जो इस व्यंजन का स्वाद चखेंगे। आटा फूला हुआ और बहुत ही भुरभुरा निकलेगा स्वादिष्ट व्यंजनजबकि यह गर्म है.

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 4 पीसी ।;
• जर्दी - 1 पीसी।

तैयारी

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें, परत की लंबाई के साथ बेल लें।
2. स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक सॉसेज को एक ओवरलैप के साथ सर्पिल में लपेटें।
3. सॉसेज को पफ पेस्ट्री में जर्दी से ब्रश करें और 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

एक फ्राइंग पैन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

पफ पेस्ट्री में सॉसेज खमीर रहित आटा, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ - एक असामान्य नुस्खा, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। तैयारी को पाई के रूप में व्यवस्थित करना बेहतर है, आप भरने में कोरियाई गाजर डाल सकते हैं, यह निकल जाएगा स्वादिष्ट नाश्ताऔर बहुत भरने वाला. आप भून सकते हैं वनस्पति तेलया क्रीम के साथ मिलाया जाता है.

सामग्री:

• खमीर रहित आटा - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• तलने के लिए तेल।

तैयारी

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें और इसे ज्यादा पतला न बेलें.
2. गाजर को मैरिनेड से सुखा लें.
3. वर्कपीस पर एक सॉसेज और मुट्ठी भर गाजर रखें।
4. किनारों को सील करें.
5. सुनहरा भूरा होने तक तेल में तलें.
6. अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पफ पेस्ट्री में सॉसेज को कागज़ के तौलिये पर रखें।

पफ पेस्ट्री में सॉसेज, पनीर के साथ रेसिपी - उत्पादों की उत्कृष्ट अनुकूलता के कारण एक बहुत लोकप्रिय स्नैक विकल्प। तीखे स्वाद के साथ सख्त पनीर लेना बेहतर है, सलुगुनि के साथ एक विकल्प संभव है, इसके परिणामस्वरूप एक दिलचस्प स्वाद के साथ तीखा, चिपचिपा भराव प्राप्त होगा। आप इसे सर्पिल में या बंद पाई के रूप में धारियों से डिजाइन कर सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 50 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी।

तैयारी

1. डीफ़्रॉस्टेड आटे को बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. आटे में सॉसेज और पनीर के टुकड़े लपेटें।
3. अंडे से ब्रश करें और 190 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

मक्खन में पफ पेस्ट्री में सॉसेज

सेवा करने के लिए सुविधाजनक तले हुए सॉसेजकनापे के रूप में सीखों पर पफ पेस्ट्री में या किसी डिश पर ढेर में स्वादिष्ट व्यंजन रखकर। आपको वर्कपीस को ऊंची और मोटी दीवारों वाले फ्राइंग पैन में तलने की जरूरत है। विशेष स्वाद के लिए, तेल में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तिल के बीज, वे तैयार व्यंजन में एक दिलचस्प स्वादिष्ट सुगंध जोड़ते हैं।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी ।;
• तलने के लिए तेल;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. सॉसेज़ों को डीफ़्रॉस्टेड और बेली हुई परत में एक-एक करके लपेटें।
2. 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें.
3. गरम तेल में तिल डालिये.
4. टुकड़ों को फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
5. तेल सोखने के लिए पफ पेस्ट्री में सॉसेज को नैपकिन पर रखें।

आसानी से और बिना किसी परेशानी के, छोटे "गुलाब" के रूप में ओवन में पफ खमीर आटा में सॉसेज तैयार किए जाते हैं। ऐपेटाइज़र बहुत सुंदर, स्वादिष्ट बनता है और इसे आत्मविश्वास से परोसा जा सकता है बुफ़े मेज. बच्चों को भी यह व्यंजन पसंद आएगा; यह व्यंजन बच्चों के उत्सव के लिए अपरिहार्य बन जाएगा। यदि वांछित है, तो भरने को हार्ड पनीर के स्लाइस के साथ पूरक किया जाता है और तिल के बीज के साथ छिड़का जाता है।

सामग्री:

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• छोटे सॉसेज - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

1. आटे को बेल लें, 1.5-2 सेमी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सॉसेज प्लेटें बिछाएं।
3. घोंघे की तरह लुढ़को।
4. जर्दी से ब्रश करें और तिल छिड़कें।
5. सॉसेज को पफ पेस्ट्री के आटे में 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

सॉसेज के साथ पफ पेस्ट्री से बनी पाई - स्नैक पेस्ट्री का एक त्वरित रूप। यह व्यंजन उन खाने वालों को पसंद आएगा जो वास्तव में मिठाई पसंद नहीं करते हैं, और चाय के साथ यह व्यंजन बहुत जल्दी और आनंद के साथ खाया जाता है। आप या तो सख्त या मसालेदार पनीर, मोत्ज़ारेला या सलुगुनि जोड़ सकते हैं। सॉस को स्वाद के अनुसार चुना जाता है; कोई भी स्टोर से खरीदा हुआ केचप उपयुक्त होगा।

सामग्री:

• सॉसेज - 300 ग्राम;
• खमीर आटा - 1 किलो;
• पनीर - 150 ग्राम;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. सॉसेज और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. आटे को बेलिये, 2 परतों में बाँट लीजिये.
3. एक परत को केचप से चिकना करें, सॉसेज और पनीर की एक परत फैलाएं, दूसरी परत से ढक दें।
4. अंडे से ब्रश करें और सतह पर पंचर बनाएं।

तैयार पफ पेस्ट्री में सॉसेज एक सार्वभौमिक उपचार हैं, आप उन्हें पाई के साथ पूरक कर सकते हैं भरता. खमीर आटा लेना बेहतर है, भराई पहले से बना लें, बिना मक्खन या दूध डाले, आलू ढीले होने चाहिए. सॉसेज को कटे हुए प्याज के साथ तलने की जरूरत है; उन्हें मनमाने ढंग से काटा जा सकता है या मोटे कद्दूकस किया जा सकता है।

सामग्री:

• मसले हुए आलू - 300 ग्राम;
• सॉसेज - 150 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• कटा हुआ अजमोद और डिल - 1 मुट्ठी;
• नमक;
• आटा - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• तिल - 1 एस. एल.;
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

1. कटे हुए सॉसेज को प्याज के साथ भूनें.
2. फ्राई को मसले हुए आलू के साथ मिलाएं, कसा हुआ पनीर, नमक और मसाले डालें।
3. डीफ़्रॉस्टेड आटे को बेल लें और भागों में काट लें।
4. पाई बनाएं, अंडे से ब्रश करें, तिल छिड़कें।
5. 190 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

सिर्फ 10 मिनट में आप इसे सॉसेज के साथ तैयार कर सकते हैं. इस विचार को लागू करने के लिए आपको एक माइक्रोवेव की आवश्यकता होगी। आपको स्नैक को 700 वॉट की पावर पर बेक करना होगा। पकवान स्वादिष्ट निकलेगा, ओवन में बेक करने से भी बदतर नहीं; भरने को हार्ड पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है। 250 ग्राम आटे से 4 सर्विंग स्नैक्स बनेंगे।