ब्राउन ब्रेड टोस्ट. लहसुन के क्राउटन - व्यंजन और पेय के लिए एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन, काले लहसुन के क्राउटन कैसे बनाएं

उनके लिए लहसुन के क्राउटन और दो सॉस। एक खट्टा क्रीम, अचार और पनीर सॉस के साथ, दूसरा खट्टा क्रीम, सरसों और टबैस्को के स्वाद के साथ।

लहसुन के क्राउटन कैसे बनाये

मैंने कई सबसे लोकप्रिय क्राउटन व्यंजनों को देखा और आज़माया और हैरान रह गया। सच कहूं तो यह बार से बिल्कुल अलग निकला। बहुत सूखा या, इसके विपरीत, चिकना, चिपचिपा और सुगंधित नहीं। ये काम नहीं करेगा. असली लहसुन croutonsबाहर से कुरकुरा और अंदर से थोड़ा नरम होना चाहिए। वे कुरकुरे नहीं होने चाहिए या किनारों के आसपास हल्के से तले हुए नहीं होने चाहिए। और निःसंदेह वे लहसुनयुक्त होने चाहिए। और न केवल स्वाद, बल्कि सुगंध भी उपयुक्त होनी चाहिए।

नुस्खा में तीन चरण शामिल हैं। सबसे पहले, क्यूब्स में कटी हुई ब्रेड को ओवन में थोड़ा सुखाना होगा। इससे आप अतिरिक्त नमी से जल्दी छुटकारा पा सकेंगे। यहां मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें। ब्रेड की जांच करनी है. यदि यह बाहर से पहले से ही घना है, लेकिन आपको लगता है कि अंदर अभी भी नरम है, तो यह तैयार है। इसे पाने का समय आ गया है.

आप कौन सी बियर चुनते हैं? प्रकाश या अंधकार? फ़िल्टर किया गया या नहीं?

दूसरा चरण वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भविष्य के लहसुन क्राउटन को सभी तरफ से भूनना है। वहीं, आप तेल में कुछ सुगंधित मसाले भी मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, मुझे थाइम पसंद है। बैचों में भूनें ताकि प्रत्येक ब्लॉक सभी तरफ से सुनहरा भूरा हो जाए। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार क्राउटन को कागज़ के तौलिये पर रखें।

अंत में, हम स्वाद और सुगंध जोड़ेंगे। ऐसा करने के लिए, लहसुन की कई बड़ी छिली हुई कलियाँ पहले से तैयार कर लें। इन्हें निचोड़ने या काटने की जरूरत नहीं है, नहीं तो इनका रस खत्म हो जाएगा. बस प्रत्येक क्राउटन लें और लहसुन को पूरी सतह पर तेजी से रगड़ें। सुगंध दिव्य होगी! और डरो मत, यह उतना लंबा और श्रमसाध्य नहीं है जितना लगता है।

बाहर से कुरकुरा, लेकिन अंदर से नरम, पूरी तरह से सूखा हुआ, बोरोडिनो ब्रेड से लहसुन क्राउटन बिल्कुल एक बार की तरह

लहसुन के साथ क्राउटन के लिए सॉस

आमतौर पर, जब मेरे लहसुन के क्राउटन पक रहे होते हैं, मैं सॉस बनाती हूं। यह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना स्वयं क्राउटन। मैंने कई विकल्प आज़माए और एक विकल्प चुना जो स्वाभाविक रूप से सामने आया, यहाँ तक कि दुर्घटनावश भी।

सॉस के लिए भरपूर खट्टी क्रीम की आवश्यकता होगी। यह वसायुक्त है, 25% - 30%, दूसरा इतना अच्छा काम नहीं करता है। इसके अलावा, आइए थोड़ा लेते हैं चीज़ सॉस. आप हेंज या कोई अन्य ले सकते हैं। और निश्चित रूप से, अंतिम तत्व के रूप में मसालेदार खीरे और कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियों की आवश्यकता होती है। समेकन! मित्रों, आपकी शाम मंगलमय हो।

लहसुन के क्राउटन और के साथ एक अच्छी शाम बिताएं स्वादिष्ट सॉससाइट से

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम)

• कैलोरी: 212.84 किलो कैलोरी
• कार्बोहाइड्रेट सामग्री: 27.45 ग्राम
• वसा की मात्रा: 8.61 ग्राम
• प्रोटीन सामग्री: 5.63 ग्राम

लहसुन croutons

सबसे लोकप्रिय बियर स्नैक्स में से एक क्राउटन है। गर्मी की तपिश में सूर्यास्त के समय दोस्तों के साथ एक गिलास पीना कितना अच्छा लगता है घर का बना बियर, और इसे अच्छे नाश्ते के साथ खाएं। इन्हें घर पर बनाना आसान और सरल है, ऐसे नाश्ते की सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या जो बनाई जा सकती है: लहसुन के साथ, पनीर के साथ, मसालेदार, मसालेदार, फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, ओवन में, माइक्रोवेव में, आदि। सबसे आम और सरल व्यंजनों का वर्णन नीचे दिया गया है।

क्राउटन के लिए कोई भी दुकान से खरीदी गई ब्रेड, सफेद, राई या पाव रोटी उपयुक्त है। पुरानी बासी रोटी का भी उपयोग किया जा सकता है, बस बात ये है कि उस पर फफूंद नहीं लगी होनी चाहिए. स्लाइस को 1 सेमी से अधिक और 0.5 सेमी से कम मोटा न बनाएं। मोटे स्लाइस को तलने में बहुत समय लगता है, और पतले स्लाइस जल्दी जल सकते हैं। आप क्राउटन को ओवन से सीधे ठंडी या गर्म बियर के साथ परोस सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में क्लासिक लहसुन क्राउटन

सामग्री:

तैयारी:

1. ब्रेड को 5 गुणा 5 सेमी छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें। छींटे डालना सूरजमुखी का तेल, इसे कुछ मिनटों के लिए भीगने दें और क्राउटन पर लहसुन छिड़कें।
2. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें सुनहरी भूरी पपड़ी.
3. एक प्लेट पर रखें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड क्राउटन

बोरोडिनो ब्रेड से आप स्वादिष्ट लहसुन क्राउटन बना सकते हैं, जो बीयर के लिए एक अनिवार्य स्नैक होगा। और आपकी रसोई में बोरोडिनो क्राउटन की रेसिपी दोहराना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

• बोरोडिंस्की ब्रेड - 200 जीआर;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• डिल - कई टहनियाँ।

तैयारी:

1. बीज वाली ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है। इसे 6-8 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें, परतें काट लें। गूदे को 1.5-2 सेमी की छोटी पट्टियों में काटें। ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक पट्टी को वनस्पति तेल से चिकना करें।
2. टुकड़ों को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
3. डिल को बारीक काट लें, इसमें लहसुन निचोड़ें, थोड़ा सा डालें वनस्पति तेलऔर चिकना होने तक मिलाएँ।
4. लहसुन के मिश्रण को टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएं। इन्हें एक अच्छे आकार की प्लेट में रखें, डिश परोसने के लिए तैयार है. पकाने के तुरंत बाद क्रैकर्स को कुरकुरा खाया जाना सबसे अच्छा है। यदि आप उन पर कसा हुआ पनीर छिड़केंगे तो वे और भी स्वादिष्ट बनेंगे।

ओवन में पनीर के साथ लहसुन क्राउटन बनाने की विधि

पनीर और बीयर का संयोजन कई पेटू लोगों को पसंद आएगा, इसलिए इस व्यंजन को अवश्य तैयार किया जाना चाहिए बड़ी मात्रा. तैयार क्राउटन को न केवल बीयर के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि वे पहले कोर्स के साथ भी अच्छे लगते हैं। इस रेसिपी में अंतर यह है कि इन्हें ओवन में पकाया जाता है।

मिश्रण:

• कटी हुई ब्रेड - 10 पीसी;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन पाउडर - 1.5 चम्मच;
• कसा हुआ हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें कुचला हुआ लहसुन, नमक, लहसुन पाउडर डालें, मिश्रण को लगातार हिलाते हुए हल्का भूनें।
2. ब्रेड को तिरछे काटें और प्रत्येक टुकड़े पर लहसुन का मिश्रण लगाएं।
3. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें, ब्रेड के टुकड़े रखें और ओवन में 180-220° पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, ऊपर से पनीर छिड़कें। अगर चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और बियर के साथ परोसें।

माइक्रोवेव क्राउटन रेसिपी

में माइक्रोवेव ओवनक्राउटन फ्राइंग पैन में पकाए गए क्राउटन जितने चिकने नहीं होते हैं। ये क्राउटन बीयर और पहले कोर्स दोनों के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

सामग्री:

• गेहूं की रोटी - 1/2;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• बियर - 120 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. चटनी बनाओ. मक्खन पिघलाएँ, कसा हुआ पनीर डालें, बियर डालें। एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
2. फिर काली मिर्च, सरसों और फेंटी हुई जर्दी डालें, सब कुछ हिलाएं और आधे मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
3. पाव को 1 सेमी स्लाइस में काटें, प्रत्येक को लहसुन की चटनी से चिकना करें और माइक्रोवेव में 2 मिनट तक बेक करें।

बियर के लिए मछली croutons

इस रेसिपी को तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम हार्दिक क्राउटन हैं जो न केवल बीयर के लिए उपयुक्त हैं, बल्कि आपके मेहमानों की भूख भी संतुष्ट करेंगे। वे किसी भी घर में बनी शराब के लिए भी एक अच्छा नाश्ता होंगे।

काली ब्रेड से लहसुन का टोस्ट हर किसी को पसंद होता है. यह अकारण नहीं है कि ऐसे पटाखे हर दुकान और कियोस्क पर बेचे जाते हैं। लेकिन हर कोई बैग में तैयार क्राउटन नहीं खरीदना चाहता। यह इस तथ्य के कारण है कि निर्माता अक्सर अपने उत्पादों में सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। यही कारण है कि हम घर पर ही काली ब्रेड से लहसुन क्राउटन बनाने की सलाह देते हैं।

यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि ऐसे सुगंधित पटाखे काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप विभिन्न मसालों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही एक ओवन, गैस स्टोव और यहां तक ​​कि एक माइक्रोवेव ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। आज हम आपके ध्यान में पहले कोर्स, ऐपेटाइज़र, सलाद आदि के लिए लहसुन के साथ क्राउटन तलने के कई तरीके प्रस्तुत करेंगे।

स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

यदि आप जल्द ही मेहमानों की उम्मीद कर रहे हैं और आपको जल्दी से एक सुगंधित और बहुत तैयार करने की ज़रूरत है स्वादिष्ट नाश्ता, तो प्रस्तुत नुस्खा आपके लिए सबसे उपयुक्त है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी- 1 पीसी।;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• कोई भी सख्त पनीर - 200 ग्राम;
• उच्च कैलोरी मेयोनेज़ या पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• ताजा लहसुन - 4 लौंग;
• मक्खन - 60 ग्राम (तलने के लिए);
• ताजा लीक - कई तीर;
• टेबल नमक, पिसा हुआ ऑलस्पाइस - स्वादानुसार डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

ब्राउन ब्रेड क्राउटन की लगभग सभी रेसिपी में तलने के लिए केवल मक्खन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आख़िरकार, इसी पर पटाखे यथासंभव स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाले बनते हैं। इस प्रकार, आपको राई की रोटी लेने की ज़रूरत है, इसे बहुत मोटी स्लाइस में न काटें और केवल एक तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसके बाद आपको लहसुन की कलियों को छीलकर ठंडे क्राउटन पर रगड़ना होगा। इसके बाद आप उबले हुए को पीस लें मुर्गी के अंडे, उन्हें कटे हुए लीक के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ या समृद्ध खट्टा क्रीम डालें। अंत में, काली ब्रेड से लहसुन के साथ क्राउटन को उस तरफ पहले से तैयार मिश्रण के साथ लेपित किया जाना चाहिए जो तला हुआ नहीं था। यह सलाह दी जाती है कि तैयार स्नैक को ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और तुरंत परोसें।

लहसुन के साथ राई क्राउटन: ओवन में पकाने की विधि

यदि आपको अपने पहले कोर्स के साथ परोसने के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित क्राउटन की आवश्यकता है, तो हम ओवन में क्राउटन बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए आपको खरीदारी करनी होगी:

• राई की रोटी - 1 टुकड़ा;
• ताजा लहसुन - 3 लौंग;
• ताजा मक्खन - 100 ग्राम;
• लहसुन नमक - मिठाई चम्मच;
• लहसुन पाउडर - मिठाई चम्मच.

चरण-दर-चरण तैयारी

पहले कोर्स के लिए पटाखे किसी भी ब्रेड का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं। हालाँकि, राई से बनाए जाने पर वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं। इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि ब्रेड ज्यादा ताजी न हो. इन उद्देश्यों के लिए कल की रोटी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

परशा।तैयारी करना राई croutonsलहसुन के साथ, आटा उत्पाद को 1 सेंटीमीटर के किनारों वाले क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाना होगा, इसे थोड़ा गर्म करना होगा और निम्नलिखित सामग्री मिलानी होगी: लहसुन पाउडर, कसा हुआ ताजा लहसुन और लहसुन नमक।

इसके बाद, सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और परिणामी द्रव्यमान को काली रोटी के पहले से तैयार टुकड़ों पर डालना चाहिए। उन्हें एक गहरे कटोरे में जोर से हिलाने की जरूरत है ताकि ड्रेसिंग भविष्य के सभी पटाखों पर समान रूप से वितरित हो जाए। अंत में, आपको एक बड़ी बेकिंग शीट लेनी होगी, उसकी सतह को पन्नी से ढकना होगा और क्राउटन बिछाना होगा। इस स्थिति में, ब्रेड को एक चौथाई घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में 7-8 मिनट के बाद पटाखों को हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वे जलें नहीं.

निर्दिष्ट समय के बाद, काली ब्रेड से लहसुन के क्राउटन को सावधानीपूर्वक ओवन से निकाला जाना चाहिए, एक गहरी प्लेट में रखा जाना चाहिए और पहले पाठ्यक्रम (मटर का सूप, नूडल्स, आदि) के साथ परोसा जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और कुरकुरे क्राउटन कैसे पकाएं?

प्रस्तुत नुस्खा बहुत सरल है और इसमें अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। ऐसे क्रैकर्स को पहले कोर्स के साथ और बीयर पेय के साथ परोसा जा सकता है।

तो, लहसुन के साथ सुगंधित क्राउटन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा मक्खन - 70 ग्राम;
• बोरोडिनो ब्रेड - 1 ईंट;
• ताजा लहसुन - 3 बड़ी कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप ऐसे क्राउटन तैयार करने के वर्णित सिद्धांत का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से लहसुन के साथ बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे बोरोडिनो क्राउटन मिलेंगे। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसुन की 3 मोटी कटी हुई कलियाँ रखें और उन्हें सभी तरफ से 4 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, खाना पकाने वाली वसा को रखी हुई सब्जी की सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करना चाहिए।

इसके बाद, आपको लहसुन के टुकड़ों को हटाने की जरूरत है, और बोरोडिनो ब्रेड को छोटे क्यूब्स या स्टिक में काटकर एक गर्म कटोरे में रखना होगा। पटाखों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद, क्राउटन को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और ठंडा होने पर मेज पर परोसा जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित क्राउटन

इन बियर क्राउटन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी:

• कल बनी सफेद या राई की रोटी - 1 पाव रोटी;
• सूखा लहसुन - 2 मिठाई चम्मच;
• बढ़िया समुद्री नमक, पिसा हुआ मसाला - स्वाद और इच्छा के अनुसार डालें;
• जैतून का तेलगंधहीन - अपने विवेक से जोड़ें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बीयर के लिए ये स्नैक क्राउटन पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से बनाए गए हैं। ऐसा करने के लिए, आपको राई या सफेद ब्रेड लेने की ज़रूरत है, इसे बहुत मोटी स्लाइस में न काटें, और फिर इसे एक प्लेट पर रखें और मसाले (नमक, ऑलस्पाइस) के साथ सीज़न करें। अगले टुकड़े आटा उत्पादइसे जैतून के तेल में भिगोया जाना चाहिए और उदारतापूर्वक सूखे लहसुन के साथ छिड़का जाना चाहिए। भविष्य के पटाखों को लगभग आधे घंटे तक इसी अवस्था में रखने की सलाह दी जाती है। इस दौरान ब्रेड पूरी तरह से तेल और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगी।

बियर के लिए क्राउटन को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको थोड़ी सी सब्जी डालनी होगी या मक्खनऔर अच्छी तरह दोबारा गर्म कर लीजिए. इसके बाद, आपको पहले से तैयार क्राउटन को एक सॉस पैन में डालना होगा और उन्हें बहुत तेज़ आंच पर (2.5-3 मिनट के लिए) दोनों तरफ से भूनना होगा। ब्रेड के सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने के बाद, इसे सावधानी से हटा दें और पेपर नैपकिन पर रखें, आंशिक रूप से तेल हटा दें। अंत में, क्राउटन को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और ठंडी बियर के साथ ठंडा करके परोसा जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में पटाखे कैसे बनाएं?

माइक्रोवेव में काली ब्रेड से लहसुन का टोस्ट बनाना स्टोव या ओवन से ज्यादा कठिन नहीं है। इसके अलावा, उन्हें तैयार करने के लिए बहुत कम खाली समय की आवश्यकता हो सकती है।

तो, माइक्रोवेव में पटाखे बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• राई की रोटी (कल की रोटी खरीदना बेहतर है) - 1 पीसी ।;
• परिष्कृत जैतून का तेल - व्यक्तिगत विवेक पर उपयोग करें;
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, बढ़िया समुद्री नमक, ऑलस्पाइस और कोई अन्य सुगंधित मसाले - स्वाद और विवेक के अनुसार जोड़ें;
• ताजा लहसुन - 5 कलियाँ।

खाना कैसे बनाएँ?

ऐसे स्वादिष्ट और सुगंधित पटाखे बनाने से पहले, आपको कल की राई की रोटी लेनी चाहिए और इसे 1-1.5 सेंटीमीटर के किनारों वाले क्यूब्स में काट लेना चाहिए। इसके बाद, आटा उत्पाद के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और परिष्कृत जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह क्राउटन पर समान रूप से वितरित हो, इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालने की सलाह दी जाती है, क्राउटन को लगातार अपने हाथ से हिलाते रहें।

लहसुन के क्राउटन निस्संदेह सबसे अधिक हैं लोकप्रिय नाश्तादुनिया भर। लहसुन क्राउटन को बीयर के साथ या ऐसे ही परोसा जा सकता है, और सलाद जैसे अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप निश्चित रूप से सुगंधित कुरकुरे क्राउटन का आनंद लेंगे, जिसे आप स्वयं खा सकते हैं या अपने दोस्तों को दे सकते हैं जो आपसे मिलने आते हैं। इसके अलावा, लहसुन के साथ क्राउटन तैयार करना सरल है और उन उत्पादों से जो आपके घर में हमेशा मौजूद रहते हैं।

ओवन में लहसुन के साथ त्वरित क्राउटन

• पाव रोटी या गोल रोटी - 1 पाव रोटी;
• लहसुन - 6 लौंग;
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 0.5 एल।

लहसुन को छीलें और प्रेस से गुजारें या किसी अन्य तरीके से काटें, उदाहरण के लिए, इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक गहरे कटोरे में जैतून का तेल और लहसुन मिलाएं। यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

तेल और लहसुन के मिश्रण में सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। आप मेंहदी, अजवायन, सूखी तुलसी और अपनी पसंद की अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

अच्छी तरह मिलाएँ और तेल लगने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, ब्रेड को पहले स्लाइस में काटें, फिर स्टिक में और उसके बाद ही क्यूब्स में काटें। आप क्राउटन का आकार व्यक्तिगत रूप से निर्धारित करते हैं।

बेकिंग शीट पर कटी हुई ब्रेड को एक समान परत में रखें। लहसुन और सूखी जड़ी-बूटियों से तेल छान लें।

ब्रेड के ऊपर समान रूप से तेल डालें, फिर बेकिंग शीट को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

क्राउटन को हल्का भूरा होने तक बेक करें। खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करें ताकि क्राउटन जलें नहीं। यदि आवश्यक हो तो एक दो बार हिलाएँ।

क्राउटन को ठंडा करें और परोसें।

ओवन में लहसुन के साथ फ्रेंच बैगूएट टोस्ट

• फ्रेंच ब्रेड - 1 टुकड़ा;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• इतालवी जड़ी-बूटियाँ - 1 चम्मच;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 4 लौंग;
• नमक - 2 चम्मच.

से क्राउटन बनाने के लिए फ़्रेन्च ब्रेड, बहुत ताज़ी रोटी न लेना बेहतर है, उदाहरण के लिए, कल की रोटी या थोड़ी सूखी हुई।

ओवन को गर्म करने के लिए चालू करें, सेटिंग करें तापमान शासन 175 डिग्री पर. इस बीच, ब्रेड को क्यूब्स में काट लें।

बेकिंग शीट को लाइन करें चर्मपत्रऔर उसके ऊपर कटी हुई ब्रेड रखें. लहसुन को छील लें और चाकू से जितना हो सके बारीक काट लें।

मक्खन को पिघलाएं, फिर जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

बेकिंग शीट पर रखी ब्रेड पर नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ और तेल छिड़कें। सभी चीज़ों को एक साथ मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि ब्रेड पर समान रूप से नमक, मसाले और तेल लगा हो।

बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें। क्राउटन को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। एक बार जब क्राउटन भूरे हो जाएं और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो आप क्राउटन के साथ बेकिंग शीट को ओवन से हटा सकते हैं।

लहसुन क्राउटन के ठंडा होने पर परोसें।

लहसुन के साथ क्राउटन ओवन में पकाया जाता है

• रोटी - 1 पाव रोटी;
• जैतून या अंगूर का तेल - 15-200 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लहसुन - 6-8 कलियाँ।

सबसे पहले ब्रेड को लगभग 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें। फिर प्रत्येक टुकड़े को अनुदैर्ध्य पट्टियों में काट लें। आप ब्रेड को इतनी बड़ी छड़ियों में छोड़ सकते हैं, लेकिन छोटी छड़ियाँ पाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को आधा काटना बेहतर है।

कटी हुई ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें, इसे 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। ब्रेड को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.

यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्राउटन समान रूप से पकें, बीच-बीच में क्राउटन को हिलाते रहें।

जब ब्रेड ओवन में हो, लहसुन छीलें, फिर इसे लहसुन प्रेस से चलाएं। लहसुन के साथ जैतून या अंगूर का तेल मिलाएं।

क्राउटन को ओवन से निकालने के बाद, उन पर समान रूप से तेल और लहसुन डालें और नमक छिड़कें। आप किसी मसाले का भी उपयोग कर सकते हैं।

ठंडे क्राउटन परोसें।

अगर आप अपनी कल्पनाशक्ति का इस्तेमाल करें तो बासी रोटी से भी स्वादिष्ट कुरकुरा नाश्ता बना सकते हैं. यह "झागदार" के साथ पूरी तरह से मेल खाता है या प्रकाश का पूरक है मांस शोरबा. लहसुन के क्राउटन विशेष रूप से पेटू व्यंजनों के बीच लोकप्रिय हैं, जिनकी आठ रेसिपी नीचे प्रकाशित की गई हैं।

ये स्वादिष्ट घर का बना क्राउटन बहुत हैं किफायती व्यंजन. इसे सबसे से तैयार किया जाता है सरल उत्पाद, जो हमेशा हाथ में होते हैं। आपको लेने की आवश्यकता है: किसी भी काली रोटी का आधा पाव, तलने के लिए बड़ी मात्रा में बिना स्वाद वाला तेल, नमक, 4 लहसुन की कलियाँ।

1. ब्रेड को किसी भी आकार के स्लाइस में काटा जा सकता है. छोटे त्रिकोणीय और आयताकार टुकड़े खाना बहुत सुविधाजनक है। खास बात यह है कि ब्रेड के टुकड़े काफी पतले हों.
2. स्लाइस को बड़ी मात्रा में रिफाइंड तेल में दोनों तरफ से तला जाता है। परिणामस्वरूप, वे सुनहरे क्रस्ट के साथ सुनहरे भूरे रंग के हो जाने चाहिए।
3. जबकि रोटी अभी भी गर्म है, इसे लहसुन के साथ रगड़ा जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है। आप चाहें तो इस अवस्था में किसी भी सुगंधित जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं।

क्राउटन को गरमागरम परोसा जाता है।

पिघले हुए पनीर और अंडे के साथ

ऐसा कुरकुरा व्यंजन तैयार करने के लिए कल की रोटी चुनना बेहतर है। इन चीजों के साथ सफेद ब्रेड बेहतर बनती है। इसका भी उपयोग किया जाएगा: लहसुन की एक जोड़ी कलियाँ, 210 ग्राम कोई भी सख्त पनीर (आप मसालेदार ले सकते हैं), 5 बड़े अंडे, 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़, नमक।

1. सबसे पहले, सफेद ब्रेड को पतली छोटी स्लाइस में काटा जाता है और किसी भी गर्म वसा में दोनों तरफ से तला जाता है। इसके बाद गर्म अवस्था में ही इसे लहसुन की एक कली से रगड़ें।
2. भरने के लिए, अंडों को सख्त उबाला जाता है और सबसे बड़ी जाली वाले कद्दूकस पर कसा जाता है।
3. बची हुई लहसुन की कली को एक प्रेस के माध्यम से अंडे के द्रव्यमान में डाला जाता है, और स्वाद के लिए मेयोनेज़ और नमक मिलाया जाता है।
4. तैयार क्राउटन को मसालेदार फिलिंग से ढक दिया गया है।

परोसने से पहले, ट्रीट को ताज़े खीरे की पतली स्लाइस से सजाया जाता है।

ओवन में सफेद ब्रेड से

ओवन में सुखाए गए सफेद क्राउटन विभिन्न सलाद के लिए आदर्श होते हैं। वे स्वाद बढ़ाने वाले स्टोर से खरीदे गए पटाखों की जगह लेंगे, और इसके अलावा, बासी रोटी को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करने में मदद करेंगे। नुस्खा में शामिल हैं: दानेदार लहसुन, नमक, कल की रोटी, 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।

1. ब्रेड को एक तेज चाकू से छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, और फिर एक बड़े सॉस पैन या सलाद कटोरे में डाला जाता है।
2. ऊपर से तैयार मसाले, नमक, लहसुन और जैतून का तेल भेजा जाता है. स्वाद के लिए मसाले डाले जाते हैं. आप कोई भी ले सकते हैं.
3. इसके बाद, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है, बेकिंग शीट पर वितरित किया जाता है और भेजा जाता है गर्म ओवनजब तक ब्रेड के टुकड़े सुनहरे न हो जाएं.

कंटेनर को अतिरिक्त रूप से तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है।

सार्डिन और लहसुन के साथ मूल क्राउटन

डिब्बाबंद मछली क्राउटन में मौलिकता जोड़ देगी। सार्डिन (120 ग्राम) इसके लिए सबसे उपयुक्त है। यह भी लिया: बासी रोटी, एक कच्चा अंडा, एक बड़ा चम्मच मेयोनेज़, तलने के लिए तेल, लहसुन की 3 कलियाँ।

1. हर टुकड़ा सफेद डबलरोटीदो भागों में काटें और किसी भी वसा में एक परत दिखाई देने तक भूनें। यह मक्खन के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट बनता है।
2. भरने के लिए मछली से भी छुटकारा मिल जाता है सबसे छोटे बीजऔर अधिकांश तरल, जिसके बाद इसे कांटे से अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है।
3. अंडे को सख्त उबाला जाता है, बारीक कद्दूकस किया जाता है, किसी भी तरह से सार्डिन, मेयोनेज़ और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
4. बस तली हुई ब्रेड को भरावन से ढक देना बाकी है.

लहसुन क्राउटन को ऐपेटाइज़र और नाश्ते दोनों के रूप में परोसा जाता है।

माइक्रोवेव में कैसे पकाएं?

यदि कुरकुरे क्राउटन के लिए ब्रेड को फ्राइंग पैन में तलना संभव नहीं है, तो आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद जिनका उपयोग किया जाएगा: काली ब्रेड के 4 स्लाइस, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच। बिना स्वाद वाला तेल, लहसुन की एक कली।

1. थोड़ी बासी रोटी को संकरी पट्टियों में काटा जाता है।
2. लहसुन को छीलकर प्रेस से गुजारा जाता है और तेल में मिलाया जाता है।
3. ब्रेड के टुकड़ों को परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण में डुबोया जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है।
4. भविष्य के क्राउटन को माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त एक सपाट प्लेट पर रखा जाता है।
5. डिवाइस पूर्ण शक्ति पर 2-2.5 मिनट के लिए चालू होता है।

ऐपेटाइज़र को बारीक कटे हरे प्याज से सजाया गया है।

लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड से

स्नैक का सबसे सुगंधित, स्वादिष्ट संस्करण कल की बोरोडिनो ब्रेड से बनाया गया है। मुख्य बात यह है कि लहसुन और जड़ी-बूटियों पर कंजूसी न करें। इन घटकों के अतिरिक्त, निम्नलिखित का उपयोग किया जाएगा: 250 ग्राम ब्रेड और 4 बड़े चम्मच बिना स्वाद वाला मक्खन।

1. बिना क्रस्ट वाली ब्रेड को 6-7 मिमी से अधिक मोटे आयतों में काटा जाता है।
2. प्रत्येक टुकड़े को सभी तरफ से तेल में भिगोया जाता है। उन्हें सिलिकॉन ब्रश से चिकनाई देना सुविधाजनक है।
3. टुकड़ों को सूखे फ्राइंग पैन में कुरकुरा होने तक तला जाता है।
4. ऐपेटाइज़र स्प्रेड कटे हुए लहसुन और किसी भी जड़ी-बूटी से तैयार किया जाता है। इसमें ब्रेड अच्छे से टूट जाती है. आप स्प्रेड में थोड़ा सा वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं।

लहसुन के साथ ये ब्लैक ब्रेड क्राउटन गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसे जाते हैं।

अतिरिक्त मेयोनेज़ के साथ

नीचे प्रकाशित रेसिपी के अनुसार तैयार क्राउटन बहुत स्वादिष्ट बनेंगे स्वादिष्ट आधारसॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स या स्प्रैट्स वाले सैंडविच के लिए। सफेद एक दिन पुरानी ब्रेड के 8 स्लाइस के अलावा, 2 चुने हुए अंडे, लहसुन की कुछ कलियाँ, मक्खन का एक टुकड़ा, 40 ग्राम हार्ड चीज़, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक का उपयोग किया जाएगा।

1. आधे मेयोनेज़ के साथ अंडे को व्हिस्क या कांटे से फेंटें। प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को परिणामी गाढ़े मिश्रण में डुबोया जाता है। सुविधा के लिए इसे चौड़ी तश्तरी में डालना बेहतर है।
2. क्राउटन को गरम मक्खन में दोनों तरफ से तला जाता है.
3. लहसुन को किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है और बची हुई चटनी के साथ मिलाया जाता है।
4. तैयार ऐपेटाइज़र को लहसुन के मिश्रण से चिकना किया जाता है और बारीक कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़का जाता है।

आप क्राउटन को किसी भी लहसुन की चटनी के साथ भी फैला सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में बीयर के लिए लहसुन क्राउटन

यदि मेहमान "फोम" के साथ घर के दरवाजे पर आते हैं, और परिचारिका के पास नशीले पेय के साथ जाने के लिए कोई नाश्ता नहीं है, तो आप जल्दी से इसे बासी रोटी से व्यवस्थित कर सकते हैं। काली ब्रेड के 6 स्लाइस के अलावा, लहसुन की 3 कलियाँ, 45 मिली गैर-सुगंधित रिफाइंड तेल, कुछ चुटकी सूखे अजवायन और इतनी ही मात्रा में मोटा नमक लें।

1. राई की रोटी को पतले छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। सबसे पहले आपको पपड़ी से छुटकारा पाना होगा। इन्हें बाद में ब्रेडक्रंब बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
2. परिणामी टुकड़ों को गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
3. इसके बाद, रोटी बिछा दी जाती है कागज़ की पट्टियांजो अतिरिक्त तेल सोख लेगा.
4. अभी भी गर्म होने पर, बियर क्राउटन को सभी तरफ से लहसुन की कलियों से रगड़ा जाता है।
5. ऐपेटाइज़र पर केवल मोटा नमक और अजवायन छिड़कना बाकी है। उन्हें मसालों के साथ 5-7 मिनट तक बैठना चाहिए ताकि रोटी को मसालेदार सुगंध से संतृप्त होने का समय मिल सके।
6. फिर आप ट्रीट को एक छोटी ट्रे पर रख सकते हैं और मेज पर परोस सकते हैं।

स्नैक के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आपको ब्राउन ब्रेड के टुकड़ों पर कसा हुआ पनीर छिड़कना चाहिए। कोई भी कठिन काम करेगा दूध उत्पाद(मसालेदार सहित)।