कम वसा वाले पनीर से बने लज़ीज़ पकौड़े। आटे और सूजी के बिना लज़ीज़ पकौड़ी

पथ्य आलसी पकौड़ीवे न केवल किसी भी आहार में आश्चर्यजनक रूप से विविधता लाएंगे, बल्कि वे आपको कुछ स्वादिष्ट खाने का मौका भी देंगे। आखिरकार, वजन कम करने की तीव्र इच्छा के बावजूद भी, हर महिला काफी लंबे समय तक सख्त आहार बनाए नहीं रख सकती है। और यह चाहत लगभग हर महिला में जीवन के अलग-अलग समय पर दिखाई देती है। हालाँकि, हर कोई जो अपना वजन कम करना चाहता है वह आवश्यक प्रतिबंधों का सख्ती से पालन नहीं कर सकता है। कुछ लोग इस कृतघ्न कार्य को छोड़ देते हैं, जबकि अन्य, थोड़ी छूट के बाद, आवश्यक मेनू का पालन करना जारी रखते हैं।

कम कैलोरी वाले आलसी पकौड़े कैसे बनाएं?

कम वसा वाला पनीर कई आहारों में मौजूद होता है, क्योंकि यह कई लाभकारी विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का स्रोत है जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बिल्कुल आवश्यक हैं।

आहार संबंधी आलसी पकौड़े इस तरह से तैयार किए जा सकते हैं कि उनमें कम से कम कैलोरी हो। मुख्य रहस्य इसके स्थान पर आटे का उपयोग करना है अनाज तुरंत खाना पकाना, दलिया या मक्की का आटा. चीनी के स्थान पर, आप किसी अन्य विकल्प का उपयोग कर सकते हैं या इसे पूरी तरह से समाप्त कर सकते हैं। इस मामले में, आलसी पनीर पकौड़ी को शहद के साथ परोसा जा सकता है, जिसे कई आहारों में कम मात्रा में अनुमति दी जाती है। यदि आपका आहार बहुत सख्त है, तो आप ऐसी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आलसी पकौड़ी नमकीन बननी चाहिए। इस प्रकार, चीनी को रेसिपी में शामिल ही नहीं किया जाएगा।

अंतिम उपाय के रूप में, कैलोरी कम करने के लिए आप अपनी पसंदीदा खाना पकाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, मुख्य सामग्रियों के अनुपात में काफी बदलाव हो रहा है। यह करना बहुत आसान और सरल है. आपको बस कम वसा वाला पनीर अधिक और आटा कम लेना है। ऐसे में सूखे पनीर को प्राथमिकता देना बेहतर है, जो कम आटा सोख सके। आखिरकार, यदि दही द्रव्यमान की स्थिरता पर्याप्त घनी नहीं है, तो आप गेंदें नहीं बना पाएंगे और पकवान आसानी से काम नहीं करेगा। इसके अलावा, पनीर को ब्लेंडर के बजाय नियमित चम्मच से पीसना बेहतर है, क्योंकि दही द्रव्यमान की स्थिरता काफी हद तक इस पर निर्भर करती है। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो मिश्रण अधिक तरल हो जाएगा और काफी मात्रा में आटा सोखने में सक्षम होगा।

डाइट पकौड़ी कैसे तैयार करें?

इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए और आहार संबंधी व्यंजन, आटे के बजाय, तत्काल दलिया का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

पनीर चुनते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह ताज़ा है, क्योंकि पकवान का स्वाद काफी हद तक इस कारक पर निर्भर करता है।

आहार संबंधी पकौड़ी की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• कम वसा वाला पनीर;
• तत्काल दलिया, लगभग 6 बड़े चम्मच। एल.;
• चिकन अंडा, 1 पीसी ।;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 छोटा चम्मच। एल सहारा।

पनीर, अंडा और चीनी को कांटे से चिकना होने तक पीस लें। आप इसे छलनी से भी छान सकते हैं. इसके बाद हम धीरे-धीरे परिचय कराना शुरू करते हैं दही द्रव्यमानतत्काल जई का आटा. यदि आपका आहार बहुत सख्त है, तो आप चीनी के बिना भी काम चला सकते हैं। यदि आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आप सुखद सुगंध पाने के लिए दही द्रव्यमान में एक चुटकी वेनिला या वेनिला चीनी, थोड़ी किशमिश, सूखे खुबानी या आलूबुखारा मिला सकते हैं।

आटा इतना घना होना चाहिए कि सॉसेज बन सके और छोटे टुकड़ों में काटा जा सके। इन टुकड़ों का आकार पूरी तरह से अलग हो सकता है, यह परिचारिका और उसके परिवार की व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। आप चाहें तो दही के गोले बना सकते हैं.

आहार संबंधी आलसी पकौड़ों को हल्के नमकीन उबलते पानी में डालें। उन्हें उबलने के क्षण से 3-5 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाना चाहिए। पकौड़ी को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए ऐसा किया जाना चाहिए, खासकर प्रक्रिया की शुरुआत में।

तैयार पकौड़ों को एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके एक डिश में रखें। गेंदों को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, आप थोड़ा मक्खन, खट्टा क्रीम या कम वसा वाला खट्टा दही मिला सकते हैं। आहार के लिए, बाद वाला विकल्प अधिक बेहतर है, क्योंकि इसमें सबसे कम कैलोरी होती है।

इस रेसिपी से आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो आपके आहार का वास्तविक आकर्षण बन जाएगा।

पनीर के महान लाभों के बारे में हर कोई जानता है: यह चयापचय को गति देता है, पाचन में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। पनीर बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, और यह वयस्कों के लिए हानिकारक भी नहीं होगा।

निजी तौर पर, मैं पनीर के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकता; मुझे यह सिर्फ इसलिए पसंद है क्योंकि यह स्वादिष्ट है। हालाँकि, मुझे पता है कि हर किसी को पनीर अपने शुद्ध रूप में उतना पसंद नहीं आता जितना मुझे पसंद है। इसलिए, मैं एक सरल और प्रस्तावित करता हूं त्वरित नुस्खाआलसी पकौड़ी! यह नाश्ते, दोपहर के नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

आटे की जगह हम सिर्फ आटे का इस्तेमाल करेंगे सूजी, जिसका अर्थ है कि पकवान अधिक संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक होगा। इसके अलावा, यदि आप कम वसा वाला पनीर लेते हैं और कम से कम चीनी मिलाते हैं तो ऐसे आलसी पकौड़े को आहार माना जा सकता है। मुझे यह डिश इसलिए पसंद है क्योंकि काफी होने के बावजूद एक बड़ी संख्या कीसूजी, पनीर का स्वाद अभी भी तैयार पकवान में पूरी तरह से महसूस होता है, जो आटे के साथ आलसी पकौड़ी के बारे में नहीं कहा जा सकता है। मेरे पकौड़े की स्थिरता काफी सघन निकली, लेकिन पकाने के दौरान वे टूटे नहीं।

इस व्यंजन की तैयारी में एक अनिवार्य चरण यह है कि पकाने के बाद आलसी पकौड़ी को सीज़न करना आवश्यक है मक्खनबचपन के स्वाद और सुगंध को महसूस करना। और हां, तैयार पकौड़ों को ठंडी खट्टी क्रीम या जैम में डुबाकर गरमागरम खाएं।

तो, आटे के बिना (सूजी के साथ) आलसी पकौड़ी तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है।

पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. अगर आपको गुठलियां पसंद नहीं हैं तो आप इसे छलनी से छान सकते हैं। आमतौर पर पैक में स्टोर से खरीदा गया पनीर काफी सजातीय होता है और इसकी आवश्यकता नहीं होती है। किसी भी स्थिति में, गांठें तैयार पकवान का स्वाद खराब नहीं करेंगी।

चलिए चीनी मिलाते हैं. मेरे स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच काफी है। और नमक भी डाल दीजिये.

आओ अंडा फोड़ें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. चीनी की मात्रा और अंडे के आकार के आधार पर, द्रव्यमान कम या ज्यादा तरल हो जाएगा।

चलिए सूजी मिलाते हैं. हम बिना स्लाइड के बड़े चम्मच लेते हैं।

अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। द्रव्यमान काफी गाढ़ा हो जाएगा, लेकिन सूजी को फूलने और आटे को गाढ़ा होने में अधिक समय लगेगा।

बोर्ड पर सूजी छिड़कें और फूले हुए आटे से पकौड़ी बनाएं। आप सॉसेज को बेल कर टुकड़ों में काट सकते हैं, या आप बस किसी भी आकार की गेंदें बना सकते हैं। ध्यान रखें कि उबलते पानी में इनका आकार थोड़ा बढ़ जाएगा।

सूजी के साथ हमारे आलसी पकौड़ों को सावधानी से उबलते नमकीन पानी में रखें। जब तक वे सतह पर तैरने न लगें तब तक पकाएं, इसमें 5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। प्लेटों पर रखने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। लेकिन बेहतर होगा कि पकौड़ी का पानी एक कोलंडर में निकाल दिया जाए, ताकि कोई अतिरिक्त नमी न बचे।

मैं आपको सलाह देता हूं कि बिना आटे के लज़ीज़ पकौड़ी को गहरी प्लेट में परोसें, ताकि वे लंबे समय तक गर्म रहें। परिणामी उत्पादों को मक्खन के साथ सीज़न करें और स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन का आनंद लें।

बेशक, खट्टा क्रीम, जैम, गाढ़ा दूध या शहद के साथ आलसी पकौड़ी खाना अधिक स्वादिष्ट होगा... या इससे भी बेहतर, एक ही बार में सब कुछ के साथ! बॉन एपेतीत!

घर का बना खाना स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे आपके लिए आवश्यक कैलोरी की मात्रा के साथ बनाया जा सकता है।

आपको सुपरमार्केट के रेफ्रिजरेटर में आटे के बिना आलसी पकौड़ी शायद ही मिलें, लेकिन हम आपको निश्चित रूप से बताएंगे कि उनके बिना वे कितने स्वादिष्ट हैं। अतिरिक्त कैलोरीआप अपने पसंदीदा भोजन का आनंद ले सकते हैं। और सभी थका देने वाले आहार अतीत की बात हो जाएंगे, क्योंकि अब आपके पास एक ऐसा व्यंजन होगा जो खाने के लिए बिल्कुल सुरक्षित है, भले ही आप अपना वजन देख रहे हों।

आहार संबंधी आलसी पकौड़ी

आप पूछते हैं, आहार और पकौड़ी के बीच क्या संबंध है? सबसे सीधा. आप आटे या सूजी के बिना आलसी पकौड़ी खा सकते हैं और अपना फिगर खराब होने से नहीं डर सकते!

सामग्री

• पनीर 0% वसा - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• जई का आटा - 6 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

आहार संबंधी आलसी पकौड़ी कैसे पकाएं

1. पनीर को कांटे या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। पनीर को पीसने का एक और "पुराने जमाने" का तरीका इसे छलनी के माध्यम से रगड़ना है।
2. आटा बनाने के लिए हम हरक्यूलिस को कॉफी ग्राइंडर में पीसते हैं। दही द्रव्यमान में दलिया का आटा मिलाएं।
3. आटे को हाथ से मसल कर गूथ लीजिये और एक टुकड़ा काट लीजिये. एक पतली सॉसेज में रोल करें. क्यूब्स में काटें. प्रत्येक क्यूब को अपनी उंगलियों से हल्के से कुचलें। वास्तव में, पकौड़ी बिल्कुल किसी भी आकार की हो सकती है। आप कुकी कटर से पकौड़ी भी बना और काट सकते हैं।
4. पानी उबालें, नमक डालें और उसमें पकौड़े डालें, हिलाएँ।
5. क्या पानी फिर से उबल गया और पकौड़े सतह पर तैरने लगे? फिर हम इसे 2-3 मिनट के लिए समय देते हैं।
6. तय समय के बाद इसे बाहर निकाल लें.

परोसने से पहले, एक प्लेट में खूबसूरती से रखें, ऊपर से दही डालें और जामुन और फलों से सजाएँ।

क्या आप सोच रहे हैं कि कौन से फल आलसियों के साथ अच्छे लगते हैं? उत्तर सरल है: सेब, केला, आड़ू, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी। खैर, हो सकता है कि आपको अपने कुछ विकल्प पसंद आएं

आलसी नमकीन पकौड़ी

सामग्री

• - 150 ग्राम + -
• - 1 पीसी + -
• - 1.5 बड़े चम्मच। + -
• - स्वाद + -
• - गुच्छा + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -

नमकीन आलसी पकौड़े कैसे बनाये

1. पनीर को तब तक पीसें जब तक इसकी एक समान बनावट न हो जाए जो क्रीम की तरह दिखे।
2. पनीर में अंडे तोड़ कर मिला दीजिये.
3. हम डिल को नीचे धोते हैं ठंडा पानी. हमने केवल सुई के पत्ते काटे। खुरदुरे तनों को फेंक दें। या, एक विकल्प के रूप में, हम तनों को एक गुच्छा में इकट्ठा करते हैं, उन्हें धागे से बांधते हैं, और उन्हें सुखाते हैं। सूप बनाने का एक बहुत ही सुविधाजनक विकल्प।
4. दही के मिश्रण में डिल मिलाएं। नमक।
5. सूजी डालकर आटा गूंथ लीजिए.
6. आटे को पेस्ट्री बैग में डालें। यदि आपके पास यह नहीं है तो कोई बात नहीं. एक कोने को काटकर, एक नियमित फ़ाइल का उपयोग करें।
7. पानी उबालें, तेल डालें। हल्का नमक.
8. आटे से पानी निचोड़ कर छोटे-छोटे हिस्से कर लीजिये. प्रत्येक टुकड़े को चाकू या कैंची से अलग किया जा सकता है।
9. जो चर्बी ऊपर तैर गई है उसे एक मिनट तक पकाएं.

सबसे नाजुक पकौड़ी को मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए। ये पनीर की पकौड़ियाँ नाश्ता न छोड़ने का एक बड़ा कारण हैं।

आलसी पकौड़ी, शेफ की रेसिपी "आपका पोवेरेनोक"

हमारे वीडियो चैनल का होस्ट आपको अनुभव के लिए आमंत्रित करता है क्लासिक नुस्खापनीर और एक गुप्त सामग्री के साथ आलसी पकौड़ी। सारी जानकारी वीडियो में है.