यह किस प्रकार का व्यंजन है - फ़्रेंच शैली के आलू? मूलतः, यह मांस, सब्जियों और पनीर के साथ एक आलू पुलाव है। परंपरागत रूप से, यह व्यंजन ओवन में पकाया जाता है, लेकिन धीमी कुकर में फ्रेंच शैली के आलू भी कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। हमारे लेख में आप केवल पाएंगे सर्वोत्तम व्यंजनउसकी तैयारी.

धीमी कुकर में फ्रेंच शैली के आलू: फोटो के साथ रेसिपी

पकवान तैयार करने के लिए, हम सूअर का मांस का उपयोग करेंगे, लेकिन आप इसे किसी अन्य मांस से बदल सकते हैं। उच्च वसा सामग्री वाले मेयोनेज़ को चुनना बेहतर है; इसके बजाय, आप बेचमेल सॉस या खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। मल्टीकुकर "रेडमंड", "पोलारिस" आदि में फ्रेंच शैली के आलू "बेकिंग" कार्यक्रम में तैयार किए जाते हैं।

मिश्रण:

• 350 ग्राम सूअर का मांस;
• 4-5 आलू;
• प्याज का सिर;
• 200 ग्राम पनीर;
• वनस्पति तेल;
• 3-4 बड़े चम्मच. एल टेबल मेयोनेज़;
• हरियाली;
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण.

तैयारी:

1. हम मांस को धोते हैं और सुखाते हैं, यदि बड़ी नसें हों तो हम उन्हें काट देते हैं।
2. मांस को पतले टुकड़ों में काटें और क्लिंग फिल्म से ढककर हल्के से फेंटें। सूअर के मांस के टुकड़ों पर नमक डालें और मिर्च का मिश्रण डालें।
   
3. बहु-कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, विशेषकर उसके तल को, और मांस के टुकड़े बिछा दें।

   

4. मेयोनेज़ के साथ मांस को चिकना करें।
   
5. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए. कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए आप इसे पहले पानी में भिगो सकते हैं, या सिरके में मैरीनेट कर सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ प्याज के छल्लों को मांस पर समान रूप से वितरित करें।
   
6. आलू छीलें और साफ, पतले स्लाइस में काट लें। इसे अगली परत में एक बहु-कटोरे में रखें।
   
7. आखिरी परत पनीर है. इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करके एक बहु-कटोरे में रखना होगा। कुछ गृहिणियाँ पनीर को मेयोनेज़ से चिकना करती हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

   

8. हमने "बेकिंग" कार्यक्रम और समय निर्धारित किया - 1 घंटा। जब खाना पकाने के अंत के बारे में संकेत मिले, तो ढक्कन न खोलें और हमारी डिश को 15 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में छोड़ दें। फिर आप फ़्रांसीसी शैली के आलूओं को ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोस सकते हैं।

सबसे कोमल चिकन पट्टिका को आलू के साथ पकाना

आइए धीमी कुकर में चिकन के साथ टमाटर डालकर फ्रेंच आलू पकाएं। बेशक, ओवन में पकाए जाने पर चिकन सुनहरा नहीं निकलेगा, लेकिन मांस बहुत रसदार और कोमल होगा।

मिश्रण:

• 450 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 4-5 आलू;
• प्याज का सिर;
• 200 ग्राम पनीर;
• 2 मांसल टमाटर;
• मेयोनेज़;
• नमक और मसाला मिश्रण.

तैयारी:

फ्रेंच शैली में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव

आलू पुलाव और कीमाधीमी कुकर में बनाया गया यह बहुत ही पौष्टिक और हमारे पेट के लिए हल्का होता है। आप अपने विवेक से कोई भी कीमा चुन सकते हैं। बस याद रखें कि चिकन, उदाहरण के लिए, ग्राउंड बीफ या पोर्क की तुलना में तेजी से पक जाएगा।

मिश्रण:

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 0.5 किलो;
• 1 किलो आलू;
• 2 प्याज;
• 250 ग्राम पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• 3 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल छना हुआ आटा;
• नमक और काली मिर्च का मिश्रण;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और मिर्च का मिश्रण डालें और फिर अच्छी तरह से गूंद लें।
2. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना चाहिए।
3. हम सब्जियां छीलते हैं, प्याज को छल्ले में काटते हैं, और आलू को पतले स्लाइस में काटते हैं।
4. - आलू में थोड़ा नमक डालें और काली मिर्च के साथ हल्का सा क्रश कर लें.
5. मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आधा आलू डालें। इसे बिछाए जाने की आवश्यकता है ताकि मछली के तराजू की तरह एक टुकड़ा दूसरे पर थोड़ा ओवरलैप हो जाए।
6. अब प्याज के छल्लों को समान रूप से वितरित करें और शीर्ष पर कीमा रखें।
7. बचे हुए आलू को कीमा के ऊपर रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. एक अलग कटोरे में, दूध और अंडे को आटे के साथ चिकना होने तक फेंटें और परिणामी सॉस को मल्टी-बाउल में डालें।
9. मल्टीकुकर पर, "बेकिंग" मोड सेट करें और खाना पकाने का समय आपके रसोई सहायक के मॉडल के आधार पर 45-60 मिनट है।
10. जब ध्वनि संकेत सुनाई दे, तो ढक्कन खोलें और डिश को थोड़ा ठंडा होने दें।
11. अब आपको पुलाव को ठीक से बिछाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, दो फ्लैट डिश लें, मल्टी-कटोरे की सामग्री को उनमें से एक पर पलट दें और दूसरे को ऊपर से हल्के से ढक दें। फिर पुलाव को दोबारा पलट दें। आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

मांस के साथ आलू, सुनहरे पनीर क्रस्ट के साथ - हर आदमी का सपना। यह व्यंजन कठिन माना जाता है क्योंकि इसे ओवन में पकाया जाता है, लेकिन आप इसे धीमी कुकर में भी पका सकते हैं।

निश्चित रूप से ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो स्वाद लेने के अवसर से इनकार करेगा स्वादिष्ट आलूमांस और पनीर के साथ. परंपरागत रूप से, यह व्यंजन ओवन में तैयार किया जाता है, लेकिन धीमी कुकर में यह अधिक स्वादिष्ट, अधिक कोमल और रसदार बनेगा। तो आइए समय बर्बाद न करें, बल्कि निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• आलू - 8 पीसी ।;
• प्याज - 2 सिर;
• मांस (अधिमानतः सूअर का मांस) - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• नमक और मसाले - हमेशा की तरह, स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
• साग (डिल और अजमोद का मिश्रण) - स्वाद के लिए।

फ़्रेंच व्यंजन ठीक से कैसे तैयार करें:

1. लीन पोर्क को टुकड़ों में काट लेना चाहिए और बाकी सामग्री तैयार कर लेनी चाहिए.
2. प्याज को छीलें, छल्ले में काटें, और यदि बड़ा हो तो आधा छल्ले में काटें।
3. आलू को धोने, छीलने और लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है।
4. चिकना वनस्पति तेलउपकरण के कटोरे में, भोजन को परतों में रखें: पहले, प्याज की एक पतली परत (लगभग आधा), फिर प्याज के ऊपर मांस के टुकड़े (नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है)। आप नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सूअर के मांस के टुकड़ों को अलग से हल्का सा काट भी सकते हैं।
5. मांस को प्याज के ऊपर एक परत में रखें, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों (वैकल्पिक) के साथ कुचल दें।
6. इसके बाद, बचे हुए सभी प्याज को समान रूप से वितरित करते हुए, मांस के ऊपर रखें।
7. प्याज के ऊपर आलू की एक परत रखें, नमक और काली मिर्च अवश्य डालें। आप इसे अलग से कर सकते हैं; आलू के ऊपर कुछ कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डालना न भूलें।
8. आगे क्या होगा? मेयोनेज़ और पनीर. हमारे व्यंजन के शीर्ष पर धीरे से मेयोनेज़ लगाएं (आदर्श रूप से कम वसा वाले, दुबले का उपयोग करें)। आहार मेयोनेज़या सामान्य तौर पर, खट्टा क्रीम)।
9. जो कुछ बचा है वह पनीर को कद्दूकस करना है और पनीर के साथ हमारी डिश को उदारतापूर्वक कद्दूकस करना है।
10. बस इतनी ही तैयारी है, थोड़ा और - और स्वादिष्ट आलू और मांस तैयार हो जायेंगे। जो कुछ बचा है वह काफी इंतजार करना है। हम मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड में सक्रिय करते हैं, 50 मिनट के लिए टाइमर सेट करते हैं, टहलने जाते हैं या घर के काम करते हैं।
11. 40 मिनट के बाद, लगभग तैयार पकवान की सूक्ष्म सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी। इसका विरोध करना कठिन है, आप बस यह देखने की कोशिश करना चाहते हैं कि क्या हुआ। और सही इच्छा, क्योंकि यह डिवाइस के संचालन की जांच करने और यह पता लगाने का समय है कि आलू और पोर्क को पकाने में कितना समय लगेगा।
12. तो, ढक्कन खोलें, एक कांटा लें और कटोरे के किनारे से पिघले हुए पनीर की ऊपरी परत को ध्यान से उठाएं - पहले आलू में छेद करें, फिर मांस में। इस तरह यह समझना आसान है कि हमारी डिश को पकाने में कितना समय बचा है।
13. मध्यम-शक्ति वाले उपकरणों के लिए लगभग 1 घंटे की आवश्यकता होगी, और शक्तिशाली मल्टी-कुकर के लिए, खाना पकाने का समय 10-15 मिनट कम हो जाता है।
14. आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि पर्याप्त तरल है; यदि यह वाष्पित हो गया है या मांस बहुत रसदार नहीं है, तो आपको मल्टीकुकर को खाना पकाने की प्रक्रिया को पूरी तरह से पूरा करने में मदद करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ने की आवश्यकता है।
15. फ़्रांसीसी शैली के आलू तैयार हैं, हालाँकि यह नुस्खा इस देश के व्यंजनों पर बिल्कुल भी लागू नहीं होता है। यह नाम कहां से आया, यह जानने की जरूरत नहीं है, क्योंकि सबसे ज्यादा प्रतीक्षित चखने का समय आ गया है, और कोई भी इस पल को चूकना नहीं चाहता है।
16. टेबल सेट करें, परिवार के सभी सदस्यों को अपने परिवार के साथ रात के खाने के लिए आमंत्रित करें और इस व्यंजन के स्वाद का आनंद लें। तैयार आलू निकालते समय सावधान रहें ताकि कोई परेशानी न हो पनीर परत. और निःसंदेह, हम आपकी कामना करते हैं बॉन एपेतीत! पकवान भर रहा है, इसलिए ज्यादा बहकावे में न आएं!

धीमी कुकर में टमाटर के साथ फ्रेंच आलू

और अब यह दिन आ गया है: पहली बर्फ के टुकड़े खिड़की के बाहर एक सुंदर वाल्ट्ज में घूम रहे हैं, ठंढ मजबूत हो रही है, और रसोई में यह गर्म और आरामदायक है और स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खाने का समय है हार्दिक रात्रि भोज: मांस के साथ आलू.

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस - 0.5 किलो;
• आलू - लगभग 500 ग्राम या 8 पीसी। मध्यम आकार;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी। मध्यम आकार;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• आहार मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली और ऑलस्पाइस काली मिर्च; नमक स्वाद अनुसार;
• खाना पकाने के कटोरे को चिकना करने के लिए कोई भी तेल।

सबकी पसंदीदा डिश कैसे बनाएं:

1. मांस चुनने के लिए युक्तियाँ: दुबला सूअर का मांस चुनें; कमर, गर्दन या हैम इस व्यंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। ये भाग मध्यम रूप से वसायुक्त होते हैं, इसलिए पकवान स्वाद में सिर्फ रसदार और कोमल बनेगा।
2. यदि आप चाहें, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप सूअर के मांस को हल्के से कूट सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ रेशों को नरम करने के लिए विशेष उत्पादों का उपयोग करती हैं, लेकिन हम ऐसा नहीं करेंगे। आइए तुरंत खाना बनाना शुरू करें।
3. लेना पूरा टुकड़ामांस, नल के नीचे सूअर का मांस धोने के लिए पानी खोलें। कागज़ के तौलिये या मोटे नैपकिन से अतिरिक्त तरल हटा दें।
4. अब सूअर के मांस को कटिंग बोर्ड पर रखें और तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े का आकार 1 गुणा 1 सेमी या उससे थोड़ा अधिक है। आपको केवल मांस को अनाज के आर-पार काटने की जरूरत है, ताकि यह तेजी से पक जाए।
5. दरअसल, पहला कदम पहले ही उठाया जा चुका है - आपको मांस में नमक डालना होगा और थोड़ी सी काली मिर्च (मिर्च का मिश्रण सबसे अच्छा होगा) मिलाना होगा, इसे मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर रखें, पहले से तेल से चिकना किया हुआ। जैसा कि नुस्खा में बताया गया है, कोई भी तेल उपयुक्त होगा, जिसमें मक्खन भी शामिल है।
6. सूअर के मांस पर कटे हुए प्याज की एक परत रखें। प्याज को आदतन काटने की जरूरत नहीं है, बस सिर को साफ छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।
7. हमेशा की तरह आलू तैयार करें, उन्हें आधा छल्ले में काट लें। यदि सब्जी बड़ी है, तो आपको कंदों को लंबाई में 2 हिस्सों में काटने की ज़रूरत है, ताकि आप आसानी से पतले आधे छल्ले प्राप्त कर सकें।
8. आलू को नमकीन और काली मिर्च डालने की जरूरत है (बिना किसी कट्टरता के, बस एक बार में थोड़ा सा)। सूअर के मांस पर एक परत लगाएं।
9. यदि आपके पास बचे हुए टमाटर हैं, तो सख्त लेकिन पकी हुई सब्जियाँ चुनें ताकि आप बिना किसी समस्या के टमाटर काट सकें। पकाए जाने पर, उन्हें अपना आकार बनाए रखना चाहिए और गूदे में नहीं बदलना चाहिए।
10. टमाटरों को नल के नीचे धो लें, तेज चाकू से आलू जितने मोटे टुकड़ों में काट लें।
11. आलू के ऊपर गोले रखें, ऊपर से हल्के से बारीक नमक छिड़कें और आप उन्हें एक सफेद हवादार कंबल में लपेट सकते हैं: ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर चिकना कर लें।
12. पनीर को कद्दूकस करें, इस मामले में अधिमानतः बारीक कद्दूकस करें, और एक समान परत में फैलाएं।
13. आपको इस स्प्लेंडर को "बेकिंग" मोड में लगभग 45 मिनट तक बेक करना होगा, और सिग्नल के बाद, खाना पकाने को समाप्त करने के लिए इसे बंद ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक रखें। डिवाइस को "हीटिंग" मोड पर स्विच करें।

पकवान तैयार है! जल्दी से टेबल सेट करें और अपने डिनर का आनंद लें!

मल्टी-लेयर मल्टीकुकर में फ्रेंच शैली के आलू

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि इस व्यंजन के कितने नाम हैं, मुख्य बात अंतिम परिणाम है। मांस के साथ स्वादिष्ट आलू पकाने के लिए आपको कड़ी मेहनत करने की ज़रूरत है। नुस्खा सरल है, एक धीमी कुकर आपको हमेशा बेहद स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने में मदद करेगा, इसलिए काम पर लगने का समय आ गया है।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• वसा के साथ सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• आलू - 8 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। (या घर का बना दही);
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• साग - स्वाद के लिए;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

मल्टी-लेयर डिश को ठीक से कैसे तैयार करें:

1. मांस के एक टुकड़े को सीधे नल के नीचे धोया जाना चाहिए, अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाना चाहिए, लगभग 1.5 गुणा 1.5 सेमी या थोड़े छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। पोर्क को कुछ वसा की आवश्यकता होती है ताकि पकवान मध्यम रसदार हो और सूखा न हो।
2. प्याज को छीलकर छल्ले या आधे छल्ले में काट लेना चाहिए।
3. आइए तुरंत आलू तैयार करें: आपको प्रत्येक कंद को नल के नीचे धोना होगा, छीलना होगा, फिर से धोना होगा, अतिरिक्त पानी निकालना होगा और आप इसे हलकों में काट सकते हैं। यदि आलू बड़े हैं, तो आपको उन्हें 2 बराबर भागों में काटना होगा और फिर उन्हें काटना होगा। स्लाइस की मोटाई 1-1.5 सेमी है।
4. आपको उपकरण के कटोरे को तेल से चिकना करना होगा, इसे परतों में रखना होगा: 1 - प्याज (एक तिहाई या आधा भाग), 2 - सूअर का मांस (नमक + काली मिर्च), स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, 3 - एक परत में आलू के मग , 4 - मेयोनेज़, 5 - बारीक कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर। हम दोहराते हैं: प्याज की एक परत, मांस की एक परत, आलू की एक परत, मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर की एक अंतिम परत। यदि पूरी 2 परतों के लिए पर्याप्त सामग्री नहीं है, तो आपको एक मुख्य परत बनाने और एक अतिरिक्त परत के लिए कुछ आलू और प्याज छोड़ने की आवश्यकता है।
5. मेयोनेज़ के बजाय, आप घर का बना कम वसा वाले दही, खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, या अपनी खुद की मेयोनेज़ बना सकते हैं, जो अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगा।
6. आखिरी परत कसा हुआ पनीर है और आप ढक्कन बंद कर सकते हैं। "बेकिंग" मोड में पकाएं, टाइमर 1 घंटे के लिए सेट होना चाहिए। यदि उपकरण शक्तिशाली है, तो 45-50 मिनट और "आराम" के लिए 15 मिनट पर्याप्त हैं। यह वह समय है जो आमतौर पर टेबल सेट करने और घर पर सभी को रात के खाने के लिए आमंत्रित करने के लिए आरक्षित होता है।
7. सभी को बोन एपीटिट! और साथ ही, कटोरे से मल्टी-लेयर डिश को सावधानीपूर्वक हटाने का प्रयास करें ताकि सबसे महत्वपूर्ण शीर्ष परत - रसदार पनीर क्रस्ट को परेशान न करें। यह ओवन में पकाते समय जितना सूखा नहीं होगा। पनीर मध्यम रूप से पिघल जाएगा और सभी सामग्रियों को अपने "कंबल" से ढक देगा। इस स्वादिष्ट व्यंजन को थोड़ा सा भी चखने से खुद को रोक पाना असंभव है। हमारे साथ पकाएं और फिर फ्रेंच शैली के धीमी कुकर वाले आलू आपकी सिग्नेचर डिश बन जाएंगे!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ धीमी कुकर में फ्रेंच शैली के आलू

न्यूनतम प्रयास और रात का खाना तैयार है, इस तरह आप फ्रेंच में मांस के साथ आलू पकाने की विधि का संक्षेप में वर्णन कर सकते हैं। यदि आपका मांस ख़त्म हो जाए तो क्या करें? तैयार करना स्वादिष्ट व्यंजनकीमा बनाया हुआ मांस से.

किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

• आलू - लगभग 1 किलो;
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या सूअर का मांस और गोमांस - 350 ग्राम;
• बल्ब - बड़ा सिर;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम/मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• कटोरे को चिकना करने के लिए तेल, किसी भी प्रकार का;
• नमक और मसाले - वैकल्पिक।

हम कैसे पकाएंगे:

1. आलू छीलें, 0.5 सेमी या थोड़ा अधिक मोटाई के छल्ले में काट लें।
2. आपको धीमी कुकर में थोड़ा सा वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून) डालना होगा और आलू का आधा हिस्सा डालना होगा।
3. प्याज - छीलें, छल्ले में काटें और आलू के ऊपर एक पतली परत फैलाएं।
4. अब हम कीमा स्वयं तैयार करते हैं या स्टोर से खरीदी गई सामग्री का उपयोग करते हैं। यदि आप मांस को स्वयं मोड़ते हैं, तो थोड़ा अधिक सूअर का मांस लें (उदाहरण के लिए, 200 ग्राम और 150 ग्राम दुबला गोमांस)।
5. कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, इसे आलू और प्याज के ऊपर एक समान परत में रखें, और शीर्ष पर - प्याज की एक और परत, इस बार आप अधिक डाल सकते हैं।
6. आलू की एक और परत और पकवान मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ पूरा हो गया है। वैसे, यह मत भूलो कि प्रत्येक परत को नमक और काली मिर्च के मिश्रण से कुचल दिया जाना चाहिए। काली मिर्च एकमात्र मसाला नहीं है; तैयार पकवान के स्वाद को बढ़ाने के लिए आलू या मांस के लिए कुछ मसाले जोड़ें।
7. तैयारी का चरण पूरा हो गया है, बस पनीर को कद्दूकस करके एक समान परत में फैलाना बाकी है।
8. 25 मिनट तक "स्टू" मोड में पकाएं, फिर डिवाइस को "बेकिंग" मोड पर स्विच करें और 15 मिनट तक पकाएं। आप परिणाम से संतुष्ट होंगे, क्योंकि सामग्री की यह सूची आपको और अधिक रसदार बना देगी नाजुक पकवान. बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में फ्रेंच शैली के आलू। वीडियो

चलिए, कुछ पकाते हैं दम किया हुआ आलूधीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ। इस व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है और इसे बजट के अनुकूल कहा जा सकता है, क्योंकि उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में पाए जाते हैं। यह काफी स्वादिष्ट, कोमल और संतोषजनक निकला! आप घर पर जो भी उत्पाद मिले उसका उपयोग कर सकते हैं।

हम इस सुंदर और उपयोग में आसान मल्टीकुकर स्कारलेट एससी-410 में खाना बनाते हैं।

हमें ज़रूरत होगी

1. मध्यम आकार के आलू 6-7 या बड़े 4-5;
2. कोई भी मांस - 300 ग्राम (मांस के बजाय आप सॉसेज, कीमा बनाया हुआ मांस, सॉसेज, बेकन का उपयोग कर सकते हैं);
3. प्याज - 1 पीसी ।;
4. टमाटर 1-2 पीसी। (आप टमाटर की जगह गाजर डाल सकते हैं, लेकिन हमें वे वास्तव में पसंद नहीं हैं);
5. प्रसंस्कृत पनीर - 1 ब्रिकेट (नियमित पनीर काम करेगा) कसा हुआ पनीर, स्वादानुसार मात्रा);
6. स्वाद के लिए नमक और मसाले;
7. मक्खन 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
8. 100-150 मिली पानी (यदि आपको अपनी डिश में बहुत अधिक शोरबा पसंद है, तो आप मात्रा बढ़ा सकते हैं);
9. वैकल्पिक: सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ।

प्राथमिक खाना पकाना

माध्यमिक खाना बनाना
चाहें तो प्याज और टमाटर (गाजर) भी भून सकते हैं. हमारे परिवार को तलना पसंद नहीं है, इसलिए मैं सब्जियों को धीमी कुकर में, यूं कहें तो कच्ची रूप में डालता हूं।

सभी तैयार सामग्री को मल्टी-कुकर बाउल में रखें और मिलाएँ। पानी, नमक और मसाले डालें (मैं केवल नमक और पिसी हुई काली मिर्च मिलाता हूँ), मक्खन(इसके साथ ही डिश का स्वाद और भी बढ़ जाता है.)

कटोरे को मल्टीकुकर में रखें, "स्टू" मोड सेट करें, समय 40 मिनट पर सेट करें (क्योंकि हमारे आलू बड़े कटे हुए हैं, और मांस आधा कच्चा नहीं होना चाहिए)। अगर आप मांस की जगह इसका इस्तेमाल करते हैं सॉस, फिर खाना पकाने का समय 30 मिनट तक कम किया जा सकता है।

तैयार पकवान
ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ, जो भी आपको मिले, मिलाएँ।

सभी चीजों को दोबारा मिला लें और प्लेट में रख लें।

सामग्री की संकेतित मात्रा से औसतन 4-5 सर्विंग्स प्राप्त होती हैं। बॉन एपेतीत!

समय: 60 मिनट.

सर्विंग्स: 3-4

कठिनाई: 5 में से 3

धीमी कुकर में मांस और पनीर के साथ पके हुए आलू तैयार करने का एक उत्तम विकल्प

धीमी कुकर में तैयार संपूर्ण भोजन आसानी से अपने स्वाद और असामान्य उपस्थिति से सभी को आश्चर्यचकित कर सकता है।

यह उन व्यंजनों के लिए विशेष रूप से सच है जो "फर कोट के नीचे" तैयार किए जाते हैं, जो अक्सर पनीर, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम से बनाया जाता है।

धीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू एक बेहतरीन रोजमर्रा का नुस्खा है जो आपके घरेलू मेनू में विविधता लाने और कुछ नया पकाने में मदद करेगा।

नतीजतन, मांस नरम और असामान्य रूप से रसदार होगा, आलू कोमल होंगे और हल्के क्रस्ट से ढके होंगे, और पनीर सभी उत्पादों को एक उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध देगा। आप इस रेसिपी को न केवल मांस के साथ, बल्कि कीमा के साथ भी तैयार कर सकते हैं, जो अधिक रसदार बनेगा।

हालाँकि, यदि आप धीमी कुकर में पके हुए आलू को पनीर और मांस के साथ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो आप इसके किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं - यदि आपने चिकन लिया है, तो डिश को ड्रमस्टिक्स, जांघों, स्तनों और यहां तक ​​​​कि पंखों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

इस रेसिपी में, मुख्य स्वाद और जोर पक्षी पर नहीं, बल्कि आलू पर होना चाहिए, जो मांस के रस और पनीर के कारण विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनते हैं।

यदि आप इस रेसिपी में सब्जियाँ मिलाते हैं, तो पके हुए आलू अधिक स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बन सकते हैं।

इसके अलावा, किसी भी सब्जी का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है - यह हो सकता है शिमला मिर्च, टमाटर, बैंगन, तोरी, गाजर और अन्य खाद्य पदार्थ जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हैं।

मांस और पनीर के साथ पके हुए आलू को एक संपूर्ण व्यंजन माना जाता है, क्योंकि इसमें साइड डिश और मांस भाग दोनों शामिल होते हैं। इसके अलावा, मांस का रस एक उत्कृष्ट सॉस बनाएगा जिसे तैयार पकवान पर डाला जा सकता है, जिससे यह और भी रसदार और स्वादिष्ट बन जाएगा।

यह ध्यान देने योग्य है कि इस नुस्खा को छुट्टियों की मेज पर मुख्य गर्म व्यंजन के रूप में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

आख़िरकार, धीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू इतने कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनते हैं कि इसे किसी भी छुट्टी या विशेष कार्यक्रम के लिए प्रस्तुत करना शर्म की बात नहीं होगी।

यह व्यंजन पारंपरिक रूप से गर्म परोसा जाता है, हालाँकि, ठंडा होने पर यह उतना ही अच्छा बन जाता है। सच तो यह है कि यह रेसिपी पूरी तरह से ठंडा होने पर पुलाव के समान बन जाती है। केवल इस मामले में, पकवान फ़िललेट से तैयार किया जाता है, न कि मांस से, जिसे बाहर रखना और खाना अधिक सुविधाजनक होगा।

बेहतरीन स्वाद के साथ-साथ यह नुस्खा शरीर के लिए भी फायदेमंद है। आख़िरकार, पके हुए आलू एक अनोखी सब्जी हैं, जिन्हें पकाने पर सब कुछ बरकरार रहता है लाभकारी विशेषताएं, पकवान को एक उत्कृष्ट सुगंध और अद्भुत स्वाद देता है।

यदि आप एक नौसिखिया रसोइया हैं और आपने कभी पके हुए आलू को पनीर और मांस के साथ धीमी कुकर में नहीं पकाया है, तो रसोई के उपकरणों का उपयोग करके इस रेसिपी को तैयार करने का प्रयास करें जिसमें आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की बिल्कुल भी निगरानी करने की आवश्यकता नहीं होगी और साथ ही डिश को लगातार हिलाते रहना होगा।

धीमी कुकर में बनाए गए मांस और पनीर के साथ पके हुए आलू अपने आप ही परोसे जाते हैं, क्योंकि डिश में वे सभी उत्पाद शामिल होते हैं जो रेसिपी को अतिरिक्त स्वाद और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

ध्यान देने वाली पहली बात यह है कि नुस्खा के लिए आवश्यक सभी सामग्री पहले से तैयार की जानी चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान वे हाथ में होनी चाहिए। इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री न्यूनतम है, इसलिए धीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू किसी भी परिवार के लिए किफायती हैं।

सामग्री:

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दूध ताजा होना चाहिए, पनीर सख्त किस्म का होना चाहिए, और आलू पुराने होने चाहिए, क्योंकि युवा कंद जल्दी टूट जाएंगे और खराब हो जाएंगे। उपस्थितिपूरी डिश.

स्टेप 1

आलू को छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। मल्टी कूकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और तैयार कंदों को इसमें डालें। इसके बाद, परत को समतल करें, नमक डालना और मसाले छिड़कना न भूलें।

चरण दो

हम मांस को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करते हैं, इसे मसालों और नमक के साथ कोट करते हैं, और फिर इसे आलू की एक परत पर समान रूप से फैलाते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन सूअर या बीफ की तुलना में विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। इसलिए, इस रेसिपी के लिए चिकन का उपयोग करना उचित है।

चरण 3

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. फिर इसे मांस के ऊपर रखें।

चरण 4

हमने टमाटरों को स्लाइस में काट लिया है और उन्हें भी बाउल में डाल दिया है.

चरण 5

दूध के साथ 2 अंडे फेंटें और समान रूप से वितरित करते हुए एक कटोरे में डालें।

चरण 6

- पनीर को पीसकर टमाटर के ऊपर छिड़क दें. 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें और डिश तैयार करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में पनीर और मांस के साथ पके हुए आलू विशेष रूप से जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं। पकवान को अतिरिक्त अद्भुत सुगंध देने के लिए तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों या सूखे लहसुन के साथ छिड़का जा सकता है।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

धीमी कुकर में मांस के साथ पके हुए आलू वसायुक्त सूअर के मांस के कारण बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे और रसदार बनते हैं। इस नुस्खा के लिए, मैं आपको अंडरकट्स, त्वचा को काटने या फैटी का उपयोग करने की सलाह देता हूं सूअर की पसलियों का रैक. धीमी कुकर में चरबी से पिघलाया गया वसा आलू के स्लाइस में अवशोषित हो जाएगा, और वे एक मखमली स्वाद प्राप्त कर लेंगे। हालाँकि, याद रखें कि ऐसा व्यंजन कैलोरी में बहुत अधिक होता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए रात के खाने के लिए उपयुक्त नहीं है जो आहार पर हैं, लेकिन थके हुए पुरुषों के लिए जो शाम को काम से घर आते हैं, यह सिर्फ एक चीज है!

आप डिश को मशरूम का स्वाद देने के लिए अपनी पसंद के किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं: सूखे लहसुन, थाइम, मीट रब या मशरूम मसाला - अपने स्वाद के अनुसार जाएं।

तो चलिए तैयारी करते हैं आवश्यक उत्पादऔर चलो खाना बनाना शुरू करें! हम आलू के कंदों को छीलते हैं, उन्हें पानी में धोते हैं, मांस से सभी फिल्में और नसें काटते हैं और धोते हैं।

अंडरकट को भागों में काटें। मुख्य बात यह है कि वे त्वचा रहित हैं!

मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें कटा हुआ मांस रखें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 40 मिनट के लिए उपकरण डिस्प्ले पर "शमन" मोड सक्रिय करें। मांस को पकाने में आलू की तुलना में दोगुना समय लगता है, इसलिए आप उन्हें एक ही समय में नहीं डाल सकते हैं!

निर्दिष्ट समय के बाद, आप देखेंगे कि सूअर का मांस लगभग पक गया है। इसे कटोरे से निकाल कर एक स्लेटेड चम्मच की मदद से प्लेट में निकाल लीजिये.

आलू के कंदों को स्लाइस में काटें और उन्हें एक कटोरे में रखें - सीधे कटोरे के नीचे बचे हुए शोरबा में। पकाते समय, आलू शोरबा को अपने अंदर सोख लेंगे। मांस के ऊपर आलू न डालें, अन्यथा मांस पक जाएगा और आलू घने बने रहेंगे - स्वाद के लिए कुरकुरी होने के लिए सब्जी को या तो पानी सोखना चाहिए या पिघली हुई चर्बी को सोखना चाहिए। आलू पर मसाला या नमक छिड़कें।

उस पर मांस रखें और 30 मिनट के लिए उपकरण डिस्प्ले पर "बेकिंग" मोड सक्रिय करें।

कुचलकर छिड़कें हरी प्याजऔर उपकरण का ढक्कन बंद कर दें।

जब बीप बजती है, तो हमारी डिश पूरी तरह से तैयार हो जाएगी: मांस सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगा और आलू पूरी तरह से पक जाएंगे। मैं कटोरे की सामग्री को एक बार हिलाने की सलाह देता हूं।

धीमी कुकर में पकाए हुए आलू और मांस को एक प्लेट में रखें और गरमागरम परोसें। सॉस के अलावा, आपको परोसने के लिए किसी और चीज़ की ज़रूरत नहीं है!

आपका दिन शुभ हो!