ओवन में स्तन के साथ बैंगन। चिकन के साथ बैंगन: व्यंजनों, खाना पकाने के रहस्य

स्वादिष्ट, सुगंधित और बनाने के लिये स्वस्थ पकवानकुछ विदेशी उत्पादों का उपयोग करने और स्टोव पर घंटों खड़े रहने की आवश्यकता नहीं है। यह सामग्री ओवन में बैंगन के साथ पके हुए चिकन के रूप में ऐसी विनम्रता के लिए समर्पित है खाना पकाने के दो विकल्प मौलिक रूप से एक दूसरे से अलग हैं, जबकि उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से बहुत अच्छा है।

चिकन ब्रेस्ट के साथ ओवन में बेक किया हुआ बैंगन

ग्रीष्म ऋतु वर्ष का वह समय होता है जब हमें बस अधिक से अधिक सब्जियां खानी होती हैं ताकि शरीर को भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व प्राप्त हों।

बैंगन और टमाटर ट्रेस तत्वों के सबसे मूल्यवान स्रोतों में से एक हैं, और चिकन स्तन, जैसा कि आप जानते हैं, आहार उत्पादों की श्रेणी में आता है। इन सामग्रियों को मिलाकर हम एक शानदार बैंगन पुलाव बना सकते हैं मुर्गे की जांघ का मासओवन में। इसके लिए उत्पादों की निम्नलिखित सूची की आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• यंग बैंगन - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 120-140 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 कलियाँ ;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• ग्रीन्स (डिल या अजमोद);
• नमक, पिसी हुई मिर्च का मिश्रण।

बैंगन को धो लें, दोनों तरफ के सिरों को काट लें, फल के साथ स्ट्रिप्स में काट लें, जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में दिखाया गया है। प्रत्येक स्लाइस को नमक करें, सब कुछ एक कटोरे में डालें। 15-20 मिनट के बाद स्ट्रिप्स को धो लें ठंडा पानीअतिरिक्त नमी को निकलने दें।

पट्टिका को लगभग 1.5 सेमी मोटी छोटी प्लेटों में काटें, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और दोनों तरफ से हरा दें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को नमक करें, मसालों के साथ रगड़ें, आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

टमाटर को छल्ले में काटें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या चाकू से बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए। साग को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, काट लें।

अब चलिए अपना पुलाव बनाना शुरू करते हैं। गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर के नीचे और किनारों को ग्रीस करें वनस्पति तेल, पहली परत में बैंगन के आधे स्लाइस बिछाएं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

अगला, मसालेदार चिकन पट्टिका के टुकड़े एक दूसरे के करीब रखें। बैंगन और चिकन की एक और परत बनाएं।

ऊपर मुर्गी का मांसटमाटर के छल्ले, नमक, काली मिर्च डालें और लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। अंतिम परत कसा हुआ पनीर है।

ओवन को 180-190 ° C पर प्रीहीट करें, इसमें वर्कपीस के साथ व्यंजन को 25-30 मिनट के लिए रखें। पनीर को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढक दें।

पुलाव को तुरंत ओवन से नहीं, बल्कि 10-15 मिनट के बाद टेबल पर सर्व करना बेहतर होता है। तस्वीर के साथ इस नुस्खा के अनुसार ओवन में बैंगन के साथ बेक्ड चिकन हमेशा बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

बैंगन नाव ओवन में चिकन के साथ

गर्मियों में विभिन्न सब्जियों और फलों की प्रचुरता हमें सभी प्रकार के व्यंजन बनाने और पकाने का अवसर देती है स्वादिष्ट व्यंजन, एक शानदार सुगंध के साथ सुगंधित। यह एक बहुत ही बढ़िया क्षुधावर्धक के लिए एक नुस्खा है, जिसका नाम है - भरवां चिकनबैंगन ओवन में बेक किया हुआ।

हालाँकि यह व्यंजन ऐपेटाइज़र के रूप में अधिक तैनात है, आप इसे कुछ साइड डिश के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं। खाना पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• बैंगन - 6 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिली;
• ताजा अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
• लहसुन - 2-3 कलियाँ ;
• सूरजमुखी का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, मसाले स्वाद के लिए।

बैंगन को ठंडे बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। प्रत्येक फल को एक कांटा के साथ कई स्थानों पर पियर्स करें, वनस्पति तेल से चिकना करें। उन्हें चर्मपत्र या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

बैंगन को 180-190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए ताकि वे नरम हो जाएं। इसमें आमतौर पर 20-25 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।

नरम बैंगन को ओवन से निकालें, उनके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें ताकि आप उनके साथ काम करना जारी रख सकें। प्रत्येक फल को आधी लंबाई में काटें, मिठाई के चम्मच से गूदे को ध्यान से हटा दें। इस प्रकार, आपको खोखली नावें मिलनी चाहिए, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

चिकन पट्टिका को उबलते नमकीन पानी में निविदा तक उबालें। मांस के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक प्रेस के माध्यम से नमक, मसाले, कटा हुआ अजमोद और लहसुन के साथ चिकन मिलाएं। फिर बैंगन का गूदा, खट्टा क्रीम डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

परिणामी द्रव्यमान के साथ प्रत्येक नाव भरें, ध्यान से बेकिंग शीट पर रखें। सेंकना भरवां बैंगनयह लगभग 35-40 मिनट के लिए 180-190 डिग्री के तापमान पर आवश्यक है।

हमें उम्मीद है कि यह रेसिपी आपके लिए मददगार रही होगी। ओवन में बेक्ड बैंगन नावें चिकन ब्रेस्टन केवल स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित भी बनते हैं।

2016-08-04

दिनांक: 04 08 2016

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मेरे प्रिय पाठकों को नमस्कार! ऐसा लगता है कि मैंने ऐसा कुछ भी पकाने की योजना नहीं बनाई थी, लेकिन एक दिन पहले बैंगन के एक जोड़े को पकाने से रोक दिया गया था। मैं तय नहीं कर पा रहा था कि उन्हें कहां रखूं। दोपहर के भोजन के लिए, मैं एक गद्य सेंकना चाहता था, लेकिन फिर मैंने अपना विचार बदल दिया - आलू चार मुंह के लिए पर्याप्त नहीं निकला। "यूरेका!" तरल में अपने शरीर को डुबोते समय न केवल आर्किमिडीज चिल्लाया, बल्कि मैंने भी आज मुर्गी को बैंगन और खेतों के अन्य उपहार देने का फैसला किया है। मेरे अचानक से, ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ एक बहुत अच्छा स्वाद वाला चिकन निकला।

वह बहुत प्रेजेंटेबल नहीं लग सकती है। मैंने शाम को चिकन पकाया और अपनी अंधी आँखों से मैंने पके हुए शरीर पर सभी "उस्तुकोव" नहीं देखे, जिन्हें मैंने चिमटी से फाड़ दिया। मांस के कुछ हिस्सों को कुत्ते को देना पड़ता था, जिसके लिए वह मेरी बहुत आभारी थी ... लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकला, कृपया इसके लिए मेरा वचन लें!

सुगंधित अजपसंदल (नुस्खा), मैं अक्सर गर्मियों में बनाता हूं। लेकिन यहां मैंने पहली बार पूरे चिकन और बैंगन को एक ही डिश में मिलाया, हालांकि मैं लंबे समय से चिकन ब्रेस्ट, टमाटर, पनीर और नीले वाले पुलाव बना रहा हूं। यह एक बहुत ही फायदेमंद संयोजन निकला - मांस तुरंत असामान्य साइड डिश. डिश को कैलोरी में बहुत अधिक नहीं बनाने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि बेक करने से पहले चिकन से अतिरिक्त वसा काट लें। तो हमें क्या करना चाहिए?

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पकाने की विधि

अवयव

• चिकन का वजन 1.5 किलो।
• 2 मध्यम बैंगन।
• 2 मध्यम शिमला मिर्च।
• 2 मध्यम युवा गाजर।
• 2 मध्यम बल्ब।
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।
• 4 छोटे टमाटर
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच।
• बैंगनी तुलसी के पत्ते और अजवायन।
• चिकन के लिए घर का बना मसाला मिक्स।
• काली मिर्च।
• नमक।

खाना कैसे बनाएँ

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आपका प्यार - एन्नियो मोरिकोन और डल्स पोंटेस

मेरे परिवार में ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन छुट्टियों पर पकाना और खाना पसंद है। डिश आत्मनिर्भर है, इसके लिए अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। सब्जियां और चिकन हमेशा रसदार निकलते हैं, और पूरी डिश सुंदर होती है, सुर्ख के लिए धन्यवाद पनीर की पपड़ी. इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर भागों में परोसा जाता है। यदि आपके पास छोटे, हिस्से के आकार के गर्मी प्रतिरोधी रूप हैं, तो चिकन को उनमें पकाना बेहतर है।

आइए ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पकाने के लिए सभी उत्पाद तैयार करें। यदि आप पकवान का एक बहुत ही आहार संस्करण प्राप्त करना चाहते हैं, तो बिना तेल, पनीर और मेयोनेज़ के बैंगन को ग्रिल करना बेहतर होता है, फिर उन्हें कम वसा वाली किस्मों से बाहर करना या बदलना भी बेहतर होता है।

सबसे पहले हम सब्जियां तैयार करते हैं। बैंगन को पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को पतले हलकों में काटें। अजमोद और लहसुन काट लें।

बैंगन प्लेटों को ग्रिल पैन में हर तरफ 4 मिनट के लिए भूनें। बेकिंग डिश के तल को वनस्पति तेल से चिकना करें। हम बैंगन प्लेटों के आधे हिस्से को थोड़ा ओवरलैप करते हैं।

हम चिकन स्तन को एक मोटी किनारे में काटते हैं और इसे एक किताब की तरह खोलते हैं, पट्टिका को रसोई के हथौड़े से पीटते हैं और दोनों तरफ नमक, काली मिर्च और चिकन मसाला छिड़कते हैं।

चिकन पट्टिका को बैंगन के रूप में डालें।

बचे हुए बैंगन के स्ट्रिप्स को चिकन पट्टिका के ऊपर फैलाएं। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ बैंगन के शीर्ष को चिकना करें।

टमाटर के स्लाइस को सावधानी से ऊपर रखें। उन्हें कटा हुआ लहसुन और अजमोद के साथ छिड़के।

पनीर को कद्दूकस किया जा सकता है, और यदि आपका पनीर पहले से ही अलग-अलग प्लेटों में कटा हुआ है, तो उन्हें भी ओवरलैप करें। कसा हुआ पनीर टमाटर के ऊपर समान रूप से छिड़कें। आप पनीर के ऊपर पपरिका छिड़क सकते हैं, लेकिन यह सुंदरता के लिए अधिक है। हम 25-30 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में चिकन के साथ फॉर्म भेजते हैं।

ओवन में बैंगन और टमाटर के साथ चिकन पकाने की प्रक्रिया में बहुत सारा रस निकलेगा, फिर आप इसे निकाल सकते हैं या इसके साथ सॉस बना सकते हैं।

हम तैयार पकवान को भागों में परोसते हैं।

यह अच्छा लग रहा है छुट्टी की मेजऔर यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट निकला। बॉन एपेतीत!