पनीर और हैम के साथ लवाश क्षुधावर्धक। हैम और पनीर के साथ पिटा ब्रेड से स्वादिष्ट स्नैक्स के लिए व्यंजन हैम और पनीर के साथ पतली पिटा ब्रेड

पनीर और हैम के साथ लवाश रोल "अगर मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आए" श्रेणी का एक व्यंजन है, क्योंकि आप भरने के लिए लगभग हर चीज का उपयोग कर सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में है। सच है, तीन अवयव मौजूद होना चाहिए - यह पीटा ब्रेड, पनीर और एक अंडा है। बाकी के लिए, अपने स्वाद या मेहमानों की पसंद के अनुसार निर्देशित होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

मेरे मामले में, मेहमान पूर्ण और लगभग अपेक्षित रूप से आए, लेकिन वे मना नहीं कर सके। उत्पादों को निकटतम स्टोर पर खरीदा गया था, इसलिए सब कुछ पूरा करने में एक घंटे से अधिक का समय नहीं लगा।

लवाश रोल रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• पतली अर्मेनियाई लवश - 2 टुकड़े
• हैम - 350 ग्राम
• पनीर - 300 ग्राम
• लहसुन 1-2 लौंग
• अंडा 1-2 पीसी
• हरियाली
• स्वाद के लिए मसाला
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच
• खट्टा क्रीम 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• एक ग्रेटर, एक कप, एक चम्मच, एक बेकिंग शीट और एक ओवन जो कम से कम एक तरफ बेक करता है (मेरे पास सिर्फ एक है)

भरण के लिए:

1. एक grater पर, बड़े या छोटे, पनीर और हैम को पीस लें।

वैसे, आप अपने स्वाद के लिए उत्पादों की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप 200 ग्राम पनीर और 500 ग्राम हैम ले सकते हैं या पनीर को वरीयता दे सकते हैं। हैम के बजाय, आप उबले हुए या का उपयोग कर सकते हैं भुनी हुई सॉसेज, और सभी प्राकृतिक के प्रशंसक तले हुए कीमा बनाया हुआ मांस या मछली के साथ सॉसेज को बदल सकते हैं।

2. हम साग और लहसुन काटते हैं (आप एक grater या क्रश का उपयोग कर सकते हैं)।

3. एक कप में, सभी सामग्रियों को मिलाएं, एक या दो अंडे डालें (ध्यान रखें कि फिलिंग बहुत अधिक तरल न हो), मसाले और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

भरने का कुल वजन लगभग 650 ग्राम है, आप इस मात्रा को सुरक्षित रूप से बढ़ा सकते हैं, फिर पनीर और हैम के साथ पिटा ब्रेड रोल कैलोरी में उच्च और प्रभावशाली होगा।

रोल के लिए:

1. हम मेज पर एक के ऊपर एक दो पिसा ब्रेड बिछाते हैं, यानी रोल का आधार दो-परत हो जाता है।

2. हम पिसा ब्रेड की पूरी सतह पर समान रूप से भरने को वितरित करते हैं, किनारों पर कुछ सेंटीमीटर छोड़ते हैं ताकि भरने की प्रक्रिया के दौरान भरना गिर न जाए।

यह एक लंबा और चौड़ा रोल निकलता है जो एक नियमित बेकिंग शीट (चेक!) पर फिट नहीं होता है, इसलिए हमने इसे एक तेज (!) चाकू से आधा काट दिया और सावधानी से दो रोल सीम को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दिया।

4. प्रत्येक रोल की सतह पर खट्टा क्रीम फैलाएं (लगभग 1 बड़ा चम्मच प्रति टुकड़ा) और समान रूप से वितरित करें।

5. मेरा चमत्कारी ओवन केवल शीर्ष पर बेक करता है, इसलिए रोल के एक तरफ तलने के बाद, मैंने उन्हें पलट दिया, खट्टा क्रीम के साथ स्मियर किया और उन्हें वापस ओवन में रख दिया। कुल बेकिंग का समय 200 डिग्री पर 15 मिनट है। सिद्धांत रूप में, ओवन के बजाय, आप पनीर को पिघलाने और रोल को भूनने के लिए ग्रिल के साथ माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।

ये दो "सुंदर" निकले। बेशक, उन्हें तुरंत बेरहमी से काटकर खा लिया गया। सच है, किसी चमत्कार से, कुछ टुकड़े सुबह तक जीवित रहे, और ठंडा खाया गया। हालांकि, जैसा कि यह निकला, पनीर और हैम के साथ पिटा रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से अतुलनीय है।

भरने के साथ लवाश रोल एक सरल, लेकिन स्वादिष्ट और सुंदर स्नैक है। इस तथ्य के कारण कि भरने को पिटा ब्रेड पर परतों में वितरित किया जाता है, और फिर एक तंग रोल में रोल किया जाता है, क्रॉस-सेक्शनल डिश बहुत स्वादिष्ट हो जाती है। वे भरने के रूप में उपयोग करते हैं: सॉसेज, पनीर, पनीर, मछली, चिकन, मांस, मशरूम, सब्जियां, जड़ी-बूटियां - बड़ी संख्या में विकल्प हैं। अक्सर वे भरने के रूप में उत्पादों के विभिन्न संयोजनों के साथ बहु-स्तरित रोल बनाते हैं। आमतौर पर यह ठंडा क्षुधावर्धक, लेकिन ऐसा होता है कि रोल गर्म परोसे जाते हैं।

इंटरनेट पर आपको खाना पकाने की बहुत सारी रेसिपी मिल जाएगी, मैं हैम, पनीर और हर्ब्स के साथ पिटा रोल बनाने का सुझाव देता हूं।

अवयव:

खरीदी गई अर्मेनियाई पतली लवश - 2 चादरें

हैम - 300 जीआर।

प्रसंस्कृत पनीर ("राष्ट्रपति", "होचलैंड", "यंतर" या कोई अन्य) - 200 जीआर।

सलाद पत्ता - आधा गुच्छा

मेयोनेज़ - 100 जीआर।

पिटा ब्रेड के अलग-अलग आकार के कारण सामग्री की मात्रा अलग-अलग हो सकती है।

फोटो के साथ पकाने की विधि: हैम के साथ लवाश रोल

मेज पर रखे लवाश की पहली शीट पर चाकू से पिघले हुए पनीर की एक पतली परत लगाएँ।

हैम के साथ पिटा रोल तैयार करते समय, किनारों पर विशेष ध्यान दें, क्योंकि अक्सर वे बिना फैले रहते हैं और बाहरी टुकड़े सूखे और खाली हो जाते हैं।

पनीर के ऊपर धुले और सूखे लेटस के पत्ते रखें।

यदि हाथ में कोई सलाद नहीं था, तो बेझिझक इसे किसी अन्य जड़ी-बूटी - अजमोद, डिल, आदि से बदल दें।

शीर्ष पर पिटा ब्रेड की एक और शीट के साथ कवर करें और मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ समान रूप से पूरी सतह पर चिकना करें।

हैम को बहुत पतले स्लाइस में काटें (सबसे पतली मोटाई के लिए स्टोर में खरीदते समय आप इसे विशेष मशीन पर करने के लिए कह सकते हैं)। हैम के स्लाइस को पिटा ब्रेड की सतह पर रखें। एक सतत परत लगाने की आवश्यकता नहीं है, सुनिश्चित करें कि यह तह करते समय पूरे परिधि के चारों ओर समान रूप से वितरित किया जाएगा।

धीरे से और कसकर पिटा ब्रेड को रोल के साथ लपेटें। रोल करने के लिए इसे सुविधाजनक बनाने के लिए, मेरा सुझाव है कि इससे पहले पिटा ब्रेड की एक शीट को दो हिस्सों में काटें और साथ में रोल करें।

रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें या इसे प्लास्टिक की थैली में डालकर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि चिता भीग जाए।

पिटा रोल को हैम के साथ 1.5÷2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, जैतून और अजमोद से सजाएँ।

क्षुधावर्धक तैयार है, यह टेबल सेट करने का समय है।

हम जल्दी से पकाते हैं, हम मजे से खाते हैं!

तैयार करने के लिए त्वरित, संतोषजनक और सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट रोल्ससॉसेज, चीज़ और सब्ज़ियों के साथ अवन में पिटा ब्रेड से बने व्यंजन आपको और आपके परिवार को पसंद आएंगे। व्यावहारिक है कि उन्हें सड़क पर, प्रकृति, नाश्ते और दोपहर के भोजन पर ले जाया जा सकता है। आखिरकार, वे गर्म और ठंडे दोनों अच्छे हैं। आप एक घटक को दूसरे के साथ बदलकर भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

लवाश रोल आपकी कल्पना के लिए एक बहुत बड़ा क्षेत्र है। विभिन्न प्रकार के टॉपिंग, खाना पकाने के तरीके, परोसना - आप हमेशा कुछ नया आज़मा सकते हैं और हर बार आपको एक मूल नाश्ता मिलता है।

ओवन में केकड़े की छड़ें के साथ लवासा रोल

हमारी टेबल पर पतले अर्मेनियाई लवश रोल लगातार मेहमान बन गए हैं और अन्य स्नैक्स के लिए एक योग्य विकल्प हैं। यह बनाने में तेज़ और आसान है, लेकिन मैं इसे अक्सर नहीं करता। क्यों? मुझे यह पसंद नहीं है जब पिटा ब्रेड की ऊपरी परत भरने से बहुत गीली हो जाती है। थोड़ा प्रयोग करने के बाद, मुझे स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता मिल गया।

अवयव:

• 1 पतला लवाश
• 5 चिकन अंडे
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 कैन (मैकेरल, सार्डिन, टूना)
• मेयोनेज़
• डिल का गुच्छा

खाना बनाना:

1. तो चलिए भरना शुरू करते हैं। हम उबालने के लिए एक सॉस पैन में चार चिकन अंडे भेजते हैं। केकड़े की छड़ियों को महीन पीस लें। इसे आसान और आसान बनाने के लिए आपको इन्हें ज्यादा डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत नहीं है।
2. हार्ड-उबले और ठंडे अंडे भी एक ही ग्रेटर पर तीन होते हैं। डिब्बाबंद मछलीआप इसे कांटे से मैश कर सकते हैं, लेकिन मुझे भरने में हड्डियां पसंद नहीं हैं, इसलिए मैंने मछली के टुकड़ों को ब्लेंडर में डाल दिया। पेस्ट की तरह सजातीय द्रव्यमान में बदल गया।
3. कैनिंग पेस्ट और मेयोनेज़ को अंडे और में जोड़ा जाता है क्रैब स्टिक. पर्याप्त मेयोनेज़ होना चाहिए ताकि भरना सूखा न हो, लेकिन बहुत तरल न हो।
4. भरने का अंतिम लेकिन कम से कम घटक डिल नहीं है। इसे धोकर बारीक काट लें, बाकी सामग्री में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. यहाँ अंत में क्या होना चाहिए: लवाश मेज पर फैल गया और उस पर एक स्वादिष्ट परत के साथ भरने को फैला दिया। फिर रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
6. एक अंडा(याद है, हमने इसे कच्चा छोड़ दिया था?) कांटे से मारो। इस अंडे से रोल को लुब्रिकेट करें और इसे भेजें ठंडा ओवन 150-180 डिग्री पर बेक करें। बेकिंग के दौरान, मैंने सुनहरे क्रस्ट के लिए अंडे के साथ रोल को दो बार और ब्रश किया। 20-30 मिनिट बाद रोल बनकर तैयार है.
7. इस तैयारी का लाभ एक सुनहरी परत है और रसदार भराईअंदर। नकारात्मक पक्ष यह है कि इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है। हमारे परिवार में रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से चखा गया।

ओवन में सॉसेज और पनीर के साथ लवाश रोल

अवयव:

• पिटा ब्रेड का एक पैकेज (मेरे पास एक पैकेज में 2 टुकड़े हैं)
• 300 ग्राम सॉसेज
• 300 ग्राम पनीर
• 2-3 मध्यम टमाटर
• शिमला मिर्च (मेरे पास आधी बची थी, मुझे बचानी थी)
• 4-5 चम्मच खट्टा क्रीम
• 2-3 चम्मच केचप
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. ओह, मैं कैसे प्यार करता हूँ साधारण भोजन! और ताकि परिणाम इतना योग्य हो!
2. उसने बोर्ड पर पीटा ब्रेड बिछाया, उसमें दो चम्मच खट्टा क्रीम और केचप मिलाया, चम्मच से पूरी सतह पर फैला दिया, एक भी खाली जगह नहीं छोड़ी। उसने पनीर को रगड़ा, समान रूप से फैली हुई पिटा ब्रेड को इसके साथ कवर किया।
3. मैंने सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया, सॉसेज को एक दूसरे से 5 सेंटीमीटर की दूरी पर साफ धारियों में फैलाएं। मैंने एक मिर्ची काटी। काली मिर्च की धारियों के साथ पिटा ब्रेड पर प्रदर्शनी को पूरा किया। टमाटर को क्यूब्स में काट लें। मैंने इस मामले को टमाटर के साथ कलात्मक रूप से छिड़का। नमक काली मिर्च।
4. मैंने पीटा ब्रेड को एक रोल में रोल किया ताकि शीर्ष फिसले नहीं और पीटा ब्रेड खुल न जाए, मैंने अतिरिक्त रूप से खट्टा क्रीम और केचप के मिश्रण को एक चम्मच के साथ शीर्ष शीट के अंदर फैला दिया।
5. मैंने शुरू किया और दूसरा पिटा ब्रेड रोल किया। अपने दो दोस्तों को एक बेकिंग शीट पर लिटा दें चर्मपत्र. शीर्ष पर खट्टा क्रीम फैलाएं और बेकिंग शीट को 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।
6. पति ने कहा कि यह स्वादिष्ट था और सबसे बढ़कर एक रोल्ड पिज्जा जैसा था। और वह एक बेहतरीन पिज़्ज़ा विशेषज्ञ है।

चिकन और मशरूम के साथ बेक्ड लवश रोल

अवयव:

• अर्मेनियाई लवश 1 टुकड़ा
• ग्रील्ड चिकन 400 ग्राम
• शैम्पेन 400 ग्राम
• प्याज 1 पीस
• हार्ड पनीर 300 ग्राम
• हल्का मेयोनेज़ 400 ग्राम
• मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

1. एक ब्लेंडर में शैम्पेन और प्याज को काट लें या भूनें, तलने के लिए भेजें (नमक + एक चुटकी चीनी डालें)।
2. जुदा करें और एक ब्लेंडर में पीस लें, या चिकन मांस को बारीक काट लें। पनीर को कद्दूकस करो।
3. टेबल पर पिटा ब्रेड फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ इसका आधा हिस्सा ग्रीस करें, चिकन के मांस को आधे हिस्से पर रखें और पनीर के साथ छिड़के।
4. फिर घी वाले आधे हिस्से (जो पहले से ही चिकन के साथ है) को बिना ढके आधे हिस्से के साथ कवर करें, एक किताब के रूप में, मेयोनेज़ के साथ फिर से ब्रश करें, प्याज के साथ तले हुए शैम्पेन को वितरित करें, पनीर के साथ फिर से शीर्ष पर छिड़कें।
5. रोल को रोल करें, बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें।
6. मेयोनेज़ के साथ अंडे को एक कटोरे में मिलाएं (आंखों से), रोल को चिकना करें।
7. ब्राउन होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

लवासा रोल ओवन में

अवयव:

• पतला अर्मेनियाई लवश
• मांस या इससे कोई भी उत्पाद आपके स्वाद के लिए
• सख्त पनीर
• टमाटर
• शिमला मिर्च
• अपने स्वाद के लिए कोई भी साग
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
• टमाटर सॉस
• मसाले

खाना बनाना:

1. मेयोनेज़ और टोमैटो सॉस के मिश्रण के साथ पिसा ब्रेड फैलाएं (मेयोनेज़ के विरोधियों के लिए, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, मैंने कोशिश की कि यह उतना ही स्वादिष्ट निकला)
2. पनीर को कद्दूकस करके पिसा ब्रेड पर डालें
3. मांस या मांस उत्पादों(मैंने सरदेली को पहले से उबाला था) लंबी-लंबी डंडियों में काटें, पिटा ब्रेड पर रखें
4. टमाटर को स्लाइस में काटें, पिटा ब्रेड पर डालें
5. बल्गेरियाई काली मिर्च (आप इसे और अधिक ले सकते हैं, मेरे पास एक छोटा पेपरकॉर्न था, लेकिन आप पिसा ब्रेड को काली मिर्च के साथ खराब नहीं कर सकते, इसे बारीक काट लें, इसे पिटा ब्रेड पर डालें
6. हरा प्याज और कोई भी साग कटा हुआ और पिटा ब्रेड पर
7. काली मिर्च अपने स्वाद के लिए कोई भी मसाला डालें
8. पिटा ब्रेड को रोल करें
9. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष
10. सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें
11. आप गर्म और ठंडा खा सकते हैं
12. मुझे ठंडे रोल पसंद हैं

ओवन में गोभी के साथ लवासा रोल

पतला अर्मेनियाई लवश किसी भी पाक विशेषज्ञ के लिए सिर्फ एक भगवान है। के रूप में इसका प्रयोग करना तैयार आटा, आप मीठे और नमकीन - पाई, पुलाव, रोल और कई प्रकार के अन्य स्नैक्स दोनों तरह के उपहार पका सकते हैं। मेरी राय में, लवश का एक बड़ा प्लस यह है उष्मा उपचारहमेशा जरूरत नहीं - अगर भरना पूरी तरह से उपयोग के लिए तैयार है, तो रोल को ओवन में भेजने की जरूरत नहीं है।

अवयव:

• पतला लवश - 200 ग्राम
• ब्रेज़्ड गोभी - 200 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• उबलता पानी - 2 बड़े चम्मच। एल
• सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च का मिश्रण - 0.3 छोटा चम्मच
• नमक - 2 चुटकी

खाना बनाना:

1. के साथ गरम किया सूरजमुखी का तेलपैन को प्याज़ भूनने के लिए भेज दें।
2. मैंने मिर्च और नमक का मिश्रण भी डाला।
3. जब धनुष पारभासी हो गया, जोड़ा गया टमाटर का पेस्ट, उबलते पानी डालें, और ढक्कन के नीचे मध्यम आँच पर कुछ मिनटों के लिए पकाएँ
4. मैंने धनुष को जोड़ा उबली हुई गोभी. कसा हुआ पनीर डाला। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।
5. नमक को आजमाने का समय आ गया है। मैंने इसे नहीं जोड़ा - मैंने प्याज की तरह स्टू करते समय गोभी को नमकीन किया, और मैंने शुरुआत में नमकीन पनीर चुना
6. उसने पिटा ब्रेड पर फिलिंग रखी और उसे रोल में रोल किया। मैंने दोनों रोल फॉर्म में डाल दिए। 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक किया हुआ।
7. इसे थोड़ा ठंडा होने दें. छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

लवाश रोल ओवन में स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

अवयव:

• लवाश - एक पैकेज (200 जीआर।)
• उबला हुआ सॉसेज - 250 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• डिल - गुच्छा
• मेयोनेज़ - 50 जीआर।
• अंडा - 1
• तिल - 100 जीआर।

खाना बनाना:

1. हम अपनी सामग्री पहले से तैयार करते हैं। हम पनीर को मोटे grater पर रगड़ते हैं, सॉसेज और टमाटर को क्यूब्स में काटते हैं, साग को बारीक काटते हैं, मेयोनेज़ को एक कटोरे में डालते हैं और अंडे को अलग करते हैं।
2. एक गहरे बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटे हुए टमाटर डालें।
3. पनीर और टमाटर के बाद, कटा हुआ सॉसेज और डिल डालें।
4. हम मेयोनेज़ के साथ तैयार भरने को भरते हैं।
5. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और एक तरफ रख दें, पिटा रोल के डिजाइन के लिए आगे बढ़ें।
6. हम एक पिटा ब्रेड लेते हैं, इसे दो भागों में काटते हैं, यह दो पिटा ब्रेड निकला।
7. इन दो पिटा ब्रेड को लंबाई में काटने की जरूरत है।
8. अब काट लें। आपको आठ चिता के पत्ते मिलने चाहिए।
9. हम पिसा ब्रेड का एक पत्ता लेते हैं और रोल बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। पिटा ब्रेड पर 2-3 बड़े चम्मच फिलिंग फैलाएं।
10. हम किनारों को मोड़ते हैं और एक रोल में बदलते हैं। पहला तैयार है, हम पिटा ब्रेड के अन्य टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करते हैं, जिससे आठ रोल बनते हैं
11. तैयार रोल्स को बेकिंग डिश में डालें।
12. प्रत्येक रोल को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। बेक होने पर अंडा रोल्स को सुनहरा रंग देगा।
13. घी लगे रोल को तिल के साथ छिड़के।
14. पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें। इनकी तरह स्वादिष्ट रोल्सप्राप्त कर रहे हैं।
15. अधिक स्पष्टता के लिए, पिटा रोल बनाने की वीडियो क्लिप देखें।

लवाश ओवन में रोल करता है

अवयव:

• पतली पिसा रोटी - 1-2 चादरें
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
• गाजर - 2 मध्यम टुकड़े
• प्याज - 1 सिर
• खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• क्रीम - 200 मि
• दूध - 100 मिली
• पनीर - 100 ग्राम (यदि कोई हो पनीर भरना- कुछ अधिक)
• हरियाली
• नमक, काली मिर्च, मांस या पोल्ट्री के लिए पसंदीदा मसाले (कीमा बनाया हुआ मांस के आधार पर)

खाना बनाना:

1. स्टफिंग तैयार कर रहा है कीमा - प्याजछोटे टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में तलें
2. कीमा बनाया हुआ मांस (यहाँ फिर से चिकन स्तन), स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और मसाले डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें
3. एक मोटे grater पर हाथ से या एक संयोजन का उपयोग करके तीन गाजर
4. कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें
5. रस के लिए, आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं, लेकिन साग हमेशा उपयुक्त होता है।
6. हम लावाश प्लेटों से त्रिकोण काटते हैं और उनमें मांस भरने को लपेटते हैं
7. आम तौर पर पनीर भरने को तैयार करना प्राथमिक होता है - बस पनीर के टुकड़ों को फोल्ड करें, उदारतापूर्वक जड़ी बूटियों के साथ छिड़के
8. हम दूध, क्रीम और मसालों के मिश्रण से एक साधारण चटनी तैयार करते हैं
9. हम अपने रोल को एक बढ़ी हुई दुर्दम्य रूप में रखते हैं
10. सॉस के साथ छिड़के, पनीर को ऊपर रखें
11. और 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें।
12. तेज, रसदार, स्वादिष्ट - खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है

पनीर के साथ ओवन में लवासा

ओवन में पनीर के साथ पिटा ब्रेड का मूल नुस्खा, जो तैयार करने के लिए बहुत ही सरल और त्वरित है। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट सल्गुनी के साथ प्राप्त किया जाता है। या जाने-माने बेनी। यह डिश गर्म और ठंडी दोनों तरह से समान रूप से स्वादिष्ट है।

अवयव:

• 5 पतली पिटा ब्रेड;
• 300 ग्राम सल्गुनी;
• 4 टमाटर;
• अजमोद या डिल का 1 गुच्छा;
• 1/3 छोटा चम्मच काली मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 अंडा;
• 150 ग्राम मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. ग्रीन्स और टमाटर को धोने, सूखे और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. हमने पनीर को एक कटिंग बोर्ड पर रख दिया और पिगटेल को बिना छीले भी बारीक काट लिया।
3. लहसुन की कलियों को छीलकर पीस लें।
4. मेयोनेज़ को लहसुन और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
5. हम पिसा ब्रेड को टेबल पर फैलाते हैं और सॉस की एक पतली परत से चिकना करते हैं।
6. जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और टमाटर के स्लाइस बिछाएं।
7. एक दूसरे के करीब होना आवश्यक नहीं है, हम इसे सभी पिटा ब्रेड के बीच वितरित करते हैं।
8. कटी हुई सल्गुनी के साथ छिड़के, रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें।
9. अंडे को फेंटें, रोल्स को ग्रीस करें और 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें। हम इसे निकालते हैं और कोशिश करते हैं।

लवाश हैम के साथ ओवन में रोल करें

हार्दिक और सरल व्यंजन। ओवन में पिटा रोल के लिए हैम की आवश्यकता होती है, लेकिन आप कोई भी सॉसेज ले सकते हैं। उबले हुए मांस से कम स्वादिष्ट नहीं मिलता है।

अवयव:

• 1 लवाश;
• 400 ग्राम हैम;
• स्नेहन के लिए 100 ग्राम खट्टा क्रीम + 1 चम्मच;
• प्याज का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 5 अंडे;
• 1 शिमला मिर्च;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना बनाना:

1. 4 अंडे उबाल लें। रोल को चिकना करने के लिए एक अंडा छोड़ देना चाहिए।
2. हम अंडे साफ करते हैं, उन्हें बारीक पीसते हैं।
3. हैम को क्यूब्स में काटें और अंडे के साथ मिलाएं।
4. कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें।
5. हम वहां कसा हुआ पनीर, कटी हुई बेल मिर्च और हरा प्याज भी डालते हैं। मकई के दानों से ज्यादा नहीं, सब कुछ बारीक करना बहुत जरूरी है।
6. खट्टा क्रीम के साथ सभी सामग्री मिलाएं, इसका स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च द्रव्यमान।
7. हम पिसा ब्रेड को टेबल पर फैलाते हैं, भरने को फैलाते हैं, चम्मच से फैलाते हैं ताकि परत समान हो।
8. विपरीत किनारे से, आपको बिना भरने के 3 सेमी पिटा ब्रेड को सूखा छोड़ना होगा।
9. हम एक तंग रोल मोड़ते हैं, इसे बेकिंग शीट में स्थानांतरित करते हैं।
10. एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ बचे हुए अंडे को फेंटें, रोल को चिकना करें।
11. सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

ओवन में लवाश मीटलाफ

अवयव:

• लवाश पतली - 1-1.5 बड़ी चादरें
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• बड़ा प्याज - 1 पीसी।
• बड़ा टमाटर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• मूल काली मिर्च
• ग्रीन्स - 0.5 गुच्छा
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना:

1. कैसे लवासा मांस पकाने के लिए:
2. प्याज को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस डालें और पकाएँ, हिलाते हुए, भुरभुरा होने तक (10 मिनट)।
4. नमक, काली मिर्च और गर्मी से हटा दें।
5. साग को धोकर, सुखाकर बारीक काट लें।
6. टमाटर को उबलते पानी में डुबोएं, त्वचा को हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें।
7. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
8. सॉस के लिए मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
9. केक को केक पैन में गोल बेक किया जा सकता है या बेकिंग शीट पर "लॉग" की तरह बिछाया जा सकता है।
10. फॉर्म के आकार से, हम पिटा ब्रेड का आकार निर्धारित करते हैं।
11. उस पर कीमा बनाया हुआ मांस एक समान परत में डालें, ऊपर से टमाटर वितरित करें।
12. एक चम्मच के साथ ऊपर से कुछ सॉस (मिश्रण का 1/4) फैलाएं।
13. फिर पनीर और साग डालें। पिटा रोल को बेल लें।
14. इसे एक सांचे में डालें और बची हुई चटनी से ब्रश करें।
15. हम 170-180 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए पिटा ब्रेड से मीट को बेक करते हैं।
16. रोल स्वादिष्ट गर्म और ठंडा है। कोल्ड रोल को पतले स्लाइस में काटा जाता है।
17. लवाश मीटलोफ नुस्खा दशा से उधार लिया गया। हर स्वाद के लिए व्यंजन विधि।

लवाश रोल ओवन में बेक किया हुआ

मैं पिटा ब्रेड को एक सरल आविष्कार कहता हूं क्योंकि इसका उपयोग सभी या सभी प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है: सूप से लेकर डेसर्ट तक। लवाश रोल लंबे समय से हमारे व्यंजनों में पसंद और लोकप्रिय रहे हैं। अक्सर कोल्ड रोल से तैयार किया जाता है अलग - अलग प्रकारभराई। मैं आपको ओवन में पके हुए एक रोल की पेशकश करना चाहता हूं, जिसे दूसरे कोर्स के रूप में गर्म और क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा किया जा सकता है।

अवयव:

• अर्मेनियाई लवाश,
• उबला हुआ टर्की हैम,
• अंडे,
• शिमला मिर्च,
• हरी प्याज,
• खट्टी मलाई।

खाना बनाना:

1. सख्त उबले अंडे, छीलें और रगड़ें मोटे grater. हम हैम को बहुत बारीक काटते हैं। मीठी मिर्च को भी बारीक काट लीजिये. और हरा प्याज।
2. हम सभी तैयार सामग्री को मिलाते हैं, एक मोटे grater पर कसा हुआ पनीर डालते हैं। आप नमक नहीं डाल सकते, मेरे अनुभव में हैम और पनीर में जो नमक है वह काफी है।
3. रस भरने के लिए हम भरने को खट्टा क्रीम से भरते हैं। मेरे पास एक बड़ी पिटा ब्रेड 70x40 सेमी है, मैंने इसे 2 भागों में काट दिया। एक अंडे के साथ पीटा खट्टा क्रीम के साथ पिटा ब्रेड को चिकना करें।
4. हम पिसा ब्रेड पर भरने को वितरित करते हैं, यह पाक खुरचनी या स्पैटुला के साथ करना सुविधाजनक है। हम रोल को पलट देते हैं। हम पिटा ब्रेड के दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
5. हम रोल को एक रूप में या एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, जो तेल से सना हुआ है। खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ रोल के ऊपर ब्रश करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर ब्राउन होने तक ओवन में बेक करें। मेरा ओवन धीमा है, इसमें पूरे एक घंटे का समय लगता है और औसतन यह 45-50 मिनट हो सकता है।
6. गरमागरम रोल्स को ओवन से निकालें, भागों में काटें और गरमागरम परोसें। पूरक किया जा सकता है ताज़ी सब्जियांया सलाद। हम कूल्ड रोल को क्षुधावर्धक के रूप में उपयोग करते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेक्ड लवश रोल

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ ओवन बेक्ड पिटा रोल एक ऐसी अद्भुत डिश है जिसे मेरी रेसिपी जर्नल में हाइलाइट किया गया है। ऐसा मीटलाफ कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। स्वाद बस स्वादिष्ट है, सामग्री सस्ती और सस्ती है, और पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। सच कहूं तो, अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में यह मेरे पसंदीदा लाइफसेवर में से एक है। हां, और घरवाले अक्सर रोल बेक करने के लिए कहते हैं। एक बार में दो या तिगुने हिस्से को पकाना बेहतर है, ताकि सभी के लिए पर्याप्त हो।

अवयव:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• प्रोवेंस जड़ी बूटियों का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच
• पिटा ब्रेड - 1 शीट
• केचप या टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
• ताजा या सूखा डिल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. चलिए फिलिंग तैयार करते हैं। ताजा या पिघला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कटोरे में डालें और उसमें अंडे डालें। यदि आप लेवें सुअर के मांस का कीमा, तब रोल अधिक संतोषजनक निकलेगा। चिकन या बीफ डिश को अधिक कोमल, आहार बना देगा। हम वहां नमक और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण भी भेजते हैं।
2. यदि आप अन्य सीज़निंग पसंद करते हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं - यह स्वाद का विषय है। कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। एक सपाट सतह पर, पिटा ब्रेड की एक शीट फैलाएं। इसे लुब्रिकेट करें टमाटर सॉसऔर मेयोनेज़। इसे मात्रा से अधिक न करने का प्रयास करें - वैसे भी रोल रसदार होगा।
3. सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना सुविधाजनक है। - अब तैयार स्टफिंग को बाहर निकाल लें. परत को फोटो के रूप में बाहर निकलना चाहिए - 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं। कीमा बनाया हुआ मांस को पनीर के साथ बारीक कद्दूकस पर छिड़कें। यहाँ, जितना अधिक उतना अच्छा। एक छोटी सी टिप: यदि आप एक डबल या ट्रिपल भाग तैयार कर रहे हैं, तो पिटा ब्रेड को एक दूसरे के ऊपर रख दें।
4. तो बारी-बारी से रोल तैयार करना सुविधाजनक होगा - आप एक रोल करें और आप तुरंत अगला रोल कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लवासा लपेटा जाता है ताकि यह काफी घना हो। हम किनारों को अंदर की ओर मोड़ते हैं - इस रूप में यह भद्दा दिखता है, और रोल से रस बाहर नहीं निकलेगा।
5. एक उपयुक्त बेकिंग डिश को लुब्रिकेट करें वनस्पति तेल. हम भरवां पिसा ब्रेड को घोंघे के रूप में एक सर्कल में फैलाते हैं। नरम मक्खनधीरे से पिटा ब्रेड की पूरी सतह को ढक दें। इसके लिए धन्यवाद, रोल पर एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट खस्ता और खस्ता क्रस्ट बनता है।
6. हम 220 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना। 30-35 मिनट के बाद, इलाज तैयार है। हम इसे ओवन से बाहर निकालते हैं, डिल के साथ छिड़कते हैं और काटने के बाद सेवा करते हैं। यह रोल गर्म और ठंडा दोनों तरह से समान रूप से अच्छा है।

ओवन में पिटा ब्रेड रोल के लिए एक त्वरित नुस्खा

अवयव:

• 1 शीट अर्मेनियाई लवश
• 400 ग्राम ग्राउंड बीफ़
• 1 बड़ा प्याज
• 1 चुटकी जायफल
• 1 अंडा
• थोड़ा दूध या तरल क्रीम, वैकल्पिक
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों
• गार्निश के लिए लेट्यूस या अजमोद के पत्ते

खाना बनाना:

1. ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिटा ब्रेड के इस रोल को तैयार करना बहुत सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - जल्दी। सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को बहुत बारीक काट लें या इसे 6-8 टुकड़ों में काटने के बाद लहसुन प्रेस के माध्यम से भी पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस, फिर नमक, काली मिर्च के साथ प्याज मिलाएं और एक चुटकी जायफल डालें। और पढ़ें:
2. याद रखें कि ग्राउंड बीफ थोड़ा सख्त होता है, लेकिन यह पोर्क की तुलना में निश्चित रूप से सख्त होता है। इसलिए, आप 1-2 बड़े चम्मच डालकर ग्राउंड बीफ को नरम कर सकते हैं। दूध या भारी क्रीम। आप मांस की चक्की के माध्यम से मांस को दो बार चलाकर, या एक बार यदि आपने ग्राउंड बीफ़ तैयार खरीदा है, तो आप ग्राउंड बीफ़ की कठोरता को नरम कर सकते हैं।
3. पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस अर्मेनियाई लवश पर रखें, सबसे लंबे किनारे के साथ, और फिर इसे एक रोल में रोल करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें, उसमें रोल रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
4. 180C पर 30 मिनट तक बेक करें। फिर पीटा रोल को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ थोड़ा ठंडा करें, छल्ले में काटें और एक विस्तृत डिश पर परोसें, अजमोद या सलाद के पत्तों से गार्निश करें।
5. आप इसे थोड़ा अलग तरीके से कर सकते हैं। रोल को रोल करने के बाद, इसे तुरंत हलकों में काट लें, एक अंडे में डुबाकर पैन में दोनों तरफ से फ्राई करें। लेकिन तब यह ओवन में पिटा रोल नहीं होगा, बल्कि पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पिटा रोल होगा!
6. यह अद्भुत निकला स्वादिष्ट व्यंजन, इसे प्रकृति में भी पकाया जा सकता है। इस मामले में, आपको पहले से ही ग्रिल पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पिटा रोल मिलेगा। मुख्य व्यंजन - बारबेक्यू तैयार करते समय एक अद्भुत ऐपेटाइज़र। वास्तव में, प्रकृति में, एक नियम के रूप में, बहुत अच्छी भूख है, और सब कुछ खाया जाता है।

हाल ही में, कई प्रकार के पिटा स्नैक्स बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, जिनमें रोल के रूप में पिटा ब्रेड भी शामिल है। मैं भी उन्हें बहुत पसंद करता हूँ, और मैं अक्सर उन्हें मेहमानों के आने के लिए तैयार करता हूँ। आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, पिटा रोल भरना बहुत विविध हो सकता है।

मेरी रसोई की किताब में है एक बड़ी संख्या कीपीटा ब्रेड को भरने के तरीके पर विचार, लेकिन शायद सबसे सफल में से एक हैम और पिघल पनीर के साथ पिटा रोल के लिए नुस्खा है।

यह वास्तव में बहुत दिलचस्प है: ताजी सब्जियों के साथ हैम और प्रसंस्कृत पनीर रोल को हार्दिक, काफी रसदार और कट पर सुंदर बनाते हैं, जो महत्वपूर्ण है। आखिरकार, पकवान न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि बाहरी रूप से आकर्षक भी होना चाहिए, है ना?

तो, यह रोल पूरी तरह से सामने रखी गई आवश्यकताओं को पूरा करता है और एक क्षुधावर्धक है जिसे आप किसी भी छुट्टी के लिए सुरक्षित रूप से पका सकते हैं: मेहमान निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे। खैर, मैं आपको लंबे समय तक नहीं बताऊंगा कि यह क्या अद्भुत व्यंजन है, यह जल्दी से बताना बेहतर है कि हैम और पिघल पनीर के साथ पिटा रोल कैसे बनाया जाए।

अवयव:

• पतली पिटा ब्रेड की 2 चादरें;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• 1 छोटा चम्मच मेयोनेज़;
• सलाद के 5-6 टुकड़े;
• 100 ग्राम हैम;
• 1 छोटा ककड़ी;
• 1 छोटा टमाटर;
• हरियाली;
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

हैम और पिघले पनीर के साथ पिटा ब्रेड का रोल कैसे बनाएं:

हमें पतली पीटा ब्रेड की आवश्यकता होगी, इसे अर्मेनियाई भी कहा जाता है। यह रोल के लिए आदर्श है - यह आसानी से रोल हो जाता है और विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हैम और सब्जियों के साथ एक रोल के लिए, हमें 20x40 सेमी मापने वाली पिटा ब्रेड की 2 शीट चाहिए।

अब चलो पिटा रोल के लिए भरने से निपटें। एक मध्यम या ठीक grater पर तीन प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। आपको एक पेस्टी द्रव्यमान मिलना चाहिए जो फैलाना आसान हो। इसे आजमाना सुनिश्चित करें - आप नमक और काली मिर्च डालना चाह सकते हैं।

पिघला हुआ पनीर और मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड की पहली शीट को लुब्रिकेट करें। हमें पनीर द्रव्यमान की कुल मात्रा का लगभग आधा हिस्सा लेना चाहिए।

पनीर के साथ पिटा ब्रेड पर फैलाएं पत्ते का सलाद- एक परत में।

हैम को पतली स्लाइस में काटें और लेटस के पत्तों के ऊपर फैला दें।

अब आइए पिटा ब्रेड की दूसरी शीट से निपटें। हम इसे मिश्रण से भी चिकना करते हैं संसाधित चीज़और मेयोनेज़ (शेष राशि का सेवन किया जाता है)। और हम पहली शीट पर पनीर द्रव्यमान के साथ दूसरी पिटा ब्रेड डालते हैं - लेट्यूस और हैम के साथ।

ककड़ी और टमाटर को पतली स्ट्रिप्स में काटें और पिटा ब्रेड की दूसरी शीट पर फैलाएं। ग्रीन्स (मैंने अजमोद लिया) बारीक काट लें और सब्जियों को भेजें।

हम पिटा ब्रेड को एक ट्यूब (पर्याप्त घने) में बदल देते हैं। और, पन्नी या क्लिंग फिल्म में पैक करके, 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें।