बीन्स से बना घर का बना कीव केक। बीन केक

हम बोर्स्ट, विनिगेट या पाट में बीन्स जोड़ने के आदी हैं, लेकिन पहली नज़र में, स्वादिष्टता और बीन्स असंगत हैं। मिठाइयों और मिठाइयों के मास्टर अल्ला कोवलचुक केक के लिए एक अद्भुत पुरानी रेसिपी साझा करेंगे, जिसे अक्सर सेंट निकोलस दिवस के लिए तैयार किया जाता है। यह सरल और किफायती सामग्री से बना एक मूल और बहुत स्वादिष्ट बीन केक है; आपके मेहमानों में से कोई भी कभी अनुमान नहीं लगाएगा कि यह किस चीज से बना है।

अल्ला कोवलचुक आज जो नुस्खा खोजेंगे वह लंबे समय से विशेषज्ञ के सबसे करीबी दोस्तों को भी नहीं पता था। बीन केक लंबे समय तक एक पारिवारिक रहस्य बना रहा, लेकिन केवल आपके लिए अल्ला एक व्यंजन तैयार करने के सभी रहस्यों और सूक्ष्मताओं को उजागर करेगा जो निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
2 कप उबली हुई फलियाँ (1 कप सूखी फलियाँ उबालकर बनाई गई)
चीनी - 1 गिलास
अंडे - 5 टुकड़े
ब्रेडक्रम्ब्स - 1 कप
बादाम या वैनिलीन स्वाद
सजावट के लिए चॉकलेट

क्रीम और सजावट के लिए लें:
खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर
चीनी - ½ कप
क्रीम - 1 गिलास
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच
ब्लैक चॉकलेट
मूंगफली

बीन्स को 5 घंटे के लिए भिगो दें और फिर उबालें। एक ब्लेंडर में उबली हुई फलियों की प्यूरी बना लें। जर्दी और सफेद भाग को अलग कर लें। सफेद भाग को थोड़ी सी चीनी और एक चुटकी नमक के साथ झाग बनने तक फेंटें। बची हुई चीनी के साथ जर्दी को अच्छी तरह फेंटें, ब्रेडक्रंब और बीन प्यूरी डालें। बादाम फ्लेवरिंग या वैनिलीन मिलाएं। धीरे से हिलाते हुए, सफेद भाग से झाग डालें।

एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएँ और मक्खन लगाएँ। आटे को निकाल कर चिकना कर लीजिये. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. केक को 180-200 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। - तैयार केक को ठंडा करके दो भागों में काट लें.

क्रीम तैयार करने के लिए खट्टी क्रीम और चीनी मिला लें. केक को क्रीम से अच्छी तरह चिकना कर लीजिये, केक पर कसा हुआ मेवा छिड़क दीजिये. व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट से सजाएँ।

तैयारी के विवरण के लिए, निम्नलिखित वीडियो देखें।

मिठाई । ऑनलाइन देखें

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सेम - लाभकारी गुण

बीन्स को उनकी संरचना में शामिल उपयोगी पदार्थों के द्रव्यमान के कारण आहार और औषधीय उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह कई अलग-अलग बीमारियों और व्याधियों की रोकथाम और उपचार है।

बीन्स उन लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित हैं जो उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय ताल की समस्याओं और हृदय और रक्त वाहिकाओं की अन्य बीमारियों से पीड़ित हैं। यह कमजोर और समस्याग्रस्त तंत्रिका तंत्र वाले लोगों के लिए भी अपरिहार्य है। जो लोग गंभीर बीमारियों से पीड़ित हैं, उनके लिए सेम ताकत बहाल करने और जल्द से जल्द पुनर्वास करने में मदद करेगा।

बीन्स पाचन में जो लाभ लाते हैं, वे उनके आहार गुणों तक ही सीमित नहीं हैं, वे बिगड़े हुए चयापचय को विनियमित और बहाल करते हैं।

बीन्स को तपेदिक के उपचार में एक उत्कृष्ट रोकथाम और सहायता माना जाता है।

बीन्स में आर्जिनिन नामक पदार्थ होता है, यह यूरिया को संश्लेषित करता है और नाइट्रोजन विनिमय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। बीन्स का यही गुण इसे मधुमेह के रोगियों के लिए एक अनिवार्य उपचार बनाता है। फलियों से एक विशेष काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसे भोजन से पहले पिया जाता है।

फलियाँ बनाने वाला प्रत्येक पदार्थ अपना विशेष कार्य करता है। उदाहरण के लिए, आयरन लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है, कोशिकाओं को ऑक्सीजन से समृद्ध करता है और शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।

तांबा हीमोग्लोबिन और एड्रेनालाईन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

सल्फर आंतों, त्वचा रोगों, ब्रोन्कियल रोगों और गठिया के लिए उपयोगी है।

जिंक कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है।

बीन्स, जिनके लाभकारी गुण जननांग प्रणाली तक फैले हुए हैं, गुर्दे से पथरी निकालने, शरीर को साफ करने और पथरी को घोलने में मदद करते हैं; गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है; इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो एडिमा के लिए उपयोगी है।

अन्य चीजों के अलावा, बीन्स का उपयोग फेस मास्क के उत्पादन में एक कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी किया जाता है जो झुर्रियों को खत्म करता है और उन महिलाओं के लिए अत्यधिक अनुशंसित है जो चालीस वर्ष की सीमा पार कर चुकी हैं। फेस मास्क तैयार करने के लिए आपको उबली और छनी हुई फलियों को नींबू के रस के साथ मिलाना होगा, जिससे आपकी त्वचा स्वस्थ, मजबूत और तरोताजा हो जाएगी।

बीन केक कैसे बनाएं - सब कुछ अच्छा होगा से रेसिपी - अंक 308 - 12/19/2013

अल्ला कोवलचुक आज जो नुस्खा खोजेंगे, वह लंबे समय से विशेषज्ञ के सबसे करीबी दोस्तों को भी नहीं पता था। बीन केक लंबे समय तक एक पारिवारिक रहस्य बना रहा, लेकिन केवल आपके लिए अल्ला एक व्यंजन तैयार करने के सभी रहस्यों और सूक्ष्मताओं को उजागर करेगा जो निश्चित रूप से किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

तैयार बीन्स - 2 कप

ब्रेडक्रम्ब्स 1 कप

चीनी 1 कप

स्वादानुसार बादाम का स्वाद

चॉकलेट 100 ग्राम

खट्टा क्रीम 25% (क्रीम के लिए) 400 ग्राम

चीनी (क्रीम के लिए) 0.50 कप

क्रीम 30% 1 कप

पिसी हुई चीनी 2 बड़े चम्मच।

स्वादानुसार छिड़कने के लिए अखरोट के टुकड़े

केक क्रस्ट तैयार कर रहा हूँ

बीन्स को ब्लेंडर में पीस लें. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। जर्दी को आधा गिलास चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें। एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें। चीनी डालें और फेंटकर फूला हुआ झाग बना लें। जर्दी में ब्रेडक्रंब जोड़ें (3 अतिरिक्त में)। कई बैचों में प्रोटीन और स्वाद जोड़ें। फलियाँ डालें. स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से पर चर्मपत्र बिछाएं, मक्खन लगाएं और आटा डालें। केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें। - तैयार केक को ठंडा करें.

केक के लिए क्रीम तैयार कर रहे हैं

चीनी के साथ खट्टा क्रीम फेंटें। पाउडर चीनी के साथ क्रीम को फेंटें। चॉकलेट को भाप स्नान में पिघलाएं, पेस्ट्री बैग को पिघली हुई चॉकलेट से भरें और चर्मपत्र पर मनमाने आकार बनाएं - वे केक को सजाएंगे। इन्हें ठंडी जगह पर सख्त होने दें।

केक तैयार हो रहा है

केक को लम्बाई में आधा काट लीजिये. निचले केक को खट्टी क्रीम से चिकना कर लीजिये. शीर्ष केक से ढकें, हल्के से दबाएं, किनारों को क्रीम से चिकना करें और अखरोट के टुकड़े छिड़कें। केक के शीर्ष को व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट सजावट से सजाएँ।

मैंने इस असामान्य बीन केक की विधि बहुत पहले ही प्राप्त कर ली थी - लॉरेन के ब्लॉग के एक पाठक ने इसे मेरे साथ साझा किया था। सच कहूँ तो, मैं ऐसी असामान्य सामग्री के साथ केक बनाने से डरता था, इसलिए अब तक मैंने इसकी रेसिपी को "बाद के लिए" टाल दिया था।

1 घंटा 10 मिनट

6 सर्विंग्स

• उबली हुई फलियाँ 1 कप
• अंडे 3 टुकड़े
• चीनी 2/3 कप
• वेनिला चीनी 1 चम्मच
• ब्रेडक्रम्ब्स 3 बड़े चम्मच. चम्मच
• कॉन्यैक 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• शाहबलूत 200 ग्राम
• शहद 100 ग्राम
• अंडे की जर्दी 1 टुकड़ा
• खट्टा क्रीम 100 ग्राम
• मक्खन 60 ग्राम
• वेनिला चीनी 1 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

बीन्स को छलनी से छान लें या बारीक पीस लें। अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, आधी चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, झाग बनने तक मैश करें, फिर बीन्स के साथ मिलाएं। कॉन्यैक, ब्रेडक्रंब्स डालें, मिलाएँ।

अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे बची हुई चीनी मिलाते हुए, स्थिर झाग आने तक मिलाएँ, फिर बीन द्रव्यमान में मिलाएँ।

तैयार आटे को चिकनाई लगे पैन में रखें और 210°C पर 45-50 मिनट तक बेक करें।

क्रीम बनाने के लिए, चेस्टनट को छीलें और नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें एक छलनी के माध्यम से गर्म करें या उन्हें बारीक काट लें। अंडे की जर्दी, शहद और खट्टा क्रीम डालें, फेंटें। मक्खन को वेनिला चीनी के साथ फेंटें और चेस्टनट द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

बीन स्पंज केक को 2-3 केक परतों में काटें, उन्हें तैयार क्रीम से ब्रश करें और एक को दूसरे के ऊपर रखें। ♦

बीन शॉर्टब्रेड केक

निर्देश

1. बीन्स को उबाल कर काट लीजिये.

2. 5 अंडे की जर्दी को 1 गिलास चीनी के साथ पीस लें, 5 सफेद भाग को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। जर्दी में फलियाँ और एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ। फेंटी हुई सफेदी, क्रैकर डालें और मिलाएँ।

3. तैयार आटे को तेल लगे कागज से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें। 200°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को तुरंत कागज से अलग करें, लंबाई में 2 परतों में काटें, क्रीम की परत लगाएं।

4. क्रीम तैयार करने के लिए 1 अंडे को बची हुई चीनी के साथ पीस लें, दूध डालें और स्टार्च डालें। उबाल लें, थोड़ा ठंडा करें और नरम मक्खन डालें।

• 9 जर्दी
• 10 प्रोटीन
• 3/4 कप उबली हुई फलियाँ
• 250 ग्राम चीनी
• 1/2 कप सफेद पटाखे
• 50 ग्राम आलू स्टार्च
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच
.
• पके हुए बिस्कुट को भिगोने के लिए बादाम को चाशनी में डालें

सफेद बीन्स को उबालें और दो बार बारीक काट लें।

जर्दी को चीनी के साथ चिकना होने तक पीसें। खट्टा क्रीम और बीन्स डालें और फिर से पीस लें।

बेक करने से पहले, सफ़ेद भाग को फेंटें और, सफ़ेद ब्रेडक्रंब और आलू स्टार्च के साथ, उन्हें तैयार जर्दी में डालें और सावधानी से मिलाएँ। नियमित स्पंज केक की तुलना में अधिक आंच पर लगभग एक घंटे के लिए 2 केक टिन में बेक करें।

यह स्पंज केक, अगर इसे बादाम ड्रॉप सिरप के साथ अच्छी तरह से गीला किया जाता है, तो इसका स्वाद बादाम स्पंज केक के समान होता है।

बीन बिस्कुट को कॉफी, कोको, ब्रेड और अन्य गहरे रंग के बिस्कुट के साथ जोड़ा जा सकता है।

सामग्री: 250 ग्राम उबली सफेद फलियाँ, 4 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच कोको, 1 बड़ा चम्मच कुचले हुए पटाखे, 2 बड़े चम्मच रम

तैयारी: फलियों को उबालें और अच्छी तरह छान लें। अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। पकी हुई फलियों को छलनी से छान लें और जर्दी, चीनी और सफेद मक्खन के साथ पीस लें। जब यह मिश्रण मलाईदार हो जाए, तो इसमें 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ चॉकलेट या कोको, या एक चम्मच मजबूत कॉफी, कुचले हुए क्रैकर, रम और व्हीप्ड व्हाइट मिलाएं। आटे को चिकना करके रखें. केक को करीब एक घंटे तक बेक करें. सबसे पहले केक को ऊपर उठाने के लिए आग धीमी रखनी चाहिए, फिर आग बढ़ा देनी चाहिए.एक बार जब बीन केक ठंडा हो जाए, तो इसे कॉफी या चॉकलेट फ्रॉस्टिंग से और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से फ्रॉस्ट करें। (एस. मारिन की सामग्री पर आधारित "पाक कला और रोमानियाई व्यंजन")

रिच चॉकलेट ब्राउनी केक (बीन)

इस केक के लेंटेन/शाकाहारी संस्करण का वर्णन यहां किया गया है

चॉकलेट केक "प्राग की तरह", बिना आटे के

कम कार्बोहाइड्रेट आहार (वजन नियंत्रण) के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है

केक का स्वाद है अद्भुत, नुस्खा की असामान्य प्रकृति के बावजूद। आपके मुँह में पिघल जाता है... मैं पपड़ी को आराम देने के लिए समय से पहले पकाने की अत्यधिक सलाह देता हूँ। स्वाद हमारे "प्राग" के समान है (और कैलोरी सामग्री निस्संदेह कम है - पोषण संबंधी जानकारी में सब कुछ नीचे सूचीबद्ध है)।

पकाने का समय: 20 मिनट

बेकिंग का समय: 45 - 50 मिनट

सर्विंग्स की संख्या - 12

सामग्री:

• 1 ½ कप पकी हुई काली फलियाँ या 1 डिब्बा डिब्बाबंद
• 5 बड़े अंडे
• 1 छोटा चम्मच। वेनिला अर्क (ग्लूटेन मुक्त) या रम या कॉन्यैक से बदला जा सकता है, मैं ¼ कप कॉन्यैक का उपयोग करता हूं। (बेकिंग के दौरान सारा अल्कोहल वाष्पित हो जाएगा)
• ½ छोटा चम्मच. नमक
• 6 बड़े चम्मच. पर्यावरण के अनुकूल घी या नारियल का तेल, पहले तरल अवस्था में घुल गया (यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा गरम न करें)
• ½ कप नारियल चीनी या शहद या एगेव सिरप
• 6 बड़े चम्मच. शुगर फ्री कोको पाउडर
• ½ छोटा चम्मच. सोडा
• 1 छोटा चम्मच। पानी (यदि शहद, एगेव सिरप और अल्कोहल का उपयोग कर रहे हैं, तो पानी की आवश्यकता नहीं है)
• छिड़कने या आइसिंग के लिए पिसी हुई चीनी

शीशे का आवरण के लिए:

¼ कप खुबानी या रास्पबेरी जैम (अधिमानतः कोई अतिरिक्त चीनी या 100% फल नहीं)

• दूध या एडिटिव्स के बिना डार्क चॉकलेट बार
• 3-4 बड़े चम्मच शाकाहारी दूध या कैसिइन-मुक्त क्रीम

तैयारी:

बेकिंग डिश इस प्रकार तैयार करें

1. ओवन को 160 डिग्री (325 F) पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग डिश (लगभग 23 सेमी व्यास) को वनस्पति तेल (या स्पष्ट मक्खन) से हल्का चिकना कर लें। अंदर की सतह पर कोको पाउडर छिड़कें। तल पर चर्मपत्र का एक घेरा रखें (साँचे के आकार के अनुसार)। तेल से हल्का चिकना कर लीजिए.

2. बीन्स को धो लें (यदि डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर रहे हैं) और 3 अंडे, नमक और वेनिला (या कॉन्यैक) के साथ एक ब्लेंडर में रखें। ब्लेंडर चालू करें और फलियों को अधिकतम शक्ति पर तब तक पीसें जब तक वे एक समान न हो जाएं (कोई छोटा टुकड़ा नहीं रहना चाहिए)।

3. एक कटोरे में कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ फेंट लें।

4. एक मिक्सर में, मक्खन को चीनी (या शहद या एगेव सिरप) के साथ मलाईदार होने तक फेंटें। बचे हुए 3 अंडे एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद एक मिनट तक अच्छी तरह फेंटें।

5. बीन मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मलाएं। फिर सूखी सामग्री (कोको मिश्रण) और पानी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और आटे को एक मिनट तक या चिकना होने तक तेज गति से फेंटें।

6. बैटर को तैयार पैन में डालें. सतह को चिकना करें, फिर इसे उठाएं और टेबल की सतह पर मोल्ड को कई बार थपथपाएं। इससे आटे में अनावश्यक हवा के बुलबुले से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी और तैयार केक में "उड़ाने" से बचा जा सकेगा।

7. 40-45 मिनट तक बेक करें. केक का मध्य भाग छूने पर सख्त होना चाहिए।

8. तैयार केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें. फिर केक को पलटें (या सांचे को ढीला करें और निकालें)। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। फिर इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 8-10 के लिए छोड़ दें घंटे। इस तरह सेम की उपस्थिति का कोई निशान नहीं बचेगा! मेरा सुझाव है कि इस चरण को न छोड़ें।

9. इस बार मैंने केक की परतें नहीं बनाईं. लेकिन चाहें तो केक को दो परतों में भी काटा जा सकता है. मैं आमतौर पर इसे चित्र में दिखाए अनुसार करता हूं - एक विशेष लंबे चाकू का उपयोग करके। या आप मछली पकड़ने की रेखा (या मोटा धागा) विधि का उपयोग कर सकते हैं। फोटो स्पष्टीकरण नीचे दिए गए हैं। क्रीम भरने के रूप में, आप डाइटरी न्यूटेला या काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

10. केक को क्रीम की परत लगाकर मिलाएं। ऊपरी सतह को चाकू से समतल करें और हल्के गर्म जैम से चिकना करें। फिर शीशे से समान रूप से कोट करें।

शीशे का आवरण के लिए: पानी के स्नान में डार्क चॉकलेट (दूध या एडिटिव्स के बिना) की एक पट्टी पिघलाएं और धीरे-धीरे शाकाहारी दूध या क्रीम में डालें, वांछित सजातीय स्थिरता तक हिलाएं (यदि आवश्यक हो तो आप अधिक दूध जोड़ सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपकी चॉकलेट कितनी पिघलने योग्य है)। थोड़ा ठंडा होने दें और केक के ऊपर समान रूप से ग्लेज़ डालें और किनारों को ब्रश करें। इसे थोड़ा सख्त होने दें और फल के साथ परोसें।

क्रीम के बिना, लेकिन शीशे के साथ पौष्टिक गुण:

230 कैलोरी, 13 ग्राम वसा, 9 ग्राम संतृप्त, 88 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 129 मिलीग्राम सोडियम, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम फाइबर, 6 ग्राम प्रोटीन, ग्लाइसेमिक लोड 12।

फ्रॉस्टिंग के बिना, केक की एक सर्विंग की कैलोरी सामग्री 185 कैलोरी है।

मुझे आशा है कि आप केक का आनंद लेंगे!

केक को परतों में ठीक से कैसे काटें

क्या आपने कभी बीन केक के बारे में सुना है? न सिर्फ एक स्वादिष्ट बीन पाई, बल्कि एक असली मीठी क्रीम पाई? नहीं? फिर हमारे लेख से व्यंजनों पर ध्यान दें। बीन केक, इसकी भयावह संरचना के बावजूद, अवर्णनीय रूप से स्वादिष्ट साबित होता है। केक क्रस्ट में बीन्स कुछ हद तक अखरोट भरने की याद दिलाती हैं, लेकिन साथ ही उनमें बहुत नाजुक बनावट और हल्का स्वाद होता है।

बीन केक रेसिपी

सामग्री:

• उबली हुई फलियाँ - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी -1 बड़ा चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच;
• बादाम का अर्क - 3-4 बूँदें;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 230 ग्राम;
• कटे हुए मेवे - 1 मुट्ठी;
• साबुत मेवे - सजावट के लिए;
• डार्क चॉकलेट - सजावट के लिए.

तैयारी

ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीस लें। अधिक एकरूपता के लिए, बीन प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से अतिरिक्त रूप से रगड़ा जा सकता है।

अंडे की जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, उन्हें चीनी के साथ फेंटें और मिलाएँ। बादाम के रस के साथ सफेद भाग को फेंटकर एक मजबूत झाग बना लें। धीरे से एक स्पैटुला के साथ जर्दी द्रव्यमान को हिलाएं, गोरों को भविष्य के आटे में डालें। आटे को 20 सेमी व्यास वाले सांचे में रखें और 180 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करें। हम माचिस की तीली से केक की तैयारी की जांच करते हैं। - तैयार केक को ठंडा करके 3 भागों में बांट लें.

क्रीम के लिए, कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन को फेंटें, कटे हुए मेवे डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। हम केक की परतों और केक के बाहरी हिस्से को क्रीम से कोट करते हैं। अब जो कुछ बचा है वह है स्वादिष्ट व्यंजन को सजाना, ऐसा करने के लिए, चॉकलेट को पिघलाएं और इसे पेस्ट्री बैग में डालें। केक की सतह को पैटर्न और साबुत मेवों से सजाएँ।

बेलारूसी बीन केक

सामग्री:

• उबली हुई फलियाँ - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 20-30 ग्राम;
• अंडे - 8 पीसी ।;
• मक्खन क्रीम;
• सजावट के लिए फल.

तैयारी

उबले हुए बीन्स को एक ब्लेंडर का उपयोग करके एक सजातीय प्यूरी में हरा दें, या मांस ग्राइंडर के माध्यम से पीस लें। अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें, बाद वाली सफेदी को चीनी के साथ पीसें और सेम मिश्रण में मिलाएं। बचे हुए सफेद भाग को नरम चोटियों तक फेंटें और सावधानी से जर्दी के साथ फलियों में वायु द्रव्यमान मिलाएं। ब्रेडक्रम्ब्स डालें और बैटर को गूंथ लें.

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें आटा डालें। केक को 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें. इस बीच, आप क्रीम को चीनी या कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंटकर बटरक्रीम तैयार कर सकते हैं। - ठंडे केक को 2 भागों में काट लें और क्रीम से कोट कर लें. बीन केक को कटे हुए फलों से सजाएं और 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोने के लिए छोड़ दें।

नतीजतन, हमें एक नाजुक बीन शॉर्टब्रेड केक मिलता है जो मेज पर अपनी उपस्थिति से आपको और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

नमकीन बीन केक कैसे बनाये?

अब आइए क्लासिक ओरिएंटल रेसिपी के अनुसार नमकीन बीन केक की रेसिपी पर चलते हैं।

सामग्री:

• उबली हुई फलियाँ - 160 ग्राम;
• सूखे झींगा - 40 ग्राम;
• मसालेदार सॉसेज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मशरूम - 5-6 पीसी ।;
• छोटे प्याज़ - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 5 मसालों का तैयार मिश्रण - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बुउलॉन क्यूब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चावल का आटा - 330 ग्राम;
• पानी - 1 एल;
• मिर्च, मूंगफली, हरा प्याज - सजावट के लिए।

तैयारी

वनस्पति तेल में प्याज़, लहसुन और झींगा भूनें। इसके बाद कटे हुए मसालेदार सॉसेज और मशरूम के टुकड़े डालें। एक बार जब मशरूम सुनहरे भूरे रंग के होने तक तल जाएं, तो डिश में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और पांच मसालों का मिश्रण (सुपरमार्केट में उपलब्ध) डालें। बीन्स को पैन में रखें और चावल के आटे, पानी और बुउलॉन क्यूब के मिश्रण के साथ सभी सामग्री डालें। जैसे ही मिश्रण इतना गाढ़ा हो जाए कि हिलाना मुश्किल हो जाए, इसे सांचे में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के लिए छोड़ दें। - तैयार केक को कटी हुई मिर्च, हरी प्याज और मूंगफली से सजाएं.