ताजा टमाटर से टमाटर कैसे बनाएं। बनी रस। टमाटर का पेस्ट से रस तैयार करना

टमाटर का रस - विटामिन ए और सी के एक भंडार, साथ ही पोटेशियम और अन्य अनुकूल काम के लिए कार्डियो-संवहनी प्रणाली खनिज और ट्रेस तत्व। इस रस में शरीर में चयापचय को स्थिर करने के लिए आवश्यक कई आहार फाइबर और फाइबर होते हैं।

यह टमाटर का रस है जो सभी पतले होने के लिए सबसे उपयोगी है, क्योंकि इसकी कम कैलोरी सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी सामग्री के बावजूद, यह पेय पूरी तरह से भूख से बुझ गया है।

सबसे स्वादिष्ट और उपयोगी टमाटर का रस, ज़ाहिर है, प्राकृतिक है। आज हम आपको बताएंगे कि इस पेय को ताजा, पके हुए टमाटर से कैसे तैयार किया जाए, और सबसे अच्छी व्यंजनों को साझा करें।

घर पर स्वादिष्ट टमाटर का रस कैसे बनाएं

क्या आपको होम टमाटर का रस पसंद है और इसे जल्दी और सही बनाना चाहते हैं? कुछ आसान नहीं है, क्योंकि इसके खाना पकाने के लिए आपको केवल 2 अवयवों की आवश्यकता होगी: बिना किसी नुकसान और नमक के लाल टमाटर पके हुए। ध्यान रखें कि साफ बैंक उबलते पानी के लिए तैयार होने के लिए तैयार हैं।

1 लीटर होम टमाटर के रस पर आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• टमाटर - 1.5 किलो
• नमक - 20 ग्राम

टमाटर धोएं, फलों से साफ करें और भागों में कटौती करें, फिर मांस ग्राइंडर पर पीस लें या juicer का उपयोग करें। टमाटर द्रव्यमान को एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में उबाल में लाया जाता है, बीज और त्वचा से छुटकारा पाने के लिए एक कोलंडर के माध्यम से मिटा दें। रस तामचीनी व्यंजनों में धीमा है और फोम गायब होने तक लगभग 10 मिनट उबाल लें। स्वाद के लिए नमक और काले जमीन काली मिर्च जोड़ें। गर्म जार में, तैयार रस चलाएं, कवर के साथ कवर और डूब जाएं।

तैयारी की सूक्ष्मता

घर टमाटर के रस के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा के बावजूद, इसके खाना पकाने की प्रक्रिया अभी भी कुछ सूक्ष्मताएं हैं जिन्हें प्राप्त करने के लिए विचार करने की आवश्यकता है पूर्ण परिणाम। उदाहरण के लिए, आपको पहले से सोचना चाहिए कि आप किस प्रकार का रस प्राप्त करना चाहते हैं - मीठा या अधिक खट्टा। टमाटर का रस कम खट्टा बनाने के लिए, बहुत परिपक्व, मांसल का उपयोग करना सुनिश्चित करें, बड़े टमाटर: छोटे से, यह खट्टा के साथ रस बदल जाता है, जो विभिन्न दूसरे व्यंजनों या बोर्स्च की तैयारी के लिए लंबे समय तक उपयुक्त है।

आप स्वतंत्र रूप से अपने लिए एक विशेष विविधता के पीले टमाटर का उपयोग करके पीले रंग के मूल टमाटर का रस बना सकते हैं: वे, वैसे, एंटीऑक्सीडेंट के साथ समृद्ध और लाल रंग की तुलना में कुछ विटामिन। खाना पकाने की विधि सभी समान रहती है।

यदि आप मसालेदार, मूल स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो बैंकों में एक बे पत्ती जोड़ें, सुगंधित काली मिर्च मटर, मसाले, लहसुन, अजवाइन, बल्गेरियाई मिर्च - यह सब आपकी प्राथमिकताओं और प्रयोग के लिए इच्छाओं पर निर्भर करता है।

टमाटर के रस से घर का बना केचप कैसे बनाएं

यह याद दिलाने के लायक है कि आप आज के अधिकांश केचप सुपरमार्केट अलमारियों में विस्तृत श्रृंखला में हैं, उपयोगी पदार्थों के बजाय चीनी, स्टार्च और ग्लूटामेट सोडियम का द्रव्यमान, व्यंजनों की कैलोरी सामग्री में वृद्धि, अस्वास्थ्यकर के सेट को बढ़ाता है वजन और नकारात्मक रूप से पाचन को प्रभावित करता है। लेकिन स्वयं निर्मित टमाटर के रस से, यह एक महान घर का बना केचप - स्वादिष्ट, उपयोगी और तैयार करने में आसान बनाता है।

टमाटर के रस से घर केचप के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• घर का बना टमाटर का रस - 4 एल
• सिरका - 1/2 कला। एल
• चीनी - 1/2 कला। एल
• जमीन धनिया - 1/2 कला। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

  रस उबाल लें जब तक कि यह मोटी न हो जाए, फिर नमक, चीनी और सिरका जोड़ें। मोटाई की प्रक्रिया एक डेढ़ घंटे तक रह सकती है। जब स्थिरता का रस केचप के समान होता है, तो आवश्यक मसाले जोड़ें। गर्म रूप में, बाँझ जार में रखें, उन्हें ब्लॉक करें और इसे ठंडा रखें, गर्दन को नीचे घुमाएं।

  यह घर केचप के लिए एकमात्र नुस्खा नहीं है। अपने सुगंधित धनुष और लहसुन सॉस बनाने के लिए भी कोशिश करें।

अपने आप को सर्दियों के लिए टमाटर का पेस्ट कैसे तैयार करें

घर का बना टमाटर का पेस्ट आसानी से तैयार हो जाता है और हमेशा अधिक स्वादिष्ट (लाभों का उल्लेख नहीं करने के लिए) बंद कर देता है। प्रक्रिया की पूरी जटिलता कृत्रिम संरक्षक की कीमत पर मोटाई में नहीं होती है, लेकिन दीर्घकालिक तरल पदार्थ की मदद से होती है।

घर खाना पकाने के लिए टमाटर का पेस्ट (1, 5 लीटर) सर्दियों के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• ताजा टमाटर - 8 किलो।
• बाँझ बैंक

परिपक्व, लाल, मुलायम टमाटर, हम 4-6 भागों में कटौती करते हैं, और फिर हमने पैन में डाल दिया और आग लगा दी। टमाटर उबलने के लगभग 40 मिनट बाद मध्यम गर्मी पर तैयार किए जाते हैं। फिर, जब यह एक स्थिरता के साथ उड़ान भरने के लिए निकला, जैसे दलिया की तरह, अनावश्यक त्वचा और बीज को हटाने के लिए एक अच्छी चलनी के माध्यम से तनावपूर्ण द्रव्यमान को पोंछें।

परिणामी टमाटर के रस को लगभग 2 घंटे तक कमजोर गर्मी पर जड़ की आवश्यकता होगी, इसे हर 20 मिनट में कम से कम एक बार जांचना और हलचल - पेस्ट नीचे से मोटा हो जाएगा, इसलिए इसे तब तक हलचल करना आवश्यक होगा डिग्री की वांछित डिग्री। पेस्ट को तैयार जार में फैलाएं, कस लें और तलवार को ढंकने के लिए नीचे ठंडा करने के लिए छोड़ दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, सर्दियों की प्रतीक्षा करने के लिए उन्हें एक सूखी ठंडा जगह में ले जाएं।

टमाटर के रस से क्या किया जा सकता है

हम पहले से ही जानते हैं कि किसी भी additives के बिना घर टमाटर के रस और प्राकृतिक टमाटर पेस्ट से एक उत्कृष्ट केचप प्राप्त किया जाता है। इसके अलावा, स्वयं पके हुए टमाटर के रस से, आप एक शानदार सॉस बना सकते हैं - लगभग किसी भी पकवान के लिए उपयुक्त एक सार्वभौमिक स्नैक।

टमाटर के रस का उपयोग करने का एक और दिलचस्प विकल्प कबाब के लिए marinade है। यहां टमाटर का रस घर कैनिंग के लिए उपयोगी है: स्वतंत्र रूप से बनाया गया, नमक और चीनी के बिना, marinade के लिए पूरी तरह उपयुक्त है। इस रस के साथ तैयार मांस डालें, प्याज के छल्ले, आवश्यक मसालों को जोड़ें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। भ्रामक मांस की शुरुआत से पहले 15 मिनट marinade नमस्ते।

प्राकृतिक टमाटर का रस - असंभव स्वादिष्ट और अविश्वसनीय उपयोगी पेय। नियमित रूप से उन लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिनके पास नसों, दिल, आंतों के साथ समस्याएं होती हैं। महिलाएं इस रस को एक जोड़े या यहां तक \u200b\u200bकि किलोग्राम रीसेट करने की इच्छा रखते हैं: एक प्राकृतिक टमाटर पेय चयापचय प्रक्रियाओं को पुनर्स्थापित करता है।

यह निश्चित रूप से, शॉपिंग सरोगेट्स के बारे में नहीं है। स्वास्थ्य का लाभ केवल प्राकृतिक रस को व्यक्तिगत रूप से पकाया जाएगा। वैसे, अगर मैं घर पर सर्दियों के लिए टमाटर के रस को खाना पकाने की पूरी तरह से निरीक्षण करता हूं, तो यह न केवल एक अद्भुत स्वाद को बचाएगा, बल्कि इसके सभी उपचार गुण भी बचाएगा।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

घर पर सर्दियों के लिए एक आदर्श टमाटर के रस की सफल तैयारी के लिए, थोड़ा अधिक मूल्यवान, रसदार, मांसल टमाटर की आवश्यकता होती है। रस के लीटर पर डेढ़ किलोग्राम ताजा फल छोड़ देंगे। उन्हें किसी भी तरह से पुखने की जरूरत है: रस के लिए एक विशेष नोजल के माध्यम से मांस चक्की में मोड़ने के लिए, असली juicer का उपयोग करें, चलनी के माध्यम से टमाटर रगड़ें।

टमाटर के आधार पर, आप जड़ी बूटी, सीजनिंग, मसाले, सब्जियां, और यहां तक \u200b\u200bकि फल भी जोड़ सकते हैं, और आप नमक के बिना भी किसी भी additives के बिना रस को स्पिन कर सकते हैं। जैसा अतिरिक्त घटक अक्सर इस्तेमाल किया जाता है प्याज, ताजा लहसुन, लाल घंटी काली मिर्च, अजवाइन, बीट, सेब, विभिन्न मसालों।

किस्म का कोई फर्क नहीं पड़ता। गैर-मानक, विशाल टमाटर से रस तैयार करना सबसे अच्छा है जो संरचना के आकार और दोषों के कारण नमकीन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। तैयारी में धोने, बनाए रखा जगहों को हटाने और जमे हुए, भागों में कटौती शामिल है। Juicer तैयार मुद्दों, बीज उत्पाद से पूरी तरह से मुक्त। यह बहुत सुविधाजनक है। यदि आप नोजल के बिना मांस चक्की में टमाटर को मोड़ते हैं, तो आपको बीज को लगातार चलनी के साथ अलग करना होगा। एक अवास्तविक कठिन कार्य, अगर आपको बड़ी संख्या में टमाटर बेचने की ज़रूरत है।

व्यंजनों में निर्दिष्ट चीनी और नमक की मात्रा को अंतिम उदाहरण में सत्य के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। प्रत्येक परिचारिका को उनके स्वाद पर ध्यान देना चाहिए। न केवल चीनी और नमक पर रस की कोशिश करने से डरने की जरूरत नहीं है। पेय के मसाले की तीखेपन और डिग्री भी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है।

कैन की तैयारी घर पर सर्दियों के लिए टमाटर के रस का निर्माण का एक बहुत ही महत्वपूर्ण चरण है। न केवल सोडा के साथ rinsed और सही ढंग से निर्जलित होना चाहिए। मामूली दरार देखना महत्वपूर्ण नहीं है। यदि बैंक, उबलते या बस गर्म रस से भरा हुआ है, तो उसके हाथों में क्रैक होगा, आपको गंभीर चोट मिल सकती है।

नसबंदी के लिए, डिब्बे न केवल उबलते पानी के साथ सॉस पैन पर एल्यूमीनियम मग की दादी की विधि के लिए उपयुक्त हैं। आप देशी के ग्रिल या ओवन में 150 डिग्री तक गरम करने वाले कंटेनर को निर्जलित कर सकते हैं। लिथुआनियाई बैंक पंद्रह मिनट, दो लीटर - बीस मिनट निर्जलित हैं। कंटेनर को ओवन से गीले हाथों से प्राप्त करना असंभव है: तापमान अंतर को दबाए बिना बैंक फट जाएगा!

एक गर्म मोटी प्लेड या एक कंबल के नीचे बेक्ड बैंकों की आवश्यकता होती है, जो गर्दन को कम कर देती है। यदि रस लीक, ढक्कन को प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। आप भंडारण के लिए चालू और साफ कर सकते हैं। केवल पूरी तरह से ठंडा खाली। स्टोर रस ठंड में निम्नानुसार है: सेलर, इन्सुलेट बालकनी, बेसमेंट।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस "प्राकृतिक"

घर पर सर्दियों के लिए अद्भुत, प्राकृतिक, मीठा टमाटर का रस तैयार करने का सबसे आसान तरीका किसी भी अतिरिक्त अवयवों का उपयोग नहीं करना है।

सामग्री:

पके टमाटर;

Juicer।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को थोड़ी देर तक ले जाएं, उन किस्में जिनके पास लगभग कोई बीज नहीं है। यदि एक juicer है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि टमाटर किस प्रकार का उपयोग करता है।

एक विशेष नोजल या juicer के साथ एक मांस चक्की में टमाटर को शुद्ध करें।

परिणामी रस सावधानीपूर्वक एक उपयुक्त कंटेनर में डाल दिया जा सकता है, अधिमानतः enamelled। एक विस्तृत सॉस पैन उपयुक्त है, और एक बड़ी बाल्टी।

एक मजबूत आग पर कुछ मिनटों में उबालने के लिए रस लाओ।

फिर मध्यम को कम करने और बीस मिनट पका करने के लिए आग। यह हलचल करना जरूरी है, अन्यथा यह सब कुछ पोषण देगा।

किसी भी तरह से बैंकों को तैयार करें। बैंकों के साथ उबाल या निर्जलीकरण को कवर करता है।

रस अभी भी बैंकों में चढ़ाई और चढ़ाई करने के लिए उबल रहा है।

जैसा कि ऊपर वर्णित है।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस "पारंपरिक"

यदि आप नमकीन स्वादिष्ट रस खाना बनाना चाहते हैं, तो टमाटर के आधार में आपको खाना पकाने में बैठने और थोड़ी सी चीनी जोड़ना होगा। घर पर सर्दियों के लिए यह पारंपरिक टमाटर का रस घर पर खाना बनाना मुश्किल नहीं है, और परिणाम उत्कृष्ट है।

सामग्री:

पके लाल टमाटर;

परिचारिका या थोड़ा कम पसंद करने के लिए लवण (आप उपयोग से संतुष्ट हो सकते हैं);

आप तैयार पेय के प्रति लीटर प्रति लीटर डेढ़ चम्मच की गणना से चीनी जोड़ सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

किसी भी तरह से टमाटर शुद्ध करें।

टमाटर बेस शुगर के लिए सो जाओ, थोड़ा नमकीन (यदि आवश्यक हो तो कोशिश करना सुनिश्चित करें, मोटा)।

मध्यम बर्नर पर, टमाटर द्रव्यमान को उबलते के पहले संकेतों में लाएं।

पहले बुलबुले की उपस्थिति के साथ, आग कम हो गई है, एक और बीस मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।

तुरंत बैंकों और सोड में डालो।

लंबे समय तक संरक्षण के लिए ठंड को सही ढंग से ठंडा करें और भेजें।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस "मसालेदार"

मसालेदार स्वाद के प्रेमियों को निश्चित रूप से एक मसालेदार टमाटर पेय का स्वाद लेना होगा। घर पर सर्दियों के लिए टमाटर के रस की खाना पकाने के लिए न केवल टमाटर, बल्कि लौंग, जायफल, सुगंधित काली मिर्च, दालचीनी भी स्टॉक करना होगा। इसके अलावा सिरका अम्ल पेय को काफी लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है। भयानक अवयवों की संख्या काफी बड़ी है। एक छोटी मात्रा में पीने के लिए, आपको घटकों की संख्या को आनुपातिक रूप से कम करने की आवश्यकता है।

सामग्री:

टमाटर के ग्यारह किलोग्राम;

छह सौ ग्राम चीनी;

180 ग्राम नमक;

एसिटिक एसिड का चम्मच या 280 मिलीलीटर मेज सिरका;

लहसुन के पांच टुकड़े;

तीस काली मिर्च मिर्च सुगंधित;

दस नाखून;

थोड़ा मिर्च पाउडर;

जमीन दालचीनी के साथ तीन चम्मच;

एक चम्मच की नोक पर मस्कड जमीन अखरोट।

खाना पकाने की विधि:

Juicer के माध्यम से टमाटर छोड़कर टमाटर के आधार को जल्दी से तैयार करें।

रस में त्वचा और बीज नहीं होना चाहिए।

एक बड़े तामचीनी पैन या बाल्टी में आधार डालें।

मध्य आग शामिल करें, उबलने की प्रतीक्षा करें और आधे घंटे पकाएं।

दस मिनट के रस को मारने के लिए धीमी गर्मी पर।

एक सॉस पैन लहसुन, मसालों, सिरका डालो।

सब कुछ एक साथ बीस मिनट छीलें।

तैयार बैंकों से, प्रतीक्षा करें और ठंडा करें।

घर पर टमाटर का रस "आसान"

बे पत्ती एक अद्भुत टमाटर पेय, सुस्त मसालेदार सुगंध देता है। घर पर सर्दियों के लिए यह टमाटर का रस भी बहुत आसान तैयार किया गया है।

सामग्री:

पके टमाटर;

काली मिर्च काली मिर्च का स्वाद लेना;

बैंक पर दो या तीन लॉरल्स;

स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक।

खाना पकाने की विधि:

जुइसर में टमाटर को शुद्ध करें।

एक सॉस पैन या बाल्टी में द्रव्यमान डालो।

उबलते और पंद्रह मिनट की वध की प्रतीक्षा करें।

जमीन मिर्च, लॉरेल जोड़ें, थोड़ा सलाम करें।

तुरंत सूखे तैयार बैंकों में डालो, तुरंत प्रतीक्षा करें, सही ढंग से ठंडा करने के लिए।

ठंडा डार्क पेंट्री में भंडारण को भेजें।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस "सुगंधित"

घर पर सर्दियों के लिए अद्भुत टमाटर का रस भी बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ वेल्डेड किया जा सकता है। यह एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पेय निकलता है।

सामग्री:

टमाटर की बाल्टी (दस किलोग्राम);

लहसुन के तीन स्लाइस (आप अधिक ले सकते हैं);

तीन बल्गेरियाई लाल मिर्च;

मध्यम बल्ब।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर के साथ त्वचा को हटा दें। ऐसा करने के लिए, फलों में इसे क्रूसिफॉर्म काट लें, उबलते पानी में आधे मिनट तक छोड़ दें। ठंडा साफ पानी में तुरंत डुबकी। छील की तापमान बूंद से स्वतंत्र रूप से हटा दिया गया।

काली मिर्च को ठोस बीज और रेशेदार विभाजन से मुक्त किया जाता है, कटौती।

धनुष और लहसुन से भूसी को घुमाएं, मनमाने ढंग से कटौती।

सभी सब्जियां लगातार डाल रही हैं।

धातु चलनी के माध्यम से परिणामी प्यूरी को पोंछें।

एक बाल्टी या पैन में द्रव्यमान का वजन डालो, उबलने की प्रतीक्षा करें।

रस दस मिनट छीलें।

ध्यान से डालें और तुरंत प्रतीक्षा करें।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस "विटामिन"

घर पर सर्दियों के लिए भव्य, सुगंधित, ताजा टमाटर का रस अजवाइन के साथ पैदा हुआ है। विटामिन पेय स्वादिष्ट, सुगंधित, उपयोगी होगा।

सामग्री:

सरप्राइड टमाटर का किलोग्राम;

तीन अजवाइन उपजी;

चम्मच नमक;

काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को शुद्ध करें।

बारीक अजवाइन को बारीक काटें।

खाना पकाने के लिए एक धातु कंटेनर में डालने के लिए टमाटर का आधार, उबलने की प्रतीक्षा करें।

जैसे ही रस फोड़ा, अजवाइन डाल दिया।

फिर से उबलने की प्रतीक्षा करें, दस मिनट पेकिंग करें।

शीनी में ठंडा द्रव्यमान पोंछे या तो एक ब्लेंडर कटोरे में फिर से डालना।

फिर से उबाल लें और तुरंत बाँझ जार में डालें।

ध्यान से हिलाएं और ठंडा करें।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस "शरद ऋतु दिवस"

घर पर सर्दियों के लिए शानदार, असामान्य टमाटर का रस पीले टमाटर की एक छोटी मात्रा से बनाना आसान है। उनके कोमल ताजा स्वाद को मसालों को बाधित करने की आवश्यकता नहीं है। नमक और चीनी स्वाद में जोड़ा जाता है।

सामग्री:

एक पीली विविधता के टमाटर;

खाना पकाने की विधि:

पीले टमाटर juicer में डालो।

बीज से छुटकारा यदि कोई juicers।

धातु के तामचीनी खाना पकाने के कंटेनर में डालो।

उबलते हुए और पंद्रह मिनट चपेट में प्रतीक्षा करें।

फोम, पूलिंग रस निकालें।

नमक स्वादअनुसार।

यदि वांछित है, तो कुछ चीनी जोड़ें।

सूखे नसबंदी वाले बैंकों में गर्म रस भीड़, रुको।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस "मूल"

टमाटर का रस स्वादिष्ट और जल्दी से मूल पर वेल्डेड है, एक असामान्य नुस्खा: सेब और बीट के रस के साथ। बहुत समृद्ध स्वाद और सिर्फ विटामिन का एक भंडार!

सामग्री:

दो किलोग्राम टमाटर;

ताजा रस भोजन बीट के दो सौ मिलीलीटर;

ताजा सेब के रस का लीटर;

खाना पकाने की विधि:

तीन मिनट के लिए उबलते पानी में नींद पूरे टमाटर को पकाएं।

भागों में कटौती, लगातार चलनी के साथ अच्छी तरह से पोंछे।

यदि एक juicer है, तो इसका इस्तेमाल करें।

टमाटर बेस बीट और सेब के रस में डालो।

दो मिनट के लिए उबलते और झुकाव से पहले लाओ।

जार, क्लैप, कूल पर स्पिन।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस "तुलसी ताजगी"

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर के रस का एक और सुगंधित संस्करण ताजा सुगंधित तुलसी के एक झुकाव बीम के साथ खाना बनाना आसान है। तुलसी ताजगी के प्रेमी इस तरह के पीने को बहुत पसंद करेंगे।

सामग्री:

पांच किलोग्राम सशक्त टमाटर;

नमक पहाड़ी के बिना चम्मच;

एक चम्मच चीनी;

तुलसी बीम।

खाना पकाने की विधि:

भागों पर कटौती पके टमाटर Juicer के साथ शुद्ध।

टमाटर के आधार पर खाना पकाने के कंटेनर में डालो।

प्रतीक्षा करें

बारीक कटा हुआ तुलसी (या सूखे घास) में एक बाल्टी या पैन में रखो।

छील का रस बीस मिनट।

तुरंत निर्जलित जार में डालें और प्रतीक्षा करें।

ठंड में इसे हटाने के लिए, प्लेड के नीचे सही ठंडा।

डिल और बेल मिर्च के साथ सर्दियों के लिए टमाटर का रस

अंतिम नुस्खा डिल ताजगी के प्रशंसकों और बल्गेरियाई काली मिर्च की अच्छी सुगंध प्रसन्न करेगा। टमाटर का रस खुशी से मसालेदार किया जाता है।

सामग्री:

टमाटर के दस किलोग्राम;

पोल्कुलो बल्गेरियाई लाल मिर्च;

छतरियों के साथ डिल का उदार गुच्छा;

चीनी और नमक।

खाना पकाने की विधि:

पके रसदार टमाटर juicer में डालो या पोंछे ताकि कोई बीज नहीं बचा हो।

मिर्च बीज और विभाजन के साथ अंदर कटौती।

टमाटर की तरह काली मिर्च डालना।

खाना पकाने के लिए एक पका में दोनों लोगों को डालो।

उबलते रुको, डिल, चीनी, नमक डालें।

चालीस मिनट का रस ड्रिल करें।

सूखी तैयार पैकेजिंग में डालो।

स्पष्ट और ठंडा।

ठंड में स्टोर करें।

घर पर सर्दियों के लिए टमाटर का रस - चालें और उपयोगी टिप्स

• यदि रसोई में कोई अलग juicer नहीं है, तो आप बस मांस ग्राइंडर में टमाटर पीस सकते हैं। फिर बीज से छुटकारा पाने के लिए धातु चलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पोंछ लें।
• टमाटर का रस पुरानी कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। पेय पदार्थों में शामिल पदार्थ पाचन प्रक्रियाओं को सामान्यीकृत करते हैं।
• टमाटर से प्राकृतिक रस धूम्रपान करने वालों के लिए बहुत उपयोगी है। यह फेफड़ों की जोर रोकता है। सिगरेट के तुरंत बाद पीने से टमाटर का रस टमाटर का रस स्वास्थ्य के कारण होने वाले नुकसान को कम करने की अनुमति देता है।
• चयापचय प्रक्रियाओं की गति बढ़ाने के लिए घर पर तैयार अपने टमाटर का रस लेना उपयोगी है। इससे अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना आसान हो जाएगा। इसके अलावा, टमाटर के रस में प्राकृतिक कार्बनिक एसिड होते हैं: शराब, ऐप्पल, ऑक्सल, नींबू। इस पेय की सबसे अमीर कार्बनिक संरचना हड़ताली है। टमाटर का रस एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, antimicrobial, choleretic एजेंट बनने में सक्षम है।
• यदि टमाटर का रस भंडारण के दौरान बदबू आ रही थी, तो डरावना नहीं। यह कंटेनर के तल पर गधे का लुगदी है। सामान्य स्थिरता को बहाल करने के लिए, आपको बस जार को हिला देना होगा।

हमारे देश के सबसे लोकप्रिय रसों में से एक है टमाटर का रस, लाभ जो बस निर्विवाद है। इस रस में, विशेष रूप से, ग्लूकोज और फ्रक्टोज (प्राकृतिक चीनी) में उपयोगी कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों की एक बड़ी सामग्री। इसके अलावा, टमाटर के रस का उपयोग शरीर के लिए बहुत लाभ होता है क्योंकि इस तथ्य के कारण कि इसमें कार्बनिक एसिड - ऐप्पल, नींबू, ऑक्सल, वाइनरी शामिल हैं। और अभिभूत टमाटर में, सबसे उपयोगी एसिड में से एक एम्बर है।

इसके अलावा, टमाटर में समूहों के विटामिन होते हैं, समूह बी के सभी विटामिन, साथ ही साथ विटामिन ई, आरआर और एन। लेकिन इसमें सबसे अधिक विटामिन सी (लगभग 60%)। विटामिन के अलावा, टमाटर के रस में खनिज पदार्थ होते हैं - कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम, क्रोमियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज, कोबाल्ट, जिंक और लौह के लवण। साथ ही टमाटर के लुगदी में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, एलिमेंटरी फाइबर। टमाटर के रस में बड़ी मात्रा में पोटेशियम यौगिक होता है, जो हृदय रोग की रोकथाम, चयापचय के सामान्यीकरण और तंत्रिका तंत्र के काम में प्रभावी बनाता है।

इस तथ्य के कारण उनके पास एक उज्ज्वल लाल रंग है कि उनके पास एक वर्णक लाइकोपीन होता है, जो एक बहुत ही शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होता है जो प्रेरक बीमारियों की घटना को रोकता है। इसके अलावा, टमाटर का रस "हार्मोन ऑफ जॉय" - सेरोटिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। यही है, इस रस का उपयोग वोल्टेज को हटा देगा और तनाव के परिणामों से छुटकारा पाएगा। टमाटर से रस भी रस में एक उबाऊ-उरोर्गोनल, एंटीमाइक्रोबायल और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। यदि आप नियमित रूप से इस रस का उपयोग करते हैं, तो आपको केशिकाओं को मजबूत करना होगा, और इस प्रकार जहाजों के एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति को चेतावनी दी होगी।

टमाटर के रस के घटक आंत में घूमने की प्रक्रियाओं को पूरा कर रहे हैं और इसके संचालन में सुधार कर रहे हैं। इसलिए, रस मुख्य रूप से कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होता है। इस रस का भी उपयोग रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्के की अच्छी रोकथाम है।

टमाटर का रस पीएंविशेष रूप से यदि आप धूम्रपान करने वाले हैं, क्योंकि इस रस के एंटीऑक्सीडेंट गुण फेफड़ों की एम्फीस्मीमा की उपस्थिति को रोक देंगे। वैज्ञानिक सिगरेट धूम्रपान करने के बाद एक गिलास रस पीने की सलाह देते हैं। टमाटर से रस का भी उपयोग शरीर के ऊतकों में चयापचय को मजबूत करेगा, इसलिए इस संपत्ति का उपयोग अतिरिक्त शरीर के वजन को कम करके किया जाता है। टमाटर का रस - कम कैलोरी उत्पाद, इसलिए इसकी खपत कई आहार पर आधारित है।

टमाटर का रस। विधि.

एक लीटर रस खाना पकाने के लिए सामग्री की सूची:

• आधा किलोग्राम टमाटर;
• नमक - दो चम्मच;
• चीनी दो चम्मच है।

टमाटर अच्छी तरह से लुभाने और मनमाने ढंग से टुकड़ों में कटौती कर रहे हैं, एक सॉस पैन में डालो और लगभग उबलने के लिए गर्मी। चलो के माध्यम से पूरी तरह से पोंछने के बाद, क्योंकि सबसे हालिया बूंदें सबसे असली टमाटर का पेस्ट हैं, इसे अच्छी तरह से निचोड़ें। रस के लीटर पर, दो चम्मच (एक रोलर के बिना) नमक और चीनी डाल दें। स्वाद की कोशिश कर रहे धीरे-धीरे जोड़ें, क्योंकि कुछ नमक से कम प्यार करते हैं, जबकि अन्य अधिक होते हैं। सुगंध का रस देने के लिए, आप दालचीनी का एक चुटकी जोड़ सकते हैं, साथ ही साथ अजमोद के रस के कुछ चाय चम्मच भी जोड़ सकते हैं। उबाल पर लाना। उबलते रस को अग्रिम नसबंदी वाले बैंकों में उबालें, तुरंत उबले हुए कवर को बंद करें। बैंकों को नीचे घुमाएं और कंबल लपेटें। अभी तक अच्छा नहीं है। कमरे के तापमान पर स्टोर करें, लेकिन यदि आपके पास 24 डिग्री से अधिक घर पर गर्म है, तो रस को निर्जलित करने के लिए रस बेहतर है ( लिथिंग बैंक दस मिनट के लिए, दो लीटर - पंद्रह)। भंडारण के दौरान, रस कम हो जाता है - लुगदी बस जाती है, बैंक को हिलाएं और स्थिरता बहाल की जाएगी।

हमारे अधिकांश मालिकों के लिए यह अब एक रहस्य नहीं है कि हमारे काउंटरों पर व्यावहारिक रूप से कोई प्राकृतिक स्टोर नहीं हैं। पानी के साथ कमजोर पड़ने वाले अधिकांश फलों के रस केंद्रित रस, और सब्जी के रस (उदाहरण के लिए, गाजर और कद्दू) एक मोटी प्यूरी से बने होते हैं। और टमाटर का रस, बदले में, टमाटर का पेस्ट बनाएं। तो अगर निर्माता बनाता है टमाटर का रस टमाटर का रस, हम इसे घर पर क्यों नहीं कर सकते? यह बहुत आसानी से किया जाता है, और खरीदने के बजाय बहुत अधिक लाभदायक होता है।

एक गिलास उबले हुए पानी (200 मिलीलीटर) पर हम एक स्लाइड के साथ टमाटर का पेस्ट के दो या तीन चम्मच लेते हैं और नमक के चम्मच, नमक और काली मिर्च के चौथे हिस्से को वैकल्पिक रूप से जोड़ा जाता है। मुख्य नियम - आपका रस घने या पारदर्शी नहीं होना चाहिए। टमाटर का रस का एक गिलास तैयार है!

टमाटर का पेस्ट के बारे में कुछ शब्द, जिन्हें आप टमाटर के रस के निर्माण के लिए उपयोग करेंगे। यह सस्ता और महंगा, अच्छी गुणवत्ता और बुरा हो सकता है। लेकिन अगर पेस्ट प्रिय है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह सबसे प्राकृतिक और उच्च गुणवत्ता वाला है। यहां तक \u200b\u200bकि यदि आपने स्टार्च को देखा (इसे मोटाई के रूप में उपयोग किया जाता है), इसका मतलब यह नहीं है कि पेस्ट खराब है, क्योंकि स्टार्च एक प्राकृतिक उत्पाद है, और समाप्त टमाटर पेस्ट के लीटर में इसकी सामग्री आमतौर पर कई ग्राम से अधिक नहीं होगी। आम तौर पर निर्माता, तथाकथित "प्राकृतिकता" पर जोर देते हुए, जानबूझकर कीमत को ओवरस्टेट करते हैं। इस मछली पकड़ने की छड़ी पर मत जाओ!

जब आप अपने आप को टमाटर उगते हैं तो खाना बनाना अच्छा होता है, और आपने एक अच्छी फसल एकत्र की है! रस के लिए, अच्छी तरह से मिलान वाले लाल फलों के अनुरूप यह सबसे अच्छा है, बस झाड़ी से फाड़ा गया है। बस इन उद्देश्यों के लिए फलों का उपयोग न करें, वे इस उद्देश्य के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं।

घर पर आप खाना बना सकते हैं घर का बना टमाटर का रस दो प्रकार।

विधि संख्या 1। टमाटर को अच्छी तरह से धो लें और उनसे फलों को काट लें, सभी बंधे या अयोग्य स्थानों। स्लाइस पर टमाटर काटें और थोड़ा सा रस निचोड़ें। अब आपको इन टमाटर की स्लीकर्स की आवश्यकता है। एक बड़ा enamelted सॉस पैन ले लो, इसमें निचोड़ा हुआ रस डालें और इसे गौज से ऊपर ले जाएं, जिस पर टमाटर स्लाइस बाहर निकालें। उबलते रस के लगभग पांच मिनट बाद, स्टोव से सॉस पैन को हटा दें। इस समय के दौरान, टमाटर स्लाइस तोड़ने के लिए थे, इसलिए उन्हें एक बड़ी चलनी के माध्यम से पोंछने की जरूरत है। रस के साथ वेज को हल करने के बाद और इसे स्टोव पर डालकर, अस्सी-पांच डिग्री तक गर्म होकर पूर्व-तैयार गर्म बैंकों पर फट गया, जिसे तब उबलते पानी (तीस मिनट - आधा लीटर बैंक, चालीस मिनट में serradized की आवश्यकता है - लीटर)। बैंकों को उल्टा कर दें। कंबल को जगाओ और पूर्ण शीतलन तक छोड़ दें। एक गहरे कूलर जगह में स्टोर करें।

विधि संख्या 2। टमाटर का रस कैसे बनाएं। परिपक्व टमाटर लें, उन्हें चलने वाले पानी के नीचे धोएं और लकड़ी के मूसल को कुचल दें। परिणामी द्रव्यमान एक पर्याप्त गहरे तामचीनी पैन में बदलाव, स्टोव पर रखे और एक उबाल लाने के लिए, समय-समय पर कैसिया को हलचल। एक बड़ी चलनी के माध्यम से एक गर्म द्रव्यमान होने के बाद - इसलिए हम बीजों को अलग कर देंगे और टमाटर के छीलेंगे। धीरे-धीरे धीरे-धीरे ठीक चलनी के माध्यम से या गौज की कुछ परतों के बाद। आप स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ सकते हैं। एक पुन: गर्म रस तैयार बैंकों पर चलाएगा और पिछले नुस्खा में वर्णित के समान को निर्जलित करेगा।

घर पर टमाटर का रस लहसुन के साथ।

सामग्री की सूची:

• टमाटर लाल हैं - 11 किलो;
• चीनी रेत - 450-700 ग्राम (स्वाद के लिए);
• नमक - 175 ग्राम;
• एक चम्मच एसिटिक सार या 275 ग्राम सिरका 9%;
• लहसुन के कई टुकड़े (स्वाद के लिए);
• सुगंधित काली मिर्च - 30 मटर;
• लाल मिर्च - एक चम्मच मंजिल;
• कार्नेशन - 6-10 कलियों;
• दालचीनी - साढ़े तीन चम्मच;
• एक जायफल - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

टमाटर को अच्छी तरह से धोएं, फलों से साफ करें और मनमानी आकार के टुकड़ों में काट लें। छील और बीज के बिना शुद्ध रस पाने के लिए juicer के माध्यम से टमाटर छोड़ दें। तैयार रस एक तामचीनी पैन में डालें, आग लगा दें और तीस मिनट तक पकाएं, फिर आग को कम करें और एक और पांच से दस मिनट पकाएं, लहसुन, सिरका और अन्य मसालों को जोड़ें। एक और दस - बीस मिनट के लिए खाना बनाना और नसों को निर्जलित बैंकों और डूबने के लिए रस डालना।

ऐसे आहार हैं जिनका उपयोग किया जाता है वजन घटाने के लिए टमाटर का रसटमाटर कहा जाता है। सार में भोजन लागू करने से पहले हर बार टमाटर से एक गिलास का रस होता है, और उनके बीच। इसे मिठाई और बेकिंग के उपयोग में कम किया जाना चाहिए, चीनी पूरी तरह से हटा दी जानी चाहिए। इसके अलावा, तेल के व्यंजन, नमक के उपयोग से बचें - तले हुए खाद्य पदार्थों के बजाय न्यूनतम राशि - उबला हुआ। टमाटर आहार का उपयोग करके, आप दो सप्ताह में अतिरिक्त चार-पांच किलोग्राम से छुटकारा पा सकते हैं। इस आहार को दो सप्ताह से अधिक नहीं रहना चाहिए। इसके अलावा, आप वजन कम करते हैं, आप पाचन में सुधार महसूस करेंगे, और आपकी त्वचा रंग में अधिक लोचदार और बेहतर हो जाएगी।

यदि आप इस पाठ को इस रस को खरीदने के लिए स्टोर में तुरंत पढ़ने के बाद, तो आपको प्रतीक्षा करनी चाहिए। सबसे पहले आपको सही तरीके से पीने के बारे में सोचना होगा। आपको पता होना चाहिए कि अधिकतम प्रभाव जो आप केवल ताजा निचोड़ा हुआ प्राकृतिक रस के उपयोग से प्राप्त करते हैं, जिसमें न तो नमक, न ही चीनी। और वह टमाटर का रस, जो दुकानों में बेचा जाता है, बस पकाए जाने के साथ किसी भी तुलना में नहीं आता है ताजा टमाटर पीना। लेकिन अगर आपके पास रस को व्यक्तिगत रूप से बनाने का अवसर नहीं है, तो जब आप स्टोर में खरीदते हैं, तो आपको पेय की संरचना और अवधि पर ध्यान देना होगा। टमाटर का रस स्टार्च और प्रोटीन की एक बड़ी सामग्री वाले उत्पादों के साथ एक साथ उपयोग नहीं किया जा सकता है, अन्यथा टमाटर के रस की दक्षता और लाभ न्यूनतम होगा।

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घर में टमाटर का रस शर्तें एक पेय है जो है सुखद स्वाद और विटामिन की एक बड़ी मात्रा। कोई भी जिसकी अपनी साजिश बेड पर टमाटर बढ़ाती है। पहले के फलों को दिन के मामले में खाया जाता है। और हम हमेशा अपने पूर्ण पकने की प्रतीक्षा नहीं करते हैं। लेकिन मौसम के अंत में, उनके साथ क्या करना है इसके बारे में सवाल उठाना आवश्यक है। सुंदर और सही फल नमकीन या मसालेदार हो सकते हैं, लेकिन एक टमाटर पर डालने के लिए गलत और थोड़ा नालीदार काफी संभव है। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि किस तरह के खाना पकाने के विकल्प मौजूद हैं।

घर पर टमाटर का रस

टमाटर के टुकड़े पाने का सबसे आसान तरीका juicer के माध्यम से धोया सब्जियों को मोड़ना है। हालांकि, ऐसे उपकरणों का उपयोग करने के बाद, बहुत सारे अपशिष्ट हैं। एक और विकल्प एक मांस ग्राइंडर के साथ टमाटर का पीस रहा है। परिणामी मांस, शोर के साथ, गौज के माध्यम से गुजरता है। प्रक्रिया काफी समय लेने वाली है, फिर मांस ग्राइंडर में हर घर है। हालांकि, सबसे कठिन संस्करण फल का रोबल है। ऐसा करने के लिए, उन्हें सुअर लोहा में रखा जाता है, और फिर इसे एक घंटे के लिए एक भट्ठी या गैस ओवन में डाल दिया जाता है। परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर स्टेनलेस स्टील चलनी के माध्यम से अति ताप। यह इस मामले में है कि तरल पदार्थ का उच्चतम गुणवत्ता निष्कर्षण होता है। अभी भी एक उबलते विधि है। सबसे बड़ा सॉस पैन टमाटर के साथ भरें, आग लगा दी। पानी जोड़ना जरूरी नहीं है क्योंकि सब्जियां स्वयं आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ देगी। एक किलोग्राम टमाटर के साथ, यह ½ लीटर juic के बारे में पता चला है।

सर्दियों के लिए घर का बना टमाटर का रस

स्टेनलेस स्टील के सॉस पैन में टमाटर मोटा सदमे, स्टोव, उबाल पर डाल दिया। याद रखें कि सतह पर उबलते समय, फोम प्रकट होता है, इसलिए आपको इसे बहुत सावधानी से पालन करने की आवश्यकता है। इसे मिश्रण करना सुनिश्चित करें। कवर और बैंक पाश्चराइज। तैयार टमाटर तैयार कंटेनर में चलाएं, एक शांत कमरे में स्टोर करें, स्टोर करें।

टमाटर का रस घर नुस्खा

सामग्री:

नमक - 1 एच। चम्मच
- चीनी, सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
- टमाटर सोकोव - 1 एल

खाना बनाना:

तैयार उत्पाद में, सिरका, चीनी, नमक, उबाल, जार में फट, नसबंदी पर डाल दिया। नसबंदी का समय 10 मिनट है, ढक्कन के साथ रोल, उलटा रूप में ठंडा, एक अंधेरे जगह में स्टोर।

सभी विवरण भी सीखें।

टमाटर का रस कैसे खाना बनाना है

सामग्री:

चीनी - चम्मच
- नमक - 1 एच। चम्मच
- बल्गेरियाई मिर्च - 220 ग्राम
- टमाटर ऐसा - 1 लीटर

खाना कैसे बनाएँ:

पूंछ और बीज से मुक्त काली मिर्च, स्लाइस काट लें। 200 ग्राम टमाटर का रस लें, इसमें 5 मिनट की मिर्च के लिए हिम्मत करें, एक स्टेनलेस चलनी के माध्यम से आगे निकलें। टमाटर और काली मिर्च मिश्रण से सोखें। द्रव्यमान को उबालें, नमक के साथ चीनी जोड़ें। उबलते तरल पदार्थ जार में सूजन, पिछले नुस्खा में उसी तरह से निर्जलित करें।

टमाटर का रस घर खाना बनाना

टमाटर अच्छी कुल्ला होते हैं, बीच में कटौती करते हैं, आधे में कटौती करते हैं, मांस चक्की पर मोड़ते हैं, तामचीनी पैन में स्थानांतरित होते हैं, एक सजातीय स्थिरता के साथ एक उत्पाद प्राप्त करने के लिए छलनी के माध्यम से उबलते, घबराहट के माध्यम से आते हैं। उबाल के करीब, कमजोर गर्मी पर 5 मिनट टैप करें, नसबंदी वाले जार में भाग लें, धातु बाँझ ढक्कन के साथ ब्लॉक करें।

यदि आप नमक और चीनी जोड़ना चाहते हैं, तो आपको इस तरह के अनुपात पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है - 100 ग्राम चीनी रेत के 9 किलो टमाटर तक। अपने खुद के स्वाद में नमक जोड़ें।

स्वादिष्ट प्राप्त किया जाता है और।

सिरका के साथ मसालेदार संस्करण।

आवश्यक उत्पाद:

चीनी - 520 ग्राम
- टमाटर - 11 किलो
- नमक - 175 ग्राम
- pezorous काली मिर्च मटर - 30 पीसी।
- सिरका - 275 ग्राम
- कार्नेशन कलियों - 8 कलियों
- दालचीनी - 3.5 चम्मच
- लहसुन का कवर
- ग्राउंड काली मिर्च - 0.5 एच। चम्मच
- चुटकी भर जायफल

खाना बनाना:

फल कुल्ला, फलों को हटा दें, कट करें, juicer का उपयोग कर तरल भाग दबाएं, तामचीनी कंटेनर में तोड़ें, नंगे पैर आधे घंटे, आग को कम करें। नमक, चीनी डालो, इसे 10 मिनट तक पहुंचाएं, लहसुन, सिरका, सभी मसालों को जोड़ें, एक और 20 मिनट के लिए बातचीत करें। बड़े पैमाने पर तैयार कंटेनर, केप में उबाल लें।

पता लगाएं और।

घर का बना टमाटर का रस कैसे बनाएं

सामग्री:

टमाटर - एक बाल्टी
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 टुकड़े
- लहसुन का लौंग - 3 पीसी।
- ल्यूक हेड

खाना पकाने के चरण:

टमाटर फल स्कैटर, तुरंत ठंडा पानी में विसर्जित, त्वचा को हटा दें। पिकअप साफ, कुल्ला। लहसुन और प्याज भी ऐसा ही करते हैं। सभी सब्जियां कट, juicer या मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें, एक चाकू के माध्यम से मिटा दें, एक तामचीनी कंटेनर में तोड़, उबाल लें, 10 मिनट उबाल लें, बाँझ जार, केप में चलाएं।

अजवाइन के साथ विकल्प।

आवश्यक उत्पाद:

नमक - चम्मच
- ब्लैक ग्राउंड काली मिर्च - चम्मच
- टमाटर - 1 किलो
- अजवाइन पैकर - 3 पीसी।

खाना बनाना:

Juicer के माध्यम से, टमाटर के फल छोड़ें, तामचीनी कंटेनर में तरल पदार्थ उबाल लें। अजवाइन कुल्ला, मुख्य रूप से कट, उबला हुआ रस में डाल दिया, उबाल लाने के लिए, चलनी के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को मिटा दें या ब्लेंडर, फोड़ा, जार, केप में कबूतर डालें।

कोशिश करो।

अंडा के साथ विकल्प।

सामग्री:

टमाटर का रस - 1 गिलास
- नींबू का रस - चाय चम्मच
- जर्दी।
- साग
- काली मिर्च
- सोल
- दक्षिण सॉस

खाना पकाने के चरण:

अंडे की जर्दी और रस एक मिक्सर, ईंधन में मिश्रण।

होम टमाटर से टमाटर का रस.

आपको चाहिये होगा:

सेब, टमाटर का रस
- मिर्च का रस
- सोल
- ऑस्ट्रैगन ट्विग

खाना कैसे बनाएँ:

रस, नमक, एक उबाल के लिए गर्म, मंच की एक छिड़काव जोड़ें, चलो 5 मिनट नशे में रहें, तैयार कंटेनर में भाग लें, ढक्कन रोल करें। काली मिर्च का रस निम्नानुसार तैयार किया गया है: मिर्च धो लें, बीज और बीज से बीज और बीज को साफ करें, juicer का उपयोग कर तरल निचोड़ें।

मसालों के साथ टमाटर-पंपिंग विकल्प।

आपको चाहिये होगा:

ग्रीन पार्सुष्की
- कद्दू रसदार
- काला currant पत्तियां
- टॉमती
- सोल

खाना पकाने के चरण:

टमाटर कुल्ला, कद्दू मिश्रण डालो, एक उबाल लाने, चलनी के माध्यम से रोल। परिणामी द्रव्यमान नमक, कटा हुआ अजमोद, काले currant की चादरें, गर्मी, पांच मिनट उबाल लें, रोल आउट।

टमाटर से टकसाल का रस।

यह सुबह के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह ताज़ा और साफ करता है। हालांकि, टमाटर के पास खट्टा स्वाद होता है, इसलिए आपको उन मामलों में उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है जहां आप भूख से मर रहे हैं। खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

टमाटर ऐसा - 1 लीटर
- नींबू जैसे - 3 चम्मच
- कटा हुआ ताजा मिंट - 2 चम्मच
- लाइम लिनन
- केयेन काली मिर्च को चिपकाना

नींबू और टमाटर बंद, केयने काली मिर्च और टकसाल मिश्रण, चश्मे में फट, लिनस स्लाइस सजाने।

घर का बना टमाटर का रस कैसे करें।

आपको चाहिये होगा:

ककड़ी नमकीन - 1 लीटर
- टमाटर - 1 लीटर
- चीनी - 50 ग्राम

खाना बनाना:

टमाटर से ब्राइन और स्लैब गर्म, चीनी रेत को भंग करते हैं, बोतलों में फट जाते हैं या जार अभी भी गर्म होते हैं। ½ जार 80 डिग्री 15 मिनट के तापमान पर चिपकाते हैं। यदि आपने दो लीटर जार लिया - उन्हें 20 मिनट उबालें।

मेयोरन और गाजर के साथ विकल्प।

आपको चाहिये होगा:

ऐप्पल, टमाटर, गाजर सुक
- मारन।

खाना बनाना:

मेयरन sprigs रस मिश्रण, गर्मी, उबलने के पांच मिनट बाद बातचीत करते हैं। Magenta sprigs के साथ उबलते द्रव्यमान जार, सनमेट कवर में डाल दिया।

टमाटर, नाली, नाशपाती और सेब से पीते हैं।

टमाटर और फल बहुत पहना जाता है, फल हटा दें। प्लम हिस्सों पर विभाजित होते हैं, हड्डियों को हटाते हैं, छोटे टुकड़ों में कटौती करते हैं, चीनी के साथ हलचल करते हैं, 45 मिनट बातचीत करते हैं।

गोभी और टमाटर से पीते हैं।

सामग्री:

टमाटर
- रस एसिड गोभी
- सोल
- दानेदार चीनी

खाना बनाना:

दोनों प्रकार के तरल पदार्थ मिश्रण, गर्म बोतलों और जार में चीनी और नमक, गर्म, अभी भी गर्म, पैकेज, 80 डिग्री पर पेस्टराइज करें।

घर में बना केचप टमाटर के रस से।

सामग्री:

दालचीनी और कार्नेशन - ½ जी द्वारा
- नमक - 20 ग्राम
- टेबल सिरका - 80 मिलीलीटर
- मांस के साथ टमाटर का तिरछा - 3 लीटर
- चीनी - 155 ग्राम
- मूल काली मिर्च
- लहसुन
- अजमोद रूट - 50 ग्राम

खाना बनाना:

लाल, परिपक्व टमाटर चुनें, मांस के साथ अपने पेय को वेल्ड करें। लहसुन और ग्रीन्स श्रेडटिट, तुरंत स्क्रॉल करें। अंत में, सिरका, चीनी और नमक जोड़ें। दालचीनी, कार्नेशन और काली मिर्च, एक गौज बैग में टाई, खाना पकाने के अंत में परिणामी द्रव्यमान के लिए 10 मिनट के लिए कम। आधे तक वजन बुनाई, बाँझ, तैयार कंटेनरों में भागो।

सेप के साथ केचप।

आवश्यक उत्पाद:

लहसुन - 10 ग्राम
- मूल काली मिर्च
- कार्नेशन
- टेबल सिरका - 30 ग्राम
- टमाटर के टुकड़े - 3 लीटर
- मसले हुए आलू खट्टे सेब - 520 ग्राम
- अनाजरी जड़ें और अजमोद - 50 ग्राम
- नमक - 20 ग्राम
- चीनी - 75 ग्राम

खाना बनाना:

मैश किए हुए आलू, उबाल के साथ जोड़े को सूखना। फट लहसुन और रूट, सिरका, मसाले और चीनी रेत जोड़ें। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, शुष्क मसालेदार के साथ गौज बैग को कम करें। टमाटर के पेय की तरह निर्जलित।

कुबान्स्की में केचप।

आवश्यक उत्पाद:

कार्नेशन - 20 पीसी।
- सुगंधित मिर्च मटर - 25 पीसी।
- काली मिर्च मिर्च - 15 जी
- एसिटिक सार - चम्मच
- लहसुन का लौंग - 3 पीसी।
- ल्यूक हेड
- चीनी रेत - ½ कप
- टमाटर - 2 किलो
- नमक - चम्मच
- दालचीनी
- पाउडर में सरसों

खाना पकाने के चरण:

लाल, रसदार टमाटर से, पेस्ट तैयार करें, एक घुड़सवार लहसुन, कटा हुआ प्याज जोड़ें। मिश्रण मिलाएं, आधे तक उबाल लें। खाना पकाने के अंत में, मसाले, एसिटिक सार और चीनी डालें। मसाले दस मिनट के लिए बैग में छोड़ देते हैं। जार, रोल, निर्जलीकरण में भी गर्म थोक सॉस।

हमारे द्वारा पेश किए गए टमाटर से घर का बना रस की तैयारी के लिए सभी विकल्प संदेह के बिना हैं, क्योंकि उनमें सबसे अनुभवी परिचारिकाओं द्वारा परीक्षण किया जाता है। टमाटर द्रव्यमान विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी के लिए उपयोग: बोर्स्च, केचप, भरवां सब्जियां, भरना, आदि

सर्दियों के लिए घरेलू टमाटर, अवयव:

• लाल - 1 किलो
• मिठाई मिर्च - 400-500 ग्राम
• Slource inflorescences - 1 -2 पीसी
• बे पत्ती - 1-2 टुकड़े
• काली मिर्च मटर - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

सर्दियों के लिए टमाटर के बिलेट के लिए, टमाटर के लिए संतृप्त रंग और बहुत मोटी होने के लिए एक ही लाल और मांसल टमाटर लें। उत्पादों की संख्या आनुपातिक रूप से बढ़ती है।

सर्दियों के लिए घरेलू टमाटर - उत्पाद की तैयारी

टमाटर छोटे टुकड़ों में कटौती, फल से भीतरी भागों को हटा दें। काली मिर्च फलों, बीजों को साफ करें और छोटे टुकड़ों में भी कटौती करें।

एक ब्लेंडर में टमाटर और मिर्च पीसकर एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ दें। आपको एक मोटी सब्जी मिश्रण मिलेगा। सर्दियों में इस तरह के मोटे रस पूरी तरह से बोर्स्च के लिए ईंधन भरने और इसके आधार पर विभिन्न सॉस की तैयारी के लिए है।

यदि आप टमाटर का रस पीना चाहते हैं, तो इसे juicer के माध्यम से बनाओ। और एक धीमी कुकर और स्टोव में टमाटर खाना पकाने का सिद्धांत, वही।

सर्दियों के लिए टमाटर कैसे पकाने के लिए

मल्टीक्यूकर में टमाटर का रस - पाक कला

एक धीमी कुकर में एक सब्जी मिश्रण डालो, नमक, बे पत्ती और अन्य मसालों को जोड़ें।

सर्दियों के लिए टमाटर कितना खाना पकाने

टमाटर 2-3 घंटे "क्वेंचिंग" में एक मल्टीक्यूकर में तैयारी कर रहा है। टमाटर की समय की तैयारी जब फोम पत्तियां होती है। जैसे ही टमाटर उबालता है, फोम मोटा और गुलाबी होगा, और धीरे-धीरे बुझाने के रूप में गायब हो जाएगा।

2.5-3 घंटे के बाद, फोम गायब हो जाएगा और सुंदर लाल मोटी टमाटर का रस सर्दियों पर रहेगा।

सर्दियों के लिए घर का बना टमाटर - स्टोव पर खाना बनाना

एक गैर-छड़ी कोटिंग या एल्यूमीनियम के साथ एक सॉस पैन में सब्जी मिश्रण या शुद्ध टमाटर का रस डालें। टमाटर को उबाल लें, आग को कम करें और गुलाबी फोम के गायब होने से लगभग 40-50 मिनट उबाल लें।