कैसे केफिर पर एक पाई पकाने के लिए। दही पाई खुबानी के साथ दही पर। त्वरित केफिर पाई

केफिर हमारे देश में विशेष रूप से मध्य क्षेत्रों में पसंदीदा उत्पादों में से एक है। रियाजेंका, दही वाला दूध और यहां तक ​​​​कि दूध, इसके करीब, लोकप्रियता और उपयोगिता के मामले में केफिर से बहुत कम हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे उम्र बढ़ने की दवा कहा जाता है। उदाहरण के लिए, काकेशस में लंबी-लंबी नदियों ने भी इसे अपना माना और लंबे समय तक केफिर कवक के व्यंजनों को गुप्त रखा। केफिर पर पाई को सबसे ज्यादा माना जाता है त्वरित विकल्पपकाना। केफिर के आटे को बिस्किट के आटे के करीब माना जा सकता है, यह तैयार करना आसान और तेज़ है। कोई भी व्यक्ति जो सोडा से बुझी हुई केफिर के साथ अंडे, चीनी और आटा मिला सकता है, वह इससे निपट सकता है। विभिन्न व्यंजन मुख्य रूप से केवल भरने, चीनी और मक्खन की मात्रा में भिन्न होते हैं। मक्खन या मार्जरीन मिलाने से केक थोड़ा सूख जाता है, लेकिन स्वादिष्ट, समृद्ध भी होता है।

केफिर पर पाई - भोजन तैयार करना

आप परीक्षण के लिए बिल्कुल केफिर ले सकते हैं, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप अंतिम परिणाम में कौन सा विकल्प देखना चाहते हैं। केफिर के शारीरिक गुण इसकी ताकत पर निर्भर करते हैं, जो पकने की प्रक्रिया के समय से निर्धारित होता है। केफिर कार्बन डाइऑक्साइड, शराब और अम्लता जमा करता है और इसे कमजोर, मध्यम और मजबूत में विभाजित किया जाता है। अधिकांश फिर से जीवित करनेवालापाचन रस के उत्पादन को अधिक मजबूती से उत्तेजित करता है, शरीर की अधिक सक्रिय सफाई में योगदान देता है। केफिर की भी किस्में हैं: बिफिकेफिर, बायोकेफिर, बिफीडोक विभिन्न बिफीडोबैक्टीरिया के साथ। आप केफिर के लाभों के बारे में लंबे समय से बात कर सकते हैं, लेकिन इसके कुछ गुण बेकिंग में खो जाते हैं। बदले में, यह भरवां पाई के लिए आधार के रूप में उपयोग के लिए एक अद्भुत हवादार आटा, नरम और सिर्फ बहुमुखी बनाता है।

केफिर पर पाई - सर्वोत्तम व्यंजनों

पकाने की विधि 1: जाम के साथ केफिर पाई

सरल, त्वरित और स्वादिष्ट बेकिंग, कम से कम हर दिन बेक करें। केफिर पाई में काफी नम और घनी बनावट है, यह लंबे समय तक ताजा रहेगा।

अवयव:केफिर, कोई जाम (1 कप प्रत्येक), आटा (1.5 कप), अंडे (2 पीसी), चीनी (0.5), सोडा (1 चम्मच)।

खाना पकाने की विधि

हम जैम की मदद से सोडा को बुझा देंगे, बुलबुले दिखने चाहिए। चीनी के साथ अंडे मारो, केफिर के साथ मिलाएं, आटा डालें और आटा गूंध लें। आटे में जैम डालकर फिर से अच्छी तरह गूंथ लें। फॉर्म को तेल से चिकना करें और आटा डालें। लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में रख दें। केक की तत्परता एक सूखे छींटे से निर्धारित होती है। जब केक तैयार हो जाए, तो ठंडा करें और आधा काट लें, जैम से कोट करें। पाई को गर्म परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: पनीर के साथ केफिर पाई

इस तरह के नाजुक कुरकुरे आटे को हर गृहिणी प्राप्त कर सकती है।

अवयव

आटा: अंडे (2 पीसी), केफिर (40 मिली), आटा (3.5 कप), कसा हुआ पनीर (100 ग्राम), सोडा (आधा चम्मच), चीनी, नमक।
भरना: मक्खन (50 ग्राम), आलू (5 पीसी।), कसा हुआ पनीर (100 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि

चीनी के साथ अंडे मारो, सोडा, केफिर, कसा हुआ पनीर और आटा जोड़ें, नरम आटा बनाने के लिए मिलाएं। आलू को छीलकर हलकों में काट लें, तलें और नमक डालें। चर्मपत्र कागज को सांचे में रखें और आटे का आधा भाग रखें और भरावन डालें: आधा आलू, पनीर और आलू फिर से डालें। परीक्षण का दूसरा भाग ऊपर से वितरित किया गया है। लगभग 40 मिनट तक बेक करें। तेज और परेशानी मुक्त!

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में केफिर पर कपकेक

केफिर पर कपकेक थोड़े गीले और झरझरा होते हैं। इस टी केक को बनाना भी आसान है, लेकिन इसके बावजूद यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

अवयव:अंडे (4 पीसी), वैनिलिन (1 पाउच), मक्खन(150 ग्राम), चीनी (300 ग्राम), संतरे के छिलके, किशमिश (150 ग्राम), कंडेंस्ड मिल्क, पाउडर चीनी, मुरब्बे के रूप में रंगीन आंकड़े (200 ग्राम)।

खाना पकाने की विधि

एक शराबी फोम में अंडे मारो, बाकी सामग्री - वेनिला, पिघला हुआ मक्खन, चीनी जोड़ें, एक व्हिस्क के साथ हरा दें। छने हुए आटे को बेकिंग पाउडर और परिणामी मिश्रण के साथ मिलाएं। ऑरेंज जेस्ट और किशमिश डालें। आटे को धीमी कुकर में डालें, "बेकिंग" मोड में लगभग एक घंटे के लिए बेक करें। गाढ़ा दूध डालें, छिड़कें पिसी चीनीऔर मुरब्बा से सजाएं।

पकाने की विधि 4: केफिर दही पाई

वैसे, इस तरह के कॉटेज पनीर पाई को मेहमानों के आने से पहले फ्रीजर में जमाया जा सकता है, फिर माइक्रोवेव या ओवन में दोबारा गरम किया जा सकता है - यह नरम और ताजा हो जाएगा।

अवयव:पनीर (200 ग्राम), केफिर (200 ग्राम), चीनी, आटा (1 गिलास प्रत्येक), अंडे (3 पीसी।), सेब (1 पीसी, बड़ा), सोडा (1 चम्मच), थोड़ा नमक, वेनिला चीनी। दालचीनी।

खाना पकाने की विधि

अंडे को चीनी के साथ मिलाएं और केफिर डालें, सोडा, वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक डालें, फिर आटा और मिलाएँ। एक सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और पनीर के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को आटे में जोड़ें। फॉर्म को तेल से चिकना करें और वहां आटा लगाएं। हम 200 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं। लगभग आधा घंटा।

पकाने की विधि 5: चॉकलेट केफिर पाई

अवयव:आटा (3 कप), केफिर (300 मिली), अंडा (3 पीसी), मक्खन (100 जीआर), चीनी (1 कप), कोको (50 ग्राम), चॉकलेट चिप्स।

खाना पकाने की विधि

यह झटपट पाई अब तक के बचत के सारे रिकॉर्ड तोड़ देगी। इसे तैयार करने के लिए, सामग्री को मिलाने और सिरके से बुझा हुआ सोडा मिलाने के लिए पर्याप्त है। लगभग 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। तैयार केक को चॉकलेट आइसिंग से सजाया जा सकता है या चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है और चॉकलेट चिप्स के साथ कवर किया जा सकता है।

पकाने की विधि 6: त्वरित केफिर मांस पाई

अवयव:खट्टा क्रीम (आधा गिलास), अंडे (तीन टुकड़े), आटा (पेनकेक्स की स्थिरता के लिए, लगभग दो-तिहाई गिलास), नमक और चीनी की आवश्यकता नहीं है।
कीमा बनाया हुआ पोर्क, चिकन या पोर्क और बीफ, प्याज, लहसुन, गाजर, और मिर्च।

आटा तैयार करना बहुत आसान है - सामग्री को मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता तक मिलाएं।
भरने को तैयार करने के लिए, प्याज, गाजर और लहसुन और मसालों के साथ भूनें। आटे के आधे भाग को घी वाले रूप में डालें, स्टफिंग और दूसरा आधा भाग डालें। हम लगभग 50 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं। खट्टा क्रीम, केचप या अन्य सॉस के साथ परोसें।

केफिर ब्लिट्ज - पाई का भरना बहुत अलग हो सकता है। मिठाई केफिर पाईआप किसी भी ताजा या डिब्बाबंद बेरीज के साथ बेक कर सकते हैं। यदि जामुन बहुत रसदार हैं, तो उन्हें सूजी के आटे में मिलाने से पहले रोल किया जा सकता है। यह अतिरिक्त रस को सोख लेगा, और आटा स्थिरता नहीं बदलेगा।

हम आपके ध्यान में केफिर पाई बनाने की कुछ बेहतरीन रेसिपी लाते हैं, जो तैयारी की गति के कारण आपके स्वाद के अनुरूप होंगी। इस लेख में हम थोड़ी बात करेंगे सामान्य सिद्धांतोंऔर केफिर पाई बनाने की विधि।

केफिर जैसा किण्वित दूध उत्पाद कई लोगों का सबसे पसंदीदा पेय है। हालाँकि कई किण्वित दूध उत्पाद हैं जो स्वस्थ भी हैं, जैसे कि किण्वित बेक्ड दूध, दही और दूध, यहाँ तक कि ये डेयरी पेय लोगों के बीच केफिर के रूप में लोकप्रिय और पसंद नहीं हैं। कई लोग कहते हैं कि केफिर एक ऐसी दवा है जो कायाकल्प को बढ़ावा देती है और उम्र बढ़ने के खिलाफ काम करती है। उदाहरण के लिए, काकेशस में, इस डेयरी उत्पाद को आम तौर पर सबसे महत्वपूर्ण माना जाता था, और हर परिवार में यह डेयरी उत्पाद हमेशा मेज पर होता था, या परिचारिकाएं इससे विभिन्न पेस्ट्री तैयार करती थीं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, काकेशस में, के लिए नुस्खा केफिर कवक तैयार करना बहुत लंबे समय से छिपा हुआ था। लेकिन इस लेख में हम बात नहीं करेंगे कि मिल्क फंगस कैसे तैयार किया जाता है, बल्कि किस तरह का स्वादिष्ट पेस्ट्रीकेफिर के साथ। और आज आप पाई बनाने की कई रेसिपी के बारे में जानेंगे, यह पेस्ट्री बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है, और केफिर मुख्य घटक होगा।

केफिर पर पका हुआ आटा बिस्किट बेकिंग के बहुत करीब है और जैसा कि ऊपर बताया गया है, तैयार किया जा रहा है केफिर आटाबहुत आसान। हर परिचारिका जो जानती है कि अंडे को चीनी, आटे और केफिर के साथ कैसे मिलाया जाता है, जिसे सोडा से बुझाना चाहिए, इसे पका सकते हैं। केफिर पाई के लिए कई व्यंजन हैं, बेकिंग में अंतर केवल भरने में है, और प्रत्येक नुस्खा में चीनी और मक्खन जैसी सामग्री की अपनी मात्रा होती है। इस तथ्य के कारण कि पेस्ट्री में मार्जरीन या मक्खन जोड़ा जाता है, यह एक निश्चित सूखापन प्राप्त करता है, लेकिन साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाता है।

केफिर पाई के लिए उत्पाद कैसे तैयार करें

आटा तैयार करने के लिए, आप किसी भी प्रकार के केफिर का उपयोग कर सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तुरंत यह तय करना है कि आप किस प्रकार का केक प्राप्त करना चाहते हैं। इस किण्वित दूध उत्पाद के शारीरिक गुणों के लिए, वे इस बात पर निर्भर करते हैं कि केफिर कितना मजबूत है, और ताकत उस समय निर्धारित होती है जब पकने की प्रक्रिया होती है। केफिर कार्बन डाइऑक्साइड, शराब और एसिड जमा करता है, यह डेयरी उत्पाद तीन प्रकारों में बांटा गया है, कमजोर, मजबूत और मध्यम। उदाहरण के लिए, यदि आप मजबूत केफिर पीते हैं, तो आपका पाचक रस अधिक मजबूती से उत्पन्न होगा, जिससे शरीर सक्रिय रूप से शुद्ध हो जाएगा। इसकी और भी कई किस्में हैं दूध पीना, अर्थात्, यह "बिफिकेफिर", "बायोकेफिर", "बिफिडोक" है, बाद की प्रजातियों में विभिन्न बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं। केफिर जैसे उत्पाद कितने उपयोगी हैं, इस बारे में आप अंतहीन बात कर सकते हैं, लेकिन आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि यदि आप इस पेय का उपयोग बेकिंग के लिए करते हैं, तो यह अपने कुछ गुणों को खो देता है। लेकिन दूसरी ओर, आपको हवादार, नरम पेस्ट्री मिलेगी और आप अपने परिवार को सिर्फ एक सार्वभौमिक पाई खिलाएंगे!

1. केफिर के आटे से बने पाई के लिए आप पूरी तरह से अलग फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं;

2. यदि आप एक मीठा केक बेक करना चाहते हैं, तो आप भरने के रूप में ताजा या किसी भी डिब्बाबंद बेरीज का उपयोग कर सकते हैं;

3. यदि जामुन बहुत रसदार हैं, तो उन्हें पकाने से पहले सूजी में रोल करें, सूजी अतिरिक्त तरल निकाल देगी और आटा वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

केफिर पर जाम के साथ पाई

और शुरू करने के लिए, हम सुझाव देते हैं कि आप तैयारी करें:

"जाम के साथ केफिर पर पाई"

हमारा सुझाव है कि आप एक सरल, तेज और स्वादिष्ट केक बनाएं, ताकि आप इस पेस्ट्री को दिन में कई बार पका सकें। इस केफिर पाई में नम और घनी बनावट है, इसलिए यह पेस्ट्री लंबे समय तक ताज़ा रहेगी।

अवयव:

केफिर - आधा लीटर;

किसी भी तरह का जाम - एक गिलास;

आटा - डेढ़ गिलास;

चीनी - आधा गिलास;

सोडा - एक चम्मच।

व्यंजन विधि:

और इसलिए, शुरुआत के लिए, आपको सोडा का भुगतान करने की आवश्यकता है, लेकिन केफिर में नहीं, बल्कि जाम में। एक कंटेनर लें, इसमें बेकिंग के लिए आपके द्वारा चुने गए जैम को भेजें और जैम के कंटेनर में सही मात्रा में सोडा डालें, बुलबुले तुरंत सतह पर दिखाई देंगे। फिर एक और साफ कंटेनर लें, उसमें अंडे फेंटें, चीनी डालें और ब्लेंडर से सामग्री को फेंट लें। फिर केफिर को पीटा अंडे के द्रव्यमान में डालें, पहले से छना हुआ आटा डालें और आटा गूंध लें।

जैम को तैयार आटे में भेजें और फिर से आटा गूंध लें। जिस फॉर्म में आप केक बेक करेंगे, उसे मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। ओवन को प्रीहीट करें और ट्रीट को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। केक तैयार है या नहीं यह पता करने के लिए एक टोर्च लें और उसमें मिठास घोलें, जब टोर्च बाहर निकालें तो देखें कि उस पर आटा नहीं है तो केक तैयार है.

उसे ले लो तैयार पाईओवन से, इसे ठंडा होने दें, व्यंजन को दो हिस्सों में काटें और जैम से ब्रश करें।

बस इतना ही, आप इस व्यंजन को गरम परोस सकते हैं!

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के साथ केफिर पाई - नुस्खा

"केफिर आटा पर पनीर के साथ पाई"

यदि आप इस रेसिपी के अनुसार आटा गूंधते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट, कोमल और कुरकुरे केक मिलेंगे!

और इसलिए, इस विनम्रता को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अवयव:

मुर्गी के अंडे - कुछ टुकड़े;

केफिर - चालीस मिलीलीटर;

आटा - चार गिलास;

जर्जर पनीर - एक सौ ग्राम;

सोडा - आधा चम्मच;

चीनी, नमक - अपने स्वाद के लिए।

अवयव:

मक्खन - पचास ग्राम;

आलू - पांच टुकड़े;

जर्जर पनीर - एक सौ ग्राम।

व्यंजन विधि:

एक कंटेनर लें, उसमें अंडे फेंटें, चीनी डालें और ब्लेंडर से सामग्री को फेंट लें। फिर पीटा अंडे के द्रव्यमान में थोड़ा सा सोडा भेजें, केफिर में डालें और सामग्री मिलाएं। फिर एक अच्छा grater लें और उस पर अर्ध-कठोर पनीर रगड़ें, एक छलनी के माध्यम से आटे को कई बार छान लें और इन सामग्रियों को बाकी उत्पाद के साथ एक कंटेनर में भेजें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और आपको एक कोमल और नरम आटा मिलना चाहिए।

अब आपको पाई के लिए भरने की जरूरत है। आलू को छीलिये और सब्जी को हलकों में काट लीजिये. पैन को आग पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कटे हुए आलू को हर तरफ से भूनें, यानी हलकों को बिछाएं, नमक डालें और पहले एक तरफ भूनें, और फिर दूसरी तरफ पलट दें। इसके बाद जिस फॉर्म में आप केक बेक करेंगे, उसमें एक कट लगाएं चर्मपत्रऔर आटे का एक हिस्सा आकार में रख दें। फिर आटे की पहली परत पर तले हुए आलू का एक हिस्सा फैलाएं, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और पनीर के ऊपर आलू डालें, आलू को फिर से बिछा दें। बाकी के आटे को फिलिंग के ऊपर रखें।

ओवन को प्रीहीट करें और ट्रीट को चालीस मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। इस समय के बाद, आप केक को ओवन से बाहर निकाल सकते हैं और अपने परिवार को एक सुगंधित और स्वादिष्ट केक खिला सकते हैं!

अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में केफिर पाई पकाने की विधि

धीमी कुकर में केफिर पर पाई "

केफिर के आटे पर पकाए गए कपकेक नम और झरझरा होते हैं। इस खाना पकाने की विधि के अनुसार पाई भी बहुत हल्की और अवर्णनीय स्वादिष्ट होगी!

और इसलिए, इस विनम्रता को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अवयव:

चिकन अंडे - चार टुकड़े;

वैनिलीन - एक पैकेज;

मक्खन - एक सौ पचास ग्राम;

चीनी - तीन सौ ग्राम;

संतरे का छिलका- एक साइट्रस से;

किशमिश - एक सौ पचास ग्राम;

गाढ़ा दूध - एक कैन;

पाउडर चीनी - एक सौ ग्राम;

मुरब्बा - दो सौ ग्राम (मुरब्बा को बहुरंगी आकृतियों के रूप में खरीदना उचित है)।

व्यंजन विधि:

सबसे पहले, एक कंटेनर लें, उसमें अंडे फेंटें और एक ब्लेंडर का उपयोग करके, अंडे को हरा दें ताकि एक रसीला झाग बन जाए। फिर व्हीप्ड द्रव्यमान में वैनिलिन, पूर्व-पिघला हुआ मक्खन, चीनी जोड़ें और एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ सभी सामग्रियों को फिर से हरा दें। अब एक छलनी लें और आटे को कई बार छान लें, इसमें बेकिंग पाउडर डालें और बाकी फेंटी हुई सामग्री के साथ कंटेनर में भेज दें। फिर किशमिश यहां भेजें और एक संतरे से ज़ेस्ट को रगड़ें, फिर से आटा गूंध लें।

अब तैयार आटामल्टीकलर बाउल में भेजें, मोड (बेकिंग) चुनें और लगभग एक घंटे के लिए ट्रीट बेक करें। जब केक तैयार हो जाए, तो उसके ऊपर गाढ़ा दूध डालें, थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें और बहुरंगी मुरब्बा मूर्तियों से सजाएँ।

अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पर पनीर पाई पकाने की विधि

"केफिर पर दही पाई"

क्या आप जानते हैं इस पाई में सबसे दिलचस्प बात क्या है? यह वही है पनीर की स्वादिष्टताजमे हुए भी हो सकते हैं फ्रीजरऔर जब तक मेहमान तुम्हारे पास न आएं तब तक उसे वहीं रखो। फिर स्वादिष्टता को बस गर्म किया जाता है माइक्रोवेव ओवनया ओवन और मेज पर परोसा। भले ही आप पेस्ट्री को फ्रीजर में रखते हैं, केक को गर्म करने के बाद यह नरम और ताज़ा होगा!

और इसलिए, इस दही के व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

अवयव:

पनीर - दो सौ ग्राम;

केफिर - दो सौ ग्राम;

चीनी - एक गिलास;

आटा - एक गिलास;

चिकन अंडे - तीन टुकड़े;

ताजा सेब - एक टुकड़ा;

सोडा - एक चम्मच;

नमक - थोड़ी मात्रा;

वेनिला चीनी - पाउडरिंग के लिए;

दालचीनी - अपने स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

एक कंटेनर लें, उसमें अंडे भेजें, चीनी, केफिर डालें, वेनिला चीनी, सोडा और थोड़ी मात्रा में नमक डालें, फिर पहले से छाने हुए आटे को यहाँ भेजें और सामग्री को एक नियमित चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आपको आवश्यकता होगी मोटे grater, उस पर पहले से धोए और सुखाए हुए सेब को रगड़ें। फिर एक साफ कंटेनर लें, उसमें एक जर्जर सेब भेजें, यहां पनीर डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और उस कंटेनर में भेजें जिसमें आटा गूंधा गया था। फॉर्म लें, इसे मक्खन से चिकना करें, इसमें तैयार आटा भेजें। ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें और ट्रीट को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

इस समय के बाद, आप केक को ओवन से बाहर निकाल सकते हैं, इसे ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़के और अपने प्रियजनों को एक अद्भुत, भुलक्कड़ और कोमल पनीर केक के साथ पेश करें!

अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पर चॉकलेट केक के लिए नुस्खा

और अब हम आपको रेसिपी के बारे में बताते हैं:

"केफिर पर चॉकलेट पाई"

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शानदार रूप से स्वादिष्ट है। आप किसी भी बच्चों की छुट्टी के लिए इस तरह के केक को बेक कर सकते हैं, मेरा विश्वास करो, बच्चे इस तरह के स्वादिष्ट से प्रसन्न होंगे!

और इसलिए, चॉकलेट केक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अवयव:

आटा - तीन गिलास;

केफिर - तीन सौ मिलीलीटर;

चिकन अंडे - तीन टुकड़े;

मक्खन - एक सौ ग्राम;

चीनी - एक गिलास;

कोको - पाउडर - पचास ग्राम;

चॉकलेट चिप्स - एक सौ ग्राम।

व्यंजन विधि:

क्योंकि इस केक को पकाया जाता है जल्दी हाथ, आप बहुत समय बचाएंगे, लेकिन परिणामस्वरूप, आपकी मेज पर एक अद्भुत चॉकलेट का इलाज होगा। इस यम्मी को जल्दी से तैयार करने के लिए, आपको बस एक कंटेनर में चॉकलेट चिप्स को छोड़कर, सामग्री में वर्णित सभी उत्पादों को भेजने की जरूरत है, सिरका में पहले से बुझा हुआ थोड़ा सा सोडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

फिर ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। फॉर्म लें जिसमें आप केक को बेक करेंगे, इसे मक्खन से चिकना करें, तैयार आटा डालें और फॉर्म को भविष्य के केक के साथ ओवन में आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

इस समय के बाद, इलाज को ओवन से हटा दें और सजावट शुरू करें। पाई के ऊपर, आप बस चॉकलेट चिप्स के साथ हिला सकते हैं या पका सकते हैं चॉकलेट टुकड़े करना. बस चॉकलेट को एक कंटेनर में डालें, पानी का स्नान करें और चॉकलेट को एक जोड़े के लिए पिघलाएं, और फिर इसे पूरे केक के ऊपर डालें।

यह सब तेज, स्वादिष्ट और प्रभावशाली है, मेरा विश्वास करो, इससे चॉकलेट पाईएक भी व्यक्ति को लुभाया नहीं जाएगा, यहाँ तक कि वे भी जिन्हें कभी मीठा नहीं लगा है!

अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर मांस पाई नुस्खा

"जल्दी हाथ के लिए केफिर मांस पाई"

आप कल्पना भी नहीं कर सकते हैं कि इस खाना पकाने की विधि के अनुसार हार्दिक, सुगंधित और स्वादिष्ट केक क्या निकला है। इस तरह की विनम्रता आपके लिए एक पूर्ण भोजन की जगह लेगी और एक कप गर्म मीठी चाय के लिए एकदम सही है, भले ही हम मांस भरने का उपयोग करेंगे।

और इसलिए, मांस पाई पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अवयव:

खट्टा क्रीम - आधा गिलास;

मुर्गी के अंडे - तीन बतख;

आटा - आधा गिलास (आटा वैसा ही निकलना चाहिए जैसा आप पैनकेक बनाने के लिए गूंधते हैं)।

भरने की तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

अवयव:

चिकन या सुअर के मांस का कीमा- तीन सौ ग्राम;

प्याज - एक सिर;

लहसुन - एक लौंग;

गाजर - एक चुटकुला;

पिसी हुई काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

आटा तैयार करने में बहुत कम समय लगता है. एक कंटेनर लें, उसमें आटा बनाने के लिए सामग्री में वर्णित सभी उत्पादों को भेजें और इसे गूंध लें ताकि आपको मोटी खट्टा क्रीम जैसा आटा मिल जाए। फिर फिलिंग तैयार करना शुरू करें। प्याज को साफ करके कद्दूकस कर लें। इसके बाद गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर घिस लें। इसके बाद लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लें। पैन को आग पर रखो, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें, प्याज और गाजर को गर्म पैन में भेजें और सब्जियों को थोड़ा भूनें। फिर यहां अपनी पसंद के हिसाब से कटा हुआ लहसुन, कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले डालें। तैयार स्टफिंगएक साफ कंटेनर में स्थानांतरण।

फिर उस फॉर्म को लें जिसमें आप केक को बेक करेंगे, इसे मक्खन से चिकना करें और बेले हुए आटे का एक हिस्सा तल पर रख दें। पहले टेस्ट लेयर पर फिलिंग फैलाएं, फिर दूसरे हिस्से से दूसरा केक बनाएं और पाई को इससे ढक दें। ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें और ट्रीट को पचास मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।

इस समय के बाद, मांस पाई को बाहर निकालें और आप मेज पर पेस्ट्री की सेवा कर सकते हैं, मेज पर एक कटोरी खट्टा क्रीम रखना न भूलें, आप पाई के लिए केचप या कोई अन्य सॉस भी परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पाई आटा - स्वादिष्ट होममेड बेकिंग के लिए सबसे अच्छा बेस रेसिपी

एक पाई के लिए केफिर आटा के अन्य आटे के ठिकानों पर बहुत सारे फायदे हैं: यह जल्दी और आसानी से गूंधा जाता है, इसके लिए लंबे समय तक प्रूफिंग की आवश्यकता नहीं होती है और परिणामस्वरूप, पेस्ट्री प्राप्त करना संभव हो जाता है जो सभी मामलों में उत्कृष्ट हैं। ऐसा आधार मीठे और स्नैक उत्पादों दोनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है।

कैसे केफिर पर आटा पकाने के लिए?

किसी भी केफिर परीक्षण नुस्खा को वर्णित तकनीक की सरल आवश्यकताओं को पूरा करके और यह याद रखते हुए लागू किया जा सकता है कि सामान्य बिंदु हैं जो परिणाम को अधिकतम करने में मदद करेंगे।

1. आटा गूंधने से पहले एक छलनी के माध्यम से झारना चाहिए, ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करना, जो उत्पादों को अतिरिक्त भव्यता देगा।
2. जब ढीले सोडा का उपयोग किया जाता है, तो इसे केफिर के साथ मिलाया जाता है और शेष घटकों को जोड़ने से पहले 10 मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है। तेजी से काम करने वाले खमीर का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसे तुरंत आटे में मिलाया जाता है।
3. गैर-तरल आटा गूंधते समय, आटे को भागों में डालें, कोशिश करें कि बेस को ओवरसेट न करें, इसे नरम और थोड़ा चिपचिपा छोड़ दें।

केफिर पर मीठा आटा

इस नुस्खा के अनुसार सजाए गए केफिर पर आटा की तरह एक अद्भुत है नाजुक बनावट. इससे बने उत्पाद रसीले, हवादार, लंबे समय तक मुलायम रहते हैं और बासी नहीं होते। इस मामले में अंडे की अनुपस्थिति से बेकिंग की विशेषताओं को लाभ होता है, विचित्र रूप से पर्याप्त, इसकी गुणवत्ता को बेहतर के लिए बदलना।

अवयव:

• गेहूं का आटा- 3 गिलास;
• केफिर - 1 गिलास;
• उच्च गति खमीर - 1 पाउच;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - ½ छोटा चम्मच ;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - ¼ कप;
• पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन - 50 ग्राम;
• वानीलिन - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. चीनी और नमक को गर्म केफिर, वैनिलिन, रिफाइंड वनस्पति तेल और पिघला हुआ मार्जरीन में मिलाया जाता है।
2. गेहूं के आटे को धीरे-धीरे खमीर के साथ मिलाते हुए, एक नरम आधार गूंधा जाता है।
3. एक गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए केफिर पर पाई के लिए आटा छोड़ दें, जिसके बाद इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है।

केफिर और मार्जरीन पर कुर्निक के लिए आटा

केफिर कुर्निक आटा योलक्स पर नरम मार्जरीन के साथ गूंधा जाता है, जो इसे आश्चर्यजनक रूप से कोमल, नरम, भुरभुरा बनाता है और साथ ही साथ इसका आकार पूरी तरह से बनाए रखता है। यदि केफिर अम्लीय नहीं है, तो आप एडिटिव में निहित विशिष्ट स्वाद और सुगंध को बेअसर करने के लिए सिरका के साथ सोडा को अतिरिक्त रूप से बुझा सकते हैं।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 3-4 कप ;
• केफिर - 2/3 कप;
• सोडा और बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच प्रत्येक;
• दानेदार चीनी - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
• मलाईदार मार्जरीन- 250 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।

खाना बनाना

1. मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है।
2. जर्दी को चीनी, नमक, सोडा और नरम मार्जरीन के साथ रगड़ें।
3. जर्दी द्रव्यमान में थोड़ा सा डालें गर्म केफिर, हिलाना।
4. धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें, लोचदार और चिकना होने तक आटा गूंध लें।

एक पाई के लिए केफिर पर तरल आटा

केफिर पर तरल आटा आसानी से और जल्दी से गूंधा जाता है और विभिन्न भरावों के साथ पाई बनाते समय आपको एक उत्कृष्ट स्वाद परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है। एक नियम के रूप में, भरने को इस तरह के आधार की दो परतों के बीच के रूप में रखा जाता है: पहले आटा का आधा हिस्सा डाला जाता है, फिर भरने को वितरित किया जाता है, जिसे शेष द्रव्यमान के साथ डाला जाता है।

अवयव:

• केफिर - 500 मिली;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 170 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. केफिर में सोडा, नमक मिलाया जाता है और 10 मिनट के बाद एक अंडा और छना हुआ आटा मिलाया जाता है।
2. पाई के लिए केफिर पर तरल आटा अच्छी तरह से हिलाया जाता है जब तक कि आटा गांठ भंग न हो जाए और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाए।

एक पाई के लिए केफिर पर जेलीयुक्त आटा

वैकल्पिक रूप से, आप तैयारी कर सकते हैं बैटरमक्खन या मार्जरीन के साथ बिना खमीर के केफिर पर, जो तैयार पकवान को अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बना देगा। इस आधार पर एक पाई तैयार की जाती है जल्दी सेऔर कुछ ही मिनटों में सजाया जा सकता है, खासकर यदि आप तैयार भरने वाले घटकों का उपयोग करते हैं।

अवयव:

• केफिर - 500 मिली;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• नमक - ½ छोटा चम्मच ;
• बेकिंग पाउडर - 1½ छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. पिघले हुए मक्खन में नमक और दानेदार चीनी मिलाई जाती है, केफिर डाला जाता है और फेंटे हुए अंडे डाले जाते हैं।
2. बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ छना हुआ आटा तरल सामग्री में मिलाएं।
3. उत्पाद को सजाने के लिए जेली पाई के लिए केफिर पर तैयार आटा का प्रयोग करें।

अंडे के बिना केफिर आटा

ओवन में पाई के लिए केफिर आटा, के अनुसार पकाया जाता है अगली रेसिपी, अंडे की अनुपस्थिति के बावजूद, यह आश्चर्यजनक रूप से कोमल, नरम और स्वादिष्ट निकला। चीनी की मात्रा में वृद्धि करते हुए, इस तरह के आधार का उपयोग बड़े भरवां उत्पादों और छोटे हिस्से वाले पाई, सफेद, पिज्जा और यहां तक ​​​​कि मीठे बन्स दोनों को सजाने के लिए किया जा सकता है।

अवयव:

• केफिर - 500 मिली;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 500-600 ग्राम;
• नमक - ½-1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. सोडा थोड़ा गर्म केफिर में घुल जाता है, 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. क्रिस्टल घुलने तक नमक और दानेदार चीनी मिलाएं, वनस्पति तेल में डालें, हिलाएं।
3. धीरे-धीरे मैदा मिलाते हुए, एक नरम आटा गूंध लें, जिसे तुरंत केक को सजाने और ओवन में बेक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

एक पाई के लिए केफिर पर शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री

केफिर पर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री सभी फिलिंग के साथ अच्छी तरह से चलती है। इस तरह के आधार का उपयोग क्रीमी या के साथ संयुक्त बहु-घटक भरने वाले उत्पादों को सजाने के लिए किया जा सकता है खट्टा क्रीम भरना. इस मामले में रेत का केकपूर्व-भूरे रंग के रूप में, नीचे और दीवारों के साथ वितरण, जिसके बाद उन्हें केक को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• केफिर - 500 मिली;
• मक्खन या मार्जरीन - 150 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - आधा चम्मच;
• चीनी - 2-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं का आटा - 700 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी।

खाना बनाना

1. पिघले हुए मक्खन में एक पीटा हुआ अंडा, केफिर और सोडा डालें, मिलाएँ।
2. रेत उत्पादों को सजाने के लिए चीनी, नमक मिलाया जाता है, आटा मिलाया जाता है और एक लोचदार और गैर-चिपचिपा आधार गूंधा जाता है।
3. बेस को इस्तेमाल करने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

एक मीठी पाई के लिए केफिर आटा

बेकिंग के लिए खट्टा-दूध का आधार विशेष रूप से रसदार और नम होता है, जो हमेशा उत्पादों की स्वाद विशेषताओं को लाभ देता है। तैयार होने के बाद, उदाहरण के लिए, केफिर पर चार्लोट के लिए आटा, आप प्राप्त परिणाम और के बीच एक महत्वपूर्ण अंतर देख सकते हैं क्लासिक भिन्नताशुद्ध अंडे पर आधारित मिठाई: केक काफ़ी अधिक रसीला और नमीयुक्त होता है।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 2 कप ;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर - 1 गिलास;
• सोडा - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 गिलास।

खाना बनाना

1. फोम और सभी क्रिस्टल के विघटन तक चीनी के साथ अंडे मारो, प्रक्रिया में सोडा जोड़ना।
2. अंडे के बेस को केफिर के साथ मिलाएं, आटा डालें और आटे की गांठों को फूलने दें।
3. फलों या जामुनों के साथ मीठे पाई को सजाने के लिए आटा का प्रयोग करें।

केफिर पर मांस पाई के लिए आटा

ओवन में बेकिंग के लिए केफिर पर आटा या तो तरल या गाढ़ा हो सकता है, जैसा कि इस मामले में, और एक सब्जी मिश्रण या कीमा बनाया हुआ मांस पर आधारित रचना को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वनस्पति तेल को पिघले हुए मक्खन या मार्जरीन से बदला जा सकता है, और केफिर के प्रारंभिक घनत्व के आधार पर आटे की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है।

अवयव:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• केफिर - 250 मिली;
• गेहूं का आटा - 2-3 कप ;
• चीनी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक और सोडा - ½ चम्मच प्रत्येक।

खाना बनाना

1. सोडा गर्म केफिर में घुल जाता है और 10 मिनट के लिए बुझने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. नमक और दानेदार चीनी मिलाई जाती है, सभी क्रिस्टल को भंग करने की अनुमति दी जाती है, वनस्पति तेल डाला जाता है और एक अंडे को फोम में पीटा जाता है।
3. छने हुए आटे को छोटे भागों में छिड़कें और मांस पाई के लिए केफिर पर नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंध लें।

एक पाई के लिए केफिर पर त्वरित आटा

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए त्वरित केफिर आटा का उपयोग मीठे और स्नैक फूड, बन्स, चीज़केक, पिज्जा और अन्य बेक किए गए सामानों को सजाने के लिए किया जा सकता है। खमीर की संरचना के बावजूद, बेस को कुछ ही मिनटों में गूंधा जाता है, जिसके बाद इसे तुरंत या आधे घंटे के गर्म प्रूफिंग के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है।

अवयव:

• गेहूं का आटा - 3-3.5 कप;
• केफिर - 250 मिली;
• सूखा खमीर - 10 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - ½ कप;
• नमक - 1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना

1. नमक, चीनी गर्म केफिर में घुल जाती है, तेल डाला जाता है।
2. छाने हुए आटे को सूखे खमीर के साथ मिलाएं।
3. एक बाउल में सूखी और गीली सामग्री डालकर मिला लें।
4. स्वादिष्ट आटाकेफिर पर, वे उत्पादों को तुरंत सजाने के लिए उपयोग किए जाते हैं या इसे 30-40 मिनट के लिए गर्म होने देते हैं।

संतुष्ट:

अक्सर ऐसा होता है कि मेहमान बहुत जल्दी आ जाते हैं, लेकिन घर में चाय के लिए कुछ भी नहीं है। लेकिन चिंता न करें - हाथ में सबसे सरल सामग्री होने पर, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट केफिर पाई बना सकते हैं, जिसका स्वाद मेहमानों द्वारा निश्चित रूप से सराहा जाएगा। भरने का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। केफिर पर पके हुए पाई के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, सबसे सरल नीचे वर्णित हैं।

उसी समय, किसी को कोई उत्कृष्ट पाक क्षमता रखने और पकाने की आवश्यकता नहीं है मीठी पाईकेफिर पर हर कोई इसे जरूर पसंद करेगा। इसके अलावा, केफिर पर पका हुआ एक त्वरित पाई भी बहुत उपयोगी है। त्वरित पाई, जो केफिर पर बना है, आप चाय के साथ खा सकते हैं, या आप इसे नाश्ते के लिए परोस सकते हैं - यह स्वादिष्ट है, लेकिन इसमें शामिल नहीं है एक लंबी संख्याकैलोरी। और ऐसे पाई के व्यंजन बहुत अलग हो सकते हैं।

केफिर पाई इतनी लोकप्रिय क्यों है?

केफिर एक बहुत ही आम उत्पाद है, खासकर हमारे देश के मध्य क्षेत्रों में। यह डेयरी उत्पाद रियाज़ेंका, दही वाले दूध और यहां तक ​​​​कि पूरे दूध की तुलना में अधिक लोकप्रिय और उपयोगी है, केफिर व्यर्थ नहीं है जिसे उम्र बढ़ने का मुख्य नुस्खा कहा जाता है। तो, काकेशस के निवासी, जो अपनी लंबी उम्र के लिए प्रसिद्ध हैं, ने केफिर कवक के नुस्खा को लंबे समय तक गुप्त रखा।

आज, केफिर के आधार पर, आप जल्दी से एक बहुत ही स्वादिष्ट और नाजुक मीठा केक तैयार कर सकते हैं जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

केफिर आटा बिस्किट के आटे के करीब है, यह बिना किसी कठिनाई के और बहुत जल्दी तैयार किया जाता है। यहां तक ​​​​कि सबसे नौसिखिए और अनुभवहीन गृहिणी भी इसका सामना कर सकती हैं - आपको बस आटा, चीनी, अंडा, केफिर मिलाना होगा और सोडा के साथ यह सब बुझाना होगा। क्लासिक व्यंजनोंकेफिर पाई की तैयारी केवल भरने और अतिरिक्त चीनी और मक्खन की मात्रा में भिन्न होती है। आप केक में थोड़ी मात्रा में मक्खन या मार्जरीन मिला सकते हैं, जबकि केक थोड़ा सूखा निकलेगा, लेकिन इसका स्वाद अधिक तीखा होगा।

केफिर के कुछ उपयोगी गुण

केफिर पाई के लिए बिल्कुल कोई भी केफिर उपयुक्त है, इस पर निर्भर करता है कि आप क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। इस स्वादिष्ट और स्वस्थ डेयरी उत्पाद के गुण इस बात पर निर्भर करते हैं कि यह कितना मजबूत है, यह पकने की प्रक्रिया के दौरान निर्धारित होता है। इस उत्पाद के लाभ बहुत अच्छे हैं, लेकिन कुछ लाभकारी गुणपकाने के दौरान कमी। लेकिन इसमें से आटा उत्कृष्ट निकला - नरम, हवादार और, जो बहुत महत्वपूर्ण है, मीठे भरने के साथ पाई के आधार के रूप में सार्वभौमिक।

जाम लगभग हर घर में होता है, और इस उत्पाद को बेकिंग के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस नुस्खा के अनुसार तैयार पेस्ट्री में पर्याप्त नमी और बढ़ी हुई स्थिरता होती है, इसलिए आपको इसे तेजी से खाने की जरूरत है। इस तरह के उत्पाद को सेंकना बहुत आसान है, इसलिए यह नुस्खा मुख्य रूप से नौसिखिए रसोइयों से अपील करेगा।

इस पाई को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• कोई जाम (1 कप)
• केफिर (1 गिलास),
• आटा (डेढ़ कप),
• अंडे की जोड़ी
• आधा गिलास चीनी
• एक चम्मच सोडा।

सोडा जाम से बुझ जाता है, और बुलबुले दिखाई देने चाहिए। अंडे को चीनी से पीटा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान को केफिर के साथ मिलाया जाता है, आटा डाला जाता है और आटा गूंध जाता है। फिर आटे में जैम डाला जाता है और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है। बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है, उस पर आटा डाला जाता है, और इसे 20 मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है। आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि पेस्ट्री लकड़ी के छींटे की मदद से तैयार है या नहीं। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो उत्पाद को थोड़ा ठंडा करने की आवश्यकता होती है, फिर इसे दो भागों में काट लें और जाम के साथ लिप्त करें। आप इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट पाई पकाने की विधि

आप एक साधारण केफिर पाई को धीमी कुकर में पका सकते हैं, तैयारी में आसानी के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल होने के साथ-साथ नम और झरझरा भी हो जाता है। इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि केक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत सुंदर भी होता है।

इस नुस्खा के अनुसार, इस तरह के पेस्ट्री टेबल पर होने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:

• चार अंडे,
• वेनिला पाउच,
• 150 ग्राम मक्खन,
• 300 ग्राम दानेदार चीनी,
• किशमिश 10 ग्राम,
• संतरे का छिलका,
• पिसी चीनी,
• गाढ़ा दूध का डिब्बा
• सजावट के लिए बहुरंगी मुरब्बा मूर्तियाँ।

एक रसीला फोम प्राप्त करने के लिए अंडे को पीटा जाना चाहिए, फिर वैनिलिन, मक्खन (इसे पहले पिघलाया जाना चाहिए), चीनी जोड़ें, और फिर यह सब एक व्हिस्क के साथ हरा दें। बेकिंग पाउडर के साथ आटे को हिलाया जाता है और परिणामी मिश्रण, ऑरेंज जेस्ट और किशमिश मिलाए जाते हैं। परिणामी आटा को धीमी कुकर में डाला जाना चाहिए, "बेकिंग" मोड पर रखें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।

केफिर पर पनीर पाई पकाना

आप कॉटेज पनीर के अतिरिक्त केफिर पाई को सेंक सकते हैं - यह न केवल बहुत स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि मेहमानों के आने तक आप इसे फ्रीजर में भी फ्रीज कर सकते हैं, और जब वे आते हैं, तो बस इसे जल्दी से ओवन में या अंदर गर्म करें माइक्रोवेव। इस सरल उत्पाद का नुस्खा नीचे वर्णित है।

अवयव:

• केफिर और पनीर (200 ग्राम प्रत्येक),
• आटा और चीनी (1 कप प्रत्येक)
• 3 अंडे,
• बड़ा मीठा सेब
• एक चम्मच सोडा
• थोड़ी मात्रा में वेनिला चीनी, नमक और दालचीनी।

अंडे को चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए, वहां केफिर डालें, सोडा डालें, वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक डालें, फिर आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको एक सेब को कद्दूकस करने की जरूरत है (इसके लिए एक मोटे grater का उपयोग किया जाता है), और सब कुछ पनीर के साथ मिलाया जाता है, और परिणामी द्रव्यमान को आटा में जोड़ा जाता है। आटा को तेल के रूप में रखा जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर सब कुछ बेक किया जाता है। ऐसे त्वरित केफिर पाई बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।

केफिर का आटा आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। इस आटे से आप बन्स, पाई, पाई और कोई भी मीठी पेस्ट्री बना सकते हैं।

इस तरह के परीक्षण के लिए कोई भी भरना उपयुक्त है - मांस, पनीर, मछली, सब्जी, फल। आप कल्पना दिखा सकते हैं और आटे में थोड़ा और मक्खन मिला सकते हैं, फिर आटा फूला हुआ दिखेगा। जोड़कर अधिक अंडे, हमें खमीर जैसा आटा मिलता है। हर गृहिणी को यह नुस्खा बस के मामले में होना चाहिए। यह नुस्खा किसी भी स्थिति में मदद करेगा और अपनी सरल और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ बहुत लोकप्रिय होगा।

केफिर पाई के लिए त्वरित आटा

अवयव

500-600 ग्राम आटा

500 मिली केफिर

2 चम्मच सहारा

1 चम्मच सोडा

50 ग्राम मक्खन

नमक की एक चुटकी

खाना बनाना

केफिर को अंडे के साथ मिलाएं और फेंटें। इसमें नमक, चीनी और सोडा मिलाएं। लगातार फेंटते हुए, छना हुआ आटा डालें। गूंधने के अंत में, नरम मक्खन डालें और आटा गूंध लें। एक तौलिया के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

मांस के साथ पाई

भरने

500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस

2 प्याज

खाना बनाना

में कटा मांसबारीक कटा प्याज, हर्ब्स, नमक, मसाले डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग शीट पर आधा आटा डालें, रोल आउट करें और बिछा दें मांस भराई. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े ऊपर रखें और अपने हाथों को पानी में गीला करके आटे को चपटा करें, बीच में लगभग 3 सेंटीमीटर के व्यास के साथ एक छेद छोड़ दें ताकि बेकिंग के दौरान केक फूले नहीं।

केक के ऊपर तिल छिड़कें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

भरने

2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

2 टीबीएसपी सहारा

1 चम्मच स्टार्च

400 ग्राम पिसी हुई चेरी

खाना बनाना

बेकिंग शीट पर आटा डालें, रोल आउट करें। शीर्ष पर स्टार्च छिड़कें और चेरी जामुन डालें, चीनी के साथ छिड़कें और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें ताकि जामुन पकाने के दौरान सूख न जाए।

लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

भरने

2 पीसी। मिठी काली मिर्च

150 ग्राम पनीर

200 ग्राम उबला हुआ मांस

2 पीसी। टमाटर

खाना बनाना

आटे को बेकिंग शीट पर रखें और रोल आउट करें। ऊपर से कटा हुआ रखें शिमला मिर्च, उबले हुए मांस और टमाटर के टुकड़े। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

20 मिनट बेक करें।

केफिर पर खमीर आटा

अवयव

200 मिली केफिर

50 मिली दूध

600 ग्राम आटा

60 ग्राम चीनी

75 ग्राम मक्खन

25 ग्राम खमीर

खाना बनाना

मक्खन को पिघलाकर गर्म दूध में मिलाएं। इस तरल में सूखा खमीर घोलें। अलग से अंडे, चीनी, केफिर मिलाएं। यहां दूध और मक्खन के साथ घुला हुआ खमीर डालें। लगातार फेंटते हुए, छना हुआ आटा डालें। आटा गूंधना। आटा चिकना, लोचदार होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

ग्रीस करने का डिब्बा वनस्पति तेलऔर उसमें आटा डाल दें। 1-2 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। जब आटा ऊपर आ जाए, तो इसे फिर से गूंध लें, इसे आटे से सना हुआ टेबल पर रख दें और पाई को पकाना शुरू करें। कोई भी फिलिंग तैयार की जा सकती है। आपको इस तरह के केक को पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करना होगा।

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