कुकीज़ और पनीर से बना केक. कुकीज़ और पनीर से नो-बेक केक कैसे बनाएं, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा कुकीज़ के साथ नो-बेक पनीर पाई कैसे बनाएं

केक - पसंदीदा इलाजवयस्क और बच्चे दोनों। आज हम ज्यादा नहीं देखेंगे जटिल व्यंजनये पकवान। हम आपको पेशकश करेंगे मूल तरीकेसबसे सरल सामग्रियों से केक बनाना। प्रत्येक रेसिपी का पालन करना आसान है और इसे ओवन में पकाने की आवश्यकता नहीं है। साजिश हुई? तो फिर, चलिए शुरू करते हैं।

कुकी और पनीर केक

यह सरल और एक ही समय में है मूल नुस्खाआपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! यह जल्दी से तैयार हो जाता है, तो क्यों न अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और कोमल केक से खुश किया जाए?

सामग्री:

• 0.5 किलो सालगिरह कुकीज़;
• 0.5 किलो पनीर;
• 150 ग्राम दूध;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच। कोको का चम्मच;
• 250 ग्राम चीनी;
• 2 टीबीएसपी। किशमिश के चम्मच;
• 2 अंडे।

दूध को हल्का गर्म करें और कुकीज़ को भिगो दें, जिन्हें बाद में 3 बराबर भागों में विभाजित किया जाता है। पनीर को चीनी और पहले से नरम मक्खन के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को 2 भागों में विभाजित करें, उनमें से एक में किशमिश और दूसरे में कोको मिलाएं।

- टेबल पर पॉलीथीन बिछाएं और उस पर कुकीज़ की एक परत रखें. शीर्ष पर कोको के साथ कसा हुआ पनीर है। फिर कुकीज़ की एक और परत. अगली परत किशमिश के साथ पनीर है। अंतिम चरण में, कुकीज़ का तीसरा भाग भी पनीर पर रखा जाता है। तैयार केककुकीज़ और पनीर को फेंटे हुए अंडे की सफेदी और चीनी की क्रीम से ढक देना चाहिए।

केक "खुबानी स्वर्ग"

इस केक की रेसिपी रोजमर्रा की जिंदगी और दोनों के लिए उपयुक्त है छुट्टियां. स्वादिष्ट, तेज़ और आसान!

सामग्री:

• 400 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम मार्शमॉलो;
• 500 मिलीलीटर क्रीम 8%;
• 350 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम जिलेटिन;
• 150 ग्राम पिसी चीनी;
• 500 ग्राम खुबानी (ताजा या डिब्बाबंद);
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट।

कुकीज़ को बारीक काटा जाना चाहिए और, रोलिंग पिन या ब्लेंडर का उपयोग करके, बहुत बारीक टुकड़ों में बदल दिया जाना चाहिए। नरम हिलाओ मक्खन. एक बेकिंग डिश पर कागज़ बिछा दें और तैयार मिश्रण को उसमें रखें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

3/4 कप पानी लें और जिलेटिन को 35-40 मिनट के लिए भिगो दें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को फेंटें, डालें पिसी चीनी, क्रीम और वेनिला चीनी, और फिर फूलने तक फिर से फेंटें। सबसे पहले गुठली हटाकर खुबानी को स्लाइस में काट लें। मार्शमैलोज़ को आधे भागों में बाँट लें। जिलेटिन को उबालें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें और फिर फेंटे हुए पनीर के साथ मिलाएँ। 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

तैयार मिश्रण के साथ मार्शमैलोज़ को सांचे पर रखें और मार्शमैलोज़ के बीच की जगह को खुबानी के टुकड़ों से भरें। ऊपर जिलेटिन और पनीर का मिश्रण रखें। जेली के सख्त होने तक चपटा करके ठंडी जगह पर रखें। तैयार केक को फलों के टुकड़ों या मैस्टिक से सजाया जा सकता है।

केक "मछली"

इस नुस्खे में शामिल नहीं है नियमित कुकीज़, और चित्रा - छोटा, मछली, पत्र या विभिन्न जानवरों के रूप में।

सामग्री:

• 0.5 किलो कुकीज़;
• 2 टीबीएसपी। सहारा;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम पनीर;
• 1 छोटा चम्मच। चम्मच कोको
• 1 चॉकलेट बार;
• 1 छोटा चम्मच। अखरोट;
• 100 ग्राम मक्खन.

नुस्खा काफी सरल है. खट्टा क्रीम को एक कटोरे में रखें, चीनी, कटे हुए मेवे और मछली डालें। हिलाएँ और 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि यह फूल न जाए। फिर परिणामी मिश्रण का आधा भाग एक डिश पर रखें। पनीर को मक्खन और कोको के साथ अच्छी तरह मिला लें और ऊपर रख दें। मिश्रण के दूसरे आधे भाग से ढक दें। कुकी और पनीर केक पर कसा हुआ चॉकलेट और मेवे छिड़कें। 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

बिसकुट

सामग्री:

• 0.5 किलो बिस्कुट;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 250 ग्राम अखरोट;
• 400 ग्राम दूध;
• 1 चम्मच वेनिला;
• 2 टीबीएसपी। पिसी हुई चीनी के चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच कोको;
• 2 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। रम के चम्मच.

रम के साथ दूध मिलाएं और बारीक कुटी हुई कुकीज़ डालें। मक्खन को पिसी चीनी के साथ पीस लें। लगातार हिलाते हुए, अंडे की जर्दी डालें। इसमें वेनिला, कुकीज़ और दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सफेद अंडेपाउडर चीनी को झाग आने तक फेंटें और परिणामी आटे में मिलाएँ। - तैयार मिश्रण को एक सांचे में डालकर फ्रिज में रख दें. केक को पाउडर चीनी और खट्टी क्रीम की क्रीम से ढक दें और जैम या जामुन से सजाएँ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नुस्खा जटिल नहीं है। आप अपने बच्चे को पकवान तैयार करने में भी शामिल कर सकते हैं - कुछ सुखद (अपने बच्चे के साथ संवाद करना) को कुछ उपयोगी (मिठाई तैयार करना) के साथ जोड़ना।

केक "घर"

"हाउस" केक की रेसिपी हम सभी बचपन से जानते हैं। प्रत्येक परिवार इसे अलग-अलग तरीके से तैयार करता है। हम दो सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय तरीकों को देखेंगे: केले वाला घर और चॉकलेट वाला घर।

केले का घर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो वर्ग कुकीज़;
• 500 ग्राम पनीर;
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 3 चम्मच दूध;
• 1 केला;

पनीर में खट्टा क्रीम और पिसी चीनी डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान में वेनिला जोड़ें। दूध को हल्का गर्म करें और फिर प्रत्येक कुकी को इसमें डुबोएं। एक डिश पर बेकिंग पेपर रखें और ऊपर दही मिश्रण की एक परत रखें।

केले को छीलिये, लम्बाई में काटिये और लगा दीजिये दही द्रव्यमान. बचा हुआ मिश्रण ऊपर से फैला दें. बेकिंग पेपर के प्रत्येक किनारे को ऊपर उठाएं ताकि एक त्रिकोण, या दूसरे शब्दों में, एक घर बन जाए। केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

चॉकलेट हाउस बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चौकोर कुकीज़ के 2 पैक (36 टुकड़े);
• कॉफी या दूध (भिगोने के लिए);
• मक्खन - 250 ग्राम;
• दही द्रव्यमान - 300 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट बार;
• कोको पाउडर का चम्मच.

कुकीज़ के आधे भाग (18 टुकड़े) को कॉफी या दूध में भिगो दें। मेज पर क्लिंग फिल्म बिछाएं और उस पर तैयार कुकीज़ रखें: आपको 6 टुकड़ों की 3 पंक्तियाँ मिलनी चाहिए। मक्खन और दही के मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। - तैयार मिश्रण को 2 बराबर भागों में बांट लें. उनमें से एक में कोको पाउडर मिलाएं। तैयार परत पर सफेद दही वाला भाग रखें और ऊपर कुकीज़ की 3 और पंक्तियाँ रखें। बीच की पंक्ति को भूरे रंग की फिलिंग से ढक दें।

अब आपको घर को असेंबल करने की जरूरत है। बाहरी पंक्तियों को सावधानी से उठाएं और उन्हें जोड़ें। यदि आपने पोस्ट किया है चीज़केककुकीज़ से फिल्म तक, यह करना मुश्किल नहीं होगा। बस इतना ही - पकवान तैयार है! जो कुछ बचा है वह चॉकलेट को पिघलाना और तैयार केक के ऊपर डालना है। उपयोग करने से पहले, "हाउस" केक को कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चीज़केक

आपके बच्चों को यह रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी! मीठा, कोमल और हवादार केक किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

सामग्री:

• 1 किलो कुकीज़;
• 500 ग्राम पनीर;
• 2 कप भारी क्रीम;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम चीनी;
• 1 गिलास दूध;
• 1 चम्मच वेनिला.

क्रीम और खट्टी क्रीम को अच्छी तरह मिला लें और फिर झाग बनने तक फेंटें। पनीर और वेनिला को मिलाएं और क्रीम और खट्टी क्रीम में डालें। अच्छी तरह हिलाना. प्रत्येक कुकी को गर्म दूध में डुबोएं और फिर एक प्लेट पर रखें। ऊपर से दही का मिश्रण फैलाएं. परतों को वैकल्पिक करें ताकि दही की परत आखिरी हो। डिश को 3.5-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट केक

सामग्री:

• 0.5 किलो सालगिरह कुकीज़;
• 250 ग्राम चॉकलेट;
• 100 ग्राम कोको;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम अखरोट.

गर्म कोको में चॉकलेट घोलें। फिर चीनी के साथ नरम मक्खन, फेंटी हुई सफेदी और पिसी हुई जर्दी मिलाएं। कुकीज को एक प्लेट में एक परत में रखें और फिर चॉकलेट क्रीम से फैलाएं। इस प्रकार, कई परतें बनाएं। तैयार केक पर मेवे छिड़कें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

मार्शमॉलो के साथ केक

सामग्री:

• 500 जीआर. मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई;
• 300 जीआर. कुकीज़;
• 250 जीआर. दूध;
• 1 कप अखरोट;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन;
• 200 जीआर. मक्खन।

नरम मक्खन के साथ उबला हुआ गाढ़ा दूध मिलाएं। कुकीज़ को बारीक काट लें, दूध और कंडेंस्ड मिल्क डालें। मार्शमैलोज़ को दो बराबर भागों में बाँट लें। एक डिश पर मार्शमैलोज़ की एक परत रखें और शीर्ष पर दूध के साथ कुकीज़ की एक परत रखें। कटे हुए अखरोट छिड़कें। फिर परतों को दोहराएं. तैयार केक पर मेवे छिड़कें और फ्रिज में रखें।

फलों का केक

सामग्री:

• 0.5 किलो वर्ग कुकीज़;
• 250 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 चम्मच चीनी;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद फल: आड़ू या अनानास;
• 30 ग्राम चॉकलेट या नारियल के टुकड़े;
• 150 ग्राम फल सिरप;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी।

डिब्बाबंद आड़ू को स्लाइस में काटें। कुकीज़ को फलों के सिरप में भिगोकर एक प्लेट में रखें। शीर्ष पर डिब्बाबंद आड़ू के टुकड़े रखें। परतों को तब तक बदलते रहें जब तक आपकी सामग्री ख़त्म न हो जाए। वेनिला, क्रीम और चीनी को मिलाएं और चिकना और फूला होने तक फेंटें। परिणामी क्रीम के साथ केक फैलाएं और कसा हुआ चॉकलेट या नारियल छिड़कें। डिश को 2.5-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

केक "सॉसेज"

यह नुस्खा हमारे बचपन से आता है। याद रखें कि कैसे आपकी माँ और दादी ने आपको इस विनम्रता से बिगाड़ दिया था? तो अपने बच्चों को भी यह खिलाएं!

सामग्री:

• 0.5 किलो कुकीज़;
• कोको के 3 चम्मच;
• 4 चम्मच दूध;
• 250 ग्राम अखरोट;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 3 चम्मच चीनी.

दूध को चीनी के साथ अच्छी तरह पीस लें और उबाल लें, फिर मक्खन और कोको डालें। नट्स और कुकीज़ को ब्लेंडर में पीस लें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें. परिणामी मिश्रण को एक प्लास्टिक बैग में रखें, सॉसेज के आकार में रोल करें और 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। - तैयार केक को टुकड़ों में काट लें.

मुरब्बा और कुकी केक

• 0.5 किग्रा कचौड़ी कुकीज़;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 कप चीनी;
• चार अंडे;
• 150 ग्राम चॉकलेट;
• 300 ग्राम मुरब्बा;
• 150 ग्राम पिसी चीनी;
• 100 ग्राम अखरोट.

चॉकलेट को पिघला कर ठंडा कर लीजिये. मुरब्बे को बारीक काट लीजिये. कुकीज़ को बारीक काट लीजिये. मक्खन और पिसी चीनी को अच्छी तरह पीस लें. परिणामी मिश्रण में धीरे-धीरे 3 जर्दी मिलाएं, और फिर चॉकलेट डालें। मुरब्बा और कुकीज़ डालें। अच्छी तरह हिलाना.

तैयार मिश्रण को एक डिश पर रखें और रेफ्रिजरेटर में, 8-10 घंटे के लिए रखें। ठंडे अंडे की सफेदी और चीनी को अच्छी तरह से फेंटकर एक झाग बना लें और परिणामी क्रीम से केक को ढक दें। कटे हुए अखरोट से सजाएं.

बॉन एपेतीत!

चर्चा 2

समान सामग्री

मिठाइयाँ बनाना हमेशा आसान नहीं होता, खासकर जब केक की बात आती है। प्रत्येक नौसिखिया गृहिणी को केक या क्रीम तैयार करने और मिठाई तैयार करने की कई अन्य बारीकियों की समस्या का सामना करना पड़ा। लेकिन मैं वास्तव में अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहता हूं पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, अपने प्यारे आदमी का दिल जीतें, अपने बच्चों और खुद को स्वादिष्ट भोजन से प्रसन्न करें।

इसके लिए एक आदर्श तरीका और प्रावधान है - बिना पकाए केक। और पकवान भी देना है लाभकारी गुण, आप कुकीज़ और पनीर से नो-बेक केक बना सकते हैं। कॉटेज चीज़ - उत्तम उत्पादमीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए।

यह न केवल कैल्शियम से भरपूर है और दांतों, नाखूनों और बालों के लिए अच्छा है, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। और यदि आप चुनते हैं मलाई रहित पनीर, तो यह आपके फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा!

कुकीज़ के साथ दही केक "जुबली"

खाना पकाने की विधि:

1. क्रीम: गाढ़ा झाग आने तक खट्टा क्रीम, चीनी, वैनिलिन को फेंटें;
2. पनीर डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे;
3. दूध को एक गहरी प्लेट में निकाल लीजिये. कुकीज़ बिछाते समय, आपको उन्हें दूध में भिगोना होगा। यह आवश्यक है ताकि बाद में कुकीज़ क्रीम को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकें;
4. एक बेकिंग शीट लें. कुकीज़ को दूध में भिगोएँ और बेकिंग शीट पर लगभग 6 गुणा 6 वर्ग रखें;
5. क्रीम के साथ कुकी परत फैलाएं। शीर्ष पर पहले से कटे हुए केले के छल्ले रखें;
6. हम कुकीज़ की परतें बनाते हैं और उन्हें क्रीम से चिकना करते हैं। केक के शीर्ष और किनारों को सावधानी से कोट करें;
7. केक को अखरोट और कद्दूकस की हुई कुकी टॉपिंग से सजाएँ;
8. कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भीगने के लिए छोड़ दें।

नाजुक "नारियल हिमशैल"

सामग्री:

• बिस्किट कुकीज़ - 0.5 किलो;
• नारियल का दूध - 0.4 किलो;
• नारियल के गुच्छे - 0.2 किलो;
• पनीर - 0.5 किलो;
• दूध - 0.5 एल;
• सूजी - 100 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.2 किलो;
• वैनिलिन - 5 ग्राम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• नारियल का रस - 70 ग्राम;
• अनानास सिरप - 50 ग्राम;
• पानी - 50 ग्राम;
• क्रीम - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. दूध गरम करें (उबालें नहीं), डालें सूजी. 13-15 मिनट तक खड़े रहने दें;
2. मिश्रण के साथ मिलाएं - नारियल के टुकड़े, वैनिलिन;
3. नारियल के दूध के साथ पनीर मिलाएं;
4. दही के मिश्रण को बाकी मिश्रण के साथ मिला लें;
5. जिलेटिन को पहले से पानी में घोल लें। तैयार द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ें। - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर गैस पर गर्म कर लीजिए. 15 मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने दें;
6. सिरप: नारियल सिरप को अनानास और पानी के साथ मिलाएं;
7. एक गहरे कटोरे में क्लिंग फिल्म रखें और उस पर बिस्किट कुकीज़ रखें;
8. कुकीज़ पर जिलेटिन द्रव्यमान (थोड़ा ठंडा) डालें। शीर्ष पर बिस्किट की एक और परत रखें;
9. डिश को क्लिंग फिल्म में लपेटें और केक को पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में रखें;
10. केक को रेफ्रिजरेटर से निकालने से पहले, क्रीम को फेंटें और इसे केक के ऊपर फैलाएं, फिल्म से मुक्त करें और उल्टा कर दें।

दही केक "प्राथमिक"

सामग्री:

• बिस्किट कुकीज़ - 0.5 किलो;
• पनीर - 0.5 किलो;
• मक्खन - 180-200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.2 किलो;
• खट्टा क्रीम - 3 एल। अनुसूचित जनजाति;
• कोको - 1 एल। कला।

खाना पकाने की विधि:

1. 1. मक्खन के साथ चीनी मिलाएं;

1. 1. सजातीय द्रव्यमान में पनीर डालें और अच्छी तरह फेंटें;

1. 1. एक परत बिछाएं बिस्कुटव्यंजन पर;

1. 1. परिणामी क्रीम को ऊपर फैलाएं। और फिर से क्रीम से चुपड़ी हुई स्पंज केक की एक परत बिछा दें;

1. 1. शीशा लगाना: कोको, चीनी (3 बड़े चम्मच) और खट्टा क्रीम मिलाएं;

1. 1. केक की आखिरी परत को फ्रॉस्टिंग से भरें;

1. इच्छानुसार सजाएँ और रात भर फ्रिज में रखें।

मूल केक "फ्रॉस्टी"

सामग्री:

• जिंजरब्रेड - 0.5 किलो;
• केला - 2 पीसी;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• अखरोट - 80-100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.5 एल।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

1. खट्टा क्रीम के साथ पाउडर चीनी मारो;
2. जिंजरब्रेड कुकीज़ को आधा काटें और केले को छल्ले में काटें;
3. हम क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी डिश को कवर करते हैं, उस पर जिंजरब्रेड कुकीज़ डालते हैं, खट्टा क्रीम और चीनी में पहले से भिगोते हैं;
4. जिंजरब्रेड कुकीज़ पर केले रखें और पहले से कुचले हुए अखरोट छिड़कें;
5. डिश को फिल्म से ढक दें और केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें;
6. हम केक निकालते हैं, फिल्म हटाते हैं, पलट देते हैं।

"जिलेटिन अंगूर"

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 0.5 किलो;
• क्रैकर - 0.3 किलो;
• किशमिश - 0.1 किलो;
• चॉकलेट - 1 बार;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• जेली - 100 जीआर;
• बीज रहित हरे अंगूर;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - 5 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को पानी में भिगो दें. हम जेली को 0.3 लीटर पानी में भी पतला करते हैं;
2. हम पटाखे को कई टेढ़े-मेढ़े टुकड़ों में तोड़ देते हैं। चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें;
3. चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो;
4. परिणामी मिश्रण में जिलेटिन जोड़ें और फिर से हिलाएं;
5. किशमिश को खट्टा क्रीम और क्रैकर्स के साथ मिलाएं;
6. क्रीम का एक तिहाई भाग एक कटोरे में रखें और उस पर कटी हुई चॉकलेट छिड़कें। फिर ऊपर से फिर से क्रीम और चॉकलेट डालें;
7. ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें;
8. जब केक जम जाए तो उस पर जेली डालें और अंगूरों को सावधानी से व्यवस्थित करें;
9. जब जेली सख्त हो जाए, तो आप ट्रीट खा सकते हैं।

कुकीज़ और पनीर से बना नो-बेक केक "ज़ार्स्की"

सामग्री:

• बिस्किट रोल - 2 पीसी;
• तैयार केक - 1 टुकड़ा;
• दही द्रव्यमान - 0.3 ग्राम;
• क्रीम - 0.5 एल;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास के टुकड़े;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल

पाक प्रक्रिया:

1. एक गहरे कटोरे में क्लिंग फिल्म रखें;
2. रोल को 2 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें;
3. दही के द्रव्यमान को चीनी के साथ गाढ़ा होने तक फेंटें;
4. झागदार होने तक क्रीम को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं;
5. रोल्स को एक गहरे कटोरे में रखें;
6. बची हुई सामग्री को एक में मिलाएं, जिलेटिन डालें। इस मिश्रण को रोल के ऊपर डालें;
7. बर्तनों को फिल्म में लपेटें और उन्हें कुछ घंटों के लिए सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

अगर पनीर फ्रिज में सूख गया है तो आप इसे दूध में भिगोकर स्टोव पर हल्का गर्म कर सकते हैं. इस प्रक्रिया के बाद, तुरंत इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।

मेवे स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और सही उत्पादघर में। सीधे नट्स खरीदें बड़ी मात्राताकि आप इसे पकाते समय हमेशा उपयोग कर सकें। वे मिठास को स्वादिष्ट और स्वाद को अधिक परिष्कृत बनाते हैं।

केक को रेफ्रिजरेटर की गंध सोखने से रोकने के लिए, इसे एक गहरे कटोरे में रखें और क्लिंग फिल्म में लपेटें।

यदि आपके पास अचानक जिलेटिन खत्म हो गया है और वास्तव में आपको डिश को सख्त करने की आवश्यकता है, तो स्टार्च जोड़ें।

बॉन एपेतीत!

मीठे के शौकीन लोग जानते हैं कि उनकी पसंदीदा मिठाइयों का हल्का और हवादार होना कितना महत्वपूर्ण है। मैं यह भी चाहूंगा कि उनकी तैयारी में इतना समय और मेहनत न लगे। हमारे पास एक केक की रेसिपी है जिसे आप कम से कम उपलब्ध उत्पादों से आधे घंटे से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं - पनीर के साथ एक कुकी केक जिसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है।

जेली में जामुन के साथ दही केक

ताजा जामुन किसी भी केक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। उनके लिए धन्यवाद, हमारी मिठाई और भी हल्की और रसदार हो जाएगी।

जामुन इस केक को और भी रसदार और स्वादिष्ट बना देंगे।

आपको चाहिये होगा:

• 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 400 ग्राम पनीर;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम 15-20% वसा;
• 10 ग्राम पाउडर जिलेटिन;
• 120 ग्राम चीनी;
• 1 पाउच (8-10 ग्राम) वेनिला चीनी;
• तैयार जेली के 1-2 बैग;
• अपनी पसंद का कोई भी जामुन या फल।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक में भरना विशेष रूप से कोमल है, खट्टी क्रीम और पनीर का समान अनुपात आवश्यक है। और आधार के लिए, कोई भी कुरकुरी संरचना वाली कुकीज़ लें, उदाहरण के लिए, "मारिया", "यूबिलिनो" या मीठे क्रैकर। पनीर कुछ भी हो सकता है, लेकिन इसे 5% या अधिक वसा वाले, छोटे दानों के साथ उपयोग करना बेहतर होता है।

1. सबसे पहले बेस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, कुकीज़ को एक ब्लेंडर में पीसकर आटा बना लें और एक गहरे कटोरे में डालें। पिघला हुआ और ठंडा मक्खन डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें ताकि कुकी का हर दाना तेल से संतृप्त हो जाए।

   

   मक्खन कुकी के टुकड़ों को नरम कर देगा, जिससे वे एक सजातीय द्रव्यमान बन जाएंगे।

2. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें (22 सेमी व्यास वाला एक कंटेनर भोजन की इस मात्रा के लिए उपयुक्त है)। नीचे बिछाओ चर्मपत्र. मक्खन लगे टुकड़ों को डालें और समान रूप से वितरित करें। आप उन्हें अपनी उंगलियों से हल्के से दबा सकते हैं ताकि परत की मोटाई समान रहे।

   

   केक को गोल, खुलने योग्य रूप में बनाना अधिक सुविधाजनक होता है

3. बेस वाले सांचे को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें और दही की परत तैयार कर लें. एक अलग गहरे कटोरे में, खट्टा क्रीम, पनीर, चीनी और वैनिलीन मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से चिकना न हो जाए। चीनी और पनीर के दाने पूरी तरह घुल जाने चाहिए.

   

   खट्टा क्रीम, पनीर और चीनी को पूरी तरह चिकना होने तक फेंटें

4. जिलेटिन को 100 मिलीलीटर में घोलकर भिगो दें ठंडा पानी, दाने फूलने तक प्रतीक्षा करें। इसमें कितना समय लगेगा, इसके लिए पैकेजिंग की जाँच करें। सूजे हुए द्रव्यमान को थोड़ा गर्म करें ताकि दाने पूरी तरह से घुल जाएं। यह पानी के स्नान में किया जा सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि जिलेटिन उबलना नहीं चाहिए.

   

   जिलेटिन को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में घोला जा सकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे उबालना नहीं है।

5. जिलेटिन को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे एक धारा में डालें। दही मलाई. साथ ही, द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहें ताकि सभी घटक समान रूप से वितरित हो जाएं।
6. पैन को बेस सहित रेफ्रिजरेटर से हटा दें। मक्खन लगी कुकीज़ के ऊपर दही-जिलेटिन मिश्रण की एक परत डालें और समान रूप से फैलाएँ। 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि हल्की परत पूरी तरह से सख्त न हो जाए।
7. जब मिठाई सख्त हो जाए, तो इसे किसी भी क्रम में जामुन और फलों के टुकड़ों से सजाएं। इसके बाद, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार इंस्टेंट जेली तैयार करें, इसकी थोड़ी मात्रा जामुन और फलों के ऊपर डालें। जेली को सेट होने देने के लिए 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, फिर बाकी को बाहर निकाल दें और वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें।

   

   जामुन और फल और जेली की एक परत केक बनाने के अंतिम चरण हैं।

8. जब केक पूरी तरह से सेट हो जाए तो उसे फ्रिज से निकाल लें और किनारों पर चाकू चलाकर सावधानी से पैन से निकाल लें। मिठाई को एक प्लेट में निकालें और पुदीने की टहनियों से सजाएँ।

   

   अपने प्रियजनों और मेहमानों को केक खिलाएं

कुकीज़ और पनीर से बना चॉकलेट केक

चॉकलेट प्रेमियों को यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी. इसके अलावा, यह मिठाई पिछली मिठाई की तुलना में तैयार करना और भी आसान है।

इस केक के लिए आपको पूरी कुकी चाहिए

सामग्री:

• कोको के साथ 300 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 250 ग्राम पनीर;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 छोटा चम्मच। एल जिलेटिन कणिकाएँ;
• 75 मिली पानी;
• सजावट के लिए छोटी चॉकलेट।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

वैसे तो यह केक कई वर्जन में तैयार किया जा सकता है. उदाहरण के लिए, चॉकलेट और सफेद कुकीज़ की वैकल्पिक परतें। या फिर नियमित कुकीज़ लें और बनाएं चॉकलेट क्रीम, इसमें कुछ चम्मच कोको मिलाएं।

बिना बेक किये केले का केक

यह मिठाई पिछले वाले से भी आसान होगी, क्योंकि इसके बजाय हम खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं प्राकृतिक दही. और इसकी पूर्ति एक केले से होगी।

तो, निम्नलिखित उत्पाद लें:

इस मिठाई को बनाने में आपको 4 घंटे लगेंगे, जिसमें से आप सिर्फ 15-20 मिनट में व्यस्त रहेंगे. मुख्य बात तत्काल जिलेटिन लेना है।

अजीब बात है, मेरे पिता ने मुझे बचपन में इस केक से परिचित कराया था। तैयार करने में सरल और त्वरित, तलने या पकाने की आवश्यकता नहीं, बहुत स्वादिष्ट और हार्दिक केक, जो उन सभी के लिए उपयुक्त है जो अपनी चाय के लिए कुछ मीठा बनाना चाहते हैं :)

नो-बेक पनीर केक की मुख्य सामग्री पनीर और कुकीज़ हैं। हम कोई भी पनीर लेते हैं, लेकिन अधिमानतः सूखा, ताकि नमी क्रीम को खराब न करे। अधिकांश एक अच्छा विकल्प- एक पैक से स्टोर से खरीदा हुआ पनीर, यह लोचदार, चिकना, बिना गांठ वाला होता है। यदि पनीर घर का बना है, मेरी तरह, तो हम एक ब्लेंडर का उपयोग करके गांठों से लड़ेंगे। और पनीर ताज़ा होना चाहिए! आपकी पसंद की कोई भी कुकीज़ भी काम करेगी। बेशक, चौकोर या आयताकार लेना बेहतर है, न मोटा और न ही पतला, ताकि आप आसानी से केक बना सकें और कुकीज़ को बिना किसी समस्या के भिगो सकें। मैं हुब्याटोवो "बेक्ड मिल्क" कुकीज़ का उपयोग करता हूं, हालांकि वे मोटी हैं, वे बहुत नरम हैं और नमी को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं।

पनीर के अलावा, हमें क्रीम के लिए खट्टा क्रीम, चीनी और मक्खन की आवश्यकता होगी। और संसेचन के लिए - कोई भी मीठा तरल। यह कॉफी, चाय, दूध, किसी प्रकार का जूस या सिर्फ चीनी और पानी का सिरप हो सकता है। इसके बाद हम अपनी कल्पना को चालू करते हैं। कुकीज़ के साथ पनीर केक के लिए भरने में मेवे, सूखे मेवे, ताजे या डिब्बाबंद फल, जामुन, चॉकलेट शामिल हो सकते हैं। नारियल की कतरनवगैरह। बेशक, साल के किसी भी समय के लिए जार में फल सबसे अच्छा विकल्प है, इसलिए मैं डिब्बाबंद आड़ू लेता हूं और जार से सिरप को भिगोने के रूप में उपयोग करता हूं।

सामग्रियां तैयार हैं! अब हमें नो-बेक चीज़केक तैयार करने में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा। तो चलो शुरू हो जाओ!

हम गांठों से छुटकारा पाने के लिए पनीर को ब्लेंडर से तोड़ते हैं। यदि आवश्यक हो, तो अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे पहले से चीज़क्लोथ पर रखें (यदि पनीर बहुत गीला है)।

स्वाद के लिए चीनी मिलाएं (मैंने मध्यम मीठी क्रीम के लिए 5 बड़े चम्मच लिए), नरम मक्खन, खट्टा क्रीम 20% वसा।

चिकना होने तक ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंटें। परिणाम एक चिकनी दही क्रीम है।

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. हम तैयार केक को सजाने के लिए एक आधा छोड़ देते हैं।

आइए बनाना शुरू करें. सांचे के निचले हिस्से को क्लिंग फिल्म से लपेटें और थोड़ी मात्रा में क्रीम से चिकना करें। कुकीज़ को चाशनी में डुबाकर तल पर रखें।

क्रीम की एक परत के साथ कुकीज़ को चिकना करें, इसे समान रूप से वितरित करें।

क्रीम के ऊपर फल रखें।

और फिर हम फिर से कुकीज़ की एक परत बिछाते हैं, जिसे हम पहले सिरप में डुबोते हैं।

आप केक को परफेक्ट आकार दे सकते हैं विभिन्न तरीकेकुकीज़, क्रीम, फल या अन्य भराई की परतों को अलग-अलग करके। मुझे निम्नलिखित क्रम मिला: कुकीज़, क्रीम, कुकीज़, क्रीम और फल, कुकीज़, क्रीम और फल, कुकीज़, क्रीम, कुकीज़।

अंतिम परत: हम शीर्ष कुकीज़ को बिना क्रीम के छोड़ देते हैं, क्योंकि यह नो-बेक चीज़केक की निचली परत बन जाएगी। हम क्लिंग फिल्म के किनारों को लपेटते हैं और शीर्ष पर एक और परत के साथ कवर करते हैं ताकि केक में रेफ्रिजरेटर की तरह गंध न हो। कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, हो सके तो पूरी रात के लिए। क्रीम जम जाएगी और कुकीज़ नरम हो जाएंगी. आप जोखिम उठा सकते हैं और केक को तुरंत सजाकर खा सकते हैं :)

सजावट के लिए, अर्थात् शीशे का आवरण के लिए, हमें आवश्यकता होगी: कोको, चीनी और खट्टा क्रीम।

एक सॉस पैन में आवश्यक सामग्री मिलाएं।

चिकना होने तक हिलाएँ।

आग पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें, फिर आंच से उतार लें।

केक को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें और इसे मोल्ड से निकालकर एक सर्विंग डिश पर पलट दें। हम केक के किनारों की तुलना चाकू या स्पैचुला से करते हैं और सजाना शुरू करते हैं।

शीर्ष को डिब्बाबंद आड़ू और, यदि वांछित हो, अन्य फलों और जामुनों से सजाएँ। यह मत भूलिए कि हम जन्मदिन का केक बना रहे हैं, जिसका मतलब है कि सजावट सुंदर होनी चाहिए!

नो-बेक दही केक के ऊपर थोड़ा ठंडा शीशा डालें और कुकी टुकड़ों के साथ छिड़के। सिद्धांत रूप में, आप केक को तुरंत परोस सकते हैं, अन्यथा हम इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करते हैं।

देखो केक कितना उज्ज्वल, उत्सवपूर्ण और सुरुचिपूर्ण निकला!

यह किसी भी छुट्टी के लिए, विशेषकर जन्मदिन के लिए एक अद्भुत सजावट होगी!

कुकीज़ के साथ इस नो-बेक चीज़केक को बनाने का आनंद लें और आनंद लें! बॉन एपेतीत!

और बिना पकाए पनीर? नहीं? फिर आपको प्रस्तुत लेख की सामग्री में सभी आवश्यक जानकारी मिल जाएगी। हम आपको बताएंगे कि आप ओवन जैसे रसोई उपकरण का उपयोग किए बिना स्वयं स्वादिष्ट घर का बना मिठाइयाँ कैसे तैयार कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण नुस्खा: बिना पकाए कुकीज़ और पनीर से बना केक

निश्चित रूप से बहुतों को याद है कि कैसे सोवियत कालहमारी माँ और दादी ने किया था स्वादिष्ट मिठाइयाँ, जिसे ओवन में पकाने की आवश्यकता नहीं थी। ऐसी विनम्रता का मुख्य लाभ यह था कि इसे बनने में बहुत कम समय लगता था। हालांकि इसके बाद बिना पकाए कुकीज़ और पनीर से बने केक को ठंड में छोड़ देना चाहिए। यही एकमात्र तरीका था जिससे वह दिए गए आकार को पकड़ और पकड़ सकता था।

प्रस्तुत नुस्खा बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी? नो-बेक कुकी और पनीर केक के लिए निम्नलिखित उत्पादों की खरीद की आवश्यकता होती है:

• "यूबिलीनो" प्रकार की शॉर्टब्रेड कुकीज़ - लगभग 400 ग्राम;
• मध्यम वसा, महीन दाने वाला पनीर - लगभग 300 ग्राम;
• स्टोर से खरीदी गई गाढ़ी खट्टी क्रीम - एक पूर्ण पहलू वाला गिलास;
• दानेदार चीनी - ½ कप;
• दूध या कड़वा चॉकलेट - बार;
• पीली और काली बीज रहित किशमिश - आधा कटोरी।

दही की मलाई तैयार कर रहे हैं

पर उचित तैयारीपनीर के साथ बिना क्रीम वाला केक बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनता है. इस मिठाई को किसी भी उत्सव या रोजमर्रा की मेज पर सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है। इसे बनाना और झटपट खाना आसान है.

तो, बिना पकाए घर पर कुकीज़ और पनीर से केक बनाने के लिए, आपको सबसे स्वादिष्ट हवादार क्रीम बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको खाना पकाने वाली वसा को नरम करना होगा, और फिर इसमें दानेदार चीनी मिलाएं और मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह से फेंटें। इसके बाद, आपको खट्टा क्रीम को पनीर के साथ मिलाना होगा और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक उन्हें उसी तरह मिलाना होगा। इसके बाद क्रीम के दोनों हिस्सों को एक कंटेनर में मिला लेना चाहिए. इन्हें मिक्सर से जोर-जोर से फेंटने पर आपको एक मुलायम और फूला हुआ द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसे दो हिस्सों में बांट लेना चाहिए। उनमें से एक में आपको उबली हुई काली और पीली किशमिश मिलानी होगी।

जहां तक ​​दूध या डार्क चॉकलेट की बात है, तो आपको बस इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। बिना पकाए कुकीज़ और पनीर से बने केक को सजाने के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी।

शॉर्टब्रेड कुकीज़ तैयार कर रहा हूँ

पनीर के साथ कुकीज़ से बना नो-बेक केक "यूबिलीनो" जैसे शॉर्टब्रेड उत्पाद का उपयोग करके अच्छा काम करता है। यद्यपि आप समान आकार के अन्य व्यंजन खरीद सकते हैं।

एक बार कुकीज़ का चयन हो जाने के बाद, उन्हें एक-एक करके ताजे कम वसा वाले दूध में डुबोया जाना चाहिए और केक पैन पर एक परत में रखा जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, 3 बाय 4 कुकीज़)। आपको उत्पादों को बहुत देर तक भिगोकर नहीं रखना चाहिए, क्योंकि वे अलग हो जाएंगे और आपके लिए मिठाई बनाना मुश्किल हो जाएगा। इस प्रक्रिया में आपको केवल कुछ सेकंड लगेंगे।

मिठाई निर्माण

कुकीज़ की पहली परत को पंक्तिबद्ध करने के बाद, इसे दही क्रीम के उस हिस्से के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाना चाहिए जहां किशमिश मौजूद हैं। इसके बाद, भरने को फिर से दूध में भिगोए गए उत्पादों के साथ कवर किया जाना चाहिए, और फिर उसी तरह मक्खन और पनीर के मिश्रण के साथ चिकना किया जाना चाहिए। ऐसी 4 या 5 परतें हो सकती हैं (आपकी पसंद)।

अंतिम चरण

कैसे करें? सुंदर केककोई बेकिंग नहीं? इस मिठाई में हम पहले ही कुकीज़ और पनीर का उपयोग कर चुके हैं। अंत में इसके बनने के बाद, इसे पूरी तरह से उस क्रीम से ढक देना चाहिए जिसमें किशमिश नहीं मिलाई गई हो। ख़त्म करने के लिए, घर के बने व्यंजन पर चॉकलेट चिप्स की एक मोटी परत छिड़कनी होगी।

इसे मेज पर कैसे प्रस्तुत किया जाना चाहिए?

अब आपके पास एक सामान्य विचार है कि नो-बेक केक कैसे बनाया जाता है। आपके पास निश्चित रूप से ऐसी मिठाइयों के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजन होने चाहिए रसोई की किताब. आख़िरकार, यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान आते हैं तो आप सुरक्षित रूप से उनका उपयोग कर सकते हैं।

घर का बना व्यंजन तैयार होने के बाद, इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। इस समय के दौरान, कुकीज़ दूध से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएंगी, और क्रीम थोड़ी सख्त हो जाएगी, जिससे केक अपने दिए गए आकार को बनाए रख सकेगा।

निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मिठाई को हटा दिया जाना चाहिए और टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। इन्हें कड़वी चाय या एक कप कॉफी के साथ घर के सदस्यों को परोसने की सलाह दी जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर के साथ नो-बेक कुकी केक: चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आप इस मिठाई को स्वयं बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको खाना पकाने की केवल एक विधि पर निर्भर रहने की आवश्यकता नहीं है। आख़िर ऐसा केक हर बार अलग तरीके से बनाया जा सकता है. उदाहरण के लिए, अगर इसे दही और बटर क्रीम से कोको और भुने हुए अखरोट के साथ तैयार किया जाए तो यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

तो, हमें चाहिए:

• "यूबिलीनो" प्रकार की शॉर्टब्रेड कुकीज़ (उन्हें पैक में लेने की सलाह दी जाती है, ढीले नहीं) - लगभग 600 ग्राम;
• मध्यम वसा सामग्री का गैर-अम्लीय पनीर, बारीक दाने वाला - लगभग 500 ग्राम;
• नरम मक्खन - लगभग 150 ग्राम;
• रेत-चीनी - लगभग 200 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े पूर्ण चम्मच;
• जितना संभव हो उतना ताज़ा कम वसा वाला दूध - लगभग 200 मिलीलीटर (कुकीज़ भिगोने के लिए उपयोग करें);
• अखरोटछिलका - लगभग 50 ग्राम;
• पीली और काली बीजरहित किशमिश - लगभग 50 ग्राम।

स्वादिष्ट क्रीम बनाना

कुकीज़ और पनीर से बने स्वादिष्ट नो-बेक केक, जिन व्यंजनों के लिए हम विचार कर रहे हैं, वे केवल इस तथ्य के कारण प्राप्त होते हैं कि उनकी तैयारी के लिए नाजुक दूध क्रीम भराई का उपयोग किया जाता है। इनमें से एक बनाने के लिए, मक्खन को अच्छी तरह से नरम करें, फिर इसमें चीनी मिलाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से फेंटें। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान में गैर-अम्लीय पनीर जोड़ें और मिश्रण प्रक्रिया को दोहराएं। भविष्य में, क्रीम को थोड़ी देर के लिए अलग रख देना चाहिए।

इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें कोई भी अतिरिक्त सामग्री मिला सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको किशमिश को अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा और उन्हें उबलते पानी में भाप देना होगा। जहां तक ​​अखरोट की बात है, उन्हें छांटना चाहिए, और फिर धोकर माइक्रोवेव ओवन या फ्राइंग पैन में सुखाना चाहिए। आगे यह उत्पादमोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाना चाहिए।

क्रीम तैयार होने के बाद इसमें किशमिश, कोको और भुने हुए अखरोट मिलाएं. नतीजतन, आपको एक सुगंधित चॉकलेट रंग मिलना चाहिए।

एक सुंदर मिठाई बनाना

आपको बिना पकाए कुकीज़ और पनीर से केक कैसे बनाना चाहिए? उनके बिना केक रेसिपी उष्मा उपचारओवन में उसी सिद्धांत के अनुसार गठन की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, यूबिलिनी कुकीज़ को एक-एक करके ताजे दूध में भिगोया जाना चाहिए और एक परत में एक फ्लैट डिश पर रखा जाना चाहिए। इसके बाद, मूल केक को फिर से चिकना करके रेत उत्पादों से ढकने की जरूरत है। लगभग चार समान परतें होनी चाहिए।

सजावट की प्रक्रिया

बिना पकाए कुकीज़ और पनीर से बने केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं? इन उद्देश्यों के लिए केक व्यंजनों को पूरी तरह से अलग सामग्री की आवश्यकता हो सकती है। ऊपर हमने चॉकलेट चिप्स का इस्तेमाल किया। प्रस्तुत मिठाई के लिए, इसे सजाने के लिए उसी भुने हुए अखरोट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो पहले क्रीम में मिलाया गया था। उन्हें न केवल गठित विनम्रता की सतह पर, बल्कि इसके पार्श्व भागों पर भी छिड़का जाना चाहिए।

हम इसे परिवार की मेज पर सही ढंग से प्रस्तुत करते हैं

मिठाई तैयार होने के बाद, इसे ठंड में रखा जाना चाहिए और कई घंटों तक वहां रखा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको केक को छोटे भागों में काटना होगा, उन्हें तश्तरियों में वितरित करना होगा और उन्हें एक मग कोको, एक कप कॉफी या एक गिलास चाय के साथ मेज पर परोसना होगा।

एक स्वादिष्ट घर का बना "पारिवारिक" मिठाई बनाना

पनीर के साथ कुकीज़ से बना नो-बेक केक "फैमिली" के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई के रूप में काम कर सकता है उत्सव की मेज. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बच्चों को यह व्यंजन विशेष रूप से पसंद आता है। और यह अकारण नहीं है, क्योंकि यह बहुत कोमल, रसदार और मुलायम बनता है। इसके अलावा, घर का बना केक दुकानों में बिकने वाली मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। आख़िरकार, इसमें केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं जो शरीर को नुकसान पहुँचाने में सक्षम नहीं होते हैं। इस व्यंजन में पनीर विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि इसमें बहुत सारा कैल्शियम और विटामिन होता है।

तो, दही क्रीम के साथ कुकीज़ से नो-बेक केक बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• "यूबिलीनो" प्रकार की शॉर्टब्रेड कुकीज़ (उन्हें पैक में लेने की सलाह दी जाती है, ढीले नहीं) - लगभग 400 ग्राम;
• मध्यम वसा सामग्री का गैर-अम्लीय पनीर, बारीक दाने वाला - लगभग 400 ग्राम;
• स्टोर से खरीदी गई कम वसा वाली खट्टा क्रीम - लगभग 150 ग्राम;
• रेत-चीनी - लगभग 150 ग्राम;
• जितना संभव हो उतना ताज़ा कम वसा वाला दूध - लगभग 200 मिलीलीटर (कुकीज़ भिगोने के लिए उपयोग करें);
• वैनिलिन - वैकल्पिक;
• कोको - 2 बड़े पूर्ण चम्मच (सजावट के लिए);
• दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच (सजावट के लिए);
• मोटी खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच (सजावट के लिए)।

भराई तैयार की जा रही है

इससे पहले कि आप केक को आकार देना शुरू करें, आपको चॉकलेट की फिलिंग बना लेनी चाहिए ताकि यह ठंडा हो जाए। ऐसा करने के लिए, आपको खट्टा क्रीम, चीनी और कोको को मिलाना होगा, और फिर उन्हें आग पर रखना होगा और मीठा उत्पाद घुलने तक गर्म करना होगा। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होने तक एक तरफ छोड़ देना चाहिए।

दही की मलाई बनाना

इस मिठाई की फिलिंग बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. लेकिन इसके लिए आपको ब्लेंडर या मिक्सर का इस्तेमाल करना चाहिए। इस प्रकार, आपको डिवाइस के कटोरे में पनीर, चीनी, खट्टा क्रीम और वैनिलिन डालना होगा, और फिर उपरोक्त सभी सामग्रियों को उच्चतम गति से फेंटना होगा। इस मामले में, आपको एक काफी गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए जिसे केक पर आसानी से फैलाया जा सके।

कुकीज़ से केक बनाना

एक बार तैयार होने के बाद, आपको केक के वास्तविक निर्माण के लिए आगे बढ़ना चाहिए। ऐसा करने के लिए, कम वसा वाले ताजा दूध को एक गहरे और चौड़े कटोरे में डालें, और फिर एक-एक करके सभी शॉर्टब्रेड कुकीज़ को इसमें भिगो दें। उन्हें पांच सेकंड से अधिक समय तक तरल में रखने की सलाह दी जाती है। अन्यथा, वे नरम हो सकते हैं और अपना आकार खो सकते हैं।

कुकीज़ भिगोने के बाद, आपको उत्पादों को एक सपाट सतह पर रखकर, उसमें से एक प्रकार का केक बनाना होगा (उदाहरण के लिए, लंबाई में 3 टुकड़े और चौड़ाई में 4 टुकड़े)। इसके बाद, आपको गठित परत पर दही क्रीम की एक बहुत मोटी परत लगाने की आवश्यकता नहीं है। इसके बाद यही सभी क्रियाएं करनी चाहिए। नतीजतन, आपके पास 4-5 परतों की ऊंचाई वाला एक केक होना चाहिए, जिसे भरने के साथ उदारतापूर्वक चिकना किया जाता है।

सजावट की प्रक्रिया

हमने आपको बताया कि लिक्विड कैसे बनता है, जब तक केक बिना पकाए बनता है, तब तक उसे पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। मिठाई को सजाने के लिए, इसे घर के बने व्यंजन की किनारों सहित पूरी सतह पर डालें। साथ ही, आपको बर्तनों पर बने किसी भी दाग ​​को साफ नहीं करना चाहिए। वे मिठाई में विशेष सुंदरता और उत्साह जोड़ देंगे।

"परिवार" केक को उचित रूप से प्रस्तुत करना

पूरी मिठाई बुझ जाने के बाद चॉकलेट आइसिंग, इसे रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए और कई घंटों तक इसी स्थिति में रखा जाना चाहिए। यदि आपके पास अवसर है, तो आपको केक को रात भर ठंड में भिगो देना चाहिए। इससे यह अधिक स्वादिष्ट, रसीला और मुलायम बनेगा.

वर्णित चरणों के बाद, मिठाई को मध्यम टुकड़ों में काटकर तश्तरी पर रखा जाना चाहिए। शॉर्टब्रेड कुकीज़ और पनीर से बने केक को एक कप गर्म चॉकलेट या एक गिलास मजबूत चाय के साथ मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है। अपने भोजन का आनंद लें!

आइए इसे संक्षेप में बताएं

प्रस्तुत लेख से आप सीख सकते हैं कि यह कैसे करना है घर का केककेक के ताप उपचार के उपयोग के बिना। ऐसा करने के लिए, आपको बस चौकोर और बिना खट्टा पनीर खरीदने की ज़रूरत है।

मैं विशेष रूप से यह नोट करना चाहूंगा कि यह मिठाई विभिन्न तरीकों से बनाई जा सकती है। इसमें कोको, चॉकलेट, किशमिश, अखरोट और अन्य उत्पाद जोड़ने की अनुमति है। मुख्य बात यह है कि दही की मलाई कोमल और बहुत स्वादिष्ट बनती है। वैसे, यह बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए, बल्कि काफी गाढ़ा होना चाहिए (केक पर फैलाने के लिए)। अन्यथा, आपका केक गीला हो जाएगा और बिखर जाएगा।

सजावट के लिए, आप पूरी तरह से अलग सामग्री भी चुन सकते हैं। यह हो सकता था चॉकलेट की बूंदें(छीलें), और फ्रॉस्टिंग, और व्हीप्ड क्रीम, और मेवे, और यहां तक ​​कि जामुन और फल भी।