जन्मदिन के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों का एक अनुकरणीय मेनू। एक कैफे में जन्मदिन

कैफे रेस्तरां हाउस माफिया में भोज की औसत लागत 1500 रूबल है। एक व्यक्ति से।

तस्वीर	वजन (जीआर।)	व्यंजन का नाम	मूल्य, रगड़ना।)
टार्टलेट्स:
	20	नरम पनीर और झींगा के साथ;	60
	20	मशरूम सॉस के साथ;	40
	20	मक्खन और लाल कैवियार के साथ।	65
कैनेप:
	20	स्ट्रॉबेरी के साथ कैमेम्बर्ट।	45
	30	अखरोट के साथ बैंगन;	50
	30	हैम, पनीर और लहसुन के साथ;	50
	50	थोड़ा नमकीन सामन के साथ;	50
	20	फलों से;	40
	20	चेरी - मोज़ेरेला;	50
	20	परमा हैम, नाशपाती, डोर ब्लू पनीर।	70
सलाद
	200	एक फर कोट के नीचे हेरिंग.	220
	200	(फ्रेंच फ्राइज़, हैम, मसालेदार ककड़ी, अंडा, मशरूम, मेयोनेज़)।	220
	200	सलाद "केकड़ा"(केकड़े की छड़ें, चावल, ताजा ककड़ी, डिब्बाबंद मकई, अंडा, मेयोनेज़)।	220
	200	सलाद "हिंडोला"(तला हुआ मशरूम, चिकन अंडा, गौडा पनीर, चिकन, मेयोनेज़, अखरोट)।	260
	1000	मिश्रित फल.	1100
	15 व्यक्ति	"दूध सुअर" कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवां हरे मटर, मीठी मिर्च, ताजी सब्जियों और फलों से सजाया गया।	7000
	15 व्यक्ति	स्टर्जन "शाही" पनीर के साथ आलू मूस भरवां। ताजी सब्जियों, फलों और क्रेफ़िश से सजाया गया।	8500
	10-12 व्यक्ति	सामन पेस्टो सॉस के साथ बेक किया हुआ ताजी सब्जियों और फलों से सजाया गया।	4500

उत्तम मेज, त्रुटिहीन सेवा और उपयुक्त परिवेश एक अच्छी दावत के निरंतर घटक हैं। छापों का आदान-प्रदान करते समय, हाउस माफिया रेस्तरां के आगंतुक निश्चित रूप से उल्लेख करते हैं भोज मेनूऔर बावर्ची कौशल।

प्रारंभ में, फ्रांसीसी शब्द भोज का मतलब एक डिनर पार्टी था, जिसे किसी विशेष कार्यक्रम के साथ मेल खाने के लिए समयबद्ध किया गया था। अब एक भोज की अवधारणा की कुछ व्यापक व्याख्या की जाती है और इसका मतलब जन्मदिन या शादी की सालगिरह और कॉर्पोरेट कार्यक्रम के अवसर पर पारिवारिक रात्रिभोज दोनों हो सकता है। अत्यधिक धूमधाम के बिना आरामदायक, "घर" का वातावरण, मेजों पर ताजे फूल, उपकरणों पर प्रकाश की चकाचौंध और चश्मे के किनारे - इस तरह उत्सव का माहौल पैदा होता है।

अच्छा वार्तालाप स्वादिष्ट व्यंजनविनीत संगीत आपको रोजमर्रा की हलचल के बारे में भूलने और छुट्टी के आनंद और आनंद का आनंद लेने की अनुमति देता है।

आप किस अवसर पर भोज की योजना बना रहे हैं: एक बहु-मिलियन डॉलर के अनुबंध, सगाई या पर हस्ताक्षर करना

हाउस माफिया मेहमानों को आश्चर्यचकित करना जानते हैं। उदाहरण के लिए, शादी का मेन्यूथीमाधारित किया जा सकता है, और तालिका को मूल डिजाइन के अनुसार सजाया जा सकता है: जापानी, हवाईयन या समुद्री डाकू शादी। समुद्री भोजन, मछली के व्यंजन, विदेशी सॉस, सुशी, रोल, साशिमी, ताजे फल और ताजा रस, एशियाई व्यंजनों का मसालेदार और जीवंत स्वाद, अविस्मरणीय पाक अनुभव इस तरह के थीम वाले दावत का आधार हैं।

क्या आप यूरोप के धर्मनिरपेक्ष शिष्टाचार और परिष्कार को पसंद करते हैं? वर्षगांठ मेनू या जन्मदिन मेनूफ्रेंच, इतालवी या रूसी व्यंजनों की एक वास्तविक कृति होगी। प्रोवेंस आलू और मैरिनेटेड सब्जियों के साथ वील लेग या क्रेफ़िश और श्रिम्प के साथ शाही स्टर्जन - ये हमारे रेस्तरां में तैयार और परोसे जाने वाले कुलीन व्यंजनों का एक छोटा सा हिस्सा हैं।

बच्चे के जन्मदिन के लिए उत्सव मेनू- रंगों, ध्वनियों, स्वादों का दंगा। एक बर्फ-सफेद आइसक्रीम, बहुरंगी रस, फलों के सलाद का एक समृद्ध पैलेट, केक का एक हवादार द्रव्यमान पर उज्ज्वल लाल स्ट्रॉबेरी! सभी स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद बच्चों की मेज! यह रेस्तरां का प्रमाण है, हाउस माफिया की आज्ञाओं में से एक (यह कोई संयोग नहीं है कि संस्था के नाम के विकल्पों में से एक "फैमिली हाउस" है)।

आपके लिए सुविधाजनक किसी भी समय मास्को में कैफे-रेस्तरां हाउस माफिया में आएं और हमारे प्रतिभाशाली शेफ आपके लिए अविस्मरणीय ठंडे ऐपेटाइज़र और जापानी, इतालवी या यूरोपीय व्यंजनों के अन्य व्यंजन तैयार करेंगे, और हमारे विनम्र, सहायक वेटर्स आपके साथ सेवा करेंगे। उच्चतम गुणवत्ता. हम हमेशा पते पर आपका इंतजार कर रहे हैं: मास्को, टोलबुखिना स्ट्रीट, बिल्डिंग 13, बिल्डिंग 3 (CJSC, कुंटसेवो, मोजाहेस्की जिले, मोलोडेज़नाया मेट्रो स्टेशन, कुंतसेवस्काया मेट्रो स्टेशन)!

जन्मदिन एक विशेष अवकाश है। इस दिन, मैं रिश्तेदारों और दोस्तों को देखना चाहता हूं, बधाई और उपहार प्राप्त करना चाहता हूं। और निश्चित रूप से ऐसे दिन मैं घर की हलचल से छुटकारा पाना चाहता हूं। आप एक कैफे में बिना किसी झंझट के जन्मदिन मना सकते हैं। केवल यहाँ आप एक अच्छा समय बिता सकते हैं, आराम कर सकते हैं और अपनी छुट्टी का पूरा आनंद ले सकते हैं।

संस्था का चुनाव

जन्मदिन मनाने के लिए पहले से किसी संस्थान का चुनाव करना जरूरी है। आम तौर पर किसी स्थान को उत्सव से दो सप्ताह पहले बुक किया जाता है, हालांकि, अगर घटना घटित होती है छुट्टियां, बुकिंग को एक महीने पहले से ध्यान रखना चाहिए। कैफे में जन्मदिन मनाने की योजना बनाते समय, यह गणना करने योग्य है कि आप छुट्टी पर कितना खर्च करने को तैयार हैं, क्योंकि संस्थान चुनते समय बजट मुख्य भूमिका निभाता है। मेहमानों की संख्या पर भी विचार करें। ऋतु भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। उदाहरण के लिए, गर्म मौसम में उन प्रतिष्ठानों को वरीयता देना बेहतर होता है जिनके पास एक खुला बरामदा या एक अलग ग्रीष्मकालीन क्षेत्र होता है।





स्थान चुनते समय, जन्मदिन के व्यक्ति की आयु को ध्यान में रखना आवश्यक है - यह आपको वांछित प्रारूप की संस्था चुनने की अनुमति देगा। एक प्रतिष्ठित व्यक्ति की सालगिरह एक हॉल में एक क्लासिक सेटिंग के साथ मनाने लायक है। एक युवा जन्मदिन के लिए जन्मदिन की पार्टी के लिए, आप लाउंज क्षेत्रों या स्ट्रोब लाइट वाले हॉल और अनौपचारिक माहौल पर ध्यान दे सकते हैं। ऐसे स्थान कई कैफे, बार या पब में मिल सकते हैं।

हॉल या टेबल आरक्षण

मेहमानों की संख्या गिनने के बाद, आप अंततः आदेश पर निर्णय ले सकते हैं। एक नियम के रूप में, मनोरंजन प्रतिष्ठानों में अलग-अलग कमरे हैं - यह सबसे सुविधाजनक विकल्प है, क्योंकि यह आपको अपना जन्मदिन यथासंभव आराम से कैफे में मनाने की अनुमति देता है: आखिरकार, कमरे में कोई अजनबी नहीं होगा। एक छोटे कैफे के मामले में, आप पूरे कमरे को पूरी तरह से ऑर्डर कर सकते हैं। यदि मेहमानों की संख्या कम है, तो एक बड़ी टेबल बुक करने की सलाह दी जाती है। यह भी विचार करने योग्य है कि कैफे में संगीत संगत है या नहीं। कॉमन रूम में तेज संगीत भावनात्मक संचार में बाधा उत्पन्न कर सकता है। इस मामले में, आपको मंच से दूर स्थित टेबल के लिए पूछना चाहिए।

कई कैफे में, ग्राहक के अनुरोध पर, वे हॉल को सजा सकते हैं। हालाँकि, यदि आवश्यक हो, तो यह कमरे को गुब्बारों से सजाकर और "हैप्पी बर्थडे" माला लटकाकर स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है। छुट्टी की योजना बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि कई विवरणों को याद न किया जाए। उदाहरण के लिए, आपको हॉल में एक छोटी सी मेज रखने के लिए तुरंत सहमत होना चाहिए, जिस पर आप उपहार रख सकते हैं, जन्मदिन का केक और फूल रख सकते हैं।

मेन्यू





मेनू को पहले से ऑर्डर किया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, कई कैफे विभिन्न व्यंजन पेश करते हैं, इसलिए आप हर स्वाद के लिए कई प्रकार के व्यंजन चुन सकते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में से एक राष्ट्रीय परंपराओं में पार्टियां हैं। उदाहरण के लिए, आप संबंधित व्यंजनों के व्यंजन ऑर्डर करके मैक्सिकन या ब्राजीलियाई शैली में छुट्टी बिता सकते हैं। यह दृष्टिकोण आपको अपना जन्मदिन यथासंभव प्रभावी ढंग से कैफे में मनाने की अनुमति देगा।

शायद आप छुट्टी के लिए हमारे सबसे चुने हुए पसंद करेंगे।

पहले, आपको पेय पर फैसला करना चाहिए। रस और शराब को चयनित व्यंजनों से मेल खाना चाहिए और उनके स्वाद पर जोर देना चाहिए। पेय की एक श्रृंखला चुनते समय, आपको सभी मेहमानों की वरीयताओं को ध्यान में रखना होगा। यदि कंपनी कॉकटेल पसंद करती है, तो आपको कर्मचारियों को अग्रिम रूप से तैयार करने के लिए कहना चाहिए एक बड़ी संख्या कीबर्फ और अन्य आवश्यक सामग्री। आप ऑनलाइन शराब ऑर्डर कर सकते हैं। अगर कंपनी में ज्यादातर मेहमान लड़कियां होंगी, तो वाइन लेना बेहतर है। हम पेशेवरों से संपर्क करने की सलाह देते हैं: आप ऑनलाइन स्टोर में शराब खरीद सकते हैं।

मनोरंजन

जन्मदिन केवल एक दावत नहीं है, बल्कि मस्ती भी है। इसलिए, यदि कोई कंपनी जो नृत्य करना पसंद करती है, करने जा रही है, तो संस्था द्वारा आवश्यक उपकरण प्रदान करने की संभावना के बारे में व्यवस्थापक से जांच करना आवश्यक है। यह भी विचार करने योग्य है कि हॉल पर्याप्त विशाल होना चाहिए ताकि उसमें नृत्य करने के लिए जगह हो। अग्रिम में, आपको आग लगाने वाले संगीत पर स्टॉक करना होगा, जिस पर आप सुबह तक नृत्य कर सकते हैं।

केक

कोई भी बर्थडे केक के बिना पूरा नहीं होता। यह आमतौर पर स्वतंत्र रूप से खरीदा जाता है। एक कैफे में उत्सव मनाते समय, एक केक को डिलीवरी के साथ ऑर्डर किया जा सकता है, जबकि संस्था के कर्मचारियों के साथ मिठाई परोसने के समय पर तुरंत चर्चा की जाती है। यदि उत्सव बड़े पैमाने पर है, और केक बड़ा है, तो यह स्पष्ट करने योग्य है कि इसे घटना के अंतिम भाग से पहले कहाँ रखा जा सकता है। केक छुट्टी की एक वास्तविक सजावट बन जाएगा और उपस्थित सभी को इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। और हां, मोमबत्तियों के बारे में नहीं भूलना बहुत महत्वपूर्ण है। केक परोसने के दौरान, आप फुलझड़ियाँ जला सकते हैं, इस प्रकार पल की गंभीरता पर बल देते हैं।

आश्चर्य

सबसे दिलचस्प तरीके से कैफे में जन्मदिन कैसे मनाया जाए, इस बारे में सोचते समय, आप किसी भी विचार का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने किसी करीबी के लिए छुट्टी का आयोजन कर रहे हैं, तो आप एक छोटा सा सरप्राइज तैयार कर सकते हैं। बेशक, जन्मदिन के लड़के को घटना के बारे में पता चल जाएगा, लेकिन अगर, हॉल में प्रवेश करने पर, वह जोर से बधाई और तालियां सुनता है, तो यह उसके लिए एक सुखद आश्चर्य होगा और अवर्णनीय खुशी की ओर ले जाएगा। वैसे, हमारी वेबसाइट पर आप पाएंगे

समय तेजी से उड़ता है और हर साल हम बूढ़े और बूढ़े होते जाते हैं। हर साल हमें एक ही सवाल का सामना करना पड़ता है। क्या आपको जन्मदिन मनाना चाहिए? मनाओ तो किसको बुलाओ, कहाँ मनाओ और क्या पकाओ? यदि आप किसी कैफे या रेस्तरां में दोस्तों को आमंत्रित करते हैं, तो खाना पकाने में कोई समस्या नहीं होगी। लेकिन अगर आप अपना जन्मदिन घर पर, देश में या कहीं प्रकृति में मनाने का फैसला करते हैं, तो मेनू बनाने की समस्या विशेष रूप से तीव्र होगी।

हममें से कोई भी अपने जन्मदिन पर चूल्हे के आसपास नहीं घूमना चाहता, ताकि दिन के अंत तक और मेहमानों के आने तक हम निचोड़े हुए नींबू की तरह दिखें। इसका मतलब है कि जन्मदिन के मेनू पर विशेष आवश्यकताएं लगाई जाती हैं। सबसे पहले, व्यंजन जल्दी से तैयार किया जाना चाहिए। दूसरे, उत्पादों को आसानी से सुलभ होना चाहिए ताकि आसपास की सभी दुकानों के चक्कर लगाने में समय बर्बाद न हो। जन्मदिन मनाना हमेशा महत्वपूर्ण वित्तीय लागतों से जुड़ा होता है, क्योंकि सामान्य उत्पादों के अलावा, आपको मिठाई, फल और शराब खरीदनी होगी, जिसका अर्थ है कि, तीसरा, मेनू को आपके बटुए पर बहुत अधिक नहीं पड़ना चाहिए।

मेनू का चुनाव मुख्य रूप से घटना के प्रारूप पर निर्भर करता है। यह पारंपरिक दावत होगी या बुफ़ेचाहे सक्रिय खेल, नृत्य, प्रतियोगिताओं की योजना बनाई गई हो, या सब कुछ चुपचाप और शांति से चलेगा। मेहमानों से यह पूछना महत्वपूर्ण होगा कि क्या उनमें शाकाहारी, मांस खाने वाले या समुद्री भोजन प्रेमी हैं। यह जानकारी आपको यह तय करने में मदद करेगी कि कौन सा छुट्टी मेनू, चाहे गर्म स्नैक्स की जरूरत हो या आप केवल ठंडे वाले ही प्राप्त कर सकते हैं, पकाएं मांस सलादया सब्जियां उपयुक्त हैं, क्या मछली मेहमानों को खुश करेगी या ज़रूरत से ज़्यादा निकलेगी, चाहे केक खरीदना हो या इसे केक के कई सेटों से बदलना हो।

जन्मदिन के लिए एक मेनू बनाते समय, वर्ष के समय को ध्यान में रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। गर्म गर्मी के मौसम में स्वादिष्ट खोजना मुश्किल नहीं होगा ताज़ी सब्जियां, ओकोरोशका बनाएं और क्वास डालें, जबकि सर्दियों में आप मेहमानों को स्व-तैयार अचार और गर्म स्नैक्स से खुश कर सकते हैं। इसके अलावा, सभी व्यंजनों में एक निश्चित शेल्फ लाइफ और नियम होते हैं, इसलिए गर्मियों में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ जेली और सलाद के बिना करना बेहतर होता है।

मेनू तैयार करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका मेहमानों की उम्र द्वारा निभाई जाती है। उदाहरण के लिए, बच्चों के लिए व्यंजनों में बदलाव के साथ एक बड़ी दावत की व्यवस्था करना समझ में नहीं आता है। उन्हें अभी भी बैठना मुश्किल है, इसलिए कई हल्के स्नैक्स, सैंडविच और केक तैयार करना बेहतर है, जबकि वयस्क मेहमानों के लिए सभी नियमों के अनुसार बुफे व्यवस्थित करना बेहतर होता है: सलाद, गर्म और केक के साथ।

बेशक, यह तय करना बेहतर है कि जन्मदिन का मेनू पहले से कैसा होगा, फिर आपको देखने की ज़रूरत नहीं है आवश्यक उत्पादअंतिम क्षण में और छुट्टी के दौरान चिंता से बचने में सक्षम होंगे। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण होगा जो रसोई से व्यंजन पकाने का निर्णय लेते हैं। विभिन्न देशदुनिया, जैसे भारतीय, मैक्सिकन या इतालवी। इस मामले में, सभी आवश्यक सीज़निंग और मसाले पहले से खरीदना बेहतर है।

हालांकि, सभी के लिए स्टोर पर जाने से पहले आवश्यक सामग्री, आपको उनकी संख्या की गणना करने की आवश्यकता है। यहां आपको यह तय करना होगा कि मेज पर कितने सलाद और कितने गर्म व्यंजन होंगे। इसके आधार पर, आप उत्पादों की संख्या निर्धारित कर सकते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि आप जितने अधिक व्यंजन पकाने का निर्णय लेते हैं, उतने ही कम मात्रा में इन व्यंजनों को प्रत्येक अतिथि के लिए प्रदान किया जाना चाहिए। सीधे शब्दों में कहें, अगर आपकी मेज पर बड़ी संख्या में विभिन्न व्यंजन हैं, तो मेहमान शायद उनमें से प्रत्येक को आज़माना चाहेंगे, लेकिन थोड़ा सा।

मेनू के लिए व्यंजनों की सूची चुनते समय, किसी को न केवल पकवान के भीतर उत्पादों की संगतता के बारे में भूलना चाहिए, बल्कि व्यंजनों की एक-दूसरे के साथ संगतता के बारे में भी भूलना चाहिए। आपको उसी प्रकार के उत्पादों को भी बाहर करना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप पोल्ट्री को गर्म पकाने का निर्णय लेते हैं, तो मांस या मछली के साथ सलाद बनाना बेहतर होता है। मिठाई को कम ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि यह हमेशा इसके पास नहीं आती है। किसी स्टोर में केक या पेस्ट्री खरीदते समय, आपको यह जानना होगा कि सभी को किस तरह की क्रीम पसंद आएगी: मक्खन, प्रोटीन या दही। परीक्षण के संदर्भ में मेहमानों की वरीयताओं के बारे में पता लगाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। बहुत ज्यादा काम और आप सभी को खुश नहीं कर सकते। इसलिए, विशेष रूप से ऑर्डर किए गए केक के साथ मेहमानों का इलाज करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है, यदि समय अनुमति देता है, तो आप केक, केक बेक कर सकते हैं या सिर्फ फल काट सकते हैं।

यह तय करने के लिए कि आखिर कौन से व्यंजन पकाने हैं, आइए जानें कि आम तौर पर उत्सव में क्या परोसा जा सकता है मेज़। कोल्ड ऐपेटाइज़र को भूख को उत्तेजित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, यही वजह है कि उनके साथ उत्सव की दावत शुरू करने की प्रथा है। कोल्ड स्नैक्स मछली, मांस, मशरूम, सब्जी, अंडे और पोल्ट्री हैं, और इन्हें अक्सर सलाद या कट के रूप में परोसा जाता है। अक्सर ऐसा होता है कि परिचारिका विभिन्न प्रकार के स्नैक्स की अविश्वसनीय मात्रा तैयार करती है, और उन्हें खाने के बाद, मेहमान गर्म और मिठाई से इंकार कर देते हैं। लेकिन उन्होंने इसमें बहुत समय और प्रयास लगाया। ऐसी स्थिति से बचने के लिए, मुख्य बात याद रखना महत्वपूर्ण है: क्षुधावर्धक, सबसे पहले, छोटे व्यंजन हैं जो मुख्य परोसने से पहले भूख को बाधित नहीं करना चाहिए।

हॉट मेन कोर्स है, इसलिए वॉल्यूम के लिहाज से यह बिल्कुल ऐसा होना चाहिए कि प्रत्येक मेहमान अपनी भूख को संतुष्ट कर सके। चूँकि यह मुख्य व्यंजन है, इसलिए कुछ मूल पकाने के लिए यह अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, लेकिन साथ ही, पहले से जाँच की जाती है ताकि मेज पर कोई अप्रिय आश्चर्य न हो। मौलिकता और मात्रा के अलावा, मेज पर एक गर्म पकवान खड़ा होना चाहिए। इसे सही मायने में उत्सवी बनाएं, साग और सब्जियों से सजाएं या इसे कुछ नया आकार दें। एक गर्म व्यंजन हो सकता है, या शायद कई। यदि आप कई मुख्य व्यंजन पकाने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें हल्का रखें और सॉस के साथ विविधता लाएं। इस घटना में कि मछली और मांस दोनों गर्म होंगे, पहले परोसें एक मछली का व्यंजनऔर तभी - मांस। याद रखें कि परोसे जाने वाले व्यंजनों की संख्या में वृद्धि के साथ, भाग के आकार को कम किया जाना चाहिए।

आमतौर पर, गर्म व्यंजनों के बाद, मेहमानों को कुछ और पेश करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि हर कोई पहले ही खा चुका है और, सबसे अधिक संभावना है, मिठाई को मना कर देगा। इसलिए ब्रेक लेना समझ में आता है। ब्रेक के दौरान मिश्रित चीज़ परोसे जा सकते हैं। पनीर, मेवे और फलों से सजा हुआ और टेबल टॉक के साथ स्वादिष्ट, मीठे व्यंजनों के लिए एकदम सही संक्रमण है। जन्मदिन की दावत के लिए एक तार्किक निष्कर्ष एक केक या मोमबत्तियों के साथ कोई अन्य मिठाई होगी, जैसे पाई, केक या आइसक्रीम। मिठाई की पसंद उस समय पर निर्भर करती है जो आप इसकी तैयारी, वित्तीय संभावनाओं और खिड़की के बाहर के तापमान पर खर्च करने को तैयार हैं, क्योंकि सर्दियों में कुछ लोग आइसक्रीम के लिए सहमत होंगे।

वे कहते हैं कि पेट भर खाने से बेहतर है कम खाना। यह मुहावरा हर दावत का नारा बनना चाहिए! आखिरकार, यदि आपके जन्मदिन पर आए मेहमान बहुत अधिक खाते हैं, तो हल्की मस्ती और प्रफुल्लता के बजाय भारी उनींदापन हवा में उड़ जाएगा। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको भोजन की संख्या कम करने की जरूरत है, बस हिस्से के आकार को कम करें। फिर, दावत के बाद, मेहमानों के पास शेष समय को उज्ज्वल, हंसमुख और शोर में बिताने की ताकत और इच्छा होगी, ताकि हर कोई आपके जन्मदिन को लंबे समय तक याद रखे। अपनी छुट्टी के लिए एक मेनू बनाएं, नए विचारों की तलाश करें, और हम आपको कई व्यंजनों के साथ तैयार करने में मदद करेंगे!

सलाद "मैलाकाइट कंगन"

अवयव:

3 अंडे,
250 जीआर पनीर
100 जीआर अखरोट,
50-60 जीआर किशमिश,
1 गाजर
2-3 कीवी
3 लहसुन लौंग,
मेयोनेज़

खाना बनाना:

अंडे और गाजर उबालें, किशमिश भाप लें। पनीर को कद्दूकस कर लें मोटे grater, अंडे और गाजर को बारीक काट लें, मेवे, किशमिश और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं और एक अंगूठी के रूप में बिछाएं। सलाद को कीवी, गाजर और अंडे के स्लाइस से सजाएं।

मशरूम के साथ मीट लोफ

अवयव:

600 जीआर सूअर का मांस (गर्दन),
600 जीआर शैम्पेन,
प्याज के 2-3 टुकड़े,
1-2 बड़े चम्मच सिरका,
2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल,
1 सेंट। पानी,
50 ग्राम हार्ड पनीर,
काली मिर्च,
लाल मिर्च,
सारे मसाले,
नमक,
बे पत्ती

खाना बनाना:

मांस को इस तरह से काटें कि आपको लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा टुकड़ा मिले।ऐसा करने के लिए, आपको मांस को साथ में काटने की जरूरत है, लेकिन पूरी तरह से नहीं, और फिर विपरीत दिशा में एक चीरा बनाएं। जब आप इस "अकॉर्डियन" को प्रकट करते हैं, तो आपको लगभग मांस का एक टुकड़ा मिलता है जिसे मैरीनेट करने की आवश्यकता होती है। एक गिलास पानी में सिरका मिलाएं, काला, लाल, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता डालें। मांस के ऊपर मैरिनेड डालें और उस पर वजन रखें, 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। प्याज को छील लें, क्यूब्स में काट लें और एक बड़े फ्राइंग पैन में भूनें सूरजमुखी का तेलसुनहरा होने तक। 15-20 मिनट के लिए मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, छील लें, काट लें और प्याज के साथ उबालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। पन्नी को टेबल पर रखें और उस पर मैरिनेट किया हुआ मांस डालें, थोड़ा नमक डालें और थोड़ा छिड़कें कसा हुआ पनीर. भरने को मांस पर रखो और इसे एक रोल में लपेटो। परिणामी रोल को पन्नी के साथ लपेटें और ध्यान से सभी जोड़ों को बंद करें। रोल को ओवन में रखें, 1.5 घंटे के लिए 200 ° C पर प्रीहीट करें। रोल के ठंडा होने के बाद, इसे अलग-अलग टुकड़ों की तरह काट लें।

खसखस केक मक्खन क्रीम के साथ

अवयव:

150 जीआर मक्खन,
200 ग्राम पाउडर चीनी,
20 मिली डार्क रम या वोदका
200 जीआर पिसी हुई खसखस,
2-3 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च,
33-35% वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम,
50 जीआर आटा
30 जीआर स्टार्च,
आधा लीटर दूध
4 बड़े चम्मच। एल सहारा,
6 अंडे
नमक

खाना बनाना:

क्रीम तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आधा लीटर दूध से 2 बड़े चम्मच। चीनी और 2-3 चम्मच स्टार्च दूध की जेली को उबाल कर ठंडा कर लें। क्रीम को फेंटें और 2 बड़े चम्मच डालें। सहारा। ठंडी व्हीप्ड क्रीम को ठंडे दूध जेली के साथ मिलाएं। मक्खन को फेंटें, उसमें एक तिहाई पाउडर चीनी, रम और नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। एक बार में, जर्दी जोड़ना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक नई जर्दी तब डाली जाती है जब पिछला पूरी तरह से द्रव्यमान के साथ मिश्रित हो। बचे हुए अंडे की सफेदी को फेंट लें पिसी चीनीघने झाग में। एक अलग कटोरे में खसखस, आटा और स्टार्च मिलाएं। को मक्खन क्रीमव्हीप्ड प्रोटीन का एक तिहाई डालें, मिलाएं और शेष प्रोटीन डालें, फिर से मिलाएं, धीरे-धीरे खसखस ​​​​और आटा डालें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, आटे से भरें और 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, फिर केक को 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। परिणामी केक को आधा काटें और क्रीम से चिकना करें, केक के किनारों और शीर्ष को न भूलें, कसा हुआ चॉकलेट से सजाएँ और केक को भिगोने के लिए रात भर ठंडा करें।