डू-इट-खुद मैश कॉलम। मैश कॉलम की जरूरत किसे है

दादी के कुंडल से घरेलू आसवन स्तंभों तक के विकास ने विचित्र पथों का अनुसरण किया, जिससे कई मृत-अंत शाखाएं और "राक्षस" पैदा हुए, लेकिन कभी-कभी उपयोगी संकर डिजाइन विकसित किए गए। इन उपकरणों में से एक मैश कॉलम (बीसी) था, जिसकी घरेलू डिस्टिलर्स के बीच लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। हालाँकि, ऐसे उपकरण के लिए सैद्धांतिक नींव की समझ और उचित संचालन की आवश्यकता होती है, अन्यथा परिणाम निराशाजनक होगा।

मैश कॉलम की उपस्थिति का इतिहास

अच्छे पुराने कॉइल में क्या खराबी थी? सबसे पहले, कम प्रदर्शन. दूसरे, भिन्नात्मक आसवन के साथ भी, आसवन में महत्वपूर्ण मात्रा में हानिकारक अशुद्धियाँ होती हैं। आसवन स्तंभ(आरके) इन कमियों का सामना करता है, लेकिन इसकी अपनी समस्याएं हैं: महंगे उपकरण, सुधार के बाद पेय में मूल कच्चे माल की कोई गंध नहीं रहती है, और आपको पहले आसवन के लिए अभी भी एक डिस्टिलर की आवश्यकता होती है।

वन्स-थ्रू और शेल-एंड-ट्यूब रेफ्रिजरेटर के आगमन से उत्पादकता की समस्या हल हो गई। इन कूलर डिज़ाइनों ने अपेक्षाकृत तेज़ी से मैश को कच्ची शराब में आसवित करना संभव बना दिया, और छींटे के अवरोध को दूर करने के लिए, डिज़ाइन में एक खाली पाइप जोड़ा गया। इस प्रकार नई पीढ़ी के डिस्टिलर ने अपना तैयार स्वरूप प्राप्त कर लिया।

एक बार-थ्रू रेफ्रिजरेटर का उदाहरण
शेल-एंड-ट्यूब रेफ्रिजरेटर का उदाहरण

पाइप एक भाप जाल के रूप में कार्य करता है - क्यूब से छींटों को रोकता है, जो जंगली कफ में बनते हैं, चयन में प्रवेश करने से। ऐसा डिस्टिलर रोजमर्रा की जिंदगी में उपलब्ध किसी भी हीटिंग पावर का आसानी से सामना कर सकता है। पहले जो सोचा गया था उसे सुदृढ़ करने के लिए उत्पाद में मामूली वृद्धि भी है। उपयोगी संपत्ति- एक रिफ्लक्स कंडेनसर का उपयोग किया गया था, जिसने सामान्य नाम से संबंधित, मजबूत बनाने वाले डिस्टिलर्स के एक पूरे परिवार को जन्म दिया: "मैशिंग कॉलम"।

ध्यान!सतत मैश कॉलम (CBC), समान नाम के बावजूद, संचालन का एक बिल्कुल अलग उद्देश्य और सिद्धांत है।

फिल्म मैश कॉलम

मुख्य एक जैकेट रिफ्लक्स कंडेनसर वाला बीसी सर्किट था, जैसा चित्र में दिखाया गया है।

इकट्ठे फिल्म कॉलम का एक उदाहरण

उपलब्ध सामग्री, निर्माण में आसानी और मूनशाइन को 90-91% तक मजबूत करने ने इस योजना की बढ़ती लोकप्रियता में योगदान दिया। परिचालन अनुभव के आधार पर, बुनियादी आवश्यकताएँ तैयार की गईं।

एक फ़िल्म मैश कॉलम अच्छा माना जाता था यदि:

• व्यास 25-28 मिमी था, और ऊंचाई आंतरिक व्यास से 30 से 50 गुना थी;
• वहाँ एक पर्याप्त रूप से शक्तिशाली और अच्छी तरह से नियंत्रित रिफ्लक्स कंडेनसर था जो ऑपरेटिंग ताप शक्ति को बुझाने में सक्षम था;
• सुई वाल्व का उपयोग करके रिफ्लक्स कंडेनसर में ठंडा पानी के प्रवाह का सटीक विनियमन था;
• रेफ्रिजरेटर और रिफ्लक्स कंडेनसर के लिए एक अलग जल आपूर्ति लागू की गई है;
• भाप पाइप में रिफ्लक्स कंडेनसर के ऊपर एक थर्मामीटर स्थापित किया जाता है;
• दूसरे और पहले दोनों चरणों में पूर्ण ताप शक्ति पर काम करने के लिए पर्याप्त रूप से कुशल रेफ्रिजरेटर था।

फिल्म कॉलम के साथ काम करना आसान नहीं था और मालिक से लगातार ध्यान देने की आवश्यकता थी। पहले आसवन के दौरान, रिफ्लक्स कंडेनसर को चालू नहीं किया गया था ताकि मैश के उबलने का समय न बढ़े, लेकिन दूसरे आसवन के दौरान रिफ्लक्स कंडेनसर पहले से ही काम कर रहा था, जिससे ड्रॉप द्वारा "हेड्स" का चयन करना और मजबूत करना संभव हो गया। "शरीर" 90% तक। सच है, रिफ्लक्स कंडेनसर की मदद से इच्छित लक्ष्यों को प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं था, फिर गर्मी विनियमन का उपयोग किया गया, जो अंततः बीसी के लिए मुख्य बन गया। हालाँकि, फिल्म बीसी पर आसवन के परिणामस्वरूप प्राप्त उत्पाद उत्साही लोगों को महत्वपूर्ण लग रहा था चाँदनी से बेहतरबाद आंशिक आसवनएक नियमित डिवाइस पर.

उत्साह को इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि उच्च शक्ति पेय की अप्रिय गंध को छिपा देती है। सच है, पानी के साथ 40-45% तक पतला करने के बाद, कुछ दिनों के बाद डिस्टिलेट की सभी कमियाँ पूरी तरह से स्पष्ट हो गईं। उपयोगकर्ताओं ने खुद को इस तथ्य से सांत्वना दी कि वे शराब प्राप्त करने का प्रयास नहीं कर रहे थे, बल्कि कच्चे माल की सुगंध के साथ अच्छी तरह से शुद्ध चांदनी पीना चाहते थे।

फिल्म कॉलम के नुकसान

"मजबूत का मतलब शुद्ध नहीं है"- इस सरल विचार ने तुरंत चन्द्रमाओं के दिमाग पर कब्जा नहीं किया, लेकिन समझदार संशयवादी थे जिन्होंने उत्पाद को विश्लेषण के लिए दिया। परिणाम आश्चर्यजनक थे: प्रयोगशाला परीक्षण से पता चला कि इस उपकरण का उपयोग करके अशुद्धियों का शुद्धिकरण एक मिथक है।

इसके अलावा, अगर फिल्म कॉलम ने किसी तरह "हेड्स" का चयन करना संभव बना दिया, तो चयन में मूल कच्चे माल की तुलना में लगभग अधिक फ़्यूज़ल थे। इससे हमें यह सोचने और समझने में मदद मिली कि कैसे हानिकारक अशुद्धियाँ चयन में आती हैं, फिर कारणों को निर्धारित करें और उन्हें दूर करने का प्रयास करें।

1. पानी के दबाव के प्रति संवेदनशीलता।यहां तक ​​कि रिफ्लक्स कंडेनसर में पानी के प्रवाह में थोड़ी सी कमी भी पाइप में जमा सभी मध्यवर्ती हानिकारक अशुद्धियों को तुरंत चयन में फिसलने के लिए पर्याप्त है। यह बाथरूम में नल खोलने या शौचालय को फ्लश करने के लिए पर्याप्त है ताकि सिस्टम में पानी का दबाव कम हो जाए, और "सिर" का बूंद-बूंद चयन एक जोरदार धारा में बदल जाए।

सुधार के प्रस्ताव ऐसे डाले गए जैसे कि एक कॉर्नुकोपिया से: दबाव नियामकों की मदद से स्थिरीकरण, छत के नीचे एक मध्यवर्ती टैंक या एक मछलीघर पंप, स्वायत्त शीतलन प्रणाली, आदि के माध्यम से पानी की आपूर्ति। सामान्य तौर पर, बहुत उपयोगी चीजें और न केवल बीसी के लिए लागू होती हैं .

ऐसा लग रहा था कि समस्या हल हो गई है, लेकिन आपूर्ति किए गए पानी के प्रवाह को स्थिर करने के अलावा, इसकी मदद से भाटा अनुपात को नियंत्रित करना भी आवश्यक था, और सिस्टम की उच्च जड़ता के कारण यह बहुत असुविधाजनक है।

2. कम धारण और पृथक्करण क्षमता।कॉलम में कॉइल्स या कुछ स्पंज रखने की कोशिश से स्थिति में थोड़ा सुधार हुआ, लेकिन समग्र रूप से सफाई की समस्या को हल करने के लिए पर्याप्त नहीं था। परिणामस्वरूप, "सिरों" का चयन लापरवाही से किया गया, और बूंद-बूंद चयन के बावजूद, हानिकारक पदार्थों के साथ सुगंध के लिए जिम्मेदार आवश्यक एस्टर भी हटा दिए गए।

व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित अवधारण क्षमता के कारण बड़ी मात्रा में चयन क्षेत्र में "सिर" को केंद्रित करने की असंभवता के कारण, उन्हें अधिक मात्रा में चुनना आवश्यक था, जिससे शराब का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो गया। हीटिंग पावर को बढ़ाकर "बॉडी" के चयन में संक्रमण ने तुरंत पाइप में जमा हुई मध्यवर्ती अशुद्धियों को चयन में भेज दिया।

स्थिति इस तथ्य से और भी बढ़ गई थी कि "बॉडी" का चयन करते समय विभाजन 2-3 प्लेटों तक गिर गया और फ़्यूज़ल मछली को रोक नहीं सका। जब क्यूब में तापमान 90-92 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया, अगर उन्होंने समय पर "पूंछ" के चयन पर स्विच नहीं किया, तो फ़्यूज़ल मछली के अवशेष प्राप्त कंटेनर में उड़ गए, और "पूंछ" में केवल पानी रह गया।

यहां तक ​​कि फिल्मी स्तंभों पर उत्पादित चांदनी के सर्वोत्तम नमूनों में भी, सामग्री फ़्यूज़ल तेलकम से कम 1-2 हजार मिलीग्राम प्रति लीटर, अधिक बार - बहुत अधिक। फिल्म बीसी की डिज़ाइन विशेषताओं के कारण, डिस्टिलेट असंतुलित हो जाता है - एक स्पष्ट असंतुलन के साथ रासायनिक संरचनाफ़्यूज़ल की ओर.

आधुनिक मैश कॉलम का उद्भव

फ़्यूज़ल तेल साफ़ करने की समस्या का समाधान तुरंत आ गया - आपको दराज को नोजल से भरने की आवश्यकता है। परिणामस्वरूप, बीसी एक मिनी आरसी में बदल गया ( आसवन स्तंभ) समान नियमों और उपकरण आवश्यकताओं के साथ। एकमात्र अंतर डिज़ाइन की बहुमुखी प्रतिभा में रहता है, जो आसवन मैश के लिए बीसी के उपयोग की अनुमति देता है। पारंपरिक बीसी भाप निष्कर्षण का भी उपयोग किया जाता है, हालांकि कई डिस्टिलर्स ने तरल निष्कर्षण की सुविधा की सराहना की और इसे अपने स्तंभों पर स्थापित किया, जबकि अन्य ने रिफ्लक्स कंडेनसर से पहले भाप निष्कर्षण के साथ प्रयोग शुरू किए।

मैश कॉलम का उदाहरण

इसके बाद बी.सी क्लासिक लुकरिफ्लक्स कंडेनसर के ऊपर भाप निष्कर्षण के साथ फिल्म कॉलम ने पूरी तरह से मूनशाइन के इतिहास के संग्रहालय तक मार्च किया, जहां इसने जगह का गौरव प्राप्त किया। आप आपत्ति कर सकते हैं: "यह पूरी तरह से बिक्री के लिए है!" उत्तर सरल है: आप प्राचीन वस्तुओं के डीलरों और संग्राहकों की संख्या कभी नहीं जान सकते जो न केवल पुरानी वस्तुओं को बेचते हैं और रिश्वत देते हैं, बल्कि उनकी नकली वस्तुओं को भी बेचते हैं।

एक अच्छे मैश कॉलम के लिए आवश्यकताएँ

ज्यादातर मामलों में, एक आधुनिक बीसी में 40-50 मिमी व्यास और 75 से 100 सेमी की ऊंचाई वाला एक स्तंभ होता है, साथ ही 20-30 लीटर का घन, तरल चयन और स्वचालन भी होता है। सामान्य तौर पर, यह कजाकिस्तान गणराज्य के मानकों और आवश्यकताओं का अनुपालन करता है, लेकिन मैश कॉलम के लिए मुख्य बात बनी हुई है: डिजाइन की बहुमुखी प्रतिभा और मूल कच्चे के स्वाद और सुगंध के साथ एक अच्छी तरह से शुद्ध आसवन प्राप्त करने की इच्छा सामग्री, जिसे ओक बैरल में दीर्घकालिक सुधार और उम्र बढ़ने के बिना तुरंत पिया जा सकता है।

हालाँकि, ऑपरेशन के दौरान, सामान्य उपयोगकर्ताओं को एक समस्या का सामना करना पड़ा: मैश को डिस्टिल करते समय मानक सुधार तकनीकों का उपयोग करते हुए, उन्हें अपेक्षित अच्छी तरह से शुद्ध और दृढ़ डिस्टिलेट नहीं मिला, बल्कि गंदी शराब मिली, जिसे आधा-अवमाननापूर्वक एनडीआरएफ कहा जाता था - कम-सुधारित। ऐसा लग रहा था कि विकास का विकास हो रहा है स्तंभों को मैश करेंएक मृत अंत तक पहुँच गया.

फिर बीसी प्रशंसकों ने कच्ची शराब को आसवित करते समय कम भाटा अनुपात के उपयोग पर प्रयोग शुरू किए। सब कुछ यथास्थान हो गया। स्टिल बल्क और छोटी दराजों की छोटी मात्रा, जो डिस्टिलेट में शुद्ध अल्कोहल के उत्पादन को रोकती है, डिस्टिलेट के उत्पादन के लिए एक मजबूत बिंदु बन गई है। आरके के उच्च दराज में अलग करने की क्षमता होती है जो डिस्टिलेट के लिए अत्यधिक होती है, जो न केवल अतिरिक्त को काट देती है, बल्कि उपयोगी को भी काट देती है।

बीसी के निम्न फ्रेम ने उत्पाद में सभी अशुद्धियों की सांद्रता में संतुलित कमी के लिए एक तकनीक को लागू करना संभव बना दिया, जबकि कुछ को हटा दिया जिनकी निश्चित रूप से आवश्यकता नहीं थी। बड़े नोजल के उपयोग से भी यह सुविधा हुई। तो, 50 मिमी बीसी के लिए, बीसी में 3.5 x 3.5 x 0.25 के बजाय 4 x 4 x 0.28 का एसपीएन उपयोग किया जाता है। कुछ कार्यों के लिए अच्छा काम करने वाला सिद्ध हुआ डिश कॉलमऔर संलग्नक के रूप में तांबे की अंगूठियां, लेकिन यह एक अलग लेख का विषय है।

मैश कॉलम पर सही तरीके से कैसे काम करें

शुरुआती लोग अक्सर शिकायत करते हैं कि उनके सभी प्रयासों के बावजूद, उन्हें मैश कॉलम में शुद्ध शराब ही मिलती है, और नहीं स्वादिष्ट पेय. कोई सार्वभौमिक तकनीक नहीं है, क्योंकि आसवन की कई बारीकियां उपकरण के डिजाइन पर निर्भर करती हैं, लेकिन बुनियादी नियमों का पालन करके, आप बीसी का उपयोग करके एक सुगंधित और अच्छी तरह से शुद्ध आसवन बना सकते हैं।

1. बीके और आरके ऐसे उपकरण हैं जो गर्मी और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण प्रौद्योगिकियों को लागू करते हैं, इसलिए संचालन के लिए उपकरण तैयार करने की आवश्यकताएं उनके लिए लगभग समान हैं। ऑपरेशन के दौरान रिफ्लक्स अनुपात को आत्मविश्वास से नियंत्रित करने के लिए, आपको चाहिए: स्थिर, नियंत्रित हीटिंग और कूलिंग, साथ ही अच्छा थर्मल इन्सुलेशनघन और स्तंभ.

2. "निकाय" की नियोजित चयन दर की गणना करें। हम मानते हैं कि रिफ्लक्स अनुपात 2 से अधिक नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि 50 मिमी कॉलम के लिए ऑपरेटिंग हीटिंग पावर 1700 डब्ल्यू है, तो क्यूब से लगभग 4.93 x 1.7 = 8.3 लीटर तरल प्रति घंटे वाष्पित हो जाता है। हमें एक तिहाई का चयन करना होगा, और दो तिहाई को रिफ्लक्स के साथ कॉलम और क्यूब पर वापस लौटाना होगा। इसका मतलब है कि नियोजित निकासी दर 2.8 लीटर प्रति घंटा है, और रिफ्लक्स अनुपात (8.3 -2.8) / 2.8 = 2 है। इससे अधिक सटीकता की आवश्यकता नहीं है।

3. सुधार के दौरान अपनाए गए "सिरों" का लंबा और सुस्त चयन न केवल एल्डिहाइड को हटा देता है, बल्कि पेय की सुगंध के लिए जिम्मेदार एस्टर को भी हटा देता है। इसलिए, "सिर" को थोक में एसी (पूर्ण अल्कोहल) के 2-3% से अधिक नहीं चुना जाना चाहिए। गति लगभग 25-300 मिली/घंटा ("शरीर" चयन दर का लगभग 10%) होनी चाहिए।

4. हम "बॉडी" चयन की प्रारंभिक गति नियोजित गति के बराबर निर्धारित करते हैं (हमारे उदाहरण में, 2.8 लीटर/घंटा)। और चयन शुरू होने के बाद, हम इसे समायोजित करते हैं ताकि आउटपुट ताकत 40% की थोक ताकत के साथ 90-91% हो।

हम अब गति नहीं बदलते! "बॉडी" चयन के अंत तक, गति कम हो जाएगी, और धारा में ताकत 87-88% तक गिर जाएगी (5% के घन में कच्ची शराब की अवशिष्ट ताकत के साथ)। सुधार की तुलना में गति बहुत अधिक है, लेकिन यह वही है जो मध्यम ईथर और उच्च अल्कोहल के एक मध्यम हिस्से को प्राप्त कंटेनर में पारित करने की अनुमति देता है। "बॉडी" का चयन 95 डिग्री सेल्सियस से अधिक के न्यूनतम तापमान पर पूरा किया जाना चाहिए।

5. यदि हम अनाज के कच्चे माल को आसवित करते हैं, तो हम "बॉडी" का चयन करते समय प्रारंभिक गति से दो से तीन गुना कम गति पर आंशिक रूप से "पूंछ" (प्रत्येक 100-150 मिलीलीटर की 2-3 सर्विंग) का चयन करते हैं। "पूंछें" अगले दिन कजाकिस्तान गणराज्य में सम्मिश्रण या आगे की प्रक्रिया के लिए जाएंगी।

मुख्य बात उच्च चयन दर से डरना नहीं है: यदि इसे कम करके आंका जाता है, तो आउटपुट अब एक अच्छा डिस्टिलेट नहीं होगा, बल्कि खराब शुद्ध अल्कोहल होगा, जो एक बैरल के लिए काफी उपयुक्त है - अशुद्धियाँ पूरी तरह से दूर नहीं होती हैं, लेकिन केवल "थोड़ा कंघी", अतिरिक्त फ़्यूज़ल और एल्डिहाइड से मुक्त।

यदि लक्ष्य लंबी उम्र के बिना खपत के लिए आसुत है, तो आप रिफ्लक्स अनुपात को समायोजित करने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, यह याद रखते हुए कि रिफ्लक्स अनुपात जितना अधिक होगा, शुद्धिकरण की डिग्री और अल्कोहल के लिए दृष्टिकोण उतना ही अधिक होगा।

चीनी कच्चे माल के आसवन के लिए, कजाकिस्तान गणराज्य में अपनाई गई सभी अशुद्धियों और आसवन तकनीक से अधिकतम शुद्धिकरण ही उपयुक्त है। यदि थोक की मात्रा कॉलम में पैकिंग के 15-20 वॉल्यूम से अधिक नहीं है, तो यह एसपीएन पैकिंग कॉलम के व्यास के अनुरूप आकार की है, और कॉलम स्वयं कम से कम 1 मीटर ऊंचा है, एक मौका है कच्ची चीनी अल्कोहल से काफी अच्छी अल्कोहल प्राप्त करना।

पी.एस.इस लेख के लिए सामग्री तैयार करने के लिए हमारे मंच के उपयोगकर्ता को धन्यवाद।

आज बिक्री पर मूनशाइन स्टिल की दर्जनों किस्में हैं, जिनमें से कई सफल मॉडल हैं, जिनकी मदद से आप न केवल प्राप्त कर सकते हैं पारंपरिक चांदनी, लेकिन काफी शुद्ध शराब भी। घने पौधे के आसवन के लिए डिज़ाइन किए गए भाप जनरेटर वाले उपकरण भी हैं, उनकी मदद से आप घर का बना व्हिस्की, कैल्वाडोस या प्लम ब्रांडी प्राप्त कर सकते हैं।

फ़ैक्टरी मैश कॉलम

कम या अधिक पारंपरिक उपकरणों में, मैश कॉलम कुछ हद तक खो गए थे। अपेक्षाकृत कम लोग जो शौक के तौर पर चांदनी शराब बनाने का काम करते हैं, या जो पेशेवर रूप से अपने बगीचे के उत्पादों को अल्कोहल में संसाधित करते हैं, उनके बारे में जानते हैं। इस प्रकार की गतिविधि पर्यटकों के लिए आकर्षक क्षेत्रों में आम है, जहां की जलवायु औद्योगिक पैमाने पर विभिन्न फलों की खेती की अनुमति देती है।

मैश कॉलम क्या है

यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि मैश कॉलम, जिसका उपयोग होम मूनशाइन स्टिल्स में किया जाता है, फिल्म वर्ग से संबंधित है, जो कि दायरे और प्रदर्शन में कुछ हद तक सीमित है। लेकिन यह ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण उपकरण का सबसे सरल संरचनात्मक संस्करण है, जो आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करता है।

"आश्चर्यजनक रूप से" क्यों? कई घरेलू कारीगर और घरेलू उपयोग के लिए औद्योगिक मूनशाइन स्टिल्स के निर्माता कम से कम प्रतिरोध का मार्ग अपनाते हैं। वे एक औद्योगिक स्थापना का योजनाबद्ध आरेख लेते हैं, जैसे कि शराब और वोदका कारखानों में उपयोग किया जाता है, और आकार को कम करके अपने स्वयं के डिज़ाइन बनाते हैं। ऑपरेशन का सिद्धांत समान प्रतीत होता है, लेकिन कई प्रक्रियाएं पूरी तरह से अलग तरह से घटित होने लगती हैं।

इसका कारण स्थापना सामग्री की ताप क्षमता, समान आयाम - पूर्ण ताप और द्रव्यमान स्थानांतरण धीरे-धीरे होता है, बड़े संपर्क क्षेत्रों, तापमान स्थिरता और कई अन्य भौतिक-रासायनिक मापदंडों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। ऐसा लगता है कि यह योजना काम कर रही है, लेकिन पूरी तरह से नहीं।

यह डिज़ाइन सिद्धांत उन विमान निर्माताओं की याद दिलाता है जिन्होंने बोइंग को एक कॉर्नबॉक्स के आकार तक छोटा कर दिया है और आश्चर्य करते हैं कि यह क्यों नहीं उड़ता है, या यदि यह उड़ता है, तो यह बहुत खराब है।

स्वयं करें मैश कॉलम, बेशक काम करता है, लेकिन आप इससे अभूतपूर्व परिणाम की उम्मीद नहीं कर सकते। दूसरे आसवन के बाद उच्च गुणवत्ता वाली अल्कोहल प्राप्त की जा सकती है, जैसे स्टीमर और बब्बलर के साथ एक अच्छे डिस्टिलर में, तीसरे आसवन के बाद और सक्रिय कार्बन का उपयोग करके निस्पंदन किया जा सकता है। आर्थिक प्रभाव स्पष्ट है, लेकिन मैश कॉलम को निरंतर निगरानी और अनुपालन की आवश्यकता होती है तापमान शासन.

इसके मूल में, एक मैश कॉलम एक पारंपरिक रिफ्लक्स कंडेनसर है, जिसमें अल्कोहल वाष्प को बड़ी दक्षता के साथ उच्च-उबलते अशुद्धियों (फ़्यूज़ल) से अलग किया जाता है। अल्कोहल की पैदावार में कोई उल्लेखनीय वृद्धि नहीं हुई है; 5-10% की वृद्धि हासिल की जा सकती है, लेकिन क्या यह मैश कॉलम के उपयोग के कारण है, या तापमान शासन के सावधानीपूर्वक पालन के कारण है। मैश कॉलम के प्रभाव की दृष्टि से यह स्टीम स्टीमर-बबलर टेंडेम के बराबर है।

स्तम्भ डिज़ाइन

तकनीकी रूप से, मैश कॉलम तांबे या स्टेनलेस स्टील पाइप का एक टुकड़ा होता है जिसका व्यास 25-50 मिमी और ऊंचाई व्यास के तीस गुना के बराबर होती है। कम अनुपात वाले कॉलम अधिक सजावटी कार्य करते हैं।

स्तंभ के शीर्ष पर, पूरी लंबाई का लगभग 25%, एक प्राथमिक कूलर लगा हुआ है। इसे भारी अशुद्धियों के संघनन के बिंदु तक मैश वाष्प को ठंडा करना चाहिए और संघनन को वापस टैंक में लौटा देना चाहिए। रेफ्रिजरेटर को बिल्ट-इन कॉइल के रूप में, किसी कॉलम पर तांबे की ट्यूब के घाव के रूप में बाहरी कॉइल या वॉटर जैकेट के रूप में बनाया जा सकता है।

होममेड मैश कॉलम में, पहले दो विकल्पों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। स्वयं वॉटर जैकेट बनाना काफी कठिन है; यह केवल औद्योगिक उपकरण और कुछ इंजीनियरिंग ज्ञान और प्लंबिंग कौशल के साथ ही संभव है। रेफ्रिजरेटर सर्किट का चयन विशिष्ट स्थितियों के आधार पर किया जाता है।

कॉइल के ठीक ऊपर थर्मामीटर लगाने की जगह होती है। मैश कॉलम वाले उपकरण में दो थर्मामीटर होने चाहिए - टैंक पर और कॉलम के शीर्ष पर। इसके अलावा, उन्हें इलेक्ट्रॉनिक और बाईमेटेलिक दोनों तरह से समान सटीकता के साथ काम करना चाहिए।

बाज़ार में मध्य साम्राज्य के असंख्य थर्मामीटरों की मौजूदगी इस बात की गारंटी नहीं देती है कि आप दो खरीद पाएंगे जो समान परिस्थितियों में समान तापमान दिखाते हैं। हमें उन्हें कैलिब्रेट करना होगा. यह बहुत सरलता से किया जाता है और किसी भी स्कूली बच्चे के लिए सुलभ है - एक कटोरे या पैन में 1 लीटर पानी डालें और 1 किलो डालें क्रश्ड आइस(आपको इसे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में पहले से तैयार करना होगा)।

15-20 मिनट के बाद, जब बर्फ धीरे-धीरे पिघलने लगती है और पिछली मात्रा का लगभग आधा रह जाता है, तो हम थर्मामीटर सेंसर को इस मिश्रण में डुबो देते हैं। लगभग दो मिनट के बाद, दोनों थर्मामीटरों को 0 सी दिखाना चाहिए। यदि रीडिंग अलग-अलग हैं, तो आप कम से कम जानते हैं कि वे कितना अलग हैं।

लेकिन अंशांकन यहीं समाप्त नहीं हुआ है. चूल्हे पर पानी उबालें और थर्मामीटर को उबलते पानी में डुबो दें। जो 100 C दिखाता है वह सही ढंग से काम करता है। इसे आधार के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए, और दूसरे को त्रुटि को ध्यान में रखना चाहिए।

स्तंभ का ऊपरी भाग 8-10 मिमी व्यास वाली एक ट्यूब से भाप लाइन द्वारा एक क्लासिक डिजाइन के रेफ्रिजरेटर से जुड़ा होता है, जैसे कि पारंपरिक डिस्टिलर में उपयोग किया जाता है। अल्कोहल वाष्प को मैश कॉलम में शुद्ध किया जाता है, और उनका संघनन रेफ्रिजरेटर में होता है।

कॉलम और कंडेनसर कूलर दोनों एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से काम करते हैं। इस मामले में, कॉलम पर रेफ्रिजरेटर समायोज्य होना चाहिए। इसके इनलेट (निचले) पाइप पर हीटिंग बैटरी से एक नियमित वाल्व-नियामक स्थापित करके ऐसा करना सुविधाजनक है। इसकी क्या आवश्यकता है, इस पर नीचे चर्चा की जाएगी।

निर्माण सामग्री

उपकरण का टैंक स्वयं स्टेनलेस स्टील से मैश कॉलम से बनाना सबसे अच्छा है। कॉलम से कनेक्ट करने के लिए कवर में एक थ्रेडेड या फ्लैंज्ड फिटिंग बनाई जानी चाहिए। क्लैंप क्लैंप का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। कनेक्शन मजबूत है, डिवाइस को जल्दी से लगाया और हटाया जा सकता है और इसके लिए टूल के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।

स्तंभ स्वयं तांबे या स्टेनलेस खाद्य स्टील से बना है। यदि आपको उपयुक्त पाइप मिल जाए तो आप पीतल का भी उपयोग कर सकते हैं। मैश कॉलम को इंसुलेट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

रेफ्रिजरेटर और स्टीम लाइनें भी तांबे या स्टेनलेस स्टील से बनी होती हैं। इन सामग्रियों से कॉइल और सभी प्रकार के कनेक्शन बनाना आसान है। आप इंटरनेट पर या हार्डवेयर स्टोर पर किसी भी व्यास (या स्टेनलेस स्टील) की तांबे की ट्यूब खरीद सकते हैं।

फ़िल्म-प्रकार का मैश कॉलम कैसे काम करता है?

मैश कॉलम के संचालन का सिद्धांत रेक्टिफायर के संचालन के समान है, लेकिन कुछ हद तक सरलीकृत रूप में। अल्कोहल और उसके साथ आने वाले तरल पदार्थ (एल्डिहाइड, ईथर, फ्यूज़ल और अन्य अशुद्धियाँ) वाले वाष्प धीरे-धीरे गर्म होने वाले कॉलम पाइप से ऊपर उठते हैं और दीवारों पर संघनित होकर वापस टैंक में प्रवाहित होते हैं। जैसे-जैसे यह गर्म होता है, पूर्ण संघनन के स्तर की ऊंचाई तब तक ऊंची और ऊंची होती जाती है जब तक कि यह रिफ्लक्स कंडेनसर तक नहीं पहुंच जाता। यह लगभग 50-56 C के ऊपरी रेफ्रिजरेटर के तापमान पर होता है।

कंडेनसेट, शराब के साथ भाटा, नीचे बहता है, और कम उबलते वाष्प (सिर) रेफ्रिजरेटर-कंडेनसर में प्रवेश करते हैं और एक अलग कंटेनर में एकत्र किए जाते हैं। मुख्य आसवन शुरू होने से पहले, 10 लीटर मैश से आपको 0.5 लीटर तक सिर इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है, एक बेहद जहरीला तरल जो पुन: आसवन या खपत के लिए अनुपयुक्त है।

क्यूब को गर्म करना जारी रखते हुए, हम ऊपरी रेफ्रिजरेटर पर तापमान 76 सी तक लाते हैं। यह लगभग पूरे सत्र के दौरान इसी तरह होना चाहिए, केवल आसवन के अंत में इसे 2-4 डिग्री तक बढ़ाया जा सकता है और परिणामी तरल हो सकता है एक अलग कंटेनर में एकत्र किया गया। वह पुनः आसवन के लिए जायेगी। रेफ्रिजरेटर इनलेट पर एक नल और स्टोव रेगुलेटर या हीटिंग तत्व का उपयोग करके आवश्यक तापमान बनाए रखा जाता है।

कॉलम में ही, पाइप की दीवारों से नीचे बहने वाले तरल पदार्थ और बाष्पीकरणकर्ता से उठने वाले गर्म वाष्प के बीच बातचीत की प्रक्रिया होती है। कफ गर्म हो जाता है, और बची हुई शराब उसमें से वाष्पित होकर रेफ्रिजरेटर की भाप लाइन तक पहुंच जाती है। फ़्यूज़ल तरल अवस्था में रहता है और वापस टैंक में प्रवाहित होता है।

गर्म भाप और भाटा के बीच सभी संपर्क स्तंभ की दीवारों पर होते हैं, जहां तरल नीचे की ओर बढ़ते हुए एक पतली फिल्म बनाता है। अत: इस प्रकार के स्तम्भों को फिल्म स्तम्भ कहा जाता है।

आसवन करते समय, मैश को उबलने न दें। क्यूब में तापमान 85-90 C से अधिक नहीं होना चाहिए.

तांबे की उच्च तापीय चालकता के कारण कॉपर मैश कॉलम स्टेनलेस स्टील से बेहतर है। यह रिफ्लक्स फिल्म से गर्मी को बेहतर ढंग से हटा देता है और इसका संघनन पहले शुरू हो जाता है, जिससे उत्पादकता कम किए बिना कॉलम की ऊंचाई कम करना संभव हो जाता है। कॉपर ट्यूब और फिटिंग संपूर्ण संरचना की उच्च शक्ति और विश्वसनीयता के साथ विश्वसनीय सीलिंग प्रदान करते हैं।

अन्य प्रकार के मैश कॉलम

हम अक्सर फिलर, प्रिज्मीय नोजल और अन्य उपकरणों वाले कॉलमों का वर्णन देखते हैं जो कथित तौर पर कॉलम की दक्षता को बढ़ाते हैं। यह पूरी तरह से सच नहीं है। नोजल और फिलर आसवन कॉलम की विशेषता हैं; वे मैश कॉलम में पूरी तरह से उपयुक्त नहीं हैं।

मैश कॉलम डिज़ाइन में भिन्न है सतत कार्रवाई. इसमें, मैश को ऊपर से निरंतर प्रवाह में आपूर्ति की जाती है और रास्ते में भाप जनरेटर से नीचे से उठने वाले जल वाष्प के साथ संपर्क होता है। रास्ते में बहने वाले मैश को विशेष प्लेट उपकरणों द्वारा कई धाराओं में विभाजित किया जाता है और अल्कोहल वाष्पीकरण के तापमान तक गर्म किया जाता है। शेष तरल पदार्थ इनटेक कंटेनर में स्वतंत्र रूप से प्रवाहित होते हैं।

फ़्यूज़ल और अन्य हानिकारक तरल पदार्थों को वाष्पित होने का समय नहीं मिलता है। यह संचालन सिद्धांत तब बहुत प्रभावी होता है औद्योगिक उत्पादनशराब, लेकिन घर पर लागू करना मुश्किल है।

शौकीनों के बीच पीतल के स्तंभ बहुत आम हैं तेज़ पेय. यदि आप स्वयं ऐसा डिज़ाइन बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको कार्य करने की तकनीक से परिचित होना होगा और यह पता लगाना होगा कि डिवाइस में क्या विशेषताएं होनी चाहिए।

प्रारंभिक कार्य

सर्वोत्तम मैश कॉलम की एक निश्चित ऊंचाई होनी चाहिए। आप इस पैरामीटर को स्वयं चुन सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से यह 50 व्यास का होना चाहिए। विशेषज्ञों के अनुसार, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, उपकरण मालिक को स्वयं तय करना होगा कि उत्पाद में कितनी ताकत होगी, और यह भी तय करना होगा कि पृथक्करण कितना अच्छा होगा। हालाँकि, एक निश्चित उद्देश्य मानदंड है जो निर्मित कॉलम की सबसे छोटी ऊंचाई निर्धारित करता है। आपको छींटे पड़ने की संभावना से बचना चाहिए। इसके आधार पर 30 सेंटीमीटर से नीचे मैश कॉलम नहीं बनाए जाते हैं. अन्यथा कार्य करना अनुचित होगा।

कार्य प्रौद्योगिकी

वर्णित संरचना का निर्माण करते समय, इसे नियंत्रित रिफ्लक्स कंडेनसर से सुसज्जित किया जाना चाहिए। इस तत्व की डिज़ाइन विशेषताएँ आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती हैं। तत्व को शर्ट या डिमरोट के आधार पर बनाया जा सकता है। मुख्य शर्त यह है कि डिफ्लेग्मेटर में उस बिजली को बुझाने की क्षमता होनी चाहिए जिसकी आपूर्ति करने की योजना है। इस तत्व को एक मात्रा में नहीं, बल्कि 2 या 3 मात्रा में स्थापित किया जा सकता है। इस स्थिति में, तत्व प्राथमिक या द्वितीयक होगा। यह संरचना स्तंभ के अधिक स्थिर संचालन की अनुमति देती है। आपको यह समझना चाहिए कि ऐसे परिवर्धन केवल ऊंची संरचनाओं पर ही संभव हैं।

कार्य पद्धति

मैश कॉलम रिफ्लक्स कंडेनसर की शीतलन को समायोजित करने में सक्षम होना चाहिए; यह घटक काफी पतला होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक नल का स्टॉक करना चाहिए जो आपको यथासंभव सटीक रूप से तरल का उपयोग करने की अनुमति देगा। विशेषज्ञ सुई के प्रकार का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन आपको बॉल वाल्व का उपयोग करने से बचना चाहिए, क्योंकि यह पूरी तरह से अनुपयुक्त है। यदि हम उपलब्ध घरेलू समाधानों पर विचार करें तो सबसे अधिक सबसे बढ़िया विकल्पइस समायोजन कार्य को करने के लिए रेडिएटर टैप का उपयोग किया जाएगा, जिसका उपयोग हीटिंग सिस्टम स्थापित करते समय किया जाता है।

मैश कॉलम की ड्राइंग आप स्वयं तैयार कर सकते हैं। कॉलम में थर्मामीटर स्थापित करने के लिए जगह होनी चाहिए, जो कंडेनसर प्रवेश द्वार के सामने लगा होता है। यह कथन उन संरचनाओं के लिए सत्य है जो भाप निष्कर्षण योजना के अनुसार संचालित होंगी। यदि चालू है फ़िल्म स्तंभयदि तरल निष्कर्षण डिफ्लेग्मेटर का उपयोग किया जाता है, तो थर्मामीटर का स्थान सिस्टम के विशिष्ट डिजाइन द्वारा निर्धारित किया जाएगा। मैश कॉलम एक रेफ्रिजरेटर-कंडेनसर से सुसज्जित हैं, जो आपूर्ति की गई भाप को संघनित करने और ठंडा करने के लिए जिम्मेदार होगा। यदि डिज़ाइन में तरल निष्कर्षण है, तो एक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी जो तैयार उत्पाद का तापमान कम कर देगा।

निर्माण के दौरान इस बात का ध्यान रखना ज़रूरी है कि रिफ्लक्स कंडेनसर या उनमें से प्रत्येक के साथ-साथ रेफ्रिजरेटर को तरल की आपूर्ति अलग से की जानी चाहिए। रेफ्रिजरेटर और रिफ्लक्स कंडेनसर के आउटलेट के लिए उपयोग की जाने वाली ट्यूबों का उपयोग विशेष रूप से सिलिकॉन आधार पर किया जाना चाहिए। यह कथन गर्म पानी के उत्पादों के लिए सत्य है। अगर हम ठंडे पानी की बात कर रहे हैं तो आप पॉलीविनाइल क्लोराइड आधारित ट्यूब का उपयोग कर सकते हैं। कॉपर मैश कॉलम का निर्माण ऊपर वर्णित तकनीकी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए किया जाना चाहिए, जिसके लिए विभिन्न डिज़ाइन समाधान उपयुक्त हैं। हालाँकि, आप स्वयं को सीमित नहीं कर सकते हैं और अपने स्वयं के संशोधन के साथ आ सकते हैं। इसके लिए मुख्य शर्त यह है कि अंत में आप अपना पेय प्राप्त कर सकेंगे, जिसमें विभिन्न गुण और ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएं होंगी। हालाँकि, अंत में शुद्ध शराब प्राप्त करना संभव नहीं होगा। अंतिम उत्पाद में चांदनी जैसी गंध नहीं होगी, लेकिन यह फार्मास्युटिकल अल्कोहल भी नहीं होगा। लेकिन वोदका बनाने के लिए यह डिज़ाइन काफी उपयुक्त है, मास्टर उच्च गुणवत्ता वाले डिस्टिलेट के लिए आधार बनाना शुरू कर सकेगा।

जैकेट रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ कॉलम के निर्माण का विवरण

जैकेट रिफ्लक्स कंडेनसर के आधार पर एक सतत मैश कॉलम बनाया जा सकता है। काम को अंजाम देने के लिए आपको तांबे की ट्यूबों की आवश्यकता होगी, जिनकी लंबाई 500, 2000, 1000 और 300 मिलीमीटर होनी चाहिए। उनमें से प्रत्येक का आयाम क्रमशः 28 x 1.22 x 1.1 x 1.8 x 1 मिलीमीटर होना चाहिए। अन्य बातों के अलावा, आपको 2 टुकड़ों की मात्रा में एक संक्रमणकालीन डबल-सॉकेट युग्मन की आवश्यकता होगी, एक अन्य संक्रमण युग्मन में थोड़ा अलग पैरामीटर होना चाहिए, 22 x 15 मिलीमीटर के बराबर, 3 ऐसे तत्वों की आवश्यकता होगी। मास्टर को एक एकल तैयार करना होगा- सॉकेट कॉर्नर, जिसका आयाम 22 मिलीमीटर के बराबर है। टी के बिना काम करना असंभव होगा, जिसका आयाम 15 मिलीमीटर है। सुनिश्चित करें कि आपके पास 1/2-इंच बाहरी धागे के लिए एडाप्टर है। आपको 3/4" आंतरिक धागे के लिए एक एडाप्टर की आवश्यकता होगी। तत्व को क्यूब से जोड़ना आवश्यक होगा, हालांकि, प्रत्येक विशिष्ट मामले में अन्य आकार भी हो सकते हैं। यदि आप ऊपर वर्णित तत्वों का उपयोग करके एक सतत मैश कॉलम बनाते हैं, तो आपको अधिकतम 92 डिग्री तापमान वाला उत्पाद मिलेगा।

एयर-कूल्ड डिवाइस के निर्माण की विशेषताएं

कॉइल बनाने के लिए तांबे के पाइप के एक टुकड़े का उपयोग किया जाएगा। एल्यूमीनियम आधारित तार के एक रोल का उपयोग इन्सुलेशन के बिना किया जाएगा। आप काम के दौरान कंप्यूटर कूलर, सुपरग्लू और 500 वॉट बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं। शक्ति कम प्रभावशाली हो सकती है।

सबसे पहले आपको एक तांबे की ट्यूब लेने की जरूरत है, इसे डिवाइस की बॉडी से कनेक्ट करने के लिए मोड़ें। इस वर्कपीस का वह हिस्सा जो नीचे जाएगा उसे सर्पिल में शामिल किया जाना चाहिए। घुमावों के बीच कुछ दूरी छोड़कर, ऊपर से ट्यूब पर घाव करना चाहिए। थर्मल प्रतिरोध को कम करने के लिए, मोड़ जितना संभव हो उतना घना होना चाहिए। इससे ताप विनिमय क्षेत्र और कॉइल की दक्षता में वृद्धि होगी।

अपने हाथों से मैश कॉलम बनाते समय, अगले चरण में आपको किसी शंकु के आकार की वस्तु का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, जिसके व्यास की तुलना चयनित पंखे के आयामों से की जानी चाहिए। आपको इस वस्तु पर एक चांदनी कुंडल लपेटने की आवश्यकता है। इस उदाहरण में, हम एक नियमित बीयर की बोतल पर विचार करेंगे, जिसकी क्षमता 0.5 लीटर है। कॉइल को मोड़ना चाहिए ताकि यह पंखे के क्रॉस सेक्शन को समान रूप से कवर कर सके। आपको चयनित मामले पर तत्व को आज़माना होगा और सुनिश्चित करना होगा कि सब कुछ क्रम में है। इससे फिलहाल कॉइल के साथ काम समाप्त हो जाता है।

अब डिवाइस के ढक्कन पर आगे बढ़ने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, आप एक नियमित पॉलीथीन-आधारित ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं। पॉलीथीन कैप में फ़्यूज़ करने से पहले पीतल के कपलिंग को आधा इंच तक गर्म किया जाना चाहिए। संरचना ठंडी होनी चाहिए; आप इसे पानी में ठंडा कर सकते हैं। कपलिंग को हटा दिए जाने के बाद, इसे चिपकने वाली पॉलीथीन से साफ किया जाना चाहिए, और परिणामी गड़गड़ाहट को सावधानीपूर्वक काट दिया जाना चाहिए। आपको कपलिंग के चारों ओर एक फ्लोरोप्लास्टिक टेप लपेटने की ज़रूरत है, जो अभी भी चांदनी बनाने के लिए आवश्यक है। इस तरह आप गैस्केट जैसा कुछ प्राप्त कर पाएंगे। जब आप अपने हाथों से मैश कॉलम बनाते हैं, तो अगला कदम ढक्कन में पहले से बने छेद में कपलिंग स्थापित करना होता है। फ़्लोरोप्लास्टिक कपलिंग और कवर के बीच होना चाहिए। अत्यधिक बल लगाए बिना अखरोट को अंदर से कसना चाहिए।

अगले चरण में आप कर सकते हैं गर्म करने वाला तत्वसंपूर्ण तंत्र. इसके लिए आप रेगुलर बॉयलर का इस्तेमाल कर सकते हैं। तार के अंत से कुछ दूरी पीछे हटने के बाद, ताकि यह डिवाइस तक पहुंचने के लिए पर्याप्त हो, आपको एक हिस्से को काटने की जरूरत है, आपको बाद में सब कुछ वापस पेंच करना होगा। बायलर से कॉर्ड के सिरों को पिरोया जाना चाहिए ताकि जब ढक्कन बंद हो तो तत्व शरीर के अंदर रहे। तारों को अलग करने के बाद उन्हें वापस जोड़ना होगा। उच्च गुणवत्ता वाले इन्सुलेशन का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।

बॉयलर को तली को नहीं छूना चाहिए; यह सलाह दी जाती है कि ऑपरेशन के दौरान यह पूरी तरह से तरल से ढका रहे। उसी छेद में जिसके माध्यम से बॉयलर कॉर्ड गुजरता है, आपको उपकरण के लिए कॉइल का लंबा अंत डालना होगा। ट्यूब और कॉर्ड के बीच बचे हुए अंतराल को रूई के टुकड़ों से भरना चाहिए, जिससे यह काफी कड़ा हो जाए। यथासंभव सर्वोत्तम सीलिंग प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

रूई से बनी परिणामी संरचना को सुपरग्लू से भरा जाना चाहिए, जो सायनोएक्रेलिक बेस पर बना होता है। यह आपको मिश्रित सामग्रियों का उपयोग करके सबसे अधिक वायुरोधी कनेक्शन प्राप्त करने की अनुमति देगा। गोंद के सख्त हो जाने के बाद, आप एक कड़ा, मजबूत कनेक्शन प्राप्त करने में सक्षम होंगे। जो कुछ बचा है वह पंखे के लिए एक आवरण जैसा कुछ बनाना है ताकि हवा हीट एक्सचेंजर के पंखों पर बह जाए, जो एक कुंडल द्वारा दर्शाया गया है।

आवरण बनाने के लिए आप टेट्रा-पाक पैकेजिंग का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप उत्पादन करेंगे शराब बनाने की मशीन, तो आप लेख में प्रस्तुत तकनीक का उपयोग कर सकते हैं। आपको पैकेजिंग से एक आयत काटने की ज़रूरत है, जिसकी चौड़ाई पंखे के आयामों के अनुरूप होगी। इन तत्वों का उपयोग पंखे को तीन तरफ से ढकने के लिए किया जाएगा। चांदनी को निकालने के लिए कुंडल के सिरे को चौथी तरफ लाना होगा। शेष साइड की दीवार में आपको ट्यूब के इस हिस्से के लिए एक छेद बनाना होगा और इसे पहले इस्तेमाल किए गए सुपरग्लू से चिपका देना होगा। दीवारों को टेप से चिपकाया जा सकता है। जब अधिकतम सुरक्षा सुनिश्चित करना आवश्यक हो, तो इसे पारदर्शी सुरक्षात्मक स्क्रीन से ढका जाना चाहिए।

इस बिंदु पर हम मान सकते हैं कि मैश कॉलम तैयार है। आप पंखे के लिए बिजली स्रोत के रूप में कंप्यूटर बिजली आपूर्ति का उपयोग कर सकते हैं। मदरबोर्ड का उपयोग किए बिना इसे चालू करने के लिए, आपको काले तार को हरे तार से जोड़ना होगा। विशेषज्ञ अधिक कॉम्पैक्ट 12-वोल्ट स्रोतों का उपयोग करते हैं, जिन्हें आप स्वयं पा सकते हैं।

उपरोक्त आवश्यकताओं से विचलन

यदि आप अपने हाथों से एक मैश कॉलम बना रहे हैं, जिसके चित्र आपको पहले से पूरे करने होंगे, तो उल्लिखित आवश्यकताओं से विचलन के बारे में सोचना महत्वपूर्ण है। मुख्य एक अनियंत्रित रिफ्लक्स कंडेनसर है। अगर हम माल्युटका कॉलम के बारे में बात कर रहे हैं, तो कॉम्पैक्टनेस के लिए अनियंत्रितता का त्याग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, कंडेनसर और रिफ्लक्स कंडेनसर बहते पानी के साथ एक ही कंटेनर में स्थित होते हैं। यदि आप इस योजना का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आप रिफ्लक्स कंडेनसर का उपयोग करके प्रक्रिया को विनियमित नहीं कर पाएंगे, इसलिए पृथक्करण प्राप्त नहीं किया जाएगा। यदि आप अपने हाथों से मैश कॉलम बना रहे हैं, तो आप लेख से इस डिज़ाइन के चित्र उधार ले सकते हैं। यह भी याद रखना चाहिए कि रिफ्लक्स कंडेनसर की उपयोग क्षमता कम होती है। आपको कम कॉलम ऊंचाई की समस्या का सामना करना पड़ सकता है। कुछ कारीगर हुड के नीचे गैस स्टोव पर संरचना रखने से इनकार नहीं कर सकते। इस मामले में, पृथक्करण प्राप्त करना काफी कठिन होगा, जो विशेष रूप से लम्बे स्तंभों के लिए सच है।

रेक्टिफाई बियर कॉलम ने मजबूत पेय के प्रेमियों के बीच खुद को साबित किया है। हालाँकि, यदि आप स्वयं ऐसी डिज़ाइन बनाने का निर्णय लेते हैं, तो स्टेनलेस स्टील-आधारित भागों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। फिटिंग को पाइप में वेल्ड किया जाना चाहिए, जबकि उन पर दोनों तरफ एक आंतरिक धागा स्थापित किया जाता है, जिससे कीगों की गर्दन तय हो जाती है। फ्लोरोप्लास्टिक का उपयोग करके, आप स्लीव-कपलिंग की मशीन बना सकते हैं, जो क्लैंप के लिए गैस्केट से सुसज्जित होगा। यह सब एक समग्रता का निर्माण करेगा। मैश कॉलम "बेबी" को इन्सुलेट सामग्री से सुसज्जित किया जाना चाहिए, जिसे पहले लंबाई के साथ काटा जाता है, फिर पाइप पर रखा जाता है, जिस पर इसे चिपकाया जाता है। आपको शीर्ष कवर पर एक डिफ्लेग्मेटर स्टिक लगानी चाहिए और एक क्लैंप क्लैंप के साथ सब कुछ सुरक्षित करना चाहिए। तरल को एक ट्यूब में डाला जाएगा जिसके माध्यम से कफ वापस आता है। आपको उस पर एक टुकड़ा रखना चाहिए जो शीर्ष प्लेट के स्तर तक छींटे पड़ने से रोकेगा।

निष्कर्ष

यदि आप तय नहीं कर पा रहे हैं कि आप क्या बनाएंगे - एक मैश कॉलम या फिर आप उनमें से पहला बना सकते हैं। इसे बनाना आसान है और इससे आप तुरंत एक मजबूत पेय तैयार करना शुरू कर सकेंगे। वैकल्पिक समाधान के रूप में, आप इस उपकरण को खरीदने का प्रयास कर सकते हैं। घरेलू कारीगर आज उन्हें पूरी तरह से अलग कॉन्फ़िगरेशन में और अलग-अलग कीमतों पर बेचते हैं। उपलब्ध वर्गीकरण में से आप अपने लिए कुछ चुनेंगे।

मजबूत होना एल्कोहल युक्त पेयघर में आमतौर पर दो चीजों की जरूरत होती है.

1. इसे सही ढंग से चुनें और तैयार करें।
2. परिणामी मैश को डिस्टिल करने के लिए अभी भी एक विश्वसनीय और कुशल मूनशाइन रखें।

मैश कॉलम जैसा डिस्टिलर, परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता और शुद्धता के संदर्भ में, स्टीमर और डिस्टिलेशन कॉलम के बीच होता है। पेय "क्लासिक" पेय की तुलना में अधिक स्वच्छ और मजबूत बनता है, लेकिन रेक्टिफाइड अल्कोहल की पूर्ण शुद्धता एक साधारण मैश कॉलम से प्राप्त नहीं की जा सकती है। फिल्म (मैश) कॉलम पर प्राप्त डिस्टिलेट की अधिकतम शक्ति 90-95 डिग्री है। लेकिन यह खाना पकाने के लिए भी पर्याप्त से अधिक है।

मैश कॉलम का निर्माण कैसे किया जाता है?

मैश (या फिल्म) कॉलम 25-50 मिमी के व्यास (डी) और 30 * डी की ऊंचाई के साथ एक खोखली ऊर्ध्वाधर ट्यूब है, जिसका ऊपरी हिस्सा आवश्यक रूप से एक कूलिंग "जैकेट" - एक रिफ्लक्स कंडेनसर से सुसज्जित है। यह आमतौर पर स्तंभ के शीर्ष भाग में लगाया जाता है। यह कॉलम में मौजूद डिफ्लेग्मेटर के लिए धन्यवाद है कि वांछित तापमान शासन बनाना और इसे सावधानीपूर्वक नियंत्रित करना संभव है।

मैश कॉलम की मूल संरचना चित्र में दिखाई गई है:

आसवन घन से उठने वाली गर्म वाष्प स्तंभ की दीवारों पर आंशिक रूप से संघनित हो जाती है। गर्मी और द्रव्यमान स्थानांतरण भी यहां होता है: तरल (घनीभूत) बढ़ते वाष्प से उच्च-उबलते अशुद्धियों से संतृप्त होता है, और वाष्प स्वयं कम-उबलते पदार्थों से संतृप्त होते हैं, उन्हें तरल से वाष्पित करते हैं। तरल, जिसे कफ कहा जाता है, एक फिल्म की तरह आसवन घन में वापस प्रवाहित होता है। इसलिए नाम - फिल्म कॉलम।

स्तंभ के शीर्ष पर स्थित थर्मामीटर को कैलिब्रेट किया जाना चाहिए, क्योंकि यह आसवन तापमान को काफी हद तक नियंत्रित करता है।

मैश कॉलम के मुख्य प्रकार

वैसे, मैश कॉलम केवल दो प्रकार के होते हैं: एक नियमित मैश कॉलम, जैसा कि ऊपर वर्णित है, और एक सतत मैश कॉलम। यदि कॉलम के अंदर नोजल और फिलर्स हैं, तो इसे पहले से ही सुधारा हुआ माना जा सकता है, और इसे मैश नहीं कहा जा सकता है।

मैश कॉलम का निर्माण कैसे किया जाता है? निरंतर प्रकार? इसका डिज़ाइन पारंपरिक फिल्म कॉलम से काफी अलग है, क्योंकि यहां मुख्य शब्द निरंतर है।

यह स्तंभ बड़ी मात्रा में मैश (100-120 लीटर से) के निरंतर आसवन के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस मामले में, मैश में छोटे कण नहीं होने चाहिए, बहुत गाढ़ा और झागदार नहीं होना चाहिए और संरचना में एक समान होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि मैश है सतत स्तंभएक पंप के माध्यम से निरंतर प्रवाह के साथ ऊपर से आपूर्ति की जाती है। और ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण विशेष संपर्क प्लेटों पर होता है। मैश 12-15 सेकंड में ऊपर से नीचे तक पूरी यात्रा करता है, इसलिए उच्च-उबलती अशुद्धियों को वाष्पित होने का समय नहीं मिलता है, जबकि वांछित तापमान पर अल्कोहल लगभग तुरंत वाष्पित हो जाता है, जल वाष्प द्वारा चयन में ले जाया जाता है।

यह तकनीक उद्योग में अच्छी तरह से लागू है, लेकिन इसे घर पर लागू करना आसान नहीं है: आपको एक विशेष पंप और मैश की मात्रा की आवश्यकता होती है जो घरेलू मानकों के अनुसार खगोलीय हो। एनबीके का उल्लेख काफी दुर्लभ है, क्योंकि रोजमर्रा की जिंदगी में उनका उपयोग शायद ही कभी किया जाता है, और इसके लिए मॉडल भी हैं घरेलू इस्तेमालकुछ ही हैं.

घरेलू मादक पेय बनाने के शौकीनों को अंततः गुणवत्ता में सुधार की आवश्यकता महसूस होती है। सबसे अच्छा समाधानशुद्ध अल्कोहल प्राप्त करना और आवश्यक नुस्खा के अनुसार इसे पतला करना है।

एक सुधार स्तंभ आपको शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करने में मदद करेगा। हाल ही में, के बारे में जानकारी गृह सुधारआज अनुपलब्ध था एक बड़ी संख्या कीविशेष फ़ोरम और ब्लॉग घर के सुधार और संबंधित उपकरण के निर्माण की प्रक्रिया को विस्तार से कवर करते हैं।

रेक्टिफिकेशन हल्के ईथर और भारी फ़्यूज़ल घटकों से अल्कोहल को शुद्ध करने, ग्लूकोज, शर्करा और एसिड के उत्पाद से छुटकारा पाने की प्रक्रिया है। सुधार प्रक्रिया शुद्ध पैदा करती है इथेनॉल 96° तक.

परिणामी कच्चे माल का उपयोग तकनीकी और चिकित्सा उद्देश्यों के साथ-साथ उच्च गुणवत्ता वाली शराब की तैयारी के लिए किया जाता है।

संदर्भ।त्रुटियों के बिना अपने हाथों से एक उपकरण बनाने के लिए, आपको सुधार प्रक्रियाओं की भौतिकी और रसायन विज्ञान को समझने की आवश्यकता है।

कच्ची शराब या मैश को क्यूब में गर्म किया जाता है। वाष्प दराज के साथ ऊपर उठती है, सबसे भारी हिस्से पैकिंग के नीचे संघनित होते हैं और क्यूब में प्रवाहित होते हैं। आसान वाष्प पैकिंग से ऊपर उठते हैं, संघनित होते हैं और घन में प्रवाहित होते हैं। वाष्प का एक नया भाग ऊपर उठता है, पहले से बह रहे कफ को गर्म करता है, हल्के अंश उसमें से वाष्पित हो जाते हैं - ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण का मूल सिद्धांत लागू होता है।

सबसे हल्के कण डिमरोथ रेफ्रिजरेटर तक पहुंचते हैं, जहां वे ठंडे होते हैं और निकल जाते हैं। जब आसवन स्तंभ में वाष्प को घनत्व के अनुसार फर्श पर "पंक्तिबद्ध" किया जाता है, तो स्तंभ के शीर्ष पर अल्कोहल का चयन शुरू होता है। शुरुआती रेक्टिफायर ठीक इसी स्तर पर गलती करते हैं - या तो वे "चोक" की अनुमति देते हैं - अत्यधिक भाटा, या वे बहुत सारा उत्पाद निकाल लेते हैं, फिर "मंजिला" को नुकसान होता है और परिणामी अल्कोहल में अशुद्धियाँ होंगी।

में एक आसवन स्तंभ बनाएं घरेलू परिस्थितियाँबहुत मुश्किल। गंभीर निर्माता अपने उत्पादों की विस्तार से गणना और परीक्षण करते हैं और संलग्न करते हैं विस्तृत निर्देश.DIYer के पास एक विकल्प है:

1. लोकप्रिय निर्माताओं के विचार को दोहराएं, मौजूदा डिवाइस की प्रतिलिपि बनाएँ। यदि आवश्यक हो, तो परीक्षण किए गए आरेखों में परिवर्तन और संशोधन किए जा सकते हैं।
2. अपनी खुद की योजना डिज़ाइन करें, दूसरों से अलग।

आसवन स्तंभ किससे बना होता है और इसका आरेखण क्या होता है?

एक घरेलू कारीगर एक दराज आसवन स्तंभ बना सकता है। यह कई गलतियों को माफ कर देता है, और परिणाम की गारंटी होगी।

आसवन स्तंभ आरेखण

भबका

यह एक कंटेनर है जिसमें हीटर बने होते हैं और मैश या कच्ची शराब वाष्पित हो जाती है।

क्षमता विशिष्टताएँ:

1. ताकत।आसवन पाइप का भार ढक्कन पर रहेगा, इसलिए घन कठोर होना चाहिए।
2. शराब के प्रति रासायनिक तटस्थता.आदर्श सामग्री खाद्य ग्रेड क्रोमियम-निकल स्टील (स्टेनलेस स्टील) है।
3. सुविधा।कंटेनर को उठाने, स्थानांतरित करने और उसमें से अवशेष निकालने (आसवन) की आवश्यकता होती है। कंटेनर की मात्रा की गणना डिवाइस के आवश्यक प्रदर्शन और हीटर की शक्ति के आधार पर की जाती है।
4. इन्सुलेशन।गर्मी का नुकसान न्यूनतम होना चाहिए। इसलिए, दोनों दीवारों और तल को ठंडे पुलों के बिना इन्सुलेशन में "पैक" किया जाना चाहिए।

अभी भी चांदनी के लिए दराज दराज

दराज एक पाइप है जो एक घन पर स्थापित होता है। वस्तुतः यह आसवन स्तम्भ का मुख्य ढाँचा है। एक प्लेट के आकार की दराज होती है, लेकिन इसका प्रयोग घर में कम ही होता है।

विशेषताएँ:

1. ताकत।दराज की दीवार की मोटाई आमतौर पर 1 से 1.5 मिमी तक ली जाती है। इससे कम वजन के साथ पर्याप्त ताकत पैदा होती है।
2. रासायनिक तटस्थता.
3. इन्सुलेशन।एक कॉलम में विभिन्न गुटों के जोड़े को "फर्श के अनुसार" व्यवस्थित करने के लिए, दराज को अच्छी तरह से अछूता होना चाहिए। प्लंबिंग में उपयोग किए जाने वाले फोमयुक्त पॉलीप्रोपाइलीन या पॉलीस्टीरिन फोम ट्रे से बनी आस्तीन आदर्श होती है।
4. बंधनेवाला।सफाई और भंडारण में आसानी के लिए, दराज को ढहने योग्य बनाया जा सकता है - 30-40 सेमी कोहनी से। यह आपको डिवाइस की ऊंचाई को समायोजित करने की अनुमति देगा, जो उत्पाद की गति और गुणवत्ता को प्रभावित करता है।
5. कांच के क्षेत्रों को देखने की उपलब्धता।
6. व्यास.यदि यह एक पतली ट्यूब (2 इंच तक) है, तो पैकिंग की आवश्यकता नहीं है - सभी प्रक्रियाएं दीवारों पर होती हैं। ऐसे कॉलम को फिल्म कॉलम कहा जाता है। अधिक व्यास के लिए नोजल के उपयोग की आवश्यकता होती है - गर्मी और द्रव्यमान स्थानांतरण क्षेत्र को बढ़ाने के लिए एक सीलिंग पैकिंग।

पैकिंग या नोजल

कफ को तलने और उसे दोबारा वाष्पित करने के लिए पैकिंग की जरूरत होती है। पैडिंग की मुख्य विशेषता क्षेत्रफल है। पैकिंग के रूप में कुछ विशेष प्रकार के पत्थर, एक स्टेनलेस स्टील की छलनी और स्टेनलेस स्टील स्ट्रैंड सर्पिल का उपयोग किया जाता है।

बिक्री पर कई तैयार समाधान उपलब्ध हैं; घरेलू कारीगर विभिन्न सस्ते विकल्प विकल्प लेकर आए हैं। अक्सर, फ़ैक्टरी पैकिंग को बदलने के लिए धातु डिशवॉशिंग जाल या धातु की छीलन का उपयोग किया जाता है।

फर्शों पर वाष्प का संरेखण नोजल की मात्रा और घनत्व पर निर्भर करता है। यदि कॉलम एक महीन चिप प्रिज्मीय नोजल का उपयोग करता है, तो आपको एक जाली का समर्थन बनाने की आवश्यकता है ताकि नोजल क्यूब में न गिरे।

डिमरोथ कूलर

आसवन स्तंभ के शीर्ष पर एक कूलर होता है - एक सर्पिल में मुड़ी हुई ट्यूब।

यह प्रसारित होता है ठंडा पानी. यह सभी प्रकाश वाष्पों को पूरी तरह से ठंडा कर देता है। झुकाव, शक्ति, लंबाई के विमान द्वारा विशेषता।

चयन इकाई

यह ऊपरी "मंजिल" से शराब का चयन करने का कार्य करता है। चयन पूरी तरह से नहीं किया जाता है, अधिकांश कफ ज़ार में लौट आता है। लिए गए उत्पाद और टैंक में लौटाए गए रिफ्लक्स के अनुपात को रिफ्लक्स अनुपात कहा जाता है।

रिफ्लक्स अनुपात जितना अधिक होगा, उपकरण की उत्पादकता उतनी ही कम होगी, उत्पाद उतना ही शुद्ध होगा।

चयन तीन प्रकार के होते हैं:

1. मैश के अनुसार.चयन इकाई डिमरोथ रेफ्रिजरेटर के ऊपर स्थित है और बची हुई वाष्प को पकड़ती है। उन्हें अतिरिक्त फ्लो-थ्रू रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाता है।
2. तरल पदार्थ द्वारा.रेफ्रिजरेटर से टपकने वाली "ऊपरी मंजिलों" का ठंडा कफ, झुके हुए विमानों या एक नाबदान के माध्यम से लिया जाता है।
3. एक समय में एक जोड़ा.भाप का एक भाग ऊपर की ओर डिमरोट की ओर बढ़ता है, और इसका एक भाग अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर की ओर जाता है, जहाँ यह संघनित होता है। एक स्थिर भाटा अनुपात सुनिश्चित किया जाता है, जो पूरे आसवन समय के दौरान नहीं बदलता है।

अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर

एक सहायक कार्य है.

वह क्या कर रहा है:

• परिणामी उत्पाद को और ठंडा करता है,
• यादृच्छिक वाष्प अवक्षेपित करता है,
• तैयार उत्पाद को ठंडा करता है।

आप इस वीडियो में इस बारे में और जानेंगे कि आसवन स्तंभ क्या है और इसके संचालन का सिद्धांत क्या है:

डिज़ाइन चयन

डिवाइस का आकार और डिज़ाइन कई कारकों पर निर्भर करता है:

1. आवश्यक प्रदर्शन.उच्च उत्पादकता के साथ, गद्देदार दराज ऊंची और चौड़ी होगी - जोड़ी अधिक गुजरती है। कूलर और निष्कर्षण इकाई को भी पर्याप्त दक्षता प्रदान करनी चाहिए। दराज की न्यूनतम लंबाई 1.5 मीटर है, इसे तीन मोड़ों से ढहने योग्य बनाना बेहतर है - 1 मीटर, 0.2 मीटर, 0.5 मीटर। यह उपकरण को आसवन और सुधार दोनों के लिए उपयोग करने की अनुमति देगा।
2. संभावित आकार.छत की ऊंचाई के कारण अक्सर घरेलू आसवन कॉलम आकार में सीमित होते हैं। डिमरॉट रेफ्रिजरेटर को उपकरण के ऊपरी हिस्से में स्थानांतरित करने, या इसे दराज (थोर के हथौड़ा) के लंबवत रखने से जगह बचाने में मदद मिलेगी।
3. धातुकर्म प्रौद्योगिकियों तक पहुंच.एक स्टेनलेस स्टील उपकरण लंबे समय तक चलेगा और अल्कोहल का ऑक्सीकरण नहीं करेगा, लेकिन भागों को जोड़ने के लिए आपको आर्गन वेल्डिंग या स्टेनलेस स्टील इलेक्ट्रोड की आवश्यकता होगी। स्टेनलेस स्टील को पकाना कठिन है। यदि संभव हो, तो आप प्रयोगशाला ताप प्रतिरोधी ग्लास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बहुत नाजुक होता है। DIYer के लिए तांबा एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे गैस टार्च से आसानी से मिलाया जा सकता है, बिक्री पर बड़ी संख्या में उपलब्ध हैं।
4. पुनः भरे गए कच्चे माल की मात्रा.जितना बड़ा घन उपयोग किया जाएगा, उत्पादकता उतनी ही अधिक होनी चाहिए। अल्कोहल का वाष्पीकरण 75 - 80 डिग्री सेल्सियस पर होता है; तापमान कम करने से प्रक्रिया की गति कम हो जाएगी।
5. बजट।न्यूनतम बजट के साथ, आपको यांत्रिक समायोजन के साथ एक सरल लेकिन प्रभावी डिज़ाइन पर विचार करना चाहिए। यदि बजट तंग नहीं है, तो डिवाइस को सटीक सुई टैप, अतिरिक्त घटकों और स्वचालित नियंत्रण के साथ पूरक किया जाता है।

घरेलू आसवन के लिए, सबसे सरल 50 लीटर तक के क्यूब वाला एक कॉलम होगा जिसमें 3 किलोवाट की शक्ति के साथ अंतर्निहित हीटिंग तत्व होंगे। कॉलम व्यास 32 मिमी, एलेक्स बोकाकोबा के डिजाइन के आधार पर तरल चयन इकाई, चयन इकाई के ऊपर डिमरोथ रेफ्रिजरेटर डाला गया।

एक अतिरिक्त कूलर की आवश्यकता नहीं है; इसके बजाय, हवा से ठंडा 1.5 मीटर लंबी एक प्लास्टिक ट्यूब पूरी तरह से काम करती है। नोजल के रूप में, आप पंचेंको नोजल, एसपीएन या धातु स्टेनलेस स्टील डिशवॉशर का उपयोग कर सकते हैं। सभी कनेक्शन सस्ते प्लंबिंग थ्रेडेड कनेक्शन का उपयोग करके बनाए जाते हैं।

इष्टतम गणना

कॉलम की गणना निम्नलिखित मापदंडों को निर्धारित करने से शुरू होती है:

1. संभावित ऊंचाई.अभ्यास से पता चलता है कि घरेलू उपकरणइष्टतम ऊंचाई 1.5 - 2 मीटर होगी। यदि गैस स्टोव का उपयोग हीटर के रूप में किया जाता है, तो दराज की ऊंचाई 1.2 - 1.5 मीटर होगी। व्यास ऊंचाई पर निर्भर करता है, औसत अनुपात 1/50 है। उदाहरण के लिए, 1.5 मीटर का दराज 32 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। (मानक पाइपों तक गोलाकार)।
2. हीटिंग तत्व या हीटर की शक्ति. 1.5 मीटर दराज की क्षमता लगभग 300 मिली/घंटा होगी, जो 300 वाट ताप तत्व शक्ति के अनुरूप है। हीटर की शक्ति 1 घंटे के भीतर मैश वॉल्यूम को 70 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए, और इसे इष्टतम रूप से विनियमित करने में भी सक्षम होना चाहिए।
3. एक घन का आयतन.यह सुविधाजनक आकार और परिवहन योग्य एक इंसुलेटेड कंटेनर है। कमरे की ऊंचाई बचाने के लिए व्यास और ऊंचाई लगभग समान होनी चाहिए। गर्म वाष्प की मात्रा घन के आयतन पर निर्भर करती है। 25, 30, 50 लीटर के बीयर केग घरेलू उपयोग के लिए सुविधाजनक हैं। एल्युमीनियम के डिब्बे या टैंक का उपयोग न करना बेहतर है - एल्युमीनियम जल्दी खराब हो जाता है।
4. कूलर की शक्ति.कूलर को न्यूनतम जल प्रवाह के साथ वाष्प के संघनन का पूरी तरह से सामना करना होगा। कूलर की शक्ति की गणना के लिए कोई सटीक सूत्र नहीं है; घुमावों की संख्या और लंबाई प्रयोगात्मक रूप से चुनी जाती है। हमारे डिज़ाइन के लिए, 6 मिमी ट्यूब से कसकर लपेटा हुआ सर्पिल का 30 सेंटीमीटर पर्याप्त है। पावर रिजर्व वाला रेफ्रिजरेटर बनाना और ठंडे पानी के प्रवाह दर को नियंत्रित करना बेहतर है।

घर पर प्लंबिंग फिटिंग कैसे बनाएं?

चरण इस प्रकार हैं:

• हम सामग्री खरीदते हैं- 32 मिमी तांबे के पाइप के 2 मीटर; सोल्डरिंग टिन; 8 मिमी व्यास वाली 15 सेमी तांबे की ट्यूब, 6 मिमी ट्यूब की 2 मीटर; सुई नल, 8 मिमी व्यास वाली प्लास्टिक की नली। हम एक तैयार नोजल या एक विकल्प खरीदते हैं - सिरेमिक बजरी, धातु स्पंज। सबसे सरल कनेक्टर क्लैंप या पीतल के धागे हैं।
• हम एक राजा बनाते हैं.हम पाइप को 1 मीटर, 0.3 मीटर, 0.5 मीटर के खंडों में विभाजित करते हैं। हम क्यूब के ढक्कन में 10 सेंटीमीटर का टुकड़ा मिलाप करते हैं, नोजल को पकड़ने के लिए एक जाली डालते हैं। प्रत्येक जोड़ पर हम तांबे या पीतल से बना एक क्लैंप कनेक्शन या प्लंबिंग धागा मिलाते हैं।

• गांठ जोड़ना एलेक्स बोकाकोब के आधार पर चयन। 0.3 मीटर लंबी ट्यूब पर, निचले किनारे के करीब, हम 30 - 40 डिग्री पर दो कोने कट बनाते हैं। हम कट्स में तांबे की प्लेटें डालते हैं, उन्हें काटते हैं और उन्हें मिलाप करते हैं। हम तरल नमूना ट्यूब के लिए एक छेद ड्रिल करते हैं; छेद नीचे की प्लेट के "पॉकेट" के नीचे होना चाहिए। निष्कर्षण ट्यूब पर हम सुई वाल्व के लिए एक धागा मिलाते हैं, जो निष्कर्षण को नियंत्रित करेगा। हम किनारे पर और निष्कर्षण छेद के ठीक ऊपर एक "फॉरवर्ड फ्लो" ट्यूब डालते हैं। भाटा अनुपात को नियंत्रित करने के लिए इसकी आवश्यकता है। सीधा प्रवाह नीचे चयन "पॉकेट" से रिफ्लक्स का संचालन करता है, और रिफ्लक्स नोजल के केंद्र में टपकता है। आगे के प्रवाह का मध्य भाग एक पारदर्शी प्लास्टिक ट्यूब से बना होता है।

• कूलर को असेंबल करना, जिसके लिए हम रेत से भरी तांबे की ट्यूब को 12 मिमी व्यास वाले पिन पर कसकर लपेटते हैं। पिन हटा दी जाती है, रेत को हिलाया जाता है और उड़ा दिया जाता है। यह एक सर्पिल के रूप में निकलता है, जिसके एक सिरे को अंदर पिरोने की आवश्यकता होती है। ट्यूब की शुरुआत और अंत को पीतल के "कप" में एक धागे से पिरोया जाता है और सील कर दिया जाता है - यह एक स्टॉपर है। परिणामी रेफ्रिजरेटर को निष्कर्षण इकाई के ऊपर डाला जाता है, और टपकने वाले भाटा को झुके हुए विमानों द्वारा एकत्र किया जाता है।

• उपयोग से पहले, नोजल को दराज में डालें।नोजल को पाइप को कसकर बंद नहीं करना चाहिए; भाप को इसके माध्यम से स्वतंत्र रूप से गुजरना चाहिए।

• अगर चाहें तो आप फ्लो-थ्रू आफ्टरकूलर बना सकते हैं।इसमें 10 और 12 मिमी व्यास वाली दो ट्यूब होती हैं। पतली ट्यूब की लंबाई मोटी ट्यूब की तुलना में 3 सेमी कम है। ट्यूबों को एक दूसरे में डाला जाता है और सिरों को सील कर दिया जाता है। ठंडे पानी के इनलेट और आउटलेट को एक मोटी ट्यूब में मिलाया जाता है।

कॉलम इकट्ठा हो गया है और उपयोग के लिए तैयार है। उपयोग से पहले भागों को कमजोर घोल से धोना बेहतर होता है। एसीटिक अम्लब्रश का उपयोग करना.

वह वीडियो देखें जिसमें दिखाया गया है कि आसवन स्तंभ को अपने हाथों से कैसे इकट्ठा किया जाए:

वर्तमान विधियां

मोड इस प्रकार हैं:

1. मैश को 72 -75 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।डिमरोथ कूलर न्यूनतम शक्ति पर संचालित होता है।
2. स्तंभ को गर्म करना और भाटा संघनन के "फर्श" का निर्माण करना।पूरे स्तंभ में सक्रिय बुदबुदाहट और भाप और द्रव्यमान का आदान-प्रदान होता है। स्तंभ की अतिसंतृप्ति को रोकना महत्वपूर्ण है, अन्यथा "चोक" हो जाएगा - कफ दराज के पूरे व्यास को अवरुद्ध कर देगा। हम हीटर की शक्ति का चयन करते हैं ताकि नमूना इकाई के पास तापमान 71 - 75 डिग्री सेल्सियस हो।
3. चयन की शुरुआत.तरल द्वारा नमूना लेने पर, दराज में पतला पिरामिड अनिवार्य रूप से बाधित हो जाता है, इसलिए भाटा अनुपात को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। वाष्प का घनत्व धीरे-धीरे कम हो जाता है और चयन की तीव्रता भी कम हो जाती है। पहले चयनित तरल - "सिर" - में अस्थिर ईथर घटक होते हैं। सिर की मात्रा नियोजित अल्कोहल सामग्री के 20% तक पहुंच जाती है।
4. मुख्य व्यावसायिक अल्कोहल का चयनतब तक चलता है जब तक फ़्यूज़ल तेल की गंध प्रकट न हो जाए।
5. यदि आप कच्चे माल से हर संभव चीज़ निकालना चाहते हैं, हम "पूंछ" को बाहर निकालते हैं - अल्कोहल युक्त वाष्प का अंतिम भाग। उनमें बड़ी मात्रा में फ़्यूज़ल तेल होते हैं; पूंछों को "सिर" में मिलाया जाता है और आगे के सुधार में उपयोग किया जाता है।
6. सुधार का समापन- हीटर बंद करना, पाइपों को ठंडा करना।

संपूर्ण चक्र, वांछित उत्पाद गुणवत्ता के आधार पर, अपेक्षाकृत लंबे समय तक चल सकता है - 8 घंटे से 2 दिन तक।

हमारे द्वारा असेंबल किए गए कॉलम की औसत उत्पादकता 250-300 मिली है। प्रति घंटे 96° अल्कोहल।

क्या उपकरण डिज़ाइन करना आवश्यक है?

घरेलू उपकरणों की गणना, संयोजन और परीक्षण की प्रक्रिया बहुत आनंद लाती है। संपादन और सुधार के बाद परिणाम की गारंटी होगी। हालाँकि, पहली कठिनाइयाँ या असफलताएँ शुरुआती रेक्टिफायर के उत्साह को ठंडा कर सकती हैं।

स्वतंत्र डिज़ाइन के परिणामस्वरूप, छोटी-छोटी बारीकियाँ भी परिणाम को प्रभावित करती हैं - पैकिंग घनत्व, झुकाव का कोण, डिमरोथ ट्यूबों का व्यास... यदि आपको त्वरित और गारंटीकृत परिणाम की आवश्यकता है, तो निर्माता से तैयार डिवाइस खरीदना बेहतर है . खरीदते समय, डिवाइस, उत्पादकता और डिवाइस के उद्देश्य को जानना महत्वपूर्ण है, ताकि नकली या अप्रभावी डिवाइस न खरीदें।