अंडे और जड़ी बूटियों के साथ आलसी पाई। हरी प्याज और अंडे के साथ आलसी पाई - त्वरित, फूली और कोमल प्याज और अंडे के साथ आलसी पाई पकाना
जीवन में कभी-कभी ऐसा होता है कि आपके पास लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने का समय या इच्छा नहीं होती है, लेकिन आपको अप्रत्याशित मेहमानों को कुछ खिलाने की ज़रूरत होती है। ऐसे में आप आलसियों से कैसे बचेंगे, जो आज के लेख में प्रस्तुत किया जाएगा।
खमीर के साथ विकल्प
यह मूल और सरल व्यंजन आपके प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। यह सचमुच आधे घंटे में तैयार हो जाता है. अंडे और हरी प्याज के साथ आलसी खमीर पाई बनाने के लिए, आपको पहले से ही अपने रसोई अलमारियाँ की सामग्री का निरीक्षण करना होगा।
आमतौर पर गृहिणियों को दुकान तक भागने की ज़रूरत नहीं होती, क्योंकि लगभग हर घर में हमेशा होता है:
- 300 ग्राम गेहूं का आटा.
- सूखा खमीर और दानेदार चीनी का एक बड़ा चमचा।
- एक ताजा अंडा.
- आधा लीटर पानी.
- एक चम्मच नमक.
- वनस्पति तेल।
भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी हरी प्याज, नमकऔर आठ मुर्गी अंडे. बाद वाले को पहले उबालना चाहिए।
अनुक्रमण
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस नुस्खा के अनुसार आप जल्दी और बिना किसी परेशानी के प्याज और अंडे के साथ हार्दिक आलसी पाई तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में चीनी, नमक, खमीर मिलाएं, एक कच्चा अंडाऔर छना हुआ आटा. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिला लें और गर्म पानी डालें। परिणाम एक तरल आटा है, जिसे दस मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखा जाता है।
इस समय आप भरना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में बारीक कटे उबले अंडे और हरा प्याज मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चूंकि प्याज और अंडे के साथ आलसी पाई तली जाएंगी, इसलिए आपको सबसे पहले एक फ्राइंग पैन को चिकना करके गर्म करना होगा वनस्पति तेल, और केवल तभी आप उस पर आटा डाल सकते हैं। जब फ्लैटब्रेड के किनारे हल्के भूरे हो जाएं, तो बीच में भरावन रखें और इसमें थोड़ा सा आटा भर दें। एक मिनट के बाद, उत्पादों को पलट दिया जाता है और दूसरी तरफ भी तला जाता है।
प्याज और अंडे के साथ आलसी पाई के लिए एक और नुस्खा
इस ट्रीट को तैयार करने में बहुत कम समय लगेगा. इसके अलावा, इसके लिए आपको स्टॉक करना होगा न्यूनतम सेटउत्पाद, जिनमें से अधिकांश हमेशा हर रसोई में उपलब्ध होते हैं। इस बार आपके शस्त्रागार में शामिल होना चाहिए:
- 120 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।
- चार ताजे अंडे.
- आधा लीटर केफिर।
- एक चम्मच बुझा हुआ सोडा।
यदि वांछित है, तो बाद वाले को बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है। इसके अतिरिक्त, उपरोक्त सूची को पूरक करने की आवश्यकता है गेहूं का आटा, नमक, काली मिर्च, हरा प्याज और वनस्पति तेल।
सबसे पहले आपको टेस्ट कराना चाहिए. इसे तैयार करने के लिए दो कच्ची सामग्रियों को एक कटोरे में फेंट लें. मुर्गी के अंडेनमक के साथ। फिर उन्हें खट्टा क्रीम और केफिर भेजा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे-धीरे बेकिंग पाउडर या सोडा के साथ आटा मिलाना शुरू करें। परिणाम थोड़ा पतला आटा होना चाहिए। स्थिरता वैसी ही होनी चाहिए जिससे नियमित पैनकेक बेक किए जाते हैं।
सबसे अंत में, परिणामी आटे में दो उबले हुए कटे हुए अंडे और कटे हुए हरे प्याज से बनी फिलिंग डाली जाती है। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें और तलना शुरू कर दें. ऐसा करने के लिए, परिणामी द्रव्यमान को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन पर चम्मच से डालें। प्याज़ और अंडों के साथ भूरे रंग की लज़ीज़ पाई को पलट दिया जाता है, दूसरी तरफ से तला जाता है और परोसा जाता है।
पनीर के साथ विकल्प
इस व्यंजन की तैयारी का कुल समय लगभग एक घंटा है। ताकि आपका परिवार इन पाईज़ का आनंद ले सके, आपको पहले से ही अपनी पेंट्री की सामग्री की जांच करनी होगी और यदि आवश्यक हो, तो गायब सामग्री के लिए निकटतम स्टोर पर जाएं। इस बार आपके पास होना चाहिए:
- 350 ग्राम गेहूं का आटा.
- डेढ़ चम्मच चीनी।
- 250 ग्राम घर का बना पनीर।
- 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
- डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर.
- छह ताजे मुर्गी अंडे.
साथ ही, इस सूची को थोड़ा विस्तारित करने की भी सलाह दी जाती है। इसके अतिरिक्त, नमक, पिसी काली मिर्च, हरे प्याज का एक गुच्छा और एक अंडे की जर्दी मिलाएं।
प्रक्रिया विवरण
एक कंटेनर में मिलाएं घर का बना पनीर, कुछ अंडे, चीनी और नमक। सभी चीज़ों को अच्छी तरह पीस लें और वनस्पति तेल में डालें। छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप आटा, जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है, एक साफ कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और संक्षेप में गर्म स्थान पर रखा जाता है।
इस बीच, आप भरना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में कटे हुए उबले अंडे और कटा हुआ प्याज मिलाएं। नमक, काली मिर्च और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आटे को छोटे-छोटे एक जैसे टुकड़ों में बांटकर गूंथ लिया जाता है. प्रत्येक फ्लैटब्रेड के बीच में भरावन रखें और किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें। प्याज और अंडे के साथ भविष्य की आलसी पाई को वनस्पति तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखा जाता है और ओवन में भेजा जाता है, जिसे एक सौ नब्बे डिग्री तक गरम किया जाता है। लगभग तीस मिनट के बाद, व्यंजन को ओवन से निकाल लिया जाता है और परोसा जाता है।
हमारे परिवार में हर किसी को पाई बहुत पसंद है यीस्त डॉहरी प्याज और अंडे के साथ. लेकिन इन्हें तैयार करने की प्रक्रिया काफी लंबी है. हाल ही में, मैंने केफिर का उपयोग करके प्याज और अंडे के साथ आलसी पाई बनाने को अपनाया है; आप उन्हें भरने के साथ पेनकेक्स भी कह सकते हैं। बेशक, वे असली पाई की तरह हवादार नहीं बनते हैं, लेकिन वे जल्दी बन जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट भी होते हैं।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- 1 गिलास गर्म केफिर (250 मिली)
- 1 कच्चा अंडा
- 200-230 ग्राम आटा
- 1 चम्मच। कोई सोडा स्लाइड नहीं
- 1/2 छोटा चम्मच. नमक
- चुटकी भर चीनी
भरण के लिए:
- 30 ग्राम हरी प्याज
- 2 उबले अंडे
तैयारी:
हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
दो उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
केफिर में सोडा डालें, हिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सोडा पूरी तरह से बुझ न जाए (केफिर जमना बंद न कर दे)।
आटा, अंडा, नमक और चीनी डालें।
मिलाएँ और काफी गाढ़ा आटा गूंथ लें। यह नियमित पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए, यानी यह चम्मच से स्वतंत्र रूप से नहीं बहना चाहिए।
आटे की मात्रा स्वयं नियंत्रित करें। इसके वजन को एक ग्राम की सटीकता के साथ इंगित करना असंभव है, क्योंकि केफिर अलग-अलग मोटाई का हो सकता है, और अंडे अलग-अलग आकार के हो सकते हैं, लेकिन आटा मोटा होना चाहिए।
भराई डालें - हरा प्याज और अंडे, फिर से मिलाएँ और आलसी पाई के लिए यह आटा प्राप्त करें:
हम एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में बेक करेंगे। लेकिन आग धीमी होनी चाहिए ताकि आलसी पाई बिना जले अंदर अच्छी तरह से पक जाएं।
आटे को गीले चम्मच से उठाइये, कढ़ाई में डालिये और अंडाकार आकार दीजिये. हम प्रत्येक पाई से पहले एक चम्मच को एक गिलास पानी में डुबोते हैं, फिर आटा उस पर चिपकता नहीं है और बिना किसी समस्या के पैन में फैल जाता है।
जब एक तरफ से भूरा हो जाए, तो पाई को दूसरी तरफ पलट दें और पैन को ढक्कन से ढक दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि बीच का भाग पक गया है।
मुझे आशा है कि आपको झटपट तैयार होने वाली हरी प्याज और अंडा पाई की यह रेसिपी भी पसंद आएगी। वे गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं, खासकर मीठी चाय या कॉफी के साथ।
उसी भराई के साथ, केवल जोड़ के साथ मक्खन, मैं तला हुआ और पके हुए पाईख़मीर के आटे से. अगर आप ऐसे पाई चाहते हैं तो ये रेसिपी आपकी मदद करेंगी:
और आज मैं तुम्हें अलविदा कहता हूं. सभी को शुभकामनाएँ, दया और अच्छा मूड!
खाना पकाने में हमेशा आनंद लें!
मुस्कान! 🙂
हमारी तान्या जोर-जोर से रो रही है...
सबके लिए दिन अच्छा हो!!!
आज मैं आपको पाई खिलाऊंगा, हालांकि हरे प्याज और अंडे के साथ पाई आलसी होंगी। आलसी पाई के लिए, मुझे केफिर, एक कच्चा चिकन अंडा, बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर), नमक, 2-3 उबले अंडे और हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा चाहिए।
मैं केफिर को गर्म होने तक गर्म करता हूं, मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं। में गर्म केफिर 1/3 चम्मच सोडा डालें, मिलाएँ और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सोडा केफिर के साथ प्रतिक्रिया करे
यह केफिर की सतह पर बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, बुलबुले दिखाई देते हैं और केफिर बहुत हवादार हो जाता है। इस समय, मैं अंडे छीलता हूं, हरा प्याज धोता हूं और काटता हूं। में वायु केफिरकच्चा अंडा डालें और मिलाएँ
मैं आधा आटा छानता हूं (कुल मिलाकर मुझे लगभग 1.5 कप चाहिए), मिलाता हूं
कटा हुआ प्याज डालें
फिर कटे हुए उबले अंडे
फिर से हिलाएँ और स्वादानुसार नमक डालें। मैं बचे हुए आटे को धीरे-धीरे छानता हूं और आटे की स्थिरता को देखते हुए हिलाता हूं। आटा नियमित पैनकेक जैसा होना चाहिए
तैयार आटामैंने इसे 5-10 मिनट तक ऐसे ही रहने दिया। इस समय, मैं गंधहीन वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखता हूं और इसे गर्म करता हूं। गर्म तेल में आटे का एक बड़ा चम्मच डालें और एक तरफ ढक्कन लगाकर पकौड़ों को तलें, जब वे भूरे हो जाएं तो उन्हें पलट दें और बिना ढक्कन के तलें।
मैंने इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया। जो कुछ बचा है वह यह है कि इसमें कुछ चाय या थोड़ा ठंडा दूध, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, डालें और पाई को मेज पर परोसें। बहुत स्वादिष्ट और फूला हुआ, और सबसे महत्वपूर्ण त्वरित पाई
एक से अधिक बार मुझे एक स्वादिष्ट रेसिपी से बचाया गया है जो दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए घर पर सभी को संतुष्ट करेगी। मैं आपके परिवार के साथ स्वादिष्ट, गुलाबी व्यवहार करने का सुझाव देता हूंहरी प्याज और अंडे के साथ पाई. पी निश्चित रूप से पाई आलसी होंगी... आलसी पाई के लिए मुझे केफिर, एक कच्चा चिकन अंडा, बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर), नमक, 2-3 उबले अंडे और हरे प्याज का एक छोटा गुच्छा चाहिए होगा।
केफिर - 300 मिली;
मीठा सोडा - आधे चम्मच से भी कम.;
चिकन अंडे - 3 पीसी;
हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
नमक स्वाद अनुसार;
आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
मैं केफिर को गर्म होने तक गर्म करता हूं, मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं। गर्म केफिर में 1/3 चम्मच सोडा मिलाएं, मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सोडा केफिर के साथ प्रतिक्रिया करे
यह केफिर की सतह पर बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, बुलबुले दिखाई देते हैं और केफिर बहुत हवादार हो जाता है। इस समय, मैं अंडे छीलता हूं, हरा प्याज धोता हूं और काटता हूं। एयर केफिर में एक कच्चा अंडा डालें और मिलाएँ
मैं आधा आटा छानता हूं (कुल मिलाकर मुझे लगभग 1.5 कप चाहिए), मिलाता हूं
कटा हुआ प्याज डालें
फिर कटे हुए उबले अंडे
फिर से हिलाएँ और स्वादानुसार नमक डालें। मैं बचे हुए आटे को धीरे-धीरे छानता हूं और आटे की स्थिरता को देखते हुए हिलाता हूं। आटा नियमित पैनकेक जैसा होना चाहिए
मैंने तैयार आटे को 5-10 मिनट के लिए आराम करने दिया। इस समय, मैं गंधहीन वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखता हूं और इसे गर्म करता हूं। गर्म तेल में आटे का एक बड़ा चम्मच डालें और एक तरफ ढक्कन लगाकर पकौड़ों को तलें, जब वे भूरे हो जाएं तो उन्हें पलट दें और बिना ढक्कन के तलें।
मैंने इसे एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया। जो कुछ बचा है वह यह है कि इसमें कुछ चाय या थोड़ा ठंडा दूध, जो भी आपको सबसे अच्छा लगे, डालें और पाई को मेज पर परोसें। बहुत स्वादिष्ट और फूला हुआ, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से त्वरित पाई
आप इन पाई को नाश्ते के लिए भी बना सकते हैं, क्योंकि आपको लंबे समय तक आटे के साथ परेशानी नहीं उठानी पड़ेगी। बॉन एपेतीत!!!
इस तथ्य के बावजूद कि मुझे खाना बनाना पसंद है, अगर मैं किसी व्यंजन को जल्दी, आसानी से और स्वादिष्ट बना सकता हूं तो मैं उससे परेशान नहीं होना चाहता। पाई बनाने में समय लगता है, हर गृहिणी के पास इतना समय नहीं होता। ऐसी गृहिणियों के लिए, पूरी तरह से नौसिखिए रसोइयों के लिए, ऐसे व्यंजन मौजूद हैं।
आलसी पाईअंडे और हरी प्याज के साथ - उन लोगों के लिए एक नुस्खा जो सामग्री की परवाह करते हैं, रूप की नहीं। मेरा मतलब है कि 15 मिनट बिताने के बाद, हमें अंडे और हरे प्याज के साथ वही पाई मिलेंगी जैसे कि हमने आटा गूंधा, पाई बनाई और इस प्रक्रिया पर कम से कम 1 घंटा बिताया।
तो, देर न करते हुए, जल्दी से 15 मिनट में अंडे और हरे प्याज के साथ आलसी पाई तैयार करें।
महत्वपूर्ण: यदि आपके पास पहले से ही चिकन अंडे उबले हुए हैं, तो सब कुछ करने में थोड़ा समय लगेगा।
एक कटोरे में दो चिकन अंडे फेंटें, सोडा, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
केफिर में डालो. केफिर के साथ सोडा की प्रतिक्रिया शुरू हो जाएगी, सतह पर बुलबुले दिखाई देंगे और फुफकार सुनाई देगी। चौंकिए मत, ऐसा ही होना चाहिए, केफिर सोडा को बुझा देता है।
- आटा डालें और आटे को अच्छी तरह मिला लें.
हरे प्याज को बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बहुत बारीक काट लें।
हम उबले अंडे छीलते हैं और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
आटे में कटे हुए अंडे और हरा प्याज़ डालिये.
हमारे आलसी पाई के लिए आटे को फिर से अच्छी तरह मिला लें। आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होगी।
और अब यह और भी आसान हो गया है: हमारे आलसी पाई को अंडे और हरी प्याज के साथ नियमित पैनकेक की तरह, प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें।
बचे हुए तेल को निकालने के लिए तैयार आलसी पाई को कागज़ के रसोई तौलिये पर रखें।
तैयार लेज़ी पाईज़ को खट्टी क्रीम और केचप के साथ गरमागरम परोसें। मुझे नाश्ते में चाय के साथ ये पाई खाना बहुत पसंद है। बहुत स्वादिष्ट और तेज़!
बॉन एपेतीत!
