सूजी के साथ पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए। सूजी के साथ सबसे स्वादिष्ट पनीर पेनकेक्स

एक त्वरित, स्वादिष्ट और सुंदर नाश्ता एक वास्तविकता है यदि आप सूजी के साथ पनीर पैनकेक पर बस गए हैं। सरल लेकिन इतना दिलचस्प स्वादिष्ट व्यंजनउसका विरोध करना लगभग असंभव है! नाजुक पनीर का स्वाद, ताजी स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ परोसने का मोहक, साथ ही तैयारी में आसानी ने इस रेसिपी को नाश्ते के नेताओं के बीच रखा।

सामग्री (लगभग 2 लोगों के लिए)

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• सूजी (सूजी) - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• गेहूं का आटा - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला - एक चुटकी (यदि आप वेनिला पसंद करते हैं)
• सूरजमुखी का तेल - 20 मिली
• ताजा स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम - परोसने के लिए

सूजी के साथ चीज़केक कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले आपको अंडे और चीनी को फेंटने की जरूरत है। जैसा कि आप सामग्री की सूची से देख सकते हैं, यह नुस्खा बहुत अधिक चीनी का उपयोग नहीं करता है। लेकिन इतनी मात्रा में पनीर के लिए सिर्फ कुछ बड़े चम्मच चीनी ही पर्याप्त क्यों है? क्योंकि चीनी की अधिकता के कारण चीज़केक पैन में "जल" सकते हैं। इसलिए परोसते समय इन्हें मीठा कर लें।

सूजी को अंडे के झाग में डालें, मिलाएँ, कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि सूजी "घुल जाए"। बेशक, यह वस्तुतः भंग नहीं हो सकता है, लेकिन यह नमी प्राप्त कर सकता है, और यही वह है जिसे हम प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं। अपने आकार को "रखने" के लिए सूजी को चीज़केक में जोड़ा जाता है, अन्यथा आपको अधिक आटा या सिर्फ अंडे की जर्दी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। और यह सूजी है जो चीज़केक को रसीला और बहुत कोमल बनाती है!

हम परिणामी मिश्रण को पनीर के साथ मिलाते हैं। इसे कांटे से मैश करें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आप घर के बने अंडे पसंद करते हैं, तो चीज़केक के लिए आटा एक सुंदर पीला रंग प्राप्त करेगा।

यदि वांछित हो तो यह थोड़ा आटा, साथ ही वैनिलीन जोड़ने के लिए बनी हुई है। मिक्स करें, चीज़केक के लिए आटा तैयार है। यदि आटा आपको तरल लगता है, तो थोड़ा और सूजी या आटा डालें। और अगर इसके विपरीत, तो आप आटे में कुछ बड़े चम्मच दूध या पिघला हुआ मक्खन डाल सकते हैं।

गीले हाथ (पानी से गीला या मक्खन) हम थोड़ी मात्रा में दही द्रव्यमान एकत्र करते हैं, छोटे चीज़केक बनाते हैं। आप उन्हें ऊपर से हल्के से दबा सकते हैं।

चीज़केक को गरम पैन में तेल में डुबोकर रखें। तलना दही syrnikiआपको एक छोटी सी आग की जरूरत है ताकि वे अंदर पके हुए हों।

चीज़केक को पलट दें और दूसरी तरफ भी तलें।

तैयार पकवान को खट्टा क्रीम, पुदीना और ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें। स्वाद और रंग का यह संयोजन बहुत स्वादिष्ट लगता है!

सूजी के साथ पनीर पैनकेक पकाने की कोशिश करें, आप किशमिश, प्रून या नट्स के साथ विकल्प चुन सकते हैं - यह आपके ऊपर है!

पनीर के तमाम फायदों के बावजूद हर कोई इसे खाना पसंद नहीं करता है। एक वयस्क इसके बिना कर सकता है, लेकिन यह बच्चे के शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। इसलिए वे आविष्कार करते हैं विभिन्न व्यंजनोंइस किण्वित दूध उत्पाद के साथ प्रमुख भूमिका में। सबसे लोकप्रिय चीज़केक हैं। वे दही में विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर तैयार किए जाते हैं। आज हम सूजी के साथ कॉटेज पनीर पेनकेक्स के बारे में बात करेंगे, सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करेंगे, साथ ही अनुभवी शेफ की सलाह भी सीखेंगे जो आपको न केवल एक अच्छा, बल्कि एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

दही पैनकेक बनाने के लिये मैदा की जगह या उसके साथ सूजी का प्रयोग किया जाता है. अनाज के उपयोग के कारण, तैयार पकवान अधिक सजातीय हो जाता है, बिना सरेस से जोड़ा हुआ, रसीला हो जाता है, लेकिन एक ही समय में नाजुक बनावट। कई लोग कहते हैं कि यह उनके कारण है कि चीज़केक अधिक संतोषजनक हो जाते हैं। यह पसंद है या नहीं, हम सुझाव देते हैं कि आप नीचे प्रस्तावित सभी विधियों का प्रयास करके इसे स्वयं जांचें।

क्लासिक नुस्खा में फ्राइंग पैन के साथ खाना बनाना शामिल है, हालांकि, सिद्धांत रूप में, यह ओवन के लिए भी उपयुक्त है।

इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पनीर - आधा किलो;
• चीनी - 60 जीआर;
• सूजी - 80 जीआर;
• आटा - 50 जीआर;
• 2-3 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• किशमिश - 50-70 जीआर;
• थोड़ा सा तेल (तलने के लिए)

दही को एक जैसा बनाना है. ऐसा करने के लिए, आप इसे एक कांटा से गूंध सकते हैं, इसे एक छलनी के माध्यम से पास कर सकते हैं, इसे मांस ग्राइंडर आदि के माध्यम से पास कर सकते हैं। फिर अंडे जोड़ें, परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं।

चीनी, नमक, सूजी की कुल मात्रा का ½ और सभी आटे को डालें।

हिलाओ और किशमिश डालो।

बाकी सूजी को एक गहरी सूखी प्लेट में डालें। एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, बहुत धीमी आग पर रखें। भीगे हाथों से, गोले बना लें, एक-एक गोले को बचे हुए अनाज में डुबोकर तलें।

इस ब्रेडिंग के कारण, चीज़केक एक खस्ता सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करते हैं।

लश चीज़केक तैयार हैं। आप उन्हें कंडेंस्ड मिल्क या अपने पसंदीदा जैम के साथ परोस सकते हैं।

बिना आटे के सूजी के साथ पनीर के पैनकेक

आप इस तरह के उपचार को बिना आटे के बिल्कुल भी पका सकते हैं। मंका इसे पूरी तरह से बदलने में सक्षम है। केवल ध्यान रखने वाली बात यह है कि आटे का उपयोग करते समय, आटा गूंधने के बाद तुरंत आगे के उपयोग के लिए तैयार हो जाता है, लेकिन सूजी के साथ इसे तब तक डालना पड़ता है जब तक कि अनाज सूज न जाए।

यदि आप इस बिंदु को छोड़ देते हैं, तो चीज़केक सूखे हो जाएंगे और अपना आकार नहीं रखेंगे।

अवयव:

• आधा किलो पनीर;
• 80 जीआर आदमी। दलिया;
• चीनी - 2-4 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• एक चुटकी वेनिला;
• किशमिश के कुछ चम्मच;
• तेल।

अंडे के साथ पनीर को गूंध लें, निर्दिष्ट मात्रा में अनाज डालें, 15 मिनट से आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

चीज़केक को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

वे शराबी और हवादार निकलेंगे।

अंडे के बिना सूजी के साथ कॉटेज पनीर पेनकेक्स

आप अंडे का उपयोग किए बिना एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अन्य विकल्पों में करने या थोड़ा पानी जोड़ने की सिफारिश की तुलना में थोड़ा अधिक नम प्रकार का पनीर चुनना चाहिए। यह सरल रूप से समझाया गया है - सूजी भिगोना अंडे में नहीं, बल्कि पनीर में होगा।

अवयव:

• पनीर - 500 जीआर;
• सूजी - आधा गिलास;
• चीनी - 3-5 टेबल स्पून ;
• चाकू की नोक पर वेनिला या दालचीनी;
• थोड़ा आटा (आपको इसे केवल रोलिंग के लिए चाहिए);
• तेल।

अंडे के बिना नुस्खा के लिए थोड़ी अधिक तैयारी की आवश्यकता होती है। कॉटेज पनीर को मैश किया जाना चाहिए, अधिमानतः छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। सूजी, वेनिला (या दालचीनी) और चीनी जोड़ें। सभी को मिला लें। आधे घंटे के लिए छोड़ दें। स्थिरता सजातीय होनी चाहिए, और घनत्व में ऐसा होना चाहिए कि गेंदों को अच्छी तरह से ढाला जाए। उनमें से प्रत्येक को आटे में डुबोएं (वैसे, यदि आप थोड़ा जोड़ते हैं नारियल की कतरन, यह असली निकलेगा खाना पकाने की कृति), पहले से गरम पैन में डालें, हल्का सा चपटा करें और धीमी आँच पर भूनें।

चीज़केक "मिनट"

बेशक, इस व्यंजन का नाम सशर्त है। लेकिन अन्य व्यंजनों को लागू करने की तुलना में यह अभी भी बहुत कम समय व्यतीत करेगा।

अवयव:

• 200 ग्राम पनीर;
• एक अंडा;
• सूजी के 3 बड़े चम्मच;
• चीनी के दो चम्मच;
• स्टार्च के 0.5 बड़े चम्मच;
• वानीलिन;
• तेल।

आपको अंडे और चीनी को फेंटने की जरूरत है, अनाज जोड़ें, पूरे मिश्रण को 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। पैनकेक को पहले से गरम तवे पर चम्मच से फैलाएं, उन्हें गोल या अंडाकार आकार दें।

सलाह! पनीर के बजाय फलों के टुकड़ों के साथ तैयार पनीर द्रव्यमान का उपयोग करने का प्रयास करें। बिल्कुल नया स्वाद लें।

सूजी सेब के साथ चीज़केक

दालचीनी के साथ सेब की गंध सबसे आरामदायक और घरेलू में से एक है। इस रेसिपी के अनुसार पनीर पैनकेक बनाने की कोशिश करें और घर भर जाएगा अनूठी सुगंध, पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करने में मदद करेगा।

अवयव:

• पनीर - 200 जीआर;
• एक बड़ा सेब;
• एक अंडा;
• सूजी - टेबल स्पून;
• आटा - टेबल स्पून;
• चीनी - ½ टेबल। चम्मच;
• नमक की एक चुटकी;
• आधा चम्मच दालचीनी;
• तेल।

अंडे और सेब को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें।

इसे सूजी के फूलने तक पकने दें।

सेब को बीज से छील लें, अगर छिलका सख्त हो तो उसे भी निकाल लें। महीन पीस लें।

अंडे को सफेद और जर्दी में बांट लें। नमक के साथ प्रोटीन को झाग में फेंटें, और जर्दी को थोक में भेजें।

आटे को हिलाते हुए उसमें प्रोटीन-सेब का मिश्रण डालें।

गरम तवे पर चम्मच से फैलाकर मनचाहा आकार दें।

उसी रेसिपी के अनुसार, आप पनीर और सूजी से चीज़केक को ओवन में पका सकते हैं। फिर बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें, मक्खन (मक्खन या सब्जी) से चिकना करें, आटा गूंथ लें। लगभग आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

सलाह! बेकिंग के लिए कपकेक लाइनर्स का इस्तेमाल करें। फिर चीज़केक न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकलेगा।

चीज़केक सॉस में दम किया हुआ

यह नुस्खा के लिए है छुट्टी की मेज. यह इतना स्वादिष्ट निकलता है कि इसे तोड़ना असंभव है।

अवयव:

• पनीर - 250 जीआर;
• अंडा;
• आधा ढेर। चीनी (दही के आटे में एक बड़ा चम्मच, और बाकी सब सॉस में जाएगा);
• आधा ढेर। आटा;
• आधा ढेर। फंदा;
• एक चुटकी वानीलिन;
• खट्टा क्रीम - 300 जीआर;
• पानी या दूध - 100 मिली;
• तेल।

सख्त आटा गूंथ लें। इसमें से एक "सॉसेज" बनाएं और फिर लगभग उसी मंडलियों में काट लें। प्रत्येक को मैदे में डुबोकर हल्का सा चपटा करके मनचाहा आकार दें। भूनें, एक सुविधाजनक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। पानी (या दूध), खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं, दही पैनकेक डालें, 7-10 मिनट तक उबालें। आखिर में वैनिलीन डालें।

दिलचस्प चीज़केक रेसिपी

विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, आप पूरी तरह से नए चीज़केक प्राप्त कर सकते हैं। यहां कुछ ही हैं मूल व्यंजनों:

1. 300 ग्राम वसायुक्त पनीर, 50 ग्राम चीनी, 40 ग्राम आटा, 20 ग्राम सूजी, आधा बैग वैनिलिन और एक मुट्ठी रंगीन मुरब्बा मिलाएं (इसे छोटे क्यूब्स में काटना चाहिए)। एक मोटा आटा गूंथ लें। ब्लाइंड "सॉसेज", कटे हुए हलकों में काटें, भूनें।
2. आधा किलो पनीर को कांटे से मसल लें। तीन गाजर उबालें, ठंडा करें, बारीक कद्दूकस कर लें। एक बड़ा चम्मच सूजी, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच चीनी और आधा गिलास से थोड़ा कम आटा मिलाएं। ओवन में भूनें या बेक करें।
3. सूजी और शहद के साथ चीज़केक ही नहीं है मूल स्वाद. जो लोग चीनी का सेवन नहीं कर सकते उनके आहार में इनका उपयोग किया जा सकता है। आप अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी इस्तेमाल कर सकते हैं, बस चीनी की जगह शहद मिला लें।

यह दिलचस्प है! मूल व्यंजनों के प्रशंसक लहसुन के साथ चीज़केक पकाने की कोशिश कर सकते हैं। सामग्री समान हैं, चीनी के बजाय केवल 2-3 लौंग कटा हुआ लहसुन डाला जाता है।

चीज़केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन डिश को परफेक्ट बनाने के लिए, आपको अनुभवी शेफ से टिप्स और सिफारिशें पढ़नी चाहिए:

• सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स की तैयारी के लिए, सूखे पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है;
• आटा गूंधने के बाद सूजी को फूलने न दें;
• अगर कुटीर पनीर बहुत फैटी है, तो इसे चीज़क्लोथ में लपेटा जाना चाहिए, एक कोलंडर में डाल दिया जाना चाहिए और अतिरिक्त तरल निकालने की अनुमति दी जानी चाहिए;
• यदि आप पूरे अंडे का नहीं, बल्कि केवल जर्दी का उपयोग करते हैं, तो चीज़केक एक सुखद पीला रंग बन जाएगा:
• यदि आटा ठंडा नहीं है और आप इसे अपने हाथों से नहीं तराश सकते हैं, तो आपको इसे एक चम्मच के साथ फ्राइंग पैन में डालना होगा, जिसे आपको पहले गर्म पानी में डुबाना होगा;
• चीज़केक को धीमी आँच पर भूनें ताकि वे समान रूप से तले जाएँ;
• बड़े दही पैनकेक नहीं होने चाहिए। यह इष्टतम है यदि आकार लगभग एक चम्मच या थोड़ा अधिक है;
• तलने के लिए मक्खन का उपयोग चीज़केक को अधिक नाजुक स्वाद देता है;
• अगर आप ओवन में पकाने जा रहे हैं, तो इसे पहले से गरम कर लें और ध्यान रखें कि चीज़केक जले नहीं। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट को चर्मपत्र या बेकिंग पेपर से ढकना सबसे अच्छा है और इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करना न भूलें।

अब आप जानते हैं कि चीज़केक कैसे पकाने हैं। आपके और आपके परिवार के लिए सबसे अच्छा चुनने के लिए सुझाए गए व्यंजनों में से प्रत्येक का प्रयास करें।

याद है जब हम, अभी भी छोटे थे, गए थे KINDERGARTEN, फिर अक्सर नींद के बाद हमें खट्टा क्रीम के साथ और कभी-कभी जाम के साथ सिरनीकी दी जाती थी? और वे इतने स्वादिष्ट थे, ये चीज़केक, इतने असामान्य! हमने अपनी माँ को घर पर भी बालवाड़ी की तरह ही पकाने के लिए कहा, और हालाँकि वह बहुत स्वादिष्ट पकाती थी, लेकिन वह बगीचे की तरह ही चीज़केक नहीं पका सकती थी! आज हम बचपन में लौटने की कोशिश करेंगे और बालवाड़ी की तरह पैन में सूजी के साथ स्वादिष्ट दही पनीर पैनकेक पकाएंगे! और स्टेप बाय स्टेप रेसिपीबहुत आसान है, तो चलिए शुरू करते हैं!

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच
• सूजी - 4 बड़े चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• तलने के लिए वनस्पति तेल

एक पैन में सूजी के साथ पनीर पैनकेक पकाने की विधि

पनीर को एक सुविधाजनक गहरे कटोरे में डालें, वहां अंडे को फोड़ लें। पनीर और अंडे को एक साथ मिलाएं। आपको काफी सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। इसे ज़्यादा मत करो - पनीर को प्यूरी में पीसने की ज़रूरत नहीं है। आटे में दही की छोटी-छोटी लोइयां रहने दीजिये.

दही के मिश्रण में चीनी और एक चुटकी नमक डालें। यदि आप इसे मीठा पसंद करते हैं - चीनी का एक और बड़ा चमचा जोड़ें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो - अतिरिक्त चीनी से पनीर केक पैन में जल सकते हैं। सभी सामग्रियों को मिला लें।

जोड़ना सूजीऔर बेकिंग पाउडर। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और सूजी को फूलने के लिए 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। जब सूजी के दाने मात्रा में बढ़ जाएं और सफेद न होकर पारदर्शी हो जाएं, तो आटा तैयार है। व्यंजनों के विपरीत जहां दही द्रव्यमान में आटा डाला जाता है, सूजी के साथ सिरनिकी रसीला हो जाता है, एक हल्की, ढीली संरचना के साथ - वही जो हमें बालवाड़ी में वापस दिया गया था।

रसीला चीज़केक के लिए यह आटा अंत में निकलना चाहिए। कॉटेज पनीर की दानेदार संरचना स्पष्ट रूप से दिखाई देती है - और यह अद्भुत है: दही के दाग तैयार चीज़केक में आ जाएंगे।

तैयारी के साथ समाप्त - अब तलना। एक भारी तले की कढ़ाई लें, उसे आग पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। हम चीज़केक को अपने हाथ की हथेली में बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और उन्हें पैन में तलने के लिए भेजते हैं। धीमी आँच पर दोनों तरफ से तब तक भूनें जब तक कि स्वादिष्ट सुर्ख पक्ष न बन जाएँ।

सूजी के साथ सिर्निकी रूसी व्यंजन के लिए एक नुस्खा है, इसके कॉलिंग कार्डों में से एक है। इस तरह के syrniki एक ठंडा रूसी ओवन में तैयार किए गए थे। ओवन में सही परिस्थितियों को फिर से बनाना बहुत मुश्किल है, इसलिए हम आपको पैन में सूजी पर चीज़केक के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

ज्यादातर पनीर पैनकेक, सूजी रेसिपी में पनीर, सूजी, चीनी, सोडा, मैदा जैसे उत्पाद शामिल हैं।

आप सूजी पर चीज़केक में विविधता ला सकते हैं - नुस्खा वैनिलिन, दालचीनी, लेमन जेस्ट की अनुमति देता है। यह आपके प्रयोगों के लिए पहले से ही जगह है।

एक पैन में सूजी पर चीज़केक पकाना - नुस्खा सरल है

1. चीनी और अंडे के साथ पनीर को पूरी तरह से सजातीय होने तक सावधानी से पीस लें, कोई गांठ नहीं होनी चाहिए (यह एक समान द्रव्यमान से तैयार किया गया है)।
2. सूजी डालें और तब तक छोड़ दें जब तक सूजी फूल न जाए - लगभग आधा घंटा।
3. सोडा को सिरके से बुझाएं या नींबू का रसऔर द्रव्यमान में जोड़ें, फिर से मिलाएं।
4. आटे में बनने और फूलने के बाद, चीज़केक को अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में पकने तक भूनें।

सूजी के साथ दही का द्रव्यमान तेल को अवशोषित करता है, इसलिए हम केवल मक्खन के साथ गर्म पैन को हल्के से चिकना करते हैं। वनस्पति तेल syrniki सूखे और जले को अवशोषित कर सकता है। और अगर आप तेल मिलाते हैं, तो तैयार उत्पाद डोनट्स की तरह दिखेगा।

बस इतना ही, आपको इस खंड में सूजी पर चीज़केक के लिए कई प्रकार के व्यंजन मिलेंगे।

प्रिय रसोइये, आज हम स्वादिष्ट, रसीला पकाएँगे, क्लासिक सिर्निकीएक साधारण रेसिपी के अनुसार सूजी के साथ पनीर से। मैं आपके साथ उनकी मूल खाना पकाने की विधि साझा करूँगा, और यदि आप चाहें तो इसमें सूखे मेवे, जामुन या कैंडिड फल डालकर दही के आटे में विविधता ला सकते हैं।

ऐसा व्यंजन एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, कार्य दिवस के दौरान एक हार्दिक नाश्ता, एक परिवार की चाय पार्टी का पूरक होगा और मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट इलाज होगा। इसे अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें और हर कोई पूर्ण और संतुष्ट होगा।

सूजी के साथ एक पैन में क्लासिक चीज़केक रेसिपी

रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, फ्राइंग पैन, हॉब।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. चिकना होने तक 2 अंडे फेंटें, सूजी भेजें - 3 बड़े चम्मच। एल।, अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। जल्दी मत करो। यदि सूजी अच्छी तरह से फूल जाती है, तो आटा सजातीय और भुरभुरा हो जाएगा। यह तैयार केक की हवादारता को भी प्रभावित करेगा। इस समय हम पनीर तैयार कर सकते हैं।
2. 400 ग्राम पनीर को अच्छे से गूंद लें। यह बड़ी गांठ के बिना होना चाहिए।
   
   
3. फूली हुई सूजी डालकर अच्छी तरह गूंथ लें।
   
   
4. यहां 2 बड़े चम्मच भेजें। एल चीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल वनीला शकर। वैनिलीन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, और वेनिला चीनी मिठास के लिए एकदम सही स्वाद होगी। अच्छी तरह से मलाएं। इस अवस्था में आप मिश्रण को 10 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं ताकि चीनी पिघल जाए।
   
   
5. एक अलग कटोरे में, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल आटा, 0.5 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक।
   
   
6. क्रीम चीज़ मिश्रण में सूखी सामग्री डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
7. आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए. तराशते समय उन्हें और अपने हाथों को आटे में डुबाएं। परंपरागत रूप से, उन्हें आकार में दोनों तरफ गोल, चपटा बनाने की आवश्यकता होती है। लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, आप जैसा चाहें मूर्तिकला कर सकते हैं। एक कढ़ाई में 50 ग्राम गरम करें वनस्पति तेलऔर एक दूसरे से कुछ दूरी पर रिक्त स्थान बिछाएं। उन्हें पैन में भेजने से पहले, वर्कपीस से अतिरिक्त आटे को थोड़ा हिलाएं।
   
   
8. मध्यम आँच पर ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से भूनें। ऐसा पूरे आटे के साथ करें।
   
   
9. फिर पैन से सभी वसा को हटा दें और केक को अभी भी गर्म में डाल दें, कवर करें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इस तरह ये पूरी तरह से पक जाएंगे।
   
   

वीडियो नुस्खा

एक छोटा वीडियो ट्यूटोरियल देखें जो इस रेसिपी के लिए स्वादिष्ट सूजी चीज़केक बनाने के विकल्प को विस्तार से दिखाता है। आप देखेंगे कि यह कैसा होना चाहिए तैयार आटाचीज़केक ब्लैंक्स कैसे बनाते हैं और पूरी तरह से पकने पर क्या होता है। देखने में खुशी हुई!

• सूजी के साथ पनीर पैनकेक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इस रेसिपी के लिए केवल ताज़ा, सुखद महक वाले उत्पादों का उपयोग करें।
• पनीर में 5-9% वसा का उपयोग किया जा सकता है।सजातीय पनीर लेना बेहतर है, दानेदार नहीं, ताकि तैयार उत्पाद में कोई गांठ न हो। इसके अलावा, कॉटेज पनीर सूखा होना चाहिए, फिर आपको कम आटे की आवश्यकता होगी और तैयार पकवान अधिक कोमल और हवादार होगा।
• सफल लश चीज़केक का रहस्य आटा में सूजी की उपस्थिति है। उसके लिए धन्यवाद, कम आटे की आवश्यकता होती है और आटा हवादार हो जाएगा।
• आटे की मात्रा आटे पर ही निर्भर हो सकती है, इसलिए आप अधिक के साथ समाप्त हो सकते हैं। यदि आप बहुत सख्त आटा गूंधते हैं, तो चीज़केक घने होंगे, हवादार नहीं। यह सफल चीज़केक का दूसरा रहस्य है।
• चीज़केक को अंदर से कच्चा होने से बचाने के लिए, तलते समय उन्हें ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। स्वादिष्ट भोजन का यह तीसरा रहस्य है।
• कुछ मामलों में, आप चीनी के बिना कर सकते हैं यदि आप शहद, जैम या जैम के साथ तैयार पकवान खाने की योजना बनाते हैं। इसके अलावा, बहुत से लोग सिर्फ बिना पका हुआ दही केक पसंद करते हैं।
• बहुत से लोग शिकायत करते हैं कि चीज़केक अंदर कच्चे रहते हैं। एक बार पकने के बाद, उन्हें बहुत गर्म स्थान पर रखें, जैसे कि एक गर्म फ्राइंग पैन जिसमें आपने उन्हें पकाया था, ढक्कन से ढका हुआ हो। तो ये निश्चित रूप से अंदर से कच्चे नहीं होंगे।

और यहाँ सूजी के साथ रसीला पनीर पेनकेक्स के लिए एक और बहुत सस्ती नुस्खा है संतरे का छिलकाऔर किशमिश। उन्हें तैयार करके, आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी और बढ़िया नाश्ताआपके परिवार के लिए। यदि आपके दरवाजे पर मेहमान हैं जो शाम की चाय के लिए आए हैं, तो आपकी मदद की जाएगी स्वादिष्ट चीज़केक, जो झटपट तैयार हो जाते हैं और निश्चित रूप से उपस्थित सभी लोगों को प्रसन्न करेंगे।

हम उन्हें ओवन में पकाएंगे, जिसका अर्थ है कि इसमें हानिकारक कार्सिनोजेनिक पदार्थ शामिल नहीं होंगे जो किसी भी तेल में तलने के दौरान बनते हैं। यदि आपके पास कोई विकल्प है: तला हुआ या बेक किया हुआ खाना पकाना, हमेशा दूसरा विकल्प चुनें। यदि आप अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों से अधिकतम लाभ प्राप्त करते हैं, तो आप और आपका परिवार शक्ति और ऊर्जा से भरपूर होगा।

सूजी के साथ ओवन में चीज़केक पकाने की विधि

खाना पकाने के समय: 35 मिनट।
सर्विंग्स: 6 लोगों के लिए।
रसोई के उपकरण और बर्तन:कटोरा, ओवन, चर्मपत्र कागज, बेकिंग शीट।
कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 183 किलो कैलोरी।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सबसे पहले आपको 15 ग्राम किशमिश को 0.5 स्टैक में भिगोने की जरूरत है। गर्म पानी। अगर आपके किशमिश शुरुआत में सॉफ्ट हैं तो आप ऐसा नहीं कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले किशमिश से पानी निकाल दें।

1. एक अंडे को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें 100 ग्राम नियमित चीनी और 10 ग्राम वेनिला डालें और मिलाएँ।
   
   
2. फिर 0.5 छोटा चम्मच। सोडा 1 चम्मच चुकाने के लिए। सिरका और अंडे में जोड़ें। मिक्स। तैयार किशमिश और 1 टीस्पून डालें। संतरे का छिलका। आप चाहें तो इन सामग्रियों को छोड़ सकते हैं। सब कुछ मिला लें।
   
   
3. इस मिश्रण में दो बड़े चम्मच सूजी डालें और 10 मिनट तक इसके फूलने तक प्रतीक्षा करें। मिश्रण को सूखा रखने के लिए आप इसे तौलिये से ढक सकते हैं।
   
   
4. इस समय के बाद, 300 ग्राम पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
   
   
5. जहां तक ​​हो सके गांठ से बचना चाहिए। आटा धीरे-धीरे जोड़ें, लगभग पांच बड़े चम्मच। कॉटेज पनीर की नमी भी इसकी मात्रा को प्रभावित करेगी - आपको कुछ और चम्मचों का उपयोग करने की आवश्यकता हो सकती है। सब कुछ मिला लें। आटा नरम और गाढ़ा हो जायेगा.
   
   
6. से प्राप्त हुआ दही का आटाचीज़केक बनाएं और उन्हें एक तरफ मैदा छिड़कें। उसी तरफ से, उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें चर्मपत्रया पन्नी।
   
   
7. 150 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें।
   
   

वीडियो नुस्खा

और अब एक छोटा वीडियो देखते हैं जो इस रेसिपी के लिए सूजी और किशमिश के साथ स्वादिष्ट दही चीज़केक बनाने की पूरी प्रक्रिया को चरण दर चरण दिखाता है। आप देखेंगे कि आटा कैसा होना चाहिए, कितनी अलग-अलग सामग्री की आवश्यकता होगी और पूरी तरह से पकने पर चीज़केक कैसा होगा।

फ़ीड विकल्प

• चीज़केक को सामान्य या ला कार्टे डिश में परोसा जा सकता है। वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जबकि अभी भी गर्म होते हैं, पकाने के तुरंत बाद।
• उन्हें खट्टा क्रीम, शहद, जैम, जैम, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट या के साथ परोसें मीठी चटनी. तुरंत डाला जा सकता है, या एक अलग डिश में परोसा जा सकता है।
• चाय से लेकर दूध तक कोई भी पेय उनके लिए उपयुक्त है।
• चीज़केक के ऊपर शहद डालने की कोशिश करें, उन्हें तुरंत अवन से बाहर निकालें। शहद पिघल जाएगा और आपको एक बढ़िया मिठाई मिलेगी।
• आप इन्हें एक बंद डिब्बे में कुछ दिनों के लिए स्टोर कर सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव की मदद से इसकी पुरानी सॉफ्टनेस दे सकते हैं।
• आप चाहें तो उन्हें काट सकते हैं, उन्हें अपनी पसंदीदा मिठाई से चिकना कर सकते हैं, दो हिस्सों को गोंद कर सकते हैं और छिड़क सकते हैं पिसी चीनी. यदि आपके परिवार में बच्चे हैं, तो वे ऐसे "केक" की सराहना करेंगे।

खाना पकाने के विकल्प

वास्तव में, चीज़केक के लिए कई व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अद्वितीय है। उन्हें आटे, सूजी, स्टार्च पर पकाया जाता है, आटा बेक किया जाता है, कड़ाही में या धीमी कुकर में तला जाता है। इन्हें मीठे और नमकीन भरावन के साथ भी बनाया जाता है। वैसे, आटे में साग के साथ चीज़केक बहुत स्वादिष्ट होते हैं। इस मामले में चीनी को बाहर रखा जाना चाहिए।

यह व्यंजन रूसी, यूक्रेनी और बेलारूसी व्यंजनों से संबंधित है। प्रारंभ में, इसे खट्टा क्रीम के साथ परोसा गया था, क्योंकि यह ग्रामीण इलाकों में तैयार किया गया था, और वहां लगभग हर परिवार में एक गाय या बकरी थी। अब चीज़केक को विभिन्न उत्पादों के साथ परोसा जाता है और अक्सर स्वस्थ पनीर के दूसरे हिस्से के साथ बच्चे के शरीर को संतृप्त करने के लिए बच्चे के भोजन में उपयोग किया जाता है।

मैं आपके लिए कुछ और सरल चीज़केक व्यंजन विधि छोड़ूंगी जो एक जोरदार नाश्ता बन जाएगा।

• कई लोग शौकिया होते हैं और इसके कई फायदे भी होते हैं। सबसे पहले, हम अंडे के साथ आटा नहीं तौलते हैं, और दूसरी बात, जब घर में अंडे नहीं होते हैं तो हम ऐसी डिश तैयार करने से मना नहीं कर सकते।
• और यहाँ खाना पकाने की हवा के लिए एक और विचार है। यह व्यंजन आपके बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट पनीर मिठाई होगी। यहां तक ​​​​कि जो कुटीर चीज़ से उदासीन हैं वे सुगंधित चीज़केक को मना नहीं कर पाएंगे। मैं अक्सर उन्हें बाहरी यात्राओं के लिए बनाती हूं और बच्चे खेल और तैराकी के बीच उनका आनंद लेते हैं।
• हो सके तो तैयारी करें। खाना पकाने की इस विधि में फ्राइंग पैन की तुलना में बहुत कम मात्रा में तेल की आवश्यकता होगी, जिसका अर्थ है कि पकवान अधिक उपयोगी होगा। मैं इसका उपयोग करने की सलाह देता हूं सरल नुस्खाखाना पकाने के लिए स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए।
• विभिन्न पेस्ट्री या आटे के उत्पादों में किशमिश डालना हमारे लिए आम बात है, और आप पकाने की कोशिश करते हैं। यह डिश पहले ही कई मीठे दांतों की पसंदीदा मिठाई बन चुकी है। हम अक्सर इसे दोपहर के नाश्ते या शाम की चाय के लिए पकाते हैं।

प्रिय रसोइयों, मुझे आशा है कि आज आपने मेरे व्यंजनों का उपयोग किया है, और आपकी मेज पर पहले से ही स्वादिष्ट पनीर पेनकेक्स हैं। यदि खाना पकाने के दौरान आपके पास कोई जोड़ या सिफारिशें हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में लिखें, मैं निश्चित रूप से देख लूंगा। और अब मैं आपको सफलता और बोन एपीटिट की कामना करता हूं!