सफेद शराब में मैरीनेट किया हुआ हंस। हंस व्यंजन, ओवन में
ओवन में एक हंस खाना बनाना उच्चतम पाक कलाबाजी माना जाता है - मांस मध्यम वसायुक्त, नरम और रसदार होना चाहिए। इन संकेतकों को ठीक से चयनित अचार और बेकिंग तकनीक का अवलोकन करके प्राप्त किया जा सकता है। हम आपके ध्यान में सफेद शराब में मसालेदार हंस के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।
सामग्री का चुनाव।जमे हुए मांस भी उपयुक्त है, लेकिन केवल ठंडा, अधिमानतः एक युवा पक्षी लेना बेहतर है। एक ताजा शव की त्वचा सूखी होती है, फिसलन नहीं, हर जगह एक ही रंग, और वसा सफेद और पारदर्शी होती है। युवा पक्षियों के पंजे पीले होते हैं और मोटे नीचे से ढके होते हैं, बदले में पुराने गीज़ के पंजे लाल और लगभग बिना नीचे के होते हैं।
यह सूखी सफेद शराब की आवश्यकता होती है, जो इसकी उच्च अम्लता के कारण हंस के मांस को अच्छी तरह से नरम कर देती है। अन्य प्रकार (अर्ध-सूखा, अर्ध-मीठा, आदि) उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे एक विशिष्ट मीठा स्वाद देते हैं। पेय की गुणवत्ता औसत से कम नहीं होनी चाहिए। रेड वाइन सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलती है, इसलिए यह नुस्खा भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
अवयव:
- हंस शव - 1 टुकड़ा (2.5-3 किग्रा);
- सूखी सफेद शराब - 0.7 लीटर;
- पानी - 1-2 गिलास;
- सेब - 3-4 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, अन्य मसाला और मसाले - स्वाद के लिए।
व्हाइट वाइन रेसिपी में हंस
1. गुथे हुए शव को गाएं, पानी से कुल्ला करें, अतिरिक्त आंतरिक वसा को हटा दें। पंखों के पतले हिस्सों (चरम phalanges) को काट लें ताकि वे पकाते समय जल न जाएं। गर्दन काट दो, और शव के अंदर की त्वचा को भर दो। पंखों को अपनी पीठ के पीछे लपेटें।
2. एक पतली चाकू के साथ, मांस को छूने की कोशिश न करते हुए, त्वचा के नीचे अनुदैर्ध्य पंचर बनाएं। स्तन को कई बार छेदें, फिर पैर शरीर के साथ अपने जंक्शन पर। पंचर के माध्यम से वसा प्रदान की जाएगी, परिणामस्वरूप मांस नरम और रसदार हो जाएगा, लेकिन चिकना नहीं होगा।
3. एक गहरे बर्तन में एक नींबू से निचोड़ा हुआ शराब, पानी, नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले और रस मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ शव डालो (इसे पूरी तरह से तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए)। यदि अचार पर्याप्त नहीं है, तो अधिक पानी या वाइन (पसंदीदा) जोड़ें।
ध्यान! ऑक्सीकरण से बचने के लिए, स्टेनलेस स्टील या खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करें, पारंपरिक धातु के बतख अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
4. फ्रिज में 8-12 घंटे के लिए हंस को वाइन में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. बेक करने से पहले सेब को 4-6 टुकड़ों में काट लें, कोर और बीज हटा दें। त्वचा को हटाना जरूरी नहीं है।
6. सेब के साथ हंस को स्टफ करें (लगभग 2/3 अंदर भरें), पेट पर टूथपिक्स से त्वचा को जकड़ें। विश्वसनीयता के लिए, आप टूथपिक्स के माध्यम से पाक धागे को पास कर सकते हैं या बस छेद को सीवे कर सकते हैं।
छेद बंद करने का सबसे आसान तरीका 7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। शव को बेकिंग शीट पर उसकी पीठ के ऊपर रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें। पकने तक 2-2.5 घंटे के लिए ओवन में बेक करें (मांस आसानी से एक कांटा के साथ छेद किया जाता है, और सबसे मोटे हिस्से में जारी रस स्पष्ट होता है)। हर 30-40 मिनट में, शव को बेकिंग शीट के नीचे जमा हुई चर्बी से पानी दें और इसे पलट दें: पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ, फिर पीठ पर, और अंत में - स्तन पर। यदि स्तन बहुत जल्दी शरमा रहा है, तो इसे पन्नी से ढक दें या तापमान को कई दसियों डिग्री कम कर दें।
यह हमेशा समृद्धि, घर के आराम और अच्छी तरह से स्थापित पारिवारिक परंपराओं का प्रतीक रहा है, और हंस का मांस पकाना अपनी सूक्ष्मताओं और रहस्यों के साथ एक संपूर्ण अनुष्ठान है। हंस क्रिसमस और प्रमुख छुट्टियों के लिए परोसा जाता है, और पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पहले से पता होना चाहिए कि हंस को ठीक से कैसे पकाना है और थोड़ा अभ्यास करना चाहिए।
पाक कला हंस: मांस को नरम कैसे बनाया जाए?
एक हंस को स्वादिष्ट बनाना एक ही समय में सरल और कठिन है, क्योंकि हंस बहुत बार कठिन हो जाता है। हालाँकि अनुभवी गृहिणियांवे कहते हैं कि इस पक्षी को खराब करना मुश्किल है, मुख्य बात यह है कि शव को सही ढंग से संसाधित करना है, और फिर हंस खुद को पकाएंगे।
यदि आप नरम और कोमल मांस प्राप्त करना चाहते हैं, तो खरीदे गए हंस को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में रखना चाहिए, गुदगुदी करनी चाहिए। एक हंस को नरम बनाने का एक और तरीका यह है कि इसे नमक, लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी, पिसी हुई प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों या ताजी जड़ी-बूटियों के मिश्रण से रगड़ें और फिर इसे 6 से 48 घंटे तक भीगने के लिए छोड़ दें। हंस एक और उद्देश्य के लिए ठंड में सड़ रहा है - एक खस्ता और सुर्ख पपड़ी पाने के लिए, जो हवा में मांस को "सुखाने" के परिणामस्वरूप बनता है।
एक हंस को नरम करने के कई वैकल्पिक तरीके हैं: आप शव को रात भर पानी में थोड़ी मात्रा में मिलाकर मैरीनेट कर सकते हैं सेब का सिरका; सफेद शराब के साथ हंस डालें और रेफ्रिजरेटर में सुबह तक छोड़ दें; एक तेज कांटा के साथ मांस को कई जगहों पर छेदें और चोकबेरी के रस से रगड़ें।
ओवन और आस्तीन में हंस कैसे पकाने के लिए: पेशेवरों से रहस्य
ओवन में भेजे जाने से पहले, हंस को नमक, मसाले और जड़ी-बूटियों में भिगोकर रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए। बेकिंग से पहले शव को शहद, सरसों, शराब, कसा हुआ अदरक, लहसुन और पिसी हुई ताजा मेंहदी से बनी चटनी के साथ कोट करने की सलाह दी जाती है। पूरे को एक अनिवार्य भरने की आवश्यकता होती है, क्योंकि भरवां रूप में हंस के मांस का स्वाद सबसे स्पष्ट रूप से प्रकट होता है।
भरने के लिए उपयुक्त हैं सेब, श्रीफल, चेरी, आलूबुखारा, शाकाहारी चावल, मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज, खट्टी गोभीक्रैनबेरी के साथ, नींबू और प्याज के साथ अजवाइन, लिवर पीट, सफेद डबलरोटीऔर धनुष। एक महत्वपूर्ण बिंदु: शव को इसकी मात्रा के दो-तिहाई से अधिक नहीं भरा जाना चाहिए। अगला, आपको मजबूत धागे के साथ हंस के पेट को सीवन करने की ज़रूरत है, सीम को लकड़ी के कटार के साथ सुरक्षित करना, और पार किए गए पैरों को बांधना बेहतर है ताकि हंस ओवन में फिट हो जाए।
पक्षी को बड़े और गहरे में बेक करने की सलाह दी जाती है सिरेमिक व्यंजन 2 सेमी की परत के साथ इसमें पानी डालने के बाद, आपको कैसे पता चलेगा कि हंस को कितना पकाना है? इसे बुनाई सुई से छेदें - यदि छेद से एक स्पष्ट तरल बहता है, तो मांस तैयार है, और इस प्रक्रिया में आमतौर पर 1.5 से 3 घंटे लगते हैं। आप अधिकतम तापमान से पकाना शुरू कर सकते हैं, धीरे-धीरे इसे 180 डिग्री सेल्सियस तक कम कर सकते हैं। यदि हम आस्तीन में हंस पकाते हैं, तो खाना पकाने के समय को छोड़कर युक्तियाँ और चालें समान रहती हैं, क्योंकि आस्तीन में पक्षी तेजी से पकता है और मांस अधिक कोमल और रसदार होता है।
हंस को टुकड़ों में कैसे पकाएं
शव को टुकड़ों में काटने के बाद, मांस को नरम करने के लिए ठंडे नमकीन पानी में रात भर भिगोएँ, और फिर दो घंटे के लिए अचार डालें और ठंडा करें। मैरिनेड के लिए, वे आमतौर पर लेते हैं जतुन तेल, अंडे, सरसों, आलूबुखारा, लहसुन, नमक, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।
इसके बाद, मांस के टुकड़ों को तला जाता है वनस्पति तेलसुनहरा भूरा होने तक, तली हुई सब्जियों और जड़ों के साथ मिलाकर, शोरबा या बीयर के साथ डाला जाता है और 1.5 घंटे के लिए निविदा तक स्टू किया जाता है। लहसुन और फलों के टुकड़ों के साथ प्रत्येक टुकड़े को भरने के बाद, आप हंस को एक आस्तीन या हंस के कटोरे में मैरीनेड के साथ टुकड़ों में सेंक सकते हैं।
सेवा करने से पहले, हंस को खट्टा क्रीम, मशरूम या सब्जी सॉस के साथ डाला जाता है, ताजा जड़ी बूटियों, जामुन और सेब से सजाया जाता है। गुज़ को लाल बरगंडी, बोर्डो, कैबरनेट सॉविनन या मर्लोट के साथ परोसा जाता है। जब आप नाजुक सुगंध महसूस करते हैं जो पूरे घर में फैलती है, तो स्वादिष्ट पपड़ी देखें, अपने मुंह में मांस के पिघलने का स्वाद महसूस करें और मोटी और तीखी शराब का पहला घूंट चखना शुरू करें, आप तुरंत समझ जाएंगे कि हंस सफल रहा! बॉन एपेतीत!
ओवन में एक हंस खाना बनाना उच्चतम पाक कलाबाजी माना जाता है - मांस मध्यम वसायुक्त, नरम और रसदार होना चाहिए। इन संकेतकों को ठीक से चयनित अचार और बेकिंग तकनीक का अवलोकन करके प्राप्त किया जा सकता है। हम आपके ध्यान में सफेद शराब में मसालेदार हंस के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।
सामग्री का चुनाव।जमे हुए मांस भी उपयुक्त है, लेकिन केवल ठंडा, अधिमानतः एक युवा पक्षी लेना बेहतर है। एक ताजा शव की त्वचा सूखी होती है, फिसलन नहीं, हर जगह एक ही रंग, और वसा सफेद और पारदर्शी होती है। युवा पक्षियों के पंजे पीले होते हैं और मोटे नीचे से ढके होते हैं, बदले में पुराने गीज़ के पंजे लाल और लगभग बिना नीचे के होते हैं।
यह सूखी सफेद शराब की आवश्यकता होती है, जो इसकी उच्च अम्लता के कारण हंस के मांस को अच्छी तरह से नरम कर देती है। अन्य प्रकार (अर्ध-सूखा, अर्ध-मीठा, आदि) उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे एक विशिष्ट मीठा स्वाद देते हैं। पेय की गुणवत्ता औसत से कम नहीं होनी चाहिए। रेड वाइन सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलती है, इसलिए यह नुस्खा भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
अवयव:
- हंस शव - 1 टुकड़ा (2.5-3 किग्रा);
- सूखी सफेद शराब - 0.7 लीटर;
- पानी - 1-2 गिलास;
- सेब - 3-4 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, अन्य मसाला और मसाले - स्वाद के लिए।
व्हाइट वाइन रेसिपी में हंस
1. गुथे हुए शव को गाएं, पानी से कुल्ला करें, अतिरिक्त आंतरिक वसा को हटा दें। पंखों के पतले हिस्सों (चरम phalanges) को काट लें ताकि वे पकाते समय जल न जाएं। गर्दन काट दो, और शव के अंदर की त्वचा को भर दो। पंखों को अपनी पीठ के पीछे लपेटें।
2. एक पतली चाकू के साथ, मांस को छूने की कोशिश न करते हुए, त्वचा के नीचे अनुदैर्ध्य पंचर बनाएं। स्तन को कई बार छेदें, फिर पैर शरीर के साथ अपने जंक्शन पर। पंचर के माध्यम से वसा प्रदान की जाएगी, परिणामस्वरूप मांस नरम और रसदार हो जाएगा, लेकिन चिकना नहीं होगा।
3. एक गहरे बर्तन में एक नींबू से निचोड़ा हुआ शराब, पानी, नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले और रस मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ शव डालो (इसे पूरी तरह से तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए)। यदि अचार पर्याप्त नहीं है, तो अधिक पानी या वाइन (पसंदीदा) जोड़ें।
ध्यान! ऑक्सीकरण से बचने के लिए, स्टेनलेस स्टील या खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करें, पारंपरिक धातु के बतख अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
4. फ्रिज में 8-12 घंटे के लिए हंस को वाइन में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. बेक करने से पहले सेब को 4-6 टुकड़ों में काट लें, कोर और बीज हटा दें। त्वचा को हटाना जरूरी नहीं है।
6. सेब के साथ हंस को स्टफ करें (लगभग 2/3 अंदर भरें), पेट पर टूथपिक्स से त्वचा को जकड़ें। विश्वसनीयता के लिए, आप टूथपिक्स के माध्यम से पाक धागे को पास कर सकते हैं या बस छेद को सीवे कर सकते हैं।
छेद बंद करने का सबसे आसान तरीका 7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। शव को बेकिंग शीट पर उसकी पीठ के ऊपर रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें। पकने तक 2-2.5 घंटे के लिए ओवन में बेक करें (मांस आसानी से एक कांटा के साथ छेद किया जाता है, और सबसे मोटे हिस्से में जारी रस स्पष्ट होता है)। हर 30-40 मिनट में, शव को बेकिंग शीट के नीचे जमा हुई चर्बी से पानी दें और इसे पलट दें: पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ, फिर पीठ पर, और अंत में - स्तन पर। यदि स्तन बहुत जल्दी शरमा रहा है, तो इसे पन्नी से ढक दें या तापमान को कई दसियों डिग्री कम कर दें।
ओवन में एक हंस खाना बनाना उच्चतम पाक कलाबाजी माना जाता है - मांस मध्यम वसायुक्त, नरम और रसदार होना चाहिए। इन संकेतकों को ठीक से चयनित अचार और बेकिंग तकनीक का अवलोकन करके प्राप्त किया जा सकता है। हम आपके ध्यान में सफेद शराब में मसालेदार हंस के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।
सामग्री का चुनाव।जमे हुए मांस भी उपयुक्त है, लेकिन केवल ठंडा, अधिमानतः एक युवा पक्षी लेना बेहतर है। एक ताजा शव की त्वचा सूखी होती है, फिसलन नहीं, हर जगह एक ही रंग, और वसा सफेद और पारदर्शी होती है। युवा पक्षियों के पंजे पीले होते हैं और मोटे नीचे से ढके होते हैं, बदले में पुराने गीज़ के पंजे लाल और लगभग बिना नीचे के होते हैं।
यह सूखी सफेद शराब की आवश्यकता होती है, जो इसकी उच्च अम्लता के कारण हंस के मांस को अच्छी तरह से नरम कर देती है। अन्य प्रकार (अर्ध-सूखा, अर्ध-मीठा, आदि) उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि वे एक विशिष्ट मीठा स्वाद देते हैं। पेय की गुणवत्ता औसत से कम नहीं होनी चाहिए। रेड वाइन सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलती है, इसलिए यह नुस्खा भी इस्तेमाल नहीं किया जाता है।
अवयव:
- हंस शव - 1 टुकड़ा (2.5-3 किग्रा);
- सूखी सफेद शराब - 0.7 लीटर;
- पानी - 1-2 गिलास;
- सेब - 3-4 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च, अन्य मसाला और मसाले - स्वाद के लिए।
व्हाइट वाइन रेसिपी में हंस
1. गुथे हुए शव को गाएं, पानी से कुल्ला करें, अतिरिक्त आंतरिक वसा को हटा दें। पंखों के पतले हिस्सों (चरम phalanges) को काट लें ताकि वे पकाते समय जल न जाएं। गर्दन काट दो, और शव के अंदर की त्वचा को भर दो। पंखों को अपनी पीठ के पीछे लपेटें।
2. एक पतली चाकू के साथ, मांस को छूने की कोशिश न करते हुए, त्वचा के नीचे अनुदैर्ध्य पंचर बनाएं। स्तन को कई बार छेदें, फिर पैर शरीर के साथ अपने जंक्शन पर। पंचर के माध्यम से वसा प्रदान की जाएगी, परिणामस्वरूप मांस नरम और रसदार हो जाएगा, लेकिन चिकना नहीं होगा।
3. एक गहरे बर्तन में एक नींबू से निचोड़ा हुआ शराब, पानी, नमक, काली मिर्च, अन्य मसाले और रस मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ शव डालो (इसे पूरी तरह से तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए)। यदि अचार पर्याप्त नहीं है, तो अधिक पानी या वाइन (पसंदीदा) जोड़ें।
ध्यान! ऑक्सीकरण से बचने के लिए, स्टेनलेस स्टील या खाद्य-ग्रेड प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करें, पारंपरिक धातु के बतख अचार बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
4. फ्रिज में 8-12 घंटे के लिए हंस को वाइन में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
5. बेक करने से पहले सेब को 4-6 टुकड़ों में काट लें, कोर और बीज हटा दें। त्वचा को हटाना जरूरी नहीं है।
6. सेब के साथ हंस को स्टफ करें (लगभग 2/3 अंदर भरें), पेट पर टूथपिक्स से त्वचा को जकड़ें। विश्वसनीयता के लिए, आप टूथपिक्स के माध्यम से पाक धागे को पास कर सकते हैं या बस छेद को सीवे कर सकते हैं।
छेद बंद करने का सबसे आसान तरीका 7. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। शव को बेकिंग शीट पर उसकी पीठ के ऊपर रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें। पकने तक 2-2.5 घंटे के लिए ओवन में बेक करें (मांस आसानी से एक कांटा के साथ छेद किया जाता है, और सबसे मोटे हिस्से में जारी रस स्पष्ट होता है)। हर 30-40 मिनट में, शव को बेकिंग शीट के नीचे जमा वसा के साथ पानी दें और इसे पलट दें: पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ, फिर पीठ पर और अंत में स्तन पर। यदि स्तन बहुत जल्दी शरमा रहा है, तो इसे पन्नी से ढक दें या तापमान को कई दसियों डिग्री कम कर दें।
गीज़ वसा जमा करते हैं, जो कि किसी भी अन्य पक्षी की तुलना में गुणवत्ता में श्रेष्ठ है। इसमें लगभग कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और यह मानव शरीर से रेडियोधर्मी तत्वों को निकालने में सक्षम है। हंस का मांस प्रोटीन और आयरन का बेहतरीन स्रोत है। इसलिए, वसा को पिघलाने के लिए हंस को सही ढंग से पकाया जाना चाहिए, लेकिन इसे पूरी तरह से न हटाएं, इसके लाभकारी गुणों को बनाए रखें और मांस को ज़्यादा न करें। इसके लिए ओवन का उपयोग करना बेहतर है।
हर गृहिणी, एक स्टोर या बाजार में एक हंस खरीदती है, सपने देखती है कि उसे ओवन में एक रसदार हंस मिलेगा, ओवन में एक नरम हंस, एक शब्द में - ओवन में एक स्वादिष्ट हंस। ओवन में हंस खाना पकाने के व्यंजन विविध और बहुमुखी हैं। यहाँ कुछ सबसे आम हैं: ओवन में सेब के साथ हंस, आलू के साथ ओवन में हंस, ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ हंस, ओवन में आलूबुखारा के साथ हंस, ओवन में चावल के साथ हंस, गोभी के साथ हंस ओवन में ओवन में संतरे में ओवन, हंस। इसके अलावा, शव को काटने की विधि के आधार पर, मांस रखना, पकवान की थर्मल सुरक्षा, व्यंजन भी भिन्न हो सकते हैं: आस्तीन में ओवन में हंस, पूरे ओवन में हंस, ओवन में टुकड़ों में हंस, पन्नी में ओवन में हंस, ओवन में आटा में हंस।
खाना पकाने के दौरान ओवन में हंस का मांस एक स्वादिष्टता में बदल जाता है। मूल स्वाद गुणभूनने से हंस का मांस बढ़ जाता है। इसलिए, एक हंस को ओवन में भूनना एक हंस को पकाने का सबसे आम तरीका है। स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन: ओवन में पके हुए सेब के साथ हंस, आस्तीन में ओवन में पके हुए हंस, ओवन में पके हुए पन्नी में हंस, एक प्रकार का अनाज, prunes या आलू के साथ ओवन में पके हुए हंस। अक्सर एक हंस का शव विभिन्न उत्पादों और सामग्रियों से भरा होता है। ओवन में भरवां हंस के लिए नुस्खा में रसदार मीठे और खट्टे खाद्य पदार्थों का उपयोग होता है, आमतौर पर सेब। ओवन में पका हुआ भरवां हंस इस मांस के कई प्रेमियों की विशेषता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप ओवन में सेब के साथ हंस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं, सेब और संतरे के साथ ओवन में पके हुए हंस के लिए नुस्खा।
हमारी वेबसाइट पर ओवन में हंस के व्यंजनों के नए व्यंजन लगातार दिखाई दे रहे हैं। आप निश्चित रूप से सेब और prunes के साथ ओवन में हंस, आस्तीन में आलू के साथ ओवन में हंस, ओवन में भुना हुआ हंस पसंद करेंगे। नए विचारों के साथ पूरक, ओवन में पके हुए हंस के लिए नुस्खा में लगातार सुधार किया जा रहा है। इसका अधिकांश श्रेय हमारे पाठकों को जाता है। इसलिए, यदि आपके पास है हस्ताक्षर नुस्खाओवन में हंस, उदाहरण के लिए, ओवन में टुकड़ों में हंस के लिए एक नुस्खा या ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ हंस के लिए एक नुस्खा, इसे साइट पर पोस्ट करें। ओवन में हंस, नुस्खा और आप से तस्वीरें हमारे संग्रह को सजाएंगी। अगर किसी को तंदूर में हंस पकाने की जरूरत है, स्टेप बाय स्टेप रेसिपीसबसे सुविधाजनक, इस विकल्प को बनाने का प्रयास करें और इसे हमें भेजें। ओवन में हंस कैसे पकाने के लिए - इस प्रक्रिया की तस्वीरें नौसिखिए गृहिणियों की मदद करेंगी।
तो, आपने ओवन में हंस पकाने का फैसला किया है? हमारी साइट आपके सभी सवालों के जवाब देगी: ओवन में एक नरम हंस कैसे पकाना है, ओवन में एक रसदार हंस कैसे पकाना है, ओवन में एक हंस कैसे पकाना है, ओवन के लिए एक हंस कैसे पकाना है, कैसे ओवन में एक पूरा हंस बेक करें। संक्षेप में, यह आपके लिए स्पष्ट होगा कि हंस को ओवन में पकाना कितना स्वादिष्ट है। ओवन डिश में हंस पकाने के लिए भी महत्वपूर्ण प्रश्न समय और तापमान हैं। ये संकेतक पक्षी के शव के आकार, उपयोग किए गए उत्पादों, अचार बनाने और पकाने की विधि पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, एक आस्तीन या पन्नी में ओवन में एक हंस पकाने से गर्मी के कम नुकसान के कारण इस ऑपरेशन के लिए समय कम हो जाता है।
आपको कुछ और कुकिंग टिप्स में रुचि हो सकती है:
खाना पकाने के लिए केवल युवा गीज़ उपयुक्त हैं। पुराने गीज़ का मांस बहुत सख्त हो सकता है, भले ही वह पहले से मैरीनेट किया गया हो।
हंस के मांस को नरम बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे नियमित रूप से वसा के साथ डाला जाना चाहिए।
खाना पकाने से पहले, आप हंस का इलाज कर सकते हैं ताकि बेकिंग के दौरान त्वचा कुरकुरी हो जाए। ऐसा करने के लिए, पक्षी को बड़ी मात्रा में उबलते पानी से सराबोर करने की आवश्यकता होती है ताकि त्वचा सफेद हो जाए और खिंच जाए। फिर सूखा, सूखी सफेद शराब को अंदर और बाहर नमक के साथ रगड़ें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें - एक तार की रैक पर, बिना बंद किए, ताकि यह सूख जाए। बेक करने से पहले, हंस की त्वचा को कांटे से चारों ओर से छेद दें और किसी सुगंधित चीज से रगड़ें। उदाहरण के लिए, अदरक पाउडर।
