दूध के साथ सबसे स्वादिष्ट पैनकेक - छेद वाले पतले पैनकेक की रेसिपी। घरेलू नुस्खा पर पैनकेक कैसे पकाएं सरल पैनकेक कैसे पकाएं

पतले पैनकेक कैसे बेक करें? पैनकेक केक कैसे बनाये? पेनकेक्स के साथ मांस शोरबा कैसे तैयार करें? मास्लेनित्सा के लिए क्या पकाना है?

मास्लेनित्सा के लिए व्यंजन विधि।

मास्लेनित्सा हमेशा से रूस में सबसे मज़ेदार शीतकालीन अवकाश रहा है. सबसे पहले, उत्सव पूरे एक सप्ताह तक चला, और दूसरी बात, उनका कारण बहुत अच्छा था - सर्दियों को अलविदा कहना और वसंत का स्वागत करना!

मुख्य सजावट उत्सव की मेजमास्लेनित्सा पर, ज़ाहिर है, पेनकेक्स। पहले, एक भी व्यंजन प्रियाज़ेंत्सी के बिना पूरा नहीं होता था - सूरज के आकार में मक्खन कुकीज़।

मास्लेनित्सा के प्रत्येक दिन का अपना नाम होता है। सोमवार - बैठक. इस दिन मास्लेनित्सा का बिजूका बनाया जाता है। मंगलवार को - छेड़खानी - दुल्हन के दर्शन होते हैं। बुधवार को - लैकोमकी - दामाद अपनी सास के पास पेनकेक्स के लिए आता है। गुरुवार - टहलें। शुक्रवार - सास की शाम। सास अपने दामाद से दोबारा मिलने आती है। शनिवार - ननद-भाभी की महफ़िल। बहुएँ अपने पति की बहनों और अन्य रिश्तेदारों को मिलने के लिए आमंत्रित करती हैं। क्षमा रविवार को मास्लेनित्सा का पुतला जलाया जाता है।

वास्तव में, इस सप्ताह की सभी रस्में मंगनी तक ही सीमित हैं। दैनिक उत्सव और दावतें आपके मंगेतर को चुनने और, लेंट के बाद, क्रास्नाया गोर्का पर, शादी करने का एक उत्कृष्ट अवसर हैं।

पतले पैनकेक कैसे बेक करें

सामग्री:

✓ 200 ग्राम आटा

✓चुटकी भर नमक

✓ 1.5 बड़े चम्मच। एल सहारा

✓ 400 मिली दूध

✓ 150 मिली पानी

✓ 10 ग्राम मक्खन

खाना पकाने के समय: 40 मिनट

परिणामस्वरूप, आपके पास 18 सेमी व्यास वाले 24-28 पैनकेक होने चाहिए।

पैनकेक पकाना

1. आटे और नमक को एक कटोरे में छान लें, आटे को "हवादार" करने के लिए छलनी को ऊंचा रखें। बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें अंडे डालें और हिलाएं। दूध को पानी और चीनी के साथ मिलाएं, धीरे-धीरे आटे में मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक सारी गांठें गायब न हो जाएं। आटे की स्थिरता तरल खट्टा क्रीम जैसी होनी चाहिए। वनस्पति तेल डालें और आटे को व्हिस्क से फेंटें।

2. फ्राइंग पैन को तेज गर्म करें और उस पर ब्रश से तेल लगाएं।

3. आटे की लगभग 1/3 कलछी में डालें। पैन को आंच पर उठाएं और तेजी से गोलाकार घुमाएं ताकि आटा पूरी सतह पर वितरित हो जाए। 30-35 सेकंड के बाद. पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें। यह एक विस्तृत स्पैटुला के साथ सबसे आसानी से किया जाता है। और 10-12 सेकंड तक पकाएं।

4. तैयार पैनकेक को एक प्लेट में स्पैचुला की मदद से रखें और थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें. पैनकेक को तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि सारा बैटर इस्तेमाल न हो जाए। पैनकेक को एक-दूसरे के ऊपर रखें, प्रत्येक पैनकेक पर थोड़ी मात्रा में मक्खन लगाएं। तैयार पैनकेक वाली डिश को एक बड़े कटोरे से ढक देना चाहिए ताकि पैनकेक ठंडे न हों, या पानी के स्नान में रखें।

पैनकेक बनाने की फोटो रेसिपी

मछली के साथ पैनकेक पाई

आप पहले से ही जानते हैं कि पैनकेक कैसे पकाना है, तो आप पहले से ही पैनकेक पाई पका सकते हैं।

सामग्री:

✓ 18 सेमी व्यास वाले 20 पैनकेक

✓ अजमोद का 1 गुच्छा

✓ डिल का 1 गुच्छा

✓ हरे प्याज का 1 गुच्छा

✓ 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन

✓ 4 बड़े प्याज

✓ 200 ग्राम क्रीम चीज़

✓ 1.5 बड़े चम्मच। एल सहारा

✓ 2 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल

✓ 400 ग्राम हल्का नमकीन सैल्मन या ट्राउट फ़िललेट

खाना पकाने के समय: 40 मिनट.

सर्विंग्स: 10

तैयारी पैनकेक पाई

1. पैनकेक को पिछली रेसिपी में लिखे अनुसार बेक करें। अजमोद, डिल और हरी प्याजअच्छी तरह धोकर सुखा लें, फिर बहुत बारीक काट लें। मक्खन को पहले से कमरे के तापमान तक गर्म कर लें। साग को तेल में मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और एक तरफ रख दें।

आप इस पाई के लिए अपनी पसंद की किसी भी जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं: सीलेंट्रो, तारगोन (कुछ पत्तियां), थाइम, अरुगुला, फ्रिलिस लेट्यूस, कॉर्न लेट्यूस।

नमकीन मछली के साथ संयोजन में, आपको वही मिलता है जो आपको चाहिए।

2. कारमेलाइज्ड प्याज तैयार करें. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, चीनी डालें, चीनी पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। प्याज़ डालें और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर 4 मिनट तक भूनें। गर्मी से हटाएँ। 2-3 बड़े चम्मच अलग रख दें। एल पाई के शीर्ष को सजाने के लिए प्याज।

3. मछली को बहुत पतले टुकड़ों में काटें। 1 पैनकेक को समतल प्लेट पर रखें. इसे पूरी सतह पर फैलाएं हरा तेल, ऊपर से मछली के टुकड़े डालें।

यदि आपने इस पाई के लिए कटी हुई मछली खरीदी है, तो आकार के आधार पर प्रत्येक टुकड़े को 3-4 टुकड़ों में काट लें।

4. दूसरे पैनकेक से ढकें और क्रीम चीज़ से फैलाएं.

को मलाई पनीरफैलाना आसान है, इसे 1-2 बड़े चम्मच से फेंटा जा सकता है। एल वसा खट्टा क्रीम.

5. तीसरा पैनकेक रखें और उस पर 2-3 टेबल स्पून रखें. एल Caramelized प्याज। जब तक सभी सामग्रियां समाप्त न हो जाएं तब तक पैनकेक को भरावन के साथ जमा करना जारी रखें। पाई को एक बड़े कटोरे से ढकें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से पहले, बचे हुए कारमेलाइज़्ड प्याज के छल्लों से सजाएँ।

यदि आपकी रसोई में पैनकेक फैलाने के लिए बहुत सारी क्षैतिज सतहें हैं, तो आप तुरंत एक तिहाई पैनकेक को क्रीम चीज़ के साथ और दूसरे तीसरे को हरे मक्खन के साथ कोट कर सकते हैं। और फिर गायब सामग्री को पैनकेक पर रखकर पाई को इकट्ठा करें।

पैनकेक पाई को अन्य भरावों के साथ बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हरी प्याज और कड़ी उबले अंडे या लीवर पाट और प्याज के साथ तली हुई गाजर की दूसरी फिलिंग के साथ बारीक कटी हुई हेरिंग बहुत अच्छी लगती है। नए स्वाद के प्रेमियों के लिए, हम पैनकेक पर काले जैतून और केपर्स और पतले कटे हुए एवोकैडो के पेस्ट की परत लगाने की सलाह देते हैं।

आप पैनकेक का उपयोग करके और क्या पका सकते हैं? उदाहरण के लिए, मांस शोरबा.

पेनकेक्स के साथ मांस शोरबा

सामग्री:

✓ हड्डी सहित 1.5 किलो गोमांस

✓ 1 प्याज

✓ 1 गाजर

✓ 70 ग्राम अजवाइन की जड़

✓ 1 लीक (सफ़ेद भाग)

✓ 1 बे पत्ती

✓ 6 काली मिर्च

✓ 2 ऑलस्पाइस मटर

✓ अजमोद, डिल और थाइम की 2-3 टहनी

लड़के के लिए:

✓ 4 गिलहरियाँ

✓ 2 कप बर्फ के टुकड़े

पैनकेक के लिए:

✓ 18 सेमी व्यास वाले 10 पैनकेक

✓ 1 बड़ा प्याज

✓ लहसुन की 2 कलियाँ

✓ 2 कठोर उबले अंडे

✓ वनस्पति तेल

✓ नमक, काली मिर्च

खाना पकाने के समय: 2 घंटे 40 मिनट.

अंश: 10

तैयारी

1. मांस को धोएं, इसे 3 लीटर पानी के साथ सॉस पैन में डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। झाग हटा दें और नमक डालें। घटी गर्मी।

2. गाजर, प्याज, लीक और अजवाइन को धोकर छील लें। गाजर को 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें, अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को 4 भागों में काट लें। सब्जियों को सूखे गर्म फ्राइंग पैन में 5 मिनट तक भून लें. साग को धोकर सुखा लें. लीक को लंबे टुकड़ों में काट लें.

3. सारी हरी सब्जियों को धागे से एक पोटली में बांध लें. शोरबा में तली हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें। मध्यम आंच पर 1.5-2 घंटे तक पकाएं। तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। 15 मिनट तक पकाएं. मांस को एक कटोरे में डालें और ढक दें। सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। शोरबा को एक साफ सॉस पैन में छान लें।

4. शोरबा को पूरी तरह से पारदर्शी बनाने के लिए, आपको एक लड़का तैयार करना होगा। दो गिलास बर्फ के टुकड़ों को बारीक टुकड़ों में कुचल लें और 4 अंडे की सफेदी के साथ फूला हुआ झाग आने तक फेंटें। छने हुए और थोड़े ठंडे शोरबा को मध्यम आंच पर लौटा दें। बीच में एक कीप बनने तक हिलाएं और उसमें अंडे और बर्फ डालें। जैसे ही झाग सतह पर तैरने लगे, आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फोम को सावधानीपूर्वक हटा दें।

5. शोरबा को फिर से छान लें. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

6. पैनकेक तैयार करें. मांस को हड्डी से निकालें और मांस की चक्की के माध्यम से पीसें या बारीक काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें और 1 बड़े चम्मच में भून लें। एल गरम तेल, 5 मि. अंडे को टुकड़ों में पीस लें. एक कटोरे में मांस, अंडे और प्याज को लहसुन के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। फिलिंग को पैनकेक पर फैलाएं और एक लिफाफे में रोल करें। एक फ्राइंग पैन में बचा हुआ तेल गर्म करें, पैनकेक को भागों में रखें, सीवन की तरफ नीचे रखें और 1.5 मिनट तक भूनें। हर तरफ से. शोरबा के साथ परोसें.

खाना पकाने की फोटो रेसिपी मांस शोरबाऔर पेनकेक्स

शोरबा की ताकत मांस की गुणवत्ता और पैन में पानी की मात्रा पर निर्भर करती है। से दुबला मांसनतीजा एक कमजोर रूप से केंद्रित शोरबा होगा। बड़ी हड्डियों और वसा की परतों वाला मांस एक मजबूत शोरबा का उत्पादन करेगा। पानी डालते समय, आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि कुछ तरल वाष्पित हो जाएगा, और कुछ मांस और सब्जियों द्वारा अवशोषित कर लिया जाएगा।

पुराने रूसी व्यंजनों में, पेनकेक्स विशेष रूप से मास्लेनित्सा के लिए बेक किए जाते थे। गोल, सुनहरा, संतोषजनक - वे भूखे सर्दियों के अंत और कामकाजी वसंत की शुरुआत का प्रतीक थे, जो एक नई फसल लाने वाला था। आधुनिक पैनकेक के विपरीत, क्लासिक रूसी पैनकेक को अनाज के आटे, पूर्ण वसा वाले दूध या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता था। इसलिए, वे मोटे और काफी घने निकले, और गृहिणियों द्वारा उन्हें मिठाई के लिए नहीं, बल्कि मुख्य व्यंजन के रूप में पेश किया गया।

आज पेनकेक्स की महत्वपूर्ण मोटाई के बारे में दावा करने की प्रथा नहीं है। "फैशन" में एक हल्की, छिद्रित, फीता संरचना है। पैनकेक बैटर को सही तरीके से बनाने की विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। हम आपको उनमें से प्रत्येक के बारे में विस्तार से बताएंगे।

इसके अलावा, हममें से ज्यादातर लोग मीठे जैम, कंडेंस्ड मिल्क, शहद या खट्टी क्रीम के साथ पैनकेक का आनंद लेना पसंद करते हैं। वसायुक्त आटे के संयोजन में, पेट को अविश्वसनीय रूप से भारी भोजन प्राप्त होगा, जिसमें कैलोरी भी बहुत अधिक है। अपने फिगर को नुकसान न पहुंचाने के लिए कम कैलोरी वाली सामग्री का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उसी समय, पेनकेक्स, साथ ही, उदाहरण के लिए, पफ पेस्ट्री से बना दुबला समोसा, बहुत स्वादिष्ट होगा।

दूध से पैनकेक बनाने के लिए आटा

बनाने की विधि पर सबसे आम नुस्खा नियमित आटापैनकेक के लिए. आप इसके लिए स्टोर से खरीदा हुआ दूध और उच्च वसा वाले घर का बना दूध का उपयोग कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• दूध - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी.

पैनकेक मिश्रण तैयार करने की प्रक्रिया

1. दूध और अंडे को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि वे कमरे के तापमान पर पहुंच जाएं।
2. एक कटोरे में अंडे फेंटें, चीनी और नमक मिलाएं। यदि आप उपयोग करते हैं तो भी चीनी जोड़ें स्वादिष्ट भरना(यकृत या उबली हुई गोभी). इसके लिए धन्यवाद, आटा स्वादिष्ट हो जाएगा।
3. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. - एक कटोरे पर छलनी रखें और उसमें आटा डालें. इस तरह आप गांठों से छुटकारा पा लेंगे और एक हवादार, नाजुक संरचना प्राप्त कर लेंगे। आटे में आटा मिलाइये पतले पैनकेकइसे व्हिस्क से लगातार हिलाते हुए, कई चरणों में किया जाना चाहिए। स्थिरता तैयार रचनातरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए। इससे दूध के साथ साधारण पैनकेक पकाना आसान हो जाएगा: आटा आसानी से पैन में वितरित हो जाएगा और पलटने पर सिकुड़ेगा नहीं।
5. वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ।

घर पर केफिर का उपयोग करके पतले पैनकेक के लिए आटा कैसे बनाएं

बिना गांठ के घर पर पैनकेक आटा बनाने की यह विधि सबसे उपयुक्त है मितव्ययी गृहिणियाँ. सबसे पहले, इससे आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि खट्टा दूध कहाँ रखा जाए। और दूसरी बात, आप केफिर के साथ पैनकेक भून सकते हैं और उन्हें आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं अलग भराई: मीठा (पनीर, जामुन) और नमकीन (मांस, मछली, सब्जियां)। नीचे हम खाना पकाने की प्रक्रिया को चरण दर चरण देखेंगे। सबसे पहले आपको आटा गूंथना है.

आपको चाहिये होगा:

• केफिर 3% वसा - 500 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• चीनी, नमक, बेकिंग सोडा - ½ चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक गहरे बाउल में अंडे फेंटें, केफिर डालें, मिलाएँ।
2. मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 60 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। इससे नमक और चीनी अच्छे से घुल जायेंगे.
3. बर्तनों को आँच से उतारें, नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
4. आटे को छान कर आटे में मिला दीजिये.
5. उबलते पानी में बेकिंग सोडा घोलें (1 बड़ा चम्मच उबलता पानी और आधा चम्मच बेकिंग सोडा) और तुरंत कटोरे में डालें।
6. वनस्पति तेल डालें और आटे को लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।

यह सही आटापर आटा पैनकेक, जिसका नुस्खा दूसरों की तुलना में कम लोकप्रिय है, पोषण विशेषज्ञों द्वारा अधिक स्वागत किया जाता है। इसमें सबसे कम कैलोरी होती है, यह जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और इसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए पैनकेक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, मुख्य बात अनुपात का पालन करना है। तो, पानी पर पैनकेक कैसे पकाएं।

आपको चाहिये होगा:

• पानी - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 320 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी.

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. एक कटोरे में अंडे फेंटें, चीनी और नमक डालें, मिलाएँ।
2. पानी डालो, हिलाओ।
3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, चिकना होने तक व्हिस्क या मिक्सर से हिलाएँ। छेद वाले पैनकेक के लिए आहार आटा तैयार है!

आइए स्वादिष्ट पैनकेक बनाएं!

हम पहले से ही जानते हैं कि पैनकेक आटा कैसे तैयार किया जाता है। अब बेकिंग की ओर बढ़ने का समय आ गया है। यह आसानी से और सरलता से किया जाता है.

1. - एक फ्राइंग पैन को आग पर रखें और इसे अच्छी तरह गर्म कर लें.
2. पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। आपको वस्तुतः 1 बूंद की आवश्यकता है - इसे ब्रश से सतह पर समान रूप से वितरित किया जा सकता है।
3. आपको गर्मी को मध्यम तक कम करने की आवश्यकता है - पेनकेक्स तले हुए नहीं हैं, बल्कि बेक किए गए हैं।
4. एक कलछी से आटे का 2/3 भाग निकाल लीजिये. इसे तुरंत फ्राइंग पैन में डालें, जिसे थोड़ा कोण पर रखा जाना चाहिए। इससे आटा एक गोले में फैल जाएगा।
5. आटा तुरंत सेट हो जाता है, लेकिन पहली तरफ से 2-3 मिनिट तक बेक करना चाहिए.
6. पैनकेक को उठाने और दूसरी तरफ पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें। कुछ मिनट तक बेक करें।
7. - तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें. आप इसे मक्खन से चिकना कर सकते हैं, या आप सतह को सूखा छोड़ सकते हैं (के लिए)। आहार संबंधी व्यंजन). अगर आप प्लेट को ढक्कन से ढक देंगे तो पैनकेक के किनारे नरम हो जायेंगे. यदि आप स्वादिष्ट "फीता" को कुरकुराना चाहते हैं, तो डिश को खुला छोड़ दें।

औसतन, एक व्यंजन तैयार करने में लगभग डेढ़ घंटा लगता है। और यह तुरंत गायब हो जाता है! भराई के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें। या इसे बच्चों को दें स्वादिष्ट पैनकेकखट्टा क्रीम और अपने पसंदीदा जैम के साथ!

पेनकेक्स- कई लोगों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक। सरल नुस्खा के बावजूद और जल्दी खाना बनाना, पेनकेक्स हमेशा लोकप्रिय रहेंगे। भरना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह और भी अधिक देता है सुखद स्वादऔर आनंद.

व्यंजन विधि। पैनकेक आटा कैसे बनायें?

परीक्षण के लिए हमें आवश्यकता होगी:

दूध, 0.5 एल.;

अंडे, 2 पीसी ।;

आटा, 1 बड़ा चम्मच;

चीनी, 1 बड़ा चम्मच;

नमक, 1/2 छोटा चम्मच।

1. सारी सामग्री तैयार कर लें. दूध और अंडे को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि पकाते समय वे कमरे के तापमान पर रहें।

2. अंडे, नमक और चीनी मिलाएं।

3. दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें।

4. आटे को छलनी से छान लीजिये और आटे में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाना शुरू कर दीजिये. डालते समय अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न पड़ें।

ध्यान!आटा तब तक मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान तरल खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।

5. एक फ्राइंग पैन को मध्यम या धीमी आंच पर गर्म करें और इसे वनस्पति तेल से कोट करें।

6. चलो पैनकेक तलें! करछुल का उपयोग करके, आटे को भागों में फ्राइंग पैन में डालें। पैन को पकड़ें ताकि आटा पूरी सतह पर फैल जाए।

7. 2-3 मिनिट बाद इसे पलट दीजिये. इसके लिए आप लकड़ी के स्पैचुला का इस्तेमाल कर सकते हैं. और 3 मिनट तक बेक करें।

8. जब दोनों तरफ से पक जाए तो इन्हें एक प्लेट में रख लें!

और अब, आपके पैनकेक तैयार हैं!

वीडियो। घर पर पैनकेक कैसे बनाएं?

व्यंजन विधि। पानी पर पैनकेक कैसे बनाएं?

केफिर या दूध से बने पैनकेक की तुलना में पानी से बने पैनकेक को अधिक पौष्टिक माना जाता है। तो हमें क्या चाहिए:

पानी, 1 बड़ा चम्मच;

अंडे, 1 पीसी ।;

आटा, 1 बड़ा चम्मच;

वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच;

चीनी, 1 बड़ा चम्मच;

नमक, 1/2 छोटा चम्मच।

1. एक कटोरे में 1 अंडा तोड़ें, चीनी और नमक डालें।

2. अच्छी तरह मिलाएं और आटा और पानी डालें। फिर से मिलाएं, चिकना होने तक मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है। हम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि कोई गांठ न रहे।

3. एक चम्मच वनस्पति तेल डालें ताकि पकाते समय पैनकेक पैन से चिपके नहीं।

4. स्टोव को मध्यम आंच पर चालू करें और फ्राइंग पैन को वहां रखें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें।

5. आटे को एक करछुल में डालें और यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि यह पैन की पूरी सतह को ढक दे। कई मिनट तक दोनों तरफ से भूनें।

जल्द ही आपके सभी पैनकेक तैयार हो जायेंगे!

वीडियो। पानी पर पैनकेक कैसे बनाएं?

व्यंजन विधि। केफिर पर पैनकेक कैसे बनाएं?

केफिर पर पैनकेक बनाते समय, हमें थोड़ी और सामग्री की आवश्यकता होती है:

स्टार्च, 4 बड़े चम्मच;

आटा, 8 बड़े चम्मच;

चीनी, 1 बड़ा चम्मच;

सोडा, 1/2 छोटा चम्मच;

वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच;

नमक, 1/2 छोटा चम्मच।

आएँ शुरू करें! चरण-दर-चरण निर्देश.

1. अंडे लें, उन्हें तोड़ें और जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें। जर्दी में चीनी डालें और मिलाएँ (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं)।

2. केफिर में सोडा मिलाएं, मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।

3. आइए फेंटे हुए जर्दी पर वापस लौटें। वहां स्टार्च और आटा डालें और थोड़ा सा केफिर डालकर अच्छी तरह मिलाना शुरू करें। एक चिकनी द्रव्यमान में लाओ।