युवा मटर के साथ मटर का सूप। हरी मटर के साथ सूप। युवा मटर से सब्जी का सूप तैयार करना।

फसल आमतौर पर मई में शुरू होती है - तो मार्करन्सन गोलाकार और सभ्य हरे रंग के होना चाहिए। जब बाल सूखने लगते हैं तो पायबर पकेन। यदि आप पाक बहुमुखी प्रतिभा की तलाश में हैं, तो आपको कपचिन मटर चुनना होगा - इसे पतली चीनी बीट के रूप में उपभोग किया जा सकता है, और फिर बीज के रूप में इकट्ठा किया जा सकता है। इसके अलावा, यह सर्दियों के लिए एक व्यावहारिक स्टॉक के रूप में भी सूख जाता है।

केवल कई सौ वर्षों तक उन्हें ताजा किया गया

लेकिन ताजा मटर के लिए उत्साह पेरिस से जुड़ा हुआ है। ताजा या जमे हुए मटर - विटामिन, फाइबर, प्रोटीन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत। सदियों से, उन्होंने लाखों यूरोपीय लोगों के प्रोटीन प्रस्ताव के अतिरिक्त योगदान दिया। लेकिन, शायद, ब्रिटिश इन फलियों के महान उपभोक्ताओं में से एक हैं। दूर से कुछ, पुराने अंग्रेजी बच्चों के गीत द्वारा प्रमाणित: "हॉट मटर मैश, शीतल मटर मैश किए हुए आलू, एक बर्तन में मटर मैश किए हुए आलू, नौ दिन पहले मटर प्यूरी। "

वे विटामिन, फाइबर, प्रोटीन और खनिज का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं

मटर में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जो शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। उनके पास विटामिन सी और ए, फोलिक एसिड और विटामिन बी 3 की अच्छी खुराक है, साथ ही साथ दो एंटीऑक्सीडेंट, ल्यूटिन और ज़ाएक्सेंटाइन में उच्च सामग्री, पीले दाग के अपघटन से हमारी आंखों की रक्षा करें।

वे सब्जी प्रोटीन में समृद्ध हैं, इसलिए वे शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छे हैं। इसके अलावा, पेक्टिन के रूप में इसकी उच्च फाइबर सामग्री रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोग और धमनी रोगों को रोकने में मदद करती है। जब आप एक फली में मटर खरीदते हैं, तो आपको नवीनतम चुनने की आवश्यकता होती है। क्रीम तैयार करने के लिए युवा फली का उपयोग किया जा सकता है, बाकी को त्याग दिया जाना चाहिए और मटर को साफ किया जाना चाहिए। केवल एक किस्म है, जो म्यान के साथ खाया जाता है, - तिआरे या बिसाटोस - कोमल और कोमल।

हम हैम के साथ सॉसेज और रूसी सलाद में आवश्यक है

जमे हुए मटर में कभी-कभी एक कंटेनर में ताजा मटर की तुलना में अधिक विटामिन सी और पोषक तत्व होते हैं यदि वे कटाई के बाद बेचे जाते हैं। स्पेन के उत्तर-पश्चिम में हल्का जलवायु मटर मीठा और स्वादिष्ट बनाता है। स्पेन में, वह मुख्य रूप से कैटलोनिया, बास्क और पैलेसिया देश में उगाया जाता है। कुछ के लिए, स्पेन में सबसे अच्छा मटर बार्सिलोना के पास मार्समे क्षेत्र में कैटलन तट पर स्थित है। इसमें भूमध्य सागर की हवा से ढके उन क्षेत्रों में, फरवरी के अंत में इसका संग्रह शुरू होता है, जो मार्च और अप्रैल तक फैला हुआ है।

हमें टियाबेच इकट्ठा करने तक इंतजार करना होगा। क्या आप उन उत्पादों का उपभोग करना चाहते हैं जो आपको युवा और स्वस्थ रहने में मदद करेंगे? तो आप अपनी सूची में मटर चालू कर सकते हैं! मटर पीओडी से आने वाली ये खूबसूरत हरी गेंदें और अक्सर अंतरराष्ट्रीय खाना पकाने में उपयोग की जाती हैं, शरीर के उचित कामकाज के लिए बहुत सकारात्मक पोषण गुण होते हैं और मुक्त कणों का मुकाबला करते हैं।

कम कैलोरी, मटर में उच्च स्तर का एंटीऑक्सीडेंट होता है, ऐसे पदार्थ जो सेल हमले के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, और इसलिए, समय से पहले उम्र बढ़ने से निपटते हैं। इस सब्जी की खपत स्वस्थ त्वचा, साथ ही बालों को बनाए रखने में मदद करती है, क्योंकि यह शरीर में हानिकारक विषाक्त पदार्थों को समाप्त करती है।

और ताकि आप आहार में मटर चालू कर सकें, आप जानते हैं कि यह वजन घटाने में मदद करता है। चूंकि यह सब्जी घुलनशील फाइबर में समृद्ध है, इसलिए यह कोलेस्ट्रॉल और चीनी के स्तर को कम करने में मदद करता है, तथाकथित "खराब वसा" को खत्म करने में मदद करता है। इस प्रकार, मटर शरीर में एक क्लीनर के रूप में कार्य करता है, स्वीप करता है और इन आक्रामक पदार्थों को मिटाता है, जो, जब वे जमा होते हैं, तो बीमारी का कारण बनते हैं और शारीरिक व्यवहार्यता खो देते हैं।

विटामिन और प्रोटीन की तरह, शरीर के लिए खनिज भी महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, स्वास्थ्य लाभ का हिस्सा कैल्शियम, फास्फोरस, लौह, पोटेशियम और सल्फर की उच्च सामग्री के कारण होता है, जिसमें मानव शरीर में इसका योग होता है, ऊतकों के गठन में योगदान देता है।

मटर अभी भी विटामिन ए में बहुत समृद्ध हैं, जो हड्डियों, विटामिन के के लिए आवश्यक है, शरीर में कैल्शियम अवशोषण के लिए जरूरी है, साथ ही साथ विटामिन बी, जो ऊर्जा के उत्पादन के लिए जिम्मेदार चयापचय कोशिकाओं को अनुकूलित करता है। मटर में विटामिन सी, उच्च उपचार बल के साथ प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भी होता है, फोलिक एसिड के अलावा, तंत्रिका तंत्र के कामकाज और गठन में महत्वपूर्ण तत्व।

मटर फायदे का सारांश

तो, आकार भी एक दस्तावेज़ नहीं है! ऐसा छोटा, नाजुक भोजन मानव शरीर के लिए ऊर्जा और स्वास्थ्य का वास्तविक विस्फोटक है। नर्वस प्रणाली के कामकाज के साथ समय से पहले उम्र बढ़ने सहयोग से लड़ने से हड्डियों के गठन में मदद मिलती है कैल्शियम अवशोषण उपचार प्रक्रिया को सुनिश्चित करता है व्यायाम के लिए अधिक ऊर्जा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, सामान्य रूप से कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य के साथ कैंसर के विकास को रोकने में मदद करता है।

सुपर स्वस्थ मटर सूप के लिए पकाने की विधि

सामग्री में देखें और इस पकवान का आनंद लेने के लिए शांत मौसम का आनंद लें। तेल या तेल कुचल ताजा लहसुन। मसालेदार लहसुन। मसालेदार प्याज शोरबा बेकन कैलाब्रियन सॉसेज। कटा हुआ बेकन कटा हुआ वातावरण में। आओ जानें कि पानी के हर मुंह में हरे रंग के शोरबा और मटर का सूप कैसे बनाना है!

आप अपने हरे रंग के शोरबा को मैनियोइन के साथ पका सकते हैं। अब पूर्ण नुस्खा देखें ताकि आप हरे रंग के शोरबा को पिघलाएं! लगभग 10 मिनट तैयार करें, सॉस पैन के बाद आलू तोड़ने तक उस समय की गिनती शुरू करें। दबाव कुकर में, आलू रखें, चिकन Bouillon, तेल, पानी और नमक। । शराब के एक अच्छे गिलास के साथ सेवा करने के लिए मत भूलना, यह एक खुशी है!

मटर का सूप बहुत ही सरल और जल्दी तैयार है। मटर का सूप एक और खुशी है जिसे ठंडे दिनों में याद नहीं किया जा सकता है! आप एक पके हुए मटर के साथ एक साधारण सूप तैयार कर सकते हैं और हैम, कैलाब्रियन, गोमांस, चिकन, पसलियों और अन्य लोगों के साथ कुछ मसाला तैयार कर सकते हैं जो इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं! स्वादिष्ट मटर का सूप करना सीखें, जो हर किसी को मारा जाएगा।

मटर मध्य पूर्व से आता है और यूरोप में अच्छी तरह से सहन किया जाता है। उनका प्रारंभिक रूप प्राचीन काल से जाना जाता है। उस समय, मटर को सूखे रूप में खाया गया था। हम किस्मों को बनाई गई थी जिन्हें खोल के साथ इस्तेमाल किया जा सकता था। इस प्रकार, मटर चीनी पैदा करता है।

बॉटनी स्नोई मटर: चर्मपत्र के बिना। वार्षिक जड़ी-बूटियों का पौधा 80 सेंटीमीटर तक की ऊंचाई बनाए रखता है। ब्लूश हरे रंग का होता है और पत्तियां होती हैं जो स्थित होती हैं। 3 से 12 इंच तक सेम और पहले अनाज ध्यान देने योग्य होने पर जा रहे हैं।

फूल मटर - सफेद या बैंगनी की उप-प्रजातियों के आधार पर - शहद और खुद की तरह गंध। मई और जून में चीनी मटर के फूल। यह बहुत गहराई से चला जाता है: एक मीटर के लिए, एक बर्फीला शहर पृथ्वी खोद देगा। जैसे हरी बीन्स मटर से नाइट्रोजन प्राप्त कर सकते हैं।

मीठे मटर को फली के अंदर पहचाना जा सकता है, वर्तमान में चर्मपत्र परत में अनदेखा किया जा सकता है। एक व्यापक अर्थ में, तत्काल मटर भी है। तत्काल मटर मटर के क्रॉस और झुर्रियों वाले मटर के माध्यम से दिखाई दिया। जबकि मटर में फ्लैट और पतली फली होती है, मोटी, मांसल आस्तीन पर तत्काल मटर होते हैं।

मटर के लाभ

मटर - ग्रीष्मकालीन सब्जी: वे अक्टूबर तक खरीदने के लिए मई के अंत तक बाजार पर पाए जा सकते हैं। मटर के लिए गर्मी और सूखे महत्वपूर्ण हैं, लेकिन हम मध्यम जलवायु में मिट्टी की मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं। तब चीनी पोल्का डॉट को इटली से अप्रैल से भी स्पेन से आयात किया जाता है।

केन्या, दक्षिण अफ्रीका और ग्वाटेमाला से आयात के वर्ष के दौरान पहुंच। अधिकांश मटर को डिब्बाबंद या जमे हुए खाद्य पदार्थों में संसाधित किया जाता है। चीनी के साथ मटर भंडारण: ठंडा जगह। ताजा मटर टिकाऊ नहीं और जल्दी से उपभोग किया जाना चाहिए। जितना अधिक आप इसे पकड़ते हैं, उतनी ही कम चीनी होती है।

सब्जी डिब्बे में, रेफ्रिजरेटर दो दिनों तक चल सकता है। शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, मटर रेफ्रिजरेटर में सफ़ेद और संग्रहीत हो सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, मटर whitening के बाद जमे हुए हो सकता है। शराब के क्षेत्र में विशेषज्ञों सहित कई लोग, सूप के साथ पेय पदार्थों के सामंजस्य पर विचार करते हैं, कुछ हद तक मुश्किल, सुलह के लिए लगभग असंभव है।

वीडियो: बच्चों के लिए हरी मटर सूप

चाहे उन दिनों में आलस्य हो या जब हम अधिक खोज रहे हों आसान पकवान। जब आप खाना पकाने के लिए ट्यून नहीं करते हैं, तो बस पूरे शहर में बिखरे दर्जन कियोस्क में से एक में अपना सूप प्राप्त करें। ऐसे डिलीवरी रेस्तरां भी हैं जो घर पर व्यंजन प्रदान करते हैं। किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध तैयार सूप का उल्लेख नहीं करना।

सामंजस्य के सुनहरे नियमों में से एक ने कहा कि हल्के व्यंजनों को उसी नुकीले के साथ वाइन की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, मटर, प्याज या सब्जियों का सूप, उदाहरण के लिए, युवा, मध्यम लाल के साथ उत्कृष्ट होगा। यदि आप शेरी पर शर्त लगाना चाहते हैं, जैसा कि फिल्म "बेबेट हॉलिडे" में, गहरी जाओ! एक लंबे कुक के मामले में, स्पेनिश किलेफिकेशन पूरी तरह से "विशाल कछुए सूप" रिकॉर्ड के अनुरूप था।

यदि सूप एक झींगा, एकमात्र या ट्राउट के साथ होता है, उदाहरण के लिए, सफेद, अधिमानतः chardonnay का चयन करें, जो जंगल के माध्यम से नहीं उड़ाया गया है। कंपनी को सूप लेने और शराब की आधा बोतल लेने के बारे में क्या? यह बहुत अच्छी तरह से उपयुक्त है, खासकर जब से किसी को केवल एक सूप प्लेट का पूरा हिस्सा पीने की संभावना नहीं है। इस मामले में, यह प्रति दो लोगों को अच्छी तरह से कार्य करती है। सर्दियों में, 375 मिलीलीटर की बोतलों के एक छोटे से स्टॉक की उपस्थिति क्षति को रोकती है और, तोड़ती है, आप अभी भी लेबल को अधिक बार बदल सकते हैं।