सूप नुस्खा के लिए होम वर्मीसेली। सूप के लिए घर का बना अंडा नूडल। नूडल्स के साथ जटिल व्यंजन व्यंजन।
कई मालकिन सोच रहे हैं - अपने खुद के नूडल्स को अपने हाथों से कैसे पकाएं? मेरा विश्वास करो, इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। इसमें आपके कुछ समय लगता है, लेकिन आप और आपका परिवार अपनी तैयारी के घर का बना नूडल्स के कई खाद्य पदार्थों के लिए प्रदान किया जाएगा।
हमारी दादी पहले अक्सर एक समान घर नूडल की तैयारी कर रही थी, और साथ ही उसके साथ नूडल्स पर आटा गूंध ली, फिर अंदर लुढ़का, सूखने और कटौती के अधीन। और जब नूडल्स अच्छी तरह से लगते हैं, सूती बैग से बाहर रखे और भंडारण के लिए हटा दिया गया।
इस चरण में, अंडे को दो आटे में जोड़ें और यदि आवश्यक हो, तो परीक्षण की स्थिरता के आधार पर, कुछ पानी या अन्य आटा जोड़कर अच्छी तरह से मिश्रण करें, परीक्षण की स्थिरता के आधार पर, एक हार्ड बॉल प्राप्त करने के लिए। लगभग 6-7 मिनट तक आटा के साथ काम करना जब तक कि यह पूरी तरह चिकनी गेंद न हो जाए और उसे एक पारदर्शी फिल्म में लपेटकर 30 मिनट तक आराम करें।
जब आटा काफी पतला होता है, तो लगभग 1 मिमी की मोटाई के साथ, इसे 1 मिनट के लिए सूखने दें, और फिर आटा रोल करें। उसी नूडल को एक ही मोटाई काट लें, हम कहेंगे कि उनके पास 5 से 7 मिमी नूडल्स, नूडल्स के लिए 2-3 मिमी और पैडपार्टेल के लिए 1, 5 से 2 सेमी तक होगा।
घर का बना नूडल्स के उपयोग के साथ व्यंजन, अपने हाथों के साथ पकाया हमेशा स्वादिष्ट और आंखों से बहुत खुश होते हैं। मैंने हाल ही में आपको बताया कि कैसे स्वादिष्ट खाना बनाना है चिकन सूप घर का बना नूडल्स के साथ। आज मुझे यह बताने की जल्दी है कि मेरे होमवर्क को अपने हाथों से कैसे पकाना है। बस नुस्खा कोई नहीं है, लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि सबसे आसान नुस्खा भी ध्यान देने की आवश्यकता है और परिणाम निश्चित रूप से कृपया होगा। घर का बना आपको बताएगा धन्यवाद और सटीक रूप से additives की आवश्यकता है। इस घर का बना नूडल्स के साथ आप स्वादिष्ट लैगमैन को पका सकते हैं।
घर का बना पास्ता एक तौलिया या एक रैक पर आराम करने दें ताकि वे उनके बीच नूडल्स का पता न लगाएं। इस बीच, आटा के लिए पानी उबाल लें, एक बड़ा नमक जोड़ें और दांत पर एक पीले हुए और पीले आटे के साथ अपनी दादी के नूडल्स को पकाएं। आज हम देखते हैं कि कैसे चेस्टनट आटा के साथ स्वयं निर्मित नूडल्स तैयार किया जाए।
भुना हुआ आटा आसानी से पच जाता है और उसे नूडल को एक विशेष स्वाद और बहुत स्वादिष्ट देता है। चेस्टनट नूडल्स न केवल आसानी से और मजेदार, बल्कि बहुत सुविधाजनक है क्योंकि आप इसे पहले से ही पका सकते हैं, रखें फ्रीज़र और उस समय बड़ी संख्या में नमकीन पानी में इसे पकाएं।
पकाने की विधि लेखक - Ekaterina Belova
आवश्यक:
- अंडे - 2 पीसी।
- नमक - 0.5 पीपीएम
ये अवयव आपके लिए एक घर का बना नूडल तैयार करने के लिए पर्याप्त होंगे, वजन 300 - 330 जीआर वजन। ताजा पकाया (पनीर) रूप। नूडल्स के सूखे रूप में बहुत कम वजन होगा। यदि आपको बहुत सारे नूडल्स की आवश्यकता है, तो आटा स्ट्रैली को 4 या 6 अंडे से तैयार करें।
और फिर वे बहुत स्वादिष्ट हैं कि उन्हें बहुत अधिक सामान की आवश्यकता नहीं है, वे भी अच्छे होंगे, बस तेल या तेल के टुकड़े के साथ अनुभवी। चेस्टनट आटा के साथ इस नूडल्स तैयार करने के लिए, आपको चेस्टनट आटा, आटा 0 और दो अंडे की आवश्यकता होगी।
यह सब संयुक्त है, मिश्रण सीढ़ी में डाला जाता है और जब तक आटा अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होता है, एक चिकना गेंद बनाने तक काम करता है। फिर पेस्ट को पास्ता के साथ या बिना पास करें, यदि आपके पास क्लासिक पपीता है, तो आप इसे तेज़ी से बनाएंगे, अन्यथा आप आटा पर जाएंगे।
शोरबा पर नूडल्स के साथ सूप
यह इतने सारे नूडल्स अच्छी तरह से लौ नूडल्स बनाता है, और यदि आप उन्हें हटाना चाहते हैं, तो आप उन्हें ठोस होने तक फ्रीजर में डाल सकते हैं, और फिर एक बैग के साथ बैग बनाते हैं। एक बड़े कटोरे में आटा को थप्पड़ मारने की पहली चीज़ के रूप में चेस्टनट आटा के साथ नूडल्स तैयार करने के लिए, अंडे जोड़ें और चम्मच के साथ सबकुछ मिलाएं। जब आटा सही बनावट में आता है, जिसे आपको मैन्युअल रूप से संभालने की आवश्यकता होती है, आटा सतह से कनेक्शन डालें और उस पर काम करना शुरू करें। जब नूडल आटा काफी समान होता है, तो गेंद को बनाएं और इसे खाद्य फिल्म में लपेटकर 30 मिनट तक ठंडा होने दें। नूडल नूडल्स बनाएं और उन्हें मसालेदार तैयार करने या फ्रीजर में उन्हें पुन: व्यवस्थित करने के लिए केवल समय आराम करने के लिए दें। नींबू नूडल्स - एक त्रुटिहीन और नशे की लत स्वाद से खाना पकाने के लिए एक बेहद सरल पकवान।
अपने स्वयं के हाथों से अपना होमवर्क कैसे पकाएं:
सबसे पहले हमें आटा गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, हम एक स्लाइड के साथ काम करने वाली सतह पर आटा को मिटा देते हैं, एक गहराई और अंडे ड्राइव करते हैं। 
अब हम आटा गूंधते हैं कि यह काफी खड़ा हो जाता है, लेकिन ताकि इसे रोलिंग पिन के साथ आसानी से पतली परत में घुमाया जा सके। 
चाल सुगंधित, संभवतः कार्बनिक नींबू चुनना है। ताजा खाना बनाना शुरू करने के लिए पहली बात पास्ता- इसे काम की सतह पर दो प्रकार के आटे को रखा जाता है। आटा मिलाकर केंद्र में एक फव्वारा बनाएँ। तेल, चुटकी नमक, अंडे, काली मिर्च और grated नींबू छील जोड़ें।
एक सजातीय और चिकनी मिश्रण प्राप्त करने से पहले कमरे के तापमान पर पानी को एकत्रित करके सभी अवयवों को मिटा दें। एक बहुत कॉम्पैक्ट बॉल बनाएं और इसे नींबू नूडल्स बनाने से पहले आधे घंटे तक खड़े होने दें, और फिर मैकरन आकार बनाएं। आपके पास आटा या फर्श योजना डालें, और आटा को रोलिंग पिन के साथ रखें। बहुत पतली पेस्ट पाने की कोशिश करें। यदि आप चाहें, तो आप कार का उपयोग कर सकते हैं।
परीक्षण आराम करने के लिए थोड़ा समय दे सकता है। इसके लिए, हम इसे एक तौलिया से ढकते हैं और खड़े होने के लिए 15-20 मिनट देते हैं। फिर, आटा का एक टुकड़ा काट लें और इसे पतली परत में घुमाएं। जैसा कि आप पतले हो सकते हैं। 
इसके अलावा आप दो तरीकों से प्रवेश कर सकते हैं: अपने नूडल्स को काट लें और तैयार छड़ें तैयार या पूर्व-सूखने के साथ तैयार करें जब तक कि वे बीमार न हों, तब तक एक पतली गठन के साथ पूर्व-सूखा न हो, उदाहरण के लिए खिड़कियों पर या डेस्कटॉप के किनारे पर फटकार रहा है। तो हमने हमेशा अपनी दादी (पूर्व-सूखे रोल्ड आटा) के साथ किया। 
जैसे ही ताजा पास्ता फर्श पर अच्छी तरह से लागू होता है, लगभग 5 मिमी की चौड़ाई के साथ नूडल को काट लें। उसे पीड़ित ट्रे पर एक और आधे घंटे तक आराम दें ताकि यह सूखा हो। आवश्यक समय के बाद, बड़ी संख्या में नमक के पानी में नींबू नूडल्स उबाल लें। आप खुद को छेड़छाड़ कर सकते हैं विभिन्न तरीके: वे समुद्री भोजन में बहुत अच्छे हैं, आर्टिचोक या भुना हुआ के साथ मक्खन और नींबू का रस।
नूडल्स सबसे प्रसिद्ध घर का बना पेस्ट में से एक है, जो पूरे जूते में भी ज्ञात है, यहां तक \u200b\u200bकि विभिन्न आटे के साथ अलग-अलग नामों के साथ, विभिन्न सॉस के साथ अनुभवी। प्रत्येक क्षेत्र, हर शहर, प्रत्येक परिवार की अपनी विधि और ड्रेसिंग, संकुचित, व्यापक, पतला, मोटा, लेकिन नूडल्स होती है। वे उन सभी से प्यार करते हैं, नूडल्स सार्वभौमिक, नूडल्स अगले दिन अच्छे होते हैं, नूडल्स एक पैन में फिर से दिखाई देते हैं, जिससे यह कुशलता है, नोडल्स मिठाई बनाते हैं। नूडल्स के अलग-अलग नाम होते हैं, कभी-कभी अलग-अलग आकार होते हैं, लेकिन हमेशा समान होते हैं, संक्षेप में, वे हमेशा नूडल्स होते हैं।
यदि आप पहले से ही कटा हुआ नूडल्स सूख जाते हैं, तो हम इसे कागज पर फोल्ड करते हैं, हम अभी भी सूखे और कंटेनर या बैग में रहते हैं। यह नूडल, जो ऊपर की तस्वीर में, कैथरीन सूप-नूडल्स की तैयारी कर रही थी, इसलिए इसे मोटी और लंबा बना दिया गया।
आटा को सूखने के लिए पहले मेरी नज़र में बेहतर होता है, और फिर इसे फोल्ड करें और इसे एक तेज चाकू के साथ काट लें, जो आवश्यकतानुसार मोटाई के विवेकाधिकार पर नूडल्स बनाते हैं। पतला या मोटा, छोटा या लंबा। नूडल्स शॉर्ट एंड संकीर्ण एक सुंदर साइड डिश साइड व्यंजन के साथ हमारी सेवा करेंगे, साथ ही दुकान अनुरूपता के बजाय पहले व्यंजनों में भी शामिल होंगे।
ग्रीवा से मीठे नमक का एक चुटकी। फव्वारे में आटा रखें, केंद्र में और अंडे, नमक और मक्खन के अंदर क्रेटर बनाएं और एक छोटे से मैनुअल स्ट्यूड मांस के साथ शुरू करें या अंडे के साथ आटे को खींचने के लिए एक छोटे से मैनुअल स्ट्यूड मांस के साथ शुरू करें, जब तक कि उनके पास कठोर आटा, चिकनी, लेकिन कड़ी मेहनत करें, इसे दस मिनट के लिए चिंता करें, और फिर रेफ्रिजरेटर में एक घंटे में, ताकि यह बनी हुई हो, फिर किसी भी तैयारी, पैडपार्टल, fettacian, noodse, lazagany, tortilly के लिए तैयार है।
रोल लें और पास्ता को रोल करना शुरू करें यदि आप अन्यथा मशीन का उपयोग करते हैं, तो ऐसे लोग हैं जो भयभीत हैं यदि मेरे पास समय नहीं है और आप बिना किसी समस्या के कार का उपयोग करना चाहते हैं। नमक के पानी की बड़ी मात्रा में तैयारी। कुछ के लिए, यह एक परिवार है: एक निश्चित और समय पर हमेशा रविवार का रात का खाना रहा है, और हमेशा के लिए यह संभव है, दादी से ग्रैंडसन को गुजरना, पीढ़ी से थोड़ा और आगे बढ़ रहा है। घर का बना पास्ता - महान परंपराओं में से एक इतालवी व्यंजनजिसने अपना इतिहास और उसका पथ नहीं खोया है: यह अभी भी हस्तनिर्मित, कम से कम और दैनिक उत्सवों की पूर्ण संतुष्टि के साथ खाया जाता है।
कटा हुआ नूडल्स कागज पर बाहर निकलते हैं और हम अच्छी तरह से सफल होते हैं। समय-समय पर, हम नूडल्स को अपने हाथों से बदल देते हैं ताकि यह समान रूप से सूख जाए। और मैंने पहले ही कैसे कहा, हम प्लास्टिक के कंटेनर या कैनवास बैग में संग्रहीत करने के लिए शुष्क नूडल्स को हटा देते हैं। लेकिन मैं आपको आश्वासन देता हूं, लंबे नूडल्स लंबे समय तक संरक्षित नहीं किए जाएंगे, क्योंकि यह हर समय इसे खाना चाहता है। वह बहुत स्वादिष्ट है, क्योंकि घर का बना! इसलिए कैथरीन ने अपने घर की सेवा की स्वादिष्ट नूडल्स मांस के कटलेट के साथ।
लेकिन अगर जिंदा और वास्तव में जिंदा खपत का अभ्यास, तो उसकी तैयारी भूगोल के कगार पर और, सभी के ऊपर, आदतों पर रहता है। और फिर भी, यदि आप भाग्यशाली लोगों में से एक नहीं हैं जो परिवार परंपरा लाते हैं, तो तैयार करने से इनकार नहीं करते हैं और यह भी सोचते हैं कि यह आपके साथ शुरू करने का एक अच्छा समय है, ऐसी परंपरा। आपको अंडे और आटा की आवश्यकता होगी, कुछ भी नहीं, एक परी कथा में, जहां सबकुछ जल्द ही पैदा हुआ है, और यदि आपके पास जादू घूंघट में पतली और चिकनी कसने के लिए कला नहीं है, तो निराशा न करें, आइए इसके साथ करें गाड़ी।
बेशक, यह वही नहीं होगा, लेकिन कुछ नियमों के बाद, हमें संतुष्टि और गर्व का परिणाम मिलेगा। खुराक हल्का होगा: जैसे ही आप प्रति व्यक्ति आटा और अंडे के मुट्ठी भर कहते हैं, मापा अनुवाद प्रत्येक अंडे के लिए 100 ग्राम आटा होगा। आटा के लिए, जिंदा की चर्चा: कौन बोलता है और केवल आटा 0 को निर्धारित करता है, जो इसके परिणामस्वरूप 00 से बहुत अधिक और अच्छी तरह से पाता है, जो इन दोनों को परिवर्तनीय अनुपात में मिश्रित करता है। क्रॉनिकल्स के लिए, हम कहते हैं कि पास्ता के मामले में इन तस्वीरों में चित्रित किया गया था, वहां आटा 00 था, लेकिन अन्य मामलों में वह शून्य को मिश्रण करना पसंद करता था।
एक सुखद भूख इच्छा स्वेतलाना और मेरे घर kulinarochla2013.ru की शुभकामनाएं!
किसी भी शहर में आप इतालवी रेस्तरां में पा सकते हैं जिसमें दोस्ताना वेटर्स आपको कई प्रकार के पास्ता में से एक को आजमाने की पेशकश करेंगे। हमारे पास एक और गद्य नाम पहने हुए एक दिलचस्प पकवान भी है - नूडल्स। पकवान काफी स्वादिष्ट है, लेकिन अपने सभी विचारों को आजमाने के लिए रेस्तरां के चारों ओर घूमना हर किसी से दूर की संभावना है।
नमक, तेल और पानी पर सवाल बंद है: वे नहीं जाते हैं, संकेत नहीं देते हैं और कमी नहीं करते हैं। हवा को ले जाने और गांठों से परहेज करने के लिए आटा से शुरू करें। इसे सीधे लकड़ी के वृक्षारोपण के लिए बिखेरें, और जब आप समाप्त करते हैं, तो चम्मच के केंद्र में बड़े क्रेटर को चम्मच के साथ खोलें ताकि अंडे उपयुक्त हों, और आप आसानी से काम कर सकते हैं। एक कटोरे में अंडे छिड़कें, और फिर उन्हें अपने आटे के फव्वारे के केंद्र में डालें। एक कांटा के साथ, आप धीरे-धीरे अंडे को झुकाव करना शुरू करते हैं, थके हुए नहीं, यह वास्तव में एक महत्वपूर्ण मार्ग है।
जब अंडे अच्छी तरह मिश्रित होते हैं, तो किनारों से आटा मोड़ना शुरू करते हैं, पूल तोड़ने की कोशिश नहीं करते; एक बार सभी आटा प्रसन्न हो जाने के बाद, अपने हाथों से और एक स्पुतुला के साथ काम करना शुरू करें, इसे कॉम्पैक्ट बनाने के लिए टुकड़े टुकड़े करना। इस चरण में, प्लांटर को एक स्पुतुला के साथ साफ करें और परीक्षण से बंधे टुकड़ों को हटा दें, अपने हाथ धोएं और नवीनीकरण करें। अब आपका हाथ आटा में डालने, स्वादिष्टता और शक्ति, और विशेष रूप से कलाई के आंदोलन को दिखाने का समय है: पास्ता को अपने हथेली से दबाकर न रखें, और इसे केवल हथेली के अंत के साथ दबाएं और पहले सभी, कॉल निर्दिष्ट करें।
इसलिए, आज हम आपको बताएंगे कि घर पर नूडल्स कैसे बनाना है।
कहाँ से शुरू करें?
इस पकवान की प्रजातियां काफी हैं, लेकिन स्वाद गुण सबसे पहले, चयनित उत्पादों की गुणवत्ता के आधार पर। इस कारण से हम खाना पकाने के कुछ सिद्धांतों पर चर्चा करेंगे जो आपको पके हुए पकवान को अविस्मरणीय बनाने में मदद करेगा।
पकाने की विधि घर का बना नूडल्स कैसे करें
गणना करें कि आपको कम से कम दस मिनट के काम की आवश्यकता होगी, लेकिन इस बार खर्च करके, आपको नरम और रेशमी आटा मिलना चाहिए। गेंद को बनाएं और इसे ढक्कन पर रखें, उलटा या यहां तक \u200b\u200bकि एक फिल्म में लपेटा, कम से कम आधे घंटे। इसे ले लो, मोड़ की एक जोड़ी बनाओ, फिर एक छोटा सा हिस्सा लें और शेष कंबल बने रहें। यदि सबकुछ क्रम में है, तो आप आटा का उपयोग नहीं करेंगे, रोलिंग पिन और रोल खींचें, जैसे ही आटा ऊर्ध्वाधर धारीदार है, फिर इसे एक चौथाई पर बदल दें ताकि यह क्षैतिज हो और केंद्र की ओर बाहरी वाल्व को मोशनलेस और लचीला हो हमेशा बाहर की ओर।
इस मामले में आटा में तीन मुख्य अवयव होते हैं:
- आटा;
- तेल।
और खाना पकाने नूडल्स के व्यंजनों के विवरण के लिए आगे बढ़ने से पहले, आइए सीखें कि सामग्री को सही तरीके से कैसे चुनना है। चलो आटा से शुरू करते हैं! यहां सबसे महत्वपूर्ण बात आटा की संरचना में प्रोटीन और फाइबर का अनुपात है। यह एक समान अनुपात के लिए ठीक है और आटा पीसने की अशिष्टता निर्धारित करता है।
इस स्तर पर, आप कार का उपयोग करने के लिए तैयार हैं: मोटी से शुरू करें और धोखा न दें, प्रत्येक चिह्न के लिए दो मंडलियां करें। आपके इच्छित परिणाम के आधार पर, और आपके डिवाइस का मॉडल, इसकी मोटाई से चिपके रहें, लेकिन सामान्य सलाह अंतिम चरण और यहां तक \u200b\u200bकि अंतिम रूप से बचने के लिए है।
नोट: पास्ता के लिए समय।
- कठिनाई: कम।
- तैयारी: 25 मिनट।
- खाना पकाने: 5 मिनट।
- खुराक: 4 लोग।
- लागत: बहुत कम।
एक स्वादिष्ट पेस्ट के लिए, आपको एक नरम पीसने वाले आटे की आवश्यकता होती है। यह इस मामले में है कि आटा को नरम और लोचदार प्राप्त किया जाता है, जिसका आपके पकवान के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव नहीं हो सकता है। यद्यपि कुछ व्यंजनों में नरम और ठोस पीसने के आटे को मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस मामले में आटा अधिक समृद्ध प्रोटीन द्वारा प्राप्त किया जाता है।
होम नूडल कैसे बनाएं?
एक रंगीन नूडल्स तैयार करने के लिए, हरे पेस्ट से शुरू करें: पालक धो लें, पानी की एक छोटी मात्रा, तेल की एक चुटकी और नमक के एक चुटकी के साथ एक पैन में पकाएं। खाना पकाने के दौरान, उन्हें एक अंडे के साथ एक मिक्सर में मिलाएं, फिर उन्हें एक कटोरे में डालें और आटा का इलाज करें।
जब यह अधिक कॉम्पैक्ट हो जाता है, तो इसे काम करने वाली सतह पर स्थानांतरित करें और जब तक आप चिकनी और कॉम्पैक्ट स्थिरता प्राप्त न हों तब तक इसे संसाधित करें। फिर गेंद को आकार दें, फिल्म के साथ पेस्ट लपेटें और इसे एक शांत जगह में छोड़ दें। लाल पेस्ट को समर्पित करें: क्यूब्स पर बीट को साफ और काट लें, उन्हें एक ब्लेंडर में रखें और नमक और ठोस अंडे का एक चुटकी जोड़ें।
यह इस तथ्य को ध्यान देने योग्य भी है कि एक ठोस ग्राइंडर का आटा आहार है और यदि आप अधिक वजन का सामना कर रहे हैं, तो एक समान ग्रेड आपके लिए अधिक बेहतर होगा।
अब अंडे के बारे में बात करते हैं। कुछ शेफ का दावा है कि पूरे अंडे का उपयोग करना आवश्यक है, अन्य आश्वासन देते हैं कि नूडल्स बनाने के लिए केवल योल का उपयोग किया जा सकता है। नतीजतन, यह पता चला है कि दोनों विकल्प उपयुक्त हैं।
एकमात्र अंतर यह है कि पूरे अंडे का उपयोग करने के मामले में, आपको अब किसी भी तरल को जोड़ने के लिए नहीं होगा वनस्पति तेल। लेकिन यदि आप केवल जर्दी जोड़ते हैं, तो रंग निश्चित रूप से थोड़ा और पीला बन जाएगा, लेकिन ताकि आटा नरम हो जाए तो आपको कुछ पानी जोड़ने की आवश्यकता होगी।
और यहाँ फिर से छोटे सा रहस्य: आटा के लिए एक विशेष स्थिरता और एक सुखद सुगंध प्राप्त करने के लिए, आप इसमें थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल जोड़ सकते हैं। याद रखें कि यदि आप कुछ सुगंधित सॉस के साथ पेस्ट फ़ाइल करने का निर्णय लेते हैं, तो नुस्खा में शामिल करें जतुन तेल आवश्यक नहीं।
कैसे एक होम नूडल बनाने के लिए: खाना पकाने मशीनरी
वास्तव में पास्ता के लिए आटा पकाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको मेज पर हल्के आटे की थोड़ी सी मात्रा डालना होगा। नीचे लेट के बीच में एक कच्चा अंडे और अच्छी तरह से अपने हाथों से आटा डाल दिया। स्थिरता काफी घनी और लोचदार होना चाहिए।
आपके द्वारा आश्वस्त होने के बाद आटा हाथों से चिपक नहीं पाएगा और टेबल इसे पॉलीथीन फिल्म में लपेटती है और इसे रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक रखती है।
उसके बाद, रेफ्रिजरेटर से आटा खींचें और इसे रसोईघर में छोड़ दें जब तक कि यह कमरे का तापमान न हो जाए। यह क्षण मौलिक है, क्योंकि ठंड आटा काम में आज्ञाकारी नहीं होगा।
यह एक और नियम को याद रखने के लायक भी है: जब आप परीक्षण के एक हिस्से को रोल करते हैं, तो बाकी को गीले तौलिया या पॉलीथीन यूएलयू के साथ कवर किया जाना चाहिए ताकि यह सूखा न हो।
सूप के लिए नूडल्स कैसे बनाएं
तकनीकी रूप से, प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से पहले वर्णित संस्करण से अलग नहीं है, लेकिन अभी भी कुछ विशेषताएं हैं। तो, आगे बढ़ें। सबसे पहले आपको दो अंडे और आधा चम्मच नमक हरा देना होगा। आपके पास एक सफेद फोम होने के बाद, हम धीरे-धीरे आटा डालते हुए आटे को जोड़ने लगते हैं।
आटा रेफ्रिजरेटर में था, इसे कई फ्लैट सर्कल में घुमाएं और धीरे-धीरे किसी भी लंबाई के पतले स्ट्रिप्स में कटौती करें। परिणामी नूडल एक सूखे नैपकिन या मार्ले पर बाहर निकला और जब तक यह पूरी तरह सूखा नहीं हो जाता तब तक प्रतीक्षा करें। आप न केवल सूप के लिए, और अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए ऐसे नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।
कैसे अनाज नूडल्स पकाना है
बकवास नूडल्स एक व्यंजन है जो किसी प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगा जापानी भोजन। लेकिन इस अद्भुत उत्पाद के एक पैकेज को खरीदने के लिए एक गोल राशि खर्च करना होगा। लेकिन यह घर पर किया जा सकता है।
तो, अनाज नूडल्स की तैयारी के लिए, हमें ऐसे अवयवों की आवश्यकता होगी कि एक किलोग्राम अनाज का आटा, नहीं गेहूं का आटा और गर्म पानी के 400 मिलीलीटर।
रसोइया अनाज नूडल्स निम्नानुसार यह आवश्यक है:
- एक गहरे कटोरे दोनों प्रकार के आटे में डालो और उन्हें अच्छी तरह से स्थानांतरित करें;
- परिणामस्वरूप शुष्क मिश्रण 200 मिलीलीटर पानी में डालें और अच्छी तरह से आगे बढ़ें। ध्यान! सबसे पहले, आटा उखड़ जाएगा, लेकिन यदि आप हंसते नहीं हैं, थोड़ी देर के बाद यह लोचदार हो जाएगा;
- द्रव्यमान सजातीय बनने के बाद, आपको शेष पानी को जोड़ने और फिर से आटा गूंधने की जरूरत है।
आटा इसे रोल करने और पतली धारियों में कटौती करने के लिए तैयार होने के बाद। यह मानते हुए कि डेढ़ किलोग्राम में से एक महत्वपूर्ण नूडल होगा, आप एक सूखी गर्म जगह में परिणामी स्ट्रिप्स को विघटित कर सकते हैं जहां वे बीमार हो जाएंगे। फिर उन्हें एक ग्लास जार में रखें जहां उन्हें कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सके।
वैसे, बिल्कुल उसी तरह से आप घर पर कर सकते हैं और चावल से बने नूडल्स। आपको बस बदलने की जरूरत है अनाज का आटा चावल पर।
कैसे एक चीनी नूडल बनाने के लिए
विनिर्माण प्रक्रिया स्वयं पिछले सभी के समान है। अंतर में केवल इस तथ्य में शामिल है कि आप न केवल गेहूं या चावल के आटे को सामग्री के रूप में उपयोग कर सकते हैं, बल्कि स्टार्च भी। तो हम निर्माता की तकनीक पर अधिक विस्तार से नहीं रुकेंगे।
मांस और सब्जियों के साथ एक चीनी नूडल बनाने के लिए नुस्खा साझा करना बेहतर है। उसे खाना पकाने के लिए आपको मांस और सब्जियों को छोटे टुकड़ों में कटौती करने की आवश्यकता है।
फिर स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। जबकि मांस चोरी कर रहा है, नमकीन पानी में हिम्मत चीनी नूडल्स और इसे मांस की पूर्ण तैयारी के लिए कुछ मिनटों में पैन में जोड़ें। इस तरह के एक पकवान की सेवा की जरूरत है।
लैगमैन के लिए नूडल्स कैसे पकाएं
यह लैगमैन के लिए नूडल्स बनाने के लिए नुस्खा पर ध्यान देने योग्य है। ऐसा करने के लिए, आपको 400 मिलीलीटर गर्म पानी को गहरे कटोरे में डालना होगा, दो अंडे और एक चुटकी नमक जोड़ें। यह सब फोम एक whisk पर whipped है। फिर आटा जोड़ें और तंग आटा गूंध लें।
हाथों से धीमा होने के बाद, इसे धुंध में बदल दें और एक अंधेरे ठंडे स्थान पर लगभग एक घंटे छोड़ दें। इस समय के दौरान, आपको अभी भी आटा जोड़ने के बिना धुंध के साथ आटा याद रखना होगा।
एक घंटे बाद, हम आटा प्राप्त करते हैं और आधे गिलास पानी में नमक और सोडा का समाधान रगड़ना शुरू करते हैं। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, आटा लोचदार हो जाता है।
उसके बाद, हम आटा के छोटे टुकड़ों को छोटे फ्लैला में रोल करते हैं और हमारे नूडल्स तैयार हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, कुक नूडल्स केवल इच्छित है। यह भी याद रखें कि ठोस गेहूं की किस्मों से आटा का उपयोग करके, आप न केवल स्वादिष्ट खा सकते हैं, बल्कि आकृति को भी बनाए रख सकते हैं। और यह भी महत्वपूर्ण है। तो खाना पकाने की मूल बातें समझें, नूडल्स तैयार करना और परिणाम का आनंद लें। शुभकामनाएं और सुखद भूख!
