लहसुन और अन्य के साथ ब्राउन ब्रेड क्राउटन। ओवन और फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट पटाखे कैसे पकाएं

काली ब्रेड से लहसुन का टोस्ट हर किसी को पसंद होता है. यह अकारण नहीं है कि ऐसे पटाखे हर दुकान और कियोस्क पर बेचे जाते हैं। लेकिन हर कोई बैग में तैयार क्राउटन नहीं खरीदना चाहता। यह इस तथ्य के कारण है कि निर्माता अक्सर अपने उत्पादों में सभी प्रकार के स्वाद बढ़ाने वाले तत्व मिलाते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। यही कारण है कि हम घर पर ही काली ब्रेड से लहसुन क्राउटन बनाने की सलाह देते हैं।

यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है कि ऐसे सुगंधित पटाखे काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, आप विभिन्न मसालों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं, साथ ही एक ओवन, गैस स्टोव और यहां तक ​​कि एक माइक्रोवेव ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। आज हम आपके ध्यान में पहले कोर्स, ऐपेटाइज़र, सलाद आदि के लिए लहसुन के साथ क्राउटन तलने के कई तरीके प्रस्तुत करेंगे।

स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

यदि आप जल्द ही मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं और आपको जल्द से जल्द एक सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करना है, तो प्रस्तुत नुस्खा आपके लिए सबसे उपयुक्त है। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी - 1 टुकड़ा;
• उबला हुआ चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• कोई भी सख्त पनीर - 200 ग्राम;
• उच्च कैलोरी मेयोनेज़ या पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• ताजा लहसुन - 4 लौंग;
• मक्खन - 60 ग्राम (तलने के लिए);
• ताजा लीक - कई तीर;
• टेबल नमक, पिसा हुआ ऑलस्पाइस - स्वादानुसार डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

ब्राउन ब्रेड क्राउटन की लगभग सभी रेसिपी में तलने के लिए केवल मक्खन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आख़िरकार, इसी पर पटाखे यथासंभव स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी वाले बनते हैं। इस प्रकार, आपको राई की रोटी लेने की ज़रूरत है, इसे बहुत मोटी स्लाइस में न काटें और इसे कुरकुरा होने तक भूनें सुनहरी भूरी पपड़ीकेवल एक तरफ.

इसके बाद आपको लहसुन की कलियों को छीलकर ठंडे क्राउटन पर रगड़ना होगा। इसके बाद आप उबले हुए को पीस लें मुर्गी के अंडे, उन्हें कटे हुए लीक के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और उच्च कैलोरी मेयोनेज़ या समृद्ध खट्टा क्रीम डालें। अंत में, काली ब्रेड से लहसुन के साथ क्राउटन को उस तरफ पहले से तैयार मिश्रण के साथ लेपित किया जाना चाहिए जो तला हुआ नहीं था। यह सलाह दी जाती है कि तैयार स्नैक को ऊपर से कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और तुरंत परोसें।

लहसुन के साथ राई क्राउटन: ओवन में पकाने की विधि

यदि आपको अपने पहले कोर्स के साथ परोसने के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित क्राउटन की आवश्यकता है, तो हम ओवन में क्राउटन बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए आपको खरीदारी करनी होगी:

• राई की रोटी - 1 टुकड़ा;
• ताजा लहसुन - 3 लौंग;
• ताजा मक्खन - 100 ग्राम;
• लहसुन नमक - मिठाई चम्मच;
• लहसुन पाउडर - मिठाई चम्मच.

चरण-दर-चरण तैयारी

पहले कोर्स के लिए पटाखे किसी भी ब्रेड का उपयोग करके बनाए जा सकते हैं। हालाँकि, राई से बनाए जाने पर वे अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होते हैं। इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि ब्रेड ज्यादा ताजी न हो. इन उद्देश्यों के लिए कल की रोटी का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

परशा।तैयारी करना राई croutonsलहसुन के साथ, आटा उत्पाद को 1 सेंटीमीटर के किनारों वाले क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, आपको एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाना होगा, इसे थोड़ा गर्म करना होगा और निम्नलिखित सामग्री मिलानी होगी: लहसुन पाउडर, कसा हुआ ताजा लहसुन और लहसुन नमक।

इसके बाद, सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और परिणामी द्रव्यमान को काली रोटी के पहले से तैयार टुकड़ों पर डालना चाहिए। उन्हें एक गहरे कटोरे में जोर से हिलाने की जरूरत है ताकि ड्रेसिंग भविष्य के सभी पटाखों पर समान रूप से वितरित हो जाए। अंत में, आपको एक बड़ी बेकिंग शीट लेनी होगी, उसकी सतह को पन्नी से ढकना होगा और क्राउटन बिछाना होगा। इस स्थिति में, ब्रेड को एक चौथाई घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है। ऐसे में 7-8 मिनट के बाद पटाखों को हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि वे जलें नहीं.

निर्दिष्ट समय के बाद, काली ब्रेड से लहसुन क्राउटन को सावधानीपूर्वक ओवन से निकाला जाना चाहिए, एक गहरी प्लेट में रखा जाना चाहिए और पहले पाठ्यक्रम (मटर सूप, नूडल्स, आदि) के साथ परोसा जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और कुरकुरे क्राउटन कैसे पकाएं?

प्रस्तुत नुस्खा बहुत सरल है और इसमें अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। ऐसे क्रैकर्स को पहले कोर्स के साथ और बीयर पेय के साथ परोसा जा सकता है।

तो, लहसुन के साथ सुगंधित क्राउटन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा मक्खन - 70 ग्राम;
• बोरोडिनो ब्रेड - 1 ईंट;
• ताजा लहसुन - 3 बड़ी कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप ऐसे क्राउटन तैयार करने के वर्णित सिद्धांत का पालन करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से लहसुन के साथ बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे बोरोडिनो क्राउटन मिलेंगे। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसुन की 3 मोटी कटी हुई कलियाँ रखें और उन्हें सभी तरफ से 4 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, खाना पकाने वाली वसा को रखी हुई सब्जी की सुगंध को पूरी तरह से अवशोषित करना चाहिए।

इसके बाद, आपको लहसुन के टुकड़ों को हटाने की जरूरत है, और बोरोडिनो ब्रेड को छोटे क्यूब्स या स्टिक में काटकर एक गर्म कटोरे में रखें। पटाखों को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसके बाद, क्राउटन को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और ठंडा होने पर मेज पर परोसा जाना चाहिए।

एक फ्राइंग पैन में त्वरित क्राउटन

इन बियर क्राउटन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री खरीदनी होगी:

• कल बनी सफेद या राई की रोटी - 1 पाव रोटी;
• सूखा लहसुन - 2 मिठाई चम्मच;
• बढ़िया समुद्री नमक, पिसा हुआ मसाला - स्वाद और इच्छा के अनुसार डालें;
• बिना स्वाद वाला जैतून का तेल - अपने विवेक से डालें।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बीयर के लिए ये स्नैक क्राउटन पिछले वाले की तुलना में थोड़ा अलग तरीके से बनाए गए हैं। ऐसा करने के लिए, आपको राई या सफेद ब्रेड लेने की ज़रूरत है, इसे बहुत मोटी स्लाइस में न काटें, और फिर इसे एक प्लेट पर रखें और मसाले (नमक, ऑलस्पाइस) के साथ सीज़न करें। अगले टुकड़े आटा उत्पादभिगोना चाहिए जैतून का तेलऔर उदारतापूर्वक सूखा लहसुन छिड़कें। भविष्य के पटाखों को लगभग आधे घंटे तक इसी अवस्था में रखने की सलाह दी जाती है। इस दौरान ब्रेड पूरी तरह से तेल और मसालों की सुगंध से संतृप्त हो जाएगी।

बियर के लिए क्राउटन को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको थोड़ी सी सब्जी डालनी होगी या मक्खनऔर अच्छी तरह दोबारा गर्म कर लीजिए. इसके बाद, आपको पहले से तैयार क्राउटन को एक सॉस पैन में डालना होगा और उन्हें बहुत तेज़ आंच पर (2.5-3 मिनट के लिए) दोनों तरफ से भूनना होगा। जब ब्रेड गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए तो इसे सावधानी से उतारकर ऊपर रख दीजिए कागज़ का रूमाल, आंशिक रूप से तेल से वंचित। अंत में, क्राउटन को एक प्लेट पर रखा जाना चाहिए और ठंडी बियर के साथ ठंडा करके परोसा जाना चाहिए।

माइक्रोवेव में पटाखे कैसे बनाएं?

काली ब्रेड से लहसुन के साथ टोस्ट माइक्रोवेव ओवनइन्हें स्टोव या ओवन से बनाना अधिक कठिन नहीं है। इसके अलावा, उन्हें तैयार करने के लिए बहुत कम खाली समय की आवश्यकता हो सकती है।

तो, माइक्रोवेव में पटाखे बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• राई की रोटी (कल की रोटी खरीदना बेहतर है) - 1 पीसी ।;
• परिष्कृत जैतून का तेल - व्यक्तिगत विवेक पर उपयोग करें;
• पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च, बढ़िया समुद्री नमक, ऑलस्पाइस और कोई अन्य सुगंधित मसाले - स्वाद और विवेक के अनुसार जोड़ें;
• ताजा लहसुन - 5 कलियाँ।

खाना कैसे बनाएँ?

ऐसे स्वादिष्ट और सुगंधित पटाखे बनाने से पहले, आपको कल की राई की रोटी लेनी चाहिए और इसे 1-1.5 सेंटीमीटर के किनारों वाले क्यूब्स में काट लेना चाहिए। इसके बाद, आटा उत्पाद के टुकड़ों को एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए और परिष्कृत जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह क्राउटन पर समान रूप से वितरित हो, इसे थोड़ा-थोड़ा करके डालने की सलाह दी जाती है, क्राउटन को लगातार अपने हाथ से हिलाते रहें।

बहुत सारे प्रेमी कम शराब पीनाहर कोई इस बात से सहमत होगा कि बीयर के साथ सबसे अच्छा नाश्ता क्राउटन है। क्राउटन सबसे अधिक हैं अलग - अलग प्रकार. इन्हें सफेद और काले रंग से तैयार किया जाता है राई की रोटी. हम घर पर बियर के लिए क्राउटन बनाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी देखेंगे। क्राउटन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, पहले से कटी हुई ब्रेड खरीदने के बजाय पूरी ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि... स्टोर से खरीदी गई स्लाइस की मोटाई आवश्यक 1 सेमी से थोड़ी कम है। फ्राइंग पैन में पतली स्लाइस जल्दी जल जाती हैं।

बीयर के लिए नमकीन क्राउटन कैसे तैयार करें?

यह नुस्खा उन लोगों के लिए है जो अधिक तटस्थ स्नैक्स पसंद करते हैं जो बीयर के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं। ऐसे व्यंजनों में केवल नमक और थोड़ा सा दूध मिलाया जाता है। बियर के लिए नमकीन क्राउटन तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• काली/सफ़ेद ब्रेड का आधा पाव (स्वादानुसार)
• 1 छोटा चम्मच। दूध का चम्मच
• 2 टीबीएसपी। मक्खन के चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार)

बियर के लिए नमकीन क्राउटन बनाने की विधि

यहां तक ​​कि एक शौकिया जो शायद ही कभी रसोई में दिखाई देता हो, इस नुस्खे को संभाल सकता है। वर्तमान स्नैक कई चरणों में बनाया जाता है

1. ब्रेड को 1 सेमी से अधिक मोटे और आधा सेमी से कम मोटे टुकड़ों में काटें
2. ब्रेड को दूध से हल्का गीला कर लें और स्वादानुसार नमक मिला लें
3. एक फ्राइंग पैन को तेल में गर्म करें
4. ब्रेड को एक तरफ से दूसरी तरफ पलटते हुए तब तक पकाएं जब तक कि परत कुरकुरी और चमकीले सुनहरे रंग की न हो जाए।
5. बियर के लिए नमकीन क्राउटन तैयार हैं. बॉन एपेतीत!

बियर के लिए लहसुन क्राउटन की विधि

तकनीक में लहसुन के उपयोग और दूध के बहिष्कार को छोड़कर, यह नुस्खा लगभग पिछले जैसा ही है। बीयर के लिए लहसुन क्राउटन तैयार करने के लिए, हम निम्नलिखित सामग्री का निम्नलिखित अनुपात में उपयोग करेंगे:

सामग्री:

• काली/सफ़ेद रोटी का आधा पाव
• लहसुन के 2 सिर
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार)
• साग (स्वादानुसार)

चरण दर चरण लहसुन के क्राउटन बनाना

1. ब्रेड को 1 सेमी से अधिक मोटे छोटे टुकड़ों में काटें
2. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, तेल डालकर गर्म करें
3. हमारी ब्रेड को फ्राइंग पैन में रखें और पकने तक दोनों तरफ से मध्यम आंच पर भूनें
4. लहसुन को छीलकर कुचल लें, नमक और थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें
5. तैयार कुरकुरे क्राउटन को लहसुन के साथ हल्के से रगड़ें
6. ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और बियर के साथ परोसें।

बीयर के लिए पनीर के साथ क्राउटन बनाने की विधि

पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो बियर के साथ अच्छा लगता है। पनीर के साथ टोस्ट सबसे अधिक में से एक है लोकप्रिय नाश्ताफोम प्रेमियों के बीच. पनीर क्राउटन बनाने की विधि पिछले दो की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है। इन्हें तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सफेद या काली ब्रेड के 10 स्लाइस
• 5 कलियाँ लहसुन
• 100 ग्राम पनीर
• स्वादानुसार नमक और मसाले

जैसा कि आपने देखा, इस रेसिपी में मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग नहीं किया गया है। हम क्राउटन को ओवन में पकाएंगे।

ओवन में पनीर के साथ क्राउटन पकाना

1. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर लहसुन की आधी कली निचोड़ें और ब्रेड को लहसुन का रस सोखने के लिए थोड़ा समय दें, नमक डालें।
2. ओवन को 200 डिग्री के आवश्यक तापमान पर पहले से गरम कर लें
3. ब्रेड की सतह से लहसुन और बचा हुआ नमक हटा दें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो लहसुन जल जाएगा और क्राउटन का स्वाद खराब कर देगा।
4. ब्रेड से ऊपरी परत हटा दें और यदि आवश्यक हो तो वांछित आकार में काट लें
5. क्राउटन को बेकिंग शीट पर रखें और 3 मिनट के लिए ओवन में रखें। 3 मिनट के बाद, बेकिंग शीट को बाहर निकालें, क्राउटन को पलट दें और वापस उसी समय के लिए ओवन में रख दें। क्राउटन और के बीच अंतर

क्राउटन कई लोगों का पसंदीदा बियर स्नैक है। इसका न केवल अद्भुत प्राकृतिक स्वाद है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है और इसमें ज्यादा खर्च भी नहीं करना पड़ता। आइए कुछ पर नजर डालें दिलचस्प व्यंजनबीयर के लिए अपने खुद के क्राउटन और बीयर के लिए क्राउटन कैसे बनाएं।

नुस्खा संख्या 1.

यह स्नैक विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने पसंदीदा का आनंद लेना चाहते हैं झागदार पेयइसके स्वाद को बाधित किए बिना. खाना पकाने के लिए, थोड़ी बासी रोटी का उपयोग किया जा सकता है, जो अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। बस यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक जांच करें कि रोटी पर फफूंदी का कोई निशान तो नहीं है।

सामग्री:

तैयारी

ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. स्लाइस को दूध में भिगोएँ और नमक डालें। क्रस्ट दिखाई देने तक वर्कपीस को तेल में भूनें। बियर के साथ गरमागरम परोसें।

नुस्खा संख्या 2

यह स्नैक लंबे समय से बार और पब में परोसा जाने वाला एक क्लासिक व्यंजन रहा है। बियर के लिए ये क्राउटन घर पर भी उतने ही स्वादिष्ट बनाए जा सकते हैं.

मिश्रण:

• राई या गेहूं की रोटी– 500 ग्राम.
• लहसुन - 1.5 - 2 सिर।
• वनस्पति तेल - 6-7 बड़े चम्मच।
• नमक।

तैयारी

हमने ब्रेड को टुकड़ों में काट लिया. इसे धीमी आंच पर अच्छी परत दिखने तक, लगभग 3-4 मिनट तक भूनें। कुचले हुए लहसुन को नमक और थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ मिलाएं। मिश्रण को गर्म ऐपेटाइज़र पर लगाएं और परोसें। यदि वांछित है, तो पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

नुस्खा संख्या 3

पनीर के साथ बीयर क्राउटन कई लोगों के लिए एक और पसंदीदा बीयर स्नैक विकल्प है। पनीर का स्वाद बियर के साथ बिल्कुल मेल खाता है. घर पर इस रेसिपी के अनुसार स्नैक तैयार करने के लिए आपको ओवन का इस्तेमाल करना होगा.

अवयव:

तैयारी

प्रत्येक टुकड़े पर लहसुन की एक बड़ी कली निचोड़ें और नमक डालें। अतिरिक्त लहसुन डरावना नहीं होना चाहिए, क्योंकि इसका उपयोग केवल तैयार नाश्ते को भिगोने के लिए किया जाता है। - इस तरह से तैयार सभी स्लाइस को एक-दूसरे के ऊपर रखें और 5 मिनट के लिए लहसुन के रस में भीगने दें. फिर ऊपर और नीचे के टुकड़ों को बीच में रखें और 5 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

इस समय आप पहले से ही ओवन को पहले से गरम करना शुरू कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए आवश्यक तापमान 180 C° है।

ब्रेड के टुकड़ों को जलने से बचाने के लिए बचे हुए लहसुन और नमक को हटा दें। वांछित लंबाई के स्ट्रिप्स में काटें और ऐपेटाइज़र को बेकिंग शीट पर रखें। ऐपेटाइज़र को 3-4 मिनट के लिए ओवन में रखें। हम चाहते हैं कि परत कुरकुरी हो और अंदर से नरम हो। यदि खाना पकाने का समय 7-9 मिनट तक बढ़ा दिया जाए, तो आपको बियर के लिए अद्भुत क्राउटन मिलेंगे। गर्म स्लाइस के ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें। यदि पनीर अच्छी तरह से पिघल नहीं रहा है, तो डिश को एक और मिनट के लिए ओवन में रखा जा सकता है।

नुस्खा संख्या 4

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऐपेटाइज़र "मसालेदार" ऐपेटाइज़र के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

तैयारी

- ब्रेड को चौकोर टुकड़ों में पीस लें. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अंडे को मिक्सर से फेंटें, यहां डालें टमाटर का पेस्ट, लाल मिर्च और पसंदीदा मसाले। - मिश्रण को मिलाएं और ब्रेड के टुकड़ों को इससे चिकना कर लें. क्राउटन को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। ऐसे क्राउटन न केवल बीयर के साथ अच्छे लगते हैं। लेकिन इन्हें सैंडविच के आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

नुस्खा संख्या 5

इस स्नैक का चटपटा स्वाद कई लोगों को पसंद आएगा.

मिश्रण:

• सफ़ेद ब्रेड की एक रोटी, शायद बासी।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• बियर।
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच।
• पसंदीदा मसाले

ब्रेड को बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक गर्म लेकिन गर्म नहीं फ्राइंग पैन में कुछ बीयर डालें और पनीर के टुकड़े फैला दें। नमक, राई और मसाले डालें। लगातार हिलाते हुए, पनीर के पूरी तरह पिघलने तक इंतजार करें। ब्रेड को इस मिश्रण से अच्छी तरह चिकना कर लें और 3-4 मिनट के लिए ओवन में सुखा लें।

नुस्खा संख्या 6

आप बियर क्राउटन को नज़रअंदाज नहीं कर सकते, जिसे आप खुद भी आसानी से तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

बन को आवश्यक आकार के क्यूब्स में काटें, इसे सलाद कटोरे में डालें, मसाला डालें, अगर इसमें नमक नहीं है, तो नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। तेल छिड़कें और फिर से मिलाएँ। तैयारियों को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। बियर के साथ ठंडा परोसें।

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यहां तक ​​​​कि स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत विभिन्न क्राउटन का व्यापक वर्गीकरण भी घरेलू उत्पादों के समर्थकों को उन्हें तैयार करने से इनकार करने के लिए मजबूर नहीं करेगा अपने ही हाथों से. मुख्य बात यह है कि इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उत्पाद को बनाने की तकनीक की कुछ बारीकियों को जानना और बहुत कम खाली समय होना है। परिणामस्वरूप, हमें ऐसे उत्पाद मिलते हैं जो निस्संदेह स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद होते हैं और अक्सर अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। आज हम लहसुन के साथ बियर के लिए अपने स्वयं के राई या गेहूं के क्राउटन तैयार करेंगे।

बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन कैसे बनाएं - एक फ्राइंग पैन में नुस्खा

सामग्री:

• या चुनने के लिए सफेद - 480 ग्राम;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
• मोटा टेबल नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

राई या सफेद ब्रेड को एक सेंटीमीटर तक मोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल डालकर गर्म फ्राइंग पैन पर एक परत में रखें। जब ब्रेड के टुकड़ों पर दोनों तरफ से खूबसूरत ब्लश लग जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए. हम छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारते हैं, नमक के साथ मिलाते हैं, मिश्रण में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाते हैं और इसे अभी भी गर्म सुनहरे भूरे रंग के क्राउटन पर लगाते हैं। उत्पादों के ठंडा होने और थोड़ा भीगने के बाद, आप उन्हें एक गिलास बियर के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

ओवन में बीयर के लिए लहसुन और पनीर के साथ टोस्ट

सामग्री:

• चुनने के लिए राई या सफेद ब्रेड - 480 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 10-14 पीसी। या स्वाद के लिए;
• कठोर मसालेदार पनीर - 125 ग्राम;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी

इस मामले में तकनीकी प्रक्रियाबियर के लिए क्राउटन की तैयारी पिछले वाले से कुछ अलग है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि अब हम इन्हें ओवन में बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को स्लाइस में काट लें और तुरंत छिलके वाली और दबाई हुई लहसुन की कलियों से तैयार मिश्रण से ढक दें टेबल नमक. - इसके बाद ब्रेड के टुकड़ों को फिलिंग के साथ एक-दूसरे के ऊपर ढेर बनाकर रखें और दस से पंद्रह मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें.

जैसे-जैसे समय बीतता है, भीगी हुई ब्रेड से नमकीन लहसुन के द्रव्यमान को हटा दें, जिसे हम बाद में किसी अन्य वांछित आकार की छड़ियों या स्लाइस में काटते हैं और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम तैयारियों को गर्म ओवन में रखते हैं और उन्हें सूखने देते हैं और दस से बीस मिनट के लिए वांछित ब्लश प्राप्त करते हैं। हम तापमान 220 डिग्री पर बनाए रखते हैं। खाना पकाने के अंत से दो या तीन मिनट पहले, क्राउटन को बारीक कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ कुचल दें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें और यदि चाहें तो भूरा होने दें।

तैयार क्राउटन को बीयर के साथ गर्म या पहले से ठंडा करके परोसा जा सकता है।

लहसुन croutonsबीयर के साथ - आपकी दोस्ताना पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट ठंडा ऐपेटाइज़र। ब्रेड की सस्तीता और तैयारी में आसानी के कारण क्राउटन लंबे समय से लोकप्रिय रहे हैं। आप इन्हें बीयर पार्टी के लिए या फ़ुटबॉल खेल देखने के लिए तैयार कर सकते हैं। उन्हें न केवल फ्राइंग पैन में तला जा सकता है, बल्कि ओवन में भी पकाया जा सकता है, सफेद या राई की रोटी से पकाया जा सकता है, मक्खन में तला जा सकता है या वनस्पति तेल. आप क्राउटन का आकार बदल सकते हैं - यह चौकोर, अंडाकार या हीरे के आकार के ब्रेड स्लाइस भी हो सकते हैं। आप क्राउटन के साथ विभिन्न सॉस परोस सकते हैं: केचप, चीज़ सॉसया यहां तक ​​कि जड़ी-बूटियों के साथ सॉस भी।

• ग्रे ब्रेड 300 ग्राम;
• लहसुन 25 ग्राम;
• नमक 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च 0.5 चम्मच;
• सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच;

बीयर के लिए लहसुन के क्राउटन कैसे बनाएं

लहसुन की कलियाँ छीलकर तैयार कर लीजिये. छोटे हलकों या क्यूब्स में काटें और एक गहरे कटोरे में डालें, जहां आप उन्हें बाद में काट लेंगे। नुस्खा में लहसुन का वजन छिलके के रूप में दर्शाया गया है।

साग को काट लें - डिल, अजमोद, आप हरा लहसुन या प्याज, या अन्य जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं। इसमें लहसुन के टुकड़े डालें. उसी मिश्रण में निर्दिष्ट मात्रा में वनस्पति तेल मिलाएं। आप वनस्पति तेल को पिघले हुए मक्खन से बदल सकते हैं।

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके लहसुन, जड़ी-बूटियों और तेल को पीस लें। सॉस में नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला मिला सकते हैं। अपने विवेक से मसालों की मात्रा और संरचना में बदलाव करें।

स्वादिष्ट राई या सफेद ब्रेड तैयार करें. यह ताजा नहीं होना चाहिए, क्योंकि काटने पर यह उखड़ जाएगा। क्राउटन के लिए घर की बनी या दुकान से खरीदी गई ब्रेड उपयुक्त है। पहले से कटे हुए उत्पाद को खरीदना सुविधाजनक है। सभी पतले कटे हुए टुकड़ों से परत हटा दीजिये.

फोटो में दिखाए अनुसार समान आयतों को काटें या चौकोर टुकड़ों में काटें।

तैयार लहसुन को ब्रेड स्लाइस पर दोनों तरफ फैलाएं। इसे हाथ से करना सुविधाजनक है। लहसुन के मिश्रण को ब्रेड के छिद्रों में रगड़ें। त्रिकोण आकार बनाते हुए आयताकार स्लाइस को आधा काटें।

बीयर के लिए लहसुन क्राउटन तैयार हैं, आप इन्हें सिर्फ बीयर के साथ परोस सकते हैं या अलग-अलग सॉस के साथ परोस सकते हैं।

एक विशेष रैक पर ठंडा करें और सभी को क्रंच करने के लिए आमंत्रित करें! पिछली बार हमने लहसुन और पनीर के साथ क्राउटन की एक रेसिपी प्रकाशित की थी।

बियर के लिए लहसुन के साथ टोस्ट

यहां तक ​​कि स्टोर अलमारियों पर प्रस्तुत विभिन्न क्राउटन का व्यापक वर्गीकरण भी घरेलू उत्पादों के समर्थकों को उन्हें अपने हाथों से बनाने से इनकार करने के लिए मजबूर नहीं करेगा। मुख्य बात यह है कि इस अविश्वसनीय को बनाने के लिए प्रौद्योगिकी की कुछ सूक्ष्मताओं को जानना है स्वादिष्ट नाश्ताबीयर पीना और बहुत कम खाली समय होना। परिणामस्वरूप, हमें ऐसे उत्पाद मिलते हैं जो निस्संदेह स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद होते हैं और अक्सर अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। आज हम लहसुन के साथ बियर के लिए अपने स्वयं के राई या गेहूं के क्राउटन तैयार करेंगे।

बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन कैसे बनाएं - एक फ्राइंग पैन में नुस्खा

• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
• मोटा टेबल नमक - स्वाद के लिए।

राई या सफेद ब्रेड को एक सेंटीमीटर तक मोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें थोड़ा सा रिफाइंड वनस्पति तेल डालकर गर्म फ्राइंग पैन पर एक परत में रखें। जब ब्रेड के टुकड़ों पर दोनों तरफ से खूबसूरत ब्लश लग जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए. हम छिलके वाली लहसुन की कलियों को एक प्रेस से गुजारते हैं, नमक के साथ मिलाते हैं, मिश्रण में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाते हैं और इसे अभी भी गर्म सुनहरे भूरे रंग के क्राउटन पर लगाते हैं। उत्पादों के ठंडा होने और थोड़ा भीगने के बाद, आप उन्हें एक गिलास बियर के साथ मेज पर परोस सकते हैं।

ओवन में बीयर के लिए लहसुन और पनीर के साथ टोस्ट

• चुनने के लिए राई या सफेद ब्रेड - 480 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 10-14 पीसी। या स्वाद के लिए;
• कठोर मसालेदार पनीर - 125 ग्राम;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

इस मामले में, बीयर के लिए क्राउटन तैयार करने की तकनीकी प्रक्रिया पिछले वाले से कुछ अलग है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि अब हम इन्हें ओवन में बनाएंगे। ऐसा करने के लिए, ब्रेड को स्लाइस में काट लें और तुरंत इसे छिलके वाली लहसुन की कलियों और प्रेस से दबाए गए मिश्रण और टेबल नमक से ढक दें। - इसके बाद ब्रेड के टुकड़ों को फिलिंग के साथ एक-दूसरे के ऊपर ढेर बनाकर रखें और दस से पंद्रह मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें.

जैसे-जैसे समय बीतता है, भीगी हुई ब्रेड से नमकीन लहसुन के द्रव्यमान को हटा दें, जिसे हम बाद में किसी अन्य वांछित आकार की छड़ियों या स्लाइस में काटते हैं और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर रख देते हैं। हम तैयारियों को गर्म ओवन में रखते हैं और उन्हें सूखने देते हैं और दस से बीस मिनट के लिए वांछित ब्लश प्राप्त करते हैं। हम तापमान 220 डिग्री पर बनाए रखते हैं। खाना पकाने के अंत से दो या तीन मिनट पहले, क्राउटन को बारीक कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ कुचल दें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें और यदि चाहें तो भूरा होने दें।

तैयार क्राउटन को बीयर के साथ गर्म या पहले से ठंडा करके परोसा जा सकता है।

बीयर के लिए लहसुन के साथ क्राउटन कैसे बनाएं - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

विवरण

लहसुन के साथ बियर croutonsघर पर तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। और आपको स्टोर में पटाखे खरीदने की ज़रूरत नहीं होगी, जिनकी संरचना, ईमानदारी से कहें तो, बहुत संदिग्ध है। हम आपको लहसुन के साथ क्राउटन को तलने का रहस्य बताएंगे ताकि वे स्वाद में किसी भी तरह से कमतर न हों। स्वाद गुणदुकान से खरीदा गया।

लहसुन क्राउटन की एक सरल रेसिपी आपकी शाम को थोड़ा और दिलचस्प बना देगी। जरूरी नहीं कि इस स्नैक का इस्तेमाल सिर्फ बीयर के साथ ही किया जाए। ऐसे कुरकुरे क्राउटन को खट्टा क्रीम के साथ बोर्स्ट में भिगोना बहुत स्वादिष्ट होता है।

नीचे एक विस्तृत विवरण दिया गया है स्टेप बाई स्टेप रेसिपी, एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ क्राउटन कैसे बनाएं, निर्देशों के साथ एक फोटो संलग्न है। हमारी रेसिपी आज़माएँ और अपने आप को उदास, मसालेदार घर के बने क्राउटन के साथ ठंडी बियर का आनंद लें।

सामग्री

• काली रोटी
  (1 पीसी।)
• परिष्कृत वनस्पति तेल
  (5 बड़े चम्मच)
• लहसुन
  (4 लौंग)
• टेबल नमक
  (स्वाद)
• मूल काली मिर्च
  (स्वाद)

खाना पकाने के चरण

आइए हमारी सारी सामग्री तैयार करें। रोटी काली, छोटी रोटी या बड़ी ईंट की आधी होनी चाहिए।बोरोडिनो ब्रेड लेना सबसे अच्छा है।

लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन को बहुत बारीक काटना भी स्वीकार्य होगा। यदि आप वास्तव में आलसी हैं, तो आप लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन संवेदनाएं पूरी तरह से अलग होंगी। एक गहरे कटोरे में लहसुन और वनस्पति तेल मिलाएं। मिश्रण को 20 मिनट तक लगा रहने दें: फिर तेल लहसुन से संतृप्त हो जाएगा।

जबकि तेल फैल रहा है, आइए सीधे क्राउटन से निपटें। हम रोटी से परतें हटा देंगे, इससे हमें रोटी को सही आयताकार आकार देने में भी मदद मिलेगी।

फिर हमने अपनी सारी ब्रेड को एक समान क्यूब्स में काट लिया। इनका आकार पूरी तरह आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। अनुशंसित आकार 1 सेंटीमीटर है.

तलने के लिए हम मोटे तले वाले फ्राइंग पैन का उपयोग करेंगे। - इसमें लहसुन का मिश्रण डालें और तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें. यदि आप क्राउटन को बहुत जल्दी पैन में डालते हैं, तो ब्रेड तेल सोख लेगी और अपनी कुरकुरी बनावट खो देगी।

काली ब्रेड स्टिक को उबलते तेल में रखें, उन्हें लहसुन के मिश्रण में अच्छी तरह से रोल करें और तेज़ आंच पर तलें। प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट।

क्राउटन की तैयारी की सावधानीपूर्वक निगरानी करें और सुनिश्चित करें कि मक्खन पूरी तरह से तला हुआ न हो।

तैयार क्राउटन को आंच से उतार लें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। इस तरह हमें अतिरिक्त तेल से छुटकारा मिल जाएगा. तैयार लहसुन क्राउटन को बीयर के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है!

लहसुन क्राउटन - बियर रेसिपी

सबसे लोकप्रिय बियर स्नैक्स में से एक क्राउटन है। गर्मी की तपिश में सूर्यास्त के समय दोस्तों के साथ एक गिलास पीना कितना अच्छा लगता है घर का बना बियर, और इसे अच्छे नाश्ते के साथ खाएं। इन्हें घर पर बनाना आसान और सरल है, ऐसे नाश्ते की सामग्री किसी भी दुकान पर खरीदी जा सकती है। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या जो बनाई जा सकती है: लहसुन के साथ, पनीर के साथ, मसालेदार, मसालेदार, फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, ओवन में, माइक्रोवेव में, आदि। सबसे आम और सरल व्यंजनों का वर्णन नीचे दिया गया है।

क्राउटन के लिए कोई भी दुकान से खरीदी गई ब्रेड, सफेद, राई या पाव रोटी उपयुक्त है। पुरानी बासी रोटी का भी उपयोग किया जा सकता है, बस बात ये है कि उस पर फफूंद नहीं लगी होनी चाहिए. स्लाइस को 1 सेमी से अधिक और 0.5 सेमी से कम मोटा न बनाएं। मोटे स्लाइस को तलने में बहुत समय लगता है, और पतले स्लाइस जल्दी जल सकते हैं। आप क्राउटन को ओवन से सीधे ठंडी या गर्म बीयर के साथ परोस सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में क्लासिक लहसुन क्राउटन

सामग्री:

तैयारी:

1. ब्रेड को 5 गुणा 5 सेमी छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें। छींटे डालना सूरजमुखी का तेल, इसे कुछ मिनटों के लिए भीगने दें और क्राउटन पर लहसुन छिड़कें।
2. तेज़ आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें और टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. एक प्लेट पर रखें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं.

लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड क्राउटन

बोरोडिनो ब्रेड से आप स्वादिष्ट लहसुन क्राउटन बना सकते हैं, जो बीयर के लिए एक अनिवार्य स्नैक होगा। और बोरोडिनो क्राउटन रेसिपी को अपनी रसोई में दोहराना नाशपाती के छिलके जितना आसान है।

सामग्री:

• बोरोडिंस्की ब्रेड - 200 जीआर;
• ताजा लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• डिल - कई टहनियाँ।

तैयारी:

1. बीज वाली ब्रेड का उपयोग करना बेहतर है। इसे 6-8 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें, परतें काट लें। गूदे को 1.5-2 सेमी की छोटी पट्टियों में काटें। ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक पट्टी को वनस्पति तेल से चिकना करें।
2. टुकड़ों को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
3. डिल को बारीक काट लें, इसमें लहसुन निचोड़ें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. लहसुन के मिश्रण को टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों पर फैलाएं। इन्हें एक अच्छे आकार की प्लेट में रखें, डिश परोसने के लिए तैयार है. पकाने के तुरंत बाद क्रैकर्स को कुरकुरा खाया जाना सबसे अच्छा है। यदि आप उन पर कसा हुआ पनीर छिड़केंगे तो वे और भी स्वादिष्ट बनेंगे।

ओवन में पनीर के साथ लहसुन क्राउटन बनाने की विधि

पनीर और बीयर का संयोजन कई पेटू लोगों को पसंद आएगा, इसलिए इस व्यंजन को अवश्य तैयार किया जाना चाहिए बड़ी मात्रा. तैयार क्राउटन को न केवल बीयर के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि वे पहले कोर्स के साथ भी अच्छे लगते हैं। इस रेसिपी में अंतर यह है कि इन्हें ओवन में पकाया जाता है।

मिश्रण:

• कटी हुई ब्रेड - 10 पीसी;
• लहसुन - 3-4 लौंग;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन पाउडर - 1.5 चम्मच;
• कसा हुआ हार्ड पनीर - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें कुचला हुआ लहसुन, नमक, लहसुन पाउडर डालें, मिश्रण को लगातार हिलाते हुए हल्का भूनें।
2. ब्रेड को तिरछे काटें और प्रत्येक टुकड़े पर लहसुन का मिश्रण लगाएं।
3. एक पकाने वाले शीट पर रखें चर्मपत्र, ब्रेड के टुकड़े बिछाएं और ओवन में 180-220° के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, ऊपर से पनीर छिड़कें। अगर चाहें तो कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और बियर के साथ परोसें।

माइक्रोवेव क्राउटन रेसिपी

माइक्रोवेव में क्राउटन उतने चिकने नहीं होते जितने फ्राइंग पैन में पकाए गए क्राउटन होते हैं। ये क्राउटन बीयर और पहले कोर्स दोनों के लिए तैयार किए जा सकते हैं।

सामग्री:

• गेहूं की रोटी - 1/2;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• बियर - 120 मिलीलीटर;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. चटनी बनाओ. मक्खन पिघलाएँ, कसा हुआ पनीर डालें, बियर डालें। एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
2. फिर काली मिर्च, सरसों और फेंटी हुई जर्दी डालें, सब कुछ हिलाएं और आधे मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें।
3. पाव को 1 सेमी स्लाइस में काटें और प्रत्येक को चिकना करें। लहसुन की चटनीऔर माइक्रोवेव ओवन में 2 मिनट तक बेक करें.

बियर के लिए मछली croutons

सामग्री:

• काली रोटी - 1/2;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 पीसी;
• गाजर - 2 पीसी;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

रेसिपी कैसे तैयार करें:

1. अंडे और गाजर उबालें, ठंडा करें, छीलें। बारीक कद्दूकस कर लें.
2. प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. डिब्बाबंद मछली के टुकड़ों को कांटे से मैश करें, प्याज, गाजर, अंडे, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और मसाले डालें।
4. ब्रेड को स्लाइस में काटें, तेल छिड़कें, नमक छिड़कें। कुरकुरा होने तक हर तरफ से भूनें।
5. क्राउटन को तैयार मिश्रण से ब्रश करें; आप उन्हें अलग से परोस सकते हैं। जड़ी-बूटियों और नींबू से सजाएँ।