टीवी श्रृंखला रसोई से चेरी वध कॉकटेल पकाने की विधि। मादक कॉकटेल। अमारेटो के साथ मसालेदार कॉकटेल चेरी।

में अंग्रेजी भाषा इस तरह की एक मुहावरेदार अभिव्यक्ति "शीर्ष पर चेरी" - "चेरी से ऊपर" है, जिसका अर्थ है "अंतिम बार", हमारे मामले में, निश्चित रूप से, शराब कॉकटेल। आज हम पूरी तरह से कॉकटेल चेरी मारास्चिनो को समर्पित हैं - हम जानते हैं कि उसे इसकी आवश्यकता क्यों है, क्योंकि यह पहले किया गया था और अब कैसे उत्पादन किया जाए (स्पोइलर: खराब), और स्वाभाविक रूप से हम कई का विश्लेषण करेंगे दिलचस्प व्यंजनों दुनिया में सर्वश्रेष्ठ बारटेंडर से होममाउथ Maraskic चेरी!

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जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक कॉकटेल मैनहट्टन अपने रोमांचक सबसॉइल "किशमिश" में विसर्जित किए बिना - थोड़ा, लेकिन इस तरह के एक आकर्षक कॉकटेल चेरी! हां, और न केवल मैनहट्टन - इस विशिष्ट और दुर्लभ उत्पाद के बिना न तो "मार्टिनेज" और न ही "व्हिस्की सैकर" खर्च नहीं करेंगे। संक्षेप में, यदि आप अपने स्वयं के होम बार को व्यवस्थित करने जा रहे हैं - कॉकटेल चेरी के बिना, उनकी सीमा हमेशा अपूर्ण होगी, और कॉकटेल खुद को खराब और अधूरा दिखता है। चिंता न करें - पागल धन के लिए खरीदने के लिए राक्षात्मक रूप से नहीं - मैरासिक चेरी के लिए नुस्खा जटिल नहीं है, और यह इस उत्पाद को अधिक दिलचस्प और निश्चित रूप से स्वाभाविक रूप से खरीदा गया है!

एक आधुनिक maraskic चेरी क्या है, यहां तक \u200b\u200bकि विकिपीडिया भी आपको बताएगा। यह एक जटिल है, जो एक बहुस्तरीय प्रौद्योगिकी उत्पाद द्वारा तैयार किया जाता है जिसमें कोई स्वाद नहीं होता है, न ही चेरी की गंध, और बाहरी रूप से इस बेरिटी को केवल दूरस्थ रूप से दिखता है। चेरी के उत्पादन के दौरान, अतिरंजित नींबू, सल्फर डाइऑक्साइड, क्लोराइट और सोडियम विघटन, खाद्य रंग, सुगंधित additives और चीनी sodes जैसे ऐसे पदार्थों का उपयोग किया जाता है।

लेकिन हम "ओह, गर्ल्स" श्रेणी के साइटों के रूप में इस उत्पाद की हानि के बारे में हिस्ट्रिकिक्स का प्रजनन नहीं करेंगे। उदाहरण के लिए, सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग शराब के निर्माण में हर जगह किया जाता है - साइनकर गुडिमोव ने हाल ही में इसके बारे में भी लिखा था। क्लोराइट सोडियम एक हानिरहित ब्लीच है, जो उदाहरण के लिए, किसी भी टूथपेस्ट का हिस्सा है। और भयानक नकारात्मक नींबू सामान्य कैल्शियम ऑक्साइड है, जो, वैसे, समय का समय बेकरी उत्पादों, परिष्कृत चीनी के उत्पादन में उपयोग किया जाता है और सूरजमुखी का तेल। सब कुछ अच्छा है, लेकिन चेरी इस प्रकार पूरी तरह से "चेरी" नहीं निकलता है। मीठा - हाँ। बादाम का स्वाद उसमें मौजूद है (बादाम निकालने सिरप में जोड़ें), लेकिन यह कहता है - "सभी केक में नहीं।" और सब कुछ वाइन - इतिहास और परंपरा।

प्रारंभ में, चेरी मारास्क एक क्षेत्र में उगाया जाता है - आधुनिक मोंटेनेग्रो और क्रोएशिया के क्षेत्र में डाल्मेटिया। यह एक छोटा, लगभग काला, कड़वा-खट्टा बेरी है, जो सामान्य समझ में चेरी के साथ थोड़ा आम है, स्वाद और सुगंध के लिए, यह चेरी के करीब है, बस मीठा नहीं है।

लेकिन, किसी कारण से, यह XVI-XVII सदियों में यूरोपीय अभिजात वर्ग के लिए जिम्मेदार है और जल्दी ही एक विदेशी, अभिजात वर्ग उत्पाद के रूप में प्रतिष्ठा हासिल की। स्थानीय निवासियों, मूर्ख मत बनो, उन्होंने इस लोकप्रियता का समर्थन किया, जैसा कि वे कर सकते थे - खुद को चेरी बेचने लगे, उन्हें परिवहन की सुविधा के लिए उन्हें और समुद्री नमक करने की कोशिश की, और बाद में एक मीठे रंगहीन मारास्किनो शराब, एक द्वारा प्रतिष्ठित किया एक चेरी स्वाद के साथ उज्ज्वल बादाम नोट, और पहले से ही यह जामुन खुद को पोक करना शुरू कर दिया।

एक नया कोयला विकास उत्पाद, राज्यों में स्वाभाविक रूप से प्राप्त हुआ है - 1800 के अंत में, एक बार संस्कृति विकसित होने लगी, और कॉकटेल चेरी को खराब लोकप्रियता मिली। अमेरिकी आयात प्रतिस्थापन के क्रम में, उन्होंने मार्नाका के समान, अपने स्वयं के चेरी को विकसित करना शुरू कर दिया। साथ ही, संरक्षण तेजी से विकास कर रहा है - चेरी अब न केवल शराब में भी भिगोया जाता है, बल्कि विभिन्न नमक, एसिड, सिरप और अन्य नास्टनेस में भी भिगो जाता है। अंत में 20-30 के कॉकटेल चेरी ड्राय लॉ को बदल दिया - इस समय यह अब लगभग हो गया, " स्वाद के बिना - रंग के बिना - गंध रहित", केवल फॉर्म और एक पूंछ की उपस्थिति से चेरी को याद दिलाना।

आजकल, सौभाग्य से, परंपराओं का पुनर्जन्म होता है। अब एक सभ्य खरीदी चेरी बार - खराब स्वर में उपयोग करें। Bartenders व्यंजनों के साथ मैरासिक चेरी के व्यंजनों के साथ प्रयोग कर रहे हैं, न केवल प्रामाणिक Maraschino, बल्कि अन्य मादक पेय पदार्थों को भी लागू करें - उदाहरण के लिए, Amaretto, बस एक चेरी मदिरा, ब्रांडी, व्हिस्की, विभिन्न प्रकार के संयोजनों में रम, विभिन्न मसालों को जोड़ें यह सब भव्यता। आम तौर पर, ऐसी कल्पनाएं होती हैं, जहां घूमना पड़ता है - अपने हाथों से ऐसे उत्पाद को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए, और, वैसे, यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है।

1 9 00 के दशक की शुरुआत में न्यूयॉर्क टाइम्स समाचार पत्र ने इस तरह के एक मजेदार मामले का वर्णन किया। फैशनेबल होटल के कमरों में से एक में, एक जवान लड़की ने कुछ हद तक "मैनहट्टन" को रोक दिया और आदेश दिया। सचमुच पांच मिनट में गलियारा का कारण बना और एक और आदेश दिया। फिर दूसरा, तीसरा, पांचवां। अंत में, उसने उसे एक दर्जन एक बार में लाने के लिए कहा।

संबंधित नेतृत्व ने प्रबंधक को यह जानने के लिए भेजा कि एक युवा व्यक्ति में कितना तैनात रखा गया था। कमरे में जाकर, उसने पाया कि सभी कॉकटेल छेड़छाड़ कर रहे हैं। लेकिन एक ग्लेड में कोई कॉकटेल चेरी नहीं है।

घर पर एक कॉकटेल चेरी कैसे बनाएं?

कॉकटेल चेरी "सर्दियों के लिए" करते हैं और हमारे पास है - नेटवर्क में कई समान व्यंजन हैं, जिसमें मेजबानों को गरीब जामुन और चंद्रमा में, और सिरका में भिगोने की सिफारिश की जाती है, और आधे घंटे में उबालते हैं चाशनी - आपको क्या नहीं मिला! बेशक, हम अधिक सुरुचिपूर्ण प्रश्न पर आएंगे। चूंकि हमारे "ऊपर से चेरी" - अंतिम स्पर्श, फिर यह सही होना चाहिए!

बेशक, हमारे अक्षांशों में असली मैरकिनो नहीं मिलेगा, जैसे अमरेना जैसे अनुरूपताएं। विशेषज्ञों के मुताबिक, क्रोएशियाई चेरी के करीब, यदि स्वाद नहीं है, तो कम से कम संरचना में एक साधारण मीठे चेरी। आप Dyuki - चेरी-चेरी हाइब्रिड के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं या बस कड़वा-मीठा और आवश्यक रूप से बहुत सुगंधित बेरी का चयन कर सकते हैं।

Marasco पर क्लासिक नुस्खा

सबकुछ बेहद सरल है - चेरी / चेरी के आश्रय पर 400 मिलीलीटर मारास्किनो लेना होगा। उत्पाद की लागत को कम करने के लिए और - साथ ही, इसे गहरा, संतृप्त स्वाद देने के लिए, मदिरा का हिस्सा दूसरे शराब द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, एक अंधेरा रम या अनाज व्हिस्की। कुछ बारटेंडर केवल 75 मिलीलीटर शराब और 350 मिलीलीटर व्हिस्की के जामुन की निर्दिष्ट राशि लेते हैं। आप टिंचर में चीनी भी जोड़ सकते हैं, लेकिन क्लासिक्स के अनुसार - यदि चेरी को कॉकटेल में इस्तेमाल करने की योजना बनाई गई है, और न ही बेकिंग में नहीं डालती है - तो यह मीठा नहीं होता है।

शुरू करने के लिए, फलों को हड्डियों को हटाने की जरूरत है। यदि आप चाहते हैं कि पूंछ अपने स्थानों पर रहें - जैसे वास्तविक Marascino हड्डियों को पिन का उपयोग करके दूसरी तरफ से चुना जा सकता है। अगर कटिंग की आवश्यकता नहीं है - वही वही वे खाद्य नहीं हैं - कोई भी आपको चेरी का लाभ उठाने के लिए मना नहीं करेगा। इसके बाद, हम बेरीज को एक उपयुक्त बैंक में लापरवाही से लेबल कर रहे हैं, नमक का एक चुटकी जोड़ें, शीर्ष पर अल्कोहल डालें, ढक्कन बंद करें और हिलाएं। 7-10 दिनों के लिए एक अंधेरे स्थान पर जोर दें। सब, हमारी चेरी Maraskino तैयार है! इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए, आवश्यकता खर्च करें।

मसालेदार कॉकटेल चेरी साइडर

यह नुस्खा अधिक जटिल और सकारात्मक है, लेकिन यह एक और अधिक दिलचस्प सस्ता और परिणाम देगा। एक फॉक्सिंग ब्राजीरी स्वाद के साथ, इस तरह की एक विधि, मीठे, मसालेदार द्वारा प्राप्त चेरी - न केवल उज्ज्वल, संतृप्त कॉकटेल में फिट बैठता है, बल्कि इसके लिए भी उपयुक्त है घर का बना बेकिंग। इसके अलावा, वे खुद स्वादिष्ट हैं। मुख्य बात यह है कि इस तरह की एक स्वादिष्टता के साथ इसे अधिक नहीं करना है!

चेरी धोने और हड्डी से मुक्त। सॉस पैन में डालो चेरी का जूस, चीनी, वेनिला और मसालों को वहां रखें (चीनी को नुस्खा में कम या अधिक लागू किया जा सकता है, स्वाद के लिए, संक्षेप में)। कम गर्मी पर उबाल लें और उबाल लें जब तक कि तरल पदार्थ की मात्रा में कमी आती है - आमतौर पर यह 8-10 मिनट में होता है। सिरप से मसाला निकालें। मिश्रण में जोड़ें चेरी शराब (मुझे लगता है, एक चेरी की अनुपस्थिति में, कुछ भी नहीं खोना होगा) और ब्रांडी, पूरी तरह से हलचल और चेरी पर सही गर्म डालना। जार को बंद करें, एक प्राकृतिक तरीके से ठंडा करने के लिए दें। एक शांत जगह पर जाएं। एक हफ्ते बाद, हमारी कॉकटेल चेरी तैयार हो जाएगी!

अमारेटो के साथ मसालेदार कॉकटेल चेरी

चेरी की एक और भिन्नता। इस नुस्खा के अनुसार, पके हुए मार्क्सिक चेरी को वैकल्पिक रूप से प्राप्त किया जाता है, लेकिन फिर भी असली मारासिनो के समान - अमरेटो का बादाम का स्वाद प्रभावित होता है। वैसे, यह खुबानी हड्डी पर एक रन या एक साधारण टिंचर पर यहां आएगा।

• चेरी / चेरी - 300 ग्राम;
• ऑरेंज जेस्ट - बड़े फल के आधे से;
• दालचीनी एक छोटी सी छड़ी है;
• बैडन - सितारों का आधा;
• कार्नेशन - 3 Boutons;
• ब्रांडी - 200 मिलीलीटर;
• अमारेटो मदिरा - 50-100 मिलीलीटर।

धीरे-धीरे नारंगी से उत्साह को काट लें, एक सफेद कड़वा परत न लेने की कोशिश कर रहा है। जार में डाल, हड्डियों से चेरी मुक्त। एक उत्साह और मसाले जोड़ें, एक अमरेटे-कॉग्नाक मिश्रण डालें। कम से कम 10 दिनों के लिए जोर दें, जिसके बाद चेरी पहले से ही उपयोग किया जा सकता है!

गैर मादक चेरी मैराकिनो

"शर्ली मंदिर", अन्य के लिए क्या आवश्यक है गैर मादक कॉकटेल, डेसर्ट, बेकिंग! स्वादिष्ट, मीठा, मामूली मसालेदार, बादाम चेरी, जो, वैसे, पिछले तीन व्यंजनों की तुलना में बहुत तेज हो जाएगा। यदि आपके पास बादाम निकालने नहीं है - इसे उसी एमरेटो द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है, सचमुच 100 मिलीलीटर, सिरप शराब पकाने के दौरान यह वही है जो शराब को वाष्पित हो जाएगा, और बादाम का स्वाद रहेगा।

• चेरी / चेरी - 400 ग्राम;
• आधा गिलास पानी;
• आधा कप 100% अंगूर का रस;
• एक गिलास चीनी;
• तीन मध्य नींबू का रस;
• नमक की एक चुटकी;
• छोटे तारांकन द्वैना;
• चम्मच चम्मच बादाम निकालें।

पानी, रस और मसालों को एक सॉस पैन में रखा जाता है और एक उबाल लाते हैं। चीनी, कुक, stirring जोड़ें, जब तक इसे भंग नहीं किया जाता है। उसके बाद, बादाम निकालने और चेरी तरल में जोड़ा जाता है। मिश्रण को फिर से उबालने के लिए लाया जाना चाहिए, तब तक सबसे छोटी आग और पसीना सेट करें जब तक कि हमारे वैपर एक स्पष्ट चेरी स्वाद प्राप्त न करें - 8-10 मिनट से अधिक नहीं, बेहतर - कम, अन्यथा जामुन भर जाते हैं और बदसूरत हो जाते हैं। ठंडा चेरी सिरप बैंक में ले जाएं और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इस तरह के नुस्खा के लिए तैयार कॉकटेल चेरी हर दूसरे दिन तैयार हो जाएगा!

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कोई युवा पार्टी लाइट मादक पेय के बिना नहीं करती है। घर के दोस्तों को आमंत्रित करके, आप उन्हें मादक पेय पदार्थ, सिरप और रस के आधार पर तैयार चेरी स्वाद के साथ स्वादिष्ट घर का बना कॉकटेल के साथ व्यवहार कर सकते हैं।

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"Bogatyr स्वास्थ्य"

यह मजबूत है नशीला पेय पदार्थ, इसलिए, वे इसे ज्यादातर एक आदमी पीते हैं। चेरी अल्कोहलिक कॉकटेल अधिकांश पुरुषों की तरह सुखद समृद्ध स्वाद के साथ।

खाना बनाना:

सभी सामग्री मिश्रण।

बर्फ के cubes से भरे एक गिलास में कॉकटेल तोड़ दिया।

चेरी थोक और मसालों के साथ म्यूलेट शराब

सामग्री:

• 300 मिलीलीटर लाल मिठाई शराब;
• चेरी शराब के 100 मिलीलीटर;
• नींबू का आधा;
• 3 बूटन लौंग;
• दालचीनी।

पकड़ना कॉकटेल:

एक छोटे सॉस पैन में, शराब और जोर डालो।

मिश्रण को एक छोटी आग पर गर्म करें, लेकिन उबालें, मसालों और नींबू जोड़ें, मंडलियों के साथ कटा हुआ।

आग से निकालें, इसे ढक्कन के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

चश्मे में उबालें और गर्म रूप में पीते हैं।

कोला के साथ कॉकटेल

संरचना:

• चेरी शराब - 50 मिलीलीटर;
• लाल मिठाई शराब - 30 मिलीलीटर;
• 1 चम्मच। एल मिंट मदिरा;
• कोला का 50 मिलीलीटर;
• कई बर्फ क्यूब्स।

खाना बनाना:

सभी अवयव एक शेकर में जगह और अच्छी तरह से हिलाओ।

कांच में, बर्फ डालें, और पके हुए पेय डालने के ऊपर।

चेरी रस-आधारित मादक कॉकटेल

चेरी के रस के साथ मादक कॉकटेल में कई खाना पकाने के विकल्प हैं। लोकप्रिय का आनंद लें अगला व्यंजनजो के लिए उपयुक्त हैं घर का बना खाना स्वादिष्ट मादक पेय पदार्थ।

कॉग्नाक और चेरी के रस के साथ कॉकटेल

संरचना:

• कॉग्नाक - 40 मिलीलीटर;
• चेरी के रस के 20 मिलीलीटर;
• 40 मिलीलीटर दूध।

खाना बनाना:

जुग में रस के साथ कॉग्नेक मिलाएं।

परिणामस्वरूप मिश्रण को एक गिलास में डालें और ठंडा दूध जोड़ें।

स्ट्रॉ के साथ परोसें।

यदि कॉकटेल पर्याप्त ठंडा नहीं है, तो आप एक गिलास में कई बर्फ क्यूब्स जोड़ सकते हैं।

ऐसा कम शराब पीना आप ताजा चेरी के साथ पका सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

चेरी बेरीज से हड्डियों को हटाएं, प्रति सेवा लगभग 10-15 बेरीज।

फिर, हड्डी से छिड़का हुआ चेरी ब्लेंडर में रखी गई है, वहां ब्रांडी और दूध जोड़ें।

एक उच्च गति मोड चुनकर सभी अवयवों को देखें।

कॉकटेल को कई लक्ष्यों का पालन करता है, जिससे ब्रेक बनाना होता है ताकि मिश्रण न पंस गया हो।

जब द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता लेता है, तो इसे एक लंबा गिलास में पुनर्प्राप्त करें और कई पूरी जामुन के साथ पेय को सजाने के लिए।

मार्टिनी चेरीओ

संरचना:

• 100 मिलीलीटर मार्टिनी "बियांको";
• चेरी के रस के 100 मिलीलीटर;
• बर्फ के टुकड़े;
• नींबू का टुकड़ा;
• टकसाल का एक टहनी।

खाना बनाना:

गिलास के तल पर बर्फ के cubes रखें, मार्टिनी डालो, मिश्रण।

मार्टिनी में रस जोड़ें, एक नींबू slicker डाल दिया।

टकसाल की एक छिड़काव के साथ पेय सजाने के लिए।

चेरी सिरप के साथ मादक कॉकटेल: लोकप्रिय व्यंजनों

चेरी सिरप के साथ मादक कॉकटेल चेरी स्वाद के साथ लोकप्रिय फेफड़ों वाले मादक पेय पदार्थों का एक और समूह बनाते हैं।

कॉकटेल "सकारात्मक"

संरचना:

• अनानास का रस - 50 मिलीलीटर;
• चेरी सिरप के 10 मिलीलीटर;
• 40 मिलीलीटर "फंती";
• अनानास के टुकड़े - 50 ग्राम;
• जमीन बर्फ।

खाना बनाना:

एक उच्च गिलास लें और 2/3 इसे कुचल बर्फ से भरें।

एक अलग पकवान में, चेरी सिरप के साथ अनानास का रस कनेक्ट करें, "प्रेत" जोड़ें।

सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है, और तैयार कॉकटेल बर्फ के साथ एक गिलास में डालो। अनानास के टुकड़ों का एक गिलास सजाने के लिए।

"चेरी बम"

संरचना:

• वोदका के 70 ग्राम;
• नींबू का रस का 30 ग्राम;
• 4 बड़ा चम्मच। एल चेरी सिरप;
• सोडा पानी के 200 मिलीलीटर;
• चेरी बेरीज - 2 पीसीएस;
• जमीन बर्फ।

खाना बनाना:

वोदका, नींबू का रस, सोडा, एक शेकर में सिरप मिलाएं।

दो गिलास आधा बर्फ भरते हैं, उनमें पेय डालते हैं।

प्रत्येक गिलास में, एक चेरी पर रखो, ट्यूब के माध्यम से पीओ।

इस तरह के ताज़ा कॉकटेल के लिए बिल्कुल सही हैं मज़े करो दोस्तों की कंपनी में।