उत्पादों के द्रव्यमान और आयतन का अनुपात. एक गिलास दूध और डेयरी उत्पादों का वजन कितना होता है? बिना तराजू के अनाज को ग्राम में कैसे मापें

जब कोई पैमाना या मापने वाला कप न हो तो किसी भी सामग्री को कैसे मापें, इस विषय को जारी रखते हुए, आज हम ऐसी स्थिति में आटे को कैसे मापें, इसके बारे में बात करेंगे। बेकिंग रेसिपी में अक्सर ग्राम में आटे की मात्रा का संकेत मिलता है। अनुभवी गृहिणियाँ, पहले से ही नुस्खा पढ़कर, वे यह निर्धारित कर सकते हैं कि यह किस प्रकार का आटा बनेगा और कितना आटा चाहिए। उन युवाओं के बारे में क्या जो अभी बुनियादी बातें सीखना शुरू कर रहे हैं? पाक कला? परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है. चीनी की तरह आटे को भी एक गिलास या चम्मच से मापा जा सकता है। और, इसके विपरीत, यदि आप इंगित करते हैं कि कितने गिलास की आवश्यकता है, तो आप इसे ग्राम में बदल सकते हैं। आमतौर पर जब लोग गिलास के बारे में बात करते हैं तो उनका मतलब कटे हुए गिलास से होता है। हम इसे अधिक बार उपयोग करते हैं और यह माप हमें अपनी दादी-नानी से विरासत में मिला है।

एक गिलास का उपयोग करके बिना तराजू के आटा कैसे मापें

फ़ेसटेड ग्लास रिम के साथ या उसके बिना आता है। एक रिम वाले गिलास में 250 मिलीलीटर तरल है। और बिना रिम के एक गिलास में - 200 मिली। हम इसी से आगे बढ़ेंगे.

यदि आप एक फेशियल ग्लास में किनारे तक एक रिम के साथ आटा डालते हैं, तो यह साधारण है गेहूं का आटाउच्चतम ग्रेड में 160 ग्राम होंगे।

उसी आटे के एक रिम रहित गिलास में केवल 130 ग्राम, या अधिक सटीक रूप से, 128 ग्राम होगा।

वही राशि, यानी. यदि आप एक गिलास में किनारे तक आटा डालेंगे तो यह 130 ग्राम होगा।

पाई या बन पकाते समय, आटे को मापने के लिए एक गिलास का उपयोग करना निश्चित रूप से अधिक सुविधाजनक होता है। ऐसे व्यंजनों में, आटे की आमतौर पर 400 और से आवश्यकता होती है अधिक ग्राम. अगर कटा हुआ कांच न हो तो क्या करें? लेकिन घर में अब भी चाय के लिए कोई न कोई गिलास या कप तो होता ही है.

मान लीजिए कि आपके पास 180 मिलीलीटर का एक गिलास है। ऐसे गिलास में कितना आटा होगा, इसकी गणना करने के लिए आपको 180x160/250 की आवश्यकता होगी, जहां 180 हमारे गिलास का आयतन है। 160 एक रिम वाले फ़ेसटेड ग्लास में आटे का वजन है और 250 एक फ़ेसटेड ग्लास का आयतन है। आप बिना रिम वाले फेसेटेड ग्लास के आयतन के आधार पर गणना कर सकते हैं।

बिना तराजू के चम्मच से आटा कैसे मापें

केक के आटे को चम्मच से मापने में अधिक समय लगता है। लेकिन यह तरीका काफी स्वीकार्य है. मेरे पास आटा छानने के लिए एक विशेष मग के आकार की छलनी है। मेरे लिए इसमें चम्मच से आटा डालना अधिक सुविधाजनक है।

एक चम्मच (गहरा, चपटा नहीं) आटे में लगभग 20 ग्राम आटा होगा। लगभग क्यों? अगर आप इसे फोटो की तरह स्लाइड से स्कूप करेंगे तो 20 ग्राम।

यदि स्लाइड ऊंची है, और आटा चीनी नहीं है और चम्मच से नहीं गिरता है, तो आप लगभग 25 से 40 ग्राम आटा निकाल सकते हैं।

उसी छोटे ढेर में एक चम्मच आटे में लगभग 10 ग्राम आटा होगा। लेकिन आमतौर पर आपको आटे को एक चम्मच से मापने की ज़रूरत केवल तभी होती है जब यह फेस मास्क के लिए हो, और फिर यह दलिया या आलू का आटा हो।

अब कई लोगों के पास मल्टीकुकर या ब्रेड मेकर हैं। वे आमतौर पर मापने वाले कप के साथ आते हैं। आमतौर पर ये छोटे होते हैं. मेरे पास मल्टीकुकर के लिए 100 मिलीलीटर का गिलास है। आप इसका उपयोग आटा मापने के लिए भी कर सकते हैं, यह जानते हुए कि 100 मिलीलीटर में 64 ग्राम आटा होगा।

दूसरी श्रेणी का गेहूं का आटा, जिससे आमतौर पर रोटी पकाई जाती है, व्यावहारिक रूप से वजन में भिन्न नहीं होता है। इसलिए, आप इसे इन तरीकों का उपयोग करके माप सकते हैं।

किसी भी पके हुए माल को तैयार करने के लिए आटे की एक निश्चित मात्रा की आवश्यकता होती है। यदि आवश्यकता से अधिक या कम है, तो पकवान उम्मीदों पर खरा नहीं उतर सकता।

रसोई का पैमाना आपको आटे की आवश्यक मात्रा को जल्दी और सटीक रूप से मापने में मदद करेगा। इसके बजाय, आप विभिन्न थोक उत्पादों के लिए विशेष विभाजन वाले मापने वाले कप का भी उपयोग कर सकते हैं। मापने वाले कंटेनर की अनुपस्थिति में, आप तात्कालिक साधनों का उपयोग करके आवश्यक मात्रा में आटा डाल सकते हैं।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन

एक गिलास का उपयोग करना

एक गिलास का उपयोग करके बिना तराजू के आटा मापने के लिए, आपको यह करना होगा:

• आटा छानने की जरूरत नहीं है.
• उत्पाद को बिना पटके, हिलाए या संकुचित किए, स्वतंत्र रूप से डाला जाना चाहिए।
• एक गिलास में आटा छानना उचित नहीं है: इस तरह सटीक मात्रा प्राप्त करना असंभव है। इसे एक बड़े चम्मच से डालना चाहिए।

एक गिलास का उपयोग करके आप माप सकते हैं:

• 160 ग्राम - एक स्लाइड वाला गिलास।
• 140-145 ग्राम - आटा गिलास के किनारों से सटा हुआ है।
• 100 ग्राम - किनारे से डेढ़ रिम नीचे।
• 190-210 ग्राम - सघन ग्लास।

चम्मच

एक मानक चम्मच में आटे की मात्रा छानते समय परिणामी टीले पर निर्भर करती है और यह हो सकती है:

• 45 ग्राम एक बड़ी स्लाइड है.
• 25 ग्राम - मध्यम स्लाइड.
• 15 ग्राम एक छोटी सी पहाड़ी है.
• 6 ग्राम - बिना स्लाइड के।

एक मध्यम आकार का चम्मच आटे की एक समान मात्रा को मापने के लिए सबसे उपयुक्त है: 100 ग्राम उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको केवल 4 की आवश्यकता होती है। एक चम्मच के साथ आटा मापना बहुत सुविधाजनक नहीं है: यदि आपको थोड़ा सा उत्पाद जोड़ने की आवश्यकता है तो यह उपयोगी है। स्लाइड के आधार पर एक चम्मच में 2 से 13 ग्राम तक रखा जाता है। ठीक 10 ग्राम प्राप्त करने के लिए, आपको अधिकतम मात्रा में आटा निकालना होगा और परिणामी टीले पर 2-3 हल्की साँस छोड़ते हुए फूंक मारना होगा।

कागज़

आप एक असामान्य विधि का उपयोग करके आवश्यक मात्रा में आटा डाल सकते हैं, जिसे गणितीय रूप से सटीक माना जाता है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कागज के एक टुकड़े पर 20x10 सेमी माप का एक आयत बनाएं।
• बड़े पक्षों पर 2 सेमी मापें और एक रेखा खींचें ताकि आपको 10x2 और 10x18 सेमी मापने वाले 2 आयत मिलें।
• शीट पर एक किलोग्राम आटा डालें, इसे बड़े आयत के अंदर लाने का प्रयास करें।
• आटे को आयत के भीतर एक समान परत में फैलाएं।
• आटे के उस हिस्से को अलग कर लें जो छोटे आयत में है। अलग हुए हिस्से का वजन 100 ग्राम होगा

यह विधि सटीक है, लेकिन कठिन और असुविधाजनक मानी जाती है: आटा शीट से परे बिखर जाता है, और अतिरिक्त उत्पाद को एक बैग या जार में इकट्ठा करना कठिन होता है। इसलिए, आटे को मापने के लिए एक गिलास या चम्मच का उपयोग करने या मापने वाला कंटेनर खरीदने की सिफारिश की जाती है।

अगर आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं और उपयोगी लोगअक्सर हमें इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि व्यंजनों में किसी व्यंजन के घटकों को ग्राम में प्रस्तुत किया जाता है। उत्पाद ठोस, तरल, थोक, चिपचिपा आदि हो सकते हैं। उन्हीं ग्रामों को कैसे मापें? अनुभवी गृहिणियों ने पहले ही इस समस्या का समाधान कर लिया है।

भार से आयतन अनुपात

स्कूल के पाठ्यक्रम से हम जानते हैं कि अलग-अलग पदार्थों का घनत्व अलग-अलग होता है, और इसलिए, एक ही वजन अलग-अलग आयतन घेर सकता है।

हर किसी की रसोई में भोजन के पैमाने नहीं होते हैं, और वे हमेशा उपयोगी नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, 50 ग्राम आटा या 70 ग्राम चावल तौलना बहुत सुविधाजनक नहीं है और इसमें बहुत समय लगता है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं और तराजू का उपयोग करके आवश्यक ग्राम मापते हैं, तो खाना पकाने में इतना समय लगेगा कि एक भी गृहिणी अपने काम के परिणामों से संतुष्ट नहीं होगी, भले ही पकवान स्वादिष्ट हो।

एक नियम के रूप में, नए खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग करते समय, साथ ही आहार-विहार करते समय भी सटीकता की आवश्यकता होती है उपवास के दिन. जो पहले से ही ज्ञात और पूरा किया गया है वह आमतौर पर आंख से किया जाता है, यानी। अनुभव अभ्यास के साथ आता है.

लेकिन उनका क्या जो कुछ नया शुरू कर रहे हैं? इनके लिए, एक माप तालिका है जो दर्शाती है कि एक निश्चित मात्रा में थोक उत्पाद कितनी मात्रा में व्याप्त हैं।

रसोई में भोजन को मापने का सबसे आम तरीका क्या है? हाँ, जो हाथ में है - चम्मच, गिलास, जार, आदि। तालिका संकलित करते समय हम इसी से आगे बढ़े। इसे अपनी आंखों के सामने रखना और यदि आवश्यक हो, तो समय-समय पर इसे संबोधित करना सुविधाजनक और उपयोगी है।

मेज़

मापने वाली तालिका से पता चलता है कि थोक उत्पादों का 100 ग्राम कितना आयतन घेरता है, और मिलीलीटर, लीटर आदि में नहीं, बल्कि चम्मच और गिलास में।

मसालों के लिए एक समान तालिका भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी, केवल मसालों को आमतौर पर छोटी मात्रा में मापा जाता है।

जामुन को अक्सर मात्रा के आधार पर मापा जाता है। मेज़।

बहुत से लोग ऐसे उपयोगी और का उपयोग करना पसंद करते हैं स्वादिष्ट उत्पादमेवों की तरह. मेज़।

कुछ सूक्ष्मताएँ

थोक उत्पादों के आयतन-से-वजन अनुपात पर डेटा पर्याप्त सटीक नहीं लग सकता है। सच तो यह है कि रसोई में हम उन्हीं बर्तनों का इस्तेमाल करते हैं जो हाथ में होते हैं। जिन चम्मचों और बड़े चम्मचों का हम उपयोग करते हैं वे आकार और क्षमता में बहुत भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, 2.5 और 5 मिलीलीटर की मात्रा वाले चम्मच और 10 मिलीलीटर की मात्रा वाले मिठाई चम्मच हैं। बड़े चम्मच भी विविध हैं। 7 सेमी लंबे और 4 सेमी चौड़े स्कूप के साथ बड़े चम्मच हैं - उनमें 18 मिलीलीटर पानी होता है। बहुत छोटे होते हैं, 5 सेमी लंबे स्कूप के साथ, वे 12 मिलीलीटर मात्रा रखते हैं। मध्यम वाले हैं - मात्रा में 15 मिली।

फ़ेसटेड ग्लास, जो एक कंटेनर के रूप में टेबल पर मौजूद है, लंबे समय से अतीत में डूबा हुआ है। हर कोई यह भी नहीं जानता कि वह कैसा दिखता था। हम इस तथ्य से निर्देशित हैं कि इसमें 200 मिलीलीटर पानी था। आज, कई चाय के कपों का आयतन समान होता है।

तालिका में शामिल आयतन के घोषित मापों को निर्दिष्ट करने के लिए, हम निम्नलिखित मान स्वीकार करेंगे:

• चम्मच - 5 मिली.
• एक बड़ा चम्मच - 15 मिली (या 3 चम्मच)।
• फेशियल ग्लास - 200 मिली (13 बड़े चम्मच या 40 चम्मच);
• मानक गिलास (पतला चाय का गिलास) - 250 मिली (1.25 पहलू वाला गिलास, या 17 बड़े चम्मच, या 50 चम्मच)।

इन मात्रा मापों द्वारा निर्देशित होकर, आप ऐसे व्यंजन चुन सकते हैं जो निर्दिष्ट अनुपात के सबसे सटीक अनुरूप होंगे। घर पर थोक उत्पादों के लिए आवश्यक मानदंडों को पूरा करने वाले उपयोग में आसान कंटेनर ढूंढना मुश्किल नहीं है। चुनते समय, यदि आवश्यक हो, तो तराजू और माप का उपयोग करना बेहतर होता है।

आज, स्टोर अलमारियों पर उत्पादों के लिए विभिन्न मापने वाले कंटेनरों का एक बड़ा वर्गीकरण है - ग्लास, प्लास्टिक, आदि, कई मिलीलीटर और अधिक की मात्रा के साथ। ऐसी खरीदारी महंगी तो नहीं होगी, लेकिन किचन के लिए बहुत उपयोगी होगी। भोजन के लिए कंटेनरों को मापना रसोई के तराजू की जगह ले सकता है और घरेलू काम को आसान बना सकता है।

पाक रचनात्मकता में संलग्न होने पर, आपको हर चीज में सावधान रहने और अपना समय लेने की आवश्यकता है। व्यंजन तैयार करते समय, उन नियमों के बारे में न भूलें जिनके द्वारा आपको थोक उत्पादों को मापने की आवश्यकता होती है:

1. उत्पाद को मापने वाले कंटेनर में सावधानी से, हल्के आंदोलनों का उपयोग करके, इसे संकुचित किए बिना डालें।
2. भोजन मापने वाला कंटेनर सूखा और साफ होना चाहिए।
3. तालिका में सभी गणनाओं से पता चलता है कि थोक उत्पादों को "बिना स्लाइड के" मापने वाले कंटेनर में डाला जाता है।

प्रस्तावित माप तालिका जैसे उपयोगी उपकरण का उपयोग करके, आप अपनी ऊर्जा और समय की बचत करते हुए आसानी से किसी भी नुस्खा का सामना कर सकते हैं। और परिणाम आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करे।

आपकी भी रुचि हो सकती है

पिछली शताब्दी के मध्य में प्रकाशित "स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन की पुस्तक" की एक पुरानी रेसिपी में लिखा है: 1/2 कप चीनी लें। कैसे पता करें कि एक गिलास चीनी में कितने ग्राम हैं? किचन कैबिनेट में कांच के बर्तनों की एक पूरी शेल्फ है, लेकिन वी.वी. ने किस मात्रा माप का उपयोग किया? पोखलेबकिन, उन्होंने अपनी पुस्तक कब लिखी? एक सरल प्रश्न जिसमें ऐसे पहलू और सूक्ष्मताएँ हैं जो एक अनुभवी गृहिणी को भी चकित कर सकती हैं।

एक गिलास में कितनी चीनी है

इस तथ्य के कारण विवाद उत्पन्न होता है कि सोवियत कुकबुक में पतले (चाय) और फ़ेसटेड ग्लास का उल्लेख किया गया है।

यदि आप वज़न तालिका को देखें और प्रत्येक गिलास में कितनी चीनी है, तो आपको निम्नलिखित संख्याएँ मिलेंगी:

एक कटे हुए गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है, इसके बारे में परस्पर विरोधी जानकारी है। यदि आप इसे एक किनारे के साथ ऊपर से डालते हैं, तो आपको उतनी ही मात्रा में चीनी मिलेगी जितनी एक पतली चाय के कप में होती है। यह डेटा क्यों साझा किया जाता है? यहां आपको ऐतिहासिक जानकारी की जरूरत पड़ेगी.

कटे हुए कांच का इतिहास

क्लासिक कट ग्लास में एक चिकना शीर्ष रिम होता है। एक बार की बात है, सैन्य कर्मियों को जोखिम के बराबर 200 ग्राम वोदका दी जाती थी। राशन को तम्बाकू या चीनी के बदले बदल दिया जाता था, और उसी तरह सीमा पर डाला जाता था, जहां किनारे समाप्त होते थे और किनारा शुरू होता था। इस प्रकार एक फ़ेसटेड ग्लास का माप 200 मिलीलीटर गिनने की परंपरा विकसित हुई।

यह स्थापित किया गया है कि एक पहलू वाले गिलास में कितने ग्राम चीनी होती है: किनारे तक - 180, किनारे तक - 230। कुकरी किताबें कहती हैं कि माप "ग्लास" का मतलब 250 मिलीलीटर है। पुराने नुस्खों का अनुसरण करते हुए, आपको चीनी को पूरी मात्रा में डालकर मापना होगा।

किसी भी गिलास चीनी का वजन कितना होता है?

हर रसोई में सोवियत काल की कोई दुर्लभता नहीं होती। आधुनिक टेबलवेयर अलग अलग आकारऔर क्षमता. अपने पसंदीदा सुविधाजनक ग्लास को मापना उपयोगी है ताकि थोक उत्पादों का वजन करने में समय बर्बाद न हो।

तीन तरीके हैं:

• स्नातक मापने वाले कप (बीकर) से मापें;
• पात्र भरो और तराजू पर तौलो;
• गिनें कि कितने बड़े चम्मच या चम्मच फिट होंगे।

एक चम्मच में 25 ग्राम चीनी होती है, यदि ढेर लगाई जाए तो एक चम्मच में 10 ग्राम आती है। ग्लास की क्षमता होगी:

आप एक बड़े चम्मच या छोटी चम्मच से पता लगा सकते हैं कि एक गिलास चीनी का वजन कितना है। मापने के लिए समय निकालना सहायक होता है ताकि आप तुरंत सही मात्रा में उत्पाद जोड़ सकें।

अन्य थोक उत्पादों को कैसे मापें

रेसिपी के अनुसार, आपको आटा, अनाज और अन्य सामग्री मिलानी होगी, जिन्हें एक गिलास में मापना भी सुविधाजनक है।

गृहिणियों की मदद के लिए, यहां सबसे आम उत्पादों के वजन वाली एक तालिका दी गई है:

उत्पादों को मापते समय कुछ सूक्ष्मताएँ जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. चीनी का वजन नमी और क्रिस्टल के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। थोड़ा अधिक महीन क्रिस्टलीय होगा, कम मोटा।
2. आटे को छानने से पहले माप लेना चाहिए, क्योंकि उसके बाद वह फूला हुआ हो जाता है और गिलास में कम कसकर भरता है।
3. थोक उत्पादों को एक पतली धारा में डाला जाना चाहिए, सीधे गिलास के साथ बैग से नहीं निकाला जाना चाहिए, ताकि अंदर हवा की गुहा न बने।
4. एक गिलास को पूरी तरह से भरने के लिए, आपको इसे "ढेर" में डालना होगा और चाकू की नोक से अतिरिक्त को समतल करना होगा।

अब हम जानते हैं कि एक कांच के गिलास में कितने ग्राम चीनी या अन्य उत्पाद होते हैं। किसी के लिए आधुनिक रसोईघरआप किसी पुरानी रेसिपी का उपयोग करके कपकेक बना सकते हैं रसोई की किताब, भले ही कोई तराजू और कटा हुआ गिलास न हो।

नौसिखिए रसोइयों के लिए इस सवाल का जवाब कम महत्वपूर्ण नहीं होगा कि एक गिलास दूध में कितने ग्राम होते हैं। लेकिन मीठे गाढ़े दूध का वजन सामान्य से अधिक होता है, जो तर्कसंगत है।

कभी-कभी यह जानना महत्वपूर्ण होता है कि एक गिलास में कितने ग्राम हैं

अक्सर, एक गिलास में तरल की मात्रा उसकी मात्रा से मेल खाती है। इसलिए, आपका समय बचाने के लिए, हम चम्मचों और गिलासों में माप और वजन की तैयार गणना प्रदान करते हैं।

100 ग्राम आटा तोलने का एक मूल तरीका, उन गृहिणियों के लिए उपयुक्त जो ज्यामिति में अच्छी हैं

कागज की एक खाली शीट पर 10 और 20 सेमी भुजाओं वाला एक आयत बनाएं। बड़ी भुजाओं पर 2 सेंटीमीटर मापें, पायदान लगाएं और उन्हें एक सीधी रेखा से जोड़ दें। एक रूलर या लंबे ब्लेड वाले चाकू से लैस होकर, आटे के उस हिस्से को अलग कर लें जो 2x10 सेमी आयत में है। आटे के इस हिस्से का वजन आवश्यक 100 ग्राम के बराबर होगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, रसोई के तराजू के बिना 100 ग्राम आटा तोलना काफी सरल है।

तो, खट्टा क्रीम को किण्वित करना ताजा, बिना किण्वित क्रीम की तुलना में हल्का होता है; उच्च आर्द्रता वाली चीनी और नमक सामान्य से अधिक भारी होते हैं।

मिठाई के चम्मच का उपयोग करना

अधिकांश मसालों और एडिटिव्स का वजन उत्पाद की पीसने और गुणवत्ता पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, बड़ा जमीन की कॉफीइसका वजन बारीक पिसी हुई कॉफी से थोड़ा अधिक होगा।

विभिन्न उत्पादों के एक गिलास के वजन की तालिका

उत्पादों की मात्रा को लेकर कोई समस्या नहीं है - यदि इसमें 5 अंडे हैं, तो हम उतना ही लेंगे। हर किसी के पास घर पर पैमाना नहीं होता है, इसलिए आपको अक्सर भोजन को "आंख से" मापना पड़ता है, और इससे यह तथ्य सामने आता है कि पकवान इतना स्वादिष्ट नहीं बनता है। उत्पादों की आवश्यक मात्रा को सही ढंग से मापने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा: तरल उत्पाद (दूध, वनस्पति तेल) आपको गिलास और चम्मच पूरी तरह भरने होंगे। बर्तनों को बिना संघनन या हिलाए और साथ ही प्रारंभिक ढीलापन के बिना थोक उत्पादों से भरना आवश्यक है।

लेकिन कणों की भौतिक संरचना के कारण कांच में तरल की तुलना में इसकी मात्रा कम होती है। कभी-कभी एक जार का उपयोग वजन मापने के लिए किया जाता है। अधिकतर यह आधा लीटर या लीटर का कंटेनर होता है। थोक सामग्री का द्रव्यमान निर्धारित करने के लिए, आप एक विशेष तालिका का उपयोग कर सकते हैं। आइए तालिका देखें: 200 सेमी3 के 1 गिलास में 130 ग्राम आटा होता है। गायब 70 ग्राम लगभग आधा गिलास है।

यह अभ्यास आपकी "अपनी आंख" में सुधार करेगा और आपको मसालों या अन्य योजकों की इष्टतम मात्रा के साथ व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा।

इन मात्राओं में कुछ उत्पादों के अनुमानित वजन (ग्राम) नीचे दिए गए हैं। यदि व्यंजनों की क्षमता भिन्न है, तो आपको आवश्यक क्षमता के व्यंजनों का चयन करने का प्रयास करना चाहिए, जो सभी उत्पादों के लिए एक स्थिर माप के रूप में काम करेगा।